Vinaigretele sunt salate populare și îndrăgite de mulți.

Secretul este simplu, în majoritatea cazurilor rețetele constau în produse ușor de obținut în orice perioadă a anului, iar datorită varietății de rețete, a face 5-7 salate aproape diferite nu este atât de dificil.

Nu știi cu ce altceva să-ți surprinzi oaspeții?

Nimic nu poate fi mai simplu decât a pregăti o vinaigretă clasică cu mazăre. Ei bine, poate înlocuiește-o cu fasole conservată. În ambele cazuri, veți obține o salată suculentă și satisfăcătoare.

Vinaigreta asezonata cu ulei sau maioneza nu este foarte gustoasa; beneficiul ei consta in faptul ca o cantitate mare de fibre vegetale grosiere curata perfect intestinele. Vinaigretele se servesc în prima și, mai ales, în a doua zi de sărbători lungi. Gustarea unui pahar aburind de vinegretă proaspătă este o modalitate binecunoscută de a-ți îmbunătăți sănătatea dacă prima zi de sărbătoare a fost un mare succes.

Dietetice, fără alimente bogate în calorii, vinaigretele clasice cu mazăre sunt cele mai satisfăcătoare preparate acceptabile în majoritatea dietelor blânde.

Copiii sunt, de asemenea, atrași de salatele multicolore, colorate. În alimentele pentru bebeluși, vinegretele joacă rolul unei cămară de vitamine, iar dacă bebelușul se îngrășează în exces, atunci îi poți reduce puțin apetitul cu o porție mică de vinegretă cu jumătate de oră înainte de masa principală.

Cum se prepară o vinaigretă clasică - principii de bază de gătit

Vinaigreta clasică cu mazăre include: sfeclă, morcovi, cartofi, mazăre și ceapă.

Înainte de gătire, tuberculii de cartofi, morcovii și sfecla se fierb sau se coace la cuptor, se înfășoară în folie și se fixează bine pe margini.

Legumele preparate se racesc pana se racesc complet si abia apoi se taie. Tăiați în cuburi mici, încercând să le păstrați aproximativ aceeași dimensiune.

Ca ingrediente suplimentare, pot fi folosite ciuperci murate sau sărate, varză murată, pește ușor sărat, carne fiartă, brânză procesată, caviar roșu sau fructe de mare fierte, fasole fiartă sau conservată.

Componentele suplimentare, cu excepția legumelor și caviarului, sunt zdrobite, ca și ingredientele principale.

Pentru a preveni sfecla să înroșească legumele, după tăiere, transferați-le într-un vas separat, umeziți-le cu puțin ulei și adăugați-le în salată chiar înainte de a le îmbrăca.

În gătitul modern, vinegretele sunt servite nu numai într-un fel de mâncare obișnuit, ci și în porții, așezând salata în straturi. Poți întinde și clasica vinegretă cu mazăre în straturi pe un vas de servire.

Vinaigretele sunt asezonate cu ulei de floarea soarelui atât aromat, cât și rafinat, dressinguri special preparate sau maioneză.

La prepararea unei vinegrete clasice cu mazăre, nu există proporții exacte ale produselor folosite în procesul de gătire și, prin urmare, acestea pot fi înlocuite cu cele preferate care se potrivesc bine cu ingredientele principale sau eliminate cu totul. Principalul lucru nu este să faceți felul de mâncare prea picant sau blând, ci să găsiți o cale de mijloc.

Vinaigretă clasică cu mazăre

Două sfeclă mare;

Un morcov de mărime medie;

Patru cartofi mici;

Ceapă de salată de mărime medie;

120 de grame de varză albă murată;

Masa de cinci. linguri floarea soarelui, ulei nerafinat;

Masa sase. linguri de mazăre verde (conserve).

1. Tăiați sfecla fiartă răcită în cuburi, puneți-le într-un vas separat și asezonați cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

2. Tăiați morcovii și cartofii fierți la fel ca sfecla și puneți într-un bol separat.

3. Adăugați varza murată, storsă din excesul de saramură, mazărea verde conservată și ceapa tocată mărunt.

Cum se prepară o vinaigretă clasică cu sos de hering și muștar

Morcovi de talie medie - 2 buc.;

Trei cartofi mici;

Trei sfeclă visiniu;

Doi castraveți mari murați;

200 de grame de file de hering ușor sărat.

Muștar gata făcut, fără oțet - 2 linguri. l.;

50 ml vin alb, sec;

Două mese. linguri de oțet de masă;

50 ml ulei aromat (nerafinat);

Sare fină, un amestec de ardei aromați și zahăr.

1. Spălați bine cartofii, sfecla și morcovii, tăiați-i în jumătate pe lungime și înfășurați-i individual în folie. Înfășurați fiecare jumătate strâns în folie. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de patruzeci de minute.

2. Îndepărtați folia, răciți și curățați. Tăiați în cuburi mici, egale.

3. Curățați castraveții în strat subțire, tăiați felii mici, scurgeți sucul eliberat în timpul felierii și adăugați în legumele tocate. Adăugați heringul tăiat în bucăți mici.

4. Pentru a face dressingul, combinați toate ingredientele lichide ale sosului și gătiți la foc mic. Amestecați constant în timpul gătirii pentru a preveni lipirea sosului de pereți și arderea.

5. Când sosul aproape gata se îngroașă suficient, se ia de pe foc, se adaugă zahăr și sare, se condimentează cu un praf mic de piper măcinat și se amestecă bine, se gustă. Dacă este necesar, ajustați ingredientele și amestecați din nou bine.

6. Condimentează clasica vinegretă cu mazăre și hering cu sos de muștar răcit. Dressingul nu se adaugă în vinaigretă dintr-o dată, ci treptat, amestecând constant și luând o probă de fiecare dată.

Vinaigretă clasică „de carne” cu mazăre

File de pui de dimensiuni mici;

Trei cartofi mari fierți;

Morcovi mici fierți;

Salata ceapa dulce - 2 capete;

Castraveți murați - 4 buc.;

Două sfeclă mare fiartă;

130 de grame de varză acră;

120 de grame de mazăre conservată;

O lingură de afine proaspete sau congelate;

Pentru pansament - ulei vegetal parfumat.

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare cu condimente (la discreția dvs.) până se înmoaie și se răcește până se răcește complet.

2. Tăiați carnea de pui, legumele fierte, castraveții și ceapa în cuburi mici. Stoarceți excesul de umiditate din castraveți.

3. Amesteca ingredientele zdrobite cu varza tocata marunt, mazarea verde conservata si merisoarele. Dacă boabele sunt înghețate, dezghețați-le și uscați-le cu un prosop.

4. Se adauga putina sare, se asezoneaza vinegreta cu ulei vegetal si se amesteca usor.

Cum se prepară o vinaigretă clasică cu ciuperci murate

Două sfeclă medie;

Trei tuberculi mari de cartofi;

200 de grame de ciuperci tinere murate;

130 de grame de mazăre conservată;

ceapa mare;

Patru linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;

25 ml oțet de fructe sau vin;

Sare fină comestibilă „Extra”.

1. Clătiți tuberculii de cartofi și sfecla cu apă, îndepărtând orice pământ rămas cu un burete de spumă curat și fierbeți până se înmoaie în diferite tigăi. Se răcește sub jet de apă, se usucă și se pregătește tăind-o în cuburi egale de centimetri.

2. Transferați ciupercile cu miere din borcan într-o strecurătoare, scurgând excesul de marinată și tocați ceapa cât mai fin.

3. Combinați legumele tocate cu ciupercile murate și mazărea.

4. Amesteca otetul de fructe sau vin cu sare si ulei si amesteca bine, asezoneaza vinegreta preparata cu amestecul.

5. Amestecați bine salata și serviți, transferând vinegreta într-un bol de salată de servire.

Vinaigretă clasică cu mazăre „Festive”

200 de grame de file de somon ușor sărat;

Două sfeclă mare;

Morcovi mici - 2 buc.;

4-5 cartofi mari;

Castraveți murați, „ascuțiți” - 3 buc.;

Două mere verzi acrișoare;

ceapa mica;

O jumătate de lămâie mare;

O jumătate de pahar de ulei vegetal congelat;

25 gr. zahar rafinat.

1. Se răcește legumele fierte separat, se curăță cu grijă coaja și se taie cubulețe de centimetri.

2. Tăiați ceapa, castraveții murați și merele decojite și fără semințe în bucăți aproximativ de aceeași dimensiune ca și legumele. Tocați și fileul de pește.

3. Se amestecă ușor toate ingredientele pregătite, se adaugă untul, coaja rasă în așchii fine, sucul de lămâie proaspăt stors cu zahărul dizolvat în el. Asezonați după gust și gust, adăugați sare și amestecați din nou.

4. Inainte de servire, vinegreta trebuie sa se infuzeze cel putin un sfert de ora.

Cum se prepară o vinaigretă clasică cu ciuperci sărate

Trei sfecle visinii medii;

Doi morcovi mici;

Trei cartofi dulci, de mărime medie;

Două cepe albe mici;

Castraveți murați (butoaie) - 3-4 buc.;

O jumătate de pahar de fasole fiartă sau conservată (de preferință colorată);

100 de grame de mazăre tânără conservată;

300 de grame de ciuperci sărate: „Rizhiki”, „Ciuperci”;

9% oțet de masă;

Sare fină de masă.

1. Fierbeți morcovii și cartofii, fără să-i curățați de coajă, până se înmoaie și coaceți sfecla la cuptor, învelindu-le în folie.

2. Se racesc legumele coapte, se scot coaja si se taie cubulete mici.

3. Tăiați ciupercile sărate în fâșii mici.

4. Amestecați legumele tocate cu ciupercile, ceapa și castraveții tăiați în bucăți mici.

5. Adăugați fasolea prefiartă și răcită, mazărea conservată, turnați uleiul, stropiți cu puțin oțet de masă și amestecați totul din nou cu grijă.

6. După prelevarea probei, adăugați oțet și sare dacă este necesar.

Reteta de vinaigreta clasica cu caviar rosu

Patru cartofi mici fierți;

O sfeclă mare fiartă;

Trei castraveți medii murați;

Două capete mari de ceapă dulce „Yalta”;

Caviar roșu - un borcan mic.

1. Tăiați legumele prefierte, răcite și curățate de coajă în cuburi mici.

2. Tăiați ceapa dulce și castraveții în același mod.

3. Combină totul, asezonează, adaugă sare după gust, adaugă ulei de floarea soarelui și amestecă.

4. Asezati o forma speciala de portii pentru formarea salatelor stratificate, sau o sticla de plastic taiata in acest scop, pe o farfurie si umpleti-o cu salata. Apăsați ușor cu o lingură, puneți deasupra un strat subțire de caviar roșu și îndepărtați matrița.

Vinaigretă clasică stratificată cu mazăre și brânză topită

sfecla Burgundy - 2-3 buc.;

Trei cartofi medii;

Trei morcovi;

150 de grame de mazăre verde conservată din soiuri de creier;

Brânza procesată de o sută de grame, „olandeză”;

1. Fierbeți legumele, bine spălate de orice pământ rămas, până se înmoaie în diferite cratițe, răciți-le și curățați-le de coajă.

2. Pe un vas mare de servire se rade un strat de sfeclă, morcovi, cartofi și se îmbracă generos cu maioneză. Apoi se rade si cascavalul si se pune deasupra un strat de mazare conservata. Aplicați din nou maioneză și repetați straturile.

3. Aplică o plasă de maioneză destul de subțire deasupra salatei așezate și întinde-o cu un cuțit sau o lingură pe toată suprafața salatei.

4. Se ornează cu legume fierte sau mazăre.

Reteta de vinegreta clasica cu calmar

O sfeclă roșie mare;

Morcov mic;

Doi cartofi albi de marime medie;

Castraveți murați - doi mari;

200 de grame de mazăre conservată;

200 de grame de carcase de calmar congelate;

50 ml ulei de măsline de calitate superioară;

O jumătate de cap mic de ceapă dulce pentru salată.

1. Clătiți bine sub robinet carcasele de calmar dezghețat, îndepărtați plăcile de corde și eviscerați interiorul rotind calmarii spre exterior și răzuind ușor interiorul cu un cuțit.

2. Tăiați carcasele în fâșii mici și prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei timp de cel mult trei minute.

3. Tăiați cubulețe legumele fierte, ca la o vinaigretă obișnuită, tăiați castraveții și ceapa în felii de aceeași dimensiune.

4. Combina toate ingredientele tocate intr-un bol de salata, adauga sare dupa bunul plac si asezoneaza cu ulei de masline.

Pentru a preveni gătirea excesivă a legumelor în timpul gătirii și pentru a fi mai gustoase, trebuie fierte fără coajă.

Când prăjiți legumele, adăugați puțină apă în tava pentru a asigura o gătire uniformă.

Când se prepară o vinaigretă clasică cu mazăre și se adaugă pește sărat, volumul de cartofi și ceapă este de obicei crescut, iar varza nu se adaugă deloc.

Înainte de a tăia, heringul este mai întâi înmuiat în lapte pasteurizat timp de o oră și uscat prin ștergere cu un prosop de unică folosință.

Varza excesiv de acră, ca și heringul, este înmuiată, dar nu în lapte, ci în apă rece fiartă. Apoi excesul de umiditate se scurge, se aruncă într-o strecurătoare și se usucă puțin și se adaugă în vinegretă.

Sfecla se fierbe fără a tăia rădăcinile, astfel încât rădăcinile să rămână suculente.

Sfecla nedecojită durează foarte mult timp să se gătească; pentru a accelera procesul de gătire, puneți rădăcină în apă clocotită și gătiți timp de patruzeci de minute după fierbere din nou. Apoi se răcește rapid sub robinet timp de zece minute.

Când sunt gătite mult timp, sfecla se deschide; pentru a-și păstra culoarea inițială, adăugați puțin oțet sau acid citric în apă.

Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr în apa cu morcovi în clocot; când sunt fierți, vor fi mai strălucitori și mai dulci, la fel ca din grădină.

Puteți scăpa de amărăciunea conținută de ceapă dacă, după tocare, turnați peste ea apă clocotită timp de un minut, apoi clătiți rapid cu apă rece. Dintr-o astfel de ceapă, înainte de a adăuga la vinegretă, trebuie să îndepărtați bine toată apa.

Salata dulce sau ceapa pot fi inlocuite cu ceapa verde tocata marunt. Nu numai că gustul salatei se va schimba, ceapa verde va umple vinegreta cu o aromă specifică de primăvară.

Dacă îmbrăcați salata cu ulei, adăugați mai întâi sare și amestecați și abia apoi turnați uleiul, deoarece sarea nu se dizolvă în uleiul vegetal.

Cum se prepară o vinaigretă clasică cu mazăre și dressing? Pentru aceasta vinegreta pregatim separat dressingul, gustati-l si abia apoi adaugati-l in legume. Amestecați ușor, asigurându-vă constant că tot lichidul este absorbit uniform și nu se acumulează într-un singur loc pe fundul vasului.

După gătit, nu este recomandat să păstrați vinaigrete chiar și în frigider, deoarece gustul vasului se schimbă foarte repede. Această salată este foarte sănătoasă de mâncat imediat după gătire.

V-am spus deja cum să pregătiți o vinaigretă clasică, dar ce să faceți dacă copilul dvs. devine brusc încăpățânat sau unuia dintre invitați nu-i place răsfățul? O portocală, câteva banane, o mână de cireșe congelate, o cutie de ananas tocat, două căni de înghețată și 200 de grame de smântână cu grăsime medie. Tăiați totul în mărimea unei jumătăți de bucată de ananas, iar cireșele și mai mici, înghețata mai mare, amestecați totul, bateți puțin smântâna cu o lingură și turnați-o peste „vinaigreta dulce”.

Salata vinaigretă este populară atât pe masa de post, cât și în zilele obișnuite. Îl considerăm un depozit de vitamine, deoarece nu există aditivi nocivi sau chiar sosul obișnuit de maioneză. Și acest lucru este relevant atât pentru rezidenții din mediul rural, cât și pentru cei urbani, care, datorită stilului lor de viață și a locului de reședință, nu primesc întotdeauna cantitatea necesară de vitamine și sunt mai otrăviți de mediu. Gândește-te bine, este timpul să mănânci alimente sănătoase cel puțin o dată pe săptămână.

Apropo, vinegreta este populară alături de salate. Adevărat, dintr-un motiv oarecare se dovedește că o gătești doar puțin, dar tot ajungi cu un castron de salată. Dacă aveți și probleme cu proporțiile, atunci reduceți ingredientele de mai jos la jumătate.

Rețeta de vinaigretă enumerată mai jos combină toate produsele care sunt considerate parte integrantă a acestei salate: mazăre conservată, legume murate, sfeclă. Dar ii vom adauga si fasole, pentru ca vor adauga tandrete intregului preparat si ii vor creste valoarea nutritiva.

Folosind această rețetă, nu trebuie să gătiți o cină completă, ci serviți doar vinegretă și crutoane.

Și, dacă ești un fan al fasolei conservate, atunci citește, pe care l-am dedicat salatelor care le conțin.

Ingrediente:

• conserve de mazăre verde
• conserve de fasole roșie în suc propriu
• 1 morcov fiert
• 2 sfecla fiarta
• 2 cartofi fierti
• 1 ceapă
• Varză murată – 300 g
• Castraveți murați – 1-2 buc.
• Ulei vegetal
• Verdeaţă

Este mai bine să coaceți morcovii, sfecla și cartofii în folie. Astfel vei reține mai multe microelemente benefice în aceste legume. Daca crezi ca sfecla nu este fiarta, atunci scoate-le din folie si pune-le in apa rece timp de zece minute. În acest fel se va termina de gătit.

Același lucru se poate face și cu sfecla puțin fiartă. In apa rece reuseste ca prin minune sa devina mai moale.

Se macină și se amestecă componenta vegetală.

Varza trebuie tocata daca o aveti maruntita in fasii lungi.

Stropiți totul cu ierburi proaspete tocate mărunt și bucurați-vă de o cină sănătoasă.

Reteta clasica de salata de mazare

Ingredientele clasice pentru vinaigretă includ sfeclă, mazăre și castraveți murați. Deci, nu tuturor le plac castraveții murați cu varză murată. Pentru ei, precum și pentru cei care doresc să modernizeze rețeta clasică de salată, le propun înlocuirea castraveților murați cu unul proaspăt. Dacă vrei o rețetă clasică, folosește doar aceleași proporții de ingrediente, dar folosește castraveți murați.

Apropo, mai jos este cantitatea de produse pentru trei porții; dacă aveți nevoie de mai multe, atunci dublați toate proporțiile.

Ingrediente:

• 2 sfeclă
• 1 morcov
• 2 cartofi
• 1 castravete proaspăt
• 0,5 conserve de mazăre verde
• Sarat la gust
• Ulei de porumb

Răciți legumele fierte și tăiați-le în cuburi.

Spălați și tăiați castraveții. Dacă castraveții nu sunt în sezon, este mai bine să-i curățați de coajă pentru a evita orice cancerigen dăunător să intre în alimente.

Se scurge apa din borcanul cu mazare si se amesteca cu toata masa vegetala.

Se adauga putina sare si se condimenteaza cu porumb, masline sau ulei vegetal.

Pentru a adăuga salinitate acestei versiuni de salată, puteți adăuga măsline sau măsline negre.

Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza

Gospodinele pregătesc de obicei vinegreta în trei variante: cu castraveți murați, cu varză murată, combinând ambele ingrediente. Apropo, acasă folosim a treia opțiune de gătit.

Dar există o mulțime de rețete, așa că vă voi spune cum să nu folosiți castraveți murați și să obțineți un fel de mâncare gustos.

Ingrediente:

• 2 sfeclă
• 1 morcov
• 3 tuberculi de cartofi
• Varză murată
• 1 castravete murat
• 0,5 conserve de mazăre verde
• Pene de ceapă verde
• Sare, ulei vegetal

Se fierb legumele. Dar asigurați-vă că nu sunt prea fierte.

Se întâmplă ca soiul de cartofi să fie foarte amidon, apoi faceți o soluție apoasă cu un acid, de exemplu, acid acetic, și fierbeți tuberculii în ea.

Varza trebuie stoarsă și spălată puțin. Dar, dacă vă place sucul din salate, atunci nu trebuie să-l scăpați de excesul de saramură, ci să îl puneți direct din borcan într-un bol de salată.

Tocați legumele și combinați-le cu mazăre, condimente și ulei vegetal.

Uleiul ar trebui să fie moderat. Dacă nu îl completați, va ieși puțin uscat.

Dacă sunteți interesat de noi combinații de arome, combinați uleiul de măsline cu sosul de soia și un amestec de ardei. Gustul va fi complet diferit.

Salată clasică cu mazăre verde și murături

Și această rețetă este pentru gospodinele care gătesc fără varză. Este mai bine să cauți castraveți crocanți; de obicei, cornibii sunt așa în magazin.

Pentru a adăuga crocant, puteți adăuga un măr decojit. Gustul preparatului va deveni imediat mai moale.

Ingrediente:

• 1 sfeclă fiartă medie
• 4 muraturi
• 4 cartofi fierti
• Cutie de mazăre verde
• 3 morcovi fierti
• Ceapa verde sau

Gatiti legumele pana se inmoaie si lasati sa se raceasca.

Le tocam in forma in care suntem obisnuiti sa taiem legumele: fasii sau cuburi.

Se amestecă într-un bol de salată și se adaugă mazărea verde. Am scurs deja lichidul din borcan.

Sare si piper dupa gust. Este mai bine să folosiți ulei aromat atunci când dresați salata.

Puteți varia toate proporțiile pentru că fiecare are preferințe diferite.

De exemplu, nu prea îmi plac morcovii fierți sau copți, așa că îi adaug în jumătate de cantități. Prefer să pun mai mulți castraveți decât ai ei.

Așa că poți să-ți faci singur cantitatea de legume pe care să o folosești.

Vinaigretă într-un mod nou: cu mazăre, sos de soia și alge marine

Și, bineînțeles, mâncărurile dovedite mereu vechi sunt modernizate și interpretate de noile generații. Deci, sosul de soia este popular în țara noastră de douăzeci de ani. Adaugă mâncărurilor o aromă neobișnuită de sărat, este disponibil și a fost mult timp folosit în bucătăriile obișnuite de către gospodinele obișnuite. Să adăugăm alge marine sănătoase și vom obține un cocktail de legume foarte plin de vitamine.

Ingrediente:

• 1 morcov fiert
• 1 sfeclă fiartă
• Cartofi fierți – 2 buc.
• Mazăre verde - 0,5 conserve
• 1 castravete murat
• Varza de mare fara otet – 60 g.
• Sos de soia
• Ulei vegetal
• 1 ceapă

Pentru a vă asigura că legumele își păstrează culoarea, stropiți bucățile de sfeclă separat cu ulei vegetal.

Puneți bucățile de legume pregătite într-un recipient comun, cu excepția algelor.

Taiati varza, daca este sarata, in felii lungi, apoi amestecati cu sosul de soia si adaugati putina sare.

Acum punem întregul vas împreună și mâncăm.

Ce parere aveti de selectia de retete? Oricare dintre ele poate fi luat ca bază și diversificat cu produsele preferate. De exemplu, folosiți hering, varză proaspătă, măsline sau ciuperci.

Imaginați-vă câte salate mai puteți pregăti dacă abordați procesul de gătit cu interes și imaginație.

Și încă sunt în favoarea folosirii legumelor la cuptor. Sunt mai dulci, mai bogate și mai sănătoase pentru tine și copiii tăi.

Salata de legume fierte - vinegreta - este cunoscuta si iubita de toata lumea. Este bun in orice perioada a anului, deoarece este format din produse destul de accesibile, este usor de preparat si foarte gustos. Acest fel de mâncare este și o mântuire pentru cei care își urmăresc silueta și greutatea: îl poți face să conțină un minim de calorii, dar beneficii maxime pentru organism.

Legumele care sunt incluse în vinegretă: sfeclă, morcovi, castraveți, varză și altele nu conțin multe calorii. Și când sunt gătite (proaspete nu sunt folosite pentru acest fel de mâncare, cu excepția varzei din unele rețete), pierd și unele calorii. Pentru a pregăti o vinegretă dietetică (rețeta clasică cu mazăre va fi baza pentru aceasta), trebuie să excludeți cartofii și să vă descurcați cu un minim de dressing. Poate fi făcut din trei la sută oțet, piper măcinat, sare și o cantitate mică de ulei vegetal. În astfel de condiții, conținutul mediu de calorii a 100 de grame de salată va fi de 65 kcal. Și dacă luați un ulei - până la 74 - 85 kcal. Se va putea atinge un minim record de 35 kcal la 100 de grame. Pentru a face acest lucru, morcovii fierți și tăiați, sfecla, mazărea dintr-un borcan sunt amestecate cu ierburi, practic fără sare (sau doar o picătură) și chefirul cu cel mai mic conținut de grăsimi este adăugat sub formă de sos sau amestecat cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Deci nu trebuie să vă faceți griji pentru silueta, dar beneficiile pentru organism sunt grozave: vasul conține o mulțime de microelemente și vitamine.

Cea mai ușoară rețetă

Din lista principală de produse se prepară o vinaigretă clasică, fără de care salata va înceta să mai fie tocmai această vinegretă.

Necesita:

• cartofi (5 tuberculi de dimensiuni medii);
• cap mare de ceapă;
• trei morcovi (mari);
• sfeclă (câteva mici sau o legumă rădăcină mai mare);
• castraveți murați (pot fi și murați sau murați, cinci sunt suficiente);
• mazăre verde conservată (borcan de 350 de grame);
• ulei vegetal (o treime dintr-un pahar);
• sare (puteți face fără ea).

Ce facem mai departe?

1. Spălați bine legumele (cu excepția cepei) de murdărie și gătiți (direct în coajă, fără a adăuga sare în apă).
2. Scoatem totul când furculița poate intra cu ușurință în rădăcină, dar nu se destramă. (Sfecla va dura mai mult să se gătească decât altele). Lasa sa se raceasca.
3. Acum curățați pielea (se desprinde ușor), tăiați totul în cuburi mici sau batoane
4. Nu uitați să curățați ceapa și să o tăiați. La fel facem si cu castravetii (daca vrei ca salata sa fie mai frageda si sa nu iti crapa dintii, curata-i de coaja).
5. Colectăm totul într-un castron sau o cratiță adâncă, adăugăm mazărea, condimentăm cu ulei și amestecăm.
6. Procesul este complet, puteți aranja porții și puteți începe să mâncați.

Când vrei ca salata să fie colorată, trebuie să amesteci mai întâi toate legumele fără sfeclă. Apoi adăugați ulei vegetal în sfecla tocată și abia după aceea adăugați-l în compoziția generală. Daca pui totul in acelasi timp, vinegreta va capata o culoare roz inchis uniforma.

Cu hering pentru un gust picant

Gospodinele adaugă adesea hering la vinaigreta clasică. În primul rând, se potrivește bine cu cartofi fierți și sfeclă. În al doilea rând, adaugă originalitate gustului. Și în al treilea rând, face salata mai sățioasă.

Este necesar să se pregătească următoarele componente:

• 200 - 250 de grame de cartofi, morcovi (fierți);
• 300 – 350 de grame de sfeclă fiartă;
• de la 200 la 250 de grame de varză murată și mazăre verde;
• 150 – 200 de grame de castraveți murați;
• hering atlantic (bucata);
• ceapa mica;
• câteva cepe verzi (pentru decor);
• ulei vegetal (puteți folosi ulei „viu” pentru aromă);
• sare (optional).

Vinaigreta cu hering este foarte usor de preparat.

Etape de pregătire pas cu pas:

1. Taiem toate legumele (fierte si racite din timp) in bucati mici.
2. Procedăm la fel cu castraveții și ceapa.
3. Puneți legumele tocate într-un castron comun.
4. Deschide borcanul cu mazare si scurge saramura. Adăugați mazăre în amestecul nostru de legume.
5. Scoateți sucul în exces din varză murată și puneți-o într-un castron (mai întâi o toacă mărunt).
6. E rândul peștelui. Îl dezasamblam, scoatem semințele și tăiem fileul în cuburi de mărimea legumelor.
7. Se adauga in salata, se condimenteaza totul cu ulei si se amesteca.
8. Atingerea finală este să stropiți cu pene de ceapă tocate. Acum puteți servi mâncarea pe masă.

Pentru a vă asigura că legumele sunt gătite în același timp, alegeți-le de aproximativ aceeași dimensiune.

Morcovii și cartofii pot fi așezați într-o singură tigaie. Buryak se prepară separat și mai lung (în funcție de duritatea și mărimea fructului).

Pufă cu maioneză

Aceasta este una dintre variantele vinegretei cu o consistență și un dressing oarecum neobișnuit: toate componentele sunt rase și așezate în straturi, iar maioneza acționează ca un sos.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• de la 200 la 250 de grame de sfeclă fiartă;
• aceeași cantitate de castraveți murați și mere proaspete (de preferință soiuri verzi, dulci și acrișori);
• 150 - 200 de grame de ceapă și morcovi fierți;
• ceapa mica;
• de la 300 la 350 de grame de cartofi fierți;
• trei până la patru ouă de pui fierte;
• un borcan de mazăre verde conservată;
• sare (optional);
• maioneză.

Odată ce totul este adunat, să începem să gătim.

1. Procesăm legume și ouă fierte, mere proaspete folosind o răzătoare cu ochiuri fine.
2. Se toarnă apă clocotită peste ceapa tocată mărunt. După aproximativ cincisprezece minute, scurgeți lichidul și clătiți ceapa sub jet de apă rece.
3. Transformăm castraveții în cuburi mici.
4. Pune un strat de cartofi pe fundul unui castron de salată spațios. Adăugați puțină sare și acoperiți cu maioneză.
5. Urmează morcovul. Apoi din nou sosul.
6. Apoi, pe rând, ceapa, mazărea, castraveții și ouăle (nu uitați să acoperiți fiecare strat cu sos).
7. Merele vin pe ultimul loc, iar deasupra se pune un strat de sfeclă.
8. Lăsați vinaigreta noastră de salată și surprindeți plăcut oaspeții noștri.

Adăugați alge marine

Acum să vedem cum să facem o vinegretă și mai neobișnuită. Lista de produse este destul de impresionantă, dar toate sunt disponibile și ieftine. Și salata iese grozavă.

Conține următoarele ingrediente:

• varză: varză albă murată (200 g), sau varză de mare uscată (100 g), sau varză de mare congelată (0,5 kg);
• roșii sărate - un cuplu;
• legume fierte - morcovi (o rădăcină mare), sfeclă (nu prea mare);
• fructe de pădure murate (merișoare, cireșe sau prune) - două mese sunt suficiente. linguriţă;
• mărar, pătrunjel (literal câteva crenguțe verzi);
• unul (sau doi) castraveți murați;
• un praf de ghimbir macinat si piper negru proaspat macinat;
• 60 – 80 g peste (somon la conserva este posibil);
• mazăre verde (sunt suficiente două-trei linguri);
• ½ cană maioneză de soia;
• sare (dupa gustul tau).

Să începem să creăm un miracol culinar.

1. Adăugați câteva pahare de apă clocotită la algele uscate (a petrecut deja aproximativ trei ore în apă). Așteptăm să fiarbă. Îl punem într-o strecurătoare. Dacă folosim înghețată, trebuie să o puneți într-un litru de apă clocotită cu sare și să o gătiți timp de trei până la cinci minute. Se pune apoi intr-o strecuratoare sa se scurga bine. Stoarceți varza albă murată din saramură.
2. Tăiați peștele sau zdrobiți-l cu o furculiță.
3. Tăiem toate legumele: sfecla și morcovii în cuburi, castraveții și roșiile în rondele îngrijite.
4. Le punem intr-un castron adanc de salata, alaturi de varza.
5. Apoi punem pește, mazăre și verdeață în feluri de mâncare. Să nu uităm de fructe de pădure. Asezonați cu condimente și sare. Acum a venit randul maionezei.
6. Se amestecă și se gustă. Masa de pranz!

Vinaigreta este salata de legume preferată a tuturor, care ocupă un loc important în meniurile de toamnă și iarnă. Toate cadourile toamnei sunt prezente în ea, ceea ce o face nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. De obicei, pregătesc o porție mare de vinegretă, deoarece nu vom avea niciodată prea multă din această salată pentru familia noastră! Îmi place vinaigreta cu sau fără fasole. Dar copiii preferă vinegreta cu varza murata si mazare- Voi împărtăși cu plăcere această rețetă. Am fotografiat tot procesul cu mare detaliu, cred că acum și cele mai tinere gospodine se pot descurca cu pregătirea vinegretei.

Ingrediente

Pentru a pregăti o vinegretă cu varză murată și mazăre veți avea nevoie de:

sfeclă - 2 buc.;

morcovi - 2 buc.;

cartofi - 4 buc.;

ceapa - 1/2 buc.;

mazăre verde conservată - 1 conserve (380 g);

verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde) - 1 buchet;

varză murată - 150-200 g;

castraveți murați - 4-5 buc. (după gust, dacă este foarte acru - 3 buc.);

sare, piper - dupa gust;

ulei vegetal - 3 linguri. l.

Etape de gătit

Răciți sfecla, morcovii și cartofii turnând apă rece. A decoji.

Tăiați cartofii, sfecla și morcovii în cuburi mici.

Tăiați mărunt ceapa decojită.

Tăiați verdeața.

Adăugați castraveții tăiați.

Adăugați varză murată.

Adăugați cartofii și morcovii.

La final se adauga sfecla.

Cosem totul împreună cu grijă.

Amestecați salata și lăsați-o să se infuzeze și să se răcească câteva ore. O vinegreta delicioasa cu varza murata si mazare este gata; iti va diversifica perfect alimentatia si te va incanta cu gustul ei proaspat!

Poftă bună!

Se apropie din nou sărbătorile, sau chiar doar weekendul și bineînțeles că vrem să ne pregătim de vacanță. Din păcate, chiar și în vacanță trebuie să mănânci. Ei bine, cine s-ar așeza la masă fără salată? Și primul lucru care îmi vine în minte este, desigur, vinegreta.

Într-un articol recent am spus cum să o prepar. Chiar și mai devreme, am scris un articol în care am făcut o recenzie. Aruncă o privire acolo, nu vei regreta.

Cum se prepară vinaigretă - rețete clasice pas cu pas cu fotografii

Acest articol prezintă rețete care folosesc varză murată. Reteta originala cu alge marine. Și un videoclip cu varză proaspătă.

1. Reteta de vinegreta cu varza murata si muraturi

Ingrediente:

• Sfecla - 1 - 2 buc.
• Morcovi - 1 - 2 buc.
• Cartofi - 3 - 4 buc.
• Mazăre verde - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză murată - 300 - 400 gr.
• Castraveți murați - 2 - 3 buc.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• Lapte - 1 lingura.
• Ou fiert tare - 1 buc.

Preparare:

1. Am spalat si am fiert cartofi, morcovi si sfecla. Odată gata, lăsați toate legumele să se răcească complet. (este mai bine să gătiți legumele cu o seară înainte). Cartofii erau fierți în coajă (în jachete). Sfecla și morcovii se pot coace la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Începem să pregătim legume pentru salată.

2. Se toarnă varza murată cu o lingură de lapte obișnuit și se amestecă. Laptele elimină mirosul acru de la varză.

3. Tăiați mai întâi sfecla. Tăiați-l așa cum vă place, tăiați-l în salate. Se toarnă sfecla într-o farfurie și se adaugă ulei vegetal. Pentru vinegretă, folosim de obicei ulei de floarea soarelui nerafinat. Adaugă o aromă delicioasă salatei. Ține minte că nu toată lumea îl iubește.

Sfecla trebuie umplută cu ulei, altfel toate legumele tale vor fi de culoarea sfeclei.

4. Tocam toate legumele, mai putin castravetii murati. Vom tăia murăturile chiar înainte de servire. Ele oferă o oarecare aciditate atunci când sunt tăiate înainte de timp și aruncate într-o salată. Adevărat, unii oameni iubesc această acru. Dar nu puteți păstra o salată cu murături pentru o lungă perioadă de timp.

5. Trimiteți cartofii, morcovii și ceapa tocate la sfeclă. Stoarceți varza murată și adăugați, de asemenea, la legume. Amesteca totul.

6. La sfârșit, adăugați mazărea verde. Lăsați puțin pentru decor. Puteți adăuga mai multă mazăre dacă doriți.

7. Amestecă totul și vinegreta este gata.

8. Inainte de servire adaugati castravetii tocati. Decorați cu mazăre verde deasupra.

9. Ador vinaigreta cu ouă. Tăiați oul în 4 bucăți sau mai mici după cum doriți. Decorați vasul finit.

Aceasta este o salată atât de frumoasă. Și așa arată!

Poftă bună!

1. Vinaigretă cu ceapă prăjită și sos original

Ingrediente:

• Varză murată - 200 g.
• Sfecla – 1-2 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Fasole – 1 cană

Pentru realimentare:

• Usturoi – 1 catel
• Sare si piper negru dupa gust
• zahăr - 1/2 linguriță.

Preparare:

1. Spălați sfecla, cartofii, morcovii și fierbeți până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca complet.

2. Taiati sfecla cubulete mici, asezati-o intr-o cana si asezonati cu 1 lingura de ulei vegetal pentru ca sfecla sa nu coloreze prea mult alte produse. Amesteca.

3. Taiem si cartofii cubulete mici. Uita-te la poza. În mâinile tale există o plasă care taie foarte bine și uniform legumele fierte. Dacă vedeți unul într-un magazin, asigurați-vă că îl cumpărați.

4. Taiem si morcovii prin plasa.

5. Tăiați mărunt ceapa și căleți-o. Se pune tigaia pe aragaz, se toarna putin ulei vegetal, se incinge si se pune ceapa in ea.

În timp ce se prăjește ceapa, faceți dressingul.

6. Turnați 5-6 linguri de ulei vegetal într-o cană. Sare, adauga piper negru, adauga usturoi tocat si jumatate de lingurita de zahar. Amesteca totul bine si lasa dressingul sa stea 5-10 minute.

7. Amestecați toate ingredientele, varza tocată, cartofii, morcovii. Adăugați fasole. Adăugați ceapa prăjită până devine transparentă. Întindeți sfecla tocată.

8. Amesteca totul bine.

9. Turnați dressingul pregătit și amestecați totul din nou. Gust de sare. Dacă este necesar, adăugați sare și amestecați.

Vinaigreta este gata. Decorați cu o crenguță de verdeață și serviți.

Poftă bună!

1. Vinaigretă originală cu alge marine

Ingrediente:

• varza de mare – 150 g;
• Sfecla – 1-2 buc.;
• Cartofi – 2 buc.;
• Morcovi fierți – 1 buc.;
• Castraveți murați – 1 buc.

Pentru realimentare:

• Ulei vegetal - 5-6 linguri. l.
• Ceapa verde - 50 g.
• Sare si piper negru dupa gust
• zahăr - 1/3 linguriță.

Preparare:

1. Se spala cartofii, sfecla, morcovii, se fierb si se lasa sa se raceasca complet. (Este mai bine să faci asta seara).

2. Tăiați legumele fierte și castraveții în cuburi mici.

3. Puneți sfecla tocată într-o cană separată și adăugați o lingură de ulei vegetal. Puneti cartofii si morcovii tocati intr-o alta cana.

4. Tocați mărunt ceapa verde și algele marine.

5. Deci, am tocat cartofi, morcovi, castraveți murați, sfeclă, alge și ceapă verde.

6. Amestecați toate ingredientele.

Pregătim pansamentul.

7. Turnați 5 linguri de ulei de floarea soarelui, de preferință nerafinat, într-o cană. Se adauga o treime dintr-o lingurita de zahar, un praf de sare si putin piper. Lăsați dressingul să stea timp de 5-10 minute.

8. Turnați dressingul peste vinegretă și amestecați totul. Gust de sare și piper.

9. Decorați cu un castravete, o ceapă și o frunză de verdeață. Puteți adăuga câteva fasole conservate dacă le aveți.

Salata a iesit frumoasa, foarte sanatoasa si gustoasa.

Incearca. Desigur, algele vor adăuga propriul gust, dar cu alte produse nu vor face decât să evidențieze gustul salatei.

Poftă bună!

1. Video - Vinaigretă cu varză murată

2. Video - Vinaigreta cu varza proaspata

Poftă bună!