Încă din copilărie, toată lumea știe cât de utilă este hrișca. Terciul din această cereală este un fel de mâncare obligatoriu în dieta sportivilor, vegetarienilor și tuturor persoanelor care, dintr-un motiv sau altul, trebuie să respecte o dietă strictă. Hrișca este bogată în fier, de aceea este recomandată pacienților cu anemie. Conține calciu, magneziu și fibre, care ajută la curățarea intestinelor. Utilizarea zilnică a terciului de hrișcă vă poate îmbunătăți semnificativ sănătatea. Dar cu prepararea cerealelor multe persoane au adesea probleme. Nu toată lumea știe care ar trebui să fie raportul dintre hrișcă și apă la gătit, drept urmare terciul fie este prea vâscos, fie rămâne crud. Cum să gătești terci de hrișcă corect în diferite moduri, vom spune în articolul nostru.

Prepararea ingredientelor

Nu este nimic complicat în gătirea terciului de hrișcă dacă urmați tehnologia tradițională. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie nu numai să cunoașteți raportul dintre hrișcă și apă, ci și să puteți pregăti în mod corespunzător ingredientele înainte de a le trimite în tigaie.
Înainte de a găti terciul, hrișca trebuie sortată, separând gunoiul mare și mic și clătită bine, schimbând apa de mai multe ori. Chiar dacă ambalajul cerealelor indică faptul că produsul este deja gata pentru gătit, merită totuși să clătiți hrișca. Și numai după aceea, hrișca curată și umedă este trimisă într-o tigaie uscată pentru prăjire și prăjire. Datorită acestei metode, este posibil să scapi de cereale de excesul de umiditate, după care se va găti mai repede și se va dovedi sfărâmicios.

Gustul terciului fiert depinde nu numai de prepararea corectă a cerealelor, ci și de calitatea apei. Este recomandabil să luați apă purificată sau filtrată, deoarece duritatea mare afectează negativ gustul vasului finit. Raportul dintre hrișcă și apă pentru prepararea terciului este de 1: 2, adică lichidul ar trebui să fie de două ori mai mult decât cerealele. Gatiti intr-o cratita cu fund greu. Articolele emailate nu sunt recomandate. Astfel, calitatea terciului de hrișcă fiert depinde de:

• de la prepararea corectă a cerealelor; calitatea apei; raportul dintre apă și hrișcă; tigaia dreaptă.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți trece direct la procesul de gătit.

Cum să gătești hrișcă: raportul dintre apă și cereale pentru terci sfărâmicios

Având în vedere preferințele gustative ale majorității oamenilor, putem spune că terciul de hrișcă sfărâmicios este considerat cel mai bun. Este ideal ca garnitură pentru preparatele din carne, în timp ce este folosit destul de des ca preparat independent.

Prepararea pas cu pas a terciului friabil este după cum urmează:

1. Pregătiți o tigaie pentru terci, sortați și clătiți cerealele. Raportul dintre hrișcă și apă atunci când gătiți terci friabil este de 1: 2, ceea ce înseamnă că trebuie să luați 2 pahare de lichid pentru 1 pahar de cereale.Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Sare dupa gust.Se prajeste si se usuca hrisca intr-o tigaie.Se toarna hrisca intr-o cratita. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.După timpul specificat se deschide capacul, se pune deasupra bucăți de unt. Acum tigaia poate fi scoasă de pe foc.

Pentru a face hrișca și mai delicioasă, se recomandă să înfășurați oala cu terci în ceva cald timp de aproximativ o oră.

Cum să gătești terci de hrișcă vâscos

Dacă terciul sfărâmicios este ideal pentru garnituri, atunci pentru copii, vârstnici și pacienți postoperatori este mai bine să gătiți hrișcă vâscoasă. Rețeta de preparare a acestuia diferă de cea prevăzută pentru cerealele sfărâmicioase. Pentru acest fel de mâncare, hrișca nu trebuie să fie prăjită, iar cantitatea de lichid trebuie mărită. Raportul dintre cereale și apă în acest caz este de 1:4. Aceasta înseamnă că pentru a pregăti un terci vâscos, trebuie să luați 4 căni de lichid pentru 1 ceașcă de hrișcă.

Timpul de gătire a unui astfel de terci nu va mai fi de 15 minute, ci de aproximativ 35-40, astfel încât cerealele să aibă timp să fiarbă corespunzător. După aceea, se recomandă și să înfășurați tigaia cu ceva cald, astfel încât vasul să fie bine infuzat.

Hrișcă într-un aragaz lent: raportul dintre apă și cereale

Și mai ușor și mai gustos puteți găti hrișcă într-un aragaz lent. În cele mai populare modele, de regulă, pentru aceasta este prevăzut un mod special „Hrișcă”. Dacă o astfel de funcție nu este disponibilă, puteți utiliza un alt mod care este potrivit ca semnificație: „Orez”, „Groats” sau „Trici”. Pentru a pregăti terci de hrișcă într-un multicooker, crupele trebuie, de asemenea, spălate sub jet de apă în același mod, apoi uscate direct în vasul multicooker, selectând pentru aceasta modul „Prăjire” sau „Coacere”. După aceea, cerealele se toarnă cu apă, se adaugă sare și se setează modul corespunzător. Timpul de gătire este de 40 de minute. Apoi trebuie să deschideți capacul multicookerului și să puneți bucăți de unt deasupra.

Raportul dintre hrișcă și apă în aragazul lent ar trebui să fie ales în raport de 1:2½, adică pentru 1 pahar multiplu de cereale, trebuie să luați 2,5 din aceleași pahare de lichid. În acest caz, obțineți un terci sfărâmicios delicios. Dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare vâscos, atunci cantitatea de apă trebuie mărită la 4 pahare multiple.

Rețetă de terci de hrișcă într-un aragaz lent cu lapte

Ca mic dejun sănătos, copiilor și adulților li se poate oferi să gătească terci cu lapte. Mai sus a fost propusă deja o rețetă pentru prepararea hrișcii într-un cuptor lent. Raportul dintre apă și cereale în acest caz este de 1:2½. Pentru a pregăti terci de lapte, această proporție trebuie mărită și o parte din apă trebuie înlocuită cu lapte.

Pentru a face terciul sfărâmicios, cerealele sunt prăjite, având setat în prealabil modul „Prăjire”. Apoi alegeți modul „Hrișcă” sau „Trici de lapte” și turnați cerealele cu apă (1 cană) și lapte (3 căni). După aceea, capacul multicookerului este închis. Programul setează singur timpul - 40-50 de minute, în funcție de model.

Gătitul hrișcă într-un vas cu aburi

Gătirea hrișcii într-un cazan dublu se efectuează în următoarea secvență:

1. Crupele sunt curățate de așternut mare și spălate sub jet de apă. Hrișca pură este așezată într-un vas de orez și umplută cu apă filtrată. Raportul dintre hrișcă și apă atunci când este gătită într-un cazan dublu este de 1:1. Aceasta înseamnă că trebuie să luați aceeași cantitate de lichid pentru 1 pahar de cereale.Porniți boilerul și setați timpul de gătire pentru 35 de minute.După trecerea timpului, scoateți castronul cu hrișcă și vă puteți bucura de gust. a unui fel de mâncare atât de sănătos.

Hrișcă în ghivece: raportul dintre apă și cereale

Hrișca gătită în oale în cuptor se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă decât într-un aragaz lent și nu trebuie să urmăriți deloc pregătirea felului de mâncare. Este suficient să puneți oala la cuptor și, după 40 de minute, o puteți scoate deja și servi terci sfărâmicios la masă. Raportul dintre hrișcă și apă în acest caz va fi de 1:2, la fel ca în metoda tradițională de gătit într-o cratiță pe aragaz.

Conform acestei rețete, hrișca se spală de mai multe ori în apă și se pune într-o oală. De sus este necesar să sărați nisipul (1 linguriță de sare la 1 pahar de nisip) și turnați două pahare de apă fierbinte. După aceea, acoperiți oala cu un capac și trimiteți-o la cuptor, încălzit la 160 de grade. Gatiti 40 de minute.

Rețetă de hrișcă la felul unui comerciant

Spre deosebire de hrișca tradițională la oale, într-o rețetă de negustor, toate ingredientele preparatului sunt aduse pe aragaz la jumătate gătite în prealabil și abia după aceea sunt trimise la cuptor.
În primul rând, o ceapă mică, morcovi și felii de porc (200 g) sunt prăjite într-o tigaie. Se adauga sare dupa gust. În același timp, hrișca se fierbe într-o cratiță până se fierbe pe jumătate. Raportul dintre cereale și apă în timpul gătitului este de 1: 1, adică cerealele nu trebuie să fiarbă moale. După aceea, carnea și terciul sunt așezate în straturi în ghivece, fără a ajunge la marginea de 2 cm. Se adaugă de sus 50 ml de apă, astfel încât cerealele să ajungă gata. Mâncarea se gătește în oale timp de 40 de minute la o temperatură de 160 de grade.

Terci de hrișcă pentru prima hrănire

La fel de important este să determinați proporțiile corecte de apă și cereale atunci când gătiți terci de hrișcă pentru prima hrănire. Hrișca este o cereală hipoalergenică și fără gluten, așa că este una dintre primele care sunt introduse în alimentația bebelușului de la 6 luni.

Pentru a pregăti terci pentru bebeluși pentru hrănire, hrișca este mai întâi spălată bine. Raportul dintre cereale și apă în timpul gătitului va fi de aproximativ 1:10. Hrișca pură se transferă pe o foaie de copt și se usucă la cuptor. În acest moment, trebuie să fierbeți un pahar cu apă purificată într-o cratiță și apoi să turnați hrișcă în el (2 linguri). Gatiti 40 de minute pana cand terciul devine destul de vascos. După aceea, trebuie zdrobit într-un blender, răcit și oferit bebelușului la prânz.

În acest articol, am adunat toate sfaturile pentru bucătarii începători despre cum să gătească hrișcă. Pentru a face totul delicios, urmați aceste sfaturi simple. Și ca bonus, vă voi spune despre beneficiile hrișcii. Cred că mulți nu știau acest lucru și, după ce l-au citit, cu siguranță vor include mai des hrișca în dieta lor.

Pentru a obține hrișcă friabilă, trebuie să o gătiți într-o cratiță timp de 15 minute.

Proporțiile de hrișcă și apă

Raportul corect de hrișcă și apă este unul la doi. Pentru un pahar de cereale, ai nevoie de două pahare de apă.

Cum să gătești hrișcă?

Mai întâi trebuie să sortați nisipurile, deoarece pietricelele se pot prinde, apoi clătiți cu apă rece. Pentru a spori gustul (dar nu este necesar), hrișca poate fi încălzită într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute, amestecând constant pentru a nu se arde.

Luăm o oală de gătit cu pereți groși, mai bine să nu fie emailate. Se toarnă apă purificată din clor. Dacă nu există filtru, pentru a înmuia gustul apei, o puteți fierbe mai întâi și adăugați 3-4 linguri de lapte sau o linguriță de unt.

Cum să gătești hrișcă vrac

Raportul dintre hrișcă și apă pentru terci sfărâmicios este de 1 la 2 (două pahare de apă pe pahar de hrișcă). Acestea sunt proporții stricte și este mai bine să nu o faceți „cu ochi”.
Se pune la foc mare, se aduce la fierbere.

Facem un foc minim, inchidem capacul si gatim 15 minute. În același timp, în niciun caz nu deschideți și nu interferați - terciul este gătit nu numai în apă clocotită, ci și pentru un cuplu. De aceea capacul trebuie închis.

După ce terciul este fiert, este mai bine să-l lăsați să se evapore, învelindu-l într-o pătură timp de 10 minute. După ce terciul este infuzat, sare și adăugați untul, amestecați.

Este posibil să turnați imediat hrișcă în apă clocotită - Da, puteți. Dar apoi se va găti încă 5 minute.

Cum să gătești terci vâscos din hrișcă

Pentru a pregăti terci nu sfărâmicios, ci vâscos bine fiert, apă sau lapte se ia într-un raport de 1 la 4 (patru pahare de apă sau lapte pe pahar de cereale). Se fierbe mai mult - 35-40 de minute. Sare la sfârșitul gătitului.

Cum să gătești hrișcă în pungi

Pe o pungă de hrișcă trebuie să turnați 1,5 litri de apă. Se aruncă punga în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 20 de minute. Un pachet reprezintă aproximativ două porții dintr-o garnitură.

Gătitul într-un multicooker

Pentru a găti hrișcă într-un aragaz lent, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile care vin cu aparatul dumneavoastră. Voi da instrucțiuni pentru multicooker-ul Panasonic-SR-TMH18. Dacă la modelul Panasonic-SR-TMH10 poți găti cu ușurință 1 cană de hrișcă, atunci la modelul Panasonic-SR-TMH18 bolul este mai mare, iar producătorul sugerează să gătești din două căni de măsurat.

Așadar, trebuie să turnați 2 căni de măsurare de hrișcă în vasul cu mai multe gătite. Producătorul recomandă umplerea paharului strict până la margine, nu puteți turna cereale cu o lamă. Apoi trebuie să turnați 4 căni de măsurare cu apă, sare. Pune programul „Hrișcă”. În timpul preparării terciului, în niciun caz nu deschideți capacul multicooker-ului. La urma urmei, hrișca este în esență gătită „abur”.

Cu 9 minute înainte de sfârșitul gătirii, numărătoarea inversă a minutelor 9-8-7 și așa mai departe se va aprinde pe afișaj. La sfârșitul gătirii, se va auzi un semnal sonor și aparatul va trece în modul de încălzire. Aici puteți deschide deja capacul, adăugați rapid o bucată de unt și lăsați multicookerul în modul de încălzire încă 10 minute.

Istoria originii hrișcii

Hrișca este sâmburele de semințe ale unei minunate plante de cereale, hrișca, decojite din coajele fructelor. Patria hrișcii este Nepal, regiunile muntoase din India. A apărut în Rusia în secolele VII-VIII d.Hr., a fost cultivat de călugării greci în mănăstirile rusești. În Europa, are multe nume: tătar, bob păgân, bob de fag, bob arab.
Din cele mai vechi timpuri, terciul de hrișcă a fost un fel de mâncare tradițional și unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria rusă. Acest „terci negru”, regina tuturor cerealelor, în cuvintele lui Suvorov: „Mâncare eroică”.

Tipuri de hrișcă

Tipurile de hrișcă sunt împărțite în funcție de integritatea boabelor. Cel mai util, miezul este un sâmbure întreg de hrișcă, există gradele I, II și III (în funcție de mărimea calibrului, cantitatea de impurități). Folosiți miezul pentru a găti garnituri și terci sfărâmicios.
Hrișca este un bob zdrobit cu o structură spartă. Din el se gătește un terci vâscos.
Crupele de Smolensk sunt boabe de hrișcă zdrobite puternic. Și la sfârșit, făină de hrișcă. Se folosește pentru a face clătite, găluște, găluște. Nu este potrivit pentru coacerea pâinii, deoarece nu conține gluten (gluten).

Proprietăți utile și valoarea nutritivă a hrișcii

Terciul bun este hrișcă, dar de ce este bun? Să începem cu faptul că acesta este un produs absolut prietenos cu mediul. Este fără pretenții pentru sol, nu necesită îngrășăminte. Apropo, gustul de hrișcă se schimbă imediat de la îngrășăminte, așa că pur și simplu nu sunt folosite.
Hrișca este singura cultură de cereale care îndepărtează buruienile singură, așa că nu este nevoie de erbicide. Și datorită conținutului unei cantități mari de fibre, ne curăță perfect intestinele, ficatul de toxine, metale grele și colesterol.

Veverițe

În comparație cu alte cereale, hrișca conține mai multe proteine ​​vegetale: 13,6 grame la 100 de grame de cereale sau 5,7 grame la 100 de grame de terci finit. De exemplu, carnea conține 15-18% proteine. Compoziția proteinei din hrișcă este apropiată de proteina unui ou de găină. Conține 18 aminoacizi, dintre care 8 esențiali, care nu sunt sintetizați în organismul nostru, adică trebuie să fie în alimente. De exemplu, lizina și netionina. Ele sunt absorbite din hrișcă cu 80%.

Grasimi

Carbohidrați

Carbohidrații de hrișcă sunt complecși, lenți. Ele sunt eliberate și absorbite de celulele corpului treptat, dând o saturație pe termen lung și excluzând o creștere rapidă a zahărului din sânge.

Minerale

Compoziția minerală a hrișcii este și mai unică. Conține o cantitate record de fier, necesar formării sângelui, precum și cupru, potasiu pentru sistemul cardiovascular, fosfor, calciu, zinc, necesar pentru piele, unghii, păr, dinți. Cobalt, magneziu, iod, molibden - pentru funcționarea sistemului nervos.

vitamine

Hrișca conține vitamine: B1 - pentru sistemul nervos central, B6 - pentru căile sistemului nervos, B9 (acid folic) - pentru hematopoieză, vitamina E (vitamina frumuseții).

Iar pentru a obține vitamina PP - de rutină, este o materie primă naturală și este folosită în farmacologie. Această vitamină întărește pereții vaselor de sânge, luptă împotriva aterosclerozei, varicelor, artritei, hemoroizilor, fragilității vaselor de sânge.

Această cereală conține și compuși fenolici care o protejează de alterare. Se păstrează bine chiar și la umiditate ridicată.
Acizii organici conținuți în hrișcă (malic, citric) îmbunătățesc digestia și favorizează absorbția cărnii, peștelui și legumelor. Pentru a rămâne sănătos, este suficient să mănânci terci de hrișcă de două până la trei ori pe săptămână.

Hrișcă pentru pierderea în greutate

Datorită compoziției unice de proteine, hrișca poate fi recomandată pentru o mono-dietă scurtă, în ciuda conținutului destul de ridicat de calorii - 132 kcal la 100 de grame de terci.
Și din moment ce are capacitatea de a crește metabolismul de bază în organism, și alți exces de carbohidrați sunt arse în focul caloriilor sale.

La o dietă cu hrișcă, puteți mânca cât de mult terci doriți și puteți pierde în greutate în același timp. Consumul de hrișcă vă permite să ardeți mai multe calorii decât conține.

Rețetele preferate cu hrișcă

Iată rețetele mele preferate de hrișcă, care sper să vă ajute să vă diversificați alimentația cu această cereală sănătoasă.

Terci de hrișcă vâscos pe apă bogat în vitamine și minerale precum: siliciu - 59,6%, magneziu - 11,1%, mangan - 17,2%, cupru - 14,8%

Ce este util Terci de hrișcă vâscos pe apă

• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în compoziția glicozaminoglicanilor și stimulează sinteza colagenului.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Terciul de hrișcă conține elemente chimice precum: calciu, fosfor, mangan, fier, cupru, zinc etc. Acizi organici de hrișcă citric, maleic, oxalic, menolenic, îmbunătățesc digestia în bolile gastro-intestinale. Substante precum tocoferolii, fosfolipidele, pigmentii continuti de hrisca asigura schimbul, refacerea si cresterea celulelor si tesuturilor organismului.

Rutina, a cărei prezență este în cantități mari în hrișcă, ajută la reducerea permeabilității și fragilității vaselor de sânge, afectează coagularea sângelui, reducând timpul, îmbunătățește activitatea mușchiului inimii și acumulează vitamina C în organism. De asemenea, ajută la bolile de radiații, insuficiența cardiacă, hipertensiunea arterială, reumatismul, diabetul, bolile de piele, arsurile și degerăturile. Între timp, este interesant că rutina este conținută nu numai în cereale, ci și în toate părțile plantei în sine.

100 g de terci de hrișcă conține:

• Proteine ​​- 4,5.
• Grăsimi - 2,3.
• Carbohidrați - 25.
• Kcal - 132.

Proprietățile utile ale terciului de hrișcă și daunele din utilizarea acestuia

Terciul de hrișcă este util pentru absolut toată lumea, fără excepție. Proteina conținută în terci de hrișcă este similară cu proteinele din carne și pește, așa că hrișca este unul dintre alimentele de bază pentru vegetarieni.

Avand in vedere ca aceasta cereala contine grasimi polinesaturate, folosirea hriscai reduce nivelul de colesterol din sange si accelereaza procesul metabolic.

Pentru cei care urmează o dietă de slăbit, terciul de hrișcă este un aliment grozav. Oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, curăță perfect organismul de toxine și toxine.

Consumul de terci vă ajută să faceți față depresiei și să depășiți oboseala. Flavonoidele conținute în terci de hrișcă previn dezvoltarea cancerului, reduc posibilitatea apariției cheagurilor de sânge.

Terciul de hrișcă este o necesitate în dieta femeilor însărcinate, deoarece acidul folic este responsabil pentru dezvoltarea normală intrauterină a fătului.

Vitamina B9, conținută în cantități mari în hrișcă, ajută la creșterea imunității. Utilizarea constantă a acestui produs va îmbunătăți starea generală a unei persoane, va întări părul, unghiile și tenul.

Cu toată utilitatea terciului de hrișcă, nu este recomandat să-l folosești pentru o perioadă lungă de timp, mai ales pentru cei care au insuficiență renală sau diabet (zahărul din sânge crește din cauza amidonului).

Pacienții hipertensivi ar trebui, de asemenea, să limiteze utilizarea acestui produs, deoarece datorită rutinei conținute de terci de hrișcă, vasele de sânge se pot extinde și poate apărea un atac.

Terciul vâscos de hrișcă se obține din fulgi și hrișcă zdrobită (gata). Utilizarea acestui terci nu îngreunează sistemul digestiv, deoarece conține pectină. Prin urmare, este bine să introduceți terci de hrișcă vâscos în meniul de seară. Pectina elimină substanțele nocive din organism, îmbunătățește procesul de digestie, susține microorganismele intestinale benefice.

Lecitina și fierul conținute în terci de hrișcă vâscos îmbunătățesc starea pancreasului și a ficatului, activitatea glandei timus, ajutându-l să producă anticorpi protectori și fagocite.

100 g de terci de hrișcă vâscos pe apă conține:

• Proteine ​​- 3.2.
• Grăsimi - 0,8.
• Carbohidrați - 17.1.
• Kcal - 90.

Dacă se adaugă lapte în terci de hrișcă vâscos fiert în apă, setul de aminoacizi va deveni complet ideal, ceea ce este foarte benefic pentru organismul uman.

Terci de hrișcă vâscos pe apă, gătit acasă

1. Raportul dintre hrișcă și apă este de 1:2. Clătiți cerealele, scurgeți apa și lăsați-o să se scurgă.
2. Terciul se gătește într-un ceaun cu capac etanș sau într-o cratiță cu fundul gros. Se toarna cerealele cu apa si se pune pe foc pana da in clocot.
3. Când fierbe, se fierbe 5 minute, se adaugă sare, apoi se acoperă capacul, se reduce focul și se fierbe până la fiert (până a fiert toată apa), de preferință fără a ridica capacul până la sfârșitul fierberii.
4. După ce se ia de pe foc, se înfășoară într-o pătură timp de o oră. Când serviți, adăugați unt sau lapte.

Informații utile pentru cei care vor să slăbească. Acest terci este digerat pentru o lungă perioadă de timp, saturând organismul, curățându-l de toxine și toxine. Dacă includeți terci de hrișcă vâscos pe apă în dietă timp de 14 zile dimineața și seara, atunci în 2 săptămâni puteți pierde aproximativ 10 kg de greutate în exces. În același timp, aceste zile exclud afumatul, gras, prăjit și dulce. Slăbește cu plăcere!

Terci făcut din cereale integrale (sâmbure măcinat), se dovedește sfărâmicios. Acest produs este dietetic și indispensabil, pentru cei care mănâncă corect și complet. Acest terci are un gust minunat și o valoare nutritivă ridicată, care conține: proteine ​​- 14%, amidon - 67%, grăsimi - 3% sau mai mult. Terciul este bogat în vitaminele B1, B2, B6, PP, precum și în macro și microelemente, precum: potasiu, fosfor, mangan, magneziu, fier etc.

100 g de terci de hrișcă din crupe conține:

• Proteine ​​- 3.
• Grăsimi - 3,4.
• Carbohidrați - 14,6.
• Kcal - 101.

Terciul de hrișcă nemăcinat are proprietăți antitoxice, favorizează excreția colesterolului și a ionilor de metale grele, reduce riscul bolilor cardiovasculare etc.

Gătiți terci de hrișcă din crupe nemăcinate acasă

1. În primul rând, cerealele trebuie sortate din așternut, dar nu spălate.
2. Se toarnă apă, se pune un foc puternic și se închide capacul. După ce a fiert apa, reduceți focul și gătiți aproximativ 10 minute până se îngroașă. După aceea, focul se micșorează și se fierbe timp de 10 minute până când apa este complet fiertă.
3. Se ia de pe foc, se înfășoară într-o pătură și se lasă să stea 30 de minute.

Acest terci este o garnitură pentru carne, ciuperci, legume. Poate fi consumat și cu lapte sau unt ca fel de mâncare separat.

Informații pentru cei care vor să slăbească. Dimineața, pe stomacul gol, trebuie să luați micul dejun cu terci preparat în acest fel timp de 2 săptămâni: seara, turnați 2 linguri de hrișcă nemăcinată, apă clocotită. Lasă-l să se infuzeze peste noapte și mănâncă-l dimineața. În aceste două săptămâni, nu mâncați grasi, afumati, prăjiți și dulci.

Asigurați-vă că introduceți terci de hrișcă în alimentația familiei dvs. și veți avea ocazia să vedeți cât de sănătos, gustos și hrănitor este acest produs alimentar. Cu siguranță va face plăcere gospodăriei și va diversifica meniul săptămânal.

Hrișca este o cereală hrănitoare și sănătoasă. Este adesea preparată ca garnitură pentru felurile principale de carne și legume. Dar există câteva nuanțe în prepararea terciului de hrișcă - în cele mai multe cazuri, această cereală are o consistență sfărâmicioasă atunci când este gătită. În această formă, terciul se dovedește a fi destul de uscat și necesită adăugarea unei cantități mari de unt. Pentru a evita acest tip de problemă și pentru a face mâncarea mai puțin calorică și uleioasă, puteți găti terci de șlam. Desigur, terciul de hrișcă este o garnitură de amatori, dar merită luată în considerare această rețetă.

Despre fel de mâncare

Terciul vâscos de hrișcă pe apă este un fel de mâncare popular printre cei care aderă la o alimentație adecvată. La urma urmei, practic nu necesită adăugarea de unt, deoarece consistența în sine se dovedește a fi suculentă.

Terciul de hrișcă este o cereală foarte fiertă, care necesită respectarea corectă a raportului dintre apă și cereale și gătirea lungă. Deoarece terciul trebuie gătit mult timp, lichidele trebuie luate de 2-3 ori mai mult. Astfel, proporțiile ar trebui să fie după cum urmează: 1 lingură. hrișcă 3 linguri. apă.

Dacă nu există mult timp pentru a găti terci de hrișcă, puteți recurge la metoda descrisă mai jos. Particularitatea sa constă în faptul că, după curățare și spălare, hrișca este înmuiată suplimentar în apă fierbinte (doar fiartă) timp de 10-15 minute. Deci, se va abur suplimentar, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit.

Procesul de gătire a terciului vâscos de hrișcă ar trebui să fie continuu. Cu alte cuvinte, după ce ați umplut cerealele și le-ați fiert, este necesar să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți la foc minim, nu deschideți cel puțin 45-50 de minute. Dacă intenționați să adăugați unt, atunci acest lucru ar trebui făcut în timpul gătirii, dar nu mai devreme de o jumătate de oră. După adăugarea uleiului, terciul se amestecă și se acoperă din nou cu un capac, se fierbe până la fiert. Cum să gătești rapid și ușor terci de hrișcă pe apă poate fi găsit în rețeta detaliată de mai jos.