Mulți oameni se întreabă cum să gătească o omletă cu abur dacă nu există o gătită lentă sau un boiler dublu? Răspunsul este evident - într-o baie de apă. oferă o rețetă de omlete aburite fără boiler. Felul de mâncare arată original, copiilor tăi le va plăcea cu siguranță. La urma urmei, ei fac adesea ei înșiși astfel de prăjituri de Paște în timp ce se joacă în cutia de nisip cu matrițe vara.

Să ne uităm la toate subtilitățile coacerii ouălor pentru un cuplu. Omleta cu aburi cu ouă este un preparat hrănitor recomandat pentru mesele dietetice și pentru copii. Ei hrănesc copiii de la vârsta de unul dintre vieți și includ în dieta persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal: gastrită, pancreatită. Într-o astfel de omletă, substanțele utile sunt conservate la maximum - vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină și altele.

În plus, o omletă aburită este bună pentru că nu conține substanțe cancerigene, o abundență de calorii și. Datorită acestui fapt, vasul este potrivit pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, obezitate și în lupta împotriva îmbătrânirii premature. Și întrucât conținutul de calorii al unei omlete cu aburi este de numai 136 kcal și conține proteine ​​complete, nutriționiștii îl includ în meniul de dimineață și după-amiază al dietelor proteice pentru pierderea în greutate. Deci, cum să gătești o omletă, rețetă pas cu pas cu fotografie.

Veți avea nevoie de produse:

Ouă - 2 bucăți

Smântână - 2 lingurițe

Apă de băut - 2 linguri

Sare - un praf

Ulei vegetal rafinat - pentru lubrifierea matrițelor

Pentru a găti o omletă dietetică aburită:

1. Mai întâi, bateți ouăle într-un recipient adânc.

2. Pune smantana, sare si adauga apa de baut. Smântâna și apa pot fi înlocuite cu 4 linguri de lapte sau. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru copii mici, atunci este mai bine să nu folosiți sare.

3. Amestecați masa de ouă cu un tel până se omogenizează.

Gătitul unei omlete pentru un cuplu: subtilitățile și rețetele unui fel de mâncare dietetică

Omleta cu aburi este un fel de mâncare recomandat copiilor și alimente dietetice. Este adesea folosit la hrănirea copiilor de la vârsta de un an, precum și în dieta persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal - pancreatită, gastrită, ulcer gastric.

Într-o omletă aburită se păstrează cât mai mult posibil toate substanțele utile ale unui fel de ouă - vitamine din grupele B, A, D, E, luteină, lizină, arginină, aspartic, acid folic și altele.

Produsul cu abur nu conține substanțe cancerigene, zgură, o abundență de colesterol și calorii, făcând vasul potrivit pentru prevenirea obezității, îmbătrânirii premature și a bolilor sistemului cardiovascular la persoanele peste 45 de ani. Fiind baza unei alimentații adecvate, ouăle omletă sunt adesea prezente în dietele proteice pentru slăbit.

• Laptele poate fi înlocuit cu supă de pui sau apă fiartă. Acest lucru este cel mai relevant pentru persoanele care suferă de intoleranță la proteinele din lapte.
• Adăugați condimente în vas deja pe farfurie. Stropirea multor condimente pe o omletă înainte de gătire va neutraliza majoritatea condimentelor din aburul fierbinte, ceea ce va duce la pierderea gustului.
• Pentru o dietă strictă, pregătiți o omletă cu proteine. Un fel de mâncare de proteine ​​bătute va oferi o masă mai blândă în faza activă a dietei pentru pierderea în greutate și cu pancreatită acută.
• Când coaceți într-un cazan dublu, verificați nivelul lichidului. Într-o unitate fără indicator de nivel al apei, este necesar să se verifice prezența acesteia la fiecare douăzeci de minute. Același lucru este recomandat atunci când gătiți într-o baie de apă.

Conținutul de calorii al unei omlete cu abur este de 136 kcal, datorită căruia nutriționiștii salută includerea unui fel de mâncare în dieta celor care slăbesc ca masă de dimineață și după-amiază.

Într-un cazan dublu

Reteta clasica

Rețeta pentru o omletă într-un cazan dublu poate fi numită o clasică: în ea se prepară în mod tradițional o omletă ușoară și aerisită la abur. Nu este obișnuit să includeți cârnați prăjiți, șuncă și brânză picant într-un fel de mâncare pentru dietă, dar brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovii aburiți vor fi potrivite. Când gătiți omletă într-un cazan dublu, excludeți laptele din rețetă.

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - o jumătate de pahar;
• sare.

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Turnați amestecul într-un bol uns cu ulei și coborâți-l în unitate, coaceți timp de douăzeci de minute.

Cum să gătești o omletă cu abur fără boiler? Organizați o baie de apă: turnați apă (până la jumătate) într-un recipient cu fundul gros și, punând în el un vas cu masă de ouă, fierbeți 25-35 de minute la foc mic, cu capacul închis. Este mai bine să luați o formă de metal pentru o omletă și să o lubrifiați în prealabil cu ulei. Important: fundul vasului trebuie să atingă suprafața apei și să nu se scufunde în ea.

O omletă aburită fără boiler se dovedește a fi pufoasă și fragedă datorită încălzirii uniforme a vasului și, datorită efectului temperaturilor scăzute (nu mai mult de 100 ° C), toate substanțele utile își vor păstra proprietățile.

Se prepară ușor o omletă cu abur folosind o pungă de plastic: se toarnă amestecul de omletă în ea și, după ce o legați cu grijă, o trimiteți într-o oală cu apă clocotită. Gatiti omleta la foc mic timp de 15 minute, apoi taiati punga si serviti vasul la masa.

Cu carne

Rețeta de omletă cu abur cu carne nu este interzisă a fi completată cu ceapă tocată sau tocată mărunt și pesmet. Fără a pierde gustul preparatului, carnea de vită poate fi înlocuită cu piept de pui fiert sau carne slabă de porc.

• ouă - 4 bucăți;
• carne de vită - 200 g;
• lapte - o jumătate de pahar;
• unt - o linguriță;
• condimente, sare.

1. Fierbeți carnea și măcinați într-un blender.
2. Se amestecă condimente, sare, ouă, lapte.
3. Se toarnă a treia parte din amestecul de omletă în vasul dublu cazan și se coace timp de 10 minute până se fixează.
4. Se amestecă încă o treime din amestec cu carnea și se toarnă în primul strat. Gatiti inca 10 minute.
5. Se toarnă amestecul rămas deasupra masei și se mai coace încă 10 minute până când este fiert. Omleta este gata de servit.

Rezultatul este o omletă copioasă și delicată cu carne pentru stomac, care poate fi servită la prânz ca fel al doilea. Dacă timpul trece, toate ingredientele pot fi amestecate și coapte într-un singur strat - va fi apetisant, dar mai puțin rafinat. Pentru a găti o omletă aburită într-un multicooker, utilizați modul Baking sau Multicooking cu timpul de gătire indicat în rețetă.

Într-un aragaz lent

Datorită modului „Abur”, o omletă cu abur într-un aragaz lent se dovedește a fi nu mai puțin aerisită și gustoasă decât într-o baie de apă. Pentru gătit, veți avea nevoie de produse, o formă (mai mică ca dimensiuni decât bolul unității), precum și un grătar cu abur. Matrița poate fi din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este necesar să-l acoperiți în timpul gătirii. Pentru a găti o omletă cu proteine ​​pentru un cuplu într-un aragaz lent, veți avea nevoie de 2 ori mai multe ouă: separați proteinele de gălbenușuri și, bateți cu un produs lactat (chefir, smântână, lapte), gătiți în mod similar cu rețeta.

• ouă - 3 bucăți;
• sare - un praf;
• lapte - o jumătate de pahar;
• roșie - 1 bucată;
• unt - 1 linguriță.

1. Tăiați roșia în cuburi mici.
2. Bateți ouăle cu sare și lapte până se omogenizează. Adăugați roșia și amestecați din nou.
3. Ungeți forma cu un strat subțire de unt.
4. Se toarnă un pahar cu apă în vasul multicooker, se pune înăuntru grătarul și amestecul de omletă.
5. Coaceți în modul Steam timp de 20 de minute. După ce ați răcit forma, întoarceți-o cu susul în jos și puneți omleta pe o farfurie cu mișcări ușoare de scuturare.

Dacă vasul ți se pare prea palid, decorează-l cu mazăre verde și ierburi proaspete. De asemenea, puteți adăuga legume, ciuperci și carne fiartă într-o omletă dietetică într-un aragaz lent. Dacă nu există modul „Abur” în multicooker, acesta poate fi înlocuit cu modul „Tocană” sau „Coacere” cu același timp de gătire.

Pentru a găti ouăle la aburi într-un aragaz lent, bateți ouăle într-o formă, sare și, fără a le amesteca între ele, trimiteți-le la unitate timp de 7-10 minute.

Acum știi cum să gătești o omletă aburită - poți folosi un boiler dublu, un aragaz lent și o baie de apă - în orice caz, felul de mâncare va fi apetisant, fraged și dietetic. Luând în considerare rețetele de preparate la abur, este întotdeauna ușor să hrănești familia sănătos și gustos.

Alegerea unui cărucior pentru copii este o sarcină dificilă. Un model bun ar trebui să aibă tapițerie de înaltă calitate, roți cu o capacitate ridicată de cross-country, o absorbție fiabilă a șocurilor și o glugă de protecție bună. Dacă acesta este un model de mers pe jos, atunci trebuie acordată atenție centurilor de siguranță și vizorului de protecție.

Ce flori sunt în tendințe astăzi, de ce un număr par de flori nu este rău și cum să faci un buchet luminos, spune proprietara atelierului Tsvetaeva, Natalya Rodikova.

Unul dintre cele mai interesante subiecte pentru orice femeie este, fără îndoială, aspectul ei. Sentimentul propriei atractivități și feminitate este alcătuit din mulți factori, dar unul dintre principalii aici este starea corpului nostru.

Beneficiile și daunele pâinii. Ar trebui să fie incluse în dietă și dietă. Care sunt utile pentru pierderea în greutate și care ar trebui aruncate. Conținutul caloric și compoziția unei gustări sănătoase, selecție și depozitare.

Ce este moda mărimii plus, cum să accepti și să iubești pe oricine, când trebuie să slăbești și de ce o femeie ar trebui să se împodobească. Blogger și fotomodel Elizaveta Sokolova vorbește despre viața femeilor cochete.

Mâncărurile cu aburi sunt baza nutriției dietetice. O omletă aburită este o opțiune câștigătoare pentru micul dejun. Metoda de aburire păstrează vitaminele, gustul, culoarea ingredientelor. Alimentele se gătesc uniform, nu se ard și nu se usucă. Economisiți timp, deoarece produsele nu trebuie să fie răsturnate sau amestecate. Mâncătorii sănătoși care țin o dietă și doresc să-și diversifice meniul zilnic ar trebui să învețe cum să gătească o omletă cu aburi. Gătitul cu abur dezvăluie multe nuanțe de gust și aromă, necesită mult mai puțină sare și condimente decât fierberea și tocănirea.

Rețete de omletă la abur

Acest fel de mâncare este un spațiu pentru creativitatea culinară. Amesteca ouale cu lapte, smantana, iaurt, bulion sau apa, adauga ingredientele preferate. Legumele, carnea, brânza, șunca, peștele se potrivesc bine cu ouăle. Chiar și un desert aerisit poate fi făcut dintr-un amestec de ouă prin adăugarea de nuci, fructe și zahăr. Învățând cum să gătești o omletă obișnuită și proteică pentru un cuplu, îi poți surprinde pe cei dragi cu o varietate de opțiuni pentru micul dejun sau cină.

Pe o baie de apă

• Timp: 25 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 97 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, pentru copii.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Gătită în baie de apă după o rețetă simplă, omleta clasică este ușoară, fragedă, bogată în vitamine B și acid folic. Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, potrivit pentru cei care fac dietă și pentru copiii de peste un an. O omletă se prepară dintr-un set minim de ingrediente, nu necesită echipamente speciale de bucătărie și poate fi servită la micul dejun, prânz sau cină.

Ingrediente:

• ou - 5 buc.;
• lapte - 200 g;
• sare - un praf;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu ulei de măsline și sare într-un castron, borcan sau cratiță mică.
2. Se toarnă laptele într-un jet subțire.
3. Tapetați fundul unui vas mare cu o cârpă sau covoraș de silicon, puneți un recipient cu amestecul de ouă, turnați apă, care să ajungă la mijlocul vasului cu omletă.
4. Se fierbe omleta la abur într-o cratiță cu capac, în apă clocotită timp de 25 de minute.

Într-un aragaz lent

• Timp: 20 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal / 100 g.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Omleta cu proteine ​​​​în aragazul lent este ușor și rapid de gătit. Mâncarea este făcută fără gălbenușuri, prin urmare nu conține colesterol. Potrivit persoanelor cu boli cardiovasculare, pancreatită, gastrită, ulcer gastric, incluse în dietele proteice pentru sportivi, recomandate de nutriționiști pentru a readuce greutatea la normal. Consistența omletei finite cu multicooker este aerisită și poroasă, iar gustul este delicat, ceea ce cu siguranță le va plăcea copiilor. Se asortează bine cu dovlecei aburiți și salată verde proaspătă.

Ingrediente:

• ou - 4 buc.;
• lapte degresat - 100 g;
• smântână - 1 lingură. l.;
• unt - 20 g;
• sare - 2 vârfuri;
• marar, patrunjel, salata verde - cate 1 buchet;
• dovlecel mic sau dovlecel - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Se amestecă albusurile cu smântână, se toarnă treptat laptele, se bate până la spumă groasă, până când cocoloașele dispar.
3. Se toarnă amestecul de proteine ​​în forma multicooker, unsă cu ulei.
4. Setați modul la „Abur”, gătiți timp de 7-10 minute.
5. Curățați dovlecelul, tăiați pe lungime în farfurii subțiri - felii, sare și piper. Se fierbe la abur timp de un sfert de oră.
6. Se serveste deasupra frunzelor de salata verde, se presara cu ierburi tocate.

Într-un cazan dublu

• Timp: 45 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 138,4 kcal / 100 g.
• Bucătărie: grecească.
• Dificultate: medie.

Vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu un prânz neobișnuit, gustos și consistent, dar nu știi cum să-l faci și sănătos? Pregătiți o omletă din insulele grecești cu măsline, brânză moale și suc de lămâie. Cu aceleași ingrediente, veți obține o omletă excelentă cu aburi proteic dacă separați gălbenușurile de proteine ​​la începutul gătitului.

Ingrediente:

• ou - 5 buc.;
• iaurt natural - 120 g;
• brânză feta - 40 g;
• cireș - 5 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• spanac - o grămadă;
• busuioc - un buchet;
• praz - 1 tulpină;
• măsline fără sâmburi - o mână;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sare, ardei alb și negru, boia de ardei - câte un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
2. Tăiați măslinele în felii subțiri.
3. Tăiați brânza și ardeiul în cuburi.
4. Tocați mărunt busuiocul, spanacul și prazul.
5. Se fierbe verdeata, maslinele si ardeii cu adaugarea de apa la foc mic timp de 10 minute.
6. Ouă sau doar proteine, combinați cu iaurt, suc de lămâie, sos de soia, sare, boia de ardei, piper alb, negru și bateți ușor.
7. Se pun verdeata cu masline, rosii, cascaval in straturi in forma unsa, se toarna ouale.

Omletă cu proteine ​​la cuptor

• Timp: 50 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 101,8 la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină, masă festivă.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Omleta de proteine ​​coaptă cu legume la cuptor este un depozit de vitamine și minerale. Dacă nu vă place o crustă crocantă, excludeți brânza din rețetă. Datorită legumelor strălucitoare și colorate, caserola nu numai că va fi delicioasă, dar va arăta și foarte frumoasă. Copiii care sunt greu de hrănit cu legume nu vor lăsa fără atenție un preparat sănătos dacă îl coaceți în forme de brioșe.

Ingrediente:

• ouă - 8 buc.;
• lapte - 300 g;
• broccoli - 150 g;
• varza de Bruxelles - 200 g;
• mazăre verde congelată - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei roșu dulce, verde - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• brânză tare - 50 g;
• coriandru - o grămadă;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• sare - 3 vârfuri;
• piper negru măcinat - un praf.

Metoda de gatire:

1. Ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii în cercuri.
2. Se pun legumele intr-o tigaie preincalzita cu ulei de masline, dupa 10 minute se adauga mazarea verde, se fierbe acoperit 5 minute.
3. Separați broccoli în buchețele, tăiați varza de Bruxelles în jumătate și tăiați ardeii în cuburi. Combinați cu restul legumelor din tigaie, fierbeți totul împreună încă 5-7 minute.
4. Albusurile se bat pana se ingroasa spuma si isi dubleaza volumul, se adauga laptele, sare, piper, se bat din nou bine.
5. Ungeți forma cu ulei de măsline, așezați legumele, turnați amestecul de proteine ​​​​-lapte, stropiți cu ierburi tocate și brânză rasă.
6. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

Dieta cu legume

• Timp: 25 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 128 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Omleta dietetică este ușor digerabilă, dă o senzație de plenitudine, nu dăunează siluetei. Legumele sunt bogate in vitamine, minerale si fibre, sunt o sursa de antioxidanti, mentin intregul organism in stare buna. Iaurtul natural nu va adăuga grăsime, dar va lăsa un postgust delicat cremos. Pregătiți o astfel de omletă pentru micul dejun sau prânz și este oferită o încărcătură de energie și emoții pozitive pentru întreaga zi. Se serveste fierbinte cu paine integrala.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• iaurt natural - 100 g;
• dovlecel - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• sare - un praf;
• mărar, pătrunjel, busuioc - câte o grămadă;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Dovlecel, morcovi și ardei tăiați cubulețe, sare, turnați ulei.
2. Puneți legumele în vasul de orez pentru aburi, fierbeți la abur timp de 10 minute.
3. Separați gălbenușurile de proteine, frecați cu grijă gălbenușurile cu sare. Separat, se bat proteinele într-o spumă groasă, se adaugă iaurt. Se amestecă albușurile și gălbenușurile. Se toarnă amestecul peste legume.
4. În decurs de o jumătate de oră, un prânz dietetic va fi gata. Inainte de servire adaugati verdeata tocata.

Omletă pentru copii într-un cuptor lent

• Timp: 25 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 127,5 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Deserturile dulci îndrăgite de copii pot fi nu numai gustoase, ci și sănătoase. Ambele calități sunt combinate perfect într-o omletă cu mere la abur. Cu o delicatețe aerisită, delicată, poți diversifica meniul copiilor de îndată ce ouăle sunt introduse în alimentația copilului. Când gătiți pentru adulți sau copii mai mari, adăugați în mere puțin ghimbir ras și un praf de scorțișoară în timp ce le prăjiți.

Ingrediente:

• ou - 3 buc.;
• lapte - 75 g;
• mere - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• unt - 10 g;
• zahăr - 2 lingurițe;
• făină de porumb - o jumătate de linguriță;
• zahăr vanilat - 5 g;
• sare - un praf;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Merele se curăță de coajă, se scot miezul și se taie cubulețe mici, se rad morcovii pe răzătoarea grosieră.
2. Se incinge o tigaie cu fundul greu, se topeste untul, se prajesc usor merele si morcovii amestecati cu zaharul.
3. Batem ouale cu sare si zaharul vanilat pana devine spumoasa, turnam laptele in jet subtire, amestecam usor de jos in sus.
4. Ungeți vasul cu unt, puneți merele cu morcovi, turnați amestecul de ouă.
5. Setați modul de aburi în multicooker, gătiți timp de un sfert de oră.
6. Scoateți desertul finit folosind un grătar, puneți pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.

Cu ciuperci

• Timp: 50 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 67 kcal / 100g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

O omleta proteica la abur este in perfecta armonie cu ciupercile si fileurile de pasare. Un fel de mâncare consistent, dar ușor, perfect pentru prânz sau cină. Pentru a găti într-un cazan dublu, utilizați numai ciuperci. Dacă doriți să obțineți o omletă cu ciuperci sălbatice, asigurați-vă că le preîncălziți: fierbeți-le timp de un sfert de oră după fierbere. Ciupercile fierte pot fi prajite cu ceapa timp de 5-7 minute.

Ingrediente:

• ou - 5 buc.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• file de curcan, bibilică sau pui - 1 piept;
• cimpie proaspete - 5 buc.;
• mazăre congelată - 2 linguri. l.;
• sare - 2 vârfuri;
• piper, ierburi de Provence - câte un praf fiecare.

Metoda de gatire:

1. Se spală fileul, se usucă, se freacă cu piper, ierburi de Provence, un praf de sare. Tăiați în fâșii subțiri.
2. Tocați mărunt ciupercile. Gătiți cu o pasăre pentru un cuplu într-o strecurătoare sau pe grătarul dublu cazan timp de un sfert de oră.
3. Se amestecă smântâna, albușurile și sarea până se omogenizează.
4. Se unge vasul cu ulei, se adaugă ciupercile și carnea, se adaugă mazărea și amestecul de proteine ​​bătut.
5. Se fierbe la abur timp de 25 de minute.

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 118,3 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Roșiile cu brânză sunt o combinație clasică în bucătăria italiană, folosită nu doar în pizza, ci și în aperitive, sandvișuri, preparate calde și supe. Adăugați orice brânză, cu excepția mozzarella, în amestecul de ouă cu roșii, altfel va fi prea apos. Omleta cu roșii și brânză este săracă în calorii, dar hrănitoare, perfectă pentru micul dejun sau cină, în timp ce amestecul de ierburi italiene va umple vasul cu arome și substanțe nutritive.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• lapte - 100 g;
• roșii cherry - 200 g;
• brânză - 60 g;
• șuncă - 150 g;
• sare - un praf;
• Ierburi italiene - un praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în felii, șunca în cuburi.
2. Răziți brânza pe o pistă puțin adâncă.
3. Bateți ouăle până la spumă pufoasă, adăugați sare și condimente, turnați treptat laptele, amestecați ușor.
4. Ungeți forma cu ulei, puneți roșiile, șunca, adăugați amestecul de ouă, stropiți cu brânză.
5. Gatiti o jumatate de ora in fierbere dubla sau in baie de apa.

Subtilități ale gătitului

O omletă aburită va deveni luxuriantă, se topește în gură, fragedă, dacă urmați câteva reguli simple:

1. Cu intoleranță la lactoză, produsele lactate pot fi înlocuite cu apă fiartă, bulion de legume sau de carne.
2. Luați numai produse proaspete, ouăle mai vechi de 5 zile nu pot fi bătute corespunzător, ceea ce va afecta consistența preparatului finit.
3. Pentru un ou, adăugați nu mai mult de 1,5 linguri de lapte sau smântână - raportul optim pentru ca omleta să nu fie apoasă.
4. Turnați lactatele în amestecul de ouă bătute în porții mici, amestecând continuu.
5. Nu folosiți un mixer - masa va deveni prea abruptă, bateți cu o tel sau o furculiță.
6. Luați lapte, ouă, umplutură la temperatura camerei, o omletă din alimente reci nu se va ridica.
7. Includeți nu mai mult de 50 la sută din volumul amestecului de ouă în compoziția omletei de ingrediente suplimentare.
8. Se fierbe masa de ou-lapte de indata ce ingredientele sunt amestecate, altfel vasul nu va fi aerisit si fraged.
9. Fluctuațiile de temperatură sunt dăunătoare splendorii. Pentru a preveni scufundarea vasului, nu uitați de capac, nu-l ridicați în timpul gătirii și timp de 3-5 minute după gătire. Ungeți interiorul capacului cu unt.
10. Omleta este delicioasă caldă și rece, dar nu se păstrează mult timp. Omleta rece este un plus original la salate sau supe.

Video

Omleta la abur este un fel de mâncare hrănitor cu ouă originar din Franța. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastrointestinale, care țin dietă, precum și pentru hrănirea copiilor de la vârsta de un an. Dar asta nu înseamnă deloc că o persoană complet sănătoasă care nu ține dietă nu se poate trata cu acest fel de mâncare ușor și sănătos. Omleta este bogată în vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.

Rețeta clasică este cea mai ușoară. Nu necesită ingrediente speciale și aparate de bucătărie. Există două moduri de a pregăti această omletă.

Ingrediente:

• 8 oua de gaina;
• 2 linguri. lapte;
• sare.

Progresul gătirii:

1. Se amestecă ouăle cu laptele cu o furculiță, sarea.
2. Pentru prima metodă de gătit, luăm o tigaie și o strecurătoare cu fundul plat. Turnați apă în tigaie, nu trebuie să atingă fundul strecurătoarei, aduceți la fierbere, instalați o strecurătoare, puneți un castron cu masă de ouă în el. Acoperim toata structura cu un capac, gatim 20-25 de minute.
3. A doua cale este puțin mai ușoară. Luăm o tigaie, turnăm apă în ea, nivelul acesteia trebuie să ajungă la mijlocul vasului în care se va face omleta. Se toarnă ouăle pregătite într-un recipient pentru gătit, se pun într-o cratiță, se gătesc în același mod, 20-25 de minute.

Aburiți omleta pe apă

Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau doresc doar să se bucure de o omletă mai slabă, vă spunem cum să gătiți o omletă cu abur pe apă.

Ingrediente:

• 6 proteine;
• 100 ml apă (fiartă);
• sare;
• ulei pentru ungerea formei.

Progresul gătirii:

1. Separăm ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm deoparte gălbenușurile, nu ne vor fi de folos, și batem albușurile cu un tel cu sare într-o spumă tare.
2. Adăugați apă la amestecul rezultat, bateți din nou.
3. Formați, ungeți cu ulei.
4. Se toarnă amestecul de ouă în formă, se pune la băutură timp de 10-20 de minute.

Pe omleta gătită, poți pune deasupra o felie mică de unt, se va topi rapid și va forma o peliculă fragedă delicioasă.

Omletă într-un vas cu aburi

Înainte de asta, am luat în considerare rețete simple, dar puteți găti o omletă proteică la abur cu adaos de legume.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 1/2 st. lapte;
• sare;
• 1 st. legume tocate (oricare)

Progresul gătirii:

1. Ca la rețeta anterioară, separă albușurile de gălbenușuri.
2. Se amestecă bine proteinele și laptele, sarea.
3. Se toarnă un pahar de legume mărunțite în fundul vasului dublu cazan, se toarnă deasupra un amestec de lapte-proteine. Amestecam.
4. Porniți dispozitivul, setați cronometrul pentru 20 de minute. Când boilerul semnalează sfârșitul gătitului, amestecați omleta aproape gata și porniți-o din nou, setând cronometrul pentru încă 10 minute.
5. Puneți vasul finit pe o farfurie, serviți cu ierburi.

Rețetă de omletă la abur într-un aragaz lent

Rețeta pentru o omletă cu abur într-un aragaz lent este la fel de simplă ca într-un cazan dublu. Dar vom găti cu roșii.

Ingrediente:

• 6 oua;
• 250 ml. lapte;
• 1 rosie;
• 1 lingura unt;
• sare.

Progresul gătirii:

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Roșia mea, tăiată în cuburi medii. Dacă dorești, poți să albi roșia și să scoți coaja de pe ea.
3. Se amestecă laptele și masa de ouă cu roșia tocată.
4. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei.
5. Se toarnă aproximativ un pahar de apă în vasul multicooker, se pune grătarul și recipientul cu viitoarea omletă înăuntru.
6. Închidem multicookerul, pornim modul „Abur”, setăm cronometrul pentru 20 de minute.
7. Omletelei terminate ii dam putin timp sa se raceasca, dupa aceea intoarcem forma si scoatem usor vasul finit pe o farfurie.

în cuptorul cu microunde

Dacă nu ai timp deloc să gătești, dar vrei să te răsfeți cu familia ta cu o cină delicioasă, fă o omletă la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice fel de mâncare, de la un bol mare de sticlă pentru microunde până la căni obișnuite.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 4 linguri. l. lapte;
• 100 gr. brânză (orice);
• 100 gr. șuncă;
• sare, piper dupa gust.

Progresul gătirii:

1. Luăm 2 căni, introducem 1 ou în fiecare și amestecăm cu o furculiță cu sare, piper și lapte.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Tăiem șunca cubulețe mici sau tot trei pe răzătoare.
4. În fiecare cană punem 1-2 linguri. l. brânză și șuncă, amestecați.
5. Punem cănile în cuptorul cu microunde, nu trebuie să acoperim, setați cronometrul pentru 1 minut. Când timpul a trecut, amestecați cu o furculiță și setați timpul pentru încă 1-2 minute, până când ouăle devin dense.
6. Omleta finită o servim la masă chiar în căni, puteți stropi cu ierburi tocate dacă doriți.

Omletă la abur cu ciuperci

Pentru a adăuga o varietate micul dejun sau cină, puteți găti o omletă delicioasă cu ciuperci. Ciupercile în acest scop se vor potrivi cu orice, dar cele mai accesibile și parfumate - șampioane.

Ingrediente:

• 5 oua;
• 1,5 st. l. faina de porumb;
• 5 șampioane;
• 2 linguri. l. mazăre;
• 1 st. l. sos de soia (optional)
• sare, piper dupa gust;
• 125 ml. apă.

Progresul gătirii:

1. Ciupercile se curata, se spala, se taie marunt.
2. Se toarnă ciupercile pregătite într-o strecurătoare, se fierb la abur timp de 10 minute.
3. Amesteca ouale cu apa, sare, piper, faina si sosul.
4. Mutăm ciupercile într-un castron pentru o omletă, adăugăm mazăre, turnăm oul pregătit.
5. Lăsăm la abur 30 de minute.

Reteta cu rosii si branza

Acest fel de mâncare iese foarte suculent și aromat. Potrivit pentru o varietate de diete în timpul unei diete sărace în calorii.

Ingrediente:

• 4 oua de gaina;
• 1 st. lapte;
• 1 rosie;
• 100 gr. brânză;
• sare.

Progresul gătirii:

1. Roșia mea, tăiată în cuburi medii. Dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja de pe ea.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Bateți laptele, ouăle și sarea.
4. Amestecați amestecul de ouă cu roșii și brânză, turnați într-o formă.
5. Punem omleta intr-un boiler sau o baie de apa, gatim aproximativ o jumatate de ora, pana se fierbe.

Subtilitățile gătirii la aburi a unei omlete

1. Regula principală a oricărei omlete este raportul corect de lapte și ouă. Pentru a calcula cât de mult lapte este necesar pentru un anumit număr de ouă, puteți folosi o jumătate de coajă de ou ca recipient de măsurare. Pentru 1 ou se iau 2 jumatati de coji pline cu lapte.
2. Ouăle de omletă trebuie să fie proaspete. După demolarea lor, nu trebuie să treacă mai mult de 5 zile. Nu puteți lua ouă proaspete, dar acestea se vor bate mai rău, iar felul de mâncare nu va deveni atât de magnific.
3. Produsele de omletă răcite se amestecă cel mai bine fără cocoloașe.
4. Bateți omleta cu o furculiță sau un tel. Mixerul nu este potrivit pentru acest scop, deoarece face o masă prea omogenă, care nu se ridică bine.
5. Ouăle bătute cu lapte sunt trimise imediat la o boiler sau alt dispozitiv de gătit. Cu cât amestecul preparat stă mai mult, cu atât va crește mai rău.
6. Nu adăugați prea multe produse suplimentare la omletă, acest lucru afectează foarte mult și splendoarea. Cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât mai aerisit.
7. Pentru a preveni așezarea omletei finite, nu scoateți capacul în timpul gătirii până când masa devine groasă și încă 5 minute după terminarea gătirii. Schimbările bruște de temperatură „suflă” vasul.

Dar se crede că omleta clasică a fost inventată de bucătari francezi. Omleta este un fel de mâncare versatil. Se prepară pentru micul dejun, cină, este inclusă în dieta terapeutică, este recomandată și pentru hrana bebelușilor pe baza acestuia. Totul depinde de metoda de preparare. Ouăle amestecate cu lapte sunt prăjite într-o tigaie groasă, coapte în cuptor și aburite. Și nu se limitează doar la aceste două produse. Preparat cu sunca, branza, faina, cartofi si ceapa, mazare verde, diverse cereale.

Omleta cu aburi are un gust deosebit. Se dovedește foarte blând și ușor și este recomandat copiilor, pentru alimentația dietetică. Nu toată lumea din gospodărie are aburi, așa că puteți face acest lucru: fierbeți apa într-o cratiță mare, puneți o strecurătoare în ea (tigaie), astfel încât să nu atingă apa. Pune vasul cu amestecul de ou-lapte intr-o strecuratoare, inchide si tine pana se ingroasa amestecul (de obicei 10-15 minute). Acesta este un înlocuitor excelent pentru un aburi.

Omleta cu abur, a cărei rețetă se numește clasică, se prepară simplu, principalul lucru este să mențină proporția corectă. Și este întotdeauna același: omleta corectă se obține atunci când volumul de ouă este egal cu volumul de lapte. Nu este deloc necesar să măsurați mililitri și grame, jumătate de coajă de ou este o măsură bună. Deci, dacă este planificat să facem o omletă dintr-un ou, atunci măsurăm două jumătăți din coaja de lapte. Trebuie amintit că ouăle trebuie amestecate cu lapte sau bătute chiar înainte

Așadar, pentru două porții dintr-o omletă clasică cu abur, avem nevoie de cinci ouă, aproximativ un pahar de lapte, puțină sare.

Nu bateți ouăle, ci amestecați ușor, adăugați lapte într-un flux slab, sare. Asezam un vas termorezistent cu acest amestec intr-un boiler timp de 15-20 de minute.

Pentru persoanele care au intoleranta la lactoza, laptele poate fi inlocuit cu apa.

Omleta cu abur poate fi gătită și într-o baie de apă. Turnați apă într-o cratiță cu fundul greu și puneți formele cu amestecul de ou-lapte, astfel încât apa să ajungă doar la jumătate din ele. Închidem cratita. Fierbeți apa la foc mic până când omleta este gata.

Omleta cu proteine ​​cu abur are proprietăți dietetice speciale. Cu boli ale stomacului, colesterol ridicat, este indispensabil.

Pentru a pregăti o porție, avem nevoie de albușurile a trei ouă, un sfert de cană de apă sau lapte degresat și unt pentru ungerea formei.

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Există un dispozitiv special pentru aceasta, dar puteți face fără el. Cu un tel, se bat proteinele cu lichidul selectat, se toarnă amestecul într-o matriță, se gătește la fierbere dublă sau pe baie de aburi timp de 10-15 minute.

Omleta tocata cu abur cu sos este o alta reteta pentru prepararea unui preparat cu ou. Pentru el avem nevoie de 2 oua, 80 de mililitri de lapte, o lingura de faina de grau, 15-20 de grame de unt.

Gătim o omletă pentru un cuplu după rețeta unei omlete clasice. Dar pentru ca omleta să fie mai densă, schimbăm puțin proporțiile: înjumătățim cantitatea de lapte. Masa densă rezultată este răcită și tocată. Amestecați făina cu laptele rece rămas, astfel încât să nu fie cocoloașe. Gătiți amestecul într-o cratiță mică până la jeleu, apoi adăugați untul și omleta tocată. Acest fel de mâncare va fi și mai gustos dacă adăugați puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Omleta fierta la abur poate fi amestecata. Dar, având în vedere că este considerat, în primul rând, un fel de mâncare dietetic, nu trebuie să adăugați cârnați grasi și prăjiți, slănină și brânză picant. Aici sunt potrivite o cantitate mică de unt topit, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, piure de morcovi fierți, verdeață picant și tocat ușor.