Un merisor mic contine o cantitate mare de vitamine, care sunt considerate antioxidanti foarte puternici. Prezența acizilor organici îi permite să fie păstrat pentru o lungă perioadă de timp și să încânte adulții și copiii cu gustul său unic. Coaja unui merișor proaspăt are un gust acru-amărui, iar pentru a elimina amărăciunea de merișor, se prepară diverse tipuri de dulceață, marmeladă și băuturi din fructe. Sucul de afine este folosit ca agent antipiretic, vitaminic și terapeutic. Sucul de afine va ajuta la combaterea pielonefritei, beriberiului, precum și a bolilor inflamatorii. Cu ajutorul rețetei noastre, puteți pregăti un suc delicios de merișoare, am adăugat în suc miere, ghimbir și lămâie, datorită acestora sucul nostru își va schimba puțin gustul clasic, dar va deveni și mai util și va conține și mai mult. vitaminele C și grupa B.

Informații despre gust Băuturi

Ingrediente

• cinci sute de grame de afine;
• trei sute de grame de zahăr granulat;
• zece grame de rădăcină de ghimbir;
• două linguri de miere naturală;
• o lamaie;
• doi litri de apă.

Varianta de suc de afine oferita de noi face fata perfect setei, datorita mierii si zaharului are un gust placut non-acid.

Cum să gătești suc de afine

1. Clătiți cinci sute de grame de merișoare în apă rece, îndepărtați crenguțele uscate, precum și fructele de pădure negre și zdrobite puternic.


2. Pentru a pregăti sucul de merișor, trebuie să transferați fructele de pădure într-o farfurie cu părțile înalte și să le tăiați cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță până la o stare moale.

3. Îndoiți tifonul cu ochiuri fine în jumătate, împărțiți masa de merișoare în suc și pulpă.


4. Stoarceți sucul de la o lămâie. Dacă multă pulpă a intrat în suc în timpul procesului de extracție, strecurați-o cu tifon.


5. Curățați rădăcina de ghimbir de pe piele, tăiați-o în mai multe farfurii. Rade coaja de lamaie.

6. Aruncați pulpa de merișor, felii de ghimbir și coaja de lămâie într-o cratiță pregătită sau într-o cratiță adâncă.


7. Toarnă toate ingredientele pentru sucul de afine cu zahăr.


8. Puneti recipientul pe aragaz, turnati apa si gatiti la foc mic ca un compot obisnuit.


9. Răciți sucul de merișor finit, strecurați prin pânză de brânză, adăugați-i suc de merișor și lămâie.


10. Pentru a face băutura și mai sănătoasă, aruncă două linguri de miere.


Sucul de afine cu lamaie si ghimbir poate fi consumat atat cald cat si rece.


Este strict interzisă utilizarea băuturilor din fructe pentru persoanele care suferă de gastrită acută și ulcer peptic (acizii conținuti în ele pot provoca o exacerbare). Pentru a accelera procesul de detoxifiere a organismului - consumați un pahar de băutură cu fructe dimineața și o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi timp de o săptămână.
Am povestit cum să gătești suc de afine cu miere, ghimbir și lămâie. Puteți omite aceste ingrediente pentru un suc clasic de afine.

Sucul de afine vă va crește pofta de mâncare și vă va ajuta să faceți față unei răceli. La urma urmei, proprietățile benefice ale fructelor de pădure care alcătuiesc compoziția cu greu pot fi supraestimate: are proprietăți antipiretice, de fermitate și antiinflamatoare, drept urmare transformă băutura într-o băutură vindecătoare care ajută la a face față bolilor. în extrasezon.

Cum să gătești suc de afine?

Sucul de afine – nu necesită mult efort, timp, abilități speciale și este foarte ușor de preparat. De regulă, boabele se frământă, se fierb în apă nu mai mult de 5 minute, se stoarce, se filtrează și se lasă să se răcească bulionul. Pentru gust, în băutură se adaugă zahăr, miere, suc de lămâie, coajă, scorțișoară și se adaugă decocturi din plante pentru a spori calitățile benefice. Deși prepararea sucului de afine este un proces simplu, câteva sfaturi vor ajuta la îmbunătățirea calității băuturii.

1. Băuturile gata din fructe pot fi păstrate în frigider pentru cel mult 3 zile, altfel băutura va deveni absolut inutilă.
2. Pentru a păstra vitaminele, este mai bine să stoarceți fructele de pădure într-o băutură de fructe răcită.
3. Nu trebuie să vă lăsați duși de un tratament termic îndelungat: cu cât boabele sunt fierte mai mult, cu atât valoarea lor este mai mică.
4. Atunci când alegeți un îndulcitor, este mai bine să acordați preferință mierii.

Sucul de afine este o rețetă care vizează maximizarea păstrării nutrienților și vitaminelor, prin urmare, fructele de pădure proaspete nu sunt supuse unui tratament termic, ci pur și simplu zdrobite ușor și sucul este stors din ele. Stoarcerile se toarnă cu apă, se aduc la fierbere și se filtrează. Bulionul finit este răcit și, doar răcit, combinat cu suc de fructe de pădure.

Ingrediente:

• afine proaspete - 550 g;
• apă - 2,5 l;
• zahăr - 250 g.

Gătitul

1. Pasează ușor merișoarele spălate.
2. Puneți restul de stoarce într-o cratiță, umpleți cu apă și aduceți masa la fierbere.
3. Stoarceți bulionul fierbinte, adăugați zahărul, amestecați și răciți.
4. După răcire, amestecați decoctul cu suc de fructe de pădure. Sucul proaspăt de afine poate fi băut imediat sau trimis la frigider.

Suc de afine din fructe de padure congelate - reteta

Cei care nu au avut timp să se aprovizioneze cu fructe de pădure proaspete sănătoase în sezon pot găti băuturi din fructe din merisoare congelate. Astfel de fructe de pădure nu sunt mai rele decât cele proaspete și, atunci când sunt decongelate și gătite corespunzător, nu își pierd proprietățile și sunt superioare multor alte băuturi. Trebuie doar să clătiți fructele de pădure în apă rece, să le lăsați să se dezghețe câteva minute și să urmați rețeta sugerată.

Ingrediente:

• afine - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• apă - 1,5 l.

Gătitul

1. Lăsați merișoarelor timp să se dezghețe: clătiți boabele cu apă rece și țineți timp de 5 minute la temperatura camerei.
2. Se pune intr-un blender si se macina.
3. Pune masa zdrobită în tifon și stoarce sucul în tigaie.
4. Se adauga apa, zaharul, se aduce la fiert si se ia de pe foc.
5. Lăsați suc de afine de casă timp de 15 minute, apoi strecurați și beți.

Datorită concentrației de vitamine, fructele de pădure sunt prea acide și nu sunt potrivite pentru consum. Este mult mai plăcut să le vezi pe masă adunate într-o băutură de vitamine deodată. Un exemplu excelent de astfel de cartier este sucul de merișor și lingonberry. Cu el, puteți completa aportul de vitamine și vă puteți bucura de un gust delicat și dulceag.

Ingrediente:

• afine - 350 g;
• lingonberries - 250 g;
• apă - 3 l;
• zahăr - 150 g.

Gătitul

1. Frecați merisoarele și lingonberries printr-o sită.
2. Trimiteți sucul la frigider și turnați fructele de pădure stoarse cu apă, adăugați zahăr și fierbeți timp de 2 minute.
3. Se răcește, se strecoară și se amestecă cu sucul de fructe de pădure.

Multe gospodine preferă, de asemenea, merisoarele tuturor celorlalte băuturi vitaminice. Chestia este că acesta este cel mai corect și sănătos mod de a combina fructele de grădină și fructele sălbatice bogate în proprietăți utile pentru a avea un gust bogat în gust, nectarul vindecător răcoritor și revigorant. Acesta din urmă îți va potoli setea și te va încălzi la frig.

Ingrediente:

• coacăze negre - 300 g;
• afine - 250 g;
• zahăr - 150 g;
• apă - 1,5 l.

Gătitul

1. Clătiți și zdrobiți coacăzele negre și merisoarele.
2. Puneți în cârpă și stoarceți sucul într-un recipient separat.
3. Turnați tescovinul rămas cu apă și gătiți timp de 10 minute.
4. Se strecoară bulionul fierbinte, se adaugă zahărul și se răcește.
5. Se amestecă cu suc de fructe de pădure și se dă la frigider pentru păstrare.

Sucul de afine fără zahăr este nu numai util, ci și un remediu eficient. O băutură neîndulcită potolește mai repede setea la temperaturi ridicate, îmbunătățește tonusul corpului și ajută la combaterea suprasolicitarii. În plus, aceasta este o oportunitate excelentă de a vă bucura de gustul fructelor de pădure în forma lor cea mai pură.

Ingrediente:

• afine - 200 g;
• apă - 1,5 l.

Gătitul

1. Măcinați merișoarele, stoarceți sucul prin pânză.
2. Se toarnă pulpa de fructe de pădure cu apă și se fierbe timp de 5 minute.
3. Se răcește bulionul, se strecoară și se amestecă cu sucul de fructe de pădure.
4. Un astfel de suc de afine este recomandat să bei imediat după preparare.

Suc de afine cu miere - reteta

Sucul de afine cu miere este o băutură populară. Motivul pentru aceasta este utilizarea a două componente naturale, care sunt o sursă de substanțe utile, pentru a le conserva, este mai bine să nu supuneți boabele unui tratament termic, ci să le tocați, să stoarceți și să le amestecați cu apă și miere. Acesta din urmă, în combinație cu merișoare, va ajuta la rezolvarea problemelor sezoniere.

Ingrediente:

• apă - 2,5 l;
• afine - 550 g;
• miere - 80 g.

Gătitul

1. Opăriți merișoarele cu apă clocotită.
2. Se macină într-un blender.
3. Se diluează masa cu apă de băut rece și se strecoară.
4. Asezonați sucul de afine cu miere și amestecați.

Suc de afine într-un aragaz lent

Una dintre cele mai corecte și sănătoase moduri de gătit, deoarece pentru a păstra toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure, acestea nu trebuie fierte. În acest caz, aragazul lent va îndeplini doar funcția unui termos, datorită căruia băutura va păstra cât mai mult posibil rezerva de vitamine și va transmite gustul și aroma naturală a fructelor de pădure sălbatice.

Ingrediente:

• afine - 450 g;
• zahăr - 200 g;
• apă clocotită - 1,5 litri.

Gătitul

1. Măcinați fructele de pădure, stoarceți sucul într-un recipient separat și lăsați-l la frigider.
2. Puneți storcatoarele în aragazul lent, turnați apă clocotită și porniți modul „Încălzire” timp de 1,5 ore.
3. După timpul, se strecoară, se adaugă zahăr și sucul de fructe de pădure.
4. Sucul gata este mai bine să îl utilizați imediat sau să îl trimiteți pentru depozitare la frigider.

Cel mai bun mod de a include un copil în meniu este să gătești suc de afine. Mai mult, rețeta copiilor nu diferă cu mult de cea tradițională, care este convenabilă pentru părinții care pot pregăti o băutură pentru întreaga familie. Trebuie luată în considerare susceptibilitatea unui organism imatur și pentru prima dată diluați băutura de fructe la jumătate cu apă.

Ingrediente:

• afine - 150 g;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 80 g.

Gătitul

1. Înainte de a prepara sucul de afine pentru un copil, fructele de pădure trebuie aburite într-o baie de apă timp de 3 minute.
2. Pasați ușor, stoarceți și puneți sucul la frigider.
3. Umpleți stoarcele cu apă, fierbeți 10 minute, răciți și strecurați.
4. Se amestecă cu zahăr și sucul de fructe de pădure.
5. Sucul de afine pentru copii este recomandat să fie păstrat la frigider pentru cel mult 2 zile.

Merisorul - o boabe acrisoare care a devenit un simbol al sanatatii, in medicina populara este considerata extrem de utila pentru prevenire si un remediu eficient pentru tratament. Dar, din moment ce simțurile ei gustative în forma lor originală lasă mult de dorit (pentru un amator), sucul de afine poate fi considerat pe bună dreptate cea mai sănătoasă și delicioasă băutură pe care fiecare gospodină trebuie să o poată găti. Sucul de afine are multe interpretări demne de atenția ta.

Nu degeaba cele mai bune rețete sunt denumite „cartea de bucate a bunicii” - feluri de mâncare clasice precum băutura de fructe, de regulă, sunt testate cu atenție de timp. Chiar și în vremurile pre-revoluționare, băuturile calde din fructe de pădure puteau fi văzute pe masă în aproape fiecare familie. Ei au ajutat multă vreme părinții și bătrânii din familie să-și crească copiii căliți, sănătoși, capabili de muncă și de învățat. Datorită alimentației adecvate, noile generații au crescut sănătoase și de succes una după alta.

Datorită faptului că actuala generație tânără suferă de răceli frecvente, iar adulții nu au prea multă întărire, sucul de merișor va fi un bun plus în dieta oricărei persoane. Proprietățile sale vindecătoare sunt pur și simplu evidente. Ei bine, dacă totul este în ordine cu imunitate pentru tine și copiii tăi, atunci băutura de fructe cu merișoare este un răsfăț grozav!

Potrivit vechilor legende ale medicilor ruși, sucul de afine este un excelent remediu împotriva răcelii, o băutură încălzitoare, un medicament antiviral. Este folosit în mod tradițional pentru prevenire și ca adjuvant la tratamentul infecțiilor respiratorii acute, infecțiilor virale respiratorii acute, cistitei, hipertensiunii arteriale și umflăturilor crescute. În ciuda faptului că medicina tradițională este destul de comună în societatea noastră, unii pot fi destul de sceptici cu privire la experiența sa. Cu toate acestea, chiar și medicina tradițională recunoaște beneficiile sucului de afine.

Studiile au arătat că o băutură de fructe de mlaștină roșie conține mai mult de opt vitamine necesare unei persoane - de exemplu, B6, C și multe altele.

Merișoarele mai conțin pectine, antioxidanți, fibre și alte substanțe microbiologice benefice. Medicii recomandă folosirea sucului de afine în extrasezon pentru a proteja organismul de epidemii și răceli. Mai mult, te poate ajuta sa te mentii in forma - sucul de fructe normalizeaza metabolismul si ajuta la slabit.

Reguli generale pentru prepararea sucului de afine

Oricine poate găti suc de afine - este simplu, rapid și ieftin. Principiul de bază al gătitului este fierberea afinelor cu zahăr pe aragaz. Dar, în același timp, există multe nuanțe, fără de care nu va fi posibil să pregătiți în mod corespunzător o delicatesă sănătoasă.

„Cum să gătești suc de afine?” - răspunsul la această întrebare este foarte detaliat, deoarece există incredibil de multe variante ale rețetei pentru acest fel de mâncare. Să ne aprofundăm puțin în modul în care este făcută această băutură.

Cele mai delicioase retete de suc de afine

Soiul care a apărut în rețetă după popularitatea sucului de afine, permite fiecăruia să găsească o rețetă pe placul său. Dacă, de exemplu, nu ți-a plăcut niciodată sucul clasic de afine, atunci cu siguranță o să-ți placă o băutură cu unii dintre aditivi. Nici nu vă puteți imagina cu ce culori neobișnuite se joacă gustul merisoarelor, de exemplu, cu miere sau afine. Aruncă o privire mai atentă, încearcă - și vei găsi noul tău fel de mâncare preferat!

Suc clasic de afine din fructe de padure proaspete

Vei avea nevoie:

• 500 de grame de merisoare proaspete;
• 10 pahare cu apă potabilă;
• 50 de grame de miere de albine.

Cum să gătească?

1. Selectați cu atenție numai cele coapte din fructe de pădure roșii, clătiți o mână de merișoare cu apă curată, puneți într-un recipient.
2. Transformați fructele de pădure în terci, stoarceți sucul din ele. Puneți deoparte tortul rezultat și turnați lichidul într-un pahar.
3. Fierbeți pulpa uscată de merișoare la o temperatură de 100 de grade într-o cratiță timp de cel mult șase până la șapte minute.
4. Se toarnă bulionul printr-o sită într-un recipient nou.
5. Într-un lichid fierbinte, adăugați două linguri de miere și suc stors timpuriu. Răciți băutura uniformă de fructe și serviți-o la masă.

Această rețetă este ideală pentru iubitorii de băuturi delicioase, necomplicate. Produsele de deșeuri ale albinelor vor adăuga rafinament băuturii, iar sucul va adăuga prospețime. Aceasta este faimoasa rețetă corectă a „bunicii”.

Reteta de bautura din fructe congelate

Ingrediente necesare:

• 500 de grame de afine congelate;
• 5 pahare cu apă curată;
• Ceva dulce, orice îți place.

Cum să gătească?

1. Lăsați fructele de pădure congelate la aer să se încălzească până când crusta de gheață se desprinde.
2. Trimite merisoarele la un blender pentru ca acestea să devină groase și bogate în consistență moale.
3. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu apă și dulciuri, se răcește chiar și sucul și se toarnă în pahare.

Un astfel de mod simplu de preparare a băuturilor din fructe în afara sezonului de fructe de pădure va ajuta, de exemplu, în caz de boală a cuiva - la urma urmei, toate proprietățile benefice originale ale boabelor stacojii de nord sunt păstrate în acest fel.

Cum se face suc de afine cu ghimbir

Ingredientele necesare pentru reteta:

• 500 de grame de afine;
• 1 rădăcină mică de ghimbir;
• 50 de grame de zahăr granulat;
• 10 pahare de apă potabilă.

Cum să gătească?

1. Se pune o jumătate de kilogram de merișoare într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe.
2. Răziți ghimbirul în soluție și amestecați.
3. Lăsați băutura să infuzeze și va fi gata de servit.

Ai nevoie:

• o cincime kilogram de merisoare;
• o cincime kilogram de afine;
• un pahar de zahăr granulat;
• oală cu apă de băut.

Cum să gătească?

1. Sortați fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță umplută cu apă.
2. Zdrobiți ușor merișoarele și afinele, stropiți cu zahăr și lăsați la fiert până se înmoaie.
3. După ce băutura de fructe devine tare și uniformă, se toarnă într-un alt recipient, se răcește și se servește.

În această metodă de preparare a sucului de afine și afine, gustul acru al boabelor de mlaștină este suprimat de zahăr dulce și afine. Această rețetă va atrage plăcerea de dulce - de exemplu, copiii.

Reteta de suc de afine cu macese

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de afine;
• 200 de grame de măceșe;
• putin zahar granulat;
• 10 pahare de apă pură.

Cum să gătească?

1. Lăsați măceșele pure umplute cu apă clocotită timp de cinci până la opt ore pentru a obține o infuzie.
2. Aduceți merișoarele într-o stare de groapă, stoarceți sucul de merișor și puneți pulpa uscată într-o cratiță. Adăugați apă și zahăr, fierbeți timp de cel mult șase până la șapte minute.
3. Se amestecă printr-o sită decoct cu infuzie de trandafir sălbatic și suc de merișor. Sucul delicios este gata de mâncat!

Măceșul este o altă boabă vindecătoare, care, potrivit vindecătorilor populari, poate vindeca o răceală sau un virus. În combinație cu merișoare, poate ieși o băutură vindecătoare cu gust plăcut.

Vei avea nevoie:

• 200 de grame de fructe de pădure roșii;
• 50 de grame de miere de albine.

Cum să gătească?

1. Fierbeți fructele de pădure timp de două până la trei minute, transformați-le în groal, turnați apă clocotită.
2. Se toarnă printr-o sită într-un recipient nou, se adaugă miere, se răcește. Tratamentul este gata.

Suc de afine cu menta

Principalele ingrediente ale rețetei:

• 1,5 cani de afine;
• câteva frunze de mentă;
• 15 pahare cu apă potabilă;
• 0,5 căni de zahăr granulat.

Cum să gătească?

1. Treceți fructele roșii printr-un blender.
2. Faceți un decoct de mentă - turnați crenguțele de mentă cu apă clocotită și lăsați-o să fiarbă.
3. Amestecă merișorul cu lichid de mentă infuzat, rece.
4. Treceți amestecul printr-o sită și adăugați zahărul. Sucul delicios este gata.

Frunzele de mentă picante adaugă o astringență neobișnuită oricărei băuturi, iar sucul de afine este departe de a fi o excepție. O astfel de băutură fierbinte și parfumată va atrage toți membrii familiei tale.

Pregătiți-vă pentru procesul de gătit:

• 600 de grame de afine;
• două pahare de zahăr granulat;
• coaja uscata de lamaie;
• suc de lămâie - aproximativ o jumătate de pahar.

Cum să gătească?

1. Transformați boabele roșii într-o pulpă și acoperiți cu apă.
2. Lăsați să se infuzeze, apoi adăugați coaja, suc și zahăr în băutura de fructe, amestecați bine - băutura este gata!

Cu coacaze negre

A pregati:

• două pahare de coacăze;
• un pahar de afine;
• 10 pahare de apă pură.

Cum să gătească?

1. Se amestecă fructele de pădure, se umple cu apă și se fierbe pe foc aproximativ o jumătate de oră.
2. Se strecoară sucul, se toarnă într-o cană și se răcește.

Această rețetă este și pentru iubitorii de acru. Cu toate acestea, combină proprietățile benefice atât ale merișorului, cât și ale coacăzelor negre.

1. Dacă ai dobândit suficientă experiență în prepararea sucului de afine, experimentați cu combinații și aditivi. Rezultatul te va surprinde placut.
2. Răspunde-ți personal la întrebarea: „Cum să gătești suc de afine?” Poate că vă place să înmuiați mai mult decât să separați pulpa de suc, sau invers.
3. Bea băuturi din fructe chiar și vara - chiar dacă există suficiente vitamine în organism, băutura de afine are un efect de răcire excelent.

In cele din urma

Sucul de afine este o băutură clasică de casă care, odată cu popularitatea sa, a câștigat multe variante delicioase de gătit. Redactorii recomandă să aruncați o privire mai atentă la toate rețetele propuse și să vă bucurați de gustul sucului de merișoare mereu și în orice vreme!

Merișoarele sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure care cresc în Rusia. Faima ei a fost atât de mare încât comercianții ruși au vândut tone din ea în străinătate, ea a fost una dintre principalele mărfuri de export împreună cu caviarul negru și roșu. Toată lumea știe despre beneficiile sale și, prin urmare, este utilizat în mod activ, de exemplu, pentru a face băuturi din fructe. Dar știe toată lumea să gătească suc de afine? Să facem o băutură adevărată, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele conținute în această boabe.

Suc clasic de afine

Luăm merișoare coapte, le spălăm bine sub jet de apă rece și le lăsăm să se scurgă. Acum punem boabele într-un recipient adânc și zdrobim bine cu un pistil de lemn sau ceramică. Desigur, puteți măcina boabele cu un blender, dar având în vedere conținutul ridicat de acizi din ea, este mai bine să evitați contactul pulpei cu părțile metalice ale mecanismului. Suspensia rezultată este stors prin tifon. Lăsăm deoparte sucul (vom avea nevoie de el în etapa finală a pregătirii unei băuturi atât de minunate precum sucul de merișor) și turnăm pulpa cu zahăr și o umplem cu apă. Proporțiile sunt următoarele: pentru un pahar de piure de afine se ia o jumătate de pahar de zahăr și un litru de apă. Punem amestecul nostru pe aragaz si, amestecand pentru a dizolva zaharul, il aducem la fiert si se fierbe timp de cel mult doua minute. Lasam amestecul nostru sa se raceasca, strecoara-l si amestecam cu zeama. În același mod, puteți găti o băutură de fructe din merisoare congelate. Rețeta sa diferă doar prin aceea că boabele trebuie mai întâi dezghețate. Apropo, congelarea este poate cea mai bună modalitate de a stoca orice boabe. Principalul său dezavantaj este că fructele și legumele ocupă mult spațiu în congelator.

Cum să gătești suc de afine cu miere?

Pe baza rețetei clasice, poți face o băutură și mai sănătoasă. Pentru a face acest lucru, excludeți zahărul din lista de ingrediente și adăugați miere în etapa de amestecare a sucului cu decoctul de pulpă. Dacă a reușit să zahăr, pune-l într-un lichid ușor cald, astfel încât să se dizolve mai repede și să nu-și piardă proprietățile benefice. Ai nevoie de puțin mai puțină miere decât zahăr, deoarece băutura din fructe poate deveni stâncioasă. Și nu uitați că o astfel de băutură este contraindicată persoanelor cu alergii la produsele apicole.

Cum să gătești băutură de fructe din merisoare și lingonberries?

Dacă vă gândiți ce fel de boabe poate concura cu merișoarele în ceea ce privește utilitatea, atunci acesta este, desigur, lingonberries. Nu este atât de suculent, dar nici atât de acru, iar o băutură de fructe dintr-un amestec din aceste fructe are un gust bogat, o aromă și potolește perfect setea. Pentru un litru de apă luăm o jumătate de pahar de lingonberries, merisoare și zahăr, o lingură de mentă. Se fierbe apa, se dizolva zaharul in ea si se pune menta. Lasă-l să se infuzeze timp de cincisprezece minute. Intre timp macinam fructele de padure intr-un mod accesibil si o adaugam in infuzia aproape racita. Se lasa sa stea jumatate de ora si se strecoara. Morse este gata!

Jeleu de afine

Acum știm să facem suc de afine, dar nu numai această băutură se poate face din el! Să facem copiii fericiți și să le facem jeleu. Pentru el avem nevoie de băutură de fructe și gelatină. Luăm patruzeci și șaizeci de grame de gelatină pe litru de lichid, apoi jeleul va ieși puternic și își va păstra forma perfect. Trebuie să-l pregătiți în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, apoi să se topească și să se toarne într-o băutură de fructe ușor caldă, amestecând energic. Rămâne să turnăm capodopera noastră în forme (este convenabil să folosim cele din silicon) și să o punem la frigider pentru a se solidifica. Când jeleul este gata (și veți înțelege imediat acest lucru, deoarece va rezista apăsării cu degetul), îl scoatem din forme și chemăm copiii! Știind cum să faci suc de afine și reducând cantitatea de apă din rețetă la trei linguri, poți găti cu ușurință

Sucul de afine este considerat una dintre băuturile preferate de majoritatea oamenilor. Datorită conținutului de vitamina C, compoziția de fructe de pădure întărește sistemul imunitar, combate infecțiile virale și reduce febra. Morse este util copiilor de la trei ani și femeilor însărcinate, precum și persoanelor care suferă de pielonefrită, metabolism lent și umflături. Medicamentul este ușor de digerat și practic nu are contraindicații. Excepția este ulcerul gastric.

Caracteristici ale gătirii sucului de afine

1. Multe rețete includ mierea ca ingredient. Este cel mai puternic alergen, astfel încât cantitatea de componentă este calculată ținând cont de caracteristicile individuale. Mierea este adăugată într-o formă rece, nu poate fi încălzită la temperaturi de peste 40 de grade.
2. Când gătiți băutură de fructe, este important să respectați proporțiile de apă și suc de merișor. Pentru a extrage beneficiul maxim, băutura trebuie să conțină cel puțin 40% nectar de fructe de pădure.
3. Înainte de a măcina fructele, protejați-vă mâinile cu mănuși. Sucul de afine este foarte iritant și pătează pielea. Folosiți ustensile de sticlă, ceramică sau plastic pe tot parcursul gătitului. Corpurile metalice se oxidează rapid.
4. Dacă băutura din fructe este preparată din fructe proaspăt congelate, scoateți-le din cameră în prealabil, clătiți cu apă și lăsați la temperatura camerei să se dezghețe. Nu folosiți cuptorul cu microunde sau apă fierbinte.
5. După preparare, băutura se păstrează la frigider, termenul de valabilitate este de 3 zile. După timpul alocat, băutura de fructe își va pierde calitățile utile.
6. Cantitatea de zahăr din medicament este ajustată în funcție de preferințele personale. Cu cât boabele sunt mai coapte, cu atât este nevoie de mai puțin îndulcitor. Cei care fac dieta ar trebui sa inlocuiasca nisipul de sfecla rosie cu trestie sau stevie (disponibil in magazinele naturiste).
7. Pentru a păstra toate vitaminele și mineralele merișorului, sucul de bere nu trebuie să depășească timpul specificat în instrucțiuni. Persoanele care pregătesc zilnic o băutură în cantități mari ar trebui să achiziționeze un blender. Dispozitivul este necesar pentru măcinarea fructelor de pădure, este folosit în loc de sită și pistil.
8. Dacă nu aveți timp să gătiți băuturi din fructe, procedați altfel. Măcinați fructele de pădure cu miere sau zahăr granulat, trimiteți într-un recipient de sticlă și dop. Adăugați amestecul în ceai, compot sau amestecați cu apă pentru a obține vitaminele necesare.

Suc de afine: o rețetă clasică

• apă filtrată - 2,2 l.
• zahăr - 140-160 gr. (la discreția)
• afine - 230 gr.

1. Boabele coapte și nedeteriorate sunt folosite pentru a prepara băuturi din fructe. Treceți prin toate fructele, excludeți exemplarele nepotrivite. Scurgeți merișoarele într-o strecurătoare sau sită, clătiți cu apă. Se lasă 15 minute să se scurgă lichidul.
2. Acum trebuie să transformați fructele de pădure în terci. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender, storcator, mașină de tocat carne sau un pistil de bucătărie. Dacă doriți, puteți trece fructele printr-o sită, astfel încât conținutul să cadă într-un recipient separat.
3. Când boabele sunt zdrobite, pregătiți o bucată mare de tifon. Puneți piureul de cartofi în el, stoarceți sucul și lăsați prăjitura pe prosop. Stoarceți fructele cu mare grijă. Acum turnați apă de băut în oală.
4. Pune lichidul pe aragaz si asteapta sa fiarba. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr granulat, prăjitura și suc de merișor. Se amestecă, se reduce arzătorul la minimum. Se fierbe 10 minute, se stinge focul.
5. Acoperiți sucul cu un capac, lăsați o treime de oră la infuzat. Pregătiți o sită mică, tapetați-o cu tifon. Strecoară băutura într-un ulcior curat separat. A se păstra la frigider până la 3 zile.

Suc de afine și ghimbir

• zahăr granulat din trestie - 270 gr.
• apă potabilă - 2,8 litri.
• ghimbir (rădăcină) - cantitatea la discreție
• afine (proaspete sau congelate) - 330 gr.

1. Se toarnă apă într-un vas termorezistent și se aduce la fierbere. Se toarnă zahăr, se amestecă până când cristalele se dizolvă. Apoi, opriți arzătorul, răciți la temperatura camerei.
2. Spălați merișoarele dacă sunt proaspete. Se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga apa. Clătiți fructele congelate sub robinet, înmuiați timp de jumătate de oră pentru a se dezgheța.
3. Rădăcina de ghimbir sau măcinați-o într-un blender, adăugați-o în tigaia cu zahăr. Turnați aici fructele de pădure spălate. Se pune din nou amestecul pe foc, se aduce la primele bule.
4. Imediat ce compoziția fierbe, stingeți aragazul, acoperiți recipientul cu un capac. Se răcește timp de 2 ore, se filtrează prin pânză de brânză. Se toarnă într-o cană, se păstrează la frigider.

• zahăr granulat - 35 gr.
• afine congelate - 270 gr.
• apă purificată - 1,25 l.

1. Aruncați fructele congelate într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece de la robinet. Lăsați sita la temperatura camerei, fructele de pădure ar trebui să se topească complet.
2. Când se întâmplă acest lucru, zdrobiți merișoarele. Puteți folosi un pistil de masă pentru cartofi, un blender sau un storcator.
3. Tăiați o bucată de tifon, împăturiți-o în patru. Tapetați o strecurătoare cu o cârpă, trimiteți piureul înăuntru. Stoarceți sucul și lăsați tortul într-o pungă de tifon.
4. Acum separați sucul și coaja uscată rămasă. Puneți a doua componentă într-o cratiță, adăugați apă și aduceți masa la fierbere. Îndulciți după gust, așteptați să se dizolve boabele de zahăr.
5. Se strecoară amestecul din tigaie, se amestecă cu sucul de merișor stors anterior. Se încălzește până la o temperatură de 45-50 de grade, se stinge și se răcește. Se toarnă într-un ulcior cu capac.

Suc de afine de afine

• apă potabilă - 1,6 l.
• afine - 325-350 gr.
• zahăr granulat - 220 gr.
• afine - 350 gr.

1. Spălați merișoarele și afinele, transferați fructele de pădure într-o sită și lăsați 10 minute să se scurgă de apă. Se amestecă fructele cu zahăr granulat, se trece în bolul blenderului. Măcinați în terci, apoi turnați apă, aduceți masa la uniformitate.
2. Bateți conținutul aproximativ 3 minute, apoi treceți compoziția printr-o sită sau tifon. Dacă sucul s-a dovedit a fi foarte vâscos, diluați-l cu apă până la consistența dorită.
3. Gustați produsul, adăugați zahăr dacă este necesar. Se amestecă până când cristalele se dizolvă, se strecoară din nou. Turnați băutura într-un ulcior, trimiteți-o la rece.

Suc de afine cu măceșe

• macese salbatice proaspete sau uscate - 120 gr.
• afine congelate - 570 gr.
• zahăr - 140 gr.
• apă potabilă - 2,2 litri.

1. Scoateți fructele din pachet, clătiți cu apă cu gheață, puneți într-un bol. Se lasa o jumatate de ora pana se dezgheata complet. Acum zdrobiți fructele cu un pistil până la starea de tergiversare. Puteți folosi un storcător sau un blender.
2. Pregătiți tifon conectându-l în 3 straturi. Se pune piureul într-o cârpă, se separă sucul de prăjitură. Mutați pulpa într-o cratiță, adăugați apă de băut. Se toarnă zahăr și măceșele spălate.
3. Puneți conținutul la foc mediu, așteptați să fiarbă. Când se întâmplă acest lucru, reduceți arzătorul la minimum, gătiți încă 10 minute. Acum turnați sucul de afine, amestecați.
4. Se iau vasele de pe foc, se acopera cu un capac, se lasa 4 ore la infuzat. Se filtrează conținutul, lăsând doar sucul. Turnați băutura răcită într-o cană, bucurați-vă.

• miere - 110 gr.
• afine - 420 gr.
• apă - 1,8 l.

1. Selectați exemplare bune, îndepărtați-le pe cele stricate și putrezite, nu vor fi necesare. Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. Acum măcinați merișoarele în terci în orice mod convenabil (blender, pistil).
2. Așezați 3 straturi de tifon într-o strecurătoare sau folosiți o sită fină. Strecurați fructele de pădure într-un castron separat. Acum stoarceți sucul, mutați pulpa într-o cratiță, umpleți cu apă.
3. Trimiteți compoziția la foc, adăugați miere, așteptați să fiarbă. Se amestecă lichidul. La aproximativ 7 minute după fierbere, se toarnă sucul stors.
4. Strecurați amestecul prin pânză de brânză, aruncați pulpa. Răciți băutura de fructe finită, turnați-o într-un ulcior sau borcan. Acoperiți băutura cu un capac, puneți la frigider.

Suc de afine de mentă

• zahăr granulat sau miere - 145 gr.
• afine coapte - 550 gr.
• melisa proaspata - 10-15 gr.
• apă potabilă - 2,3 litri.

1. Sortați fructele de pădure, clătiți-le sub robinet, lăsați umezeala să se scurgă. Acum zdrobiți fructele în terci cu un pistil sau un blender. Folosind tifon, separați pulpa de suc.
2. Se toarnă prăjitura cu apă, se adaugă zahăr/miere. Puneți un recipient termorezistent pe aragaz, aduceți la fierbere. Se fierbe până când granulele se dizolvă.
3. Clătiți crenguțele de mentă, zdrobiți într-un mojar, adăugați în bulionul fierbinte. Se toarnă aici sucul de afine, se acoperă sucul cu un capac. După o jumătate de oră, filtrați conținutul.
4. Aruncați tortul, turnați sucul într-un recipient de depozitare. Se da la frigider, se lasa 5 ore. După această perioadă, puteți începe să gustați băuturi din fructe.

• apă filtrată - 1,2 l.
• afine - 830-850 gr.
• coaja de lamaie - 100 gr.
• suc de lamaie - 80 ml.
• zahăr granulat (de preferință brun) - 160 gr.

1. Sortați merișoarele, clătiți-le sub robinet. Spălați lămâia, îndepărtați coaja de pe ea. Răzuiți coaja de citrice, combinați cu merișoare și măcinați în terci cu un blender.
2. Acum stoarceți sucul din pulpa de lămâie, trimiteți-l la merișoare cu coaja. Se toarnă zahărul aici. Fierbeți apa de băut, turnați amestecul cu ea.
3. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, puneți conținutul pe foc. Fierbeți timp de 10 minute după fierbere, apoi opriți arzătorul. Închideți ermetic recipientul cu un capac, lăsați să se răcească.
4. Se strecoară amestecul, se transferă într-un ulcior. Se pune la rece pentru infuzie, dupa aproximativ 10-12 ore poti incepe sa gusti suc de merisor si lamaie.

Morse din afine și viburnum

• zahăr vanilat - 25 gr.
• afine - 540 gr.
• viburnum copt - 180 gr.
• zahăr granulat - 380 gr.
• apă purificată - 1,75 l.

1. Luați 200 gr. zahăr granulat, se amestecă cu merișoare spălate și uscate. Se amestecă conținutul cu o lingură, se pune pe o sită. Treceți sucul într-un bol separat, lăsați pulpa deoparte, veți avea nevoie de el mai târziu.
2. 180 gr. combinați zahărul cu sucul de merișor, puneți la frigider. Începeți să pregătiți viburnum. Sortați-l, despărțiți-l de ramuri și clătiți. Amestecați cu vanilie, mutați într-o cratiță, turnați apă.
3. Pune vasele pe aragaz, fierbe amestecul timp de 10 minute. După acest timp, adăugați sucul de merișor infuzat și tescovină, amestecați.
4. Gatiti compozitia inca un sfert de ora. Apoi opriți arzătorul, treceți decoctul prin 5 straturi de tifon. Aruncați pulpa, răciți sucul și turnați într-un decantor.

Este ușor să prepari o băutură de fructe din fructe congelate dacă respecti tehnologia. Puteți combina merișoare cu alte fructe de pădure (afine, lingonberries, coacăze, viburnum, lemongrass etc.) pentru a obține un nou gust. De asemenea, la băutură se adaugă adesea melisa, suc sau coaja de lămâie, scorțișoară măcinată.

Video: cum să gătești rapid suc de afine