Există multe rețete de păstrăv prăjit. Se poate praji in marinata de lamaie, in sos picant, in pesmet, cu si fara diverse condimente etc. Dar păstrăvul în sine este un pește foarte gustos, așa că, pentru a-l prăji delicios, nu trebuie să apelezi la niciun exces, doar să-l prăjești, tăvălindu-l în făină. Puteți vedea cea mai clasică și ușoară rețetă de păstrăv prăjit.

Dar dacă tot îți dorești ceva extraordinar, atunci mai jos vă prezentăm atenției o selecție a celor mai delicioase rețete de gătit păstrăv prăjit.

Pastrav prajit cu lamaie si cimbru

• Fripturi de păstrăv: 4 bucăți.
• Lămâie: 1 bucată.
• Cimbru: 2 ramuri.
• Unt: 100 de grame.
• Făină: 2 linguri. linguri.
• Sare si piper: dupa gust.
• Verdeturi: dupa gust.

Trageți fripturile de păstrăv în amestecul de făină, sare și piper. Prăjiți păstrăvul într-o tigaie, după ce a topit uleiul în el. Prăjiți păstrăvul până la jumătate fiert, aproximativ 1-2 minute (în funcție de dimensiunea bucăților de păstrăv). Apoi adăugați cimbru și felii de lămâie la păstrăv și continuați să prăjiți până când peștele este gata. Înainte de servire, scoateți crenguțele de cimbru din farfurie și stropiți peștele cu ierburi. Pastravul prajit cu lamaie si cimbru este gata!

Pastrav prajit cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de:

• Păstrăv: 1 bucată.
• Fundita: 1 bucata.
• Roșii: 2 bucăți.
• Piper bulgăresc: 1 bucată.
• Sucul de la o lămâie.
• Sare si piper: dupa gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

File de pastrav, curatat de oase si piele, taiat cubulete, sare, piper, turnam zeama de lamaie si lasam la marinat 20 de minute. Prăjiți bucățile de păstrăv într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui la foc mare până se rumenesc. Apoi pregătim legumele. Taiem ceapa si ardeiul. Scoateți pielea de pe roșii, după ce le opărești cu apă clocotită, și toacă-le. Pe grăsimea topită după prăjirea peștelui se prăjește mai întâi ceapa, apoi se adaugă ardeiul. Când legumele sunt gata, adăugați roșiile la ele. Se sare, se piperează și se fierbe încă aproximativ 5 minute. Adăugați pestele prăjit în legume. Se fierbe încă aproximativ 3 minute. Pastravul prajit cu legume este gata!

Pastrav prajit cu smantana

Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de:

• Păstrăv: 1 bucată.
• Făină: 2 linguri. linguri.
• Smântână: 1 cană.
• Ulei vegetal pentru prajit.
• Sare si piper: dupa gust.
• Mărar: după gust.

Trage fileurile de păstrăv în amestecul de făină, sare și piper. Prăjiți păstrăvul într-o tigaie cu puțin ulei. Se toarnă smântâna și se fierbe încă aproximativ 5 minute. Se presară mărar tocat înainte de servire. Pastravul prajit cu smantana este gata!

Pastravul prajit poate fi ornat cu ierburi si servit cu diverse garnituri: legume, piure de cartofi, paste, orez etc.

Și, în sfârșit, câteva sfaturi pentru prepararea deliciului păstrăv prăjit:

• Pentru ca păstrăvul să fie mai parfumat și fraged, acesta trebuie înmuiat în suc de lămâie cu condimente și sare cu 15-20 de minute înainte de prăjire. În loc de suc de lămâie, poți folosi suc de lime, portocale, ananas. Orice fruct acru va ajuta la înmuierea cărnii de păstrăv.
• Nu prăjiți păstrăvul prea mult timp. De exemplu, fripturile de 2 cm grosime trebuie prăjite nu mai mult de 10 minute pe fiecare parte. În caz contrar, peștele va deveni dur și uscat.
• Dacă peștele vi se pare uscat, atunci îl puteți servi cu el.
• Dacă ai păstrăv prăjit sărat, atunci pentru a înăbuși gustul de sare trebuie servit cu smântână.
• Păstrăvul proaspăt miroase bine, dar dacă nu vă place mirosul de pește, atunci prăjiți-l după ce l-ați înmuiat în zeamă de lămâie.

Pastravul este foarte util organismului si in acelasi timp gustos. Fructele de mare nu ajung adesea pe masa unui locuitor obișnuit al pământului, dar conțin o mulțime de oligoelemente de care o persoană are nevoie. Peștele trebuie consumat cel puțin o dată pe săptămână.

Printre varietatea mare de tipuri de pește pe care omul obișnuit le consumă, se pot distinge păstrăvul. Poate fi aburit, fiert sau prăjit. Vă aducem în atenție o rețetă de păstrăv fiert la tigaie. Acesta este un mod foarte ușor de a savura o cină plăcută sau de a surprinde oaspeții neaștepți. Să aruncăm o privire la această rețetă pas cu pas.

Pastrav prajit in tigaie

Cantitatea potrivită de pește, de exemplu, fileuri, trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Se condimenteaza apoi fileul cu sare si piper dupa gust. Stropiți peștele preparat cu zeama de la o jumătate de lămâie.

Lăsați fileul în această marinadă simplă pentru un timp. Încingem tigaia, adăugăm ulei de floarea soarelui. Înmuiați fileul de păstrăv pe ambele părți în făină pentru a da o crustă crocantă și puneți-l într-o tigaie. După ce peștele este prăjit, puneți-l pe o farfurie.

Pentru frumusețe, adăugați verdeață și felii de lămâie. Dupa reteta noastra bucatile de pastrav se servesc cu cartofi fierti.

În ceea ce privește cantitatea tuturor celorlalte ingrediente, atunci pentru 1 kg de păstrăv trebuie să luați o jumătate de lămâie, 2 linguri de făină, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, condimente după gust.

Păstrăv în stil rustic

Veți avea nevoie de: 2 păstrăvi de mărime medie, 50 gr unt, 2 lămâi, pătrunjel, lapte, sare, făină, ulei vegetal.

Sărați păstrăvul afară și înăuntru. Apoi înmuiați peștele în lapte, apoi rulați în făină.

Încinge suficient ulei vegetal într-o tigaie. Întindeți peștele. Prăjiți păstrăvul la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Se topește untul și se adaugă suc de lămâie. Stropiți peștele cu sos de unt.

Se presara pastravul cu patrunjel si se serveste. Poftă bună!

Pastrav prajit in sos de smantana

Veți avea nevoie de: 4-5 carcase mici de păstrăv, 1 cană de smântână, 6 linguri. ulei vegetal, 3 linguri. mărar și pătrunjel proaspăt uscat / tocat, 2 linguri. făină și biscuiți măcinați, sare.

Cum să prăjiți păstrăvul cu smântână: tăiați capetele peștelui, curățați carcasele, clătiți bine, frecați cu sare.

Se amestecă verdeața și se umple burta peștelui, se rulează prin pesmet sau făină măcinată și se prăjește în ulei pe ambele părți până se rumenește ușor.

Se toarnă smântână în tigaie, se adaugă sare, se da focul mic și se transpira peștele timp de 5-7 minute. Acest păstrăv se servește fierbinte cu cartofi fierți.

Rețete video pentru gătit păstrăv într-o tigaie

Pastrav cu dovlecel:

Friptura de pastrav:

Peștele roșu a fost întotdeauna deosebit de apreciat, deoarece carnea sa este sănătoasă, hrănitoare și scumpă, pe bună dreptate, preparatele din acesta sunt considerate adevărate delicatese.

Este adesea scump să mănânci acest pește, din păcate, dar ocazional este foarte posibil să-l gătești, tocmai pentru cazuri atât de rare am pregătit rețete pentru prăjirea păstrăvilor în tigaie. În sine, produsul din adâncurile mării și râului este rafinat și gustos, dar puteți spori impresia dacă gătiți pește cu legume, condimente sau sos.

Nu este nevoie de mult pentru a face un păstrăv prăjit uimitor prin aroma și gustul său, dar câteva rețete dovedite nu vor strica. Cu ei, gătitul tău va deveni mai ușor, dar cel mai important lucru este că pe masa festivă nu poți numi un astfel de fel de mâncare altfel decât „regal”.

Cum să prăjiți delicios păstrăvul într-o tigaie: o rețetă cu rozmarin

Ingrediente

• Fripturi de păstrăv curcubeu - 4 bucăți, nu mai mult de unu și jumătate până la doi centimetri grosime + -
• Sare - 1 linguriță + —
• Zahăr - 2 vârfuri + -
• Ulei vegetal (inodor) - 1 linguriță + —
• Lămâie - 4 felii + -
• Rozmarin - 1 crenguță + -
• Piper negru (măcinat) - 1/2 linguriță + —
• Cimbru - 1 crenguță + -

Cum să prăjiți păstrăvul curcubeu

Puteți folosi fripturi de păstrăv proaspete sau congelate în această rețetă. Cu toate acestea, dacă peștele este înghețat, este de dorit să-l dezgheți într-un mod natural, adică. la temperatura camerei.

Dezghețarea în cuptorul cu microunde sau orice altă metodă rapidă va deteriora textura, precum și aroma peștelui. În caz contrar, este pur și simplu imposibil să-i strici gustul uimitor. Succesul este garantat chiar și pentru gospodinele începătoare.

1. Curățăm peștele de solzi, scoatem interiorul, apoi îl clătim în apă rece și îl uscăm cu prosoape de hârtie.
2. Tăiem carcasa în bucăți mici porționate (fripturi).

1. Într-un castron separat, amestecați zahărul, piper negru, sare.
2. Pe fundul unei tigaie cu un strat antiaderent (este indicat să folosiți doar astfel de feluri de mâncare pentru ca păstrăvul fraged să nu ardă pe foc), turnați ulei vegetal, dar într-o cantitate foarte mică.
3. Aprindeți aragazul, faceți foc mediu, aruncați crenguțe de rozmarin și cimbru într-o tigaie puțin încălzită, țineți-le 1 minut, apoi puneți fripturile într-un recipient.
4. Presărați peștele cu ½ parte din amestecul de piper, sare și zahăr.
5. Prăjiți păstrăvul pe o parte timp de 3-4 minute (în acest timp ar trebui să apară o crustă aurie frumoasă). Daca nu apare in 3-4 minute, mai tine bucatile pe foc inca cateva minute.
6. Apoi, întoarceți peștele pe cealaltă parte (împreună cu rozmarin și cimbru), stropiți-l cu jumătatea rămasă din amestecul de ardei și prăjiți încă 2-3 minute.

Acoperiți apoi tigaia cu un capac, reduceți focul și gătiți vasul timp de 3-4 minute. Înainte de a opri aragazul, asigurați-vă că peștele este complet gătit. Pentru a face acest lucru, străpungeți piesele cu o furculiță, o scobitoare sau orice alt obiect ascuțit.

Cel mai important lucru în gătitul păstrăvului este să nu-l gătiți prea mult. Prin urmare, asigurați-vă că aveți grijă de pregătire: de îndată ce toate semnele indică faptul că nu este crud, îndepărtați-l de pe foc și bucurați-vă de gustul delicat suculent al unui pește picant.

Puteti servi fripturi de pastrav cu o felie de lamaie (puteti stropi cu ea pestele, daca doriti), castraveti proaspeti, rosii, ierburi etc. Ca garnitură, sparanghelul fiert, orezul fiert sau cartofii prăjiți se servesc cu păstrăv prăjit. Dar chiar și fără garnitură, fripturile cu crustă aurie vor fi foarte apetisante!

Fripturi de pastrav prajite in sos de creveti si vin alb

Rețeta de păstrăv prăjit la tigaie, pe care o vom lua în considerare acum, este cu adevărat neobișnuită, dar asta nu o împiedică să rămână simplă și să cucerească inimile gurmanzilor. Pastravul in vin alb si sos de creveti este un preparat fraged si foarte gustos. Pentru sărbătorile festive, un astfel de tratament este cea mai bună opțiune.

Ingrediente pentru preparat

• file de păstrăv - 450 g;
• Ulei vegetal - pentru prăjit (în cantitate mică);
• Lămâie - ½ buc.;
• Sarat la gust;
• vin alb - 0,25 linguri;
• Piper negru măcinat - după gust.

• unt - 25 g;
• Creveți - 150 g;
• Făină - 1 lingură.

Cum să prăjiți păstrăvul într-o tigaie

1. Spalam bucatile de peste, sare, piper, stropim cu zeama de lamaie (proaspat stors). Lăsați peștele 20-30 de minute.
2. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește, se prăjesc fripturile pe ambele părți timp de 3-4 minute până se rumenesc.
3. Reduceți focul, adăugați vin alb în tigaie, fierbeți păstrăvul sub capacul închis timp de 15-20 de minute.

1. Gătiți creveții într-o cantitate mică de apă (mai întâi trebuie să fie puțin sărat), curățați-i, puneți-i într-un blender.
2. Adăugați 4 linguri în fructe de mare. bulion si transforma totul intr-o crema.
3. Într-o tigaie curată, prăjiți făina, apoi adăugați untul, amestecați totul bine.
4. La final, turnați crema de bulion și creveți.
5. Lăsați sosul să fiarbă 3-5 minute pe foc, apoi turnați-l peste păstrăvul prăjit și serviți-l la masă.

Cum să gătești păstrăvul într-o tigaie

Nu este nimic dificil în a prăji un file fraged de păstrăv de mare sau de râu, dar să știi să prepari și să prăjești corect peștele este o necesitate. La urma urmei, unele nuanțe, chiar și cele mai nesemnificative, pot strica gustul și calitatea preparatului.

Pentru a preveni acest lucru, înainte de a găti, familiarizați-vă cu caracteristicile pregătirii și, cel mai important, cu prăjirea peștelui.

• Păstrăvul proaspăt are întotdeauna o aromă plăcută, dar dacă nu vă place acest miros, atunci înmuiați peștele în suc proaspăt de lămâie înainte de a fi prăjit.
• Dacă adăugați sare și condimente în sucul de lămâie și apoi înmuiați păstrăvul într-o astfel de saramură timp de 15-20 de minute, atunci nu numai mirosul original de pește va dispărea, ci va apărea o nouă aromă - picant, parfumat, cu gust. dintre condimentele tale preferate.
• Pentru înmuierea peștelui, puteți folosi nu numai suc de lămâie. Este potrivit și sucul proaspăt de ananas, lime, portocale etc. Principalul lucru este că ar trebui să existe acru în fructe, deoarece acesta ajută perfect la înmuierea cărnii peștelui.

• În cazul în care ați exagerat cu sare, atunci serviți preparatul de pește la masă împreună cu smântână. Va înăbuși gustul pronunțat sărat.
• Cât durează să gătești păstrăvul? Răspunsul la această întrebare îl găsiți în rețeta pe care o veți folosi la gătit.

• De exemplu, un file de 2 cm grosime trebuie prăjit nu mai mult de 10 minute pe ambele părți. Dar dacă peștele se dovedește totuși uscat, serviți-l cu sos, acesta va umezi păstrăvul și îl va face mai suculent.

După cum puteți vedea, prăjirea păstrăvului într-o tigaie este foarte simplă. Dacă respectați cu strictețe rețeta și țineți întotdeauna cont de particularitățile gătirii peștelui, atunci felul de mâncare va reuși de fiecare dată, iar oaspeții își vor linge degetele după fiecare bucată mâncată.

Surprinde-ți oaspeții doar cu preparate delicioase – iar apoi titlul de „cel mai bun bucătar” ți se va atribui pentru totdeauna.

Peștele este extrem de sănătos, gustos și hrănitor. Mâncărurile din păstrăv sunt recunoscute drept delicatese. Materialul discută cum să prăjiți delicios fructele de mare. Vom împărtăși câteva rețete dovedite, excelente. Acest fel de mâncare delicios poate fi numit regal.

cu rozmarin

Lista de cumparaturi:

• păstrăv curcubeu - 4 fripturi;
• lămâie - 4 bucăți;
• ulei - 1 linguriță;
• sare - 1 lingură mică;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• rozmarin - 1 crenguță;
• piper măcinat - un praf;
• cimbru - 1 crenguță.

Cum să gătească:

1. Se curăță produsul, se îndepărtează interiorul, pelicula neagră.
2. Apoi tăiați în bucăți mici.
3. Sarea, piperul, nisipul se amestecă într-un bol.
4. Se toarnă ulei într-o cratiță, se pune la foc moderat.
5. Pune crenguțele de rozmarin și cimbru timp de 1 minut.
6. Fructele de mare sunt acoperite cu jumătate din amestecul uscat.
7. Se prăjește pe o parte timp de 4 minute până devine crocant.
8. Bucățile se răstoarnă pe cealaltă parte și se toarnă restul amestecului. Se prăjește 3 minute.
9. Apoi cratita se acopera cu un capac, se reduce focul la minim si se lasa la timp 4 minute.

IMPORTANT! Pentru a vă asigura că peștele este gătit, trebuie să-l străpungeți cu o scobitoare. Dacă nu curge un lichid tulbure din el, atunci păstrăvul este gata. Când prăjiți pește, cel mai important lucru este să nu-l gătiți prea mult.

Este mai bine să serviți păstrăv prăjit cu lămâie feliată, castraveți proaspeți, ierburi. Pentru o garnitură, puteți găti orez fiert, cartofi copți la cuptor, sparanghel.

IMPORTANT! În această rețetă, puteți lua bucăți de păstrăv proaspete și congelate. Dar dacă este înghețat, trebuie dezghețat corespunzător. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să-l lași la temperatura camerei. Dezghețarea în cuptorul cu microunde este inacceptabilă. Gustul fructelor de mare se va deteriora.

În vin alb și sos de creveți

Acest fel de mâncare este perfect pentru sărbătorile de sărbători. Rețeta în sine este neobișnuită, dar acest lucru nu împiedică păstrăvul să cucerească inimile oamenilor.
Componente:

• file de pește - 500 g;
• lămâie - 0,5 buc.;
• vin alb - ¼ st.;
• ulei;
• sare;
• piper negru;
• unt - 25 de grame;
• făină - 1 lingură. l.;
• creveți - 150 de grame.

1. Clătiți bucățile de fructe de mare, turnați peste zeama de lămâie.
2. Se lasa la macerat o jumatate de ora.
3. Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l, prăjiți peștele pe ambele părți timp de 5 minute până devine crocant.
4. Se reduce focul, se toarnă vinul alb și se fierbe bucățile timp de 20 de minute.
5. Se fierb creveții în apă cu sare, se scot cojile și se pun într-un bol de blender.
6. Se toarnă 4 linguri de bulion și se toacă. Obțineți o masă cremoasă.
7. Prăjiți făina într-o tigaie, puneți o bucată de unt și amestecați totul.
8. La final, turnați sosul de creveți și prăjiți câteva minute.

Mâncarea poate fi servită cu roșii cherry.

secrete de gătit

Există câteva subtilități, știind care, puteți obține un fel de mâncare care să nu aibă un gust mai rău decât cel al bucătarilor experimentați:

• Pentru prăjit, este mai bine să alegeți păstrăv proaspăt. Frozen va funcționa și el, dar trebuie să-l dezghețați corespunzător. Și anume: lăsați-l la frigider. Daca este dezghetat in cuptorul cu microunde sau in apa fierbinte, valoarea nutritiva si suculenta vor scadea.
• Puteti pune bucatile in tigaie cand uleiul este foarte fierbinte. Focul trebuie făcut mare, nu trebuie închis capacul. Pe păstrăv va apărea o crustă delicioasă, aurie. O va proteja de pierderea sucului. Un astfel de pește nu va arde.
• Este recomandat să folosiți aluat sau pâine. Acest lucru va păstra sucul de pește.
• Dacă trebuie să prăjiți fără pâine și aluat, atunci după ce apare o crustă, adăugați puțină apă sau sos și fierbeți sub capac timp de 10 minute.
• Nu depășiți timpul de gătire recomandat, altfel carnea se va usca și va deveni tare.
• Peștele are întotdeauna un miros proaspăt, dar dacă vi s-a părut neplăcut, înmuiați carcasa în suc de lămâie.
• Puteți adăuga păstrăv o nouă aromă. Pentru a face acest lucru, se înmoaie într-o soluție cu suc de lămâie, sare și condimente. Lăsați peștele timp de 30 de minute. Va fi saturat cu un miros minunat parfumat.
• Puteți înmuia carcasa în suc proaspăt de portocale, ananas, lime, grepfrut sau în orice mediu acid.
• Daca felul de mancare este prea sarat, atunci se recomanda servirea pestelui impreuna cu smantana. Reduce gustul sărat.
• Cât timp se prăjește păstrăvul? Răspunsul exact este conținut în fiecare dintre rețete. Nu-l încălziți mult timp, deoarece va deveni uscat și fără gust. Fileurile sunt prăjite nu mai mult de 10 minute.
• Peștele uscat poate fi păstrat - serviți-l cu sos sau smântână.

Pastrav in pesmet

Ce va fi necesar:

• pește - 600 g;
• ceapa - 4 buc.;
• ou - 2 buc.;
• biscuiti - pentru pane;
• ulei;
• sare;
• piper.

• Pastravul de rau se taie in fripturi portionate de 1,5 cm.
• Ceapa decojita se taie in jumatati rondele, se prajeste intr-o cratita in ulei vegetal pana devine aurie.
• Transferați ceapa într-un bol.
• Cerneți făina, adăugați sare și piper.
• Ouăle se bat.
• Încinge uleiul într-o cratiță.
• Fiecare bucată se rulează în făină, apoi se scufundă într-un ou și se panează în pesmet. Se pune la prajit pe 2 laturi.
• Peștele finit se scoate din tigaie, se așează pe o farfurie și se stropește cu ceapă prăjită.

Păstrăvul nu se va usca, dar este recomandat să pregătiți sosul pentru această rețetă. De exemplu - usturoi sau crem, creveți. Pentru garnitură, puteți fierbe orez, cartofi sau hrișcă.

Pește prăjit în maioneză

Lista de cumparaturi:

• păstrăv - 2 kg;
• ceapă - 300 de grame;
• maioneză - 200 ml;
• făină;
• ulei de prajit;
• sare.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiem păstrăvul în fripturi.
2. Stoarceți maioneza într-un recipient, sare, piper, amestecați.
3. Curatam ceapa si o taiem cubulete, adaugam in maioneza.
4. Scufundați bucățile în amestecul de maioneză, astfel încât să fie acoperite complet cu o masă.
5. Punem tigaia pe aragaz, turnam uleiul.
6. Rulați bucățile în făină și prăjiți pe fiecare parte timp de 5 minute.
7. Închideți capacul, reduceți căldura la minim și lăsați să transpire 5 minute.

Peștele se va dovedi a fi neobișnuit de gustos, conținutul său de calorii va fi ridicat. Datorită crustei aurii, sucul va rămâne în interiorul ei.

Reteta de prajit in aluat

De ce ai nevoie:

• file - 1,5 kg;
• vin alb - 100 de grame;
• făină - 100 gr.;
• ou - 2 buc.;
• ulei vegetal pentru prajit:
• sare;
• piper.

Reţetă:

1. Carnea se taie in bucati de 2 cm.
2. Bateți gălbenușurile într-un bol, sare, piper, turnați vinul.
3. La amestec se adauga faina cernuta. Amestecați cu un tel până când toate cocoloașele dispar.
4. Într-un alt bol, bate albusurile până se formează o spumă groasă.
5. Apoi se pun în masa de aluat.
6. Se toarnă ulei într-o cratiță, se pune la foc moderat.
7. După ce fierbe, bucățile de păstrăv se scufundă în aluat și se pun în ulei încins.
8. Prăjit pe ambele părți.

Un astfel de fel de mâncare bogat în calorii este servit fără produse suplimentare. Este grozav ca gustare, gustare tip bufet.

Pește întreg de râu

Lista de cumparaturi:

• păstrăv de râu - 1 kg;
• făină;
• firimituri de pâine;
• smântână - 200 g;
• unt - 50 g;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal pentru prajit.

Reteta pas cu pas:

• Fructele de mare sunt curățate, eviscerate, spălate și uscate.
• Se toarnă piper și sare în făină.
• Rulați carcasa în amestecul de făină.
• Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
• Se paine pestele in pesmet si se prajeste intreg pe fiecare parte timp de 4 minute.
• Apoi turnați smântână deasupra.
• Împărțiți untul în bucăți și puneți deasupra.
• Acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.

Sosul cremos pentru păstrăv îl va face neobișnuit de moale, topindu-ți în gură.

Rezumând

Mulți oameni iubesc fructele de mare roșii. Carnea lor este hrănitoare, bogată în vitamine și foarte gustoasă. Nu toată lumea își poate permite să cumpere des o astfel de delicatesă. Dar pentru o masă festivă, păstrăvul este cea mai bună opțiune. Materialul descrie rețete excelente pentru prăjirea peștelui.

Sunt luate în considerare rețete delicioase, originale și sănătoase despre cum să prăjiți păstrăvul într-o tigaie. Mâncărurile sunt perfecte pentru orice sărbătoare de sărbători. Păstrăvul prăjit este ușor, dar trebuie să urmați câteva recomandări pentru ca felul de mâncare să nu se transforme în stricat.

Păstrăvul, somonul, somonul sunt pești nobili, iar atunci când le pregătesc, am încercat mereu să înfrumusețez cumva rețeta - la cuptor, stropiți cu condimente, marinați... Este mai ușor ca niciodată să gătiți păstrăv prăjit în bucăți. Foarte gustos, foarte usor si foarte rapid!

Desigur, este bine să marinați și să coacem pește roșu, dar, de multe ori, rezultatul nu mi-a convenit. Uneori îmi plăcea peștele, alteori nu, era fie uleios, fie uscat.

O friptură de păstrăv sau somon este adesea o porție mare pentru mine. Peștele este gustos, dar uleios. Reticența de a sufoca, de a arunca - cu atât mai mult. Deci, se pare, pare delicios, dar există și nemulțumiri.

Odată am fost la supermarket și am ajuns la master class de pește. Un bărbat cu un șorț alb ca zăpada a măcelărit un file de păstrăv, a spus cum să-l sărați și să-l gătiți și l-a prăjit chiar în magazin și a încercat! De obicei, mă feresc de astfel de promoții - îmi este rușine, nu este convenabil gratuit... Dar apoi peștele m-a ademenit... M-am ridicat, m-am uitat la cum taie un păstrăv uriaș... și apoi a zburat deja în bucăți într-o tigaie...

Când am încercat aceste bucăți de păstrăv prăjit, am fost atât de delicioasă!!! Am simțit că tocmai am gustat pește adevărat și bun! Și nu sunt necesare rețete complicate, condimente speciale, marinate și caserole! Cel puțin pentru o cină simplă, zilnică.

În mod surprinzător, aceasta nu este nici măcar o rețetă și nu există trucuri aici. Singurul lucru care este important este să cumpărați un pește întreg răcit și să-l măcelăriți. Tăierea peștelui a fost cea mai grea parte pentru mine. La sfârșitul rețetei, voi insera un videoclip despre cum să măcelăm un păstrăv.

Nu am aruncat capul, coada si pielea, ci le-am inghetat, fac un bulion foarte gustos pentru. Am sărat o parte din file, am tăiat restul de pește în porții mici pentru prăjit și.

Deci vom avea nevoie

• file de păstrăv proaspăt răcit
• sare
• piper proaspăt măcinat
• condimente pentru peste

Să începem să gătim

1. Luăm fileul de pește, îl clătim sub jet de apă rece, îl usucăm cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați în bucăți de 3-4 cm lungime.
3. Încingem tigaia.Important!Nu trebuie adăugat ulei, pentru că. Peștele în sine este uleios și se va elibera multă grăsime în timpul procesului de prăjire.
4. Întindem păstrăvul, tăiat bucăți, într-o tigaie și prăjim, răsturnând ușor, literalmente 4-5 minute. Bucățile de păstrăv ar trebui să își schimbe culoarea când sunt gata.
5. Se presară cu condimente, piper și sare după gust.
6. Cu o lingură cu fantă, mutam bucățile de pește într-o strecurătoare, astfel încât excesul de grăsime să fie stivuit.

Toate! piese gata! Bucățile de păstrăv sunt foarte fragede, suculente și gustoase!