Dacă trebuie să economisiți spațiu, atunci întindeți bucățile de macrou una peste alta în jur:

Dacă, dimpotrivă, este necesar să ocupe mai mult spațiu, atunci fiecare bucată separat și stropiți cu ierburi:



Puteți face o poiană cu flori sau un pat de grădină, pentru aceasta trebuie să luați o lămâie și măsline:



• Decorarea unui vas de pește

  S-ar părea că macroul nu este chiar genul de pește care se servește pe masa festivă și totuși! Probabil că nu există o astfel de persoană care să nu mănânce cu plăcere o bucată de macrou afumat ușor sărat. Principalul lucru este să depuneți corect, astfel încât să nu aibă toată lumea ideea că acesta este un macrou obișnuit.

  În primul rând, peștele trebuie curățat astfel încât să rămână un file. Și acum cel mai important lucru. Cu un cuțit ascuțit și subțire, tăiem fileul de pește nu ca de obicei, în linie dreaptă, ci în unghi.

  Opțional, puteți rula fileurile într-o rolă și le puteți așeza în acest fel.

  

  Ei bine, dacă nu vă deranjați, atunci puteți aranja simplu și rapid o farfurie de pește.

  

  Și iată câteva alte opțiuni grozave pentru decorarea și servirea platoului de pește.

  

  

  

Puține soiuri de pește sunt mai bogate în acizi grași omega-3 decât macroul. O farfurie de macrou afumat cu felii mici de pâine albă crocantă, felii de castraveți și roșii, asezonate cu sos de muștar - va decora în mod adecvat orice, chiar și o masă festivă.



Este posibil să serviți macroul pe o farfurie de servire: tăiați peștele în porții mici, puneți roșii, salată verde în celulele adiacente și, din nou, nu uitați de sos - acesta ne va condimenta aperitivul.



O altă variantă este să faci sandvișuri, să le legi frumos cu o ață și... mâna se întinde singură, sunt atât de apetisante.



macrou afumat puteți servi atât într-un platou de pește, cât și pe o farfurie separată, de exemplu, cu măsline și lămâie, și decorați cu ierburi și va arăta astfel:



Dar în acest fel puteți face feliere platou de peste, mutați macroul în bucăți cu felii subțiri de lămâie, trebuie să faceți trandafiri din peștele roșu și să decorați colțul vasului cu jumătăți de ou fiert și decorat cu caviar roșu.



Sau poți emite farfurie de peste cu peste rosu, halibut afumat si macrou afumat, sturion afumat si caviar in ou, ornat cu ierburi.



Și există o altă opțiune, trebuie să tăiați fundul unei pâine închisă la culoare și să puneți macrou frumos pe ea în acest fel pe o pernă de caș cu ierburi și maioneză.Ornați cu porumb și ierburi.



Macroul poate fi servit frumos punând accent pe decorul frumos al preparatului cu legume, felii de lămâie, măsline etc. Legumele pot fi aranjate sub formă de flori, tăieturi frumoase.





Puteți merge în altă direcție și puteți așeza peștele în sine într-un mod neobișnuit. De exemplu, aici este designul original al felului de mâncare sub formă de pește (și puteți așeza nu numai macroul, ci și heringul în acest fel).



Puteți face tartine originale cu macrou sub formă de bărci cu pânze.



Diferite tipuri de pește și fructe de mare sărate, afumate, conservate sunt perfect combinate între ele pe o singură farfurie.

Macroul afumat poate fi așezat sub formă decojită (coaja nu numai de piele, ci și de oase pentru a face un file). Fileul se rulează perfect din rulouri și în alte forme cu curbe moi.

Dacă trebuie să puneți pește afumat în bucăți pe o farfurie festivă. apoi tăierea trebuie făcută cu mare atenție, tăind bucăți de grosime egală cu un cuțit ascuțit, astfel încât tăierea să fie clară.

Ca decor pentru un astfel de fel de mâncare, sunt potrivite diverse flori din legume, măsline, măsline, ierburi.

Mai jos sunt câteva opțiuni pentru decorarea unui fel de mâncare cu pește feliat:







Gustul felului de mâncare depinde de porția corectă - acesta este un fapt incontestabil. Desigur, calitățile gustative ale aceluiași macrou nu se vor schimba de la sine, totuși, subconștientul nostru, pus în fața frumosului, termină loviturile necesare și face creierul să creadă că nu a gustat niciodată un fel de mâncare atât de delicios!

Uită-te la asta minunat de minunat, nu este macroul o frumusețe aici?



Crinii de ceapă, verdeață, lămâie texturată și-au făcut treaba. Desigur, multe depind încă de alegerea corectă a navei.

Iată opțiuni și mai simple, dar nu mai puțin apetisante:





Orice aliment, desigur, are un gust mai bun atunci când este frumos prezentat. De acord, îți va fi mult mai plăcut să mănânci un macrou frumos servit decât doar tocat. Pot sugera următoarele opțiuni interesante pentru servirea macroului.

1) Iată prima opțiune - mi-a plăcut cel mai mult:



2) Iată o altă opțiune interesantă:



3) Și iată o opțiune simplă și în același timp apetisantă:

Bucățile de pește, precum fructele, legumele sau carnea, ocupă un loc important pe masa festivă. Toate gospodinele încearcă să gătească un astfel de fel de mâncare, chiar și la un cost minim.

În orice restaurant, o farfurie de pește este una dintre gustările obligatorii. Dar un sortiment nu mai puțin frumos conceput poate fi făcut acasă. tăierea este destul de ușoară. Nu există restricții în ceea ce privește utilizarea produselor de decor. Totul depinde de imaginația ta.

Pește tăiat

Pentru a obține o farfurie frumoasă de pește, trebuie să luați pește de diferite culori. Poate fi somon ușor sărat, halibut, chiar și șprot. Nu uitați că platoul de pește poate fi decorat cu legume tocate, măsline, salată verde, măsline, lămâie și ierburi.

Unii invitați preferă peștele la sandvișuri, așa că puteți folosi untul sub formă de trandafir pentru decor. Taietura poate fi decorata si cu caviar negru sau rosu.

Pește de casă tăiat

Bucățile de pește nu pot fi servite doar din produse cumpărate dintr-un supermarket. Puteți găti singur peștele, apoi îl decorați frumos și îl serviți oaspeților. Să ne uităm la câteva rețete ușor de făcut.

Macrou fără fumat

Feliile de pește vor arăta strălucitoare dacă sunt prezente produse afumate. Le poți găti singur acasă. Un astfel de pește va avea un gust și o aromă excelente. Macroul, de exemplu, se face foarte repede. Pentru gătit, avem nevoie de următoarele produse:

1. Macrou congelat - 2 bucăți.
2. Coaja de ceapa.
3. Zahăr - 1 lingură.
4. Sare - 3 linguri.
5. Apa - 1 litru.
6. Fum lichid - 100 ml.
7. Sticla este din plastic.

Reţetă

Peștele trebuie dezghețat, curățat, tăiat coada și aripioarele, clătiți bine carcasa. Apoi, fierbeți Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă, apoi aduceți la fierbere, fierbeți la foc mic timp de zece minute.

După aceea, coaja trebuie îndepărtată și adăugată atât de multă apă pentru a obține un total de un litru de lichid. Adăugați sare și zahăr. Acum lăsați bulionul să se răcească complet și adăugați fum lichid.

Luați o sticlă de plastic goală, tăiați gâtul. Un pește ar trebui să încapă acolo și, pentru a introduce două bucăți, luați un recipient de doi litri mai bun.

Umpleți peștele nostru cu amestecul rezultat, închideți ermetic gaura cu o peliculă și puneți-l la frigider timp de trei zile. După trecerea timpului, îl vom scoate din lichid, îl vom atârna să se usuce timp de câteva ore. Se unge apoi cu ulei vegetal si se da la frigider. Aici peștele este gata. Are gustul unui produs afumat minunat, iar culoarea este frumoasă. Dintr-o astfel de carcasă obțineți o bucată minunată de pește.

Cu toate acestea, rețineți că un astfel de produs nu este conceput pentru depozitare pe termen lung. Peștele este cel mai bine consumat în două zile și apoi gătit proaspăt.

Cum să murați heringul?

Folosind această rețetă, veți obține întotdeauna un rezultat bun. Deci, va trebui să achiziționăm următoarele produse:

1. Hering proaspăt congelat - 1 kg.

Pentru umplere:

1. Ceapa - 3 bucati.
2. Apă - 10 linguri.
3. zahăr - 1 linguriță
4. Sare - 2 linguri. l.
5. Piper negru (măcinat) - 0,5 linguriță
6. Oțet de masă (9%) - 3 linguri. l.
7. Ketchup - 2 linguri. l.
8. Ulei vegetal - jumătate de pahar.

Taiem ceapa rondele, adaugam produsele pentru turnare, fierbem totul impreuna cu ceapa. Lasă amestecul să se răcească și gustă.

Acum să luăm un hering, să-l curățăm, să despărțim fileul și apoi să-l tăiem în bucăți. Apoi, puneți peștele într-un borcan sau o tigaie emailată și turnați umplutura noastră acolo. Vom pune totul la frigider și într-o zi puteți obține heringul în siguranță. Ea este deja pregătită.

Cum să decorezi tăierea?

Ca orice fel de mâncare, bucățile de pește pot fi decorate cu legume și fructe. Nimeni nu vă interzice să combinați diferite produse. De exemplu, puteți tăia trandafiri din castraveți, ridichi, mere. Nu uitați de crenguțele de verdeață - vor adăuga luminozitate farfurii.

O tăietură frumoasă de pește (designul este prezentat în fotografie) se obține prin folosirea feliilor de lămâie și kiwi. Mai mult decât atât, sucul de lămâie se potrivește bine cu toate fructele de mare și sunt foarte des folosite pentru a decora mâncărurile.

Puteți decora feliile de pește cu caviar roșu sau negru, sau puteți pune mici sandvișuri cu caviar cu peștele. Creveții fierți și racii arată foarte bine. Ele vor adăuga exotism mesei tale de vacanță.

Din somon feliat subțire, trandafirii roșii strălucitori se formează foarte ușor. Iar din fileul de hering, puteți răsuci și măslinele înăuntru, prinzându-le cu frigărui sau scobitori.

De asemenea, puteți decora vasul sub formă de floare, constând din petale de ou. Pentru a face acest lucru, tăiați ouăle fierte în jumătate, îndepărtați gălbenușurile și umpleți adânciturile cu caviar roșu și negru și puneți creveți tigru fierți între ele. Crede-mă, oaspeții vor aprecia o asemenea frumusețe.

În loc de postfață

Pentru a face peștele tăiat special și frumos, nu vă fie teamă să experimentați. Dă viață noilor tale idei și combină cu îndrăzneală produsele. Totul depinde de imaginația și capacitățile tale financiare!

Macroul este foarte popular printre locuitorii spațiului post-sovietic. În principal datorită prețului scăzut și gustului excelent. Acest peste este destul de uleios, cu o aroma placuta specifica. Este copt, prăjit, fiert, dar are cel mai bun gust când este sărat în saramură.

Macrou sărat - Principii generale de gătit

Indiferent de felul în care este sărat peștele, ar trebui să urmați anumite reguli care vă vor permite să obțineți un produs finit excelent:

1. Atunci când alegeți, merită să vă opriți la o carcasă mare, cu o greutate de peste 300 de grame.
2. Merita sa cumperi un produs proaspat, doar in cazuri exceptionale apeland la congelat.
3. O atenție deosebită este acordată aspectului și mirosului. Macroul ar trebui să fie fără galben, culoarea sa este gri deschis. Ochii sunt, de asemenea, examinați cu atenție, nu ar trebui să fie tulburi. Mirosul nu este în niciun caz copleșitor.
4. Peștele trebuie să fie ferm și ușor umed.
5. Procesul de sărare se efectuează într-un loc rece, astfel încât produsul să nu se deterioreze.
6. Mâncărurile alese pentru gătit nu trebuie să se oxideze.
7. Este mai bine să folosiți sare gemă obișnuită grosieră. Iodat poate strica aspectul produsului finit. Peștele va deveni întunecat și neapetisant.
8. Pentru o sărare mai rapidă, carcasa este tăiată în bucăți.
9. Pentru a dezvălui pe deplin gustul, adăugați foi de dafin și piper.

Pentru ca procesul de tăiere să nu fie dificil, peștele nu trebuie dezghețat complet. O cantitate mică de gheață pe ea vă va permite să o tăiați mult mai uniform.

O atenție deosebită trebuie acordată alegerii felurilor de mâncare. Sub nicio formă nu trebuie folosite recipiente oxidante. Un gust caustic metalic va strica pestele intr-o clipa, si nu va conta deloc cum a fost ales, ce ingrediente au fost adaugate, cum a fost sarat.

Cel mai bine este să folosiți recipiente din sticlă sau plastic. La cele emailate, ar trebui să fii mai atent, verifică așchii. Chiar și un mic cip poate strica produsul.

Ca ultimă soluție, dacă nu sunt disponibile preparate adecvate, puteți tăia gâtul unei sticle de plastic și în ea.

Pe lângă recipiente, va fi util pentru gătit:

• placă de tăiat;
• Cuțit și foarfece (sunt mai convenabile pentru a tăia aripioarele);
• Pachet sau folie alimentară;
• Hârtie

Cum să murați macroul acasă

1. Chiar la începutul lucrărilor, carcasa trebuie eviscerată. Capul, coada și aripioarele sunt tăiate. Scutecul închis la culoare este îndepărtat din cavitatea abdominală.
2. Pentru a păstra grăsimea pe stomac - peștele poate fi tăiat nu de-a lungul abdomenului, așa cum este de obicei, ci de-a lungul spatelui.
3. Pentru prepararea saramurii se folosește apă, zahăr și sare. Datorită adaosului de zahăr, gustul este mult mai blând. Dar nu ar trebui să exagerezi cu el. Ar trebui să fie jumătate din cât sarea.
4. Se toarnă peștele cu saramură rece și apoi se pune într-un loc rece. Frigiderul este perfect pentru asta.
5. Pentru o sărare uniformă, macroul trebuie răsturnat periodic. Mai ales dacă nu este complet în saramură, ci doar până la jumătate.

Există un număr mare de rețete pentru a pregăti un fel de mâncare atât de apetisant. Puteți găti cu condimente și fără ele. Ele diferă și în ceea ce privește timpul. Au un singur lucru în comun - sunt incredibil de simple. Chiar și cea mai neexperimentată gazdă le va face față.

Cum să prinzi mai mulți pești?

Timp de 13 ani de pescuit activ, am găsit multe modalități de a îmbunătăți mușcătura. Și iată cele mai eficiente:

1. Activator rece. Atrage peștii în apă rece și caldă cu ajutorul feromonilor incluși în compoziție și le stimulează apetitul. Păcat că Rosprirodnadzor vrea să-i interzică vânzarea.
2. Echipament mai sensibil. Citiți manualele relevante pentru tipul special de echipament pe paginile site-ului meu.
3. Pe baza de momeli feromoni.

Restul secretelor unui pescuit de succes le puteți obține gratuit citind celelalte materiale ale mele de pe site.

Reteta de baza de macrou sarat in saramura

Vei avea nevoie:

• 1 macrou;
• 4 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 st. l. oţet;
• 3 foi de dafin;
• 3 boabe de piper negru;
• 1 l. apă.

Etape de gătit:

1. Carcasa este spălată, uscată și eviscerată.
2. Condimentele se adaugă în apă, se pun la fiert și se fierb timp de aproximativ cinci minute.
3. Când saramura se răcește, se adaugă oțet și se amestecă bine.
4. Bucățile de macrou sunt așezate într-un recipient pregătit și turnate cu saramură rece.
5. În timpul zilei, peștele este la frigider, după care poate fi consumat.

Vei avea nevoie:

• 1 macrou;
• 1 l. apă;
• 250 gr. sare;
• 15 boabe de piper;
• 2-3 foi de dafin;
• 6 vârfuri de scorțișoară.

Etape de gătit:

1. Carcasa este spălată și eviscerată. Capul și aripioarele sunt tăiate.
2. După tăiere, peștele se spală din nou și se usucă.
3. Pentru saramură, se toarnă apă în recipient, se adaugă sare și condimente.
4. Saramura se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
5. Când lichidul se răcește, peste el se toarnă peștele preparat și se pune la frigider, unde ar trebui să stea timp de trei zile.

Vei avea nevoie:

• 1 macrou mare;
• 2-3 foi de dafin;
• 2-3 inflorescențe de garoafe;
• 1 lingura busuioc și coriandru;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• Apă.

Etape de gătit:

1. Se toarnă apă în recipient, se adaugă condimente. Lichidul trebuie adus la fierbere.
2. Se amestecă bine și se răcește.
3. Carcasa este tăiată, nu numai organele sunt îndepărtate din ea, ci și o peliculă întunecată.
4. Peștele se spală, se usucă și se taie în bucăți mici.
5. Bucățile pregătite se pun într-un recipient și se toarnă cu saramură.
6. Așezat într-un loc răcoros pentru o zi.

Limba de vita fiarta. Fotografie. Cel mai simplu mod de a găti limba de vită este fierberea. Ingrediente: limba de vita, 1 buc. ceapa, 1 buc. usturoi, 2-3 căței foi de dafin, 3-4 buc boabe de piper, 10 cl. Sare Nu există etichete pentru această postare.

Vinaigreta cu fasole. Reteta cu poza....

Salata vinegreta. Vinaigreta cu fasole. Reteta cu poza. Astăzi pregătim o altă variantă de salată Vinaigrette. Numărul de salate rusești diferite este la fel de mare ca și nenumăratele tipuri de grătar. Salata cu vinaigretă se referă în primul rând la aperitive reci, dar dacă adaugi fasole fiartă, obții un fel al doilea moderat consistent, în timp ce slab și bun pentru stomac...

Caserolă cu brânză la cuptor. Reteta cu poza....

Caserolă cu roșii și brânză la cuptor. Reteta cu poza. Dacă ai acasă sau ai cumpărat o bucată de brânză tare, atunci de ce să nu gătești o caserolă de brânză la cuptor?! Ingrediente: cartofi, 5 buc. roșii, 4 buc. ceapa, 4 buc. carne de porc, 900 g brânză tare 200-250 g rozmarin coriandru grăsime de pui sare, piper Fără etichete pentru...

Plăcinte pe lapte acru (curbat). Plăcinte în...

Ce să gătești cu lapte acru? Ce să gătești dacă laptele s-a coagulat? Plăcinte cu carne și ouă. Soțul a cumpărat din nou lapte de casă, dar când a fiert, s-a redus. Am încercat - dulce, am decis să o las. Mi-am săpat printre notițe și am găsit o rețetă de lapte caș. Deci, nu vă fie teamă și nu turnați lapte coagulat, acesta poate fi pus...

Supă cu găluște. Reteta cu poza....

Reteta de supa de galuste pas cu pas. Supă cu găluște și cartofi Obișnuiți să mâncați găluște cu smântână? Și gătim acasă găluște în supă de pui și servim ca prim fel. Și puteți găti un prim fel cu drepturi depline cu găluște - aceasta este o supă cu găluște. Dacă nu ați încercat încă această supă, încercați-o. Brusc iti place...

Tort de nisip cu mere. Reteta cu poza....

Tort de nisip cu mere. Reteta cu poza. O plăcintă de patiserie foarte rapidă cu mere. Se prepară rapid, cu condiția ca aluatul să fie frământat și pus ieri la congelator, iar astăzi 40 de minute - 1 oră este timp suficient pentru a găti complet plăcinta. Ingrediente: mere de aluat, 4-5 buc. Aluatul de shortbread se prepară în prealabil și se păstrează la congelator. Am bile de aluat...

Pilaf cu fructe uscate. Reteta cu poza. Înot dulce....

Pilaf cu fructe uscate. Reteta cu poza. Înot dulce. Pilaf este unul dintre mâncărurile populare din Caucaz, Asia Centrală, Orientul Apropiat și Mijlociu. Pilaf a venit la noi din India, conform Wikipedia. Există două opțiuni pentru a găti pilaf: Asia Centrală și Azerbaidjan (iranian). Pilaful azerbaigian diferă de pilaf uzbec prin prepararea separată a orezului și ceea ce este servit cu orez, în special ...

Macroul sarat poate fi servit alaturi de alte tipuri de peste, acesta este un platou de peste. Și dacă aceasta este o masă ceremonială, atunci trebuie tăiată și oasele îndepărtate, apoi tăiate frumos și puse într-un castron de salată.

Se obișnuiește să-l serviți fie cu măsline, fie cu lămâie și ar trebui să decorezi vasul cu ierburi. Puteți tăia macroul sărat și îl mutați cu felii subțiri de lămâie, puteți decora vasul cu jumătăți de ouă sau feliile lor.

Ca garnitură pentru peștele sărat, se potrivesc cartofii fierți sau piureul de cartofi. O garnitură excelentă ar fi orice salată făcută din legume proaspete, acestea pot fi în stoc.

Puteți tăia peștele în file, apoi rulați bucățile într-un rulou, puneți-le pe farfurii porționate Varza murată sau varză murată, mazărea verde, castraveții murați vor fi un adaos excelent la macrou. Se pot servi întregi.

Asigurați-vă că tăiați ceapa în inele, puneți pătrunjel sau coriandru, va merge și ceapa verde, cu care puteți stropi peștele.

O garnitură excelentă pentru peștele sărat pot fi ouăle fierte sub formă de salată cu ceapă verde. Puteți folosi doar gălbenușul și faceți un pate cu ceapă prăjită.