• 700 g aripioare de pui
• 40 g faina
• 1 lingura usturoi uscat
• praf de piper cayenne
• praf de sare
• 45 g unt
• 45 g sos iute

Puneți aripioare de pui într-un castron și uscați-le cu un prosop de hârtie. Adăugați făină, usturoi, sare și piper. Se amestecă până când amestecul acoperă aripile complet și uniform. Acoperiți și lăsați la frigider pentru aproximativ 1 oră. Puneți sosul iute și untul într-o cratiță. Se pune la foc mic si se lasa untul sa se topeasca. Se amestecă bine. Scoateți aripioarele din frigider, puneți-le pe o tavă de copt și turnați peste sos. Gatiti la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Ketchup-ul cu chili poate fi folosit ca sos iute.Servit în mod tradițional cu bețișoare proaspete de țelină și sos de brânză albastră.

Aripioare de grătar prăjite

• 1 kg aripioare de pui
• Ulei vegetal pentru prajit

Pentru sos:

• 200 g sos de rosii (ketchup)
• 150 ml apă
• 30 g zahăr brun
• 1 lingura fiecare ceapa si usturoi uscate si macinate
• 1 lingura. l. otet de mere
• praf de piper cayenne
• putin suc de lamaie
• opta. 1 lingura Sos Worcestershire
• sare

Puneți sosul de roșii într-un polonic. Adăugați ceapa, usturoiul, zahărul, piper cayenne, sare. Se toarnă oțet și apă. Se aduce la fierbere. Apoi reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 1 oră. Asezonați sosul finit cu suc de lămâie și sos Worcestershire. Puneți aripioarele într-un castron. Adăugați sare și piper dacă doriți. Se toarnă peste sos, se amestecă bine. Puteți pune aripioarele la frigider și le puteți găti a doua zi sau le puteți găti imediat. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați aripioarele și prăjiți pe toate părțile până când este complet fiert.

Aripioare coapte în glazură de chili portocaliu

• 900 g aripioare de pui
• 2 linguri. l. dulceata de portocale
• ½ linguriță. ghimbir măcinat
• 1 ardei iute proaspat
• 1 lingura. l. otet de orez
• 1 lingura. l. sos de soia
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• sare, piper

Tăiați chili pe lungime, îndepărtați semințele și membranele și tocați ardeiul. Turnați ulei vegetal într-o cratiță. Adăugați ghimbir și chili și prăjiți ușor. Se adauga apoi dulceata de portocale, otet, sos de soia. Se încălzește la foc mic. Pune aripioare de pui pe o tava de copt. Stropiți cu glazură de portocale, sare și piper. Se coace la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Sosul Hoisin poate fi un bun plus la glazură. O altă opțiune este să coaceți aripioarele, adăugați sare, piper și ungeți-le cu 1-2 linguri. l. ulei vegetal și gata de umplut cu glazură.

Aripioare coapte în marinată de miere-muștar

• 600 g aripioare de pui
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal
• 3 linguri. l. muştar
• 1 lingura. l. miere
• sare, piper

Se amestecă muștarul cu miere, ulei vegetal, sare și piper. Pune aripioare într-un castron și adaugă sos de muștar. Se amestecă bine și se transferă aripioarele într-o tavă de copt. Gatiti la 200 de grade aproximativ 40 de minute.

Aripioare în condimente indiene cu sos de mentă pe iaurt

• 650 g aripioare de pui
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura chimion
• ½ linguriță. ghimbir măcinat
• ½ linguriță. coriandru măcinat
• un praf de chili pudră și nucșoară
• sare, piper

Pentru sos:

• 150 g iaurt natural
• putin suc de lamaie si coaja
• câteva crengute de mentă
• sare, piper

Se amestecă chimen cu ghimbir, coriandru, chili și nucșoară. Frecați aripioarele cu amestecul rezultat, adăugând ulei vegetal. De asemenea, adăugați sare și piper. Se coace la 190 de grade aproximativ 40 de minute. Pentru sos, amestecați iaurtul natural cu menta tocată mărunt, zeama de lămâie și coaja. Asezonați cu sare și piper. Serviți aripioarele cu sos de iaurt.

Puteți adăuga schinduf, chimen negru și semințe de fenicul în aripi.

Aripioarele de pui la cuptor cu bere sunt un aperitiv relativ ieftin și simplu. Compoziția marinatei poate fi modificată la discreția dumneavoastră, ajustând gustul. Datorită mai multor trucuri, aripioarele devin nu numai moderat picante, ci și roșii și crocante. Timpul minim de gătire (inclusiv marinarea) este de 65-70 de minute.

Cum să alegi aripile. Aripioarele de pui congelate sau refrigerate (de preferință) care sunt de culoare roz pal sau albastru pal, fără pete întunecate, zgârieturi sau vânătăi sunt potrivite pentru coacere. Pielea foarte albă ar trebui să fie alarmantă - cel mai probabil, a fost albită cu substanțe chimice. Nuanțele de maro închis pe piele indică depozitarea pe termen lung. Aripile stricate au un miros acru, sunt lipicioase si alunecoase la atingere.

Carnea răcită normală este întotdeauna elastică și își revine la forma cu o presiune ușoară, dar carnea congelată își pierde forma. Lungimea optimă a aripilor este de până la 12 cm dacă este mai lungă, înseamnă că pasărea a fost hrănită cu stimulente de creștere.

Ingrediente:

• aripioare de pui decojite – 1 kg;
• ceapa – 2 bucati (mari);
• usturoi – 5-6 catei;
• boia de ardei - 3 linguri;
• ardei iute - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
• ierburi uscate (patrunjel si marar) - 3 linguri;
• ghimbir măcinat – 0,5 linguriță;
• muștar (de preferință Dijon) – 2 linguri;
• miere lichidă - 1 lingură;
• sos de soia – 100 ml;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• sare – 2-5 linguri (după gust).

Compoziția și proporțiile condimentelor pot fi modificate la discreția dumneavoastră. Set obligatoriu: ceapa, boia de ardei, ulei vegetal si sare. Mierea va echilibra puțin aroma, dar aripioarele nu vor fi dulci. Uleiul vegetal va preveni arderea pielii.

Reteta de aripioare de pui cu bere

1. Împărțiți aripioarele de pui spălate în jumătate de-a lungul rostului. Îndepărtați partea exterioară a aripii (cu pene), dacă este prezentă.

2. Curatati ceapa, taiata in jumatati de rondele, puneti-o intr-un email adanc sau un recipient de plastic pentru murat.

3. Stoarceți usturoiul și adăugați sare. Pisează ceapa cu mâinile pentru a elibera sucul. Adăugați ardei iute negru măcinat, boia de ardei, ghimbir, muștar și ierburi. Amesteca. Adăugați miere, ulei vegetal și sos de soia.

4. Pune aripioarele în marinată. Se amestecă până când carnea este acoperită cu condimente pe toate părțile.

5. Acoperiți recipientul cu un capac. Lasati aripile la marinat cel putin 30-40 de minute (de preferat 2-3 ore) la temperatura camerei. Nu are rost să-l lași mai mult de 3 ore, deoarece aripile sunt mici și se înmoaie rapid.

6. Puneți aripioarele de pui pe o foaie de copt, după ce le curățați în prealabil de eventualele rămase de ceapă, usturoi și condimente care se pot arde în timpul coacerii.

Pentru a face aripioarele crocante, trebuie să așezați bucățile cu pielea deasupra.

7. Preîncălziți cuptorul la 180°C, coaceți aripioare de pui la cuptor timp de 15 minute. Apoi se scoate, se unge cu ulei vegetal pentru a obține o crustă crocantă aurie, apoi se mai coace la cuptor pentru încă 10-15 minute până când este fiartă (carnea se poate străpunge ușor cu un cuțit sau cu furculița).

Ceapa murată poate fi prăjită într-o tigaie și servită separat cu pâine neagră.

8. Scoateți aripioarele finite din cuptor și serviți calde sau reci cu bere. Mâncarea se potrivește bine cu ketchup și sosuri pe bază de maioneză.

Aripioarele de pui cu bere sunt o alternativă gustoasă și sănătoasă la chipsuri și biscuiți. Aripioarele ar trebui să fie nu doar picante, ci și suculente, cu o crustă crocantă aurie. Dacă te hotărăști să-ți surprinzi prietenii și familia cu un aperitiv delicios de pui, atunci ia în considerare cele mai faimoase și populare rețete din lume: aripile de bivol și mexicane.

1 Produsul potrivit este cheia succesului

O aripă de pui este formată din trei falange:

• 1-a falangă - partea umărului, cea mai cărnoasă;
• Falanga a 2-a - partea ulnară, în interiorul căreia se află două oase tubulare;
• ultima, a 3-a falange este vârful sau, așa cum se mai numește și peria, este formată din os și piele și nu prezintă practic niciun interes culinar;

Pentru a pregăti aripioare de pui picante pentru bere, trebuie să alegeți produsul de bază potrivit. Atunci când alegeți aripi, fiți atenți la dimensiune: mare nu este întotdeauna mai bine. Dacă lungimea aripii (adică două falange, excluzând vârful) este de aproximativ 18 cm, cel mai probabil puiul a fost hrănit cu aditivi chimici dăunători pentru oameni. Prin urmare, soiurile industriale de pui sunt potrivite pentru gustări cu bere dimensiunea aripii lor standard este de 10-12 cm. Este incomod să mergeți de-a lungul culoarului de cumpărături cu o riglă, așa că doar măsurați lungimea palmei de la mână la bază. a degetelor - va fi aproximativ aceiași centimetri. Este ușor să alegi aripile potrivite, pur și simplu întinzându-le pe palmă.

Acordați atenție mirosului și culorii. Carnea învechită are un miros acru pe care nu îl vei observa dacă puiul este ambalat. . Dacă pe pielea aripilor proaspete de pui există pete gălbui și vânătăi subcutanate, acesta este un semnal că acestea au fost depozitate incorect. Este posibil ca aripioarele să fi fost recongelate sau păstrate la o temperatură greșită, făcând carnea să aibă un gust prost. Pielea de pui nu trebuie să fie de culoare roz pal sau să se simtă lipicioasă la atingere.

Pentru a calcula corect cantitatea, rețineți că 1 kg de aripioare proaspete include aproximativ 9-10 bucăți. În medie, aripioarele sunt preparate în ritm de 5-6 bucăți de persoană, dar aici trebuie să aveți în vedere atât apetitul oaspeților, cât și cantitatea de gustări alternative.

2 Cum să pregătiți aripioare

Orice reteta ai alege pentru prepararea aperitivului, la etapa 1, pregatirea carnii este in orice caz aceeasi. Fiecare aripă trebuie clătită sub jet de apă rece sau la temperatura camerei, apoi asigurați-vă că se usucă cu un prosop de hârtie. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie apoi bine saturată cu marinada, ceea ce este posibil numai cu pielea uscată.

Deoarece cel de-al treilea articulat, sau vârful, este făcut din os și piele și nu conține carne, se va arde înainte ca felul tău de mâncare să fie chiar pe jumătate gătit. Prin urmare, este mai bine să cumpărați aripi deja tăiate sau să eliminați singur vârfurile. Aceste sfaturi pot deveni apoi baza unui bulion ușor sau a unui răsfăț pentru animalele de companie.

Pentru a tăia rapid și fără efort excesul de falangă a aripii, tăiați pielea până la os la pliul dintre a doua și a treia falangă. Apoi întindeți puțin locul inciziei - veți vedea legătura articulațiilor. În acest moment este mai ușor de tăiat. Puteți, de asemenea, să o rupeți pur și simplu în acest loc, apoi tăind tendonul de legătură cu foarfecele de bucătărie.

3 aripi de bivol: un vis american delicios

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu abilitățile tale culinare, atunci cel mai bine este să pregătești un aperitiv de pui prăjit cu bere după rețeta faimoasă în lume - Aripioare de bivol. Pentru prima dată, acest fel de mâncare picant și ușor de preparat a fost servit într-un oraș american, după care delicatesa și-a primit numele.

Pentru această gustare de bere, tăiați aripioarele proaspete pregătite de-a lungul pliului dintre prima și a doua falangă. Pregătim apoi marinada, a cărei rețetă, împreună cu un sos special, face ca această gustare din bere americană să fie deosebit de picante. Pentru marinadă veți avea nevoie de 1 lingură. muștar dulce (poate fi înlocuit cu muștar obișnuit), 2-4 picături de sos Tabasco, 1,5 căni (300 g) chefir 3,2%, 5 căței de usturoi, 2 lingurițe. boia macinata, sare si piper negru macinat.

Amesteca toate ingredientele marinatei, in timp ce treci cateii de usturoi curatati de coaja printr-o presa speciala. În marinadă puteți adăuga și ierburi: oregano, tarhon, pătrunjel sau cimbru. Înainte de a trimite aripile la marinată, pielea de pe ele trebuie străpunsă cu o scobitoare în 5-6 locuri la un unghi de 60˚. Apoi marinada va satura uniform atât pielea, cât și carnea.

Se amestecă bine aripioarele în marinadă, astfel încât lichidul să acopere toată carnea uniform. Conform rețetei, aripioarele de bivoliță trebuie marinate la frigider timp de 4 ore.

Când aripioarele sunt marinate, trebuie să pregătiți friteuza. Pentru a face acest lucru, încălziți ulei de măsline sau de floarea-soarelui rafinat într-o tigaie, astfel încât, atunci când prăjiți, să acopere aripa cel puțin la jumătate. În timp ce uleiul se încălzește, puteți pregăti sosul de bivoliță. Va fi nevoie de 60 g de unt, 2-3 picături de sos Tabasco, 2 linguri. l. zahar si pasta de rosii (sos de rosii), catel de usturoi, sare, piper. Acesta este un sos cald, așa că toate ingredientele trebuie amestecate într-o cratiță, iar apoi amestecul trebuie încălzit la foc mic până la omogenizare. În niciun caz sosul nu trebuie să fiarbă.

Prăjiți aripioarele de pui Buffalo în ulei timp de aproximativ 15 minute, întorcându-le constant. Aripioarele preparate pentru bere conform rețetei americane trebuie șters din excesul de grăsime cu un prosop de hârtie. După aceasta, trebuie aruncate direct în tigaia cu sosul și amestecate bine. Aceasta este forma în care este servită gustarea de bere americană.

4 Mexic picant - pentru o stare de bere!

Pentru a pregăti marinada după rețeta mexicană pentru 1 kg de aripioare, veți avea nevoie de 4 căței de usturoi, o roșie proaspătă, 1 ceapă de mărime medie, un ardei verde dulce, un ardei iute, 100 ml suc de portocale și 200 ml. de vin alb sec. Condimente: chimen, boia macinata, 1 lingura. l. sos de soia și piper negru.

Deoarece aripioarele mexicane sunt pregătite pentru bere la cuptor, nu trebuie să separați 2 și 3 falange.

Pentru a face marinada, curățați roșia tăind-o în cruce pe deasupra și scufundați-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi puneți-o în apă foarte rece. Acum coaja poate fi îndepărtată cu ușurință de pe roșie și tăiată în cuburi mici. Rade ceapa și usturoiul sau toacă cu ajutorul unui blender. Tăiați ardeiul dulce în cuburi mici. Amesteca totul intr-o cratita de marime potrivita.

Toată amărăciunea ardeiului iute se află în semințele și membranele interne. Prin urmare, pentru aripioare picante pentru bere, păstăia de chili este tăiată în inele, nedecojită. O trimitem la marinată. Apoi adăugați sos de soia și 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui - în acest caz marinada se va lipi bine de aripioare. Apoi adăugați 0,5-1 linguriță. condimentele, suc de portocale și amestecați totul bine. Pune aripioarele în marinată și pune tava la frigider pentru 4 ore.

Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei de floarea soarelui. Tăiați roșia și ceapa în rondele de 0,5 cm lățime. Puneți mai întâi un strat de ceapă pe o foaie de copt, apoi roșii. Așezați aripioarele deasupra patului de legume, cu partea cea mai cărnoasă în sus. Partea superioară a foii de copt se acoperă strâns cu folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180˚C pentru 20 de minute. Apoi folia se scoate de pe foaia de copt, se toarna marinata peste aripioare si se fierbe in aceasta forma la cuptor inca 5-10 minute pana se formeaza o crusta apetisanta.

Dar indiferent care dintre aceste rețete alegeți să vă tratați prietenii și familia, succesul și titlul de bucătar cu gustări de bere sunt garantate!

Și puțin despre secrete...

Oamenii de știință ruși de la Departamentul de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună.

Principala diferență a medicamentului este 100% NATURAL, ceea ce înseamnă că este eficient și sigur pentru viață:

• elimină poftele psihologice
• elimină căderile și depresia
• protejează celulele hepatice de deteriorare
• elimină consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• CRESTE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu
• preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble

Un curs de tratament în doar 30 de ZILE oferă o SOLUȚIE completă PROBLEMEI CU ALCOOL.
Complexul unic ALCOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Urmăriți linkul și aflați toate beneficiile barierei împotriva alcoolului

Fiecare cunoscător de bere are propria gustare preferată pentru a-și însoți băutura spumoasă: pește, raci, creveți, nuci, chipsuri etc. Dar există un fel de mâncare care se bucură întotdeauna de un succes constant - acesta este, sau copt în cuptor. Dacă nu aveți încă o rețetă preferată de aripioare de pui cu bere, atunci vă sugerăm să alegeți dintre acestea.

Aripioare de pui pentru bere la cuptor

Ingrediente:

• aripioare de pui - 800-1000 g;
• tkemali - 1 lingura. linguriţă;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 3 catei;
• condimente (pentru pui) - 2 lingurițe;
• muștar - 2-3 lingurițe;
• hamei-suneli - 2 lingurite;
• curry - 2 lingurițe.

Pregătirea

Mai întâi, să pregătim marinada. Se amestecă toate condimentele împreună cu muștar, smântână și tkemali. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa si 2 linguri. linguri de apă sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare. Lasati aripioarele in marinada 2-3 ore la temperatura camerei sau puneti-le la frigider peste noapte. Pune tava de copt cu aripioare la cuptor (temperatura 200 de grade). Coaceți până se rumenesc pe ambele părți.

Aripioare picante pentru bere

Ingrediente:

• aripioare de pui - 1,5 kg;
• usturoi - 3-4 catei;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/3 linguriță;
• ulei de susan (opțional) - 1 linguriță;
• ghimbir măcinat - 0,5 linguriță;
• sos de soia - 2-3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Tăiați usturoiul, amestecați cu restul ingredientelor, adăugați aripioarele, amestecați totul bine. Se lasă 20 de minute. Se pune apoi pe o tava de copt, se da la cuptor (200 de grade), se coace aproximativ 30 de minute.

Aripioare de bere cu usturoi

Aceste aripioare pot fi preparate și ca aperitiv pentru bere, dar sunt bune și pur și simplu cu o garnitură de legume proaspete.

Ingrediente:

Pregătirea

Amestecați usturoiul tocat cu sare, piper și miere. Frecați aripile spălate și uscate cu acest amestec. Apoi amestecați maioneza și sosul de roșii și frecați aripioarele cu acest amestec, lăsați la frigider pentru 2 ore. Se încălzește uleiul vegetal și se așează aripioarele, asigurându-se că nu stau foarte strâns pe fundul tigaii. Se prăjește pe ambele părți până devine crocant sau maro.