• albușuri de pui - 3 bucăți,
• lapte – 50 ml (1 pahar),
• sare - după gustul tău,
• unt – 5 g (pentru ungerea formei),
• smântână - puțin mai puțin decât o lingură de desert.

1. Separați albușurile și gălbenușurile ouălor. Turnati albusurile imediat in vasul in care veti framanta amestecul de omleta. Deoarece nu vom avea deloc nevoie de gălbenușuri aici, le puteți folosi la discreția dvs. (adăugați-le în cotlet tocați sau folosiți-le pentru a pregăti diverse sosuri).


2. Turnați laptele în albușuri.


3. Adăugați sare și bateți cu un tel de bucătărie.


4. Se unge cu unt interiorul unei forme mici (am pregatit omleta cu proteine ​​intr-un aparat de cocotte ceramica), se toarna albusurile batute si se pune deasupra smantana.


5. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.


6. Serveste aceasta omleta de albus copt direct in forma. Dacă o serviți în farfurii, preîncălziți-le la cuptor sau la microunde vasele trebuie să fie calde, pentru că omleta se răcește foarte repede.




De asemenea, vreau să vă spun cum să gătiți o omletă cu proteine ​​în apă clocotită pentru o dietă. Metoda este, de asemenea, foarte interesantă. Mi-am gătit o astfel de omletă înainte de operație, pentru că am avut atacuri severe de la orice mâncare, calculii biliari au refuzat deloc să funcționeze.

Gătirea unei omlete într-o pungă în apă clocotită:

1. La fel ca la prima varianta, bateti albusurile spuma cu laptele. Dar, dacă apar atacuri, amestecați cu apă. Sarea, în astfel de cazuri, nu este adăugată.

2. Acum luați o pungă obișnuită de plastic alimentară și turnați amestecul rezultat în ea. Legați-o, lăsând spațiu în pungă, deoarece omleta va crește în volum când este gătită.

3. Puneti punga intr-o cratita cu apa clocotita si gatiti 15-20 de minute.

4. Scoateți punga din tigaie și deschideți-o puțin, astfel încât să iasă abur în exces și omleta în sine să se răcească puțin, transferați-o într-o farfurie și puteți mânca.

Sfat:

- puteți găti o omletă cu proteine ​​nu numai în cuptor și apă fierbinte, ci și la cuptorul cu microunde, într-o tigaie sau într-un aragaz lentă;

- puteti adauga in amestecul de omleta dupa gust patrunjel tocat marunt, busuioc, spanac, marar, coriandru;

— iubitorii de lucruri picante și de foc pot face o astfel de omletă cu adăugarea unui amestec de ienibahar;

— o omletă cu proteine ​​​​dietetice poate decora chiar și o cină romantică, adăugați ardei gras roșu și ceapă verde, înainte de coacere; Felul de mâncare se dovedește nu numai gustos și sănătos, ci și uimitor de frumos și luminos;

O omletă făcută numai din albușuri se dovedește subțire și mai ales suculentă dacă nu o uscați prea mult și nu bateți bine masa de ouă. Într-o tigaie bine încălzită, o poți prăji rapid pe ambele părți, ridicând-o cu grijă cu o spatulă.

Zerul poate fi folosit în loc de lapte. O clătită de omletă din dantelă aerisită poate fi rulată într-un tub sau într-un plic și umplută cu orice umplutură. O omletă proteică albă ca zăpada cu incluziuni strălucitoare de ierburi și condimente este foarte hrănitoare și arată impresionant sub orice formă.

Se serveste imediat dupa gatire cu sos iute, garnitura iute si legume murate.

Ingrediente

• albușuri de pui - 270 g (de la 9-10 ouă)
• lapte - 100 ml
• sare - după gust
• piper negru măcinat - după gust
• verde
• ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Pregătirea

1. Spălați ouăle, spargeți-le, separați albușurile de gălbenușuri. Păstrați gălbenușurile pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Puneți albusurile într-un castron adânc. Bateți până când obțineți bule mici pe suprafața masei de proteine ​​(folosește un tel de mână sau o furculiță pentru asta; este mai bine să nu folosești mixer).

Puteți face aprovizionare cu proteine ​​în avans, păstrându-le la congelator și dezghețându-le înainte de a pregăti omleta.

2. Turnați laptele în albușurile bătute. Se amestecă folosind același tel sau furculiță.

3. Acum amestecul de proteine ​​trebuie asezonat cu condimente, pe care le poți adăuga la discreția ta. Se condimentează cu sare și piper negru. Se amestecă.

4. Clătiți verdeața (mărar, pătrunjel, coriandru, țelină). Agitați pentru a îndepărta excesul de umiditate sau uscați cu un prosop de hârtie. Scoateți tulpinile groase, restul se toacă mărunt și se adaugă la amestecul de ouă. Se amestecă.

Reteta pentru prepararea unei omlete cu proteine ​​la abur este pe cat de simpla, pe atat de ideala pentru micul dejun sau cina usoara. 1. Bate albusurile intr-un castron adanc cu un praf de sare. 2. Spălați broccoli, îndepărtați tulpinile și împărțiți inflorescențele în felii mici.

Puteți folosi și broccoli congelat. 3. Spălați ardeiul dulce, uscați-l, îndepărtați semințele și coada. Tăiați în bucăți mici. 4. Se spală ierburile proaspete (aceasta poate fi pătrunjel, mărar, ceapă sau spanac), se usucă și se toacă mărunt. 5.

Se adauga legumele la albusuri, amestecand bine. 6. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la ouă. 7. Piper după gust. 8. Turnați omleta într-o tigaie pentru aburi (puteți căptuși vasul pentru aburirea orezului cu folie alimentară, de exemplu).

Când omleta proteică aburită acasă este gata, trebuie să o scoateți cu grijă din matriță și să o serviți imediat la masă. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată mică de unt deasupra și stropiți cu brânză suplimentară.

Reteta dietetica pentru copii

Această opțiune de mâncare este perfectă pentru cei mai tineri membri ai familiei și pentru cei care slăbesc. Ingrediente: o mână de legume congelate asortate, 3 buc. ouă de pui, 130 ml lapte degresat, un praf de sare de mare. Cum să gătești o omletă delicioasă în cuptorul cu microunde este descris mai jos.

1. Ouăle crude se agită până devin ușor spumoase. Fără a opri lucrul cu o furculiță sau un tel, trebuie să turnați laptele și să adăugați sare de mare.
2. Amestecul de legume este turnat într-un recipient de sticlă adecvat.
3. Baza de ou se toarna deasupra. La puterea maximă a aparatului, vasul va fi gătit în 8-9 minute.

Puteți lua orice legume, cu excepția cartofilor.

Rețete și metode de preparare a omletei cu aburi pentru pancreatită

Sunt feluri de mâncare pe care nu ai nici ocazia și nici dorința să le gătești în fiecare zi. Și sunt acelea pe care suntem gata să le mâncăm aproape în fiecare zi și nu ne săturam niciodată de ele. Să ne oprim asupra unor astfel de feluri de mâncare în legătură cu dieta nr. 5.

Omletă cu aburi

În loc de clasicul ou prăjit crocant la micul dejun, masa numărul cinci ne oferă ouă la abur. În primele 2 săptămâni după o exacerbare a bolii sau după o intervenție chirurgicală la ficat, vezica biliară sau pancreas, pentru rețetă trebuie folosit doar albușuri de ou. Sau ouă întregi de prepeliță. După o perioadă dificilă, nu puteți consuma mai mult de 1 gălbenuș pe 24 de ore.

Așa se prepară o omletă cu proteine ​​la abur. Împărțim oul „în fracții” folosind o moștenire de familie - o lingură de cupronickel. Simplu va face și el. Luăm albusul, gălbenușul poate fi apoi hrănit familiei dumneavoastră sub forma unei omlete obișnuite. Deci, proteine.

Bateți, adăugați câteva boabe de sare și puneți amestecul cu lapte degresat în vasul unui boiler. Gătitul va dura 20 de minute. Îl poți mânca cu ierburi - pătrunjelul, coriandru, mărar nu sunt contraindicate. Pentru cei cărora le place fierbinte și fierbe fără piper, recomandăm să amestecați praful de nucșoară în masa de lapte-ou în timpul procesului de batere.

Cârnați de pui

Cumpărarea într-un magazin nu este metoda noastră, deoarece toate rețetele pentru masa numărul 5% se bazează pe produse binecunoscute și dovedite. Și în produsul de cârnați produs la fabrica Ensky, puteți găsi un lucru atât de incredibil ca „grăsimea brută”. Știi, dar asta este untură. Pentru cei care au un ficat bolnav, calculi biliari - este ca moartea.

Așa că cumpărăm file roz fraged și îl tocăm în carne tocată. In acelasi timp, batem cateva oua intr-o cana (ai nevoie de albusuri, sau de prepelita intreaga), amestecam cu condimente - oregano, asafoetida, nucsoara - si cu gris sa se umfle.

Supa de legume

Supa de legume poate fi, de asemenea, uimitor de gustoasă. Mai întâi, aruncați varza tocată și jumătate de cartof într-o cratiță de un litru de apă pe un arzător încins. Fierbeți morcovii cu asafoetida într-o tigaie. Se poate face cu sos de soia.

Se toarnă ouăle de prepeliță peste morcovi și se amestecă. Adăugați totul în supa care fierbe. La servire sunt permise verdeața și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Și, de asemenea, chiftele delicioase de pui cu orez (file, condimente, orez, ou de prepeliță).

Pate de carne

Îl poți pune pe pâine dietetică de secară și va fi un sandviș minunat și gustos. Pateul se prepara in cel mai simplu mod. Luați piept de pui, sau iepure, sau curcan, 800 de grame de oregano, nucșoară, asafoetida, ierburi și 50 de grame de unt.

Permiteți-mi să vă reamintesc că puteți folosi unt, dar puțin câte puțin. Nu te vei năpusti imediat și nu vei mânca toate cele 800 de grame de pate, care conține 50 de grame de unt, nu-i așa? Și aveți nevoie și de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecă bine toate acestea (untul s-a topit) și este gata.

Terci de ovăz, regal

DESPRE! Fulgii de ovaz sunt un aliment satios, ideal pentru toti bolnavii. În meniul pentru masa 5 îl puteți mânca după o sută de rețete diferite. Dulce, cu zahar si lapte degresat - disponibil, cu stafide si caise uscate cu prune uscate - posibil, cu miere - va rog!

Și dacă măcinați fulgii de ovăz în piure după gătire și presărați-l cu scorțișoară, veți avea o variantă scoțiană. Pentru varietate, adăugați umpluturi precum lapte condensat, sirop de arțar, fructe și fructe de pădure, dulceață, marmeladă, dulceață.

Și compot

Fără el - nicăieri. Gătiți totul dulce și disponibil din fructe timp de 10 minute în apă clocotită și bucurați-vă. Pere fierte, gutui, mere, struguri de compot - pentru desert.

Ai cucerit Dieta 5, rețetele pentru preparatele de zi cu zi nu ridică nicio întrebare, dar tot te deranjează durerea? Probabil pentru că nu ți-ai mai urmat dieta. Este important pentru bolile ficatului și vezicii biliare, deoarece bila se produce în 3-4 ore, iar dacă nu are acces la hrană, încep crampele.

Poftă bună!

Conținut caloric a 100 de grame de omletă aburită cu carne - 155,81 kcal

Valoarea nutrițională și compoziția chimică a vasului la 100 g de produs:

• proteine ​​- 13,82 g
• grăsimi - 10,95 g
• carbohidrați - 2,39 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Există multe rețete pentru o omletă dietetică delicioasă cu ouă, fiecare își va găsi propria versiune. Următoarele rețete nu conțin sare și trebuie adăugate după gust.

Abur de proteine

Această rețetă folosește doar alb.

Produse:

• ou – 2 buc.;
• lapte 1% – 120 ml;
• unt - 5 g.

Acțiuni:

1. Rupeți ouăle, separați albușurile.
2. Amesteca-le cu lapte.
3. Ungeți fundul și pereții recipientului de gătit cu unt.
4. Turnați ouăle și laptele în el.
5. Pune la aburi timp de 10-15 minute.

Conținut caloric: 91 kcal.

Într-o tigaie

Rețeta propusă spune cum să gătiți vasul într-o tigaie.

Produse:

• ouă – 3 buc.;
• lapte 1% - 3 linguri;
• verdeață proaspătă tocată - un praf.

Acțiuni:

1. Rupeți ouăle, separați albușurile.
2. Amesteca-le cu lapte.
3. Adăugați verdeață în amestecul de omletă.
4. Încinge bine tigaia.
5. Se toarnă pe el albușurile și laptele și se închide capacul.
6. Reduceți temperatura aragazului.
7. Se prăjește timp de 5-7 minute.

Conținut caloric: 55 kcal.

Lush

Produse:

• ouă – 2 buc.;
• unt - 5 g;
• lapte 1% - 4 linguri.

Acțiuni:

1. Se amestecă ouăle cu laptele.
2. Turnați ouăle și laptele în el și închideți ermetic.
3. Reduceți temperatura aragazului la mediu, fierbeți vasul încă 2-3 minute (omleta va începe să se îngroașe).
4. Reduceți focul la mic și gătiți până când este gata (încă 4-5 minute).

Conținut caloric: 208 kcal.

În cuptor

Rețeta propusă se prepară la cuptor și, după cum puteți vedea în fotografie, vasul iese la fel de frumos ca într-o tigaie.

Produse:

• ouă – 3 buc.;
• lapte 1% - 1 lingura.

Acțiuni:

1. Bateți ouăle cu laptele.
2. Încinge cuptorul la 180 de grade.
3. Turnați amestecul de ou-lapte într-un recipient de gătit.
4. Se da la cuptor pentru 20 de minute.

Conținut caloric: 280 kcal.

Fara lapte

Produse:

• ouă – 2 buc.;
• brânză de vaci 1,8-2% – 50 g;
• unt - 5 g.

Acțiuni:

1. Se amestecă ouăle până la omogenizare.
2. Adăugați brânză de vaci la ele, amestecați bine cu o furculiță.
3. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei.
4. Turnați ouăle și brânza de vaci în el.
5. Închideți tava ermetic timp de 3 minute, opriți aragazul.
6. Lăsați omleta la „mâncare” sub capac timp de câteva minute.

Conținut caloric: 241 kcal.

Cu legume

Această opțiune vă spune cum să faceți un fel de mâncare gustos și sănătos cu legume.

Acțiuni:

1. Spălați și tăiați legumele în bucăți.
2. Se fierbe legumele într-o tigaie sau se fierbe la foc mic până când eliberează apa.
3. Se amestecă ouăle cu laptele.
4. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la amestecul de omletă.
5. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei.
6. Pune legumele (fara lichid) in tava.
7. Se toarnă amestecul de ou-lapte și se închide cu un capac.
8. Reduceți temperatura aragazului.
9. Se prăjește timp de 5-7 minute.

Există mai multe moduri de a pregăti o omletă cu aburi pentru pancreatită. Ingredientele preparatului vor fi aceleași: proteine, puțină sare și lapte. Dar metodele de gătit pot diferi. Omleta cu aburi poate fi preparată:

• într-un vas cu aburi;
• într-un aragaz lent;
• într-o baie de apă;
• într-o cratiță folosind o pungă de plastic;
• în cuptor.

Indiferent de metoda aleasă, rețeta pentru prepararea unei omlete este următoarea:

• luați 2 ouă;
• separați albușurile de gălbenușuri;
• albusurile se bat cu mixerul pana se formeaza spuma (puteti folosi un tel sau doar o furculita);
• adăugați puțină sare;
• se toarnă 2 linguri de lapte;
• amestecati bine.

Ce se întâmplă în continuare depinde de metoda de gătit aleasă. Dacă pregătiți o omletă într-un multicooker pentru pancreatită, utilizați modurile „Aburire” sau „Coacere”. In primul caz se toarna apa in vas si se aseaza un gratar de sarma pe care se aseaza recipientul cu amestecul de oua.

Când pregătiți o omletă într-un cazan dublu, turnați amestecul de proteine ​​într-un recipient termorezistent și puneți-l în aparatul de bucătărie. Timpul de gătit pentru o porție din vas este de 15-20 de minute, în funcție de grosime.

luni

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu stafide, bautura de roscove
• Al doilea mic dejun: mere fiert, prăjituri uscate („Leningradskoye”, 2 buc.)
• Pranz: supa de legume cu chiftelute de pui, niste taitei
• Gustare de după-amiază: smoothie cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• Cina: omletă cu aburi, pâine
• A doua cină: brânză de vaci cu dulceață de mere

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu piersici
• Al doilea mic dejun: banane uscate, 4 buc.
• Prânz: file de pui cu amestec de legume
• Gustare de după-amiază: acidophilus, o bucată de pâine albă
• Cina: pateu de branza de vaci, ou fiert
• A doua cină: un pahar de chefir (cu căpșuni vara)

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte condensat
• Al doilea mic dejun: brioșă cu caise uscate
• Prânz: găluște leneși
• Gustare de după-amiază: sandviș cu cârnați de pui de casă
• Cina: piure de morcovi cu pește la abur
• A doua cina: smoothie de kefir cu pere

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu caise uscate
• Al doilea mic dejun: plic de kefir cu brânză de vaci
• Pranz: orz perlat cu pui tocat
• Gustare de după-amiază: băutură cu fructe, smoothie sau acidophilus
• Cina: supa de legume
• A doua cină: brânză de vaci cu gem

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu dulceata de capsuni
• Al doilea mic dejun: caserolă cu brânză de vaci
• Pranz: piept de pui copt cu cartofi
• Gustare de după-amiază: măr
• Cina: prajituri cu branza
• A doua cina: piure de fructe cu zahar.

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu marmelada de casa
• Al doilea mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu stafide
• Prânz: cușcuș, pilaf gătit „a la”.
• Gustare de după-amiază: 2 kiwi
• Cina: sushi cu peste slab si castraveti
• A doua cina: piure de fructe pentru copii

duminică

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu bezele
• Al doilea mic dejun: omletă cu aburi
• Prânz: sarmale cu pui
• Gustare de după-amiază: salată de castraveți
• Cina: caserolă cu brânză de vaci
• A doua cina: smoothie de cirese-kefir

Dieta numărul 5 vă va ajuta cu siguranță. Și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la consecințele atât de neplăcute ale consumului de alimente grele, iritante, cum ar fi diareea, greața, arsurile la stomac și flatulența. Principalul lucru este să urmați principiile, să cumpărați și să mâncați alimentele potrivite cu un conținut redus de grăsimi și totul va fi bine cu ficatul și calculii biliari!

Dacă te confrunți cu o situație în care este necesară o dietă blândă, atunci una dintre cele mai dorite feluri de mâncare pentru tine va fi o omletă de albușuri la abur. Cel mai bine este să-l mâncați cu terci de hrișcă în apă fără ulei - apoi obțineți o porție din aminoacizii de care o persoană are nevoie pe masă.

Ingrediente:

• 3 albusuri
• 50 de mililitri de apă
• praf de sare
• unt - 10 grame
• 1 dovlecel mic

Albusurile se bat cu telul pana formeaza o spuma tare, se adauga apa si sare. Ungeți un vas mic din sticlă sau ceramică cu ulei și lăsați să se gătească la băutură timp de cel mult 15 minute. Masa proteică ar trebui să se îngroașe.

Dacă forma dumneavoastră se dovedește a fi adâncă, omleta trebuie amestecată periodic. După ce a trecut timpul alocat, așezați un cub mic de unt pe o farfurie fierbinte, care se va topi instantaneu și va da omletei tale o tandrețe deosebită și o aromă cremoasă.

Dacă doriți o omletă cu proteine ​​pufoasă și aerisită, atunci încercați să o preparați la aburi. Această omletă dietetică aburită este adesea numită omletă pentru sport datorită conținutului său ridicat de proteine. De asemenea, această rețetă specială de omletă este recomandată de medici pentru persoanele cu boli gastro-intestinale care respectă tabelul de dietă nr. 5.

Veți avea nevoie de:

• 4 ouă. Separam albusurile de galbenusuri. In aceasta reteta vom folosi doar albusuri.
• 3 linguri lapte sau apa
• Sare si condimente.

Se bat albusurile, se adauga laptele si sarea. Turnați omleta într-un recipient pentru aburi și gătiți timp de 10 minute. Dacă nu aveți o boiler, puteți găti omleta într-o baie de apă folosind o strecurătoare și orice forme de copt din silicon.

Brioșe PP dietetice - 6 rețete

• 4 veverițe;
• Sare si condimente dupa gust.

Albusurile se bat spuma, se adauga sare, se adauga condimente si se toarna amestecul de albusuri in punga. Pentru a fi în siguranță, puneți o altă pungă și scufundați-o în apă clocotită. Gatiti 20-25 de minute, apoi scoateti, taiati cu grija punga si lasati sa iasa aburul. Această omletă dietetică este bună servită cu ierburi.

Omleta PP cu legume este un preparat minunat care poate fi preparat nu numai pentru micul dejun. Datorită adaosului de legume sănătoase, această omletă potolește perfect foamea, motiv pentru care se prepară ca cină. Cum să gătești o omletă dietetică cu legume:

• 3 ouă. Separam albusurile de galbenusuri. Vom folosi din nou doar un gălbenuș și trei albușuri.
• 50 de grame de fasole verde. Aceste fasole conțin un minim de calorii, dar un maxim de fibre, ceea ce este ideal pentru pierderea în greutate.
• 50 de grame de ciuperci. Conțin și un minim de calorii, dar sunt perfect sățioase.
• 50 de grame de mazăre verde. Dacă nu aveți proaspăt, puteți folosi congelat.
• Câteva linguri de lapte sau apă.
• Sare.

Omleta cu legume o vom găti într-o tigaie. Mai întâi, prăjiți ușor legumele în ulei de măsline. Când legumele sunt aproape gata, turnați-le cu ouă bătute. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute.

Un alt fel de mâncare preferat al tuturor celor care slăbesc este o omletă dietetică cu roșii. Această omletă conține foarte puține calorii, dar satisface perfect senzația de foame.

• 1 roșie medie. În principiu, puteți folosi orice roșii, dar preferați soiurile mai carnoase. Puteți face această omletă cu roșii cherry.
• 3 veverițe. În această rețetă folosim doar proteine ​​pentru a menține caloriile cât mai scăzute.
• Sare;
• Orice verdeturi. Penele de ceapă verde sunt perfecte.
• 1 lingurita ulei de masline.

Sunt o persoană care mestecă literalmente din mers. Mă grăbesc mereu și nu fac niciodată nimic. Nu există absolut timp pentru gătit și, uneori, chiar vrei să gustați ceva gustos, de casă, dar în același timp sănătos și hrănitor.

Recent, un prieten m-a sfătuit să gătesc o omletă cu proteine. El spune că este rapid și gustos, satisfăcător și vă protejează silueta. Ea m-a răsplătit chiar și cu două rețete - una pentru o omletă cu proteine ​​cu abur și a doua pentru o omletă cu proteine ​​la cuptor. La început m-am îndoit, dar apoi m-am hotărât să încerc. Este pur și simplu imposibil, dar cât de delicios! Acum voi împărtăși aceste rețete cu tine - gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!

Omletă proteică cu varză de Bruxelles la cuptor

Această rețetă a devenit un fel de mâncare de weekend pentru mine - este foarte gustoasă, dar trebuie să fii puțin agitat cu gătitul. Deși pentru bucătarii experimentați un astfel de fel de mâncare este ca semințele de floarea soarelui. Sunt începător, dar chiar și eu am făcut-o perfect.

Aparate si ustensile de bucatarie: aragaz sau electric, cuptor cu control al temperaturii, mixer (sau blender), tabla de taiere si cutit bun, tigaie adanca fara maner (o vom baga mai tarziu la cuptor), bol pentru amestec de omleta, lingura, razatoarea fina, spatula .

Dacă aveți toate acestea, este timpul să faceți aprovizionare cu alimente.

Ingrediente

Cheia unei omlete cu proteine ​​frumoase și gustoase sunt ingredientele de calitate ale preparatului:

• Ouăle trebuie să fie proaspete- aceasta este cheia splendorii omletei. Alegeți ouă cu coji curate și fără crăpături. Asigurați-vă că cereți „data producției”. Acordați atenție condițiilor de păstrare - ouăle se strică mult mai repede la căldură decât la rece.
• Cumpărați lapte pasteurizat– este destul de potrivit pentru rețetă. Cel mai important lucru este să verificați integritatea și curățenia ambalajului. Nu uitați să vă uitați la data finală de consum.
• Se ia o ceapa de marime medie, fara muguri verzi, cu coaja bine fixata. Coaja în sine ar trebui să fie de culoare aurie, fără pete întunecate, iar bulbul trebuie să fie ferm.

• Alege morcovi de diametru mediu și mic. O legumă rădăcină bună va fi o nuanță portocalie bogată, fermă, fără exces de murdărie, pete întunecate și zone putrede.
• Varza de Bruxelles poate fi congelată. Un punct important aici este să acordați atenție cantității de gheață din pachet. Dacă există multă, o astfel de varză a fost dezghețată de mai multe ori și nu poate fi considerată un produs de calitate. De asemenea, verificați datele de expirare indicate pe recipient.
• Brânza bună este de culoare galbenă, fără pete albe sau verzui sau zone uscate. Atentie insa la starea containerului in care se vinde, la conditiile de depozitare si la termenele de expirare.

Dacă ne-am dat seama de ingrediente, să ne dăm seama de prepararea acestui fel de mâncare cu ouă.

Pregătirea pas cu pas

Înainte de a găti, trebuie să curățați și să spălați legumele, să dezghețați și să clătiți varza de Bruxelles. Și acum puteți face gătitul propriu-zis:

1. Tăiați grosier un morcov mediu cântărind aproximativ 70 de grame. L-am tăiat în semicercuri - se dovedește mai frumos.
2. Tăiați o ceapă care cântărește aproximativ 100 de grame. Am tăiat-o în jumătăți de inele și o poți tăia așa cum preferi.
   
   
3. Se pun legumele tocate intr-o tigaie incalzita cu putin ulei vegetal si se fierbe 10-15 minute la foc mediu, amestecand regulat cu o spatula.
   
   
4. Separam albusurile din 4 oua intr-un castron pentru masa de omleta, adaugam sare dupa gust si batem cu un mixer pana cand apar varfuri ascutite. Ei bine, asta pentru a obține o spumă groasă albă ca zăpada.
   
   
5. Puneti 150 de grame de varza de Bruxelles intr-o tigaie cu legume si mai fierbeti inca 5-10 minute, amestecand din cand in cand.
   
   
6. Turnați 100 de grame de lapte în albușurile bătute și amestecați.
   
   
7. Apoi adăugați piper după gust și aproximativ 40 de grame de ierburi proaspete tocate, amestecați din nou amestecul de omletă. Am folosit ceapa verde si marar si a iesit foarte gustoasa.
   
   
8. Se toarnă amestecul de omletă rezultat într-o tigaie cu legume, se amestecă și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.
   
   
9. Răziți 50 de grame de brânză pe răzătoarea fină, presărați-o peste omletă și puneți această frumusețe la cuptor pentru încă 10 minute pentru a forma o crustă aurie. Poftă bună!
   
   

Rețetă video pentru prepararea unei omlete cu proteine ​​la cuptor

Acest videoclip demonstrează clar cum se prepară o omletă delicioasă cu albuș de ou cu varză de Bruxelles folosind o rețetă simplă.

Omletă de albușuri la abur

Aceasta reteta este super usoara.. Îl poți găti chiar și cu ochii închiși și poți obține omleta dietetică perfectă cu proteine ​​la aburi într-un aragaz lentă.

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 1.
Calorii: la 100 g vas 39 kcal.
Aparate si ustensile de bucatarie: un multicooker (dar poti folosi si un double boiler), o tabla de taiere, un cutit bun, un vas pentru amestecul de omleta, un tel si o forma de portie pentru multicooker.

Dacă tot ce aveți nevoie este disponibil, este timpul să cumpărați alimente!

Ingrediente

Cel mai important lucru într-o omletă sunt ingredientele de calitate:

• Cumpărați ouă proaspete. Nu trebuie să existe urme de excremente sau crăpături pe coajă. Verificați datele de expirare, pentru orice eventualitate, puteți chiar să scuturați oul peste ureche - nimic nu ar trebui să „gâlgâie” înăuntru.
• Laptele pasteurizat este potrivit, principalul lucru este că data de expirare și integritatea ambalajului sunt în regulă.

Acum că ai sortat ingredientele, poți începe să gătești.

Pregătirea pas cu pas

Această rețetă de omletă este atât de simplă încât nici măcar nu necesită o pregătire specială. Deci, să trecem direct la acțiune:

Rețetă video pentru prepararea unei omlete proteice la abur într-un aragaz lent

Acest videoclip demonstrează în mod clar procesul de preparare a unei omlete cu proteine ​​la abur folosind un boiler dublu.

Cum să decorezi omlete cu albușuri de ou

Omleta de albus de ou cu varza de Bruxelles iese foarte frumoasa de la sine. Îl decorezi în timp ce gătești, stropind cu brânză rasă pentru o crustă maro aurie frumoasă.

O omletă de albușuri aburite iese palidă, așa că se recomandă să o decorezi cu o crenguță de pătrunjel creț sau busuioc proaspăt. În plus, puteți pune o bucată de unt pe omleta încă fierbinte albă ca zăpada - va ieși frumos și va completa gustul.

• Dacă doriți o omletă aerisită, luați 5 minute pentru a obține o spumă stabilă de proteine.
• Puteți adăuga orice condimente care vă place la aceste omlete., principalul lucru este că îți plac personal.
• Dacă doriți să economisiți timp, pentru o omletă cu varză de Bruxelles, puteți rade rapid morcovii pe răzătoarea grosieră - acest lucru va grăbi procesul cu câteva minute, dar nu va afecta în mod deosebit gustul.
• Dacă nu ai timp de cuptor și de abur, poți folosi aceste rețete pentru a găti o omletă cu proteine ​​în cuptorul cu microunde, pornește puterea la 500-600 W și setează cronometrul pentru doar 3-4 minute; .

Orice omletă proteică trebuie servită fierbinte, proaspăt gătită – astfel vei obține senzația de gust maximă din acest preparat simplu.

Opțiuni de gătit

Există o mulțime de opțiuni de omletă. Puteți experimenta cu umplutura:

• se dovedește delicios;
• pentru iubitorii de preparate sănătoase le puteți pregăti;
• Vara, liderul în parada mea de mâncăruri cu ouă este;
• Cei cărora le place să mănânce cu poftă se vor bucura de o omletă cu cârnați sau șuncă.

Indiferent de umplutură, puteți experimenta cu amestecul de omletă în sine. Foarte neobișnuit pentru mine, dar a ieșit delicios.

Puteți fantezi despre omlete la nesfârșit - acesta este cel mai simplu, mai ușor și mai apetisant fel de mâncare pe care îl cunosc. Dacă aveți idei despre cum să completați sau să îmbunătățiți rețetele prietenului meu, sau aveți propriile secrete culinare pentru prepararea acestui fel de mâncare, împărtășiți-vă părerile în comentarii!

Omleta cu proteine ​​este un preparat dietetic excelent. Este apreciat de cei care își urmăresc silueta sau slăbesc activ. Felul de mâncare cu conținut scăzut de calorii este ușor de digerat și oferă organismului proteine ​​valoroase și alte substanțe benefice. Nu devine niciodată plictisitor, deoarece omleta de albușuri poate fi variată cu legume, carne, șuncă, brânză, brânză de vaci, tărâțe și smântână.

Absența gălbenușurilor într-o omletă este un mare plus pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat. De aceea preparatul este binevenit în nutriția medicală. Este bine tolerat pentru boli de stomac, tulburări intestinale și este indicat pentru obezitate.

Omleta cu proteine ​​- principii generale de preparare

Pentru a pregăti o omletă clasică de albușuri, ai nevoie doar de două ingrediente: ouă și lapte. Înainte de a sparge coaja, oul trebuie spălat bine pentru a îndepărta excrementele de pui, particulele de murdărie și pene. Acest lucru este foarte important pentru a evita otrăvirile și infecțiile intestinale.

Puteți separa albusurile cu un dispozitiv special, dar acest lucru se poate face și cu ușurință folosind coji. Albușurile gata preparate se amestecă cu laptele în același mod ca pentru o omletă obișnuită.

Puteți găti o omletă din proteine ​​într-o tigaie, la cuptor, într-un boiler, într-un aragaz lent și chiar într-o friteuză cu aer. Prăjirea crește conținutul de calorii al unui fel de mâncare și îl face mai puțin sănătos.

Omletă proteică „Dietary” cu ierburi

O rețetă excelentă pentru o omletă simplă cu proteine ​​într-un cazan dublu merită stăpânită pentru cei care au nevoie să slăbească. Calorii minime, beneficii maxime și foarte puțin timp de pregătire. Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru o persoană. Este recomandabil să gătiți o omletă într-un boiler dublu sau multicooker cu funcție de abur.

Ingrediente:

Trei ouă;

Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;

O lingura de ierburi proaspete tocate;

Piper și boia (opțional);

5 picături de ulei vegetal.

Metoda de gatit:

Separați cu grijă cele trei albușuri.

Se toarnă laptele în albușuri și se bate bine amestecul până se formează spumă.

Adăugați sare, piper și boia, dacă doriți, și bate totul din nou.

Tăiați verdeața și adăugați-le la baza de omletă. Se amestecă cu grijă.

Se unge cu ulei un recipient pentru gătirea orezului la abur.

Se toarnă amestecul lapte-proteine.

Se fierbe omleta timp de aproximativ zece minute.

Se serveste fierbinte.

Omletă cu proteine ​​cu brânză de vaci și ceapă verde

O opțiune excelentă de mic dejun cu proteine ​​este o omletă cu ceapă verde și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Conține mult calciu, care este necesar pentru oase și dinți puternici. Această omletă este bine de inclus în alimentația persoanelor implicate activ în sport, a femeilor însărcinate și, în general, a tuturor celor care aderă la o dietă sănătoasă. Cantitatea de ingrediente indicata este pentru doua portii.

Ingrediente:

Albușuri din patru ouă;

Două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Șase săgeți de ceapă verde;

O lingura de verdeata de sezon tocata;

O lingură de ulei vegetal;

Sare, condimente după gust.

Metoda de gatit:

Se toarnă albusurile într-un bol și se amestecă împreună cu sarea.

Adăugați un pachet de brânză de vaci moale și amestecați.

Tocați mărunt ceapa verde.

Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o.

Turnați baza de omletă în tigaie.

Acoperiți strâns și gătiți timp de șase până la opt minute.

Împărțiți omleta de albușuri în boluri, stropiți cu ierburi tocate și serviți.

Omletă proteică cu legume

Pentru a face un mic dejun sănătos, nu doar sărac în calorii, ci și foarte gustos, pregătiți o omletă proteică cu roșii, ardei gras și ierburi. Se va rezolva

Ingrediente:

Cinci albușuri din ouă de mărime medie;

O jumătate de pahar de lapte;

roșie mare suculentă;

Ardei gras mic;

Două linguri de pătrunjel tocat;

Puțin ulei vegetal pentru tigaie;

O lingurita de maioneza de casa (optional);

Sare şi piper.

Metoda de gatit:

Albusurile separate de galbenusuri se bat cu sare si piper energic.

Adăugați lapte, bate totul din nou.

Adăugați jumătate din verdeața tocată în amestecul de omletă și amestecați ușor.

Se unge o tigaie cu ulei si se pune la foc mediu.

Se toarnă ouăle bătute cu lapte pe suprafața bine încălzită a tigaii.

Acoperiți cu un capac, reduceți focul la mic și gătiți omleta de albuș timp de șapte minute.

În timp ce ouăle se întăresc, tăiați roșiile și ardeii gras în cuburi mici.

Amestecați legumele într-o farfurie separată, adăugați sare și adăugați o linguriță de maioneză de casă, la nevoie.

Pune omleta îngroșată pe o farfurie.

Puneți o parte din amestecul de legume pe o parte, înfășurați cealaltă parte a omletei, acoperind umplutura.

Puneți legumele rămase pe o parte.

Se presară cu ierburile rămase și se servește.

Omletă proteică cu brânză

Un fel de mâncare consistent și ușor de proteine ​​cu lapte și brânză este o opțiune bună pentru micul dejun. Această omletă va fi bună cu o ceașcă de cafea dulce.

Ingrediente:

Albușuri de la patru ouă;

Treizeci de grame de brânză semi-tare;

O treime dintr-un pahar de lapte;

Sare, un praf din condimentul preferat (optional);

O lingurita de ulei vegetal.

Metoda de gatit:

Răziți bucata de brânză pe răzătoarea fină.

Se sare albusurile, se adauga piper si putin condimente si se bat cu telul.

Turnați laptele și amestecați din nou baza de omletă.

Se unge fundul tigaii cu ulei si se incinge la foc mediu.

Se toarnă amestecul de lapte-proteine ​​într-o tigaie și se presară deasupra crumble de brânză.

Acoperiți omleta și gătiți, reducând focul la mic, timp de șapte până la zece minute.

Omletă proteică cu șuncă și roșii

Sunca slaba face omleta de albus sa aiba un gust savuros. Se dovedește a fi un fel de mâncare satisfăcător, dar destul de dietetic. Este ideal pentru o dietă cu proteine.

Ingrediente:

Trei albușuri de ou;

Un sfert de pahar de lapte;

Cincizeci de grame de șuncă slabă;

O lingurita de ulei vegetal;

roșie medie;

Metoda de gatit:

Tăiați roșia în rondele subțiri.

Tăiați șunca în cuburi sau felii.

Pregătiți amestecul de omletă așa cum este descris în rețetele anterioare.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal.

Prăjiți șuncă și roșii.

Se toarna albusurile batute spuma si laptele in tigaie.

Gatiti acoperit la foc mic timp de 8-10 minute.

Omletă proteică cu conopidă și brânză

Aroma condimentată a conopidei nu strica tradiționala omletă de albușuri. Un fel de mâncare gustos, sănătos, hrănitor poate fi servit ca o cină ușoară.

Ingrediente:

Două sute de grame de conopidă fiartă;

Două proteine ​​de pui;

Două linguri de lapte;

O lingurita de ulei de masline;

Douăzeci de grame de brânză semi-tare.

Metoda de gatit:

Se fierbe conopida cu o cantitate mica de apa cu sare.

Dezasamblați varza în buchețe mici și uscați.

Pregătiți o bază de omletă din proteine, lapte și sare.

Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc inflorescentele de varza pana se rumenesc.

Peste varză se toarnă ouăle bătute cu lapte.

Gatiti cu capacul inchis timp de cinci pana la sase minute.

Omletă cu proteine ​​cu file de pui într-un aragaz lent

O omletă cu dietă cu conținut scăzut de grăsimi gătită într-un aragaz lent nu vă va afecta silueta. Datorită fileului de pui, felul de mâncare va rămâne dietetic, dar va fi mai satisfăcător și mai gustos decât o omletă obișnuită de albușuri.

Ingrediente:

Șase proteine;

O jumătate de pahar de lapte;

O lingurita de unt;

Două sute de grame de piept de pui fiert;

Ardei gras mic.

Metoda de gatit

Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici.

Ardeiul gras se curăță de semințe și membrane, se taie în fâșii înguste.

Separam albusurile de galbenusuri, adaugam sare, adaugam laptele si batem bine.

Adăugați piper la amestec.

Se unge cu unt vasul multicooker si se aseaza bucatile de file.

Peste pui se toarnă amestecul de omletă cu felii de piper.

Puneți capacul și gătiți în modul de coacere timp de cincisprezece minute.

Omleta de albus cu broccoli la cuptor

Broccoli foarte sănătos previne cancerul, are un efect benefic asupra vaselor de sânge și întărește apărarea imunitară în timpul gripei și sezonului rece. În combinație cu o omletă cu proteine, legumele aromate se dovedesc foarte gustoase.

Ingrediente:

Trei veverițe;

Trei lingurițe de făină albă;

O lingura de lapte;

Două sau trei buchețe de broccoli;

Două linguri de smântână;

Ulei pentru mucegai;

Puțină sare.

Metoda de gatit

Se toarnă apă clocotită peste broccoli și se fierbe timp de trei minute. Sărați apa în timpul gătirii.

Scurgeți bulionul și puneți broccoli pe o masă de tăiat.

Porniți cuptorul la 200 de grade.

Ungeți forma cu ulei.

Bate albusurile cu sare si lapte.

Se adauga smantana si faina, se bat din nou.

Tăiați varza în bucăți frumoase.

Se toarnă amestecul de smântână și proteine.

Coaceți în cuptor timp de douăzeci de minute până când este gata.

Galbenusurile ramase de la omleta de albus pot fi congelate intr-un recipient de plastic. Nu își vor pierde proprietățile nutritive. Pe viitor, galbenusurile vor fi utile pentru framantarea aluatului sau prepararea sosului.

Dacă doriți să obțineți o omletă pufoasă, trebuie să bateți albușurile într-un castron complet uscat și curat. Unsoarea de pe părțile laterale ale vasului va strica aerul vasului.

Pentru a da o nouă întorsătură rețetei clasice de omletă albă, puteți reduce cantitatea de lapte și puteți adăuga smântână. Rezultatul este un preparat delicios cu o consistenta delicata.

Persoanele cu boli ale vezicii biliare pot pregăti o omletă proteică fiartă fără sare. Trebuie să bateți albușurile cu lapte, ca în rețeta tradițională, turnați amestecul într-o pungă de plastic pentru alimente, legați-l astfel încât să rămână spațiu și coborâți-l în apă clocotită timp de aproximativ cincisprezece minute.

Pentru a servi frumos o omletă cu proteine, puteți pune frunze de salată verde pe o farfurie de servire și puneți vasul finit în centru. Il poti decora cu ierburi: frunze de busuioc, patrunjel tocat, marar, spanac, coriandru.