Baileys Irish Cream, Baileys, Baileys - toate aceste denumiri se refera la aceeasi bautura, inventata in Irlanda. Gustul cremos de caramel este „cartea de vizită” a unui cocktail parfumat. Lichiorul cu o tărie de 17 ° C are un gust atât de delicat și de neîntrecut, încât este imposibil să-i reziste. Băutura, creată de maeștri irlandezi, este pe placul multor oameni. Se face dupa o tehnologie speciala folosind produse naturale care nu contin conservanti. Atunci când cumpărați Bailey-uri de fabricație irlandeză, nu ezitați cu privire la calitatea acestuia. Acest produs are caracteristici excelente de gust, poate fi băut în forma sa pură, inclus într-o varietate de cocktail-uri, adăugat la cofetărie. Se recomandă păstrarea Baileys reale nu mai mult de 2 ani la o temperatură de +25°C. Versiunea originală a cocktail-ului cremos irlandez este scumpă și necesită un anumit set de ingrediente (care sunt greu de găsit în țara noastră), așa că iubitorii unei băuturi delicioase preferă să o gătească singuri, adăugând lapte condensat, ciocolată și bătută. smântână la lichior de casă. Invităm cititorii să se familiarizeze cu cele mai bune rețete de cocktail Baileys acasă cu propriile mâini. Experimentați prin adăugarea de noi ingrediente la lichior. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o băutură care se potrivește perfect caracteristicilor dvs. de gust.

Real Irish Baileys este considerată o băutură alcoolică. Contine doar 17% alcool, iar cantitatea de zahar pentru fiecare 100 ml este de 20 g. Gustul cremos de caramel al produsului si aroma placuta sunt pe placul multor iubitori de deserturi gourmet. Dar pentru persoanele care își monitorizează cu atenție greutatea, este mai bine să bea Baileys cu prudență (la urma urmei, 100 g de băutură conține 327 kcal, ceea ce nu contribuie la pierderea în greutate). Produsul alcoolic este produs în Irlanda de R&A Bailey & Co. Baileys are o istorie foarte interesantă a creației. Ideea de a dezvolta o nouă formulă de lichior a apărut în 1970. Inițiatorul său a fost David Dand, care ia oferit lui Gilbeys of Ireland să facă un alcool blând și moale din ingrediente naturale.

Inițial, producătorii au încercat să amestece smântâna cu coniac. O băutură incredibil de gustoasă avea o combinație instabilă. Formula noului lichior a fost creată de aproximativ 4 ani. Și așa, pe 26 noiembrie 1974, la periferia Dublinului, a fost prezentată o nouă versiune a lichiorului, care este un amestec de whisky și smântână, suplimentat cu caramel, zahăr, vanilie și ciocolată. Inventatorul David Dand a brevetat alcoolul și apoi și-a deschis propria companie, R&A Bailey & Co. Această organizație a fost cea care a introdus un nou tip de băutură în comunitatea mondială. Interesant este că tehnologia pentru fabricarea Irish Baileys este încă păstrată în cea mai strictă încredere. Producătorul supune fiecare lot de băutură aromatică unei proceduri de control al calității. Rețeta pentru această lichior constă exclusiv din produse naturale produse în Irlanda. Producerea unei băuturi alcoolice se realizează fără utilizarea de aditivi artificiali, componente chimice și coloranți.

Până în 2005, R&A Bailey & Co a furnizat piața alimentară doar 2 tipuri de Bailey:

• clasic, cu crema;
• cafea, cu aromă de alune.

Apoi gama de produse s-a extins. Lichiorul a început să fie preparat dintr-un amestec de smântână și caramel, precum și mentă și ciocolată. Aceste soiuri de bailey au devenit rapid populare printre cumpărătorii din întreaga lume.

În ciuda lipsei rețetelor originale pentru un lichior cremos, acesta poate fi totuși pregătit acasă. Vrei să știi cele mai bune rețete de lichior irlandez de casă? Apoi citește articolul până la sfârșit.

Cum să gătești Baileys acasă

Dacă sunteți interesat de întrebarea cum să faceți lichiorul alcoolic Baileys acasă, următoarele informații vă vor fi foarte utile.

Prepararea lichiorului Baileys la domiciliu diferă semnificativ de producția industrială din Irlanda. În „patrie” băutura este preparată după o tehnologie specială, folosind ingrediente naturale. La noi, ingredientele conservate (de exemplu, smântâna sau laptele condensat) sunt luate ca bază pentru Baileys. Dacă ați reușit să faceți lichior acasă, îl puteți folosi într-o varietate de moduri. De exemplu, adăugați la cocktailuri, utilizați ca aditiv la cafea sau desert sau beți o băutură alcoolică în forma sa pură. Vă rugăm să rețineți că densitatea bailey-urilor de casă diferă de cea a produsului din fabrică, deci nu este potrivit pentru prepararea de cocktailuri stratificate. În plus, timpul de păstrare al unei băuturi făcute singur este limitat. Dacă termenul de valabilitate al lichiorului de smântână irlandez original este de 2 ani, atunci bailey-urile făcute manual pot fi păstrate la frigider timp de șase luni (5-6 luni).

Aflați cum să faceți bailey acasă cu colecția noastră de cele mai bune rețete.

Rețete

Rețeta pentru Baileys din whisky irlandez adevărat, zahăr și smântână nu este cunoscută de nimeni. Cu toate acestea, în multe baruri, din această băutură sunt create cocktailuri originale cu conținut scăzut de alcool. Un cocktail cremos de casă are o densitate mai mică decât băutura originală creată într-un mediu de producție. Cu toate acestea, în ceea ce privește gustul, Baileys de casă nu este în niciun fel inferior omologul său irlandez.

O rețetă de lichior de smântână de casă poate include o varietate de ingrediente. În varianta clasică, aceasta este smântână, lapte condensat, zahăr vanilat, gălbenuș de ou și cafea instant. O varietate de Baileys de casă este un lichior pe bază de lapte concentrat. Puteți prepara o băutură alcoolică delicioasă din nuci, fără a adăuga smântână sau ouă, cu ciocolată Nutella sau moonshine. Alegeți o rețetă Baileys după gust din opțiunile de mai jos.

baileys originale

Rețeta pentru prepararea unei băuturi alcoolice conform acestei rețete include 2 etape. În primul rând, va trebui să faceți o bază de alcool. Pregătiți următorul set de ingrediente:

• ghimbir măcinat - o treime dintr-o linguriță;
• zahăr - 3-4 linguri;
• vanilină - 6 g sau 3 plicuri (se ia vanilină, nu zahăr vanilat);
• scoarță de stejar - 1 linguriță;
• miere - 2 lingurițe;
• alcool cu ​​tărie de 60% - 400 ml (puteți prepara o compoziție alcoolică amestecând alcool și whisky în proporții egale, câte 200 g fiecare).

Încălziți zahărul la foc într-un recipient pentru a face caramel maro. Adăugați scorțișoară, vanilină, scoarță de stejar (componenta se vinde ieftin în toate farmaciile), miere, ghimbir la sirop de zahăr. Apoi introduceți treptat alcool (alcool sau amestec de coniac-alcool) și infuzați compoziția rezultată timp de 5-7 zile. Agitați suspensia în fiecare zi, iar când este complet gata, filtrați-o prin pânză.

Următorul pas este să prepari lichiorul Baileys după rețeta originală (clasică) acasă. Veți avea nevoie de aceste componente.

1. 1 litru de smântână cu un conținut de grăsime de 10%.
2. Gălbenușuri luate din ouă domestice - 2 bucăți.
3. 1 borcan de lapte condensat.
4. Cafea instant (2 lingurițe pudră diluată cu 1 linguriță apă).

Puneți gălbenușurile într-un castron separat, adăugați jumătate de smântână la ele, bateți bine ingredientele. În timpul baterii, adăugați în băutură cafea, lapte condensat și partea nefolosită a cremei. Obțineți uniformitatea masei bătute, turnați cu grijă alcool în ea și apoi bateți lichiorul pentru ultima oară. Adăugați vanilia în amestecul final. Dă băutura la frigider timp de 3 zile, dar nu o îmbuteliază încă. Când este infuzat, excesul de grăsime va pluti spre vârf. Scoate-l, apoi - filtrează lichiorul de smântână și umple sticlele cu el. Folosiți o cârpă de bumbac pentru a filtra.

Poate că rețeta Baileys de mai sus ți se va părea prea complicată. Apoi acordați atenție altor opțiuni pentru prepararea unei băuturi. Sunt mai simple, dar merg bine și cu înghețată, deserturi, smoothie-uri sau cafea.

Rețetă expresă

O rețetă expresă pentru prepararea lichiorului Baileys implică utilizarea laptelui condensat și a cafelei. Setul minim de ingrediente vă permite să pregătiți o băutură rapid și ușor. Pentru a pregăti Baileys de casă, pregătiți o bază de alcool pe lângă ingredientele de mai sus. Puteți lua alcool medical, vodcă de înaltă calitate, coniac sau whisky irlandez pentru a face o băutură. Puteți face Baileys acasă, amestecând smântână cu luciu de lună. Dar amintiți-vă că aceste două produse nu se amestecă bine între ele.

O rețetă rapidă pentru a face baileys de casă recomandă pregătirea următoarei liste de ingrediente:

• bază de alcool cu ​​o tărie de 40-45 ° C și un volum de 500 ml;
• 1 cutie de lapte condensat (aproximativ 380 g);
• 1 lingura de cafea instant;
• 400 ml crema cu un continut de grasimi de 12-15%;
• 4 gălbenușuri de ou;
• 2 linguri zahar vanilat.

Prepararea lichiorului expres Baileys constă în mai multe etape.

1. Combinați laptele condensat, gălbenușurile și zahărul împreună, apoi folosiți un mixer pentru a amesteca toate ingredientele.
2. Adăugați cafea la amestec și amestecați din nou toate ingredientele cu un mixer. Dacă suspensia conține boabe (granule) de cafea, nu este nimic de care să vă faceți griji. Când turnați alcool în amestec, acesta le va dizolva bine.
3. Adăugați smântână în compoziția rezultată, amestecați din nou ingredientele bine.
4. Turnați alcool în amestec, apoi amestecați totul cu un mixer pentru ultima dată până când compoziția se omogenizează.
5. Turnați compoziția în sticle, închideți ermetic recipientele și dați-le la frigider pentru 2-3 zile.

Variațiile în prepararea Baileys după o rețetă expresă sunt diferite. De exemplu, puteți înlocui laptele condensat cu cafea condensată sau cacao condensată.

De la lumina lunii

Analogul de casă al lichiorului Irish Baileys poate fi făcut din lumina lunii. Crearea unei băuturi în conformitate cu rețeta necesită prezența unor astfel de ingrediente la îndemână.

1. 40°C moonshine (se poate folosi whisky de casă, dacă este disponibil). Cantitatea de alcool necesară este de 500 ml.
2. Smântână (10% grăsime) - 0,4 litri.
3. Cafea instantă - 1 lingură.
4. Lapte condensat - 1 cutie.
5. Gălbenușurile de ou (trebuie separate de proteine ​​înainte de a fi adăugate la compoziția generală a produselor) - 4 bucăți.
6. Zahăr vanilat (în acest caz este imposibil să înlocuiți componenta cu vanilină).

Pentru a pregăti acasă un analog al băuturii alcoolice irlandeze, veți avea nevoie de un bol adânc în care puteți amesteca ingredientele. Se toarnă smântâna într-un bol, se adaugă zahărul vanilat și gălbenușurile de ou. Bateți bine toate ingredientele folosind un blender sau mixer. Apoi turnați cafeaua în amestecul rezultat și turnați laptele condensat. În ultima etapă, adăugați alcool de casă în amestec, amestecați ingredientele și lăsați produsul la frigider timp de 3-5 zile. Lichiorul Baileys de casă trebuie amestecat bine înainte de utilizare. Se recomandă păstrarea produsului alcoolic finit cel mult 3-4 luni.

Cu adaos de lapte condensat

Rețeta de lichior Baileys cu adaos de lapte condensat este o versiune clasică a alcoolului irlandez de casă. Nu aveți nevoie de produse scumpe pentru a-l pregăti, iar timpul pe care îl petreceți pregătirii unui cocktail cremos-alcoolic nu va dura mai mult de o jumătate de oră. O băutură parfumată cu lapte condensat și cafea se dovedește a fi plăcută la gust, cu o frumoasă culoare crem pal.

Lichiorul cu adaos de lapte condensat necesită următoarele componente:

• 500 ml de vodcă;
• 400 ml smantana 10-15% grasime;
• cafea instant 1 lingura;
• gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
• 2 linguri de zahar vanilat;
• 1 cutie de lapte condensat.

Procesul de preparare a unei băuturi alcoolice cu lapte condensat constă din 4 etape.

1. Laptele condensat, gălbenușurile de ou și zahărul vanilat se amestecă într-un castron adânc. Bateți bine amestecul de ouă și lapte cu un mixer, un blender sau un tel.
2. Adăugați cafea instant în compoziția rezultată, bateți din nou cu un tel.
3. Se toarnă crema în suspensie și se amestecă bine toate ingredientele.
4. Înainte de ultima amestecare, adăugați vodcă sau whisky irlandez adevărat la amestec.
5. Turnați alcoolul finit într-un recipient de sticlă, închideți ermetic capacul și lăsați la frigider timp de 5-7 zile. Baileys este gata. Nu uitați să respectați termenul de valabilitate al alcoolului cremos de casă. Nu trebuie consumat după 3 luni de la preparare.

fara oua

Baileys, care este produs în Irlanda, nu conține ouă. Prin urmare, următoarea rețetă de lichior de smântână de casă va fi similară cu cea originală. Baileys bricolaj, fără a adăuga ouă, se prepară din următoarele ingrediente:

• 200 ml rachiu de coniac;
• 1 litru de smântână cu un conținut de grăsime de 15-20%;
• 400 g lapte condensat;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 2 linguri de cafea instant.

Baileys fără ouă se prepară acasă folosind următoarea tehnologie.

1. Frisca cu lapte condensat se bate cu un mixer.
2. Continuați să amestecați amestecul finit și adăugați cu grijă alcool (coniac), cafea și zahăr în el.
3. Cand amestecul este gata, se toarna in sticle si se da la frigider pentru 2 zile. Capacitate cu dop cremos de lichior bine.

Fara crema

Pentru a vă face propriile baileys fără cremă, luați următoarele ingrediente:

• 2 galbenusuri crude;
• 15 g zahăr vanilat;
• 450 g lapte condensat;
• 400 ml lapte;
• 300 ml de vodcă;
• 10 g cafea instant.

Procesul de preparare începe cu dizolvarea cafelei în apă (granulele de cafea nu se dizolvă bine în lapte). Luați 1 linguriță. apa calduta si amestecati cu pudra de cafea. Ungeți gălbenușurile cu zahăr vanilat și lapte condensat, adăugați vodcă, cafea și lapte. Amesteca toate ingredientele intr-un blender sau cu un tel (manual). Amestecul finit trebuie să fie omogen. Se recomandă să-l păstrați numai la frigider, deoarece conține lapte condensat și ouă. Dacă preferați băuturile alcoolice tari, puteți crește cantitatea de vodcă din Baileys după gustul dvs.

Cu lapte concentrat

Dacă vrei să gătești bailey-uri cu lapte concentrat acasă, fii atent la următoarea rețetă.

Componente necesare:

• 1 cutie de lapte concentrat fara zahar adaugat;
• 250 g zahăr;
• 2 lingurițe de cafea pudră, neliofilizată (se dizolvă mai bine);
• 1 plic de zahăr vanilat sau vanilină;
• 2 oua;
• 3 ml de vodcă.

Produsele enumerate sunt suficiente pentru prepararea lichiorului Baileys cu un volum de 0,7 litri. Procesul de gătire durează 45 de minute și constă din următorii pași.

1. Luați un bol metalic, amestecați toate ingredientele în el, dar fără vodcă. Bateți bine toate ingredientele cu un tel.
2. Se pune amestecul de smântână la foc mic și se fierbe, amestecând continuu, până când zahărul și praful de cafea s-au dizolvat. În nici un caz nu aduceți compoziția la fierbere, pentru că ouăle din ea se vor ondula și vor forma fulgi urâți. Masa finită trebuie să fie groasă.
3. Scoateți recipientul cu lichior de pe aragaz, răciți, turnați vodca și amestecați bine.
4. Rulați cârpa de brânză în mai multe straturi și strecurați Baileys prin ea.

Lichiorul gata cu lapte concentrat poate fi consumat imediat.

Ciocolată

Rețeta Baileys cu adaos de ciocolată va atrage cu siguranță gurmanzii adevărați. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 cutie de lapte natural condensat;
• 350 ml smantana proaspata cu un continut de grasime de 30%;
• 0,5 l de votcă bună;
• 150 g ciocolată neagră;
• 1 plic de vanilină sau zahăr vanilat.

Etape de preparare a lichiorului de ciocolată Baileys.

1. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Ar trebui să se topească până la o stare lichidă, dar nu o lăsați să fiarbă. Recipientul trebuie să fie mic, astfel încât ciocolata topită să nu se undă prea mult pe pereți.
2. În timp ce ciocolata se topește, bateți smântâna împreună cu zahărul vanilat sau vanilina cu un mixer.
3. La 5 minute după amestecarea temeinică, adăugați laptele condensat în compoziție și bateți până când amestecul se încălzește puțin.
4. Următorul pas este să adăugați ciocolată. Laptele condensat și smântâna ar trebui să fie ușor încălzite, deoarece ciocolata fierbinte topită se va solidifica în lichid rece și lăptos, iar lichiorul va fi stricat fără speranță.
5. Vodca este ultimul ingredient care se adaugă la amestecul cremos.
6. Bateți din nou și amestecați bine toate ingredientele, apoi turnați lichiorul într-o sticlă și puneți la frigider pentru a infuza.

Puteți gusta cocktailul terminat de smântână, ciocolată și lapte condensat după 2 zile.

Mint Baileys

Rețeta originală pentru baileys cu mentă va atrage cunoscătorii de gust picant în băuturile alcoolice. Pentru a prepara alcool cremă, pregătiți ingredientele din următoarea listă.

1. 0,5 litri de vodcă sau whisky.
2. 1 cutie de lapte condensat.
3. 150 g ciocolată neagră.
4. 0,35-0,4 litri de smântână lichidă (conținut de grăsime nu mai mult de 28%).
5. 3 linguri de zahar.
6. Vanilina pe varful unui cutit (poate fi inlocuita cu 2 linguri de zahar vanilat).
7. 50 ml lichior de mentă (puteți lua în schimb o grămadă de mentă proaspătă).

Pregătiți o băutură alcoolică conform acestei scheme.

1. Adăugați 2 linguri de zahăr în lichiorul de mentă și aduceți la fierbere. Dacă folosești mentă proaspătă în loc de lichior de mentă, toacă-l mărunt și adaugă puțină apă. Se fierbe compoziția timp de o jumătate de minut, apoi se ia de pe foc, se răcește și se insistă o zi.
2. Turnați o sticlă de vodcă în siropul de mentă și lăsați încă 24 de ore. Apoi filtrează.
3. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau peste o baie de apă.
4. Luați un blender și bateți cu ea vanilia cu smântână, apoi adăugați-le laptele condensat și bateți din nou compoziția timp de 5 minute. Verificați ca amestecul finit să nu fie prea rece.
5. Adaugam ciocolata topita cate putin.
6. Introduceți alcool de mentă în amestec (vodcă cu adaos de infuzie de mentă sau lichior sau whisky de mentă).
7. Se toarnă băutura finită în sticle, se dă la frigider timp de 2 zile, dar se agită bine în fiecare zi.

Acum sunteți familiarizat cu cele mai bune rețete de băuturi Baileys acasă. Vă propunem să studiați câteva sfaturi mai utile cu privire la prepararea și utilizarea corectă a lichiorului de smântână.

Baileys, făcut acasă, poate conține diferite produse la bază. Puteți ajusta cantitatea și compoziția ingredientelor la discreția dvs. Recomandările de mai jos vă vor ajuta să vă decideți asupra alegerii ingredientelor pentru a crea alcool delicios de casă cu smântână.

1. În multe rețete Baileys, se recomandă infuzarea timp de 3-5 zile. De fapt, acest proces durează mult mai puțin. Pentru o infuzie bună de lichior sunt suficiente 2-3 ore.
2. Dacă cocktailul tău cremos de casă s-a dovedit a fi mai mic ca densitate, nu este nimic rău în asta. Dacă doriți să faceți băutura mai groasă și mai moale, adăugați la ea gălbenușul de ou (la rată de 2 bucăți la 0,5 l de alcool).
3. Uneori, pe măsură ce infuzi, pe fundul sticlei de lichior apare un sediment. Acest lucru se întâmplă mai ales atunci când se folosește cremă de calitate scăzută. Pentru a o îndepărta, agitați băutura înainte de a o bea.
4. Puteți alege baza de alcool pentru Baileys la discreția dvs. Poate fi fie vodcă de înaltă calitate, fie whisky irlandez natural. Este mai bine să nu folosiți un produs alcoolic de calitate scăzută, deoarece lichiorul de smântână din acesta se va dovedi a fi de proastă calitate.

Indiferent de rețeta de Baileys pe care o alegeți (plată sau cu o mulțime de toppinguri), amintiți-vă că în Irlanda se prepară altfel decât aici. Folosesc produse naturale, fără conservanți. Există mai multe cerințe pentru a bea lichior de smântână de casă.

1. Baileys poate fi amestecat cu ciocolată neagră topită sau cafea fără zahăr.
2. Lichiorul la temperatura camerei este folosit în forma sa pură, adăugându-i 2-3 cuburi de gheață. Este mai bine să turnați băutura în pahare cu lichior cu o capacitate de 25-50 g. Trebuie să beți Baileys după masă.
3. Lichior de smântână, lapte condensat și cafea sunt adesea adăugate la cocktail-uri care nu conțin băuturi minerale și carbogazoase, precum și sucuri de fructe și legume. Îndeplinirea acestei condiții este importantă deoarece crema, atunci când este amestecată cu lichide acre și carbogazoase, pur și simplu se va ondula, iar fulgii urâți vor pluti în cocktail.
4. Puteți amesteca lichior cu băuturi spirtoase (brandy, vodcă, whisky, gin, rom).

O întrebare interesantă este despre alegerea gustării potrivite pentru lichiorul Baileys. Această băutură este dulce, așa că este mai bine să alegeți un desert pentru ea sub formă de fructe de pădure și fructe proaspete, salate de fructe, bezele, prăjituri, ciocolată, alune, înghețată. Amintiți-vă că, în ciuda aromei sale plăcute și a gustului dulce, Baileys este o băutură alcoolică, așa că trebuie să o folosiți cu moderație.

Cofetarii înțeleg că laptele condensat poate fi folosit în multe feluri. Pe lângă faptul că fac prăjituri minunate și alte dulciuri, unii bucătari au inventat rețete de alcool cu ​​adaos de lapte condensat. Se pare că aceste ingrediente nu se potrivesc, dar știind proporția potrivită, puteți face alcool uimitor care se servește cu desert. De asemenea, unor fete le place să bea lichioruri cu diferite arome. Cu toate acestea, sunt puține femeile care le-au încercat cu un gust atât de unic.

Gurmanzii vor fi plăcut surprinși că o astfel de lichior acasă se prepară extrem de rapid. Nu este necesar să cheltuiți o sumă decentă de bani pentru a cumpăra un omolog de magazin. Folosind metodele descrise mai jos, toată lumea va putea să facă în mod independent alcool unic și gustos, ceea ce este o plăcere să servească oaspeților invitați.

Laptele condensat are un gust foarte dulce, de aceea este important să înțelegem combinația corectă cu alte produse. Oferim ingrediente ieftine care fac cocktailuri uimitoare. Fiecare casă are ouă, niște vanilină, un baton de ciocolată și cafea. Ca alcool, puteți folosi vodcă, luciu de lună de înaltă calitate, alcool diluat sau coniac.

Este important să folosiți lapte condensat de înaltă calitate, care nu conține aditivi nocivi (ulei de palmier, conservanți). Nu ar trebui să folosiți „palmă”, dacă există o opțiune de a cumpăra lapte natural condensat. Acest ulei este extrem de dăunător și periculos pentru sănătatea umană. De asemenea, gustul lichiorului se va deteriora serios.

Reteta cu lapte condensat

Prețul lichiorului fin irlandez nu este suficient de mare, dar unii băutori nu au bani ca să-l cumpere. Cu toate acestea, puteți încerca această băutură de elită pentru mult mai puțini bani dacă o faceți acasă. Pentru cea mai mare asemănare cu alcoolul original, vă recomandăm să folosiți whisky.

Compus:

• whisky - 0,5 l.;
• lapte condensat - 400 g;
• zahăr vanilat - 5 g;
• smântână (30%) - 350 ml;
• cafea instant - 1 linguriță;

Reţetă:

1. Luați un mixer și bateți bine smântâna răcită. Asigurați-vă că nu se formează bulgări. Adăugați cafeaua și zahărul și continuați să bateți.
2. Se toarnă laptele condensat într-un jet subțire, amestecând continuu. Amestecați bine smântâna cu laptele condensat, astfel încât să devină o masă omogenă.
3. Turnați whisky-ul. Bateți toate ingredientele astfel încât să fie amestecate într-un vas și să se formeze un alcool dulce-laptos.
4. Luați o sticlă și turnați Bailey-urile terminate în ea. Asigurați-vă că închideți capacul și dați la frigider pentru 4-12 ore. Nu uitați să agitați la fiecare 2 ore, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate și gătirea completă. Tăria alcoolului este de 18-22%.

Reteta cu cafea

De asemenea, există o modalitate de a face singur lichior de cafea cu lapte condensat. Are un gust deosebit, pentru că atunci când este gătit se folosesc condimente, care lasă o senzație plăcută după consum. De asemenea, această băutură de casă este perfectă pentru iubitorii de alcool care preferă să ia o gustare dulce.

Compus:

• coniac - 300 ml;
• Apa - 300 ml;
• lapte condensat - 200 g;
• cafea măcinată - 4 lingurițe;
• zahăr - 100 g;
• vanilina - 1 g;
• Scorțișoară - 1 praf;
• anason stelat - 1 buc.;
• Garoafa - 2 muguri;

Reţetă:

1. Preparați cafea în 100 ml. apă.
2. Luați o cratiță. Se toarnă 200 ml. apa, adauga zaharul si vanilia. Se amestecă totul și se fierbe. Apoi, reduceți flacăra arzătorului și fierbeți timp de 3 minute la foc mic, amestecând continuu. Opriți alimentarea cu gaz și lăsați vasul până când ajunge la temperatura camerei.
3. Într-un borcan, amestecați coniacul, cafeaua preparată, siropul preparat și condimentele.
4. Închideți recipientul și puneți-l într-un loc întunecat. Așteptați aproximativ o zi pentru ca reacțiile chimice să se termine în lichid. Este important de reținut că camera în care se infuzează alcool trebuie să fie la temperatura camerei.
5. Se filtrează consistența rezultată prin pânză de brânză pentru a îndepărta boabele de cafea măcinate.
6. Acum, puteți adăuga lapte condensat. Se toarnă încet, amestecând constant până se formează o masă omogenă. Dacă ați parcurs toți pașii corect, ar trebui să obțineți o băutură cu lapte și cafea.
7. Din nou, lăsați lichidul să se infuzeze punându-l la frigider, închizând ermetic vasul. La sfârșitul zilei, tăria alcoolului va fi de 12-15%.

Din lapte condensat fiert

Puțini iubitori de băuturi cu conținut scăzut de alcool sunt familiarizați cu numeroasele componente aromatice ale lichiorurilor. Alcoolul amestecat cu lapte condensat fiert este ideal pentru a petrece o seara placuta cu o fata. În mod convenabil, folosind tehnologia descrisă, îți va lua 2-3 ore pentru a-ți face propria băutură de casă.

Ingrediente:

• lapte condensat - 1 cutie;
• vodcă - 0,5 l.;
• apă - 300 ml;
• cafea măcinată - 3 linguri. l;

Reţetă:

1. Cumpărați lapte condensat fiert la orice magazin alimentar sau gătiți-l singur.
2. Preparați cafeaua și lăsați-o să se infuzeze puțin. În absența pământului, ia instantaneu, dar gustul final al alcoolului va fi mult mai rău.
3. Filtrați cafeaua preparată pentru a scăpa de boabele măcinate. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă lapte condensat, amestecându-l cu o băutură de cafea. Puneti cratita pe arzator si fierbeti la foc mic timp de 4 minute, amestecand pentru a face sirop de caramel.
4. Odată gata, se lasă să se răcească la temperatura camerei. După aceea, turnați vodca.
5. Se toarnă alcool într-un borcan și se dă la frigider pentru 3 ore.La sfârșitul termenului se formează un lichior, cu o tărie de 16-18%.

Reteta cu ciocolata si lapte condensat

Lichiorul de ciocolată cu o aromă grozavă de lapte este un adaos grozav la un desert drăguț.

Compus:

• vodcă - 500 ml;
• lapte condensat - 400 ml;
• ciocolată neagră - 100 g;
• smântână (30%) - 200 ml;
• zahăr vanilat - 2 g;

Reţetă:

1. Luați o răzătoare fină și radeți 100 g de ciocolată. Pregătiți o baie de apă pentru a topi fulgii de ciocolată și lăsați-o să se răcească.
2. Adăugați vanilia în smântână și bateți. Apoi adăugați laptele condensat în jet subțire și turnați ciocolata. Asigurați-vă că amestecați toate ingredientele.
3. Se toarnă vodca și se amestecă până când amestecul este omogen. Dacă vedeți că lichidul este extrem de gros, vă recomandăm să-l diluați cu apă rece.
4. Se toarnă lichiorul rezultat într-un borcan și se dă la frigider pentru o zi. Tăria alcoolului - 14-17%.

Reteta cu lapte condensat si oua

Când pregătiți conform acestei rețete, ar trebui să înțelegeți că rezultatul va fi o băutură tare, care diferă de lichiorul tradițional. Trebuie consumat cu o gustare bună.

Ingrediente:

• vodcă - 500 ml;
• lapte condensat - 200 gr.;
• ouă - 2 buc.;
• cafea instant - 2 linguri. l.;

Reţetă:

1. Pune ouăle în apă rece pentru a se răci. După, ia un castron, adaugă ouăle și bate cu telul până apare o spumă groasă.
2. Se toarnă cafeaua și se toarnă laptele condensat. Se amestecă totul și se dă la frigider pentru 15 minute pentru a stabili ingredientele.
3. Adăugați vodca și amestecați pentru a forma o masă omogenă.
4. Scurgeti sticla rezultata, inchideti dopul si dati la frigider pentru 3 ore. Tăria alcoolului finit va fi de 30-32%.

Atentie, doar AZI!

„Baileys Irish Cream” a cucerit inimile a milioane de oameni de pe planetă datorită aromei sale minunate, precum și a moliciunii și tandreței gustului.

Descriere. Acest alcool de culoare crem și gust cremos de caramel conține 17% alcool pur, iar zahăr - 20 de grame la 100 ml. Trebuie păstrat la o temperatură care să nu depășească +25°C. Perioada de valabilitate, în funcție de condițiile de temperatură, este de 2 ani (indiferent dacă sticla este deschisă sau sigilată).

Legume şi fructe băutură în Irlanda, o țară renumită pentru alcoolul blând. Acest lucru este realizat de R&A Bailey & Co.

Poveste scurta:în 1970, David Dand, împreună cu o companie din Gilbeys din Irlanda, a decis să creeze un nou alcool. Au decis să o facă fragedă, moale și gustoasă, nu prea tare și complet naturală. Soluția a venit imediat: smântâna și whisky-ul aveau un gust uimitor, dar combinația nu a fost sustenabilă. Patru ani a existat o luptă pentru a crea o formulă super lichior. Și soluția a fost găsită. Pe 26 noiembrie 1974 într-una din suburbiile Dublinului a apărut un amestec omogen de smântână și whisky, care a fost aromat cu vanilie, caramel, zahăr și ciocolată. Astfel, David Dand a primit mai întâi un brevet pentru un nou alcool, apoi a înregistrat o nouă firmă, R&A Bailey & Co. Ea a introdus lichiorul la judecata lumii întregi.

Tehnologia de producție.Ținut secret. Fiecare lot este supus controlului de calitate. Toate componentele din rețeta de lichior, inclusiv aditivii, sunt numai naturale, produse în Irlanda. Nu se folosesc conservanți și coloranți artificiali.

Tipuri și soiuri: Pe lângă clasicele Bailey cremoase, precum și cafeaua și alunele de pădure, în 2005 sortimentul companiei s-a extins cu încă două tipuri. Au apărut lichiorurile cu mentă-ciocolată și cremoase-caramel, care nu au devenit mai puțin populare decât omologii lor anterioare.

Aplicație. Baileys este atât de frumos încât s-a trezit în multe manifestări. Din el se prepară cocktailuri uimitoare, amestecate cu alt alcool, adăugat la cafea în loc de zahăr și smântână, la numeroase deserturi: prăjituri, produse de patiserie, înghețată, prăjituri și chiar salate de fructe. Oferă orice produs care intră în contact cu senzualitate și lux, confort și tandrețe. Nu este recomandat să-l amestecați doar cu tonice, suc și suc de citrice (din acizi și gaze, smântâna din lichior se poate coagula, iar băutura în sine își va pierde gustul catifelat de topire).

Contraindicatii: lichiorul nu trebuie băut de cei care nu au împlinit vârsta de 18 ani, care au boli grave ale ficatului, rinichilor, tractului digestiv, sistemului nervos central, precum și dacă nu poti tolera proteinele din zer, sunt însărcinate sau alăptează.

Cum să bei corect: ca băutură independentă, Baileys se bea din pahare de lichior într-o formă abia răcită (sticla este rar răcită, de exemplu, la căldură extremă). Dacă se servește cu gheață, atunci se schimbă volumul preparatelor, iar băutura se servește în pahare de vin sau pentru martini. Lichiorul este un digestiv, adică se servește la sfârșitul mesei, alături de desert.

Ce să mănânce. Lichiorul nu se mănâncă. Se completează însă perfect cu înghețată, deserturi (inclusiv jeleuri, sufleuri cu lapte și smântână etc.), banane și căpșuni, ciocolată, bezele, prăjituri, alune sau brânză de vaci.

Baileys acasă este pregătit fără probleme. Desigur, vom da aici nu rețeta originală a producătorului, dar din punct de vedere al gustului nu veți distinge lichiorul de lichiorul de marcă, decât dacă sunteți un degustător profesionist.

Puteți folosi cu ușurință lichiorul preparat de dvs. în cocktailuri (cu excepția celor puf, deoarece densitatea lichiorului de casă va fi ușor diferită de cea din fabrică), ca aditiv la deserturi, cafea sau ca alcool independent. Cu toate acestea, aveți grijă, băuturile alcoolice de casă trebuie păstrate doar în frigidere și, desigur, nu timp de 2 ani. Adică 5-6 luni este foarte posibil. Dar este mai bine să nu păstrați mult timp, ci să pregătiți o băutură proaspătă dacă este necesar.

Vă vom oferi mai multe rețete pentru acest minunat lichior, iar în fiecare dintre ele veți întâlni câteva puncte pe care le puteți ajusta după cum doriți:

1. Ca bază pentru Baileys, puteți folosi atât whisky irlandez, cât și vodcă de înaltă calitate. Apropo, nu te zgâri cu el. Vodca de proastă calitate vă va anula toate eforturile și eforturile.
2. Nu vă faceți griji dacă un mic sediment cade în sticlă în timpul procesului de perfuzie. Depinde de calitatea cremei. Doar agitați alcoolul.
3. Nu vă fie teamă că băutura dumneavoastră nu va fi la fel de densă ca originala, acest lucru este normal. Dacă doriți, atunci în oricare dintre rețete puteți adăuga o astfel de componentă precum gălbenușul de ou. Pentru 0,5 litri de alcool se iau doi. Se crede că gălbenușurile fac lichidul mai gros și mai moale.
4. Lichiorul nu trebuie să insiste timp de trei zile. Din lipsă de timp, te poți limita la două până la trei ore.

Înainte de a vă oferi o imitație destul de rapidă a lui Baileys, vom scrie o rețetă cu care trebuie jucată, dar toți cei care au folosit-o au fost absolut încântați de rezultat.

„Baileys clasice”

Tehnologia de gătit pentru această rețetă va merge în două etape.

1. Prepararea bazei de alcool

• zahăr - 3-4 linguri.
• ghimbir măcinat - 1/3 linguriță
• scorțișoară - un praf
• vanilină - 6 gr. (3 plicuri) /nu inlocuiti zaharul vanilat/
• miere - 2 linguri
• scoarță de stejar - 1 linguriță (cu tobogan)
• alcool 60% - 400 ml sau un amestec de 200 ml alcool 60% și 200 ml whisky

Facem caramel maro din zahar. Introducem în el ghimbir, scorțișoară, vanilină, miere, coajă de stejar farmaceutic. Turnați treptat alcool în masa de caramel și păstrați totul timp de aproximativ o săptămână (5 zile sunt posibile). Se agită suspensia zilnic și se filtrează la sfârșit.

1. Prepararea lichiorului

• smântână 10% - 1 litru
• lapte condensat - 1 bidon
• gălbenușuri (de preferință din ouă domestice) - 2 buc.
• cafea instant - 2 linguri (se dilueaza in 1 lingurita de apa)

Într-un castron, se bat gălbenușurile cu jumătate din toată smântâna, continuând să batem încet se adaugă laptele condensat și cafeaua, apoi smântâna rămasă. Se toarnă alcool într-o masă bătută omogen într-un jet și se bate pentru ultima oară. Se amestecă amestecul de vanilină și se dă la frigider timp de trei zile (fără îmbuteliere). Colectați excesul de grăsime de la suprafața lichiorului, iar restul băuturii trebuie filtrat printr-o cârpă de bumbac și îmbuteliat.

Dacă nu poți să te deranjezi atât de mult timp cu prepararea lichiorului, atunci folosește rețete mai simple, dar nu mai puțin spectaculoase, care sunt la fel de bune pentru deserturi, înghețată, cafea și cocktailuri ca și precedenta.

"Acasă Baileys"

A pregati:

• whisky (vodcă) - 0,5 l.
• lapte condensat - 1 bidon
• smântână - 0,4 l (10-15% grăsime).
• cafea (instant) - 1 lingura. l. (posibil fără el)
• zahăr vanilat - 2 linguri. (nu înlocuiți vanilia!)
• gălbenușuri din ouă proaspete - 4 buc.

Trebuie să te pregătești așa:

• se bat galbenusurile, vanilia si laptele condensat cu un blender
• adăugați cafea dacă doriți. Nu vă faceți griji dacă, după biciuire, incluziunile lor rămân, acestea se vor dizolva mai târziu
• Se toarnă smântâna și se amestecă până se omogenizează

"Creamy Baileys"

A pregati:

• whisky (vodcă) - 0,5 l.
• lapte condensat - 1 bidon

Trebuie să te pregătești așa:

• Bateți smântâna și vanilia într-un blender
• introduceți treptat whisky sau vodca
• umple sticlele cu o bautura si tine la rece aproximativ 2 zile, agitandu-se zilnic

„Baileys de ciocolată”

A pregati:

• whisky (vodcă) - 0,5 l.
• lapte condensat - 1 bidon
• smântână lichidă - 0,35 - 0,4 l. (cu conținut de grăsime peste 28%)
• ciocolată (neagră, amară) - 150 gr.
• vanilină - pe vârful unui cuțit (sau 2 linguri de zahăr vanilat)

Trebuie să te pregătești așa:

• topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde
• Se toarnă încet laptele condensat în amestec și se bate încă aproximativ 5 minute. Amestecul nu trebuie să fie rece.
• putin cate putin adauga ciocolata
• introduceți treptat whisky sau vodca
• umple sticlele cu o bautura si tine la rece aproximativ 2 zile, agitandu-se zilnic

„Coffee Baileys”

A pregati:

• whisky (vodcă) - 0,5 l.
• lapte condensat - 1 bidon
• smântână lichidă - 0,35 - 0,4 l. (cu conținut de grăsime peste 28%)
• cafea uscată instant - 5 linguri.

Trebuie să te pregătești așa:

• se diluează cafeaua cu smântână caldă (50-100 ml), se răcește și se strecoară
• Bateți smântâna și vanilia într-un blender
• Se toarnă încet laptele condensat în amestec și se bate încă aproximativ 5 minute
• introduceți treptat whisky sau vodca
• umple sticlele cu o bautura si tine la rece aproximativ 2 zile, agitandu-se zilnic

„Baileys de ciocolată cu mentă”

A pregati:

• whisky (vodcă) - 0,5 l.
• lapte condensat - 1 bidon
• smântână lichidă - 0,35 - 0,4 l. (cu conținut de grăsime peste 28%)
• ciocolată neagră - 150 gr.
• vanilină - pe vârful unui cuțit (sau 2 linguri zahăr vanilat)
• zahăr - 3 linguri.
• lichior de mentă - 50 ml (sau o grămadă de mentă proaspătă)

Trebuie să te pregătești așa:

• dacă nu aveți lichior de mentă, apoi turnați o grămadă de mentă cu apă (puțină), adăugați 2 linguri. zahăr granulat și se aduce la fierbere, după o jumătate de minut se ia de pe foc, se răcește și se insistă o zi
• turnam o sticla de vodca in siropul de menta si mai lasam inca o zi, dupa care filtram
• Topirea ciocolatei într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde
• Bateți smântâna și vanilia cu un blender, turnați încet laptele condensat în amestec și bateți timp de aproximativ 5 minute. Amestecul nu trebuie să fie rece.
• putin cate putin adauga ciocolata
• introduce treptat whisky de mentă sau vodcă de mentă, sau alcool obișnuit, dar cu lichior de mentă. Biciuim totul.
• umple sticlele cu o bautura si tine la rece aproximativ 2 zile, agitandu-se zilnic

Acum știi cum să gătești Baileys acasă. Bucurați-vă de gustul ei, bucurându-vă pe voi și pe prietenii tăi.

Lichior Baileys- lichior de smântână irlandez cu o tărie de 17%. Compoziția băuturii include smântână și whisky. Baileys este produs din 1974 de compania irlandeză R. A. Bailey & Co. Este o companie lider de băuturi alcoolice. În primul an, au fost produse 72.000 de sticle de Baileys.

La producerea acestei băuturi se folosește whisky-ul irlandez, care se obține prin distilare triplă pentru a-i conferi moliciune.

Ideea de a amesteca whisky-ul cu alte alimente și băuturi nu este nouă. În anii 70, whisky-ul a rămas o băutură populară pe piața internă a Irlandei, dar a fost dificil să exporti produsul. Pentru a crește piața de vânzări, s-a decis experimentarea cu rețete de preparare a băuturilor pe baza acesteia. Whisky-ul era adesea amestecat cu citrice, precum și cafeaua, dar întrucât aceste ingrediente erau scumpe, producătorii au fost nevoiți să apeleze la produsele lor native, adică la smântână. Produsele lactate erau foarte ieftine la acea vreme, așa că fermierii erau bucuroși să vândă smântână unui producător de băuturi alcoolice. Astăzi, 40% din laptele Irlandei este destinat producției de Baileys.

Baileys a început să producă băuturi alcoolice lângă Dublin. Este produs sub marca patentată „Baileys Irish Cream”. La început, compania, condusă de David Dand, producea în principal gin și whisky. Firma a creat apoi un lichior care se numără printre primele zece băuturi alcoolice cele mai vândute. Această lichior este considerată una dintre cele mai populare din lume. Are o aromă plăcută și un gust cremos. David Dand și colegii săi de la Gilbeys of Ireland au dezvoltat o rețetă de lichior care trebuia să includă doar ingrediente naturale. S-a decis să se facă lichiorul din produse tradiționale irlandeze: smântână și whisky, pentru a obține un produs cu caracter național. Gustul băuturii i-a fascinat complet pe angajați, a existat o singură problemă: crema de whisky bătută cu mixerul nu avea o consistență constantă. La început, au încercat să înlocuiască smântâna cu lapte, dar pur și simplu s-a redus și, în plus, produsul s-a deteriorat rapid. Compania „Gilbeys of Ireland” a continuat să îmbunătățească rețeta băuturii și abia după 4 ani lichiorul Baileys a devenit ceea ce este cunoscut acum.

Băutura rezultată a depășit toate așteptările creatorilor săi. Pentru a-i face gustul și mai plăcut, s-a decis să se adauge la lichior aroma de vanilie, ciocolată, caramel. Drept urmare, „Baileys” a cucerit foarte repede femeile din întreaga lume cu gustul său blând și aroma delicioasă.

O caracteristică a lichiorului Baileys este compoziția sa complet naturală. Băutura nu conține conservanți, dar datorită unei tehnologii speciale de producție, poate fi păstrată timp de 18 luni. Oamenii de știință britanici l-au sfătuit pe producător să folosească tehnologia de armonizare, care permite obținerea unei consistențe omogene. Conform acestei tehnologii, fiecare moleculă de whisky învelește smântâna, apoi se adaugă la produs alcool de cereale, unt, cacao și arome.

Povestea lichiorului Baileys nu este doar povestea preparării unei băuturi delicioase, ci și o campanie de marketing inteligent gândită. Prezentarea lichiorului nu a făcut impresia potrivită jurnaliştilor şi invitaţilor invitaţi. Le-a plăcut gustul lui, dar nimic mai mult. David Dande, ca răspuns la aceasta, a proclamat Baileys o băutură tradițională irlandeză și, pentru a confirma acest lucru, chiar a început să o toarne într-o sticlă cu burtă care semăna cu un ulcior din care se obișnuiește să bei whisky în Irlanda.

Pentru a face băutura Baileys cât mai dragă irlandezilor, David a decis să adauge la băutură valorile familiei pe care compatrioții săi le onorau atât de mult. Nu departe de biroul lui David se afla barul Bailey, unde angajații W.&A își petreceau timpul liber. Gilbey. David a decorat sticla de lichior cu inscripția Baileys, care amintea de un nume de familie obișnuit irlandez.

Compania R. A. Bailey & Co a decis să diversifice gama de băuturi alcoolice iubite de toți și a lansat o serie de produse noi:

• • „Baileys Original” - un lichior tradițional, este o băutură aromată cu gust de cafea cu smântână.
  • „Baileys Mint Chocolate” - o băutură cu mentă și ciocolată.
  • Baileys Coffee este un lichior cu adaos de cafea.
  • „Baileys Cream Caramel” - lichior cu adaos de caramel.
  • „Baileys Hazelnut (hazelnut) Flavor” - o băutură cu alune.

Lichiorurile acestei companii au propriile lor caracteristici. După cum am menționat deja, nu conțin conservanți. Compoziția băuturii include smântână proaspătă, care se deteriorează rapid, dar datorită învechirii whisky-ului timp de 2-3 ani, precum și tehnologiei speciale, lichiorul își păstrează gustul pentru o lungă perioadă de timp.

Eticheta lichiorului are inscripția „Best taste before...”, ceea ce înseamnă că băutura este cel mai bine consumată imediat, deoarece o sticlă deschisă de Baileys nu rezistă mult.

Caracteristici benefice

Lichiorul Baileys conține doar ingrediente naturale, baza băuturii este smântâna și whisky-ul. Cu moderație, băutura îmbunătățește starea de spirit, ajută la depresie, insomnie.

Prin urmare, conținutul de calorii al produsului este de 327 kilocalorii la 100 g de băutură este mai bine să vă abțineți de la a bea băuturi alcoolice pentru persoanele care aderă la o dietă dietetică.

Utilizați în gătit

În gătit, lichiorul Baileys este folosit în mod tradițional pentru a face deserturi. Deci, se toarnă peste biscuiți, înghețată, prăjituri. De asemenea, la cafea se poate adăuga puțin lichior pentru a-i conferi un gust deosebit. Până în prezent, compania produce Baileys cu arome de mentă-ciocolată și crem-caramel. De asemenea, lichiorul este excelent pentru a face fursecuri cu ciocolată, iaurturi, salate de fructe.

De exemplu, poți găti foarte jeleu delicios pe baza acestui lichior. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de lapte de vacă, cafea măcinată, lichior Baileys, gelatină, vanilie, zahăr, mentă. Mai întâi trebuie să preparați o porție de cafea și să adăugați zahăr la o băutură ușor răcită. În lapte se adaugă, de asemenea, vanilie și zahăr. Gelatina se toarnă cu apă rece (aproximativ 1 pahar de apă), se lasă să se umfle. Gelatina trebuie împărțită în 3 părți: adăugați o parte în lapte, a doua în cafea și a treia în lichior. Se toarnă lichior în fundul formei și se lasă la frigider 30 de minute. După ce stratul s-a întărit, este necesar să turnați stratul de cafea și să-l puneți din nou la frigider, al treilea strat este lapte, se face după aceeași schemă. Jeleul finit se pune la frigider peste noapte, se decorează cu boabe de cafea, zahăr pudră, frunze de mentă.

Lichiorul este considerat pe bună dreptate o băutură feminină: nu este foarte tare și are, de asemenea, un gust blând. Femeile preferă să o folosească împreună cu înghețata ca desert. Foarte des se amestecă cu alte băuturi pentru a face cocktailuri cremoase.

Deci, pentru a pregăti astfel cocktail este necesar să se toarne în straturile de sticlă în proporții egale de lichior Kahlua, lichior Baileys și lichior de portocale Grand Marnier. De asemenea, puteți pregăti o a doua versiune a unei astfel de băuturi. Toate ingredientele pentru aceasta trebuie amestecate într-un shaker cu gheață, dacă se dorește, cocktail-ul se dă foc și se bea printr-un pai foarte repede cât se arde.

Femeilor le va plăcea Cocktail de căpșuni bazat pe Baileys. Într-un shaker se amestecă 100 ml lichior, 50 ml smântână sau înghețată și 10 ml vodcă cu căpșuni. Decorați cocktailul cu frișcă.

Cum să bei?

Lichiorul Baileys poate fi băut atât singur, cât și ca parte a cocktail-urilor, se potrivește și cu gheață. Unii gurmanzi cred că lichiorul nu merge bine cu citrice, precum și cu tonic. La prepararea cocktail-urilor, lichiorul Baileys este de obicei amestecat cu băuturi alcoolice mai tari, cum ar fi vodca, rom. Ciocolata, laptele, cafeaua rece, capsunile, banana, chipsurile de ciocolata se potrivesc bine cu lichiorul.

Lichiorul de crema Baileys este atat de gustos incat poate fi consumat singur, bucurandu-se de gustul si aroma delicioasa.

Baileys seamănă mai mult cu cafeaua cu smântână decât cu o băutură alcoolică. Se recomandă să adăugați puțină gheață, ceea ce face ca notele de ciocolată să fie mai pronunțate. Ice Baileys potolește perfect setea. Băutura este combinată uimitor cu marshmallows, sufleu, cornuri.

De asemenea, puteți găti cafea Baileys. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 20 ml de cafea espresso, 50 ml de lichior Baileysi și puțin lapte fiert. Decorați cocktail-ul cu spumă de lapte bătut și stropiți cu fulgi de ciocolată.

O băutură irlandeză adevărată poate fi făcută și folosind lichiorul Baileys. Pentru început, ia 50 ml de Baileys, 20 ml de whisky și 10 ml de cafea rece. Toate ingredientele sunt agitate și servite în pahare de martini.

De asemenea, puteți găti Baileys de ciocolată. Cocktailul se prepară din 50 ml Baileys, 10 ml vodcă și 15 ml lichior de ciocolată. Băuturile alcoolice se amestecă și se toarnă într-un pahar răcit.

Cum să faci acasă?

Legendarul lichior de cremă Baileys poate fi făcut manual acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 1 sticlă de vodcă, 2 cutii de lapte condensat, 6 pungi tetra de ciocolată, 4 lingurițe. cafea instant și zahăr vanilat. Toate ingredientele se amestecă într-un agitator până se omogenizează. Lichiorul se poate consuma sazu dupa preparare. Rezultatul final este de aproximativ 2 litri de lichior. Puterea acestei băuturi este de 12%. Pentru a îmbunătăți gustul băuturii de casă, se recomandă să-l puneți la frigider peste noapte.

Puteți, de asemenea, să gătiți Baileys conform următoarei rețete folosind un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 2 cutii de lapte condensat, 1 linguriță. cafea, zahăr vanilat și 0,5 l de vodcă. În primul rând, laptele condensat este turnat în aragazul lent, se adaugă cafea și zahăr vanilat, precum și vodcă. Daca vrei ca lichiorul sa aiba o tarie mai mica, poti dilua vodca cu putina apa. Toate ingredientele sunt amestecate și modul „terci de lapte” este pornit. Lichiorul de casă va fi gata în 20 de minute, trebuie doar amestecat și îmbuteliat. Trebuie consumat rece.

Daune ale alcoolului Baileys și contraindicații

O băutură poate dăuna organismului cu intoleranță individuală la componente, precum și cu utilizarea excesivă. Deoarece lichiorul conține 50% smântână și proteine ​​din lapte, precum și 1% lactoză, Baileys nu este recomandat persoanelor cu intoleranță la lactoză.

Baileys Irish Cream este o băutură grozavă care a cucerit inimile a milioane de oameni din întreaga lume datorită aromei sale minunate și gustului delicat.

Locul de naștere al acestei băuturi este Irlanda, o țară care este cunoscută pentru pasiunea pentru alcoolul moale.

Principii generale pentru prepararea lichiorului Baileys acasă

„Baileys” are, de regulă, o aromă cremoasă sau cremoasă de caramel, conține 17% alcool și zahăr în proporție de 20 g la 100 ml. Trebuie păstrat la o temperatură care să nu depășească +25 ° C, durata totală de valabilitate este de 24 de luni, indiferent dacă sticla este deschisă sau nu. De asemenea, trebuie să știi că dacă îți urmezi silueta sau ești la dietă, atunci nu trebuie să te lași dus de această băutură, deoarece este bogată în calorii și conține 327 Kcal la 100 g de băutură.

Dacă folosești Bailey adevărate, poți fi sigur de cea mai înaltă calitate a acestuia. Fiecare lot de băutură trece prin toate etapele controlului calității, iar fiecare dintre ingredientele din rețetă, inclusiv aditivii, este de origine exclusiv naturală, nu se folosesc conservanți și coloranți artificiali.

Lichiorul Baileys, pe lângă aspectul clasic cremos, este și cafea, ciocolată cu mentă, crem-caramel și, de asemenea, cu aromă de alune. Această băutură este atât de bună încât poate fi folosită în absolut orice manifestări. Poate fi folosit pentru a face cocktail-uri grozave, amestecat cu alte băuturi alcoolice, adăugat la cafea ca alternativă la zahăr și smântână sau folosit ca acompaniament la deserturi precum prăjituri, prăjituri, înghețată, salată de fructe și multe altele.

Această băutură este capabilă să ofere oricărui produs tandrețe, confort și lux. Singurul lucru este că nu este recomandat să-l amestecați cu tonic, apă spumante sau sucuri de citrice, deoarece crema din lichior poate începe să se coaguleze din gaz și acizi, din cauza cărora lichiorul își va pierde gustul original catifelat.

Lichiorul Baileys, pe lângă multe calități pozitive, ca orice băutură alcoolică, are contraindicații.

Băutura nu trebuie consumată:

Persoane sub 18 ani;

Persoanele care suferă de boli ale rinichilor, ficatului, tractului gastro-intestinal și ale sistemului nervos central;

Persoane cu intoleranță individuală la proteinele din zer;

Femeile însărcinate și care alăptează.

Lichior Baileys acasă - trucuri și sfaturi

Mai întâi, să ne dăm seama cum să bem Baileys corect. Această băutură ar trebui să fie băută din pahare speciale de lichior ușor răcite (nu este necesar să se răcească sticla în sine). Dacă băutura este servită cu gheață, atunci trebuie servită în pahare de vin sau martini. Lichiorul este de obicei considerat un digestiv, adică este servit după masă, împreună cu desertul.

În ceea ce privește aperitivele, Baileys nu se mănâncă de obicei. Dar poți completa perfect băutura cu înghețată, tot felul de deserturi, fructe, ciocolată, fursecuri sau brânză de vaci.

A face lichiorul Baileys acasă nu este doar posibil, ci și necesar și este mult mai ușor de făcut decât îți imaginezi. Lichiorul de casă poate fi folosit fără probleme ca băutură alcoolică independentă, în cocktail-uri sau ca adaos la deserturi. Desigur, este imposibil să păstrezi băuturi alcoolice de casă, spre deosebire de cea din fabrică, timp de 2 ani, perioada maximă admisă este de 6 luni. În orice caz, cu cât băutura este mai proaspătă, cu atât mai bine.

Pentru a pregăti lichiorul Baileys acasă, în primul rând, trebuie să decideți pe baza acestuia. Ca bază, puteți folosi whisky irlandez sau vodcă bună. În același timp, calitatea vodcii ar trebui să fie cea mai înaltă, altfel toate eforturile tale pot fi în zadar.

Nu vă faceți griji dacă un ușor precipitat cade în timpul perfuziei în flacon. Totul tine de calitatea cremei, asa ca tot ce trebuie sa faci este sa agiti bautura.

In timpul procesului de preparare vei intampina faptul ca o bautura facuta in casa nu va avea aceeasi densitate ca originala, insa nu este nimic de care sa iti faci griji. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci la rețetă se poate adăuga un ingredient precum gălbenușul de ou. Gălbenușurile vor putea da băuturii densitatea și moliciunea dorită, numărul lor la 0,5 din băutură ar trebui să fie de 2 bucăți.

De asemenea, nu este necesar să infuzi băutura timp de 72 de ore, dacă nu ai timp deloc, două până la trei ore sunt suficiente.

Clasic

Pentru a pregăti varianta clasică a acestui lichior, pregătiți următoarele ingrediente:

vodcă bună - 0,5 l;

smântână proaspătă, conținut de grăsime 30% - 350 ml;

lapte condensat natural - 1 cutie;

vanilină - 1 plic.

Cea mai frecventă greșeală a tuturor iubitorilor de băuturi alcoolice fără experiență este să cumpere vodcă ieftină, de calitate scăzută. În ciuda faptului că gustul său nu se va simți practic în spatele altor ingrediente, calitatea vodcii din rețetă este factorul cheie. Daca vrei ca lichiorul de casa sa iti aduca doar emotii pozitive, si nu o durere de cap si o mahmureala a doua zi dimineata, foloseste alcool de calitate.

Proces de fabricație:

1) mai intai se raceste crema si se bate bine;

2) după câteva minute, adăugați vanilina și continuați să bateți;

3) după aceea, se toarnă un borcan de lapte condensat cu un jet subțire, iar după alte 5 minute - alcool;

4) toate componentele trebuie amestecate bine până se obține o masă omogenă;

5) după aceea ne lăsăm băutura să bea. Este indicat să stea la frigider toată noaptea sau chiar câteva ore, dar dacă vă grăbiți, vă puteți limita la două-trei ore.

Sfat. Dacă lăsați lichiorul la frigider câteva zile, amintiți-vă să agitați sticla o dată la 24 de ore pentru a preveni precipitarea.

Ciocolată

De asemenea, un tip de băutură foarte popular este Baileys de ciocolată. Pentru a o prepara acasa avem nevoie de aceleasi ingrediente ca in varianta clasica, singurul ingredient care trebuie adaugat fiind 150 g de ciocolata neagra.

Proces de fabricație:

1) mai întâi trebuie să pregătiți ciocolata, aceasta trebuie topită într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, folosiți un castron mic, altfel ciocolata poate fi foarte unsă. Trebuie să te topești până se transformă într-o masă omogenă, dar nu o poți aduce la fierbere.

2) în timp ce ciocolata se topește, puteți începe să bateți frișca pre-răcită și vanilia.

3) dupa 5 minute se adauga laptele condensat si se bate in continuare pana se incalzeste putin amestecul;

4) După aceea, trebuie să adăugați ciocolată topită. Aveți grijă dacă laptele condensat și smântâna sunt prea reci, ciocolata se poate solidifica în boabe, care este plină cu o băutură stricat;

5) la final, turnați vodca.

Când toate ingredientele sunt bine amestecate și batute din nou, băutura trebuie turnată într-o sticlă și lăsată la frigider pentru aceeași perioadă ca în rețeta anterioară.

Cafea

Pentru a pregăti cafeaua Baileys, pregătiți aceleași ingrediente ca pentru versiunea clasică a lichiorului, precum și 5 linguri. l. cafea instant.

Proces de fabricație:

1) Mai întâi trebuie să diluați cafeaua instant în niște smântână caldă sau vodcă și să lăsați să se răcească. Apoi cafeaua ar trebui să fie răcită și strecurată prin pânză. Pentru a evita consecințele nedorite, este mai bine să mai faceți procedura de câteva ori;

2) apoi trebuie să bateți bine smântâna răcită cu vanilie și să continuați să bateți, apoi să adăugați treptat laptele condensat;

3) după aceea adormim cafeaua, dacă s-a dizolvat în alcool, turnăm imediat;

4) batem toate ingredientele pana se obtine o masa omogena pentru inca 7 minute, dupa care turnam lichiorul intr-o sticla si il lasam la frigider.

Important! Cafeaua trebuie să fie bine dizolvată și fără boabe, altfel lichiorul poate să nu funcționeze.

În concluzie, câteva cuvinte despre cum să serviți corect această băutură. Înainte de a servi lichiorul, refiltrați-l astfel încât să nu conțină exces de grăsime. De obicei se servește rece sau peste gheață. Pentru a face acest lucru, zdrobiți gheața într-un blender, turnați același lichior și bateți din nou bine. Trebuie să turnați băutura în pahare de martini, stropind deasupra un praf de cacao, acest lucru va înmuia puțin puterea lichiorului.