Cum să gătești sucul de mere într-un storcator pentru iarnă? Foarte simplu! Subtilități și trucuri: cu ce și cum să gătești suc într-un storcator de mere. Fashion Tips - revista online pentru femei

Într-un aragaz, puteți pregăti rapid suc delicios și apoi să vă bucurați de o băutură naturală cu vitamine pe tot parcursul anului.

Aparat de gătit: cum se utilizează

Multe gospodine care tocmai au cumpărat o astfel de cratiță minune ca storcator vor să urmărească sau să descarce un videoclip despre cum să gătească suc de mere. De fapt, nu este nimic deosebit de dificil în procesul de suc a unei băuturi folosind un dispozitiv unic.

Înainte de a începe procesul, trebuie să vă dați seama ce este un storcător și cum să îl utilizați pentru a face suc din mere.

O oală sub presiune arată ca o oală înaltă, formată din mai multe părți. Apa este turnată chiar în fund, în mijloc există un colector de suc, din care se extinde un tub special. Iar chiar deasupra se afla o strecuratoare in care se pun fructe, fructe de padure sau legume curate si tocate.

Storcatorul poate fi dezasamblat si spalat cu usurinta, ceea ce il face foarte comod de utilizat. Nu face zgomot, nu se înfundă cu pulpă, iar după utilizare nu mai rămâne sediment. Este foarte ușor să obțineți suc de mere de la un storcator. Când este încălzit, storcătorul evaporă apa clocotită în zona strecurătoarei unde se află merele. Sub influența aburului, ei încep să secrete nectar fierbinte steril, care curge ulterior prin tub în colecție.

Storcătorul vă permite să faceți o băutură pasteurizată care poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Se pastreaza 6-8 zile la frigider.

Despre sucul de mere

O idee grozavă de a pregăti acasă o băutură sănătoasă și gustoasă. Sucul tău de mere într-un storcător pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la sucurile cumpărate din magazin.

Toată lumea știe despre beneficiile acestei băuturi. Avantajul incontestabil al nectarului de mere este un set bogat de vitamine și minerale. De asemenea, conține enzime naturale care ajută la digerarea alimentelor și pectine care normalizează tractul intestinal.

Dacă utilizați în mod regulat suc de mere, puteți restabili starea pielii, a plăcilor de unghii. Datorită lui, cresc imunitatea la răceli, tratează ateroscleroza, îndepărtează pietrele la rinichi și tratează ficatul. Copiii pot crește hemoglobina și pot vindeca anemia, pot preveni gastrita.

Este necesar să se limiteze utilizarea în caz de ulcer gastric. Utilizarea frecventă crește sarcina asupra sistemului cardiovascular, rinichilor.

Suc de mere de la storcator pentru iarna: retetele sunt foarte simple si nu necesita multe ingrediente.

Sucul parfumat și gustos este făcut din soiuri dulci de mere, dar se întâmplă să nu existe suficientă acritură, ceea ce conferă gustului suculent. Se recomandă adăugarea de acid citric. Se pot amesteca cu zahar si se presara mere, sau se dilueaza in apa fierbinte si se toarna merele deasupra.

Suc de mere într-un storcator

mere;
zahăr.

Merele trebuie spălate foarte bine, tăiați toate putregaiul, găurile de vierme și deteriorarea, curățați toate miezurile și semințele. În caz contrar, sucul poate avea un gust amar, la fel ca semințele înfunda găurile pentru scurgerea sucului.

Nu trebuie să tăiați merele foarte fin. Va fi suficient să tăiați fructele mici în 4 părți, iar cele mari în 6-8.

Metoda de gatire:

Puteți adăuga o crenguță de țelină pe fundul fiecărui borcan pentru a adăuga beneficii pentru sănătate la suc.

Timpul de gătire depinde de ce fel de mere sunt puse în storcator. Timpul de gătire pentru sucul de mere este de aproximativ puțin mai puțin de o oră. Dacă te uiți în rezervorul în care au fost stivuite merele și există doar piure de cartofi, atunci dispozitivul poate fi oprit.

Suc de mere picant

Reteta pentru iarna de suc de mere in storcator este foarte simpla si nu iti va lua mult timp.

mere;
garoafa;
ghimbir;
scorţişoară;
zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

Turnați apă în storcător și puneți-o pe foc.
Merele tăiate în felii medii sunt pliate într-un compartiment special cu găuri.
Acoperiți merele cu condimente sau zahăr. Amintiți-vă că cu cât merele sunt mai acre, cu atât aveți nevoie de mai mult zahăr.
Așteptați până fierbe apa și puneți în el un recipient cu mere.
Merele trebuie fierte aproximativ o oră, apoi scurgeți sucul într-un borcan pregătit în prealabil.

Dacă merele nu sunt suficient de încălzite, sucul curge foarte lent și se răcește foarte repede. Apa trebuie să fiarbă bine.

Suc de mere cu coaja si balsam de lamaie

Nectarul va fi mai gustos atunci când i se adaugă ingrediente parfumate. Poate fi coaja și diverse ierburi.

mere;
crengute de melisa - 2 bucati;
zahăr;
portocală / lămâie - 1 bucată.

Metoda de gatire:

Tăiați grosier sau tocați merele, puneți jumătate într-o sită cu storcator.
Citricele trebuie tratate cu sifon pentru a elimina placa de pe coaja. Curățați-le.
Coaja rezultată trebuie pusă pe o sită sau pe o cârpă de brânză pentru ca bucățile să nu înfunde sita.
Coaja trebuie pusă pe crenguțele de melisa, iar deasupra se stropește cu zahăr.
Masa rezultată se acoperă cu restul de mere deasupra și se stropește din nou cu zahăr.
Se pune storcatorul pe aragaz si se fierbe sucul aproximativ o jumatate de ora dupa ce apa clocoteste, apoi se amesteca si se lasa sa fiarba.
Băutura rezultată trebuie turnată în borcane pregătite în prealabil.

Nu adăugați zahăr granulat în suc imediat după fierbere, chiar dacă există un gust acru. Bea până în serile de iarnă nu vor putea ajunge. Dacă merele se pun acru, atunci puteți stropi cu zahăr.

Suc de mere picant cu struguri

Compus:

mere;
struguri;
zahăr;
coaja;
cuișoare - 2 bucăți;
baton de scortisoara - 1 bucata.

Metoda de gatire:

Pune merele tocate in aparat, cam la jumatate.
Înfășurați condimentele în pânză de brânză. Puteți pune mentă sau balsam de lămâie după gust.
Puneți punga de tifon rezultat deasupra merelor și stropiți din belșug cu zahăr.
Înainte de a fierbe sucul aromat într-un aragaz cu suc de mere, curățați strugurii și puneți deasupra. O atenție deosebită trebuie acordată curățării sale - strugurii au de obicei o mulțime de crenguțe, praf și murdărie. Strugurii nu trebuie să fie stropiți cu zahăr.
Pune storcatorul pe foc si gateste dupa fierbere o jumatate de ora pana la o ora. Apoi amestecați fructele pentru a scurge sucul rămas. Aveți grijă să nu rupeți cârpa cu condimente.
Turnați băutura rezultată în borcane pregătite în prealabil.

Încă mai există un gust în coaja și pulpa fiartă, așa că poate fi descompusă în borcane curate și răsucită. Această masă este perfectă în viitor pentru prepararea umpluturii, trebuie doar să adăugați zahăr, puteți face în continuare dulceață.

Pofta buna si iarna sanatoasa, delicioasa!

Recoltarea merelor în grădină a fost un succes și ce să facem cu ele? Este timpul să iei un storcator care te va ajuta să prepari mai mult suc pentru tot sezonul rece. Astăzi vă voi spune cum să faceți suc de mere pentru iarnă într-un storcator acasă pentru a păstra toate vitaminele.

Anterior, am folosit doar un storcator, apoi am fiert sucul intr-o cratita si l-am sterilizat in borcane. Avantajul unui aragaz de sucuri este că atunci când îl utilizați, există mai puține deșeuri, puteți face umplutură pentru plăcinte, puteți face marmeladă, marshmallow etc. și nu trebuie să gătiți sucul suplimentar. Sucul rezultat poate fi consumat imediat și păstrat pentru iarnă. Este nevoie de mai puțin timp și o astfel de conservare este mai bine depozitată.

Există multe rețete: simple și cu adaos de diverse ingrediente.

Cea mai ușoară rețetă

Mai întâi trebuie să selectați fructele (orice soiuri sunt potrivite), să clătiți, să îndepărtați miezul cu semințe, locuri putrede și găuri de vierme. Tăiați nu foarte mare, dar nu mic.

Ingrediente:

mere - 3 kg;
zahăr - 400 g.

Gătit:

Se toarnă apă în fundul cratiței, puțin mai mult de jumătate și se pune pe foc.
Așezați merele fierte în partea perforată a aparatului.
Dupa ce apa clocoteste, punem deasupra recipientul cu mere si stropim cu zahar.
Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 50 de minute.
Înmuiați robinetul într-un alt vas curat și scurgeți sucul.
Turnați băutura fierbinte în borcane sterilizate pregătite și rulați. A se pastra la temperatura normala a camerei.

Și acum vreau să vă prezint rețeta mea preferată de suc de mere condimentat.

Ingrediente:

1 kg de mere;
70 g zahăr;
Scorțișoară, cuișoare, ghimbir.

Gătit:

Facem totul în același mod descris mai sus.
Asezam fructele intr-o oala cu gauri si adaugam condimente.
După fierbere lichidul, pune fructele deasupra.
Se fierbe aproximativ o ora si se scurge de zeama.
Se toarnă în borcane și se rulează.

Sucul de mere se armonizează bine cu diverse fructe de pădure și fructe. Vă sfătuiesc să folosiți acest lucru și să nu vă fie teamă să combinați merele cu alte fructe. Ofer câteva astfel de rețete de suc de mere cu alte ingrediente.

Suc cu căpșuni și mere

Căpșunile adaugă o culoare suplimentară strălucitoare, dau sucului un miros mai puternic și un gust mai dulce. Căpșunile conțin multă vitamina C, este îmbogățită cu potasiu, iod și fier. În combinație cu mere - doar o farmacie de vitamine.

Pentru a face suc:

Căpșunile trebuie spălate bine, curățate de cozi de cal.
Se pun impreuna cu merele tocate intr-un storcator.
Când fierbe în partea de jos, puneți pe el vase cu fructe.

Sucul de căpșuni iese mai repede și în volum mai mare decât merele, dar gătirea și timpul rămân aceleași.

Suc de struguri-mere

Un suc uimitor se obține dacă merele sunt amestecate cu struguri. Strugurii înmoaie gustul merelor. Dacă folosești struguri albi, sucul devine mai ușor. Strugurii conțin vitamine precum B și P, acid ascorbic, oligoelemente iod, potasiu. În combinație cu merele, există pur și simplu un „boom” de vitamine.

Înainte de gătire, strugurii trebuie separați de crenguțe, sortați, spălați și adăugați într-un vas cu găuri pentru mere. Gatiti asa cum este descris in prima reteta.

Se mai pot lua: mere si zmeura, coacaze, pere, prune etc. Fii creativ cum să gătești și să folosești combinațiile tale preferate.

Notă pentru gazdă: cum să faceți spațiile lungi și bine conservate? Este mai bine să turnați sucul în borcane sterilizate, asigurați-vă că este fierbinte, după rulare, puneți-l într-un loc cald (puteți înveli) și puneți capacele jos.

Asta e tot. Astăzi am încercat să vă spun cum să gătiți sucul de mere într-un storcator și să îl pregătiți pentru iarnă acasă cât mai simplu și rapid posibil.

Îmi doresc ca orice pregătire să vă mulțumească iarna.

Articole înrudite

Vei avea nevoie

- Conectați storcatorul cu încălzire electrică la o priză care are o tensiune de 220 volți. Dar un aragaz fără încălzire electrică este plasat pe o sursă de încălzire pe gaz.
În timpul procesului de preparare a fructelor de grădină înăbușite, aragazul de sucuri trebuie poziționat exact așa cum este indicat puțin mai sus, apoi orice fructe de grădină trebuie așezate în buncărul de încărcare și fierte la foc mic timp de treizeci sau șaizeci de minute. În acest timp, adăugați cantitatea necesară de condimente și sare.În timpul procesului de gătit, nu este permisă deschiderea prea des a capacului, precum și amestecarea constantă a fructelor de grădină.
Pregătirea pentru munca storcătorului
Întrebare originală despre mere: Cât timp durează să fiarbă sucul de mere stors în scopul conserverii ulterioare?
Pentru cusut, un storcator este mai bun decat un storcator
Când cumpărați un storcator, acordați atenție dimensiunilor acestuia. Există opțiuni cu un volum de 4-21 litri.

Instruire

2) Când se stoarce într-un storcător, nu rămâne niciun sediment în acesta
Aragazul de suc este de obicei amintit toamna, când trebuie să procesați recolta.
Datorită pasteurizării, o tehnologie specială pentru crearea băuturilor, storcarea în storcator vă permite să păstrați aroma și gustul fructelor, fructelor de pădure și legumelor, precum și toate proprietățile lor benefice, pentru o lungă perioadă de timp. Drept urmare, obținem un produs medicinal și dietetic care poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. O astfel de băutură este foarte utilă pentru copii și adulți, oameni sănătoși și bolnavi. Sucurile naturale, îmbogățindu-ne organismul cu microelemente și vitamine, contribuie la o îmbunătățire semnificativă a digestiei, îmbunătățind funcționarea vaselor de sânge și a inimii.
Citiți manualul de instrucțiuni pentru storcatorul dvs. pentru a înțelege cum funcționează. În mod obișnuit, acest dispozitiv este format din trei „podele” - rezervoare. Apa este turnată în rezervorul inferior; aburul intră în mijloc (recipientul de suc) de jos și lichidul curge de sus; materiile prime sunt așezate în cea superioară (zăbrele). Un detaliu important este furtunul, care este atașat tubului la nivelul mijlociu. Prin ea se toarnă băutura finită.
Sucul de fructe și fructe de pădure sau legume proaspăt stors este un adevărat depozit de vitamine și alte substanțe utile. Pentru a pregăti un pahar sau două dintr-o băutură delicioasă pentru cină, este suficient să ai la îndemână un storcator modern. O chestiune complet diferită este prelucrarea unei recolte mari de fructe dintr-o cabană de vară. Aici vă va ajuta un aragaz cu suc, cu care este suficient să turnați sucul rezultat într-un vas steril - iar pregătirea pentru iarnă este gata.

KakProsto.ru

În procesul de încălzire a apei, în fundul vasului se formează abur. Se ridică spre vârf, apoi intră în plasă, spargând celulele boabelor. Această procedură ajută la producerea sucului pasteurizat

Peștele și carnea fierte la abur se fac în acest fel.

Înainte de prima utilizare, storcatorul trebuie spălat cu grijă cu apă fierbinte, dar furtunul de cauciuc trebuie fiert.

Există mai multe puncte de vedere și din ele veți înțelege deja adevărul:

Pe lângă faptul că storcatorul are capacitatea de a procesa o cantitate mult mai mare de fructe la un moment dat, de a face suc din ele (totuși, nu numai el, cu ajutorul lui se poate face, de exemplu, marmeladă sau jeleu) decât un storcator, are și alte avantaje. Una dintre principalele în legătură cu conservarea (vorbim despre asta) este admisibilitatea rulării imediate a sucului în borcane și alte vase potrivite pentru aceasta (desigur, special pregătite în acest scop). După prepararea sucului cu un storcator, sucul trebuie să fie fiert mai mult timp - sterilizat. Dar cu ajutorul unui storcator, acest lucru nu trebuie făcut. În plus, datorită faptului că fructele suferă un tratament cu abur destul de ușor într-un storcator, un număr semnificativ dintre componentele cele mai utile sunt reținute în suc (iar în sucul făcut într-un storcator, majoritatea se pierd în timpul procesului de sterilizare). Pregătiți amestecuri populare de sucuri într-un storcător și așezați într-un storcător.

Merită să alegeți un dispozitiv din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

3) Sucul preparat într-un storcator este potrivit pentru rulare imediat, nu trebuie fiert sau sterilizat.

Aragazele de sucuri sunt cunoscute încă din vremea sovietică și nu s-au schimbat prea mult de atunci. Un storcator este format din mai multe recipiente situate unul deasupra celuilalt.

În plus, storcatorul poate fi folosit atât ca o simplă tigaie de oțel, cât și ca boiler dublu, și nu doar pentru prepararea sucului.

fb.ru

Juice cooker - principiul aragazului de suc

Pregătiți fructe proaspete alese pentru suc. Clătiți-le bine, dacă este necesar, îndepărtați oasele. Pielea comestibilă nu trebuie îndepărtată - conține o cantitate mare de substanțe utile și are un gust și o aromă deosebite. Puneți întreaga materie primă într-o tigaie de sită și tăiați fructele sau legumele mari în felii.

storcator;

Sucul curge în carcasă prin găurile din plasă. Sucul produs în carcasă nu trebuie să se ridice peste nivelul rețelei, deoarece va fi din nou absorbit de fructe. Este necesar din când în când să eliberați clema și să turnați sucul produs într-un vas steril fierbinte pentru ca acest lucru să nu se întâmple.Durata totală de preparare a sucului este determinată de soi și durează aproximativ douăzeci până la șaizeci de minute din momentul în care apa fierbe.

Cum se face suc într-un storcator

Cu siguranță va trebui să clătiți storcătorul cu apă fierbinte imediat după folosire, în plus, după procesul de preparare a produselor din carne sau pește aburite, ar trebui să clătiți bine pentru a elimina mirosul neplăcut.

A lua suc

Se lasa sucul la fiert pana nu mai apare spuma... Si in acelasi moment se pune intr-un borcan sterilizat!

Beneficiile unui storcator

Și, de asemenea, dacă sucul făcut cu ajutorul storcătorului se deteriorează și se oxidează rapid (în plus, își pierde componentele cele mai utile), în timp ce sucul de la storcator, fără a-l conserva, poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă de timp de aproximativ șapte zile.

Vă rugăm să rețineți că capacul trebuie să se potrivească perfect

4) Sucul care se prepara cu storcatorul se oxideaza intr-un timp foarte scurt, chiar daca se pastreaza la frigider, din aceasta cauza cel mai bine este sa-l folosesti imediat.

Produsul final poate fi atât suc, cât și marmeladă – iar aceste produse sunt obținute prin evaporarea fructelor sau legumelor.

Înainte de a vă da seama cum să gătiți suc într-un storcator, trebuie să cunoașteți principiul său de funcționare. Constă în faptul că fructele de pădure și fructele sunt încălzite cu abur, iar două procese au loc simultan: pasteurizarea și extragerea sucului. Aparatul în sine este fabricat din oțel inoxidabil, iar capacul său este din sticlă rezistentă la foc, care are un orificiu special pentru a elibera aburul.

Adăugați zahăr în fructe de pădure și fructe și puțină sare în legume. Te poți baza pe gustul tău sau să folosești rețete gata făcute. Deci, pentru 4 litri de căpșuni vei avea nevoie de 300 g de zahăr; pentru 4 litri de prune - 400 g; pentru 3 litri de mere sau pere tocate - 400 g; pentru 4 litri de cireșe - 350 g; pentru 4 litri de coacăze negre și roșii, zmeură - jumătate de kilogram.

fructe sau fructe de padure;

Pentru ca încălzitorul electric și fundul să nu ardă, este necesar să se observe periodic, astfel încât apa din fund să nu fiarbă complet.

In plus, nu este recomandat sa indepartati depunerile cu obiecte dure, astfel incat aragazul de suc sa va reziste mai mult. Dacă observați orice pătare în interiorul componentelor aragazului de sucuri, se recomandă să le fierbeți într-o soluție de sifon într-un raport de trei până la patru lingurițe de sifon la doi litri de apă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, apoi clătiți cu apă obișnuită.

Se toarnă cel puțin doi litri de apă în baza storcătorului și se aduce la fierbere. Când apa fierbe, puneți un colector de sucuri și un buncăr cu fructe sau fructe de pădure pe baza aragazului de suc. Încărcați fructe sau fructe de pădure până la gulerul buncărului. După aceea, acoperiți aragazul cu un capac și continuați procesul de încălzire la foc mic. Furtunul de cauciuc trebuie inchis cu o clema.Este necesar sa va asigurati ca apa situata la baza aragazului de suc nu fierbe in intregime (pentru a evita arderea fundului).

La ce să cauți atunci când alegi un storcator?

În cazul în care fierbe, asigurați-vă că îl păstrați. În caz contrar, veți pierde toate vitaminele disponibile.

A fost o vreme când indienii din Marile Lacuri făceau suc în butoaie de lemn și cupru de dimensiuni considerabile în scopul obținerii zahărului. În zilele noastre, sucul este preparat pentru a cumpăra o băutură naturală cu vitamine, gem sau jeleu. Este permis, desigur, să folosiți articole existente precum boluri, tigăi, găleți sau lighene, dar este de preferat să folosiți un storcător în acest scop - cea mai mare descoperire din industria bucătăriei!

Storcatoarele scumpe au un senzor de temperatură, care vă va permite să monitorizați în mod constant procesul

Iar sucul produs cu ajutorul storcatorului poate fi consumat inca o saptamana, pur si simplu lasat la pastrare in frigider, iar acest lucru nu ii va afecta in niciun fel calitatea.

Produsele (de regulă, sunt tăiate și tăiate cu sâmburi) sunt plasate într-o strecurătoare cu plasă.

mixblender.com

Cum se folosește un storcator. Instruire. Exemplu de rețetă

Acum să ne uităm la cum se face suc într-un storcător, de exemplu, din mere. Taiem fructele si le punem in buncarul de sus. In cazul in care bucatile de fructe se fac mari, acestea se vor incalzi incet si la fel de incet se vor elibera sucul, care se va dilua si din cauza vaporilor de apa. Dacă sunt mici, se vor transforma rapid în piure de cartofi și se vor înfunda strecurătoarea unității. Ca urmare, accesul aburului în straturile superioare se va opri, revenirea sucului se va înrăutăți și se va lichefia. Dimensiunea corectă a pieselor este cel mai adesea realizată empiric. Apropo, vasele în care va curge sucul prin furtun trebuie să fie calde, deoarece produsul finit va fi și el cald.

Ce este un storcator?

Turnați apă în vasul de jos în funcție de capacitatea storcătorului (de obicei 2 până la 3 litri). Închideți bine capacul termorezistent, instalați o clemă pe furtun și lăsați materia primă la abur. La o temperatură de aproximativ 70 de grade, lichidul începe să se acumuleze în colectorul de suc. De obicei, prepararea sucului durează de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de duritatea, maturitatea și suculenta fructului. Dacă ați achiziționat un dispozitiv modern scump cu senzor de temperatură, acest lucru va facilita controlul procesului.

Ce nu este permis să faci pentru ca storcatorul tău să te servească mulți ani:

Așadar, pentru a face suc, furtunul care este inclus în kit trebuie să fie pus la ieșirea vasului de scurgere pentru a scurge sucul și apoi fixați-l bine. Clema trebuie fixată pe furtun. Umpleți recipientul cu lichid cu aproximativ patru litri de apă. Apoi recipientul pentru scurgerea sucului trebuie așezat pe recipientul cu apă în așa fel încât tubul de scurgere să fie amplasat în locașul recipientului cu apă. După aceea, ar trebui să introduceți paletul pentru fructe de grădină și fructe în vasul pentru scurgerea sucului. Acest palet este umplut cu fructe pre-preparate. Acum se acopera cu un capac.In momentul in care apa incepe sa fiarba in recipient, sucul va fi fiert (stors). Pentru a produce constant aburul necesar pentru stoarcere, apa trebuie să fie mereu în stare de fierbere. Merită să acordați atenție faptului că apa din recipient nu fierbe. Prezența apei trebuie verificată după procedura de stoarcere. Desigur, dacă apa s-a evaporat complet, trebuie completată. Recipientul conține aproximativ cinci litri de apă, dar nu este recomandat să-l umpleți complet. Din punct de vedere al practicii, în acest recipient se toarnă aproximativ patru litri de apă. Această cantitate de apă este suficientă pentru a finaliza procesul de preparare a sucului timp de aproximativ șaptezeci până la optzeci de minute.Este necesar să sterilizați capacele și sticlele curate în apă fiartă sau într-un cuptor încălzit la o temperatură de șaptezeci și cinci de grade. Undeva între treizeci și șaizeci de minute după ce sucul a fost preparat, procesul se termină. Timpul depinde de tipul de fructe fierte. În cele din urmă, este necesar să turnați sucul în același timp în recipiente pregătite în prealabil. Sticlele trebuie închise rapid după procesul de îmbuteliere. Ar trebui să așteptați ceva timp pentru ca sticlele închise să se răcească, apoi să le așezați în poziție în picioare pentru depozitare într-o cameră cu o temperatură scăzută a aerului. În plus, este permisă prelucrarea fructelor, fructelor de grădină și ierburilor cu un storcator.

Procesul de stoarcere durează aproximativ patruzeci și cinci până la șaptezeci de minute, în funcție de maturitatea și creșterea fructelor de pădure. După timpul de mai sus, clema trebuie îndepărtată și sucul încălzit trebuie scurs folosind un furtun în borcane sau sticle curățate, care trebuie sterilizate și încălzite în prealabil.De asemenea, lucrul cu un storcator vă permite să obțineți suc cu gust dulce. Pentru ca acesta să funcționeze pentru dvs., trebuie să turnați zahăr în buncăr în paralel cu fructe sau fructe de pădure

Cum se folosește un storcator

Înainte de procesul de fierbere. Cu alte cuvinte, nu lăsați să fiarbă complet. Cu siguranță fără a adăuga zahăr, apoi în borcane și răsuciți (așteptați până când apar semnele de fierbere).

Exemplu de reteta

Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 3 mm.

5) Un storcator durează mai mult pentru a produce suc decât un storcător. Cu toate acestea, există și comoditate în acest lucru, nu este nevoie să puneți în mod constant fructe acolo, ca într-un storcător, trebuie doar să încărcați o porție și să așteptați până când se obține cantitatea necesară de suc. Când se stoarce într-un storcător, toate ingredientele necesare sunt încărcate în el deodată

Turnați apă în tigaia cea mai de jos, puneți-o pe aragaz și aduceți apa la fiert. După aceea, o cratiță se pune pe o cratiță cu apă pentru a acumula sucul (aceasta cratiță are un tub de silicon pentru scurgerea sucului cu o clemă), deasupra se pune o strecurătoare cu mâncare și se acoperă cu un capac.

Instrucțiuni suplimentare despre cum să faceți suc într-un storcator. Turnați apă în baza sa, cel puțin doi litri. Se aduce la fierbere. Apoi punem pe bază un colector de suc și un buncăr cu fructe. Închideți capacul deasupra și încălziți la foc mic. Blocăm furtunul de cauciuc cu o clemă specială. Pentru a evita arderea fundului recipientului inferior, asigurați-vă că apa nu fierbe

Când sucul umple rezervorul din mijloc, puneți borcane calde și sterilizate sub furtun. Ar trebui să fie sub nivelul fundului storcătorului. Scoateți clema și scurgeți băutura. Se recomandă să nu folosiți primele 2 căni de lichid pentru depozitare pe termen lung - nu este suficient de steril. Restul de suc poate fi rulat pentru iarnă. De obicei, din 2 kg de materii prime se obțin 1-1,5 litri de suc.

apă;
Spălați-l cu o soluție alcalină.
Înainte de a începe să utilizați aragazul de suc, ar trebui să îl clătiți bine în apă fierbinte obișnuită. Se recomandă scufundarea furtunului de scurgere în apă fierbinte timp de aproximativ două-trei minute pentru a vă asigura că nu are miros de cauciuc. După aceasta, partea inferioară a vasului trebuie umplută cu apă până la aproximativ optzeci la sută din volumul total.
Pentru ca sucul produs să fie păstrat pentru o perioadă lungă, este necesar să se respecte toate regulile de conservare existente. Luați în considerare următoarea rețetă în scopul de a face suc cu gust dulce, cu toate acestea, în funcție de cât de coapte sunt fructele, aceste cifre pot varia.

După procesul de fierbere, țineți aproximativ zece minute la foc mic și sucul este gata.

Pune fructele special preparate (spălate cu grijă, decojite) într-o cratiță spalieră, adăugând cantitatea potrivită de zahăr sau sare dacă sunt fructe de grădină. Fructele de dimensiuni mari (pere, mere, gutui etc.) trebuie tăiate în bucăți mici. După aceea, turnați doi litri de apă în cratiță, puneți rezervorul pentru a colecta sucul, acoperiți cratița cu fructe de deasupra cu un capac și puneți pe foc. Puneți o sticlă sau un borcan de sticlă sub tub (spălat bine, stropit cu apă fiartă). Vasele trebuie să fie calde, deoarece acolo va curge sucul fierbinte. Borcanele care se umplu cu suc, fără a pierde timpul, se rulează cu capace fierbinți sterile, apoi se răcesc prin deplasarea cu susul în jos.

Vara este timpul pentru pregătirea unei varietăți de provizii alimentare pentru sezonul de iarnă. Mulți dintre noi nu ne putem imagina iarna fără castraveți murați, roșii și alte murături. Sucul se face si in rezerva vara si toamna. Din fructe crescute în grădină sau cumpărate dintr-un magazin sau de pe piață. Este permisă utilizarea unui storcător în astfel de scopuri. Cu toate acestea, majoritatea modelelor de uz casnic disponibile pe rafturile magazinelor nu sunt concepute pentru a procesa volume semnificative de recoltă. Sunt o variantă minunată pentru a face un pahar sau două de suc proaspăt în orice moment pentru rude sau prieteni, pentru a absorbi acest suc în același moment (proaspăt, desigur, trebuie absorbit rapid, după douăzeci de minute își pierde deja o mare parte din calitățile sale cele mai utile). Pentru volume semnificative de suc, care sunt planificate în scopul conservării, este de preferat să folosiți alte dispozitive - aragazele de suc. În articolul nostru veți afla mai multe despre ele.

6) Sucul de la un storcator este mult mai dulce decât de la un storcator, chiar și fără a adăuga zahăr la el. Iar pulpa rămasă în storcător după storcare poate fi folosită pentru a face piure sau marmeladă. Pe lângă sucuri, storcatorul poate fi folosit pentru a face jeleu

Principiul de funcționare al storcătorului este similar cu un cazan dublu - apa se încălzește, se transformă în abur, care trece prin produse, absoarbe sucul care se acumulează în a doua tigaie de la fund.

Procesul de extragere a sucului durează în medie o oră. Scoatem clema si turnam lichidul in borcane sau sticle curate, sterilizate in prealabil. Cu ajutorul unui storcator se poate obtine si suc care va fi dulce. Pentru a face acest lucru, este necesar să turnați zahăr în buncăr simultan cu fructe sau fructe de pădure

Vara și toamna sunt perioade foarte aglomerate pentru multe gospodine. La urma urmei, în acest moment este necesar să recoltați legume, fructe de pădure și fructe. Cum vrei să păstrezi toate acestea sub orice formă pentru cel mai mult timp posibil! În zilele noastre, tehnologia vine în ajutorul unei persoane, permițând să proceseze toate aceste bogății cu timp și efort minim. Trebuie doar să știi cum să folosești toate aceste dispozitive. De exemplu, să ne dăm seama cum să facem suc într-un storcator, care este indispensabil în timpul sezonului legumelor și fructelor. Cu el, puteți face o mulțime de spații libere pentru iarnă.

zahăr;

Curățați cu pulbere de măcinat sau șmirghel.

Încărcați în rețea boabe sau fructe spălate cu grijă, cântărind aproximativ cinci până la șase kilograme, în timp ce le stropiți cu cantitatea necesară de zahăr granulat.

Notă: Perele și merele trebuie tăiate în bucăți mici.

Și acestea sunt instrucțiunile standard pentru utilizarea unui storcător:

Îngrijirea storcătorului

Foarte interesantă lucrarea cu merele. Deoarece copacii lor dau de obicei fructe într-un număr destul de mare, prin urmare, este posibil să obțineți o mare varietate de produse de la ei și există atât de multe vitamine în acest suc! Cu toate acestea, ar trebui să fii extrem de atent la sucul de mere.

Desigur, acesta este un dispozitiv cu scopul de a face sucuri. Mașinile de gătit cu sucuri sunt în prezent împărțite în două tipuri: electrice, precum și cele care au nevoie de o sursă externă de încălzire (de regulă, sunt amplasate pe plită, aragaz). Apropo, plitele sunt foarte populare. Dar principiul de funcționare pentru ambele tipuri de storcatoare este exact același. Se bazeaza pe efectul evaporarii aburului si sucului din masa totala asupra fructelor.Un aragaz de sucuri este de obicei reprezentat de un set de mai multe recipiente care sunt asezate unul deasupra celuilalt. În recipientul inferior se pune apa, apoi recipientul se pune pe aragaz și se aduce apa la fierbere. Apoi au pus pe el un recipient pentru acumularea sucului (un astfel de recipient are un tub special conceput cu o clemă pentru scurgerea sucului), deasupra se pune o strecurătoare cu alimente și se acoperă cu un capac. În general, însuși principiul de funcționare al unui cazan dublu este următorul: apa se încălzește, după care se transformă în abur care trece prin produse, absoarbe sucul în sine și se condensează (se acumulează) în a doua cratiță situată mai jos. Un aragaz de suc de tip electric diferă de unul obișnuit doar prin prezența unui încălzitor electric - o parte integrantă a aragazului de suc. De asemenea, puteți achiziționa oale electrice, care, cu o capacitate specială a duzei, pot fi folosite ca un aragaz de suc.

Timpul de aburire a oricărui fruct nu depășește o oră, așa că cu dispozitivul nostru puteți pregăti relativ rapid un decoct delicios și sănătos, compot sau suc, apoi savurați băuturi naturale timp de un an întreg.

Datorită pasteurizării, o tehnologie specială pentru crearea băuturilor, permite pentru o lungă perioadă de timp să se păstreze aroma și gustul fructelor, fructelor de pădure și legumelor, precum și a tuturor proprietăților lor benefice. Drept urmare, obținem un produs medicinal și dietetic care poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. O astfel de băutură este foarte utilă pentru copii și adulți, oameni sănătoși și bolnavi. Sucurile naturale, îmbogățindu-ne organismul cu oligoelemente și vitamine, contribuie la o îmbunătățire semnificativă a digestiei, îmbunătățind funcționarea vaselor de sânge și a inimii.

În plus, storcatorul poate fi folosit atât ca o simplă tigaie de oțel, cât și ca boiler dublu, și nu doar pentru prepararea sucului.

Și acum să ne uităm la cum se face suc într-un storcator, de exemplu, din mere. Taiem fructele si le punem in buncarul de sus. In cazul in care bucatile de fructe sunt mari, acestea se vor incalzi incet si la fel de incet elibereaza suc, care se va dilua si din cauza.Daca sunt mici, se vor transforma rapid in piure si infunda strecuratoarea unitatii. Ca urmare, accesul aburului în straturile superioare se va opri, revenirea sucului se va înrăutăți și se va lichefia. Dimensiunea corectă a pieselor este cel mai adesea realizată empiric. Apropo, vasele în care va curge sucul prin furtun trebuie să fie calde, deoarece produsul finit va fi și el cald.

Mai multe instrucțiuni despre cum să faceți suc într-un storcator. Turnați apă în baza sa, cel puțin doi litri. Se aduce la fierbere. Apoi punem pe bază un colector de suc și un buncăr cu fructe. Închideți capacul deasupra și încălziți la foc mic. Blocăm furtunul de cauciuc cu o clemă specială. Pentru a evita arderea fundului recipientului inferior, asigurați-vă că apa nu fierbe.

Așa că am învățat cum să gătim suc într-un storcator. Imediat după preparare, se recomandă spălarea temeinică a aparatului cu apă fierbinte. În acest caz, nu folosiți obiecte dure pentru a îndepărta depunerile. Fierbe elementele întunecate timp de 15-20 de minute într-o soluție de sifon.

Aratitorul de sucuri este mult mai sanatos si mai gustos decat cel achizitionat. Spre deosebire de o bautura preparata cu storcator, aici sucul este mai curat, fara sedimente, iar aparatul nu necesita curent electric si este mai silentios. Și din tescovină de fructe rămase, puteți găti apoi dulceață delicioasă. Să aflăm împreună cu tine cum să faci suc de mere printr-un storcator.

Reteta de suc de mere in storcator

Ingrediente:

zahăr - 150 g;
mere - 1 kg.

Gătit

Merele mele, tăiate mai întâi în felii mici de 15 mm grosime, apoi tăiați fiecare bucată chiar în jumătate. Dacă tăiați mere mai mari, acestea se vor încălzi încet în storcator, iar procesul de preparare a sucului va dura mult. Se toarnă apă în recipientul inferior al storcătorului și se încălzește până la fierbere.

Apoi punem o a doua cratiță în ea cu o mică gaură în mijloc pentru a colecta sucul și a crea un spațiu de abur. Introducem o strecuratoare in aceasta tigaie, in care turnam fructe de mere tocate. Aburul generat în timpul gătirii în tigaia de jos ne încălzește fructele și le înmoaie. În același timp, fructele încep să secrete suc, care curge pe tub într-o tigaie așezată în prealabil.

Dacă merele nu sunt suficient de fierbinți, sucul curge încet și se răcește rapid. Prin urmare, asigurați-vă că apa fierbe bine. După ce merele s-au înmuiat complet, dezasamblam aragazul, turnăm sucul rămas în a doua cratiță într-o cratiță și îl turnăm în borcane presterilizate și fierbinți.

Dacă sucul de mere s-a răcit deja, atunci îl încălzim mai întâi la 85 de grade, adăugăm zahăr și îl turnăm. Apoi, rulați borcanele cu capace și puneți-le cu susul în jos pe o suprafață plană. Înfășurați, răciți și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Suc de mere-struguri într-un storcator

Ingrediente:

struguri - 500 g;
mere - 1 kg;
zahăr - după gust.

Gătit

Pentru a pregăti sucul de mere într-un storcător, sortăm cu grijă periile de struguri, îndepărtăm boabele lenețe și stricate. Spalam bine strugurii si, fara a rupe strugurii, ii punem in capacitatea storcatorului. Merele mele, tăiate cubulețe și răspândite la struguri. Se adauga zahar dupa gust, se aseaza bolul cu struguri si mere pe storcator, se acopera cu un capac si se aprinde focul. După aproximativ o oră, deschideți robinetul și scurgeți mărul într-o tigaie emailată în prealabil. Apoi turnați cu grijă băutura fierbinte într-un borcan curat, rulați-o cu un capac de tablă și puneți-o deoparte pentru iarnă.

Suc de mere-dovleac într-un storcator

Ingrediente:

mere - 500 g;
dovleac - 500 g;
zahăr - 150 g.

Gătit

Spălați dovleacul și tăiați cu grijă toată coaja cu un cuțit ascuțit. Scoateți toate semințele și fibrele, apoi măcinați pulpa și adăugați zahăr. Spălăm merele, tăiem cubulețe și amestecăm cu masa de dovleac. Acum mutam totul intr-un storcator si gatim sucul de mere aproximativ 45 de minute. Apoi se toarnă băutura fierbinte finită în borcane curate, se pasteurizează timp de 15 minute la o temperatură de 85 grade și înfășurați cu o pătură. Păstrați sucul de mere într-un loc întunecat și răcoros.