La cuvântul „varză”, iese imediat în memorie, ca în copilărie, bunica gătea „cotlet învelite în frunze de varză”. Din anumite motive, atunci umplutura era cea care se mânca, dar varza rămânea mereu pe farfurie. Deși cea mai delicioasă este că „cotleturile” au fost înmuiate în suc de varză.

Apoi bunica a început să o facă cu mai multă viclenie - nu a înfășurat sarmale în mod tradițional, ci a decis să taie varza și să o adauge în carnea tocată. Și o astfel de varză umplută a trecut cu noi doar „cu buzna”.

Acum, după mulți ani, înțelegeți perfect că au fost, care constau din același set de produse, dar arată diferit.

Cum să gătești sarmale leneșe. Rețete pas cu pas pentru sarmale simple, nu chiar obișnuite, cu o fotografie

Un plus uriaș al sarmalelor leneșe este că durează mult mai puțin timp pentru a le găti, deși substanțele utile și hrănitoare rămân în aceeași cantitate.

Semnificația unui astfel de fel de mâncare este că frunzele de varză sunt implicate în preparare nu ca o componentă separată, ci imediat direct în carnea tocată.

Așadar, să ne uităm la exemple despre cum puteți găti sarmale delicioase în diferite moduri.

Meniul:

Dacă tocați varza suficient de bine, atunci chiar și persoanele agitate cărora nu le place această legumă s-ar putea să nu o observe acolo și să o mănânce cu mare plăcere. Și bineînțeles și copiii.

Varză leneșă într-un aragaz lent

Gospodinele moderne încearcă să petreacă cât mai puțin timp pregătind mâncarea pentru a dedica mai mult timp celor dragi, iar în acest sens le ajută tot felul de aparate și dispozitive de bucătărie. Aragazul lent a devenit îndrăgit de mulți, deoarece puteți pune toate ingredientele în el, porniți modul necesar și „uitați” de el până când mâncarea este gata.


Pentru ca sarmale leneșe să iasă cu succes într-un aragaz lent, este necesar să folosiți produse proaspete și un sos aromat delicat în care sarmale vor trece prin procesul de tocănire.
Rulourile de varză leneșă gătite într-un aragaz lent se vor dovedi a fi și mai fragede și mai aromate decât în ​​cazul metodelor convenționale de gătit, deoarece toate sucurile și aromele vor fi absorbite în vas în spațiul închis al aparatului și nici o picătură de gust nu va fi. dispărea.

Ingrediente:

Varză - 500 gr.
Carne tocată - 500 gr.
Orez - 80 gr.
Ceapa - 1 buc.
Sare, piper, condimente - după gust;
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Smântână - 4 linguri. l.
Pastă de roșii - 4 linguri. l.
Apă - 350 ml.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, spălați bine ceapa și capul de varză. Le usucăm puțin și le sfărâmăm în cuburi mici sau paie (alegerea dvs.).

Pentru rapiditate și comoditate, varza poate fi tocată cu un robot de bucătărie sau cu un cuțit special tăiat julienne.

2. Pregătim componenta de carne a sarmale. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de floarea soarelui în vasul multicooker și, în modul „Prăjire”, prăjiți ușor ceapa tocată în timp ce amestecați constant timp de 10 minute. Apoi adăugați carnea tocată la ceapa prăjită, amestecați bine și prăjiți până se înmoaie în același mod timp de 15 minute.

Cel mai bine este să gătiți singur carne tocată din mai multe tipuri de carne bine spălată, fără vene, pentru a obține un gust suculent și original.

3. În timp ce se pregătește umplutura de carne, pregătiți orezul. Pentru a face acest lucru, clătiți-l bine sub jet de apă până când apa care curge este curată și fierbeți până când este pe jumătate fiartă.

În timpul spălării, este indicat să amestecați bine orezul, astfel încât să fie îndepărtate atât resturile, cât și făina de orez.

4. Întrucât sarmale noastre vor fi înăbușite în continuare, este necesar să pregătim o umplutură de sos în care creația noastră va lâncevi. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu pasta de roșii și apă și amestecați bine. Umplerea este gata!

În loc de pastă de roșii, puteți lua suc de roșii gata preparat și apoi nu este nevoie să adăugați apă.

5. Adăugați orezul preparat și varza la carnea tocată prăjită cu ceapă. Sare, piper, adauga condimentele preferate si amesteca bine.

6. Adăugați umplutura în bol și începeți să fierbeți sarmale leneșe în modul „Stingere” timp de aproximativ 45 de minute. Puteți găti și în modul „Pilaf”.

7. Serviți sarmalele noastre în porții, sau pe un fel de mâncare obișnuit, ornat cu smântână și ierburi.

2. Sarmale leneșe la cuptor

Ingrediente:
Carne tocată - 1 kg
Varză - 1 kg
orez fiert - 1 cană
Ceapa - 4 buc.
Morcovi - 2 buc
Pastă de roșii - 5 linguri. l.
Smântână - 5 linguri. l.
Ouă - 2 buc.
Usturoi - 4 catei

Gătit:

1. Pentru gătit rapid, tăiați varza în bucăți și treceți-le printr-un robot de bucătărie pentru a face paiele mici.

2. Tăiem toate cele 4 cepe în orice mod convenabil pentru tine. Dar o împărțim în jumătate: o parte din ea va merge la sarmale leneșe și vom avea nevoie de a doua jumătate pentru umplutura de legume.

3. Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră.

4. Combinați varza, orezul și carnea tocată într-un castron mare și amestecați bine masa rezultată.

5. Adăugați 2 ouă crude, jumătate de ceapă, sare, piper și condimente la carnea tocată de varză rezultată și amestecați bine, astfel încât sarea tocată să fie uniformă și să nu fie sărată sau piperată în niciun loc.

6. Luăm în mână o bucată de carne tocată și „epuizăm” cu grijă rulourile de varză din ea sub formă de cotlet alungit

7. Sarmalele gata pot fi așezate imediat pe o foaie de copt unsă.

8. Trimitem sarmale formate la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

9. Între timp, pregătiți umplutura de legume. Mai întâi, prăjiți a doua jumătate de ceapă.

10. Apoi adăugați morcovii și prăjiți până se înmoaie.

11. La legumele prajite adauga pasta de rosii si smantana. Se amestecă bine cu legumele, astfel încât sucul acestora să se amestece cu ingredientele adăugate.

12. Pe presa de usturoi, framantam usturoiul si adaugam in sos. Amestecam bine, transpiram cateva minute si adaugam apa pentru a obtine un dressing destul de lichid.

13. Turnați dressingul pe sarmale noastre pe o foaie de copt, distribuind bine legumele din dressing între preparatele din carne

14. Lăsăm rulourile noastre de varză leneșă cu umplutură pentru încă 45 de minute la cuptor la o temperatură de 200 ° C și apoi servim la masă în orice mod convenabil pentru tine.

3. Reteta de sarmale lenese cu orez si carne tocata

Ingrediente:
Varză - 1 kg
Carne tocată - 500 gr.
Orez. - 200 gr.
Morcov - 1 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Mărar, verdeață - 1 buchet
Suc de roșii - 500 ml
Smântână - 3 linguri. l.
Sare, piper, condimente - după gust

Gătit:

1. Spălați bine orezul, fierbeți-l timp de 10 minute până la o stare sfărâmicioasă semifinită.

2. Tăiați varza fâșii și turnați-o într-un castron mare.

3. Pentru ca varza să fie mai moale, se adaugă și se frământă bine cu mâinile.

4. Tăiați ceapa decojită cubulețe.

5, Pentru frumusețea și suculenta mai mare a felului de mâncare, tăiați morcovii rondele.

6. Prăjiți ceapa în ulei de floarea-soarelui încălzit într-o tigaie până devine transparentă sub capac.

7. Apoi adăugați morcovii și fierbeți-i împreună cu ceapa până se înmoaie.

8. Mutăm legumele semifabricate într-un bol adânc, punem ardei dulce, stropim cu ierburi și adăugăm piper și condimentele tale preferate.

9. După ce adaugă varză în legumele într-un castron, amestecați totul bine, astfel încât legumele să fie redistribuite uniform în această masă de legume.

10. Combinați carnea tocată cu orezul și amestecați bine până la omogenizare, astfel încât orezul să fie distribuit uniform în toată carnea tocată

11. Amestecați sucul de roșii cu smântâna într-un castron mare separat și amestecați ușor, astfel încât să nu rămână cocoloașe de smântână și sosul să fie omogen.

12. Ungem bine o tavă înaltă de copt sau o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui, folosind o perie pentru comoditate.

13. Întindeți jumătate din amestecul de legume și distribuiți uniform pe o tavă de copt.

14. Deasupra legumelor se așează și se distribuie umplutura de carne și orez, încercând să nu o trântească tare, pentru ca mai târziu să treacă mai ușor sosul și umplutura să fie înăbușită, și nu luată cu „piatră”.

15. Puneți amestecul de legume rămas deasupra umpluturii.

16. Pentru ca sarmalele noastre leneșe să fie înăbușite uniform, turnați cu grijă sosul de roșii și smântână, încercând să nu turnați într-un singur loc, astfel încât să nu se formeze o adâncime în „jumătățile de caserolă” rezultată de sarmale leneșe.

17. Pentru o mai bună lânguire în sos și pentru ca vasul nostru să nu ardă deasupra, îl sigilăm cu folie și îl trimitem la cuptor pentru 45 de minute la o temperatură de 200 de grade.

18. Cand sarmalele lenese sunt bine inabusite, le puteti servi udandu-le cu smantana.

4. Sarmalele leneșe la cuptor în sos de roșii și smântână

Ingrediente:
Varză - 0,5 kg
Pui tocat - 400 gr.
orez fiert - 100 gr.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Pastă de roșii - 3 linguri. l.
Smântână - 200 ml...
Sare, piper, condimente - după gust

Gătit:

1. Tocați mărunt ceapa și varza

2. Adăugați legumele tocate în puiul tocat, adăugați sare, piper, adăugați condimentele preferate și amestecați bine până se omogenizează.

3. Acoperim tava înaltă de copt cu folie astfel încât să acopere complet părțile laterale și lichidul să nu curgă apoi din ea pe foaia de copt.

4. Formăm sarmale sub formă de cotlet din carne tocată de pui și legume, fără a uita să le „epuizăm” bine ca să nu se formeze goluri și sarmale leneșe apoi să se destrame în formă finită.

5. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-o ceașcă separată până se omogenizează.

În loc de smântână, puteți lua chefir gros - se va dovedi nu atât de gras și, în același timp, cu o ușoară acru.

5. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră sau coreeană și distribuiți uniform peste sarmale.

7. Turnați sosul gros rezultat pe sarmale și întindeți-l ușor pe toată suprafața capodoperei noastre culinare cu o pensulă sau o spatulă.

8. Pentru a crea un efect de tocătură, sigilați foaia de copt cu folie deasupra și dați la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.

Video - Rețetă de sarmale delicioase leneșe

Și iată o altă opțiune interesantă pentru a pregăti sarmale uimitor de gustoase!

Lasă sarmale leneșe gătite să te încânte pe tine și pe cei dragi și lasă cea mai reușită rețetă să devină felul tău de mâncare!

Varza este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în rândul compatrioților noștri, dar nu orice gospodină se poate lăuda cu ea. Ce le gătește des. Cert este că frunzele de varză, în care carnea tocată este înfășurată atunci când se prepară sarmale, necesită o pregătire semnificativă. La urma urmei, dacă nu sunt suficient de flexibile și elastice, carnea tocată nu poate fi învelită în ele. Cu toate acestea, există într-adevăr o cale de ieșire. Sarmalele leneșe cu carne tocată au un gust aproape la fel de bun ca și cele tradiționale. În același timp, sunt și mai plăcute de mâncat și mult mai ușor de gătit.

Secrete culinare

Ce sunt porumbeii leneși? De fapt, acestea sunt cotlete de carne tocată, la care se adaugă varză și uneori alte legume, înăbușite sau coapte în sos de roșii-smântână. S-ar părea că chiar și un bucătar începător va face față pregătirii unui astfel de fel de mâncare. Cu toate acestea, în realitate, se dovedește că pentru mulți, sarmale leneșe se destramă în timpul tocăturilor sau gustul lor nu este suficient de armonios. Așadar, pentru a găti sarmale cu adevărat gustoase și apetisante, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare.

• Cea mai bună umplutură pentru sarmale este carnea de porc sau amestecată, dar cu adaos obligatoriu de carne de porc sau untură. Doar o astfel de carne tocată se dovedește a fi suficient de vâscoasă, astfel încât să se poată forma din ea cotlet dense, care nu se vor destrăma în următoarele etape de gătit.
• Produsele din carne care sunt vândute în magazine se pot încadra în diferite categorii. Este imposibil să faci sarmale delicioase leneșe din carne tocată de categorie inferioară (C, D, D), chiar dacă cea mai bună rețetă îți cade în mână. Prin urmare, este mai bine să cumpărați carne tocată de o categorie înaltă sau să o faceți singur din carne de înaltă calitate.
• Pentru ca varza să nu devină amară, după ce o tăiați, trebuie să o scufundați literalmente în apă fierbinte timp de cinci minute, apoi să scurgeți apa și să uscați varza.
• În compoziția porumbeilor leneși. Ca și în compoziția tradiționalului, include orez. Ca sa nu fie prea tare in vasul finit, trebuie fiert pana la jumatate fiert inainte de a fi adaugat in carnea tocata.
• Dacă prăjiți sarmalele leneșe înainte de a le înăbuși, atunci acestea nu numai că vor avea un gust mai bun, dar își vor păstra mai bine forma.

Rulourile de varză leneșă pot fi fierte într-o oală sau tigaie, coapte la cuptor sau gătite într-un aragaz lent. Metoda de preparare determină în mare măsură tehnologia acesteia. Prin urmare, atunci când pregătiți sarmale leneșe, este logic să vă uitați mai des la rețeta selectată.

Rulouri de varză leneșă într-o oală

De ce ai nevoie:

• varză - 0,7 kg;
• carne tocată - 0,35 kg;
• usturoi - 1 catel;
• roșii - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• orez - 80 g;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, condimente - după gust;
• mărar - o grămadă;

Cum să gătească:

1. Tocați cățelul de usturoi cu un cuțit.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici.
3. Măcinați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.
4. Tăiați verdeața cu un cuțit, împărțiți mararul în 2 părți.
5. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja, se taie cubulete.
6. Îndepărtați frunzele de deasupra de pe capul de varză. Lăsați câteva frunze deoparte - acestea vor trebui așezate pe fundul tigaii. Tăiați mărunt restul de varză.
7. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
8. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajeste varza in ea.
9. După 10 minute, adăugați legumele rămase, prăjiți varza 5-10 minute cu ele.
10. Adăugați carnea tocată la legume, piper, sare. Continuați să prăjiți în timp ce amestecați. încă 10 minute.
11. Puneți orezul și roșiile peste legume și carnea tocată, fierbeți sub capac timp de 10 minute.
12. Pe fundul tigaii se pune jumatate din frunzele de varza rezervate, se pune continutul tigaii peste ele, se acopera cu frunzele ramase.
13. Tocăniți carne tocată cu varză într-o cratiță timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sarmalele leneșe făcute după această rețetă nu au formă de cotlet, așa că sunt așezate pe farfurii cu linguri. Este o idee bună să puneți o frunză de varză sub fiecare porție, luând-o din tigaie.

Sarmale leneșe la cuptor

De ce ai nevoie:

• varză - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa - 75 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• orez - 80 g;
• usturoi - 2 catei;
• morcovi - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• smântână - 0,2 l;
• verdeață - o grămadă;
• ulei vegetal - 25-30 ml;
• sare, piper - după gustul tău.

Cum să gătească:

1. Morcovi, decojiți, dați pe răzătoare grosieră.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Maruntiti varza. Se scufundă timp de 5 minute în apă clocotită, se scoate și se stoarce.
4. Se toarnă orezul cu apă și se fierbe până se fierbe pe jumătate.
5. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal, amestecați cu carnea tocată.
6. Se adauga varza, oul, sarea, condimentele si orezul, se amesteca bine si se bate carnea tocata.
7. Cotlet oarbe de formă alungită.
8. Prăjiți cotletele într-o tigaie unsă cu ulei încins până se rumenesc.
9. Puneți într-o tavă de copt.
10. Amestecați smântâna cu pasta de roșii și presa de usturoi zdrobită, ungeți sarmale cu ea.
11. Gătiți sarmale leneșe la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade. Dacă folosiți o matriță din sticlă sau ceramică, nu preîncălziți cuptorul în prealabil pentru ca matrița să nu spargă din cauza unei scăderi puternice de temperatură.

Trebuie doar să scoți cu grijă sarmalele leneșe din matriță și să le pui pe farfurii, să le turni peste sosul în care au fost copte și să stropești cu ierburi tocate.

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie

De ce ai nevoie:

• varză murată - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,4 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• suc de roșii - 0,5 l;
• ouă - 2 buc.;
• smântână - 100 ml;
• orez - 150 g;
• sare, condimente - după gustul tău;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Cum să gătească:

1. Clătiți varza murată. Se stoarce, se toaca marunt.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți până capătă o nuanță aurie.
3. Gatiti orezul pana la jumatate fiert.
4. Se amestecă orezul, carnea tocată, ceapa, varza, condimentele și ouăle crude, se amestecă bine. După ce frământați bine carnea tocată, formați din ea cotlet mici și prăjiți-le în ulei clocotit.
5. Se toarnă sucul de roșii, se acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe o jumătate de oră la foc mic.

Se serveste cu smantana, presarata cu ierburi. Rulourile de varză, inclusiv cele leneșe, sunt considerate un fel de mâncare autosuficient, deci nu au nevoie de garnitură.

Pui tocat leneș cu varză umplută într-un aragaz lent

De ce ai nevoie:

• pui tocat - 0,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 150 g;
• orez - 80 g;
• varză - 0,2 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• pasta de tomate - 50 g;
• ulei vegetal - 30 ml;
• sare, condimente - după gustul tău;
• apă - 1 pahar multiplu.

Cum să gătească:

1. Gatiti orezul separat, aducand-l la jumatate fiert.
2. Se toacă mărunt ceapa, se adaugă la carnea tocată.
3. Spargeți un ou în tocat.
4. Varza se toaca marunt, se amesteca cu carnea tocata.
5. Adăugați orezul, amestecați.
6. Turnați ulei în recipientul multicooker-ului. Rulați-l în programul „Coacere” sau „Prăjire”.
7. Modelați și tocați cotlet rotunde, puneți-le în ulei. Se prăjește, întorcându-se ocazional, timp de 15 minute.
8. Zdrobiți usturoiul, amestecați-l cu pasta de roșii, diluați-l cu apă.
9. Turnați sarmale leneșe cu amestecul.
10. Schimbați modul de gătit selectând programul de tocană. Gătiți în acest mod timp de 30 de minute.

Cel mai bun sos pentru astfel de sarmale este smantana amestecata cu o cantitate mica de usturoi trecuta printr-o presa.

Indiferent de rețeta de sarmale leneșe ai alege, chiar și o gazdă fără experiență poate găti un fel de mâncare delicios conform acesteia. În același timp, sarmale leneșe vor deveni gustoase și parfumate.

Rulourile de varză leneșă sunt făcute din varză, carne tocată și orez. Le puteți oferi orice formă doriți. Unele gospodine le gătesc sub formă de cotlet mari. Iar cei care sunt și mai dornici să reducă timpul de gătire iau ingredientele necesare, pur și simplu le taie și le fierbe la cuptor, într-o cratiță, într-un slow cooker, sau într-o tigaie.

Acest fel de mâncare, de exemplu copt la cuptor, are un alt avantaj bun față de cel tradițional (cu o frunză întreagă de varză). Dar adevărul este că copiilor, chiar dacă nu tuturor, nu prea le plac frunzele de varză înăbușite, le deschid, mănâncă umplutura de carne și pun frunzele deoparte. Nu este nevoie să desfășurați nimic aici, deoarece varza va fi deja tăiată în bucăți mici și este aproape invizibilă în cotlet, ceea ce este destul de potrivit pentru oamenii mici capricioși.

Așadar, acum am să vă spun rețetele de făcut sarmale leneșe, care sunt ilustrate pas cu pas cu fotografii. Și bineînțeles, pentru cei care au ratat ultima rețetă

Ingrediente:

• Carne tocată - 450 gr
• varză proaspătă - 300 gr
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• orez - 1/2 cană
• ou - 1 buc.
• smântână - 150 gr
• pasta de tomate - 1 lingura
• condimente uscate - 2 vârfuri

Metoda de gatire:

In primul rand spalam bine orezul, il turnam cu aproximativ 1,5 cani de apa rece si fierbem pana la jumatate fiert, fara a uita sa adaugam un praf de sare.

În continuare, luăm varză proaspătă, și imediat voi spune că dacă este tare, atunci pentru a se înmoaie este mai bine să turnăm apă clocotită peste frunzele pe care le vom folosi timp de 5 minute, apoi scurgem apa, stoarcem puțin frunzele și tăiați-le așa cum doriți, cubulețe sau paie și adăugați-le la tocat.

Mutăm orezul răcit acolo și introducem un ou.

Curatam ceapa si o taiem cubulete mici, iar morcovii se freaca pe razatoarea medie si adaugam la restul ingredientelor. Turnați sare, piper și condimentele preferate, apoi amestecați bine.

Pentru sos, trebuie să amestecăm pasta de roșii cu smântână și să turnăm 100 ml de apă în ea și să aducem uniformitate.

Punem o tigaie pe foc, turnăm câteva linguri de apă în ea. Începem să formăm cotlet din carne tocată, sau bile mici. Și puneți-le pe un rând într-o tigaie preîncălzită.

Rămâne să turnăm cotletele cu sosul pregătit de noi, să acoperim cu un capac, să reducem focul la mic și să fiarbă în acest fel timp de 40-50 de minute.

Și, desigur, în timpul procesului de stingere, verificați periodic nivelul lichidului, dacă acesta este scăzut, atunci trebuie să adăugați puțină apă. Cel mai important lucru este ca sarmale noastre sa nu se ard.

Vasul este gata, îl servim la masă.

Rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Carne tocată de casă - 500 gr
• varză proaspătă - 300 gr
• orez - 0,5 cană
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• pasta de tomate - 2 linguri. l
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• făină - 2-3 linguri. l
• frunză de dafin - 1 buc.
• condimente pentru carne - un praf
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Curatam ceapa si o taiem cubulete mici, tocam morcovul in cubulete.

Turnați cantitatea de ulei vegetal de mai sus în ceașca de la multicooker și transferați legumele tocate în ea, adăugați pasta de roșii, amestecați și porniți modul „Coacere” timp de 10 minute.

Se fierbe orezul pana la jumatate fiert si se amesteca cu carnea tocata, se adauga varza tocata marunt, se bate in ou, condimentele, sare si piper. Amestecam totul bine.

Acum formam rondele mici de carne tocata si le punem in vasul multicooker.

Se toarnă făina în apă, se amestecă și se toarnă într-un castron, se adaugă frunza de dafin, condimente, sare. Și porniți modul „Stingere” timp de o oră.

Sunt gata rulourile de varză leneșă foarte gustoase și, în plus, fragede într-un aragaz lent.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată și orez într-o cratiță în straturi

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr
• varză - 500 gr
• morcovi - 100 gr
• ceapa - 150 gr
• orez - 70 gr
• ulei vegetal - 50 ml
• pasta de tomate - 2 linguri. l
• frunză de dafin - 2 buc
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

În carnea tocată, adăugați morcovii rasi pe răzătoarea medie, ceapa tăiată cubulețe și orezul spălat. Se sare și se piperează după gust, apoi se amestecă.

În continuare, luăm o tigaie care ni se potrivește, o ungem cu ulei vegetal și punem în ea varza, mai întâi tăiată în bucăți mici, apoi pe ea carne tocată. Așa că repetă de 2-3 ori până se epuizează ingredientele.

Acum diluați pasta de roșii cu 200 ml apă, adăugați puțină sare și turnați într-o cratiță. Punem focul lent.

Se fierbe 15 minute, apoi se amestecă, se pune foaia de dafin și se fierbe în continuare până când orezul este fiert.

Sarmalele leneșe delicioase ca la grădiniță

Ingrediente:

• Varză albă - 400 gr
• carne de vită fiartă - 400 gr
• ceapa - 1 buc.
• ou - 2 buc
• frunză de dafin - 2 buc
• orez - 0,5 cană
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• pasta de tomate - 1,5 l de ceai
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

În această rețetă, trebuie să fierbem mai întâi ouăle. Între timp, răsucim carnea fiartă într-o mașină de tocat carne. Curatam ceapa, tocam marunt si calim intr-o craticioara pana devine transparenta.

Varza mea și tăiată în fâșii mici. O mutam pe ceapa si fierbem sub capac 5 minute in timp ce amestecam constant. Apoi adăugați puțină apă.

Adăugăm acolo și pastă de roșii, lavrushka și sare. Amestecam totul bine.

Acum adormim în masa totală de orez și o umplem cu apă, astfel încât totul să fie complet ascuns și gătim încă 15 minute.

Se adauga apoi carnea rulata, se amesteca si se fierbe pana se inmoaie la foc mic.

La final, tăiați ouăle, adăugați în vas, amestecați totul, puneți pe farfurii și serviți.

Rulouri de varză leneșă pe o foaie de copt în cuptor (video)

În acest videoclip vei vedea o rețetă minunată de sarmale leneșe. Poate că veți lua ceva nou în tehnologia de preparare și raportul dintre ingredientele principale. Recomand cu drag, urmăriți și notați rețeta!

Poftă bună!!!

Pasul 1: pregătiți carnea tocată.

Deoarece avem deja carne tocată, trebuie doar să o scoatem din congelatorul frigiderului, să o punem într-un bol și să o lăsăm să se dezghețe la temperatura camerei de la sine. Acest proces va dura aproximativ 1-1,5 ore. Atenţie: Nu încălziți în niciun caz carnea tocată în cuptorul cu microunde. În timp ce ingredientul nostru se dezgheță, să trecem la pasul următor.

Pasul 2: pregătiți arcul.

Cu un cuțit, curățați ceapa de coajă, clătiți sub jet de apă și puneți-o pe o masă de tăiat. O tăiem mai întâi în două părți, apoi tăiem fin fiecare jumătate cu o unealtă ascuțită de-a lungul și apoi în pătrate mici. După - transferați pe o farfurie.

Pasul 3: pregătiți morcovii.

Morcovii se curăță cu un cuțit, se clătesc sub jet de apă și se întinde pe o masă de tăiat. Apoi, folosind o răzătoare grosieră, măcinați ingredientul și imediat după aceea transferați-l pe o farfurie cu ceapă tocată.

Pasul 4: Prăjiți ceapa și morcovii.

Luăm o tigaie, turnăm ulei vegetal în ea și punem la foc mediu. Întindem ceapa și morcovii tăiați dintr-un castron cu o lingură într-un recipient încălzit. Prăjiți ingredientele până se rumenesc, amestecându-le constant cu o spatulă de lemn. Atenţie: nu se recomandă supragătirea legumelor, deoarece acestea vor fi totuși înăbușite cu carne tocată. După aceea, oprește tigaia de pe foc.

Pasul 5: pregătiți mararul.

Este foarte important să nu uităm să punem mărar în carnea tocată preparată, deoarece acest ingredient va oferi preparatului nostru un gust deosebit de verdețuri tinere și va servi și ca decor pentru întregul fel de mâncare. Luăm mărar și îl spălăm sub jet de apă. Scuturați ușor verdeața de pe apă și transferați-le pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit se toacă mărunt mararul și se pune într-o farfurie separată.

Pasul 6: Pregătiți carnea tocată pentru sarmale leneșe.

Mutam carnea tocata in tigaia cu amestecul de legume prajite. Punem recipientul la foc mediu și prăjim ușor, amestecând cu o spatulă. Acest proces durează 10-15 minute.
Opriți focul, lăsați umplutura să se răcească puțin.
Apoi adăugați mărar tocat mărunt. Asigurați-vă că piperați și sare după gust și amestecați din nou.

Pasul 7: Pregătiți varza.

Luăm un cap de varză, îl spălăm sub jet de apă și îl punem pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați câteva frunze de sus și lăsați deoparte. Ne vor fi de folos pentru așezarea pe fundul tigaii atunci când gătim sarmale leneșe, astfel încât vasul să nu se ardă de jos. Folosind un instrument ascuțit, tăiați capul de varză în două jumătăți, apoi tăiați fiecare în fâșii subțiri. Atenţie: cu cât fâșiile de varză sunt mai subțiri, cu atât mai bine. Prin urmare, pentru aceasta trebuie să luați un cuțit destul de ascuțit.

Pasul 8: Se fierbe varza.

Turnați ulei vegetal într-o altă tigaie și întindeți varza tocată. Punem recipientul la foc mediu si fierbem ingredientul, amestecand cu o lingura de lemn. Cand varza devine usor moale, dam tigaia de pe foc.

Pasul 9: Pregătiți roșiile.

Înmuiați roșiile într-o oală cu apă clocotită timp de 5 minute, iar apoi le scoatem cu o lingura cu fanta si le transferam intr-o farfurie curata. Când ingredientul s-a răcit, îndepărtați coaja de pe el și tăiați-o în bucăți mici pentru a fi mai ușor de lucrat cu roșiile.
Mutăm roșiile decojite într-un blender și le măcinam la viteză medie până la o masă lichidă.

Pasul 10: Gătiți rulourile de varză leneșă în oală.

Luăm o tigaie adâncă și întindem frunze întregi de varză, astfel încât să-i acopere complet fundul. Apoi, folosind o lingură, întindeți o parte din varză înăbușită pe frunzele de varză, astfel încât să se așeze într-un strat pe fundul recipientului.
Al doilea strat al preparatului nostru va fi carne tocată. Asadar, o vom pune intr-o tigaie deasupra varzei inabusite astfel incat sa o acopere complet. Cu o lingură, neteziți uniform ingredientul pe suprafața primului strat.
Al treilea strat va fi restul de varză înăbușită, pe care o întindem uniform și pe al doilea strat.
Luăm un recipient cu piure de roșii și îl turnăm în tigaie pe al treilea strat. Acoperiți cratița umplută cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu pentru 30-35 minute.
După acest timp, preparatul nostru va fi gata. Atenţie: din când în când, sarmale leneșe pot fi amestecate ușor cu o lingură.

Pasul 11: Serviți sarmale leneșe într-o cratiță.

Sarmalele leneșe pot fi servite calde. Le punem intr-un vas adanc pentru servire. Va fi foarte gustos când se condimentează cu puțin usturoi tocat deasupra sarmalelor noastre. Smântâna, smântâna sau maioneza pot fi servite cu sarmale leneșe. Bucura-te de masa ta!

- - Pe langa carnea tocata de vita, puteti folosi carne tocata asortata: porc si vita, sau pregatiti carne tocata din file de pui.

- - Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, trebuie să alegeți varză albă de înaltă calitate: frunzele nu trebuie să fie stricate și ușor albicioase.

- - Daca gatesti sarmale lenese iarna si nu ai rosii proaspete, poti folosi pasta de rosii sau suc de rosii.

- - Poate doriți să gătiți acest fel de mâncare din varză tânără. Apoi, trebuie să vă amintiți că frunzele tinere de varză sunt foarte fragede și nu trebuie mai întâi fierte. Este suficient să tăiați ingredientul în fâșii mici și subțiri și să puneți, de asemenea, în straturi într-o tigaie. Și scurtează puțin timpul de gătire. Un fel de mâncare cu varză tânără este cel mai bine gătit folosind pui tocat, deoarece se gătește mai repede decât carnea de vită.

Varza umpluta este un fel de mancare din carne tocata sau orez vegetarian invelit in frunze de varza. Acest proces necesită foarte mult timp, iar oamenii au venit cu o alternativă la el, acestea sunt sarmale leneșe. Se gătesc într-o cratiță, într-o tigaie sau la cuptor.

În Rusia, sarmale și-au găsit originea din bucătăria franceză. Într-o perioadă în care se obișnuia să se servească porumbei întregi prăjiți. Cam în același timp, le-a venit ideea de a găti porumbei „falși”, a căror carne era înfășurată în frunze de varză. De obicei era carne tocată. Au dat un astfel de fel de mâncare pentru porumbei prăjiți pentru a-l vinde mai bine.

Istoria sarmalelor leneșe datează din Grecia Antică. Nu s-a întâmplat deloc intenționat. Bucătarul grec antic a înfășurat carnea tocată într-o frunză de varză, apoi a amestecat toate ingredientele - și s-a dovedit a fi sarmale leneșe. Există și alte povești despre originea sarmalelor, dar aceasta este cea mai adevărată.

Rulourile de varză leneșă sunt un fel de mâncare gustos și ieftin, care poate hrăni o familie numeroasă. Este rapid și incredibil de ușor de preparat. Pot fi servite ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură.

Rulourile de varză leneșă pot fi fie din carne, fie vegetariene. Toată lumea poate găsi sarmale după gustul său citind rețetele noastre. Asigurați-vă că nu veți rămâne indiferent.

Principalele ingrediente pentru a face sarmale leneșe:

• Carne tocata - pui, porc, vita sau doar un amestec de carne de porc si vita.
• Orez - utilizați de obicei Krasnodar, bob rotund, neaburit.
• Ceapa cu bulbi.
• Morcov.
• Varza alba.

Sarmale leneșe cu orez și carne tocată la cuptor în sos de smântână de roșii

Pentru gătit avem nevoie de ingrediente:

• Carne tocată (porc + vită) - 200 de grame
• Varză albă - 200 de grame
• Orez Krasnodar cu boabe rotunde - 1 cană
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi - 1 bucată
• Ou - 1 bucată
• Smântână - 3 linguri
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Făină - pentru dezosare
• Ulei de floarea soarelui
• Usturoi, sare, piper - după gust

Reţetă:

1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Varza tăiată cubulețe mici, opărită și stoarsă pentru a scăpa de excesul de apă.
3. Curățăm ceapa și morcovii. Frecam pe razatoarea fina, taiem ceapa cubulete mici si o prajim in ulei de floarea soarelui.
4. Amestecați carnea tocată rezultată, orezul, varza, morcovii și ceapa, adăugați oul. Sare, piper după gust și amestecați bine. Este recomandabil să bateți carnea tocată rezultată, astfel încât să devină omogenă.
5. Din carnea tocata formam mici cotlet, si rulam in faina.
6. Se pune pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui. Și dați la cuptor pentru 10 minute să se întărească.
7. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se adaugă puțină apă și se toarnă sarmale.
8. Dam la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată. Poftă bună!!

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) -300 grame
• orez Krasnodar - 1 cană
• Morcovi - 1 bucată
• Varză albă - 200 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
• Sare, piper dupa gust

Reţetă:

1. Spalam orezul de cateva ori si amestecam cu carnea tocata pregatita.
2. Curatam morcovii, trei pe razatoarea grosiera. Curățăm ceapa, tăiată cubulețe mici.
3. Taiem si varza cubulete mici.
4. Amestecam toate ingredientele. Formăm cotlet din masa rezultată.
5. Încingem tigaia, adăugăm ulei de floarea soarelui și sarmale rezultate.
6. Se prăjește la foc mic timp de 15 minute și se adaugă pasta de roșii.
7. Gatiti inca 20-30 de minute pana orezul este gata. La final, sare si piper.

Rulourile de varză leneșă gătite într-o tigaie sunt servite ca un fel de mâncare separat.

Rulouri de varză leneșă în aragazul lent Redmond

Ingrediente:

• Carne tocată (porc + vită) - 300 de grame
• orez Krasnodar - 1 cană
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Smântână - 2 linguri
• Apă - 3 căni
• Sare, piper - după gust
• Ulei de floarea soarelui

Reţetă:

• Spălăm orezul de mai multe ori.
• Varza se toaca marunt si se framanta cu mainile.
• Curatam morcovii, trei pe razatoarea grosiera.
• Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi medii.
• Amesteca totul impreuna cu carnea tocata si sare, piper dupa gust.
• Amesteca smantana, pasta de rosii si apa pana se omogenizeaza.
• Pornim multicooker-ul. Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui pe fund și se întinde carnea tocată fie sub formă de cotlet individual, fie toată. Deasupra se toarna pasta de rosii cu smantana si se niveleaza carnea tocata. Pornim multicooker-ul în modul „Coacere” - 60 de minute. După aceea, mai lăsăm încă 20 de minute în modul „Încălzire”.

Rulourile de varză leneșă sunt servite ca un fel de mâncare separat.

Poftă bună!

Rulouri de varză leneșă într-o cratiță cu varză și carne tocată

Ingrediente:

• Carne tocată (oricare) - 400 de grame
• orez Krasnodar - 1 cană
• Varză albă - 400 de grame
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Pastă de tomate - 2 linguri
• Apă - 0,5 căni
• Ulei de floarea soarelui

Reţetă:

1. Spalam orezul de cateva ori si fierbem pana la jumatate fiert.
2. Curatam morcovii, iar trei pe razatoarea fina.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
4. Turnați ulei de floarea soarelui într-o cratiță, puneți carnea tocată, morcovii și ceapa. Acoperiți cu un capac și fierbeți.
5. Tăiați varza fâșii mici și adăugați-o în tigaie.
6. Fierbem 10 minute.
7. Se amestecă pasta de roșii cu apă și se adaugă în tigaie. Amestecam.
8. Apoi adăugați orez, sare și piper. Și amestecăm.
9. Când varza este gata, oprim tigaia.

Sarmale foarte leneși sunt gata!!
Poftă bună.

Sarmale leneșe ca la grădiniță

Ingrediente:

• Carne (fiartă) - 300 de grame
• Varză albă - 300 de grame
• orez Krasnodar - 0,5 cană
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură (poate fi fără ea)
• Ulei de floarea soarelui

Reţetă:

1. Punem tigaia pe aragaz, adaugam ulei de floarea soarelui.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Adăugați în tigaie.
3. Taiem varza foarte fin, si o trimitem la ceapa.
4. Adăugați puțină apă și fierbeți.
5. Am pus pasta de tomate. Amestecam.
6. Apoi orezul crud neaburit, fără a amesteca, și adăugați apă pentru a acoperi tot orezul. Se fierbe timp de 15 minute.
7. Fierbeți carnea și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați-l în tigaie.
8. Fierbeti pana orezul este gata, adaugati putina apa daca este umed. Sare la final.

Sarmale leneșe, ca la grădiniță, se servesc cu un ou fiert.
Poftă bună!