Chifle pufoase aurii - chifle simple, gustoase, dulci făcute din aluat de drojdie. Datorită unei tehnici speciale de modelare, chiflele capătă forma tradițională, ușor de recunoscut, de inimă, fluture sau fundă.

Pentru mine, această coacere vine din copilărie. La simpla menționare a acestora, îi vine imediat în minte Carlson, mestecând apetisant chifle pe ambii obraji, iar aroma chiflelor proaspăt coapte evocă o senzație de căldură și familiaritate.

Mama și bunicile mele au copt aceste chifle pentru mine când eram copil, iar acum am uneori petreceri de ceai cu chifle. Încercați să faceți chifle simple, delicioase, de casă, cu zahăr din aluat de drojdie!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Se amestecă laptele cald și 1-2 linguri de zahăr. Adăugați drojdia și lăsați amestecul să stea timp de 10-15 minute pentru a permite începerea procesului de fermentație.

Sau sări peste acest pas dacă drojdia pe care o folosești poate fi adăugată direct în făină.

Cerneți făina într-un castron și faceți un godeu în centru.

Se toarnă amestecul de lapte-drojdie în fântână. Adăugați ulei vegetal, unt topit, sare, încă 2-3 linguri. zahăr și vanilie.

Frământați aluat moale.

Acoperiți recipientul cu aluatul și lăsați 50-60 de minute într-o cameră caldă.

Când aluatul a crescut și și-a dublat volumul, puteți începe să formați chiflele.

Separați o bucată de aluat și întindeți-o sub formă de dreptunghi. Îmi plac chiflele de mărime medie și de obicei folosesc o bucată mică de aluat, cam de dimensiunea unei mingi de tenis.

Ungeți aluatul cu unt topit, lăsând aproximativ un centimetru de la margine. Stropiți suprafața cu zahăr, de obicei 1 sau 2 linguri dacă vă plac chiflele mai dulci.

În această etapă, puteți adăuga și scorțișoară sau alte condimente măcinate după gust. Adaug cateva picaturi de arome (vanilie, scortisoara, rom sau migdale) in untul topit.

Rulați aluatul într-un rulou.

Îndoiți rulada în jumătate, astfel încât cusătura să fie pe interior. Ciupiți capetele.

Așezați rulada pe o parte și faceți o tăietură, făcând un pas înapoi cu 1-2 centimetri de margine.

Desfaceți capetele libere ale ruloului și prima dvs. chiflă este gata!

Asezati chiflele formate pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Ungeți cu gălbenuș de ou și lăsați 20-30 de minute pentru ca chiflele să crească. Apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 175-180 de grade timp de 30-35 de minute.

Chiflele cu drojdie cu zahăr sunt gata! Bucură-te de ceaiul tău!

Chiflele cu zahăr sunt chifle mici făcute din drojdie sau aluat nedospit fără umplutură. În loc să se umple, aluatul se stropește cu zahăr înainte de coacere. Ca urmare, produsul finit este acoperit cu o crustă de zahăr seducătoare, strălucitoare, crocantă. O altă trăsătură distinctivă a chiflelor este forma lor neobișnuită. Aluatul este rulat într-un rulou, tăiat și ondulat în inimioare sau fundițe. Privind produsele finite, se pare că doar brutarii cu experiență pot face astfel de chifle. De fapt, să faci chifle nu este dificil. Este suficient să încerci o dată.

Aluatul pentru chifle poate fi orice - drojdie, fără drojdie, unt sau foietaj. Aluatul se prepară din ingredientele obișnuite - făină, unt, ouă, lapte. Nu există nimic neobișnuit în prepararea sa, așa că vasul este convenabil datorită accesibilității sale. Dacă doriți, adăugați stafide, nuci și fructe confiate în aluat.

Chiflele sunt bune la micul dejun, la ceaiul de seară, le poți lua la serviciu sau le poți împacheta pentru școală. Este mai bine să mâncați chiflele calde, dar când sunt reci nu își pierd gustul.

Îți vom spune cum să faci chifle cu zahăr din diferite tipuri de aluat pentru a-ți fi mai ușor să alegi o rețetă pe placul tău.

Fotografie cu chifle aerisite cu zahăr din aluat de drojdie

Chiflele cu drojdie sunt o opțiune bugetară pentru coacerea acasă. Pentru a pregăti aproximativ 20 de bucăți de chifle mici parfumate, vei avea nevoie de cele mai simple produse care se găsesc în bucătăria oricărei gospodine. Cu puțină răbdare, poți invita familia și prietenii la ceai.

Ingredientele retetei:

• făină 600 g.
• lapte 1 pahar
• oua 3 buc.
• zahăr 150 g.
• drojdie uscată 1 plic (11 g)
• unt 70 g.
• zahăr vanilat 1 plic
• sare dupa gust

Metoda de preparare a chiflelor cu zahar din aluat de drojdie:

1. Se dizolvă o lingură de zahăr, sare și drojdie uscată în lapte cald. Lăsați drojdia la crescut timp de 15 minute.
2. Topiți untul. Bateți 2 ouă cu 100 de grame de zahăr și zahăr vanilat. Adăugați 50 de grame de unt topit. Se lasa 1 lingura de ulei pentru ungerea chiflelor. Se amestecă.
3. Turnați treptat laptele și drojdia în amestecul rezultat. Se amestecă. Se adauga faina cernuta. Framantam intr-un bol si apoi pe blatul infainat pana aluatul este omogen. Se pune aluatul într-un bol adânc, se acoperă cu un prosop umed și se lasă într-un loc cald să dospească timp de o oră și jumătate. În acest timp aluatul trebuie să crească de 3 ori.
4. Transferați aluatul pe masă. Ciupiți bucăți mici și formați chifle. Pentru a face acest lucru, turtiți o bucată de aluat într-o prăjitură mică. Se unge cu untul topit rezervat si se presara zahar. Apoi, ar trebui să înfășurați aluatul într-un tub. Apoi rulați tubul rezultat într-o formă de melc. Faceți o tăietură la mijloc și desfaceți jumătățile ca pe o carte.
5. Puneți chiflele finite pe o tavă de copt unsă la distanță una de alta. Se lasa la dospit 15 minute. Ungeți produsele cu ou bătut. Se da la cuptorul preincalzit (190°C). Coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Transferați chiflele finite pe un grătar și răciți.

Mod de servire: Serviți chiflele cu zahăr cu ceai sau cafeaua de dimineață. Puteti stropi chiflele cu scortisoara sau zahar pudra.

Fotografii cu chifle dulci cu zahăr și chefir

Chiflele cu chefir conțin ulei vegetal, care face aluatul mai fraged și mai hrănitor, iar chiflele finite nu se învețe mai mult. Îți vei putea mulțumi familia cu produse de patiserie delicioase, cu o crustă crocantă, aromată și cu aromă cremoasă pentru zile întregi. În același timp, nu uitați că conținutul de calorii al produselor de copt este mai mare decât al drojdiei simple sau al aluatului nedospit.

Ingredientele retetei:

• făină 6 căni
• chefir 1/2 litru
• ulei vegetal rafinat 250 ml.
• ouă 1 buc.
• drojdie proaspata 40 g.
• sare dupa gust
• unt 50 g.
• zahăr 1 cană

Metoda de preparare a chiflelor dulci cu zahăr:

1. Se amestecă uleiul vegetal și chefirul. Se încălzește amestecul la foc mic. Ar trebui să fie cald, nu fierbinte, pentru ca drojdia proaspătă să nu moară. Bateți oul, adăugați 1/2 cană zahăr, sare. Bateți amestecul.
2. Se dizolvă drojdia proaspătă în amestecul rezultat, după ce o sfărâmăm. Adăugați 1 cană de făină cernută. Se amestecă. Puneți într-un loc cald timp de 10 minute.
3. După 10 minute, adăugați încă 4 căni de făină în aluat. Adaugam faina treptat, framantam bine aluatul. Se lasa la dospit 30 de minute. Între timp, porniți cuptorul, preîncălziți-l la 180°C și topiți untul.
4. Puneți aluatul crescut pe o suprafață de lucru presărată cu ceașca de făină rămasă. Frământați aluatul până devine omogen, dar nu tare și puteți face chifle. În această rețetă vă vom spune cum să faceți chifle cu inimă.
5. Împărțiți bulgărea de aluat în bucăți mici. Luați o bucată. Rulează-l într-o formă de dreptunghi cu o grosime de 0,5 centimetri. Ungeți aluatul cu unt și stropiți generos cu zahăr. Rulează-l. Îndoiți rulada rezultată în jumătate și fixați capetele împreună. Faceți o tăietură în mijloc de-a lungul ruloului rezultat. Tăierea ar trebui să ajungă la mijlocul ruloului pliat. Întoarceți marginile tăiate spre exterior pentru a face o inimă.
6. Pune chiflele formate pe o tava unsa cu unt. Se unge din nou cu unt si se presara zahar. Coaceți 15-20 de minute până când chiflele devin maro auriu.

Fotografie cu chifle de foietaj de casă cu zahăr

Când nu aveți timp să pregătiți aluatul de drojdie, puteți pregăti chifle din foietaj gata făcut. Avantajul foietajului este posibilitatea păstrării pe termen lung fără deteriorarea gustului. Aluatul gata preparat pentru chifle poate fi cumpărat sau pregătit pentru utilizare ulterioară. Principalul lucru este să scoateți aluatul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se dezghete natural. Este interzisă dezghețarea foietajului în cuptorul cu microunde sau pe calorifer. Untul se va topi, aluatul va deveni dur, nepotrivit și cu siguranță nu se va desprinde.

Ingredientele retetei:

• foietaj cu drojdie 1 kg.
• zahăr 1 cană
• scorțișoară 1 linguriță

Metoda de preparare a chiflelor cu zahar din foietaj:

1. Dezghețați aluatul foietaj. Pentru a face acest lucru, puneți-l pe raftul de jos al frigiderului seara și cu 30 de minute înainte de gătit, lăsați aluatul să stea la temperatura camerei.
2. Întindeți aluatul într-un strat gros de 0,5-1,0 centimetri. Stropiți aluatul cu zahăr și scorțișoară. Tăiați stratul în fâșii de 3-5 centimetri lățime. Răsuciți fiecare bandă de la capete spre centru.
3. Puneți chiflele finite pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau stropită cu apă. Pentru a obține o crustă maro aurie strălucitoare, puteți unge produsele cu un ou ușor bătut. Dar acest lucru nu este necesar. Coacem la 220°C până când chiflele se rumenesc.

Sfaturi pentru a face chifle cu zahar

Chiflele de zahăr sunt un fel de mâncare simplu. Nu există secrete speciale în pregătirea lui. Doar urmați rețeta și chiflele vor ieși grozave. Vă vom dezvălui câteva nuanțe despre cum să pregătiți chiflele cu zahăr, care vă vor ajuta să nu vă stricați produsele de copt:

• Pentru a preveni arderea chiflelor, puneți un recipient cu apă sub tava de copt. Acest lucru trebuie făcut dacă nu aveți cel mai modern cuptor și nu are funcție de umidificare.
• Gătitul chiflelor nu tolerează temperaturi contrastante. Când coaceți, nu deschideți cuptorul în primele 10 minute. Chifurile se vor ridica mai bine.
• Nu acoperiți chiflele finite cu un prosop. Acest lucru va distruge crocantul. Chiflele vor deveni moi, ceea ce nu este de dorit în cazul chiflelor.
• Chiflele vor fi mai gustoase dacă le stropiți cu nuci, stafide și semințe de mac împreună cu zahăr. Fanii experimentelor pregătesc chifle cu merișoare uscate, scorțișoară și fructe confiate tocate mărunt.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Această rețetă va fi foarte utilă pentru iubitorii de coacere acasă. Cele oferite in aceasta reteta ies foarte pufoase, gustoase si dulci. Ca desert pentru ceai sau cafea aromate, astfel de chifle vor fi foarte utile. Le puteti servi si cu lapte - va fi si foarte gustoasa.



Ingrediente:

- unt - 60 g,
- zahăr - 50-75 g,
-zahăr vanilat,
- drojdie - 1 lingura. l. cu un tobogan,
- lapte - un pahar subțire,
- ouă de găină – 3 buc.,
- făină de grâu – 0,55–0,6 kg,
- sare de masa,
ingrediente pentru umplutura:
- floarea soarelui sau unt – 3 linguri. l.,
- zahar granulat – 1/2 pahar subtire.

Chifle cu zahăr - rețeta foto a zilei.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se dizolvă 1 lingură. l. zahăr granulat într-un pahar cu lapte încălzit. Diluăm drojdia uscată în lapte. Lăsați cincisprezece minute. Dacă apare un capac pufos de drojdie, aluatul este gata.

Topiți untul. Bateți ouăle cu sare, precum și zahărul obișnuit și vanilia. Adăugați uleiul și bateți totul din nou.

Adăugați laptele și drojdia în amestecul bătut. Amesteca.

Apoi transferăm aluatul pe masă. Acolo continuam sa il framantam pana nu se mai lipeste de suprafata.

Puneți aluatul frământat într-un bol de trei ori volumul său. Acoperiți-l cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate. Volumul aluatului, după timpul specificat, ar trebui să crească de două sau trei ori.

Așezați aluatul pe o suprafață tare. Tăiați bucăți mici din el cu un cuțit. Pentru a preveni supraîncălzirea aluatului rămas, acoperiți-l cu un șervețel deocamdată.
Framantam o bucata din aluatul nostru intr-un tort plat. Ungeți suprafața pâinii cu unt vegetal sau topit și, de asemenea, stropiți cu zahăr granulat.

Desfaceți aluatul ca la carte.

Ungeți o foaie de copt cu ulei sau acoperiți-o cu pergament. Ne punem chiflele pe el. Trebuie să stea așa timp de aproximativ douăzeci de minute pentru a se ridica. Bate oul cu o furculita si ungem aluatul cu el.

Coaceți chiflele timp de 25 de minute la cuptor la 190 de grade. Ar trebui să se rumenească și să umple întreaga bucătărie cu aroma lor.
Chiflele delicioase și aromate sunt gata! Trebuie sa le scoti din cuptor si sa le lasi sa se raceasca.

Când chiflele cu zahăr s-au răcit, puteți începe să le mâncați. Pentru a preveni ca acestea să se învețe rapid, depozitați-le într-o pungă de plastic. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu produse de casă delicioase și aromate de patiserie și poftă bună!




Starinskaya Lesya

Chifurile aerisite, moi și foarte parfumate cu zahăr sunt un desert minunat pentru ceai, adorat de toți adulții și copiii. Produsele de copt de casă, pregătite cu grijă și dragoste pentru familia ta, sunt considerate deosebit de delicioase. Coacerea unui produs de patiserie delicios cu propriile mâini nu este deloc dificilă - trebuie să cumpărați produsele necesare, să studiați cu atenție rețeta aleasă și să urmați cu strictețe recomandările acesteia.

Pentru a pregăti acest desert, folosim ingrediente disponibile care se găsesc în bucătăria oricărei gospodine. Produsele de copt sunt foarte fragede, pufoase și uimitor de gustoase.

Produse folosite:

• lapte – 300 ml;
• sare - 5 grame;
• zahăr – 30 de grame pentru aluat și 15 grame pentru fiecare chiflă;
• drojdie (mică, granulată) – 10 grame;
• ouă – 2 buc.;
• unt (unt) – 50 de grame;
• făină - 600 de grame.

Gătit:

1. Se toarnă sare, zahăr, drojdie în făină și se amestecă. Apoi se bate oul, se toarnă laptele încălzit și untul topit. Frământați aluatul moale și elastic. Acoperiți-l cu o cârpă groasă și puneți-l lângă o sobă caldă sau un calorifer timp de 45-50 de minute.
2. Când volumul aluatului se dublează, trebuie să-l frământați și să-l împărțiți în 12 părți. Dacă doriți să faceți chifle mici, atunci masa de unt trebuie împărțită în mai multe bucăți.
3. Întindeți semifabricatele rezultate în prăjituri plate ovale, cu grosimea nu mai mare de 1,5 cm. Presărați 10-15 grame de zahăr deasupra fiecăruia, apoi rulați-l și apoi îndoiți-l în jumătate.
4. Întoarceți toate semifabricatele și faceți o tăietură pe partea netedă cu un cuțit, la aproximativ 2 cm adâncime. Trebuie să acționați cu atenție pentru ca zahărul din interior să nu se reverse. Apoi întoarceți ușor partea de mijloc a produselor.
5. Acoperiți o tavă de copt cu pergament, puneți chiflele cu zahăr pe ea, ungeți cu ou bătut și dați la cuptor la 185 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

Lăsați chiflele finite să se răcească și puneți-le pe un vas mare și frumos. Il poti servi cu dulceata sau lapte condensat - va fi extrem de gustos.

Chifle franțuzești făcute din aluat de drojdie

Această delicatesă dulce după rețeta franceză este foarte simplu și rapid de preparat. Iar umplutura cu crema de unt va oferi chiflelor de casa un farmec unic si un gust rafinat.

Produse folosite:

• margarină (de bună calitate) – 180 grame;
• ouă de pui – 2 buc.;
• drojdie (presată) – 60 de grame;
• lapte – 200 ml;
• zahăr - 80 de grame;
• făină - 500 de grame;
• vanilină - 5 grame.

Ingrediente pentru crema:

• unt (se poate folosi margarina) – 150 grame;
• zahăr - 155 grame;
• amidon - 30 de grame.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să faceți crema. Pentru a face acest lucru, combinați untul cu amidonul și zahărul. Bate apoi totul bine cu telul sau furculita, fara a folosi mixerul.
2. Acum trebuie să pregătiți aluatul. Tăiați mărunt drojdia, puneți-o în lapte cald și dizolvați în ea. Se adauga apoi ouale, margarina topita in baie de apa, vanilina si faina. Frământați aluatul elastic și începeți imediat să formați chifle.
3. Întindeți aluatul într-un cerc de 1,5 cm grosime și acoperiți-i suprafața cu smântână. Apoi rulați într-un sul lung și tăiați bucăți de 5-6 cm lungime.
4. Așezați bucățile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se acopera cu un servetel si se lasa 45-50 de minute pana se umfla putin.
5. Porniți cuptorul la 200 de grade, încălziți-l bine și puneți în ea o tavă de copt cu chifle pentru 17-20 de minute.

Chiflele făcute din aluat de drojdie cu umplutură de zahăr și smântână sunt un mic dejun excelent înainte de începerea unei zile de lucru. Cel mai bine se consumă calde, împreună cu o ceașcă de ceai parfumat sau cafea tare.

Reteta cu zahar, scortisoara si mere

Gustul merelor proaspete este în mare armonie cu aroma picant a scorțișoarei, așa că produsele de patiserie bogate preparate cu astfel de ingrediente pot fi un răsfăț minunat în timpul unei sărbători de familie și vor surprinde plăcut oaspeții invitați.

Produse folosite:

• făină - 400 de grame;
• drojdie uscată - 10 grame;
• lapte – 230 ml;
• ulei rafinat – 25 ml;
• unt - 60 de grame;
• ouă – 3 buc.;
• sare - 5 grame;
• zahăr - 70 de grame.

Ingrediente pentru umplutura:

• mere (acre) – 800 grame;
• gris - 80 de grame;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• scorțișoară - 10 grame;
• vanilină – 1 plic;
• suc de lamaie - 50 de grame.

Gătit:

1. Topiți untul în lapte cald, adăugați drojdia, zahărul și amestecați bine.
2. Combinați făina cu amestecul de drojdie, apoi turnați ouăle bătute, sarea și uleiul vegetal.
3. Aluatul trebuie framantat pana se lipeste de degete. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că produsul de copt nu este prea dur. Se pune apoi aluatul intr-o tava, se acopera si se lasa 2 ore intr-o camera calda, astfel incat sa creasca in volum.
4. Acum trebuie să faceți umplutura. Merele se curata de coaja, se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie. Se adauga apoi zaharul, se pune intr-o tigaie cu unt si se fierbe 5-7 minute. Umplutura de mere ar trebui să aibă adăugată scorțișoară, cel mai bine este să o puneți în fructe răcite.
5. Scoateți aluatul, tăiați-l în 2 părți și întindeți-l subțire. Prăjiturile rezultate se stropesc cu gris (va absorbi excesul de suc de mere), apoi se ung cu umplutura, se rulează în tuburi și se taie bucăți de aproximativ 3 cm grosime.
6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți chiflele pe ea și coaceți-le la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
7. Când partea de sus a desertului începe să capete o nuanță roz, trebuie să-l ungeți cu un ou crud și să coaceți încă aproximativ 3-5 minute.

Delicatesa dulce cu mere, zahar si scortisoara este gata, se pot pune chifle proaspete pe o farfurie si incepe masa. Se recomandă să adăugați stafide, smochine, caise uscate sau nuci tăiate la umplutura de mere - va fi, de asemenea, foarte gustoasă.

Chifle de inimă cu nuci

Produsele de patiserie aerisite, în formă de inimă, arată foarte drăguț și apetisant. Chiar și un bucătar începător poate pregăti acest desert, iar rezultatul rezultat cu siguranță vă va mulțumi cu aroma sa atrăgătoare și gustul rafinat.

Produse folosite:

• făină – 0,5 kg;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 600 ml;
• drojdie instant - 12 grame;
• unt - 90 de grame;
• nuci (nuci) – 250 grame;
• sare, vanilină - după gustul tău;
• zahăr (nisip) – 230 grame.

Gătit:

1. Se încălzește puțin laptele și se amestecă cu zahărul, drojdia și sarea. Lăsați amestecul să stea 15-20 de minute și când începe procesul de fermentație, adăugați ouăle, vanilina, făina și untul topit.
2. Framantam aluatul, acoperam cu un prosop de bucatarie si punem la loc cald timp de 60 de minute.
3. Tăiați nucile, apoi combinați-le cu zahărul și untul lichid.
4. Apoi scoateți aluatul și împărțiți-l în părți egale. Rulați toate bucățile în prăjituri plate și subțiri și acoperiți-le cu umplutură de nuci.
5. Rulați semifabricatele în tuburi, ale căror capete trebuie conectate și apoi îndoite în jumătate. După aceasta, acestea trebuie tăiate în jumătate și întoarse în diferite direcții, dând produsului culinar o formă de inimă.
6. Așezați chiflele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială. Pentru a le face aurii și crocante, trebuie unite cu ou bătut.
7. Coaceți chiflele cu inimă cu zahăr la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Când desertul de casă este acoperit cu o crustă maro-aurie, acesta poate fi considerat gata.

Delicatesa de nuci vă va oferi un plus de energie și vă va oferi o stare de spirit grozavă pentru întreaga zi. Se recomandă utilizarea produselor de copt de casă atât cu băuturi reci, cât și calde.

Foetaje cu zahăr la cuptor

Aluatul foietaj de casă este crocant, fraged și aerisit. Aluatul pentru astfel de chifle este pregătit într-un mod special, așa că va dura puțin mai mult timp pentru pregătire.

Produse folosite:

• făină de grâu – 0,3 kg;
• sare - 4 grame;
• lapte – 100 ml;
• drojdie (granulară) – 1 plic;
• zahăr – 60 de grame pentru aluat și 70 de grame pentru umplutură;
• baton de ciocolată.

Gătit:

1. Se încălzește laptele, se adaugă sare, zahăr, drojdie și se amestecă. Apoi se adauga faina si se framanta aluatul. Se acopera cu un prosop si se lasa 2 ore.
2. Când volumul aluatului crește vizibil, frământați-l și întindeți-l pentru a forma o crustă plată. Asezati untul in mijloc, inveliti-l cu marginile aluatului si intindeti-l din nou la o grosime de 0,5 cm Apoi impaturati-l in sferturi si puneti-l la frigider pentru 40 de minute.
3. Scoateți amestecul de unt, întindeți-l într-un strat subțire, ungeți-l din nou cu unt și stropiți-l uniform cu zahăr. Apoi tăiați în fâșii.
4. Împărțiți batonul de ciocolată în bucăți mici și așezați-o pe marginile fâșiilor. Rulați în rulouri, fixând cu grijă marginile pe o parte. Cealaltă parte a semifabricatului trebuie îndreptată.
5. Așezați produsele pe o foaie de copt, astfel încât marginea asigurată să fie pe interior. Se lasa sa stea 20 de minute si apoi se coace in cuptorul incins. Chiflele cu zahăr și ciocolată vor fi gata în 45 de minute.

Se presară desertul finit cu zahăr pudră și se servește. Orice ciocolată este potrivită pentru umplutura de aici - lapte, cu nuci, neagră, amară sau albă.

Chifle fragede cu iaurt

Dacă nu ai timp să stai mult timp la aragaz, dar vrei neapărat să-ți răsfețe gospodăria cu produse de patiserie aromate, poți folosi rețeta de a face chifle cu iaurt fără drojdie. Se gătesc rapid și sunt uimitor de gustoase.

Produse folosite:

• făină - 400 de grame;
• ulei rafinat – 25 ml;
• iaurt (de băut) – 280 ml;
• zahăr - 20 de grame;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 15 grame;
• sare - 12 grame.

Gătit:

1. Se amestecă praful de copt cu sarea, zahărul și făina.
2. Se toarnă ulei în iaurt, se adaugă la amestecul de făină și se frământă într-un aluat moale.
3. Apoi împărțiți aluatul în bucăți egale și formați-le bile.
4. Asezati produsele pe o tava de copt si coaceti la 200 de grade circa 20 de minute.

Produse folosite:

• aluat foietaj (pentru 10 chifle) – 400 grame;
• zahăr granulat - 240 grame;
• unt - 50 de grame;
• scorțișoară - 20 de grame;
• vanilină - 4 grame;
• lapte - 25 ml.

Gătit:

1. Puteți cumpăra aluat gata preparat sau îl puteți face singur. Trebuie întinsă subțire și stropită cu făină.
2. Se topește untul, se întinde pe suprafața aluatului, apoi se stropește cu scorțișoară și zahăr.
3. Rulați tortul într-un tub și lăsați-l să stea 15 minute la frigider. Dacă timpul de gătire este limitat, puteți coace chiflele imediat.
4. Împărțiți rulada de aluat în 10 părți, puneți-o pe o foaie de copt cu pergament, puneți-o la cuptor la 210 de grade și coaceți 20 de minute.
5. Acum trebuie să faceți glazura. Pentru a face acest lucru, combinați laptele cu zahărul și vanilia, apoi bateți cu un mixer.
6. Se răcesc ușor produsele finite, se transferă pe o farfurie și se toarnă peste glazură.

Chiflele dulci, de casă, „melc” sunt perfecte pentru ceaiul de familie în timpul săptămânii și vor decora în mod adecvat masa de sărbători. Poftă bună!

Pe mesele noastre, produsele de copt sunt pline cu diferite umpluturi - fructe, dulceață, semințe de mac sau brânză de vaci. Singurul lucru care rămâne neschimbat este folosirea aluatului de drojdie. Tradiția coacerii unor astfel de chifle ne-a venit din Rus' Antic. După ce boabele au fost strânse, a fost sărbătorit „ultimul snop”. În jurul stivei de grâu erau așezate seceri împodobite cu flori și paie. După ce și-au făcut cruce și s-au închinat de trei ori, au început să mănânce mâncare și vin de cereale.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Am încheiat masa cu foietaje dulci coapte din cereale proaspete. Fiecare oraș și-a inventat propriile rețete de chifle, așa că puteți studia întreaga geografie a Rusiei după nume: Gorodets, Moscova, Vologda... Aceste minunate gogoși dulci au fost îndrăgite și de popoarele Europei. În Suedia, există anual o „Ziua chiflei”. Iar pe 4 octombrie le puteți cumpăra din toate cofetăriile suedeze la o reducere mare. Nu trebuie să așteptați până toamna pentru a face produse de patiserie delicioase. Organizați o distracție culinară pentru cei dragi astăzi și nu vor mai rămâne nici măcar firimituri din crumpetele de casă!