Bucătari renumiți cred că sosul este modalitatea ideală de a dezvălui mai bine gustul unui fel de mâncare și de a-i adăuga „note” originale. Unul dintre cele mai versatile sosuri este considerat cremos, care poate fi amestecat cu alte ingrediente pentru a crea noi optiuni. Oricine poate face o rețetă de sos cu cremă de brânză, dacă dorește, principalul lucru este să cunoască regulile de bază de preparare. Ele pot completa peștele, carnea, legumele și alte produse.

Cum se face sos cu crema de branza?

Există multe rețete diferite și fiecare o poate reface în felul său, dar, în general, se poate distinge varianta tradițională.

Ingrediente folosite:

• smântână - 1 lingură;
• brânză – 180 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Nucșoară, piper și sare.

Etape de gătit

Ar trebui să începeți prin a tăia brânza pe răzătoare. Se toarnă smântâna într-o cratiță sau o tigaie adâncă și se încălzește la foc mic. Se adauga apoi branza si se incinge cateva minute. Următorul pas este să adăugați piper, sare, nucșoară și usturoi tocat mărunt. Se amestecă totul și se mai lasă câteva minute. Gata, sosul este gata.

Spaghete cu sos de crema de branza

Pastele cu sos delicios sunt un fel de mâncare rapid și satisfăcător de preparat. Puteti folosi sos crema de branza pentru spaghete, reteta pentru care este prezentata mai sus, doar adaugati nuca tocata si prajita, sau puteti pregati o varianta mai complexa.

Ingrediente folosite:

• Șampignon – 100 g;
• Bacon – 100 g;
• Crema – 250 ml;
• brânză tare – 180 g;
• Pătrunjel și condimente.

Etape de gătit

Aceasta reteta permite folosirea ciupercilor murate, fierte sau usor prajite. Dacă nu aveți slănină, șunca sau carnea afumată sunt potrivite. Tăiați slănina în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal încălzit până se rumenește.

Tăiați ciupercile în felii mici și prăjiți după slănină, care trebuie întinsă mai întâi. Tocați mărunt pătrunjelul. Adăugați condimente la ciupercile prăjite, dar nu trebuie să folosiți sare, deoarece slănina este deja sărată.

Adăugați smântână în tigaie pentru a acoperi ciupercile. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la ciuperci și smântână. În timp ce pregătiți sosul, gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sosul devine gros, se adaugă în paste și se ornează cu ierburi.

Cum să gătești pui în sos de brânză cremă?

Prepararea acestui fel de mâncare va dura aproximativ 40 de minute. Produsele sunt concepute pentru 4 persoane.

Ingrediente folosite:

• file de pui – 1 buc.;
• brânză topită – 80 g;
• Crema – 300 ml;
• Ulei vegetal și sare.

Etape de gătit

Tăiați fileul în orice bucăți. La foc mediu, prăjiți fileul în ulei vegetal, adăugând puțină sare. Amestecând din când în când, aduceți până se termină. În acest moment, folosiți o răzătoare pentru a marunti brânza.

Cand puiul este fiert, adaugam smantana si aducem la fiert. Apoi adăugați brânza în tigaie și amestecați până se dizolvă. Reduceți focul la mic și gătiți încă 15 minute. amestecând din când în când.

Cum să gătești chiftele în sos de brânză cremă?

Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copii. Este foarte fraged și gustos. Condimentele fac felul de mâncare picant, iar turmericul îl face să arate atractiv.

Ingrediente folosite:

• file de pui – 0,5 kg;
• brânză procesată – 100 g;
• smântână - 1 lingură;
• Ceapa – 1 buc.;
• Orez - 4 linguri. linguri;
• unt – 50 g;
• rădăcină de ghimbir - 2 g;
• făină de grâu - 3 lingurițe;
• Turmeric – 1 linguriță;
• Sare, piper si condimente.

Etape de gătit

Ar trebui să începeți prin a pregăti carnea tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați fileul împreună cu ceapa și rădăcina de ghimbir folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Fierbeți orezul separat și amestecați cu carnea tocată și adăugați sare, piper și condimente după gust. Se amestecă totul astfel încât condimentele să fie distribuite în toată masa.

Se fierbe apa intr-o cratita, se formeaza chiftele si se fierbe 25 de minute din momentul in care lichidul fierbe din nou. Acum să trecem la rețeta de sos cu cremă de brânză. Topiți untul într-o cratiță și adăugați făină. Se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe până devine transparentă.

După aceasta, se toarnă smântâna și 200 ml de bulion care au rămas după fierberea chiftelei în cratiță. Se aduce la fierbere si se adauga crema de branza tocata. Se amestecă totul și se adaugă turmeric, sare și piper. Puneți chiftelele acolo, închideți capacul și gătiți încă 10 minute. Se ornează cu ierburi tocate.

Cum să gătești creveții în sos cremos de brânză?

Un aperitiv excelent și foarte sățios poate fi un fel de mâncare separat sau poate servi ca adaos la aproape orice garnitură. Pregătirea nu va dura mai mult de 20 de minute.

Ingrediente folosite:

• Creveți fără cap – 250 g;
• Brânză albastră cu mucegai – 50 g;
• Crema – 150 ml;
• Usturoi – 1 catel;
• Unt și ulei de măsline, ardei iute, sare, piper alb măcinat, pătrunjel.

Etape de gătit

Amesteca uleiul de masline, untul, ierburile tocate, chiliul si usturoiul. Prăjiți creveții decojiți în amestecul rezultat. Se toarnă apoi smântâna, se aduce la fierbere și se evaporă puțin. Adăugați brânza, condimentele și amestecați bine. Țineți încă câteva minute. Serviți vasul finit cu ierburi.

Pește în sos de brânză și smântână

Cel mai bine este să folosiți pește roșu, cum ar fi somonul. În acest caz, felul de mâncare se dovedește gustos și fraged.

Ingrediente folosite:

• Fripturi de somon – 4 buc.;
• Sucul și coaja de lămâie, sare, piper.

Pentru sos:

• lapte – 400 ml;
• Făină - 1,5 linguri. linguri;
• unt – 70 g;
• brânză - 50 g;
• Sare, piper, nucsoara.

Etape de gătit

Spălați fripturile bine în apă curentă, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie. Folosind coaja și suc de lămâie și puțină sare și piper, asezonați peștele și lăsați-l la marinat timp de jumătate de oră. Lăsați apoi fripturile să se odihnească timp de 15 minute. la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. În acest moment, trebuie să pregătiți sosul.

Luați o tigaie adâncă sau o cratiță și topește untul în ea. Se pune faina acolo si, amestecand continuu, se tine pana devine transparenta. Fără a opri amestecul, se toarnă laptele preîncălzit, se adaugă brânza tocată, sare, piper și nucșoară. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa sosul cu crema de branza.

Ceapa umpluta cu sos

Mulți oameni cred că ceapa poate fi folosită doar în primele feluri, tocănițe etc. De fapt, această legumă „pângănoasă” poate fi folosită pentru umplutură. Pregătirea va dura aproximativ 70 de minute.

Ingrediente folosite:

• Ceapa mare – 5 buc.;
• orez – 150 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• șuncă afumată – 200 g;
• Cremă de brânză – 150 g;
• brânză tare – 50 g;
• smântână - 1,5 linguri;
• ulei de măsline - 50 g;
• Mărar, pătrunjel, boia măcinată, piper și sare.

Etape de gătit

Aceste sosuri pot fi combinate cu orice fel de mâncare. Doar încercați pe fiecare și vedeți care vă place cel mai mult.

Ingrediente

• 2 linguri faina;
• sare - după gust;
• 450 ml smantana pentru frisca.

Pregătirea

Ingrediente

• 3-4 catei de usturoi;
• 60 ml vin alb sec;
• 240 ml smantana pentru frisca;
• 120 ml sau bulion de peste;
• 50 g parmezan;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și amestecați timp de 20-30 de secunde. Se toarnă vinul, se amestecă și se fierbe aproximativ 2 minute până aproape s-a evaporat. Vinul poate fi înlocuit cu bulion.

Adaugati smantana, bulionul si branza rasa si amestecati pana se omogenizeaza. Se aduce la fierbere și se mai fierbe câteva minute până se îngroașă sosul. Se condimentează cu sare și piper.

pinterest.com

Ingrediente

• 50 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 200 g ciuperci (sau champignon);
• un praf de nucsoara macinata;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml smantana pentru frisca.

Pregătirea

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se adauga usturoiul tocat marunt si se fierbe timp de un minut, amestecand continuu.

Tăiați ciupercile în bucăți sau felii, adăugați-le la usturoi și prăjiți până se rumenesc. Adăugați nucșoară, sare, piper și smântână. Reduceți focul și gătiți, amestecând, încă 5-10 minute până când sosul se îngroașă.

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri faina;
• 120 ml lapte;
• 120 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• un praf de ardei rosu macinat;
• 100 g brânză cheddar.

Pregătirea

Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adaugati faina si, amestecand continuu cu un tel, gatiti cateva minute.

Se toarnă lapte cald și smântână caldă, amestecând amestecul. Gatiti, amestecand, 5 minute pana se ingroasa sosul.

Se ia cratita de pe foc, se adauga sare, piper negru si rosu si cascaval ras. Amestecați sosul până la omogenizare.

epicurious.com

Ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 60 ml suc de lamaie proaspat stors;
• 60 ml vin alb sec;
• 120 ml smantana pentru frisca;
• 8 linguri de unt;
• sare - după gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Puneți-le într-o cratiță mică, adăugați suc de lămâie și vin. Amestecând, fierbeți la foc mediu timp de 7-8 minute până când amestecul se îngroașă.

Se toarnă smântâna și se amestecă. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, reduceți focul și, amestecând continuu, adăugați o lingură de ulei. Asezonați sosul cu sare și amestecați.

thekitchn.com

Ingrediente

• 1 lingura de faina;
• ½ linguriță busuioc uscat;
• ½ linguriță ierburi italiene;
• un praf de piper negru macinat;
• sare - după gust;
• 120 ml smantana pentru frisca;
• 120 ml lapte;
• 100 g spanac;
• 2 linguri de mozzarella rasa.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și amestecați timp de un minut. Masa ar trebui să devină omogenă. Adăugați busuioc, ierburile italiene, piper și sare și amestecați bine.

Adaugam treptat smantana, amestecand continuu, si lasam sosul sa fiarba. Se toarnă laptele și, amestecând, se aduce din nou la fiert.

Adăugați spanacul întreg sau tocat, amestecați bine și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 2-3 minute. Adăugați brânza și amestecați din nou bine.

7 feluri de mâncare cu sos de smântână

enmicocinahoy.cl

Ingrediente

• mai multe foi de lasagna;
• apă;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 500 g carne de vită;
• 300 g pasta de tomate;
• 4-5 roșii;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• putin unt;
• sos de smântână;
• 200 g branza tare.

Pregătirea

Gătiți foile de lasagna în apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Se incinge uleiul intr-o tigaie la foc mare si se calesc cubuletele de ceapa pana se rumenesc. Adăugați carnea tocată și prăjiți câteva minute până se rumenesc.

Adăugați pasta de roșii, roșiile tăiate cubulețe, sare și piper, reduceți focul și gătiți, amestecând, încă 10-15 minute.

Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți pe fund o parte din umplutura de carne. Acoperiți cu niște foi de lasagne, întindeți cu puțin sos de smântână, stropiți cu puțină brânză și acoperiți cu încă câteva foi.

Repetați straturile. Ultimul strat trebuie să fie foi de lasagne, unite cu sos și stropite cu brânză. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 25-35 de minute. Lăsați lasagna să se răcească puțin timp de 10 până la 15 minute înainte de a tăia felii.

Ingrediente

• 250 g fettuccine;
• apă;
• 1 lingura de unt;
• 300 g creveți decojiți;
• sos cremos de usturoi;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• mai multe fire de patrunjel;
• putina branza tare.

Pregătirea

Puneti fettuccine in apa clocotita si gatiti pana aproape gata. Lăsați cam un pahar dedesubt.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu și adăugați creveții. Se prăjește aproximativ 1½ minut pe fiecare parte până când este fiert.

Adăugați sosul, pastele și puțin din apa de gătit rămasă. Se amestecă bine și se condimentează cu sare și piper.

Dacă vasul iese puțin uscat, adăugați mai mult lichid din fettuccine. Inainte de servire se presara pastele cu patrunjel tocat si cascaval ras.

simplyrecipes.com

Ingrediente

• 60 g faina;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4-6 pulpe de pui;
• 3-4 linguri ulei de măsline;
• 1 lingura de unt;
• 60 ml;
• sos cremos de ciuperci.

Pregătirea

Se amestecă făina, sarea și piperul. Dragați pulpele de pui pe toate părțile în amestecul de făină. Încinge ulei de măsline într-o tigaie la foc mare și prăjește puiul până se rumenește.

Ungeți o tavă de copt cu unt. Distribuiți pulpele de pui într-un singur strat, cu pielea în sus și turnați peste bulion. Coaceți la 180°C timp de 20-30 de minute până când carnea este gătită.

Asezati puiul pe un platou si turnati peste el sosul.

Ingrediente

• 200 g coarne;
• sare - după gust;
• apă;
• sos cremă de brânză;
• putin unt;
• 100 g branza tare.

Pregătirea

Ingrediente

• 1 kg file de pui;
• ½ linguriță de turmeric;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita boia;
• sare - după gust;
• 2 linguri de unt;
• sos cremos de rosii.

Pregătirea

Tăiați puiul în bucăți mari. Adăugați piper, boia de ardei și sare, amestecați și lăsați 15 minute.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați puiul și prăjiți până aproape gata. Se adauga apoi sosul cremos de rosii si se fierbe acoperit la foc mic inca 10-15 minute.

natashaskitchen.com

Ingrediente

• 900 g file de somon;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura ulei de masline;
• sos cremos de lamaie;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Tăiați fileul în mai multe bucăți egale. Puneți peștele, cu pielea în jos, pe o tavă de copt tapetată. Stropiți fileurile cu sare și piper și ungeți cu ulei.

Coaceți somonul la 220°C timp de 10-15 minute. Transferați peștele într-o farfurie, turnați peste sosul cremos de lămâie și stropiți cu pătrunjel tocat mărunt.

Ingrediente

• apă;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare - după gust;
• 170 g pasta;
• sos cremos cu spanac.

Pregătirea

Se aduce apa la fiert intr-o cratita, se adauga ulei si sare. Pune pastele în apă clocotită și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Scurgeți și puneți vasul de paste. Turnați sosul de smântână peste paste și amestecați până când pastele sunt complet acoperite.

Acesta este un sos bun de brânză, nu pentru cei care țin dietă. Hranitor, gustos si simplu. Reteta mea a fost inventata de nevoie pentru ca am uitat de sosul pentru peste. Complet. Prin urmare, l-am gătit în 10 minute, sau chiar mai puțin, pentru că peștele era deja la cuptor, orezul era aproape fiert, dar tot nu era sos. Înțelegi că sosul este o necesitate, nu o răsfăț, nu?

Necesar:

• 40 g unt
• 1 lingura. făină
• 200 g smântână, folosită 11 la sută
• 100 g parmezan, ras fin
• sare, piper negru măcinat

Puneti tigaia la foc mediu si topiti in ea untul. apoi adaugam faina si amestecam activ pentru a obtine o masa omogena, tinem pe foc cateva secunde.

Treptat, masa va căpăta o culoare maro, nu ne așteptăm la asta. Nu avem nevoie de maro. Ar trebui să meargă așa.

Acum adaugam smantana si voila! amestecați totul cu un tel. Poate că cineva deja face asta, dar m-am gândit să folosesc un tel pentru a scăpa de cocoloașele de făină din sos. Se amestecă totul bine cu un tel și se aduce la fierbere.

Dacă sosul este prea gros pentru tine, mai adaugă smântână. Sare si piper dupa gust, amestecati din nou.

Adăugați brânza rasă și încălziți, amestecând, până se topește.

Am folosit acest sos cu file de tilapia copt. Ne-a plăcut foarte mult această combinație. Din nou, acest lucru nu este pentru cei care fac dietă. Peștele este mai sățios cu sos, acesta este un fapt.

Poftă bună!