Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite cu un ou? Cum să gătești săgeți cu usturoi. Rețete pentru preparate (săgeți de usturoi murate, uscate, congelate)

De obicei, aruncatoarele de usturoi sunt aruncate.

Ei trag puterea din legume și nu permit capului să se dezvolte complet.

Gospodinele înțelepte știu să nu le arunce!

Este un ingredient excelent pentru o mare varietate de feluri de mâncare.

Săgețile sunt înăbușite, fierte, marinate, adăugate la diverse salate și, desigur, prăjite.

Drept urmare, se obțin preparate parfumate, cu un gust plăcut.

Săgeți cu usturoi prăjit - principii generale de gătit

Este foarte important să folosiți săgeți tinere, moi, care nu au avut timp să se asprească pentru prăjit. Nu ar trebui să se simtă fibre vii și dure. Blatul cu cutia de semințe se scoate de pe bețe, apoi se sortează, se spală și se taie. Lungimea pieselor depinde de fel de mâncare. Săgețile întregi sunt rar prăjite, deoarece este dificil să răsuciți bastoanele ondulate și voluminoase.

Cu ce săgeți se prăjesc:

Diverse legume;

Carne, pasare;

Măruntaie.

Uleiul vegetal este folosit în principal pentru prăjit. Pe săgeți se adaugă diverse condimente: sare, piper, coriandru, nucșoară. Sunt binevenite diverse sosuri: maioneza, soia, ketchup, pasta de rosii. Mâncărurile sunt minunat combinate cu diferite ierburi: mărar, pătrunjel, coriandru.

Sageti cu usturoi prajit - reteta cu ceapa si morcovi

O versiune vegetală de căței de usturoi prăjiți, rețeta va atrage vegetarienii și persoanele care postesc. Mâncarea se consumă singură sau cu garnituri de cereale.

Ingrediente

2 capete de ceapa;

1 morcov;

1 grămadă bună de săgeți;

30 ml ulei;

1 lingura susan;

Sare si piper.

Gătit

1. Turnați uleiul în tigaie, trimiteți-l la încălzit.

2. Tăiați ceapa fâșii, mutați și prăjiți până devine transparentă.

3. Adăugați morcovii rasi, prăjiți ușor.

4. Se spală și se usucă săgețile de usturoi, tăiate în bucăți de cinci centimetri. Începem în tigaie cu legume.

5. Acoperiți și fierbeți sub capac până se înmoaie.

6. Deschideți, adăugați focul, sare și prăjiți. Piper dupa gust.

7. Presarati vasul finit cu seminte de susan. Pentru mai multă aromă, se pot prăji ușor separat într-o tigaie uscată.

Săgeți cu usturoi prăjit - rețetă cu ouă

O versiune foarte faimoasă și îndrăgită de săgeți prăjite cu usturoi, rețeta este completată cu ouă. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent, proteic și se gătește suficient de repede.

Ingrediente

10 săgeți;

1 cap de ceapa;

3 linguri de ulei;

Condimente, ierburi.

Gătit

1. Spălăm săgețile și le tăiem bucăți de până la trei centimetri, le aruncăm în brazier cu ulei.

2. Apoi aruncăm ceapa, într-un minut. Tăiați capul în benzi sau cuburi mici. Prăjiți totul împreună până când săgețile sunt moi.

3. Bateți ouăle cu sare și alte condimente. Puteți găti o masă de omletă cu drepturi depline cu adăugarea de lapte. O facem după gustul tău.

4. Se toarnă ouăle la săgețile moi, se amestecă cu o spatulă de mai multe ori.

5. Se prăjește un minut și se oprește. Când serviți, stropiți cu orice verdeață.

Sageti cu usturoi prajit - reteta cu rosii

O variantă a unui preparat de vară din căței de usturoi prăjiți cu roșii proaspete. Poate fi consumat fierbinte sau ca gustare rece. Ajustați singur picantul cu ardei roșu.

Ingrediente

1 buchet de săgeți;

Două roșii;

1 ceapa mica;

Ardei roşu;

Puțin pătrunjel.

Gătit

1. Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele mari.

2. Spălăm săgețile, le tăiem bucăți de până la zece centimetri, le trimitem la ceapă și prăjim până se înmoaie.

3. Adăugați roșiile. Înainte de aceasta, spălăm roșiile, tăiate felii.

4. Facem focul maxim, prajim bine legumele, sare, piper.

5. La servire se presara patrunjel.

Sageti cu usturoi prajit - reteta coreeana cu piept

Reteta coreeana de sageti prajite cu file de pui. Cu tot gustul și apetitul său, preparatul se prepară foarte repede și este ideal pentru o cină de vară.

Ingrediente

1 piept de pui;

1 grămadă mare de săgeți;

30 ml sos de soia;

Un cap de ceapa;

Condimente, puteți folosi un amestec coreean;

O lingură de făină;

Ulei pentru prajit.

Gătit

1. Tăiați puiul fâșii. În dimensiune, ar trebui să fie similar cu săgețile.

2. Se toarnă peste sosul de soia, se lasă să stea câteva minute.

3. Prăjiți jumătate de rondele de ceapă într-o tigaie. Tăiați napul în bucăți mari.

4. Adăugați săgețile de usturoi tocate și prăjiți împreună.

5. Stropiți puiul marinat cu făină, amestecați cu mâinile și prăjiți în ulei încins pe cealaltă parte. Aducem la o culoare foarte roșie.

6. Mutăm puiul la săgeți cu un arc.

7. Adăugați amestecul de condimente coreene. Sau doar sare, piper, puteți stropi cu o cantitate mică de oțet.

8. Încălzim puiul cu săgeți sub capac pentru câteva minute, îl oprim. Acest fel de mâncare poate fi consumat și cald sau rece.

Sageti cu usturoi prajit - reteta cu ciuperci

Pentru această rețetă, puteți folosi orice ciuperci, de exemplu, șampioane obișnuite. Dacă se folosesc ciuperci de pădure, atunci înainte de a prăji cu săgeți de usturoi, acestea trebuie fierte timp de aproximativ o jumătate de oră în apă sărată și scurgeți lichidul.

Ingrediente

0,5 kg ciuperci;

săgeți de 0,3 kg;

0,1 kg ceapă;

Un ardei dulce;

Ulei, condimente.

Gătit

1. Spalam ciupercile. Tăiați ciupercile fâșii. Transferați într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește până când lichidul se evaporă. Facem focul moderat.

2. De îndată ce toată umezeala este topită și ciupercile încep să se prăjească, le aruncăm ceapa.

3. După un minut, săgeți cu usturoi. Le tăiem la întâmplare. Dar este mai bine ca bucățile să se potrivească cu dimensiunea ciupercilor.

4. Se prăjește aproximativ cinci minute.

5. Adăugați piper tocat.

6. Acum puteți sărați, condimentați cu piper și acoperiți.

7. Aducem vasul de săgeți prăjite la pregătire, decoram cu ierburi înainte de servire.

Sageti cu usturoi prajit - reteta cu carne

Un fel de mâncare din carne cu săgeți de usturoi prăjit, a cărui rețetă presupune folosirea cărnii de porc. Dar dacă există carne de vițel tânără disponibilă, atunci această carne poate fi folosită. Potrivit pentru orice garnitură.

Ingrediente

0,5 kg carne de porc;

1 buchet de săgeți;

1 cap de ceapa;

1 lingura Miere;

2 linguri de ulei;

6 linguri de sos de soia;

chilli;

Puțin verde.

Gătit

1. Spalam carnea de porc, o taiem cubulete mici. Puteți toca paiele, dar nu foarte subțiri.

2. Amestecați sosul de soia cu miere, adăugați puțin ardei iute și măcinați până la omogenizare.

3. Se toarnă amestecul pregătit în carne, se amestecă și se lasă două ore.

4. Pune carnea de porc în ulei încins, prăjește aproximativ șapte minute.

5. Adăugați inele mari de ceapă.

6. Spălăm săgețile, scoatem cutiile și tăiem bucăți de cinci centimetri.

7. Trimitem săgețile la carne, acoperim și fierbem aproximativ un sfert de oră.

8. Acum puteți deschide, încercați preparatul pe condimente. Dacă este necesar, mai puteți sare și piper.

9. Se prăjește fără capac până se rumenește. Stropiți cu ierburi proaspete sau uscate.

Sageti cu usturoi prajit - reteta cu cartofi

Un fel de mâncare de cartofi cu căței de usturoi prăjiți, a cărui rețetă a cerut inițial utilizarea tuberculilor tineri. Nici măcar nu trebuie să le curățați. Dacă folosiți cartofi vechi, cel mai bine este să îndepărtați coaja. Aceste ingrediente fac două porții complete.

Ingrediente

6 cartofi;

12 săgeți;

3 linguri de ulei;

0,5 legături de mărar;

Gătit

1. Curatati cartofii si taiati felii.

2. Incingem putin ulei intr-o tigaie obisnuita si dam cartofii. Se prăjește aproximativ cinci minute. Amestecați de câteva ori în acest timp.

3. Uscați săgețile spălate, tăiate în bucăți de până la cinci centimetri. Și este timpul să le adăugați la cartofi.

4. Prăjiți totul împreună până când cartofii sunt gata.

5. Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, sare vasul.

6. De îndată ce cartofii sunt bine prăjiți, stingeți.

7. Adormi cu mărar și acoperă cu un capac. Lăsați să stea zece minute pentru a dezvălui aroma.

Sageti cu usturoi prajit - reteta cu legume si smantana

O altă opțiune pentru un fel de mâncare de legume de săgeți cu usturoi. Prepararea este destul de simplă, smântâna netezește și îmbină gustul legumelor.

Ingrediente

2 morcovi;

2 buchete de săgeți;

1 ardei gras;

1 cap de ceapa;

4 linguri de smantana;

Ulei și condimente.

Gătit

1. Tăiați morcovul în fâșii mari, tocați și ceapa. Se aruncă totul împreună în ulei încins și se prăjește câteva minute.

2. Separați păstăile de semințe de săgeți, tăiate în bucăți de aproximativ trei centimetri.

3. Aruncăm usturoiul la legume, acoperim și gătim sub capac timp de zece minute, reducem focul.

4. Se taie ardeiul dulce în fâșii subțiri, se adaugă la usturoi. În această etapă, puteți adăuga foc și se prăjește bine.

5. Se pune sare, alte condimente și se adaugă smântână. Fierbeți încă cinci minute și opriți. Se presară săgețile prăjite cu ierburi, se servesc cu hrișcă fiartă, paste, orez.

Săgeți cu usturoi prăjit - rețetă cu ventricule de pui

Ventriculele de pui sunt una dintre cele mai populare organe, accesibile și ieftine. Este grozav pentru prăjit cu săgeți.

Ingrediente

0,5 kg de ventricule;

1 grămadă mare de săgeți;

4 linguri de ulei;

1 praf de piper;

Puțină sare;

1 ceapă;

Morcov optional;

1 lingura de pasta de rosii.

Gătit

1. Spalam si curatam ventriculii. Este necesar să îndepărtați placa galbenă și acumulările de grăsime de pui.

2. Punem stomacurile curățate în apă clocotită, fierbem cincisprezece minute. Se răcește, scurgând toată apa.

3. Tocați ceapa, puteți adăuga morcovi. Se aruncă într-o tigaie, se prăjește.

4. După un minut, adăugați săgețile, tăiate în orice bucăți. Este mai bine să nu faceți bețe lungi, le va fi mai greu să se prăjească.

5. După cinci minute, adăugați stomacurile. Pot fi lăsate întregi sau tăiate în două sau trei bucăți. Toți prăjim împreună.

6. Imediat ce săgețile devin moi, adăugați sare și piper.

7. Turnați câteva linguri de apă într-o lingură de pastă de tomate, amestecați și trimiteți la săgeți.

8. Măriți focul la maximum, prăjiți ventriculele până se rumenesc. Opriți, asezonați cu ierburi, serviți cu legume proaspete, cartofi fierți sau cereale.

Săgețile pot fi prăjite nu numai vara. Tolerează bine înghețarea. Este necesar să eliberați bețișoarele de semințe. Tăiați, puneți într-o pungă și puneți doar la congelator. Puteți fierbe în prealabil timp de trei minute în apă clocotită și apoi înghețați.

Săgeți prăjite rămase? Din ele puteți face caviar vegetal minunat. Doar băgați vasul într-un robot de bucătărie și folosiți-l ca sos, întindeți-l pe sandvișuri, oferiți-l cu carne.

Dacă săgețile sunt prea coapte, fibroase și tari, atunci înainte de prăjire trebuie mai întâi fierte până se înmoaie. Sau adăugați puțină apă în tigaie și fierbeți până se fierbe sub capac.

Săgețile cu usturoi sunt un ingredient grozav pentru salatele picante coreene și chinezești. Pur și simplu puteți prăji bețișoarele până devin maro auriu, condimentați cu condimente și adăugați la orice gustare.

Săgețile cu usturoi nu sunt ignorate în mod meritat de către grădinari și sunt aproape întotdeauna trimise la gunoi. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că rezidenții de vară nu știu bine ce vitamine și minerale sunt stocate în acest ingredient și cum pot fi utilizate în procesul de creare a mâncărurilor.

Experții care au studiat compoziția săgeților de usturoi susțin că cantitatea de nutrienți și vitamine nu este inferioară capetelor de usturoi în sine.

Principala diferență dintre săgeți și capete este doar o cantitate mai mică de uleiuri esențiale, care conferă usturoiului un miros atât de înțepător.

Din aceste motive, este important să știți ce se poate prepara din împușcătorii de usturoi și cum să folosiți acest element în conservarea pentru iarnă, nu doar gustos, ci și sănătos.

Săgeți cu usturoi prăjit: rețetă

Blaturile de usturoi prajite sunt un preparat foarte gustos si aromat. Pe lângă faptul că este delicioasă, prepararea nu trebuie să fie dificilă, deoarece nu necesită prea mult timp și nu necesită multe ingrediente.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

Săgeți proaspete de usturoi;
O sticlă de ulei vegetal;
Sare piper.

Algoritm:

Treceți prin săgețile proaspete, spălați și îndepărtați componentele cele mai subțiri. De ce să alegeți numai produse proaspete? Desigur, săgețile supracoapte practic nu diferă în caracteristicile lor de verdeața proaspătă, dar după gătit vei simți diferența: cele mature sunt mai dure. Săgeata, a cărei grosime este egală cu inflorescența, este cea mai potrivită pentru mâncare.
Tăiați săgețile spălate și curățate în fâșii egale lungi de cinci până la șapte centimetri.
Pregătiți o tigaie cu părțile înalte și adăugați ulei vegetal. Ar trebui să fie suficient ulei, altfel delicatesa se va lipi de fundul tigaii, iar acest lucru vă va aduce dificultăți inutile și vă va strica gustul general. Adăugați ingredientul principal în tigaie.
Al patrulea pas - adăugați sare, piper și alte condimente după gust la săgeți. Desigur, acest lucru nu este necesar: dacă săriți peste acest pas, felul de mâncare va deveni în continuare gustos și parfumat datorită gustului original al ingredientului principal.
După ce se adaugă în tigaia pregătită, săgețile vor începe să elibereze sucul și să se tocească în ea. După ce ingredientul se înmoaie, excesul de umiditate se va evapora sub influența temperaturii și va începe să se prăjească. Când blaturile de usturoi încep să se prăjească, puteți adăuga foc: apoi vasul va fi gata în zece până la cincisprezece minute.
Pune vasul pe o farfurie. Rezultatul gătitului poate fi consumat separat sau ca garnitură pentru preparatele din carne sau pește. După ce ne-am hotărât asupra rețetei de preparare a căței de usturoi prăjiți, vă puteți familiariza cu alte modalități de utilizare a acestui ingredient.

Săgeți de usturoi fierbinți

Dacă adăugați câteva legume în procesul de prăjire, puteți obține un preparat minunat, gustos și satisfăcător.

Pe lângă gustul uimitor, acest fel de mâncare include multe legume și, prin urmare, vitamine.

Iată o listă de ingrediente necesare:

Săgeți pentru usturoi - 1 buchet;
Mai mulți morcovi - 70 de grame;
ceapa - 70 de grame;
ardei bulgaresc - 70 de grame;
roșii - 70 de grame;
O sticlă de ulei vegetal - 60 ml;
Sos de soia - 30 mililitri;
Sare, condimente și ierburile tale preferate.

Algoritm de gătit:

Pregătiți o tigaie cu părți late și turnați în ea cantitatea necesară de ulei vegetal.. Pune vasele pe foc. Nu pierdeți timpul: în timp ce tigaia se încălzește, curățați ceapa de coajă și tăiați-o așa cum doriți;
După ce tăiați ceapa, trimiteți-o în tigaie. Nu uitați să amestecați ceapa, altfel se poate arde în tigaie și poate distorsiona gustul întregului fel de mâncare. În timp ce prăjiți ceapa, pregătiți morcovii: curățați-i de coajă și treceți-i prin răzătoare. După ce ați gătit ceapa, trimiteți morcovii în tigaie. Procesul de co-prăjire poate dura până la cinci minute.
În timp ce duoul de morcovi și ceapă se prăjește, spălați și curățați blaturile de usturoi de pe componentele subțiri.. Apoi, tăiați-le în același mod ca indicat în algoritmul anterior. Curățați și tăiați ardeiul gras fâșii. Adăugați ingredientele pregătite în tigaie.
Tocați grosier roșiile. Adaugă-le în tigaie după ce s-au înmuiat și ai schimbat culoarea ingredientului principal. În cazul în care nu vă place coaja de roșii, îndepărtați-o stropind mai întâi roșia cu apă clocotită.
Mâncarea este aproape gata, dar trebuie să-i sporiți gustul. Puneți sosul de soia, sare, piper și alte condimente după gust în tigaie. Este important de reținut că nu puteți săra vasul imediat după adăugarea sosului, deoarece are un gust destul de sărat. Altfel, riști să-ți suprasărați mâncarea. Servește tocanita ornată cu ierburi.

Rețetă pentru împușcătorii de usturoi: Tocană de porc

Gustul tocanei fragede de porc poate fi suplimentat cu ajutorul unui ingredient aparent simplu precum săgețile cu usturoi. Încearcă acest fel de mâncare o dată și va fi bine fixat în lista delicateselor tale preferate.

Pentru a face acest lucru, pregătiți tot ce aveți nevoie:

700 de grame de carne de porc;
60 de grame de săgeți;
100 de grame de ceapă și morcovi;
70 de grame de ardei gras;
Sare, piper, condimente dupa gust.

Curs de acțiune:

Pregătiți o tigaie cu laturile înalte sau un ceaun. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și acoperiți-l cu un capac. Uleiul trebuie încălzit până la fierbere.
Tăiați carnea în bucăți de mărime medie (2-3 cm). Adăugați-o în tigaie și prăjiți până se evaporă sucurile. După aceea, puteți trece la a treia etapă.
Tocați legumele și adăugați-le pe rând în carne. Mai întâi, începeți să adăugați ceapa, tăiată rondele, apoi morcovii rasi pe răzătoarea grosieră, paiele de ardei tocate, iar la final - adăugarea de săgeți cu usturoi. Acesta din urmă ar trebui tăiat puțin mai mic decât în algoritmul anterior: doi centimetri sunt suficienți.
După ce ați înmuiat săgețile, adăugați roșia și condimentele. Acoperiți amestecul cu un capac și serviți carnea suculentă, aromată, cu o crenguță de verdeață. În continuare, vom vorbi despre ce se poate pregăti din săgețile de usturoi pentru conservare.

Reteta de sageti cu usturoi pentru iarna: paste

Această rețetă te va ajuta să creezi o gustare simplă, dar foarte gustoasă, care te va încânta iarna. Cel mai uimitor lucru este că aveți nevoie de un minim de ingrediente și timp pentru a găti - așa că va dura doar douăzeci până la treizeci de minute pentru a găti.

Pregătiți următoarele alimente:

Săgeți proaspete - 500 de grame;
sare - 5 grame;
Ulei vegetal - 20 mililitri.

Algoritm:

Spălați și uscați bine ingredientul principal cu prosopul. Tăiați crengile în așa fel încât să poată fi apoi pur și simplu tocate mărunt.
Al doilea pas este să măcinați săgețile. Puteți face acest lucru cu un blender până la o stare de șlam sau folosiți o mașină de tocat carne. Rezultatul ambelor metode ar trebui să fie doar un terci verde bine măcinat. Adăugați ulei vegetal și condimente la substanța rezultată, apoi amestecați.
Pastele se recomandă să fie puse la frigider. De asemenea, este o soluție bună să puneți amestecul în congelator în boluri separate sau forme de gheață.

Aperitivul poate fi uns pe pâine, adăugat în brânză de vaci sau supă.

În plus, pastele vor adăuga o aromă rafinată preparatelor din carne sau pește, stabilind astfel un ritm unic pentru întregul fel de mâncare, transformându-l într-o capodopera culinară.

reteta catei de usturoi murati

Chiar și cei mai înfocați adversari ai usturoiului nu vor putea rezista săgeților de usturoi murat. Gustul lor nu este cu nimic inferior castraveților clasici, așa că acest element poate deveni un decor pentru conservarea ta.

Pentru a crea acest tip de conservare, pregătiți următoarele produse:

Arcuri de usturoi - 650 de grame;
Un ulcior cu apă curată - 650 ml;
60 ml. oțet de masă (9%);
Sare, zahăr - douăzeci de gr;
Frunza de dafin - 4 buc;
Piper sub formă de mazăre - 7-10 buc.

Algoritm pas cu pas:

În primul rând, trebuie să sterilizați borcanele. Lista de produse specificată este suficientă pentru aproximativ două cutii de 500 de mililitri sau un litru.
Sortați ramurile proaspete, spălați-le bine și curățați-le de particulele înflorite.. După aceea, începeți să tăiați săgețile, astfel încât acestea să se potrivească cu ușurință în borcane. Puneți ramurile strâns într-un borcan sterilizat.
Într-o tigaie cu părțile drepte, amestecați ingredientele enumerate pentru a crea marinada. Aduceți lichidul la fierbere și turnați-l în borcane. După aceea, puteți trece la pasul următor.
Puneți un prosop curat într-un recipient mare umplut cu apă.. Puneți borcane în el și acoperiți-le cu capace. După ce lichidul începe să fiarbă, țineți recipientele în această stare timp de aproximativ douăzeci de minute.
Ultimul pas în rețeta de săgeți cu usturoi murat este inchide borcanele ermetic cu capace, intoarce borcanele cu susul in jos si aseaza-le intr-un loc cald. O pătură poate servi drept loc potrivit.
În plus, recipientele trebuie depozitate într-un subsol umed.

Sos lecho. Reţetă

Acest sos este cel mai bine consumat ca acompaniament la felurile principale sau folosit ca gustare de ceai.

Săgețile de usturoi se coacă destul de devreme, așa că acest sos poate fi făcut cu adaos de suc de roșii din conserva sau prin diluarea roșiilor proaspete cu apă.

Enumerăm lista de produse necesare pentru prepararea sosului lecho:

Săgeți de usturoi - 1 kilogram;
Un ulcior cu apă curată - 650 mililitri;
Pastă de tomate - 0,5 litri;
zahăr - 100 de grame;
Ulei vegetal - 120 mililitri;
zahăr - 24 de grame;
Oțet de mere sau de masă - 50 de mililitri.

Algoritm pas cu pas pentru prepararea sosului lecho:

Sortați blaturile de usturoi proaspăt, spălați-le și îndepărtați componentele înflorite de pe tulpini. Apoi, tulpinile finite trebuie tăiate cu grijă până la aproximativ cinci până la șase centimetri lungime.
Pregătiți o cratiță sau tigaie și amestecați în ea pastele, untul, zahărul și apa curată.. Aduceți aceste ingrediente la fierbere. După fierbere, adăugați delicatesa la amestec. Gatiti sosul timp de douazeci de minute. Apoi treceți la pasul următor, final.
Adăugați oțet de masă sau de mere la amestecul fiert.. Fierbeți amestecul cu oțet timp de aproximativ cinci minute. După ce sosul lecho este gata, aranjați ingredientele în borcane presterilizate. Apoi, acoperiți recipientele cu capace, întoarceți borcanele cu susul în jos și puneți-le într-o pătură.
Păstrați borcanele finite într-un loc răcoros.

Reteta de catei de usturoi murati

Nu tuturor le plac opțiunile de aluat care folosesc oțet. În acest caz, îți va plăcea următoarea rețetă de preparare a usturoiului pentru iarnă, care presupune fermentarea blaturilor de usturoi picante, parfumate și crocante.

Desigur, această rețetă nu se numără printre cele rapide și ușoare, dar toate eforturile nu vor fi în zadar: rezultatul îi va mulțumi nu numai pe iubitorul acestui ingredient picant, ci și pe cei care urăsc aromele specifice de usturoi.

Pregătiți următoarele ingrediente:

Un litru și jumătate de apă curată;
Sare, zahăr - o sută de grame.

Curs de acțiune:

Sortați crenguțele de usturoi proaspete și potrivite spala-le bine, usuca-le cu un prosop. Tăiați țevile în bucăți mici și puneți-le într-o strecurătoare. După ce excesul de umiditate a dispărut. Ambalați ingredientele pregătite în recipiente sterilizate.
Se toarnă zahărul și sarea în apă curată. Așteptați până când ingredientele se dizolvă complet în apă. După dizolvare, turnați soluția în borcane pline cu bucăți de țevi de usturoi.
Pregătiți farfuria finită și puneți borcanele în ele. Acoperiți recipientele cu capace și lăsați-le într-un castron timp de cinci până la zece zile. În acest timp, marinada eliberată va curge într-o farfurie adâncă. Apoi, trebuie să colectați marinata și să o scurgeți înapoi în borcan.
După fermentarea conținutului recipientului, este necesar pune marinata intr-o cratita si aduce-o la fiert. Se toarnă marinada în borcane.
Acoperiți-le cu capace, rulați-le ferm și trimiteți conservarea la depozitare la subsol.

Nici nu știam că este posibil să gătesc ceva din săgețile cu usturoi până când mama a mers în vizită și a încercat acest fel de mâncare minunat.sapă pe internet.

Varza de usturoi înăbușită cu roșii și ceapă

Ingrediente:

Săgeți cu usturoi.

Ceapă.
. rosii.
. Sare.

Tăiați ceapa în sferturi subțiri și prăjiți ceapa în ulei vegetal sau un amestec de unt și uleiuri vegetale. Se prajesc pana se rumenesc deschis.In acest moment taiati rosiile si sagetile cu usturoi. Tăiem săgețile în bucăți de 3-4 centimetri lungime.Adăugăm roșiile, reducem focul sub tigaie și începem să fierbem roșiile împreună cu ceapa. Adaugam sare.Cand rosiile dau zeama punem in tigaie sagetile cu usturoi.Cand sagetile cu usturoi isi schimba culoarea si devin moale se stinge focul.De fapt, totul este gata. Săgețile de usturoi foarte bine înăbușite sunt potrivite pentru cartofi fierți sau piure de cartofi. O altă opțiune, atunci când doriți o masă foarte ușoară - atunci săgețile de usturoi înăbușite sunt cele mai potrivite.

Săgeți cu usturoi în pastă de tomate

Compus
săgeți de usturoi
ulei vegetal
paprika
condimente după gust
pasta de tomate
2 catei de usturoi

Gătit
Tăiați săgețile de usturoi în felii lungi de 6-7 cm, puneți într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. În procesul de înăbușire, săgețile săgeți, asezonați cu boia, treceți usturoiul printr-o presă, asezonați cu condimentele preferate.
La final se adauga pasta de rosii, se amesteca bine, se mai fierbe cateva minute.

Salată de săgeți de usturoi cu ou

Ingrediente:

săgeți de usturoi

rosii

Sare

- ulei vegetal

Sunt ouă de găină

Condimente

Săgețile cu usturoi trebuie spălate și tăiate în bucăți. Apoi săgețile trebuie să fie transferate în tigaie și după aceea adăugați puțină apă și fierbeți. Trebuie să adăugați aproximativ câteva linguri de apă.Se fierbe până când cățeii de usturoi capătă culoarea măslinei. După aceea, trebuie să sare, să adăugați condimente. Amesteca. Roșiile trebuie spălate, ușor uscate și tăiate în cuburi, care sunt deplasate la săgeți. După aceea, trebuie să fierbeți încă cinci minute. După aceea, bateți ouăle și amestecați ușor. Mâncarea este gata!

Săgeți cu usturoi murat
- o grămadă de săgeți fără muguri
- Apa - 1 l
- Sol - 50 g
- zahăr - 50 g
- Oțet - 1 teancă.
Se fierbe marinada. Clătiți săgețile de usturoi, tăiate nu prea fin (eu tăiat 5-7 cm lungime), opărțiți borcanele de jumătate de litru cu apă clocotită. Se pun sagetile in borcane, se toarna marinata si se sterilizeaza 20-30 de minute (eu o fac la cuptor la foc mic)

Săgeți cu usturoi înăbușiți cu ceapă și morcovi
* 1-4 legături de săgeți cu usturoi
* 1 rosie
* 1 morcov
* 1 bec
* Sare, condimente preferate
Se caleste ceapa tocata grosier in ulei vegetal. Adăugați morcovii rasi și prăjiți. Tăiați săgețile de usturoi în lungime de 5-7 cm și puneți-le pe legume. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând. Adăugați roșia tocată grosier și căliți puțin. Sare, asezonați cu condimente. Stropiți cu ierburi când serviți.

Săgeți cu usturoi prăjit
1. Săgeți pentru usturoi - 1 kg.
2. Ulei de susan - 1 lingura.
3. Seminte de susan - 1 lingurita
4. Yangnyom - 1/2 linguriță.
5. Ulei vegetal - 5 linguri. l.
6. Sare dupa gust.
Spălăm săgețile cu usturoi, scoatem cozile săgeților și le tăiem cu lungimea de 3 cm, apoi încingem uleiul vegetal într-o tigaie și punem acolo săgețile tocate. Se prăjește ușor timp de aproximativ 5 minute, se adaugă ulei de susan, sare și yanneom. Amestecați bine. Așteptăm să se răcească preparatul și îl servim pe masă.

Săgeți înghețate pentru iarnă.
Tăiem bucăți de 1-1,5 cm lungime, așezăm în porții în pungi de plastic, legăm. Mai întâi, pachetele se răcesc la frigider pentru 2-3 ore, apoi se pun la congelator. Iarna, puteți fierbe la fel de bine și proaspăt.

Omletă cu săgeți cu usturoi

Nu există proporții în rețetă. Un amestec de omletă se prepară în același mod ca și pentru o omletă obișnuită - ouăle se bat cu lapte (sau apă) și sare. Săgețile cu usturoi sunt tăiate în bucăți mici (tăiate duzele), prăjite în ulei vegetal până când culoarea se schimbă și moliciune (culoarea va deveni verde închis). Puteți să le stropiți cu piper dacă doriți. Săgețile de usturoi gata făcute se toarnă cu un amestec de omletă, se face un foc mic și, sub capac, omleta este gata. Îl puteți face în diferite moduri, de exemplu, prăjiți săgeți cu morcovi sau în roșii.

Săgeți de usturoi fierte

Pe lângă săgețile cu usturoi propriu-zise, veți avea nevoie de ulei vegetal, suc de roșii și sare. Prăjiți săgețile la fel ca în rețeta anterioară, când devin moi, sare după gust și turnați zeama de roșii. Facem foc mic, fierbem sub capac pana se fierbe. După gust, săgețile gata făcute amintesc foarte mult de ciupercile picante.

Săgeți cu usturoi prăjit

Din nou, rețeta fără proporții - totul este foarte simplu în ea. Săgețile mele, tăiați partea de semințe, tăiate în bucăți mici. Se pune ulei vegetal fierbinte si se adauga imediat sare. Săgețile vor evidenția sucul în care vor fi înăbușiți. Când sucul se evaporă și săgețile devin moi, puteți mări focul și prăjiți săgețile până se înmoaie. Durează zece minute, nu mai mult. Poate fi servit ca garnitură pentru carne și pește.

Ficat de pui cu săgeți de usturoi

Ingrediente: 700 de grame de ficat de pui, 2 cepe, 3 ardei grasi dulci, un buchet de sageti de usturoi, sare si piper dupa gust, ulei vegetal, ierburi proaspete.

Tăiem ceapa și ardeiul gras în jumătate de inele, săgețile cu usturoi - în bucăți mici. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă, adăugați săgețile de usturoi, prăjiți 3 minute. Sare, pune ardeiul gras in tigaie. După câteva minute, trimitem ficatul de pui la legume (se poate tăia bucăți), sare și piper după gust, prăjim la foc mediu până se înmoaie. Pregătirea ficatului poate fi determinată de sucul care curge - ar trebui să fie transparent. Dacă doriți, la sfârșitul gătitului, puteți asezona vasul cu smântână - va fi și mai gustos. Nu uitați că ficatul de pui este gătit foarte repede și încercați să nu ratați momentul în care devine moale - scoateți imediat tigaia de pe foc. Dacă ficatul este supraexpus, se va dovedi uscat și dur.

Săgeți de usturoi cu coaste de porc

Ingrediente: 600 de grame de coaste, 2 cepe, un sfert de lamaie, un buchet de sageti de usturoi, un praf de busuioc, oregano si maghiran, sare dupa gust, ulei vegetal.

Tăiați coastele în porții, sare, stropiți cu zeamă de lămâie. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc la foc mic. Adăugați condimente, rondele de ceapă, prăjiți timp de cinci minute. Se toarnă un pahar cu apă, se acoperă, se fierbe aproximativ o oră (până se înmoaie carnea). Tăiați săgețile de usturoi în bucăți mici, adăugați-le în carne și fierbeți încă 15-20 de minute. Are gust de carne cu ciuperci.

Salată coreeană de săgeți cu usturoi

Ingrediente: 3 buchete de săgeți de usturoi, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. oțet (6 sau 9%), 0,5 linguriță. zahăr, 1 lingură. l. condimente pentru morcovi coreeni, sare sau sos de soia, ulei vegetal, câteva foi de dafin.

Rupeți mărunt pătrunjelul. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți, lungi de 4-6 cm.Se încălzește uleiul, se prăjesc săgețile până se înmoaie. Adăugați zahăr, pătrunjel, condimente pentru morcovi coreeni, turnați oțet. Sarați sau adăugați sos de soia. Asigurați-vă că încercați să nu exagerați! Încălziți salata, faceți un foc mic și așteptați până se îngroașă sosul. Se raceste, se adauga usturoiul, trecut prin usturoi. Salata trebuie să fie infuzată, așa că faceți-o din timp. Este perfectă pentru cartofi tineri și carne, iar ca gustare va fi și bună.

Nu așteptați ca cățeii de usturoi să devină aspri - in aceasta forma nu mai sunt potrivite pentru alimentatie. Vor degaja aromă, dar vor avea gust fibros, tare. Cel mai bun moment pentru recoltare este atunci când sunt de grosime medie, de culoare verde închis, cu o piele subțire. După tăiere, ei pot minți nu mai mult de o săptămână - apoi săgețile se îngălbenesc și se aspru.

Și ... împușcători de usturoi - rețetele pentru prepararea ultimului produs nu sunt cunoscute de toată lumea. Dar crenguțele verzi conțin și mai multe vitamine și minerale decât cățeii de usturoi!

Spre rusinea mea, am aruncat mereu sagetile inainte, taindu-le pentru a mari dimensiunea capului de usturoi (dupa cum stiti, aproximativ 40% din nutrienti intra in sageata). Și abia anul trecut am aflat că nu numai că pot fi aruncate în grămada de compost sau turnate cu apă clocotită și folosite la stropirea plantelor, ci și mâncate.

Pentru prima dată am încercat astfel de mâncare acasă la sora mea, iar ea a adus rețeta de la serviciu. Din acel moment, acest ingredient m-a interesat și s-a dovedit că o mulțime de sosuri diferite, supe, gustări, condimente, precum și pot fi preparate din săgeți. Nu știam? Atunci acest articol va fi de interes pentru tine!

Rețetele sunt destul de variate. Puteți, dacă doriți, să fierbeți, să aburiți, să prăjiți, să frecați, să marinați, să adăugați atât la felul întâi, cât și la cel de-al doilea și chiar să îl folosiți ca aliment separat sub formă de paste pentru sandvișuri.

Puteți vorbi foarte mult pe acest subiect, dar astăzi îmi propun să mă opresc asupra celor mai populare și interesante opțiuni.

Pentru a ajunge cu mâncare delicioasă și nu terci de neînțeles, vă recomand să respectați câteva principii pentru prepararea lăstarilor de usturoi:

gătiți numai din materii prime proaspete, smulse recent din grădină (pentru a prelungi durata scurtă de valabilitate a săgeților, acestea pot fi congelate pentru utilizare ulterioară);
folosiți numai părți moi ale lăstarilor (cele bune se sparg sub degete, iar părțile prea dure pur și simplu se sparg);
aruncați ceapa de vârf cu semințe, sunt tari și fără gust;
este important să clătiți bine produsul și să-l uscați pe un prosop înainte de a-l adăuga în vase.

Când să tăiați săgețile din usturoi

Trebuie să tăiați săgețile pe măsură ce apar, când ajung la o lungime de aproximativ 20-40 cm. Dacă zăboviți cu colecția lor, atunci, în primul rând, usturoiul va fi mai mic și vom obține o recoltă slabă și, în al doilea rând, , lastarii vor deveni prea tari .

Practic, usturoiul „înflorește” în iunie, în funcție de vreme, fie la început, fie la mijloc. Adică, această „recoltă” neobișnuită poate fi recoltată pentru o perioadă scurtă de timp, doar 1-2 săptămâni.

Reteta de sageti murate pentru iarna

Din fericire, există rețete pentru recoltarea usturoiului pentru iarnă. Desigur, pentru rotiri va trebui să colectați o cantitate mare de materii prime, dar dacă aveți un pat de grădină sau două sau chiar mai multe din această plantă în casa dvs. de țară, atunci nu va fi nicio problemă cu produsul.

Cea mai ușoară modalitate de a pregăti această delicatesă pentru iarnă este prin rularea lui în borcane, în timp ce rețeta de lăstari murați este foarte simplă.

Pentru o grămadă bună de săgeți cu muguri deja tăiați, veți avea nevoie de:

1 l. apă;
50 de grame de sare;
1 pahar de otet;
50 de grame de zahăr.

Faceți o marinadă, spălați lăstarii, tăiați bucăți de aproximativ 5 cm, puneți în borcane, turnați soluția apoasă pregătită și sterilizați încă o jumătate de oră. Poate fi in baie de apa, sau poate fi in cuptor la temperatura scazuta pentru ca decaparea sa fie cat mai completa. Rămâne să rulați borcanele, să le întoarceți pe capac și să le înfășurați într-o pătură caldă. Deoarece marinarea produsului este destul de simplă, aceasta este una dintre rețetele mele preferate.

Cum să sare săgețile de usturoi

Unii oameni le place conservarea picant, așa că ar trebui să învățați cum să murați săgețile cu usturoi.

Metoda de sărare este, de asemenea, destul de simplă, aveți nevoie de:

pregătiți și răciți saramura - 1 l. apă, 25 gr. obișnuit sau 50 gr. oțet de fructe și fructe de pădure, 50 gr. sare;
spălați crenguțele de usturoi, tăiate în bucăți de 15-20 cm;
puneți-le într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 2 minute;
apoi scufundați în apă rece pentru a opri procesul de gătire;
se pune într-un recipient de sticlă sau emailat;
se toarnă saramură;
acoperiți cu o cârpă curată;
pune opresiune deasupra (o farfurie grea, un cerc de lemn);
se lasa la cald timp de 3-4 zile, dupa aparitia urmelor de fermentatie inca cateva zile, apoi se scoate la rece;
pe măsură ce utilizați murătura, merită să adăugați saramură nouă, astfel încât usturoiul să nu rămână uscat.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carne, cartofi prăjiți sau poate fi o gustare separată.

Pastă din săgeți de usturoi fără sterilizare

Cea mai bună delicatesă de vară a prietenei mele este pasta de săgeți de usturoi, pe care familia ei o întinde pe pâine pentru supe și borș, marinează carnea și doar ca condiment. Lucrul este chiar interesant, picant, pentru iubitorii de condimente.

Pastele se fac destul de simplu și pot fi păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce vă permite să păstrați produsul în acest fel iarna. Adevărat, borcanele cu compoziția nu zăbovesc pentru iubitorii de astfel de condimente mult timp ...

Pentru pasta ai nevoie de:

800 de grame de crenguțe;
1 lingura sare;
1,5-3 linguri grăsime vegetală;
condimente optionale - piper, coriandru.

Săgețile se spală, se usucă cu un prosop, se scot capetele dure și semințele, se toacă la întâmplare și se pun într-un blender. Restul ingredientelor se adaugă acolo, întrerupte într-o masă omogenă (o poți răsuci printr-o mașină de tocat carne, dar apoi consistența va fi puțin diferită). Rămâne să mutați pasta în borcane curate, sterile și să închideți cu capace ermetice, să păstrați în pivniță sau în frigider.

Congelarea cateilor de usturoi

Iubitorii de produse vor să se bucure de usturoi nu doar câteva săptămâni pe an, ci tot timpul și există o cale de ieșire - doar înghețați produsul.

Procedura este aceeași ca și pentru legume, ierburi și fructe de pădure. Materiile prime trebuie spălate, curățate de părțile inutile (semințe și bază tare), uscate puțin, tăiate în bucăți convenabile de 5-7 cm, puse în pungi porționate și mai întâi răcite în frigider, apoi congelate. Și ce poate fi pregătit dintr-un astfel de gol - gospodinele pricepute știu deja.

Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite

Personal, îmi plac foarte mult săgețile prăjite, care se gătesc ușor și poți folosi diferite rețete.

Cea mai ușoară opțiune:

tăiați lăstarii spălați și decojiți;
încălziți tigaia, turnați ulei vegetal;
toarnă acolo săgețile, sare imediat ca să lase sucul să curgă;
amestecand, se prajesc pana se fierbe pe jumatate (deci produsul este mai gustos).

De asemenea, puteți adăuga fie sos de soia, fie pastă de roșii la început, astfel încât gustul preparatului se schimbă semnificativ - o schimbare plăcută!

Săgeți cu usturoi în stil coreean

Și în timpul vizitei, am încercat o delicatesă de săgeți cu usturoi în coreeană, desigur, puțin picant, dar gustos.

Deci, aveți nevoie de:

500 de grame de lăstari (este mai bine să luați proaspete, dar este potrivită și o țagle congelată scoasă din congelator în 10-12 ore și topită singură);
70 ml. ulei vegetal;
0,5 - 1 păstaie de ardei roșu;
50 ml. sos de soia;
0,5 linguriță Sahara;
1 lingura măcinat sau în boabe de coriandru;
6-8 buc. cuișoare;
o mână de boabe de piper;
10 gr. sămânță de susan;
1 lingura oţet.

Spălați, curățați, uscați săgețile, tăiați în bucăți de 4-5 cm.Se încălzește uleiul într-o cratiță sau ceaun mare, iar în acest moment pisați condimentele într-un mojar (pentru a simplifica procedura, toți aditivii pot fi luați deja măcinați ). Puneți condimentele într-un bol, amestecați, lăsați uleiul să se satureze 8-10 secunde, apoi adăugați acolo usturoiul, prăjiți până se înmoaie, amestecați zahărul și sosul de soia.

Când săgețile capătă culoarea măslinelor, se adaugă oțet și semințele de susan, se ia de pe foc, se răcesc și, după răcire, se servesc la masă.

Salată de săgeți cu usturoi

Produsul poate fi adăugat la o salată, am dat peste mai multe rețete interesante, dar, mărturisesc, eu însumi nu am încercat încă totul.

Dar salata cu ouă mi-a plăcut foarte mult, am luat o rețetă de la un prieten, iată-o:

luați lăstari de usturoi, ulei vegetal, roșii, sare, condimente, ouă de pui crude;
se spala sagetile, se toaca, se fierbe intr-o tigaie cu o lingura de apa pana devine masliniu;
sare, stropiți cu condimente;
se adauga rosiile taiate cubulete, se prajesc totul timp de aproximativ 5 minute;
se bat ouale in tigaie, se amesteca repede, dupa ce s-au ingrosat, se iau de pe foc si se racesc.

Deși acest preparat este poziționat ca o salată, îmi amintește mai mult de o omletă cu legume, dar mai savuroasă. Ceea ce îmi place la el este că poți găti o astfel de masă în doar o jumătate de oră, dacă ingredientele sunt la îndemână.

Așa că nu aruncați săgețile cu usturoi, pentru că există multe rețete de gătit, pentru fiecare gust. Și acum știi cum să gătești produsul! Poftă bună, completați-vă colecția de rețete cu articole noi folosind blogul nostru și nu rata articole interesante datorită unui abonament!

Imediat ce vine iunie, usturoiul în creștere aruncă săgeți, este timpul să rupă inelele răsucite. Nu vă grăbiți să le aruncați, vă voi spune cum să gătiți săgețile de usturoi cu beneficii maxime, va fi foarte gustos. Trebuie doar să-l culegeți corect, ținând tulpina cu o mână, trăgând cu grijă lăstarul din adâncuri. Și este necesar să îndepărtați săgețile, abia atunci capul de usturoi va fi mare și se va coace în starea dorită.

Tragatoare de usturoi: beneficii

Conţinut

Săgețile de usturoi compensează deficiența diferitelor substanțe biologic active, afectează pozitiv starea celulelor și încetinesc procesul de îmbătrânire. Contribuie la prevenirea bolilor virale, în primul rând răcelii și SARS, curăță bine intestinele de bacterii și microorganisme dăunătoare, cum ar fi bacilul de dizenterie și stafilococul auriu.

Cum să gătești săgeți de usturoi murate

Acest aperitiv este foarte gustos.

Tăiați săgeți lungi de 3-4 cm, turnați apă, fierbeți câteva minute după fierbere, puneți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, aranjați în borcane cu o capacitate de 0,5 litri (nu pot fi sterilizate), turnați marinada. Pregătesc marinada așa - turnăm 50 de grame de sare, zahăr într-un litru de apă, o dau la fiert, turnam 100 ml. 9% otet, sterilizat timp de 5 minute, rulat.

Acest lucru se poate face nu numai cu săgeți, ci și cu căței tineri de usturoi. Numai că nu trebuie gătite, curățați-le, turnați apă clocotită peste ele, scufundați-le în apă rece, apoi turnați marinada, sterilizarea timp de 10 minute.

Pastă de săgeți de usturoi pentru iarnă

Gătesc delicioasă pastă de usturoi din săgețile de usturoi, este bună pentru sandvișuri cu pâine brună, se poate adăuga în supă sau ca sos, la cartofi, dă absolut orice fel de mâncare un gust picant, iar cu paste, este în general un lucru frumos!

1. Trec săgeți tinere de usturoi printr-o mașină de tocat carne, sare după gust, condimentez cu ulei vegetal inodor, amestec, așez în borcane curate, închid cu capace, depozitează pe raftul de jos al frigiderului.

Sageti cu usturoi prajit: reteta cu pasta de rosii

Acest fel de mâncare amintește foarte mult de ciupercile prăjite cu un pic picant.

Vei avea nevoie:

săgeți cu usturoi - 500 de grame;

pasta de tomate, sare, piper, ulei vegetal - dupa gust.

La săgeți, rupeți păstăile de semințe, tăiați tulpinile, puneți într-o tigaie cu ulei încins, sare, prăjiți ușor, aveți grijă ca sucul să iasă în evidență. Dacă nu este acolo, trebuie să adăugați puțină apă, să prăjiți până când săgețile sunt semi-transparente. În această etapă, vasul este deja gata, poate fi folosit ca garnitură, adăugați pastă de roșii, ardei, mai prăjiți puțin.

Sfatul meu!

Luați săgeți cu miez fraged pentru gătit, după prăjire se dovedesc a fi cele mai moi.

Supa - piure cu sageti de usturoi si dovleac

Și iată ciorba, care conține un beneficiu solid. Are o cantitate imensă de fibre, care este utilă persoanelor care sunt obeze. Dovleacul este util pentru pacienții hipertensivi, elimină toxinele și toxinele, precum și excesul de colesterol, toate acestea fiind meritul fibrelor de pectină. Cimbrul are proprietăți dezinfectante, este indispensabil în tratarea afecțiunilor bronhiilor și plămânilor, cu probleme cu tractul gastrointestinal, îmbunătățește digestia, ameliorează fermentația, spasmele și elimină constipația. Vasul este parfumat, cu o masă de substanțe utile!

Vei avea nevoie:

dovleac - 1 kg;

bulion de legume - 6 căni;

săgeți de usturoi tocate - jumătate de pahar;

sos de soia - 2 linguri;

ulei de măsline - 1 lingură;

cimbru uscat - 2 lingurițe;

praz;

sare și piper - după gust.

1. Încinge uleiul vegetal, prăjește prazul tocat, săgețile de usturoi pe el până se înmoaie. Adăugați cimbru, dovleac, tăiați în bucăți, turnați bulionul, ardeiul, aduceți la fiert, fierbeți timp de jumătate de oră. Dovleacul trebuie să devină moale, turnați sos de soia, sare, răciți supa.

2. Folosind un blender de imersie, bateți masa într-un piure fin. Vasul finit se păstrează timp de 2 zile

Săgeți de usturoi cu ou

Mulți oameni preferă un fel de mâncare cu ouă la micul dejun, iar săgețile cu usturoi vor ajuta la diversificarea acestuia. Primăvara la țară, puteți găti un astfel de fel de mâncare din lăstari proaspeți, iarna puteți folosi conserva.

Ouă - 6 buc.

Puțin unt

Țevi de usturoi - 100 gr.

Brânză tare - 50 gr.

Sare si piper dupa gust

Gătit:

1. Pregătiți amestecul de ouă: agitați ouăle cu adaos de condimente și condimente după gust.

2. Răziți brânză tare de orice fel sau tăiați cubulețe mici. Adăugați jumătate din brânză la amestecul de ouă.

3. Într-o tigaie încălzită, prăjiți lăstarii de usturoi și turnați-i cu masa de ou și brânză.

4. Aduceți ouăle la gata și presărați-le deasupra cu brânză rămasă.

5. Tava poate fi pusă într-un cuptor încins sub grătar pentru a face o crustă crocantă.

Carne cu săgeți de usturoi

Germenii de usturoi se potrivesc bine cu carnea, oferind preparatului o aromă savuroasă fantastică. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți săgeți savuroase de usturoi conservate, de exemplu, gătite într-o marinadă picant.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Carne de vită sau porc - 700 gr.

Țevi de usturoi proaspăt - 250 gr.

Sare piper

Puțin ulei pentru prăjit

2 cepe mici

125 ml. suc de roșii

Pregatirea mesei:

1. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în cuburi mici. Se prăjește până se rumenesc deschis în ulei de floarea soarelui încins.

2. Tăiați bucățile de carne în felii subțiri, bateți cu un ciocan de bucătărie, tăiați din nou, dar în felii subțiri și adăugați la ceapă pentru prăjire. Se tocăni puțin, se condimentează cu condimente după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.

3. Tăiați lăstarii de usturoi în bucăți mici, de cel mult 2 cm lungime. Adăugați-le în carne, turnați sucul de roșii și aduceți vasul la pregătire, amestecând din când în când.

4. Dovlecelul proaspăt prăjit este perfect ca garnitură, îl puteți rula în făină sau puteți face un aluat fraged.

5. Carnea preparata dupa aceasta reteta este delicioasa nu doar calda, ci si rece, ca gustare.

Aperitiv de săgeți cu usturoi

Ingrediente:

Săgeți tinere de usturoi - 300-400 de grame;

ulei de floarea soarelui sau de măsline - 4-5 linguri;

Sare, piper macinat, boia de ardei;

Mărar, pătrunjel pentru decor sau stropire fină deasupra. Cine iubeste.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vârfurile cu păstăi de semințe din butași, lăsând doar părțile de culoare verde strălucitor și părțile tinere de verde deschis. Tăiați-le în fâșii scurte sau cuburi. Spaghetele vor arăta original.

2. Turnați felii într-o tigaie adâncă, turnați peste ulei vegetal, sare și piper după gust.

3. Se prăjește la foc mic sub un capac cu orificiu pentru abur pentru a menține efectul de tocănire. Amestecați ocazional cu o spatulă de lemn și monitorizați cantitatea de umiditate.

4. Dacă produsul este încă departe de a fi gata, iar sucul s-a evaporat mai devreme (acest lucru nu se întâmplă aproape niciodată), atunci este mai bine să adăugați puțină apă pentru a evita uscarea.

Este important de știut! Doar lăstarii tineri sunt potriviți pentru carcase, apoi vasul finit va mulțumi cu moliciune, aromă delicată de ciupercă. Dacă bucăți tari intră în tigaie, atunci în timpul procesului de prăjire își vor pierde rapid atractivitatea, gustul și devin ca așchii de lemn.

Se serveste la masa in diferite variante: ca aperitiv separat (cald sau rece) sau cu orice garnitura (orez, cartofi, vermicelli) sub forma de salata. Poate fi cină, mic dejun în grabă.

Săgeți cu usturoi pentru viitor

Și cum să gătești săgeți de usturoi pentru depozitare pe termen lung, pentru iarnă? Lăstarii pot fi pregătiți pentru utilizare ulterioară prin congelare.

Lăstarii de usturoi se taie cu foarfecele în bucăți de 2-3 cm, se clătesc, se aruncă într-o strecurătoare, se usucă pe un prosop. Puneți strâns în pungi de plastic, legați și congelați. După aceea, fără a dezgheța, puteți prăji în ulei vegetal cu sare timp de 5 minute. Foarte gustos!

Sfatul meu!

Uneori fac un tartinat pentru sandvișuri, răsucesc grăsimea printr-o mașină de tocat carne. Cand am sageti de usturoi, rasucesc untura cu ele, amestec, pastrez la frigider. Nu veți găsi un adaos mai bun la pâinea pentru borș!