Fără îndoială, unul dintre cele mai delicioase mic dejun este o omletă cu cârnați, pe care aproape orice gospodină o poate găti. Cu toate acestea, puțini oameni știu să facă acest fel de mâncare luxuriant și cât mai gustos, iar pentru asta nu este deloc necesar să reinventăm roata.

Înainte de a începe să explorați diferitele opțiuni pentru a face o omletă cu cârnați și alte produse, ar trebui să vă amintiți cum să alegeți produsele potrivite pentru acest fel de mâncare.

ouă.

Nu toate ouăle vor face o omletă magnifică. Din păcate, dacă se alege produsul greșit, nici sifonul hidratat, nici nimic altceva nu va salva vasul. Ideale pentru o omletă sunt ouăle de sat, obținute direct de la coșul de găini. Bateți ouăle pentru o omletă într-o spumă mare, care ulterior produce o consistență poroasă stabilă.

Cu alte cuvinte, doar ouăle proaspete depuse acum 1-2 zile sunt ideale pentru a face o omletă. Astfel de ouă sunt numite și ouă „dietetice” în industria generală. Le puteți găsi cu ușurință în magazin.

Lapte.

Laptele afectează puțin mai puțin calitatea preparatului finit, dar este mai bine să-l luați cu un procent mare de grăsime. Explicația pentru aceasta este destul de simplă: dacă laptele are un conținut scăzut de grăsimi, atunci lichidul poate fi eliberat din omletă în timpul procesului de gătire. Această încălcare este, de asemenea, comună dacă se adaugă prea mult lapte la omletă.

Cârnat.

Aici alegerea depinde exclusiv de preferințele personale: o omletă se potrivește la fel de bine atât cu cârnați sau cârnați afumati, cât și fierți. Afumat – perfect ca mic dejun pentru iubitul tău soț, mai ales cu adaos de piper negru, cârnatul fiert are un gust mai delicat și, cu un grad mic de prăjire, copiilor le va plăcea.

Toppinguri vegetale (rosii, ardei, ciuperci, ceapa verde etc.).

Există deja destule pentru imaginația ta. O omletă va suporta adăugarea de absolut orice produs. Este important doar să ne amintim ce și cât timp este prăjit pentru a nu obține cârnați arși și ardei crud.

Reteta clasica de omleta cu carnati

O omletă este unul dintre cele mai ușor de făcut mic dejun și are o mulțime de beneficii pentru sănătate datorită cantității de ouă și lapte.

Ingrediente:

• ouă - 3-5 buc.;
• lapte -70 - 100 ml .;
• cârnați - 300-400 gr. (sau după gust);
• Sarat la gust;
• ulei vegetal / măsline - 15 gr. (1 lingura)
• piper negru - optional.

Metoda de gatire:

Într-un castron, bate ouăle până devin spumoase cu sare și lapte. Separat, tăiați cârnații cubulețe, prăjiți într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal până se formează o crustă, apoi turnați ouăle bătute cu lapte și reduceți focul. Aduceți omleta la gata la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Stratul superior al omletei ar trebui să se prindă fără niciun efort suplimentar. Presărați deasupra piper negru proaspăt măcinat, dacă doriți. Tăiați omleta în bucăți și serviți.

În timpul gătitului, trebuie să monitorizați cu atenție dacă omleta este întreagă, pentru aceasta este suficient fie să agitați tigaia, fie să mutați ușor bucățile de cârnați cu o spatulă pentru a elimina „golul”.

Omletă cu cârnați și roșii într-o tigaie

A doua cea mai populară este tocmai opțiunea de a face o omletă cu adaos de roșii, deoarece acestea aduc „acre” felului de mâncare.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 70 ml;
• cârnați - 300 gr.;
• roșii - 1 buc. dimensiune medie (sau după gust);
• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile în felii și cârnați mici cuburi (sau cercuri). Într-un castron separat, bate ouăle, sarea și laptele până devine pufoasă. Puneți o tigaie la foc mediu, turnați ulei în ea. Apoi, prăjiți mai întâi roșiile, apoi adăugați cârnații. Se toarnă totul cu masa de ouă și se lasă la foc mic sub capac. Omleta cu cârnați și roșii este gata.

Roșiile pentru acest tip de omletă sunt recomandate să fie tăiate (nu răzuite în niciun caz) și, de asemenea, este important să nu le gătiți prea mult, altfel va fi terci de roșii în tigaie, aceste legume în sine secretă multă zeamă, motiv pentru care această rețetă este adesea problematică de stăpânit.

Un mic secret: dacă există mult suc în roșii (sau unele legume suculente sunt adăugate la orice altă versiune de omletă), puteți adăuga literalmente 1 lingură în ouă cu lapte. făină pentru ca omleta să fie mai stabilă și să nu se sfărâme. Va fi mai ușor să tăiați mai târziu.

Omletă cu cârnați și ardei gras

Setul de ingrediente corespunde rețetei clasice, care adaugă ardei gras tocați. În ceea ce privește calitatea gustului, se potrivește bine cu cârnații afumati.

Gătit:

Ardeiul bulgar se prăjește foarte mult timp. Înainte de a adăuga cârnați în tigaie, asigurați-vă că ardeiul a devenit moale. Ei bine, atunci totul este ca de obicei: turnați ouăle și așteptați ca un mic dejun delicios să fie pregătit sub capac.

Reteta de omleta cu carnati si branza

Desigur, când pomenești de cârnați, imediat îți vine în minte brânza, pentru că aceste două produse sunt aproape de nedespărțit și le poți adăuga în multe feluri de mâncare. Omleta nu face excepție.

Există mai multe opțiuni pentru a găti o omletă cu cârnați și a adăuga brânză la ea:

1. Răziți brânza și adăugați-o direct în timp ce bateți ouăle. Apoi turnați cu grijă masa în tigaie, unde există deja cârnați și alte legume.
2. Tăiați brânza în straturi subțiri și puneți-o deasupra omletei, acoperind vasul cu un capac și lăsați omleta să „atingă”. Brânza de deasupra se va topi și veți obține o „pălărie” mică de brânză. Când tăiați o omletă, vârful brânzei se va întinde la fel ca pe o pizza. Această metodă de depunere poate amuza gospodăria.

Omletă cu cârnați și șampioane

De fapt, nici în această rețetă nu există nicio dificultate, cu excepția poate pentru felierea șampiilor. Se recomandă să le tăiați în felii subțiri și să „uscați” bine într-o cantitate mică de ulei, apoi ciupercile vor da mai multă aromă. Pentru ca gustul ciupercilor dintr-o omletă să fie încă vizibil, ciupercile pot fi tăiate în bucăți arbitrare și prăjite în ulei de măsline, apoi adăugați cârnați la ele și turnați vasul cu ouă.

Ierburile proaspete se potrivesc bine cu champignon: mărar și pătrunjel. Dacă se dorește, poate fi adăugat în timpul prăjirii sau decora vasul finit.

Omletă cu cârnați și legume într-o tigaie

Ei bine, în general, o omletă este un fel de mâncare care poate fi preparat literalmente din tot ce se află în frigider. Orice fel de cârnați, orice semifabricate din carne merg bine cu ouăle. Le puteți adăuga și mazăre verde conservată, care se prăjește împreună cu cârnați. Sau decorează omleta finită cu ceapă verde proaspătă (pentru iubitorii de picante).

Mulți oameni în vârstă își amintesc de omleta luxuriantă și înaltă care era servită la micul dejun în cantinele și grădinițele sovietice. Sigur te întrebi cum au reușit acești oameni să facă acest fel de mâncare atât de magnific? Raspunsul este foarte simplu: o astfel de omleta a fost pregatita in cuptor si nu ar fi greu pentru o gazda moderna sa o repete.

Ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• ouă - 5-6 bucăți;
• Sarat la gust;
• unt - 30 gr.
• cârnați - după gust.

Metoda de gatire:

Pentru a învăța o caserolă de ouă luxuriantă la cuptor, ar trebui să vă pregătiți cu atenție: alegeți o matriță adâncă din sticlă sau fontă de dimensiuni mici pentru a obține un strat gros de ouă în ea, ungeți forma cu unt.

Asigurați-vă că respectați proporția ingredientelor: pentru 1 ou se ia de 3 ori mai mult lapte!

Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă bine gălbenușurile cu un tel cu lapte, adăugând sare și cârnați tocați (opțional prăjiți). Separat bate albusurile intr-o spuma stabila.

Treptat, în porții mici, adăugați proteinele în gălbenușurile cu lapte și amestecați bine. După aceea, turnați omleta într-o formă unsă și trimiteți la cuptor la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. În același timp, este indicat să nu deschideți deloc ușa cuptorului, altfel omleta nu se va ridica până la capăt.

După ce caserola este scoasă din cuptor, de obicei se așează 1-2 cm.Nu vă alarmați, acesta este un lucru obișnuit. Vasul ușor răcit, tăiat în bucăți și servit. Poftă bună.

ÎN Toată lumea știe că cel mai rapid fel de mâncare sunt omletă. Dar în fiecare zi, omletă la micul dejun pot deveni plictisitoare pentru oricine! Ce să faci dacă este foarte puțin timp, un soț sau copii înfometați bat la masă cu lingurile și refuză să mănânce omletă banale? Le puteți oferi o variantă a acestui fel de mâncare - omletă cu cârnați. Prepararea lui durează cu doar 5 minute mai mult decât prepararea ouălor omletă obișnuite, iar ca aspect și gust este deja un aliment complet diferit.
DESPRE Principala caracteristică a preparării unor astfel de ouă omletă și diferența sa față de cea obișnuită este că trebuie să prăjiți cârnații câteva minute și să-l turnați cu ouă.

Etape de gătit:

4) Cât timp albușurile nu sunt coagulate, stropiți ouăle omletă cu condimente după gust. În acest caz - curry și boia de ardei felii, dar sunt posibile opțiuni în funcție de preferințele celui care va mânca ouăle omletă cu cârnați.
Aduceți la dispoziție în 3 - 5 minute.
Inainte de servire, omleta pot fi decorate cu ierburi.

Pentru o porție de omletă cu cârnați veți avea nevoie de:
1) Ouă - 2 bucăți;
2) Cârnați - 50 de grame;
3) Condimente sau sare dupa gust (curry si boia de ardei se potrivesc bine cu ouale);
4) Verde pentru decor.

Nu trebuie să fii bucătar pentru a face omletă cu cârnați - cu toate acestea, acest fel de mâncare simplu și gustos este un decor zilnic pentru masă în multe țări. În Irlanda, în rețeta de omletă, de regulă, se ia bacon în loc de cârnați, în Ungaria ardeii iute se adaugă la ouăle prăjite, în Italia se amestecă cu paste, în Spania se servesc pe tortilla. Rețeta clasică de omletă se gătește într-o tigaie fără ingrediente suplimentare, dar asta nu împiedică să fie cel mai răspândit fel de mâncare din bucătăria de burlac. Cât durează să faci o omletă?

Ouă omletă de calorii cu cârnați - 212 kcal la 100 de grame. Acest fel de mâncare consistent și apetisant nu poate fi considerat dietetic, dar îl puteți face sigur pentru siluetă dacă îl coaceți într-un cuptor cu microunde sau într-un aragaz lent, fără ulei, adăugând produsul din carne tăiată cubulețe direct în amestecul de ouă. Când prăjiți pe aragaz în aceste scopuri, este mai bine să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent.

Subtilități ale gătitului

Cum să prăjiți ouăle omletă cu cârnați, astfel încât să fie delicios? Urmăriți câteva secrete de gătit.

• Nu gătiți prea mult pe aragaz. Ouăle prăjite cu crustă prea fiartă nu numai că nu sunt gustoase, ci și dăunătoare organismului. Opriți vasul de îndată ce albușurile își pierd transparența și mai lăsați câteva minute sub capacul închis.
• Luați cârnați pe jumătate afumat. Gustul ouălor omletă cu cârnați de Cracovia, Poltava, Okhotnichy este mai pronunțat și mai strălucitor datorită nuanței ușor afumate.
• Spargeți ouăle în tigaia preîncălzită.Într-un vas rece, ouăle vor absorbi excesul de ulei, într-un vas fierbinte se vor arde înainte de a avea timp să se gătească. Este mai bine să respectați „mijlocul de aur”.
• Asigurați-vă că cârnații nu devin „bombăți”. Acest lucru va face vasul să arate urât. Nu încercați să prăjiți prea mult - pentru apetisant, doar încălziți puțin cercurile pe ambele părți.
• În loc de ulei vegetal, folosește unt sau margarină. Felul de mâncare va deveni mai fraged și va dobândi o notă cremoasă pronunțată.

Reteta clasica

Rețeta tradițională de omletă cu cârnați este bună atunci când trebuie să gătiți un fel de mâncare consistent și gustos dintr-un minim de ingrediente, ca în fotografie cu un minim de calorii. Produsul din carne fiartă din rețetă poate fi înlocuit cu unul afumat: omleta va deveni mai hrănitoare și va dobândi un gust diferit.

Vei avea nevoie:

• ouă - 2 bucăți;
• ulei vegetal - 10 g;
• cârnați fierți - 80 g;
• sare, condimente.

Gătitul

1. Tăiați cârnații în felii, de cel puțin 0,5 cm grosime, și prăjiți pe ambele părți.
2. Se amestecă ouăle cu condimente și sare.
3. Transferați amestecul de ouă în tigaie și gătiți neacoperit timp de 3-4 minute. Poftă bună!

Când vine vorba de ouă prăjite, ouăle nu trebuie amestecate: doar introduceți-le ușor în tigaie. Pentru a face vasul mai original, puteți turna ouăle în orificiul făcut anterior în cârnați și puteți găti vasul cu aceeași durată.

Ouăle prăjite și varza înăbușită sunt mâncăruri destul de compatibile. Pentru a pregăti un fel de mâncare de buget și gustos, tocăniți varza, amestecați cu cuburi de cârnați prăjiți și turnați peste amestecul de ouă. Gatiti 5-7 minute si serviti cu ketchup.

retete originale

Cu rosii si ceapa

Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți lua Doktorskaya, cârnați de Cracovia, cârnați, cârnați sau produse din carne afumată - în orice caz, va fi întotdeauna delicios. Pe lângă ceapă, nu este interzis să adăugați la rețetă ardei gras, morcovi și alte legume.

Vei avea nevoie:

• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• cârnați fierți - 250 g;
• roșii - 1 buc.;
• ouă - 4 buc.;
• sare.

Gătit:

1. Tăiați cârnații în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșia în cuburi medii.
3. În ulei vegetal, amestecând, prăjiți cârnații și ceapa aproximativ 5 minute.
4. Adăugați roșia în tigaie și fierbeți conținutul încă 3 minute.
5. Se amestecă ouăle cu sare și se trimite în tigaie. Gatiti ouale omleta timp de 5-7 minute pana se ingroasa.

Pentru a împiedica omletă să devină apoase, fierbeți roșiile până când excesul de umiditate se evaporă. În același timp, feliile de cârnați nu trebuie să fie subțiri, altfel se vor prăji într-o tigaie și vor deveni casante. Ouăle omletă gata pot fi decorate cu brânză rasă și ierburi.

Mâncare originală: ouă prăjite în cârnați. Se prepară astfel: prăjiți produsul din carne fiartă tăiat cu coji într-o tigaie până ce cercurile se transformă în cupe. Introduceți câte un ou în fiecare dintre ele, adăugați sare și coaceți într-o tigaie sub capac până se fierbe timp de un sfert de oră.

Cu branza si pesmet

Cu cât mai multă brânză într-un ou, cu atât este mai gustoasă. Ouăle prăjite cu cârnați și brânză sunt bune la micul dejun atunci când trebuie să vă asigurați cu nutrienți înainte de cină. Dacă se dorește, biscuiții negri pot fi înlocuiți cu albi: în acest caz, felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos, dar își va pierde aspectul inițial.

Vei avea nevoie:

• brânză - 100 g;
• cârnați fierți - 4 inele;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• pâine neagră (pentru biscuiți) - 2 felii;
• sare, condimente (oregano, busuioc).

Gătitul

1. Pâinea se taie cubulețe și se umezește cu apă, se pune pe o tavă de copt. Gătiți la cuptor la 100° pentru aproximativ o jumătate de oră.
2. Prăjiți feliile de cârnați cu adaos de pesmet pe ambele părți timp de 1-2 minute.
3. Se amestecă ouăle cu sare și se toarnă în tigaie. Presărați vasul cu condimente, brânză rasă și gătiți timp de 2 minute într-un vas deschis și 3 minute - sub capac.

Cum să gătești omletă cu cârnați și pesmet? În procesul de gătire, biscuiții trebuie acoperiți complet cu amestecul de ouă: astfel vor deveni mai suculenți și mai moi. Ouăle prăjite cu pesmet nu au nevoie de garnitură, sunt consistente și hrănitoare, dar nu exagerați - prea multă pâine va face vasul prea caloric și insipid. Serviți bine preparatul cu suc de mere sau citrice.

Cum să gătești ouă omletă delicioase cu cârnați? Luați produse proaspete, apelați la sfatul profesioniștilor și obțineți în 10 minute un preparat proteic, pe care îl puteți hrăni oaspeții și gospodăria din plin. Poftă bună!

Ouăle prăjite sunt considerate felul principal în meniul burlacilor. La urma urmei, nu este nevoie de mult timp și abilități speciale pentru ao pregăti. Dar, după cum știți, mâncarea monotonă devine rapid plictisitoare, iar ceea ce ne-a plăcut ieri poate deveni neplăcut astăzi. Ce să faci dacă întâmpinați o astfel de dificultate? Merită să te îneci cu mâncare dezgustătoare?

Desigur că nu! Puteți modifica ușor acest fel de mâncare. De exemplu, omletă cu cârnați și brânză nu numai că vă vor da putere înainte de o zi de lucru, dar vă vor încânta și cu o noutate de gust. Dacă nu ai abilități speciale, nu dispera. La urma urmei, nu sunt necesare pentru a pregăti acest fel de mâncare. După ce ai făcut-o o dată, vei câștiga încredere în abilitățile tale și chiar vei putea să-ți surprinzi plăcut prietenii.

Ouă omletă delicioase cu cârnați și brânză

În acest articol, ne vom uita la rețeta clasică. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ouă - 2-3 bucăți;
• cârnați - 100-150 g;
• brânză - 50 g;
• orice ulei - 1 lingura. linguriţă;
• sare - 1 praf;
• condimente după gust.

Pentru a găti ouă omletă parfumate cu cârnați și brânză, trebuie să pregătiți toate produsele în avans. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare sănătos, atunci trebuie să faceți inițial alegerea corectă. De exemplu, cârnații fierți, spre deosebire de cârnații afumati, nu sunt atât de grei pentru stomac. Uleiul de măsline (comparativ cu untul și floarea soarelui) are un conținut scăzut de calorii. Branza tare este bogata in proteine ​​si vitamine de care organismul are nevoie, in timp ce produsul din branza nu are proprietati atat de benefice.

Să învățăm pas cu pas cum să gătim ouă omletă cu cârnați și brânză. Modul de măcinare a ingredientelor nu joacă un rol special. Dar dacă este frumos aranjat, va fi mult mai plăcut de mâncat. Poți tăia cârnații în fâșii subțiri sau cuburi mici - totul depinde de preferințele tale estetice. Brânza poate fi rasă pe răzătoarea medie, deși unii o macină cu un cuțit și o folosesc nu ca topping, ci ca unul dintre ingredientele principale.

Tigaia cu unt trebuie încălzită bine, datorită căruia ouăle omletă cu brânză și cârnați nu vor absorbi excesul de grăsime și nu se vor lipi de suprafața tigaii. După aceea, puteți turna cârnații și îl puteți prăji ușor. Bateți ouăle, sărați vasul, adăugați condimente și stropiți cu brânză deasupra. Acum reduceți focul și aduceți vasul la fierbere lent la foc mic.

Mici trucuri

Deși rețeta clasică de omletă cu cârnați și brânză nu necesită alte ingrediente, o puteți modifica oricând după gustul dvs. Dacă adăugați roșii și ardei gras, atunci vasul va dobândi acru și o aromă minunată. Fanii unui gust pronunțat pot folosi cârnați afumati în loc de cârnați fierți. Dacă doriți să gătiți astfel de ouă omletă la micul dejun, este mai bine să faceți preparate seara (brânză măcinată, cârnați). Datorită acestui lucru, dimineața nu veți pierde niciun minut în plus.

Indiferent de produsele selectate, acest preparat va fi satios, gustos si sanatos pentru tine. Poate fi servit ca un fel de mâncare independent sau ca adaos la spaghete. Nu necesită abilități și abilități speciale, dar nu este în niciun caz inferior altor feluri de mâncare. Principalul lucru este să gătești corect.

Ouăle prăjite sunt un mic dejun tradițional pentru toți cei care se grăbesc să lucreze dimineața. Pentru a face acest fel de mâncare mai interesant, hrănitor și mai gustos, puteți adăuga câteva ingrediente la el, de exemplu, brânză tare și cârnați, și serviți preparatul pe o frunză de salată verde proaspătă. Se dovedește foarte simplu și delicios în același timp!

Ingrediente necesare pentru a face 1 porție:

1. ou de pui - 2-3 buc.;
2. cârnați (oricare, puteți salam, doctor, etc.) - 100-150g;
3. brânză tare - 50 g;
4. ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
5. frunze de salata verde si marar proaspat - pentru servire.

Cum să gătești omletă cu cârnați și brânză?

Rupeți ouăle într-un castron adânc. Adăugați sare și piper măcinat (sau un amestec de ardei). Bateți bine cu o furculiță sau un tel.

Pregătim cârnați și brânză. Salamul il taiem fasii subtiri, si frecam branza pe razatoarea fina (ca se va topi mai repede intr-o omleta).

Încingem tigaia, turnăm uleiul, îl încălzim, apoi turnăm amestecul de ouă într-un jet subțire. Prăjim ouăle omletă la foc mic pentru a nu se arde imediat. Ajustam cu o spatula astfel incat zonele umede sa fie prajite. Este important ca omleta să fie prăjită uniform și ca marginile ei să rămână uniforme și frumoase.

Acum puteți adăuga umplutura. O turnăm pe o jumătate de omletă, iar cu cealaltă jumătate o închidem. Este convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn. Lăsați ouăle în tigaie încă un minut pentru a se topi brânza, apoi luați de pe foc.