Este întotdeauna un decor al mesei, fie că este o masă de zi cu zi sau o petrecere festivă. Și pentru ca felul de mâncare să aibă un gust deosebit, trebuie să acordați atenție produselor murate, care pot acționa ca una dintre etapele de gătire sau pot fi direct procesul tehnologic în sine. Acest articol descrie cum să marinați ciupercile înainte de a le pune pe grătar pe frigărui. Există și câteva rețete de conserve pentru o gustare rapidă și pentru depozitare pe termen lung (pentru iarnă).

Este foarte ușor să cumpărați ciuperci de înaltă calitate în aspect în zilele noastre, deoarece șampioanele sunt prezente pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. În cazul în care produsele auto-crescute sunt folosite pentru gătit, durata lor de valabilitate înainte de gătit ar trebui să fie minimă.

Indiferent de prezența, conform rețetei, a anumitor ingrediente în farfurie, este necesar să se efectueze următoarele lucrări înainte de a marina șampioanele:

Sortați ciupercile, aruncându-le pe cele stricate (de exemplu, acoperite cu pete întunecate, având o suprafață umedă lipicioasă, picioare flăcătoare și auto-separate de pălării);

Îndepărtați pelicula tare superioară de pe specimenele mature;

Champignons tineri, în care piciorul alb pare să se îmbine cu pălăria, nu trebuie decojite;

Ciuperci lenețe, prea mari, nu tocmai proaspete, se folosesc numai pentru prăjire în formă tocată.

Principiile gătirii shish kebab din șampioane

Mirosul de ciuperci prăjite la foc deschis nu poate fi comparat cu nimic, deoarece toate caracteristicile gustative cresc doar cu această metodă de preparare. Pentru a păstra toată rafinamentul aromei lor, trebuie să puneți în practică câteva dintre secretele modului de murat șampioane pentru grătar. La ce ar trebui să se acorde atenție și la pregătirea preliminară a ciupercilor și la prepararea lor?

1. Mărimea. Luați ciuperci de mărime medie și de aceeași formă, de preferință tinere, astfel încât piciorul să fie acoperit cu o pălărie.
2. Compoziție de marinată. Ingredientul principal cel mai des folosit este maioneza. Asezonați generos cu condimente și sare.
3. Durata marinarii. Timpul de „impregnare” a ciupercilor este de la 1,5 la 4-5 ore.
4. Echipamente de coacere. Folosiți frigărui sau frigărui subțiri pentru a nu se rupe ciupercile atunci când sunt străpunse.
5. Combinație cu alte produse. Există multe opțiuni de alternare pe frigărui - legume, pește, carne de pasăre, carne, untură.
6. Regimul de temperatură. Folosiți foc mediu pentru ca ciupercile să fie fierte și să rămână suculente în același timp.
7. Durata de gătire. Timpul depinde de dimensiunea ciupercilor și variază de la 10 la 20-25 de minute.
8. Reprize. Cartofii fierti si o salata de legume si ierburi proaspete sunt ideali ca garnitura.

Cum să murați șampile pentru grătar: proporție alimentară

Pentru o companie mică (5-7 persoane), cumpărați aproximativ 600-700 de grame de ciuperci. Cel mai bine este să luați șampioane cu o pălărie cu diametrul de 5 până la 8 cm.Nu trebuie să le curățați, va fi suficient să le spălați bine și să le puneți într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Pentru marinată, amestecați 150-200 g de maioneză, 1,5 lingurițe. sare grunjoasă, 1/3 linguriță. piper negru măcinat și câteva vârfuri de unul sau două condimente aromatice uscate (oregano, busuioc, mărar, pătrunjel, boia de ardei). Combinația și volumul ingredientelor suplimentare depind de preferințele gustative. Apoi, într-un bol adânc, amestecați ciupercile și masa savuroasă, lăsați la macerat la temperatura camerei aproximativ 2 ore, amestecând din când în când. Pentru murarea mai lungă, trebuie să așezați vasele cu alimente într-un loc răcoros. Așezați ciupercile pe frigărui, frigărui sau puneți-le la cuptor. Întoarceți ocazional pentru a asigura o gătire uniformă.

Pregătirea unei gustari reci

Acum să ne uităm la cum să murăm șampioanele pentru a obține un preparat din conserve care poate fi servit pe masă în doar 2-3 zile.

Produse:

0,5 kg ciuperci;

- ½ cană ulei vegetal;

- ½ cana de vin sau otet de mere;

1 masă. l. Sahara;

1 lingurita l. sare grunjoasă;

1 lingurita l. muștar gata;

2 lingurite l. condimente uscate.

Descrierea procesului, cum să murați șampioanele pentru iarnă:

1. Ciupercile se fierb în prealabil 20-25 de minute, se răcesc și se taie în bucăți mici.
2. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe.
3. Se adauga ciupercile si se fierbe 15 minute.
4. Se toarnă într-un borcan de sticlă și se rulează capacul.
5. Dupa ce ai insistat 2-3 zile la frigider, gustarea este gata.

Ingrediente pentru conserve

Cât de delicios este să marinați șampioanele? Utilizați următorul set de produse:

Ciuperci de dimensiuni medii - 1 kg;

Sare - 1 masă. l.;

Zahăr - 2 masă plină. l.;

Acid citric (pulbere) - ½ linguriță;

Usturoi proaspăt - 5-6 căței medii;

Piper negru (mazare intreaga) - 8-10 buc.;

Frunza de dafin uscată - 3-4 bucăți;

9% oțet - 150 ml.

Descrierea tehnologiei

Și acum în detaliu despre cum să murați șampioanele.

1. Se spală ciupercile și se taie pe lungime împreună cu pulpele.
2. Umpleți-le cu apă cu acid citric dizolvat (aproximativ 2,5 litri).
3. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
4. Adăugați sare și zahăr și fierbeți aproximativ 1,5 ore.
5. Adăugați pătrunjel, ardei, usturoi și mai fierbeți încă 15 minute.
6. Se toarnă oțetul și, adăugând puțin foc, se mai fierbe încă 10 minute.
7. Se toarnă în borcane sterile, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară. După răcire, depozitați într-o cameră rece.
8. Se serveste cu ceapa proaspata tocata.

Poftă bună!

Iata vara mult asteptata. Odată cu începutul zilelor calde, ieșim din ce în ce mai mult în natură într-o companie caldă și prietenoasă. Ei bine, ce fel de recreere în aer liber fără picnic cu preparatul tău preferat de vară - grătar. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor, iar felul de mâncare în sine este renumit pentru bogăția sa de variații. Carnea, peștele, legumele și, bineînțeles, ciupercile sunt gătite pe grătar sau grătar. Diverse marinate la grătar sunt izbitoare prin diversitatea lor. Kebab-urile cu experiență continuă să marineze secretele familiei ca niște prunele ochilor lor.

Astăzi voi fi bucuros să vă împărtășesc câteva rețete delicioase. frigarui de ciuperci. Acest fel de mâncare poate concura cu ușurință cu carnea tradițională. Pe lângă gustul de neegalat, frigăruile de ciuperci sunt foarte hrănitoare și sărace în calorii, ceea ce va atrage cu siguranță pe cei care urmează alimentația și silueta.

Gătitul shish kebab din ciuperci

Pentru gatit șașlik de ciuperci ciupercile champignon, ciupercile porcini, ciupercile stridii si ciupercile aspen sunt perfecte. Dacă sunteți bine versat în cadouri de pădure, puteți colecta în siguranță russula, chanterelles și boletus.

Mai întâi, să decidem dispozitivele necesare. Pentru a face față gătitului fără bătăi de cap, veți avea nevoie de un brazier, lemn de foc (cărbuni), frigărui sau un grătar. Acest lucru va fi suficient pentru a face frigaruile noastre de ciuperci suculente, gustoase si rumene.

În mod tradițional, înainte de a găti kebab-ul, acesta este marinat câteva ore sau chiar toată noaptea. Ciupercile, spre deosebire de carne, nu necesită murare lungă. O jumătate de oră este suficientă, iar dacă timpul nu durează deloc, atunci 15 minute.

Marinada de smantana si usturoi

Ciupercile marinate în sos de smântână se dovedesc foarte fragede și suculente, iar usturoiul din marinadă va da ciupercilor puțin picant și picant.

Pentru 1 kg de champignon avem nevoie de:

• Smântână - 400 g
• Usturoi - 3 catei medii
• Ierburi proaspete, sare, piper și un praf de turmeric

Înainte de a marina ciupercile, clătiți-le bine în apă curată.

Să începem să pregătim marinada:

Se macină usturoiul și ierburile, se combină cu smântână, sare, piper și condimente. Amestecați bine. Acoperiți ușor șampioanele, acoperiți cu un capac sau folie și trimiteți la marinat într-un loc răcoros. Procesul va dura de la 15 minute la 2 ore, în funcție de modul în care se aprinde focul.

Orice ciuperci, printre altele, pot fi gătite la cuptor. Rezultatul te va surprinde placut: kebab-ul se dovedeste a fi foarte suculent, cu o crusta crocanta aurie.

Gata! Poftă bună!

Dautova Aliya pentru revista „Cu mâinile tale”

Am încercat diferite versiuni de kebab cu ciuperci: am alternat ciuperci și carne, ciuperci cu legume, ciuperci întregi cu ceapă mică întreagă. Totul este delicios! Dar această opțiune - frigărui de șampioane cu untură - a devenit favorită în familia mea. Cred că este ușor de explicat.

În primul rând, știm că ciupercile în sine nu au o aromă și un gust pronunțat, așa că este foarte ușor să „pierdeți” componenta de ciuperci în orice fel de mâncare.

În al doilea rând, ciupercile sunt unul dintre alimentele cu cele mai puține calorii; aceste ciuperci nu conțin deloc propriile grăsimi. Aceasta înseamnă că grăsimea, care în acest proces va da untură, va îmbogăți doar gustul kebabului. Încercăm?

Pentru kebab cu ciuperci, am cumpărat șampioane cam de aceeași dimensiune. Este foarte convenabil când folosim grăsimi proaspete. Puteți tăia imediat bucățile dorite, răzuiți cu sare și înșirați pe o frigărui. De obicei cumpăr untură în avans, așa că stropesc ușor untura cu sare și o pun la frigider. Rezultatul va fi grăsime ușor sărată. Oricare opțiune va funcționa.

Pentru astfel de kebab iau doar capace de ciuperci. Acest lucru se face astfel încât grăsimea și ciuperca să se potrivească perfect una pe cealaltă. Dacă lăsați picioarele de ciupercă, atunci un astfel de contact cu siguranță nu va funcționa. Și nu va fi un duet de șampioane și untură, ci un solo din fiecare separat.

Ciupercile pentru grătar nu pot fi marinate deloc. Doar o spălare bună este suficientă. Dar puteți experimenta și cu marinate. Marinada mea preferată de ciuperci este cea clasică: ulei vegetal, suc de lămâie, sare și piper. O astfel de marinată, după părerea mea, nu strica gustul real al ciupercilor. Dar schimbări sunt posibile: de exemplu, de data aceasta am marinat în ulei vegetal, un strop de oțet de vin, sare și un amestec de ardei. Oțetul de vin a fost cel care a dat marinatei o nuanță maronie. Principalul lucru - nu exagerați cu oțet!

Ciupercile din marinadă pot sta timp de 15-30 de minute sau o zi. Deci, află ce funcționează cel mai bine pentru tine.

Și acum este o chestiune de tehnică: trebuie doar să înșiri alternativ capace de ciuperci și bucăți de untură. Cu toate acestea, există multe opțiuni și aici.

Poate fi insirate pe frigarui de lemn pentru a praji astfel de frigarui pe gratar. Există un mic truc aici. Mai întâi trebuie să înmuiați frigăruile în apă, acest lucru va asigura siguranța formei lor pe foc deschis, nu se vor coace singure. Și încă ceva: înșirarea capacelor fragile de ciuperci merită capătul tocit al unei frigărui de lemn, caz în care practic nu se vor crăpa.

Și poți folosi varianta clasică: ciuperci și untură pe frigărui. Frigaruile trebuie alese subtiri, care nu vor sfarama ciupercile. Rețineți că bucățile de untură ar trebui să fie doar puțin mai mari decât ciupercile. Nu este necesar să măriți prea mult bucățile de grăsime, apoi vor începe să ardă pe foc.

Frigaruile de ciuperci se prajesc foarte repede. Avand in vedere ca, dupa parerea mea, cele mai delicioase sampioane sunt cele crude, ciupercile vor fi gata aproape imediat (mai ales dupa murare!). Deci, accentul principal este pe grăsime. Când grăsimea devine învechită, din ea vor începe să picure picături grele de grăsime topită, grătarul poate fi considerat gata. Daca iti place ca atat untura cat si ciupercile sa fie putin prajite, atunci tine astfel de kebab pe foc mai mult timp.

Bună ziua dragii mei bucătari. Acum este timpul pentru picnicuri distractive. Dar recreerea în aer liber este pur și simplu de neconceput fără un grătar delicios. Apropo, nu trebuie să fie carne. Pregătiți pește, legume și chiar ciuperci. Să vorbim astăzi despre acesta din urmă. Vă voi spune cum să murați șampioanele pentru grătar și să le gătiți delicios.

De acord că calitatea ingredientelor folosite joacă un rol esențial în pregătirea unei mese delicioase. Prin urmare, vreau să dedic doar câteva rânduri alegerii ciupercilor.

Înainte de a cumpăra ciuperci, asigurați-vă că sunt proaspete. Refuzați să cumpărați cele ofilite. Ciupercile proaspete trebuie să fie ferme și elastice. Pentru grătar pe frigărui, este mai bine să cumpărați șampioane mari sau medii. Suferi doar cu ciuperci mici, pana la urma nu iese nimic bun din asta.

Încercați să gătiți ciuperci imediat după cumpărare. Dar dacă acest lucru nu este posibil, stropiți ciupercile cu suc de lămâie și înveliți-le cu folie alimentară. Și apoi pune-l la rece.

Când înșirați ciupercile pe frigărui, apăsați-le ușor în jos. Faceți o înțepătură în mijlocul pălăriei, iar când apare o crăpătură acolo, înfileți ciuperca. Da, frigăruile obișnuite nu sunt potrivite pentru kebab cu ciuperci. Veți avea nevoie de unele speciale subțiri sau gătiți pe un grătar.

Și totuși, ciupercile au nevoie de căldură medie. Nu le place focul puternic.

Rețete de marinată pentru frigărui de ciuperci

Există multe opțiuni pentru a găti corect ciupercile. De la cele simple - ciuperci în maioneză - la cele exotice. Am încercat tot posibilul să găsesc cele mai bune opțiuni aici. Și pentru a vă trezi pofta, am diluat rețetele cu fotografii delicioase 😉

Cu maioneza la cuptor pe frigarui

Această metodă de decapare poate fi folosită pe tot parcursul anului. Imaginați-vă, afară este un viscol și aveți un kebab de ciuperci care gătește în cuptor! Mai mult, aroma sa este exact aceeași cu cea a ceea ce se gătește pe rug.

Pentru acest delicios veți avea nevoie de:

• ciuperci;
• maioneză;
• sare;
• putin ulei vegetal (optional)
• frigarui de lemn.

Nu precizez numărul de ingrediente - totul este aproximativ. Așezați ciupercile pregătite pe frigărui. Unge-le apoi generos cu maioneza si adauga-le bine.

Ungeți o foaie de copt cu ulei (acesta este opțional) și puneți pe ea frigărui cu ciuperci. În mod ideal, un astfel de grătar este cel mai bine gătit în modul „grătar” la o temperatură de 200 de grade. Dar dacă acest lucru nu este posibil, pur și simplu gătim în cuptor. Îl încălzim până la 230 de grade și trimitem acolo o foaie de copt timp de un sfert de oră. Și nu uitați să întoarceți frigăruile: în timpul gătirii, acest lucru va trebui făcut de 1-2 ori.

Marinată pentru șampioane la grătar

Acest kebab este fraged, cu un gust cremos luminos. Pentru 1 kg de ciuperci veți avea nevoie de următoarele componente:

• 3 catei de usturoi tocati,
• 150 ml smantana 20% grasime;
• 4 linguri sos de soia;
• 1 legatura de marar proaspat,
• condimente - piper negru și ierburi de Provence.

Pregătiți ciuperci. Apoi începem să pregătim marinada. Amestecați sosul de soia cu smântâna, condimentele și usturoiul tocat. Toacă mărunt verdeața de mărar și trimite-le și la masa totală. Adăugați marinata la ciuperci și amestecați bine. Apoi, lasă ciupercile la marinat 40-50 de minute, astfel încât condimentele să se deschidă.

Vom frige pe cărbuni. Înșirăm ciuperci pe frigărui, pe care le punem pe grătar. Timpul de gătire este de 10 minute. Nu uitați să întoarceți des ciupercile în timpul procesului de prăjire.

gătit în ulei

Aceasta este o rețetă expresă pentru cei mai grăbiți. Dar se dovedește foarte gustos. Pentru 40 de bucăți de șampioane mari, luați 250 de grame de ulei și 15 grame de boia roșie măcinată. Intr-un castron amestecam uleiul cu boia. Așezați ciupercile pe frigărui. Și începeți să le marinați chiar înainte de a le trimite la grătar.

Cu ajutorul unei pensule, ungeți marinada peste fiecare ciupercă de pe frigărui. Apoi sare. Gătiți la foc mediu, întorcându-le din când în când. Dacă marinada rămâne, atunci în timpul prăjirii, ungeți ciupercile cu ea.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Și aici este videoclipul. Privește și linge 🙂

La cuptor cu lamaie si sos de soia

Murarea ciupercilor vă va lua 15 minute. Și în aceeași perioadă de timp se vor găti în cuptor. Ei bine, o rețetă foarte rapidă. Deși preparatul se mănâncă și mai repede 🙂

Vei avea nevoie:

• 300 g de ciupițe;
• 2 linguri sos de soia;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 legătură de mărar tocat;
• 1 lingura suc de lămâie;
• ½ linguriță boia dulce;
• 1 catel de usturoi tocat fin.

Se amestecă toate ingredientele marinatei într-un castron, se toarnă într-o pungă. Pune acolo ciupercile spălate și leagă bine punga. Apoi agitați-l ușor - fiecare ciupercă trebuie să fie saturată cu sos. Lasă totul timp de un sfert de oră.

Între timp, înmuiați frigăruile în apă și preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Pe măsură ce timpul trece, începeți să înșirați șampile murate pe frigărui. Puneți frigăruile de ciuperci pe o tavă de copt. Deci sucul de la ciuperci nu se va întinde pe foaia de copt și apoi nu trebuie să o spălați. Coaceți acest kebab timp de 13-15 minute.

Gătirea ciupercilor pe cărbuni cu sos de soia și maioneză

Reteta pentru acest gratar este:

• 350 g de ciupițe după procesare;
• 1 lingura sos de soia;
• ½ linguriță sare;
• piper negru după gust;
• 2-3 linguri maioneză de casă.

Combinați sosul de soia cu maioneza. Sarați și piperați această masă, apoi amestecați totul bine. Marinada este gata. O turnam in pachet. Dacă pungile sunt fragile, puneți unul în celălalt. Trimiteți ciuperci acolo. Legați punga și rulați bine. Lăsați o oră sau două. Apoi, ca de obicei, pe frigarui si prajiti, rasturnand periodic.

Champignons la gratar in marinata de mandarine

Pentru 500 de grame de ciuperci proaspete, luați:

• 50 ml sos de soia;
• 2 mandarine;
• 3 catei de usturoi;
• 1,5 linguriță oregano uscat;
• piper + sare.

Desigur, pregătim ciupercile din timp. Se macină 3 căței de usturoi, se adaugă la ciuperci. De asemenea, trimitem acolo sos de soia și oregano. Stoarceți sucul din 2 mandarine, adăugați la toate celelalte componente. Dacă nu există mandarine, nu contează. Grătarul nu este anulat - doar înlocuiți mandarinele cu lămâie. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă 15 minute.

Punem șampile pe frigărui, prăjim pe cărbuni foarte încinși timp de cel mult 2 minute. După prăjire, sare și piper. Asta e tot, cea mai importantă sarcină rămâne - toate acestea trebuie devorate.

Marinada "chinezeasca" picanta

Dacă vă place picant, asigurați-vă că încercați această rețetă de kebab cu ciuperci. Vă spun un secret că această marinată se va potrivi nu numai pentru șampioane. De asemenea, puteți marina carnea în ea.

Pregătește-te pentru un kilogram de șampioane:

• 1 lingura 6% oțet;
• 2 linguri maioneză;
• 6 linguri sos de soia;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri uleiuri vegetale;
• 1 lingura muştar.

Amestecați usturoiul tocat cu sos, muștar, ulei, maioneză și oțet. Apoi punem ciupercile pre-preparate in acest amestec parfumat. Și pune-l la frigider pentru câteva ore.

Dupa ce insiram ciupercile pe frigarui sau le punem pe un gratar. Dacă gătiți grătar pe cărbuni deschisi, va trebui să-l prăjiți până la 10 minute. Timpul de gătire al kebabului „chinezesc” pe grătar va fi de aproximativ 20 de minute.

Cu smântână și condimente

Dacă o veți face acasă la cuptor, pregătiți frigarui lungi de lemn. Și dacă în natură, luați frigărui.

Pentru 4 buc. șampioane mari, veți avea nevoie de:

• 70 g smântână 33% (sau maioneză);
• 4 fasii de bacon;
• sare si condimente

Într-un castron, amestecați smântâna cu condimentele. Daca baconul este sarat, adauga foarte putina sare. Adăugați acolo ciupercile spălate și rulați-le în amestecul cremos. Acest lucru le va face mai moi. Se lasă 20 de minute.

Apoi, înfășurați fiecare ciupercă într-o fâșie de slănină și străpungeți cu o frigărui. O frigaruie va include 2 champignon mari. Agățați frigăruile peste o tavă de copt umplută cu puțină apă. Se coace la cuptor 20-25 minute la 175 0 C. apa (aici sunt 91 g la 100 g produs).

Acest produs este incredibil de util. Are un efect benefic asupra funcționării creierului, prevenind dezvoltarea demenței senile. Și șampioanele reduc numărul și intensitatea atacurilor de cefalee.

Acest produs este util pentru vedere, păr, piele și unghii. Deoarece proteinele conținute în el descompun ușor zaharurile și grăsimile saturate. S-a dovedit științific că aceste ciuperci ajută la prevenirea dezvoltării diabetului. În plus, antioxidanți excelenți, având un efect benefic asupra sistemului nervos. Așadar, mănâncă șampioane și vei fi calm ca un boa constrictor 😉

Și, desigur, acesta este un produs alimentar excelent care este permis în majoritatea dietelor cunoscute.

Trucuri suplimentare

Dacă aveți timp, încercați să gătiți ciuperci umplute pe cărbuni. Pentru a face acest lucru, scoateți piciorul fiecărei ciuperci și umpleți pălăria. Ca umplutură, vă recomand să folosiți un amestec de brânză rasă presărată cu ierburi, usturoi uscat, piper și sare. Acest delicios trebuie fiert pe un grătar peste cărbuni medii, fără a se întoarce. Se dovedește foarte gustos.

Puteți găti ciuperci murate cu alte legume. Încercați, înșirați pe o frigărui, alternați șampioanele cu roșii cherry și rondele de ceapă. Și apoi prăjiți-l peste cărbuni. Va iesi foarte gustos.

Există preparate ale căror nume provoacă o secreție rapidă de suc gastric în noi! Una dintre aceste feluri de mâncare sunt frigăruile de ciuperci gătite la grătar sau grătar, care sunt întotdeauna întâmpinate cu strigăte de „Ura!”. Picnicuri la țară sau în natură - și fără feluri de mâncare cu o crustă frumoasă și o aromă uimitoare de foc?

Ciupercile sunt un produs foarte popular și căutat, cu proprietăți nutritive ridicate și calități gastronomice. În plus, în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și valoarea energetică, este destul de comparabil cu preparatele din carne. Prin urmare, felurile de mâncare din ele, și chiar și pe frigărui, nu sunt doar dietetice și sănătoase, ci și foarte gustoase!

Cele mai populare ciuperci la picnicuri sunt champignons. Au un gust plăcut și o aromă delicată. Pot fi consumate chiar și crude, dar mai des sunt încă procesate termic. Dar ciuperci porcini sau ciuperci boletus, pește-unt la grătar sau la grătar - un șic și o frumusețe deosebită! Toată lumea va adora acest delicios!

Grătar „Țară”

Ingrediente

• - 500 g + -

• Maioneză - pentru marinare + -
• Piper - după gust + -
• - gust + -
• - dragă + -
• - gust + -

Gătit

Ciupercile mici nu sunt potrivite pentru frigarui (este incomod să înșiri), așa că este mai bine să luați unele mari și proaspete.

1. Stergem ciupercile, le punem intr-o cratita, piper, sare si adaugam maioneza. Acesta din urma poate fi de orice marca si consistenta, dar cel mai gustos kebab de ciuperci se obtine daca sosul este lichid.
2. Lăsăm șampioanele la marinat într-un amestec de maioneză de sare și piper toată noaptea, dar dacă nu este atât de mult timp, atunci câteva ore vor fi suficiente.
3. Prăjim ciupercile pe frigarui, ca un gratar obisnuit, rumenindu-se pe gratar. Se serveste cu un sos de maioneza, usturoi si ierburi.

Ciuperci picante pe frigarui

Ingrediente

• Ulei de măsline - 4 linguri. l. + -
• - 1 kg + -
• Sos de soia - 2 linguri. l. + -
• Piper negru - 1 linguriță + -
• - 1 lingura + -
• Suneli hamei - 1 linguriță + -

Gătit

Acest fel de mâncare este foarte aromat și picant, iar procesul de gătire nu este deloc complicat.

Puteți, dacă doriți, să luați și alte condimente și mirodenii care vă plac mai mult, dar principalul este că sunt suficiente, altfel ciupercile de pe grătar nu se vor dovedi suficient de picante.

1. Ciupercile se șterg în prealabil cu o cârpă umedă sau se spală ușor.
2. Amestecați marinada de ulei de măsline, sos de soia, sare, condimente și piper. Umpleți-le cu viitorul grătar și lăsați aproximativ 2 ore.
3. Grătiți peste cărbuni încinși sau grătar timp de 5 minute.

Reteta de ciuperci la gratar cu unt

Ingrediente

• - 1 kg + -
• - gust + -
• - 100 g + -
• Piper și condimente - după gust + -

Gătit

Mâncarea se dovedește foarte apetisantă și roșie. Va decora orice petrecere la țară sau picnic. Dacă doriți, puteți găti ciuperci pe grătar și nu pe grătar: rezultatul va fi aproximativ același.

Kebabul cu ciuperci este foarte hrănitor, dar poate fi servit și ca un fel de mâncare suplimentar la carne sau salată.

1. Ștergem ciupercile cu o cârpă umedă sau spălăm în apă rece.
2. După aceea, stropiți ciupercile cu sare și piper și puneți sub capace unt înmuiat (să fie ca o pastă de consistență).
3. Gatiti ciupercile pe gratar 15 minute pana se rumenesc bine.

Rețete cu ierburi și usturoi

Ingrediente

• – 600-700 g + -
• - 1 BUC. + -
• Ierburi picante - după gust + -
• + -

Gătit

Pentru acest fel de mâncare, se recomandă să luați orice ierburi, dar mai multe tipuri sunt cele mai bune, de exemplu, cervil, mărar, tarhon, coriandru, busuioc, pătrunjel sau altele. Cu ei, șampioanele pe frigărui sunt deosebit de parfumate. Este foarte bine să luați multe tipuri diferite de ierburi, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci ar trebui să acordați atenție busuiocului și coriandru: vor adăuga note picante la fel de mâncare mai bine decât mărarul. Ciupercile la grătar sau la grătar trebuie gătite nu mai mult de 15 minute, dar este mai bine să le lăsați la marinat câteva ore.

1. Curatam ciupercile de folii si strapungem in mai multe locuri cu o scobitoare. La ele adaugam ulei, usturoi, otet, apa, ierburi tocate, rosii tocate si sare. Lăsăm 2 ore.
2. Înșirăm ciupercile pe o frigărui și rumenim peste cărbuni 10 minute sau puțin mai mult dacă sunt foarte mari.

Ciupercile nu trebuie înmuiate în apă, altfel vor absorbi lichidul și își vor pierde gustul. Pur și simplu clătiți-le sau ștergeți-le pentru a îndepărta murdăria.
Neprajite sau crude nu sunt periculoase si au un gust destul de placut, asa ca nu trebuie sa va fie frica sa scoateti kebab-urile de pe gratar prea devreme.
O crusta parfumata pe produse, obtinuta pe foc adevarat si aer curat, o placere incomparabila! Prin urmare, rețetele de ciuperci la grătar la grătar sau la grătar sunt o necesitate în arsenalul tău culinar!