Cum să-l decorezi frumos pe masă. Carnea feliată este o opțiune de gustare frumoasă și câștigătoare pentru masa de sărbători

Nicio vacanță în Rusia nu este completă fără o farfurie mare cu cercuri de carne, care va stârni apetitul oaspeților sărbătorii. Tăierea cărnii pentru o masă festivă se poate face folosind tehnici complet diferite. Și alegerea produselor pentru a crea un fel de mâncare este largă. Cum se prepară ingredientele din carne feliată? Să ne dăm seama.

Alegerea ingredientelor

Mezelurile aparțin grupului de feluri principale ale unei sărbători. De obicei, constă din produse precum cârnați, carne de porc fiartă, salam, carne de vită, untură cu strat de carne și balyka. Pentru decor se folosesc legume care se deteriorează încet în aer, ierburi proaspete și uscate, precum și măsline de toate culorile, fructe, brânzeturi moi și tari. Veți avea nevoie de ouă fierte de pui sau de prepeliță, o listă mare de diferite tipuri de sosuri, miere de albine și gemuri de fructe de pădure.

De fapt, arta culinară vă permite să creați cele mai extraordinare. Există numeroase fotografii online acasă care vor face procesul de gătit mult mai ușor. Compoziția și metoda de servire a gustărilor vor depinde doar de bugetul și imaginația bucătarului. Cum să-l alegi pe cel potrivit și să-l aranjezi pe o farfurie într-un mod original? Am pregătit idei neobișnuite pentru cititorii noștri.

Retete de felii pentru masa de bufet

Începeți să pregătiți feliile creând un sos delicios: amestecați 2 linguri mari de sos de soia, oțet balsamic, aceeași cantitate de ulei de măsline și piper. Pune bucăți de piept de pui într-un recipient pentru copt, stropește totul cu usturoi zdrobit și toarnă peste el sos, apoi lasă-l să se înghețe aproximativ 12 ore la frigider. Înfășurați puiul deja marinat în folie alimentară și bateți-l. Asezati toate feliile de bacon in diagonala, apoi rulati pieptul si baconul intr-un rulou umplut cu mai multi cornisini si un amestec de carne tocata de pui si porc. Asigurați vasul cu fire speciale alimentare, iar după 40 de minute coaceți la 200 de grade. Butașii festivi trebuie judecati, tăiați în bucăți frumoase de un centimetru sau doi lățime și serviți. Puteți decora aperitivul cu castraveți murați mici și mărar.

Dacă produsul nu are un gust excelent, puteți juca cu aspectul său. Designul tăieturii în formă de floare începe de la mijloc. Îndoiți o bucată de cârnați în jumătate și faceți același lucru cu alte felii de dimensiuni egale. Apoi faceți al doilea rând: întindeți bucățile pliate până când se închid ca un cerc. Ultimul rând este realizat folosind aceeași tehnologie. Pentru o mai mare asemănare vizuală cu o plantă, vă recomandăm să decorați vasul cu ierburi sau frunze de flori decorative. După cum puteți vedea, felierea cărnii vă oferă șansa de a prezenta la masă produse de zi cu zi chiar și plictisitoare într-un mod neobișnuit. Algoritmul din fotografia de acasă și descrierea textului vă vor ajuta să înțelegeți acest fel de mâncare.

Această rețetă simplă vă va ajuta dacă oaspeții ajung neașteptat de repede. Primul strat de pe farfurie este format din felii în unghi. Urmează cercurile de brânză afumată. Este important ca acestea să fie subțiri. Al treilea pas este un nou strat de cârnați afumati cruzi. Puneți deasupra brânză tare obișnuită și jumătăți de cercuri de cârnați în unghi. Încercați să aranjați bucățile de cârnați rămase în rulouri și puneți bucăți de măsline verzi în mijloc. Prepararea acestei tăieturi nu va dura mai mult de 15 minute.

Pentru a implementa această rețetă, pregătiți 500 de grame de untură cu straturi mari de carne. Trebuie să începeți să pregătiți mușchiul feliat creând o soluție de marinare. Ar trebui să fie făcut din 150 de grame de sare de masă, coajă de ceapă, condimente după gust și câțiva căței de usturoi. Trebuie să adăugați untură în saramură și apoi să o fierbeți pe aragaz timp de aproximativ 8 minute. Scoateți muschiul fiert și frecați cu condimente și usturoi. Trebuie să lăsați carnea la congelator aproximativ 24 de ore, timp în care muschiul va căpăta o culoare plăcută, ca după afumare.

Odată ce muschiul de porc este înghețat, feliați felii subțiri și puneți-l pe o farfurie plată. Muschiul poate fi servit în porții, dar în mod tradițional se pune pe o singură farfurie. Unii oameni preferă să folosească muschiul cu ceapă și usturoi ca parte a unei tăieturi mari. O combinație interesantă de culori de carne și muschie va evidenția în mod avantajos schema de culori a mesei.

Pune bucățile de cârnați afumat pe bucăți mici de pâine albă. Lângă ele, așezați cercuri subțiri și subțiri de castraveți verde proaspăt și un sfert de roșie. Utilizați coapte sau murate. Tăiați ouăle de prepeliță fierte în jumătate, puneți unul deasupra pâinii, astfel încât gălbenușul să fie deasupra. Stropiți ouăle cu ierburi uscate și serviți pe un singur platou. Pentru o mai mare stabilitate a structurii, puteți fixa tăieturile cu frigărui de lemn.

Pentru a începe, tăiați corpul insectei dintr-un castravete decojit. Oferă-i puțină ușurare castraveților. Pe o farfurie de servire, începeți să aranjați aripioarele în formă de „c”. Deasupra puneți felii subțiri de cârnați sau salam afumat crud în straturi, deasupra cârnații de doctor și rulouri de untură feliată subțire. Asezati frunze de patrunjel proaspat in mijlocul aripioarelor si peste ele un castravete curatat. Ceea ce a mai rămas sunt tușele de design: ochi din boabe de piper, antene din frigărui cu capetele din morcovi sau castraveți.

Se toarnă apă de băut în apă încălzită, se adaugă ceapa decojită, morcovii și căței de usturoi tocați. Acolo trebuie să puneți și o frunză de dafin, sare de masă, piper măcinat și condimentele care vă plac. Așteptați până când apa fierbe. Leagă un kilogram de carne proaspătă de porc cu ață de gătit, astfel încât să nu se deformeze în timpul tratamentului termic. Fierbeți carnea în apă fierbinte; va dura 60 de minute pentru a se găti complet, dar în niciun caz nu o străpungeți. În acest caz, sucul natural va curge din carnea de porc fiartă.

Când scoateți carnea din apă, uscați cu prosoape de hârtie și ungeți carnea de porc cu un amestec de usturoi zdrobit și condimente. Înveliți carnea de porc fiartă în folie alimentară și puneți carnea într-un loc răcoros pentru o zi: congelator sau frigider. După acest timp, desfaceți carnea de porc fiartă, tăiați-o felii și serviți după cum doriți. Carnea de porc la cuptor poate completa cu succes orice masa de bufet.

Primul strat sunt bucăți de salam. Este important ca acestea să fie subțiri: este mai ușor să gusti gustul. Așezați limba și șunca fiartă tocate pe părți. In spatiul liber ramas se aseaza o frunza de salata verde, iar deasupra carnati uscati (cel putin un fel, cel putin mai multi). Puteți folosi orice tip de carne, dar vă recomandăm să folosiți această combinație. Pe o frunză de salată se așează o mică sos cu smântână sau sos tartar și se așează bucăți rulate de cârnați doctor și felii subțiri de castraveți murați în mijlocul feliei.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de răbdare și gândire creativă. Cum să aduci mâncarea la viață dintr-un cadru estetic pas cu pas? Faceți un ochi dintr-un ou fiert: gălbenușul va acționa ca pupila peștelui. Dacă doriți, adăugați boabe de piper negru în farfurie. Tăiați bureții dintr-o jumătate de roșie suculentă și puneți solzii din salamul feliat subțire pe o suprafață plană. Înotătoarele și creasta dorsală sunt făcute din roșii cherry mici și felii de brânză tare. Pentru a forma o coadă de pește, veți avea nevoie de un alt tip de cârnați: este indicat ca acesta să fie mai mare decât primul și tăiat în unghi. Dacă folosești corect instrucțiunile, vei ajunge la un fel de mâncare interesant sub forma unui locuitor al mării.

Tăierea este o modalitate originală de a încălzi anticiparea unei mese în rândul oaspeților, iar rețetele noastre simple te vor ajuta să dai rapid viață tuturor ideilor tale de vacanță.

Cea mai eficientă modalitate prin care o gazdă se poate face cunoscută oaspeților ei este să execute frumos tăieturi asortate! După cum se spune, apetitul vine odată cu mâncatul... Și este minunat pune masa va crea în plus o stare de spirit solemnă. Nu acordați atenție complexității aparente; chiar și un bucătar începător poate completa acest decor de masă. Este important doar să țineți cont de câteva nuanțe și să țineți cont de ideile din "Atât de simplu!".

Tăiere pentru masa de sărbători

Primul lucru de reținut este că cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit. Cu un cuțit plictisitor poți mărunți doar mâncarea, dar avem nevoie de rezultatul opus.

Lama cuțitului ar trebui să taie complet produsul dintr-o singură mișcare. Feliile trebuie să aibă aceeași dimensiune și grosime.

Așezați carnea de porc, șunca și limba fierte în rânduri egale, alternând unele cu altele. Măslinele, murăturile și ierburile proaspete vor decora în continuare felul de mâncare.

Începeți să feliați cu cârnați: Își păstrează aspectul proaspăt mai mult timp. Mai târziu puteți rula feliile într-un tub, le puteți plia într-un evantai sau într-o rolă.

Există mai multe moduri de a așeza felii: suprapuse, evantai, în rânduri egale (potrivit pentru feluri de mâncare pătrate).

Pentru ca tăietura de carne să arate perfect, tăiați batoanele subțiri de cârnați în unghi, iar dacă sunt prea groase, mai întâi tăiați-le uniform pe lungime și apoi tăiați-le în felii subțiri. Puteți elibera cu ușurință cârnații afumati din film dacă îl opărți mai întâi cu apă clocotită.

Felii de brânză merge bine cu fructele și nucile și se prepară chiar înainte de sosirea oaspeților, deoarece brânza își pierde rapid aspectul original.

Folosiți diferite tipuri de brânză pentru feliere: acest lucru va face farfuria să arate mai rafinată. Este mai bine să tăiați brânzeturile moi în triunghiuri sau cuburi, acest lucru le face mai ușor de mâncat, dar cu cele tari puteți deveni creativ.

Hering De asemenea, trebuie servit eficient!

Amintiți-vă că peștele trebuie mai întâi curățat de oase cu ajutorul unei pensete.

Peștele este tăiat în bucăți mici și servit cu lămâie.

farfurie cu fructe Complement excelent pentru aperitive reci.

Există trei moduri de a servi fructele asortate: puneți fructele într-o vază, puneți-le pe un vas plat sau construiți un coș cu fructe sau un buchet.

Este destul de rar să observați fenomenul atunci când pe masa festivă nu există o farfurie cu felii frumoase de carne și brânză. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste produse fac un aperitiv excelent, care de obicei încălzește pofta oaspeților înainte de a servi felul principal.

Prin urmare, nu trebuie să neglijați designul plăcii cu carne și brânză; este mai bine să studiați modalități de aranjare a produselor, astfel încât să semene cu un fel de mâncare de la cel mai scump restaurant, iar apoi toți oaspeții își vor aminti multă vreme de sărbătoarea dvs. timp.

Dacă aveți mai multe tipuri de cârnați sau produse din carne de diferite nuanțe, le puteți aranja pur și simplu într-un sortiment original.

Feliile subțiri pot fi așezate în spirală sau în cerc, alternând nuanțe întunecate și deschise; un aspect în formă de curcubeu ar arăta bine, cu piesele așezate în rânduri de la deschis la cel mai întunecat sau invers.

Deoarece cârnații sunt mai flexibili decât, de exemplu, carnea, acesta poate fi așezat în formă de floare. Acest lucru nu este greu de făcut; o bucată este rulată într-un tub, după care trebuie înfășurată în alte felii subțiri.

Este mai ușor să rulezi un trandafir din felii tăiate, asigurându-l cu o scobitoare.

Un alt tip de tăiere originală se poate face folosind forme obișnuite de aluat, de preferință cele metalice. Feliile de cârnați tăiate subțiri trebuie modelate după bunul plac, apoi aranjați cu grijă piesele în rânduri sau asamblate pe o canapea.

Cârnații cu un diametru destul de mare pot fi tăiați subțiri și pliați în jumătate, apoi toate celelalte felii pot fi așezate una lângă cealaltă în aceeași direcție. Puteți pune produse suplimentare în buzunarele care au format, de exemplu, o roșie sau castraveți.

Feliile pot fi, de asemenea, rulate într-un con, care amintește de o floare de crin, sau rulate în tuburi.

Pentru a decora feliile de cârnați sub forma unei flori mari, așezați frunze de salată verde pe o farfurie și apoi felii subțiri care vor semăna cu petale; cu acest aspect, este recomandabil să așezați mijlocul cu alimente întunecate, de exemplu, măsline. De asemenea, puteți pune o farfurie cu sos în centrul tăieturii.

Iată exemple de bucăți frumoase de carne:

Felii de brânză pentru masa festivă cu fotografii

Spre deosebire de cârnați, brânza nu trebuie să fie tăiată în felii subțiri, deși dacă brânzeturile sunt de diferite nuanțe sau cu aditivi suplimentari, atunci așezarea lor într-o spirală cu culori de tranziție va arăta impresionant, principalul lucru este să le așezi alternativ din neutru până la picant.

Acest produs poate fi rulat și în tuburi și conuri, dacă este moale și nu se rupe și nu se sfărâmă, puteți adăuga o măsline, măsline, sau chiar o felie de roșie sau ardei gras la mijlocul fiecărei bucăți. Acest design va semăna cu o farfurie cu crini înfloriți.

Puteți face și trandafiri din această brânză. Compoziția lor este aceeași ca și în cazul cârnaților.

Tipurile de brânză moi și semi-moale pot fi tăiate în pătrate sau triunghiuri mari identice și apoi puse în orice formă doriți, alternând soiurile cu fructe, fructe de pădure și nuci.

De asemenea, puteți crea o tartă originală cu cuburi de brânză. Pentru a face acest lucru, trebuie să înșirați o bucată de brânză pe frigărui și să adăugați un produs potrivit (măsline, nuci, căpșuni etc.).

Sandvișurile de canape cu adaos de pâine, legume murate, ierburi, murături și așa mai departe sunt, de asemenea, originale.

Pe lângă frigarui, puteți folosi recipiente de sticlă și tăvi cu mai multe niveluri pentru decorare.

De asemenea, tot felul de figuri vor arăta frumos din bucăți tăiate în cuburi mici.

Tot felul de forme de prăjituri sunt potrivite și pentru decorarea farfuriilor.

Iată exemple de aranjamente ale plăcilor cu brânză:

Cum să tăiați frumos cârnații și brânza pe masă - fotografie

Conform regulii de servire a mâncărurilor, platoul cu brânză și carne ar trebui să fie așezat astfel încât produsele din carne să ocupe ⅔ din farfurie și doar ⅓ din partea să fie alocată brânzei.

Ținând cont de această regulă, în proiectarea aspectului puteți aplica toate tehnicile de mai sus privind brânza și produsele din carne.

Iată exemple de tăiere a cărnii și a brânzei cu fotografii:

Instrumente

Există multe instrumente diferite cu care puteți crea felii originale și frumoase de cârnați și brânză. Pentru a tăia felii deosebit de subțiri, utilizați un dispozitiv special numit feliător. Gospodinele folosesc și feliere cu diferite atașamente.

Pentru a tăia brânzeturile albastre, se folosește de obicei un cuțit special; în loc de lamă, are un fir de pescuit puternic. Pentru soiurile deosebit de moi, un cuțit cu dinți este mai potrivit, iar pentru soiurile dure, folosiți o spatulă specială.

Gospodinele folosesc cuțite ondulate pentru felia festivă a cârnaților și a brânzei. Cei creativi folosesc tavi metalice pentru a da feliilor o forma interesanta.

Regula principală pentru tăierea cu succes este un cuțit bine ascuțit sau orice alt dispozitiv.

Produse pentru tăiere

Pentru a diversifica carnea asortată, puteți lua orice produs din carne (balyk, piept, carne de porc fiartă etc.), singura notă este că produsele nu sunt prea grase, adică este mai bine să nu folosiți tipuri care conțin grăsime în un astfel de fel de mâncare.

Pentru compoziția de brânză, puteți folosi orice tip de produs de la brânză albastră până la brânză procesată obișnuită.

Pentru ca feliile de cârnați și brânză să arate strălucitoare și frumoase, se recomandă să folosiți alte produse suplimentare sub formă de decorațiuni. De exemplu următoarele:

verdeaţă;
măsline și măsline;
struguri;
roșie;
castravete;
semințe de rodie;
nuci;
ardei gras;
smochine;
ouă fierte;
diverse sosuri;
dulcețuri de fructe de pădure;
legume fierte și crude;
legume murate;

Puteți decora masa de sărbători cu tăieturi frumoase din orice produs: brânză, carne, cârnați, legume, pește și fructe. Idei pentru proiectarea tăierilor sunt prezentate în acest articol.

Va ajuta la decorarea unei mese de zi cu zi, și mai ales a unei mese de vacanță croiala frumoasa. Se poate face din orice ingrediente: carne, brânză, legume sau fructe. Bucățile și feliile de mâncare pot fi așezate nu în moduri simple, ci în moduri originale, astfel încât să fie în mod invariabil a atras atenția și a trezit pofta de mâncare.

Există mai multe reguli de tăiere:

Pentru servire, alegeți vas larg plat, preferabil alb. Pe astfel de feluri de mâncare va exista tăiere arata luminos si atractiv.
Nu trebuie să combinați produse vegetale și animale. Dacă acestea sunt legume, au un fel de mâncare separat, și fructele (sunt considerate un desert). Carnea și cârnații pot fi combinate.
Feliile nu trebuie asezonate cu niciun sos sau ulei, sau stropite cu condimente. Dacă credeți că puteți decora gustul legumelor cu smântână sau maioneză, Oferă-le oaspeților tăi separat într-un sos.
Tăiere (orice) ar trebui să fie întotdeauna foarte simplu tăiatîn felii mici (bucăți plate). Tăierea aspră și groasă a ingredientelor nu arată estetic.
Regula principală a tăierii frumoase este cuțit ascuțit. Dimensiunea și materialul cuțitului (ceramică sau metal) sunt complet neimportante; ar trebui să vă simțiți confortabil să lucrați cu el.
Selectați doar pentru tăiere produse de calitate si proaspete.Încercați să vă surprindeți oaspeții cu un produs neobișnuit.
Țineți de o formă de tăiere, de exemplu, un semicerc sau un triunghi, astfel încât întregul fel de mâncare să arate organic.

Felii frumoase de legume

Felii mari de legume

Felii de fructe în formă de inimă

Felii neobișnuite de fructe

Unele tipuri de tăieturi sunt atât de abil încât include multe elemente decorative din ingredientele în sineîn tăiere: figuri, flori, aranjare neobișnuită a pieselor. În unele cazuri, atunci când tăiați legume, puteți utiliza un dispozitiv special de tăiere - feliător

Tăiător pentru feliat carne și brânză. legume si fructe

Tăierea pepene verde și pepene galben pentru masa de sărbători

Pepenii verzi vor fi, de asemenea, un răsfăț de sezon luminos pentru oaspeți. Un astfel de tratament poate decora masă principală și de desert.În orice caz, va fi potrivit și foarte „popular” în rândul oaspeților.

Există mai multe modalități de bază de a tăia pepenele și pepenele:

Cuburi– taierea se face cu un cutit. Pulpa decojită de pepene verde sau pepene galben este tăiată, curățată de semințe. Bucățile sunt așezate împrăștiate sau în jumătate pe o farfurie de servire.
mingi– pentru feliere se folosește o lingură specială, care formează o minge frumoasă. Aceste tăieturi trebuie plasate în boluri sau boluri largi.
felii– această metodă presupune decojirea fructelor din partea de semințe și tăierea lui în felii triunghiulare împreună cu coaja. În acest caz, puteți folosi bețișoare de lemn (pentru înghețată) pentru ca bucățile să poată fi luate comod din vas și mâncate.

Se obișnuiește să se mănânce bucăți de pepene sau pepene galben înțepat cu furculița. Dacă sărbătoarea dumneavoastră nu implică tacâmuri (bufet, picnic), ar trebui să lipiți o frigărui și o scobitoare în fiecare bucată.

Cubulețe de pepene verde

Tăiați pepenele în bucăți

Tăiați pepenele în bile

Tăiați pepenele galben în cuburi

Tăiere de pepene galben

Video: „Coș cu fructe de pepene verde”

Felii frumoase de brânză: design și decor

Felii de brânză trebuie să fie prezent pe masa de vacanță. Numai brânza poate fi tăiată în forme, făcând servirea originală și interesantă. Tăierea brânzei este foarte convenabilă cuțite ondulate. Acestea lasă o tăietură canelată, rezultând ca fiecare piesă să aibă o formă specifică.

Cel mai simplu cuțit de tăiat brânză- "val". Cuțitul vă permite să tăiați bucăți de brânză de orice grosime. Cel mai bine este să puneți feliile de brânză pe o farfurie pe care sunt așezate frunze de salată. Acest lucru este necesar pentru ca brânza să nu se usuce rapid și să arate apetisant.

Brânza este singurul ingredient de tăiere care pot fi combinate cu succes cu bucăți de cârnați sau carne, creând modele și forme. În plus, combinația va fi extrem de gustoasă brânză cu fructe de pădure:

Strugurii
Căpșune
Malina
Afine
Strugurii

Cea mai delicioasă brânză feliată este considerată a fi făcută din diferite tipuri de brânză. Le poti combina pe cele grase cu cele slabe, pe cele sarate cu cele aromate din lapte fermentat, cu nuci si ierburi, cu mucegai si boia.

Una dintre cele mai bune combinații de arome - brânză cu miere. Această combinație de arome oferă o altă idee interesantă pentru feliere: puteți pune un bol mic cu miere lichidă în centrul vasului de servire. În jurul castronului trebuie să puneți diferite tipuri de brânză (de diferite arome), brânza poate fi completată cu nuci: nuci, migdale, caju.

Feliie simplă de brânză cu struguri

Brânză feliată cu legume

Cuburi de brânză cu nuci și struguri

Felii neobișnuite de soiuri scumpe de brânză

Farfurie cu branza cu miere si fructe

Video: „Tăierea brânză, designul plăcii cu brânză”

Mezeluri frumoase: design și decorare

mezeluri– cea mai bună gustare și tratare gustoasă pentru oaspeți. De regulă, mezelurile constau în din diferite soiuri de carne sărată, afumată, completată cu cârnați. Mezelurile pot fi combinate cu o varietate de brânzeturi, măsline, salată verde sau ierburi. Legumele din carnea tăiată pot elibera „suc”, care este foarte nedorit pentru carne.

IMPORTANT: Excepție fac roșiile cherry mici, care nu trebuie tăiate. Acestea pot fi așezate frumos deasupra feliilor, adăugând luminozitate și prospețime preparatului.

Fabricat din carne feliate în felii subțiri, este foarte convenabil să rulați tuburi îngrijite și să le aranjați în „sânzi” sau trandafiri. Puteți tăia carnea foarte subțire și frumos folosind un cuțit larg ascuțit sau un dispozitiv special de „tăiere”.

Bucăți mari simple de carne

Mezeluri originale cu branza

Carne taiata cu legume proaspete si sarate

Mezeluri apetisante pe o farfurie de lemn

Video: „Bucăți frumoase de carne”

Făiere frumoasă de cârnați: design și decor

Cârnat- cel mai „oaspete” de pe masa de vacanță. Puteți servi cârnați în mai multe moduri interesante. Acest lucru trebuie făcut pentru a-i interesa pe toți cei prezenți și a le stârni apetitul.

Cârnații pot fi combinați cu brânză, măsline, salată verde, roșii cherry și physalis. Din diferite soiuri de cârnați puteți aranja o varietate de modele și modele.

Cârnați feliați cu „trandafiri”

Felii de cârnați de sărbătoare

Carne tăiată în bucăți mari

Video: „Tăierea cârnaților”

Tipuri de tăiere legume, tăiere creț

Tăierea legumelor este o necesitate trebuie să fie pe masă pentru a „uniformiza” severitatea unor feluri de mâncare grase: carne, salate cu maioneză, pește și cartofi. Pentru ca legumele să „dorească să fie mâncate”, ar trebui să fie aranjați pe un platou de servire în moduri interesante.

Pentru feliere, destule legume tari (morcovi, sfeclă, castraveți) puteți folosi cuțite ondulate, care taie legumele în „val” sau în zig-zag. Legumele mici, cum ar fi roșiile cherry, trebuie tăiate în jumătate sau lăsate întregi.

Se poate adauga la legumele tocate ceapa proaspata. Cel mai bine este să folosiți ceapă de soiuri mai puțin înțepătoare, astfel încât să evoce doar senzații de gust plăcute: albastru, alb, praz, eșalotă. Ceapa trebuie tăiată în inele îngrijite și nu groase.

Cuțit special pentru tăierea legumelor în forme

Flori din legume: tăiere creț

Tăiați legumele cu un cuțit ondulat

sculptură: tăierea artistică a legumelor

Video: „Tăierea legumelor de sărbători”

Făiere frumoasă de roșii, castraveți, ceapă: design și decor

Legumele simple precum roșia, castraveții și ceapa pot fi servite frumos pe o farfurie și servite la masa de sărbători.

Caracteristici de feliere:

Roșie foarte apos, așa că trebuie tăiat fie în inele mari, fie în jumătate. Roșiile mici sunt cel mai bine tăiate în felii (patru bucăți dintr-un fruct). Roșiile cherry sunt tăiate în jumătate sau lăsate întregi.
Castravete permite mai multe metode de taiere: inele, ovale (taiere diagonala), jumatati de inele, serpentina (cu ajutorul unui dispozitiv special). Forma legumei permite, de asemenea, să fie tăiată pe lungime în felii, fâșii sau cuburi.
Ceapă tăiate numai în inele, inelele se pun fie deasupra tuturor legumelor, fie alternând cu acestea. Puteți decora feliile cu o grămadă de pene de ceapă proaspete, care pot fi ușor îndoite, așezate și transformate într-un model.

Orice tăietură de legume poate fi decorată cu orice ierburi: pătrunjel, mărar, busuioc, salată verde.

Feliere de roșii în formă

Tăiere de castraveți în formă

Taierea ceapa in forma

Video: „Cum să faci un trandafir dintr-un castravete?”

Tăiere frumoasă de legume pentru masa festivă: design și decor

Puteți decora butași de legume atât în moduri simple, cât și în mod original. Pentru asta vei avea nevoie cateva idei:

Felii de fructe festive pe un platou

Tăiere în formă de legume Tăiere carne pentru sărbătoare

Tăiător de carne

Tăiere festivă de legume și brânză Tăiere cubulețe de brânză și cârnați

Carne și legume feliate fluture

Cum să tăiați merele frumos, astfel încât să nu se întunece la feliere?

Măr- una dintre cele mai fructe sanatoase si gustoase. Cumpărarea unui măr nu este o problemă în orice perioadă a anului. Dacă mănânci un măr cu alimente grase, va fi poate ajuta procesul de digestie. Acidul din mere ajută la descompunerea grăsimilor complexe și la accelerarea metabolismului.

Puteți alege un măr dulce sau acru pentru feliat. Structura sa este suficient de densă încât vă permite să tăiați fructele în felii subțiri si frumos asezat pe o farfurie de servire. Singura și principala problemă a mărului este cantitatea mare de fier din el, care contribuie oxidarea fructelor la aer curat(vorbim despre pulpă).

Pentru a preveni acest lucru și a nu se întuneca mărul, trebuie procesat acid citric într-unul dintre următoarele moduri:

Stropiți felii de mere cu suc de lămâie
Spălați pulpa de măr (tăiată felii) în apă și zeamă de lămâie.
Stropiți mărul cu suc de lămâie înainte de servire.

Tăierea unui măr în formă de floare

Măr tăiat „frunza”

Tăiere de măr Swan

Video: „Cum să tai frumos un măr?”

Frumoasă portocală feliată pentru masa de sărbători: design și decor

La fel ca un măr, o portocală este un plus minunat pentru masa de sărbătoare și de zi cu zi. Acidul de portocală va ajuta la digerarea alimentelor grase și va servi drept gustare pentru băuturile alcoolice.

Tăierea unei portocale este destul de simplă. Puteți tăia citrice inele sau jumătate de inele. Nu este nevoie să curățați portocala; crusta va ajuta la menținerea feliilor în formă. Fructele sunt obligatorii groapă care poate fi prezent în el.

Puteți combina felii de portocale cu alte fructe: lămâie, măr, kiwi, grapefruit, banană, pere și fructe de pădure.

Tăierea floare de portocal

Tăiați o portocală cu alte fructe

Video: „Trandafir dintr-o portocală”

Frumos felii de ananas pentru masa de sărbători: fotografie

Un ananas - fructe exotice(în special, științific este considerată o legumă, deoarece crește în grădină). Un ananas ideal pentru feliere, care poate decora orice masă, mai ales una festivă. În ceea ce privește gustul său, ananasul poate acționa ca desert, sau poate fi combinat cu preparate din carne și pasăre.

Forma neobișnuită a ananasului permite mai multe moduri câștigătoare de a-l tăia, care va avea ca rezultat un fel de mâncare frumos de sărbători. Ananasul are destul piele groasa care trebuie tăiat cu un cuțit. Acest lucru se face cu atenție pentru a nu vă zgâria mâinile cu spinii de pe coajă.

Fructe de ananas tăiate în jumătate, pulpa este curățată. Pulpa poate fi tăiată în felii și așezată nu pe o farfurie, ci într-un bol cu ananas, păstrându-și toate caracteristicile: pielea și coada verde. Această tăietură vă va încânta imediat oaspeții.

Ananasul ca tăietură poate fi combinat cu succes cu alte fructe: kiwi, ananas, grapefruit.

Frumos felii de ananas cu fructe de padure

Lebădă felie de ananas

Tăiați ananasul în cuburi

Tăiați ananasul în inele

Video: „Opțiune de feliere de ananas”

Felii frumoase de fructe pentru o masă de vacanță pentru copii: design și decor

Tăierea copiilor ar trebui să „intereseze” copiii. De aceea fructele sunt tăiate într-un mod original, repetând povești de desene animate și poze interesante.

Cele mai populare moduri de a tăia felii de fructe:

Faceți o „frigărui de fructe”
Faceți un „arici de fructe” folosind scobitori
Faceți un desen din fructe

Idei interesante pentru felii de fructe pentru copii:

Fructe măr feliat cu fructe de pădure

Felii de fructe curcubeu

Tăiere pentru copii din fructe de palmier

Feliie de fructe pentru copii „fluture”

Shish kebab cu fructe pentru copii

Fructe tăiate pentru copii „arici”

Tăierea heringului pentru masa festivă: design și decorare

Heringul decorează adesea masa de sărbători, deoarece este o „gustare” preferată pentru băuturile alcoolice tari în rândul „poporului rus”. Pentru a-i oferi un aspect mai „elegant”, ar trebui să folosești mai multe moduri de a decora peștele:

Peștele curățat poate fi pus pe o farfurie în bucăți, alternându-le cu felii de lămâie proaspătă.
Peștele poate fi decorat rondele de ceapă albă sau albastră, se poate introduce ceapa intre bucati.
Puteți decora bucățile de hering așezate, presara-le cu ceapa verde tocata(ceapa poate fi inlocuita cu marar sau patrunjel tocat).
Carnea peștelui merge bine cu aromă de măsline verzi, care poate decora simultan decorul mesei.