Suntem obișnuiți cu gustul produselor semifabricate, naturalul a fost de mult „demodat” - produsele fără etichete strălucitoare au devenit chiar cumva „alarmante”. Și unii oameni chiar au început să se întrebe dacă era periculos să mănânci ceva care creștea în pădurea din apropiere și era scos la vânzare de vreo bunică? Faptul că poți merge singur în pădure și poți găsi acolo ceva hrănitor și sănătos nici măcar nu-i trece prin cap unui locuitor civilizat al unei metropole !!!

De exemplu, știm cu siguranță ce este mesteacănul (cum ar fi un copac cu scoarță albă și neagră), dar lichidul dulce-acrișor dintr-un borcan sau un pachet de pe raftul unui supermarket nu este aproape niciodată asociat cu acest copac. Și nimeni nu se gândește să extragă singur suc. Și apoi, colectarea sucului este posibilă doar 15-20 de zile pe an, beneficiile sale pentru corpul uman sunt slab acoperite în revistele de știință populară, iar metoda de depozitare pe termen lung la domiciliu rămâne în general un mister. Dar chiar s-au înșelat strămoșii noștri când au numit seva de mesteacăn un elixir al vieții?! Să ne dăm seama!

De unde vine, ce este util în el și cum să-l asamblați singur?

Rădăcinile de mesteacăn, ca orice alt copac, iau apă din sol. Apoi intră prin vasele arborelui în trunchi și rinichi, fiind îmbogățit pe parcurs cu amidon, microelemente, vitamine, proteine ​​și acizi. În același timp, sucul (aproximativ 80 de litri dintr-unul) poate fi colectat în câteva săptămâni în primăvară. Odată cu apariția primilor cercei, mesteacănul nu mai „plânge”. În același timp, „apa” de mesteacăn este utilă nu numai pentru copac în sine, ci și pentru corpul uman. Spre deosebire de apa obișnuită, care nu poate fi decât bogată în minerale, ea conține enzime, vitamine, fitoncide, taninuri, fructoză, uleiuri esențiale și acizi organici etc., motiv pentru care strămoșii noștri au iubit-o atât de mult.

Cel mai bine este să alegeți mesteacăni cu un diametru al trunchiului mai mare de 20 cm. Pentru a colecta, se face o mică gaură în trunchi și se introduce o canelură, sub care se pune un recipient pentru suc. După „procedură”, gaura este tratată cu un medicament special și acoperită cu mușchi. În același timp, trebuie să știți că pentru recoltarea sucului în locuri nespecificate puteți primi o amendă de până la 700 de mii de ruble, deci este mai bine să contactați mai întâi silvicultură pentru clarificare.

Poate dăuna seva de mesteacăn? Dăuna

Dar înainte de a te îndrepta spre cea mai apropiată silvicultură, hai să vedem dacă seva acestui copac poate dăuna corpului tău. Pentru început, observăm că există doar două categorii de persoane care nu sunt destinate să-și îmbunătățească sănătatea cu ajutorul acestuia:

Persoane alergice la polenul de mesteacăn;
Copii alăptați.

Pentru toți ceilalți, poate ajuta doar la eliminarea toxinelor, grăsimilor trans și sărurilor.

Cine va beneficia de seva de mesteacăn? Beneficiu

Cea mai utilă este seva crudă de mesteacăn, care a fost păstrată timp de cel mult două zile; atunci când este congelată, reține mai puțini nutrienți. În ceea ce privește sucul cumpărat din magazin, totul depinde de tehnologiile producătorului. În orice caz, seva de mesteacăn este utilă pentru cei care au una dintre următoarele boli:

Artrita, sciatica, reumatism, guta;
Pietre în urinare și vezica biliară, rinichi (dar asigurați-vă că consultați un medic);
Probleme cu ficatul, rinichii și alte organe interne, tractul gastrointestinal;
Boli ale sistemului cardiovascular;
Secreții nazale (inclusiv cronice), amigdalita, tuse, infecții respiratorii acute și infecții respiratorii acute virale, tuberculoză, bronșită și pneumonie;
oncologie;
Intoxicaţie;
Procese inflamatorii în sistemul genito-urinar;
Oboseală cronică și somnolență.

Cum să depozitezi seva de mesteacăn acasă? Se poate pastra pana iarna?

După cum am menționat deja, sucul proaspăt poate fi păstrat fără a-i compromite calitatea într-o pivniță sau la frigider timp de două zile. După acest timp, începe repede să se acru. Un congelator va ajuta să-l păstreze până iarnă. Dar trebuie doar să-l înghețați foarte repede, astfel încât să nu existe pierderi de nutrienți.

De asemenea, puteți „închide” seva de mesteacăn în borcane de sticlă. Acestea trebuie încălzite la 80 de grade și rulate cu capace de tablă. După aceea, sucul din borcane se ține în apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei.

O altă modalitate de conservare este producția de concentrat de mesteacăn. Pentru a face acest lucru, trebuie să aduceți sucul proaspăt la o temperatură de 60 de grade și să evaporați 3/4 din volumul său inițial. Sfertul rămas se toarnă în borcane și, ca în metoda anterioară, se rulează cu capace. Iarna, înainte de utilizare, un astfel de concentrat se amestecă cu apă.

Delicios și foarte util!

După cum, sper, ați văzut deja, seva de mesteacăn poate și ar trebui să fie colectată pe cont propriu la începutul primăverii, deoarece este un adevărat elixir de vitalitate și sănătate pentru o persoană, ajutând organismul să facă față multor boli. De asemenea, este posibilă depozitarea pe termen lung acasă. Și pentru a face băutura și mai gustoasă, trebuie să dai dovadă de puțină imaginație.

* Dacă adăugați stafide și zahăr în suc (aproximativ 2 linguri pe litru), atunci în câteva zile veți obține kvas, pe care îl puteți bea imediat sau îl puteți păstra câteva luni. În loc de stafide, puteți adăuga pesmet de secară, dar apoi va trebui să așteptați aproximativ două săptămâni pentru a fi pregătit.

* De asemenea, puteți pregăti o băutură vindecătoare de mesteacăn-alin. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți 300 de grame de lingonberries și să le amestecați cu doi litri de seva de mesteacăn. Adăugați puțină miere în amestec, apoi beți și reîncărcați cu sănătate. În loc de lingonberries, puteți folosi orice alte fructe de pădure, portocale, lămâi, fructe uscate care vă plac!

Începutul primăverii pentru cei care sunt fani ai sevei de mesteacăn este asociat cu colecția acestui produs. Trebuie să aveți timp să colectați sucul cât timp mesteacănul este încă tânăr și primele frunze tocmai au înflorit pe el. Mesteacanul dă mult suc, care poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 48 de ore.

Posibile opțiuni de stocare acasă

• Depozitarea în congelator - această metodă poate fi utilizată numai dacă congelatorul are funcția de „congelare rapidă”, deoarece congelarea obișnuită este prea lungă și afectează compoziția produsului;
• Conservarea este cea mai comună metodă care poate fi folosită în timpul altor pregătiri de iarnă;
• Evaporare - dă un produs la ieșire, care trebuie diluat cu apă, de asemenea, merită luat în considerare că în timpul evaporării, volumul sucului scade cu 25%;
• Prepararea băuturilor - băuturile pe bază de apă de mesteacăn sunt supuse depozitării pe termen lung, plus componentele suplimentare din compoziție sporesc utilitatea ingredientului principal pe baza căruia sunt făcute băuturile.

Care dintre modalitățile de depozitare a sevei de mesteacăn acasă se decide individual, în funcție de posibilități, disponibilitatea timpului liber și preferințele personale de gust.

Cum să înghețe sucul

Materiile prime trebuie turnate în recipiente pentru alimente (trebuie să folosiți doar astfel de recipiente, nu este recomandat să folosiți pungi pentru congelare) porții mici de până la 300 mililitri. Cert este că, atunci când este decongelată, seva de mesteacăn poate fi păstrată și la frigider până la două zile, așa că nu este indicat să înghețe materiile prime în litri întregi.

După vărsarea sucului, acesta trebuie pus imediat în congelator și porniți modul de congelare rapidă.

Cum să păstrezi sucul pentru iarnă

Conservarea sevei de mesteacăn este foarte asemănătoare cu procesul de preparare a compotului pentru iarnă. Materiile prime trebuie încălzite într-un vas emailat până la 85 de grade Celsius, apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rulează cu capace de tablă.

După ce borcanele sunt înfundate, acestea trebuie sterilizate suplimentar timp de 20 de minute la o temperatură de încălzire de 90 de grade Celsius.

Înainte de a trimite cutiile de suc pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros, acestea trebuie lăsate cu susul în jos pentru a se răci complet.

evaporarea sucului

Seva de mesteacăn dintr-un vas emailat trebuie evaporată la o temperatură de 60 de grade Celsius până când volumul total de lichid se reduce cu 25% din volumul inițial. În timpul procesului de evaporare, lichidul va căpăta o culoare de caramel tulbure, așa cum ar trebui să fie.

După evaporare, produsul rezultat trebuie turnat fie prin borcane sterilizate sau sticle sterilizateși rulați ca de obicei spațiile goale pentru iarnă.

După ce borcanele sau sticlele s-au răcit complet, acestea pot fi depozitate în pivniță sau subsol. Este important să nu puteți bea un astfel de suc nediluat. Înainte de a bea băutura se diluează cu apă fiartă. Trebuie să adăugați destulă apă, astfel încât lichidul să capete o nuanță maro deschis.

Rețete pentru prepararea băuturilor din seva de mesteacăn

Dacă nu există o dorință specială de a face cusături, atunci puteți pregăti băuturi delicioase, acestea sunt băuturi de kvas și fructe. Toate băuturile păstrează compoziția benefică a sevei de mesteacăn și chiar îi sporesc utilitatea.

Cvas de gătit

In doi litri de suc se adauga patru lingurite de zahar, o mana de stafide. Se amestecă totul, se toarnă băutura în sticle de sticlă (este de dorit ca sticlele să fie din sticlă închisă la culoare), puneți la loc într-un loc răcoros și întunecat pentru aluat timp de 7 zile. După acest timp, kvasul trebuie filtrat și băut, băutura trebuie păstrată la frigider timp de până la trei luni.

Prepararea băuturii cu fructe

Pentru a pregăti această băutură, veți avea nevoie nu numai de seva de mesteacăn, ci și de fructe de pădure. Puteți alege orice fructe de pădure care sunt disponibile. Fructele de pădure trebuie stoarse, este necesar doar prăjitura, iar sucul de fructe de pădure în sine va fi necesar la sfârșitul gătirii.

Pulpa de fructe de pădure trebuie turnată cu seva de mesteacăn și pusă într-o baie de apă clocotită, încălzită timp de cinci minute. După aceea, conținutul care a stat într-o baie de apă trebuie amestecat cu suc de fructe de pădure. Răciți băutura înainte de a o bea, de asemenea, se poate adăuga zahăr sau miere pentru ca băutura de fructe să fie mai dulce.

Morse din seva de mesteacăn potolește perfect setea și normalizează echilibrul nutriențilorîn organism și poate fi păstrat la frigider până la trei săptămâni.

Este foarte posibil să depozitați seva de mesteacăn acasă, deoarece există mai multe opțiuni simultan. Dar cât de frumos este să bei această băutură într-o vară fierbinte sau să reînnoiești aportul de vitamine într-o iarnă aprigă!

Mesteacanul a fost venerat de popoarele slave din cele mai vechi timpuri. Frumusețea cu țeava albă a fost asociată cu o fată zveltă, căreia i-au fost dedicate poezii, în vremuri dificile au căutat alinare de la ea, numind-o „mama”. Oamenii foloseau muguri și frunze de mesteacăn pentru a trata bolile, făceau mături vindecătoare pentru băi din ramuri. Până în prezent, gudronul este extras din mesteacăn și chiar și xilitol (un înlocuitor al zahărului pentru diabetici) se face și din acest copac.

Dar cel mai util și plăcut medicament pe care ni-l dă acest frumos copac a fost întotdeauna considerată seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn: proprietăți

Seva de mesteacăn este un lichid limpede care curge dintr-un copac în timpul curgerii sevei (martie-aprilie). Dacă s-a întâmplat să rupeți accidental o ramură de copac când frunzele nu au apărut încă pe ea, atunci ați putea vedea o picătură transparentă la locul rupturii. Aceasta este seva de mesteacăn.

Parte seva de mesteacăn include multe oligoelemente importante, inclusiv calciu, fier, glucoză, potasiu, fitoncide, taninuri și acizi organici. Datorită conținutului său, seva de mesteacăn poate fi folosită pentru tratarea multor boli și chiar pentru îngrijirea pielii și a părului.

Seva de mesteacăn: beneficii

O băutură dulce și transparentă este recomandată persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Are un efect benefic în bolile ficatului, inflamarea duodenului, ulcere și aciditate scăzută, boli ale vezicii biliare.

Pentru boli ale sistemului genito-urinar Suc de mesteacăn de asemenea de ajutor. Aportul regulat vă permite să scăpați de pietrele la rinichi și de la vezică, este indicată pentru bolile venerice.

Bolile articulațiilor și ale coloanei vertebrale, cum ar fi sciatica, reumatismul, artrita, precum și infecțiile tractului respirator (bronșită, tuberculoza) sunt de asemenea cu succes. tratată cu seva de mesteacăn. În primăvară, când corpul nostru este slăbit de o iarnă lungă, o băutură minunată va ajuta să facem față beriberi-ului, depresiei de primăvară, să restabilească puterea și vigoarea corpului și să întărească sistemul imunitar.

Din cele mai vechi timpuri, sucul a fost folosit și ca antihelmintic și diuretic, este util să-l bea pentru cei care suferă de diverse tumori și dureri de cap.

În scopuri cosmetice se aplică seva de mesteacăn cu acnee, eczeme ale pielii, piele uscată. În aceste cazuri, este bine să ștergeți pielea cu seva de mesteacăn sau să pregătiți măști pe bază de seva de mesteacăn. Pentru cei care doresc să aibă un păr frumos și puternic, să scape de mătreață și să accelereze creșterea, este util să-și spele părul seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn este utilă și pentru alergii, dar în acest caz, cu siguranță ar trebui să știi dacă ai, printre alte reacții, o alergie la polenul de mesteacăn.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Anterior, seva de mesteacăn putea fi găsită în orice magazin, borcanele mari de trei litri erau aglomerate pe rafturile magazinelor alimentare din abundență. Acum este și produs, atât în ​​ambalaje din sticlă, cât și din carton. Cu toate acestea, pentru conservarea băuturii vindecătoare se folosesc substanțe care distrug substanțele utile și un astfel de suc nu vă va oferi altceva decât un gust care amintește de copilărie.

Prin urmare, este mai bine, dacă este posibil, să colectați Suc de mesteacăn pe cont propriu. Ei fac acest lucru în perioada martie până în aprilie, când nu există încă frunze pe ramuri, dar ar trebui să apară în curând. De obicei, perioada de curgere a sevei durează 2-3 săptămâni, așa că nu pierdeți timpul.

Pentru selecția sucului, se alege un copac cu diametrul de cel puțin 20 cm, cu o coroană răspândită, care crește în zone ecologice curate. Într-o zonă mică, la aproximativ 20 cm de sol, trunchiul este curățat de coajă (un pătrat mic este tăiat), apoi se face o gaură nu mai adânc de 3-4 cm. Faptul este că sucul nu se mișcă chiar în adâncurile trunchiului, dar unde ceva între scoarță și straturile superioare ale lemnului.

Un recipient din lemn este plasat sub pârâu pentru colectare. De asemenea, puteți înlocui o sticlă sau un borcan și direcționați fluxul cu un pai sau un bandaj răsucit într-un garou.

Cele mai „fructuoase” ceasuri de adunat seva de mesteacăn perioada cuprinsă între prânz și 18 ore, este la această oră când mișcarea sucurilor este cea mai activă.

Cu cât trunchiul copacului este mai gros, cu atât puteți face mai multe găuri pentru a colecta sucul. Deci, de exemplu, dacă diametrul trunchiului depășește 40 cm, atunci puteți face simultan până la 4 găuri.
Un copac mic îți poate oferi până la 3 litri de suc pe zi, o plantă cu un trunchi mare poate da până la șapte litri.

După ce se colectează seva, asigurați-vă că închideți găurile, astfel încât bacteriile să nu intre acolo, din cauza cărora planta se poate îmbolnăvi și se ofilește. Găurile pot fi acoperite cu ceară, o bucată de mușchi și doar plastilină, cel mai important, nu le lăsați deschise.

Cum să salvezi seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn proaspăt culesă poate fi păstrată la frigider timp de 2 zile fără tratament special. În viitor, va începe să fermenteze, veți observa acest lucru prin modul în care transparența băuturii dispare și începe să facă spumă. Desigur, este mai bine să folosiți suc proaspăt, dar dacă este mult și doriți să îl pregătiți pentru utilizare ulterioară, puteți folosi aceste rețete.

Reteta 1

Pentru un litru de seva de mesteacăn, adăugați 5 g de acid citric și jumătate de pahar de zahăr. Totul se amestecă, se trece printr-un filtru, se toarnă în borcane. Apoi sucul din borcane se pasteurizează, se rulează cu capace și se păstrează la loc răcoros.

Rețeta 2

Siropul poate fi preparat din seva de mesteacăn, care poate fi adăugată ulterior în băuturi. Pentru a face acest lucru, lichidul este evaporat la foc mic, cu capacul deschis, până când conținutul se îngroașă până la consistența mierii. Apoi turnați siropul într-un borcan și păstrați-l la frigider.

Reteta 3

Băutură spumoasă de la seva de mesteacăn pregătit astfel. Pentru o jumătate de litru de suc proaspăt cules pus într-o sticlă, se iau 2 lingurițe de zahăr, coaja de la un sfert de lămâie și 3-4 stafide. Sticlele sunt astupate cu dopuri de plută, învelite cu sârmă pentru fiabilitate și puse într-un loc rece timp de două până la trei luni. După ce băutura „se coace” se bea, adăugând zahăr după gust. De asemenea, din seva de mesteacăn se prepară kvas, oțet, băuturi alcoolice tari.

Alexandra Panyutina
Revista pentru femei JustLady

Și păstrați-l până iarnă? La aceasta și la alte întrebări referitoare la băutura menționată vom răspunde în articolul prezentat.

Informații generale

Seva de mesteacăn este iubită de mulți oameni. Cineva îl cumpără din magazin într-o formă gata făcută, în timp ce cineva îl pregătește singur acasă. Trebuie remarcat în special că pregătirea unei băuturi atât de gustoase și sănătoase ar trebui făcută numai la începutul primăverii, deoarece în această perioadă a anului copacii sunt saturati maxim cu umiditate dătătoare de viață, de care oricine ar dori să se bucure. . Dar nu toată lumea știe cum să ruleze corect seva de mesteacăn. Și dacă decideți să păstrați o băutură de primăvară pentru a o savura iarna, atunci cu siguranță ar trebui să vă familiarizați cu regulile de bază pentru prepararea ei. La urma urmei, multe rețete existente pentru semifabricate vă permit să economisiți seva de mesteacăn până la maximum iulie-august. În acest sens, am decis să vă aducem în atenție câteva modalități simple de conservare, datorită cărora puteți bea o băutură delicioasă în timpul vacanțelor lungi de Anul Nou.

Cum să rulezi seva de mesteacăn?

Dacă doriți să păstrați o astfel de băutură până în sezonul de iarnă, atunci ar trebui să fie păstrată în același mod ca semifabricatele obișnuite. Cu ajutorul pasteurizării, precum și a cusăturii ulterioare a recipientelor cu capace metalice, vă puteți bucura de seva de mesteacăn pentru o perioadă foarte lungă de timp. Deci haideți să vedem câteva moduri.

Opțiunea 1: pe o lămâie

Seva de mesteacăn pentru iarnă conform rețetei prezentate necesită utilizarea suplimentară a unor ingrediente precum zahăr granulat și lămâie proaspătă (1/3 din fruct). Este necesar să luați 1 litru de băutură proaspăt extrasă, să turnați în ea 2 linguri mari de zahăr și puțin acid citric (pe vârful unui cuțit). După aceea, trebuie să tăiați fructele acrișoare în felii subțiri și apoi să-l puneți într-un recipient cu seva de mesteacăn, care a fost amestecat anterior cu ingredientele de mai sus. Apoi, trebuie să puneți băutura la foc mediu și să o lăsați să fiarbă. După fierbere, lichidul trebuie turnat în borcane presterilizate. Înainte de rulare, puneți din nou 1 felie de lămâie în fiecare recipient de sticlă. Este indicat să lăsați un borcan închis ermetic pe masă până se răcește complet, apoi să îl trimiteți la frigider pentru păstrare pe termen lung.

Varianta 2: cu drojdie

Recoltarea sevei de mesteacăn pentru iarnă conform acestei rețete necesită utilizarea drojdiei uscate. Acestea trebuie luate în doză de 20 g la 1 litru de băutură. Astfel, sucul trebuie turnat într-o tigaie emailată, apoi ușor încălzit și diluat drojdie uscată în ea. După aceea, băutura trebuie răcită și pusă la frigider, unde este de dorit să o păstrați timp de 4 zile. După timpul specificat, sucul trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat ermetic.

Recoltarea sevei de mesteacăn pentru câteva luni

Ne-am dat seama cum să rulăm corect seva de mesteacăn. Acum vom vorbi despre cum să faceți o băutură gustoasă și sănătoasă fără sterilizare. La urma urmei, nu toată lumea poate rezista până la iarnă să încerce sucul de primăvară. Mai mult, tratamentul termic al umidității care dă viață îl privează de toate vitaminele. De aceea, experții recomandă să bei seva proaspătă de mesteacăn sau să prepari din ea una dintre cele mai delicioase băuturi care te poate încânta pe tine și familia ta cu aroma și gustul său incredibil până la mijlocul sezonului de vară.

Kvas din seva de mesteacăn

Pentru a pregăti 1,5 litri de kvas, ar trebui să luați seva proaspătă de mesteacăn, stafide negre cu semințe în cantitate de 20 de bucăți și 2 linguri mari de zahăr. Băutura trebuie turnată în sticle de sticlă, apoi toate ingredientele menționate sunt plasate acolo. Apropo, pe lângă suc, puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală. În continuare, sticlele trebuie închise ermetic și așezate la rece. Seva de mesteacăn, a cărei depozitare implică utilizarea unei pivnițe sau a unui frigider, se recomandă să fie așezată orizontal pe rafturi, adică vasele să fie în decubit dorsal. După 90 de zile, băutura va fi complet gata de consum. Dacă kvasul vi s-a părut acru sau insipid, atunci este permis să adăugați zahăr suplimentar.

Băutură răcoritoare în sezonul de vară

Pentru a pregăti o băutură, avem nevoie de pere uscate, mere, zahăr granulat și 1 litru de seva de mesteacăn. Se toarnă într-o cratiță mare și se adaugă zahăr. Apoi, trebuie să puneți fructele uscate într-o pânză de brânză și apoi să coborâți punga într-un recipient cu o băutură. După aceea, tigaia trebuie închisă și trimisă la frigider sau pivniță. Înviorarea va fi complet gata în aproximativ 2-3 luni.

Facem mesteacăn gustos și sănătos

Iubitorii speciali de seva de mesteacăn nu ratează niciodată ocazia de a pregăti cea mai delicioasă băutură-mesteacăn. Pentru a-l crea, veți avea nevoie de aproximativ 5 litri de umiditate care dă viață proaspăt extrasă, precum și de 1 litru de vin de porto, 1,5 kg de zahăr și 2 lămâi.

Fructele spălate trebuie tăiate direct împreună cu coaja, apoi puse într-o cratiță, unde să se adauge pe viitor vinul de porto, seva de mesteacăn și zahărul granulat. După aceea, recipientul trebuie acoperit cu un capac și scos la rece. După 60 de zile, mesteacănul este recomandat să fie îmbuteliat și închis ermetic. Cei care fac o astfel de băutură nu pentru prima dată sunt sfătuiți să întărească dopurile cu sârmă pentru a nu zbura. Sticlele umplute trebuie păstrate de preferință culcate în pivniță sau frigider. Mesteacanul poate fi consumat la 30 de zile de la turnarea lui directa in recipiente.

Oțet din seva de mesteacăn

Dacă preferați să folosiți doar oțet natural, atunci acesta poate fi făcut dintr-o astfel de băutură ca un astfel de produs, vă vom spune chiar mai jos. Pentru a pregăti oțet de masă, ar trebui să luați 2 litri de suc proaspăt, precum și 40 g de miere și 100 g de vodcă. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate într-o cratiță, apoi acoperite cu tifon și puse într-un loc cald. După 65-95 de zile, oțetul va fi complet gata. Trebuie îmbuteliat și trimis pentru păstrare la frigider.