Kissel este una dintre băuturile (sau felurile de mâncare) pe care le iubim încă din copilărie. În acest articol, veți învăța rețete despre cum să gătiți jeleu. Există multe rețete diferite, dar înainte de a vă familiariza cu ele, va fi bine să cunoașteți puțin despre istoria acestei băuturi.

Kissel este cunoscut a fi unul dintre mâncărurile tradiționale rusești. Și-a primit numele de la cuvântul „acru”, deoarece pe vremuri densitatea sa a fost obținută nu cu ajutorul amidonului, ci cu ajutorul decocturilor fermentate de cereale. Acum jeleul este gătit dintr-o varietate de ingrediente, chiar și din pulbere.

Cum se gătește jeleu: densitate

Amidonul, înainte de adăugare, este diluat într-un lichid rece - în apă, lapte sau sirop.

• Pentru a pregăti un jeleu gros, aveți nevoie de 70-80 de grame de amidon la 1 litru de lichid,
• pentru un jeleu mai lichid - 40-45 grame,
• pentru foarte lichid - 30-35 grame.

Cu alte cuvinte, pentru jeleu gros se iau 3 linguri de amidon la 1 litru de lichid, pentru densitate medie - 2 linguri, pentru mai mult jeleu lichid - 1 lingura cu blatul. Pentru a face jeleul din fructe și fructe de pădure mai gustos și mai strălucitor, se adaugă puțin (0,1-0,3 g per porție) de acid citric, diluat în prealabil în apă rece.

Cum să gătești jeleu din fructe de pădure

Puteți folosi orice fructe de pădure la alegere, inclusiv cele congelate. Ne vom uita la rețete din cele mai populare fructe de pădure, care, mai ales în sezon, sunt din abundență - căpșuni, afine, zmeură, coacăze negre și roșii etc. Pe lângă fructe de pădure, veți avea nevoie de:

• Amidon (cu cât este mai gros jeleul pe care doriți să obțineți, cu atât mai mult amidon trebuie să utilizați),
• 3-4 pahare de apă
• Luați zahăr după gust.

Etapele pregătirii Kisselului

1. Înainte de a găti, piurează fructele de pădure, după ce le-ai curățat și spălat,
2. Turnați 3 căni de apă într-o cratiță, adăugați zahăr (după gust), amestecați. Aduceți amestecul la fierbere
3. Luați cantitatea potrivită de amidon (puteți citi mai sus despre proporțiile acestuia) și turnați un pahar cu apă rece. Se amestecă și se toarnă în jeleul pregătit,
4. Aduceți din nou la fiert și adăugați piureul de fructe de pădure,
5. Kissel este gata!

Cum să gătești jeleu de afine

Reteta de jeleu din aceasta boabe de nord este oarecum diferita de restul.

Vei avea nevoie:

• cani de afine,
• 4 pahare cu apă
• 3 art. linguri de cartofi amidon,
• 3/4 cană zahăr.

Din merișoarele spălate și sortate, trebuie să stoarceți sucul și să-l puneți la frigider într-un recipient sigilat. Se toarnă masa rămasă din fructe de pădure cu trei pahare de apă fierbinte, se fierbe și se strecoară. In continuare adaugam zaharul in bulion, iar cand totul incepe sa fiarba se toarna amidonul, diluat in prealabil intr-un pahar cu apa rece. Se aduce din nou la fiert și se adaugă suc de merișor.

La servire, ca să nu se formeze o peliculă, stropiți jeleul cu zahăr. O caracteristică a acestui jeleu este că nu poate fi fiert în vase de aluminiu, altfel va deveni albastru.

Kissel din gem

Nu ar trebui să vă gândiți cum să gătiți jeleu din gem. Se dovedește delicios de la oricine - nu vă fie teamă să experimentați!

Vei avea nevoie:

• 2/3 cană gem
• 3-4 pahare de apă
• 1-2 linguri. linguri de zahăr
• 2 linguri. linguri de amidon de cartofi,
• ? lingurita acid citric.

Dizolvați gemul în apă caldă și aduceți la fierbere, apoi strecurați amestecul. Adăugați zahărul și acidul citric în piureul rezultat și reveniți în tigaie, aducând din nou la fierbere. În timp ce lichidul fierbe, diluați amidonul într-un pahar incomplet de apă fiartă rece și apoi turnați-l în amestecul principal. Se amestecă totul, se gătește timp de cinci minute, fără a aduce la fierbere. Opriți.

Cum să gătești fulgi de ovăz

Vei avea nevoie:

• 60 gr. cereale (mai bine "Hercules"),
• 250 ml apă
• 200 ml. lapte,
• unt,
• zahăr, sare.

Se toarnă fulgi de ovăz cu apă caldă și se pune într-un loc cald timp de 12 ore. Apoi se strecoară și se stoarce. Adăugați zahăr după gust și puțină sare în lichid. Gatiti pana la consistenta unui jeleu gros, amestecand continuu. Înainte de servire, este mai bine să răciți jeleul și să adăugați puțin ulei. Jeleul de ovăz este bine servit cu lapte. Puteți pune și jeleul la frigider, iar după solidificare, tăiați și serviți în porții.

Cum să gătești jeleu din pulbere

Această metodă este potrivită pentru a deveni relevantă atunci când nu există încă fructe de pădure proaspete și este păcat să cheltuiți dulceața. Ei bine, sau pur și simplu nu vrei să te încurci la aragaz.

• Veți avea nevoie de: jeleu concentrat gata preparat și apă.

Diluează pudra în 1/2 cană de apă rece, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Fierbe apa. Turnați amestecul diluat în apă clocotită într-un jet subțire și gătiți până când jeleul dă în clocot. Nu uitați să amestecați jeleul, altfel se pot forma cocoloașe. Kissel are multe proprietăți utile nu numai pentru un adult, ci și pentru un copil. Dar trebuie să știi cum să gătești jeleu pentru un copil corect. Kissel, ca orice fel de mâncare, trebuie preparat numai din acele fructe de pădure la care copilul cu siguranță nu este alergic. De asemenea, un copil poate fi alergic la amidonul achiziționat, așa că este mai bine să-l gătiți singur. Nu te lăsa dus de zahăr - este mai bine să adaugi mai puțin decât tine. Așadar, acestea sunt principalele rețete pentru o băutură minunată cu jeleu. Dar nu vă fie teamă să experimentați și să-l gătiți din alte fructe de pădure și fructe și chiar din legume. Poftă bună!

Kissel este o băutură rusească veche, a cărei istorie datează de 1000 de ani. Inițial, se prepara în Rus' din ovăz, secară sau grâu, petrecându-se câteva zile la preparare. Cu toate acestea, odată cu importul de cartofi în țara noastră și cu producția de amidon din acesta, a devenit mult mai ușor să gătești jeleu. În gătit, au apărut băuturile dulci cu fructe și fructe de pădure, care sunt populare pe masa rusă până în prezent.

Lista rețetelor din articol:

Kissel din amidon: cum să gătești?

Amidonul conferă jeleului consistența caracteristică. Pentru a calcula corect câte linguri de amidon pe litru de apă sunt necesare pentru jeleu, trebuie să vă concentrați pe densitatea băuturii. Pentru jeleu lichid este suficient, de exemplu, să puneți 1 lingură de amidon, pentru jeleu de densitate medie, puteți pune 2-3 linguri, pentru foarte gros - 4.

Kissel din fructe de padure proaspete

Conform acestei rețete, puteți găti jeleu din afine, zmeură și căpșuni.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• fructe de pădure - 250 g
• amidon de cartofi - 3 linguri. linguri
• zahăr - 1 cană
• apă - 1 litru

Sortați fructele de pădure și clătiți sub jet de apă. Stoarceți sucul din ele și scurgeți-l într-un vas neoxidant. Acoperiți sucul.

Puneți restul fructelor de pădure într-o cratiță, umpleți cu apă caldă și puneți pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se strecoară printr-o sită și se pune din nou pe foc. Adăugați zahăr granulat în bulion, amestecați bine și aduceți din nou la fiert.

Turnați amidonul într-un vas separat și diluați-l cu apă rece, amestecând bine. Se strecoară și se toarnă în bulionul de fructe de pădure, amestecând continuu. Adăugați acolo sucul de fructe de pădure răcit, aduceți din nou la fiert și opriți focul. Cand jeleul s-a racit la temperatura camerei, pune-l la frigider.

Kissel este o băutură bogată în calorii, dar extrem de sănătoasă. Boabele și fructele, din care este gătit, îmbogățesc organismul cu vitamine, iar amidonul ajută la refacerea stomacului cu gastrită sau ulcere.

Jeleu de ciocolata cu lapte

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• lapte - 1 litru
• zahăr - ¾ cană
• cacao - 2 linguri. linguri
• amidon - 2-3 linguri. linguri
• vanilie - după gust

Aduceți laptele la fiert. Pune în ea zahăr, amestecat în prealabil cu cacao. Amestecați și adăugați puțină vanilie.

Diluați amidonul de cartofi într-o cantitate mică de lapte rece și turnați-l într-un jet subțire în laptele clocotit cu cacao. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se ia de pe foc și se toarnă în căni sau pahare.

Pentru a evita spuma într-un pahar de jeleu, stropiți băutura cu un strat subțire de zahăr pudră

Astăzi, multe gospodine se bucură că hrănirea celor dragi a devenit mult mai ușoară - trebuie doar să mergi la magazin și să cumperi produse care nu necesită un pre-tratament lung. De exemplu, când vine vorba de băuturi, gospodinele au ambalat pulberi pentru a face jeleu, care trebuie doar diluate cu apă clocotită. Desigur, prepararea unui astfel de jeleu nu necesită timp, dar vă invităm să învățați să gătiți jeleu din amidon exact așa cum au făcut mamele și bunicile noastre.

În Rus', jeleul era pregătit în mod tradițional din bulion de secară, fulgi de ovăz și grâu, dar în Europa această delicatesă nu este mai puțin populară: de exemplu, germanilor le place să gătească jeleu de zmeură, francezilor - jeleu de vanilie, locuitorilor țărilor scandinave - jeleu de fructe de pădure și rubarbă, iar locuitorii Israelului preferă jeleul din cafea și ciocolată.

Kissel, în primul rând, se distinge prin densitatea și densitatea sa. Densitatea jeleului este determinată de raportul dintre lichid și amidon în procesul de preparare a băuturii. Așadar, pentru a obține un jeleu lichid, este suficient să luați 1/2 linguriță de amidon pe pahar de lichid, pentru a obține un jeleu de densitate medie - 1 linguriță de amidon pe pahar de lichid, dar dacă doriți să obțineți un jeleu gros. jeleu, adăugați 1/2 lingură de amidon pe pahar de lichid. Acest moment depinde doar de preferințele personale - cuiva îi place să bea jeleu, iar cineva obișnuiește să-l mănânce cu lingura. În funcție de grosimea jeleului, acesta poate fi servit ca băutură, ca sos pentru preparate dulci sau ca desert.

Amidonul de cartofi este cel mai adesea folosit pentru a face jeleu - se diluează cu o cantitate mică de apă rece și apoi se toarnă într-un lichid dulce într-un flux subțire, care începe să fiarbă, amestecând continuu până când fierbe din nou. Jeleul gata este scos de pe foc și răcit - nu ar trebui să beți jeleu foarte fierbinte, deoarece vă puteți arde grav gâtul și esofagul. Un mic secret - dacă jeleul proaspăt preparat este stropit cu un strat subțire de zahăr, atunci puteți evita formarea unei pelicule pe suprafața sa.

Cel mai important lucru în gustul jeleului este lichidul pe care îl alegeți ca bază. În principiu, poți folosi orice ai la îndemână - gemuri, conserve, fructe de pădure proaspete sau congelate, fructe uscate etc. Merită să luați în considerare faptul că baza lichidă ar trebui să fie puțin mai dulce decât gustul așteptat, deoarece amidonul suprimă dulceața produsului.

Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile pentru sănătate ale jeleului - protejează mucoasa gastrică, învăluind-o, îmbunătățește digestia și previne dezvoltarea disbacteriozei. Este deosebit de util să bei jeleu pentru gastrită cu aciditate ridicată. Jeleul de fructe și fructe de pădure conțin o cantitate mare de vitamine și nutrienți, dar jeleul de fulgi de ovăz este considerat unul dintre cele mai utile - este recomandat în tratamentul afecțiunilor digestive, scade colesterolul, întărește sistemul imunitar și poate elimina toxinele nocive din organism. Kissel este ideal atât pentru copii, cât și pentru adulți și pentru bătrâni, așa că nu vă negați această plăcere. Este de remarcat faptul că jeleul este o băutură foarte satisfăcătoare și foarte calorică - 100 ml conțin aproximativ 50 de calorii.

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să gătiți jeleu din amidon, site-ul Culinary Eden vă oferă o mică selecție de rețete.

Sărut de fructe de pădure

Ingrediente:
2 căni de fructe de pădure proaspete sau congelate (cum ar fi căpșuni, zmeură sau merișoare)
5 pahare cu apă
6 linguri de zahăr pentru merișoare și 3-4 linguri de zahăr pentru căpșuni sau zmeură,
50 g amidon de cartofi.

Gătit:
Turnați fructele de pădure cu 4 căni de apă într-o cratiță. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10 până la 15 minute. Se lasă să se răcească puțin și, folosind dosul unei linguri, freci fructele de pădure printr-o sită fină pusă peste un bol. Încercați să extrageți cât mai mult suc posibil.
Puneți fructele de pădure și lichidul înapoi în cratiță. Adăugați zahărul și aduceți la fiert la foc mediu, amestecând. Reduceți focul la mic și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat, 2 până la 3 minute.
Se diluează amidonul de cartofi cu paharul de apă rămas, amestecând bine. Amestecați amidonul în amestecul de fructe de pădure și aduceți la fierbere, amestecând energic, până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc și se răcește, amestecând din când în când.

Kissel din fructe uscate

Ingrediente:
2 cani de fructe uscate (de exemplu, 1/2 cana mere uscate, 1/2 cana prune uscate, 1/2 cana caise uscate, 1/2 cana stafide)
6 căni de apă clocotită
1/2 cană apă rece
2 linguri amidon de cartofi,
2-3 linguri de miere
1 baton mic de scortisoara.

Gătit:
Clătiți bine fructele uscate și puneți-le într-o cratiță mare împreună cu batonul de scorțișoară. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate, se acoperă și se lasă timp de 30 de minute.
Se adauga apoi mierea, se pune cratita pe foc si se da la fiert la foc mare. Reduceți căldura și gătiți timp de 5-7 minute.
Amestecați amidonul de cartofi cu 1/2 cană de apă rece și turnați încet amestecul în cratiță, amestecând constant. Se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Dacă doriți, puteți freca jeleul printr-o sită pentru a măcina fructele uscate. Serviți jeleul cald sau rece.

Kissel din trandafir sălbatic uscat

Ingrediente:
40 g măceșe uscate,
3 pahare cu apa
2 linguri amidon,
zahăr sau miere după gust.

Gătit:
Măcinați măceșe uscate, adăugați apă, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, adăugați amidon diluat în apă fiartă rece și zahăr (sau miere). Nu uitați să amestecați constant jeleul. Scoateți băutura de pe foc imediat ce apar bule pe suprafața ei.

Kissel din gem

Ingrediente:
150 g dulceata,
1,5 g acid citric,
40 g zahăr
40 g amidon,
800 ml apă.

Gătit:
Diluați dulceața cu apă fierbinte. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se filtrează amestecul rezultat printr-o sită, se adaugă zahăr și acid citric. Se fierbe din nou. Se diluează amidonul cu apă fiartă și se toarnă în lichid într-un jet subțire, amestecând ușor. Luați jeleul de pe foc, răciți și turnați în pahare.

Sarut de lapte cu vanilie

Ingrediente:
1 litru de lapte
2 linguri amidon,
6 linguri de zahar
2 g praf de vanilie
2 linguri de ciocolata rasa.

Gătit:
Dizolvați amidonul într-o jumătate de pahar de lapte. Pentru a evita formarea de cocoloașe, este mai bine să turnați laptele într-un flux subțire într-un pahar cu amidon și apoi să amestecați bine.
Se toarnă laptele rămas într-o cratiță, se adaugă zahăr și praf de vanilie. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă un jet subțire de amidon dizolvat în lapte. Gatiti, amestecand continuu, timp de 2-3 minute. Se răcește jeleul finit timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă în pahare și se servește, stropit cu ciocolată rasă sau pudră de cacao.

Sperăm că articolul nostru te-a învățat cum să gătești jeleu din amidon, iar acum poți să-i mulțumești pe cei dragi cu o băutură gustoasă și sănătoasă!

Kissels nu au fost incluse de multă vreme în dieta unei familii moderne, dar în zadar, acesta este un fel de mâncare sănătos, gustos și o delicatesă pentru copii. Cum să gătești jeleu gros?

Kissel este făcut din decocturi de fructe, fructe uscate, compoturi, sucuri, dulcețuri, băuturi conservate, fructe de pădure, lapte, cu adaos de lapte condensat și ciocolată.

Amidonul este întotdeauna folosit pentru gătit, este responsabil pentru consistența jeleului. Cu cât vrei jeleul mai gros, cu atât ai nevoie de mai mult amidon. Practic, amidonul din cartofi este folosit pentru jeleu, mai rar amidonul de grâu, porumb și orez.

Pentru a obține un jeleu gros, aveți nevoie de 75-80 g (3 linguri) de amidon la un litru de lichid; pentru densitate medie, veți avea nevoie de 40-45 g (2 linguri) de făină de cartofi; jeleul lichid se obține prin adăugarea a 30-35 g (1 lingură) de amidon. Jeleul gros se obține din amidon de cartofi.

Pentru a nu confunda amidonul, ar trebui să-i cunoașteți proprietățile: amidonul din cartofi are o culoare albicioasă, strălucește ușor albastru, scrâșnește la atingere. Porumbul moale, asemănător cu făina, ușor auriu, mătăsos la atingere. Făina de cartofi dă de 2 ori mai multă densitate decât făina de porumb.

Principalul lucru atunci când gătiți jeleu este să nu-l fierbeți, ci să-l aduceți la fierbere, de îndată ce apar bule, trebuie să îndepărtați jeleul de pe foc. Acest lucru se aplică jeleului de cartofi și jeleului de porumb - trebuie să fierbeți până la 5 minute.

Cu jeleu gros, puteți găti un fel de mâncare cu mai multe straturi. Straturile pot fi lapte-ciocolată-fructe.

Amidonul se diluează în prealabil în apă rece, dacă îl adăugați într-un lichid fierbinte, se va coagula, ceea ce are ca rezultat o mulțime de cocoloașe.

Metoda de preparare a Kissel: se fierbe mai întâi compotul, se poate fierbe din suc cu adaos de gem, se poate face din fructe de pădure, fructe proaspete, apoi se adaugă zahăr după gust. După ce a fiert bulionul până când este gata, îndepărtând fructele de pădure cu o lingură cu fantă, puteți strecura conținutul. Abia apoi se adaugă amidonul diluat într-un jet subțire, amestecând, se aduce la fierbere pentru a evita apariția cocoloașelor.

Jeleul pregătit corespunzător este cheia unui desert delicios. De asemenea, acest fel de mâncare ameliorează starea stomacului, învăluindu-l, îi ajută pe cei care suferă de ulcere și gastrită să scape mai repede de boală.

0

Băutura fortificată cu fructe și fructe de pădure are o consistență excelentă pentru alimentația alimentară pentru gastrită. Kissel normalizează motilitatea intestinală în tulburări, are un efect de întărire asupra corpului în ansamblu.

Utilizarea lui este foarte utilă persoanelor care monitorizează greutatea, o băutură băută pe stomacul gol minimizează consecințele supraalimentării și elimină senzația de greutate.

Utilizarea regulată a jeleului dimineața are un efect pozitiv asupra bunăstării unei persoane pe tot parcursul zilei. O consistență groasă îmbunătățește funcționarea proceselor metabolice ale organismului, activează funcționarea normală a sistemului renal.

Proprietățile utile ale felului de mâncare depind direct de ingredientele implicate în preparare.

Cum să gătești jeleu

Când începeți să gătiți un produs, este necesar să cunoașteți exact caracteristicile preparării și proporțiile ingredientelor care compun preparatul. Atunci când alegeți un agent de îngroșare, decideți în prealabil asupra consistenței și scopului principal al felului de mâncare finit.

Amidonul de orez este folosit în principal ca agent de îngroșare pentru sosuri; băutura finită cu adaosul său capătă un aspect tulbure de neprezentat. În plus, vâscozitatea orezului întrerupe gustul ingredientului principal.

De asemenea, amidonul de porumb nu oferă transparența dorită, dar oferă o textură fragedă preparatului. Ideal pentru lapte și jeleu de fulgi de ovăz.

Amidonul de grâu este utilizat în sectorul industrial pentru producția de cârnați și produse de pâine. Achiziționarea ingredientului în doze mici pentru uz casnic este practic inaccesibilă.

Amidonul din cartofi are calitățile necesare pentru uz casnic. Textura sa vă permite să variați consistența preparatului finit, oferind un aspect transparent produsului, menținând în același timp gustul natural al ingredientului principal.

Într-o zi fierbinte, jeleul lichid potolește bine setea. Cât lichid trebuie să luați pentru ao pregăti? Se prepară un decoct lichid cu o rată de două linguri de amidon pe litru de lichid. Ca desert separat, puteți servi o băutură mai groasă, în prepararea căreia sunt necesare 4 - 4,5 linguri de agent de îngroșare pentru aceeași cantitate de lichid.

Înainte de a adăuga într-un bulion fierbinte, se recomandă diluarea amidonului în 100 ml de suc rece pentru a preveni formarea de cocoloașe în băutura finită. Consistența dorită este ușor de realizat prin turnarea amestecului de amidon într-un flux subțire, oprind imediat focul după dizolvarea completă.

Fierberea unei băuturi mai mult de un minut nu este recomandată, deoarece amidonul tinde să se lichefieze la expunerea prelungită la căldură. Când adăugați în vas, amestecați constant, deoarece particulele grele de amidon tind să se așeze pe fundul vasului.

Se fierbe decoctul înainte de a adăuga concentratul de amidon, în funcție de stabilitatea termică a ingredientelor folosite. Într-un aragaz lent, aburiți jeleul timp de aproximativ 10 minute, apoi insistați fără a deschide vasele încă 30 de minute.

Se recomandă utilizarea vaselor emailate pentru gătit, gătirea kisselului într-un recipient de aluminiu este nedorită, deoarece interacțiunea acidului organic al fructelor de pădure și fructelor cu pereții vaselor poate da vasului un gust metalic.

Este mai bine să păstrați produsul finit timp de cel mult două zile la temperaturi sub zero. Temperatura camerei ajută la subțirea consistenței bulionului, așa că vasul trebuie răcit rapid. Zaharul pudra presarat deasupra previne formarea peliculei la suprafata.

Rețete de băuturi groase

Dintr-o haită

Vei avea nevoie:

• brichetă Kissel 250 g;
• apă clocotită - 200 g;
• Apă curgătoare - 1000 g.

1. Zdrobiți bricheta până la o stare de pulbere. Se diluează cu un pahar de lichid fiert într-un vas emailat fără cocoloașe.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se lasă să fiarbă.
3. Se toarnă amestecul concentrat preparat în recipient, amestecând constant, se aduce la fierbere.

din pulbere

Necesar:

• 1 pachet de pudră de jeleu;
• zahăr - 1 linguriță;
• apă clocotită - 200 ml.

1. Aduceți la fierbere cantitatea de lichid pregătită.
2. Turnați conținutul pachetului într-o ceașcă, adăugați zahăr granulat, amestecați.
3. Turnați apa clocotită peste ingredient în timp ce amestecați bine.

Din fructe de pădure și amidon

• fructe de padure proaspete - 300 g;
• apă purificată - 1000 ml;
• Nisip de zahăr - 3 linguri. l;
• Amidon de cartofi - 2,5 lingurițe

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați semințele, stoarceți printr-o strecurătoare. Separați sucul de masa de boabe. Diluați agentul de îngroșare cu apă rece într-o cană separată.
2. Se toarnă amestecul stors cu apă, se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ un minut, se strecoară într-un castron separat.
3. Adăugați zahăr, amidon diluat în bulion. După fierbere, turnați sucul de fructe de pădure rămas, amestecați.

Puteți afla mai multe despre cum să gătiți jeleu din fructe de pădure din videoclip.

Din fructe de pădure congelate

• fructe de padure congelate - 500 g;
• apă purificată - 1000 ml;
• zahăr - 3,5 linguri. l;
• Amidon de cartofi - 3 lingurițe

1. Dezghețați fructele de pădure la temperatura camerei într-o strecurătoare. Strângeți suc care picură.
2. Scoateți semințele, măcinați masa de fructe de pădure printr-o sită.
3. Se adaugă la masa de apă, se lasă să fiarbă.
4. Diluați amidonul cu apă rece, amestecați bine pentru a evita cocoloașele
5. Se strecoară bulionul de fructe de pădure, se adaugă amidon diluat și sucul de fructe de pădure într-un flux subțire, se fierbe din nou.
6. După două minute din momentul fierberii, lăsați vasul finit deoparte să se răcească.

Din amidon și gem

• Dulceata - 1200 ml;
• apă purificată - 1000 ml;
• Amidon de cartofi - 2,5 lingurițe;
• Acid citric - un praf;
• zahăr - 3 linguri. l.

1. Într-o cratiță se amestecă dulceața și apa, se fierbe.
2. Se strecoară băutura răcită printr-o sită, se adaugă ingrediente uscate.
3. Se toarnă concentratul de amidon diluat într-un lichid rece în bulion, se aduce la fierbere, amestecând continuu.

jeleu de fulgi de ovaz

prima varianta

• Fulgi de ovăz - 1 lingură;
• apă fiartă caldă - 1 l.

1. Turnați apă peste fulgi de ovăz.
2. Se lasă o zi la căldură pentru fermentare.
3. Se strecoară bulionul, amestecând bine, se aduce la fierbere.
4. Se serveste cu lapte sau ulei de floarea soarelui.

Pentru alimentația dietetică, fulgii de ovăz pot fi înlocuiți cu cereale. Tehnologia de preparare rămâne neschimbată.

a 2-a varianta

• Crupe "Hercules" - 60 g;
• apă purificată - 250 ml;
• lapte - 200 ml;
• Unt, zahar dupa gust.

1. Se toarnă fulgi de ovăz cu apă caldă, se lasă să se umfle.
2. Strecurați masa, stoarceți-o cu mâinile, lăsați lichidul scurs într-un bol separat.
3. Adăugați zahăr granulat în lichidul de fulgi de ovăz, amestecând constant, gătiți la foc mic până se îngroașă.
4. Înainte de servire, adăugați o bucată de unt.

Puneți porția la frigider pentru a se întări, apoi tăiați în bucăți. Se serveste cu lapte, dupa ce se toarna desertul cu dulceata de fructe de padure.

1. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță de aluminiu. Se lasa la racit. Pregătiți în prealabil separat o cană incompletă de lapte din tigaie.
2. Se amestecă zahărul granulat în lapte, se diluează o anumită cantitate de amidon într-o cană de lapte.
3. Se pune laptele pe foc, se adaugă lapte de amidon, se amestecă cu o lingură până la fierbere, se fierbe 5-10 minute. Cand se ia de pe foc adaugam un praf de vanilie.

Din fructe uscate (băutură fortificată pentru copii)

• Felii uscate de mere, pere - 50 g fiecare;
• Stafide, prune uscate, caise uscate - 30 g fiecare;
• Apa - 500 ml;
• Miere - 1 lingura. l.;
• Amidon de cartofi - 8 g.

1. Clătiți bine ingredientele, turnați apă clocotită timp de 10 minute, clătiți, turnați din nou lichidul clocotit, fierbeți bulionul.
2. Se dizolvă amidonul și mierea în 30 g de apă rece fiartă.
3. Adăugați amestecul de amidon în bulionul de fructe, gătiți aproximativ un minut.
4. Se răcește, se servește cald.

Din ciocolată

1. Se toarnă laptele într-un vas emailat, se aduce la fierbere.
2. Separat, turnați câteva linguri de lapte într-un bol, diluați cacao și zahăr până la o compoziție omogenă.
3. Dizolvați amidonul în lichid.
4. Adăugați amestecul de ciocolată în lapte într-un jet subțire, aduceți la fierbere.
5. La foc mic, turnați amestecul de amidon în băutură, amestecând constant cu o lingură de lemn.
6. Pune băutura deoparte când apar bule la suprafață.

Cum să gătești jeleu lichid pentru copii

Jeleul lichid este foarte util pentru normalizarea digestiei corpului unui copil după un an de viață. O băutură mai groasă nu este potrivită pentru bebeluși, deoarece, datorită consistenței sale, bulionul este greu de tolerat cu stomacul slab.

Pentru a pregăti o băutură pentru un copil, este mai bine să luați sucuri naturale și fructe de pădure hipoalergenice. Amidonul pentru un astfel de decoct necesită o cantitate moderată, până la 2 linguri la 1 litru de lichid. Se recomandă amestecarea zahărului într-un amestec de amidon, apoi adăugat la un lichid de fructe de pădure sau fructe care fierbe. Turnați cea mai mare parte din suc de fructe chiar înainte de adăugarea agentului de îngroșare - această acțiune va maximiza conservarea vitaminelor în timpul tratamentului termic.

Un desert ușor cu jeleu este foarte simplu și economic atât din punct de vedere al timpului de gătire, cât și al numărului de ingrediente. O alternativă excelentă la băuturile cumpărate din magazin - jeleu de casă, are un gust plăcut și proprietăți utile, principala caracteristică a jeleului de casă este naturalețea sa.