Anterior, acest fel de mâncare era considerat o delicatesă; ouăle umplute cu ciuperci erau servite ca un aperitiv rafinat pentru masa festivă. Acum această rețetă este disponibilă oricărei gazde pentru a-și diversifica arsenalul de feluri de mâncare. Preparare simplă, un set simplu de produse, opțiuni variate de execuție și servire originală au făcut din acest preparat delicios și copios un oaspete frecvent pe mesele gazdelor pricepute.

Rețetele de sărbători pot fi folosite în zilele lucrătoare obișnuite. Abundența opțiunilor de topping va transforma cu ușurință preparatul dintr-un aperitiv delicios într-un fel principal, iar originalitatea prezentării nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Există multe opțiuni pentru umpluturi: pește, carne, ficat, legume. Cu brânză, smântână, maioneză. Cu sos, cu sos, cu usturoi, ceapa si ierburi, in general, in masura in care va ajunge imaginatia. Fiecare dintre aceste rețete folosește gălbenușuri de ou, așa că nu există deșeuri în acest fel de mâncare, totul va merge în viitor.

Pentru cei mai veseli și plini de resurse, oferim o rețetă video de ouă umplute asortate. Cinci toppinguri diferite într-un fel de mâncare:

Astăzi, din toată această varietate, pregătim un preparat delicios de ouă cu umplutură de ciuperci, o rețetă excelentă pentru iubitorii de prieteni ai pădurii, iar o porție neobișnuită a preparatului se va adăuga la apetisantul său.

Cum se servește preparatul

Un astfel de fel de mâncare arată favorabil pe o farfurie de verdeață, testiculele în sine trebuie transformate în ciuperci cu un picior și o pălărie, decorate cu maioneză sau sos. Pălăriile cu proteine ​​​​de pui fierte pot fi de orice culoare: maro, auriu, roșu, roșu, ceea ce este suficientă imaginație. Pentru a face acest lucru, trebuie fierte în apă colorată cu ceai sau coajă de ceapă, sfeclă, și așa mai departe, în funcție de nuanța pe care o alegeți.

O altă opțiune pentru realizarea pălăriilor este roșiile proaspete, combinate cu puncte albe de maioneză, se obțin agarici de muște improvizate. Și, bineînțeles, adevărate capace de ciuperci sau alte ciuperci pe picior de ouă umplute, un preparat foarte original care va decora orice masă.

O variantă foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă sunt bărcile: un ou fiert tăiat în jumătate. Rapid, satisfăcător și pentru o porție frumoasă, puteți decora cu ierburi, felii mari de ciuperci sau, dacă aveți ciuperci de mărime medie, atunci acestea vor arăta benefice deasupra umpluturii în ansamblu.

Reteta clasica

Cât de ușor este să faci capodopere umplute din ouă cu ciuperci? Răspunsul la această întrebare ne va oferi o rețetă clasică pentru un fel de mâncare.

Set de băcănie:

• ciuperci;
• mai multe ouă de găină;
• ulei, legume sau unt;
• bec;
• morcovi cruzi;
• verdeață proaspătă;
• maioneză;
• condimente.

Pentru gatit:

1. Spălăm ouăle sub jet de apă, le punem la fiert.
2. Curatam ceapa de coaja, taiem cubulete, prajim pana se rumeneste intr-o tigaie cu ulei.
3. Curatam ciupercile, le spalam bine, indepartam toate petele, taiem capatul picioarelor. Se toaca marunt si se prajeste cu ceapa. Din ciuperci ar trebui să iasă umiditate în exces, dar nu gătiți prea mult, umplutura trebuie să fie suculentă.
4. Răcim ouăle fierte în apă cu gheață pentru o mai bună separare a cojii. Cand s-au racit, curatati cu grija si taiati fiecare testicul in jumatate. Scoateți gălbenușul cu o linguriță în umplutura noastră. Blankurile de ou sunt gata.
5. Sarați și piperați masa de ciuperci cu ceapă și gălbenușuri, adăugați maioneză, verdeață dacă doriți, trimiteți la un blender. Umplutura trebuie să fie omogenă.
6. Umplem jumătățile de proteine ​​cu umplutura cu o linguriță, le așezăm frumos pe un fel de mâncare sau farfurie pregătită. Se presara deasupra verdeata tocata marunt, se mananca servita.

Ouă umplute cu ciuperci uscate parfumate și ceapă

O rețetă minunată pentru fericiții proprietari de ciuperci uscate. Când pregătim ouă (pui) umplute cu ciuperci uscate parfumate, avem nevoie de puțin mai mult timp pentru a înmui în prealabil ciupercile.

Le puteți turna cu apă rece cu o seară înainte sau cu apă clocotită timp de o oră înainte de a fi gătite, apoi le puneți la fiert în apă cu sare până se înmoaie complet. Foarte gustoase sunt ouăle umplute nu numai cu ciuperci, ci și cu ceapă verde.

Set de retete:

• ciuperci uscate - 20 gr;
• cinci ouă de găină;
• ceapa - 1 bucata;
• unt - 40 gr;
• sare, piper, condimente după gust;
• 1 legatura patrunjel proaspat, marar.

Reteta este simpla:

1. Tăiați ouăle fierte în jumătate, îndepărtați gălbenușul.
2. Se macină ciupercile uscate cu un blender, se adaugă ceapa prăjită în ulei și gălbenușurile, verdeața. Sare, piper si adauga ierburi tocate.
3. Amestecăm umplutura, ne umplem bărcile. Felul de mâncare este gata, îl puteți servi la masă, rămâne să adăugați verdeață deasupra pentru frumusețe.

Ouă umplute cu champignon și brânză, lingeți-vă degetele

Una dintre rețetele universale în care ouăle umplute cu orice ciuperci și brânză tare sunt la fel de delicioase la rece și la cald. Rețeta este revoltător de simplă, nu necesită mult timp și absolut toată lumea va plăcea un aperitiv consistent de ouă umplute cu șampioane.

• cinci ouă;
• ceapa verde proaspata;
• patru champignon mari;
• brânză tare - 50 g;
• maioneză, o lingură;
• condimente.

Pentru a învăța cum să gustați delicios și, cel mai important, să gătiți rapid acest fel de mâncare, o rețetă video pas cu pas vă va ajuta:

Oua umplute cu ciuperci uscate: reteta

Rețeta va ajuta la surprinderea celor dragi cu un nou fel de mâncare - o gustare de ouă umplute cu ciuperci uscate. Este posibil să adăugați brânză, smântână sau smântână, maioneză și usturoi după gust. O porție specială sub formă de ciuperci hriți vă va decora felul de mâncare.

Lista ingredientelor:

• mai multe ouă proaspete de pui;
• ceai negru;
• ciuperci uscate;
• smântână;
• ceapă cu bulb;
• unt;
• condimente;
• mărar sau pătrunjel.

Pregătirea pas cu pas:

1. Înmuiați ciupercile timp de o oră în apă clocotită, clătiți bine și fierbeți încă 30 de minute în apă cu sare.
2. Punem testiculele la fiert, dupa ce le spalam, mai ales cele de casa. După sudare, se răcește complet în apă rece.
3. Se incinge untul intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata marunt in el pana se fierbe pe jumatate.
4. Se usucă ciupercile înmuiate, se toacă mărunt. Se caleste cu ceapa pentru a elimina excesul de umiditate.
5. Testiculele decojite trebuie tăiate în apropierea celui mai îngust punct pentru a forma o pălărie la boletus. Gătim toate pălăriile timp de cinci minute cu o pungă de ceai negru până devin maro.
6. Restul testiculului (piciorul boletusului nostru) se eliberează de gălbenuș cu o linguriță.
7. Trimitem ciupercile înăbușite cu ceapă la blender, sare, piper, amestecăm cu gălbenușurile și smântâna. Bateți amestecul rezultat într-un blender, umplutura este gata.
8. Ne umplem picioarele cu umplutură.
9. Pentru a servi, tapetăm ​​o farfurie cu verdeață și distribuim frumos pulpele ciupercilor pe ea. Ne acoperim picioarele cu pălării maro, o poieniță delicioasă este gata.

Ouă umplute cu ciuperci murate

O rețetă practică de ciuperci conservate din orice ouă umplute cu ciuperci murate sărate. Aperitiv rece universal pentru orice eveniment. Îți vor plăcea ciupercile murate în această versiune.

Produse:

• ciuperci conservate;
• mai multe ouă de pui fierte;
• brânză de cârnați;
• usturoi;
• sare, piper dupa gust;
• ceapă cu bulb;
• ulei vegetal;
• zahăr;
• oțet sau suc de lămâie;
• verdeata pentru decor.

Invata sa gatesti:

1. Curățăm testiculele, tăiem în jumătate, separăm gălbenușurile de proteine ​​cu o linguriță.
2. Tăiați mărunt ciupercile, frecați brânză în ele, sare, piper, adăugați o linguriță de zahăr, suc de lămâie.
3. Ceapa se curăță, se toacă mărunt, se amestecă cu ciupercile și gălbenușul.
4. Trecem câțiva căței de usturoi prin usturoiul, amestecăm cu umplutura. Dacă vedeți că amestecul este gros, adăugați câteva linguri de ulei vegetal până obțineți consistența dorită.
5. Pregătim un fel de mâncare frumos, pe care îl decoram în prealabil cu ierburi: pătrunjel, mărar sau salată verde.
6. Începem jumătățile noastre de proteine ​​și le distribuim frumos pe o farfurie, poftă bună.

Reteta de umplutura de chanterelle

Neobișnuit al acestei rețete este că putem lua orice ouă din ouă și nu le umplem cu chanterelles, ci le decoram cu ciuperci întregi deasupra. Arată foarte atractiv, cântărelele au dimensiuni mici, se potrivesc cu ușurință pe bărci cu ouă umplute.

Ingrediente:

• chanterele;
• mai multe ouă;
• branza procesata;
• usturoi;
• maioneză;
• condimente;
• mărar proaspăt.

1. Chanterele se spală bine, se curăță, se fierb în apă cu sare timp de 40 de minute.
2. Ouăle crude trebuie mai întâi fierte fierte tari, fierte tăiate în jumătate, scoateți gălbenușul.
3. Răziți brânza topită, amestecați-o cu gălbenușurile.
4. Curățăm, mărunt trei câte o pereche de căței de usturoi.
5. Se amestecă bine usturoiul, brânza topită, gălbenușurile și maioneza, condimentele după gust.
6. Ne umplem bărcile proteice cu umplutură, decorăm deasupra cu un chanterelle întreg, mărar, poftă bună.

Oua umplute cu champignon si sunca

Una dintre rețetele neobișnuite sunt ouăle asortate colorate umplute cu șuncă și ciuperci. Ouăle fierte, decojite se pun la fiert cu o pungă de ceai negru, cu sfeclă sau orice alt colorant alimentar, care conferă preparatului o culoare irizată originală. Dacă nu aveți timp să vopsiți albușurile, această rețetă funcționează și pentru ouăle albe obișnuite, standard.

Set de băcănie:

• șase ouă;
• șuncă afumată;
• cimpie prajite cu ceapa;
• patrunjel proaspat;
• piper alb măcinat;
• maioneză;
• sare.

Video reteta de gatit:

Ouă umplute cu ciuperci albe

Minunat aperitiv ușor. Ouăle umplute cu ciuperci porcini prăjite se vor potrivi oricărei mese și eveniment. Puteți diversifica rețeta umpând mai multe ouă cu orice ciuperci, nu doar porcini sau chiar cu un amestec de diferite ciuperci.

• 3-5 ouă de pui;
• ceapa mica - 1 bucata;
• ciupercă albă mare - 1 bucată;
• condimente;
• maioneză.

Puteți vedea pașii de gătit într-o rețetă video pas cu pas:

Reteta de oua de prepelita umplute

Secretul acestei rețete este că ouăle de prepeliță umplute vor fi coapte la cuptor în pălării champignon cu brânză, și vor fi și cârnați de vânătoare, o compoziție intrigantă. Deoarece ouăle în sine sunt foarte mici, incomode în ceea ce privește umplutura, vom umple șampioanele cu ele, care, în combinație cu brânză, vor da un gust unic, original.

Produse:

• champignon mari - 9 bucăți;
• nouă ouă de prepeliță;
• brânză tare - 50 gr;
• cârnați de vânătoare - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• ulei vegetal;
• unt;
• verdeață proaspătă;
• smântână;
• sare, piper dupa gust.

Rețetă video detaliată pentru gătit:

Dacă ai propria ta rețetă originală interesantă pentru acest fel de mâncare sau ai finalizat-o pe a noastră, împărtășește-ți realizările abonaților noștri în comentarii. Salvați rețetele în marcaje, partajați-le prietenilor. Toate cele bune.

Noi vom avea nevoie:

1. ouă fierte

2. un borcan de ficat de cod (poti folosi usor sprot, dar iese mai fraged cu ficatul)

4. verdeata pentru decor

Așadar, luăm ouă fierte și le tăiem astfel încât să obținem 2 părți: 2/3 (partea subțire) și 1/3 (partea mai groasă). Partea mai mică va fi pălăria ciupercii noastre. Picior mare. Scoatem galbenusul de ou din jumatati intr-un castron separat.

În timp ce capacele se rumenesc, să facem umplutura. Pentru a face acest lucru, adăugați în gălbenușuri ficatul de cod și maioneză. Amesteca totul cu o furculita

Apoi ne umplem „fundurile”. Dacă a rămas o mică gaură din gălbenuș, atunci o puteți mări ușor cu un cuțit.

După ce capacele s-au rumenit, le scoatem din ceai și le lăsăm să se răcească. Începem să ne strângem ciupercile. Pune verdeata pe o farfurie, formand un gazon. Pe verdețuri, tăiați, puneți „picioarele”. Punem si putina carne tocata in palarii si punem palaria pe pulpa de ciuperca.

Oaspeții tăi nu vor fi lăsați niciodată nesupravegheați.

LISTA INGREDIENTELOR

• 5-10 ouă
• 1 conserve de pește
• 1-2 lingurite maioneză
• verdeturi de marar
• sare piper
• 3 pliculete de ceai

— RETETA PAS CU PAS

Pentru a pregăti o gustare, trebuie să fierbem ouăle.

Punem ouale fierte intr-o cratita, le umplem cu apa sa fie complet acoperite, adaugam sare pentru a nu sparge ouale in timpul fierberii.

Așezați oala pe aragaz și porniți-o.

La putere maximă, aduceți ouăle la fiert, apoi reduceți focul și gătiți-le timp de 9 minute la fierbere medie.

Apoi scoateți de pe aragaz, răciți și curățați.

Separat, pregătiți o infuzie puternică de ceai.

Turnați puțină apă într-o cratiță mică și adăugați pliculețe obișnuite de ceai negru.

Pune oala pe aragaz și aduce la fierbere.

Imediat ce ceaiul fierbe, reduceți focul.

Între timp, tăiați ouăle în cruce în 2 părți.

Taiem 1/3 din marginea groasa - acestea vor fi capacele ciupercilor noastre, iar cea mai mare parte din ou vor fi pulpele ciupercilor.

Scoateți cu grijă gălbenușurile și transferați-le într-un bol separat.

Faceți același lucru cu toate ouăle.

Trimitem capacele de ciuperci rezultate la un ceai puternic și fierbem timp de 10 minute la putere scăzută.

Ceaiul va da pălăriilor noastre o culoare maro, în timp ce acest lucru nu le va afecta în niciun fel gustul.

Între timp, gălbenușurile le extragem din viitoarele pulpe de ciuperci și le frământăm bine cu o furculiță.

Adăugați orice conserve de pește în gălbenușuri, eu folosesc ton și măcinați cu grijă umplutura până la omogenizare.

De asemenea, ca umplutură, puteți folosi ficat de cod, orice paste sau ciuperci prăjite cu ceapă.

Se adauga maioneza si piper dupa gust, precum si cateva verdeturi tocate marunt, eu folosesc marar.

Amestecam bine totul.

Gustați umplutura pentru sare, ajustați dacă este necesar.

Umplutura este gata.

Umpleți strâns picioarele viitoare de ciuperci cu amestecul rezultat.

După 10 minute, capacele de ciuperci au căpătat o frumoasă culoare maro.

Le scoatem pe o farfurie acoperita cu un servetel si le intoarcem astfel incat paharul sa fie lichid in exces.

Tapetăm ​​vasul de servire cu verdeață, imităm o poienă și punem pe ea pulpe de ciupercă.

Umpleți ușor pălăriile cu umplutură și puneți-le pe picioare.

Umplutura rămasă este perfectă pentru sandvișuri.

Surprinde-ți oaspeții cu acest aperitiv delicios și care iese la gură, poftă bună vă doresc tuturor!

Pentru a nu rata rețete video noi și interesante - ABONATI-VA pe canalul meu de YouTube Colecția de rețete👇

👆Abonează-te cu 1 clic

Dina a fost cu tine. Ne vedem curând, rețete noi!

Aperitiv din ouă umplute „Ciuperci”— REȚETA VIDEO

Aperitiv din ouă umplute „Ciuperci”- FOTO

Pe baza de oua se obtin gustari delicioase si cu aspect original. Chiar și din produse simple și accesibile, puteți obține un preparat gustos și frumos. De exemplu, în metoda de mai jos, cum să gătești ciuperci boletus cu fotografii pentru a face totul mai clar. Nu vi se va cere să recreați acest aperitiv delicat.

Noi vom avea nevoie:

1. ouă fierte

2. un borcan de ficat de cod (poti folosi usor sprot, dar iese mai fraged cu ficatul)

4. verdeata pentru decor

Gătit:

Așadar, luăm ouă fierte și le tăiem astfel încât să obținem 2 părți: 2/3 (partea subțire) și 1/3 (partea mai groasă). Partea mai mică va fi pălăria ciupercii noastre. Picior mare. Scoatem galbenusul de ou din jumatati intr-un castron separat.

În timp ce capacele se rumenesc, să facem umplutura. Pentru a face acest lucru, adăugați în gălbenușuri ficatul de cod și maioneză. Amesteca totul cu o furculita

Apoi ne umplem „fundurile”. Dacă a rămas o mică gaură din gălbenuș, atunci o puteți mări ușor cu un cuțit.

După ce capacele s-au rumenit, le scoatem din ceai și le lăsăm să se răcească. Începem să ne strângem ciupercile. Pune verdeata pe o farfurie, formand un gazon. Punem „picioarele” pe verdețurile tăiate. Punem si putina carne tocata in palarii si punem palaria pe pulpa de ciuperca.

Ouă Aperitiv Ciuperci

Aceste ouă umplute pot fi preparate cu orice umplutură. Aceasta este o rețetă de aperitiv cu ouă și ficat.

cum să gătești o gustare din ouă Rețetă de ciuperci

Ingrediente:

• 5 ouă
• 100 de grame de pate de ficat,
• unt,
• verdeturi de marar.

Procesul de gatire:

Fierbeți ouăle timp de aproximativ șapte până la zece minute, transferați în apă rece până se răcesc complet. Scurgem apa, le curățăm.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați ouăle în două părți, încercând să faceți jumătatea cu capătul contondent puțin mai mică - aceasta va fi o pălărie.

Se toarnă un litru de apă în tigaie, se pune pe foc, se lasă să fiarbă și se adaugă 50 de grame de ceai negru. Am fiert puțin, apoi am strecurat apa de ceai într-o altă oală printr-o sită pentru a îndepărta frunzele de ceai. Scoatem galbenusurile din proteine. Trimitem jumătățile inferioare la fiert într-o cratiță cu ceai timp de 15 minute la foc mediu. Între timp, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță cu pate. Am imediat un pateu cu unt, daca al tau nu este asa, atunci adauga unt. În loc de unt, poți lua maioneză, mai bună, bineînțeles, de casă.

Scoatem din tigaie semifabricatele vopsite pentru pălării cu ciuperci, le clătim în apă rece. Jumătățile albe și maro le umplem cu carne tocată preparată.

Așezați câteva crenguțe de mărar spălat pe o farfurie plată. Puneți jumătățile albe deasupra cu capătul ascuțit în sus. Punem cu grijă pălării imaginare pe ele - puteți apăsa ușor umplutura în ele cu degetul chiar în mijloc.

Am reușit! Aceste ciuperci cu o surpriză vă vor decora masa de sărbători și vor înveseli pe toată lumea!

Yulia Kolomiets a spus cum să pregătiți un aperitiv frumos cu ouă simplu și rapid, rețeta și fotografia autorului.