retete de paine

Cum să gătești pâinea în cuptor conform unei rețete pas cu pas. Diferite tipuri de pâine, liste de ingrediente și instrucțiuni de gătit pas cu pas pentru fiecare.

1 pâine

50 min

250 kcal

4.82/5 (11)

Pâinea este cel mai popular produs care se consumă în majoritatea țărilor lumii. Pâine crocantă proaspăt făcută miroase parfumat și are un gust dulce și minunat. Mulți oameni nu își pot imagina următoarea masă fără o bucată de pâine proaspătă și din motive întemeiate. Pâinea potolește perfect foamea, iar dacă adaugi câteva bucăți de cârnați, este perfectă pentru o gustare rapidă.

Produsele de panificație ar trebui incluse în dieta absolut tuturor oamenilor, deoarece conțin exclusiv ingrediente proaspete și ecologice, multe vitamine și minerale utile. Coaceți pâine delicioasă în cuptorul de acasă cu rețetele noastre simple și delicioase!

Reteta de paine alba la cuptor

Cel mai popular produs de panificație este pâinea albă. Este foarte moale, ușor dulce și crocantă. In plus, este foarte usor sa il gatesti, fara a avea la indemana echipamente scumpe, cheltuind un minim de energie si timp. De asemenea, prepararea pâinii acasă reduce semnificativ bugetul familiei. Dar cel mai important lucru este că vei fi sută la sută sigur că pâinea nu are absolut niciun conservanți și alte substanțe nocive. Vă prezint atenției cea mai populară rețetă de pâine de casă la cuptor cu o fotografie.

Aparate de bucatarie:

Ingrediente:

Să începem să gătim:

Știați? Pentru ca aluatul să se coacă mai bine, facem mici tăieturi deasupra pâinii formate.

reteta video

Videoclipul explică într-un mod foarte accesibil cum să frământați corect aluatul și ce trucuri vă vor ajuta să faceți un aluat moale și aerisit.

Reteta de paine cu kefir la cuptor

Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 1 pâine.
Aparate de bucatarie: cuptor, tabla de taiere, sita.

Ingrediente:

• 250 ml chefir;
• 3 căni de făină de grâu;
• 1,5 lingurite de sifon;

• 1,5 lingurițe de sare;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• 1 lingurita de chimen.

Gătit:

1. În primul rând, făina trebuie cernută printr-o sită, adăugați toate celelalte ingrediente uscate și amestecați.
2. Adăugați treptat chefir, amestecând. Framantam aluatul cu mana pana se omogenizeaza.
3. Formăm o pâine, presarăm făină deasupra pentru a forma o crustă crocantă și o punem pe o tavă de copt cu pergament uns.
4. Preîncălziți cuptorul la 200°.
5. Punem o tava de copt la cuptor si coacem o jumatate de ora.

Reteta de paine integrala pentru cuptor

Timp de gătit: 45 de minute.
Porții: 1 pâine.
Aparate de bucatarie: cuptor, tabla de taiere, sita.

Ingrediente:

• 600 g faina integrala;
• 240 ml apă fiartă;
• 3 lingurite de drojdie;

• o jumătate de linguriță de sare;
• 1 lingurita de zahar.

Gătit:

1. Pentru început, turnați apă fiartă caldă într-un vas adânc, în care trebuie turnate drojdia, sarea și zahărul. Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 15 minute.
2. După acest timp, adăugați 2/3 de făină în bol, frământați aluatul și lăsați din nou deoparte la loc cald timp de o oră.
3. Cand aluatul a crescut se toarna in el restul de faina, se framanta aluatul si se lasa deoparte 40 de minute.
4. După 40 de minute, aluatul va crește și poate fi introdus într-un cuptor preîncălzit la 180°. Coaceți 40 de minute.

reteta video

După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplu de executat. Pentru a simplifica munca, un mixer special pentru aluat este perfect, ca în videoclip, datorită căruia puteți frământa rapid aluatul, aplicând în același timp un efort minim.

reteta de paine cu usturoi la cuptor

Timp de gătit: 40 de minute.
Porții: 1 pâine.
Aparate de bucatarie: cuptor, tabla de taiere, sita.

Ingrediente:

• 3 căni de făină de grâu de primă clasă;
• 1 pahar de apă caldă fiartă;
• 1 lingurita de drojdie;
• 1 lingura de zahar;

• 1 lingurita de sare;
• 8 linguri de ulei vegetal;
• 60 g unt;
• 3 catei de usturoi.

Gătit:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă apă și se frământă aluatul.
2. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de o oră.
3. Cand aluatul a crescut, se intinde cu un sucitor la o grosime de 2 cm.
4. Amestecam untul cu usturoiul ras si aplicam pe toata suprafata aluatului.
5. Răsucim aluatul într-un rulou și tăiem de câteva ori. Puneți deoparte într-un loc cald timp de o oră.
6. Se coace la 200° timp de 25-30 de minute.

Reteta de paine neagra la cuptor

Timp de gătit: 1 oră
Porții: 1 pâine.
Aparate de bucatarie: cuptor, tabla de taiere, sita.

Ingrediente:

• 300 g făină de secară;
• 450 g faina de grau;
• 400 ml apă;
• 2 lingurite de sare;

• 5 lingurite de zahar;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurite de drojdie.

Gătit:

1. Turnați 200 ml de apă într-un vas, adăugați zahărul și drojdia, lăsați vasul deoparte 25 de minute la loc cald.
2. După 25 de minute, adăugați restul de apă, 2 linguri de ulei de floarea soarelui. făină de secară și o lingură de sare. Amesteca si adauga faina de grau putin cate putin. Aluatul se frământă, se acoperă cu un prosop și se trimite la loc cald timp de o oră.
3. Când aluatul a crescut, trebuie să fie frământat din nou și să i se dea forma dorită. Pune-l pe o tavă de copt unsă cu ulei.
4. Intr-un cuptor preincalzit se pune forma cu aluatul, se coace 45 de minute.

Sperăm că aceste rețete vă vor ajuta să înțelegeți modul de preparare a diferitelor tipuri de pâine! Dacă vrei să gătești ceva nestandard și neobișnuit, atunci rețeta de pâine cu banane. direct din California doar pentru tine! Dacă îți urmezi silueta, încearcă să te menții în formă, dar nu-ți poți imagina viața fără pâine, atunci rețeta de pâine de secară. perfect pentru tine. În epoca noastră a tehnologiei, diversele aparate de uz casnic sub formă de aparate de făcut pâine, gătite multiplă și așa mai departe câștigă popularitate. Dacă aveți aceste dispozitive, atunci rețeta pentru a face pâine într-un aragaz lent. și o mașină de pâine - O rețetă de pâine într-o mașină de pâine.- merită atenția ta.

Împărtășiți-vă impresiile de a face pâine după aceste rețete, oferiți-vă variațiile și îmbunătățirile! Poftă bună!

In contact cu

Pâinea, în toate variantele sale, este cel mai răspândit produs în lume. Este o sursă importantă de carbohidrați și o parte integrantă a dietei noastre de mai bine de un mileniu. Studii recente au arătat că oamenii au început să coace pâine cu cel puțin 30.000 de ani în urmă.

La început, vânătorii înfometați foloseau cerealele ca sursă de hrană bine conservată. Au fost măcinate cu pietre, diluate cu apă și consumate sub formă de terci. Următorul pas mic a fost că un fel de mâncare simplu poate fi prăjit pe pietre fierbinți.

Treptat, odată cu descoperirea culturilor de drojdie, a prafului de copt și a făinii în forma sa modernă, omenirea a învățat să coacă pâini luxuriante și parfumate.

Timp de secole, pâinea albă a fost considerată soarta celor bogați, în timp ce săracii s-au mulțumit cu gri și negru mai ieftin. Din secolul trecut, situația s-a schimbat dramatic. Valoarea nutritivă ridicată a soiurilor de produse de panificație disprețuite anterior de clasa superioară a fost apreciată pe merit. Pâinea albă, datorită muncii bine coordonate a promotorilor unui stil de viață sănătos, a devenit mai ignorată.

Există un număr mare de variante de produse de patiserie tradiționale, dar pâinea de casă rămâne cea mai parfumată și sănătoasă. Ingrediente folosite:

• drojdie;
• făină;
• zahăr;
• apă.

Pâinea este bogată în multe oligoelemente utile, minerale și vitamine, dar este foarte bogată în calorii: 100 g de produs finit conțin 250 kcal.

Pâine delicioasă de casă - rețetă foto pas cu pas

Pâinea delicioasă de casă poate fi coaptă nu numai într-o mașină de făcut pâine. Și nu este necesar să adere la rețete deja cunoscute, cum ar fi canonul. De exemplu, pâinea din semințe de schinduf, susan și cardamom va atrage chiar și pe cei mai înrăiți gurmanzi.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Făină:
• Ouă:
• Lapte:
• Drojdie uscata:
• Sare:
• Zahăr:
• Cardamom:
• Susan:
• Semințe de schinduf:

Instrucțiuni de gătit

Cum se face pâine de drojdie de casă - o rețetă clasică

Pâinea coaptă după această rețetă se dovedește a fi cu adevărat clasică: albă, rotundă și parfumată.

Pregătiți următoarele alimente:

• 0,9 kg făină premium;
• 20 g sare gema;
• 4 lingurite zahar alb;
• 30 g drojdie;
• 3 art. apă sau lapte natural nepasteurizat;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• 1 ou crud.

Procedură:

1. Cerneți făina într-un recipient de dimensiune potrivită, amestecați-o manual cu sare și zahăr.
2. Separat, într-un borcan înalt, amestecați drojdia cu lapte sau apă încălzit, adăugați ulei.
3. Combinăm toate ingredientele și frământăm aluatul, în timpul acestui proces puteți adăuga o jumătate de pahar de făină. De obicei, durează cel puțin 10 minute pentru ca aluatul să devină neted și să dispară cocoloașele. Apoi acoperiți cu un prosop curat și puneți la căldură câteva ore pentru a crește.
4. Când trece timpul specificat, aluatul trebuie „coborât”, pentru aceasta facem mai multe înțepături cu o lingură de lemn sau cu tăișul de cuțit, astfel încât dioxidul de carbon acumulat să iasă. Apoi lăsați aluatul încă o oră.
5. Colectăm aluatul într-o bilă, îndreptând de la margini spre centru. Se pune apoi pe o tavă curată (de preferință unsă cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească) sau hârtie de copt. Acordăm o jumătate de oră pentru probe.
6. Pentru o crustă aurie, ungeți suprafața viitoarei pâini cu un ou, dacă doriți, stropiți cu semințe de susan sau semințe.
7. Coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 50-60 de minute.

reteta de paine de casa fara drojdie

Pâinea luxuriantă poate fi obținută nu numai datorită drojdiei, iaurtului, chefirului, saramurului și tot felul de aluat sunt, de asemenea, folosite în aceste scopuri.

Pentru gatit produse pentru prepararea pâinii:

• 0,55-0,6 kg făină;
• 1 st. apă;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 g zahăr alb;
• 2 lingurite sare gema;
• 7 linguri ferment.

Procedură:

1. Cerneți făina printr-o sită cu ochiuri fine, adăugați zahăr și sare gemă. Se adauga apoi uleiul si se framanta cu mana.
2. Introducem cantitatea indicata de aluat in amestecul rezultat, adaugam apa, framantam bine pana cand aluatul incepe sa ramana in urma palmelor. Se acopera apoi cu un prosop curat si se lasa la loc caldut minim 2 ore, astfel incat aluatul sa creasca de vreo 2 ori.
3. După aceea, frământați bine și transferați în formă. Alegeți feluri de mâncare suficient de adânci, astfel încât, chiar și după așezare, să mai aveți loc, pentru că pâinea va crește în continuare. Mai lasam o jumatate de ora, dupa care o trimitem la cuptorul incins. Pâinea parfumată va fi coaptă în 20-25 de minute.

Cum se coace pâine de secară de casă?

Pâinea de secară nu se coace din făină pură de secară, ci se amestecă cu făină de grâu. Acesta din urmă conferă aluatului moliciune și suplețe. Pentru a face pâine de secară, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 g faina de grau si secara;
• 2 linguri. apa calda;
• 1 plic de drojdie uscată (10 g);
• 20 g zahăr;
• 1 lingura sare;
• 40 ml ulei de floarea soarelui.

Procedură:

1. Amestecați drojdia cu apă caldă, sare și zahăr. Le lăsăm un sfert de oră, timp în care deasupra suprafeței lichidului se formează un „capac” de drojdie. Adăugați ulei și amestecați.
2. Cerneți și amestecați ambele tipuri de făină, turnați amestecul de drojdie în ele și frământați aluatul abrupt. Se acopera cu folie alimentara si se pune la foc, se lasa cel putin o ora.
3. Cand trece ceasul, framantam din nou aluatul, il transferam in forma si mai lasam la dospit inca 35 de minute, invelindu-l din nou in folie alimentara.
4. Punem viitoarea pâine de secară la cuptor, unde se coace 40 de minute. Stropiți suprafața cu chimen înainte de coacere pentru a adăuga aromă.

Cum să gătești pâine neagră acasă?

Puteți coace o astfel de pâine în cuptor și în mașina de făcut pâine. Diferența este doar în caracteristicile tehnice ale procesului de gătit. În primul caz, trebuie să faci aluatul și să frământați singur aluatul, iar în al doilea, doar aruncați toate ingredientele în interiorul aparatului și obțineți pâine parfumată gata făcută.

Pâinea neagră, care include Borodinsky, îndrăgită de mulți, este preparată folosind aluat. Pentru a coace o pâine neagră, pregătiți următoarele produse:

Aluatul va lua un pahar de făină de secară și apă minerală carbogazoasă, precum și câteva linguri de zahăr granulat.

Pentru test:

• făină de secară - 4 căni,
• grâu - 1 cană,
• o jumătate de pahar de gluten
• chimen si coriandru macinat dupa gust
• 120 g zahăr brun
• 360 ml bere neagra,
• 1,5 căni de aluat de secară
• sare - 1 lingura.

Procedură:

1. Sa incepem cu prepararea aluatului, pentru asta amestecam jumatate din cantitatea indicata de faina si apa minerala cu zahar, acoperim totul cu o carpa inmuiata in apa si lasam cateva zile. Când începe fermentația și apar bule la suprafață, se adaugă făina rămasă și apa minerală. Mai plecam 2 zile. Cand starterul a fermentat se poate pune la frigider, unde se va conserva mai bine.
2. Imediat înainte de a găti pâinea neagră, scoatem aluatul din frigider, adăugăm câteva linguri de făină și apă minerală, acoperim cu un prosop umed și lăsăm cald 4,5-5 ore.
3. Odată ce cantitatea de drojdie specificată în rețetă a scăzut, puteți adăuga din nou apă minerală la lichidul rămas și adăugați 40 g de făină de secară. După ce fermentează, puneți-l înapoi la frigider. În această formă, drojdia va dura aproximativ o lună.
4. Acum puteți trece direct la coacere. Cerneți și amestecați făina, adăugați gluten, turnați starterul în ele, apoi adăugați berea, zahărul și sarea. Aluatul rezultat trebuie să fie moale și nu dur.
5. Mutăm aluatul într-un bol, acoperim cu folie, lăsăm la temperatura camerei 8-10 ore.
6. După aceea, formăm o pâine de aluat care a crescut, pe care o stropim cu chimen și coriandru deasupra, o transferăm într-o formă și o lăsăm la dospit jumătate de oră.
7. Într-un cuptor încins, pâinea se va coace aproximativ 40 de minute.

Pâine delicioasă de casă la cuptor fără mașină de pâine - o rețetă pas cu pas

Rețeta de pâine cu chefir va fi o adevărată descoperire pentru toți oponenții coacerii cu drojdie. Pregătiți următoarele alimente:

• 0,6 l de chefir;
• făină de grâu - 6 căni;
• 1 lingura sare, sifon și zahăr;
• chimen dupa gust.

Procedură:

1. Cerneți făina, adăugați toate ingredientele uscate, inclusiv chimenul, amestecați și turnați chefirul ușor încălzit.
2. Frământați un aluat strâns.
3. Mutam aluatul pe o tava unsa cu unt, unde formam o paine.
4. Făcând fante în partea de sus a pâinii va ajuta pâinea să se coacă mai bine.
5. O foaie de copt cu viitoare pâine se pune la cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute.

Pâine cu aluat acasă

Pe lângă aluatul de secară descris în rețeta de pâine neagră, nu uitați să încercați aluatul de stafide, care va fi gata în doar 3 zile:

1. Pasează o mână de stafide într-un mojar. Se amestecă cu apă și făină de secară (o jumătate de cană), precum și o linguriță de zahăr sau miere. Acoperiți amestecul rezultat cu un prosop umed și puneți la căldură.
2. A doua zi, filtrăm aluatul, amestecăm 100 g de făină de secară în el, îl diluăm cu apă, astfel încât amestecul să semene cu o consistență groasă, îl punem din nou într-un loc cald.
3. În ultima zi, aluatul va fi gata. Împărțiți în jumătate, folosiți o jumătate pentru copt și amestecați 100 g de făină de secară în a doua. Se amestecă din nou apa până la consistența smântânii și se ascunde în frigider.

Fiecare națiune are rețete pentru coacerea pâinii. Reteta de paine este cam aceeasi peste tot, toate retetele de paine se bazeaza pe faina si apa. Aceasta este cea mai simplă rețetă de pâine: frământați făina cu apă - și coaceți pâinea. O rețetă similară cu aceasta este încă folosită de popoarele primitive. Făina poate fi diferită. Cea mai populară este făina de grâu, dar pâinea este coaptă din făină de secară, pâinea din făină de porumb și se face și pâinea de grâu și secară. Pentru a face pâinea pufoasă, aluatul poate fi fermentat. Cel mai adesea, drojdia este folosită pentru aceasta, se dovedește așa-numita. pâine de drojdie. Pâinea fără drojdie este mai dificil de preparat, dar este considerată mai utilă. Azime poate fi preparată în două moduri: folosind aluat sau cu apă spumante. Reteta de paine cu aluat este veche si consuma mai mult timp. Aluatul pentru pâine fără drojdie este făcut din boabe de grâu germinate sau din hamei. În plus, puteți face pâine cu chefir, pâine cu kvas sau bere. Compoziția pâinii nu se termină aici. Pâinea poate conține o varietate de ingrediente, de la semințe și fructe uscate, până la ouă și carne. Pâine de grâu, pâine albă, pâine de secară, pâine brună, pâine Borodino, pâine franceză, pâine italiană, pâine dulce, pâine cremă, pâine în ou, brânză - toate tipurile de pâine nu pot fi numărate. Cuiva îi place o rețetă de pâine albă, iubitorii de pâine neagră vor alege o rețetă de pâine făcută din făină de secară. Și apoi este pâinea rituală. Toți credincioșii mănâncă pâine în timpul postului. Dacă intenționați să coaceți pâine slabă, rețeta nu trebuie să conțină ouă și grăsimi animale.

Bunicile și străbunicile noastre știau să coacă pâine, dar mulți dintre noi astăzi am pierdut cunoștințele despre cum să facem pâine. Pentru a ști să coaceți pâinea, nu este necesar să absolviți o facultate culinară. O persoană fără crustă „brutar” poate coace pâine acasă cu o crustă parfumată. Vă vom spune rețeta, dar va trebui să vă umpleți mâna.

Pâinea de casă este cea mai delicioasă. Să faci pâine acasă nu este atât de dificil. De exemplu, acasă poți găti o pâine delicioasă de secară la cuptor, rețeta ei o poți găsi pe site-ul nostru.

pâine de secara iubit de multi. Pâinea de secară de casă, cu o crustă maro crocantă, miroase deosebit de delicios. De aceea, atât de mulți oameni doresc să învețe cum să coace pâine de secară. Fă o dată pâine de secară acasă și te va face să uiți de secțiunea de pâine din supermarket.

O rețetă de pâine de casă poate folosi atât drojdie de brutărie, cât și aluat. Rețeta de pâine de casă lasă întotdeauna loc imaginației tale în ceea ce privește ingredientele suplimentare. Adauga in aluat nuci, fructe uscate, condimente si condimente dupa gustul tau. Coacerea pâinii de casă se poate face în cuptor sau într-o mașină specială de făcut pâine. Literal, oricine poate face pâine de casă în cuptor. Rețeta de pâine la cuptor nu este de fapt diferită de orice altă rețetă de pâine. Desigur, există câteva subtilități care vă vor ajuta să învățați cum să coaceți corect pâinea în cuptor. În primul rând, coacerea cu succes a pâinii acasă în cuptor depinde, desigur, în mare măsură de cuptorul dumneavoastră. Aluatul de pâine trebuie să stea timp de 10 până la 15 ore într-un loc cald. Pâinea la cuptor se coace la 180-250 de grade. După o oră și jumătate, coacerea pâinii în cuptor va fi finalizată. Și este destul de ușor să coaceți pâine într-o mașină de pâine. Rețetele de pâine pentru o mașină de pâine nu vă vor cauza dificultăți și vă vor economisi mult timp. De aceea este brutar.

Faceți pâine de casă! La dispozitia ta o reteta de paine neagra, o reteta de paine de grau, o reteta de paine Borodino, o reteta de paine frantuzeasca, o reteta de paine fara drojdie sau altfel o reteta de paine fara drojdie. A ști cum să coaceți pâinea de casă este utilă și pentru a face mâncăruri cu pâine. Desigur, vor fi mai gustoase din pâine de casă decât din cumpărată din magazin. Deci nu fi leneș și gătește pâine, rețetele cu fotografii te vor ajuta.

Pâine. Pâinea este unul dintre cele mai populare produse alimentare și are o istorie lungă.

Pâinea a primit nume diferite în diferite țări. De îndată ce se numește - pâine, pâine pita, pită, tortilla, baghetă, matzo etc.

Principalele ingrediente ale pâinii sunt făina și apa. Cel mai adesea, se folosește făină de secară și grâu, iar pâinea se coace și din orz, porumb și alte tipuri de făină. Puteți adăuga drojdie sau praf de copt, sare la pâine. Aditivii „pentru un amator” sunt nucile, stafidele, caisele uscate, semințele de susan, semințele de mac, chimenul etc.

Odată cu apariția mașinilor de pâine de vânzare, multe gospodine au achiziționat aceste unități și coac acasă pâine luxuriantă parfumată. Contrar credinței populare că „multă tam-tam”, coacerea pâinii nu este o sarcină atât de dificilă. Cel puțin, coacerea pâinii este mai ușor decât a face găluște și nici măcar o tânără gospodină nu se teme de acestea din urmă.

Deci, pentru coacerea pâinii obișnuite, veți avea nevoie de făină de grâu (este mai bine să luați făină premium), drojdie, sare și apă. Dacă doriți pâine de secară, atunci amintiți-vă că nu este recomandat să luați făină pură de secară, deoarece aluatul nu va crește. Experimentele cu aluat pot fi, de asemenea, dezamăgitoare - este mult mai sigur să luați drojdie obișnuită. Cea mai frecventă greșeală la coacerea pâinii este diluarea drojdiei cu apă clocotită. Trebuie folosită doar apă caldă.

Va dura maxim 10 minute pentru a framanta aluatul, si nu doua ore, asa cum cred multa lume. Cu toate acestea, nu este necesar să-l frământați singur - căutați această funcție într-un robot de bucătărie. După mașină, se recomandă să frământați aluatul cu mâna încă câteva minute - pentru a consolida rezultatul.

Nu adăugați în mod constant făină în aluat „pentru a nu se lipi”. Aluatul pur și simplu nu are suficient aer - frământarea va rezolva cu ușurință această problemă. După frământare, aluatul ar trebui să „atingă”. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie plasat timp de câteva ore într-un loc cald, unde nu există curent de aer.

Aluatul este apoi perforat pentru a „alunga” dioxidul de carbon care s-a format în timpul fermentației. Dar nu trebuie să faceți acest lucru pentru o lungă perioadă de timp - aluatul își va pierde splendoarea.

Aluatul pasat rămâne de împărțit în porții și modelat. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o tavă de copt. Așa că poți fi sigur că aluatul nu se va întinde. Apoi aluatul se pune din nou la loc cald timp de 40-50 de minute. După 20 de minute, apăsați ușor pe aluat - semnul ar trebui să dispară complet. Acesta este un indiciu că s-a ridicat.

Puteți decora pâinea cu crestături care se pot face cu un cuțit ascuțit. Apropo, aceasta nu este doar o măsură decorativă. Crestăturile vă permit să controlați forma și să preveniți crăpăturile.

Pâinea trebuie introdusă într-un cuptor încins, care trebuie preîncălzit la 250-260ºС. În timpul coacerii, nu deschideți constant cuptorul - frigul are un efect negativ asupra pâinii.

Pregătirea pâinii este determinată de lovire - un sunet gol indică faptul că pâinea poate fi scoasă. Cu toate acestea, acest lucru vă va spune o aromă unică. Cu toate acestea, nu trebuie să vă grăbiți - este mai bine să încercați pâinea ușor răcită.

Pâinea proaspătă de casă poate fi consumată chiar și fără aditivi. Și puteți combina cu orice produse - de exemplu, faceți sandvișuri cu brânză și unt sau altele mai solide - cu pui sau cârnați. Ei bine, cuiva îi plac opțiunile dulci - uns deasupra miere, marmeladă, dulceață, unt de ciocolată etc.

Pâinea luxuriantă și crocantă coaptă de o gospodină pricepută nu poate fi niciodată comparată cu pâinea făcută la o brutărie. Puteți coace pâine și chifle minunate în cuptorul unui aragaz electric sau pe gaz, într-un cuptor cu microunde, iar dacă aveți o mașină de pâine, atunci vi se va asigura întotdeauna pâine proaspătă delicioasă și parfumată!

RETETE PÂINE CUPTOR

Cum se coace pâinea în cuptor

Pâinea gustoasă și parfumată poate fi coaptă nu numai într-un cuptor rusesc sau într-o mașină de pâine, ci și într-un cuptor convențional. Coacerea pâinii de casă nu este prea dificilă și este destul de accesibilă pentru începători. Este necesar doar să respectați cu strictețe succesiunea operațiunilor și să respectați regimul de temperatură.

Ingrediente: 2 kg faina; 300 ml apă sau ser; 20 g drojdie presată; 0,5 linguriță sare.

Instructiuni:
1. Cerne făina. Pentru început, amestecați făina, drojdia, sarea și apa călduță sau zerul. Temperatura apei sau a zerului nu trebuie să depășească 40°, altfel va ucide starterul. Lăsați starterul să fermenteze câteva ore. Apoi se adauga restul de faina si se framanta aluatul. Dacă coaceți pâine din făină de grâu, frământați bine aluatul, timp de 20 de minute cu mâna sau 7-10 minute într-un robot de bucătărie. Nu este necesar să frământați aluatul din făină de secară pentru o lungă perioadă de timp, o astfel de făină nu formează gluten, este suficient să amestecați aluatul și să-l puneți la odihnă.

2. Când se potrivește aluatul, amintiți-l puțin și împărțiți-l în două părți. Se toarnă în formele unse cu unt și se lasă să crească. Dam la cuptor pentru 10 minute la 180°, apoi crestem temperatura la 200-250°. Coaceți pâinea timp de 30-40 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, altfel calitatea pâinii se poate deteriora. Pentru a testa starea de pregătire, atingeți partea de jos a pâinii - ar trebui să sune ca și cum ar fi goală în interior.

3. Daca doriti o crusta lucioasa, stropiti usor painea cu apa si raciti-o pe un gratar, acoperit cu un prosop. Dacă doriți o crustă moale, imediat după coacere, acoperiți pâinea cu un prosop umed timp de 20 de minute.

4. Pâinea de grâu este deosebit de gustoasă când este proaspătă, iar pâinea de secară este deosebit de gustoasă a doua zi. Păstrați pâinea de casă într-o cutie de pâine, nu în frigider. Puteți pune pâinea răcită într-o pungă de plastic și o puteți pune la congelator. Când se va dezgheța, va fi ca proaspăt. Este convenabil să înghețați pâinea feliată - feliile se decongelează foarte repede. De asemenea, puteți dezgheța produsul în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se pun feliile sau chiflele congelate la cuptorul rece, se dau drumul la 170° si se incinge 10-12 minute - painea va fi crocanta si ca proaspata.

5. După ce stăpânești rețeta de bază, poți începe să experimentezi. Prăjiți câteva cepe și adăugați în aluat - obțineți pâine cu ceapă. Deasupra puteti presara chimen, seminte de susan sau seminte prajite. Daca pui in paine unt congelat cu usturoi chiar inainte de coacere, obtii o paine cu usturoi foarte gustoasa. Pâinea cu este foarte gustoasă.

Pâine integrală cu miere

Ingrediente pentru 2 pâini:
3,5 căni de apă caldă, 3 linguri. linguri de miere 2 pliculețe de drojdie (7 g per pliculeț, granulată) 4 căni de făină de pâine, plus câteva pentru pudrat masa 3 căni de făină integrală 1 cană de fulgi germinali 2 linguri. linguri de sare.

Procesul de gatire:
Într-o cană, combinați apa călduță, mierea și drojdia, amestecați bine și lăsați la loc cald timp de 10 minute.

Într-un alt castron mare, amestecați 3,5 căni de făină de pâine, făină integrală, fulgi de germeni și sare. Faceți un godeu în mijloc și turnați amestecul de drojdie. Amestecați cu o lingură de lemn, amestecând treptat făina de pe margini până se omogenizează întreaga masă.

Se presară masa cu făină, se aruncă aluatul din cană și se frământă, adăugând treptat restul de 0,5 căni de făină. Frământați până se omogenizează timp de 10-15 minute, până când aluatul nu se mai lipește de mâini, poate fi necesar să adăugați mai multă făină. Dar aluatul final trebuie să fie foarte moale. Ungeți cana cu ulei vegetal, puneți aluatul și acoperiți cu o folie. Lasam la crescut la loc cald pana cand aluatul isi dubleaza volumul, aproximativ 1-1,5 ore.

Porniți cuptorul în avans la 200 ° C, ungeți tava de pâine cu ulei vegetal. Frământați aluatul crescut, puneți-l pe o masă cu făină, împărțiți-l în două părți egale. Formați un oval dintr-o bucată de aluat, apoi rulați-l pe lungime. Puneți într-o formă cu cusătura în jos, acoperiți cu o folie deasupra. Repetați același lucru cu a doua parte a testului. Așezați formele într-un loc cald să crească timp de 30-45 de minute. Coaceți în mijlocul cuptorului timp de 50-60 de minute. Apoi scoateți, răciți 5 minute în formă, apoi complet pe grătar.

Focaccia - pâine italiană

Ingrediente:
2 lingurițe de drojdie uscată, 1,5 căni de apă caldă (45 ° C), 4 căni de făină de grâu (nu premium), 5 linguri. linguri de ulei de măsline, 3 lingurițe de sare.

Procesul de gatire:
Se amestecă 1 linguriță de drojdie uscată cu 1/2 cană de apă. Se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Se adaugă 3/4 cană de făină, se amestecă și se lasă să stea la loc cald până când aluatul își dublează volumul (45 de minute).

Într-un alt castron, amestecați restul de drojdie cu 1 cană de apă, lăsați să se infuzeze timp de 10 minute. Adăugați primul amestec de drojdie, 3 linguri de ulei de măsline și 2 lingurițe de sare. A se amesteca bine. Adăugați făina rămasă, amestecând-o treptat cu amestecul rezultat, aluatul trebuie să iasă fără cocoloașe, omogen.

Se pune aluatul într-un bol uns cu unt, se lasă 1,5 ore într-un loc cald, luminos.

Luați o formă mare și largă pentru test. Unge-l cu ulei de măsline. Întindeți aluatul uniform (2 cm grosime).

Preîncălziți cuptorul la 220? Apăsați pe aluat cu degetele pentru a lăsa adâncituri. Stropiți cu uleiul de măsline rămas. Coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute sau până când se rumenesc.
Dați la frigider înainte de utilizare.

Pâine cu banane

Ingrediente:
1,5 cani de zahar, 1/2 cana de unt, pulpa a 3 banane, 2 oua, 2 cani de faina de grau, 1/2 lingura. linguri de bicarbonat de sodiu, 1,5 linguri. linguri de sare, 1 lingura. o lingură de vanilie

Procesul de gatire:
Preîncălziți cuptorul la 175 grade C. Ungeți o tavă rotundă pentru pâine cu unt.
Combinați toate ingredientele într-un singur întreg. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Puneti in forma.
Coaceți până se înmoaie (60 de minute).

pâine de tărâțe

Ingrediente:
150 g tarate de grau macinate, 150 g faina de grau, 140 ml lapte, 140 ml apa, 5 g zahar, 10 g unt, 10 g drojdie.

Procesul de gatire:
Tarate amestecate cu faina.
Din lapte diluat cu apă, iar o treime din făină cu tărâțe, se prepară un aluat cu drojdie și zahăr.
Cand aluatul este potrivit se adauga lichidul ramas, un amestec de faina cu tarate, unt.
Framantam aluatul, iar cand creste taiati painea, lasam sa creasca putin.
Ungeți forma cu ulei, întindeți aluatul, coaceți până când este gătit la o temperatură de 200 ° C.

Pâine irlandeză cu cartofi

Ingrediente:
225 g piure de cartofi fierte, 1 lingura. o lingură de sare, 25 g unt, 50 g făină.

Procesul de gatire:
Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă.
Împărțiți aluatul în 2 părți, fiecare formând un cerc de 0,5 cm grosime și 22 cm în diametru. Tăiați fiecare dintre cercuri în 4 bucăți.
Prăjiți fiecare parte timp de 5 minute pe fiecare parte.

Pâine făcută din făină și bere

Ingrediente:
3 cani de faina, 1,5 litri de bere, 1/3 cana zahar, 1/2 lingura. linguri de sare, 20 g de unt.

Procesul de gatire:
Se amestecă toate ingredientele (se încălzește puțin berea).
Dă formă, lasă 10 minute.
Coaceți într-o tavă de pâine la cuptor pentru 30 de minute la 180°C.

pâine albă

Ingrediente:
2 linguri. linguri de drojdie, 1,5 căni de apă, 1 lingură. lingura de zahar, 1/3 cana de lapte, 1 lingurita de sare, 1/2 cana de unt topit, 3 cani de faina de grau, 3,5 lingurite de cimbru uscat, 1/4 lingurita de turmeric macinat.

Procesul de gatire:
Amestecați drojdia, apa și zahărul, lăsați deoparte câteva minute să fermenteze. De asemenea, amestecați untul topit, laptele, condimentele și sarea.
Frământați amestecul de unt în făină până se formează un aluat moale.
Acoperiți cu un prosop și lăsați 1 oră.

Pâine irlandeză cu fulgi de ovăz

Ingrediente:
225 g fulgi de ovăz, 1,5 căni de chefir, 2 lingurițe de praf de copt, 1 cană de făină, 1/4 linguriță de sare, 2 linguri. linguri de unt topit.

Procesul de gatire:
Se diluează fulgii de ovăz cu iaurt, se dă la frigider peste noapte, se adaugă praf de copt, sare și puțină făină a doua zi. Se amestecă totul bine cu o furculiță, adăugând treptat făina rămasă, astfel încât aluatul să devină gros, dar lipicios.

Punem aluatul intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Se coace la 160-175°C timp de 30 de minute. Dacă este necesar, timpul de coacere poate fi mărit cu 10 minute.

Pâine de secară cu semințe de in

Ingrediente:
600 g făină de secară, 250 g făină de grâu, 150 g semințe de in, 40 g drojdie proaspătă, 1 linguriță zahăr, 500 ml apă caldă, 1,5 lingurițe de sare.

Procesul de gatire:
Cerneți ambele tipuri de făină, amestecați, adăugați semințele de in. Strângeți făina într-o grămadă, faceți o fântână în mijloc. Din drojdie, zahăr, 8 linguri de apă caldă și o cantitate mică de făină, se frământă aluatul, se pune la loc cald. Așteptați până când aluatul face bule și turnați-l în locașul din făină.

Acoperiți vasul cu făină și aluat cu un prosop și puneți la loc cald aproximativ 20 de minute. După timpul specificat, adăugați apa rămasă și sarea în aluat, frământați toate produsele într-un aluat omogen de plastic. Formați o bilă din aluatul finit, puneți-o pe o foaie de copt și lăsați la loc cald aproximativ 40 de minute, pentru ca aluatul să iasă. Inainte de coacere taiati painea in cruce, ungeti cu o pensula cu apa calduta si stropiti cu putina faina.

Coaceți pâinea pe raftul din mijloc într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade C, timp de 40 de minute, apoi aduceți produsele de patiserie la gata la foc mediu și scăzut timp de aproximativ 20 de minute.

pâine cu lămâie

Ingrediente:
1 cană făină, 1/2 cană unt, 1/2 cană zahăr pudră, 2 ouă, 1 cană zahăr, 1/2 linguriță praf de copt, 1 praf sare, 2 lingurițe suc de lămâie.

Procesul de gatire:
Cernem faina impreuna cu zaharul pudra, adaugam margarina si framantam aluatul. Se unge o tavă de copt cu ulei, se stropește cu făină, se toarnă aluatul în ea și se nivelează. Coaceți pâinea până la jumătate fiartă.

Se amestecă zahărul cu ouăle, praful de copt, sucul de lămâie și sarea. Se toarnă amestecul pregătit peste pâinea pe jumătate gata și se pune din nou la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Cand painea este copta, o scoatem din forma si o taiem patrate.

paine frantuzeasca

Ingrediente:
3 art. linguri de drojdie, 1 linguriță de zahăr, 3 căni de zer cald (sau iaurt acru), 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de sare, 7 căni de făină de grâu, aproximativ 2,5 căni de apă caldă (la nevoie).

Procesul de gatire:
Amesteca zerul cu apa calduta, drojdia si zaharul. Adăugați făină și sare în aluatul finit, frământați un aluat elastic. Acoperiți cu un prosop și lăsați 1 oră. Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați fiecare jumătate într-un garou rotund gros. Se aseaza individual pe o tava unsa cu unt si se lasa 2 ore. Coaceți pâinea într-un cuptor bine încălzit timp de 15-20 de minute. Umeziți ușor suprafața produselor cu apă la fiecare 5 minute până devine maro.

Pâine caș-porumb

Ingrediente:250 g brânză de vaci, 125 g făină de porumb, 75 g amidon de cartofi, 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 1 ou, 5 linguri. linguri de lapte, 45 g drojdie.

Procesul de gatire:
Se macină drojdia cu lapte, se toarnă în făina cernută, se acoperă cu tifon umed și se pune la loc cald. După ce încep să apară fisuri în făină, adăugați ingredientele rămase la ea.

Se umple cu aluat forma unsa, se da la cuptor rece, cuptorul la 200?C timp de o ora. Cu puțin timp înainte de sfârșitul coacerii, ungeți pâinea cu ou.

Pâine coaptă de casă

Ingrediente:
3,5 litri lapte fiert racit, 150 g drojdie, 250 ml ulei vegetal, 250 g margarina, 5 oua, 400 g zahar, sare, faina.

Procesul de gatire:
Pentru a pregăti aluatul, amestecați făina, 3 litri de lapte, ouăle, zahărul, 100 g drojdie sărată, untul și margarina. Ar trebui să fie suficientă făină pentru ca aluatul să nu fie prea gros. Se framanta bine aluatul si se lasa la dospit la loc caldut 12 ore. Apoi adăugați din nou laptele, drojdia, sarea și făina în aluat, amestecați. Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă timp de o jumătate de oră sau mai mult, astfel încât aluatul să iasă. Apoi turnați aluatul în pâini și coaceți la cuptor până când pâinile se rumenesc.

Pâine de secară cu sirop(pâine acri-dulce)

Ingrediente:
0,5 l lapte caș, 35 g drojdie, 1 linguriță zahăr, 1 lingură. o lingură de chimen, 1 cană de sirop, 1/2 lingură. linguri de anason, 1 lingura. o lingură de coajă de portocală sau mandarină rasă, 1 linguriță de sare, 50 ml ulei sau grăsime vegetală, 700–800 g făină de secară, 400 g făină de grâu de clasa a II-a.

Procesul de gatire:
Se macină drojdia cu zahăr, se adaugă laptele coagulat cald și 1/3 din toată făina, se pune la dospit cald să crească. Adaugati siropul caldut, condimentele, uleiul vegetal (sau grasimea topita) si restul de faina in aluat. Frământați un aluat neted, acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald. Din aluatul crescut, se taie pâini alungite, se pun pe o tavă de copt unsă sau într-o tavă de copt, se ung cu apă cu zahăr sau cafea dulce și se coace la cuptor la foc mediu timp de 30-35 de minute.
Pâinea cu sirop are un gust mai bun în a doua sau a treia zi după coacere.

Pâine fără probleme

Ingrediente:
1 litru de apă, 60-70 g de drojdie, 1 lingură. o lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, făină.

Procesul de gatire:
Se dizolva drojdia in apa calduta, se adauga zaharul si sarea. Apoi adăugați treptat făină până când aluatul devine gros și începe să rămână în urmă lingurii. Amesteca bine. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de o oră. Se amestecă și se lasă încă o oră să se apropie. Luați forme de copt, ungeți cu ulei vegetal și puneți aluatul în aceste forme. Lăsați aluatul să crească puțin. Se coace in cuptorul nu foarte incins pentru aproximativ o jumatate de ora. Cand painea este rumenita, o poti scoate.

Pâine cu legume

Ingrediente:
1 kg făină, 1 litru apă, 60 g drojdie, 1/2 linguriță sare, 300 g piure de legume.

Procesul de gatire:
În apă caldă, mai întâi dizolvați drojdia, apoi adăugați făina și piureul de legume fierte. Se amestecă. Aluatul va crește în jumătate de oră. Modelați chifle și apoi puneți-le pe o foaie de copt fierbinte, unsă cu ulei. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Pâine de malț de secară

Ingrediente:
2 kg făină de secară, 2 kg făină de secară maltă, sare, 1 litru apă.

Procesul de gatire:
Se dizolvă făina de malț de secară în apă caldă și se fierbe. Este necesar să se păstreze masa timp de 5 zile într-un cuptor cald, încălzind în fiecare zi. În a șasea zi, adăugați în masă făină de secară și sare. Se amestecă bine și se pune la loc cald pentru o vreme. După o oră, puteți pregăti aluatul pentru coacerea pâinii.

Împărțiți aluatul în pâini, umeziți cu apă și neteziți suprafața fiecăreia. Acest lucru va ajuta la evitarea fisurilor. Pâinea se pune la cuptorul preîncălzit pentru 2,5-3 ore. Odată ce pâinea este gata, umeziți ușor suprafața cu apă fierbinte pentru a înmuia crusta.

pâine de tărâțe

Ingrediente:
Pentru 150 g făină de grâu, 150 g tărâțe de grâu măcinate, 150 ml apă, 150 ml lapte, 10 g drojdie, 10 g unt, 5 g zahăr.

Procesul de gatire:
Pentru început, amestecați tărâțele cu făina. Într-un alt bol, adăugați mai întâi drojdia în apă caldă, apoi laptele, zahărul și 1/3 din amestecul de făină și tărâțe. Se amestecă bine aluatul și se lasă o jumătate de oră la loc cald. Când amestecul crește, adăugați restul de tărâțe cu făină și unt. Se amestecă din nou bine și se pune la loc cald timp de o jumătate de oră. Apoi ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aluatul acolo. Se coace la cuptor pana se face la 200°C.

Pâine făcută din făină de grâu

Ingrediente:
Pentru 0,8 kg de făină de grâu 30 g de drojdie, o jumătate de litru de apă, 2 linguri. linguri de zahar, 5 oua, 100 g de unt.

Procesul de gatire:
Mai întâi, dizolvați drojdia în apă caldă, apoi adăugați făină, zahăr, unt, ouă. Amestecă bine aluatul. Apoi, înfășurați-l într-un șervețel, astfel încât să nu se deterioreze și puneți-l la frigider pentru o jumătate de zi. Când aluatul este infuzat, se face o pâine sau o pâine din el sau se pune într-o tavă de copt, se unge cu gălbenuș de ou și se dă la cuptor. Cand painea este rumenita, o poti scoate.

Pâine regală(reteta engleza)

Ingrediente:
7 ouă, coaja de 1/2 lămâie, 3/4 cană, scorțișoară, cuișoare (praf), fructe confiate zdrobite, stafide, cireșe fierte, 3-4 nuci, migdale, 120 g făină.

Procesul de gatire:
Se amestecă ouăle și zahărul, se adaugă coaja de lămâie, cuișoare, scorțișoară, fructe confiate tocate, nuci, niște stafide, câteva cireșe fierte (poți lua cireșe din dulceață), niște migdale. Adăugați făină la acest amestec, amestecați bine. Dacă aluatul este prea tare, adăugați puțină apă. Lăsați-l să se odihnească. Puneți aluatul într-o tavă de copt și coaceți la cuptor.

tortilla mexicană- pâine mexicană

Ingrediente:
1/2 cană apă, 1 linguriță de sifon, sare, 50 g margarină, 300 g mălai.

Procesul de gatire:
Sărați făina, adăugați sifon la ea. Apoi turnați apă în făină într-un flux și amestecați bine masa până când nu se mai lipește de mâini. Împărțiți aluatul în bucăți și rulați-l în bile de mărimea unui ou de găină.
Apoi rulați fiecare minge într-o clătită și presărați ușor făină pe ambele părți. Prăjiți clătitele rezultate pentru scurt timp într-o tigaie fără ulei, pe ambele părți, până când la suprafață apar bule mici sau pete întunecate. Tortilele sunt gata.
Ele pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Puteți veni cu multe aperitive cu tortilla sau puteți folosi aceste tortilla în loc de pâine.

REȚETE DE PÂINE ÎN MAȘINĂ DE PÂINE

Cum se coace pâine de secară într-o mașină de făcut pâine

Coacerea într-un aparat de făcut pâine este ușoară și foarte convenabilă. Dar cel mai important, este bun pentru sănătatea ta. Și pâinea din ea se dovedește mai gustoasă decât cea gătită la cuptor. Orice gazdă poate face față cu ușurință sarcinii.

Ingrediente: făină de secară - 560 g; făină integrală - 130 g; apă caldă - 405 ml; zahăr - 1 lingură; drojdie (uscata) - 2 lingurițe; sare - 2 lingurițe; ulei (măsline).

Instructiuni:
1. Luați o cratiță cu marginile suficient de înalte (ținând cont că aluatul trebuie să crească) și turnați apă în ea. Apa trebuie să fie caldă.

2. Adăugați zahăr și sare în apă. Se amestecă totul bine, astfel încât ingredientele adăugate să se dizolve.

3. Cerneți făina de secară (200 g) și turnați-o în apă. Se pune drojdia și se amestecă. Cerneți făina de secară rămasă, adăugați făină integrală și frământați aluatul.

4. Puneți aluatul rezultat într-un loc cald, ar trebui să crească. Este mai bine daca aluatul ramane peste noapte si in acelasi timp va fi invelit in ceva care retine bine caldura.

5. Întindeți aluatul. Puteți adăuga tărâțe la el, precum și stropiți cu semințe de susan.

6. Luați hârtia destinată coacerii și ungeți-o cu ulei. Puneți hârtie pe grătarul central al aparatului de pâine. Pune aluatul pe el. Unge-l și cu ulei de măsline. În acest fel, nu se va usca în timpul coacerii.

7. Coaceți pâinea timp de 20 de minute la 180°C. După acest timp, creșteți temperatura la 200 ° C și lăsați încă 20 de minute până când este complet fiert. Cu toate acestea, verificați coacerea pâinii cu o scobitoare la fiecare 10 minute. Dacă vă place pâinea cu crustă bine prăjită, atunci creșteți căldura la 235°C pentru restul de cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. În cazul în care doriți să obțineți o crustă aurie, atunci înainte de a introduce aluatul la cuptor, ungeți-l cu lapte, apă sau un ou bătut.

Sfaturi utile
Dacă doriți să coaceți pâine într-o tavă, rețineți că numai formele cu margini subțiri vor funcționa bine. Ar trebui să fie mai mic decât balonul mașinii de pâine.

Pâine albă rapidă

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 210 ml (1 cană) apă, 1,5 linguri. linguri ulei de floarea soarelui 375 g (3 și 1/4 căni) făină de pâine albă 1 lingură. o lingură de lapte praf, 1,5 lingurițe de sare, 1 lingură. o lingura de zahar, 1 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 315 ml (1 și 1/3 cană) apă, 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, 500 g (4 și 1/2 căni) făină de pâine albă, 1,5 linguri. linguri de lapte praf, 1,5 lingurițe de sare, 1,5 linguri. linguri de zahăr, 1,5 lingurițe de drojdie uscată.

Pentru 1 pâine mare: 420 ml (1 și 3/4 căni) apă, 3 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, 675 g (6 căni) făină de pâine albă, 2 linguri. linguri de lapte praf, 2 lingurițe de sare, 2 linguri. linguri de zahar, 2 lingurite de drojdie uscata.

Procesul de gatire:
Turnați apă și ulei de floarea soarelui în mașina de pâine. Cu toate acestea, dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Se toarnă făina astfel încât să acopere complet apa. Adăugați lapte uscat. Pune zahăr și sare în diferite colțuri ale formei. Faceți o mică adâncitură în mijlocul făinii, lipsind apa și turnați drojdia. Setați aparatul de făcut pâine în modul „Rapid”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Pâinea coaptă la setarea rapidă este mai puțin pufoasă, deoarece aluatul are mai puțin timp să crească decât la setarea normală. Pe vreme rece, poate fi mai bine să folosiți apă caldă pentru a accelera procesul.

pâine cu lapte

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 180 ml (3/4 cană) lapte 60 ml (1/4 cană) apă 375 g (3 și 1/4 căni) făină de pâine albă 1,5 linguriță sare 2 lingurițe sare linguri de zahăr, 1,5 lingurițe de unt , 1/2 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 200 ml (7/8 cană) lapte, 7 linguri. linguri apă, 450 g (4 căni) făină de pâine albă, 1,5 lingurițe sare, 2 lingurițe zahăr, 2 lingurițe unt, 1 linguriță drojdie uscată.

Pentru 1 pâine mare: 280 ml (1 și 1/4 cană) lapte 130 ml (1/2 cană) apă 675 g (6 căni) făină de pâine albă 2 lingurițe sare 1 lingură. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de unt, 1,5 lingurițe de drojdie uscată.

Procesul de gatire:
Turnați lapte și apă în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Se toarnă făina astfel încât să acopere complet apa. Pune zahărul, sarea și untul în diferite colțuri ale formei. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia. Setați aparatul de făcut pâine în modul „Normal”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci. Laptele folosit în această pâine trebuie să fie la temperatura camerei, altfel drojdia nu va funcționa și pâinea nu va crește. Scoateți laptele din frigider cu 30 de minute înainte de utilizare. Puteți folosi lapte cu orice conținut de grăsime.

pâine albă

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 210 ml (1 cană) apă, 375 g (3 și 1/4 căni) făină de pâine albă, 1,5 lingurițe sare, 1 lingură. linguri de zahăr, 2 linguri. unt, 1 linguriță drojdie uscată, făină albă de presărat deasupra pâinii.

Pentru 1 pâine medie: 320 ml (1 și 1/3 căni) apă 500 g (4 și 1/2 căni) făină de pâine albă 1 1/2 linguriță sare 1 lingură. linguri de zahăr, 2 linguri. unt, 1 linguriță drojdie uscată, făină albă de presărat deasupra pâinii.

Pentru 1 pâine mare: 420 ml (1 și 3/4 căni) apă, 675 g (6 căni) făină de pâine albă, 2 lingurițe sare, 1,5 linguri. linguri de zahăr, 3 linguri. unt, 1,5 lingurițe drojdie uscată, făină albă pentru a presăra deasupra pâinii.

Procesul de gatire:
Turnați apă în matriță. Cu toate acestea, dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă făina astfel încât să acopere complet apa. Pune zahărul, sarea și untul în diferite colțuri ale formei. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia. Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază” sau „Normal”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Pentru ca crusta să fie aurie, adăugați puțin lapte uscat în formă împreună cu făina. Pentru o pâine mică, ai nevoie de 1 lingură de lapte, pentru o pâine medie, 1,5 linguri, iar pentru o pâine mare, 2 linguri de lapte.

Pâine albă cu ou

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 1 ou, apă (vezi instrucțiuni), 375 g (3 și 1/4 căni) făină albă de pâine, 1,5 lingurițe zahăr, 1,5 lingurițe sare, 1,5 lingurițe, linguri ulei, 3/4 linguriță drojdie uscată .

Pentru 1 pâine medie: 1 ou plus 1 gălbenuș de ou, apă (vezi instrucțiuni), 500 g (4 și 1/2 căni) făină de pâine albă, 2 lingurițe zahăr, 1,5 lingurițe sare, 2 linguri. unt, 1 linguriță drojdie uscată, făină albă de presărat deasupra pâinii.

Pentru 1 pâine mare: 1 ou, apă (vezi instrucțiuni), 675 g (6 căni) făină de pâine albă, 1 lingură. linguri de zahar, 2 lingurite de sare, 2 lingurite de ulei, 1,5 lingurite de drojdie uscata.

Procesul de gatire:
Puneți ouul(ele) într-un vas de măsurat și adăugați suficientă apă pentru a face fie 240 ml (1 cană) pentru o pâine mică, fie 300 ml (1 și 1/3 cană) pentru o pâine medie sau 430 ml (1 și 7/). 8 căni) pentru o pâine mare.

Se amestecă ușor și se toarnă într-o mașină de pâine. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă făina astfel încât să acopere complet apa. Pune zahărul, sarea și untul în diferite colțuri ale formei. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

pâine de orez

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 180 ml (3/4 cană) apă 1 ou 350 g (3 căni) făină de pâine albă 115 g (1 cană) orez fiert, bine scurs 1 lingură. linguri de lapte praf, 5 ml sau 1 lingurita de sare, 1/2 lingurita de zahar, 1 lingura. linguri de unt, 1 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 240 ml (1 cană) apă 1 ou 425 g (3 și 3/4 căni) făină albă 150 g (1 și 1/4 cană) orez fiert, scurs bine 22 ml (1,5 lingurițe). l) lapte praf, 1,5 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr, 1 lingură. linguri de unt, 1 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine mare: 280 ml (1 și 1/4) căni de apă 1 ou 575 g (5 căni) făină albă 200 g (1 și 3/4 căni) orez fiert, bine scurs 2 linguri. linguri de lapte praf, 2 lingurițe de sare, 1 lingură. linguri de zahăr, 1,5 linguri. linguri de unt, 2 lingurițe de drojdie uscată.

Procesul de gatire:
Turnați apă în mașina de pâine, apoi oul. Nu trebuie să bateți mai întâi oul, deoarece se va amesteca bine cu toate ingredientele. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Deasupra presara faina astfel incat sa acopere tot lichidul. Adăugați orezul și laptele uscat. Pune sare, zahăr și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o adâncitură mică în mijlocul aparatului de pâine și adăugați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază” sau „Normal”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci. Asigurați-vă că orezul este suficient de rece înainte de a-l folosi în pâine. Este foarte important să-l scurgi bine, altfel aluatul va fi prea umed. Urmăriți cum se frământă aluatul și adăugați puțină făină dacă este necesar.

Pâine cu zară

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 230 ml (1 cană) zară, 2 linguri. linguri de apă, 1 lingură. linguri de miere, 1 lingura. linguri ulei de floarea soarelui, 250 g (2 și 1/4 căni) făină de pâine albă, 125 g (1 cană) făină de pâine integrală, 1,5 lingurițe sare, 1 linguriță drojdie.

Pentru 1 pâine medie: 285 ml (1 și 1/4 cană) zară, 4 și 1/2 linguri. linguri de apă, 1,5 linguri. linguri de miere, 1,5 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, 350 g (3 cani) faina de paine alba, 150 g (1 si 1/3 cani) faina integrala, 1,5 lingurite sare, 1,5 lingurite drojdie.

Pentru 1 pâine mare: 370 ml (15/8 căni) zară, 5 și 1/2 linguri. linguri de apă, 2 linguri. linguri de miere, 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, 475 g (4 și 1/4 căni) făină de pâine albă, 200 g (1 și 3/4 căni) făină de pâine integrală, 2 lingurițe sare, 2 lingurițe drojdie.

Procesul de gatire:
Turnați zara, apa, mierea și uleiul în formă. Cu toate acestea, dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Se toarnă toată făina astfel încât să acopere complet apa. Adauga sare. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază” sau „Normal”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Zara este „marunhare” a untului, substanța destul de lichidă care rămâne după ce grăsimea a devenit unt. Zara este pasteurizată și amestecată cu bacterii speciale, datorită cărora începe să fermenteze și devine ușor acru. Dacă nu ai zară, folosește iaurt natural amestecat cu 1-2 lingurițe de suc de lămâie.

Paine integrala

Ingrediente:
Pentru 1 paine mica: 280 ml (1 si 1/4 cani) apa, 250 g (2 si 1/4 cani) faina integrala, 125 g (1 cana) faina alba, 1,5 lingurite sare, 1,5 lingurite de zahăr, 1,5 lingurițe de ulei, 1 linguriță de drojdie uscată.

Pentru 1 pâine medie: 350 ml (1,5 căni) apă, 350 g (3 căni) făină de pâine integrală, 150 g (1 și 1/3 căni) făină de pâine albă, 2 lingurițe sare, 2 lingurițe zahăr, 2 lingurițe ulei, 1,5 lingurițe de drojdie uscată.

Pentru 1 pâine mare: 450 ml (2 căni) apă 475 g (4 și 1/4 căni) făină integrală 200 g (1 și 3/4 căni) făină albă 2 lingurițe sare 1 lingură. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de ulei, 2 lingurițe de drojdie uscată.

Procesul de gatire:

Se toarnă toată făina astfel încât să acopere complet apa. Adăugați sare, zahăr și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază” sau „Normal”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Aceasta este o pâine maro deschis, destul de ușoară, constând dintr-un amestec de făină integrală și făină albă. Puteți schimba rețeta după cum doriți, de exemplu, înlocuind maro cu făină integrală. Conține mai puține tărâțe decât făina integrală, astfel încât pâinea va fi mai aerisită.

pâine de porumb

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 150 ml (2/3 cană) apă, 5 linguri. linguri de lapte, 1 lingura. ulei de porumb 275 g (2,5 cani) făină de pâine albă 100 g (1 cană) făină de porumb 1 linguriță sare 1,5 lingurițe zahăr 1 linguriță drojdie uscată Apă pentru ungerea pâinii, mămăligă pentru stropire.

Pentru 1 pâine medie: 210 ml (1 cană) apă, 6 linguri. linguri de lapte, 1,5 linguri. linguri ulei de porumb, 350 g (3 căni) făină de pâine albă, 150 g (1 și 1/4 cană) făină de porumb, 1 linguriță sare, 2 lingurițe zahăr, 1 linguriță drojdie uscată, apă pentru ungerea pâinii, mămăligă pentru stropire.

Pentru 1 pâine mare: 250 ml (1 cană) apă 150 ml (2/3 cană) lapte 2 linguri. linguri ulei de porumb 450g (4 căni) făină de pâine albă 225g (2 căni) făină de porumb 1,5 linguriță sare 1 lingură. o lingura de zahar, 1,5 lingurite de drojdie uscata, apa pentru ungerea painei, mamaliga pentru stropire.

Procesul de gatire:
Turnați apă, lapte și ulei de porumb în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Se toarnă ambele tipuri de făină, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați sare și zahăr în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „Rapid”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

După ce aluatul este în cele din urmă frământat, imediat înainte de coacere, ungeți suprafața pâinii cu apă și stropiți cu mămăligă. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Această pâine este cel mai bine gătită la setare rapidă, chiar dacă făina de porumb va face pâinea foarte scăzută.

pâine Anadam

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 200 ml (7/8 cană) apă, 3 linguri. melasa 1 lingurita suc de lamaie 275 g (2,5 cani) faina de paine alba 65 g (1/2 cana) faina integrala 40 g (1/3 cana) mamaliga 1,5 lingurite sare, 2 linguri. linguri de unt, 1 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 240 ml (1 cană) apă, 4 linguri. melasa 1 lingurita suc de lamaie 360 ​​g (3 cani) faina de paine alba 75 g (3/4 cana) faina integrala 65 g (1/2 cana) mamaliga 2 lingurite sare 3 linguri. linguri de unt, 1 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine mare: 280 ml (1 și 1/4 cană) apă, 5 linguri. melasa 2 lingurite suc de lamaie 500 g (4,5 cani) faina de paine alba 90 g (1 cana) paine integrala 75 g (3/4 cana) mamaliga 2,5 lingurite sare 50 g (1/4 cana) unt, 2 lingurite drojdie uscata.

Procesul de gatire:
Turnați apă, melasă și sucul de lămâie în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă ambele tipuri de făină și mămăligă, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați sare și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Verifică aluatul pentru umiditate la câteva minute după începerea frământării. Dacă pare prea uscat, adăugați puțină apă.

pâine de fermă

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 210 ml (1 cană) apă, 350 g (3 căni) făină de pâine albă, plus puțin pentru a presăra deasupra, 25 g (1/4 cană) făină de pâine integrală, 1 lingură. o lingură de lapte praf, 1,5 lingurițe de sare, 1,5 lingurițe de zahăr, 1 lingură. o lingura de unt, 3/4 lingurita drojdie uscata, apa pentru ungerea painei.

Pentru 1 pâine medie: 320 ml (1 și 1/3 cană) apă, 425 g (3 și 3/4 cani) făină de pâine albă, plus puțin pentru a presăra deasupra, 75 g (3/4 cană) făină de pâine integrală , 1, 5 st. linguri de lapte praf, 1,5 lingurițe de sare, 1,5 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe. linguri de unt, 1 lingurita de drojdie uscata, apa pentru ungerea painei.

Pentru 1 pâine mare: 420 ml (1 și 3/4 căni) apă, 600 g (5 și 1/4 căni) făină de pâine albă, plus puțin pentru a presăra deasupra, 75 g (3/4 căni) de făină de pâine integrală , 2 linguri . linguri de lapte praf, 2 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe. linguri de unt, 1,5 lingurițe de drojdie uscată, apă pentru ungerea pâinii.

Procesul de gatire:
Turnați apă în matriță. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă ambele tipuri de făină, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați lapte uscat. Pune sare, zahăr și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Cu 10 minute înainte de a coace pâinea, ungeți suprafața cu apă și stropiți cu puțină făină albă. Faceți o fantă de-a lungul vârfului pâinii. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Încercați această pâine cu făină de cereale sau de malț în loc de făină integrală.

Pâine cu cereale

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 240 ml (1 cană) apă, 375 g (3 și 1/4 căni) făină integrală, 1 linguriță sare, 2 lingurițe zahăr, 1,5 lingurițe. linguri de unt, 1/2 lingurita drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 350 ml (1,5 căni) apă, 500 g (4 și 1/4 căni) făină integrală, 1,5 lingurițe sare, 2 lingurițe zahăr, 2 linguri. linguri de unt, 1,5 lingurițe de drojdie uscată.

Pentru 1 pâine mare: 400 ml (1 și 2/3 căni) apă 675 g (6 căni) făină integrală 2 lingurițe sare 1 lingură. o lingură de zahăr, 2 linguri. linguri de unt, 1,5 lingurițe de drojdie uscată.

Procesul de gatire:
Adăugați apă în matriță. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă făina, astfel încât apa să fie complet acoperită. Pune sare, zahăr și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „Pâine cu cereale”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci. Încearcă această pâine cu făină de malț.

pâine de malț

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 200 ml (7/8 cană) apă, 1 lingură. linguri de melasă ușoară, 1,5 linguri. linguri extract de malț, 250 g (3 căni) făină de pâine albă, 1,5 linguri. linguri de lapte praf, 1/2 linguriță de sare, 3 linguri. unt, 1/2 linguriță drojdie uscată, 75 g (1/2 cană) stafide.

Pentru 1 pâine medie: 280 ml (1 și 1/4 cană) apă, 1,5 linguri. linguri de melasă ușoară, 2 linguri. linguri extract de malț, 500 g (4,5 căni) făină de pâine albă, 2 linguri. lapte praf, 1 lingurita sare, 50 g (1/4 cana) unt, 1 lingurita drojdie uscata, 100 g (1/2 cana) stafide.

Pentru 1 pâine mare: 360 ml (1,5 căni) apă, 1 lingură. linguri de melasă ușoară, 3 linguri. linguri extract de malț, 675 g (6 căni) făină de pâine albă, 2 linguri. linguri de lapte praf, 5 linguri. linguri de unt, 1,5 lingurițe drojdie uscată, 125 g (2/3 cană) stafide.

Procesul de gatire:
Adăugați apă, melasă și extract de malț în matriță. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă făina, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați lapte uscat. Pune sare și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Adăugați stafidele când aparatul de pâine emite un bip după prima frământare. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci. Aplicați glazură imediat dacă doriți. Dizolvați 1 lingură de zahăr în 1 lingură de lapte și ungeți crusta.

Pâine de secară cu chimen

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 210 ml (1 cană) apă, 1 linguriță suc de lămâie, 1 lingură. lingură ulei de floarea soarelui 65 g (3/4 cană) făină de secară 285 g (2,5 căni) făină albă de pâine 1 lingură. lapte praf, 1 lingurita seminte de chimion, 1 lingurita sare, 2 lingurite zahar brun, 3/4 lingurita drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 200 ml (1 și 1/4 cană) apă, 2 lingurițe suc de lămâie, 1,5 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, 125 g (1 cană) făină de secară, 375 g (3 și 1/4 căni) făină de pâine albă, 1,5 linguri. linguri de lapte praf, 1,5 lingurițe de semințe de chimen, 1,5 lingurițe de sare, 1 lingură. o lingura de zahar brun, 1 lingurita de drojdie uscata.

Pentru 1 pâine mare: 370 ml (1 și 5/8 căni) apă, 1 linguriță suc de lămâie, 1 lingură. lingură ulei de floarea soarelui 175 g (1,5 căni) făină de secară 500 g (4,5 căni) făină de pâine albă 2 linguri. lapte praf, 2 lingurițe semințe de chimen, 2 lingurițe sare, 4 lingurițe zahăr brun, 1,5 lingurițe drojdie uscată.

Procesul de gatire:
Adăugați apă, suc de lămâie și ulei în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă secară și făină albă, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați lapte uscat și chimen. Pune sare și zahăr în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci. Aplicați glazură imediat dacă doriți. Dizolvați 1 lingură de zahăr în 1 lingură de lapte și ungeți crusta.

pâine de cartofi

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 200 ml (7/8 cană) apă (în care au fiert cartofii, la temperatura camerei), 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui 375 g (3 și 1/4 căni) făină de pâine albă 125 g (1,5 căni) piure de cartofi rece 1 lingură. lapte praf, 1 linguriță sare, 1,5 lingurițe zahăr, 1 linguriță drojdie uscată, lapte pentru periajul pâinii.

Pentru 1 pâine medie: 225 ml (1 cană) apă (în care au fiert cartofii, la temperatura camerei), 3 linguri. linguri ulei de floarea soarelui, 500 g (4,5 căni) făină de pâine albă, 175 g (2 căni) piure de cartofi rece, 1,5 linguri. linguri de lapte praf, 1,5 lingurițe de sare, 2 lingurițe de zahăr, 1,5 lingurițe de drojdie uscată, lapte pentru ungerea pâinii.

Pentru 1 pâine mare: 330 ml (1,5 căni) apă (în care au fiert cartofii, temperatura camerei), 4 linguri. linguri ulei de floarea soarelui 675g (6 căni) făină de pâine albă 225g (2 2/3 căni) piure de cartofi rece 2 linguri. linguri de lapte praf, 2 lingurițe de sare, 1 lingură. o lingura de zahar, 1,5 lingurite de drojdie uscata, lapte pentru ungerea painei.

Procesul de gatire:
Adăugați apă și ulei de floarea soarelui în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă făina, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați piureul de cartofi și laptele uscat. Pune sare și zahăr în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”. Ungeți suprafața pâinii cu lapte chiar înainte de coacere. Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Dacă folosiți piure de cartofi rămas, făcut cu lapte și unt, poate fi necesar să reduceți cantitatea de lichid. Dacă faci doar piure de cartofi, folosește 175g, 200g sau 275g cartofi, în funcție de dimensiunea aparatului de pâine.

pâine de orz

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1 ou, 200 ml lapte, 1 linguriță drojdie cu uscare rapidă, 375 g făină albă, 125 g făină de orz, 1 linguriță sare, 2 linguri. linguri de miere de floarea soarelui, 25 g unt.

Procesul de gatire:
Bateți ușor oul într-un ulcior. Adăugați lapte, completați cu apă până la marcajul de 350 ml. Puneti ingredientele in aparatul de paine in ordinea indicata in instructiunile pentru aparatul de paine.

Înainte de coacere, faceți tăieturi diagonale superficiale pe suprafață și repetați tăieturile în direcția opusă pentru a face diamante.

Pâine cu semințe și nuci

Ingrediente:
Pentru 1 paine: 75 g alune tocate, 2 linguri. linguri de mac, susan, floarea soarelui si seminte de dovleac, 1 lingurita de drojdie uscata cu actiune rapida, 375 g faina de paine alba, 25 g tarate de grau, 1 lingurita sare, 2 lingurite zahar brun, 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, 300 ml apă plus 1 lingură.

Procesul de gatire:
Prăjiți alunele într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând din când în când, până încep să se rumenească, aproximativ 2 minute. Adăugați semințele și prăjiți încă 1 minut. Scoateți de pe foc.

Puneți toate celelalte ingrediente în aparatul de făcut pâine în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aparatul de pâine. Pune deoparte 2 linguri de nuci prăjite și adaugă restul în mașina de pâine.

Puneți forma în aparatul de făcut pâine și setați programul de bază. Porniți aparatul de făcut pâine.
Înainte de coacere, ungeți cu apă și stropiți cu semințele rămase.
După coacere, scoateți pâinea finită și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Pâine de secară cu chimen

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1,5 lingurițe de drojdie uscată cu acțiune rapidă, 300 g făină albă, 150 g făină de secară, 1 lingură. o lingură de chimen plus pentru stropire deasupra, 1,5 lingurițe de sare, 15 g unt, 2 linguri. linguri de melasă neagră, 1 lingură. o lingură de lapte praf, 300 ml apă.

Procesul de gatire:
Puneti toate ingredientele in aparatul de paine in ordinea indicata in instructiunile pentru aparatul de paine.
Puneți forma în aparatul de făcut pâine și setați programul de bază. Porniți aparatul de făcut pâine.
Înainte de coacere, ungeți cu apă și stropiți cu chimen.
După coacere, scoateți pâinea finită și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Pâine cu nuci

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 100 g nuci, 1 linguriță drojdie cu uscare rapidă, 350 g făină integrală, 150 g făină albă, 2 linguri. linguri zahăr brun, 3 linguri. linguri de ulei de nucă, 1,5 lingurițe de sare, 350 ml apă.

Procesul de gatire:
Prăjiți nucile într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute până se întunecă ușor. Scoateți de pe foc.
Puneți restul ingredientelor în aparatul de pâine în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aparatul de pâine. Apoi adăugați nuci.
Puneți forma în aparatul de făcut pâine și setați programul de bază. Porniți aparatul de făcut pâine.
Înainte de coacere, faceți câteva tăieturi la suprafață.
După coacere, scoateți pâinea finită și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Pâine de musli

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1,5 linguriță drojdie uscată instant, 225 g făină albă, 100 g făină gri, 100 g musli, 1 linguriță sare, 50 g stafide, 25 g unt, 250 ml apă, 2 linguri. linguri de miere lichidă pentru glazură.

Procesul de gatire:
Puneti ingredientele in aparatul de paine in ordinea indicata in instructiunile pentru aparatul de paine.
Puneți formularul în mașina de pâine și setați programul, care este recomandat în instrucțiunile pentru pâinea cu cereale. Porniți aparatul de făcut pâine.
După copt, scoateți pâinea finită și ungeți blatul cu miere.

Pâine portocale cu migdale

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 100 g migdale tocate mărunt, 1 litru drojdie cu uscare rapidă, 500 g făină albă, 2 linguri scorțișoară măcinată, 1 linguriță sare, 3 linguri. linguri zahăr brun, 2 linguri. linguri de ulei de migdale dulci sau de floarea soarelui, coaja rasa a 2 portocale, 250 ml suc de portocale proaspat stors amestecat cu 100 ml apa.
Pentru decor: zahăr pudră.

Procesul de gatire:
Se sfărâmă migdalele în tigaie și se prăjesc la foc mic, timp de 2 minute, până când se rumenesc deschis. Scoateți de pe foc.

Puneți restul ingredientelor în aparatul de pâine în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aparatul de pâine. Pune deoparte 2 linguri de migdale prajite si adauga restul in forma.

Puneți forma în aparatul de făcut pâine și setați programul de bază. Porniți aparatul de făcut pâine.

Înainte de coacere, ungeți suprafața cu apă și stropiți cu migdale. După copt, scoateți pâinea finită și stropiți cu zahăr pudră.

Pâine cu fenicul, piper verde și brânză

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 25 g unt, 1 bulb de fenicul de 200 g (tocat fin), 2 linguri. linguri de boabe de piper verde în saramură, 1 linguriță de drojdie cu uscare rapidă, 400 g făină de pâine albă, 1 linguriță de sare, 275 ml apă, 2 linguri. linguri de verdeață proaspătă de fenicul tocată, 50 g Gruyère (elvețian), rasă.

Procesul de gatire:
Topiți untul într-o tigaie, adăugați bulbul de fenicul tocat și prăjiți la foc mic timp de 5 minute până se înmoaie. Zdrobiți ușor ardeii într-un mojar și un pistil sau într-un castron mic cu capătul unui sucitor.

Puneti drojdia, faina, sarea si apa in aparatul de paine in ordinea indicata in instructiunile aparatului de paine. Adăugați verdeața de fenicul și ardeiul zdrobit.

Puneți forma în mașina de pâine, setată la programul principal cu adaos de stafide, dacă este cazul. Alegeți o crustă după gust și apăsați „Start”. Adăugați feniculul prăjit și brânza când aparatul de pâine emite un bip sau la jumătate.

După coacere, scoateți pâinea din aparatul de făcut pâine și scuturați-o din tavă pe un grătar pentru a se răci.

Pâine italiană cu stafide și rozmarin

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 2 ouă, aproximativ 175 ml apă, 1 linguriță drojdie uscată, 400 g făină albă, 1 linguriță sare, 3 linguri. linguri rozmarin proaspăt tocat, 1 lingură. o lingură de zahăr fin, 4 linguri. linguri de ulei de măsline, 125 g de stafide, crenguțe mici de rozmarin pentru decor.

Procesul de gatire:
Bateți ouăle într-un ulcior. Turnați apă în ulcior până la marcajul de 275 ml. Pune toate ingredientele, cu excepția stafidelor, într-un aparat de făcut pâine, în ordinea indicată în instrucțiunile aparatului de pâine. Adăugați rozmarin tocat după făină.

Puneți forma în mașina de pâine și porniți programul principal de coacere cu adaos de stafide. Adăugați stafide la semnal sonor sau la mijlocul ciclului de frământare.

Întindeți crenguțele de rozmarin pe suprafață înainte de coacere.

Pâine cu măsline

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1 linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă, 500 g făină albă, 1,5 lingurițe sare, 1 lingură. o lingură de zahăr, 3 linguri. linguri de ulei de masline extravirgin, 350 ml apa, 150 g masline fara samburi, tocate grosier.

Procesul de gatire:
Puneți toate ingredientele, cu excepția măslinelor, în aparatul de făcut pâine, în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aparatul de pâine.

Puneți forma în mașina de pâine și porniți programul principal de coacere cu adaos de stafide. Pune deoparte o lingură de măsline. Adăugați restul în formă la bip sau la mijlocul ciclului de frământare.

Inainte de coacere, ungeti aluatul cu apa si presati usor maslinele rezervate deasupra. Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

Pâine cu muștar și bere

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1 linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă, 300 g făină albă, 200 g făină integrală, 1 linguriță sare, 1 lingură. lingură de melasă neagră, 3 linguri. linguri de muștar granulat, 1 linguriță de muștar Dijon, 25 g de unt, 300 ml de bere tare (nu ușoară).

Procesul de gatire:


Înainte de coacere, ungeți aluatul cu apă și stropiți ușor cu făină. Cu un cuțit ascuțit, faceți cu grijă tăieturi în diagonală pe suprafața pâinii fără a zgâria forma. Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

Pâine de cartofi cu mărar

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 175 g cartofi, decojiți și tăiați bucăți, 1 linguriță drojdie cu uscare rapidă, 350 g făină albă, 50 g unt, 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr fin, 1 lingură. o lingură de semințe de mărar plus pentru decor, 2 linguri. linguri de lapte praf, lapte pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:
Puneti cartofii intr-o cratita mica, adaugati apa cat sa acopere cartofii si aduceti la fiert. Gatiti 15 minute pana se inmoaie. Scurgeți, rezervând lichidul, măsurați 175 ml de lichid într-un vas dozator, completând cu apă rece dacă este necesar. Lasa sa se raceasca. Faceți piure de cartofi.

Pune toate ingredientele in aparatul de paine in ordinea indicata in instructiunile aparatului tau de paine, adaugand piureul de cartofi impreuna cu faina.

Puneți forma în mașina de pâine și porniți programul principal de coacere. Verificați frământarea aluatului, poate fi necesar să adăugați 1-2 linguri de apă dacă este prea uscat.

Înainte de coacere, ungeți aluatul cu lapte și stropiți cu semințe de mărar. Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

Pâine cu năut și ardei iute

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1 linguriță de drojdie uscată cu acțiune rapidă, 400 g făină de pâine albă, 1 linguriță de sare, 3 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 lingurițe de zahăr fin, 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt, 1 ardei iute verde, fără sămânță și tocată mărunt, 2 lingurițe de semințe de chimen, ușor zdrobite, 200 ml apă, 100 g conserva de năut (naut) (spalare si scurgere).

Procesul de gatire:
Puneți toate ingredientele, cu excepția năutului, în aparatul de făcut pâine, în ordinea indicată în instrucțiunile aparatului de paine, adăugând ardeiul iute, ceapa și chimenul după făină.

Puneți forma în mașina de pâine și porniți programul principal de coacere. Adăugați năut după ce aparatul de pâine emite un bip.
Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

Pâine cu hrean și ierburi

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1 linguriță de drojdie uscată cu acțiune rapidă, 450 g făină de cereale de pâine, 50 g făină de secară, 1,5 lingurițe de sare, 1 lingură. o lingură de trestie de zahăr, 1 lingură. o lingură de semințe de mărar, 2 linguri. linguri pătrunjel proaspăt tocat, 2 linguri. linguri de hrean proaspăt ras sau de hrean ras dintr-un borcan, 25 g unt, 350 ml apă.

Procesul de gatire:
Pune toate ingredientele în mașina de pâine în ordinea indicată în instrucțiunile pentru mașina ta de pâine, adăugând după făină semințele de mărar, pătrunjelul și hreanul.
Puneți formularul în mașina de pâine și porniți programul principal.
Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

Pâine cu sfeclă și chimen

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 1 linguriță drojdie uscată instant, 400 g făină albă de pâine, 1 linguriță sare, 2 lingurițe semințe de chimen, 2 lingurițe zahăr fin, 25 g unt, 275 ml suc de sfeclă roșie.

Procesul de gatire:
Puneți toate ingredientele în aparatul de făcut pâine în ordinea indicată în instrucțiunile pentru aparatul dvs. de pâine.
Puneți forma în mașina de pâine și porniți programul principal de coacere.
Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

pâine cu ciuperci

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 40 g ciuperci uscate, 200 ml apă clocotită, 2 gălbenușuri, 4 căței de usturoi, feliați subțiri, 1 linguriță drojdie uscată instant, 525 g făină albă, 1 linguriță sare, 2 lingurițe unt fin, 25 g unt .

Procesul de gatire:
Înmuiați ciupercile în apă clocotită timp de 15 minute. Scurgeți, rezervând lichidul. Pune deoparte aproximativ 10 ciuperci frumoase pentru topping. Turnați lichidul rezervat într-un vas dozator și completați cu apă rece până la marcajul de 325 ml, dacă este necesar.
Pune toate ingredientele in aparatul de paine in ordinea indicata in instructiunile aparatului tau de paine, adaugand ciupercile dupa faina.
Puneți forma în mașina de pâine și porniți programul principal de coacere.
Presărați ciupercile rezervate deasupra pâinii înainte de coacere.
Scoatem din forma dupa coacere si lasam sa se raceasca.

Pâine de fermier cu orz

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 260 ml apă, 3 linguri. linguri de smântână, 400 g de făină de pâine albă, 115 g de făină de orz, 2 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe de sare, 1,5 lingurițe de drojdie uscată, 2 lingurițe. linguri de seminte de dovleac sau de floarea soarelui.

Procesul de gatire:
Turnați apă și smântână în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Se toarnă ambele tipuri de făină, astfel încât apa să fie complet acoperită.

Pune zahăr și sare în diferite colțuri ale formei. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „Aluat”. Apăsați butonul „Start”. Adăugați semințele când aparatul de pâine emite un bip în ultimele 5 minute de frământare. Se unge o forma cu o capacitate de 900 g de 18,5x12 cm.

Cand aluatul este gata, il scoatem din masina de paine si il punem pe o masa presarata cu faina. Loviți aluatul și formați un dreptunghi, astfel încât partea lungă să fie egală cu latura formei.

Întindeți aluatul pe lungime și trageți capetele în jos. Se pune aluatul in tava pregatita, se acopera cu folie alimentara unsa cu ulei si se lasa la dospit 30-45 de minute pana cand aluatul ajunge la marginile tigaii. Pudrați blatul cu făină și faceți o incizie adâncă pe lungime. Lăsați timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 220? Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 200 ° C și coaceți încă 20-25 de minute până se rumenesc. Dacă bateți pe o crustă de pâine, sunetul ar trebui să fie gol. Transferați pe un grătar și lăsați să se răcească.

Pâine cu tărâțe și iaurt

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 150 ml apă, 125 ml iaurt natural, 1 lingură. lingură de ulei de floarea soarelui, 1 lingură. lingura de melasa, 200 g faina alba de paine, 150 g faina integrala, 25 g tarate de grau, 1 lingurita sare, 3/4 lingurita drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 185 ml apă, 175 ml iaurt natural, 1,5 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, 2 linguri. linguri de melasa, 260 g faina alba de paine, 200 g faina integrala, 40 g tarate de grau, 1,5 lingurite sare, 1 lingurita drojdie uscata.

Pentru 1 pâine mare: 230 ml apă, 210 ml iaurt natural, 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, 2 linguri. linguri de melasa, 375 g faina alba de paine, 250 g faina integrala, 50 g tarate de grau, 2 lingurite sare, 1,5 lingurite drojdie uscata.

Procesul de gatire:
Turnați apă, iaurt, unt și melasă în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă ambele tipuri de făină, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați tărâțe și sare. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.
Puteți servi cât timp pâinea este încă caldă.

Pâine cu mămăligă

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 220 ml apă, 2 linguri. linguri de miere, 2 linguri. linguri de mămăligă, 25 g de făină albă de pâine, 325 g de făină integrală, 1 linguriță de sare, 1,5 linguri. linguri de unt, 3/4 lingurita drojdie uscata.

Pentru 1 pâine medie: 300 ml apă, 3 linguri. linguri de miere, 50 g de mămăligă, 50 g de făină de pâine albă, 300 g de făină integrală, 1,5 lingurițe de sare, 2 linguri. linguri de unt, 1,5 lingurițe de drojdie uscată.

Pentru 1 pâine mare: 250 ml apă, 4 linguri. linguri de miere, 75 g de mămăligă, 75 g de făină de pâine albă, 525 g de făină integrală, 2 lingurițe de sare, 3 linguri. linguri de unt, 2 lingurițe de drojdie uscată.

Procesul de gatire:
Turnați apă și miere în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine. Se toarnă mămăliga și ambele tipuri de făină, astfel încât apa să fie complet acoperită.

Adăugați sare și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „Grain”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Scoateți pâinea finită din aparatul de făcut pâine și transferați-o pe un grătar pentru a se răci.

Pâine cu mămăligă integrală

Ingrediente:
Pentru 1 pâine: 300 ml apă, 50 g făină de secară, 450 g făină albă, 25 g fulgi de mei, 1 lingură. zahăr brun, 1 linguriță sare, 2 linguri. linguri de unt, 1 lingurita de drojdie uscata, 50 g boabe de mei, faina de mei.

Procesul de gatire:
Turnați apă în matriță. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă ambele tipuri de făină, apoi fulgi de mei, astfel încât apa să fie complet acoperită cu ingrediente uscate. Adăugați sare, zahăr și unt în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „Aluat”. Apăsați butonul „Start”. Adăugați cereale când aparatul de pâine emite un bip în ultimele 5 minute de frământare. Unge o tavă de copt cu ulei.

Cand aluatul este gata, il scoatem din masina de paine si il punem pe o masa presarata cu faina si lovim aluatul. Formați aluatul într-un dreptunghi, apoi rulați-l într-un buștean cu margini pătrate. Puneți pâinea pe o foaie de copt cu cusătura în jos. Se acopera cu folie si se lasa 30-40 de minute la loc caldut pana isi dubleaza volumul. Scoateți lenku, stropiți cu făină de mei. Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi în diagonală pe suprafața pâinii. Lăsați timp de 10 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C. Coaceți pâinea timp de 25-30 de minute până se rumenesc. Transferați pe un grătar pentru a se răci.

Pâine de hrișcă cu nuci

Ingrediente:
Pentru 1 pâine mică: 210 ml apă, 2 lingurițe de melasă, 1,5 linguri. linguri de ulei de măsline sau ulei de nucă, 315 g făină albă de pâine, 50 g făină de hrișcă, 1 lingură. lapte praf, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar, 1 lingurita drojdie uscata, 40 g nuci.

Pentru 1 pâine medie: 315 ml apă, 3 lingurițe de melasă, 2 linguri. linguri de ulei de măsline sau ulei de nucă, 425 g făină albă de pâine, 75 g făină de hrișcă, 1,5 linguri. linguri de lapte praf, 1,5 lingurite de sare, 3/4 lingurite de zahar, 1 lingurita de drojdie uscata, 50 g de nuci.

Pentru 1 pâine mare: 420 ml apă, 4 lingurițe de melasă, 3 linguri. linguri de ulei de măsline sau ulei de nucă, 575 g făină albă de pâine, 115 g făină de hrișcă, 2 linguri. linguri de lapte praf, 2 lingurite de sare, 1 lingurita de zahar, 1,5 lingurite de drojdie uscata, 75 g de nuca.

Procesul de gatire:
Turnați apă, melasă și ulei vegetal sau de nuci în formă. Dacă instrucțiunile aparatului de pâine spun să puneți mai întâi drojdia în aparatul de pâine, pur și simplu inversați ordinea în care adăugați ingredientele uscate și umede în aparatul de pâine.

Se toarnă toată făina, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați lapte uscat. Pune zahăr și sare în diferite colțuri ale mașinii de pâine. Faceți o fântână mică în mijlocul făinii, din care lipsește apa, și turnați drojdia.

Setați aparatul de făcut pâine în modul „De bază”, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.

Adăugați nucile când aparatul de pâine emite un bip după prima frământare.

Scoateți pâinea de hrișcă fiartă din mașina de pâine și puneți-o pe un grătar pentru a se răci.

pâine colorată