Această legumă sănătoasă este folosită ca aliment pentru prepararea salatelor, adăugând produsul în borș. Leguma rădăcină în sine este bogată în vitamine și poate crește hemoglobina. Chiar și bulionul de sfeclă și deșeurile pot fi folosite pentru alimente sau pentru tratarea bolilor. Cum să gătești, cum să gătești corect legumele, este descris mai jos.

Cât durează să gătești sfecla?

Timpul de gătire pentru această legumă depinde de mulți factori, cum ar fi dimensiunea produsului. Întrebarea despre cum să gătești și cât timp să gătești sfecla până când este fragedă nu poate fi răspuns fără ambiguitate. Timpul mediu de gătire pentru sfeclă este de 40-55 de minute. Acesta este un proces lung, dar poate fi accelerat. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați ulei vegetal în apă: va crește temperatura de fierbere și apoi tratamentul termic va fi mai rapid, aproximativ 30 de minute.

Puteți pregăti rapid legumele rădăcinoase furajere într-un cuptor cu microunde sau oala sub presiune acasă. Veți avea nevoie de o pungă de plastic pentru asta. Cu acest tratament te poti descurca in 10-15 minute. Trebuie să știți în ce apă să gătiți: apa cu sare poate îngreuna produsul, încetinind astfel procesul. Metodele de gătit diferă în funcție de fel de mâncare. Pentru salate și primele feluri sunt selectate diferite opțiuni de preparare.

Cum să gătești sfecla într-o cratiță

Pentru gătit, trebuie să alegeți vase de gătit emailate, eventual cu fund gros pentru un transfer mai bun de căldură. Fructele trebuie selectate pe baza dimensiunilor mici sau medii, a crustei subțiri și chiar a culorii închise, fără pete străine albăstrui sau verzui. Sfecla dulce, tânără, este mai bine pregătită. În timpul procesului, este important să umpleți fructele cu lichid și să vă asigurați că apa nu se evaporă, ci le acoperă constant cu câțiva centimetri; dacă este necesar, se poate adăuga.

Metoda de gatire:

1. Nu este nevoie să curățați blaturile; trebuie să fierbeți sfecla întreg.
2. Mai întâi trebuie să aduceți la fierbere, apoi să reduceți focul, să adăugați zeamă de lămâie, astfel încât să nu-și piardă culoarea.
3. Întrebarea cât timp durează să gătești sfecla într-o cratiță nu poate fi răspuns fără ambiguitate. Din momentul fierberii trebuie să așteptați aproximativ 45 de minute.
4. Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță: dacă după această perioadă de timp are dificultăți în străpungerea fructelor, atunci procesul trebuie prelungit încă 10 minute și lăsați legumele să se gătească complet.

Cum să gătești sfecla într-un aragaz lent

Gospodinele moderne au dobândit miracole moderne ale tehnologiei în bucătăriile lor, care simplifică semnificativ viața. Gătitul sfeclei într-un aragaz lent nu este dificil. Puteți găti fie sfeclă întreagă, fie sfeclă tocată. Trebuie să puneți fructele întregi pe fundul vasului, să le umpleți cu apă și să închideți capacul. Trebuie să selectați modul de gătit cu abur. Sfecla trebuie îndepărtată la sfârșitul procesului, echipamentul însuși vă va informa despre acest lucru. În funcție de marcă și de capacitățile acestui aparat de bucătărie, timpul poate varia de la 30 la 45 de minute.

Cât timp să gătești sfecla într-o oală sub presiune

Această nouă tehnologie vine în două forme: o funcție încorporată într-un multicooker sau un boiler dublu care gătește la foc. Se remarcă prin faptul că gătește alimente sub presiune mare a aburului, ceea ce scurtează semnificativ procesul. In plus, produsele preparate cu un astfel de aparat sunt bune pentru sanatate si sunt considerate alimente sanatoase. Sfecla întreagă este gătită într-un cuptor cu abur timp de cel mult 30 de minute.

Metoda de gatire:

1. Sfecla trebuie spălată și pusă într-un recipient.
2. Umpleți-l cu apă, adăugați sare și piper, poate oțet sau suc de usturoi pentru a păstra culoarea.
3. Este necesar să puneți oala sub presiune pe gaz la foc mic și să lăsați fructele să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
4. Nu este nevoie să eliberați aburul de la supapă, deoarece acest lucru va încetini timpul de gătire.
5. Sfecla terminată va trebui apoi turnată cu apă rece timp de câteva minute, de îndată ce este gata: acest lucru va face fructul mai ușor de curățat.

Cât timp să gătești sfecla în cuptorul cu microunde

Cea mai rapidă cale a fost inventată de gospodine inventive. Nu necesită adăugarea de apă. Tot ce ai nevoie este o pungă și un cuptor cu microunde. Buryak are proprietatea unică de a nu-și pierde calitățile benefice sub tratament termic. S-a dovedit că vitaminele rămân intacte sub orice influență externă. Să ne uităm la cum și cât de mult să gătești sfecla în cuptorul cu microunde într-o pungă.

Metoda de gatire:

1. Fructele trebuie spălate și lăsate fără coajă.
2. Pentru a preveni explozia produsului, trebuie făcute câteva zeci de perforații cu un cuțit.
3. Nu este nevoie să adăugați apă.
4. Trebuie să puneți legumele rădăcină într-o pungă și să vă asigurați că este sigilată.
5. Setați puterea la 800 de wați și lăsați la fiert timp de 8-10 minute, apoi scoateți din cuptor.

Cum să gătești sfecla rapid și gustos

Acest fruct poate fi preparat în diferite moduri. Trebuie să respectați regulile de bază și să știți cum să gătiți și să gătiți corect sfecla. Buryak în coaja sa conține cea mai mare cantitate de elemente utile. Pe lângă coajă, nu puteți tăia coada: totul trebuie să fie intact. Adăugarea de sare va încetini procesul de gătire. O lingurita de zahar, acid citric, suc de lamaie si otet va ajuta la mentinerea culorii.

Fructele de dimensiuni medii și mici se vor găti mai repede și sunt mai dulci și mai gustoase. Se poate adăuga zahăr dacă sfecla este fără gust. Când sunt tăiate, sfecla bună este roșie și are o culoare pronunțată, apropiată de stacojiu. O oală sub presiune și un cuptor cu microunde pot face față acestei sarcini mult mai repede decât o cratiță obișnuită; un aragaz multiplu va păstra vitaminele cât mai mult posibil.

Cum să gătești corect sfecla pentru vinaigretă

Această salată din vremurile sovietice antice este populară pe mesele de zi cu zi și de sărbători ale țării. Popularitatea sa se datorează bugetului și setului minim de produse. Unul dintre ingredientele principale este sfecla roșie. Multe gospodine sunt interesate de cum să gătească sfecla pentru vinegretă, astfel încât acestea să fie rumeni, roșii, gustoase, să aibă o culoare bogată, să ofere preparatului un aspect estetic și să se bucure de gust.

Metoda de gatire:

1. Fără să curățați fructele, trebuie să le spălați și să le înfășurați strâns cu folie.
2. Se incinge cuptorul la 200 de grade, se aseaza sfecla pe o tava de copt si se lasa la copt 20-25 de minute, in functie de marimea legumelor.
3. După aceasta, opriți cuptorul și lăsați să se răcească complet. Și dacă nu aveți timp, îl puteți răci cu apă rece; o culoare bogată este garantată prin această metodă.

Cum să gătești sfeclă pentru salată

Video: Cum se fierbe sfecla

Sfecla roșie este o legumă destul de populară, sănătoasă și ieftină, care este folosită pentru a pregăti multe dintre mâncărurile noastre preferate încă din copilărie (vinaigretă, borș, hering sub o haină de blană), dar nu toată lumea știe să o gătească, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă. la cum să o gătiți corect și pentru cât timp trebuie să gătiți sfecla până când se înmoaie într-o cratiță, o oală lentă și la cuptorul cu microunde.

Cât timp să gătești sfecla?

Timpul de gătire a sfeclei până când se înmoaie depinde în primul rând de mărimea legumei în sine, precum și de metoda aleasă de a o găti (într-o cratiță sau gadgeturi de bucătărie), așa că vom lua în considerare separat cât timp durează gătitul sfeclei în diferite moduri:

• Cât timp să gătești sfecla într-o cratiță? Timpul de gătire pentru sfeclă într-o cratiță este de 50-60 de minute.
• Cât timp să gătești sfecla într-o pungă în cuptorul cu microunde? Sfecla poate fi gătită în 8-20 de minute la cuptorul cu microunde într-o pungă (timpul de gătire depinde de puterea cuptorului cu microunde, mai multe detalii mai târziu în articol)
• Cât durează să gătești sfecla într-un aragaz lent? Sfecla trebuie gătită într-un aragaz lent timp de 60 de minute până când este gata în modul „Cooking”.
• Cât timp să gătești sfecla într-o oală sub presiune?Într-o oală sub presiune, sfecla poate fi gătită în 30 de minute.

După ce am aflat câte minute să gătim sfecla, vom analiza în continuare cum să le gătim corect în diferite moduri acasă.

Cum să gătești sfecla într-o cratiță?

Cel mai obișnuit mod de a găti sfecla este să le gătim într-o cratiță, așa că haideți să vedem pas cu pas cum să gătiți sfecla într-o cratiță pe aragaz (gaz, electric):

• Spălați bine sfecla sub jet de apă rece (pentru un efect mai bun, puteți folosi o perie sau partea tare a unui burete curat pentru vase).
• Puneți sfecla spălată într-o cratiță și umpleți cu apă, astfel încât nivelul apei să fie cu câțiva centimetri deasupra sfeclei.
• Se pune cratita pe aragaz si se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul (pentru ca apa sa nu fiarba) si se fierbe sfecla timp de cel putin 50-60 de minute (se poate verifica starea sfeclei cu un furculiță sau scobitoare la sfârșitul gătitului dacă sunt ușor străpunse și moi, ceea ce înseamnă că este gătită).
• La sfârșitul gătitului, scurgeți apa fierbinte din tigaie și umpleți sfecla cu apă rece, astfel încât să se răcească mai repede și să fie mai ușor de curățat ulterior.

Notă: sfecla se poate găti mai repede într-o cratiță dacă le puneți în apă deja clocotită și nu reduceți prea mult focul, în timp ce adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal în cratiță. Dupa ce sfecla a fiert 30 de minute, se scurge apa clocotita din tigaie si se toarna apa rece peste sfecla (cu cat mai rece, cu atat mai bine) si se lasa 20 de minute pana sunt gata.

Cum să gătești sfeclă într-un aragaz lent?

O oală lentă poate face procesul de gătire a sfeclei mai ușor, în timp ce procesul de gătire în sine este similar cu gătitul într-o cratiță. Să aruncăm o privire pas cu pas asupra modului de gătire a sfeclei într-un aragaz lent:

• Spălăm bine sfecla în apă rece, dar nu este nevoie să tăiem coada și să le curățăm de coajă.
• Puneți sfecla spălată în aragazul lent, turnați apă la câțiva centimetri deasupra nivelului sfeclei.
• Setați modul „Gătire” sau „Tocană”, setați cronometrul pentru 60 de minute și apăsați „Start”.
• După semnalul sonor, verificați dacă sfecla este pregătită cu o furculiță; dacă sunt puțin coapte și tari, setați-le să se gătească în același mod pentru încă 10-20 de minute.
• Cand sfecla este fiarta, pune-le in apa rece timp de 10 minute.

Notă: sfecla poate fi gătită și într-un multicooker folosind modul „Gătire cu abur” (pe baza principiului unui boiler dublu). Pentru a face acest lucru, puneți sfecla spălată într-un recipient special în multicooker pentru acest mod, adăugați 1 pahar. de apă și setați timpul de gătire la 40 de minute.

Una dintre modalitățile puțin cunoscute, dar eficiente și rapide de a găti sfecla este să le fierbeți (încărcați) într-un cuptor cu microunde. Secvența de gătit a sfeclei în cuptorul cu microunde este următoarea:

• Ca si in metodele anterioare, spalam bine sfecla in apa rece, dar nu o curatam de coaja.
• Puneți sfecla spălată într-o pungă de copt etanșă și legați-o bine, apoi puneți-o într-o farfurie și puneți-o la cuptorul cu microunde.
• Setăm timpul de gătire la 8-10 minute dacă cuptorul cu microunde este puternic (mai mult de 1000 W) sau la 15-20 de minute dacă puterea lui este de până la 800 W și pornim cuptorul cu microunde.
• După bip, scoateți sfecla fiartă și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Notă: gătitul sfeclei în cuptorul cu microunde este cel mai simplu și rapid mod de a le găti și au un gust la fel de bun ca atunci când sunt gătite într-o tigaie obișnuită pe aragaz.

De asemenea, vei fi interesat să știi cât timp și cum să-l gătești corect.

Răspunsuri la întrebările populare pe tema cum să gătiți corect sfecla până când este fragedă

• Este posibil să gătești sfeclă într-un aragaz lentă? Da, sfecla poate fi gătită într-un aragaz lent (descris mai detaliat în articolul de mai sus).
• Este posibil să gătești sfecla în cuptorul cu microunde? Da, puteți găti (coace) rapid și delicios sfecla în cuptorul cu microunde.
• Trebuie să curăț sfecla înainte de a o găti? Sfecla nu trebuie curățată înainte de a fi gătită și nu trebuie să tăiați coada de la baza rădăcinoasei.
• Este posibil să gătești sfeclă împreună cu cartofi și morcovi? Da, sfecla poate fi gătită cu alte legume (de exemplu, atunci când pregătiți o vinegretă), principalul lucru este să țineți cont de timpul de gătire al fiecăreia dintre ele (unele se pot găti mai repede și trebuie scoase mai devreme din tigaie).
• În ce fel de apă ar trebui să gătiți sfecla – caldă sau rece? Sfecla poate fi gătită într-o cratiță în mai multe moduri, adăugându-le în apă rece la începutul gătitului și adăugându-le în apă care a fiert deja într-o cratiță.
• Cum să gătești sfecla ca să nu-și piardă culoarea? Pentru a preveni sfecla să-și piardă culoarea în timpul gătirii, nu trebuie curățată înainte de gătit, iar în timpul gătirii, puteți adăuga în apă sucul de la o jumătate de lămâie sau o linguriță de zahăr.
• Cum să determinați gradul de pregătire a sfeclei atunci când gătiți? Pentru a determina dacă sfecla este gătită sau nu, trebuie să le străpungeți cu o furculiță sau cu o scobitoare; dacă sfecla este gătită, va fi moale și poate fi străpunsă ușor.
• Cât timp trebuie să gătiți sfecla până când sunt gata? Timpul de gătire a sfeclei până se înmoaie depinde de mărimea legumei, precum și de metoda de gătit aleasă (mai multe detalii la începutul articolului).
• Când să sare sfecla când gătești? Nu trebuie să sărați sfecla când gătiți, ci să adăugați sare în vasul finit (de exemplu, salată de sfeclă).
• Cât timp să gătești sfeclă pentru hering sub o haină de blană? Ca și în cazul altor salate, timpul de gătire pentru sfeclă este același și este indicat la începutul articolului în secțiunea despre cât timp să gătească sfecla.
• De ce turnați apă rece peste sfeclă după gătit? Dacă turnați apă rece peste sfeclă după gătire, acestea vor fi mai ușor de curățat.
• De ce sfecla are gust amar după gătire? Amărăciunea din sfecla fiartă se poate datora tipului de sfeclă achiziționată, iar sfecla poate fi și amară dacă a fost cultivată în condiții nefavorabile pentru ea.

În concluzie a articolului, se poate observa că știind cât timp și cum să gătești corect sfecla (buryak în ucraineană) într-o cratiță, aragaz lent și cuptor cu microunde, poți fierbe rapid și gustos această legumă pentru salatele tale preferate (hering sub un blană, vinaigretă etc.) d.). Lăsăm recenziile și sfaturile noastre utile despre cum să gătești rapid și gustos sfecla integrală în comentariile articolului și o distribuim pe rețelele sociale dacă ți-a fost de folos.

Un număr mare de feluri de mâncare din bucătăria clasică rusă nu se poate lipsi de sfeclă. Un exemplu în acest sens este borșul, vinegreta, heringul sub, supa de sfeclă roșie și multe altele. Bucătarii moderni au apreciat și rădăcină roșie, continuând să inventeze din ce în ce mai multe rețete și preparate noi cu ea.

Se poate vorbi la nesfârșit despre beneficiile sfeclei. Este bogat într-o „împrăștiere” de vitamine. În ea se găsesc și proteine, grăsimi sănătoase și fibre. Sucul de sfeclă roșie restabilește metabolismul și face posibilă pierderea în exces. Morcovii în combinație cu rădăcinile noastre miraculoase, dacă sunt infuzați cu vodcă și miere, vă vor oferi imunitate „spartană” și vă vor ajuta să uitați de răceli și ARVI.

Și așa, s-ar părea păcat să strici toate proprietățile benefice ale sfeclei, aruncându-le într-o tigaie pentru a găti. Dar nu trebuie să vă faceți griji; după tratamentul termic, sfecla devine și mai utilă. În timp ce legumele rădăcinoase crude sunt încă contraindicate pentru unele persoane cu diabet sau boli de stomac.

Însă sfecla gătită corect în apă nu are contraindicații și câștigă beneficii suplimentare, fiind îmbogățită cu fier, fosfor, iod, vitamina U etc. Este important să înțelegem care sunt modalitățile de a găti sfecla corect și rapid, deoarece în regim normal sunt fiert timp de aproximativ 40 de minute, iar dacă începeți să gătiți în apă rece, atunci toate 2 ore.

Cel mai important lucru cu orice metodă este să vă amintiți că este mai bine să gătiți sfecla, precum cartofii, „în uniforme”, după ce le spălați bine în prealabil. 2 ore de gătit nu ne convine, așa că le vom lua în considerare doar pe acelea moduri care ne vor ajuta să o pregătim rapid și gustos.

1. Cum să gătești rapid sfecla într-o cratiță? Pentru a face acest lucru, este mai bine să selectați fructe mici sau medii, deoarece... se gătesc mai repede. Și o fierbem într-un mod extrem, ceea ce ne va ajuta să ne pregătim legumele în 15 minute în loc de ora alocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să coborâți fructele în apă clocotită, astfel încât să fie sub apă, aproximativ 8 cm. Nu acoperiți cu un capac. Apoi dupa 15-20 de minute scufundam fructele sub apa rece. Gata, sfecla este gata pentru salata.
2. De asemenea, puteți găti sfeclă. Va dura puțin mai mult - 25-30 de minute, dar nu mai puțin gustos. Deși procesul de gătire într-un cuptor cu microunde va aminti mai mult de coacerea produsului. Totul este simplu aici: puneți sfecla într-o pungă de copt, puneți cuptorul cu microunde la 200 de grade și lăsați 20-30 de minute, în funcție de mărimea fructului.
3. Următoarea metodă este identică cu cea anterioară. Folosind acelasi principiu, puteti coace sfecla la cuptor, dupa ce le inveliti in folie. Se dovedește foarte gustos.
4. Există multe videoclipuri foarte interesante și apetisante pe internet despre cum să gătești sfecla. Acesta este poate cel mai ideal mod de a păstra toate proprietățile benefice ale sfeclei crude, economisind în același timp timpul de gătire.

Gătiți într-un aragaz lent

Să luăm în considerare opțiunile pentru cum să gătești sfecla în Redmond, deoarece acest model special are multe moduri și programe manuale.

Prima cale– gătiți sfecla pentru o vinaigretă, de exemplu, în modul „Cooking”. Pentru a face acest lucru, alegeți fructe sănătoase, tăiați cozile și spălați-le bine cu apă. Se pune apoi pe un gratar si se umple cu 1,5 cm apa, se lasa 40-60 de minute.

Metoda următoare– Modul „Steamer”. Cu toții am auzit de mai multe ori despre beneficiile dietetice ale alimentelor aburite - același lucru este valabil și pentru sfecla.

Este imposibil să-l digerați cu abur la 80-100 de grade și cu atât mai mult să greșiți dacă îl pregătiți corect. Această metodă este puțin mai rapidă decât cea anterioară (în medie 40 de minute), dar poate fi accelerată și prin tăierea sfeclei în bucăți și apoi așezându-le pe un grătar.

Repet, sfecla procesata si chiar tocata nu isi va pierde proprietatile, iar la finalul gatitului veti fi surprinsi de cat de fragede si gustoase au devenit dupa ce au fost saturate cu vapori de apa.

Care este cel mai bun mod de a găti?

Mai sus ne-am uitat la modurile în care poate fi gătită sfecla. Acum haideți să dăm exemple despre cum să alegeți sfecla potrivită și ce trebuie făcut pentru a preveni ca sfecla să-și piardă culoarea sau să se supragătească.

• Majoritatea oamenilor preferă soiul Bordeaux. Aceste soiuri mici și turtite sunt cele mai delicioase și se gătesc destul de repede.
• Nu îl curățăm înainte de a găti, așa cum am aflat deja mai sus, ci doar îl spălăm bine.
• În timpul procesului de gătire, nu adăugăm sare la sfeclă, deoarece... acest lucru va crește timpul de gătire și va face legumele tari, deși aici este pe placul tuturor.
• Starea de pregătire a sfeclei este verificată în același mod ca și starea de pregătire a cartofilor fierți - cu un cuțit sau o furculiță.
• Cei cărora nu le place mirosul de sfeclă fiartă pot arunca niște pâine în tigaia cu sfecla.
• Daca ati curatat sfecla de coaja si va este teama sa nu-si piarda culoarea, adaugati putina zeama de lamaie sau o lingura de zahar in timpul fierberii.
• Puteți păstra legumele rădăcinoase deja fierte la frigider până la 3 zile și

Gospodinele începătoare au uneori întrebări care le deranjează. Și printre ele, cât și cât timp să gătească sfecla până când sunt gata, astfel încât procesul să se desfășoare corect, cât mai repede posibil, iar toate vitaminele să fie păstrate. O legumă rădăcină unică, fără de care este dificil să ne imaginăm bucătăria noastră slavă. Leguma este un ingredient în multe feluri de mâncare incluse în colecția de aur a bucătăriei naționale. Vinaigretă, supă rece de sfeclă roșie și borș, celebrul hering sub blană, salate dietetice sănătoase - iată o mică listă de preparate cu sfeclă roșie.

Cât timp să gătești sfecla până se înmoaie?

Există multe opțiuni pentru prepararea sfeclei pentru diverse feluri de mâncare. Mulți oameni pur și simplu gătesc o legumă întreagă într-o cratiță pe un aragaz sau o coace în cuptor.

Asistenții moderni de bucătărie fac procesul de gătit mai rapid și mai ușor. Recent, am învățat să gătim legume în cuptorul cu microunde, multicooker, iar oala sub presiune a fost populară printre gospodine încă din vremea sovietică.

După cum spun bucătarii experimentați, durează de la 30 de minute la 2 ore pentru a găti o sfeclă întreagă. Timpul de gătire depinde de tinerețea și mărimea rădăcinoasei. Și, de asemenea, metoda de gătit aleasă.

Citiți mai jos despre toate secretele gătirii corecte a sfeclei roșii, există și sfaturi despre alegerea unei rădăcinoase și, între timp, răspunsul la câteva dintre cele mai interesante întrebări.

Trebuie să curăț sfecla înainte de a o găti?

nu sfatuiesc. Leguma își va pierde culoarea bogată și își va pierde sucul, chiar dacă pur și simplu tăiați coada. Clătiți-l bine înainte de gătit și curățați-l în timpul procesului de gătire.

Cum să-ți dai seama când sfecla este gata

Un cuțit sau o scobitoare va fi la îndemână. Înțeapă sfecla. Dacă dispozitivul se potrivește cu ușurință, rădăcinile sunt gata. Sfat: nu trebuie să-l verificați des, altfel sfecla, străpunsă în mai multe locuri, își va pierde suculenta.

Cât timp să gătești sfecla într-o tigaie de salată

Bucătarii profesioniști cunosc mai multe moduri de a găti legume pe aragaz într-o cratiță. Din punct de vedere al timpului, acestea sunt împărțite în rapide și nu prea rapide.

1. Metoda nr. 1. Un drum lung până la sfecla finită, dar care vă permite să păstrați proprietățile benefice. Puneți rădăcinile spălate, dar necurățate într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se pune pe gaz si se asteapta pana da in clocot. Nu adăugați sare. Gatiti la foc mic timp de 2 ore, in functie de marime.
2. Metoda nr. 2. Se toarnă inițial apă clocotită peste rădăcină, nu apă rece. Turnați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în tigaie. Uleiul formează o peliculă la suprafață care păstrează temperatura ridicată. Timpul de gătire este de aproximativ o oră.
3. Metoda nr. 3. Secret de la profesioniști: turnați apă clocotită peste sfeclă, adăugați ulei, gătiți timp de 30 de minute. apoi se scurge apa clocotita, se toarna apa rece si se lasa 10 minute. Diferența de temperatură va face o treabă bună - legumele vor „veni” când sunt gata, fără gătire prelungită. Dezavantaj: vitaminele sunt complet distruse.

Gatiti cartofii, morcovii si sfecla impreuna pentru vinegreta

Metodele enumerate de gătit sfecla sunt potrivite dacă le pregătiți pentru salată. Dar dacă ați adunat sau un hering sub o haină de blană?

Gatiti separat? Este clar că nu doriți să folosiți mai multe cratițe deodată, deși ar fi mai corect să faceți acest lucru. Majoritatea gospodinelor pregătesc împreună legume - cartofi, morcovi și sfeclă.

• Se fierbe cu pielea fara sa se decojeasca. Puneți împreună în apă rece. Apoi țineți cont de timpul aproximativ de gătire.
• Cartofi - 25 de minute, morcovi - 45, rădăcină este ultima care ajunge la pregătire.
• Nu recomand să păstrați cartofii și morcovii mai mult decât este necesar - îndepărtați-i când sunt gata.

Câte minute să gătească sfecla la cuptor

O opțiune rapidă și ușoară pentru prepararea legumelor rădăcinoase, vinegretei, blănurilor. Convenabil de gătit atunci când aveți nevoie de o cantitate mare de sfeclă. Leguma rădăcină coaptă este mult mai dulce. Timp de gătire 20-25 minute.

• Preîncălziți cuptorul la 190-200 o C.
• Înfășurați fiecare rădăcină în folie, unsă pe interior cu ulei vegetal și puneți-o pe o tavă de copt. După 25-30 de minute, scoate-l.

Cum să gătești sfecla într-un aragaz lent până se înmoaie

Un multicooker va simplifica semnificativ procesul de gătire a sfeclei. În plus, puteți găti sfecla întreg și mai întâi să le tăiați în bucăți.

Puneți legumele rădăcină în fundul vasului, umpleți cu apă și selectați modul „Abur”. Acest mod nu este disponibil? Setați-l la „Gătit” sau „Supă”. Cât timp:

• În modul „Steam” – 40 de minute.
• „Supă” și „Gătit” - 60 de minute.

Cât timp durează să gătești sfecla într-o oală sub presiune?

O oală sub presiune este un alt miracol al tehnologiei care face posibilă gătirea rapidă a legumelor rădăcinoase la presiune ridicată. Timpul de gătire pentru alimente într-o oală sub presiune variază și depinde de modelul aparatului. Pentru un model modern de aragaz multiplu/oala sub presiune, asigurați-vă că achiziționați un suport metalic pentru abur dacă nu este inclus în pachet.

1. Puneți legumele, turnați apă clocotită (acest lucru va scurta timpul de gătire). Un alt secret: oala sub presiune va câștiga rapid presiune dacă adaugi puțină apă, cam un pahar. Închideți complet capacul și supapa de presiune.
2. Setați modul „Gătire supă” sau „Abur” pentru 30 de minute.
3. Când ați terminat, nu vă grăbiți să scoateți aburul imediat, lăsați-l să stea.

Gătitul într-o oală sub presiune veche în stil sovietic pe gaz nu este, de asemenea, dificil. Umpleți legumele cu apă, închideți supapa de presiune și gătiți timp de jumătate de oră.

Timp de gătire la microunde

O opțiune minunată pentru gătitul sfeclei, o alternativă la o cratiță. Dacă vrei să gătești rapid, folosește un asistent modern, ferm stabilit în bucătăriile noastre. Există mai multe avantaje ale unei astfel de preparate: vase curate și rapiditate de preparare.

• Se spală dar se decojește. Puneți într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Cele mai mici legume trebuie puse în centru, cele mai mari în lateral.
• Turnați câteva linguri de apă în recipient și acoperiți cu un capac special pentru cuptorul cu microunde.

Timpul petrecut la gătit depinde de mărimea rădăcinilor și de puterea cuptorului cu microunde. Într-un gadget cu o putere mai mică de 1000 de wați, vei obține rezultatul final în 15-20 de minute. Într-un cuptor cu microunde de 1000 de wați sau mai mult, legumele se vor găti de două ori mai repede, în 8-10 minute.

Cum să gătești sfecla într-o pungă la cuptorul cu microunde

1. Spălați rădăcină fără a curăța pielea sau a tăia coada.
2. Puneți într-o pungă obișnuită și legați bine.
3. Pune-l la cuptorul cu microunde. Gătiți sfecla mică timp de 15 minute, legumele rădăcinoase mai mari timp de 20 de minute.

Dacă vă grăbiți, tăiați legumele în bucăți înainte de a o pune în pungă. Pierceți-l în mai multe locuri pentru a elibera abur. Timpul de preparare se va reduce la 10-15 minute.

Secretele gătirii sfeclei roșii delicioase

Sunt sigur că nici pentru gospodinele cu experiență nu este suficient să știe cât timp să gătească. Mulți oameni nu sunt familiarizați cu toate secretele gătirii corecte a legumelor.

1. Nu sărați apa. Sarea va adăuga duritate sfeclei și va crește timpul de gătire. În plus, legumele rădăcinoase devin mai puțin suculente.
2. După ce sfecla este gata, scurgeți apa clocotită și turnați imediat apă rece - legumele se vor curăța mai ușor.
3. Pentru a păstra culoarea, adăugați puțin acid citric sau o lingură mică de oțet în apă clocotită. Unele gospodine adaugă puțin zahăr în același scop. Dacă decideți să curățați legumele rădăcină înainte de a o găti, aceasta este o condiție prealabilă pentru gătitul corect.
4. Dacă nu vă place mirosul de sfeclă de gătit, aruncați o crustă de pâine în apă.
5. Dacă sfecla este moale, nu le arunca, opărește-le cu apă clocotită, apoi pune-le în apă la temperatura camerei. Țineți-o, rădăcină se va umfla în curând. Fără a schimba apa, puneți-o pe gaz să se gătească.

Alegerea legumelor rădăcinoase pentru gătit

Este posibil să gătești sfeclă moale? Da, acest lucru este acceptabil, dar ar trebui să rețineți că există puține vitamine conservate în legumele rădăcinoase. La sfârșitul sezonului, este adesea dificil să găsești la vânzare sfeclă densă care să îndeplinească toate cerințele. Cum să reînvie o legumă rădăcină moale și să o folosești în scopul propus, citiți în secretele gătitului. Cu toate acestea, pentru a obține un preparat sănătos, încercați să fiți strict în alegerea unei legume.

• Alegeti sfecla tinere, nu neaparat mari. De mult s-a remarcat că cele mici sau medii sunt mult mai gustoase și se gătesc rapid. În plus, selectând exemplare mari, riscați să achiziționați un soi furajer.
• Coaja trebuie să fie subțire, de culoare roșu închis, fără putregai sau semne de deteriorare.
• Ați văzut o legumă rădăcină cu vârfuri? Fabulos! Sfecla este tânără, puternică și conține o doză puternică de vitamine, dacă este gătită corect, desigur. Blaturile sunt folosite la prepararea borșului de sfeclă roșie și a altor preparate delicioase.

Ca întotdeauna, am apelat la iubita mea Ilya Lazerson pentru sfaturi despre cum și cât să gătesc sfeclă pentru salate, blană și vinegretă. Urmărește videoclipul pentru a vedea ce părere are despre asta. Adevărat, nu vorbește foarte bine despre noi, femeile, dar îl iert totul și văd câteva trucuri.

Doar la prima vedere, procesul de gătire a legumelor poate părea un proces foarte simplu. Este o părere greșită că, printre multele subtilități și secrete culinare, gătitul legumelor este la fel de ușor ca decojirea perelor, iar acest lucru nu necesită cunoștințe speciale și este datoria specială a fiecărei gospodine să facă față acestui lucru.

Dar, în realitate, totul poate să nu fie atât de simplu. Trebuie să știți, de exemplu, câteva dintre subtilitățile modului de a găti sfecla roșie pentru o salată și, în același timp, să le faceți foarte gustoase și, în mod ideal, să combinați cu legume într-o vinegretă, să dați o culoare bogată sfeclei sau borșului, astfel încât simți atât elasticitate ușoară, cât și un pic de „crunch”, ei bine, toate vitaminele au rămas intacte și intacte. Prin urmare, acum vom vorbi despre complexitățile sau, mai simplu, despre cum să gătim corect sfecla.

Subtilitatea în primul rând: Rădăcinoasele trebuie puse întotdeauna în apă rece, nu în apă clocotită, pentru a păstra toate vitaminele prezente în ele. Apa abia ar trebui să acopere legumele, iar nivelul acesteia trebuie monitorizat periodic, adăugând din când în când apă rece, deoarece legumele trebuie să fie tot timpul scufundate complet în apă. Dacă gătiți simultan mai multe tipuri de legume rădăcinoase, este foarte important ca toate să aibă aproximativ aceeași dimensiune și greutate, caz în care, ca urmare a gătirii, se vor dovedi la același grad de pregătire. Cu toate acestea, nu tăiați cozile de cal. Dacă este posibil, alegeți legume rădăcinoase care nu sunt deteriorate, iar înainte de a găti sfecla pentru salată, clătiți-le bine cu apă pentru a elimina orice contaminanți.

Subtilitatea doi: Sfecla se fierbe sub capac la foc destul de mic, evitând fierberea. În ceea ce privește durata de gătit în sine, nu există recomandări clare. Durata gătirii depinde în întregime de mărimea rădăcinilor în sine, precum și de gradul dorit de duritate. Procesul de gătit, în medie, durează 40-60 de minute. Adevărat, există și, dar grăbirea în acest proces este inacceptabilă.

Subtilitatea trei: Pregătirea sfeclei poate fi verificată într-un mod foarte tradițional și binecunoscut - sunt străpunse cu un cuțit sau cu o scobitoare. Dacă sfecla alunecă ușor pe suprafața cuțitului, înseamnă că sunt destul de gata. Dar nu ar trebui să faceți acest lucru la fiecare 5 minute, altfel sfecla va fi complet uzată, sucul se va scurge din cavitatea sa, ceea ce va duce la o pierdere a luminozității. Nu este nevoie să sărați apa; pe lângă faptul că este practic inutilă, poate afecta și gustul legumei.

Subtilitatea patru: Pentru ca culoarea sfeclei să fie păstrată, puteți îndulci sau acidifica puțin apa fiartă: adăugați câteva linguri de oțet de masă sau suc de lămâie, sau zahăr la trei litri de apă, dar aici nu sunt incluse legumele.

Subtilitatea cinci: În ceea ce privește materialul ustensilelor folosite, aici se pare că nu există reguli speciale, dar este important să ne dăm seama că decoctul din legume va fi foarte bogat și colorat. Cu toate acestea, nu este recomandat să gătiți sfecla în recipiente metalice. Există unele cerințe pentru volumul și dimensiunea vaselor folosite. Cel bun este cel care are mai puțină capacitate nefolosită, oarecum inutilă. Opțiunea ideală este atunci când există o distanță de câțiva centimetri de la suprafața capacului la lichid. Puteți scăpa de mirosul, care este mereu prezent în timpul fierberii sfeclei, punând o crustă de pâine în tigaie.

Și în sfârșit, a șasea subtilitate: Pentru ca sfecla să fie ușor și bine curățată, după gătire trebuie să fie clătită sau răcită prin scufundarea în apă rece timp de 8-10 minute. Această legumă ar trebui să fie întotdeauna gătită separat de restul, și astfel încât culoarea să-și păstreze strălucirea și, în același timp, alte, s-ar putea spune, ingredientele din apropiere, de exemplu, salata, nu sunt pătate, este recomandabil să ungem feliile. de sfeclă tocată cu orice ulei de măsline sau vegetal.