Cum să desenezi cu creioane de zahăr. Cum să decorezi produse de patiserie cu creioane Dr sugar
Una dintre deliciile mele preferate este înghețata. Dulcioasa poate face inghetata de ciocolata acasa dupa urmatoarea reteta.
Ingrediente:
gălbenușuri de ou - 3 buc.;
zahăr pudră după gust;
lapte - 300 ml;
smântână cu un conținut de grăsime de 33% - 150 g;
ciocolată amară - 200 g.
Gălbenușurile cu zahăr pudră se bat, apoi se adaugă lapte clocotit în amestec subțire. Masa trebuie gătită la foc mic până se îngroașă, apoi pusă la răcit. Intre timp, intr-o baie de apa, topim ciocolata si batem smantana. Toate componentele trebuie combinate, amestecate bine, turnate în forme și introduse în congelator. In cateva ore inghetata va fi gata.
Folosiți frișcă și ciocolată pentru ornat. Dar puteți încerca înghețată cu mure Arigone, portocale-mandarină cu fursecuri și alte tipuri de delicii delicioase în popularul lanț Baskin Robbins, care se află la etajul doi al SEC „LETO”.
bezea de casă
Ingrediente:
2 albusuri de ou racite
- 100 g zahar pudra
- suc de lămâie
Gătit:
1. Bateți albusurile cu zahăr pudră într-o masă groasă, cu adăugarea de câteva picături de suc de lămâie.
2. Coaceți la 100 de grade timp de 1 oră în regim de convecție și lăsați încă 1 oră să se răcească în cuptor.
| 0 | 0 | 0 |
Fulgi de nea dulci - bezea. Necesare: 3 proteine, aproximativ 300 g zahăr pudră, o șoaptă de sare, puțin acid citric (pe vârful unui cuțit). Atenţie! Din această cantitate de ingrediente se obțin o mulțime de fulgi de zăpadă.
În plus, vom avea nevoie de: hârtie de copt, dosar, stropi de cofetărie sau colorant alimentar - dacă se dorește.
Separam albusurile de galbenusuri. Dacă chiar și o picătură intră în aluat
gălbenușul, bezea nu se va biciui. Mutam proteinele intr-un bol de sticla sau otel, adaugam sare si acid citric si incepem sa batem cu mixerul, mai intai la viteza mica, apoi, crescand treptat, la viteza maxima, pana cand spuma devine luxurianta si puternica.
După aceea, se adaugă treptat zahăr pudră, fără să se oprească să bată masa cu un mixer. Bezeaua ar trebui să fie destul de tare. Dacă masa nu se scurge, dar stă în „vârfuri”, aluatul este gata.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt. Luăm un folder de fișiere și tăiem unul dintre colțurile acestuia oblic, astfel încât să obținem o gaură cu un diametru de aproximativ 3 mm. Nu trebuie să faceți o gaură foarte mică, pentru că atunci bezeaua finită va fi prea fragilă. Punem puțină masă de proteine în pachetul rezultat și începem să desenăm.
Pentru a evita liniile neuniforme, cel mai bine este să desenați conform șablonului.
Puteți desena contururile fulgilor de zăpadă cu un creion direct pe hârtie de copt (doar din partea greșită, astfel încât stiloul să nu fie imprimat pe ramele finite).
Dacă se dorește, fulgii de zăpadă cruzi pot fi decorați imediat cu stropi de cofetărie.
Punem foaia de copt la cuptor, încălzită la 80 - 100 ° C. La mine s-au uscat la 80 de grade, la 100 deja au început să-și schimbe culoarea, ceea ce înseamnă că temperatura era prea mare. Uscăm bezeaua până se întărește (din moment ce fulgii noștri de zăpadă sunt plati, va dura aproximativ o oră să se usuce).
Scoateți fulgii de nea terminați din cuptor și lăsați-i să se răcească complet. Pune hartia de bezea pe marginea mesei. Cu o mână tragem hârtia perpendicular pe blat în jos, iar cu cealaltă ținem marginea opusă a foii. Când fulgul de nea s-a desprins la jumătate, îl ridicăm și, ajutând ușor, îl despărțim până la capăt.
Dacă vrei ca fulgii tăi de zăpadă să strălucească în mod misterios, îi poți colora cu un colorant alimentar special - kandurin. Vine in toate culorile posibile, am luat argintiu si auriu. Aceste vopsele sunt ușor de folosit. Deschideți sticla de pudră, înmuiați vârful unei pensule uscate în ea și aplicați-o ușor pe fulgul de zăpadă uscat #r_ng #r_food.
Puteți decora un tort de ziua de naștere cu fulgi de nea de bezea (trebuie doar să-i puneți pe cremă de unt pentru ca bezea să nu se topească), îl puteți agăța pe un brad sau pur și simplu îl puneți într-o cutie frumoasă și îl oferiți cadou .
| 0 | 0 | 0 |
Copaci de turtă dulce. COACERE DE ANUL NOU
Este bine dacă există adâncituri sub formă de stele de diferite dimensiuni, dar un astfel de set nu este ușor de găsit, așa că ne înarmam cu o riglă, creion, carton și modele decupate.
Va trebui să tăiați 12 stele hexagonale de diferite dimensiuni în trepte de 2-3 mm. Semnele sunt gata. Și acum - pentru aluat!
Deci, pentru doi brazi de Crăciun avem nevoie de:
2 căni de făină
1 praf de sare
1 lingurita praf de copt
100 g unt moale
100 g zahar pudra
2 1/2 linguri de miere caldă
2 galbenusuri de ou
1/2 lingurita fiecare ghimbir macinat, scortisoara, cardamomul meu preferat, nucsoara si anason (se poate face un buchet de condimente dupa bunul plac).
200-300 g ciocolata alba (sau orice glazura alba)
Se framanta aluatul, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru o ora si jumatate. Acum întindem aluatul cu o grosime de 5-6 mm și tăiem stele folosind modele gata făcute. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți fursecurile. Se coace la foc mediu timp de 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca, se topeste ciocolata intr-o baie de apa si se aplica pe brazi de Craciun, se lasa sa se intareasca. Bateți albușurile cu zahărul într-o bena tare, aplicați modele pe pomi de Crăciun printr-o pungă de patiserie. De asemenea, proteinele pot fixa piesele între ele. În plus, puteți stropi cu fulgi de cocos, bile argintii, pudră multicoloră. Va dorim o stare de sarbatoare, aceasta va fi facilitata de aroma magica a copacilor de turta dulce, care va umple casa chiar si in faza de coacere!
| 0 | 0 | 0 |
Frunze de flori de marshmallow:
frământați bine masticul în mâini, întindeți farfurii subțiri cu sucitorul pe o suprafață bine presărată cu zahăr pudră.Tăiați florile cu forme ondulate.Pe un burete, folosind o stivă de plastilină, puteți da florilor diferite forme și volume. De exemplu, o astfel de floare (dintr-una mare și în mijlocul unei flori mici pentru a le orbi împreună, trebuie să apăsați mijlocul florii în burete cu o culoare). Florile mici pot fi pur și simplu presate puternic în buretele, apoi vor sta bine pe fundul tortului pentru decor.se intinde flagele lungi si subtiri si se infasoara in jurul unui creion sau paie si se lasa putin pana se intaresc.
| 0 | 0 | 0 |
Cum se verifică calitatea mierii?
În perioada noastră dificilă, cazurile de produse apicole contrafăcute au devenit mai frecvente. Mierea este falsificată, diluată, totul se face pentru a maximiza profiturile.
● Pentru a determina prezența impurităților, se folosește următoarea metodă: se dizolvă o lingură de miere într-o cantitate mică de apă distilată, se adaugă patru picături de iod - în cazul în care soluția devine albastră - fără îndoială, s-a adăugat amidon la miere.
● Mierea adevărată este inerentă moliciunii, subtilității consistenței - dacă mierea lasă un bulgăre când este frecată între degete - ai un fals.
● Cristalizarea neuniformă a mierii este un semn sigur al unui fals.
● Puteți determina prezența siropului de zahăr în miere astfel: înmuiați o bucată mică de pâine în miere, dacă după zece minute pâinea se întărește - aveți noroc, aveți miere adevărată în față. Dacă pâinea este moale și înmuiată - un fals.
● Prezența apei în miere se determină cu ajutorul unui creion chimic. Frecați o picătură de miere pe palma mâinii, trageți o linie cu un creion de neșters, dacă urma este neclară sau are o tentă albăstruie, în miere s-a adăugat apă.
| 0 | 0 | 0 |
Prajituri cu migdale.
Ingrediente pentru 3 prajituri:
Pentru baza de migdale:
150 g zahar pudra,
60 g migdale macinate (decojite)
40 g faina
3 albusuri.
Pentru crema:
200 g smântână 33-35%,
100 g mascarpone,
1 lingura zahar pudra,
Căpșuni și fulgi de migdale pentru ornat.
Mai întâi trebuie să măcinați migdalele în făină. Dacă migdalele sunt în piele, trebuie să turnați apă clocotită peste el timp de 10 minute, apoi îndepărtați pielea. Se usuca intr-o camera cel putin o zi sau la cuptor la 180 de grade aproximativ 5-8 minute. Se răcește bine și se macină într-o râșniță de cafea în făină. Bate albusurile adăugând treptat 75 g de pulbere până la vârfuri dense. Separat, amestecați făina, praful rămasă, făina de migdale. Pe bucati se toarna in albusurile, amestecand usor cu o spatula de jos in sus. Pe hârtie, desenați cercuri cu diametrul de 8-10 cm, întoarceți hârtia astfel încât pasta sau creionul să nu fie imprimate pe prăjituri. Pune masa într-o pungă și stoarce din ea 9 cercuri sub formă de spirală. Coacem la 180 de grade aproximativ 10-15 minute. Răcire.
Frisca si mascarpone cu pudra. Întindeți smântână pe trei „bezeshki”, decorați partea de sus cu căpșuni și fulgi de migdale.
| 0 | 0 | 0 |
Potcoave vieneze cu vanilie
2 căni de făină
-0,5 cană zahăr
- 200 g unt
- 50 g migdale
- 50 g alune de padure
- 2 galbenusuri de ou
- 1/4 lingurita sare
- 3-4 plicuri de vanilie
- zahăr pudră pentru stropire
Clătiți migdalele și îndepărtați pielea. Uscat. Măcinați migdalele și alunele în nisip fin. Se amestecă făina cu nuci, zahăr, sare, vanilie. Se pune untul taiat bucatele si se macina. Se toarnă gălbenușurile și se frământă într-un aluat neted. Daca aluatul nu se va framanta si nu se va sfarama, adauga inca un galbenus de ou sau 1-3 lingurite de apa rece. Pune aluatul la frigider pentru 2 ore.
Din aluatul finit, strângeți bucăți mici și rulați-le în role groase ca creion și lungi de 7-8 cm.Dați rolelor forma de potcoavă și puneți-le pe o foaie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200°C pana se rumenesc usor. Gata potcoavele imediat, fără a se scoate din tava de copt, se presară cu zahăr pudră. Produsele finite sunt foarte fragile, așa că trebuie să le împăturiți nu în vrac, ci în rânduri, așezând fiecare strat cu pergament sau șervețele de hârtie.
| 0 | 0 | 0 |
Julia Pavlova
Cupcake „Călugăriță nesățioasă”
Citez:
În Bulgaria, deserturile înmuiate în sirop sunt foarte populare. Vreau să vă ofer una dintre acestea. Există multe variante ale numelui său, precum și opțiuni de gătit, site-ul are una dintre ele ("Thirsty Nun" http://forum.say7.info/topic22785.html). Îți ofer cea pe care familia mea o iubește. Este rapid și ușor de făcut, iar rezultatele sunt uimitoare.
Avem nevoie:
- 6 oua
- 1 lingura. Sahara
- 1 pachet praf de copt (10 g)
- 6 linguri. l. ulei vegetal inodor
- 1,5 linguri. făină
Pentru siropul de turnat:
- 2 linguri. apă
- 1,5 linguri. Sahara
- 3 linguri cacao
- 125 g unt
Dacă nu vă place foarte siropos, atunci siropul trebuie făcut din 1 lingură. zahăr, 2 linguri. cacao, 1 lingura. apă și 100 g unt).
Ouale se bat bine cu un pahar de zahar pana se dizolva complet, se adauga ulei vegetal, praful de copt, faina, se bat bine si se toarna intr-o forma unsa (eu am forma detasabila cu diametrul de 26 cm). Coacem la o temperatură de 170 de grade timp de 35-40 de minute, verificăm starea de pregătire cu o scobitoare de lemn.
În timp ce prăjitura noastră se coace, gătiți siropul: turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă, aduceți la fiert și gătiți 5-7 minute la foc mic. Se adauga apoi cacao, se amesteca cu telul sa nu fie cocoloase, iar la final
untul se amesteca pana se dizolva si se ia de pe foc.
Atat prajitura cat si siropul trebuie sa fie reci. După răcire, facem găuri în tort, puteți folosi o furculiță, dar pe forumurile bulgare am citit sfatul că este mai bine să faceți acest lucru cu un pix sau un creion (spălat, desigur), astfel încât găurile să devină mai mari și siropul pătrunde mai bine în biscuit și obții o imagine frumoasă, iar acum mereu fac exact asta. Peste tort se toarnă siropul, de preferință în 2 treceri, prima jumătate de sirop, se așteaptă până se înmoaie, apoi siropul rămas.
Deasupra, poți stropi cu nuci, zahăr pudră sau decora cu proteine bătute cu zahăr pudră. Presară ciocolată rasă amestecată cu zahăr pudră.
| 0 | 0 | 0 |
Cum să recunoști mierea naturală?
Mierea adevărată este inerentă moliciunii, subtilității consistenței - dacă mierea lasă cocoloașe când este frecată între degete - ai un fals în fața ta.
Puteți determina prezența siropului de zahăr în miere astfel: înmuiați o bucată mică de pâine în miere, dacă după zece minute pâinea se întărește - aveți noroc, aveți miere adevărată în față. Dacă pâinea este moale și înmuiată - un fals.
| 0 | 0 | 0 |
Cum să recunoști mierea naturală?
Pentru a determina prezența impurităților, se utilizează următoarea metodă: o lingură de miere se dizolvă într-o cantitate mică de apă distilată, se adaugă patru picături de iod - în cazul în care soluția devine albastră - fără îndoială, amidonul a fost adăugat la Miere.
Mierea adevărată este inerentă moliciunii, subtilității consistenței - dacă mierea lasă un bulgăre când este frecată între degete - ai un fals în fața ta.
Cristalizarea neuniformă a mierii este un semn sigur al unui fals.
Puteți determina prezența siropului de zahăr în miere astfel: înmuiați o bucată mică de pâine în miere, dacă după zece minute pâinea se întărește - aveți noroc, aveți miere adevărată în față. Dacă pâinea este moale și înmuiată - un fals.
Prezența apei în miere se determină cu ajutorul unui creion chimic. Frecați o picătură de miere pe palma mâinii, trageți o linie cu un creion de neșters, dacă urma este neclară sau are o tentă albăstruie, în miere s-a adăugat apă.
| 0 | 0 | 0 |
Buze de zahăr cu efect ombre
O lecție grozavă despre cum să faci buze luminoase și suculente, cu un efect de ombre. Dacă vă plac astfel de culori de bomboane luminoase și dulci, asigurați-vă că încercați același machiaj pentru buze.
1. Pentru a face buzele foarte strălucitoare, ar trebui mai întâi să le acoperiți cu alb. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți un simplu creion alb.
2. Aplicați umbra roz.
3. Acum, în colțurile gurii, adăugați o culoare de umbră mai strălucitoare.
4. Pe marginile buzelor, faceți o lovitură cu umbre violete.
5. Îndepărtați excesul de umbră de pe pielea din jurul buzelor.
6. Subliniază conturul buzelor cu un creion violet.
7. Deasupra cu ruj roz.
8. Aplică luciu de buze cu degetul.
| 0 | 0 | 0 |
pe acel loc se folosesc nu mastic, ci aluat de zahăr gata preparat (RFM).
În partea de jos există și un link către site-ul cu lucrarea autorului articolului - http://www.talkatz.com/cakes.htm, puteți admira (am făcut-o). Foarte drăguță - dar autoarea este o profesionistă, predă cursuri de decorare a prăjiturii. Am ceva timp, o să traduc în loc de Nika, cred că nu se va supăra.
1. După ce prăjitura s-a răcit, scoateți-l din formă și nivelați blatul dacă este necesar. Așezați tortul în mijlocul bazei. Acoperiți blatul și părțile laterale ale tortului cu un strat uniform de cremă de unt.
2. Framantam aluatul de zahar pe o masa presarata cu amidon de porumb. Întindeți-l pe amidon într-un cerc suficient de mare pentru a acoperi întreaga prăjitură, inclusiv părțile laterale.
3. Folosind un sucitor, transferați cu grijă învelișul pe tort. Presă aluatul de zahăr pe tort. Dacă există cute pe părțile laterale, ridicați ușor capacul și întindeți-l din nou, apăsând (aplatizați) ușor aluatul până când capacul este drept. Tăiați excesul de aluat la 1 mm distanță de prăjitură și pliați spre interior. Păstrați resturile într-un sac închis.
4. Pune hârtie de copt (pergament) pe modelul selectat și încercuiește modelul cu un creion.
5. Folosind un bucher umed (șervețel), umeziți ușor partea de sus a prăjiturii.
6. Pune hartia cu model pe tort cu modelul in jos, apesi usor cu mana. pentru ca modelul să fie copiat pe tort, mângâiați hârtia cu mișcări circulare ale palmei. Îndepărtați hârtia.
7. Așteptați până când suprafața se usucă și trasați liniile desenului cu un pix non-toxic.
8. așteptați până când markerul este uscat. În acest moment, pregătiți vopselele - diluați puțin colorant alimentar în alcool.
9. colorează imaginea.
Notă: Este indicat să nu păstrați prăjitura la frigider, deoarece aluatul de zahăr poate elibera lichid. Dacă mai trebuie să păstrați tortul la frigider, atunci trebuie pus într-o cutie închisă ermetic, iar după ce îl scoateți din frigider, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 3 ore și abia apoi scoateți-l din cutie. .
| 0 | 0 | 0 |
Vei avea nevoie:
100 gr unt
200-250 gr faina
1 st. l. smântână
1/3 lingurita sare
100 gr zahar pudra
1 galbenus
ou pentru periaj
1/2 linguriță zahăr vanilat
coloranti alimentari
| 0 | 0 | 0 |
Bezele de vară cu fructe de pădure
Ingrediente:
Proteine - 3 bucăți
Suc de lămâie - 1/2 linguriță
Zahăr pudră - 150 de grame
Pentru crema: Crema grasa - 200 mililitri
iaurt - 200 mililitri
Căpșuni - 300 de grame
Zmeură - 250 de grame
Monetărie - 2 Art. linguriţă
Ghimbir - 1/2 linguriță
Zahăr pudră - 5 Art. linguriţă
Monetărie - 2 Art. linguriţă
Porții: 9
1. Preîncălziți cuptorul la 110 grade Celsius. Puneți albușurile și sucul de lămâie într-un recipient curat și uscat. Bateți cu mixerul până când albușurile își dublează volumul și își mențin bine forma. Adăugați zahăr câte 1 linguriță în timp ce continuați să bateți.
2. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Desenați 9 cercuri cu un creion, de 7 cm diametru, pe hârtie de pergament. Turnați bezeaua într-o pungă de patiserie și desenați cercuri concentrice începând din centrul cercului desenat. Deasupra marginilor mai facem inca 2 cercuri de bezea pentru a face un cos. Coaceți 2 ore până când bezeaua devine fermă și crocantă. Lasati sa se raceasca complet.
3. Frisca se bate pana se ingroasa, apoi adauga iaurt. Pune deoparte 2 căpșuni și 9 zmeură. Tăiați restul fructelor de pădure. Puneți fructele de pădure tocate, menta și ghimbirul într-un castron. Se presară cu zahăr pudră și piure. Adăugați fructele de pădure în amestecul de iaurt și smântână, adăugând zahăr pudră după gust.
4. Tăiați căpșunile puse deoparte anterior în 9 bucăți și puneți fiecare dintre bucăți într-unul dintre coșuri. Distribuiți crema între toate coșurile, decorați cu zmeură și mentă. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.
| 0 | 0 | 0 |
Biscuiți „creioane”
Ingrediente:
- 100 g unt
- 200-250 g faina
- 1 lingura smantana
- 1/3 lingurita sare
- 100 g zahar pudra
- 1 galbenus
- 1 ou pentru periaj
- 1/2 lingurita zahar vanilat
- coloranti alimentari
Se macină untul moale cu zahăr pudră.
Se adauga galbenusul de ou, smantana, zaharul vanilat, sarea.
Adăugați făina cernută în loturi. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.
Împărțim aluatul în 2 părți: 1/3 și 2/3.
Întindeți cea mai mare parte subțire într-un dreptunghi de aproximativ 15 cm lățime. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 1 oră.
Împărțiți partea mai mică la numărul de coloranți alimentari. Amestecam colorantul in aluat.
Întindeți aluatul în flageli subțiri, cât mai subțiri. Nu este ușor, aluatul se poate rupe. O punem la frigider.
Scoatem un strat dreptunghiular de aluat, ungem cu un ou batut.
Taiem aluatul fasii. Lățimea depinde de cât de subțire ați rulat tija.
Acum punem tija colorată pe o fâșie de aluat alb și o rulăm. Este mai ușor să rulați prin film. Este necesar să se ruleze strâns, nu trebuie să existe goluri între tijă și aluatul alb.
Ungeți blatul cu ou bătut. Așezați pe o foaie de copt cu hârtie de copt.
Coacem la temperatura de 200 de grade, 15-20 minute.
Lăsați să se răcească complet și numai atunci puteți „ascuți” ușor creioanele.
| 0 | 0 | 0 |
Tort „Fluture-vară”
Să sărbătorim vara cu un tort ușor și elegant.
Biscuit: ou - 4 buc; zahăr - 4 linguri. linguri; zahăr vanilat - 1 plic; făină - 4 linguri. linguri; amidon de cartofi - 1 lingura. linguriţă; praf de copt - 1 linguriță; ulei vegetal (inodor) - 4 linguri. linguri; putina sare;
Smântână: smântână rustică (minim 40%) 250 ml; zahăr pudră - 50 g; fixator de cremă - 1 linguriță; sirop de mentă (fără zahăr) - 3 linguri. linguri
În plus: kiwi - 3 bucăți
Gătit:
Bate albusurile, adaugand treptat 2 linguri. linguri de zahăr și un praf de sare.
Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas și vanilia. În timp ce bateți, turnați treptat uleiul.
Îndoiți ușor amestecul de gălbenușuri în albușuri. Adăugați treptat făina, amidonul și praful de copt.
Pune o parte din aluat (4 linguri. Linguri) intr-o forma de silicon in forma de fluture, coace la 180 C timp de 10 minute.
.Puneți restul de aluat într-o formă de silicon (dia. 20-22 cm) și coaceți la cuptor la 180 C până se rumenește (aproximativ 25-30 minute).
(Am copt un biscuit într-un multicooker în modul „BAKING” timp de 50 de minute)
Se răcește biscuitul finit și se taie în 2 prăjituri.
Se amestecă toate ingredientele pentru cremă.
Tăiați un fruct de kiwi în cuburi mici, iar celelalte două în cercuri subțiri.
Ungeți tortul cu crema rezultată, puneți fructele de kiwi zdrobite pe cremă. Blatul și părțile laterale ale tortului se ung de asemenea cu cremă. Decorați blatul tortului cu un fluture de biscuiți, care poate fi vopsit cu creioane de zahăr.
Decorați părțile laterale ale tortului cu felii de kiwi.
Prajituri de Craciun.
Biscuiți de Crăciun Cult de o culoare închisă apetisantă, cu un gust și o aromă pronunțată de caramel-picant. Absența ouălor din această rețetă se adaugă proprietăților sale pozitive - astfel de fursecuri pot fi păstrate foarte mult timp fără a se strica și fără a-și pierde moliciunea.
În mod tradițional, „bărbații de turtă dulce” sunt împodobiți elegant, datorită căruia pot deveni un cadou comestibil sau un decor pentru bradul de Crăciun.
De ce ai nevoie:
125 gr. unt
½ st. zahar brun
2/3 st. sirop de culoare închisă, melasă sau miere curgătoare închisă la culoare
2 lingurite ghimbir de pamant
1 lingura sifon
2 ½ m. făină
creioane de cofetărie sau glazură de zahăr/proteine pentru decor.
Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 190ºC. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
Bateți untul cu zahărul cu un mixer până devine pufos. Adăugați siropul, ghimbirul și sifonul.
Pe porții, adăugați făină la masa rezultată până se formează un aluat moale.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. După acest timp, întindeți aluatul într-un strat de 0,5 cm grosime și decupați fursecurile cu formele de prăjituri. Dacă prăjitura este planificată ca decor pentru pomul de Crăciun, faceți o gaură în el cu un creion sau un obiect similar înainte de coacere.
Coaceți fursecurile timp de aproximativ 7 minute, în funcție de cuptor, până devin maro auriu închis.
Decorați fursecurile răcite cu creioane de cofetărie sau glazură.
| 0 |
Biscuiți „Cutie cu creioane”. Se macină untul moale cu zahăr pudră. Este necesar să împărțiți aluatul în 2 părți: 1/3 și 2/3. Întindeți partea mai mare subțire într-un dreptunghi de 15 cm lățime (aproximativ). Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 1 ora. Împărțiți partea mai mică la un număr egal de culori de colorant alimentar. Amestecam colorantul in aluat (recomand insistent sa faceti acest lucru cu manusi de celofan de unica folosinta). După o oră, ungeți un strat dreptunghiular de aluat cu un ou bătut.
Creioane de culoare Vei avea nevoie: Se macină untul moale cu zahăr pudră.
Creioane de culoare Ingrediente: 100 gr unt Gătit: Se macină untul moale cu zahăr pudră.
Creioane de culoare Ingrediente: 100 gr unt Gătit: Se macină untul moale cu zahăr pudră.
|
Recomanda prietenilor:
Creioane de zahăr Dr.Oetker - experiența utilizatorului și feedback de la Ocreioane de zahăr de Dr.Oetker, în timp ce am decoratprăjitură creioane alimentare acasă
Oh, cât de mult îmi plac tot felul de inovații în bucătărie, de la cuțite ceramice până la cremă! Desigur, nu toți se dovedesc a fi de succes și, după ce ați cumpărat ceva o dată, data viitoare, s-a întâmplat că l-ați ocolit deja în supermarket pe al zecelea drum ... Dar totuși, acest moment când luați un nou unul de la raft, din nou, niciodată o geantă netestată, o aduci acasă, aștepți weekendul, începi să gătești, iar rudele tale se uită deja în bucătărie - la urma urmei, mama coace deliciu... Ei bine, îmi place aceasta!
Creioane de zahăr Dr.Oetker
Păcat că în fiecare săptămână există din ce în ce mai puține necunoscute. Dar zilele trecute, propriul meu supermarket m-a surprins. Nu stiu daca asteacreioane de zahăr sunt produse și vândute de mult timp, dar personal le-am văzut pentru prima dată. Și apoi l-a luat, l-a dus la casă.
Și iată-l - un test! Vom decora oamenii de nisip și, în același timp, ne vom familiariza cu noul produs -Creioane de zahăr Dr.Oetker .
În cutie primim 4 tuburi de vopsea și nimic altceva. Fără instrucțiuni detaliate, doar câteva rânduri pe cutie, scrise, de altfel, foarte mici și vagi.
Nu este indicat ce produse să decorezi - crude, înainte de coacere sau gata făcute? Logica mea feminină a sugerat că merită decorarea gata făcută. Apropo, după aceea le poți chiar și îngheța.
Scoatem tuburile - sunt, ca în imagine: galben, alb, roșu și verde. Le asezam intr-o cana cu apa fierbinte exact 1 minut, asa cum este scris in instructiuni. Deși personal mi se pare că vara nu este necesar.
Întindeți fursecurile răcite pe suprafață.Cookie obisnuiam nisip, producție proprie. Închidem capacele de la tuburi, le punem mai sus, astfel încât acest mic prăjit să nu fie periat accidental de pe masă. Noi creăm! liniuțe, puncte, cercuri, bucle...
La sfârșitul lucrării, închidem capacele, ascundem totul în cutii și - în cămară de pe raft.
1/9 creioane au mers pentru a decora 10 fursecuri. Așa că această cutie vă va rezista mult timp - chiar dacă decorați o foaie de prăjituri întreagă.
Rezultat: foarte elegant si luminos. Jamburile ies din obișnuință, dar glazura aplicată incorect se îndepărtează cu ușurință de pe fursecuri. Are un gust acru și nu foarte bun de la sine, dar în combinație cu fursecuri dă o aromă plăcută. După uscare, glazura se ține ferm, nu se rostogolește sau cade chiar și atunci când prăjiturile cad pe podea.
Dacă vă umpleți mâna, le puteți face cu succes pentru un cadou sau pentru o masă festivă.
Singurul lucru: nu l-aș cumpăra foarte des pentru copii, deoarece în compoziție există un conservant.
marca mea"creioane de zahăr „- 8 din 10. Scot 1 punct pentru instrucțiuni neclare, încă 1 pentru compoziția „conservă” (deși: la ce ar trebui să vă așteptați de la glazură cu termen de valabilitate de 12 luni?)
Verdict: îl poți lua din când în când. În plus, copilului îi plăcea foarte mult să deseneze cu ei, el cere să cumpere mai mult...
Ca exempluutilizarea creioanelor alimentare , dar în acest caz gel, puteți vizualiza articolul , care este pictat cu creioane gel colorate strălucitoare ale aceleiași companii.
Decorațiile din zahăr sunt folosite pentru coacerea prăjiturilor, a produselor de patiserie și a chiflelor. Astfel de variații dau aspectului cofetăriei coapte o anumită frumusețe și solemnitate. Unele meșteri fac adevărate opere de artă pe suprafețele prăjiturii. Puteți merge într-un mod mai simplu: doar scrieți urări de zahăr omului de naștere. Dar cum să faci singur decor cu zahăr?
decoratiuni cu zahar
Utilizarea seringilor
Majoritatea meșterilor folosesc decorarea cu zahăr cu utilizarea suplimentară a unei seringi de cofetărie. Pentru instrumentul prezentat, este necesar să se pregătească un amestec vâscos, în care se folosește rețeta clasică de cremă. Aici veți avea nevoie de 250 g de zahăr pudră și o jumătate de linguriță de suc de lămâie pentru un albuș de ou.
Prepararea cremei se realizează în felul următor:
- Proteinele se bat ușor cu o furculiță. Treptat, la proteină se adaugă zahăr pudră în porții egale.
- Sarcina gazdei este să bată proteina cu pulbere de fiecare dată până la o consistență omogenă.
- După ce a primit un amestec vâscos și ușor gros, în compoziție se adaugă suc de lămâie.
Apoi, trebuie să împărțiți amestecul rezultat în mai multe părți, la care se adaugă coloranți alimentari de diferite nuanțe. Recipientele cu amestecul finit sunt acoperite cu folie alimentară. Culoarea dorită se pune într-o seringă de patiserie și se folosește la decorarea prăjiturii.
Decoratiuni din zahar pentru prajituri: mastic
Decorul cu zahar pudra se poate face si intr-o consistenta mai densa. Un astfel de amestec se numește mastic - un fel de plastilină comestibilă, cu care este căptușită întregul tort, din el sunt făcute figuri.
Pregătirea masticului se efectuează în următoarea secvență:
- 5 lingurite de gelatina se inmoaie in apa in cantitate de 3 linguri timp de jumatate de ora.
- După umflare, la gelatină se adaugă 125 ml de miere pretopită. Întreaga consistență se amestecă bine și se pune într-un bol într-o baie de apă.
- Amestecul se încălzește timp de 10 minute, astfel încât toată gelatina să fie complet dizolvată.
- Turnați aproximativ 700 g de zahăr pudră într-un bol. Faceți o adâncire în el și turnați amestecul de miere într-un jet subțire, amestecând totul bine în paralel.
- Începeți să frământați masticul ca un aluat de copt - mai întâi într-un castron, apoi mergeți la tablă.
După ce frământați masticul, puneți-l într-o pungă și înmuiați-l timp de jumătate de oră. Aluatul de zahar poate fi apoi folosit pentru a acoperi intreaga prajitura. Pentru fabricarea figurinelor, masticul trebuie păstrat o zi - va deveni asemănător cu plastilina și nu se va topi atunci când este plasat pe tort.
Folosiți zahăr pentru a decora o prăjitură, pentru a decora prăjituri sau pentru a face plăcinte simple, dulci, pe care copiii le vor adora.
Fabricile de cofetărie oferă un sortiment bogat de dulciuri. În ciuda acestui fapt, multe gospodine adoră să-și răsfețe gospodăria cu propriile produse de patiserie. Aceasta nu este doar o șansă de a vă prezenta talentele culinare. Puteți încerca rețete noi și puteți servi deserturi cu design original. Dr. creioane de zahăr Oetker sunt concepute doar pentru a decora orice
Ce sunt creioanele cu zahăr?
Diverse ustensile de bucătărie facilitează foarte mult procesul de gătit. Această categorie de produse include Dr. Oetker. Este un decor foarte simplu și confortabil.
Creioanele de zahăr sunt tuburi mici cu un nas subțire. Sunt realizate astfel încât să fie confortabil de ținut în mână. Conținutul fiecărui tub este o pastă comestibilă colorată pe bază de zahăr. Pe lângă coloranții alimentari naturali, la creioane se adaugă arome. Prin urmare, glazura este frumoasa, gustoasa si cu un miros apetisant.
Creioane Oetker sunt ambalate într-o cutie de carton. Prezintă mai multe opțiuni pentru decorarea fursecurilor cu glazură. Tara de origine: Polonia. În cadrul Dr. Oetker 4 creioane colorate:
- alb;
- verde;
- galben;
- roșu.
Dacă vopselele sunt amestecate împreună, acest lucru va oferi culori suplimentare pentru decorarea produselor culinare.
Ghid de utilizare
Desenați cu creioane de zahăr Dr. Oetker este destul de ușor. Pentru a face acest lucru, urmați aceste recomandări:
- Frământați tubul cu mâinile: strângeți-l ușor pe părțile laterale de mai multe ori.
- Cu capacul bine închis, scufundați creionul în apă caldă pentru câteva minute. Această procedură va face vopseaua plastică, astfel încât va fi mai ușor de desenat.
- Deșurubați capacul și împingeți tubul.
- Decorați dulciurile pregătite după gust.
- Utilizați un prosop de hârtie curat pentru a îndepărta orice cerneală rămasă de pe vârful creionului.
- Înșurubați bine capacul tubului, astfel încât conținutul să nu se usuce.
Puteți aplica modelul pe o suprafață moale sau tare. În aer, vopseaua cu zahăr se întărește rapid. Dacă este necesar, puteți îngheța produse decorate. Dar nu poți pune tuburi de vopsea în congelator! Se recomanda pastrarea lor intr-un loc uscat si racoros timp de aproximativ 1 an.
Idei pentru decorarea produselor de patiserie cu glazura colorata
Creioanele de zahăr pentru desenul Dr.Oetker pot fi numite universale. Sunt folosite pentru a decora orice produs de patiserie:
- tort;
- rulou;
- prăjituri și turtă dulce;
- prăjituri, brioșe, biscuiți;
- Pasca.
Ce desen poate fi aplicat? Depinde de imaginația și abilitățile cofetarului. Iată câteva idei simple:
- flori, fluturi, case, mașini;
- ornamente;
- inscripții de felicitare.
Dacă coacerea este programată să coincidă cu vacanța, va fi mai ușor să alegeți desene. Pentru Anul Nou, puteți face fursecuri cu modele de fulgi de zăpadă. Pentru a obține un astfel de ornament ajurat, luați Dr. Oetker alb. De asemenea, puteți desena pomi de Crăciun, oameni de nisip și îngeri de Crăciun.
Decorați cu inimioare și declarații de dragoste. De Paște, ouăle cu modele, iepurașii și găinile sunt vopsite cu glazură. De zile de naștere, ei fac în mod tradițional un tort cu o felicitare scrisă pentru persoana care naște. În ajunul Halloweenului, coaceți prăjituri de dovleac, fantomă și lilieci.
Invitați copiii să facă niște arte culinare. Ele vor ajuta la realizarea dulciurilor luminoase și originale.