Recoltarea sucului de dovleac pentru iarnă, preparat acasă, va ajuta la umplerea deficitului de substanțe necesare în timpul iernii pentru viața normală.

Suc de dovleac pentru iarnă - o rețetă clasică

Nu tuturor le place aroma specifică a tărtăcuțelor. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza această băutură sănătoasă. Tot ce ai nevoie este să adaugi o portocală și nu va exista un postgust neplăcut în suc.

Ingrediente:

dovleac - 8 kg;
portocale - 1,5 kg;
zahăr - 2 kg;
apă;
acid de lamaie.

Gătit:

1. Începem cu un dovleac. Clătiți bine, curățați, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.

2. Tăiați pulpa în bucăți mici.

3. Portocalele trebuie spalate, curatate de coaja si trecute printr-o masina de tocat carne sau tocate cu razatoarea.

4. Luam o tigaie si combinam dovleacul tocat cu coaja tocata. Umpleți cu apă pentru a acoperi pulpa.

5. Gatiti la foc moderat pana se omogenizeaza, aproximativ o jumatate de ora. Scoateți de pe aragaz și așteptați să se răcească complet. Aducem masa rezultată cu un blender într-o stare omogenă.

6. Adăugați suc de portocale proaspăt stors, acid citric și zahăr.

7. Se amestecă și se pune din nou pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 7-10 minute.

8. Îndepărtați spuma rezultată. Se toarnă sucul în recipiente presterilizate și se rulează.

Important! Principalul dezavantaj al sucului de dovleac este lipsa acidului. Prin urmare, termenul de valabilitate după deschiderea borcanului este scurt. Prin urmare, este mai bine să faceți semifabricate în recipiente mici, la un moment dat.

Suc de dovleac cu portocale „Economic”

Această rețetă vă permite să faceți o țăgle mare (producția va fi de aproximativ 18 litri) dintr-o băutură acasă. Veți avea nevoie de un recipient potrivit pentru gătit.

Ingrediente:

dovleac - 9 kg;
portocale - 1,5 kg;
acid citric - 5 lingurițe

Gătit:

1. Clătiți bine dovleacul sub jet de apă, curățați-l și îndepărtați semințele.
2. Tăiați și puneți într-un recipient.
3. Umpleți cu apă (bucățile trebuie acoperite complet cu lichid).
4. O punem pe aragaz, iar intre timp ne angajam cu portocale. De asemenea, trebuie spălate, decojite.
5. Aruncă-l în aceeași tigaie în care pulpa de dovleac este deja gătită.
6. Continuăm să gătim tot conținutul până când componentele devin moi.
7. Scoateți de pe aragaz, așteptați răcirea completă.
8. Măcinați dovleacul cu un blender până la o masă de piure.
9. Stoarceți sucul din fructele de portocale și adăugați-l în băutura care se prepară.
10. Este timpul să adăugați zahăr și acid citric.
11. Punem din nou sucul cu portocala pe aragaz si mai gatim inca 5 minute, dupa care il rulam imediat in borcane si il punem la loc racoros pentru depozitare.

Suc de dovleac cu portocale prin mașina de tocat carne

A face o băutură de portocale după această rețetă este ușor. Produsele de care avem nevoie pot fi cumpărate dintr-un magazin obișnuit.

Ingrediente:

dovleac - 3 kg;
portocale - 4 buc.;
acid citric 5 g;
apa 2 l.

Gătit:

1. Curățăm tărtăcuțele și le tăiem bucăți medii. Se pune intr-o cratita cu un pahar de apa.
2. Se fierbe pulpa sub un capac închis până se înmoaie.
3. Între timp, ne angajăm să tăiem coaja de portocală.
4. Adăugați-l în piureul de dovleac și lăsați să lâncezeze.
5. Scoateți amestecul finit de pe aragaz și răciți.
6. Masa rezultată este trecută printr-un storcator sau mașină de tocat carne.
7. Adăugați apa rămasă împreună cu sucul de la portocale proaspăt stoarse.
8. Adăugați zahăr și acid citric după gust.
9. Se pune din nou oala cu bautura pe aragaz, se fierbe 5 minute si se opreste.

Sucul nostru este gata, nu ne mai rămâne nimic de făcut decât să facem ultima acțiune - turnăm băutura de portocale în borcane și închidem ermetic capacele.

Suc de dovleac cu portocale si mere

Există diverse rețete pentru suc din această legumă delicioasă, bogată în vitamine. Dovleacul se asortează bine cu multe culturi de fructe, inclusiv cu merele.

Ingrediente:

mere de orice soi - 2 kg;
cât mai mulți dovleci și portocale;
zahăr - 1,5 căni;
acid citric după gust.

Gătit:

1. Tăiem dovleacul în bucăți mici, îl trimitem într-o cratiță adâncă, turnăm apă. 2 litri vor fi de ajuns.
2. Gatiti la foc mic sub un capac inchis. Gradul de pregătire este determinat de moliciune.
3. Între timp, ne angajăm cu mere, trecându-le printr-un storcator.
4. Procedăm la fel cu portocalele, după ce le-am decojit în prealabil.
5. Răciți dovleacul fiert și frecați-l printr-o sită. Filtram lichidul care a aparut astfel incat sa nu ramana bucati grosiere in el.
6. Într-o cratiță, combinați toate ingredientele, adăugați zahărul și amestecați bine.
7. Dacă este necesar, puteți adăuga acid citric.
8. Punem sucul pe aragaz si gatim 10 minute, fara a uita sa indepartam spuma aparuta. Sucul finit se toarnă în borcane și se astupă cu capace.

Fiecare gospodină se poate ocupa de prepararea sucului de dovleac cu portocale sau alte ingrediente. Mai mult, acum este ușor să găsești rețete cu proporțiile exacte ale componentelor. Cu un astfel de preparat, organismul va fi saturat cu toate vitaminele necesare corpului uman.

Dovleacul continuă sezonul pregătirilor de toamnă pentru iarnă, când întreaga recoltă a fost deja luată din copaci și tufișuri. Cusăturile dulci nu s-au terminat încă, dacă nu sunt mai multe borcane pe raft în cămară care păstrează suc parfumat de dovleac cu portocale. Și aceasta nu este doar o băutură de desert, ci o sursă de multe substanțe utile pentru organism. O cantitate imensă de vitamine, micro și macro elemente, pectină și fibre valoroase se găsesc în fructele proaspete și rămân în sucul pregătit corespunzător.

Băuturile de dovleac-portocale nu au un termen de valabilitate lung, trebuie consumate în 2-3 luni de la conservare. Dar poți găti o astfel de delicatesă până la iarnă. Fructele întregi tolerează bine temperatura camerei, sunt ieftine, pulpa congelată este de asemenea potrivită pentru procesare, iar portocalele sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Cum se face suc de calitate din dovleac - principii de bază

Cu un storcator, storcator si alte echipamente la indemana, este usor sa prepari bauturi de dovleac in orice cantitate, in orice moment. Rețetele simple prezentate vă vor permite să faceți pregătiri pentru iarnă, atât cu cât și fără implicarea unităților de bucătărie. O sită, răzătoare sau tifon, puțină răbdare și un minim de tratament termic este tot ce este nevoie pentru un astfel de proces.

Leguma în sine cu pulpă portocalie are câteva caracteristici. Câteva sfaturi:

1. 1. Cel mai bun suc se obține dintr-un dovleac copt cu un centru strălucitor. Merită să alegeți fructe mici, cu o greutate de până la 5 kg.
2. 2. A pregăti o legumă pentru procesare înseamnă a o decoji de pielea tare, a o tăia în jumătăți și a îndepărta semințele. Fibrele din interior pot fi îndepărtate sau lăsate dacă este nevoie de un produs mai gros.
3. 3. Tortul este folosit pentru umplerea clătitelor, plăcintelor și a sosului terci de lapte. Masa zdrobită în blender poate fi returnată în băutură, ceea ce îi va da o consistență asemănătoare piureului.
4. 4. Pentru îndulcire se folosește zahăr obișnuit, dar poate fi înlocuit cu miere în aceeași cantitate. Lichidul va deveni vâscos și va deveni și mai util.

Sucul de dovleac-portocale slăbește și scade aciditatea. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de către cei cărora o astfel de acțiune este contraindicată. Gastroenterologii recomandă să bei o băutură înainte de micul dejun. Luat înainte de culcare, este excelent pentru a ajuta la insomnie.

Suc de dovleac cu portocale acasa

Oricine uraste dovleacul nu va ghici niciodata din ce este facuta bautura. În formă finită, seamănă cu un balsam de miere cu o aromă de portocaliu strălucitor - vă veți linge degetele!

Pentru a face un astfel de delicios acasă, veți avea nevoie de cele mai simple produse:

• dovleac - 4 kg;
• portocale - 3 buc.;
• zahăr (sau miere) - 800 g;
• apă - de la 5 la 7 litri;
• acid citric - 15 g (1 lingură).

Apa se adauga in mod arbitrar pana cand bautura atinge concentratia dorita. Acidul citric este înlocuit cu suc proaspăt de citrice. Acest lucru va necesita 2 lămâi.

Dovleacul este preparat ca standard. Portocalele se curăță de coajă și se taie bucăți. Dacă se decide să se folosească coaja sau coaja, se adaugă doar cantitatea care poate fi îndepărtată din jumătate din fruct. În caz contrar, sucul poate fi amar.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei băuturi cu o rotire manuală:

1. 1. Pulpa de dovleac decojită se taie în felii, iar apoi în cuburi.
2. 2. Împreună cu o portocală, puneți într-o cratiță și gătiți până se înmoaie dovleacul (aproximativ 20 de minute).
3. 3. Măcinați masa rezultată manual cu un mașină de zdrobire convențională de cartofi sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. 4. Piureul se stoarce prin mai multe straturi de tifon sau se freca printr-o sita pentru a obtine o bautura cu pulpa.
5. 5. Adăugați acid citric, zahăr și puneți pe foc mic. Apa este turnată în porții pentru a controla densitatea produsului.
6. 6. Aduceți sucul la fierbere, turnați-l în recipiente sterile pregătite și etanșați-l bine cu capace metalice.

Dovleacul în această formă este un produs foarte delicat la depozitare. Prezența citricelor și a zahărului adaugă durabilitate semințelor, dar este extrem de important să se observe sterilitatea vaselor, borcanelor și capacelor calde sau fierte înainte de ambalare.

Se bea cu pulpa si suc de portocale

Dovleacul conține o mulțime de vitamine, săruri de calciu, magneziu, iod și zinc și mulți alți compuși utili. În funcție de conținutul de caroten (provitamina A), o legumă coaptă nu este inferioară morcovilor, iar fibrele valoroase sunt deosebit de moi și nu dăunează tractului digestiv. Toate beneficiile fructului pot fi păstrate cât mai mult posibil doar prin prelucrarea lui cu pulpă.

Pentru un suc dietetic gros, veți avea nevoie de:

• dovleac decojit - 3 kg;
• portocale - 1,5 kg;
• zahăr - după gust;
• acid citric - 1 lingura. l.;
• apă: 1 l pentru preparare + 3 l pentru diluarea sucului.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. 1. Puneți dovleacul tocat într-o cratiță mare și turnați 1-2 litri de apă.
2. 2. Fierbeți legumele sub capac până se înmoaie.
3. 3. Spălați bine portocalele, tăiați în jumătate și extrageți sucul. Oasele din lichid trebuie îndepărtate.
4. 4. Coaja poate fi adăugată în tigaie și fiartă împreună cu dovleacul. Băutura va deveni mai aromată.
5. 5. Timpul total de fierbere al masei nu trebuie să depășească 30 de minute. Sucul este turnat chiar înainte de a se opri.
6. 6. După terminarea încălzirii, cojile sunt îndepărtate de pe piesa de prelucrat, se toarnă întreaga porție de zahăr și se străpunge cu un blender până la starea de piure.

Acum masa vegetală poate fi adusă la gustul și densitatea dorite prin adăugarea de acid citric și turnarea în apă. Sucul devine mai gros pe măsură ce este depozitat, ceea ce înseamnă că poate fi diluat puternic.. Băutura finită este ambalată după reîncălzire. De data aceasta, masa se aduce doar la fierbere și se ia imediat de pe foc. Blankurile fierbinți sunt păstrate în mod obișnuit, împachetate cu căldură și răcite lent.

Dacă este necesar să se prelungească durata de valabilitate a sucului sau ar trebui să fie lăsat în condiții normale de acasă, atunci semifabricatele sunt pasteurizate suplimentar timp de 20 până la 30 de minute. Recipientele de litri se țin în apă clocotită timp de cel puțin 15 minute, iar recipientele de trei litri - 30. Borcanele sunt sigilate după sterilizare.

Cu un storcator

Având un astfel de agregat ca asistent, nu este dificil să gătești din orice materie primă. Asistența mecanismelor în prelucrarea dovleacului este deosebit de valoroasă. Pentru a extrage lichidul manual, acesta trebuie fiert. Storcatorul vă permite să obțineți un produs „viu” și să alegeți metoda de prelucrare a acestuia, ținând cont de condițiile de depozitare ulterioară.

Principiul general este simplu - sari peste bucatile de legume si citrice prin unitate si conserva. Raportul de produse pentru o băutură fără pulpă:

• 2 kg dovleac;
• 1 kg de portocale;
• 200 g zahăr;
• 1 lingura acid citric.

Înainte de a curăța citricele, acestea trebuie spălate și stropite cu apă clocotită. După aceasta, fructele trebuie șterse bine cu un prosop curat, încercând să îndepărteze placa, care poate conține substanțe chimice. Este necesară prudență, deoarece băutura va avea nevoie de coajă.

Gătit:

1. 1. Se prepara un decoct din 0,5 litri de apa si coaja: se fierbe 5 minute, se raceste si se filtreaza.
2. 2. Bucățile de legume și feliile de portocale (sâmbure) se trec printr-un storcator.
3. 3. Lichidul se trimite în tigaie, se pune pe aragaz și se toarnă cu un bulion parfumat din coajă.
4. 4. Introduceți zahăr și acid citric în produs, ajustați cantitatea acestora, concentrându-vă pe gustul dvs.
5. 5. Se fierbe 10 minute și se toarnă imediat în borcane sterile, calde.

Băutura se poate păstra fără aditivi, doar suc pur de dovleac și portocale. Un astfel de gol va sta într-un loc răcoros timp de câteva luni. Și cu îndulcitor și acid citric, termenul de valabilitate este semnificativ crescut.

Dovleac și citrice într-un storcator

Băutura din storcator se prepară cu ajutorul aburului. În tava de sus se pun bucăți de dovleac, iar în tava inferioară se toarnă apă până la semn. Portocalele pot fi, de asemenea, trimise la unitate sau sucul poate fi extras din ele separat și amestecat la final. Dar principala comoditate este capacitatea de a turna produsul direct în recipiente de conserve.

Prin înlocuirea borcanelor sterile sub gura de scurgere, acestea pot fi sigilate imediat după umplere. Dacă toate produsele, inclusiv zahărul, sunt așezate împreună în tavă, atunci procesul de preparare a băuturii se va reduce la tăierea ingredientelor, sterilizarea sticlei și răsucirea capacelor. Storcatorul se va ocupa de restul.

Ingredientele sau condimentele suplimentare necesită încălzire cu băutura până când fierbe. Acum preparatul delicios poate fi ambalat.

Dovleacul merge bine cu mere, morcovi, caise, pere și alte fructe. Dar fructele de pădure trebuie introduse în rețete cu prudență. Unele dintre ele (de exemplu, murele) pot schimba culoarea băuturii, făcând-o gri. Utilizați combinații dovedite sau fructe care sunt apropiate la umbră.

Notele răcoritoare vor adăuga mentă băuturii. Fierbeți-l împreună cu suc, punându-l într-o pungă de tifon și scoateți-l înainte de a-l turna în borcane.

Sucul de dovleac și portocale cu adaos de mere este bine aromat cu scorțișoară. La urma urmei, acolo unde sunt mere, există un loc pentru acest condiment. Gustul picant poate fi sporit cu cuișoare.

Dacă amestecul nu este diluat cu apă, atunci se obține un piure gros după aceleași rețete. Iarna, poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau diluat cu apă în orice proporție, obținând suc reconstituit. Concentratul de dovleac și portocale economisește spațiu de depozitare.

SFATURI:
1. Alege un dovleac mai mare si mai copt, cu coaja dura. Dacă dovleacul este mic și cu coaja moale, aceasta indică faptul că nu s-a maturizat și nu a acumulat nutrienții și dulceața necesari. Un astfel de dovleac nu vă va mulțumi cu aroma sa, poate mirosi a dovlecel, chiar poate oferi un castravete, dar nu un dovleac dulce.
2. Pentru suc, tăiați dovleacul în bucăți mici. Așadar, se va găti mai repede, ceea ce înseamnă că vor fi mai mulți nutrienți și vitamine în el decât cu o gătire lungă.
3. Pentru a evita oxidarea, schimbați gustul și culoarea sucului, gătiți-l într-un bol emailat.
4. Daca vreti ca sucul de dovleac sa fie catifelat, fraged, omogen, fierbeti dovleacul astfel incat apa sa il acopere complet. Dacă apa este sub nivelul dovleacului, atunci multe bucăți nu vor fierbe complet. Și cerealele pot apărea în suc.
5. Sucul de dovleac poate fi înnobilat, dând un gust și o aromă de neuitat, prin adăugarea de bucăți de caise, piersică, nectarină sau para la fierberea dovleacului. Am gatit cu nectarine - este foarte gustoasa! Sucul este uimitor!
Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că curățați fructele de coajă, semințe sau semințe. Tăiați în bucăți mici și gătiți împreună cu dovleacul până când se înmoaie. Apoi faceți tot ce este indicat în rețetă.
6. Dovleac gata și alte fructe, este mai bine să le măcinați la cald. Masa caldă este mai bine zdrobită și se dovedește mai fragedă, catifelată, luxuriantă.
7. Dacă dumneavoastră sau copiii dumneavoastră sunteți alergic la citrice, atunci sucul de dovleac poate fi îmbogățit cu vitamina C adăugându-i acid ascorbic, 200-300 mg la 1 litru de suc. Se vinde in fiecare farmacie, in pungi sub forma de pudra. Acidul ascorbic trebuie adăugat cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, înainte de a turna sucul în borcane.
8. Și ultimul sfat: ai grijă să gătești piure de dovleac-mere pentru copiii tăi. Nu o sa regreti! Se dovedește foarte gustos, parfumat și vitaminic! Pentru a face acest lucru, luați un dovleac și mere în părți egale, curățați-le de semințe și curățați-le. Tăiate în bucăți mici. Se toarnă apă fiartă, astfel încât să acopere complet feliile. Se fierbe pana se inmoaie, se raceste putin si se macina intr-un blender. Turnați zahăr în masa pregătită după gust, puneți câteva pungi de zahăr vanilat, acid citric. În loc de zahăr, adaug uneori lapte condensat, iese și foarte gustos. Laptele condensat trebuie cumpărat de înaltă calitate și numai din lapte natural. Aranjați piureul fierbinte în borcane, rulați și înfășurați. În același mod, puteți găti diferite piure de dovleac - cu pere, morcovi, piersici, nectarine. Este mai bine să nu luați fructe de pădure pentru piure de cartofi. Pentru gustul meu, dovleacul cu fructe de padure nu are o anumita combinatie, iar culoarea este inestetica. Este mai bine să alegeți fructe similare cu culoarea unui dovleac.
Sper că veți găsi sfaturile mele utile! Fii sănătos și bucură-te de o bucată de toamnă curcubeu!

În Rusia, dovleacul este un „rezident” în aproape fiecare grădină, deoarece această legumă a fost de multă vreme renumită pentru beneficiile sale incredibile și gustul plăcut. Sucul de dovleac ocupa un loc aparte in gatit, fiind baza multor retete de mancare dietetica. O băutură proaspăt storsă este, desigur, cea mai valoroasă, dar dacă nu este posibil să o obțineți, atunci cea conservată este destul de utilă. Cu o astfel de preparare, sucul își păstrează aproape toate proprietățile sale utile timp de multe luni.

Nu este dificil să depozitezi sucul de dovleac pentru iarnă acasă, principalul lucru este să o faci corect. Sfaturile noastre cu fotografii și instrucțiuni video vă vor ajuta.

reteta de suc de dovleac de iarna

Ingrediente

Porții: - +

• dovleac 7 kg
• apă 4 l
• zahăr 1,2 kg
• acid de lamaie1 lingura

pe portie

Calorii: 55 kcal

Proteine: 0,75 g

Grasimi: 0,17 g

Carbohidrați: 14,21 g

ora 2 0 min. Reteta video Print

Evaluează articolul

Ți-a plăcut rețeta?

Posh! Trebuie să o repar

Sfat: atunci când recoltați un dovleac, nu uitați să salvați semințele sale valoroase. Ele pot fi prăjite, uscate și folosite nu numai ca un deliciu gustos, ci și ca un produs medicinal foarte util.

Reteta de suc de dovleac cu portocale pentru iarna

Timp de gătit: 2 ore

Porții: 30

valoare energetică

• conținut de calorii - 36,27 kcal;
• proteine ​​- 0,68 g;
• grăsimi - 0,16 g;
• carbohidrați - 31,59 g.

Ingrediente

• dovleac - 3 kg;
• portocaliu - 3 buc.;
• zahăr - 2 căni;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• apă - 2,5 l.

Gătitul pas cu pas

1. În primul rând, spălați dovleacul și portocalele.
2. Tăiem dovleacul, scoatem semințele, fibrele și scoatem crusta cu un strat subțire. Tăiați pulpa în cuburi medii sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
3. Stoarcem sucul din portocale folosind un instrument special pentru citrice sau pur și simplu cu mâinile, tăind fructele în jumătate. Apoi se strecoară pentru a îndepărta toate semințele și membranele.
4. Turnați 500 ml de apă într-o cratiță și adăugați dovleacul. Se acoperă cu un capac, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
5. După aceea, gătiți aproximativ 20 de minute, dar timpul exact depinde de tipul de dovleac. In momentul in care bucatile de legume devin moi, scoatem cratita de pe aragaz si lasam la racit.
6. Folosind un blender, macinați dovleacul fiert până la un piure fin.
7. Turnați 2 litri de apă în tigaie, adăugați piureul rezultat, sucul de portocale, zahărul și acidul citric.
8. Rămâne doar să gătească aproximativ 15 minute și o băutură delicioasă de dovleac este gata. Se toarnă în borcane sterile, se rulează cu capace fierte de fier.

Sucul de portocale-dovleac depozitat va fi de câteva luni. Pentru a face acest lucru, este de dorit să-l puneți într-un loc întunecat și răcoros.

Reteta de suc de dovleac cu un mar pentru iarna

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Porții: 18

valoare energetică

• conținut caloric - 55,48 kcal;
• proteine ​​- 0,64 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 12,95 g.

Ingrediente

• mere - 2 kg;
• dovleac - 1 kg;
• apă - 250 ml;
• zahăr - 200 g;
• portocaliu - 2 buc.;
• lămâie - 1 buc.

Gătitul pas cu pas

1. Spălați dovleacul, îndepărtați coaja, semințele și fibrele. Tăiați pulpa în cuburi de mărime medie.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă bucăți de dovleac, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu până când legumele sunt moi (aproximativ 15 minute).
3. În acest moment, spălați portocalele și lămâile sub jet de apă rece. Cu ajutorul unei răzătoare fine, scoateți coaja de pe ele. Curățăm fructele, stoarcem sucul.
4. Merele mele, scoateți coaja și miezul, tăiați în bucăți. Le trecem printr-un storcator. Filtram lichidul rezultat prin tifon sau un servetel pliat in mai multe straturi.
5. Adăugați sucul și coaja de citrice în oala cu dovleac, gătiți încă 5 minute, scoateți de pe aragaz. Hai sa ne racorim putin.
6. Folosind un blender de imersie, măcinați amestecul rezultat într-o masă omogenă.
7. Adăugați zahăr și sucul de mere, încălziți la aproximativ 90 de grade, amestecând din când în când.

Sucul parfumat de dovleac-mere este gata. Acum îl turnăm în borcane sterilizate, de plută. Întoarcăm conservarea cu susul în jos, învelim și lăsăm la răcit. După aceea, îl punem deoparte pentru depozitare în cămară.

Există mai multe moduri de a pregăti suc de casă, care vor facilita foarte mult gătitul, iar băutura în sine se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și sănătoasă.

1. Printr-un storcator. Curatati dovleacul de seminte si decojiti si treceti printr-un storcator. Se amestecă sucul rezultat cu zahăr în proporții de 5 linguri. l. la 1 litru După fierbere, se fierbe aproximativ 5 minute. Puteți găti fără a adăuga zahăr, dar în acest caz veți avea nevoie de sterilizare suplimentară - acoperiți fundul tigaii cu o cârpă, puneți deasupra borcane cu suc acoperite cu capace, turnați apă și fierbeți timp de 20-30 de minute.
2. Într-un storcator. Pregătiți dovleacul în același mod ca în primul paragraf. Turnați apă în aragazul de suc, puneți deasupra bucățile de dovleac într-o sită de plastic. Instalați colectorul de suc, închideți capacul și gătiți la foc mediu. Dacă doriți, puteți stropi legumele cu zahăr înainte. Cutiile de plută cu o băutură gata preparată trebuie puse pe gât, înfășurate și lăsate în această formă până se răcesc.
3. Într-un multicooker. Tăiați dovleacul în felii, îndepărtați coaja și semințele. Apoi taiati cubulete si puneti intr-un bol. Umpleți cu apă și setați modul „Stingere” pentru 40 de minute. După aceea, piureați masa rezultată cu un blender, adăugați suc de lămâie sau acid, strecurați și apoi aduceți la fierbere. Rămâne doar să turnați băutura în borcane sterilizate, cu plută și să puneți la loc pentru depozitare în pivniță sau cămară.

Important: proprietățile benefice ale sucului de dovleac conservat se pierd dacă este expus la lumina directă a soarelui, deoarece în acest caz va începe un proces oxidativ în produs. Puteți depozita piesa de prelucrat la temperatura camerei, dar într-un loc întunecat.

Beneficiile și daunele sucului de dovleac

Nu este un secret pentru nimeni că sucul de dovleac este foarte benefic pentru organism datorită compoziției sale chimice bogate. Conține vitaminele B, C, E și K, glucoză și zaharoză, carotenoide, pectină, amidon, fitosteroli și multe macro și microelemente utile. Dovleacul conține de cinci ori mai mult beta-caroten decât morcovii. Prin urmare, produsul este foarte bun pentru vedere. Din păcate, atunci când dovleacul este fiert, o parte din vitamina C și B2 este distrusă.

Datorită conținutului de carotenoide, sucul de dovleac previne formarea celulelor canceroase, încetinește procesul de îmbătrânire, scade colesterolul și îmbunătățește vederea. Dar este imposibil să depășiți doza de astfel de substanțe - acest lucru poate afecta negativ ficatul. Acidul ascorbic este indispensabil în sezonul gripei și răcelilor. Vitaminele B îmbunătățesc metabolismul și au un efect benefic asupra sistemului nervos.

Sucul de dovleac este excelent pentru insomnie sau în perioadele de stres. Această băutură este adesea recomandată pentru a restabili ficatul și pancreasul datorită prezenței unei cantități mari de acid folic în ea. Iar vitamina B5 asigură o stare sănătoasă a pielii și mucoaselor stomacului și intestinelor. Sucul de dovleac este foarte util pentru hipertensiune arterială, anemie și niveluri scăzute de hemoglobină. Dar este contraindicat în anumite boli ale tractului gastrointestinal, ficatului, pancreatită acută și diaree.

Sucul de dovleac trebuie consumat:

• pentru insomnie - se adauga 2 lingurite de miere, se aduce la fierbere si se bea fierbinte;
• cu edem - 100 ml de suc pe zi;
• cu constipație - în fiecare zi, 1/3 cană înainte de masă timp de 2 săptămâni;
• bărbații cu probleme cu prostată - în decurs de o lună, jumătate de pahar de 2 ori pe zi;
• în timpul sarcinii - o jumătate de pahar pe zi;
• copii - 1 pahar pe zi, de la 3 ani.

Sucul de dovleac este o alternativă excelentă la băuturile achiziționate care conțin o cantitate imensă de conservanți, potențiatori de aromă și alte „chimie”. A face o astfel de băutură cu propriile mâini este simplu, în timp ce va fi complet natural. Sucul de casă nu numai că vă va potoli setea și va adăuga varietate dietei, ci va servi și ca un excelent suport pentru organismul epuizat de o iarnă lungă. Puteți adăuga ceva în funcție de dorința dvs., de exemplu, caise uscate, merișoare, iar apoi băutura se va dovedi a fi și mai sănătoasă și mai gustoasă, doar lingeți-vă degetele. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Salvează-l pe Pinterest-ul tău! Plasați cursorul peste imagine și faceți clic pe Salvare.

Evaluează articolul

Ți-a plăcut rețeta?

Posh! Trebuie să o repar