Această postare este dedicată adevăraților cunoscători care vor să știe să facă singuri coniac din alcool. Toate manipulările sunt ușor de efectuat acasă, principalul lucru este să aveți răbdare și să aveți o anumită îndemânare. Vă prezentăm pentru considerație cele mai bune rețete de coniac franțuzesc!

Coniac făcut din alcool: „un clasic al genului”

• alcool (vin sau etilic) - 1,5 l.
• apă filtrată - 1,5 l.
• scoarță de stejar (vândută în farmacie, zdrobită) - 110-120 gr.
• zahăr (topit) - 40 gr.
• muguri de cuișoare - 3 buc.
• nucșoară (condimente) - 6 gr.
• scorțișoară măcinată, vanilină - câte 2 vârfuri
• laur - 0,5 buc.

În primul rând, ai grijă de preparatele speciale. Puteți cumpăra un butoi de lemn sau puteți folosi unul pe care îl aveți deja din vinul cumpărat din magazin. În al doilea caz, nu este nevoie să spălați recipientul pentru a îmbunătăți gustul băuturii. Ca alternativă, puteți folosi recipiente de sticlă, nu vă va face mai rău.

1. Deci, să începem. În recipientul selectat, combinați apa cu alcool, asigurați-vă că puterea este în jur de 40-43 de grade. În caz contrar, coniacul nu va funcționa.

2. Zahărul granulat trebuie topit punându-l într-o lingură și ținându-l la foc deschis. Adăugați masa lichidă rezultată la compoziția originală de alcool și amestecați.

3. Pisați în prealabil coaja de stejar și adăugați-o aici. Adăugați vanilină, scorțișoară pudră, cuișoare, nucșoară și o bucată de dafin. Amestecați și sigilați recipientul.

4. Gata, acum trebuie să infuzi viitorul coniac. Perioada minimă de învechire este de 1 lună. Dar dacă timpul vă permite, așteptați 1,5-2 luni. După o perioadă specificată, treceți coniacul printr-un filtru de apă sau prin tifon pliat cu un strat de vată.

Acum știi cum să faci coniac bogat și aromat din alcool. De acord, totul este destul de simplu de implementat acasă!

Coniac de casă din alcool: o rețetă rapidă

• alcool (vin/etil) - 1,5 l.
• apă filtrată - 1,5 l.
• sifon - 7 gr.
• cristale de permanganat de potasiu - 2 buc.
• ceai negru din frunze vrac - 3 gr.
• cafea instant - 12 gr.
• laur - 2 buc.
• boabe de piper - 3 buc.
• vanilină - 2 vârfuri
• zahăr granulat - 0,1 kg.

Deoarece ingredientele sunt încălzite în timpul preparării coniacului de casă, este necesar să alegeți mâncăruri rezistente la căldură, care nu se tem de căldură. O tigaie emailată, un lighean de aluminiu sau un vas de sticlă vor fi de folos.

1. Clătiți bine vasele cu sifon și uscați. Turnați alcool în el, apoi apă. Asigurați-vă că rezistența acestui amestec nu scade sub 40 de grade.

2. Adăugați imediat toate condimentele necesare în rețetă. Adăugați cristale de permanganat de potasiu, care sunt necesare pentru purificarea băuturii finale. Așezați recipientul cu componentele pe aragaz și setați puterea la medie.

3. Se încălzește și se amestecă timp de 3 minute. Apoi acoperiți recipientul cu un capac și așteptați să înceapă să clocotească. De îndată ce apar primele bule la suprafață, scoateți imediat coniacul de pe foc.

4. Lăsați recipientul într-un loc rece pentru a lăsa băutura să se răcească. După răcire, se filtrează, se îmbuteliază și se lasă la infuzat. Vedeți, să faceți rapid coniac din alcool nu este dificil!

Cognac „doamnelor”.

• apă purificată - 1,5 l.
• alcool etilic sau vin - 1,5 l.
• scoarță de stejar măcinată - 40 gr.
• lămâie - 1 buc.
• cafea instant - 12 g.
• zahăr topit - 10 ml.

Înainte de a face coniacul „Doamnelor” din alcool, este de remarcat faptul că perioada de îmbătrânire acasă este de numai 10 zile.

1. Se spală citricele și se toacă cât mai fin, împreună cu coaja. Pentru comoditate, folosiți un blender. Puneți pulpa de lămâie într-o cană potrivită. Se toarnă alcool și se lasă 3 zile.

2. Se strecoară și se diluează cu apă. Introdu toate celelalte ingrediente. Amestecați amestecul și lăsați la infuzat timp de 1 săptămână într-un loc întunecat.

3. După aceasta, strecoară din nou tinctura prin pânză de brânză sau un filtru de cărbune de mai multe ori. Turnați coniacul în sticle de sticlă și sigilați cu capace. Băutura poate fi păstrată câțiva ani.

Coniac parfumat cu ierburi

• apă filtrată - 1,5 l.
• coaja de portocala - 40 gr.
• alcool - 1,5 l.
• despărțitori din nuc - 17 buc.
• scoarță de stejar măcinată - 50 gr.
• melisa, sunătoare, tarhon - câte 3 grame.
• frunze de dafin - 2 buc.
• ceai negru lung - 2 gr.
• ienibahar - 4 buc.

Înainte de a face coniac din alcool, aprovizionați-vă cu colectarea ierburilor medicinale acasă.

Cognacul este o băutură de neegalat, cunoscută în întreaga lume și având un cerc mare de fani. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că îl puteți prepara singuri acasă, folosind alcool medical obișnuit ca bază. Mulți oameni folosesc moonshine, dar alcoolul este, desigur, mai accesibil. Gustul și aroma unice te fac să visezi mereu la ea odată ce bei o băutură de calitate, vei dori mereu să-ți decorezi weekendurile și vacanțele cu ea.

Fiţi atenți! Băutura este destul de alcoolică și este ușor să te îmbăți până când îți pierzi simțurile.

Costul coniacului de înaltă calitate în țara noastră, desigur, lasă mult de dorit, dar ce ar trebui să facă cineva care oricum nu vrea să bea, care vrea să bea alcool de înaltă calitate în vacanță? Există o cale de ieșire! Acceptă provocarea de a pregăti acasă această băutură fermecătoare, din fericire există o mulțime de rețete și, de asemenea, sunt destul de dificile pentru un începător!

Puțină teorie

Cineva va spune că încercarea de a reproduce o băutură de elită într-o singură bucătărie este ca și cum ai redesena Mona Lisa cu pixuri. Și va greși! Desigur, este nerealist să obțineți acasă aceeași profunzime de gust și împletire armonioasă a aromelor succesive inerente coniacurilor reale de înaltă calitate. Dar este posibil să creați o băutură bogată, plăcută, care va deveni un adevărat decor al mesei de sărbători. Cel puțin, nu va fi mai rău decât un coniac mediu de la cel mai apropiat supermarket.

Ce va fi nevoie?

1. 1. Alcool de înaltă calitate. Pentru a face acasă coniac din moonshine, experții recomandă să luați distilat de struguri - cel pe care l-ați distilat anterior din suc fermentat cu drojdie. Atât alcoolul de cereale, cât și de fructe sunt potrivite aici. Ei bine, cei care nu au un luciu de lună pot folosi întotdeauna vodcă obișnuită.
2. 2. Ingrediente suplimentare. Condimente, zahăr, ierburi - în funcție de ce fel de coniac este destinat.
3. 3. Tas de stejar, scoarță sau așchii de lemn. Deoarece este puțin probabil să plănuiți să infuzați viitoarea băutură în butoaie timp de 20-30 de ani, va trebui să le imitați punând „chips” de stejar direct în coniac. Acest lucru îi va oferi o amărăciune plăcută și o paletă întreagă de arome, variind de la amărăciune nobilă până la note dulci de caramel.

În lipsa butoaielor, va trebui să te descurci cu mijloace improvizate

1. 4. Dorinta de a experimenta. Fără el, nimeni nu și-ar pune vreodată întrebarea, de exemplu, cum să faci coniac de ciocolată acasă.
2. 5. Răbdare. Poate că nu durează mai mult de 30 de ani, dar coniacul tău va infuza mult timp: cel puțin o lună, sau mai bine un an.

Pregătirea așchiilor de stejar potrivit este un proces demn de un post separat. Puteți verifica acest lucru vizionând un videoclip de la un blogger de pe canalul „Wine and More”.

Video: Cum să faci așchii de lemn pentru coniac

http://mujikzdorov.ru

Coniac de casă făcut din alcool. Reteta clasica

Veți avea nevoie de:

• Alcool (40%) - 1 litru,
• zahăr - 1 linguriță,
• Ceai negru (infuzie) - 1 linguriță,
• Piper negru - 2 mazăre,
• cuișoare - 2 bucăți,
• Frunza de dafin - 1 bucată,
• Vanilina - un praf
• Coaja de lamaie sau portocala.

Metoda de gatit

1. 1. Dizolvați zahărul în alcool.
2. 2. Adăugați frunze de ceai zdrobite. Amesteca.
3. 3. Adăugați treptat ingredientele rămase.
4. 4. Puneți băutura într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin 10 zile.
5. 5. Înainte de a bea, băutura trebuie filtrată și turnată în sticle frumoase de sticlă.

Cum să faci coniac clasic din alcool acasă?

Procesul accelerat de preparare a coniacului cu alcool reduce semnificativ timpul de îmbătrânire al băuturii. Dar tot trebuie să-l lași să se infuzeze câteva luni, astfel încât să capete acele note foarte acide.

Ingrediente:

• 2,5 litri de alcool (etil, vin - denumiri ale aceleiași substanțe);
• 5 linguri. l. cu o grămadă de coajă uscată de stejar;
• 2 lingurite Sahara;
• 3 buc. garoafe;
• doar puțină vanilină pentru a adăuga o aromă subtilă;
• pentru o mai mare acritură, puteți adăuga nucșoară - puțină, pe vârful unui cuțit;
• Puteți adăuga câteva frunze de melisa pentru a înmuia gustul.

Preparare:

1. Zahărul ars îi conferă acestui coniac culoarea și gustul său deosebit. Se prepară astfel: se încălzește zahărul granulat într-un vas de metal la foc mic până devine maro deschis.
2. Turnați alcool într-o sticlă de sticlă, adăugați zahăr și amestecați bine până se dizolvă complet.
3. Apoi adăugați cuișoare, nucșoară și vanilie.
4. Amesteca totul bine din nou, inchide sticla si pune-o intr-o camera rece si intunecata timp de 1 luna.
5. Strecoară băutura înainte de a bea.
6. Cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât gustul și aroma ei vor deveni mai bogate.

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 3 litri de vodcă sau alcool diluat;
• acid citric pe vârful unui cuțit;
• 1 lingura de ceai negru;
• 1 lingura zahar vanilat;
• 1 lingură de chimen;
• 7 inflorescențe de garoafe.

Preparare:

1. Toate ingredientele trebuie adăugate la vodcă. Ultimul lucru care trebuie adăugat este acidul citric.
2. Într-o cameră caldă, băutura trebuie infuzată timp de 3 zile.
3. Pentru a experimenta toate calitățile gustative ale coniacului de casă, trebuie să-l bei cu o săptămână înainte.

Rețeta nr. 2

Această rețetă se bazează pe utilizarea așchiilor de stejar. Este considerat unul dintre cele mai vechi. Pentru a prepara coniacul folosind această metodă, componenta principală este scoarța de stejar, care este pre-uscata și zdrobită la o dimensiune de aproximativ 2 milimetri. Se pune în borcane până la vârf și apoi se umple cu vodcă sau luciu de lună. Pentru 1 litru de alcool, adăugați 1 lingură. l. zahăr granulat. Lăsați băutura într-o cameră întunecată timp de 90 de zile.

Coniacul preparat după această rețetă are cea mai bună aromă și gustul unei adevărate băuturi de elită.

Rețeta nr. 3

Ingrediente:

• 1,5 litri de alcool diluat;
• 2 mazăre de ienibahar; 3 tablete de glucoză;
• putina scortisoara si vanilie;
• 1 lingura. l. scoarță de stejar, ceai tare, măceșe.

Preparare:

Toate componentele trebuie adăugate la alcool, cu excepția tabletelor. Se adauga dupa 3 zile. Coniacul trebuie strecurat înainte de a bea.

Rețeta nr. 4

Pentru a pregăti coniacul, trebuie să luați următoarele produse:

• 3 litri de vodcă;
• 3 linguri. l. cafea măcinată, zahăr granulat;
• 1 lingura scorţişoară;
• 15 inflorescențe de garoafe.

Toate ingredientele (cu excepția vodcii) se amestecă împreună, se toarnă o jumătate de pahar de vodcă și se agită bine. Este necesar ca zahărul granulat să fie complet dizolvat. Abia după aceasta vodca rămasă este turnată în acest amestec. Borcanul trebuie închis ermetic și lăsat timp de 14 zile într-o cameră întunecată. Coniacul poate fi băut numai după ce îl strecoară.

Coniac de casă cu cafea

Veți avea nevoie de:
Alcool (40%) - 1 litru,
zahăr - 1 linguriță,
cafea măcinată - 1 linguriță,
Piper negru - 3 mazăre,
cuișoare - 2 bucăți,
Frunza de dafin – 1 bucată.

Metoda de gatit
1. Dizolvați zahărul în alcool.
2. Într-un castron separat, amestecați cafeaua, cuișoarele, frunza de dafin și piper negru.
3. Turnați amestecul într-o pungă de tifon și scufundați-l în alcool.
4. Infuzați băutura timp de o săptămână într-un loc întunecat. Scoateți punga de tifon cu condimente. Turnați băutura în snifters și bucurați-vă de gust și aromă.

Coniac de casă cu coajă de stejar

Veți avea nevoie de:
Alcool (40%) sau vodcă - 1 litru,
Ceai negru (infuzie) - 1 linguriță,
zahăr ars - 2 lingurițe,
Scoarță de stejar - un strop
Nucșoară, vanilină, dafin, ienibahar, scorțișoară, cuișoare - după gust.

Metoda de gatit
1. Turnați alcool într-o tavă de sticlă sau emailată.
2. Adăugați zahăr, amestecați bine.
3. Scoarța de stejar o ardem puțin peste foc și o punem în alcool.
4. Adăugați treptat condimentele rămase.
5. Punem băutura într-un loc întunecat timp de cel puțin o lună, apoi băutura va dobândi aroma și gustul potrivit.
6. Înainte de a bea, strecoară coniacul și se toarnă în pahare.

Cu nuci

Veți avea nevoie de:

• Alcool (40%) - 3 litri,
• Nuci (partiții interioare) - o mână,
• cuișoare - 5-6 bucăți,
• Chimen - 1 lingura,
• zahăr vanilat - 1 lingură
• Acid citric - pe vârful cuțitului.

Metoda de gatit

1. 1. Adăugați în alcool peretele interioare bine uscate de nuci.
2. 2. După aceea, puneți frunzele de ceai și cuișoarele în borcan.
3. 3. Apoi adaugam chimen si zahar vanilat.
4. 4. La sfârșit, adăugați acid citric și amestecați bine.
5. 5. Închide borcanul ermetic și lasă câteva zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.
6. 6. Înainte de a bea, nu uitați să filtrați băutura prin tifon sau o bucată de pânză de bumbac.

Coniac de casă cu ardei roșu și balsam de lămâie

Veți avea nevoie de:

• Alcool (40%) - 3 litri,
• ceai negru (infuzie) - 1 lingura,
• zahăr - 3 linguri,
• Frunza de dafin - 5 bucăți,
• Ardei roșu - 1/2 păstăi,
• Melissa - 1 lingura,
• Vanilină – un vârf de vârf.

Metoda de gatit

• 1. Amestecați toate ingredientele uscate (ardeiul roșu trebuie mai întâi măcinat).
• 2. Adăugați amestecul la alcool.
• 3. Pune băutura într-un loc întunecat timp de 10 zile.
• 4. După ce a trecut timpul stabilit, strecoară coniacul prin 2 straturi de tifon. Stoarceți sedimentul. Hai să filtrem din nou. Băutura este gata!

A face coniac din alcool acasă, după cum puteți vedea, nu este atât de dificil. Desigur, o astfel de băutură va diferi de originalul de cinci stele, deoarece îi lipsește ingredientul principal - strugurii, dar, cu toate acestea, fără îndoială, veți putea să vă surprindeți oaspeții și să faceți impresie tratându-i cu propriul coniac.

Dragi vizitatori ai portalului nostru, aveți experiență în prepararea coniacului? Vă vom fi recunoscători dacă, în comentariile acestui articol, veți împărtăși cu noi câteva rețete de preparare a coniacului pe care le cunoașteți.

onwomen.ru

Cu adaos de ceai

Datorită ceaiului puternic, coniacul capătă nu numai o culoare frumoasă, ci și un gust unic.

Ingrediente:

• 1 lingura. l. ceai negru cu frunze mari (uscat);
• 5 buc. frunza de dafin;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 4 boabe de piper negru;
• 3 litri de alcool.

Preparare:

1. Pune toate ingredientele într-o sticlă mare de sticlă sau într-un borcan de cinci litri și umple-le cu alcool.
2. Amesteca totul bine.
3. Infuzați soluția de alcool într-o cameră sau cămară răcoroasă timp de cel puțin 14 zile.
4. Băutura finită poate fi păstrată într-un borcan pentru o perioadă mai lungă de timp prin strecurarea cantității necesare de coniac de casă imediat înainte de utilizare.

Coniac puternic

Următoarele ingrediente fac o băutură nobilă și foarte tare.

Ingrediente:

• 1,5 litri de alcool;
• 20 g pereți despărțitori de nucă tocată;
• 1 lingura. l. scoarță uscată de stejar;
• 1 bucată frunza de dafin;
• 0,5 linguriță. ceai negru;
• 1 lingura. l. coaja uscata de portocala;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• melisa, boabe de piper negru, sunătoare - după gust.

Preparare:

1. Turnați alcool peste ingredientele de nucă.
2. Lăsați-le să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin 2 săptămâni.
3. Puneți toate ingredientele într-un recipient de sticlă și umpleți cu alcool infuzat.
4. Infuzați băutura rezultată încă 2 săptămâni, de preferință într-o cameră răcoroasă.
5. După acest timp, strecoară coniacul finit și se toarnă în sticle de sticlă.

Preparat din cafea instant

Aroma ușoară de cafea conferă băuturii un gust specific, iar lămâia dă o coajă specială care face ca gustul băuturii nobile să fie pur și simplu uimitor.

Ingrediente:

• 1 lamaie;
• 1 lingura. l. coaja uscata de stejar;
• 0,5 linguriță. cafea instant;
• 1 lingura. l. zahăr granulat;
• 3 litri de alcool.

Preparare:

1. Treceți lămâia proaspătă printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.
2. Puneți lămâia, zahărul, cafeaua într-un bol de sticlă și turnați alcool în amestec.
3. Se amestecă totul până când zahărul este complet dizolvat.
4. Infuzați amestecul, punând vasele într-o cameră răcoroasă timp de cel puțin 1 săptămână.
5. Filtrați băutura finită pentru a îndepărta sedimentele și resturile de ingrediente folosite și turnați-o în sticle de sticlă.

Coniac franțuzesc făcut din alcool

Este dificil pentru un somelier neprofesionist să distingă o băutură preparată în acest fel de coniacul scump învechit de mulți ani. Gustul băuturii este moale și plăcut.

Ingrediente:

• 1,5 litri de alcool;
• 1 lingura. l. scoarță uscată de stejar;
• 1 lingura. l. sunătoare;
• 1 lingura. l. măceșe uscate;
• 1 lingura ceai negru;
• 1 lingura cafea instant;
• 1 lingura Sahara;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 5 buc. stafide mari;
• 1 bucată prune uscate;
• 2 boabe de piper negru (poate fi înlocuite cu ienibahar);
• putina scortisoara macinata si vanilie (literal pe varful unui cutit).

Preparare:

1. Puneți toate ingredientele, inclusiv bicarbonatul de sodiu, într-o cratiță adâncă. Este necesar să „trageți” culoarea maximă din ceaiul negru.
2. Se toarnă alcool peste toate ingredientele și se pune la foc mic.
3. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac de sticlă.
4. În timp ce încălziți amestecul, încercați să nu îl deschideți pentru a nu pierde temperatura.
5. Urmăriți cu atenție procesul pentru a nu rata momentul în care lichidul fierbe. Acesta este cel mai important punct în prepararea unei băuturi de casă.
6. Nu poți fierbe tinctura! De îndată ce vedeți că încep să se formeze bule de aer înainte de fierbere, opriți imediat focul. Este mai bine să-l opriți puțin mai devreme decât mai târziu.
7. Lăsați băutura să se răcească la temperatura camerei.
8. Când viitorul coniac s-a răcit complet, strecurați-l și turnați-l într-un recipient curat pregătit.

Coniac armean adevărat

Băutura preparată după această rețetă vă va mulțumi cu siguranță prin gustul ei ușor, ușor acidulat și aroma florală subtilă.

Ingrediente:

• 3 litri de alcool;
• 250 ml apă;
• 2 linguri. l. zahăr granulat;
• 1 plic de ceai negru;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 2 buc. frunză de coacăz;
• 2 buc. frunza de cireș;
• piper negru măcinat pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Puneți coacăzele, cireșele și foile de dafin într-o cratiță și umpleți cu apă.
2. Se pune la foc mic si se adauga zaharul.
3. Amestecând, aduceți apa la fiert și fierbeți timp de 4 minute.
4. Turnați infuzia rezultată în alcool.
5. Lăsați într-o cameră întunecată și răcoroasă cel puțin 3 zile.
6. Se strecoară băutura finită și se toarnă în sticle de sticlă.

Coniacul adevărat nu este doar gustos, ci și o băutură sănătoasă (cu moderație, desigur). Astăzi, pe rafturi sunt oferite o mulțime de analogi ai acestei băuturi nobile, dar, din păcate, sunt de producție foarte dubioasă. Rețetele de coniac preparat din alcool preparat acasă vă vor permite să apreciați gustul unei adevărate băuturi franțuzești. În plus, un produs de casă complet natural va fi cu siguranță mult mai sănătos decât opțiunile cumpărate din magazin.

medicsguru.ru

Rețetă rapidă

Desigur, această rețetă de coniac poate fi numită relativ rapidă, deoarece infuzia ei durează încă nu o lună, dar și nu câteva ore, ci o săptămână întreagă. În acest caz, gustul și culoarea vor fi asigurate nu de zahărul ars, ci de cafea.

Ingrediente:

• alcool - 1,2 l;
• zahăr - 10 g;
• cafea măcinată - 5 g;
• frunza de dafin - 1 buc.;
• muguri de cuișoare - 2 buc.;
• piper (negru, mazăre) - 2 buc.

Pregătirea

După ce turnați alcool de 40 de grade într-un borcan, diluați zahărul în el. Se toarnă cafeaua pe un strat dublu sau triplu de tifon, se așează o frunză de dafin, se adaugă cuișoare și boabe de piper. După ce am legat marginile tifonului, formați o pungă din el și scufundați-l în alcool. Lăsați băutura acoperită într-un loc răcoros timp de aproximativ o săptămână. Odată ce infuzia este completă, scoateți punga din băutură și începeți degustarea.

Se întâmplă că nu este posibil să așteptați mult timp pentru ca băutura să se maturizeze, atunci această rețetă de coniac de casă cu alcool va veni în ajutor, ceea ce va necesita puțin mai mult efort pentru a pregăti, dar o puteți gusta într-un cuplu. de ore după ce începeți să lucrați. Toate componentele pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar, așa că nu ți se oferă nimic supranatural.

Compoziție și ingrediente

• Apa purificata fiarta - 1,5 litri.
• Ienibahar negru - 3-4 mazăre.
• Frunza de dafin – 1-3 frunze.
• Ceai negru lung – 1 linguriță plină.
• Cafea neagră instant – 1 linguriță plină.
• Zahăr granulat – 0,5 căni (100 grame).
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Permanganat de potasiu – 1-3 cristale.
• Vanilină – 0,5 grame (la vârful unui cuțit).

Metoda de gatit

Pentru a face coniac acasă din alcool conform acestei rețete, va trebui să-l încălzești, așa că trebuie să alegi preparatele cu mare atenție. Recipientele emailate sau din sticlă care nu se tem de temperaturile ridicate sunt excelente. Aluminiul alimentar este, de asemenea, potrivit, dar este mai bine să evitați galvanizarea.

• Se toarnă alcool într-un recipient pregătit, bine spălat și se diluează cu apă. Asigurați-vă cu strictețe că puterea nu scade sub patruzeci de grade, deoarece altfel este puțin probabil ca coniacul să fie restabilit.
• La băutură se adaugă imediat frunze de dafin și piper, precum și cristale de permanganat de potasiu, care au rolul de a înmuia băutura și de a o curăța.
• Puneți vasul cu viitorul coniac pe aragaz și dați focul la mediu.
• Trebuie să aruncați toate celelalte ingrediente în lichidul care se încălzește rapid, amestecând constant compoziția.
• Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți conținutul la fierbere.

Odată ce constatați că coniacul este pe cale să fiarbă, opriți arzătorul și duceți vasul într-un loc răcoros, unde îl lăsați până se răcește complet. A face rapid coniac din alcool acasă nu este dificil și, de îndată ce s-a răcit complet, poate fi filtrat, îmbuteliat și pus pe masă.

Din alcool cu ​​ciocolată

Ciocolata va ajuta să ofere coniacului nu numai o nuanță plăcută, ci și un gust. Datorită adaosului de ciocolată topită, băutura va semăna cu un lichior plăcut, dulce.

Ingrediente:

• ciocolată neagră - 210 g;
• alcool - 1,4 l;
• apă - 355 ml;
• zahăr vanilat - 5 g;
• zahăr - 840 g.

Pregătirea

Topiți ciocolata în orice mod convenabil. După ce s-a topit, turnați vodca peste ciocolată și lăsați amestecul la macerat câteva zile, scuturând băutura din când în când. Apoi, preparați un sirop simplu folosind un amestec de apă și zahăr. Imediat ce siropul capata o nuanta usoara de caramel, se ia de pe foc si se amesteca cu zaharul vanilat.

Se strecoară bine amestecul de ciocolată și alcool, se combină cu sirop, apoi se toarnă băutura în sticle de sticlă și se păstrează la frigider pentru câteva zile.

Din alcool cu ​​prune uscate

Ingrediente:

• alcool - 540 ml;
• prune uscate - 5 buc.;
• cuișoare - 1 mugur;
• boabe de piper - 3 buc.;

Pregătirea

Se amestecă toate ingredientele într-un vas de sticlă și se lasă la infuzat la loc răcoros timp de 10 zile. La fiecare două zile, agitați recipientul cu băutura. Apoi, coniacul este filtrat printr-un filtru din vată și tifon, apoi lăsat în sticle pentru încă câteva zile.

womanadvice.ru

Rețeta nr. 1

Această rețetă pentru o băutură de elită cu prune uscate va atrage orice gurmand sau pur și simplu iubitor de gusturi neobișnuite în băuturile alcoolice. Puteți pregăti coniacul în doar cinci minute și îl puteți bea chiar a doua zi după preparare.

• Trebuie să luați 20 de grame de prune uscate; o jumătate de litru de vodcă; 1 lingurita zahar granulat; 1 pachet de ceai negru tare; putina scortisoara si vanilie; puteți adăuga cuișoare.
• Turnați vodca în borcan. Adăugați toți aditivii împreună cu prune uscate. După aceea, trebuie să puneți o pliculețe de ceai în borcan.
• Închideți borcanul cu un capac și agitați bine. Va fi bine dacă puteți păstra băutura într-o cameră întunecată timp de trei zile, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți bea coniac după 24 de ore. Se recomandă strecurarea băuturii prin pânză înainte de a o bea.

Rețeta nr. 2

Oricine iubește băuturile alcoolice aromate ar trebui să încerce această rețetă. Merită să ne amintim că coniacul făcut prin această metodă se maturizează cel puțin 20 de zile. Mai întâi trebuie să achiziționați următoarele produse:

• 0,5 litri de vodcă sau alcool diluat;
• 5 bucăți de prune uscate;
• 3 mazăre ienibahar;
• 1 inflorescență de garoafe;
• putina vanilie.

Chiar și fără zahăr, un astfel de coniac de casă va avea un gust extrem de blând. Pentru o aromă mai strălucitoare, toate condimentele trebuie să fie ușor piureate înainte de a fi adăugate la vodcă. Toate ingredientele trebuie puse într-un borcan de sticlă de 2 litri și umplute cu alcool. Lăsați amestecul într-o cameră răcoroasă, fără lumina directă a soarelui. După 12 zile, băutura trebuie strecurată.

O săptămână și jumătate este suficientă pentru ca băutura să devină aromată. Apoi coniacul se va maturiza. Pentru a face acest lucru, alcoolul strecurat este lăsat încă o săptămână și jumătate într-o cameră întunecată. Înainte de a servi coniac, este necesar ca acesta să stea o zi în cameră. Condimentele nu numai că adaugă o aromă interesantă, ci și înmoaie puterea băuturii.

Nu este un secret că coniacul este foarte popular la diverse sărbători, este întotdeauna un decor pentru orice masă. Deoarece costă foarte mult, o opțiune excelentă ar fi să-l prepari acasă. Orice rețetă de preparare a acestei băuturi garantează un gust excelent și o aromă plăcută. Coniacul de casă este mult mai calitativ decât cel vândut în magazine, deoarece este făcut doar din ingrediente naturale. Dacă nu aveți alcool sau vodcă, puteți folosi luciu de lună purificat.

samogoniche.ru

Tehnologia de producție și natura culorii

Când plănuiți să luați în considerare cele mai populare și accesibile rețete de coniac făcut din alcool acasă, merită să ne amintim de tehnologia unică a producției sale în patria sa. Datorită ei, băutura se dovedește atât de frumoasă, transparentă, puternică, dar în același timp pură, ca o lacrimă. Datorită tehnologiei, coniacul primește nuanța originală de chihlimbar, care poate fi închisă sau doar ușor gălbuie, în funcție de îmbătrânire și compoziție.

• Coniacul original din ținuturile franceze este distilat din vin de struguri special preparat, nu o dată, ci de două ori.
• Legea acestei țări prevede că această băutură nu poate avea mai puțin de patruzeci de grade de putere.
• După distilare, băutura este închisă etanș în butoaie de stejar pentru o perioadă de cel puțin doi ani.
• Este interesant că în timpul procesului de îmbătrânire a coniacului, volumul total al acestuia poate scădea cu zece sau chiar douăzeci la sută din cauza evaporării banale.

Procesul de preparare a unei băuturi autentice este destul de lung, este foarte laborios, va necesita multă atenție și efort, așa că are sens să lași deoparte rețeta originală și să faci coniac de casă din alcool, ceea ce va fi mult mai ușor. și mai repede și va aduce aproape aceeași plăcere.

Există mai multe opțiuni destul de simple și de înțeles pentru a face coniac din alcool, care nu ar strica să le studiezi mai detaliat.

Tradițional sau clasic?

În primul rând, merită să vorbim despre materiile prime pentru a face coniac acasă din alcool. Opțiunea ideală este alcoolul de vin, care este ușor de găsit în magazinele specializate. Adevărat, nu toate orașele, și cu atât mai mult în sate, au astfel de puncte de vânzare cu amănuntul, așa că etilul obișnuit va face, ceea ce este ușor nu numai să cumpărați, ci chiar să vă pregătiți.

Compoziție și ingrediente

• Alcool etilic sau vin - 1,5 litri.
• Apă purificată, stătătoare și fiartă – 1,5 litri.
• Scoarță de stejar (zdrobită) – 3 linguri grămadă.
• Cuișoare - 2-4 rozete.
• Zahăr granulat (topit) – 2 lingurițe pline.
• Nucșoară (răzuită) – 0,5 linguriță.
• Vanilină și scorțișoară - după gust.

Metoda de gatit

În primul rând, ar trebui să pregătiți mâncăruri speciale pentru coniacul cu alcool. Cea mai bună opțiune ar fi un butoi obișnuit din lemn, care acum este ușor de achiziționat fie în magazine speciale, fie împreună cu vin de struguri, ceea ce este și mai bun. Vinul va trebui turnat și nici măcar nu trebuie să spălați butoiul, cu siguranță vă va plăcea efectul. Puteți folosi și un vas de sticlă, apoi puteți chiar să observați ce se întâmplă înăuntru.

• Turnați alcoolul într-un recipient și adăugați apă fiartă acolo. Asigurați-vă că tăria nu este mai mică de 40-42 de grade, altfel rețeta dvs. de coniac făcut din alcool nu va reuși.
• Topiți zahărul într-o lingură peste foc și adăugați-l cu grijă în băutură, amestecând totul bine. În acest caz, va servi drept stabilizator de culoare.
• Adăugați în vas scoarță de stejar pre-zdrobită, pe care o puteți cumpăra de la orice farmacie sau pregătiți singur, nucșoară, rasă pe răzătoare fină și vanilina pe vârful cuțitului. De asemenea, puteți adăuga cuișoare, un vârf de scorțișoară și chiar o bucată mică de dafin în coniac.
• Amestecați totul bine din nou, este important să folosiți un amestecător sau o lingură de lemn și să etanșați bine.

Trebuie să lăsați acest tip de coniac făcut din alcool cu ​​propriile mâini într-un loc întunecat timp de cel puțin patru săptămâni, dar dacă aveți timp să așteptați mai mult, atunci nu vă grăbiți. Cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât va deveni mai bogată, mai strălucitoare și mai gustoasă, iar mirosul te va doborî literalmente din picioare, cu o moliciune generală și ușurință de băut. Inainte de a pune pe masa acest coniac, nu strica sa-l strecurati trecand prin filtre de carbune sau pur si simplu prin tifon indoit in mai multe straturi.

Cognac „Ladies” pentru doamne adevărate în 10 zile

Dacă vă întrebați cum să faceți coniac de casă din alcool în zece zile, astfel încât sexul frumos să-i placă, atunci ați ajuns exact în locul potrivit. Această rețetă se remarcă prin simplitate și gustul foarte blând și plăcut, nu lipsit de ceva picant și aromă însorită de citrice.

Compoziție și ingrediente

• Vin sau alcool etilic – 1,5 litri.
• Lămâie – 1 bucată.
• Scoarță de stejar (zdrobită) – 1 lingură grămadă.
• Cafea neagră (instant) – 0,5-1 linguriță.
• Zahăr granulat (topit) 0,5-1 linguriță.

Metoda de gatit

Pentru a pregăti băutura, va trebui să măcinați bine lămâia, împreună cu coaja și coaja, adică toată lămâia. Puteți face acest lucru pur și simplu pe o placă cu un cuțit, sau puteți folosi un blender, dacă aveți unul la fermă, va fi mult mai rapid și mai ușor. Abia după aceasta vă puteți da seama cum să faceți coniac de casă din alcool, astfel încât să fie potrivit pentru doamnele drăguțe.

• Toată lămâia zdrobită trebuie pusă într-un recipient pregătit în prealabil, umplut cu alcool și lăsat timp de trei zile.
• După timp, alcoolul se scurge și se filtrează, după care se diluează cu apă. Apoi toate celelalte componente sunt adăugate.
• Totul trebuie amestecat bine și lăsat într-un loc răcoros și întunecat timp de șapte până la nouă zile.

După o săptămână sau puțin mai mult, tinctura de coniac va trebui filtrată din nou și nu va strica să folosiți filtre de carbon sau tifon simplu cu cărbune activ de două sau de trei ori. Coniacul este îmbuteliat și etanș. În acest fel, el poate aștepta în aripi câțiva ani fără a-și pierde gustul, aroma sau puterea.

Coniac din plante cu alcool „Aromatic”

Când vă dați seama cum să faceți coniac din alcool acasă, trebuie să luați în considerare nu numai culoarea, gustul și mirosul acestuia, ci și proprietățile și calitățile benefice pe care este foarte posibil să le conferiți băuturii. Adăugând la rețetă mai multe plante medicinale, adică ierburi medicinale, poți face nu doar o băutură cu miros picant, plăcut, dar și foarte utilă pentru diferite boli, de exemplu, răceli sau chiar probleme de stomac.

Compoziție și ingrediente

• Alcool etilic sau vin – 1,5 litri.
• Apă purificată (fiartă) – 1,5 litri.
• Paravane interioare din nuci - 15-18 bucati.
• Coaja de lamaie sau portocala - 1 lingura.
• Scoarță de stejar (zdrobită) – 1-1,5 lingură grămadă.
• Plante medicinale (tarhon, melisa, sunătoare) - câte 0,5 linguriță.
• Frunza de dafin – 1-3 frunze.
• Piper negru ienibahar – 3-5 mazăre.
• Ceai negru lung – 0,5 linguriță.

Metoda de gatit

În primul rând, pentru a face coniac din alcool acasă, va trebui să pregătiți materiile prime, și anume pereți despărțitori de nuc. Se scot din coajă, se usucă și se folosesc în scop medicinal și le poți cumpăra de la farmacie sau de la piață, dar cel mai simplu este să le prepari singur.

• Umpleți pereții despărțitori cu nuci cu alcool pur, apoi lăsați recipientul într-un loc întunecat timp de două până la trei zile până când sunt infuzați.
• După aceasta, alcoolul trebuie filtrat și pereții despărțitori aruncați. Tot viitorul coniac trebuie amestecat cu apă până când puterea ajunge la patruzeci de grade, ceea ce este corect.
• Adăugați toate celelalte ingrediente în compoziția rezultată și amestecați totul bine.

Un astfel de coniac aromat din plante ar trebui să stea și să se maturizeze timp de cel puțin zece, și de preferință cincisprezece zile, după care trebuie strecurat de două ori. Este mai bine să îmbuteliați această băutură în sticle închise la culoare și să o păstrați la rece și la întuneric. Pe lângă răceli și colici stomacale, coniacul similar este folosit și pentru a trata sănătatea bărbaților săraci, așa că merită să fii cu ochii pe el. Cu toate acestea, rețineți că va funcționa doar la o doză de 20-30 de grame pe doză, nu mai mult. Dacă este folosit incorect, coniacul poate nu numai să nu rezolve problema, dar, ca orice alcool, nu face decât să o agraveze, așa că nu strica să fii extrem de atent.

nalivay-ka.ru

Din alcool sau vodcă

Această băutură alcoolică tare poate fi preparată în diferite moduri, așa că vă vom împărtăși câteva dintre cele mai populare rețete.

Rețeta de coniac nr 1 - tradițională

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• alcool diluat la 40-45% (cum se diluează corect alcoolul) sau vodcă - 3 litri
• 3 linguri coaja de stejar (poate fi achizitionate de la farmacie)
• 2 lingurite de caramel (zahar ars)
• o jumătate de linguriță de nucșoară
• 3 cuișoare
• zahăr vanilat - un praf mic

Prepararea coniacului după această rețetă este cât se poate de simplă: turnați alcoolul într-o sticlă de sticlă, sau mai bine zis, într-un vas de lemn (butoaie de stejar), adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați bine cu o lingură de lemn. Închideți ermetic recipientul și lăsați într-un loc răcoros și întunecat cel puțin o lună, apoi strecurați printr-un filtru de tifon. Coniacul de casă este gata!

Băutura va avea un gust bun și o culoare frumoasă. Va fi imposibil să-l distingem extern de coniacul cumpărat din magazin. Și gustul va fi mult mai bun decât majoritatea mostrelor din magazin.

Rețeta nr 2 – coniac aromat

De data aceasta vom folosi următoarele ingrediente:

• 3 litri de alcool sau vodcă diluat
• o lingură de coajă de stejar
• o lingură de ceai negru
• trei linguri de zahăr
• o mână de măceșe
• pumn de boabe de păducel
• trei linguri de sunătoare uscată
• 10 cuișoare

Turnați tot ce este enumerat într-un borcan și umpleți-l cu alcool, lăsându-l într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin o lună. Din nou, Cu cât băutura stă mai mult timp, cu atât va fi mai gustoasă.. Înainte de a bea, nu uitați să filtrați coniacul de casă finit prin pânză de brânză.

Apropo, în această rețetă puteți folosi și câteva foi de dafin, câteva boabe de piper negru și o linguriță de balsam de lămâie.

Rețeta nr. 3 – coniac cu ghimbir

Coniacul conform acestei rețete se dovedește a avea un gust foarte original. Coniacul cu ghimbir se găsește în Brazilia, iar acolo se folosesc și merele, printre altele. Pentru băutura noastră veți avea nevoie de:

• 50 de grame de rădăcină de ghimbir
• 200 de grame de zahăr
• vanilina - un plic (cinci grame)
• nuci - cinci - șase bucăți
• alcool sau vodcă diluat - sticlă de 0,5 litri

Rădăcina de ghimbir se da pe răzătoare (de preferință cea mai mare), se toacă nucile cât mai mult. Puneți ambele într-un borcan și adăugați zahăr și vanilină, umpleți cu alcool. Închideți recipientul ermetic și agitați bine pentru a amesteca tot conținutul. Se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de două până la trei săptămâni, dar se agită zilnic. Înainte de a bea, coniacul de ghimbir trebuie filtrat.

Rețeta nr. 4 – cafea cognac

Pentru această băutură luăm:

• trei litri de alcool sau vodcă diluat
• trei linguri de zahăr granulat
• trei linguri de cafea instant
• o lingurita de scortisoara macinata
• 15 grame zahăr vanilat
• 10 cuișoare

Pune toate ingredientele într-un borcan și umple cu un litru de alcool. Se amestecă bine, se adaugă alcoolul rămas. Închideți borcanul ermetic și lăsați timp de o lună într-un loc răcoros și întunecat. Apoi se strecoară băutura prin pânză de brânză, se toarnă în sticle și se lasă să se așeze mai departe. Este deja gata de utilizare, dar știm asta coniacul este apreciat pentru vechimea sa, așa că nu te grăbi să-l bei imediat.

De fapt, există mult mai multe moduri de a face singur coniac decât am discutat, dar cele mai multe dintre ele nu sunt foarte diferite unele de altele. De regulă, componentele și cantitatea și timpul de perfuzie ale acestora variază. Pe lângă toate cele de mai sus, puteți adăuga diverse ierburi aromatice, suc și coajă de lămâie, fructe de pădure uscate și chiar ardei iute.

După ce ați pregătit coniac acasă o dată și l-ați gustat, veți avea deja o idee despre ce note de aromă vă lipsesc din băutură și care sunt din abundență. Și cu timpul, vei învăța să prepari băutura perfectă pentru gustul tău.

drrrink.ru

Din alcool cu ​​fructe de pădure.

Ingrediente: alcool diluat la 40-43˚ 3 litri, 1 mână de fructe de păducel și măceș, coajă de stejar 1 lingură, crenguțe de sunătoare 5-6 buc, cuișoare uscate 6 buc, pliculețe de ceai negru 1 plic, zahăr granulat 5 linguri
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele și se adaugă alcool.

După aceasta, ia-l în întuneric și lasă-l să se infuzeze. Coniacul va fi gata în 4 săptămâni, iar dacă aștepți 3 luni, gustul lui nu poate fi distins de original.

Coniac făcut din alcool și cafea măcinată.

• Ingrediente: alcool diluat la 70˚, 0,5 litri apa, 180 g cafea, 500 ml sirop de zahar.
  Mod de preparare: Cafeaua macinata se toarna cu apa si se lasa 24 de ore.
• Apoi, amestecul rezultat este turnat cu alcool și infuzat într-un loc cald timp de 20-25 de zile. Apoi, lichidul rezultat este decantat și i se adaugă sirop de zahăr.
• După câteva zile, coniacul este gata, nu mai rămâne decât să-l strecorăm și să-l îmbuteliez.

Din alcool cu ​​adaos de sifon.

Ingrediente: alcool diluat la 40˚ 3 litri, extract de scoarță de stejar 1,5 linguri, ceai negru 1 linguriță, zahăr 3 linguri, bicarbonat de sodiu 1 linguriță, cuișoare 7-8 buc.

Mod de preparare: Combinați toate componentele, sigilați etanș și puneți la întuneric timp de 14 zile. După timp, coniacul este filtrat și turnat în recipiente.

Folosim nuci.

Ingrediente: alcool diluat la 40-43˚ 3 litri, membrane de nucă 100 g, ceai din frunze vrac 1 lingură, zahăr vanilat 1 lingură, boabe de piper negru 13 buc, cuișoare (condimente) 3-4 buc, coajă de stejar 100 g.
Preparare:

• Combinați toate ingredientele și turnați alcool.
• Apoi amestecați bine și lăsați să fiarbă.
• După aceasta, lăsați-l să se răcească și turnați-l într-un recipient, puneți băutura răcită la întuneric timp de 2-3 săptămâni.
• Se strecoară și se răcește înainte de servire.

Coniac făcut din alcool și citrice.

Ingrediente: alcool 400 ml, apa 600 ml, coaja de stejar 2 linguri, zahar granulat 1 lingura, coaja de lamaie sau portocala cu jumatate de fruct.
Preparare:

• Se amestecă toate ingredientele pentru amestecul de alcool și se fierbe.
• Se toarnă alcool în bulionul nerăcit și se etanșează bine.
• Lăsați timp să se răcească și să infuzeze, aproximativ 8 ore, după care coniacul poate fi filtrat și îmbuteliat.

Coniac făcut din alcool și balsam de lămâie.

Ingrediente: alcool diluat la 40-45˚ 3 litri, ceai negru cu frunze mari 1 lingura, boabe de piper negru 5 buc, foi de dafin 5 buc, melisa 1 lingura, coaja de stejar 1 lingura, zahar granulat 3 linguri, zahar vanilat 1 praf.
Preparare:

• Se amestecă toate ingredientele și se adaugă alcool.
• Acoperiți strâns cu un capac și lăsați la infuzat la întuneric timp de 10 zile.
• Apoi, băutura este filtrată și turnată în recipiente pregătite.
• Puneți coniacul finit la frigider.

Coniac făcut din alcool și ghimbir.

Ingrediente: alcool 40˚ 0,5 litri, ghimbir 50g, zahăr 200g, zahăr vanilat 5g, nuci 6buc.
Preparare:

• Tăiați rădăcina de ghimbir și zdrobiți nucile.
• Se amestecă toate ingredientele și se adaugă alcool.
• Acoperiți cu un capac de plastic și agitați bine.
• Infuzați băutura timp de 3 săptămâni, agitând zilnic.
• Băutura se filtrează înainte de servire.

Coniac făcut din alcool și mere.

Ingrediente: alcool 40-43˚ 1 litru, zahăr granulat 3 lingurițe, 300 g amestec (mere, stafide, măceșe), 1 linguriță suc de lămâie, coajă de stejar 2 linguri, ghimbir 1 praf, zahăr vanilat 1 praf.

Preparare:

• Puneți scoarța doom într-un șervețel de tifon și legați-o bine.
• Turnați alcool în sticlă și adăugați ingredientele rămase.
• Închideți recipientul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat timp de 12 zile.
• După 5 zile, se agită. Filtrați băutura finită și turnați-o într-un recipient.

alkoinfo.net

Procesul ar trebui să arate așa

Așa cum am mai spus, trebuie să tăiați lămâia foarte fin împreună cu coaja, de preferință pentru a nu pierde niciun gram de suc.

• Apoi, umpleți lămâia cu alcool, puneți-o la frigider și păstrați-o aproximativ 3 zile.
  Se scoate apoi din frigider, se strecoară bine, se adaugă imediat toate celelalte ingrediente, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână.
• După 7 zile, scoateți-l, turnați-l de trei-patru ori dintr-un recipient în altul și lăsați-l la fiert în același loc timp de 3 zile.
• După 3 zile, amestecul rezultat trebuie filtrat, îmbuteliat și poate fi consumat.
  Ceea ce vei obține va avea o aromă uimitoare, un gust excelent și, în consecință, un efect destul de revigorant.

A doua varianta o sa va povestesc despre reteta de coniac de casa.

Din componente vom lua următoarele:

Încă aceiași 3 litri de luciu de lună sau alcool diluat la 40 de grade, sunt posibile mici abateri de 41-42%.

• Pentru iubitorii de nuci, nu va fi o mare problemă să găsească despărțitori de aproximativ 20 de bucăți de nuci.
• Să mai luăm o linguriță de zahăr.
• O linguriță de ceai de elefant ca înainte, sau un analog de o calitate natural superioară.
• Câteva boabe de piper negru.
• Două garoafe.
• Există doar puțină vanilină pe vârful cuțitului, dacă nu, nu este nicio problemă, ne putem descurca fără ea.
• Coaja de lamaie sau portocala tocata, dintr-o lamaie sau portocala.

Cum să gătești.

Luați un recipient de aproximativ 5 litri, turnați în el alcool sau luciu de lună, adăugați mai întâi zahăr și amestecați-l bine, astfel încât să fie complet diluat, apoi adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați bine și lăsați timp de aproximativ 10 zile într-un loc răcoros și întunecat. .
După 10-12 zile, amestecul rezultat este îmbuteliat și poate fi consumat.

În această rețetă, puteți înlocui ceaiul cu cafea naturală măcinată.

Coniacul este o băutură alcoolică puternică, istoria preparării sale datează de secole. Aceasta este o băutură cu adevărat franceză, ale cărei tehnologii de producție și denumirea sunt strict definite și reglementate de numeroase acte legislative. Și, desigur, băutura adevărată este extrem de scumpă. O sticlă de coniac marca de elită învechită de o sută de ani poate costa până la 100 de mii de dolari. Desigur, nu toată lumea poate încerca un astfel de produs.

Alternativă

Aproape nimeni nu refuză coniacuri de cea mai înaltă clasă. Dar această fericire nu este deloc ieftină, dar tot vreau să o încerc. De ce să plătești pe nas când poți face coniac de casă din alcool? Există rețete pentru fiecare gust, iar procedura de preparare nu este deloc complicată. Astăzi vom analiza mai multe opțiuni pe care fiecare dintre voi le puteți folosi în propria bucătărie.

Unde începe totul?

Așa e, ai nevoie de alcool tare. Cel mai adesea, coniacul de casă este preparat din alcool. Reteta presupune taierea cu apa pentru a ajunge la 40% rezistenta. Există mai multe opțiuni:

• Vodcă. Poate fi cumpărat din orice magazin și nu necesită diluare. Dar există un mare dezavantaj: calitatea acestei băuturi este adesea slabă. Chiar și vodca scumpă conține uleiuri de fusel, care sunt extrem de toxice.
• Vorbe de clacă. Poate părea ciudat, dar făcută profesional, se compară favorabil cu ceea ce este pe rafturile magazinelor. Și dacă sunteți inteligent și asamblați un dispozitiv mic acasă, puteți controla independent separarea „capetelor” și „cozilor”, precum și să efectuați mai multe etape de curățare folosind cărbune activ sau lapte.

Rețetele de coniac de casă făcut din alcool sunt destul de populare, așa că puteți presupune imediat că este un efort util.

Aditivi aromatizanți

Puteți întreba pe toată lumea, chiar și un nebăutor va răspunde că este necesar un butoi de stejar pentru a pregăti băutura. Da, într-adevăr. Sunt la reducere, iar dacă doriți să faceți acest lucru în mod constant, atunci asigurați-vă că cumpărați unul dintre acestea pentru dvs. Dar cel mai adesea trebuie să te descurci fără el. În acest caz, există două opțiuni:

• Va trebui să adăugați chipsuri de stejar direct în băutura alcoolică. Le poți pregăti singur împrumutând o ramură dintr-un copac. Dacă în apropiere nu cresc stejari, atunci căutați așchii de lemn în magazine specializate. Acest lucru va face băutura cu adevărat aromată și foarte plăcută la gust.
• Dacă nu este posibil să găsiți așchii de lemn, atunci puteți cumpăra scoarță de stejar de la farmacie. De fapt, aceasta este departe de cea mai bună opțiune, deoarece butoaiele în care băutura nobilă este învechită în mod tradițional nu sunt, desigur, acoperite cu scoarță nici în interior, nici în exterior.

În plus, pentru a obține un gust și o aromă identice, se folosesc zahăr ars, nucșoară și vanilie, ienibahar, cuișoare, scorțișoară, frunze uscate de ceai și multe altele.

Pregătiri finale

Pe măsură ce oamenii au început să exerseze prepararea coniacului de casă din alcool, rețetele au fost adăugate în mod constant. În general, fiecare va avea propria băutură, care va avea note caracteristice. Unii experți recomandă arderea scoarței de stejar până devine maro închis. Dar cauterizarea nu trebuie confundată cu incendierea. De ce este nevoie de o asemenea subtilitate? Faptul este că acest proces eliberează zaharoză în scoarță. Ea participă la formarea aromei tincturii.

Acum trebuie să alegeți un recipient potrivit. Aceasta poate fi o sticlă de sticlă sau o tigaie emailată. Acest lucru nu este important, deoarece băutura nu va fi carbogazoasă, așa cum este cazul șampaniei. Acum puteți începe să faceți coniac acasă din alcool. Umpleți recipientul cu așchii de lemn sau scoarță și turnați alcool în el. După aceasta, trebuie să adăugați zahăr încălzit până la rumenire, condimentele preferate și amestecați.

Ramane ultima etapa. Pentru mulți va fi cel mai dificil. Coniacul acasă este preparat din alcool în aproximativ o lună. Este necesar să așteptați până când tinctura capătă propriul gust și aromă. Și cu cât stă mai mult, cu atât mai bine.

Cum poți optimiza procesul?

Cel mai important lucru este fundația. Prepararea coniacului de casă din alcool (alcool de băut obișnuit, care poate fi obținut la o cramă) este o opțiune simplificată. Pentru a prepara această băutură nobilă, se folosește un dublu distilat special de vin din struguri albi. Acesta este ceea ce dă un buchet atât de complex, care este inerent acestei băuturi nobile.

Prepararea coniacului de casă din alcool vă va economisi foarte mult bugetul și timpul familiei. În ciuda faptului că băutura rezultată va diferi de cea originală, este totuși un ordin de mărime mai mare în calitate decât țuica de calitate scăzută.

Reteta clasica

Diferă prin faptul că nu necesită utilizarea de ingrediente scumpe pentru preparare. Mai întâi de toate, amestecați un litru și jumătate de apă purificată și alcool etilic. Acest lucru face trei litri de alcool de 40%. În plus, pregătiți:

• trei linguri pline de scoarță de stejar zdrobită;
• 4 rozete de garoafa;
• 2 lingurite de zahar topit;
• 0,5 lingurita nucsoara;
• vanilie si scortisoara.

În doar o lună veți obține un coniac destul de bun din coajă de stejar. Nu puteți face o băutură nobilă din alcool, dar poate fi destul de reușită și plăcută la gust. Procedura de pregătire nu este diferită de cea descrisă mai sus. Băutura trebuie infuzată într-un loc întunecat timp de cel puțin patru săptămâni. Înainte de a-l pune pe masă, trebuie trecut prin filtre de carbon.

Rețetă rapidă

Există situații în viață când ai nevoie de alcool de înaltă calitate nu într-o lună, ci mult mai devreme. În acest caz, următoarea rețetă vă va ajuta. Coniacul de casă din alcool poate fi pus pe masă în câteva ore de la preparare. Toate componentele pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar, apoi treceți la treabă. Ca și în prima rețetă, veți avea nevoie de trei litri de vodcă, sau de un litru și jumătate de alcool diluat. În plus, pregătiți:

• 3 boabe de piper negru;
• 3 foi de dafin;
• o lingurita de ceai negru;
• o lingurita de cafea instant;
• 100 de grame de zahăr;
• 0,5 linguriță de sifon;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• De asemenea, se recomandă adăugarea unui cristal de permanganat de potasiu.

Acum trebuie să alegeți o tigaie de dimensiunea potrivită. Se toarnă alcool în el, se adaugă frunza de dafin, piper și permanganat de potasiu. Pune tigaia pe foc si incalzeste. Cand amestecul ajunge aproape la fierbere, adauga toate celelalte ingrediente si ia tigaia de pe foc. Rămâne doar să o puneți într-un loc răcoros și să o lăsați să se răcească complet.

Băutură însorită

Dacă vrei să-ți tratezi cealaltă jumătate, atunci prepară-i coniac cu note de citrice. Astăzi vă spunem în detaliu cum să faceți un coniac bun din alcool, iar mâine le veți putea încerca în practică. Aceasta reteta este simpla, fina si placuta, cu o nota insorita de citrice.

Pentru simplitate, nu vom schimba proporțiile și o vom lua și pe baza de un litru și jumătate de alcool. Dar nu te grăbi să-l diluezi cu apă. În plus, luați o lămâie, o lingură de coajă de stejar mărunțită, o linguriță de cafea instant și o linguriță de zahăr granulat topit. Când începeți să pregătiți, trebuie să măcinați citricele într-un blender. Acum umpleți-l cu alcool și lăsați timp de trei zile.

Baza este gata. Acum trebuie să strecurați alcoolul și să-l diluați cu apă 50/50. Aproape totul este gata, nu mai rămâne decât să adăugați toate ingredientele și să lăsați 10 zile. După aceasta, tot ce rămâne este să strecurați băutura și nu este nevoie să folosiți un filtru de carbon, este suficient doar tifon curat.

Coniac uimitor pentru gurmanzi

Aceasta este o altă variație pe o anumită temă. Coniacul de casă făcut din alcool cu ​​prune vă va încânta cu moliciune uimitoare și nota dulce. În același timp, timpul de producție este foarte scurt. Pentru trei litri de vodcă se recomandă să luați:

• 6 bucăți de prune uscate;
• 10 cuișoare;
• 100 g zahăr;
• două plicuri de ceai;
• un pachet de vanilină.

Singura avertizare este că votca aleasă trebuie să fie de foarte bună calitate. Rezultatele tuturor muncii depind de aceasta. Poate fi deosebit de dificil să alegi un alcool bun. Economiile în acest caz pot duce la deteriorarea produsului. Puneti ingredientele intr-un borcan si umpleti cu alcool, puneti pliculetele de ceai inauntru si lasati sfoara afara. Închideți borcanul și agitați-l bine. Acum puneți-l într-un loc întunecat și agitați-l în fiecare zi. Înainte de utilizare, trebuie să îl filtrați cu vată.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni. Puteți veni cu propria rețetă bazată pe cea de bază. Poate că va deveni o adevărată capodoperă.

O sursă de mândrie pentru francezi, coniacul a prins pofta lumii întregi, în unele țări a devenit un nume cunoscut, iar rețeta conține propriile nuanțe în pregătire. O băutură similară se face oriunde în lume, unde se cultivă soiuri de struguri albi (din ce se face coniacul), dar numele capodoperei franceze este mai iubit și mai ferm înrădăcinat. Folosind rețete vechi de coniac și lichioruri de coniac, maeștrii pregătesc coniac de casă. Merită să aruncați o privire mai atentă asupra rețetelor de preparare a coniacului acasă folosite de vinificatorii amatori și cum să vă apropiați mai mult de gust de băutura originală.

Faceți acasă coniac din struguri

Tehnologia generală de preparare a băuturii vă va spune cum să faceți coniac acasă. Rețeta de coniac conține soiuri tehnice de struguri albi. Cel mai comun în Rusia este Rkatsiteli și soiurile sale. Se distinge prin piele subțire, pulpă suculentă, ciorchine mare, aciditate bună, precum și o aromă deosebită de ierburi aromatice și citrice. Soiurile de Muscat sunt de asemenea bune. Și dacă doriți să vă creați propriul coniac „de autor”, puteți folosi orice struguri cultivați în propria grădină sau în casa dvs. Cu toate acestea, soiurile cu un conținut ridicat de taninuri: Saperavi, Cabernet și Kakhet nu vor funcționa, deoarece vor da băuturii un grad nedorit de duritate. Strugurii trebuie să fie complet copți, cu zahăr suficient.

Tehnologia folosită pentru prepararea coniacului adevărat (pe scurt):

1. Recoltarea în octombrie a strugurilor albi copți (Ugny Blanc / Colombard / Semillon / Folle Blanche - soiurile sunt aranjate în ordinea descrescătoare a popularității utilizării). Coniacul poate fi varietal (se folosește un singur soi de struguri) sau amestecat (se folosesc mai multe soiuri).
2. Stoarcerea fructelor de padure folosind prese pneumatice cu zdrobirea semintelor.
3. Fermentarea sucului (2-3 săptămâni), fără adaos de zahăr, timp în care se prepară vin tânăr sec cu o tărie de 10 grade.
4. Dubla distilare (distilarea vinului uscat în alcool). Are loc în alambicurile Charente (alambic) cu capac de încălzire (capac), care are o țeavă de evacuare, un recipient suplimentar pentru încălzirea vinului furnizat și o bobină de răcire. Un astfel de aparat util, împreună cu numele „alambik”, a fost împrumutat de francezi de la arabi în Evul Mediu, în timpul colonizării țărilor arabe, și a fost ulterior adus la perfecțiune.
5. Învechirea alcoolului de coniac rezultat în butoaie de stejar lucrate manual din stejar vechi Limousin/Tronsay (numit după pădure). Înainte de umplere, butoaiele sunt arse. Acest lucru înmoaie lemnul, iar stejarul eliberează taninuri mai repede. Vinul tânăr absoarbe culoarea și aroma. Băutura „îmbătrânește” de la doi la șaptezeci de ani în pivnițe speciale de coniac. Cu umiditatea aerului de la 40% la 60%, evaporarea are loc mai bine, iar viitorul coniac scapă de apă, reținând alcoolul. Și cu o umiditate de 90%-100%, aproape nu are loc evaporarea. În unele case de coniac, butoaiele sunt mutate în jurul pivnițelor pentru a obține o rezistență optimă.
6. Umplerea în recipiente de sticlă după timpul planificat de păstrare și depozitarea până când este necesar. Puterea băuturii este de la 40 de grade.

Așa se prepară coniacul clasic. Dacă este posibil, puteți încerca să vă apropiați cât mai mult de aceste condiții. În lipsa unuia, se va obține o băutură bună de coniac cu abateri minore. Și improvizând, distilatorii de acasă fac, în general, minuni.

Veți avea nevoie de:

• Struguri copți: 30 kg;
• Zahăr granulat: 2,5 kg (în cazul în care strugurii nu au avut timp să se coacă din cauza vremii nefavorabile);
• Apa pura (filtrata): 4 l;
• Cuiele de stejar pregătite (grosime - 5-10 mm; lungime - în funcție de înălțimea recipientului). Se pune în recipiente în proporție de 15-20 de cuie la trei litri de alcool de struguri.

Proporțiile sunt calculate în funcție de greutatea boabelor. Dacă totul este pregătit, treceți la prima etapă.

Fermentarea materiilor prime din struguri

Producția de coniac începe cu vin alb sec. Calitatea depinde de materialele vinului bine pregătite.

1. Pregătirea fructelor de pădure.

Strugurii nespălați se culeg din ciorchini, se pun într-un vas adânc și se zdrobesc bine cu semințe. Boabele nu sunt spălate, deoarece drojdia naturală (microorganismele care trăiesc pe pielea tuturor fructelor) este spălată de la suprafață. După spălarea acestor bacterii, va trebui să adăugați drojdie de brutărie pentru a începe fermentarea, ceea ce nu este recomandabil. Murdăria se șterge cu o cârpă uscată, praful nu este atins.

1. Adăugând zahăr.

Experții nu recomandă adăugarea acestuia, dar fără el nu va exista proces de fermentație. În Franța, terasele cu struguri sunt situate spre răsăritul soarelui, se încălzesc bine în timpul zilei, iar condițiile meteorologice permit strugurilor să se coacă la soare până în octombrie. Astfel de condiții climatice nu sunt peste tot și, în general, strugurii nu au timp să se coacă până la începutul înghețului. Zahărul se adaugă tocmai în astfel de cazuri sub formă de sirop invertit călduț. Pur și simplu puteți amesteca bine zahărul și apa, dar în acest caz procesul de dizolvare a zahărului va fi mai lent. Dacă conținutul de acid nu este critic, urmând pașii din această rețetă, ar trebui să evitați zahărul.

1. Prepararea mustului.

Vasele sunt acoperite cu tifon/pânză subțire și lăsate într-un loc întunecat și cald. Vinul începe să „se joace” și apare pulpa. Trebuie amestecat periodic.

1. Filtrarea mustului.

Dacă sunt respectate regulile, fermentația începe după trei zile. O cantitate mare de spumă cu miros de vin va indica necesitatea de filtrare. Pentru a face acest lucru, utilizați tifon/sită. Lichidul este filtrat din pulpă și „torta” de struguri rămasă este stoarsă.

1. Turnarea în recipiente.

Piureul rezultat este turnat într-o sticlă de sticlă pentru fermentare. Se lasă într-un loc cald, întunecat, la o temperatură de 25-30 de grade. Închideți cu o garnitură de apă (un capac special de nailon pe cilindru) sau folosiți o minge gonflabilă/mănușă de cauciuc, care este străpunsă cu grijă într-un singur loc pentru a permite aerului să iasă.

1. Fermentaţie.

Durează de la trei până la opt săptămâni. Dacă sigiliul de apă încetează să „gâlgâie”, mingea sau mănușa este dezumflată, înseamnă că piureul a încetat să mai facă spumă, iar sedimentul a apărut pe fundul sticlei.

1. Filtrarea finală.

Strecurarea prin pânză de brânză/pânză filtrantă se efectuează de câte ori este necesar pentru a scăpa de sedimente.

Vinul sec tanar cu o tarie de 10-12 grade este gata, dar daca scopul este de a face coniac, treceti la etapa urmatoare.

Distilare

Prepararea coniacului în a doua etapă necesită dublă distilare. Atât vinurile tinere, cât și cele învechite sunt potrivite pentru distilare. Aparatul folosit este un alambic sau un alambic. În design, aceste două dispozitive nu sunt practic diferite. Le puteți cumpăra pe ambele de pe piața liberă.

1. Vinul filtrat și strecurat se toarnă într-un cub de distilare. Prima distilare are loc la putere maximă și nu este împărțită în fracții. În același timp, puteți economisi timpul de încălzire a drojdiei și puteți reduce aspectul impurităților dăunătoare. Este important să efectuați rapid prima distilare. După atingerea valorilor de rezistență sub 25 de grade (utilizați un alcoolmetru), selecția este oprită.
2. Se măsoară tăria alcoolului obținut împreună cu fracția și se diluează cu apă curată (filtrată) la o tărie de 10 grade. În acest caz, lumina lunii este turnată în apă și nu invers.
3. În timpul celei de-a doua distilare (putere minimă), se ia prima porție: 15% din volumul total și se toarnă. Așa-numitul „cap”. Apoi, corpul „curat” este selectat până când puterea este redusă la 45 de grade. Restul este luat la putere maximă. Sub acest prag de rezistență rămân așa-numitele „cozi”, care conțin o cantitate mare de uleiuri de fusel dăunătoare sănătății.

A face coniac de înaltă calitate acasă necesită o pregătire atentă și răbdare. Pentru a obține un rezultat mai bun, puteți distila din nou produsul rezultat diluându-l cu apă curată (filtrată) la 20 de grade și urmând recomandările celei de-a doua distilare.

Infuzie

Cea mai bună infuzie va fi în butoaie de stejar. Acestea sunt vândute la piețe, târguri din magazinele producătorilor și pot fi comandate cu ușurință online. O modalitate convenabilă, simplă și ieftină este să-l infuzezi cu așchii de stejar, coajă sau cuie.

Coniacul poate fi preparat din alcool de struguri obținut prin distilare prin turnarea produsului în recipiente de sticlă cu cuie de stejar. Băutura este pre-diluată la puterea dorită sau rămâne în forma sa originală. Cuiele pregătite se țin în apă clocotită timp de 10 minute, apoi în apă rece timp de 20 de minute și se pun în borcane de sticlă curate. Borcanele închise se lasă într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță/pivniță, pentru o perioadă de cel puțin 6 luni.

Imitații

Băutura de coniac poate fi imitată. Este rapid și nu necesită mult timp sau efort. Rețetele de coniac, care se prepară „în grabă”, sunt variate. Toată lumea este interesată să știe cum să facă rapid imitație de coniac și să surprindă oaspeții cu o băutură delicioasă. Producția nu este complicată. Se prepară amestecând diverse ingrediente.

Vodcă pe coajă de stejar

A face coniac acasă este o modalitate excelentă de a obține o băutură elegantă și nobilă. Coniacul de casă permite improvizația cu ingrediente și timpii de infuzie.

Metoda de preparare 1:

• 2 litri de vodcă/alcool diluat/lună de struguri;
• 4 lingurite linguri de scoarță de stejar (farmaceutică);

Se toarnă coaja cu vodcă, se lasă două săptămâni, apoi se filtrează.

• 2,5 l. vodcă/alcool diluat/lună de struguri;
• 1 lingura o lingură de ceai negru cu frunze mari;
• 1 lingura lingura de zahar vanilat;
• 5 buc. muguri de cuișoare uscate;
• Acid citric pe vârful ceaiului. linguri.

Se amestecă totul, cu excepția acidului citric și se adaugă vodca. Adăugați acid și amestecați. Se lasă trei zile, se strecoară. În această rețetă stejarul a fost înlocuit cu ceai. Acesta va da băuturii o culoare frumoasă, aromă și va adăuga taninuri moi și taninuri.

Rețetă de cafea coniac acasă

Dacă nu aveți în stoc cuie de stejar, așchii de lemn, scoarță sau pulbere, este și posibil să faceți coniac acasă. Cafeaua măcinată este folosită pentru această băutură nobilă.

Veți avea nevoie pentru gătit:

• 3 lingurite linguri de cafea măcinată;
• 1/2 cană apă;
• 1 litru de vodcă/alcool diluat/lună de struguri.

Cafeaua se amestecă în apă clocotită și se lasă o zi. Se toarnă într-un recipient, se adaugă vodcă/alcool/lună. Amestecul este infuzat timp de 25 de zile. După filtrare, adăugați zahăr/sirop de fructe de pădure dacă doriți. Băutura se dovedește moale cu aroma de cafea și fructe de pădure.

Coniac de casă cu coajă de portocală

Efectuarea coniacului de casă permite adăugarea de fructe. Pentru preparare utilizați:

• 1,5 litri de vodcă/alcool diluat/lună de struguri;
• masa de 0,5. lingura de zahar;
• 0,5 linguri. scorțișoară măcinată;
• ½ coaja de portocala;
• 2 buc. muguri de cuișoare uscate;
• Vanilină la vârful ceaiului. linguri;
• 1/2 masa. o lingură de ceai negru din frunze vrac;

Ceaiul folosit este de buna calitate, fara aditivi.

Se rade coaja. Puneți totul într-un borcan uscat și curat, turnați vodcă/alcool/moonshine. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se întunecă. Se strecoară tinctura după trei săptămâni folosind tifon/pânză filtrantă. Băutura este gata. Orice vinificator amator știe să facă coniac de casă, gustos și sănătos cu fructe.

Cum să faci coniac acasă din prune uscate

Băuturile puternice din fructe sunt populare nu numai printre gurmanzi. O rețetă vă va ajuta să vă dați seama cum să faceți coniac cu fructe.

• 2 litri de vodcă/alcool diluat/lună de struguri;
• 5 buc. prune uscate;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingură de coajă de stejar (farmaceutică);
• 3 buc. muguri de cuișoare uscate;
• 1 lingura zahar;
• nucșoară pe vârful linguriței.

Această tinctură tonifică și are proprietăți benefice. Rețeta de coniac de prune de casă este răspândită și ușor de folosit.

Scoarța de stejar se toarnă cu apă fierbinte timp de 10 minute. Puneți totul, cu excepția zahărului, într-un borcan uscat și curat și turnați-l. Acoperiți cu un capac și lăsați într-un loc întunecat timp de trei săptămâni. Zahărul este topit într-o tigaie până devine vâscos, iar înainte să se răcească complet, se adaugă „caramelul” în băutură. După trei zile, se filtrează și se servesc.

Rețetă expresă de coniac de casă

Orice gospodină va lua notă de o rețetă rapidă pentru a face coniac de casă.

Veți avea nevoie de:

• 1,5 l de vodcă/alcool diluat/lună de struguri;
• 3 masa. linguri de zahăr pentru caramel;
• Infuzie puternică (1 lingură de ceai negru cu frunze mari la 100 g apă clocotită);
• vanilină pe vârful ceaiului. linguri.

Preparatul se filtrează, se condimentează cu caramel și vanilie și se pune într-un recipient uscat și curat. Se toarnă vodcă/alcool/lună și se amestecă. Se filtrează prin tifon/pânză filtrantă. Se toarnă într-un decantor și se servește.

Există multe rețete pentru a face băutură de coniac. Fiecare distilator de acasă are propria „semnătură”, ale cărei ingrediente principale sunt dorința, imaginația și buna dispoziție.

Să poţi face coniac din alcool acasă - aceasta este o abilitate foarte valoroasă, deoarece mulți dintre voi adoră să vă răsfățați cu această băutură nobilă în timpul oricăror sărbători. Dar cumpărarea de coniac într-un magazin poate fi uneori puțin costisitoare și nepractică, deoarece nu poți prezice niciodată dacă vei primi o băutură bună sau nu. În cel mai bun caz, vei avea o noapte nedorită cu adunări peste „tovarășul tău” din ceramică, dar în cel mai rău caz, simptomele sunt mult mai neplăcute. De aceea, cea mai bună soluție ar fi să faci singur coniac din alcool. Nu este absolut nimic complicat aici, principalul lucru este să știi ce trebuie amestecat cu ce și în ce proporție.

Există un număr mare de rețete cu care poți face coniac de casă de înaltă calitate, fără a cheltui sume de neimaginat.

Reteta clasica

Despre aceste rețete vă vom spune în articolul nostru.

Făcând coniac de casă folosind această rețetă acasă, veți obține o băutură grozavă, cu o aromă bogată și un gust plăcut.

Dacă îl turnați în sticle cumpărate din magazin și îl serviți prietenilor, ei nu vor ghici niciodată că acest coniac nu este achiziționat deloc.

Ingredientele necesare:

alcool de patruzeci: 3 l

scoarță de stejar: 3 linguri. l.

caramel: 2 linguri.

nucșoară: ½ linguriță. l.

Metoda de gatit:

cuișoare uscate: 3 capete vanilie: un praf mic Cel mai bine este să găsești un fel de recipient din lemn în care să fie convenabil să faci coniac de casă. Mai întâi, va trebui să turnați alcool în el, să adăugați toate produsele rămase acolo și să amestecați totul bine. Puteți chiar să agitați puternic de câteva ori.

Apoi, trebuie să sigilați ermetic recipientul cu alcool și să-l trimiteți la subsol sau la cămară timp de o lună.

După timpul necesar, coniacul clasic de casă, făcut acasă, va fi gata de utilizare.

Făcând coniac de casă folosind această rețetă acasă, veți obține o băutură grozavă, cu o aromă bogată și un gust plăcut.

Dacă îl turnați în sticle cumpărate din magazin și îl serviți prietenilor, ei nu vor ghici niciodată că acest coniac nu este achiziționat deloc.

Coniac parfumat

Dacă ești un gurmand și iubești băuturile neobișnuite, aromate, atunci această rețetă de coniac aromat de înaltă calitate, făcut acasă, va fi foarte potrivită pentru tine.

Băutura se dovedește foarte gustoasă, iar aroma ei va cuceri pe oricine.

coaja de stejar: 1 lingura. l.

ceai negru: 1 lingura. l.

zahăr granulat: 3 linguri. l.

Metoda de gatit:

măceșe: o mână sunătoare uscată: 3 linguri. l.

cuișoare uscate: 10 capete

Coniacul făcut cu ghimbir este foarte gustos și are, de asemenea, o aromă neobișnuită, din care nu poți spune niciodată că coniacul a fost făcut independent.

Făcând coniac de casă folosind această rețetă acasă, veți obține o băutură grozavă, cu o aromă bogată și un gust plăcut.

rădăcină de ghimbir: 50 g

zahăr granulat: 200 g

zahăr vanilat: 5 g

nuc: 5 buc.

alcool diluat: 0,5 l

Metoda de gatit:

Rădăcina de ghimbir trebuie rasă pe răzătoarea grosieră, iar nucile trebuie măcinate în blender. Combinați ambele ingrediente cu zahărul și vanilia, amestecați și turnați într-un recipient pregătit. Cel mai bine este să luați un butoi de lemn, acesta va fi mai simbolic și mai gustos.

Dar rețineți că trebuie agitat în fiecare zi, iar înainte de a o bea, trebuie să strecori băutura folosind tifon.

Reteta de cafea coniac

Tuturor, fără excepție, îi place coniacul cu aroma de cafea. Are o aromă subtilă (și uneori nu subtilă) de cafea și un gust uimitor. Merge de minune cu orice tip de cafea.

Făcând coniac de casă folosind această rețetă acasă, veți obține o băutură grozavă, cu o aromă bogată și un gust plăcut.

alcool diluat: 3 l

zahăr: 3 linguri. l.

cafea instant: 3 linguri. l.

scorțișoară măcinată: 1 linguriță.

vanilină: 15 g

zahăr granulat: 3 linguri. l.

Metoda de gatit:

Pregătiți un recipient în care se va infuza coniacul și puneți în el toate ingredientele disponibile. Apoi umpleți totul cu alcool și, după ce ați închis corespunzător recipientul cu un capac, agitați energic viitorul coniac. După aceasta, îl puteți pune într-un loc întunecat și răcoros timp de cel puțin o lună. Trebuie filtrat înainte de utilizare.

Coniac cu coaja de portocala

Coniacul cu coaja de portocala, facut in casa, are gust ca varianta clasica a coniacului de casa, dar are ingrediente si metoda de preparare usor diferite.

Făcând coniac de casă folosind această rețetă acasă, veți obține o băutură grozavă, cu o aromă bogată și un gust plăcut.

alcool de patruzeci de dovadă: 1 l

zahăr granulat: 1 linguriță.

ceai negru: 1 lingura.

ienibahar: 2 mazare

cuișoare uscate: 2 capete

frunză de dafin: 1 buc.

zahăr vanilat: 1 praf

coaja de portocala

Metoda de gatit:

Mai întâi trebuie să turnați zahăr în alcool și să-l amestecați bine până când cristalele se dizolvă. Apoi punem frunzele de ceai într-un blender, astfel încât să fie măcinat bine, și le punem în alcool. Apoi adăugați toate celelalte produse, îndepărtați cu grijă coaja de portocală și adăugați-o și la băutură. Acum puteți trimite recipientul cu băutura într-un loc întunecat, ar trebui să se infuzeze timp de cel puțin două săptămâni. Înainte de a bea, este necesar să filtrați coniacul și abia apoi să îl serviți.