Mașinile de cafea Geyser sunt cele mai populare din Europa, în primul rând, se bucură de posibilitatea de a obține o cafea excelentă fără prea mult efort. Dar unele detalii merită totuși să ne aprofundăm. Și pentru a vă da seama cum să preparați cafeaua într-un aparat de cafea gheizer, trebuie să înțelegeți cum funcționează.

Dispozitivul aparatelor de cafea gheizer

Cafetierele Geyser diferă ca volum, specificitate (unele nu funcționează fără umplere minimă, altele pot lăsa un gust metalic). Dar toate modelele au câte 2 recipiente (unul pentru apă și unul pentru băutura finită), precum și un filtru de zaț. Trebuie să existe o siguranță pentru a reduce presiunea aburului.

Cum este procesul de preparare a cafelei

Când apa fierbe într-o cafetieră gheizer, se extinde și se ridică la boabele măcinate, trece prin ele și se revarsă sub formă de cafea gata preparată și aromată. Cu toate acestea, gătitul necesită experiență pentru a găsi temperatura și timpul potrivit. Și calitatea cafelei în sine este de asemenea importantă: măcinare, gradul de prăjire.

În primul rând, apa trebuie turnată în recipientul corespunzător, monitorizându-se în același timp cantitatea de lichid. Apoi adauga cafea (numai ca nu macinata fin). Pentru presare se folosește o plasă de protecție, aceasta vă permite să obțineți o cafea grozavă.

Apoi aparatul de cafea gheizer trebuie asamblat. Următorul pas este să îl puneți pe aragaz sau să îl conectați la curent, în funcție de tipul de putere.

Cel mai bine este să gătiți cu grijă (nu la foc mare). În caz contrar, cafeaua va fi amară.

În medie, întregul proces durează 5-10 minute (în funcție de temperatură, varietate, măcinare). Trebuie să-l opriți imediat după fierbere. Dacă aparatul de cafea este lăsat să fiarbă, gustul cafelei se va deteriora.

La ce ar trebui să fiu atent când fac cafea?

Există puncte cheie care ar trebui subliniate. Restul este deja optional.

Dacă nu ați întâlnit încă un aparat de cafea gheizer, atunci este mai bine să vă ocupați mai întâi de design fără grabă. De asemenea, merită să citiți cu atenție instrucțiunile.

Dacă decideți să preparați o băutură pe o cafetieră nouă, prima ceașcă sau chiar două ar trebui aruncate.

Nu amânați spălarea filtrului de cafea, altfel zațul va stagna și se va lipi, va fi dificil de spălat. Și forțele mecanice puternice pot deteriora dispozitivul. Utilizarea detergenților abrazivi nu este, de asemenea, recomandată. Soluția ideală este apa caldă sau fierbinte imediat după utilizare.

Cel mai bine este să măcinați cafeaua chiar înainte de preparare. Dimensiunea optimă de măcinare este medie sau grosieră. Apropo, mai multe proprietăți gustative sunt păstrate în acest fel.

Zatul de cafea trebuie sa fie suficient de dens, dar in acelasi timp sa treaca lichid.

Filtrul de cafea gheizer trebuie asamblat ferm, dar delicat.

Amintiți-vă măsurile de siguranță. Nu deschideți aparatul de cafea până la sfârșitul procesului. Riscați arsuri severe cu abur.

Sedimentul, cafeaua subțire sau slabă este un semn sigur că trebuie să măriți dimensiunea măcinată.

Producătorii de aparate de cafea acordă atenție - se formează placa pe un produs din aluminiu în timp. Acesta este un proces normal, care indică scăderea uleiurilor. Nu este nimic de curățat aici.

Cele mai vulnerabile locuri ale aparatelor de cafea de tip gheizer sunt filtrele și garniturile. Starea lor afectează direct funcționarea dispozitivului și calitatea cafelei în general. Astfel de detalii trebuie schimbate din când în când.

Cum să alegi un aparat de cafea gheizer?

Deoarece gustul cafelei depinde direct de dispozitiv, trebuie să înțelegeți cum să o alegeți. Este important să determinați dimensiunea: dacă dispozitivul nu este umplut, nu va funcționa. Modelul tradițional funcționează pe aragaz, dar cel electric, de exemplu, se poate opri singur. Unele dispozitive pot prepara latte sau cappuccino.

Produsele sunt fabricate din aluminiu (cea mai ieftină variantă, cafeaua se obține cu gust), ceramică sau oțel. Este de remarcat faptul că argila păstrează perfect temperatura, iar acest lucru are un efect pozitiv asupra gustului cafelei.

Ce fel de cafea se poate face?

Este destul de ușor să obții un espresso grozav. Pentru 8 grame de cafea ai nevoie de 20-30 ml de apă. Opțional puteți adăuga o bucată mică de lămâie sau scorțișoară (sau ambele).

Dar dacă doriți un cappuccino, atunci trebuie să adăugați lapte spumat la espresso. Puteți alege să adăugați scorțișoară, vanilie, siropuri, zahăr.

Multora le place frappe. Se prepară pe bază de espresso, unde se adaugă smântână (15 ml) și gheață. Se bate totul in mixer pana se obtine o masa mai mult sau mai putin omogena. Apoi se toarnă într-un pahar.

Lattea a devenit un clasic al genului pentru mulți. Nu este atât de greu să prepari această cafea nici mai rău decât într-un bar. Mai întâi trebuie să preparați espresso și 80 ml de lapte spumat. Straturile nu trebuie să se amestece, mai întâi lăptoase, apoi cu grijă de-a lungul peretelui - cafea, deasupra - spumă. Dacă nu reușiți prima dată, nu vă faceți griji. Această cafea nu este pentru toată lumea deodată. Dar, cu experiență, se dovedește incredibil de gustos.

Puteți face și mocha. Baza băuturii este espresso, precum și 15 ml de sirop de ciocolată. Veți avea nevoie și de lapte (30 ml) și smântână, bătute în prealabil. Se toarnă mai întâi siropul, după care merită să adăugați cafea cu lapte cald. Acestea din urma sunt crema si ciocolata rasa.

Sunt tipurile tradiționale de cafea puțin plictisitoare? Fă un indian! Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o băutură proaspătă, rom negru (2 linguri), ciocolată neagră de înaltă calitate (2 linguri), destul de puțină nucșoară și ghimbir. Cu zahăr din trestie în loc de zahăr obișnuit, va avea un gust mai bun. Deci, mai întâi trebuie să adăugați ciocolată topită și condimente în cană. Dar cafeaua este turnată ultima. Apoi, zahărul este amestecat cu rom și adăugat într-un recipient. Desigur, această cafea este potrivită doar pentru adulți… Dar este grozav revigorantă!

Poftă de o ceașcă de cafea? Cafeaua într-o cafetieră gheizer se dovedește excelentă, puternică și parfumată, în doar 5-10 minute. Magazinul „Coffeemanych” oferă cele mai bune produse de tip gheizer.

Aparatele de cafea Geyser sunt cele mai populare din Europa. Ei au capturat piața cafelei din Europa nu numai pentru ușurința de a face cafea, ci și pentru designul lor original. Dar, în ciuda ușurinței de utilizare a acestui tip de aparate de cafea, întrebarea rămâne încă cum să preparați cafeaua într-o cafetieră gheizer.

Designul unui aparat de cafea gheizer

Înainte de a înțelege cum să preparați o cafea grozavă într-o cafetieră de tip gheizer, cel mai bine este să studiați mai întâi designul acesteia. Un aparat de cafea gheizer include trei elemente principale - un recipient de apă, un filtru de cafea și un recipient pentru băutura finită. În plus, în recipientul de apă există o siguranță, care, dacă este necesar, eliberează presiunea excesivă a aburului.

Procesul de preparare a cafelei în sine constă în două etape:

• Prima etapă este fierberea apei. Datorită expansiunii apei la fierbere, aceasta se ridică prin tub până la boabele măcinate.
• A doua etapă - apa clocotită trece prin filtru cu cafea măcinată, o fierbe și se toarnă în recipientul pentru băutura finită.

Dar, în ciuda aparentului simplitate a procesului, pentru a pregăti o băutură de calitate sunt necesare o anumită experiență și abilitate. Este important să alegeți temperatura și timpul potrivit de producție, precum și măcinarea cafelei.

Principalele principii de preparare a cafelei într-un aparat de cafea gheizer

În primul rând, în recipientul de apă trebuie turnată apă rece, fără a depăși marcajul nivelului de umplere. Apoi ar trebui să turnați cafea proaspăt măcinată, de preferință măcinată medie sau grosieră, într-un filtru special și să o puneți în secțiunea inferioară. Este important să comprimați bine boabele măcinate în filtru pentru a obține o băutură de calitate. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o rețea de protecție sau un tamper special.

După ce toate recipientele sunt umplute, puteți asambla aparatul de cafea și îl puteți pune pe aragaz sau îl puteți conecta la curent, în funcție de modelul aparatului de cafea. Este mai bine să preparați cafeaua la foc mic sau mediu (temperatură), astfel încât cafeaua să fiarbă bine și să transfere toate proprietățile benefice băuturii. Dacă preparați cafea la o temperatură ridicată, o puteți arde pur și simplu și, ca rezultat, obțineți o băutură amară și dezgustătoare.

În medie, cafeaua într-un aparat de cafea gheizer se prepară între 5 și 10 minute. Merită să turnați cafeaua în căni numai după ce procesul de preparare este complet finalizat.

Pentru a înțelege mai bine cum să preparați cafeaua într-un aparat de cafea gheizer, puteți viziona acest videoclip, în care totul este arătat clar:

Aceste sfaturi vă vor spune cum să preparați corect cafeaua într-un aparat de cafea gheizer.

• Este mai bine să măcinați cafeaua imediat înainte de a o pregăti, alegând măcinarea medie sau grosieră. Acest lucru va îmbunătăți calitatea și gustul băuturii finite.

• Este mai bine să folosiți apă pură de izvor sau apă îmbuteliată pentru a face cafea. De asemenea, calitatea apei afectează foarte mult gustul băuturii.

• Este recomandabil să spălați aparatul de cafea după toate pregătirile băuturii, astfel încât uleiurile sau zațul de cafea rămase să nu strice gustul noii băuturi. Nu folosiți detergenți sau cârpe dure. Pur și simplu clătiți bine cu apă caldă.

• Cu cât cafeaua este presată mai densă și cu cât aparatul de cafea este asamblat mai puternic, cu atât băutura finită va fi mai bună și mai gustoasă.

• Băutura de cafea gata se toarnă cel mai bine în căni calde. Acest lucru va face ca cafeaua ta să aibă un gust și mai bun.

• Nu deschideți aparatul de cafea până la finalizarea procesului de preparare. Te poți arde.

• Dacă băutura este slabă și lichidă, atunci merită să reduceți măcinarea cerealelor.

• Nu ar trebui să rămână sedimente în băutura de cafea. Dacă apare, atunci trebuie să măriți măcinarea.

• Dacă aparatul de cafea este nou, atunci primele două cești de cafea trebuie turnate în chiuvetă.

retete de cafea

1. Espresso. Pentru a prepara această băutură puternică și revigorantă, ai nevoie de aproximativ 8 grame de cafea măcinată mijlocie și 20-30 de mililitri de apă. Optional, puteti adauga scortisoara sau o felie de lamaie. Acest lucru va spori efectele revigorante ale băuturii de cafea.
2. Cappuccino. Pentru a pregăti un cappuccino clasic, ai nevoie de o porție de espresso preparat și de aproximativ 50-60 de mililitri de lapte spumați cu un blender sau cappuccinatore. Laptele spumat se toarnă direct în cana de espresso. Puteti adauga scortisoara sau siropuri dupa gust.
3. Frappé. Pentru această băutură, ai nevoie de un shot de espresso, gheață, 15 mililitri de smântână și zahăr după gust. Espresso, smântână și bucățile de gheață trebuie bătute bine într-un mixer. Apoi turnați totul într-un pahar cu o cantitate mică de cuburi de gheață și adăugați zahăr după gust.
4. Moca. Această băutură uimitoare de ciocolată necesită un shot de espresso, 15 mililitri de sirop de ciocolată, 30 de mililitri de lapte și frișcă. În fundul cănii se toarnă siropul de ciocolată, urmat de espresso și lapte cald. Acum puteți adăuga ciocolată rasă și frișcă la această băutură.
5. Latte. Pentru un latte, ai nevoie de un shot de espresso și 80 de mililitri de lapte spumat. Spre deosebire de cappuccino, mai întâi trebuie să turnați lapte într-o cană, apoi turnați espresso într-un jet subțire. Dacă totul a fost făcut corect, atunci obțineți o băutură din trei straturi: lapte, espresso și lapte spumat.
6. Cafea „Indiană adevărat㔄. Veți avea nevoie de cafea proaspăt preparată, 2 linguri de rom negru, 2 linguri de ciocolată neagră, ghimbir și nucșoară pe vârful unui cuțit. Îndulciți cu zahăr din trestie. Turnați ciocolata topită într-o cană împreună cu condimente. Top cu cafea fierbinte. Apoi se dizolvă zahărul în rom și se adaugă la cafea.
7. "Sf. Louis Blues. Trebuie să luați cafea proaspăt preparată, albuș de ou, 20 de grame de ciocolată neagră, 1 lingură de coniac și zahăr din trestie. Se toarnă ciocolata topită într-un pahar, apoi se toarnă cafeaua cu coniac. Albusul trebuie bine doborat cu zahar pana se obtine o spuma densa. Turnați spuma de ou într-un pahar de cafea și stropiți cu zahăr. Băutura rezultată trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit timp de 1 minut, astfel încât proteina să se transforme într-o crustă.

Mulți ocolesc aparatul de cafea gheizer (aka moka), pentru că nu știu să o folosească. Dar nu vă fie teamă de acest miracol al secolului XX, deoarece totul este extrem de simplu și rapid. Mai jos veți găsi sfaturi și o descriere completă a procesului de preparare a cafelei într-un aparat de cafea gheizer.

Câtă apă să turnați într-o cafetieră gheizer

Umpleți fundul aparatului de cafea gheizer cu apă până la supapa de siguranță prin care iese aburul (o mică gaură rotundă în partea de jos a cafetierului). Astfel veți asigura spațiul liber necesar pentru munca de înaltă calitate a moka și, în același timp, veți asigura că cafeaua din filtru nu intră în contact cu apa rece. Aceasta este una dintre regulile principale atunci când faceți cafea într-o cafetieră gheizer!

Ce măcinare de cafea este necesară pentru o cafetieră gheizer

Cât de mult să pui cafea într-o cafetieră gheizer

Folosiți o linguriță pentru a umple filtrul metalic cu cafea măcinată. Nu umpleți filtrul până sus, lăsați puțin spațiu liber. Nu este recomandat să tamponați cafeaua deoarece aceasta va îngreuna trecerea apei și extragerea cafelei.

Procesul de preparare a cafelei într-un aparat de cafea gheizer

1. Introduceți filtrul umplut în compartimentul inferior și închideți moka cu partea superioară.
2. Puneți pe aragaz, focul trebuie să fie mediu sau mic. Astfel, temperatura apei va crește treptat, iar cafeaua va ieși mai încet în compartimentul superior. După cum spun italienii, dacă te grăbești, atunci mergi la bar și îți vor servi cafea instantaneu! 🙂
   

   Utilizați un foc mic sau mediu pentru o cafetieră gheizer

3. Nu contează dacă închideți capacul aparatului de cafea gheizer sau nu. Amintiți-vă că atunci când capacul este închis, puteți auzi un sunet caracteristic la sfârșitul gătitului. Acest lucru este foarte convenabil dacă nu sunteți în bucătărie.
4. Între timp, în timp ce se pregătește băutura noastră aromată, să aruncăm o privire la alegerea cupelor. depinde de tipul de cafea. Clasicul ar trebui să aibă pereți groși și o formă ovoidă.
5. Când apa din compartimentul inferior al moka este suficient de caldă, se va ridica, trece prin filtrul cu cafea măcinată și începe să se ridice de-a lungul canelurii până în secțiunea superioară a filtrului de cafea gheizer.

Când este gata cafeaua într-o cafetieră gheizer

De îndată ce auziți un gârâit, scoateți imediat moka de pe foc. Astfel, vei pastra aroma placuta de ciocolata-caramel a cafelei.

Cafeaua preparată într-o cafetieră gheizer conține cu 30% mai puțină cofeină

Înainte de a turna cafeaua în căni, amestecați-o cu o linguriță direct în moka.

Pe lângă text, ți-am pregătit un scurt videoclip despre cum să faci o cafea delicioasă într-o cafetieră gheizer. Video fără actorie vocală, de înțeles chiar și pentru copii!

Zahărul distruge aroma și gustul caracteristic cafelei

Cum se spală o cafetieră gheizer?

Nu spălați moka în mașina de spălat vase. Apa caldă de la robinet este cea mai bună pentru asta. De asemenea, este indicat să nu folosiți detergenți.

Nu doar aparate de cafea, ca să zic așa. La urma urmei, sunt pur și simplu scumpe. Da, nici mașinile de cafea cu roșcove nu mai sunt atât de accesibile. Care sunt variantele „proletare”? Cafea turcească, cezve? Da, un clasic, dar aceasta este o băutură complet separată, și dacă vrei, ca să zic așa, fără grăsime? Picatură? Mulți oameni cred că este prea apos. Și prețurile, din nou, sunt în creștere... există o variantă mai ieftină?

O cafetieră de tip gheizer este răspunsul! Ce este?

Un aparat de cafea gheizer este un aparat de cafea în care cafeaua este preparată cu apa care trece sub presiune de jos în sus.

De unde a venit

Cafetierele de tip gheizer erau încă în Uniunea Sovietică. Generația mai în vârstă își amintește probabil de ele, erau apoi făcute din aluminiu subțire, așa că erau adesea bătute de viață cu laturile zbârcite.

Inițial, o cafetieră de tip gheizer numită „Moka Express” (da, da, exact expres) a fost inventată de italianul Alfonso Bialetti în 1933. El a fondat, de asemenea, compania, care acum produce aproape toate aparatele de cafea disponibile comercial din această clasă, Bialetti. De fapt, "filtru de cafea moka" sau chiar "Masina de cafea Bialetti"(puteți spune că numele a devenit un nume de uz casnic) și aparatul de cafea gheizer sunt sinonime.

Filtrul de cafea a primit inițial un design octogonal strict și a câștigat imediat o popularitate nebună în Europa și mai ales în Italia. Ea a fost, și este, în fiecare casă și este unul dintre simbolurile țării. Listată în Cartea Recordurilor Guinness drept cea mai faimoasă cafetieră din lume.

Bună teorie, cum funcționează?

Principiul de funcționare gheizerul se bazează pe presiunea aburului. Carcasa este formată din două părți care sunt bine înșurubate împreună:

• Se toarnă apă în partea inferioară, în funcție de capacitatea vasului de cafea. Fiecare model este conceput pentru un anumit număr de porții și, în același timp, cel mai bine este să pregătiți exact acest lucru, verificat în raport cu forma sa, cantitatea de băutură. În orice caz, apa nu trebuie să ajungă la supapa de evacuare a aburului de urgență. Concentrați-vă pe riscul din interior.
• În continuare, se introduce un filtru în care se toarnă cafeaua. Turnați cafea deasupra, chiar dacă veți bea o ceașcă cu o capacitate de trei porții a filtrului de cafea. Este clar că este de dorit să folosiți cafea proaspăt măcinată și nu ambalaje gata făcute din magazin. Pisează mai bine. Permitem șlefuirea într-o gamă largă, cu excepția celor mai mici și mai mari grade. Prin măcinare reglați puterea cafelei! Dacă folosiți cafea măcinată cumpărată din magazin, atunci nu trebuie să luați măcinarea „pentru turci”, o puteți lua „pentru esperesso”, „pentru filtru” (dimpotrivă, reglați puterea prin măcinare). Unii producători (de exemplu, Lavazza) scriu direct pe pachetele de cafea că este potrivit pentru aparatele de cafea gheyser (moka pot sau pur și simplu moka). Nu este necesar să tamponați o tabletă de cafea în filtru, dar merită pentru un gust mai bogat.
• La sfârșit, înșurubați partea superioară și puneți pe foc. Apa, care fierbe în partea inferioară, se transformă în abur, aburul începe să stoarce restul de apă în sus, trece prin cafea, absorbind aroma și gustul și intră prin tub în recipientul superior. Exact ca cizmele.

Vă rugăm să rețineți că este apa care trece prin cafea și nu vaporii de apă (de aceea tubul filtrului ajunge aproape până în partea de jos a părții inferioare). Aburul servește doar la „stors” apa. Acest lucru se face intenționat pentru a obține temperatura optimă a espressoului (este ceea ce se prepară pe cafetierele moka), dacă cafeaua este preparată cu abur, cafeaua se va dovedi prea fierbinte pentru această băutură.

Dacă doriți să înțelegeți mai bine principiul de funcționare al unui aparat de cafea gheizer, atunci urmăriți acest videoclip care demonstrează funcționarea acestuia:

Apropo, despre supapa de urgență. După cum sugerează și numele, este conceput pentru a „sângera” presiunea dacă apa nu poate trece printr-o tabletă de cafea. Acest lucru se întâmplă dacă umpleți cafeaua cu măcinare prea fină ("turcă") cu un tobog și o striviți. În acest caz, apa sub formă de abur va ieși chiar prin această supapă de urgență. Anterior, se putea înfunda cu cafeaua măcinată și să nu funcționeze la momentul potrivit. Prin urmare, în urmă cu câțiva ani, Bialetti a modernizat sistemul echipând supapa cu o baghetă mobilă, care se recomandă să fie mutată de câteva ori pe an în timpul spălării, curățând astfel eventualele contaminari.

La prepararea cafelei într-o cafetieră gheizer Bialetti, pericolul principal este să arzi, să supraîncălzim cafeaua. De aceea:

• Dacă utilizați o sobă electrică, pe care, spre deosebire de o sobă cu gaz, este mai dificil să monitorizați temperatura, atunci este indicat să alegeți cel mai mic arzător și să setați modul mediu (patru din șase este potrivit). Dacă vrei să te încălzești mai repede, atunci la început poți pune șase, dar apoi treci la trei-patru.
• Înainte de momentul în care cafeaua începe să curgă în bolul superior (după câteva săptămâni de utilizare veți învăța cu exactitate să preziceți acest moment), puteți opri arzătorul sau chiar scoateți cafeaua din el.
• La sfârșitul gătitului, nu este necesar să-l aduceți în momentul în care gheizerul începe să „fornească”. În acest moment, deja iese aburi de foc, nu apă fierbinte, care este rău pentru cafea. Dacă totuși a început pufnitul, atunci puteți turna apă rece de la robinet peste fundul vasului de cafea, acest lucru va opri instantaneu procesul.
• În vasul de jos rămâne puțină apă, acest lucru este normal
• De obicei, cafeaua nu este sfătuită să se tamponeze, dar de fapt se poate face dacă doriți să obțineți un gust mai bogat. Principalul lucru este să nu zdrobiți mult, îl puteți zdrobi cu o lingură. Ei bine, asigurați-vă, desigur, că apa este turnată sub supapa de urgență!
• Cei care sunt supărați de procesul prea lung de preparare a cafelei dimineața pot fi sfătuiți să ridice ibricul de cafea seara.

Sfaturi aproximativ similare sunt într-un scurt videoclip despre cum să utilizați o cafetieră gheizer în general și pe diferite tipuri de aragaz (electrice, pe gaz sau cu inducție obișnuite):

Ce zici de îngrijire, puternic „hemoroizi”?

Îngrijire primitivă - spălați toate componentele după fiecare preparare sub jet de apă. Nu utilizați substanțe chimice sau materiale abrazive. In ceea ce priveste masina de spalat vase - vezi instructiunile pentru o cafetiera gheyser anume, deoarece materialele sunt diferite. De exemplu, clasicul Mokka Express poate fi spălat, dar după mașina de spălat vase își pierd strălucirea și devin plictisitoare.

Acesta din urmă se aplică în special carcaselor din aluminiu, pentru a nu rupe stratul superior și a adăuga o notă de metal cafelei. În general, nu trebuie să încercați să curățați suprafețele interne până la strălucire; dimpotrivă, un strat de ulei de cafea protejează băutura de interacțiunea cu organismul.

Nu este necesar să curățați aparatul de cafea gheizer până la strălucire. Dimpotrivă, stratul de ulei de cafea este și mai bun pentru cafea.

Singura avertizare este garnitura de cauciuc pentru filtru, se uzează în timp și începe să sifoneze aburul, poate fi necesar să fie înlocuit. Recomandarea pentru prelungirea duratei de viață este să curățați ușor, fără a depune niciun efort sau a folosi substanțe chimice. În cazuri extreme, în câțiva ani, cumpărați un kit de reparații pentru câteva sute (de exemplu), constând dintr-un nou filtru de sită și benzi de cauciuc de etanșare. Și îl vei avea pe Bialetti ca nou.

Adică, de fapt, îngrijirea este extrem de simplă, acesta este unul dintre punctele forte ale gheizerului.

Care este alegerea?

Bialetti Moka Express din 1933 este și astăzi în producție, este o cafetieră clasică gheizer pentru aragaz: electrică sau pe gaz. Îl poți folosi chiar și pe aragazul bunicii tale la sat sau, de exemplu, la țară.

Diferite modele de Bialetti Moka, de fapt, diferă în trei lucruri:

1. Volum - de la 40 ml și aproape până la un litru.
2. Materialul de executie este aluminiu (ca dezvoltare originala), otel inoxidabil. În plus, există versiuni moderne cu blat din ceramică sau sticlă.
3. Proiecta.

Doriți să cumpărați clasicul Bialetti Moka Express? Căutați o cafea cu acest logo

Produsul final este același peste tot și nu depinde de un anumit model. Influența cafelei originale (varietate, prospețime, măcinare) este cu un ordin de mărime mai mare. Deci poti alege in functie de aspect si buget.

O cafetieră moka este departe de a fi un „binom newtonian”, prin urmare, cafetierele gheizer de înaltă calitate sunt produse nu numai de Bialetti, ci și de multe companii din întreaga lume. Astfel de alternative se realizează atât în ​​cazul clasic, cât și prin experimentarea formei. Voi numi câteva mărci de exemplu: Alessi Pulcina (), Bodum (o companie elvețiană este renumită în primul rând pentru presele franceze, dar face și gheizere bune din oțel), CHIC (remarcabil pentru blatul său de porțelan), GAT, GSI Outdoor, Inox. , Koopman, Monix, Morosina , Pedrini, Rondell, Top Moka (mașinile de cafea sunt remarcabile pentru asamblarea lor italiană + se prepară puțin mai repede datorită fundului mai lat), Vetta, Vigano, Winner.

Nu pot descrie fără echivoc ce mărci sunt „bune” și care sunt „rele”. Principalul lucru este să acordați atenție calității materialelor, absenței mirosurilor străine și potrivirii bune a pieselor între ele. Aș fi recunoscător pentru feedback-ul din comentarii.

Unde sunt facute?

Bialetti original este acum produs atât în ​​Europa, cât și în Asia: există fabrici în Italia natală, România, Turcia, India și China.

Din câte știu, seria clasică () încă se montează în Italia, dar „expresurile” pictate (colorate) sunt deja România. Acolo adună o serie BrikkaȘi Fiammetta(). Și cel mai ieftin dintre original Bialetti Junior(de la 1000 de ruble) este China, precum și Allegra. Indienii au primit serialul Kitty(Deși Ozon susține că este Italia), Kitty este și fabricată în China. Fabrica din Turcia produce accesorii (cum ar fi spumatoarele) si cateva modele electrice.

Apropo, puteți cumpăra o cafetieră gheyser, nu la orice magazin de electrocasnice. Sper că selecția mea de prețuri actuale (actualizate automat de 3 ori pe zi) de la sfârșitul articolului vă va ajuta să navigați prin hipermarketurile de pe Internet.

Modificări electrice

Alături de versiunile clasice care folosesc un „lichid de răcire” extern, există la vânzare cafetiere electrice gheizer care sunt echipate cu element de încălzire încorporat și funcționează ca un ceainic cu suport. Pe acesta din urmă, se pot roti în jurul axei lor.

Pe lângă cel mai evident plus, că nu este necesar să aprindeți aragazul, există și un minus corespunzător - este necesar să aveți putere electrică. Un alt inconvenient este că nu puteți „reîncărca” rapid cafetiera și pregăti o altă porție, deoarece trebuie să așteptați până se răcește, iar clătirea versiunii electrice cu apă rece este problematică.

Versiunea electrică este, desigur, mai scumpă, dar poate avea sau nu, în funcție de model, un cronometru pentru a începe gătitul. Se presupune că mirosul de cafea te poate trezi dimineața la serviciu în loc de ceas cu alarmă 😉

Cappuccino într-un aparat de cafea gheizer

Aparatele de cafea Geyser prepară cafea neagră. Excepția este un aparat de cafea gheizer unic pentru prepararea cappuccino. Aici voi spune imediat că eu însumi nu l-am încercat, voi fi recunoscător pentru feedback-ul din comentarii.

În toate celelalte cazuri, cappuccino poate fi preparat cu un tel separat, sau cel puțin doar cu un tel electric. Pregătim cafeaua, amestecăm laptele într-un recipient separat și adăugăm un capac de lapte la cafea. Gata!

P.S. Dacă visezi să faci espresso acasă, ca într-o cafenea, atunci gheizerul nu ți se potrivește. Vă sfătuiesc să acordați atenție echipamentelor mai potrivite pentru asta: sau. Și sfaturi pentru alegerea aparatelor automate de cafea pentru cappuccino.

De unde pot cumpara?

Pentru serialele clasice Moka Express(aluminiu, ultimul model, purtand sincer numele "made in Italy") robotul meu monitorizeaza preturile. Prin urmare, pot oferi tablete cu oferte curente pentru fiecare modificare: pentru 1 cană, pentru 2 căni etc. Notă, ce înseamnă italienii „cești de espresso”. De exemplu, „Moka Express pentru 1 porție” are un volum de 50 ml, dar cafeaua se dovedește de fapt a fi de 30-40 ml, adică de dimensiunea unui espresso clasic. Alegeți volumul având în vedere acest lucru!

➊ Moka Express pentru 1 cană/porție(articolul 1161)

➋ Moka Express 2 căni/porție(articolul 1168)

➌ Moka Express pentru 3 căni/portii(articolul 1162, cel mai popular format)

➍ Moka Express 4 căni/porție(articolul 1164)

➏ Moka Express pentru 6 căni/porții(articolul 1163)

➒ Moka Express pentru 9 căni/portii(articolul 1165)

⓬ Moka Express pentru 12 cesti/portii(articolul 1166)

Dintre aparatele de cafea gheizer neoriginale (în sensul „nu marca Bialetti”), pot evidenția următoarele modele populare:

IRIT-454(oțel, corespunde volumului „pentru 6 căni” la Bialetti):

IRIT-455(oțel, puțin mai mare, ~ 7-8 „cești”):

Rondell Kafferro RDS-499(pentru 6 cani)

N-aș spune că sunt un mare băutor de cafea. Dimineața, nu am nevoie de o ceașcă obligatorie cu o băutură parfumată, dar uneori vreau să mă răsfăț cu o cafea neagră amară și tare sau, dimpotrivă, o cafea blândă și dulce cu lapte.
Nu sunt un susținător înfocat al cafelei neapărat fiarte: de fapt, cafeaua instant obișnuită nu este altceva decât obișnuita cafea proaspăt măcinată și preparată din care lichidul a fost evaporat. Și sub ce formă acest produs - pulbere, granular sau sublimat (sub formă de prisme) - depinde de producător și de marketeri.
Pentru mine, orice cafea dintr-un borcan proaspăt deschis miroase bine și în următoarele zile nu prea poți să-ți dai seama ce se toarnă în ceașcă. Și apoi expiră, da.
Dar borcanul este mereu la îndemână și nu este nevoie să dansezi în jurul aragazului și să speli oale de cafea și turci))

Dar uneori vrei doar cafea-cafea! Și într-adevăr și într-un mod adult))
În general, am preparat cafea destul de mult timp într-un turc mic încă sovietic obișnuit.

Turcul a venit chiar și cu o lingură pentru a amesteca cafeaua în timpul procesului de preparare.
Eu, toti atat de seriosi, am turnat 2 lingurite de cafea macinata intr-un cezve, am turnat-o cu apa rece, am pus arzatoarele pe focul cel mai puternic si, amestecand, am asteptat ca cafeaua sa inceapa sa fiarba. La suprafață a apărut un capac parfumat de spumă de cafea. Doar dor - fugi!
Dacă o voiai mai tare, o luai de pe foc, așteptai să se depună spuma și o puneai din nou pe aragaz până când fierbea din nou. Uneori, după starea mea de spirit, înainte de a doua fierbere, asezonam cafeaua cu scorțișoară sau piper.
Și totul ar fi bine, DAR!
1. Nu mi-a plăcut să meditez la turc și să privesc vigilent la cafea. În acest moment, aș putea pregăti o parte mai substanțială din micul dejun.
2. Nu mi-a plăcut că în fundul cupelor erau întotdeauna sedimente. Dadada, poți ghici despre zațul de cafea, dar nu te vei putea bucura de ultima înghițitură.

Ei bine, atunci mi-a căzut în mâini o cafetieră gheizer, ceea ce a rezolvat ambele probleme.

În general, există o mulțime de ele - de la diferiți producători, de toate formele, dimensiunile și culorile.
Chiar și în perioada sovietică, mulți erau familiarizați cu acest lucru. Nu știu de ce familia noastră nu avea o astfel de cafetieră, dar cu siguranță am văzut această cafetieră ciudată din aluminiu la mai multe prietene.

Acum câțiva ani, mi s-a întâmplat să prepar cafeaua într-o cafetieră modernă Tescoma.
Îmi amintesc că am preparat cafea aromată foarte repede, fără sedimente, neobișnuit de aromată și bogată. Oh, cât îmi doream așa ceva pentru uz personal. Dar prețul a fost destul de mare.

Uneori prepar cafea, mă bucur de viață, descurajez oamenii să cumpere un aparat de cafea care trebuie spălat, bâzâie, se strică și ocupă spațiu.
Mai întâi, am discutat toate avantajele și dezavantajele cu un prieten virtual, apoi cu altul, apoi un prieten m-a rugat să spun ce fel de animal este, apoi din nou un alt prieten a fost nedumerit cumpărând un aparat de cafea...
Și am decis ceva - de ce să scriu același lucru unor oameni diferiți, lăsați toate gândurile și impresiile mele să se afle într-un singur loc și voi da un link))

De fapt, TOATE aparatele de cafea gheizer au același principiu de funcționare.
Filtrul de cafea este format din trei părți:
1. Compartiment inferior pentru apa (are laterala supapa de siguranta pentru evacuarea aburului)
2. Un recipient pentru cafea (sau un filtru) cu tub (lucru arată ca o cheie cu sită, când este asamblat, tubul ajunge aproape până la fundul compartimentului inferior)
3. De fapt vasul de cafea propriu-zis, unde se adună băutura (și în interiorul ei este construită o altă „pâlnie”, doar „cu susul în jos”).

Apa este turnată în recipientul inferior ÎNAINTE de supapa de siguranță. Dacă turnați apă, atunci cafeaua, desigur, va fi pregătită. Dar dacă dintr-o dată ceva nu merge bine, aburul nu va putea scăpa prin această supapă și aparatul de cafea va exploda pur și simplu. Deci acest nivel al apei poate fi atribuit măsurilor de siguranță.

Introducem „strecurătoarea” și turnăm cafea măcinată – am 3-4 lingurițe. Nivelăm cafeaua, dar nu tamponăm!

De sus înfășurăm capacitatea principală a aparatului de cafea de-a lungul firului. În teorie, aceste părți ar trebui să fie conectate ermetic între ele. În modelele profesionale există chiar sigilii speciale, deoarece. toată munca depinde de etanșeitate și, în timp, orice fir este șters. Modelul meu nu are sigilii.
Punem structura pe aragaz.

Deci, cum funcționează?
Fizică!
În compartimentul inferior de la căldura arzătorului, apa se încălzește și se transformă în abur. Aburul presează apa și urcă prin cafea prin tubul „pâlnie”. Cafeaua este preparată și colectată în recipientul superior sub forma unei băuturi finite.
Am gasit poza pe internet.

La început nu se întâmplă nimic, apoi aparatul de cafea începe să clacă și să trosnească. Dacă te uiți înăuntru, e gol. Și apoi, literalmente, în 3-5 minute, tot lichidul din compartimentul inferior „se revarsă” în cel superior.

Iată primul moment plăcut - aparatul de cafea nu trebuie controlat momentan. L-au pus pe plită și au plecat să-și facă treaba.În timp ce face zgomot, se gătește. A devenit liniște - înseamnă că toată apa este deja în compartimentul superior. Zgomot, apropo, nu puternic.

Rămâne doar să turnăm cafeaua în cești.
Toate aparatele de cafea gheizer variază ca volum. Iar copilul meu poartă cu mândrie titlul de „6 căni”!
Dar nu am văzut niciodată o persoană care să bea cafea în căni miniaturale acasă))
Turnam cafeaua în doar două căni mici sau una mare. Daca vrei un gust mai putin intens il poti dilua cu apa clocotita.

A doua plăcere este că cafeaua curge uniform, fără sedimente și groasă. Și în interiorul aparatului de cafea este curat și curat (doar clătiți cu apă de la robinet).
În recipientul inferior poate rămâne puțină apă - ei bine, maximum câteva linguri.

Ei bine, al treilea plus (deja sub formă de bonus) este o palmă plină de reziduuri de cafea pentru scrub și măști.
Am amestecat această cafea uzată în gel de duș sau cremă.

Puteți folosi acest aparat de cafea pe orice aragaz - vitroceramică, electrică obișnuită, pe gaz. Modelele din oțel sunt potrivite pentru plitele cu inducție.

Ultima mea discuție cu prietena mea virtuală Anya despre această unitate s-a rezumat la întrebarea ei - poate această cafetieră să facă, de exemplu, latte sau cappuccino.
Nu, acesta nu poate.
Există un model special de aparate de cafea gheizer Bialetti mukka express cu o colorare vesela „asemănătoare unei vaci” și un cappuccinatore încorporat - partea inferioară este, de asemenea, umplută cu apă, cafeaua este plasată în mijloc și laptele este turnat în compartiment superior. În interior, există un cappuccinatore încorporat: au apăsat butonul, au primit un capac de lapte, nu l-au apăsat - un latte obișnuit.
Da, costă ca un mic elicopter radiocontrolat, dar mai ieftin decât o cafetieră))

Ei bine, ies acasă: fac spumă de lapte folosind o presă franțuzească obișnuită.
Turnam laptele chiar deasupra sită pubescentă și mișc mânerul cu pistonul înainte și înapoi de 30 de ori - laptele este bătut într-o spumă luxuriantă care nu cade mult timp.

Apropo, am văzut la vânzare prese franțuzești speciale pentru lapte - funcționează la fel, doar că capacitatea este mai mică ca volum.

Sunt o iubitoare de scorțișoară, așa că aproape întotdeauna îmi asezonez cafeaua cu ea.
Ei bine, dulciurile tale preferate cu trufe - ca și fără ele))

Rezumat: rapid, simplu, curat, gustos, buget! Încă o dată sunt convins că nu vreau un aparat de cafea)))

Bucurați-vă!