11.02.2014 30.04.2016 de gotovlyu v mikrovolnovke

Se pare că clătitele pot fi gătite și în cuptorul cu microunde. Dacă Maslenitsa vine în curând, atunci acesta este un motiv mai mult decât bun pentru a încerca rețetele oferite. Cred că nu-ți place perspectiva de a petrece din nou jumătate din vacanță la aragaz. Vrei să sărbătorești ziua de naștere a Primăverii Noi cu toată lumea? Apoi, o modalitate super rapidă de a găti clătite fără a te agita cu o tigaie, spatule de bucătărie și spălarea ulterioară a vaselor grase.

Tot ce aveți nevoie în acest caz: ingrediente pentru a face clătite, un bol și un cuptor cu microunde. Da, atât de simplu!

Trei rețete pentru toată lumea:

Ingrediente pentru clătite obișnuite:

• 1 ou mare,
• 300 mililitri de lapte,
• unt sau ulei vegetal,
• 100 de grame de făină.

Pregătirea

Bateți oul și jumătate din lapte într-un castron. Apoi adăugați treptat făina până se îngroașă. Bateți bine pentru a preveni formarea de cocoloașe în aluatul rezultat. Adăugați laptele rămas. Este foarte important ca aluatul să aibă o consistență groasă, apoi nu va „fuge” nicăieri.

Folosiți o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde. Se unge uniform cu ulei pentru ca clătitele să nu se lipească de suprafață în timpul gătirii.

Se toarnă o mică parte din aluatul pregătit pe o farfurie și se pune la cuptorul cu microunde. Se încălzește un minut până seamănă cu o clătită. Dacă aluatul este încă crud, continuați încălzirea, dar nu exagerați, altfel îl veți arde pur și simplu.

Din pacate, daca cuptorul tau nu are gratar electric, atunci clatitele nu vor fi la fel de rumenite ca ale bunicii, dar nu mai putin gustoase.

Coaceți toate clătitele.

Serviți clătitele cu gem, miere, smântână sau ciocolată tartinată.

P.S. Puteți schimba rețeta adăugând zahăr sau alți aditivi în aluat.

O alternativă interesantă la gătit ar fi clătitele la cuptorul cu microunde într-o cană. Ele pot fi făcute fie obișnuite, fie fără gluten. Acestea sunt exact ceea ce imi propun.

Ingrediente:

• 2-3 linguri. linguri de unt (puteți folosi fie unt, fie ulei vegetal),
• 2 linguri. linguri de faina de ovaz fara gluten,
• 2 linguri. linguri de făină universală fără gluten
• ¼ linguriță. linguri de bicarbonat de sodiu,
• 3 linguri. linguri de gem sau sirop,
• 1 ou mare
• 3 linguri. linguri de lapte.

Procedură

Dacă tot ai luat unt, atunci trebuie să-l topești. Puneți-l într-o cană mare care poate fi folosită pentru cuptorul cu microunde și puneți-l la foc maxim timp de 20-30 de secunde. Se scoate si se lasa putin sa se raceasca.

Adăugați făină de ovăz, făină universală fără gluten și bicarbonat de sodiu. Amestecați bine.

Adăugați dulceața sau siropul, oul și laptele, continuând să amestecați până se omogenizează.

Puneti cana cu amestecul de clatite rezultat in cuptorul cu microunde si gatiti la maxim 3 minute.

După expirarea timpului, lăsați cana să stea în cuptorul cu microunde încă un minut sau două până când este complet gătită.

Turnați dulceața sau siropul rămas peste clătitele rezultate și sunteți gata de mâncat.

Deoarece aici ne răsfățăm cu chifle de clătite, iată o altă rețetă care este potrivită pentru vegetarieni: clătite la microunde făcute din făină integrală.

Ia:

• 100 g faina integrala,
• 1 lingura. o lingură de zahăr nerafinat,
• 1 p. lingura de zahar pudra,
• 100 ml lapte de soia vanilat,
• ½ linguriță. linguri de ulei de măsline,
• ulei de cocos pentru ungere.

Pregătirea

Se amestecă toate ingredientele uscate.

Adăugați treptat lichid, amestecând continuu până se îngroașă aluatul. Ar trebui să aibă o consistență vâscoasă.

Ungeți o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde cu ulei de cocos.

De obicei pun patru tortilla pe o farfurie, dar indiferent cum ai pune aluatul si orice farfurie ai alege, distanta dintre tortilla trebuie sa fie de cel putin un centimetru, deoarece acestea se vor ridica la incalzire. Sunt foarte bune farfuriile cu crestături în mijloc: dacă acest mijloc este umplut complet cu aluat, puteți obține o clătită mare perfect rotundă.

Se încălzește aluatul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ două minute la maxim până când clătitele sunt tari și pufoase. Aluatul începe să se încălzească de la margini până la mijloc. Clatita este gata daca nu se lipeste de mana cand este atinsa.

Vă sfătuiesc să serviți clătitele fierbinți, cu dulceață, sirop de ciocolată, smântână, și dulciurile preferate.

Cel mai simplu mod de a vă mulțumi cu clătite este să încălziți clătitele congelate gata preparate în cuptorul cu microunde și pot fi fie de casă, fie cumpărate din magazin (ceea ce, desigur, este mai puțin de preferat).

Cu toții iubim clătitele cu dulceață sau smântână duminică dimineața sau Maslenitsa.

Pe vremuri, poate că nici un alt fel de mâncare din bucătăria rusă nu se putea compara în popularitate cu clătitele. Clatita a însoțit o persoană toată viața - de la naștere (femeia în travaliu a fost hrănită cu clătită) până la moarte (un fel de mâncare obligatoriu în timpul ritualurilor funerare). Nimeni nu știe când au apărut clătitele pentru prima dată pe masa noastră, dar se știe că erau un fel de mâncare rituală printre popoarele slave păgâne.
<<>>
Clătitele sunt iubite nu numai în Rusia, ci în toată lumea. De exemplu, francezii sunt faimoși pentru clătitele lor subțiri, iar americanilor le place să construiască turnuri de clătite, să le toarne cu sirop de arțar și să le servească cu slănină.
Este convenabil să coaceți clătite în cuptorul cu microunde. Se dovedesc gustoase, pufoase, dar nu roze. Nu-ți plac clătitele palide? Există o soluție - clătitele gata preparate pot fi prăjite într-o tigaie obișnuită sau acoperite cu gem.

Clatite (reteta de baza)

250 g făină, 2,5 pahare de lapte, 3 ouă, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de ghee, 0,25 lingurițe de sare, zahăr după gust.

Topiți untul timp de 30 de secunde la putere maximă a cuptorului.
Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu 0,5 căni de lapte, se adaugă zahăr, sare și, amestecând, se adaugă făina. Se toarnă untul topit într-un jet subțire, se amestecă până nu rămân cocoloașe și, fără a înceta să se amestece, se toarnă restul de lapte. La finalul framantarii adaugam albusurile batute.
Ungeți o farfurie de desert cu unt topit și puneți pe ea 2 linguri. linguri de aluat și distribuiți-l uniform pe farfurie într-un strat subțire. Coaceți la putere maximă nu mai mult de 1 minut.

Clatite cu dulceata

Pentru clătite: 250 g făină, 2,5 pahare de lapte sau smântână slabă, 3 ouă, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de ghee, 0,25 lingurițe de sare, zahăr după gust. ъ
Pentru umplutură: 200 g de orice dulceață sau dulceață.
Pregătiți clătite conform rețetei de bază. Fără a le scoate din farfurie, întindeți clătitele cu gem sau gem, împăturiți-le în triunghiuri sau plicuri. Clatitele racite pot fi incalzite la cuptor la putere medie timp de 0,5-1 minute.

Clătite cu caș

500 g făină de clătite, 200 ml lapte, 1 ou, 2 linguri. linguri de unt, 150 g de brânză de vaci, 1 pahar de zahăr, 0,5 lingurițe de sare.

Frecați brânza de vaci printr-o sită, turnați laptele, amestecați, adăugați zahăr și sare și amestecați din nou bine până când zahărul este complet dizolvat. Se bate oul si se adauga faina, amestecand continuu. Framantam aluatul pana la o consistenta uniforma, fara cocoloase.
Pune 1 lingura pe o farfurie. lingura de unt si se topeste la putere maxima (cca 30 s). După aceasta, turnați mai multe porții de clătite pe vas. Coaceți la putere maximă timp de 2,5 minute, apoi întoarceți clătitele și coaceți încă 2,5 minute.

Clatite cu mere

Pentru clătite: 250 g făină, 2,5 pahare de lapte sau 10 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3 ouă, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de ghee, 0,25 lingurițe de sare, zahăr după gust.
Pentru umplutură: 3-4 mere mari, 1 lingură. lingura de coniac.
Pentru sos: 150 g ciocolată, 50 ml smântână, 30 g unt, 2 linguri. linguri de zahăr.

Pregătiți sosul de ciocolată. Pentru a face acest lucru, spargeți ciocolata în bucăți mici, puneți-o într-un sos, adăugați smântână, unt, zahăr. Se încălzește la putere maximă timp de 2-2,5 minute. În acest timp, amestecați sosul de 1-2 ori. Nu fierbe! Sosul este considerat gata atunci când amestecul ajunge la o consistență uniformă.
Pregătiți clătite conform rețetei de bază.
Curățați merele, îndepărtați miezul și coaja, apoi tăiați-le în bucăți mici. Pune merele pe clătite (fără a le scoate din farfurie), se stropește cu coniac și se toarnă peste sos. Îndoiți fiecare clătită în sferturi.

Clatite cu citrice

Pentru clătite: 250 g făină, 2,5 pahare de lapte sau smântână slabă, 3 ouă, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de ghee, 0,25 lingurițe de sare, zahăr după gust.
Pentru sos: 2 portocale, 2 linguri. linguri de miere, 250 ml lichior de portocale, 20 g unt.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea cu untul și topiți amestecul rezultat la putere maximă timp de 2-2,5 minute.
Stoarceți sucul de la portocale și combinați-l cu amestecul de miere-ulei. Se adauga coaja rasa de portocala, se amesteca si se fierbe 5-7 minute la putere maxima. Strecurați sosul rezultat și amestecați-l cu lichior. Coaceți clătite conform rețetei de bază. Înmuiați fiecare clătită în sos, împăturiți în patru, puneți clătitele într-o farfurie adâncă și încălziți la putere maximă timp de 1-2 minute.

Clatite cu umplutura

Clatitele umplute sunt o alta poveste. Există multe umpluturi - dulci, sărate, cu carne, pește, legume și cereale. Rezultatul este o mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Nu uitați decât că umplutura trebuie să fie mai mult sau mai puțin vâscoasă, astfel încât conținutul clătitelor să nu se sfărâme.
Iată câteva opțiuni de umplere interesante:

Clatite cu carne tocata si terci de hrisca

Trebuie să prăjiți ceapa tăiată cubulețe în unt, adăugați carnea tocată, sare și fierbeți împreună. Apoi adăugați terci de hrișcă (poate rămas de la cina de ieri?) și întindeți amestecul rezultat în porții mici pe clătitele pregătite.



Puneți clătitele rulate într-o formă, turnați smântâna și încălziți la microunde timp de 5 minute.

Clatite cu sunca si branza

Brânza trebuie rasă pe răzătoarea grosieră, șunca trebuie tăiată în fâșii mari. Tăiați fiecare clătită în jumătate și puneți în mijloc șunca și brânză.
Îndoiți o margine a clătitei și lăsați cealaltă deschisă, rulați clătita cu umplutura într-un tub.
Ungeți bine tava de copt cu unt și așezați clătitele pe rânduri. Ungeți bine părțile laterale ale fiecărui rând nou cu unt topit.
Coaceți la cuptorul cu microunde preîncălzit timp de 5 minute.
Clatite cu somon

Adăugați mărar și somon tocate mărunt în caș (almette sau president cu ierburi). Amesteca.
Umpleți clătitele cu umplutură și înfășurați. Înainte de servire, trebuie să-l încălziți la cuptorul cu microunde și să puneți deasupra bucăți subțiri și lungi din același pește.

Clatite caramelizate cu umplutura savuroasa de fructe

Pentru umplutură veți avea nevoie (pentru 6-10 clătite):
Dovleac dulce decojit – 200 g.
Portocaliu mare – ? buc
Măr - ? buc
zahăr - 70 g.
apă – 70 ml.
Scorţişoară
Pentru caramel:
Apă
Zahăr
Suc de lamaie
(Opțional) Pentru glazura de ciocolată:
Ciocolata neagra - 2 bucati
Pudră de cacao - 2 lingurițe.
lapte - 2 linguri.
Unt - 2 linguri.
zahăr - 2 lingurițe.
Preparare:
1. Coaceți clătitele, închideți-le și înveliți-le în căldură pentru a le menține calde.
2. Pregătiți umplutura. Tăiați dovleacul și merele în cuburi, portocala în bucăți mici.
Se fierbe apa si zaharul si se fierbe la foc mic alternativ:
Portocale (3 minute)
Adăugați dovleac (încă 3 minute)
Adăugați mărul (gătiți totul împreună până când siropul este fiert). La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară.
3. Puneți 1-2 lingurițe de umplutură pe clătită și împachetați-o într-un plic îngrijit.
4. Acum vine partea distractivă. Trebuie să gătim caramel. Pur și simplu fierbem siropul până are gust de minge solidă, apoi turnăm rapid caramelul încă fierbinte peste clătitele noastre.
5. Pentru a pregăti glazura de ciocolată, amestecați toate ingredientele și aduceți la fierbere într-o baie de apă și gătiți aproximativ un minut până se îngroașă, apoi turnați peste clătitele noastre.
*Umplutura nu devine prea fiarta datorita faptului ca este gatita in sirop. Dacă aveți răbdare, puteți face dulceață excelentă într-un mod similar. Dovleacul, apropo, este impregnat cu aromă de portocale și mere și are un gust pur și simplu excelent.
*Caramelul se intareste foarte repede, asa ca este recomandat sa lucrezi foarte repede. Pe măsură ce caramelul se întărește, se transformă într-o crustă crocantă. Dacă siropul nu este gătit suficient, pur și simplu va fi absorbit în clătite (acest lucru nu va afecta în niciun caz gustul)
Informații colectate de pe diverse site-uri. Surse de retete cu fotografii.

Dacă cineva nu vrea să se ridice la aragaz pentru o cantitate mică de clătite sau vrea să-și facă plăcere la serviciu și, de asemenea, să-și surprindă colegii, atunci țineți cont de rețeta de clătite la cuptorul cu microunde!

Există situații în care doar cuptorul cu microunde este disponibil pentru gătit sau când nu există o tigaie potrivită pentru clătite, atunci această metodă creativă vă va ajuta.

Clatitele ies atat de palide si deloc crocante incat le-as numi chiar dietetice pentru cei care nu vor mancare prajita. Clătitele la microunde făcute cu lapte sunt bune cu orice adaos și sunt, de asemenea, potrivite pentru umplutură cu orice umplutură.

Cantitățile de ingrediente sunt pentru o porție de cinci clătite mici. Puteți face clătite cu diametru mai mare, dar din experiența mea mi-am dat seama că este mai ușor să le scoateți pe cele mici din farfurie. Orice ulei este potrivit pentru aluat și prăjit: vegetal, unt sau o combinație a ambelor.

Pentru aluatul de clătite, pregătiți ingredientele conform listei. Apropo, dacă urmează să iei aluatul cu tine (la lucru etc.), atunci nu numai că îl poți turna într-o sticlă etanșă potrivită, ci și amesteca ingredientele chiar în el!

Se amestecă oul cu zahărul și sarea.

Se toarnă lapte și ulei vegetal, se amestecă din nou.

Adaugam faina si amestecam ingredientele astfel incat sa nu fie cocoloase si aluatul sa fie omogen.

Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ zece minute sau mai mult, adică. până când ai nevoie de el pentru ziua respectivă.

Farfuria plată pe care vor fi gătite clătitele trebuie mai întâi încălzită. Pentru a face acest lucru, puneți-l în cuptorul cu microunde la MAX timp de 10-15 minute. Se unge apoi suprafata cu ulei si se toarna 3 linguri de aluat.

Moduri potrivite pentru clătite în cuptorul cu microunde:

• un minut la MAX
• 1,5 minute la o putere de 750-800 W

Clatitele ies moi, dar daca mariti timpul, puteti obtine crocante.

Este foarte convenabil să scoateți clătitele gata pentru cuptorul cu microunde dintr-o farfurie cu o spatulă de silicon. Și apoi fie îndoiți clătitele într-un colț, fie rulați-le într-o rolă.

Mi-au plăcut foarte mult clătitele la microunde atât ca gust, cât și ca textură.

Cu siguranță nu este ultima dată când le-am făcut! Mă gândesc să experimentez alte tipuri de aluat și diferite făinuri.

Experimentare fericită și poftă bună!

Clătitele se prepară rapid și ușor la cuptorul cu microunde. Desigur, fără tigaie, clătitele nu pot fi numite tradiționale, dar iubitorii acestui fel de mâncare rusesc ar trebui să le poată găti în diferite moduri, inclusiv în cuptorul cu microunde.

Clasic

Clatitele clasice pot fi preparate intr-un mod complet neclasic, folosind un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un set mic de produse:

• un ou,
• un pahar de lapte
• putina grasime - unt, floarea soarelui sau alt ulei vegetal;
• 100 de grame de făină (mai puțin de un pahar plin sau șase linguri).

Cum să gătești

Prepararea clătitelor:

1. Într-un recipient adânc, cu ajutorul unui mixer, amestecați jumătate din lapte și oul.
2. În timp ce amestecați, adăugați făină puțin câte puțin până când amestecul seamănă cu smântâna groasă medie.
3. Se adauga restul de lapte, dar si in portii mici, amestecand continuu. Asigurați-vă că amestecul nu este prea lichid, dacă este necesar, adăugați făină.

Întindeți grăsimea într-un strat subțire peste fundul unei farfurii late, turnați aluatul uniform și încălziți la cuptorul cu microunde timp de un minut la putere maximă. Pentru rumenire, puteți folosi grătarul la cuptorul cu microunde (dacă aveți unul). Servește clătitele cu umplutură dulce sau sără.

Fulgi de ovăz într-o ceașcă

Ingrediente

Următoarele clătite sunt pregătite cu adaos de fulgi de ovăz. Dacă aveți intoleranță la gluten (nu mai mult de 1% din populație are intoleranță la gluten), puteți folosi făină fără gluten - atât ovăz, cât și grâu. Deși este mai bine să gătești cu gluten, astfel de clătite vor fi mai gustoase.

Trebuie să pregătim produsele:

• 3 linguri de unt (puteți folosi ulei vegetal)
• 2 linguri faina de ovaz
• 2 linguri faina de grau
• 3 linguri lapte
• sifon pe vârful unui cuțit
• un ou
• putina dulceata (miere, lapte condensat).

Pregătirea

Particularitatea rețetei este gătitul într-o cană obișnuită din ceramică. După ce am pregătit produsele, să continuăm:

1. Se încălzește untul într-o cană la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde până devine lichid.
2. După ce uleiul s-a răcit puțin, adăugați făină obișnuită și de fulgi de ovăz, sifon și amestecați cu o lingură.
3. Gatiti la putere maxima intr-un cuptor cu microunde (numit si cuptoare cu microunde) timp de trei minute, inca un minut la jumatate de putere.

Se toarnă deasupra topping dulce (gem, dulceață, smântână cu zahăr, miere), vasul este gata.

Soia

Produse

Reteta se bazeaza pe lapte de soia, felul de mancare are un gust original, preparatul este preparat pe baza de faina integrala:

• 100 de grame de faina integrala
• 2 linguri de zahar
• o jumătate de pahar de lapte de soia,
• o lingura de ulei de masline.

Pregătirea

Pregătirea clătitelor este foarte simplă:

1. Se amestecă făina și zahărul.
2. In timp ce amestecam cu o lingura adaugam laptele si jumatate de lingura de ulei de masline.
3. Ungeți o farfurie largă cu jumătatea rămasă de ulei.

Formați mai multe prăjituri mici și puneți la microunde două minute (putere maximă). Serviți clătitele cu dulciuri - turnați peste cele lichide și presărați peste cele tari.

Clătitele gata preparate pot fi congelate și apoi, dacă este necesar, decongelate în cuptorul cu microunde la putere minimă și reîncălzite acolo la putere mare.