Când se pomenește despre desertul de sufleu, de obicei apar asocieri cu ceva rafinat și, din păcate, greu de realizat. Totuși, nu este cazul, ne propunem să ne asigurăm de acest lucru pregătind un sufleu de banane delicios și sănătos.

Caracteristicile vasului

Sufleurile sunt deserturi ușoare și aerisite. Chiar și numele este tradus din franceză ca „respirație”. Apropo, Franța este locul de naștere al sufleului. Se pregateste un fel de mancare in varianta clasica de albusuri, care se bat cu zahar sau pudra. Compoziția conține adesea unt, smântână, precum și fructe și fructe de pădure. Sufleul de banane este un fel de mâncare delicat, respirabil, care se potrivește bine cu cafeaua și ceaiul, poate fi servit la micul dejun sau o gustare de după-amiază și, cu decorul potrivit, poate fi servit chiar și ca desert festiv.

În sine, bananele au o structură deosebită, care vă permite să faceți fără făină atunci când gătiți sufleu sau îl puneți într-o cantitate mică.

Dacă reglați cantitatea de zahăr și nu puneți prea mult din el, atunci sufleul poate fi dat în cantitate mică copiilor deja la vârsta de un an.

Copiilor mai mari le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare frumos și ușor. Majoritatea rețetelor necesită zdrobirea fructelor, așa că trebuie folosite banane coapte și moi. Dar de la cei a căror carne are pete întunecate, este mai bine să refuzați. Desertul din ele poate să nu crească sau să devină apos.

Sufleul cu banane poate fi copt într-o formă mare sau mică (pentru brioșe, prăjituri). În ultima versiune, desertul este de obicei pregătit pentru copii - în acest fel arată mai interesant și mai apetisant. Puteți face un sufleu pe o bază mică de nisip. Astăzi, nu există doar rețete clasice care implică coacerea mâncărurilor în cuptor, ci și metode de gătit pentru un aragaz lent (alegeți modul „aburire”) și la cuptorul cu microunde.

Dacă rețeta nu implică utilizarea de ouă crude, atunci sufleul de banane poate fi făcut fără tratament termic. În acest caz, se prepară cu pectină sau gelatină, care oferă desertului o consistență ușoară, asemănătoare jeleului.

Rețete populare

Să începem cu rețeta clasică de sufleu cu banane. Necesită un minim de produse și chiar și un bucătar începător poate face față pregătirii sale. Dar dacă adaugi și alte ingrediente la această rețetă de bază, poți obține noi deserturi de fiecare dată.

clasic

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 banane;
• 3 oua de gaina;
• 1 lingura de unt;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 5 linguri de zahar;
• un praf de sare (pentru a sublinia dulceata preparatului, echilibreaza gustul).

Ouăle trebuie scoase în prealabil (cu o oră înainte de gătit) din frigider. În plus, va fi necesară separarea albușurilor de gălbenușuri. Ai nevoie doar de un gălbenuș. Spălați bananele, curățați-le și zdrobiți-le cu un piure. Acest lucru nu este greu de făcut, dar trebuie să abordați procesul în mod responsabil - nu ar trebui să simțiți bucăți de fructe în piure. Adăugați sare, sucul de lămâie și gălbenușul în masa de banane. Se amestecă totul bine.

Într-un castron curat și uscat, albușurile se bat spumă spumă, fără a înceta să bată masa, se adaugă zahăr și se continuă procesul. Proteinele ar trebui să se transforme în vârfuri stabile. Acestea trebuie amestecate cu grijă în masa de gălbenuș-banane. Formele pentru copt trebuie unse cu unt. Dacă vă este teamă că desertul se va arde, stropiți cu pesmet sau gris. Formele din silicon, cu excepția primei utilizări, nu trebuie lubrifiate cu ulei. Pune aluatul în forme și coace la 180 C timp de 20-25 de minute. Scoateți cu grijă sufleul finit din formă.

Cu branza de vaci

Aceasta reteta este buna pentru ca branza de vaci din ea da un gust delicat cremos, dar nu se simte deloc in desertul finit. Aceasta înseamnă că este deosebit de valoroasă dacă doriți să hrăniți un copil (și un adult) cu brânză de vaci, dar nu-i place acest produs din lapte fermentat.

Vei avea nevoie:

• 2-3 banane;
• 150-200 g brânză de vaci;
• 1 lingură gris;
• zahăr;
• unt pentru ungerea formei;
• 2 linguri de smantana.

Brânza de vaci trebuie luată pastă. Dacă sunt la îndemână numai cereale grosiere, atunci ar trebui să fie frecate printr-o sită de 1-2 ori. Curățați și zdrobiți bananele în piure și abia după aceea va deveni clar câtă brânză de vaci este necesară. Cert este că aceste 2 ingrediente sunt luate în cantități aproximativ egale. Se amestecă brânza de vaci cu bananele, se adaugă zahăr și smântână. Masa ar trebui să fie aerisită. Acum trebuie să-i evaluați consistența și să adăugați treptat gris. Acesta din urmă poate necesita puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă.

Nu uitați că după 10-15 minute nisipul se va umfla și va face sufleul mai dens.

Dacă gătiți pentru prima dată, este mai bine să puneți o jumătate de lingură de gris, să frământați masa și să lăsați timp de un sfert de oră. După un timp, evaluați dacă aluatul este suficient de gros. Dacă este apoasă - adăugați gris, dacă este prea dens - adăugați puțin piure de banane sau smântână. Ungem formele cu ulei, turnam aluatul in ele si dam la cuptorul preincalzit. Se coace 15-20 minute la 180 C.

pentru tort

După această rețetă, puteți face un sufleu pentru o prăjitură. Este suficient să coaceți prăjiturile obișnuite cu biscuiți (ca opțiune - cumpărați gata făcute), să le înmuiați cu ceai dulce, suc sau sirop și să așezați un sufleu de banane între prăjituri. Ca decor, este mai bine să folosiți aceleași fructe, ciocolată, smântână nu prea dulce.

Ingrediente:

• 5 banane;
• 1 cană de zahăr;
• 1000 ml smantana;
• 1 lingura suc de lamaie proaspat stors;
• 20 g gelatină (pachet mic).

Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă 20-25 de minute. Cum se face corect și câtă apă să luați, este mai bine să citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Bananele trebuie curățate și tăiate în cercuri și, pentru a nu se întuneca, stropiți cu suc de lămâie. Bateți smântâna cu zahărul, apoi încălziți gelatina. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă, fără a lăsa compoziția să fiarbă. În caz contrar, gelatina își va pierde proprietățile.

Combinați gelatina încălzită și smântâna, bateți totul din nou pentru a evita apariția cocoloașei de gelatină.

Tăiați prăjiturile în cuburi și puneți-le pe fundul unei forme detașabile. Turnați peste ele un sfert de smântână, acoperiți cu cercuri cu banane. Vor fi îngropați în cremă, totuși, așa cum trebuie. Deasupra - un alt strat de „cuburi” de biscuiți. În mod similar, ar trebui să alternați biscuiții, smântâna și bananele până se epuizează ingredientele. Stratul superior trebuie să fie crem, poate fi decorat cu banane. Acum trebuie să trimiteți formularul la frigider, de preferință noaptea. Decorați desertul finit cu fulgi de ciocolată, sirop sau fulgi de cocos.

fara coacere

După ce ați citit rețeta anterioară, puteți ghici principiile preparării sufleului de banane fără coacere. Cu toate acestea, are o consistență destul de lichidă, care este justificată de prezența unui biscuit în compoziție. Dacă desertul este servit ca un fel de mâncare independent, atunci se recomandă să-l gătiți conform următoarei rețete.

Ingrediente:

• 3 banane;
• 450 ml smantana;
• 25-30 g gelatină (dacă vă plac sufleurile mai vâscoase, dense, luați 30 g gelatină);
• ½ cană zahăr granulat;
• 1 lamaie;
• scorțișoară, vanilie.

Sufleul de banane este un desert delicat, tulbure, aerisit. Poate fi preparat într-o varietate de moduri, dă delicateții gusturi originale și primește plăcere nepământeană din ea. În plus, toate acestea sunt ușor de făcut acasă.

Sufleu cu banane - Principii generale de gătit

Sufleul se prepară cu sau fără produse de patiserie. Mai ales ouă și produse lactate. Dacă desertul este supus unui tratament termic, se pot adăuga amidon și făină. Aluatul se prepară ușor, aerisit, se așează în forme mici, apoi se coace la cuptor, la baie, există rețete pentru cuptorul cu microunde. Sufleul fără coacere se prepară cu gelatină sau agar, cel mai adesea are o bază de lapte, smântână, caș. După combinarea tuturor ingredientelor, desertul necesită refrigerare.

Bananele pot fi folosite ca umplutură sau tocate, adăugate la masa totală. Adesea sunt combinate cu alte fructe, nuci sau fructe de pădure. La sufle se mai adaugă brânză de vaci, ciocolată, diverse creme, marmeladă și alte produse de cofetărie.

Sufleu de banane „Respirație”

Rețeta pentru un sufleu franțuzesc de banane, care este ușor și aerisit, motiv pentru care și-a primit numele. Este mai bine să coaceți un desert în forme mici pentru a fi servit în porții.

Ingrediente

4 banane;

2,5 st. l. făină;

Un pahar cu lapte;

4 linguri de zahar;

2 linguri de ulei.

Gătit

1. Gălbenușurile trebuie separate, turnate într-un castron, adăugați puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte, aproximativ 2/3, măcinați.

2. Adăugați făină în gălbenușuri, amestecați.

3. Adăugați zahăr, vanilie la restul laptelui, aduceți la fiert. Combinam cu galbenusurile, amestecam foarte repede, incalzim. Ar trebui să fie o cremă groasă.

4. Adaugati untul in crema. Nu trebuie să topești bucățile separat, doar amestecați până se dizolvă. Lasam la racit.

5. Măcinați bananele într-un gruel sau transferați-le într-un castron cu o combină și adăugați piureul de cartofi. Se amestecă cu crema de gălbenușuri.

6. Înapoi la proteine. Bateți cu un mixer până la o spumă puternică.

7. Acum combinam proteinele batute si smantana principala. Se amestecă ușor pentru a nu precipita spuma.

8. Întindem crema în forme. Înainte de asta, trebuie să fie lubrifiate, este mai bine să folosiți unt. În plus, puteți stropi cu pesmet, pesmet de migdale.

9. Coaceți sufleul parfumat la 200 de grade timp de 15-18 minute, în funcție de mărimea desertului.

Sufleu de banane fără făină

Reteta pentru un desert delicat fara adaos de faina. Tratamentul este ușor și aerisit. Puteți înlocui o parte din zahăr cu miere, ceea ce va crește utilitatea vasului. În loc de lămâie, puteți folosi lime sau acid uscat diluat.

Ingrediente

2 banane;

1 galbenus;

15 ml suc de lamaie;

5 linguri de zahar.

Gătit

1. Curățați bananele, tăiați-le bucăți, puneți-le într-un blender și bateți repede. Sau transformăm pulpa într-un piure în alt mod.

2. Adăugați imediat suc de lămâie sau acid în țesătură, astfel încât să nu se întunece și să strice aspectul.

3. Se macină gălbenușul cu zahăr, se introduce treptat piureul de banane.

4. Bate albusurile cu zaharul pana la o spuma tare. Toate boabele ar trebui să se dizolve. Pune o treime din masă într-un castron curat.

5. Adăugați la restul proteinelor piureul preparat cu zeamă de lămâie și gălbenuș, amestecați ușor.

6. Ungeți formele, întindeți masa de banane, cu un strat de aproximativ 2 cm.

7. Acoperiți cu albușuri bătute spumă și zahăr. Pot fi așezate așa sau stors cu o pungă de patiserie.

8. Coaceți desertul timp de un sfert de oră. Temperatura optimă pentru sufleul de banane este 195-200.

Sufleu de banane cu gelatină (fără coacere)

Varianta de sufleu pe gelatina care nu necesita coacere. Baza este smantana cu banane. În mod similar, puteți lua ryazhenka, iaurt. Este potrivit și chefirul, dar nu trebuie să fie prea acid și sărac în grăsimi.

Ingrediente

400 ml smantana;

25 g gelatină;

0,5 st. Sahara;

2 banane;

Vanilie, scorțișoară, lămâie.

Gătit

1. Dizolvați gelatina în 70 ml apă. Să insistăm. Lichidul trebuie să fie rece, astfel încât gelificarea să nu înceapă înainte de timp. În loc de apă, puteți lua orice suc sau lapte obișnuit.

2. Bate smantana cu zaharul.

3. Curățați bananele, tăiați-le în bucăți.

4. Gelatina dizolvată trebuie încălzită ușor, astfel încât să devină lichidă. Puteți folosi un cuptor cu microunde sau o baie de apă.

5. Amesteca gelatina si smantana, adauga la ele vanilie si coaja de lamaie. Puteți adăuga puțină scorțișoară. Alegem condimente după gustul tău.

6. Scufundați mixerul, bateți jeleul de smântână timp de aproximativ cinci minute.

7. Adăugați bucăți de banană tocate, amestecați.

8. Se răcește timp de 2-3 ore. Puteti pune sufleul de jeleu in forme mici, decorati la discretie, presarati cu fulgi de cocos, care subliniaza bine gustul bananelor.

Sufleu de banane cu gris "Gentle"

Pentru cei cărora nu le place terciul, există o altă variantă a sufleului de banane, care poate fi făcut oricând după gustul dumneavoastră. Cantitatea de zahăr, aditivi aromatici pot fi ușor ajustate.

Ingrediente

250 g lapte;

30 g ulei;

50 g zahăr;

50 g gris;

0,5 linguriță zahăr vanilat;

2 banane;

2 ouă mari.

Veți avea nevoie și de puțin unt și zahăr pentru forme.

Gătit

1. Ungem formele din interior cu unt, presaram zahar mare si le trimitem la congelator.

2. Turnați laptele într-o cratiță, turnați imediat tot zahărul, sare pentru gust, o treime de linguriță este suficientă. O punem pe aragaz, lasam sa fiarba.

3. Turnați cerealele într-un flux subțire, pregătiți terci obișnuit. Se ia de pe foc, se adauga uleiul, se amesteca si se lasa sa se raceasca.

4. Cuptorul trebuie pornit pentru a se încălzi până la 210 de grade.

5. Separați gălbenușurile, turnați în terci, amestecați.

6. Bateți albusurile într-o spumă pufoasă, turnați vanilie.

7. Tăiați bananele în felii.

8. Mai întâi, adăugați fructe în terci, amestecați.

9. Acum amestecăm spuma proteică, încercăm să păstrăm volumul.

10. Scoatem formele racite, intindem rapid masa, punem sufleul de banane la cuptor.

11. Gatim zece minute, nu mai mult. Apoi oprim cuptorul, îl deschidem puțin pentru ca sufleul să nu se așeze. După un timp, îl scoatem din cuptor, îl răsturnăm pe farfurioare plate.

Sufleu de banane cu branza de vaci (gelatina)

O altă opțiune pentru un sufleu leneș fără coacere pe gelatină. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci și nebun de sănătos. Baza este branza de vaci. Pentru a face desertul fraged, este mai bine să luați brânză de vaci grasă cel puțin 12%.

Ingrediente

400 g brânză de vaci;

250 g smantana;

250 ml lapte;

20 g gelatină;

4 banane;

150 g zahăr;

Gătit

1. Combinați laptele cu gelatina, lăsați timpul indicat conform instrucțiunilor. De obicei, durează 30 de minute pentru a se umfla. Dacă gelatina este instantanee, atunci zece este suficient.

2. Aruncați brânză de vaci, smântână, vanilie, zahăr și 2 banane într-un castron. Se macină până la omogenizare sau se bat cu un blender.

3. Topiți gelatina, care ar trebui să se umfle bine până în acest moment. Nu este necesar să-l încălziți puternic, este suficient să dați o consistență lichidă pentru ca cheagurii să se topească și să fie mai ușor ca produsele să se combine.

4. Se amestecă gelatina de lapte cu masa de caș, se pune la frigider pentru 20 de minute.

5. Tăiați bananele din stânga în cercuri. Puteți lua suplimentar căpșuni, felii de mandarină, în funcție de sezon.

6. Scoatem masa de smantana, o punem in forme mici sau in boluri, asezam fructele in mijloc.

7. Scoateți din nou desertul la frigider, lăsați două ore.

Sufleu de banane de la un cazan dublu (brânză de vaci)

O variantă a unui desert simplu care se fierbe la abur. Poate fi dat chiar și copiilor mici care sunt deja familiarizați cu toate ingredientele sufleului. Baza este brânză de vaci și ouă. Banana trebuie aleasă densă, bucățile nu trebuie să se destrame.

Ingrediente

500 g brânză de vaci;

4 linguri de gris;

2 banane;

6 linguri de zahar;

Gătit

1. Ungeți gălbenușurile cu brânză de vaci și zahăr granulat. Adăugați gris. Pentru aromă, puteți turna puțin zahăr vanilat. Se amestecă, se lasă 15 minute.

2. Bate albusurile pana devine spuma pufoasa. Deoarece sunt fără zahăr, acest lucru se poate face foarte repede.

3. Tăiați bananele în bucăți, amestecați cu brânză de vaci.

4. Adăugați proteine ​​bătute, amestecați.

5. Așezăm viitorul sufleu în forme mici unse cu grăsime, puse la băutură.

6. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Sufleu de banane cu ciocolată

Pentru un astfel de sufleu de banane ai nevoie de ciocolată neagră bună. Cu plăci simple nu va fi foarte gustos.

Ingrediente

80 ml lapte;

1,5 linguri de amidon (porumb);

2 galbenusuri;

80 g ciocolată;

60 g zahăr.

Gătit

1. Ungeți formele, stropiți cu zahăr, puneți pe o tavă de copt și puneți la congelator.

2. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr și amidon, întindeți gălbenușurile de ou, turnați imediat ciocolata tăiată bucățele, amestecați totul bine.

3. Pune cratita pe aragaz, fierbe pana se dizolva ciocolata si masa se ingroasa. Ia crema. O luăm de pe foc.

4. Frecați banana, adăugați-le în cremă.

5. Bate albusurile pana devine spuma, amesteca totul impreuna.

6. Puneți sufleul în forme răcite.

7. Se coace la cuptor 10-12 minute, la servire, se poate stropi cu cacao sau zahar pudra.

Pentru a preveni închiderea la culoare a bananelor, după curățare și feliere, bucățile pot fi stropite cu suc de lămâie.

Dacă sufleul a ieșit nu foarte frumos, defectele pot fi ușor mascate cu ciocolată rasă, cacao, pudră, fructe. Desertul va fi doar mai interesant.

Dacă trebuie să pregătiți un sufleu festiv pentru o masă pentru copii, atunci la masă se poate adăuga colorant alimentar.

Formele pentru sufleuri sunt adesea stropite cu zahăr. Nucile tocate pot fi folosite în același mod.

Pasul 1: Luați ouă de pui.

Ne luăm ouăle de găină. În continuare, trebuie să le separăm. Pentru asta avem nevoie de două boluri. Peste primul castron, cu ajutorul unui cuțit, spargeți cu grijă un ou. Oul trebuie spart ușor cu un cuțit în mijloc. Acum turnați toate proteinele din ou într-un bol și turnați gălbenușul în al doilea. Gălbenușurile într-un castron se amestecă acum cu 100 ml lapte cu tel sau furculiță, adăugați la ele 2 linguri faina de grau si framanta totul pana se omogenizeaza. Veveritele intr-un alt vas deocamdata bagati la frigider deocamdata.

Pasul 2: Gatiti amestecul pana se ingroasa.

Rămânând cu noi 100 ml Turnați laptele într-o cratiță mică. Aici adăugăm 3 lingurite zahăr granulat și 0,5 linguriță vanilie. Punem aceasta craticioara pe aragazul din bucatarie si aducem la fiert la foc foarte mic. Cand amestecul din cratita da in clocot, se scoate de pe aragaz, iar intr-un jet subtire, continuand sa se amestece tot timpul cu o lingura de lemn, se introduce in tigaie amestecul racit de lapte cu faina si galbenusurile din vas. Punem tigaia din nou pe aragaz si gatim amestecul la foc mic pana cand amestecul nostru de lapte incepe sa se ingroase. Turnați amestecul deja îngroșat într-un castron curat separat și lăsați deoparte, astfel încât amestecul să se răcească ușor.

Pasul 3: luați banane.

În continuare, luăm bananele și le curățăm de coajă, le tăiem pe tablă în bucăți mici și le punem într-un castron mic, pulpa bananelor trebuie pasată în stare de piure. Puteți face acest lucru cu un blender într-un bol special conceput pentru el. Dacă nu există, atunci puteți pur și simplu să zdrobiți bine bananele cu un zdrobitor de cartofi. Apoi amestecați piureul de banane finit cu 1 lingura unt si cu amestecul de lapte deja racit.

Pasul 4: bate albusurile.

Acum porniți cuptorul și preîncălziți-l 250 de grade. În timp ce cuptorul nostru se încălzește, să facem următoarele. Scoatem albusurile racite de la frigider si le batem cu mixerul intr-o spuma densa.

Pasul 5: Se amestecă piureul cu proteine.

Acum, cu grijă, în porții foarte mici, introducem proteina bătută direct în sufleul de banane. Apoi ar trebui să frământați toată masa cu destul de atent, s-ar putea spune chiar mișcări lente, pentru ca până la urmă să păstreze lejeritatea.

Pasul 6: Turnați sufleul în forme.

Pregătiți formele pentru sufleu. Acestea trebuie să fie curate și uscate. Dacă vă este teamă că sufleul nu va ieși în mod normal din aceste forme mai târziu, puteți introduce suplimentar hârtie de pergament în formulare. Cu o perie pentru ungere, ungeți formele de copt cu restul de unt și zdrobiți-le ușor cu zahăr granulat. Folosind o seringă de patiserie sau o lingură obișnuită, transferați sufleul în forme. În același timp, nu uitați că, cu o încălzire suplimentară, întreaga masă a sufleului aproape că se va dubla în masă. Apoi puneți formele pentru sufle pe o foaie de copt, pe care o puneți în mijlocul unui cuptor încins și gătiți sufleul 30 minute.

Pasul 7: Serviți sufleul cu banane.

Scoatem sufleul de banane finit in forme din cuptor direct cu foaia de copt. Acoperiți apoi toată foaia de copt cu prosoape de vafe și lăsați sufleul să se răcească ușor. Cand sufleul s-a racit, se scoate cu grija din forme pe un vas de servire si se serveste. Poftă bună!

Daca nu ai forme potrivite pentru prepararea sufleului de banane, atunci poti folosi cu usurinta orice pahare refractare pentru asta.

Tăiați hârtie de copt pentru copt în fâșii de 10 cm lățime, apoi înfășurați-o în interiorul cupei sau formelor, astfel încât pereții să fie complet acoperiți cu ea.

Când scoateți sufleul deja pregătit din cuptor, asigurați-vă că închideți toate ferestrele (ferestrele). Pentru că pentru un sufleu proaspăt copt - un ciorș este strict contraindicat.

Puteți folosi și banane prea coapte pentru a face sufleu. Esența și gustul sufleului nu se vor schimba în niciun fel.

Apropo, conform declarațiilor celebrului pediatru sub numele de Benjamin Spock, bananele nu sunt singurul fruct care nu provoacă nicio reacție alergică la bebeluși. Prin urmare, bananele ar trebui introduse în alimentația copiilor de aproape de la naștere.

Bananele nu sunt doar foarte gustoase și foarte accesibile, ci și nebun de sănătoase. Sunt foarte bogate în zahăr natural și, de asemenea, ajută la restabilirea rapidă a energiei consumate anterior - de aceea mulți sportivi le mănâncă chiar în timpul antrenamentului și competiției.

Budinci, sufleuri. Gustos și hrănitor Zvonareva Agafya Tikhonovna

sufleu de banane

sufleu de banane

Compus: banane - 4 buc., ou (proteine) - 2 buc., zahar - 4 lingurite, zahar pudra - 1 lingurita, unt - 1 lingurita, zeama de lamaie - 3 lingurite.

Spălați bananele, curățați-le de coajă, zdrobiți pulpa cu o furculiță. Bate albusurile cu un mixer, adaugand zeama de lamaie. Adăugați zahăr, 3/4 albușuri bătute spumă, zeama de lămâie în pulpa de banană, amestecați. Se pune masa rezultată într-o formă de sufleu unsă, se decorează suprafața cu restul de proteine ​​bătute și se coace până se rumenește.

Serviți sufleul fierbinte, stropit cu zahăr pudră.

Din cartea Totul despre alcool autorul Dubrovin Ivan

WHISKY BANANA Necesar: 4 banane, 1 lingura. l. cacao, 1/2 cană zahăr, 4 linguri. l. frisca, 15 ml whisky.Mod de gatire. Se amestecă zahărul și cacao. Curățați bananele și înmuiați-le în whisky, rulați în masa de cacao. Deasupra cu nuci sau deasupra cu bătute

Din cartea Mâncăruri din lapte și produse lactate. Meniuri variate pentru zilele lucrătoare și sărbători autor Alkaev Eduard Nikolaevici

Lapte de banane Se presară bananele decojite cu suc de lămâie sau acid citric diluat, se zdrobesc cu o furculiță sau se bat cu mixerul, se adaugă lapte, miere sau lapte condensat.Se răcește, se toarnă în pahare și se presară ciocolată rasă.Ingrediente: 3 căni

Din cartea Mâncarea pentru bebeluși. Reguli, sfaturi, rețete autor Lagutina Tatyana Vladimirovna

Lapte de banane Banană - 1 buc. Lapte - 1 cană zahăr - 1 lingură. l. Vanilină (sau scorțișoară) după gust Curățați banana de coajă, tăiați-le în bucăți mici, turnați 0,5 căni de lapte și bateți bine cu mixerul, apoi adăugați zahărul și vanilina, turnați laptele rămas și cu grijă.

Din cartea 500 de rețete de petrecere autor Firsova Elena

Piure de banane Ingrediente Banane - 4 buc., Zahăr pudră - 4 linguri. linguri, smântână - 3 linguri. linguri, suc de lămâie - 1 lingură. lingură, ciocolată rasă - 1 lingură. lingura.Mod de gatire Bananele se spala, se curata de coaja si se framanta cu o furculita. Adăugați smântâna, zahărul pudră, zeama de lămâie și bateți

Din cartea Best Air Grill Recipes autor Kostina Daria

sufleu de banane

Din cartea Steam Cooking autor Babenko Lyudmila Vladimirovna

Sufleu de banane în coajă Spălați bananele în coajă și tăiați-le în două părți. Selectați pulpa, păstrând coaja intactă. Frecați pulpa printr-o sită, adăugați zahărul vanilat, ouăle bătute, făina și coniac. Umpleți cojile de banană cu amestecul pregătit, puneți

Din cartea Ce se poate găti din banane autorul Tolstenko Oleg

Muesli cu banane Necesar: 120-150 g banane 150 g fulgi de ovaz 120 g apa 15 g miere 10 ml suc de lamaie 60 ml lapte sau smantana 50 g nuci Mod de preparare Se toarna fulgi de ovaz cu apa rece fiarta si se lasa peste noapte. Tăiați mărunt o banană mare. În fulgi de ovăz

Din cartea Friptură apetisantă, gulaș, kulesh, sarat, pilaf, tocană și alte feluri de mâncare în oale autor Gagarina Arina

Banana Boucher Necesar: 200 g faina 100 g amidon 14 oua 100 g zahar pudra 50 g coaja de lamaie 200 g banane 20 g unt 10 g gelatina Mod de preparare Separam galbenusurile de proteine. Ungeți gălbenușurile cu zahăr pudră până se formează spumă albă. Se adaugă la piureul gălbenușurilor

Din cartea Budinci, sufleu. Delicios și hrănitor autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Biscuiți cu banane Necesar: 300-400 g banane 150 g margarină 750 g făină ou 250 g zahăr Mod de preparare Tăiați bananele rondele. Se inmoaie putin margarina, se adauga faina, zaharul si se formeaza pesmet cu mainile, se toarna oul in ea, continuand sa framanta cu mainile. Apoi 2/3 din total

Din cartea autorului

Bezea cu banane Necesar: 12 oua 3-4 banane 750 g zahar pudra 50 g unt 250 ml suc de fructe de padure si fructe Mod de preparare Separam proteinele de galbenusuri. Frecați bananele cu zahăr pudră. Bateți albusurile într-un mixer, introducând treptat în ele piure de banane. Spuma ar trebui

Din cartea autorului

Parfait de banane Necesar: 300 g smântână 200 g banane 350 g zahăr 70 ml lapte 3 ouă vanilină Mod de preparare Se zdrobesc ouăle cu 50 g zahăr și vanilină și se adaugă lapte fierbinte. Amestecând constant, gătiți amestecul până se îngroașă, apoi strecurați și dați la frigider. Cremă

Din cartea autorului

Jeleu de banane Necesar: 500 g banane 80 ml suc de lămâie 100 g lămâi 750 g zahăr 400 ml sirop de fructe frunze de mentă Mod de preparare Curăţaţi bananele, tăiate în bucăţi mici. Scoateți pulpa de la lămâi și tăiați coaja fâșii. Se amestecă bananele, coaja,

Din cartea autorului

Vin de banane Necesar: 250 g banane 500 ml apă 500 g zahăr 80 ml esență banană 5 g drojdie Mod de preparare Clătiți o banană mare, faceți tăieturi longitudinale în coajă de-a lungul întregii banane și puneți-o în această formă pe fundul recipientului. Diluează zahărul într-un pahar cu apă

Din cartea autorului

Lapte de banane Necesar: 900 g banane 1 l lapte 250 g zahăr pudră 20 ml suc de lămâie 10 căpșuni 2 crenguțe de pătrunjel Mod de preparare Curățați bananele și împărțiți-le în două părți. Se toacă mărunt prima parte și se face un piure din ea. a doua parte

Din cartea autorului

Sufleu de banane Ingrediente: 4 banane, 2 albusuri, 4 linguri. l. zahăr, 1 linguriță zahăr pudră, 40 g unt, 3 linguri. l. zeama de lamaie.Curata bananele de coaja, zdrobeste pulpa cu o furculita. Bate albusurile cu un mixer, adaugand treptat zeama de lamaie. La pulpa de banană

Din cartea autorului

Sufleu de banane Ingrediente: banane - 4 buc, ou (proteine) - 2 buc, zahar - 4 lingurite, zahar pudra - 1 lingurita, unt - 1 lingurita, zeama de lamaie - 3 linguri Spălați bananele, curățați-le, zdrobiți-le. carnea cu furculita. Bate albusurile cu un mixer, adaugand zeama de lamaie.

Sufleul delicat este un fel de mâncare simplu și destul de scăzut în calorii, care completează perfect orice masă sau devine un fel de mâncare consistent și independent.

Sufleul poate fi preparat cu adăugarea oricăror fructe de pădure și fructe, în acest articol o banană va acționa ca un plus delicios.

reteta de sufleu de banane

Aceasta este o rețetă de bază de sufleu de banane care poate fi folosită ca bază pentru propriile modificări ale preparatului.

Ingrediente:

• unt - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 5 linguri. linguri;
• banane - 2 buc.;
• suc de lămâie - 1 lingură. linguriţă;
• gălbenuș de ou - 1 buc.;
• albușuri - 3 buc.;
• sare - un praf.

Gătit

Curățați și piureați bananele cu un blender. În piure se adaugă zeamă de lămâie pentru ca fructele să nu se întunece, gălbenușul de ou și 2 linguri. linguri de zahăr.

Într-un castron separat, bate albușurile spumă cu un praf de sare până la vârfuri moi, adaugă lingura rămasă de zahăr și continuă să bată până se formează vârfuri ferme și se formează o suprafață albă lucioasă. Se amestecă cu grijă masa de proteine ​​cu.

Ungeți formele rotunde de copt cu unt și stropiți cu puțin zahăr. Umplem fiecare formular cu un sufleu de banane si trimitem cuptorul pentru 15 minute la 200 de grade.

Tort Sufleu cu Banane și Ciocolată

Ingrediente:

Pentru test:

• ouă - 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• zahăr - 3-4 linguri. linguri;
• unt - 120 g;
• praf de copt - 1 ½ linguriță;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru sufleu:

• crema grasa - 500 ml;
• banane - 2 buc.;
• ciocolată neagră - 120 g;
• zahăr - 3/4 linguriță;
• gelatină - 1 pachet (15 g).

Gătit

Se amestecă untul moale cu zahărul, se adaugă ouăle și se bate amestecul până la omogenizare. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făină cernută, cacao, praf de copt. Se toarnă ingredientele uscate în amestecul de ulei, se amestecă și se trimite la copt într-o formă unsă timp de 30-35 de minute la 180 de grade.

Gelatina se pune la abur cu apa fierbinte si se lasa sa se umfle. Batem smantana cu zaharul, amestecam cu ciocolata topita si gelatina, amestecam si lasam la frigider 5-7 minute.

Turnați sufleul peste cel răcit, puneți peste el felii de banană și lăsați-l la frigider până se solidifică complet.