Salutări, dragi prieteni! Piersicile au scăzut prețul pe piață, așa că este timpul să-ți reînnoiești colecția de casă de preparate de desert pentru iarnă și să înveți cum să gătești conserva de piersici în sirop fără sterilizare! O delicatesa uimitoare pe care nu o poti cumpara cu nici un ban, pentru ca piersicile in sirop de zahar de la supermarket, spre deosebire de piersicile conservate de casa in jumatati, nu intotdeauna satisfac la calitate si pret. Dar în frigul iernii, vei fi gata să prepari prăjituri și produse de patiserie delicioase cu piersici conservate, sau chiar doar un adaos gata făcut la înghețată și cereale dulci.

Dacă ați cumpărat piersicile „corecte” - ușor necoapte, ferme, fără deteriorare evidentă, atunci conservarea piersicilor în sirop nu va fi prea supărătoare pentru dvs. și veți fi mulțumit de ușurința de preparare! Vom pregăti piersici în sirop pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de preparare. Sper că te-am convins să gătești jumătăți de piersici în sirop? Atunci vino cu mine la bucătărie!

Ingrediente:

• piersici 1 kg
• zahăr 200 g
• apa 1 l
• acid citric 1 linguriță

Cum se prepară piersici în siroppentru iarna:

După cum am menționat deja în introducere, pentru a pregăti conserva de piersici în sirop pentru iarnă veți avea nevoie de piersici selectate și ușor necoapte, dulci sau dulci-acrișoare. Pentru piersici moi, pur și simplu nu puteți îndepărta sâmbura cu delicatețe, deoarece riscul de deformare a fructelor va fi foarte mare. Spalam piersicile si indepartam stratul albicios de deasupra.

Tăiem piersicul de-a lungul golului care se întinde pe toată circumferința piersicii și întoarcem jumătățile de piersici cu mâinile în direcții opuse. Obținem două jumătăți de fruct: una goală una și jumătate cu o sâmbure. Scoatem osul cu un cuțit și îl scoatem. Se întâmplă că piersicul nu vrea să se „despartă” de groapă, apoi încearcă o altă metodă. Folosiți un cuțit pentru a tăia groapa de pe partea laterală a tulpinii (reducerea aderenței la pulpă), apoi faceți o tăietură similară de-a lungul golului, introduceți cuțitul cu partea contonată în fanta rezultată și, cu puțină forță, desprindeți groapă din pulpă. Dacă doriți, în această etapă puteți îndepărta pielea de pe piersici, ceea ce va colora siropul nostru cu o nuanță frumoasă de rubin.

Pregătiți siropul pentru piersici: turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr. Deoarece piersica este un fruct destul de capricios, este mai bine să o luați în siguranță și să adăugați 1 linguriță în sirop. acid citric la 1 litru de apă. Aduceți siropul dulce-acru la fiert.

Siropul pentru piersici a fiert - coborâți jumătățile și aduceți la fierbere.

Imediat ce piersicile in sirop fierb, prindeti-le cu o lingura/skimmer si asezati-le in borcane curate, sterilizate in prealabil impreuna cu capacele. Nu aranjați prea strâns piersicile, astfel încât jumătățile să nu se deformeze, ci plutesc liber în siropul dulce.

Aduceți din nou siropul la fierbere puternic și turnați-l peste piersicile din borcane. Sigilați piersicile cu capace cu sigilii sau șuruburi (în funcție de borcanele pe care le alegeți) și întoarceți capacele în jos. Aveți grijă să le înfășurați și să le lăsați să stea cât mai mult timp în siropul fierbinte, așa că luăm cea mai groasă pătură pentru borcanele cu piersici. Astfel, vom asigura piersicilor o sterilizare suplimentara si o conservare mai buna pentru iarna.

Punem borcanele racite cu piersici in sirop in camara sau pivnita departe de surse de lumina si caldura.

Conserve de piersici in sirop pentru iarna, cu felii de portocala si lamaie. Foarte, foarte gustos!

Pentru a păstra piersicile pentru iarnă, alături de substanțe benefice, pectine și aminoacizi până în sezonul următor, există multe moduri. De exemplu, cel mai simplu este sau dulceața. Acest preparat delicios necesită foarte puțin timp, dar păstrează cu adevărat toate vitaminele și microelementele utile.

Dar astăzi vreau să sugerez o modalitate și mai simplă - turnați sirop peste fructe. Luminoase și cu felii de lămâie și portocală - îți vor decora masa și vor fi un răsfăț sănătos pentru ceai. De asemenea, pot fi folosite pentru a decora prăjituri și cupcakes de casă și orice alte produse de patiserie dulci.

Ingrediente:

• Piersici 1 kg.
• Portocale 2 buc.
• Lămâie 1 buc.
• zahăr 350 gr.
• Oțet de struguri sau de mere 2-3 linguri. linguri
• Apa 1 l.

Spălați bine fructele.

Scoateți sâmbura din piersici și tăiați fructele în 5-6 bucăți.

Daca vrei ca feliile tale sa fie fara piele, trebuie sa pui piersicile in apa clocotita timp de un minut - dupa aceea pot fi indepartate usor.

Hai sa facem siropul. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă în tigaie și adăugați 350 g. Sahara. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Pune piersicile tocate in siropul fierbinte si lasa-le sa fiarba. După aceasta, îndepărtați-le cu grijă cu o lingură cu fantă.

Tăiem aleatoriu portocalele și lămâia - eu prefer să le tăiem în cercuri sau felii de până la 1 cm grosime.

Asezati felii de citrice si piersici fierbinti in ordine aleatorie in borcane presterilizate (personal, le coac cateva minute in cuptorul incins). Prefer să pun felii de portocală și lămâie aproape de margini - arată foarte bine lângă piersicile de chihlimbar în sirop.

Se fierbe a doua oara siropul, se toarna cateva linguri de otet de struguri, se amesteca bine si se toarna siropul fierbinte peste fructele din borcane.

Înșurubam capacele borcanelor, folosesc borcane cu capace cu șurub, este foarte convenabil. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le peste noapte.

Acesta este un preparat de fructe atât de frumos și aromat!

Ce frumos este să deschizi iarna un astfel de borcan de chihlimbar! Și gustă cu plăcere un dulce plăcut cu o ușoară acrișoare a unei felii de piersici sau portocale.

Piersicile sunt o delicatesă preferată de mulți oameni, așa că rămân un fruct de dorit în timpul sezonului de iarnă. Pentru a păstra gustul acestor fructe acasă, au fost dezvoltate mai multe rețete care diferă în ingrediente suplimentare. Pentru a pregăti piersici conservate, a cărei rețetă va păstra prospețimea fructelor, trebuie să folosiți zahăr, acid citric, scorțișoară și ghimbir.

Conserve de piersici în sirop: o rețetă simplă pentru iarnă

Ce vei avea nevoie:

• 1,5 kg piersici proaspete;
• 200 de grame de zahăr;
• 1 lingura de desert de acid citric;
• 1,7 litri de apă.

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a sigila un borcan de trei litri, care necesită o sterilizare prealabilă. Este mai bine să folosiți mai multe borcane sterilizate, care în total se vor ridica la 3 litri. Opțiunea ideală ar fi borcane de 4 750 de mililitri, care sunt de obicei folosite pentru murarea castraveților.

Pregătire pas cu pas:

1. În primul rând, piersicile sunt spălate bine. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea. Pentru a elibera pulpa de coajă, trebuie să scufundați fructele în apă clocotită timp de câteva minute, apoi să transferați fructele în apă rece. După astfel de manipulări, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.
2. Piersicile sunt tăiate în două jumătăți și sâmburele este îndepărtată.
3. Jumătățile rezultate trebuie umplute într-un borcan steril.
4. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. În borcanul pentru piersici se toarnă apă clocotită. Recipientele se închid cu capace și se lasă în această poziție timp de o jumătate de oră.
5. Apa din borcan se toarnă înapoi în tigaie.
6. Turnați zahăr și acid citric în aceeași tigaie. Lichidul este agitat activ și adus la fierbere.
7. Apoi piersicile se umplu din nou cu sirop și se rulează. Borcanele se întorc cu susul în jos și se înfășoară într-un prosop.

După ce recipientele s-au răcit, pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Conserve de piersici cu sâmburi în vin

Această rețetă vă va oferi un fel de mâncare care va completa perfect masa de sărbători și va deveni un desert interesant. Acest preparat nu este potrivit pentru copii din cauza prezenței alcoolului.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de zahăr;
• cina lingura de suc de lamaie;
• o jumătate de lingură de desert de scorțișoară;
• putin cuisoare;
• litru de vin alb sec;
• un sfert de lingură de desert de ghimbir măcinat;
• 300 mililitri de apă;
• un kilogram și jumătate de piersici.

Cum se face un gol:

1. Mai întâi se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fiert, apoi adăugați zahăr granulat, scorțișoară și ghimbir.
2. Tot lichidul este adus la omogenitate.
3. Se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat, apoi se lasă la foc mic.
4. Fructele de piersici și cuișoarele se spală bine. Apoi fiecare fruct este stropit cu apă clocotită și mai mulți muguri de cuișoare sunt presați în coajă.
5. Apoi fiecare piersică, împreună cu sâmbura ei, se scufundă cu grijă în sirop și se fierbe timp de 10 minute.
6. Tava se scoate de pe aragaz și rămâne închisă timp de 4 ore.
7. După ce fructele s-au infuzat, siropul se toarnă într-un recipient separat.
8. Vinul și sucul de lămâie se toarnă în tigaia în care se află piersicile.
9. Apoi, băutura de vin se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.
10. Transferați piersicile în borcane presterilizate folosind o lingură de lemn.
11. Vinul se aduce din nou la fiert si apoi se toarna peste fructe.
12. Fiecare borcan este imediat rulat și răsturnat până se răcește.

Rețetă de piersici cu conținut scăzut de calorii

Piersicile fierte în suc propriu au un gust excepțional. Rețeta este potrivită pentru cei care numără cu atenție caloriile pe care le consumă.

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de:

• piersici;
• putin zahar granulat;
• borcane mici curate, capacitate de 1 litru.

Cum să gătești:

1. Spălați bine borcanele; este indicat să folosiți bicarbonat de sodiu. Se albesc piersicile, se curăță de coajă, se împart în jumătăți și se scot sâmburele. Dacă fructele sunt mari, atunci pot fi tăiate în 4 părți sau chiar în bucăți.
2. Se pune primul strat de fructe într-un borcan și se stropește ușor cu zahăr granulat, apoi, alternând piersici și zahăr, se umple recipientul. Pentru un borcan de litru sunt suficiente 4-5 linguri de zahăr, dar porția poate fi redusă dacă fructul este dulce în sine.
3. Acum trebuie să adăugați apă fiartă în borcan, astfel încât lichidul să acopere segmentele de fructe și să puteți începe sterilizarea. Acest proces durează aproximativ 30 de minute pentru un borcan de litru. Apoi borcanul este rulat cu un capac de fier, care trebuie de asemenea sterilizat.
4. Puneți alimentele conservate pe capac pentru a se răci.

Produsul finit conține aproximativ 44 kcal la 100 g.

Piersici în suc propriu

Această rețetă nu implică utilizarea zahărului, astfel încât poate reduce semnificativ conținutul de calorii al produsului.

Datorită tratamentului termic scurt, piersicile vor păstra majoritatea vitaminelor și nu le vor reduce beneficiile pentru organism.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• piersici;
• apă.

Cum se face:

1. Piersicile sunt spălate bine, curățate de crenguțe și semințe.
2. Împărțite în jumătate, se pun într-un borcan.
3. Fructele din borcan se umple până la vârf cu apă clocotită, iar capacele se rulează.
4. Borcanele se scufundă într-o tigaie cu apă încălzită la 60 de grade. Trebuie să existe un prosop sau un șervețel întins pe fundul tigaii. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că recipientele de sticlă nu se sparg în timpul sterilizării.
5. Ținând cont de sigilarea borcanelor de jumătate de litru, acestea trebuie sterilizate în 9 minute. Dacă borcanele de litri sunt rulate, acestea trebuie ținute în apă timp de 10 minute.
6. După sterilizare, borcanele se răstoarnă și se înfășoară într-o cârpă caldă.

Conserve de piersici fără sterilizare

Este foarte usor sa pregatesti piersicile pentru iarna fara a apela la sterilizare. Ei bine, poate că va dura puțin mai mult timp, dar toate acestea nu sunt nimic în comparație cu plăcerea gustului rafinat al fructelor.

Pentru a pregăti compotul vom avea nevoie de:

• piersici coapte, fructele nu ar trebui să aibă leziuni ale pielii;
• zahăr granulat în proporție de 300-400 g la 1 kg de fructe;
• apa, mai bine filtrata;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Cum să gătești:

1. Coaja piersicilor din compot este destul de aspră, așa că este mai bine să o îndepărtați. Pentru a face acest lucru, fructele sunt albite: puneți o strecurătoare cu piersici în apă clocotită timp de un minut, apoi turnați apă rece de la robinet peste fructe. Curățați cu grijă piersicul, împărțiți-l în jumătate, îndepărtați sâmbura și puneți jumătățile în borcane curate.
2. De îndată ce recipientul este umplut cu piersici, turnați siropul care clocotește și lăsați borcanul timp de 10 minute Apoi turnați lichidul în tigaie și lăsați din nou să fiarbă. Umpleți borcanul cu sirop, rulați capacul și puneți-l sub o pătură caldă până se răcește complet.
3. Borcanele de 1,5 litri sunt cele mai potrivite pentru depozitarea piersicilor.

Borcanul nu trebuie strâns; fructele trebuie să-și păstreze forma. Umplem borcanul cu jumătăți de fructe până la umeri este o prostie să păstrezi apa: siropul concentrat poate fi întotdeauna diluat.

Conservarea piersicilor condimentate

Pentru preparare ai nevoie de:

• un kilogram și jumătate de piersici;
• tub de scorțișoară;
• anason stelat;
• jumătate de lingură de desert de acid citric;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 750 mililitri de apă;
• 4 picături esență de vanilie.

Etape de pregatire:

1. Fiecare piersică coaptă, dar fermă, este spălată și uscată cu grijă.
2. Apoi, fructele se curăță de coajă, se taie în jumătate, apoi se îndepărtează sâmbura.
3. Când rulați recipiente de doi litri, trebuie să împărțiți anasonul stelat și scorțișoara în două părți.
4. Bucățile de fructe se pun în borcane presterilizate.
5. Jumătate din anasonul stelat și scorțișoară se toarnă în fiecare borcan, iar apoi totul se toarnă cu apă clocotită.
6. Piesa de prelucrat rămâne închisă timp de 10 minute.
7. Apoi, tot lichidul este turnat în tigaie. Se toarnă zahăr în el, totul se amestecă bine și se aduce la fierbere.
8. După aceasta, tigaia se scoate de pe aragaz, se toarnă esența de vanilie în sirop.
9. Peste fructe se toarnă sirop proaspăt fiert, iar borcanele se rulează imediat.
10. Recipientele rulate sunt răsturnate și acoperite cu un prosop cald.

Cu migdale

Acest preparat va fi un plus minunat la masa de sărbători, deoarece fructele spumante în sirop arată foarte impresionant în combinație cu sâmburi de migdale.

Necesar:

• 3 kilograme de piersici coapte;
• 1 lamaie;
• 100 de grame de migdale;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• un litru și jumătate de apă.

Algoritm de gătit:

1. Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere. În acest timp, zahărul se dizolvă activ în apă.
2. Piersicile se spală, se stropesc cu apă clocotită și se curăță de coajă.
3. Fructele se taie în jumătate și se îndepărtează sâmburele.
4. Lamaia spalata se taie in jumatate si sucul se stoarce direct in siropul de zahar.
5. Piersicile se pun in borcane sterilizate, se toarna intre ele bucatele de coaja de lamaie si migdale decojite.
6. Recipientele sunt umplute cu sirop proaspăt fiert și acoperite cu capace.
7. Fiecare piesă de prelucrat trebuie sterilizată într-o jumătate de oră. După sterilizare, fiecare borcan este sigilat.

Rețetă pentru probleme de zahăr

Fructele de piersici pot fi pur și simplu confiate pentru iarnă.

Pentru aceasta este nevoie de un kilogram și jumătate de zahăr granulat per kilogram de fructe.

Piersicile trebuie să fie tari pentru a nu se transforma în dulceață.

Cum se face:

1. Fructele se toarnă cu apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi se îndepărtează de coajă și semințe.
2. Pulpa este tăiată în felii și transferată într-un recipient acoperit cu email.
3. Fructele se toarnă cu o cantitate mică de apă și se fierb timp de 7 minute.
4. După aceasta, feliile de piersici se scot din lichid, se stropesc cu zahăr și se lasă în această stare câteva zile.
5. Apoi se aduc la fierbere, se distribuie în borcane presterilizate și se rulează.

Recoltarea piersicilor pentru iarnă (video)

Indiferent de rețeta pe care decizi să o folosești pentru conservarea piersicilor, rezultatul final va fi un preparat dulce minunat cu care îi poți încânta pe cei dragi.

23.09.2017 5 707

Piersicile in sirop pentru iarna - o reteta simpla si cea mai delicioasa!

Piersicile în sirop pentru iarnă, a cărei rețetă este cunoscută de multe gospodine, te vor încânta cu un gust și o aromă de neegalat în frigul iernii și le poți găti în suc propriu, întregi sau felii, în sirop, cu sau fără zahăr, principalul lucru este să vă aprovizionați cu fructe delicioase la timp ...

Conserve de piersici în sirop pentru iarnă - o rețetă tradițională

Poate că piersicul este unul dintre cele mai veri și mai însorite fructe. Pentru a păstra căldura verii cu tine pe tot parcursul anului, pregătește fructe dulci catifelate pentru utilizare ulterioară. Drept urmare, veți primi nu numai conserve dulci, ci și compot.

Iubitorii de dulce folosesc siropul nediluat; alții îl diluează cu apă; Piersicile conservate în acest fel pot fi folosite pentru a decora produse de copt și adăugate în salate și preparate dulci. Pentru a pregăti piersici conservate pentru iarnă, vom avea nevoie de:

• Piersici proaspete
• Apă curată
• Zahăr granulat în proporție de 400 de grame la 1 litru de apă

Pentru conservare, alegeți fructe sănătoase, fără deteriorare sau putrezire, este mai bine să acordați preferință fructelor mici, acestea se vor potrivi mai compact în borcan. În acest caz, siropul și fructele vor fi în proporție corectă.

Piersicile ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Apăsați fructul cu degetele - dacă este moale, nu este potrivit pentru recoltare. Dacă pentru conservare ați ales un soi în care sâmburele se desparte ușor, puteți tăia piersicile în jumătate.

Fructele preparate trebuie spălate bine; praful se va așeza ferm pe pielea lângă. Așezați bine fructele curate și uscate în borcane sterilizate.

Peste fructe se toarnă apă rece, care va deveni baza pentru sirop. Borcanele trebuie umplute complet, ținând cont că la fierbere, o parte din apă se va evapora și se va lăsa timp de 10-15 minute. Apoi se toarnă apa într-o cratiță în care va fi fiert siropul și se adaugă nisip la ea la o rată de 400 de grame la 1 litru. Gătiți viitorul sirop până dă în clocot.

Piersici în sirop - imagine

Umpleți borcanele cu piersici cu apă dulce clocotită. Se lasă borcanele acoperite cu capace sterilizate să se răcească.

Turnați siropul răcit înapoi în tigaie și fierbeți, apoi turnați-l din nou peste piersici și așteptați din nou să ajungă la temperatura camerei. Apoi repetam procedura a treia oara. Rulam fructele, stropite cu sirop de trei ori, cu capace de fier și învelim borcanele cu o pătură. Când piesa de prelucrat s-a răcit complet, trebuie să o puneți într-un loc răcoros, unde piersicile în sirop vor fi depozitate iarna. Este indicat să consumați fructe cu sâmburi în decurs de un an, dar piersicile feliate în sirop pot fi păstrate până la 2 ani.

Cum să sigilați fructele în propriul suc

Piersicile în sirop pentru iarnă, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este, fără îndoială, cel mai popular preparat al acestor fructe aromate. Cu toate acestea, multe gospodine preferă să pregătească piersici în propriul suc pentru iarnă - ingredientele pentru această rețetă sunt aceleași ca în primul caz, dar proporțiile și tehnologia de preparare diferă:

• Piersici tari coapte 2 kg
• Nisip - 250 g
• Apă de băut purificată fără clor – 2,2 litri

Fructele, ca la prima rețetă, trebuie spălate și sortate bine, îndepărtându-le pe cele stricate și supracoapte. Unele gospodine îndepărtează pielea piersicilor înainte de conservare. Acest lucru se face destul de simplu - trebuie să tăiați pielea în cruce și să o țineți în apă fierbinte (nu apă clocotită!) timp de 2-3 minute, timp în care pielea se va desprinde de la fruct de la sine. Dacă decideți să păstrați piersici cu coajă, alegeți fructe întregi fără cea mai mică deteriorare.

Umpleți borcanele cu piersici așezate frumos în ele (este mai bine să luați cele de trei litri) cu zahăr și turnați peste ele apă clocotită. Apoi, puneți viitorul stoc de piersici într-o cratiță sau lighean mare cu apă clocotită, astfel încât piersicile să fie sterilizate, și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. După aceasta, nu mai rămâne decât să scoți borcanele din tigaie, să le rulezi și să le acoperim cu ceva cald până se răcesc complet. În decurs de o săptămână, tot sucul va fi eliberat din piersici, iar acestea vor fi gata de servire.

Reteta pentru conservarea piersicilor fara zahar

După cum puteți vedea, în rețetele anterioare, piersicile, conservate întregi sau în jumătate, se prepară cu adaos de zahăr, cu toate acestea, puteți pregăti acest fruct sudic fără sirop dulce - în acest caz, avem nevoie doar de piersici și apă curată. Piersicile în suc propriu fără zahăr sunt un preparat apreciat în special de persoanele care țin regim fără conservanți - zahăr, oțet etc.

Tăiem fructele selectate și bine spălate în două părți și scoatem groapa. Puneți cu grijă jumătățile de piersici rezultate în borcane care au fost sterilizate anterior. Fructele trebuie puse etanș în borcan, nu umplute. Umpleți borcanele umplute cu apă clocotită și acoperiți cu capace de fier (dar nu le înșurubați!).

Așezați borcanele într-un vas emailat - o cratiță sau lighean, umpleți cu apă caldă (aproximativ 60 de grade) și sterilizați. Timpul în acest caz va depinde de volumul conservelor. Pentru borcanele de jumătate de litru sunt suficiente 9 minute borcanele de litri trebuie ținute în apă clocotită timp de 11-12 minute.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți borcanele din tigaie și rulați-le fierbinți. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet. Astfel de piersici sunt perfecte pentru a face deserturi, ca umplutură pentru plăcinte și prăjituri, puteți face compot și chiar gem din ele. In plus, preparate astfel, isi pastreaza perfect proprietatile benefice si aroma minunata.

Acum știi să gătești piersici în sirop pentru iarnă, rețeta s-a dovedit a fi foarte simplă și nu necesită muncă. Pentru cei care preferă produsele naturale, oferim o rețetă fără zahăr în suc propriu. Indiferent de opțiunea de gătit ai alege, aceste fructe incredibil de gustoase te vor încânta cu siguranță în serile reci de iarnă, oferind mesei tale un pic de vară însorită!

Piersica, conservată în jumătate, este unul dintre articolele mele preferate de pe lista de conserve de iarnă. În fiecare an, gătesc mai multe borcane de piersici în sirop de zahăr, nu se dovedește mai rău decât produsul cumpărat din magazin și conține mult mai multe beneficii.

T Acest delicios delicios este foarte ușor de preparat, mai ales că preparatul nu necesită sterilizare, iar tu vei gusta atât fructe delicioase, cât și compot dulce!

Conservele de piersici conform acestei rețete sunt potrivite ca umplutură și decor pentru produse de casă, prăjituri, aperitive și deserturi.

Ingrediente

• piersic – 1 kg;
• zahăr - 300 g;
• acid citric - ½ linguriță;
• apă – 1 l.

Metoda de gatit

Pentru conserve, alegeți piersici dulci, coapte, dar ferme, fără deteriorare. Puteți folosi chiar și fructe ușor necoapte, principalul lucru este că sămânța se desprinde ușor de pulpă. Piersicile trebuie spălate bine și uscate cu cârpe uscate sau un prosop.

Sterilizați borcanele în avans într-un mod convenabil pentru dvs. Puneți în ele jumătățile de piersici pregătite și compactați-le strâns, dar nu apăsați pentru a nu învineți fructele.

Aduceți o cratiță cu apă la fiert. Peste piersicile din borcan se toarna apa fierbinte. Acoperiți cu capace de tablă și gătiți la abur timp de 30 de minute. După aceasta, turnați apa înapoi în tigaie și repetați procedura din nou.

Apoi, turnați lichidul în tigaie și aduceți din nou la fiert, abia acum adăugați zahăr și adăugați acid citric. Se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.

Turnați siropul dulce preparat în borcane cu fructe și acoperiți cu capace sterilizate din tablă (eu le-am fiert în prealabil 10 minute).

Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați în această poziție până se răcesc complet. Datorită acestui lucru, piesa de prelucrat va suferi o sterilizare suplimentară și borcanele nu vor exploda.