Produs foarte gustos și hrănitor - creveți. Cum să gătești o delicatesă conform tuturor regulilor, poți învăța din acest articol, descrie multe rețete pentru a găti o moluște.

Selecție de creveți, pregătire inițială

Alegerea ta ar trebui oprită pe scoici necojite. Au fost supuși mai puține tratamente și au fost mai puțin decongelați.

• Glazura de gheață de pe coji trebuie să fie aceeași și uniformă.
• Molusca trebuie răsucită într-un inel, dar dacă are o altă formă, atunci nu este proaspătă.

Cum să gătești creveți, cât să gătești creveți: secrete și sfaturi pentru gătit

Pentru a face gustarea finită gustoasă, trebuie să fie bine sărată. În acest scop, este mai bine să folosiți sare de mare.

• Un condiment excelent pentru fierbere sau prăjire crustacee este mararul. Poate fi folosit atât crud, cât și uscat.
• Nu gătiți niciodată fructe de mare mai mult de 5 minute. Gătitul lung le va face fără gust și cauciuc și, în plus, va scăpa de multe substanțe utile.

Metode de gătit

Moluștele se fierb decongelate, atât decojite, cât și în coajă. În plus, pot fi fierte pur și simplu cu sare, sau cu adaos de condimente. De asemenea, se fierb în bere, în sos de soia și, bineînțeles, în apă.

Cum să gătești creveți delicios

Mai jos sunt 5 moduri de a găti creveți. Alegeți oricare - va fi totuși delicioasă!

Cum să gătești creveți congelați

Nu se gătesc mult timp - până la 5 minute. Timpul lor de gătit depinde în mare măsură de mărimea individului în sine. Exemplarele mari vor trebui gătite timp de 4-5 minute, cele mai mici - nu mai mult de 3, și uneori chiar 2. Acestea trebuie coborâte în apă clocotită și îndepărtate după timpul de gătit stabilit și puse într-o strecurătoare.

Înainte de gătit, fructele de mare trebuie dezghețate și asigurați-vă că le clătiți cu apă curentă rece sau caldă.

Cum să gătești creveți necurățați congelați

La dezghețarea scoicilor nedecojite, acestea trebuie puse sub jet de apă într-o strecurătoare. În timpul unei astfel de spălări, glazura subțire și subțire se va topi și, în plus, murdăria de pe cochilii este, de asemenea, spălată.

În timp ce decongelați fructele de mare, puteți pregăti deja o cratiță pentru fierbere. Este necesar să se calculeze cantitatea de apă conform formulei: \u003d volum de creveți * 2.

În apă trebuie adăugată sare, iar după fierbere, suc de lămâie proaspăt stors. Timpul de gătire al produsului nu este mai mare de 3 minute, după care trebuie coborât în ​​apă rece cu gheață. Datorită acestui fapt, va fi ușor să curățați carnea de coajă, precum și să îndepărtați intestinele.

Cum să gătești creveți necurățați pentru bere

Este mai bine să fierbeți scoicile destinate consumului cu bere în prealabil pentru a le putea pune la frigider. Fructele de mare răcite nu își pierd gustul, ci îl dobândesc.

Ce produse sunt necesare:

• 1 kg de creveți necurățați;
• 2 foi de dafin;
• 1 ceapă;
• buchet mediu de mărar;
• 2 cuișoare;
• câteva mazăre de ienibahar;
• niste sare.

Cum să gătească:

1. Dezghețați produsul înainte de a începe gătitul. Dezghețați într-o strecurătoare, turnând apă caldă. Dacă produsul nu este dezghețat, își va pierde gustul. Înainte de gătit, trebuie să fie uscate, puse pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta apa reziduală.
2. Apoi, trebuie să pregătiți apa pentru gătit. O tigaie metalică funcționează cel mai bine. După ce turnați o jumătate de oală cu apă, trebuie să adăugați piper, cuișoare și sare. Apa cu condimente trebuie pusa pe foc sa fiarba. După fierbere, adăugați în apă ceapa și mărarul tocate mărunt.
3. Când apa fierbe din nou, trebuie să puneți fructe de mare în ea și să acoperiți tigaia cu un capac. În plus, focul la gătit ar trebui să fie lent.
4. 4. După 2 minute, puteți scoate tigaia de pe foc. Apa trebuie scursă imediat, iar creveții trebuie transferați într-un alt vas.

Când s-au răcit, pot fi transferate la frigider, iar ulterior servite cu bere.

Întreabă bucătarul!

Nu ați reușit să gătiți o masă? Simțiți-vă liber să mă întrebați pe mine personal.

Cum să gătești creveți în coajă

Scoici fierte în coajă sunt cel mai adesea folosite pentru a servi cu bere. Se pot fierbe atât cu adăugarea unei cantități mari de condimente, cât și practic fără ele, cu adaos de sare și suc de lămâie. Cea mai ușoară rețetă pentru creveți decojiți este descrisă în secțiunea de mai sus (congelați fără coajă).

Pentru ca creveții serviți cu bere să arate frumos și și mai gustos, după dulceață, nu îi puteți pune în apă rece cu gheață, ci îi puneți pe o farfurie, stropiți cu zeamă de lămâie (direct de la lămâie) pentru a îmbunătăți gustul, si toarna putin ulei vegetal. Acest lucru va adăuga strălucire cochiliei și va face creveții să arate și mai atractiv.

Creveți pe bere

Fructele de mare prăjite în bere se remarcă printr-un gust deosebit. Pentru această rețetă, este mai bine să luați creveți cruzi, proaspeți sau congelați.

Ce produse sunt necesare:

• 1 litru de bere;
• 1 kg de creveți;
• 1 catel de usturoi;
• 6 foi de dafin uscate;
• 1 ceapă;
• 1 lamaie;
• 1 lingurita ardei rosu;
• 1 lingurita piper negru;
• o lingurita de sare.

Cum să gătească:

1. Lămâia trebuie spălată cu săpun, tăiată în 4 părți împreună cu coaja.
2. 1 cățel mare de usturoi trebuie tocat foarte fin cu un cuțit, dar nu trebuie să se transforme într-un piure.
3. Becul trebuie decojit, trebuie făcute tăieturi transversale pe el. Ceapa trebuie să rămână intactă pentru a-și reda gustul și aroma.
4. Se toarnă berea într-o cratiță de metal și se pune cratita la fiert la foc mediu. Când berea fierbe, trebuie să adăugați toate ingredientele pregătite în prealabil, inclusiv condimentele (frunze de dafin, sare și tot felul de ardei). În continuare, trebuie să așteptați să fiarbă din nou, să reduceți focul, să acoperiți tigaia cu un capac și să fierbeți timp de 5 minute. În acest timp, lămâia, usturoiul și ceapa vor da tot gustul berii.
5. După aceea, lămâia, ceapa și frunza de dafin trebuie îndepărtate din bere. Apoi, trebuie să aruncați creveți proaspeți în bere.
6. După ce le aducem la fierbere, focul se reduce, iar scoicile se fierb până plutesc. Până în acest moment, ar trebui să fie roz strălucitor.
7. După fierbere fructele de mare, trebuie să le scoateți de pe foc, să acoperiți tigaia cu un capac și să lăsați creveții în bere încă o jumătate de oră. În acest timp, gustul lor se va îmbunătăți doar.

După aceea, puteți scoate gustarea finită din bere și apoi (dacă se dorește) pot fi puse în frigider pentru răcire ulterioară.

Cum să gătești creveți, videoclip:

Creveți cum să gătească delicios

Mai jos sunt o varietate de rețete pentru prepararea acestor moluște pentru diferite ocazii.

Cum să prăjiți creveții într-o tigaie

Este mai bine să prăjiți creveții în coajă - aceștia protejează umezeala de evaporare, iar produsul finit este mai suculent.

Produse necesare:

• 1 kg creveți în coajă;
• putin ulei vegetal pentru prajit (este mai bine sa luati ulei de masline rafinat);
• 4 catei de usturoi (daca sunt mari, poti 3);
• 3 praf de sare;
• o jumătate de linguriță de rozmarin.

Pregătirea pas cu pas:

1. Trebuie să turnați puțin ulei în tigaie, să o încălziți cât se încălzește, trebuie să curățați și să tocați usturoiul foarte fin;
2. 3. Usturoiul se așează într-o tigaie, se stropește cu rozmarin și se prăjește timp de 2-3 minute cu amestecare constantă.
3. Apoi, trebuie să puneți scoici necojite în tigaie și să prăjiți până când acestea capătă o culoare roșie frumoasă.
4. De îndată ce coaja începe să se întunece, acesta devine un semnal că fructele de mare trebuie scoase din tigaie.

Pentru ca fructele de mare finite să nu fie prea grase, trebuie să le întindeți pe prosoape de hârtie care vor absorbi excesul de grăsime.

Creveți la grătar

Dacă aveți o tigaie pentru grătar acasă, nu puteți să nu profitați de ocazie pentru a găti creveți pe ea.

Lista ingredientelor:

• jumătate de kilogram de crustacee;
• câțiva centimetri de rădăcină proaspătă de ghimbir;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• usturoi uscat - o lingurita (si cateva praf de sare);
• usturoi proaspăt 1 cap.

Procesul de gatire:

1. Fructele de mare trebuie dezghețate și uscate cu prosoape de hârtie, apoi trebuie marinate. Pentru a face acest lucru, se rade ghimbirul decojit pe o răzătoare fină, se adaugă într-un castron cu scoici.
2. Apoi, trebuie turnate cu ulei de măsline, adăugați usturoi uscat și sare, trebuie lăsate în această marinadă timp de 10 minute.
3. Usturoiul proaspăt trebuie curățat și ras pe răzătoare fină.
4. Apoi încălziți tigaia pentru grătar. Gradul de încălzire trebuie să fie suficient de puternic.
5. Creveții se pun într-un singur strat pe o tigaie încălzită, se prăjesc timp de un minut și jumătate pe o parte, apoi se răstoarnă, se stropesc cu usturoi ras și se prăjesc încă un minut și jumătate.
6. După aceea, porția poate fi scoasă de pe foc.

Continuați să prăjiți până când scoicile se epuizează.

Creveți pentru salată

La prepararea acestor scoici pentru salată, trebuie reținut că, deși condimentele dau produsului finit un gust și o aromă plăcută, nu trebuie să fie prea multe pentru ca fructele de mare fierte să nu devină prea picante. Pentru salată, cel mai bine este să fierbeți creveții adăugând mai multe cuișoare, ienibahar și frunze de dafin.

Pentru ca carnea să-și păstreze gustul și frăgezimea, trebuie gătită dezghețată și pusă exclusiv în apă clocotită. Daca crevetii fierb cu apa, vor da toata savoarea bulionului. Pentru ca coaja să nu intre în salată, după gătire, scoicile trebuie coborâte imediat în apă rece. Așa că va fi ușor să le curățați și să separați carnea.

Creveți la cuptor

Gătitul acestor scoici la cuptor nu este dificil și, în plus, se coace foarte repede. Aceste fructe de mare trebuie coapte imediat înainte de servire, deoarece trebuie servite fierbinți la masă.

Ce produse sunt necesare:

• 12 creveți;
• putin ulei de masline;
• câteva vârfuri de busuioc uscat;
• un praf de sare de mare macinata;
• o lingurita de sos Tabasco;
• câteva crengute de cimbru.

Cum să gătească:

1. Dezghețați scoicile, puneți-le uscate pe o tavă de copt.
2. Apoi, trebuie să stropiți cu ulei de măsline, să le acoperiți puțin cu sos Tabasco și să presărați deasupra cu sare și busuioc.
3. Peste creveți se pot pune crengute de cimbru.
4. În cuptor se pune o foaie de copt cu fructe de mare, a cărei temperatură este setată la 200 de grade. Gustarea se coace 5 minute.
5. Scoicile coapte se servesc calde, imediat dupa coacere.

Odată cu creșterea numărului de produse, crește și cantitatea de condimente. În plus, ar trebui să acordați atenție faptului că, pentru coacere după dezghețare, scoicile trebuie să fie uscate așezându-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de apă.

Creveți cu usturoi

Cel mai bun mod de a găti fructele de mare cu usturoi este prăjirea. În același timp, usturoiul transferă cantitatea maximă de aromă preparatului finit.

Produse necesare:

• 15 creveți necurățați;
• 1 legatura de patrunjel proaspat;
• 1 cap de usturoi;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 2 lingurite de unt;
• o jumătate de linguriță de sare de mare zdrobită.

Cum se face:

1. Pătrunjelul trebuie spălat și uscat cu prosoape de hârtie.
2. Cățeii de usturoi trebuie pur și simplu separați de frunzele superioare care se decojesc, nu trebuie să fie curățați.
3. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se pune patrunjel sub forma de crengute si catei de usturoi nedecojiti.
4. Când uleiul din tigaie este fierbinte, așezați scoici pe el într-un singur strat. Pe fiecare parte scoicile se prajesc 2-3 minute.
5. Astfel de creveți se servesc împreună cu pătrunjel (cu care s-au înghesuit).
6. Înainte de servire, acestea trebuie unse cu unt - apoi coaja va fi strălucitoare, iar creveții înșiși vor fi și mai parfumați.

Scoicile gata preparate pot fi sărate cu sare de mare.

Creveți pentru bere

Scoici pentru bere pot fi gătite cu sos de soia. Acesta va oferi aperitivului o picant și o aromă deosebită.

Produse necesare:

• un kilogram și jumătate de crustacee;
• 1 cap de usturoi;
• 100 g sos de soia;
• putin ulei vegetal;
• putin marar;
• ardei iute rosu - optional.

Pregătirea pas cu pas:

1. Scoicile trebuie dezghețate și fierte în apă ușor sărată împreună cu mărar. Gatiti-le nu mai mult de 3 minute.
2. După gătit, puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă tot excesul de lichid.
3. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se adaugă ardei roșu și usturoi tocat foarte fin.
4. Cand uleiul este incins, punem crevetii peste el, adaugam sos de soia si lasam sa fiarba timp de 10 minute.
5. Condimentarea crustaceelor ​​este reglată de cantitatea de ardei roșu. Cu cât este mai mult, cu atât gustarea va fi mai picantă.
6. verdeață, piper, curry, boia - după gust;
7. 200 g sos de soia;
8. 100 g ketchup;
9. 4 catei de usturoi;
10. 100 g ulei vegetal.

Cum gătim:

1. 1. Crevetii congelati trebuie pusi intr-o tigaie si pusi la foc mare. Scoicile se vor dezgheța și vor elibera apă. Trebuie drenat.
2. 2. Când scoicile sunt dezghețate, se albesc puțin, trebuie turnate cu sos de soia și fierte timp de 3 minute.
3. 3. După acest timp, adăugați ketchup în tigaie, apoi ulei vegetal, iar apoi usturoiul tocat mărunt.
4. 4. În acest sos, trebuie să mai fierbeți scoici încă 10 minute.
5. 5. Condimentele rămase - curry, piper, sare și așa mai departe, trebuie amestecate, alegând proporțiile dorite. Când timpul de fierbere a trecut, creveții trebuie scoși din tigaie, așezați pe un vas și stropiți cu amestecul de condimente pregătit.

Puteți servi acest aperitiv cu orice sos de creveți.

Creveți în aluat

Nu este greu să gătești scoici în aluat, dar trebuie să le prăjești decojite, fără coajă.

Produse:

• jumătate de kilogram de crustacee;
• 3 linguri de faina;
• niște sare de mare;
• 1 lingura de amidon;
• 2 oua;
• ulei de prajit.

Cum să gătească:

1. Se amestecă ouăle, sarea, făina și amidonul și se bate aluatul.
2. Curățați creveții.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se înmoaie fiecare scoică în aluat și se pune într-o tigaie.
4. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
5. Creveții gata se scot din tigaie cu o lingură cu fantă și se așează într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de grăsime.

Le puteți așeza pe prosoape de hârtie.

Acum, cu siguranță, nu veți avea nicio întrebare despre cum să gătiți creveți, pentru aceasta există o rețetă potrivită și necesară. Lista de mai sus vă va ajuta. Scoicile nu pot fi doar fierte, ci și prăjite, înăbușite și coapte. Cu cat reteta este mai variata, cu atat crevetii vor iesi mai gustosi in final!

Există o varietate de mâncăruri cu creveți - fructele de mare se potrivesc bine cu legume, orez și chiar fructe.

Puteți găti creveți cu orice sos. Principalul lucru este să nu le supraexpuneți în timpul gătitului.

Creveți cu sos de usturoi

Dezghețați creveții în mod corespunzător înainte de a-i găti. Timpul total de gătit pentru creveții în sos de usturoi este de 15 minute.

Ingrediente:

• 500 gr. crevetă;
• smantana;
• mărar;
• condimente;
• 50 gr. uleiuri de prune;
• 50 gr. brânză.

Gătit:

1. Lăsați creveții congelați la temperatura camerei sau turnați peste apă caldă pentru a se dezgheța rapid.
2. Se încălzește apa și se adaugă condimente. Cand apa fierbe adaugam crevetii. Se fierbe 7 minute.
3. Scoateți creveții cu o lingură cu fantă și îndepărtați coaja și capul.
4. Tocați usturoiul. Răziți brânza.
5. Se toarnă uleiul în tigaie. Imediat ce se topeste se pune usturoiul, se caleste 2 minute, se toarna crema.
6. Când apar primele bule, adăugați creveții. Gatiti 2 minute, adaugati mararul tocat marunt si condimentele. Amesteca totul.
7. Pune brânza după câteva minute, ia de pe foc. Lăsați vasul în tigaie timp de 3 minute.

Creveții trebuie să plutească liber în vasul în care sunt gătiți.

Creveți într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti creveții într-un aragaz lent. Timp de gătire - 10 minute.

Ingrediente:

• 500 gr. crevetă;
• 2 catei de usturoi;
• 80 gr. scurgeți uleiurile;
• condimente.

Gătit:

1. Puneți creveții necurățați într-un castron și stropiți cu condimente.
2. Tăiați usturoiul și acoperiți creveții, puneți deasupra bucăți de unt.
3. Turnați apă peste fructe de mare, gătiți în modul „Cooking” timp de 10 minute și îndepărtați-le imediat când timpul a expirat.

Nu lăsați creveții în bol - carnea fragedă își va pierde moliciunea și suculenta.

Creveți prăjiți cu ierburi

Creveții conform acestei rețete sunt moi și suculenți. Verdele și usturoiul conferă preparatului o aromă unică. Va dura 20 de minute pentru a găti fructele de mare.

Ingrediente:

• 700 gr. crevetă;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• 1 lingurita de condiment Adjika;
• frunza de dafin;
• 50 gr. scurgere. uleiuri;
• o jumătate de lămâie;
• 2 lingurite de sare.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de creveți;
• 1/2 cană ulei de măsline;
• 1 stivă bere ușoară;
• 7 art. linguri de faina;
• usturoi;
• lămâie;
• ou.

Gătit:

1. Curățați creveții spălați, marinați timp de 15 minute într-o marinadă de ulei amestecată cu usturoi ras, ienibahar și sare.
2. Pregătiți aluatul: turnați berea în făină, adăugați oul bătut.
3. Pune deoparte aluatul preparat. Uscați creveții marinați cu prosoape de hârtie.
4. Luați fiecare creveți de coadă și înmuiați în aluat.
5. Prăjiți creveții timp de 3 minute până se rumenesc.
6. Stropiți fructele de mare gata în aluat cu suc de lămâie.

Este important să nu gătiți prea mult creveții, altfel vor fi duri.

Frigarui de creveți

Aceasta este o rețetă simplă pentru creveți delicioși la grătar. Timpul necesar este de 40 de minute.

Ingrediente:

• 12 creveți;
• un praf de ienibahar macinat;
• 2 catei de usturoi;
• jumătate de linguriță suc de lămâie;
• două st. l. sos de soia;
• două st. linguri de măsline. uleiuri.

Gătit:

1. Așezați creveții curățați pe frigărui.
2. Adăugați uleiul, ienibaharul, usturoiul zdrobit și sucul de lămâie în sosul de soia.
3. Cu ajutorul unei pensule, ungeți frigăruile pe ambele părți cu sosul preparat.
4. Frigaruile la gratar la foc moderat pe fiecare parte pana se rumenesc usor.
5. Ungeți din nou frigăruile finite cu sos pe ambele părți.

Creveții gata se obțin cu o crustă crocantă. Au carne fragedă, cu aromă de fum și usturoi.

Creveții sunt unul dintre cele mai populare și comune fructe de mare. Aceasta nu este doar o gustare grozavă de bere, ci și un produs dietetic. Acest fructe de mare sanatoase, bogate in proteine, proteine, calciu, zinc, contine o cantitate mare de iod. Produsul este foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Ajută copiii să crească, să întărească oasele și să se dezvolte mental. La adulți, ajută la întărirea sistemului imunitar, a sănătății femeilor și bărbaților, acționează ca un afrodisiac. Există multe feluri de mâncare în rețetele cărora sunt folosite: acestea sunt tot felul de salate, feluri principale, aperitive, plăcinte.

În prezent, puteți cumpăra crustacee proaspete și congelate. Se vând decojite sau în coajă. Înainte de a cumpăra un produs, trebuie să îl luați în considerare cu atenție. Dacă totul este suficient de clar atunci când alegeți specii proaspete, atunci pot apărea multe întrebări cu cele congelate. La urma urmei, nu vrei cu adevărat să plătești pentru un produs de calitate scăzută.

Atunci când alegeți creveți congelați necurățați este necesar să se acorde atenție integrității lor și grosimii gheții(nu mai mult de 1 mm) cu care sunt acoperite. Fructele de mare nu ar trebui să fie lipite împreună. Dacă cel puțin una dintre reguli nu este respectată, atunci acestea sunt înghețate incorect. La urma urmei, după ce creveții sunt gătiți și curățați, va rămâne doar un sfert din masa achiziționată. Prin urmare, este mai bine să adăugați puțin și să cumpărați fructe de mare mari, perfect congelate. Este necesar să cumpărați specii nedecojite, deoarece își păstrează toată suculenta.

Atunci când alegeți o delicatesă, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

Cât timp se gătesc creveții congelați

Crustaceele sunt fructe de mare crude. Și dacă nu sunt gătite, în cel mai bun caz, poți avea doar un stomac deranjat, ei bine, și în cel mai rău caz, te poți otrăvi serios. Dar nici nu le poți digera. Pe lângă faptul că toate vitaminele utile vor fi distruse și gustul se va deteriora, carnea va deveni tare și nu suculentă. Carnea de creveți este un produs proteic, așa că este nevoie de puțin timp pentru a găti. Unele crustacee, care sunt vândute în lanțurile de vânzare cu amănuntul, nu necesită gătit, pur și simplu sunt turnate peste apă clocotită și așteptate câteva minute.

Dar nu toate soiurile sunt potrivite pentru această opțiune de gătit. De exemplu, timpul de gătire:

• Obișnuit - 2 minute după fierbere;
• Tigrat - 7 minute;
• Royal - la 10 minute după începerea fierberii apei.

Creveți fără coajă

Pentru început, scoicile trebuie spălate și dezghețate. Cât timp se gătesc creveții congelați fără coajă depinde de modul în care au fost congelați și de ce dimensiune au.

Un lucru important de reținut atunci când gătiți crustacee congelate - nu este nevoie să le descărcați imediat în apă clocotită după deschiderea pachetului. Pentru început, creveții trebuie dezghețați sub un jet de apă caldă, acest lucru ne va permite să scăpăm de resturile inutile (antene sparte, gheare rupte) și, de asemenea, să accelerăm procesul de dezghețare. Raportul dintre bulion și produs este de 2 la 1. Se iau 40 de grame de sare pe litru de bulion sau apă, asta dacă scoicile sunt îmbrăcate într-o coajă și jumătate din câte când sunt gătite fără ea.

Fructe de mare fierte congelate

Magazinele vând adesea soiuri prefierte. Metodele de preparare a acestora sunt de obicei scrise pe ambalaj, dar sunt situații când fie cumpărăm creveți la greutate, fie informațiile sunt neclare și se mai întâmplă să nu existe deloc. În astfel de situații, ar fi bine să știi ce să faci și cum să faci. Uneori pot fi pur și simplu turnate peste apă clocotită și sunt gata de mâncare. Dar să fie delicioasă. cel mai bine este să le fierbi.

Pentru a obține o delicatesă fragedă și suculentă, este necesar să spălăm crusta de gheață și murdăria sub jet de apă. Acest lucru va permite, de asemenea, creveților să se dezghețe puțin. Dacă vrem să arătăm la maximum tot gustul și aroma creveților, trebuie neapărat să le organizăm un bulion picant. Pentru prepararea lui, puteți folosi orice condimente și condimente. Cea mai bună opțiune ar fi lavrushka și boabele de piper. Aduceți apa la fiert, sare și adăugați foaia de dafin și piper.

Lăsați creveții să fiarbă atâta timp cât trebuie să se gătească. După ce le scoatem de pe aragaz, le înclinăm într-o strecurătoare și lăsăm apa să se scurgă. Dacă trebuie să gătiți un număr mare de scoici, atunci va trebui să încărcați creveții în bulion în părți, fără a uita să fierbeți apă la fiecare abordare. Dupa ce se racesc si se usuca pot fi stropite cu zeama de lamaie.

Creveții decojiți nu trebuie fierți: se toarnă pur și simplu cu apă clocotită și se așteaptă aproximativ patru minute, după care încearcă. Dacă sunt umede, se lasă o vreme. Principalul lucru este să nu exagerați. Vasul finit se lasă să se scurgă și se servește la masă.

gătind creveți

În natură, acest tip de fructe de mare nu există. Marketerii au făcut o treabă bună cu numele. Aceștia sunt creveți obișnuiți de Atlantic, doar mari. Gatiti necongelat aproximativ 5 minute, congelati putin mai mult - aproximativ 10 minute. Acest lucru se datorează faptului că, cu cât moluștea este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru gătit.

Creveții tigru sunt obișnuiți în Oceanele Indian și Pacific. Se numesc astfel deoarece corpul lor este vopsit cu dungi negre transversale. Cel mai bine este să le dezgheți înainte de a le găti. Acest tip se gătește la 4-5 minute după ce apa fierbe. Dacă culoarea scoicilor s-a schimbat de la gri la portocaliu strălucitor, înseamnă că sunt gata. De asemenea, nu este de dorit să le gătiți prea mult, deoarece acest lucru le va afecta gustul și va afecta rigiditatea.

Sfaturi pentru prepararea creveților:

1. Cea mai de bază și importantă regulă este să nu gătiți prea mult fructele de mare. Dacă uităm de ele, vom obține nu o delicatesă gustoasă, ci pur și simplu o masă de cauciuc care va fi imposibil de mâncat.
2. Înainte de gătit, crustaceele trebuie spălate, deoarece nu putem fi siguri în ce condiții au fost păstrate înainte de a ne cădea în mâini.
3. Creveții necurățați și creveții tigru au o nuanță gri când sunt cruzi. Se aruncă în tigaie numai după ce apa fierbe. Puteți adăuga sare și condimente după gust. Aceste creaturi sunt fierte nu mai mult de 10 minute, până când capătă o nuanță strălucitoare. Dar nu le scoateți imediat din apă: țineți scoicile în bulion aproximativ un minut.
4. Cu cât individul este mai mare, cu atât se gătește mai mult.
5. Exemplarele mici roz sunt deja vândute fierte, așa că este suficient să turnați apă clocotită peste ele și să le lăsați să stea câteva minute. Daca dupa gatire mancarea are gust dulce-sarat, miroase a mare, asta inseamna ca ai ales un produs de calitate si l-ai gatit corect.
6. Fructele de mare nu absorb bine sarea, așa că nu puteți economisi din ele. Un adaos excelent pentru crustacee este mararul proaspăt sau uscat.

Aperitiv rapid, gustos și original de creveți mari:

1. A fierbe.
2. Se prăjește în ulei de măsline.
3. Adăugați usturoiul.
4. Stropiți cu lămâie.

Secrete de fabricare a berii

Cel mai bine este să gătiți produsul cu multe condimente (cuișoare, ienibahar, dafin). Pentru a scăpa de glazură, clătiți bine scoicile cu apă caldă. Creveții pre-dezghețați sunt așezați în apă clocotită pentru a păstra gustul delicat. După gătire, crustaceele se spală cu apă rece. Acest lucru se face pentru a face cojile mai ușor de îndepărtat.

Cum să gătești creveți congelați pentru bere:

• Creveți - 1 kg;
• Ceapa - 1 cap;
• Mărar - 1 buchet;
• Ienibahar - 2 mazăre;
• Frunza de dafin - 2 buc.;
• garoafa;
• Sarat la gust.

Dezghețați crustaceele. Puneți într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă caldă. Apoi așteptăm ca lichidul să se scurgă. Facem bulionul - punem ceapa, condimentele în apă clocotită, fierbem, încărcăm creveții, gătim 3-5 minute. Scurgeți apa, stropiți cu lămâie. Gustarea noastră de bere este gata!

Atentie, doar AZI!

Carnea de creveți este o delicatesă delicată, așa că trebuie gătită rapid, altfel produsul se poate deteriora. Exemplarele mici de Atlantic se fierb timp de 1,5-2 minute, cele mari regale sau tigru - până la 3 minute. Este imposibil să supraexpuneți fructele de mare, altfel își vor pierde sensibilitatea, devin vâscoși, „cauciuc” la gust.

Reteta pentru creveti congelati nedecojiti

• Timp: 3 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Cel mai simplu mod de a găti creveți congelați necurățați. Se vând în pungi sau brichete pe jumătate finisate, așa că nu mai rămâne decât să fierbem apă și să le turnăm în tigaie. Timpul de gătire va dura doar 3 minute, dar fructele de mare se vor dovedi delicioase.

Ingrediente:

• creveți - 1 kg;
• apă - 2,5 l;
• lămâie - ½ fruct.

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele de mare într-o strecurătoare, clătiți cu apă curentă.
2. Se sare apa, se fierbe, se stoarce sucul de la lamaie.
3. Aruncați creveții în apă clocotită, așteptați să se ridice la suprafață și să devină transparenti cu coaja.
4. Se scurge intr-o strecuratoare, se pun intr-un bol, se condimenteaza cu ulei, zeama de lamaie, piper roz.

Fiartă în bere

• Timp: 5 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Creveții fierți delicioși se vor dovedi în bere. Aceasta este rețeta originală pentru un aperitiv pentru o băutură spumoasă. Pe lângă bere, la marinată pot fi adăugate diverse condimente pentru gătit, astfel încât carnea să se dovedească ușor picanta și foarte aromată. Alegând o bere ușoară, puteți obține un postgust ușor de pâine, închis - un gust bogat de malț.

Ingrediente:

• frunză de dafin - 2 buc.;
• creveți - jumătate de kilogram;
• piper negru - 6 mazăre;
• usturoi - 2 catei;
• bere - un pahar;
• unt - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Fructe de mare se toarnă bere, se pune la foc mediu, se adaugă condimente, sare și piper.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 2 minute.
3. Topiți untul, serviți cu el.

Argentinian cu usturoi

• Timp: 10 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Dificultate: medie.

Pentru a găti creveții delicios, ai nevoie de usturoi. Este cel mai bine combinat cu langostini argentinieni de dimensiuni mari. Înainte de a găti, trebuie să curățați fructele de mare de esofag - tăiați-l de-a lungul spatelui și spălați-l cu apă: acest lucru va elimina posibila amărăciune.

Ingrediente:

• creveți - 1 kg;
• lămâie - ½ fruct;
• usturoi - 10 buc.;
• piper - 15 mazăre;
• sare - 15 g.

Metoda de gatire:

1. Luați apă, adăugați căței de usturoi, sare, piper.
2. Se fierb, se coboară fructele de mare, se fierb timp de 2 minute.
3. Stropiți cu suc de lămâie înainte de servire. Cel mai bine se servește pe frunze de salată.

Reteta pentru multicooker

• Timp: 5 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Rețeta de creveți fierți implică utilizarea nu numai a unei cratițe sau a unei tocane, ci și a unui aragaz lent. Pentru un preparat delicios vei avea nevoie de diferite condimente. Ele vor umbra gustul cărnii, o vor face picante, parfumată, condimentată și fragedă. Este mai bine să luați copii de dimensiune medie.

Cum să gătești creveții în mod corect, astfel încât să-și păstreze tot gustul și calitățile dietetice este foarte important, deoarece în vremea noastră acest produs câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

Carnea de creveți este folosită nu numai în forma sa naturală, ci și supe minunate, salate, feluri principale, diverse gustări și chiar plăcinte sunt preparate din ea.

Principalul lucru este să știi cum să-l prepari și să-l gătești corect.

Dacă vorbim despre atitudinea oamenilor față de creveți, atunci nu este clară. după ce le-au gustat pentru prima dată fierte, unii îl consideră excepțional de gustos, afirmând că nu au gustat niciodată ceva mai bun în viața lor, în timp ce alții îl consideră lipsit de gust. Este posibil să fi fost ultimii care au primit creveții, care au fost pur și simplu pregătiți și gătiți necorespunzător.

Într-un cuvânt, multe depind de pregătire. Deci, cum ar trebui să gătiți creveții, astfel încât carnea să devină nu numai moale, ci și aromată?

Să începem în ordine și să vă spunem în detaliu cum și cât trebuie să gătiți Creveți.

Cum să alegi

Dar înainte de a le găti, trebuie să știi cum să le alegi corect.

Primul pas este să fii atent la dimensiunea creveților și să-i alegi pe cei mai potriviti pentru felul de mâncare pe care urmează să-l gătești. De obicei, creveții sunt vânduți în două tipuri: Atlantic mici și regali mari. Principala lor diferență este dimensiunea. Mărimea lor este întotdeauna indicată pe punga de ambalare după cum urmează, deși mulți nu o pot descifra corect. Nu e greu! În primul rând, trebuie să găsiți următoarele numere pe pachet:

• 50/70;
• 70/90;
• 90/120 pentru cei mici.

• 30/40;

Aceste numere înseamnă câți creveți sunt conținuti într-un kilogram.

Daca pachetul indica un calibru mai mic de 120 sau nu exista deloc, atunci asta inseamna ca contine diverse lucruri marunte sau acele creveti care au fost respinse din cauza dimensiunilor reduse.

Este indicat să cumpărați creveți doar în ambalaje transparente, deoarece numai în acest caz puteți vedea clar produsul achiziționat. Creveții pot fi acoperiți cu gheață, dar stratul de gheață nu trebuie să fie gros. Creveții imediat după prindere sunt înghețați în mod natural în acest moment sunt puțin umezi. Dacă descoperiți că fructele de mare pe care le cumpărați sunt acoperite cu o acoperire groasă de zăpadă sau gheață, atunci aceasta înseamnă că, cel mai probabil, acești creveți au fost dezghețați și congelați de mai multe ori și, desigur, nu este nevoie să vorbim despre nici un gust și proprietăți sănătoase. .

Există și alte semne care indică calitatea scăzută a produsului.

De exemplu, poate fi zăpadă pe ambalaj; acesta este, de asemenea, un semn de dezgheț și îngheț. Decolorarea sau creveții gălbui indică faptul că sunt fie înghețați, fie vechi.

Dacă, când vă uitați la ambalaj, găsiți indivizi cu coada dreaptă, atunci aceasta înseamnă că creveții au fost înghețați morți.

Petele întunecate de pe corp sau cap sunt un indicator al unor boli de-a lungul vieții.

Cât de mult să gătești

Carnea de creveți conține multe proteine, în timp ce este săracă în calorii și hrănitoare. Este nevoie de doar câteva minute pentru a găti creveții, chiar dacă sunt în coajă. Și dacă ați cumpărat deja curățat, adică. direct carnea însăși, apoi va dura 1-2 minute pentru a găti.

Pregătirea corespunzătoare

Pentru ca aceste preparate din fructe de mare sa fie gustoase si sanatoase, acestea trebuie preparate cu respectarea unor reguli. Aici sunt câțiva dintre ei:

Dacă ați cumpărat creveți congelați, atunci primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-i dezghețați, nu îi puteți găti imediat pe cei congelați! Acest proces constă din mai mulți pași simpli. În primul rând, trebuie puse la frigider și apoi lăsate să se dezghețe în continuare la temperatura camerei. Le poti pune si in apa rece, care trebuie schimbata din cand in cand.

Creveții se gătesc în următoarele proporții: pentru 1 kg de produs 2l. apă. Apa trebuie sărată pentru un litru de aproximativ 30 de grame de sare.

Adăugarea de suc proaspăt de lămâie poate îmbunătăți gustul cărnii. În acest caz, se recomandă următoarele proporții la 2 litri. udă o lămâie.

Poti pune si o frunza de dafin, piper, catei si usturoi.

Videoclip „Cum să dezgheți, să curățați și să gătiți corect”

Cum să gătești creveții în mod corespunzător și gustoși.

Cum să vă dați seama dacă creveții sunt gata

Gătitul ar trebui să aibă loc în următoarea secvență. Se toarnă apă pură într-o cratiță, se pune pe aragaz și se încălzește până la fierbere. Apoi se așează condimente și abia apoi creveți. Ajungem la o întrebare care îi îngrijorează pe mulți, și anume cât să gătească creveți. În acest caz, este dificil să răspundem fără ambiguitate, deoarece timpul de gătire depinde în mare măsură de mărimea indivizilor dobândiți. Dar, în orice caz, nu mai mult de cinci minute. Dacă această limită este depășită, carnea va deveni tare. Faptul că creveții sunt deja gata este determinat de culoarea cojii, ar trebui să își schimbe culoarea și să devină transparent.

Al doilea semn de pregătire este apariția creveților.

Curatenie

În continuare, curățăm crustaceele de coajă. Este ușor de făcut. În primul rând, rupem capul, apoi, folosind un cuțit bine ascuțit, facem cu grijă o incizie pe abdomen și scoatem coaja. Apoi facem o mică incizie în partea cozii și scoatem intestinul (este negru).

Gătit în diverse moduri

Dacă decideți să aburiți creveții, atunci puteți, desigur, să folosiți un cazan dublu, o oală lentă și alte echipamente. Dar dacă nu există, atunci puteți face următoarele, și anume, faceți un cazan dublu dintr-o strecurătoare obișnuită, punându-l pe o oală cu apă clocotită. Creveții aburiți sunt gătiți timp de 5-8 minute. Pregătirea este determinată de schimbarea culorii.

Pentru ca creveții să fie mai gustoși și mai aromați, în loc de apă, trebuie să turnați bulion sau bulion de legume în timp ce adăugați diferite condimente.

La grătar, creveții nu sunt curățați complet, dar coada este lăsată pentru a le face mai ușor de mâncat. Înainte de prăjire, trebuie să fie marinate timp de aproximativ câteva ore. Gătiți mai bine înșirate pe frigărui timp de aproximativ cinci minute, întorcându-le din când în când. Când prăjiți creveții deja fierți, timpul se reduce la două minute.

Cele mai bune rețete pentru gătit creveți

Pentru ca creveții tăi să se dovedească cu adevărat regali, nu este suficient doar să cunoști momentul gătirii lor. Trebuie să știi ce condimente să folosești și ce condimente să folosești.

Calea ușoară

Acesta este cel mai simplu mod de a găti creveți. Dar există două opțiuni. Prima presupune curățarea înainte de gătit, iar a doua curățare după ce creveții sunt gătiți. Diferența aici este mică și este doar în cantitatea de sare. Când gătiți în primul mod, un litru de apă trebuie pus o lingură de sare cu un tobogan, iar când gătiți în al doilea mod fără tobogan.

Când pregătiți supa sau bulionul, puneți crustaceele în apă rece, apoi puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți atâta timp cât necesită rețeta pentru un anumit fel de mâncare.

Dacă fructele de mare sunt gătite pentru utilizare ulterioară în salate sau feluri secundare, atunci trebuie să le puneți în apă fiartă cu adaos de sare.

Mod clasic (pentru utilizarea în salate)

Trebuie să luați 3 litri. apa 1 kg. crevetă. Se pune apa pe aragaz si se fierbe, apoi se pune sare, dafin, boabe de piper negru. Apoi, creveții înșiși sunt așezați direct și fierți timp de trei până la zece minute. Timpul de gătire depinde de mărimea creveților.

Gătit în saramură picant

Trebuie să fierbeți 3 litri. apă și pune în ea câteva linguri. linguri de adjika, sare, puneți în apă clocotită o ceapă de mărime medie, curățată și tăiată în mai multe bucăți. Apoi așezați frunza de dafin și ardeiul roșu. La foc mic, murătura noastră trebuie să fiarbă timp de 3 minute, apoi pune creveții direct. Timp de gătire în saramură picantă 2-10 minute. Înainte de a pune vasul pe masă, este indicat să stropiți cu ierburi de Provence.

În saramură de bere

Dacă te hotărăști să gătești creveți în saramură de bere, atunci vei avea nevoie de indivizi de calibru 70/90 sau 90/120, aproximativ un kilogram. Bere 0,5 l, apă 2 l, sare 1,5 linguri. linguri. Dintre mirodenii se recomanda urmatoarele: negru si ienibahar in mazare, dafin.

Turnați apă într-o cratiță, apoi berea. Adăugați condimente, sare și așteptați până fierbe bulionul nostru de bere. Punem creveți. Timp de gătire 2 minute. Se serveste fierbinte.

decojite cu lamaie

Aceasta este o rețetă foarte simplă. Primul pas este să fierbi 3 litri. apă, stoarceți o jumătate de lămâie în ea și puneți puțin pătrunjel, câteva foi de dafin, apoi piper și sare. Fierbeți acest bulion la foc mic pentru câteva minute. Apoi, scoateți cratita de pe foc și puneți imediat creveții în ea. Le stăm aproximativ trei minute. Îl aruncăm într-o strecurătoare.

Gătit la abur

Va fi nevoie de 0,5 kg de creveți decongelați, necurățați. Pune-le într-un vas cu abur. Se toarnă 1 litru în vasul multicooker. apă, sare (aproximativ 1,5 linguri), pune lavrushka și condimente la discreția ta. Selectăm funcția „Gătit cu abur”, setăm timpul pe cronometru pentru zece minute.

Sosuri de creveți

Următoarele sosuri sunt potrivite pentru creveți:

• Un amestec de ketchup și maioneză în aceleași proporții.
• Sos de maioneză, în care trebuie să radi fin brânză (grad tare) și usturoi.
• Sos de smantana cu marar sau patrunjel.
• Ulei de măsline cu suc de lămâie. Puteți adăuga și niște muștar.

Acestea sunt principalele sosuri tradiționale, dar puteți încerca să vii cu al tău! Noroc!

Acest videoclip arată cum să prăjiți creveții cu usturoi.