Cum să gătești delicioase cannelloni italieni cu carne. Cannelloni cu carne tocată - un preparat italian delicios

Astăzi îmi propun să gătesc un alt fel de mâncare neobișnuit de gustos - copt în sos de roșii. Există multe moduri de a pregăti cannelloni. Acest soi este creat prin folosirea diverselor umpluturi (din carne, legume, ricotta sau spanac) si sosuri (, diverse tipuri de sosuri de rosii). Această rețetă de cannelloni folosește carne tocată și brânză rasă, precum și sos de roșii cu usturoi și busuioc.

Ingrediente:

250 gr. cannelloni (paste tubulare mari)
500 gr. carne tocată (vită, porc, porc-vită)
2 cepe
2-3 catei de usturoi pentru carnea tocata si 1-2 catei pentru sos
500 gr. rosii
sare
maghiran
busuioc
pătrunjel
piper negru
ulei de masline
200-300 gr. brânză tare (puteți folosi și brânzeturi tari obișnuite, dar cel mai bine este parmezanul, puteți lua mai puțin - 150-200 gr.)
3-4 st. l. pasta de tomate
500-600 ml. apă

Gătit:

Roșiile mele, îndepărtează miezul alb, incizează ușor pe verso transversal.
Le oparim scufundandu-le in apa clocotita timp de 30-60 de secunde, imediat dupa aceea le transferam intr-un vas cu apa rece. O luăm, o dezlipim de pe piele.
Tăiați roșiile în cuburi mici.
Curatam ceapa si usturoiul, le taiem marunt, punand deoparte usturoiul pentru umplutura de carne si separat usturoiul pentru sosul de rosii.
Trei brânzeturi tari obișnuite pe o răzătoare grosieră. Este și mai bine să folosiți parmezan ras fin.
Spălați și tocați mărunt pătrunjelul - vom avea nevoie de aproximativ 1 mână de pătrunjel tocat.
Ceapa si usturoiul (cel pe care il punem deoparte pentru umplutura de carne) se prajesc in ulei de masline pana se rumenesc.
Se pune carnea tocată în tigaie, se amestecă cu usturoiul și ceapa și se prăjește timp de 5 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
Adăugați la carne roșiile tăiate și maghiranul uscat, sare și piper.
Se amestecă umplutura de carne, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Apoi opriți și răciți.
La umplutura de carne răcită, adăugați jumătate din brânză rasă și pătrunjelul, amestecați.
Se caleste usturoiul ramas cu ulei de masline pana se rumeneste. Adauga pasta de rosii si apa, busuioc, sare si piper negru. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se oprește. Lăsați sosul să se răcească până la călduț.
Cu umplutura de carne, umplem tuburile de cannelloni cu o lingurita.
Ungeți vasele de copt cu ulei de măsline și turnați în el jumătate din sosul de roșii (această cantitate de ingrediente mi-a fost suficientă pentru 2 vase de copt). Acoperiți cu cannelloni umpluți, apoi cu sosul rămas.
Daca folosesti parmezan ras, il poti presara imediat peste cannelloni; dacă brânză tare obișnuită - puteți imediat, și chiar mai bine - în 10-15 minute. până când vasul este gata.
Punem vasul de copt timp de 35-40 de minute. in cuptorul preincalzit la 180° (daca blatul se coace prea repede il puteti acoperi cu folie).
Scoatem cannellonii din cuptor si ii lasam sa se raceasca putin (cca 5 minute), dupa care ii puteti aranja pe farfurii. Se servesc de obicei 2-3 tuburi de cannelloni per portie.

Pentru umplutură, trebuie să luați brânză feta. Vom decora usor gustul umpluturii adaugandu-i spanac, ceapa si putin usturoi. Știu că sunt orașe în care este greu să cumperi o astfel de brânză din magazine. Nu contează, brânza este totuși perfectă pentru umplutură, care poate fi amestecată cu brânză de vaci de casă pentru a-și dilua salinitatea. Deci, dacă te hotărăști să gătești cannelloni umpluți cu brânză, atunci nu vei avea probleme cu umplutura.

Să începem! Luam o tigaie, incingem in ea ulei de masline si prajim usor usturoiul si ceapa tocate foarte marunt. Atentie, nu se prajeste, ci se lasa putin in ulei. Dacă exagerați cu usturoiul și ceapa, obținem un gust amar al umpluturii.

Adauga spanacul tocat marunt. Dacă frunzele sunt proaspete - spălați-le bine, dacă sunt congelate - adăugați-le în legume. Se amestecă și se fierbe timp de literalmente 1 minut. Opriți focul, turnați conținutul tigaii într-un castron și lăsați-l să se răcească puțin.

Se sfărâmă brânza feta cu mâinile sau cu o furculiță într-un castron separat. Faceți același lucru cu brânza și brânza de vaci de casă.
Adăugați în legumele înăbușite un praf de nucșoară, piper negru proaspăt măcinat, brânză mărunțită și un praf de sare. Dacă folosiți brânză, nu adăugați sare.
Se amestecă și se combină toate ingredientele.

Cannelloni este cel mai bine fiert mai întâi. Nu gătim cannelloni atât de des, așa că nu putem fi 100% siguri că tuburile nu vor deveni prea tari.
Mai bine să fii în siguranță.
Se fierbe apa intr-o cratita mare (aproximativ 3,5-4 litri in volum) si se fierb tubulii timp de 2-3 minute.

După ce le transferați cu atenție într-un bol cu apă rece (puteți adăuga cuburi de gheață) - trebuie să opriți procesul de gătire, altfel pastele vor deveni prea moi și nu le vom putea umple corespunzător.

Folosind o linguriță, umpleți tuburile cu umplutură. Poți umple cannellonii de la ambele capete, împingând umplutura spre centru, poți doar dintr-o parte. Pentru comoditate, utilizați o seringă de patiserie cu duză largă sau puneți brânza într-o pungă de plastic etanșă, tăiați vârful și, împingând umplutura, introduceți-o în tuburi.

Numai că trebuie să umpleți pastele nu foarte strâns, nu împingeți brânza în tuburi cu gândul „mai mult este mai gustos”. Și așa va fi o masă. Doar că tubii umpluți strâns pot să izbucnească în timpul procesului de gătit și, desigur, nu va fi deloc ceea ce se așteaptă.

Tubulii vor fi copți ulterior la cuptor în sos alb.
Pentru un astfel de sos este necesar să topești o bucată de unt într-o cratiță sau cratiță (o poate folosi și cine are o tigaie adâncă). Se toarnă făina într-o baltă de ulei și se amestecă energic cu o spatulă de lemn sau de silicon. Când terciul devine o culoare plăcută, ușor cremoasă, puteți turna laptele.

Amestecăm activ cu o spatulă și turnăm laptele într-un flux subțire, amestecăm și turnăm. Este de dorit să faceți toate acestea în acest fel, altfel vor fi bulgări. Dacă trântiți tot laptele deodată și apoi încercați să-l amestecați, cocoloașele nu pot fi evitate. Dar, chiar dacă sunt, totul se poate repara cu o sită: pisează-ți sosul, iar voila - uniform, mătăsos și fără boabe.

Sărați sosul gata și, dacă există piper alb, adăugați-l. Piperul negru este de asemenea potrivit, dar va fi vizibil pe fundalul unui sos ușor.

Puțini oameni au auzit de un astfel de fel de mâncare, sau mai degrabă de un produs, precum cannelloni, dar acestea sunt paste obișnuite, dar diferența lor este în dimensiunea lor mare. Diametrul unei paste este de 3 cm, iar lungimea ajunge la 10 cm.Cannelloni cu carne tocata este un preparat italian care se poate face usor in casa. Și, de asemenea, poate fi gătit cu sos Bechamel, care va adăuga suculent și aromă rafinată.

Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic și să vă rogi pe cei dragi cu delicii delicioase, atunci vă sugerăm să luați în considerare mai multe rețete pentru acest răsfăț excelent.

Cannelloni clasici cu carne tocată

Ce va fi nevoie:

250 de grame de cannelloni;
250 de grame de carne tocată;
Un bec mediu;
2 roșii;
2 catei de usturoi;
felie de brânză tare 180 grame;
Ulei vegetal;
Pătrunjel, mărar - 5-6 ramuri;

Timp de gătire - 60-70 de minute.

Valoarea nutritivă - 280.

Cum să gătească:

Clătiți roșiile, tăiate în cuburi mici;
Curățăm capul de ceapă, tăiat felii mici;
Se toarna rosiile cu ceapa intr-o tigaie cu ulei, se prajesc 8-10 minute;
Curățăm cățeii de usturoi, tăiem felii subțiri, adormim de legume. Se toarnă sare, piper negru și se mai fierbe încă 3 minute;
Clătiți crenguțele de pătrunjel, agitați și tăiați foarte fin. Se toarnă verdeața în sos și se amestecă;
Apoi puneți carnea tocată într-un bol, adăugați puțină sare și stropiți cu piper măcinat. Amesteca bine;
Cannelloni umpluti cu carne tocata;
Pulverizați cu atenție vasul de copt pe toate părțile cu ulei vegetal și întindeți cannellonii umpluți;
Apoi, completați formularul cu sos;
Brânza măcinam în paie foarte mici și o punem peste paste și sos. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă;
Închidem forma cu folie;
Aprindem cuptorul și încălzim până la 180 de grade. Să eliminăm formularul. Se lasa la copt 40 de minute.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor: reteta pas cu pas

300-350 de grame de cannelloni;
Carne tocată de vită sau de porc - 400 de grame;
Un morcov;
cap de ceapa;
150 de grame de brânză de cârnați;
smântână - 100 ml;
maioneză - 100 de grame;
3-4 catei de usturoi;
100 ml lapte;
Ulei vegetal;
Puțină sare și piper negru măcinat.

Cât timp se gătește - 1 oră.

Numărul de calorii este de 290.

Spalam morcovii, curatam tot murdaria si macinam cu chipsuri mari;
Scoateți coaja de pe capul de ceapă, tăiați-o cubulețe mici;
Punem o tigaie pe foc, adaugam ulei vegetal, il incalzim;
Se toarnă legumele tocate în uleiul încălzit, se lasă să se prăjească 10 minute. Amestecam totul;
Apoi punem acolo carne tocată, sare, presară piper negru măcinat, amestecăm, adăugăm puțină apă și fierbem 15 minute;
După aceea, scoateți umplutura de pe aragaz și lăsați să se răcească;
Intre timp pregatim sosul de branza. Tăiați o bucată de brânză de cârnați în felii mici. Pune-le într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Măcinați brânza în bucăți mici;
Apoi, puneți maioneză, smântână într-o cană separată, amestecați totul;
Adormim într-un amestec de smântână și brânză cu maioneză, amestecăm;
Curatati de coaja cateii de usturoi, stoarceti usturoiul si adaugati in sos. Amestecăm totul;
Apoi adăugați lapte acolo, amestecați totul, sosul picant este gata;
Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume;
Ungem bine o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal și scoatem pastele umplute de acolo;
Se toarnă totul cu sos de brânză;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și îndepărtați matrița. Lasam la copt 30 de minute.

Cannelloni cu pui tocat într-un aragaz lent

300 de grame de cannelloni;
Carne tocată de pui - jumătate de kilogram;
Morcov - 1 bucată;
O rosie;
Ceapa - 1 cap;
O jumătate de pahar cu apă;
Puțin ulei de măsline;
Un praf de sare si piper negru macinat.

Cât de mult să gătești - 70 de minute.

Pune carnea tocata intr-o cana, adauga sare si piper negru. Amestecam totul;
Scoateți coaja de ceapă, tăiați în bucăți mici;
Curățăm morcovii, spălăm toată murdăria și frecăm cu răzătoarea medie;
Turnați apă fierbinte peste roșie și puneți-o imediat în apă rece. Apoi îndepărtați cu grijă coaja;
După aceea, roșia decojită poate fi rasă sau tocată cu un blender până la un piure;

Pe multicooker, setați modul „Prăjire”, ungeți recipientul cu ulei de măsline;
Apoi adăugați ceapa și morcovii acolo și prăjiți aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați
Pune apoi jumatate din prajitura de legume pe o farfurie;
Adăugați carnea tocată la restul prajitului de legume, asezonați-o cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește aproximativ 10 minute;
In continuare incepem cannellonii cu carne tocata si legume;
Intindem pastele cu umplutura in capacitatea multicookerului, punem peste ele prajitura de legume ramase, turnam peste totul cu piure de rosii si apa;
Dacă este necesar, adăugați sare și piper negru măcinat;
Setăm programul „Stingere” și lăsăm la fiert 40 de minute.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată cu sos bechamel

250 de grame de cannelloni;
O jumătate de kilogram de carne de vită sau de porc măcinată;
4 roșii medii;
100 de grame de pasta de tomate;
O bucată de brânză Mozzarella, poți folosi 100 de grame de Mozzarella și 100 de grame de altă brânză tare;
cap de ceapa;
Un morcov;
Ulei vegetal;
Puțină sare și piper negru măcinat.

Pentru sosul bechamel:

800 ml lapte;
Un praf de nucsoara;
Făină - 3 linguri mari;
50 de grame de unt;
Sare - după gustul tău.

Timpul de gătire este de 1 oră și 15 minute.

Valoare nutritivă - 285.

Spalam morcovii, curatam de coaja si macinam cu chipsuri mici;
Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați-o felii mici;
Se toarnă legumele în uleiul încălzit, se prăjesc 5-8 minute. Amestecam constant;
Apoi punem acolo carnea tocată, sare, piper negru, amestecăm totul. Se lasă la fiert sub capacul închis timp de 7-8 minute. Apoi, deschideți capacul și gătiți încă 7 minute;
Spalam rosiile. Puteți îndepărta pielea de pe ele, nu este necesar. Pot fi rase cu razatoarea sau tocate cu blenderul pana la un aspect asemanator unui piure;
Apoi puneți piureul de roșii într-un recipient, adăugați pastă de roșii în el, stropiți cu sare și amestecați;
Apoi turnați sosul de roșii în carnea tocată, amestecați și gătiți timp de 10-15 minute;
Să începem să pregătim sosul bechamel. Într-o tigaie sau într-un recipient cu pereți groși, se topește untul;
Se toarnă făina în unt, se amestecă și se prăjește totul timp de 2-3 minute;
Apoi, turnați treptat laptele în bucăți și nu uitați să amestecați. Nu ar trebui să rămână bulgări. Ar trebui să obțineți un amestec uniform;
Fierbeți sosul până se îngroașă, imediat ce devine gros, opriți imediat focul și scoateți de pe aragaz;
Apoi adăugați nucșoară în sos și amestecați;
Cannelloni umpluti cu carne tocata, legume si rosii;
Pulverizam vasul de copt cu ulei, punem acolo cannellonii cu umplutura si ii turnam cu sos Bechamel;
Trei brânză în paie mici și puneți-o deasupra;
Punem totul la cuptorul preincalzit la 200 de grade si gatim 30 de minute.

Luați notă de rețeta de cartofi cu ciuperci într-un aragaz lent.

Cum să gătești o rețetă delicioasă de jeleu de pulpă de porc, citește rețete interesante în articolul nostru.

Supa noastră cu brânză de pui afumat va deveni preparatul tău preferat. Rețeta este aici.

Fierberea cannellonilor puțin înainte de coacere le va scurta timpul de coacere;
Nu umpleți prea strâns pastele, altfel se va sparge și toată umplutura va cădea;
La carnea tocată pot fi adăugate ciuperci, cartofi, ardei dulci, brânză și alte legume;
Pentru ca cannellonii să fie suculenți, trebuie acoperiți complet cu sos.

Cannelloni cu carne tocată vor fi un răsfăț grozav pentru cina de familie sau pentru invitați. Acest fel de mâncare este neobișnuit, parfumat și suculent. Iar dacă adăugați orice condimente, condimente la carnea tocată, atunci aceasta va fi parfumată, rafinată și va oferi preparatului un gust excelent!

Cannelloni mari italieni sunt foarte gustoși pentru a găti cu umpluturi de carne tocată: legume, ciuperci, carne sau pui. Alege cea mai buna reteta!

Cannelloni sunt paste atât de mari, care sunt tuburi și sunt destinate umpluturii. Gătitul din ele este o plăcere, umpluturile pot fi complet diverse: atât legume, cât și carne.

Cannelloni 16 buc
Iepure tocat 350 grame
Praz 1 tulpină
Șoală 2 buc
Morcov 1 buc
Păstârnac 1/3 rădăcină
Usturoi 3 catei
coriandru 3-4 crenguțe
Pătrunjel (verde) 3-4 crenguțe
Parmezan 60 de grame
lapte 500 ml
Făină de grâu de cea mai bună calitate 2 linguri
Unt 60 de grame
Ulei de măsline 2 linguri
Nucșoară 1 linguriță
Piper negru măcinat 1 lingură
Sarat la gust

Se rad morcovii si radacina de pastarnac pe razatoarea medie, se toaca marunt ambele tipuri de ceapa, se prajesc legumele intr-un amestec de unt si uleiuri de masline.

Pregătiți tocană de carne: adăugați iepurele tocat în legumele rumenite, slăbiți-l cu o spatulă și prăjiți până se fierbe pe jumătate.

Se toaca patrunjelul, usturoiul si coriandru, se adauga la tocanita de carne. Se sare masa și se condimentează cu piper negru măcinat.

Umpleți strâns tuburile de cannelloni cu tocană de carne.

Se prepară sosul bechamel: se topește restul de unt într-o tigaie, se cerne făina de grâu, se toarnă laptele într-un jet subțire, amestecând continuu masa, astfel încât să nu fie cocoloașe, se asezonează cu nucșoară.

Asezati cannellonii umpluti intr-un vas de ceramica, turnati peste sosul bechamel si coaceti in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timp de coacere 40 de minute.

Cu 5-7 minute înainte de pregătire, stropiți cannellonii cu parmezan ras și trimiteți-l înapoi la cuptor pentru o scurtă perioadă. Serviți cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Reteta 2: Cannelloni umpluti la cuptor

Cannelloni: 10-12 bucăți;
Carne tocată de casă: 400 gr;
Morcovi: 1 buc;
Ceapa: 1 buc;
Usturoi: 3 catei;
Ulei de măsline: 2 linguri;

Pentru sosul bechamel:

Lapte: 300 ml;
Făină: 2 linguri;
Unt: 30 grame;
Sare: un praf.

Pregătiți carne tocată de casă. Pentru a face acest lucru, puneți 200 de grame de carne de porc și 200 de grame de carne de vită într-o mașină de tocat carne.

Tocați mărunt usturoiul și ceapa.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare fină.

Punem pe foc o tigaie cu ulei de masline, apoi calim peste ea ceapa si usturoiul (5 minute).

Apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 3-4 minute.

Adăugați apoi carnea tocată și continuați să prăjiți aproximativ 10 minute, amestecând din când în când conținutul tigaii, pentru a nu se forma cocoloașe mari.

Umpleți cannellonii cu carnea tocată pregătită.

Puneți-le într-o tavă de copt și turnați peste. Trimite toate acestea la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Cannelloni umpluți gata serviți cu vin alb demidulce sau doar așa.

Reteta 3: Cannelloni cu sos Bechamel (cu fotografie)

Aceasta este o alternativă excelentă la găluștele de casă sau lasagnei italiene din carne tocată - se gătește mai repede și are un gust la fel de bun.

Carne tocata de vita 400 g
Cannelloni 150 g
Ceapa 1 buc.
Ulei de floarea soarelui rafinat 2 linguri. l.
Piper negru măcinat 2 praf
Amestec de ierburi italiene 2 lingurițe.
Suc de rosii 200 ml
Sare 3 praf
Parmezan 100 g
Usturoi

Pentru sosul bechamel:

Unt 50 g
lapte 1000 ml
făină de grâu 3 linguri. l.
Nucșoară măcinată 1 linguriță.
Sare 1 praf

Rețeta 4: cum să gătești cannelloni în italiană

cannelloni - 300-350 de grame;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
carne tocata de vita (sau porc) - 400 gr.;
sare și condimente;
ulei vegetal - pentru prăjit;
brânză de cârnați - 150 gr.;
smântână - 100 gr.;
maioneză - 100 gr.;
usturoi - 3-4 catei;
lapte - 2-3 linguri.

Se spala bine morcovii de marime medie si se rade. Curata o ceapa mica si toaca marunt.

Turnați ulei vegetal rafinat într-o tigaie preîncălzită și prăjiți legumele timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Cand legumele sunt prajite se adauga carnea tocata proaspata, se amesteca toate ingredientele si se adauga putina sare, se adauga condimente dupa gust, se toarna putina apa si se fierbe 15 minute.

Umplutura pentru cannelloni este gata.

Începem să pregătim un sos picant de brânză de cârnați, care trebuie tăiat în bucăți mici. Pune bucățile de brânză în vasul unui blender sau robot de bucătărie.

Si macinam.

Puneți smântâna groasă și maioneza într-un castron separat.

Adăugați brânză mărunțită în vasul cu smântână și maioneză. Stoarce usturoiul aici.

Se amestecă intens toate ingredientele pentru sos și se adaugă puțin lapte. Sosul italian picant este gata.

Umpleți pastele cannelloni cu carnea tocată răcită, deja prăjită, cu legume și puneți într-o tavă pătrată de copt, unsă în prealabil cu unt. Nu exagerați cu umplutura, pentru că dacă este multă carne tocată, atunci pastele se vor sparge.

Acoperiți cannellonii cu carne tocată generos cu sos astfel încât să fie acoperiți.

Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade și trimiteți cannelloni la copt timp de 30 de minute.

Vasul este gata. Servește preparatul original cu crusta de brânză aurie rezultată chiar la masă, lasă fiecare membru al familiei tale să simtă această aromă de neuitat.

Reteta 5, pas cu pas: cannelloni cu ciuperci champignon

Paste cannelloni 12 bucăți
Carne de porc 350 g
Champignons 250 g
Ceapa 2 buc.
Făină 3 linguri. minciuni.
Unt 3 linguri. minciuni.
Pasta de rosii 70 g
Branza tare 130 g
Ulei vegetal 4 linguri. minciuni.
Sare de mare dupa gust

Avem nevoie de ciuperci. Le curățăm.

Avem carne de porc, o spalam, o taiem si o macinam printr-o masina de tocat carne.

Pe lângă carne, avem nevoie de cannelloni, paste italiene sub formă de tuburi.

Tocați mărunt ciupercile.

Taiem ceapa.

Carnea tocată este trimisă la prăjit în ulei vegetal.

Intr-o alta tigaie se caleste ceapa si cand devine usor aurie adaugam ciupercile.

Carnea se rumenește puțin, se ia de pe foc, nu se usca prea mult.

Adăugați pasta de roșii la ciupercile cu ceapă. Vara, puteți adăuga roșii proaspăt măcinate. Prăjim împreună câteva minute.

Se macină brânza într-un blender.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină la el, prăjiți-l ușor. Se răcește, se adaugă lapte și se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se toarnă peste cannelloni. Dam la cuptor pentru 45 de minute la temperatura de 170*.

Reteta 6: Cannelloni de vinete (pas cu pas cu poza)

Cannelloni 2 buc
Vinete 1-2 bucati
roșie 1 buc
Ceapa 1 cap
Usturoi 2-3 crenguțe
Busuioc, patrunjel 50 gr
Parmezan 50 ml ulei de masline dupa gust
Condimente: sare, piper negru

Fierbeți tubii de cannelloni până se înmoaie în multă apă ușor sărată. Timpul de preparare este indicat pe ambalaj. În cazul meu, timpul recomandat este de 8 minute. Coborâți ușor cannellonii în apa clocotită și amestecați ușor pentru a nu deteriora pastele, astfel încât pastele să nu se lipească de fundul cratiței. Înregistrați timpul după fierbere.

Cand pastele sunt fierte, scoate-le cu grija din apa clocotita si pune-le intr-un singur strat pe o farfurie mare. Acoperiți cu o farfurie răsturnată pentru a nu se usca cannellonii. Este mai bine să răciți cannellonii pentru a nu vă arde mâinile la umplutură.

Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii foarte subțiri. Prăjiți ceapa până se rumenește în ulei de măsline. Este mai bine să amestecați pentru ca ceapa să nu se ardă.

Scoateți coaja violet de pe vinete și tăiați-le în cuburi. Adăugați vinetele la ceapă, sare, piper și fierbeți fără apă sau cu o cantitate mică de apă sub capac timp de 15 minute.

Adaugam pulpa jumatate din rosiile pregatite pentru preparat, dupa ce ai indepartat semintele si coaja. Continuați să fierbeți până când obțineți o tocană de vinete, roșii și ceapă. Sunt 10-15 minute. Tocanita trebuie sa fie suficient de groasa pentru a nu se revarsa atunci cand este umpluta.

În primul rând, aceasta nu este carne, carne tocată din care este destul de densă.

În al doilea rând, 10 cannelloni vor lua un kilogram de vinete, câteva cepe și roșii. Este suficient pentru o cină în doi.

Și în al treilea rând, vreau să simt gustul de paste cu umplutură, și nu gustul de tocană cu aluat. Prin urmare, recomand să umpleți cannelloni cu legume - „jumătate”, adică. destul de liber. Cu toate acestea, nu insist.

Folosind o linguriță, umpleți cannellonii în ragutul de vinete și puneți-i într-o tavă de copt unsă sau o tavă de copt.

Se presara cannelloni cu carne tocata cu patrunjel si busuioc tocate marunt, putina sare si piper. Se rade usturoiul – de preferat tânăr și se întinde peste cannelloni. Roșia rămasă - fără coajă și semințe, se toacă mărunt și se aranjează deasupra cannelloni. Stropiți cu ulei de măsline - 1 lingură.

În continuare, începe procesul de coacere, Al forno - se pune forma cu cannelloni în cuptor sau cuptor, încălzit la 220-230 de grade, timp de 20-25 de minute. În timp ce se coace cannellonii și carnea tocată, parmezanul se rade fin.

După timpul alocat, stropiți cannellonii fierbinți cu parmezan tocat și dați din nou la cuptor până când brânza se topește și se rumenește.

Cannelloni de vinete sunt gata. Aranjați cannellonii cu carne tocată pe farfurii și serviți imediat.

Reteta 7, simpla: cannelloni cu legume si pui

cannelloni 6 buc.
amestec de legume 400 g
pui 200 g
brânză 50 g
crema de lapte 200 ml
Sarat la gust
unt 30 g
piper dupa gust

Se fierbe un amestec de legume congelate timp de 2-3 minute in apa cu sare, se scurg pe o sita.

Carne de pui (pulpe fara piele) taiata cubulete mici.

Legume fierte tăiate cubulețe mici, combinați cu puiul tocat, adăugați sare și piper după gust.

Fierbeți ușor cannellonii în apă clocotită cu sare, astfel încât să devină mai moi și să nu se rupă.

Umpleți tubul cu carne tocată preparată în proporție de 50-60 g pentru fiecare.

Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți cannelloni, turnați smântână cu un conținut de grăsime de 10% sau 23%, stropiți cu brânză rasă.

Coaceți în cuptor până se rumenesc. Nu uscați în exces!

Reteta 8: Cannelloni cu Carne tocata si Sos Bechamel

Paste cannelloni - 250 gr;
carne de vită sau amestec de carne tocată - 500 gr.;
roșii - 2-4 buc.;
pasta de tomate - 2-3 linguri pline (cu lame);
ceapa - 1-2 buc;
mozzarella - 200 gr.;
sare, condimente după gust;
ulei vegetal (de măsline).

Pentru sos:

lapte - 700-800 ml;
nucșoară - ¼ linguriță;
făină de grâu - 3-4 linguri;
sare;
unt - 50-70 gr.

Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.

Prăjiți ceapa în ulei de măsline. Cand ceapa incepe sa devina translucida adaugam carnea tocata. Se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute până se înmoaie.

Răziți roșiile pe răzătoarea grosieră, aruncați coaja.

Adauga pasta de rosii la pasta de rosii si sare. Amesteca.

Se toarnă sosul de roșii în carnea tocată, se condimentează cu condimente, se amestecă, se fierbe la foc mediu sub capacul întredeschis timp de aproximativ 10-12 minute. Excesul de lichid se va fi evaporat până atunci.

Sos bechamel: se topește o bucată de unt într-o tigaie cu fund gros.

Se toarnă făina în untul topit. Se prăjește făina în ulei timp de 1-2 minute.

Cu amestecare constantă, turnați în porțiuni tot laptele în acest amestec, adăugați sare. Asigurați-vă că nu au mai rămas bulgări de făină. Amestecând constant, gătiți sosul la foc mic până se îngroașă. Când masa fierbe, se ia de pe foc. Adăugați nucșoară, amestecați.

Sosul finit ar trebui să fie neted și uniform, dacă mai rămân câteva bulgări de făină, atunci cel mai simplu mod este să strecurați sosul printr-o sită.

Asamblare: umpleți cannellonii cu carne tocată preparată. Razi fin mozzarella.

Aceste produse sunt fabricate și în Italia. Cannelloni sunt paste din grâu dur, tuburi gigantice care cer doar să fie umplute cu carne tocată. Tuburi de paste umplute. Și vom găti pentru acest preparat (Siciliana). Te vei convinge prin pregătirea acestui fel de mâncare că este divin de delicios! Așadar, vă aduc atenția 3 variante cum poți găti cannelloni umpluti. Care dintre ele este cel mai delicios de ales pentru tine.

cannelloni

Ingrediente pentru cannelloni umpluti:

1, 2 opțiuni

cannelloni 1 cutie
carne tocată de vită sau la discreția dumneavoastră (carne de casă, pui sau curcan)
Ardei dulce
bec
sare piper

3 optiune. La fel ca în 1, 2 opțiuni plus:

3 ouă
3 linguri smantana
1 lingura de faina
1 morcov
1 rosie
1 bec

Reteta de cannelloni umpluti cu poza

Totul este simplu! În primul rând, facem carne tocată sau folosim una cumpărată, după bunul plac. Daca folosesti una achizitionata, atunci te-as sfatui sa-l defilezi intr-o masina de tocat carne impreuna cu bucati intregi de vita, cel putin 50 x 50. Deci carnea tocata cu siguranta va iesi mai gustoasa. Se rulează ceapa împreună cu carnea. Sarați și piperați carnea tocată pregătită.

Ardeiul dulce taiat cubulete foarte mici si adaugat in carnea tocata. Puteți derula ardeiul dulce printr-o mașină de tocat carne. Această opțiune va fi destul de acceptabilă și va face carnea tocată mai suculentă.

Se toacă mărunt ardeiul dulce și se adaugă la carnea tocată

Se amestecă bine, astfel încât ardeiul să fie distribuit uniform în carnea tocată.

amesteca bine

Umpleți cannellonii cu carne tocată.

Umplerea cannelloni cu carne tocată

Prima opțiune pentru a face cannelloni umpluți este cea mai ușoară - cannelloni fierți.

Pune mai întâi o oală cu apă pe aragaz. Cand apa clocoteste, scufunda cannellonii umpluti in apa cu sare. După ce a ieșit la suprafață, gătiți timp de 15 minute. Trebuie avut grijă să nu gătiți prea mult cannellonii, altfel își vor pierde forma, vor deveni foarte fragili și vor arăta neapetisant.

2 și 3 opțiuni de gătit pentru cannelloni umpluți - la cuptor.

Opțiunea 2. Puneți cannellonii tocați pe o foaie de copt și turnați peste sosul de 1/2 cană apă și 1/2 cană lapte sau smântână. Puteți folosi orice sos de lapte la alegere. Adăugați unt topit (o bucată mică). Dăm la cuptor, iar la o temperatură de 180-200 de grade gătim cannellonii timp de 15-20 de minute. Nu uitați să fiți cu ochii pe procesul de gătire, de asemenea, pentru a nu găti prea mult cannelloni.

Scoatem cannellonii terminati si ii punem pe farfurii. Stropiți cu sos Siciliana și stropiți cu brânză. Woo ah la! Cel mai delicios fel de mâncare de pe masă! Obțineți plăcere culinară!