Lactatele sau ciupercile tibetane, din care gospodinele pregătesc chefir sănătos, au fost cultivate mai întâi de călugării din Tibet. După cum se mai numește, ciuperca chefir arată ca orezul fiert. La început, au un diametru de 5-6 mm, iar pe măsură ce boabele de orez se coc, ciupercile ajung la 5 centimetri. Dacă adăugați aluat în lapte, bacteriile vor începe să se înmulțească intens, datorită căruia boabele cresc, iar laptele acru dobândește un gust pronunțat de chefir. Ciuperca din lapte tibetan (ciuperca chefir) are următoarele instrucțiuni de utilizare. Utilizați pentru sănătate.

Ciuperca conține utile pentru oameni:

• lactobacili acidophilus;
• bacterii cu acid acetic;
• drojdie de lapte.

Băutura obținută prin această tehnologie este rezultatul fermentației alcoolice și lactice.

Pe lângă bacterii, conține și:

• alcool;
• proteine ​​ușor digerabile;
• enzime etc.

În plus, băutura fungică este bogată în vitaminele A, grupa B, carotenoide, vitaminele D și PP.

Să ne uităm la ciuperca chefir: cum să o folosești, beneficiile și efectele negative ale acesteia.

Proprietăți pozitive

Ciuperca laptelui - beneficii și daune. Ciuperca are și contraindicații: să privim totul în ordine și să vorbim despre proprietățile sale benefice.

Beneficiile ciupercii chefir:

1. Reface microflora intestinală. Kefirchik este util pentru normalizarea metabolismului.
2. Restaurarea microflorei ajută la creșterea imunității.
3. Produsul are un efect coleretic.
4. Băutura ajută la curățarea vaselor de sânge, elimină colesterolul rău și luptă împotriva radicalilor liberi.

Băutură utilă pentru prevenirea bolilor grave:

• ateroscleroza;
• hipertensiune;
• osteocondroza;
• candidoza;
• stomatită și boala parodontală;
• Diabet;
• boli respiratorii frecvente;
• patologii cardiovasculare;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• ficat și pancreas;
• rinichi;
• procesele tumorale;
• toate tipurile de alergii.

În plus, băutura ajută la întinerirea organismului, crește libidoul și îmbunătățește memoria.

Produsul are un efect de vindecare a rănilor:

1. Cu furuncule și zgârieturi este suficient să pui un șervețel înmuiat în el pe zona afectată.
2. În cazul herpesului, o compresă cu chefir ameliorează mâncărimea și arsurile.
3. Bai de picioare utile dintr-un produs fermentat.

Atenție: Kefirul poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri care folosesc chefir obișnuit în rețetă: cheesecake, plăcinte, salate și chiar și pentru okroshka.

Puteți folosi băutura și în scopuri cosmetice - pentru măști (mai ales în aceste scopuri, lichidul rămas de la depozitarea ciupercii este potrivit). Cu tărâțe sau fulgi de ovăz, obțineți un pilling excelent. Puteți chiar să oferiți produsul animalelor de companie - imunitatea acestora crește, fragilitatea lânii scade.

Contraindicatii

Cu toate acestea, produsul are și contraindicații, în prezența cărora utilizarea sa nu este recomandată.

Nu puteți bea o băutură oamenilor:

1. Cei care sunt alergici la produsele lactate comestibile.
2. Urmează terapie medicamentoasă, deoarece reduce eficacitatea medicamentelor.
   - Dacă există o astfel de nevoie, atunci trebuie să vă asigurați că trec cel puțin trei ore între administrarea medicamentului și băutura.
3. Sufer de acid stomacal ridicat.
4. Nu puteți combina chefirul cu utilizarea alcoolului.

Metode de cultivare

Întrebarea cum să crești o ciupercă indiană este foarte relevantă. Numele produsului este figurativ. Aceasta nu este o ciupercă cu miceliu în sensul obișnuit, deși este și un organism viu. Substanța constă din diferite bacterii care se hrănesc cu lapte. Aceste microorganisme aflate în procesul de dezvoltare evolutivă au fost capabile să realizeze un anumit echilibru în care să coexiste împreună. În orice încălcare a acestui echilibru, ciuperca moare.

Cum să crească ciuperca de aluat? Fără a avea cel puțin o mică particule de produs, este imposibil să o crești. Aluatul pe ciuperci de chefir pentru cultivare este vândut în magazine sau farmacii. Mai des, oamenii care îl au împărtășesc produsul cu alții.

Instrucțiuni pentru ciuperca de lapte indian despre cum să crească:

1. Este necesar să luați lapte gras (3,5%) și să îl puneți acolo.
2. Într-o săptămână sau două, ciuperca se va maturiza.
3. Nu pune starter-ul in apa si nu este recomandat sa-l pastrezi o perioada indelungata in lapte diluat.

Gătirea chefirului

Chefirul tibetan de ciuperci este ușor de făcut.
Pentru gătit, se ia un borcan de sticlă - nu uitați, în niciun caz aluatul nu tolerează contactul cu metalul. Înainte de îmbrăcare, aluatul trebuie spălat sub jet de apă, altfel va apărea un gust amar. Apa trebuie să fie la temperatura camerei.

Luați lapte cu conținut diferit de grăsime - gustul băuturii rezultate depinde de acesta. După mai multe experimente, poți alege cel mai potrivit conținut de grăsime după bunul tău plac. Laptele nu trebuie fiert sau supus altor tratamente termice. Din același motiv, laptele copt nu este recomandat. Cu intoleranță la lactoză, puteți înlocui capra.

O porție de ciupercă este turnată cu lapte în proporția:

• pentru 2 lingurite - 250 ml;
• pentru 4 lingurite - 500 ml;
• pentru 7-8 lingurite - 1 litru.

Borcanul trebuie acoperit cu o cârpă pliată în mai multe straturi. Acest lucru este necesar pentru ca băutura să poată respira și să nu pătrundă praful în ea. Nu este nevoie să folosiți un capac - produsul eliberează CO2 și borcanul poate exploda pur și simplu.

Băutura trebuie infuzată timp de 24 de ore la temperatura camerei într-un loc în care lumina directă a soarelui nu cade (o puteți pune pe masă la umbră). Cu cât ciuperca este infuzată mai mult timp, cu atât laptele fermentează mai puternic: adică devine mai acru. Termenul limită pentru care puteți permite supraexpunerea este de 5 ore. Laptele fermentat nu trebuie băut.

Supradozarea laptelui timp de până la două zile, de exemplu, este posibilă doar într-un caz - dacă aveți puțin aluat și mult lapte. În acest caz, se recomandă să gustați băutura.
Dacă ciuperca nu este păstrată, atunci puteți obține o băutură mai puțin groasă și cu un gust mai delicat. Un astfel de lapte de aluat de 12 ore este recomandat a fi administrat sugarilor, bebelușilor sub trei ani li se poate da o băutură de aluat de 15 ore, pentru un copil de 7 ani - 18 ore și până la 12 ani - 20 ore.

După o zi, chefirul rezultat trebuie scurs printr-o sită de plastic. Dimensiunea găurilor ar trebui să fie astfel încât băutura să se scurgă și boabele să rămână în sită. Dacă este necesar, un agitator din lemn poate accelera procesul de scurgere.

Kefirul trebuie băut imediat sau poate fi păstrat nu mai mult de o jumătate de zi în frigider (acest lucru poate ucide unele dintre bacteriile benefice). Ciuperca trebuie spălată bine din nou.

Cum să salvezi ciuperca

Cum să îngrijești ciuperca: eficacitatea ei depinde de ea. Pentru a păstra ciuperca, laptele trebuie schimbat în fiecare zi. Doar in caz de plecare este permisa diluarea lui pana la 50%, pentru a nu-l schimba timp de doua zile. Dacă este planificată o absență mai lungă, atunci este mai bine să o depuneți. Fără îngrijire adecvată, el va muri.

Dacă starter-ul a crescut, puteți separa excesul, clătiți și uscați. Trebuie să uscați timp de 2-3 zile până se transformă într-o pulbere. Puteți păstra ciuperca uscată într-un recipient acoperit cu tifon timp de până la trei luni. Ciuperca uscată se va recupera cu lapte timp de aproximativ două săptămâni.

Cum se utilizează

Trebuie să începeți să beți chefirul rezultat puțin câte puțin: nu mai mult de jumătate de pahar pe zi. În timp, cantitatea de băutură poate fi crescută, dar nu trebuie să bei mai mult de un litru pe zi. Nu este recomandat să beți chefir mai târziu de 40 de minute înainte de culcare.

În primele 2 săptămâni, este mai bine pentru începători să bea seara. Băutura poate avea un efect relaxant, acest lucru este normal. După 2 săptămâni, puteți începe să beți băutura în orice moment al zilei - toate procesele din intestine sunt deja normale în acest timp. Trebuie să beți chefir din ciuperca chefir timp de 20 de zile, apoi să vă odihniți timp de 10 zile. După câteva săptămâni, veți simți o îmbunătățire a stării generale.

În perioada de odihnă, nu uitați să aveți grijă de ciupercă și să schimbați zilnic laptele din ea, care poate fi apoi folosit în scopuri externe.

Dieta pentru pierderea in greutate

Dacă ți-ai stabilit un obiectiv de a pierde în greutate, trebuie să bei lapte fermentat în fiecare zi la jumătate de oră după masă, aranjați și zilele de post de câteva ori pe săptămână cu următorul meniu:

1. Primul mic dejun - un mar si un pahar de iaurt.
2. Al 2-lea mic dejun - pere, mar si un pahar de iaurt.
3. Prânz - chefir și o felie de pâine neagră.
4. Cina - salata de fructe cu chefir in loc de dressing.
5. Cu o oră înainte de a adormi - un pahar de băutură cu o lingură de miere.

Pierderea în greutate cu o astfel de dietă va fi dinamică: aproximativ 4 kg pe lună. În combinație cu doza zilnică obișnuită de băutură, greutatea revine la normal destul de repede.

Ciuperca s-a îmbolnăvit

Dacă ciuperca a început să-și schimbe culoarea într-una mai închisă sau a început să se îngălbenească, atunci este bolnavă. Este absolut imposibil să bei chefir dintr-o astfel de ciupercă.

Ce face ca ciuperca să se deterioreze?

• prea mult aluat - trebuie curățat periodic: aruncați cheaguri vechi;
• dacă este sub-fermentat sau supra-fermentat prea des la rând;
• dacă nu este spălat;
• dacă se spală cu apă rece;
• dacă camera este prea fierbinte, trebuie să clătiți ciuperca 3-4 r. pe zi (puteți adăuga puțin sifon în apă);
• dacă camera este rece, ciuperca poate deveni mucegăită;
• dacă se folosesc ustensile metalice.
• dacă ciuperca este mucus, trebuie spălată de 3-4 ori pe zi cu sifon.

Dacă condițiile de depozitare ale ciupercii sunt normalizate, atunci aceasta își revine.

Concluzie

Astfel, pentru a face acasă chefir sănătos și gustos, puteți lua ciuperca chefir tibetan și, folosind instrucțiunile de mai sus, puteți pregăti o băutură răcoritoare delicioasă.

Îngrijire și reproducere

ciuperca de lapte se toarnă 200 ml lapte la temperatura camerei de mărimea a două lingurițe și se lasă 24 de ore mai bine la loc întunecat și la temperatura camerei. Acest lucru ar trebui făcut o dată pe zi. Laptele turnat se fermentează complet în 12-15 ore. Un semn de coacere completă este apariția în partea superioară a unui strat gros în care se află ciuperca. Laptele fermentat se separă de pereții borcanului, apoi stratul de lapte fermentat se compactează și se ridică în sus, iar în partea de jos rămâne un strat de zer. Chefirul se consumă atât învechire la 12 ore, cât și mai matur, în funcție de gusturile și dorința de utilizare. Ciupercă tibetană din lapteîn scopul vindecării și tratarii bolilor. (Articole detaliate despre proprietăți utile Ciupercă tibetană din lapte iar utilizarea sa în scopuri medicinale se află și pe site-ul nostru web).
Laptele fermentat este filtrat printr-o sita mica de nailon si consumat. După strecurare ciuperca chefir de lapte se spala putin din resturile de lapte fermentat sub un jet de apa curata la temperatura camerei chiar in aceasta strecuratoare. Vă rugăm să nu folosiți apă prea rece sau fierbinte, altfel dvs ciuperca chefir poate muri. Amintiți-vă că el este în viață! Atunci ciuperca de lapte se pune din nou intr-un borcan si se umple cu o noua portie de lapte. Nu este nevoie să închideți borcanul cu un capac. Ciuperca trebuie să respire. Vă rugăm să luați lapte pasteurizat sau natural. Evitați laptele reconstituit (informațiile despre acesta sunt indicate pe ambalaj), laptele de păstrare pe termen lung (cel mai des se vinde în cutii), soia. Puteți folosi atât lapte de capră, cât și lapte de vacă. La spălare, este mai bine să nu folosiți ustensile metalice, este mai bine să folosiți sticlă, plastic sau ceramică. Ustensile pentru a lucra Ciuperca chefir tibetan nu trebuie să fie spălate cu detergenți chimici pentru ca reziduurile acestora să nu rămână pe vase. Dacă zilnic ciuperca chefir de lapte nu se spală și nu se umple cu lapte proaspăt, atunci nu se va înmulți și se va rumeni, își va pierde proprietățile curative și poate chiar să moară.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți folosi chefir într-o zi, puteți pune un borcan cu ciuperca lapteluiîn frigider de pe raftul de jos, apoi procesul de formare a chefirului va încetini.

Dacă trebuie să faceți o pauză mai lungă de la tratament Ciupercă chefir tibetană, sau se lasa cateva zile, apoi se poate pune intr-un borcan mai mare, se toarna laptele in jumatate cu apa si se pune intr-un loc intunecos, racoros.

Chefirul se consumă în 200-250 ml de 1-2 ori pe zi. Este mai bine să faceți acest lucru seara înainte de culcare cu 30-60 de minute (de preferință pe stomacul gol) sau dimineața pe stomacul gol cu ​​30 de minute înainte de masă. Se recomandă să o luați timp de 20 de zile, apoi să faceți o pauză de 10 zile pentru ca organismul să nu se obișnuiască, apoi să o repetați din nou conform acestei scheme.Cura de tratament este de un an.

În primele 10 zile de utilizare lapte ciupercă tibetană activitatea intestinului crește brusc, funcția excretorie a corpului se îmbunătățește, crește formarea de gaze. Prin urmare, nu este recomandat să consumați lapte înainte de muncă. Scaunul devine frecvent și lichid, urina se întunecă puțin. Pacienții cu boală de calcul pot prezenta disconfort la nivelul ficatului, rinichilor, hipocondrului, urinare frecventă. După 12 zile, reacțiile din organism se vor opri, se va observa o îmbunătățire a stării generale, starea de spirit și tonusul general vor crește, bărbații vor crește activitatea sexuală. Există o lejeritate și o activitate extraordinare.

Vei avea nevoie

• - lapte pasteurizat sau natural, dar nereconstituit;
• - 2 lingurite ciuperca de lapte, pentru a obține un pahar de chefir;
• - 200 ml lapte, temperatura +18-+25 grade;
• - frecventa de 12-15 ore.

Instruire

„Hrănește” ciuperca de lapte cu lapte proaspăt de casă, fără a lua pauze lungi. Un semn de îngrijire adecvată va fi aspectul său rapid și proaspăt. O ciupercă sănătoasă are o culoare albă, iar pe brânză de vaci, una bolnavă nu mai crește, capătă o nuanță galbenă și poate muri.

Păstrați-l undeva ferit de lumina directă a soarelui, dar nici într-un dulap întunecat. Utilizați doar un borcan de sticlă (borcan de litru) pentru creșterea și dezvoltarea ciupercii. Folosiți sifon de spălat acolo unde este ciuperca "", nu poate fi tratată cu detergenți. Când depozitați, acoperiți vasele cu tifon, nu cu un capac. O ciupercă este un organism viu și trebuie. Păstrați regimul optim de temperatură - de la 18 la 25 de grade Celsius. Folosiți doar ustensile de plastic sau lemn și o lingură pentru a îndepărta chefirul.

Dați ciuperca prietenilor sau trimiteți-o la „” dacă trebuie să faceți o pauză în timpul tratamentului. Se poate pastra pana la 2 saptamani intr-un borcan cu lapte pe raftul cel mai de jos al frigiderului, unde nu este foarte rece. În acest timp, nu se va întâmpla nimic cu ciuperca laptelui și nu își va pierde proprietățile. Când aveți nevoie din nou de chefir, scoateți-l din borcan, clătiți bine și umpleți-l cu o nouă porție de lapte.

Congelați ciuperca dacă este necesar sau dacă este bolnavă. Se observă că o astfel de măsură este bună pentru starea lui. Înainte de congelare, clătiți bine ciuperca, astfel încât să nu existe particule de lapte fermentat între boabele ei. După aceea, se usucă ușor, se întinde pe tifon timp de o oră. Apoi transferați ciuperca într-o pungă de plastic, eliminând aerul din ea și legați-o strâns. Se pune intr-o tava si se pune la congelator pentru pastrare. În această formă, ciupercile de lapte pot fi păstrate până la un an. Dacă trebuie să-l dezghețați, repetați procedura în ordine inversă. Scoateți ciuperca din pungă, dezghețați-o ceva timp, întindeți-o pe o cârpă. Completați din nou cu lapte proaspăt. Cu îngrijirea și depozitarea corespunzătoare a ciupercilor din lapte, chefirul se va dovedi cu un gust și calități excelente.

Chefir ciuperca este o simbioză a diferitelor microorganisme care se înmulțesc împreună. Chefirul este un produs rezidual al ciupercii chefir care provoacă fermentația lactică și alcoolică în același timp. În exterior, ciuperca chefir este un corp sferic alb, care deja în forma sa matură atinge un diametru de până la 4 cm. ciuperca Are o serie de proprietăți vindecătoare: întărește sistemul cardiovascular și limfatic, activează sistemul imunitar, are efect antialergic, restabilește metabolismul, crește atenția și îmbunătățește memoria.

Vei avea nevoie

• • borcan de trei litri, tifon
• apa pura
• lapte
• sita pentru spalare

Instruire

Se strecoară laptele fermentat printr-o sită într-un borcan de sticlă. După strecurare, clătiți bine ciuperca în apă curată pentru a îndepărta reziduurile de fermentație. Apoi puneți-l înapoi în borcan și umpleți-l cu o nouă porție de lapte.

Dacă nu aveți ocazia să aveți grijă de ciupercă timp de câteva zile, puteți pune ciuperca într-un borcan de trei litri și turnați laptele în jumătate cu apă. Fără a închide capacul, pune borcanul la frigider. Dar astfel ciuperca poate fi lăsată maxim trei zile. Utilizați chefirul rezultat pentru tratamente pentru picioare.

Videoclipuri similare

Lactic ciupercă(numite și tibetane) sunt tulpini de microorganisme care sunt foarte eficiente în tratarea multor boli și menținerea sănătății. Lactic ciupercă bine ajută la simptomele alergice, dă ameliorarea bolilor cardiovasculare, activează sistemul imunitar și abilitățile sexuale. Dar oferă cea mai mare asistență pacienților cu boli gastro-intestinale. Lactic ciupercă normalizează microflora intestinală și astfel ajută la ulcer, gastrită, pancreatită, colită și disbacterioză.

Vei avea nevoie

• • Ciupercă gata (2-3 linguri)
• tifon
• lapte
• sita de plastic.

Instruire

Ia mai întâi niște lactate ciupercă A. Dacă prietenii tăi nu îl au, îi poți face reclamă. Sănătos ciupercă alb, boabe din boabe mici de până la 2 cm, cu miros. Pune câteva linguri de lapte într-un borcan de sticlă. ciupercă si se toarna un pahar de cald, apoi se acopera cu tifon si se lasa o zi la temperatura camerei. Laptele este mai bine să se folosească nepasteurizat sau cu o perioadă scurtă de timp, orice. Dacă aveți lapte proaspăt, viu, atunci fierbeți-l și răciți-l înainte ciupercă A. De-a lungul timpului, încercând lapte diferit pentru turnare ciupercă Ei bine, tu faci alegerea ta.

După ce a trecut o zi, turnați băutura finită printr-o sită de plastic în recipientul pregătit, în timp ce amestecați ușor masa cu o lingură de lemn. Folosiți o sită de plastic ca ciupercă reacționează slab la contactul cu suprafețele metalice, poate sau chiar muri.

Apoi clătiți ușor laptele ciupercăîntr-o sită cu apă rece de la robinet. Ciuperca trebuie să devină complet curată pentru fermentare ulterioară, altfel băutura va fi amară.

De asemenea, clătiți bine borcanul. ciupercă a, asigurați-vă că nu există urme de lapte fermentat, dar nu folosiți detergenți sintetici. După toate aceste proceduri, puneți spălatul ciupercăîntr-un borcan curat și păstrați la cald peste noapte.

Scurgeți băutura finită în fiecare zi, aproximativ la aceeași oră și utilizați în aceeași zi. Adică vei primi zilnic 200 g de băutură vindecătoare de chefir. Când ciupercă crește, crește cantitatea de lapte. Se bea un pahar pe zi, de preferat pe stomacul gol. Luați cursul timp de 20 de zile, apoi faceți o pauză de 10 zile. În timpul pauzei, continuați să aveți grijă de lactate ciupercă ohm.

Videoclipuri similare

Notă

Nu închideți ciuperca de lapte cu un capac, trebuie să respire. Nu umpleți ciuperca cu lapte fierbinte și nu o clătiți cu apă fierbinte, altfel toate proprietățile vindecătoare se vor pierde.

Sfat util

Dacă sunteți plecat câteva zile, umpleți borcanul cu ciuperci cu lapte diluat pe jumătate cu apă și puneți-l într-un loc răcoros. Când ajungeți, utilizați băutura rezultată ca remediu extern.

Lactic ciupercă transformă laptele în chefir, dar chefirul rezultat are un număr mare de proprietăți utile. Tratează multe boli și are și proprietăți preventive. Dar pentru a putea obține chefir sănătos mai mult timp, laptele tău ciupercă trebuie depozitat corespunzător. Iată câteva sfaturi pentru a-l salva.

Vei avea nevoie

• - ciuperci de lapte,
• - Borcan de sticlă,
• - tifon,
• - sifon,
• - lapte.

Instruire

Puteți păstra laptele ciupercă la frigider 3 zile, daca se spala si se pune in lapte diluat cu apa 1:1, fara a inchide capacul. Dar după fiecare păstrare de trei zile în frigider, ar trebui să dai ciupercă se fermentează în lapte la temperatura camerei.

Amintiți-vă câteva prevederi care nu trebuie încălcate în niciun caz. Lactic ciupercă nu clătiți cu apă fierbinte și, cu atât mai mult, turnați lapte fierbinte. Nu ține borcanul ciupercă ohm în lumina strălucitoare a zilei. La temperaturi sub 17 grade ciupercă poate mucegai chiar și în timpul fermentației. Lactic ciupercă trebuie clătit temeinic și constant, altfel își va pierde proprietățile medicinale. Ține ciupercă numai în borcane de sticlă. Iar borcanul in care este depozitat poate fi spalat doar cu sifon, fara a folosi detergenti.

Acoperiți gâtul borcanului cu tifon când lăsați laptele la fermentat sau îl puneți la frigider. Nu poți închide borcanul, dar nici nu trebuie să-l lași complet neprotejat.

Lapte fermentat după terminarea procesului, expres, iar restul într-o strecurătoare ciupercă clătiți cu apă rece fiartă. Umpleți zilnic ciupercă lapte proaspăt (de preferință lapte cu un conținut ridicat de grăsimi și un termen scurt de valabilitate), dacă nu se face acest lucru, atunci nu se va înmulți și nu se va rumeni, nu va avea proprietăți medicinale și poate muri.

Dacă plecați 2-3 zile, umpleți un borcan de lapte de trei litri în jumătate cu apă, puneți acolo ciupercă, puneți într-o cameră la loc răcoros, dar clătiți la sosire ciupercăși umpleți-l cu lapte. Chefirul strecurat nu trebuie băut. Dacă ești plecat mai mult de 5 zile, dar fii cu ochii pe tine ciupercă daca nu este nimeni, atunci pune cateva servetele de hartie curate unul la unul pe o farfurie, clateste bine ciupercă ki si intindeti-le pe servetele, acoperiti cu alt servetel si puneti la loc caldut.Se rastoarna in fiecare zi ciupercă ki cu o lingură curată pentru a nu se lipi. Se vor îngălbeni și se vor micșora în dimensiune. După două săptămâni, puneți-le într-un borcan și lăsați-le la frigider. Asa de ciupercă sau ciupercă Puteți fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Proprietăți pe care nu ar trebui să le piardă. Dar va dura 7-10 zile pentru a se recupera. Turnați-le de mai multe ori cu lapte și apoi trimiteți-le la „stațiune” - la iaurt sau la chefir cumpărat din magazin, astfel încât să acumuleze bacterii proaspete.

Sfat util

Amintiți-vă că culoarea sănătoasă a ciupercii laptelui este albă, culoarea brânzei de vaci. Dacă ciuperca ta a început să aibă alte nuanțe, atunci ar trebui să cumperi una nouă sau să încerci să o tratezi pe aceasta.

„Lactate tibetane ciupercă„sunt bacterii naturale de vindecare care redau sănătatea, întineresc pielea, întăresc părul, prelungesc viața sănătoasă... Medicamentele vii pot fi cultivate cu ușurință acasă. Chefir tibetan de lapte ciupercă a - acesta este rezultatul activității vitale a bacteriilor și microorganismelor care sunt benefice sănătății.

Vei avea nevoie

• - Borcan de sticlă;
• - o strecurătoare cu găuri mici.

Instruire

Într-un borcan de sticlă de jumătate de litru, puneți laptele ciupercă si se toarna lapte proaspat in proportie de 2 lingurite ciupercă si 200 ml lapte la temperatura camerei. Puneți recipientul într-un loc întunecat la temperatura camerei. Fermentarea completă are loc după 12 - 15 ore. În același timp, în partea de sus apare un strat gros, în care există ciupercă O.K.

Strecurați chefirul finit printr-o strecurătoare cu găuri mici, amestecând ușor masa cu o lingură de lemn. Medicamentul este gata de consum.

După ce a strecurat tibetanul ciupercă clătiți bine de reziduurile de chefir cu apă fiartă la temperatura camerei. culoare ciupercă nevoie zilnic, altfel nu se va înmulți și se poate îmbolnăvi. Va deveni maro și, în același timp, își va pierde proprietățile curative. Sănătos ciupercă trebuie să fie alb, fără semne de mucegai și mucus.

Se toarnă din nou ciuperca cu lapte proaspăt, într-o zi va fi gata o nouă porție de chefir medicinal.

Este mai bine să luați lapte natural și, dacă este posibil, nu fiert. lapte fiert ciupercă va dura mult mai mult până să fermenteze. Se poate folosi atât lapte de vacă, cât și lapte de capră. Evitați laptele reconstituit, laptele stabil la raft, laptele de soia.

Dacă timp de câteva zile nu este posibilă scurgerea și clătirea ciupercă, se toarnă într-un borcan de 3 litri de lapte jumătate și jumătate cu apă, se pune ciupercă, puneți într-un loc cald.

Videoclipuri similare

Notă

Nu folosiți ustensile metalice pentru gătit și îngrijirea ciupercilor din lapte. Nu spălați vasele pentru ciupercă cu detergenți sintetici, doar cu sifon. Ciuperca chefir de lapte este un microorganism viu, nu puteți închide borcanul cu un capac. Ciuperca trebuie să respire.

Sfat util

Scurgeți chefirul finit în fiecare zi, de preferință la aceeași oră și păstrați la temperatura camerei. Nu păstrați ciuperca din lapte în lumina directă a soarelui.

Surse:

• cum să crești singur ciuperca chefir

Ciuperca chefir câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Numărul de oameni care îl folosesc pentru a trata boli și pentru a promova sănătatea crește rapid. Ce reguli trebuie respectate atunci când creșteți acest vindecător minune?

Important: dacă ciuperca se îmbolnăvește, începe să se întunece sau să devină mucegai, nu trebuie aruncată. Este suficient să-i speli toți porii de acid lactic, să se usuce și să înghețe câteva luni, iar „medicul” tău este din nou sănătos și util.

Secrete înghețate

Cel mai important lucru la congelare este ca ciuperca să fie bine spălată și să nu rămână mucus sau mucegai pe ea. Înainte de congelare, asigurați-vă că ați uscat ciuperca tibetană. Asigurați-vă că nu rămâne nici o picătură de apă pe el, altfel va dispărea.

Cât se poate păstra

Se permite depozitarea pe tot parcursul anului. Asigurați-vă că nu se dezgheță. Dacă vă decideți brusc să spălați frigiderul, atunci este mai bine să transferați punga de ciuperci în gheață pentru un timp.

În ce recipient să depozitați

A ști ce proprietăți are ciuperca tibetană de lapte, cum să o îngheți și să o păstrezi intactă, este o întrebare primordială. Cel mai bine este să puneți într-o pungă de plastic și apoi și într-un recipient de plastic, așa că va fi mai convenabil să obțineți ciuperca atunci când aveți nevoie de ea. Mai bine, împărțiți în mai multe porții și aranjați-le separat. Dacă spațiul în frigider este limitat, atunci îl puteți înveli în folie în mai multe straturi.

După dezghețarea ciupercii, este nevoie de timp pentru a o trezi, așa că primul lot de chefir nu este potrivit pentru consum, este mai bine să îl folosiți în scopuri cosmetice. Ciuperca din lapte este un antibiotic natural care vă va ajuta să rămâneți sănătos fără substanțe chimice. Prin urmare, aveți grijă de un produs valoros și îngrijiți-l corespunzător. Dacă nu aveți nevoie de o ciupercă tibetană de ceva timp, asigurați-vă că o înghețați și spuneți-le prietenilor despre această metodă simplă, dar valoroasă de depozitare.

Și așa, ești proprietarul unei minunate ciuperci vindecătoare-chefir.
Foarte des, proprietarii acestei ciuperci se confruntă cu problema depozitării acesteia, deoarece. crește și nu este întotdeauna posibil să-l transferi cuiva.
Și există și un exces în timpul recepției sale, pentru că. recepția terapeutică a acestei ciuperci este de 20 de zile și este necesar să se facă 10 zile. pauză.
În practică s-a dovedit că ciuperca tibetană din lapte poate fi uscată și poate fi, de asemenea, congelată.
După uscare, ciuperca are o perioadă mai lungă de recuperare de la 7 la 10 zile, dar după îngheț are o perioadă mai scurtă de recuperare din animația suspendată.
Să începem.

1) Spălăm o porție de ciupercă într-o strecurătoare (sita de nailon) sub apă rece, dar nu cu gheață și nu fierbinte, doar rece.

2) Pune o strecurătoare pe un prosop pentru a scurge excesul de apă.

3) Apoi puneți porția pe un prosop de hârtie.

4) Și apoi acoperiți aceeași porție deasupra cu un prosop. Acest lucru este necesar pentru a usca ciuperca și a elimina excesul de umiditate din ea. Așa că ar trebui să se întindă sub un prosop timp de aproximativ 30 de minute. sau mai mult.

5) Deschideți ciuperca uscată. Umiditatea în exces va rămâne pe prosop.

6) Transferați ciuperca uscată într-un vas din sticlă sau ceramică.

7) Separați o porție mică de aproximativ 2 lingurițe. și transferați într-o pungă de plastic și cravată.

8) Apoi puneți punga în a doua pungă, legați-o și puneți punga dublă într-un recipient uscat de plastic cu capac și totul din acest recipient se pune la congelator.

Se poate pastra in congelator o perioada foarte lunga de timp pana la 1 an, cu conditia sa nu dezghetati frigiderul.

După ce scoți o porție din congelator, poți pune imediat această porție în lapte.
Nu puteți încălzi laptele, dar puneți imediat o parte din ciuperca înghețată în el. Iau o jumatate de pahar de lapte si il las asa o zi. Ciuperca va ieși din somn și prima porție de chefir poate să nu aibă succes și poate fi folosită în scopuri cosmetice, dar a doua porție va fi cea pe care o puteți bea.

Îl am dezghețat în siguranță în lapte și își fac prima porție de chefir. Apoi doar filtrez și dau pisicii acest iaurt, iar ciuperca o spăl și o torn din nou cu o porție plină de lapte pentru cantitatea de ciupercă pe care o am.

Conform descrierii celor care au folosit deja această metodă, chefirul se dovedește a fi un miros foarte delicat și gustos și plăcut, iar ciuperca în sine are un miros plăcut de brânză de vaci și acid lactic.

Confirm că acest lucru este adevărat.
Potrivit martorilor oculari, înghețarea este bună pentru el, chiar și în acele cazuri când începe să se acopere de mucus și să se îmbolnăvească.