Sfaturi pentru recoltarea și uscarea usturoiului, pentru păstrarea sa lungă și de înaltă calitate pe tot parcursul anului.

Salutare tuturor grădinarilor și grădinarilor!

Trebuie să spun că usturoiul este o cultură foarte preferată de grădinari și rezidenți de vară și mulți oameni îl cultivă, deși adesea în cantități mici. Acest lucru se datorează atât faptului că usturoiul este foarte sănătos, cât și faptului că este folosit ca condiment în marea majoritate a preparatelor, îmbunătățindu-le foarte mult gustul. În plus, este imposibil să faci fără usturoi atunci când faci preparate de casă pentru iarnă, adică diverse conserve, murături și marinate, unde usturoiul este folosit pe scară largă.

Cu toate acestea, dacă creșterea usturoiului este relativ simplă, atunci îndepărtarea și uscarea corectă a acestuia înainte de depozitarea pe termen lung nu este posibilă pentru toată lumea.

De aceea, o sa va povestesc cum sunt de multi ani in gradina mea, culeg si usc usturoiul inainte de a-l depozita, drept care este foarte bine depozitat pe tot parcursul anului urmator.

Așa că, pentru început, pentru depozitare pe termen lung, cultivăm usturoi de iarnă, semănat încă din toamnă. De regulă, la mijloc - a doua jumătate a lunii iulie, acest usturoi se coace complet. Criteriul pentru maturitatea usturoiului este uscarea și îngălbenirea vârfurilor frunzelor, precum și bulbii mari bine dezvoltați, cu mai multe coji de înaltă calitate, subțiri și ușor uscate și un buchet puternic de rădăcini.

Este indicat să recoltați usturoiul nu foarte devreme dimineața sau dimineața, pe vreme uscată, însorită. Acest lucru se datorează faptului că imediat după recoltare, usturoiul trebuie uscat bine la soare. Pentru a face acest lucru, poate fi așezat pe o peliculă, paleți din lemn sau fier sau pur și simplu pe pământ.

Spre seară, înainte să cadă roua, usturoiul trebuie strâns și adus în cameră, de exemplu, în hambar. Dacă ziua nu a fost foarte însorită, sau usturoiul nu s-a uscat foarte mult, se poate usca în același mod în a doua zi.

După aceea, urmează a doua etapă, mai lungă, de uscare a usturoiului, care se face cel mai bine în interior. De asemenea, puteți așeza usturoiul pe paleți undeva în șopron, dar cel mai bine este să-l legați în ciorchini (15-20 de bucăți) și să-l atârnați de tavanul șopronului. În mănunchiuri, se va usca mult mai bine și mai repede.

Apropo, atunci când culeg usturoiul în ciorchini, le fac în trepte, adică așez fiecare cap de usturoi ulterior puțin mai sus decât precedentele. În astfel de ciorchini, usturoiul se usucă mult mai bine și mai repede.

În această formă, usturoiul se usucă încă două până la trei săptămâni. Totodată, hambarul trebuie să fie bine ventilat, de exemplu, ținându-și ușa deschisă pe tot parcursul zilei și închizând-o doar noaptea.

De obicei, după două-trei săptămâni, usturoiul ar trebui să se usuce bine, așa cum demonstrează culoarea galben-pai a tuturor frunzelor și tulpinilor în ciorchini.

Curățarea și tăierea usturoiului

Acum usturoiul poate fi curățat și tăiat.

Pentru a face acest lucru, folosesc două containere plate, precum paleți sau cutii joase, precum și foarfece și clești cu fălci drepte sau curbate.

În primul rând, iau o grămadă și, ținând-o peste un recipient, tăiem din ea căpățânile de usturoi cu foarfecele, lăsând „cioturi”, lungi de 4-5 cm.

Apoi curățăm capetele tăiate cu mâinile, îndepărtând din ele 1, 2 cochilii superioare.

Și după aceea, doar smulg o grămadă de rădăcini cu cleștele.

Trebuie să spun că rădăcinile pot fi tăiate cu foarfece puternice, dar după cum arată practica, ruperea lor cu clește este mult mai ușor, mai rapid și mai curat. În plus, astfel de capete de usturoi se usucă ulterior mult mai bine, iar acest lucru are un efect pozitiv asupra depozitării.

Cu toate acestea, nu pe toate capetele de usturoi, rădăcinile se desprind atât de curat și cu întregul ciorchine deodată. Pe unele capete, rădăcinile trebuie smulse în două sau trei etape. Dar totuși, cu clești se face destul de repede.

Capete de usturoi decojite, pun ordonat intr-o tava din apropiere, iar ca atare tava, folosesc o lingura mare de casa pentru a curata chipsurile de pe masa de lucru.

După cum arată practica, este foarte convenabil să transferați usturoiul din această linguriță într-o tavă cu o plasă, deoarece capetele de usturoi pur și simplu alunecă din linguriță pe tavă, rămânând în orientarea dorită, adică tăind tulpinile în sus.

După aceea, rămâne doar să le tăiați puțin.

Și acum am aproape tot paletul umplut. Apropo, repet că fundul tigaii trebuie să fie din plasă metalică fină pentru o bună aerisire și uscare a căpățânilor de usturoi.

Și asta este doar mai puțin de jumătate. În total, vom obține aproximativ doi și jumătate, sau chiar trei astfel de paleți, așa că această cantitate de usturoi ar trebui să fie mai mult decât suficientă pentru un an întreg.

După o astfel de uscare, usturoiul, de regulă, se dovedește a fi complet gata pentru depozitarea ulterioară pe termen lung și poate fi pliat în siguranță într-un recipient destinat pentru aceasta, de exemplu, o cutie de lemn și pus acasă într-un loc răcoros, spune pe jos, undeva în colț.

Apropo, vreau să vă reamintesc încă o dată că cele mai bune recipiente pentru păstrarea usturoiului (la fel ca aproape toate legumele și fructele) sunt recipientele sau cutiile din lemn natural, nevopsit. Spre deosebire de alte materiale pe bază de lemn artificial (placaj, placi dure, PAL și altele), precum și plasticul, lemnul natural permite trecerea aerului și reglează umiditatea, ceea ce creează condiții optime pentru depozitarea pe termen lung și de înaltă calitate a culturii.

Ei bine, asta e tot pentru mine! La revedere tuturor si recolta buna!

Cunoscut de mulți ca un condiment parfumat și picant care conferă preparatului un gust și un miros deosebit. De asemenea, este renumit pentru proprietățile sale medicinale și este foarte activ utilizat în. Pitagora l-a numit „regele mirodeniilor”, iar slavii l-au spânzurat în casă ca un talisman împotriva spiritelor rele și a spiritelor rele. Multe legende vorbesc despre acest uimitor și proprietățile sale magice și vindecătoare.

Beneficiile și daunele usturoiului uscat

Este bogat în vitamine, minerale și acizi, are proprietăți curative unice. Conține: potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, cupru, fier, un grup de vitamine B, precum și alte minerale și acizi utili. O caracteristică a legumei este aroma sa, care apare datorită esterului natural al alicinei, care are proprietățile unui antioxidant și antiseptic.

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului uscat includ:

• favorizează digestia. Când este adăugată la feluri de mâncare bogate în grăsimi și carne, această aromă îmbunătățește procesul de digestie a unor astfel de alimente „grele”. Influențând ficatul, stimulează producția de enzime pentru prelucrarea produselor;
• scade nivelul de colesterol, care se depune pe pereții vaselor de sânge și poate provoca hipertensiune arterială;
• previne formarea cheagurilor de sânge;
• are un efect benefic asupra organismului unei persoane care suferă de ateroscleroză. Sub influența complexului său de microelemente, cheagurile de sânge intravasculare se rezolvă;
• inhibă formarea celulelor canceroase. În urma cercetărilor efectuate de oamenii de știință israelieni, s-a constatat că alicina, care face parte din aceasta, previne creșterea celulelor canceroase prin neutralizarea radicalilor liberi;
• are proprietăți antivirale și antimicrobiene. Fitoncidele, conținute într-o cantitate suficient de mare, afectează negativ stafilococii, bacteriile, salmonela, E. coli și chiar difteria. Era folosit în timpul războaielor ca antiseptic pentru răni;
• în corpul feminin este capabil să crească nivelul de estrogen;
• cu utilizarea prelungită și regulată a acestei legume parfumate de către bărbați, aceștia nu își vor mai face griji cu privire la problemele cu potența, sănătatea reproductivă se îmbunătățește și poate preveni, de asemenea, inflamația glandei prostatei.

ar putea fi asa:

• Consumul excesiv al oricărui aliment poate cauza probleme și efecte negative asupra sănătății umane. După ce am studiat proprietățile benefice ale unei legume-minune, merită să spunem că nu trebuie să vă lăsați duși de consumul excesiv în alimente, nu trebuie să depășească 2-3 cuișoare pe zi;
• există contraindicații în care utilizarea sa trebuie să fie strict limitată sau complet abandonată: cu boli ale tractului gastrointestinal cum ar fi: gastrită, ulcer gastric, ulcer duodenal, pancreatită; cu probleme cu ficatul și anume: hepatită, nefroză, nefrită;
• alăptarea. Deoarece laptele mamei are un gust asemănător cu alimentele pe care mama le-a mâncat înainte de alăptare, iar usturoiul are un gust și o aromă foarte speciale, copilul poate să nu-i placă laptele și să refuze să se hrănească.

Ce usturoi este mai bine să alegeți

Aproape toate legumele sunt potrivite pentru aceasta, cu toate acestea, unele își pot pierde gustul în procesul de pierdere a umidității.
Și totuși, merită să vă opriți alegerea pe astfel de soiuri precum:

• alb argintiu;
• Creol;
• Kirovograd;
• Starobelsky alb;
• alb ucrainean;
• violet de sud;
• Bronnitsky;
• Kalininsky;
• Rostov.

Cum se prepară usturoiul pentru uscare

Dacă pregătirea are loc în producție, atunci întregul proces va consta în astfel de etape, cum ar fi: spălarea produsului, pre-uscarea acestuia, tăierea și apoi etapa de uscare. Materiile prime sunt plasate în echipamente speciale, unde sunt curățate și apoi spălate. După aceea, intră în etapa de pre-uscare, pentru care cuișoarele curățate și spălate se pun într-o centrifugă, care, desfășurându-se, îndepărtează tot excesul de umiditate după spălare.

Important! Nu spălați usturoiul înainte de a-l usca acasă, deoarece poate deveni mucegăit.

Apoi este tăiat pe un aparat special și este gata pentru uscare într-o cameră de uscare folosind un cuptor cu flux invers.
Acasa, usturoiul este necesar si in prealabil. scapa de apa in exces. În acest scop, în gospodărie, înainte de săpat, nu o udă câteva zile și se asigură că nu plouă cu o zi înainte. Și dacă ați cumpărat usturoi din piață și nu sunteți sigur în ce condiții a fost dezgropat, trebuie să îl întindeți pe o suprafață plană pentru a se usuca pe stradă sau pe balcon.

Puteți doar să întindeți hârtia și să o lăsați desfășurată câteva zile. Este de remarcat faptul că, pentru a economisi mai multe proprietăți utile, minerale și vitamine, ar trebui evitată uscarea în lumina directă a soarelui.

Cum se usucă căței de usturoi pentru iarnă

Există multe moduri de a usca usturoiul pentru iarnă. Unii oameni preferă să facă acest lucru fără să distrugă capul, multora le place să formeze bulbii cu vârfuri uscate în mănunchiuri ca o împletitură și să le atârne în casă. Timp de mulți ani, astfel de împletituri de usturoi au fost considerate a fi o amuletă de casă împotriva spiritelor rele și a spiritelor rele. Dar cea mai populară metodă modernă este uscarea cățelor de usturoi.

Mod natural

Înainte de a începe procesul de uscare, este necesar să curățați cățeii de usturoi din coajă.
Pentru a face acest lucru, puteți folosi mai multe sfaturi culinare:

• apăsați pe capul de usturoi cu partea plată a cuțitului, ceea ce va face ca capul să se dezintegreze și solzii înșiși încep să se îndepărteze cu ușurință;
• poti pune si capul de usturoi intr-un vas metalic, pre-trateaza-l cu un cutit in modul descris mai sus, acoperi cu un alt vas si agita puternic. Deschizând vasul, coaja va sta separat de cuișoarele perfect decojite.

După ce usturoiul este curățat, ar trebui verificat pentru pete întunecate sau deteriorare. Apoi fiecare cuișoare este tăiat în jumătate și așezat pe o suprafață plană, cu feliile în sus. Uscați-l trebuie să fie într-o cameră uscată, cu aerisire bună sau în aer liber la umbră, pentru a evita lumina directă a soarelui. Procesul de uscare trebuie controlat prin întoarcerea materiei prime la câteva zile. Rezultatul uscării în acest fel poate fi așteptat într-o săptămână sau două.

In cuptor

Uscarea usturoiului în cuptor nu este foarte diferită de un proces natural similar, dar cu siguranță nu va dura două săptămâni. În cuptor, acest proces va fi mult mai rapid și va dura 3 până la 6 ore. Pentru preparare, este mai bine să-l tăiați în felii subțiri sau felii, ceea ce va accelera semnificativ procesul de îndepărtare a umezelii din produs.
Este important de știut că o legumă uscată va păstra toți nutrienții și mineralele chiar și după ce își va schimba starea obișnuită. Apoi, trebuie să acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și să puneți feliile de usturoi pe ea într-un singur strat. Temperatura din cuptor ar trebui să fie scăzută, aproximativ +50 ° C, ceea ce va îndepărta treptat umiditatea, păstrând toată bogăția produsului. Punând foaia de copt în cuptor, va trebui să notați timpul și după 3 ore verificați starea usturoiului.

Feliile trebuie amestecate periodic, lăsându-se să se răcească ușor și trimise înapoi la cuptor și, în cele din urmă, testate pentru rezistență. Dacă felia de usturoi a devenit casantă și se rupe, atunci procesul de uscare s-a încheiat, dacă este flexibilă și moale, atunci uscarea trebuie continuată. Pentru a crea un aflux de aer proaspăt, ușa cuptorului poate fi ușor deschisă din când în când. Dacă cuptorul are un mod de convecție, acest lucru va îmbunătăți semnificativ procesul de schimb de aer.

Important! Feliile de usturoi trebuie monitorizate in mod constant pentru a nu se ard si sa se rumeneasca prea mult, altfel gustul produsului uscat va deveni amar.

Într-un uscător electric

O varietate de aparate de uz casnic mulțumesc gospodinele moderne și fac munca casnică mai ușoară și mai plăcută. Unul dintre procesele care a fost recunoscut de multe gospodine este uscarea legumelor într-un uscător electric. Să ne uităm la uscarea usturoiului în această mașină.
Pentru a deshidrata usturoiul, trebuie să-l scăpați de solzi și coji și să-l așezați pe un singur nivel pe grătarul uscătorului. După conectarea la electricitate, trebuie să setați temperatura +50...+60 °Cși începeți procesul. De asemenea, va dura de la 3 la 6 ore, în funcție de grosimea feliilor și de puterea unității.

Cum să faci praf de usturoi acasă

După ce ați învățat cum să uscați usturoiul pentru condiment, puteți începe să îl transformați într-un condiment parfumat. Când legumele sunt bine uscate, au o culoare aurie plăcută și feliile ei se rup bine la presare, puteți începe procesul de tocare. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați fie un bol de blender de bucătărie, fie o râșniță de cafea.

După introducerea feliilor uscate în aparat, acestea trebuie zdrobite până la o stare de pulbere. Apoi, înarmați cu o sită, este necesar să cerneți masa slăbită rezultată și, dacă este necesar, să măcinați din nou boabele și particulele mari rămase până se obține o pulbere fină omogenă. Dacă doriți să adăugați particule mai mari de condimente în mâncare pentru a simți mai clar usturoiul în farfurie, atunci puteți evita procesul de cernere.

Pasul 1: pregătiți usturoiul.

Momentul cel mai crucial este tocarea usturoiului astfel incat sa fie convenabil sa-l depozitezi ulterior si sa nu curga sucul din el! Puteți folosi diferite dispozitive. Poate fi un blender care va toca usturoiul în bucăți mai mici sau puteți folosi o răzătoare grosieră. Dar va fi un real stres pentru ingredientul nostru principal. Prin urmare, ne aprovizionăm cu putere și răbdare și tocăm usturoiul cu un cuțit. Luăm 2-2,5 kilograme de usturoi proaspăt pentru a obține ulterior doar 0,5 kilograme de bucăți de usturoi uscate. Dar merita! Într-adevăr, un astfel de produs conține substanțe mult mai utile decât în ​​amestecurile gata preparate de condimente sau în pungi cu pudră de usturoi. Așadar, mai întâi separăm cățeii de usturoi de cap. Cu ajutorul unui cuțit, curățați usturoiul de pe coajă. Și pentru a se despărți mai bine de ingredient, apăsăm ușor fiecare cuișoare cu mânerul unui cuțit pe o placă de tăiat.
Pune usturoiul decojit într-un castron adânc.
Acum punctul important! Asigurați-vă că purtați mănuși de polietilenă de bucătărie pe mâini.În procesul de lucru cu planta, aceasta va secreta suc, care în cantități mari va începe să corodeze pielea neprotejată și să irită membrana nazală. Prin urmare, este mai bine să pregătiți usturoiul într-o zonă bine ventilată și să activați ventilația. Folosind un cuțit pe o masă de tăiat, tăiați usturoiul peste căței. Mutăm componenta zdrobită înapoi în bol și luăm următorul cuișoare. Și tot așa până nu mai rămâne niciun dinte.

Pasul 2: Uscați usturoiul.

Există mai multe moduri de a usca usturoiul. Cine are un uscător special în bucătărie sau te hotărăști să faci usturoi în plină vară și tocmai pleci la țară, atunci simți-te liber să usuci ingredientul folosind un astfel de aparat sau la țară sub soarele fierbinte! Îmi propun să folosim calea vechiului dovedit a bunicii! Cand usturoiul a fost deja tocat, puneti fiecare bucata pe o tava tapetata cu folie alimentara. Porniți cuptorul la 50-55°Сși uscați planta în 30-40 de minute. Monitorizam temperatura pentru ca usturoiul sa nu se arda. Ingredientul uscat finit se va roti! La sfârșitul timpului alocat, se oprește cuptorul și se scoate foaia de copt pentru ca bucățile de usturoi să se răcească. Și după aceea - transferăm usturoiul în borcan cu mâna și închidem bine capacul. Capacul trebuie să fie bine închis pe borcan, deoarece usturoiul poate fi păstrat timp de un an. Și dacă mirosul dispare din borcan sau umiditatea intră, gustul și proprietățile benefice ale usturoiului se vor pierde, iar munca noastră va fi în zadar.

Pasul 3: Serviți usturoiul.

Usturoiul se adaugă la diverse feluri de mâncare din carne, sosuri, salate și supe. Nu e de mirare că Caucazul este renumit pentru capodoperele sale din carne, iar India este numită țara condimentelor. Prin urmare, atunci când se pregătește un fel de mâncare, în care este potrivit să punem usturoi pentru aromă și picantă de gust, este de neuitat că avem un borcan din această plantă minunată. Pentru a face praf de usturoi uscat, luați câteva vârfuri de chipsuri de usturoi și puneți-o în cea mai obișnuită râșniță de cafea. Și dacă nu există un astfel de inventar la îndemână, atunci va funcționa și un blender sau un mortar de mână obișnuit. Bucura-te de masa ta!

- - Pentru ca usturoiul să fie mai parfumat, este mai bine să luați soiuri picante de usturoi.

- - Daca totusi te hotarasti sa folosesti uscarea la tara cu ajutorul unui soare adevarat de vara, atunci procesul de gatire va fi schimbat. Tăiem cățeii în două jumătăți și îi punem pe o foaie de copt acoperită cu pergament, sau folie, sau o cârpă obișnuită, astfel încât miezul usturoiului să se uite în sus la soare. Astfel, sucul nu va curge și nu va fi absorbit, de exemplu, în țesătură. Timpul de uscare a usturoiului în țară va dura de la trei până la cinci zile pe vreme însorită. Și, în același timp, este necesar să verificați gradul de pregătire a usturoiului. Dacă scârțește, înseamnă că deja s-a uscat suficient.

- - Pentru a usca planta, trebuie să folosiți usturoi copt. Prin urmare, după curățarea de coajă, este necesar să se uite la fiecare cuișoare și, dacă este necesar, să se taie locurile stricate.

- - In procesul de preparare a usturoiului in orice fel, ingredientul trebuie amestecat din cand in cand cu o spatula de lemn pentru a se usuca pe toate partile.

Se pare că usturoiul este scump. Prețul său mediu de piață nu este în niciun caz inferior legumelor și fructelor exotice scumpe. Mulți rezidenți de vară, cunoscând nepretenția plantei, încearcă să crească și să pregătească singuri recolta pentru iernare. Deci, este timpul să învățați cum să uscați usturoiul și să determinați caracteristicile depozitării acestuia.

Fără usturoi, este dificil să ne imaginăm bucătăria națională rusă

Caracteristici de recoltare

Pământul bine drenat este cheia pentru recoltarea cu succes a usturoiului. De regulă, solul se oprește udarea cu aproximativ 2-3 zile înainte de colectarea planificată. Usturoiul este pur și simplu scos (dezgropat) din sol. La această lucrare de recoltare poate fi considerată finalizată.

Acum trebuie să îndepărtăm stratul superior al cojii pentru a îndepărta murdăria și boțurile de pământ. În acest caz, dinții nu pot fi expuși complet.

Important! Spălarea usturoiului după săpare este interzisă, altfel există riscul de a obține în cele din urmă un produs mucegăit.

Cum se prepară usturoiul pentru depozitare

Planta săpată după maturarea completă este uscată în mai multe moduri:

• in camera
• în aer liber sub soare
• in cuptor
• într-un uscător electric.

În același timp, capetele de usturoi pot fi uscate întregi, sau puteți face doar prelucrarea cățelului. Să luăm în considerare toate căile.

Uscarea în interior

Întindeți usturoiul într-un singur strat într-o cameră uscată și bine ventilată. Nu tăiem tulpinile, frunzele și rădăcinile. În cele din urmă, prin condiția lor vom putea determina gradul de pregătire a cuișoarelor pentru depozitarea ulterioară. Timpul de uscare este de aproximativ 1 lună. Frunzele uniforme decolorate și casante sunt un semnal că recolta este gata pentru prelucrare ulterioară.

Este timpul să tăiați rădăcinile, dând înapoi de la cap cu aproximativ 0,3 cm și, de asemenea, să scăpați de vârfuri, lăsând aproximativ 3-5 cm de tulpină.

Punem produsul finit in cutii si il punem in pod sau subsol pentru depozitare.
Apropo, multor oameni le place să păstreze usturoiul uscat în mănunchiuri asemănătoare cu ceapa. Cum îți place această opțiune?

Uscarea afară

Nu există dificultăți deosebite în uscarea usturoiului pe stradă. Algoritmul acțiunilor este similar cu cel descris mai sus.

1. culturile recoltate nu se spală
2. plantele sunt așezate pe o suprafață de lemn sau orice altă suprafață într-un rând
3. în procesul de uscare, usturoiul este răsturnat, iar noaptea (în caz de precipitații neprevăzute) este scos în cameră.
4. tulpinile și rădăcinile uscate sunt tăiate, respectând raportul de 3-5 cm și 0,3 cm
5. usturoiul se scoate în cămară sau alt loc pregătit în prealabil pentru păstrarea lui.

Uscarea la cuptor

Gospodinele s-au priceput la uscarea usturoiului într-un cuptor convențional. Ei sugerează următoarea modalitate:

• cateii de usturoi se curata de coaja, se spala, se taie in farfurii (petale) de aproximativ 1 mm grosime
• acoperiți foaia de copt cu folie alimentară sau folie
• întindeți usturoiul tocat pe suprafața pregătită pe 1 rând
• trimiteți foaia de copt timp de o jumătate de oră în cuptor, setând temperatura la 50 ° C.

După ce a trecut timpul specificat, usturoiul uscat răcit este îndepărtat într-un recipient cu un capac ermetic.

Important! Produsul care se prepară trebuie monitorizat în mod constant, altfel se va arde și va căpăta o nuanță maro urâtă.

Usturoi într-un uscător electric

Recoltarea condimentelor parfumate pentru iarnă poate avea loc folosind un uscător electric. Cuișoarele sunt pre-curățate, tăiate în inele sau jumătate de felii și așezate pe paleții uscătorului electric tăiate. Timpul de tratament termic al produsului durează în medie 5 - 18 ore și depinde de tipul de aparate electrocasnice.
Pentru a obține usturoi granulat sau pudră, petalele uscate sunt zdrobite cu o râșniță de cafea.

Sfat: nu faceți preparate cu pudră mai mult de 1 lună. Acest condiment se încurcă rapid și devine nepotrivit consumului. Păstrați usturoiul în farfurii și măcinați-l într-o pudră doar când este necesar.

Cum să îndepărtați ușor pielea de usturoi?

Această întrebare este irelevantă pentru cei care nu curăță mai mult de un cap, de exemplu, pentru o salată. Cu toate acestea, atunci când recoltați usturoiul pentru iarnă, va trebui să curățați mult mai mult de un kilogram. Dacă avem în vedere că cu 2,5 kg de materii prime, în medie, se obțin până la 0,5 kg de usturoi uscat, atunci va trebui să se cheltuiască mult timp și efort pentru lucrările pregătitoare.
Apa plată va ajuta la facilitarea procesului de curățare. Cuișoarele trebuie înmuiate timp de 20-30 de minute, după care, fără să rănească degetele, îndepărtați pielea înmuiată cu un cuțit.

Și în sfârșit, despre condimentele gata făcute

Unele gospodine preferă să usuce usturoiul împreună cu alte legume. Rezultatul este un condiment gata de consumat, de exemplu, pentru pizza.

În primul rând, tăiem roșiile spălate din soiurile „nu suculente” de tip „cremă” în inele subțiri. Dacă este necesar, îndepărtați miezul apos. Trimitem tăietura la uscătorul electric. Pe măsură ce roșiile se usucă, adăugați farfurii de usturoi și busuioc în locul liber. Turnați legumele și ierburile complet uscate împreună cu usturoiul într-un borcan cu capac ermetic. O parte din topping-ul pentru pizza este gata.

La sfârșitul subiectului, vă sugerăm să vă familiarizați cu videoclipul, care descrie în detaliu una dintre metodele de uscare a usturoiului într-un uscător electric:

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!