Concediul de maternitate- unul dintre cele mai semnificative privilegii ale femeilor însărcinate. Cine are dreptul la un astfel de concediu și când, dacă este posibil să-l iei înainte de termen sau să nu mergi deloc în concediu de maternitate - poți afla despre toate acestea din acest articol.

Cine are dreptul la concediu de maternitate în 2019 - 2020?

Procedura de acordare a concediului în legătură cu sarcina și nașterea (denumită adesea concediu de maternitate) este reglementată de Codul Muncii. Salariații care lucrează în baza unui contract formal de muncă încheiat pe perioadă nedeterminată pot beneficia din plin de dreptul la acest concediu. Această categorie de femei muncitoare este cea mai protejată din punct de vedere al legii. După încheierea concediului de maternitate, aceștia pot intra liber în concediu pentru creșterea copilului până la împlinirea vârstei de 3 ani.

În cazul în care viitoarea mamă lucrează temporar, adică în baza unui contract de muncă întocmit pe o perioadă determinată, sunt posibile următoarele situații:

1. Dacă contractul expiră după încheierea concediului de maternitate, atunci angajata poate merge în concediu de maternitate în mod general.
2. În cazul în care termenul contractului de muncă încetează în timpul sarcinii, angajatorul este obligat să-l prelungească până la sfârșitul sarcinii. Adică, în acest caz, salariatului i se garantează doar partea prenatală a concediului.
3. Dacă contractul expiră în timpul sarcinii, iar viitoarea mamă lucrează în funcția de angajată temporar absentă care intenționează să se întoarcă la muncă, atunci ea trebuie transferată la un alt loc de muncă până la sfârșitul sarcinii. Dacă nu există un alt loc de muncă potrivit în organizație, angajatorul are dreptul să o concedieze.

Pe lângă angajații care lucrează în baza unui contract de muncă, concediul de maternitate se acordă angajaților de stat și municipali, precum și femeilor care servesc în armată. Studenții cu normă întreagă pot lua concediu academic în locul concediului de maternitate.

Femeile care desfășoară activități de afaceri private nu iau concediu de maternitate. Cu toate acestea, au dreptul la prestații de maternitate dacă au plătit pentru ei înșiși contribuții de asigurări sociale în anul calendaristic precedent.

Cât durează concediul de maternitate conform Codului Muncii al Federației Ruse?

În cele mai multe cazuri, viitoarea mamă intră în concediu de maternitate la 30 de săptămâni de sarcină. Dacă sunt așteptați gemeni, tripleți (sau mai mulți copii), atunci în acest caz perioada concediului de maternitate începe mai devreme - la 28 de săptămâni.

Durata concediului de maternitate depinde de numărul de copii născuți, precum și de prezența complicațiilor în timpul nașterii. Dacă s-a născut 1 copil și nașterea a decurs fără complicații, atunci perioada de maternitate va fi de 140 de zile (inclusiv 70 de zile de concediu înainte de naștere și aceeași sumă după). În cazul nașterii complicate, concediul postpartum va fi de 86 de zile în acest caz, femeii după naștere i se eliberează suplimentar un certificat de concediu medical pentru o perioadă de 16 zile;

Dacă o femeie așteaptă nașterea a 2 sau mai mulți copii, atunci durata concediului de maternitate este de 194 de zile (84 de zile - concediu înainte de naștere, 110 zile - concediu postpartum). Nașterea în timpul căreia se nasc 2 sau mai mulți copii este întotdeauna considerată complicată. Acest lucru este luat în considerare la stabilirea concediului postpartum lung, iar în acest caz nu se emite un concediu medical separat de 16 zile.

Există situații în care, ca urmare a nașterii premature (mai puțin de 30 de săptămâni), o femeie pur și simplu nu are timp să intre în concediu de maternitate. În acest caz, la nașterea unui copil viu, i se acordă integral concediul de maternitate (cel puțin 156 de zile, deoarece nașterea prematură este întotdeauna complicată). Dacă copilul a fost născut mort, atunci este oferită doar partea postnatală a concediului. Dacă nașterea prematură are loc la o perioadă mai mare de 30 de săptămâni (adică deja în timpul concediului de maternitate), atunci zilele neutilizate înainte de naștere se adaugă la concediul postpartum.

O femeie care a adoptat un nou-născut poate intra și ea în concediu de maternitate. Concediul se acordă din momentul adopției, dar durata acestuia se calculează de la data nașterii copilului (70 de zile, dacă se adoptă 2 sau mai mulți copii deodată - 110 zile).

Ce acte sunt necesare pentru a solicita concediul de maternitate?

Aplicarea pentru concediul de maternitate este o procedură destul de simplă. Când sarcina ajunge la 30 de săptămâni, clinica prenatală eliberează un certificat de incapacitate de muncă, care reflectă datele de începere și de încheiere a invalidității temporare datorate sarcinii și nașterii. Vârsta gestațională este determinată de medic pe baza datelor ecografice și a altor examinări.

După ce a primit documentul de la clinica prenatală, viitoarea mamă trebuie să scrie la locul ei de muncă declaraţie despre acordarea concediului, anexând certificatul de concediu medical în original. În continuare, șeful organizației emite comanda privind acordarea salariatei concediu de maternitate, cu care aceasta trebuie să fie familiarizată cu semnătura acesteia.

Nu-ți cunoști drepturile?

Abonați-vă

În cele mai multe cazuri, concediul medical se acordă imediat pe toată perioada concediului de maternitate, dar în unele cazuri, după nașterea unui copil, se eliberează un concediu medical suplimentar:

• dacă nașterea este clasificată ca fiind complicată, atunci se eliberează certificat de incapacitate de muncă pentru 16 zile;
• Dacă numai în timpul nașterii se dovedește că sarcina este multiplă, atunci femeia are dreptul la concediu medical suplimentar pentru 54 de zile.

Este posibil să pleci devreme în concediu de maternitate?

Multe viitoare mame care nu se simt bine sunt interesate de întrebarea dacă concediul de maternitate timpuriu este adecvat din motive de sănătate. Legislația răspunde negativ la această întrebare, întrucât singurul motiv pentru a merge în concediu de maternitate înainte de 30 de săptămâni este prezența unei sarcini multiple.

Cu toate acestea, legislația muncii permite unei angajate însărcinate să fie eliberată temporar de la locul de muncă chiar înainte de a intra în concediu de maternitate și sunt posibile mai multe opțiuni:

1. Chiar dacă o femeie însărcinată a lucrat în organizație doar pentru o perioadă scurtă de timp, ea are dreptul de a merge în concediu anual imediat înainte de concediul de maternitate. Un astfel de concediu este plătit în cuantumul câștigului mediu. O femeie care intenționează să plece în vacanță înainte de concediul de maternitate ar trebui să-și întrebe medicul despre data exactă de începere a concediului de maternitate la 22-24 de săptămâni. Acest lucru vă va permite să calculați data de începere a concediului anual, astfel încât după aceasta să puteți intra imediat în concediu de maternitate fără a merge la muncă.
2. Cu acordul angajatorului, viitoarei mame i se poate acorda concediu pe cheltuiala ei. Legea nu prevede nicio restricție cu privire la durata unui astfel de concediu.
3. Dacă medicul stabilește că o femeie însărcinată are nevoie de spitalizare sau starea ei de sănătate nu îi permite să lucreze, el va elibera un certificat de concediu medical care nu are legătură cu concediul de maternitate (motivul invalidității temporare va fi notat ca „boală”).
4. Dacă comisia medicală semnează o concluzie că tipul de activitate pe care îl desfășoară este contraindicat pentru o femeie, atunci aceasta va fi eliberată de la locul de muncă până la asigurarea unui alt post. În același timp, se menține salariul mediu.

Este posibil să merg mai târziu în concediu de maternitate, cum îl pot înregistra pentru bunica mea?

Efectuarea concediului de maternitate este un drept, nu o obligație, al unei angajate însărcinate. De aceea concediul se acordă numai la cererea acesteia. Dacă dorește, poate scrie în cerere o dată de începere a concediului de maternitate mai târziu decât cea indicată în concediul medical.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că în majoritatea cazurilor un astfel de act nu va aduce beneficii materiale. Cert este că o începere ulterioară a concediului de maternitate nu va presupune prelungirea acestuia în perioada postpartum. Concediul se va incheia exact in ziua indicata pe certificatul de concediu medical ca zi in care se termina invaliditatea.

Pentru perioada (dupa 30 de saptamani) in care o femeie lucreaza fara a-si lua concediu de maternitate, va primi un salariu, dar nu si indemnizatie de maternitate. Și întrucât cuantumul indemnizației de maternitate este de 100% din câștigul mediu și, în plus, acest beneficiu nu este supus impozitului pe venit, cel mai adesea este mai indicat din punct de vedere financiar să pleci la timp în concediu de maternitate.

Trebuie remarcat aici că pentru a calcula prestațiile de maternitate se iau veniturile din ultimii 2 ani (vezi. Calculul sumei plăților de maternitate în 2015 ). Prin urmare, dacă salariul unei femei de-a lungul anilor a fost mic, iar în ajunul concediului de maternitate a crescut semnificativ, atunci continuarea lucrului după 30 de săptămâni poate fi justificată din punct de vedere economic.

O femeie are dreptul de a nu lua deloc concediu de maternitate, ci de a merge la muncă imediat după nașterea unui copil. Cu toate acestea, merită să ne amintim că din punct de vedere medical, un astfel de comportament nu va aduce beneficii nici mamei, nici copilului.

Veți avea nevoie de următoarele documente pentru concediul de maternitate:

• o cerere adresată angajatorului, în care trebuie să indicați datele de începere și de încheiere a vacanței;
• o adeverință de la părinții copilului care să ateste că nu folosesc acest tip de concediu;
• certificatul de naștere al copilului;
• certificat de venit de la toate locurile de muncă.

Important: spre deosebire de concediul parental, concediul de maternitate (pentru sarcina si nastere) se acorda exclusiv mamei. Adică, este imposibil să-l înregistrezi pe numele unei bunici sau al oricărui alt membru al familiei.

Ce să faci dacă șeful tău nu te lasă să pleci în concediu de maternitate?

În cazurile în care contractul de muncă este formalizat, legea este complet de partea viitoarei mame. Propunerile managerului de a demisiona din proprie voință trebuie să primească răspuns cu un refuz ferm. Nu ar trebui să vă fie frică de promisiunile șefului de a vă concedia conform articolului, deoarece concedierea unei angajate însărcinate pentru încălcarea disciplinei oficiale este inacceptabilă.

Dacă o angajată știe că angajatorul are o opinie negativă asupra planurilor sale de a merge în concediu de maternitate, atunci când depune o cerere de concediu, trebuie să primească o notă de la serviciul de personal cu privire la acceptarea acestuia. Dacă, după depunerea unei cereri, managerul tot nu emite un ordin de acordare a concediului și, în consecință, nu plătește indemnizații, atunci va trebui să vă apărați drepturile.

În primul rând, ar trebui să depuneți o plângere (o puteți face sub orice formă) la unitatea de inspecție a muncii - aceasta este modalitatea cea mai rapidă de a vă proteja drepturile muncii. Dacă o astfel de contestație nu produce un rezultat vizibil, atunci următorul pas posibil este depunerea unei plângeri la parchet. Dacă, chiar și sub presiunea parchetului, angajatorul nu plătește indemnizația de maternitate, atunci va trebui să vă apărați interesele prin instanță.

Cum să obții bani de maternitate dacă societatea este lichidată?

În cazul lichidării companiei, drepturile femeii însărcinate sunt protejate de Codul Muncii al Federației Ruse (articolul 261). În cazul în care afacerea încetează să mai existe, angajatorul poate concedia o angajată aflată în concediu de maternitate. Și acesta este singurul caz când concedierea este permisă de lege. Totodata, femeia isi pastreaza aceleasi drepturi ca si ceilalti angajati: trebuie notificata de concediere 2 luni in scris.

Dar cum rămâne cu prestațiile de maternitate? Cine o va plăti, din moment ce firma nu mai există?

În această situație, toate plățile sunt calculate de filiala locală a Fondului de Asigurări Sociale. Dacă societatea nu a reușit să efectueze calcule și plăți adecvate către angajat înainte de lichidarea acestuia, este necesar să se pregătească un pachet de documente pentru depunerea la departamentul de protecție socială.

IMPORTANT! Un angajat nu poate aplica singură la Fondul de Asigurări Sociale. Compania trebuie să facă astaîn timpul procedurii de lichidare.

Literele pe ciocolată sunt o modalitate excelentă de a decora un tort acasă. Folosind această tehnică, puteți adăuga orice cuvinte de felicitare adresate eroului ocaziei pentru desert. Puteți folosi mai multe moduri de a face o inscripție pe ciocolată care acoperă tortul finit sau alt desert.

Dacă nu știți încă să scrieți pe un tort cu ciocolată, vă va fi util să vă familiarizați cu următoarele recomandări de la cofetarii experimentați:

1. Cel mai bun mod de a pune un mesaj de ciocolată pe o prăjitură este să folosești markere speciale pentru alimente.

Un tub umplut cu amestec de ciocolată are o gaură specială prin care se stoarce o cantitate mică de substanță, drept urmare inscripția se află uniform și ordonat pe suprafața produsului de cofetărie. 2. Înainte de a scrie pe tortul cu ciocolată

, trageți cu atenție linii abia vizibile pe glazura de copt cu o scobitoare, astfel încât cuvintele de felicitare să fie scrise uniform și frumos. 3. Nu scrie prea multe cuvinte

, felicitările ar trebui să fie clare și concise. 4. Dacă ați făcut o greșeală în timpul procesului de scriere

, nu vă grăbiți să ștergeți elementul nereușit. Finalizați decorul, ascundeți tortul în frigider, iar când ciocolata se întărește, litera deteriorată poate fi îndepărtată ușor de pe suprafața tortului și se poate scrie una nouă. 5. Cea mai bună suprafață pentru aplicarea literelor de ciocolată

este un mastic sau o glazură de culoare contrastantă. 6. Nu puneți niciodată ciocolată fierbinte pe glazură.

sau altă suprafață a prăjiturii, altfel se poate topi și curge.

Modalități de a scrie pe un tort cu ciocolată

Potrivit cofetarii, acestea sunt cele mai simple modalități de a face o inscripție pe un tort cu ciocolată acasă chiar și cei care fac acest design pentru prima dată;

Prima cale

Pentru a decora desertul trebuie să urmați acești pași:

1. Compuneți cuvinte de felicitare și tipăriți-le pe computer.

2. Literele trebuie să aibă aceeași dimensiune ca și pe tort.

3. Așezați foaia imprimată într-un fișier. 4. Rupeți batonul de ciocolată de culoarea dorită în bucăți mici

și se topește într-o baie de apă. Cand amestecul de ciocolata devine omogen, se scoate din baia de apa si se amesteca bine. 5. Folosind o seringă de patiserie sau o pungă

, aplicați această masă de ciocolată pe inscripție printr-o pilă. 6. Pune foaia la frigider

astfel încât elementele de ciocolată să fie complet înghețate. Transferați cu atenție cuvintele de felicitare pe tort.

A doua cale

Adăugați o lingură de unt și 2 linguri la ciocolata topită. l. lapte. Se amestecă bine toate ingredientele, se răcește ușor și se pune într-o pungă de plastic. Tăiați colțul: cu cât gaura din geantă este mai mică, cu atât elementele de felicitare vor fi mai îngrijite. Folosind această metodă, este mai bine să faceți o inscripție sub formă de litere frumoase cu bucle, deoarece liniile sunt subțiri și îngrijite.

Cum să faci o inscripție cu ciocolată „La mulți ani!”

Inscripția de pe ciocolată „La mulți ani!” Il poti face nu numai cu ciocolata topita, ci si cu ciocolata rasa.

Dacă cireașa de ciocolată de pe tort este ușoară, atunci cuvintele de felicitare ar trebui să fie întunecate și invers. Pentru a crea un astfel de design original pentru un tort de ziua de naștere, urmați următorul model:

1. Rade fin ciocolata alba sau neagra simpla.

2. Din hârtie de calc sau hârtie albă groasă, faceți un șablon cu cuvinte de felicitare. Elementele de inscripție trebuie să fie suficient de mari. Un tort cu o inscripție nu în centru, ci pe părțile laterale ale produsului de cofetărie, arată frumos.

3. Puneți șablonul pe glazură și umpleți cu grijă literele cu fulgi de ciocolată.

O modalitate simplă de a scrie ciocolată pe mastic

Scrierea cu ciocolată pe fondant se poate face și în mai multe moduri, dar cea mai simplă este următoarea opțiune de design de coacere:

1. Deschideți documentul în Word, introduceți cuvintele de felicitare de care aveți nevoie folosind orice font doriți. Dacă nu aveți o imprimantă, vă puteți scrie felicitările pe hârtie sau manual.

2. Aplicați inscripția pe suprafața tortului - mastic, și folosiți un ac pentru a trasa cuvintele de-a lungul conturului.

3. Când scoateți bucata de hârtie, literele de pe mastic vor rămâne vizibile. Acum ia o pensulă și folosește ciocolată topită pentru a picta toate literele.

Cum se scrie pe un tort cu ciocolată albă sau neagră

De asemenea, puteți decora tortul cu litere tridimensionale situate pe suprafața produsului de cofetărie nu în poziție orizontală, ci în poziție verticală. Trebuie să știți că acesta nu este cel mai ușor mod de a face litere de ciocolată cu propriile mâini. Rezultatul unei astfel de munci grele este un design original și frumos pentru tortul de ziua de naștere. Puteți face o inscripție pe tort cu ciocolată albă sau orice altă ciocolată, neagră sau chiar multicoloră, dacă adăugați colorant alimentar de o anumită culoare la masa topită.

Pentru a face litere de ciocolată, folosiți această rețetă:

1. Luați un baton de ciocolată albă sau orice altul- in functie de ideea de design tort. Rupeți-l în bucăți mici și topiți-l într-o baie de apă.

2. Turnati amestecul de ciocolata topita in forma (tava de copt) tapetata cu pergament si netezeste suprafata cu un cutit.

3. Pentru a uniformiza suprafata ciocolatei si a elimina bulele, apuca o margine a pergamentului si scutura-l usor.

4. Pune forma cu ciocolata la frigider astfel incat sa inghete complet. Când nu se mai lipește de degete, acoperiți-l cu o altă foaie de pergament deasupra. Întoarceți astfel încât foaia de jos de pergament să fie deasupra și foaia de sus să fie pe jos. Separați pergamentul de jos de ciocolată și readuceți batonul în poziția inițială.

5. Luați forme de prăjituri în formă de alfabet. Apăsându-le ușor pe batonul de ciocolată, stoarceți elementele dorite ale inscripției pe tort. Cifrele ar trebui să se întărească bine pentru a face acest lucru, trebuie să fie puse în frigider timp de câteva ore.

Acum știi să faci o inscripție pe un tort cu ciocolată albă sau orice altul, în funcție de ideea de decor tort de ziua aleasă.

Mulți dintre noi nu se gândesc la faptul că un tort frumos semnat arată mult mai frumos și mai festiv decât prăjiturile pur și simplu decorate fără inscripție (aș spune chiar și prăjituri „fără chip”).

Maeștrii creează capodopere uimitoare și decorează prăjituri incredibil de frumoase. DAR există un DAR - toată această frumusețe nu este semnată. Dar este mult mai frumos să primești un tort personalizat.
Un tort frumos semnat devine cu adevărat festiv!

Astăzi vreau să vă atrag atenția să semnați prăjituri, deoarece există anumite reguli atunci când semnați prăjituri, mai ales dacă sunteți începător și încă nu știți să semnați frumos prăjiturile (trebuie să recunosc, încă nu sunt profesionist și am loc de îmbunătățit).

10 reguli de bază pentru semnarea unui tort

1. Pentru a vă face inscripția de pe tort frumoasă și să iasă în evidență din fundalul general, pentru „cerneală de ciocolată” cel mai bine este să folosiți unt cu pudră de cacao (cacao trebuie cernută printr-o strecurătoare pentru a nu forma cocoloașe). Amestecul nu va fi dulce, aș spune chiar amar, DAR va sta pe capodopera ta într-o cantitate minimă (tortul este deja dulce). Raportul este de aproximativ 1:5 - 1 parte unt, 5 părți cacao (dacă amestecul este greu de amestecat, puteți încălzi puțin untul la cuptorul cu microunde).

2. Masa de desen trebuie pusă într-o pungă de patiserie.(Îmi place să folosesc de unică folosință), legați marginea liberă a pungii și tăiați vârful, astfel încât linia să nu fie prea groasă și nici prea subțire, ci de mărime medie. Și nu puneți prea multă masă de desen în geantă, aveți nevoie de o cantitate suficientă pentru a vă permite să scrieți inscripția. Dacă nu aveți pungi de patiserie de unică folosință, nu contează, puteți face un cornet din hârtie de copt.

3. Trebuie să semnezi tortul înainte de a-l decora. Vă voi explica de ce: pentru inscripție, ar trebui să alegeți cel mai bun, cel mai uniform loc pe suprafața tortului dvs., gândiți-vă cum să îl așezați, cât spațiu trebuie să lăsați pentru el. Și nu puneți inscripția imediat undeva în colț (lăsând prea puțin spațiu pentru inscripție), deoarece prăjituri pe care puteți vedea că sfârșitul cuvântului nu s-a potrivit sau, mai rău, l-a mutat pe o altă linie, uite foarte urat.

4. Pentru a vă asigura că inscripția dvs. de pe tort este uniformă și frumoasă, Recomand să folosiți un ac și o riglă pentru a marca. Pentru ca literele tale sa aiba aceeasi dimensiune ca inaltime, poti marca si partea de sus, oricum nu va fi vizibil, literele il vor acoperi.

5. Respectați semnele de punctuație și toate regulile de ortografie., adică acolo unde este necesar punem o virgulă sau un semn de exclamare.

6. Dacă doriți ca inscripția să aibă un anumit stil, trebuie să selectați mai întâi stilul fontului pe computer, imprimați-o pe o bucată de hârtie și exersați deasupra inscripției finite, astfel încât mâna să se obișnuiască să scrie un font frumos.

7. Un alt mod de a-l aplica pe tort, am citit undeva pe unul dintre forumuri - au tipărit inscripția pe computer, au pus o foaie de hârtie cu imprimarea pe tort și au marcat cuvintele cu un ac, au scos foaia și au făcut inscripția conform planului . Acest stil de litere este potrivit doar pentru prăjiturile acoperite cu fondant.

8. Așa că, am început să scriem pe tort și deodată ți-a tremurat mâna și „Ne-am încurcat”, nicio problemă, puneți tortul la frigider, dupa 10-15 minute crema se intareste si se indeparteaza usor fara a lasa urme pe acoperire.

9. Dacă tortul tău are un strat închis la culoare, atunci poți face cremă de unt(de asemenea, este convenabil să-l colorați cu colorant alimentar - doar colorantul trebuie să fie solubil în grăsimi și nu pe bază de apă).

Compus : unt cu zahăr pudră măcinat fin (doar praful trebuie mai întâi cernut prin sita cea mai fină). Daca nu ai praf, poti folosi lapte condensat. DAR, este încă mai convenabil să lucrezi cu masa de desen (pe bază de cacao), mai ales dacă ești începător sau doar te-ai hotărât să faci un tort frumos pentru vacanța în familie pentru familia ta. Dacă nu ați reușit să faceți inscripția, atunci puteți întoarce tortul pe cealaltă parte și aveți încercarea numărul 2. De aceea vă recomand să faceți mai întâi inscripția și abia apoi să puneți decorațiunile și să decorați tortul în continuare.

10. Este dificil să semnați imediat cu astfel de mase de desen, deoarece glazura este netedă, iar crema nu se află bine, ci pur și simplu trage în spatele cornetului. De aceea Recomand să tăiați o panglică din mastic, așează-l frumos pe tortul tău și abia apoi fă o inscripție umezind pensula în colorant alimentar.
În ceea ce privește pensulele, nu mergeți pe ieftine, cel mai bine este să cumpărați perii naturale cu peri buni, vă vor servi foarte mult timp și vor fi ușor de folosit.

Un tort drăguț cu cuvinte prețuite este o idee bună pentru un cadou. Mulți dintre noi se vor bucura de un salut comestibil plăcut. O inscripție în ciocolată va face orice desert mai frumos și mai plin de suflet. Dar învățarea acestei tehnici vă va permite să transmiteți nu numai felicitări dulci, ci vă va ajuta să învățați cum să creați decorațiuni frumoase răsucite pentru prăjituri și produse de patiserie din masă de ciocolată.

Pentru a obține inscripția perfectă, este mai bine să descompuneți întregul proces, să exersați și să selectați „cerneala” optimă de ciocolată. Dar totul este în ordine.

Prima și cea mai evidentă întrebare este ce să scrieți pe tort. Cofetarii profesioniști au o serie de reguli care le permit să creeze inscripția corectă care va arăta armonios în mediul înconjurător.

Primul lucru de luat în considerare este textul în sine. Așezați-vă și gândiți-vă pe o bucată de hârtie, luați în considerare opțiunile, imaginați-vă cum va arăta.

Câteva nuanțe merită să le acordați o atenție deosebită, și anume:

1. Volumul textului. Atâtea cuvinte plăcute și frumoase care nu încap pe suprafața tortului? Apoi, merită să atașați o felicitare cu cele mai bune urări, iar dulceața în sine va arăta cel mai bine cu un simplu „La mulți ani!” sau „La mulți ani!” Mare și clar pentru oricine să poată citi, iar desertul arăta irezistibil în fotografiile de vacanță.
2. Schema de felicitari. Să semnezi un tort ca pe o carte poștală este o formă proastă. Cu cât sunt mai puține litere, cu atât textul va arăta mai clar și mai frumos. Așa că este mai bine să uiți de notoriile „de la soț și copii”, „de la echipă” și alte expresii similare.
3. Tautologii. „Mamei mele iubite de Ziua Mamei!” sau „Dragul meu profesor, La mulți ani de Ziua Profesorului!” – nu pare prea plăcut și neîndemânatic, este mai bine să-l reformulați în ceva mai eufonis.
4. Concizie. Este mai bine să lăsați deoparte cuvintele lungi și greu de citit, acestea pot pune persoana care naște naștere într-o poziție incomodă sau să ocupe aproape întregul tort. Complex „La mulți ani de șaisprezece ani!” Este mai bine să-l înlocuiți cu „La mulți ani de 16 ani!” sau lângă numărul mare „16” scrieți un laconic „La mulți ani!”
5. Ortografie. Când semnezi un tort personalizat, nu uita de virgulă. „La mulți ani, Sashenka!” sau „Cu o promovare, Lydia Stepanovna!” - pare un fleac, dar este mult mai plăcut de citit.

O felicitare corect compusă se va potrivi perfect în compoziție și va deveni punctul culminant al întregii sărbători.

Următorul punct care merită luat în considerare înainte de procesul în sine este caracteristicile aplicației. Sunt patru dintre ele:

• Suprafaţă. Textul nu este niciodată aplicat pe o suprafață cu nervuri sau picurare. Literele distorsionate de relief își vor pierde aspectul atractiv și vor arăta ca niște oaspeți neaștepți. Suprafața de vopsit trebuie să fie perfect plană. La aplicarea ciocolatei topite, sub bază este selectat un decor refractar - mastic sau glazură. Cremele se pot topi adesea sub ciocolată, iar acest punct trebuie gândit în prealabil. E bine că există și alte metode de aplicare.
• Secvenţă. Regula de aur a unui tort bun este mai întâi numerele (dacă există), apoi textul și apoi vine tot decorul însoțitor, care în niciun caz nu trebuie să se suprapună cu inscripția.
• Contrast. Pentru „cerneală” trebuie să alegeți culori care contrastează cu acoperirea tortului. Ciocolata obișnuită este perfectă pentru prăjiturile bej, iar ciocolata albă pentru glazura neagră. Ei bine, dacă ați vrut să faceți o inscripție strălucitoare, crema albă ca zăpada va declanșa perfect o felicitare strălucitoare.
• Transfer. Una dintre cele mai importante reguli este să nu toci cuvintele. Efectuați toate calculele necesare, măsurați fiecare literă, dar încercați să nu împărțiți cuvântul, nici măcar în jumătate.

Unde să plasați inscripția depinde de dvs. Acest lucru va depinde de ideea generală și de decorul viitor. Simțiți-vă liber să folosiți o scobitoare sub riglă pentru a marca linia de-a lungul căreia veți scrie. Chiar dacă ai încredere în abilitățile tale, se poate întâmpla ca, din cauza tensiunii din mâinile tale, să nu poți urma procesul, iar inscripția să devină strâmbă.

Cea mai ușoară opțiune este să scrii pe tort cu ciocolată fără aditivi. Pentru aceasta, se folosește de obicei ciocolata neagră neagră, deoarece consistența sa este ideală pentru a scrie felicitări.

Puteti topi ciocolata in cuptorul cu microunde sau intr-o baie de apa. Să luăm în considerare ultima opțiune, deoarece este cea mai potrivită pentru începători și vă permite să adăugați cu ușurință colorant ciocolatei albe.

Pentru topire aveți nevoie de:

1. Pune pe foc o cratiță cu apă.
2. Găsiți un recipient care să se potrivească cu ușurință în această cratiță fără a ajunge în apă.
3. Cand apa a dat in clocot se pune la foc mic si se adauga ciocolata sparta sau rasa in recipientul pregatit.
4. Pentru a asigura o încălzire uniformă, amestecați constant amestecul.
5. Amestecul este gata când toate piesele solide s-au topit.
6. În acest moment, la ciocolata albă se adaugă colorantul alimentar necesar.

„Cerneala” este gata. Cu acest amestec puteți nu numai să desenați pe tort, ci și să creați cuvinte și figuri individuale de ciocolată, care vor arăta grozav după întărire.

Amestecul fierbinte este excelent pentru prăjiturile acoperite cu glazură groasă sau fondant. Ciocolata fierbinte poate topi usor crema delicata si strica aspectul. Pentru aceasta, desigur, există o soluție - cerneală rece.

Pentru prepararea acestora se folosește unt moale și pudră de cacao. Totul este extrem de simplu:

• 2 linguri de pudră de cacao se cerne bine;
• Deasupra se cerne ½ lingurita. zahăr pudră;
• adăugați 2 linguri la amestec. linguri de unt, amestecați totul bine.

Este important ca masa să devină omogenă și uleiul să absoarbă toată pulberea fără cocoloașe. O astfel de „cerneală” poate fi aplicată chiar și pe cea mai delicată cremă.

Pentru a înțelege cum să faceți inscripția pe un tort cu ciocolată uniformă și îngrijită, să ne întoarcem la geometrie. Dacă sunteți începător, nu ar trebui să alegeți inscripția din partea dreaptă - acest lucru crește șansele de a nu se potrivi cu un cuvânt. Alegeți unde va fi amplasată inscripția, stabiliți cât spațiu va ocupa și cât de înalt va fi fontul.

Nu vă sfiați să folosiți o riglă - un pic mai mult timp petrecut va economisi în cele din urmă o mulțime de nervi. Folosește o scobitoare pentru a face un șanț superficial, în cele din urmă, nu va fi vizibil, dar toate literele vor fi perfect într-un rând.

Desenul conform unui plan pre-gândit va merge ca un ceas. Chiar și prima experiență cu o pregătire atât de bună va fi pozitivă.

La fel ca în caligrafia obișnuită, lucrul cu ciocolată lichidă necesită practică. Nu vă zgâriți cu „cerneala”, deoarece pentru un rezultat ideal va trebui să munciți din greu.

Mai întâi trebuie să alegeți diametrul corect al găurii. În astfel de cazuri, profesioniștii aleg pungi de patiserie de unică folosință - prin tăierea vârfului la înălțimea dorită, reglează diametrul orificiului de evacuare.

Dar, deoarece aceasta este o plăcere scumpă, multe meșteri au venit cu câteva alternative simple - pungi de plastic și ambalaje moi pentru lapte, chefir sau alte produse similare. Ciocolata topita se pune in pungi curate sau spalate si se taie coltul. Merită să începeți cu diametrul minim și să îl măriți după cum este necesar.

Trebuie să luați o farfurie curată și să încercați să reproduceți inscripția dorită. Dacă linia este prea subțire, puteți tăia mai mult. Dacă este prea largă, trebuie să organizați un nou pachet. După mai multe repetări ale inscripției, mâinile tale se vor obișnui cu ea și vei obține cu ușurință o inscripție frumoasă de ciocolată pe tort.

6 moduri populare de a crea o inscripție din ciocolată

Evident, lumea deliciilor de cofetărie nu s-a oprit cu caligrafia cu ciocolată și s-a născut o mare varietate de felicitări delicioase.

Următoarele metode sunt foarte populare în lume:

• Pictura cu amestecuri lichide pe un tort. Excelente pentru prăjiturile acoperite cu fondant sau glazură - sunt mai stabile la căldură decât smântâna. Grosimea literelor și dimensiunea acestora sunt alese în funcție de decorul general al tortului. Dacă faceți o greșeală în timpul procesului, nu vă faceți griji, este ușor de remediat. Terminați textul până la sfârșit și puneți tortul la frigider pentru o jumătate de oră. Litera deteriorată se va întări și poate fi îndepărtată cu ușurință.
• Desenarea cu amestecuri lichide după modele. Cofetarii folosesc adesea un mic truc - textul felicitărilor este tipărit pe o foaie obișnuită de hârtie în fontul dorit. Hârtia este plasată într-un fișier și puteți „copia” literele. Deasupra se toarnă ciocolata exact conform literelor și se trimite la frigider. Literele înghețate sunt ușor de transferat pe tort. Cu toate acestea, nu trebuie să le manipulați cu mâinile - ciocolata se topește rapid. Un cuțit sau o fâșie de folie subțire va fi de folos.
• Litere volumetrice. Metoda este aproape identică, doar un strat de ciocolată se toarnă de mai multe ori deasupra literelor rezultate. După fiecare strat, literele sunt răcite până se întăresc, iar în al doilea strat poate fi introdusă o scobitoare, datorită căreia literele pot fi așezate vertical.
• Folosind forme de silicon. Dacă aveți ocazia să folosiți forme în formă de litere, aceasta este o idee grozavă. Cel mai important lucru aici este să vă asigurați că fiecare recipient are același nivel de ciocolată, altfel literele se vor dovedi a fi înălțimi diferite.
• Folosind matrițe metalice. Mulți dintre noi au avut forme de prăjituri din aluminiu - brazi de Crăciun, stele și multe altele. În plus, se vând și formulare cu alfabet. Pentru a obține astfel de litere, trebuie să turnați ciocolata topită pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și să o puneți la frigider. Aici este important să vă asigurați că ciocolata nu se întărește complet, ci pur și simplu nu se mai lipește de degete. După aceasta, stratul este acoperit cu o altă fâșie de hârtie și răsturnat cu grijă. Fostul strat inferior de hârtie este acum deasupra și trebuie dezlipit. Formele se stoarce și separă bine toate literele, dar nu este nevoie să le îndepărtați. Stratul cu literele se pune înapoi în frigider până se întărește complet și apoi elementele pot fi îndepărtate cu ușurință din masa totală.
• Text din mastic. Masticul de ciocolata se amesteca dupa reteta. Este simplu – trebuie să tăiați literele necesare dintr-un strat de mastic întins. În primul rând, folosiți o scobitoare pentru a desena toate liniile pe mastic.

Datorită acestor metode, puteți crea sute de inscripții unice pentru orice sărbătoare. Cea mai potrivită modalitate de a face o prăjitură cu litere de ciocolată cu propriile mâini depinde de tine să alegi. Cu ce ​​este mai ușor de lucrat, ce funcționează mai bine și ce metodă va fi mai armonioasă - practica va arăta. Realizări creative fericite!