Pentru un gust unic este importantă nu doar umplutura, ci și chiflele pentru hamburger. Nu mai faceți compromisuri cu chiflele de cauciuc cumpărate din magazin. Este timpul să creăm ceva cu adevărat satisfăcător și cu un gust de neuitat!

Atât adulții, cât și copiii adoră mâncarea fast-food de la McDonald's. Această rețetă vă va ajuta să vă pregătiți chiflele de hamburger preferate acasă. Asa ca chiflele vor iesi chiar mai gustoase si mai sanatoase decat intr-un restaurant.

Aceste ingrediente vor face aluat pentru chifle:

• apa calda;
• lapte;
• drojdie uscata;
• zahăr;
• sare;
• unt;
• făină;
• susan.

Procedură:

1. Se fierbe o cană și jumătate de apă. Apoi se răcește la 40 de grade. Se diluează în apă 1 lingură. l. drojdie.
2. Se fierbe ½ linguriță. lapte.
3. 3 art. l. se amestecă zahărul cu ¼ linguriță. sare și 3 linguri. l. unt.
4. Adăugați lapte la acest amestec. Se amestecă.
5. Așteptați până când amestecul ajunge la temperatura potrivită pentru drojdie.
6. Combinați amestecul și soluția de drojdie.
7. Adăugați treptat 7 căni de făină.
8. Amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe. Dacă frământarea într-un castron este deja dificilă, frământați aluatul direct pe masă.
9. Pentru a framanta corect aluatul, nu va dura mai mult de 10 minute. După aceea, ungeți aluatul cu ulei vegetal.
10. Aluatul in ulei vegetal trebuie infuzat intr-un vas bine acoperit cu un capac si incalzit. Ar trebui să fie infuzat timp de o oră.
11. Dacă totul este făcut corect, aluatul va crește foarte mult în dimensiune și ar trebui să fie suficient pentru douăzeci de chifle.
12. Împărțiți aluatul într-un număr par de bile.
13. Pune bilele de aluat pe o tava unsa cu unt. Dar încă nu este timpul să preîncălzim cuptorul: aluatul trebuie acoperit cu un prosop și lăsat încă o oră.
14. După acest timp, preîncălziți cuptorul și coaceți chiflele unse cu lapte și stropite cu susan până se rumenesc.

Baza neagra pentru fast-food

În ciuda faptului că chiflele negre rămân o curiozitate pentru mulți, sunt foarte ușor de preparat. Singurul lucru care diferă de altele este prezența unui colorant, care în rețeta noastră va fi cărbune activ.

Tot ce avem nevoie:

• făină;
• drojdie;
• apa calda;
• zahăr;
• sare;
• susan (de preferință negru);
• unt;
• ulei de masline;
• Suc de mere;
• cărbune activat (sau un pachet de colorant alimentar negru).

Procedură:

1. Dacă alegerea a căzut pe cărbunele activ indicat de noi ca colorant alimentar, măcinați 1 pachet până la starea de pudră.
2. În 150 ml de apă caldă, adăugați ½ linguriță. sare, 1,5 linguri. l. zahăr și un pachet de drojdie uscată.
3. Adăugați 250 g de făină la amestecul rezultat.
4. Se amestecă 2 linguri. l. suc de mere cu 1 lingura. pulbere de cărbune activ.
5. Amestecul ar trebui să devină ca un sos negru gros.
6. Când ați amestecat totul bine, adăugați „sosul” în masa de făină și zahăr.
7. Se framanta si se framanta aluatul.
8. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să fiarbă timp de o oră într-un loc cald.
9. Framantam din nou aluatul crescut.
10. Din cantitatea indicată de ingrediente se vor obține chifle pentru patru burgeri.

Cum se coace chifle cu brioșă

Aceste chifle fragede sunt ca dintr-un film francez! Dar pentru a le încerca, nu este necesar să te grăbești în Franța. Puteți găti și acasă.

Tot ce ai nevoie:

• făină;
• zahăr;
• sare;
• drojdie;
• unt;
• lapte;
• ou (de preferință 1 gălbenuș).

Procedură:

1. 1 lingura si 100 g zahar amestecat cu 100 ml lapte cald.
2. ½ linguriță sare amestecată cu ½ kg de făină.
3. Adăugați gălbenușul de ou bătut la primul amestec. În timp ce amestecați, adăugați treptat făina și sarea.
4. Framanta aluatul. Ar trebui să devină elastic și să nu se lipească de mâini și de bol.
5. Se înmoaie 200 g de unt, se adaugă la amestec și se amestecă.
6. Acum trebuie să lăsați aluatul să se infuzeze, astfel încât să crească. Acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald.
7. Dacă totul este făcut corect, aluatul va crește de 2 ori.
8. Frământați din nou aluatul și lăsați vasul acoperit cu el la frigider pentru câteva ore. Dacă este posibil, lăsați-l peste noapte.
9. Dimineața, nu gătiți imediat din aluat. Se lasă să stea o jumătate de oră și se încălzește.
10. Împărțiți aluatul în bile mici - baza pentru chifle. Se pune pe o tavă de copt unsă și se lasă o jumătate de oră la infuzat.
11. Ungem biluțele de aluat cu gălbenușul diluat cu apă, stropim cu zahăr.
12. Coaceți până se rumenesc.

Rețetă de la Andy Chef

Andy Chef este o adevărată vedetă în blogging-ul alimentar. Potrivit acestuia, aceste chifle pot fi folosite nu numai pentru a face hamburgeri, ci pur și simplu ca desert pentru ceai.

• 650 g faina;
• 6 g sare;
• 7 g drojdie;
• 110 g piure de cartofi (fara a adauga oua si lapte, doar piure de cartofi fierti);
• 375 g apă caldă;
• 75 g unt topit;
• ou;
• zahăr după gust, aproximativ 50 g

Procedură:

1. Înainte de a face chifle pentru hamburger, decideți ce culoare doriți să obțineți. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții și să gătiți burgeri negri, adăugați un colorant în aluat: cerneală de sepie sau pudră de cărbune activat.
2. Se amestecă jumătate din făină, sarea și drojdia.
3. Adăugați restul ingredientelor, cu excepția restului de făină. Se amestecă.
4. Adăugați restul de făină. Bateți cu un mixer. Ar trebui să obțineți un aluat omogen, care să nu se lipească de bol și mâini.
5. Puneți aluatul finit într-un castron adânc și lăsați sub folie la frigider peste noapte.
6. Când scoateți aluatul din frigider, lăsați-l să se încălzească o jumătate de oră.
7. Împărțiți aluatul în bile mici și puneți-le pe o tavă de copt. Așezați-le departe unul de celălalt, pentru că vor crește și mai mult în dimensiune.
8. Acoperiți foaia de copt cu un prosop și lăsați încă o jumătate de oră.
9. Bateți 1 lingură. l. se apa cu galbenus de ou si se intinde pe chifle. Se presara seminte de susan deasupra.
10. Coaceți până când chiflele sunt aurii.

O opțiune pentru cei care doresc să păstreze talia subțire

Noi vom avea nevoie:

• făină de grâu;
• făină integrală;
• sare;
• zahăr;
• ulei vegetal;
• drojdie;
• apa calda.

Procedură:

1. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate. Pentru a face 10 chifle, frământați 250 g din fiecare tip de făină, 3/2 linguriță. sare, 3/2 linguri. l. zahăr, 2 linguri. l. uleiuri, 2 linguri. drojdie și 350 ml apă.
2. Ca in retetele anterioare, dupa framantare, lasam aluatul sa se odihneasca.
3. După aceea, ungeți foaia de copt și puneți pe ea bulgări de aluat. Acoperiți foaia de copt cu un prosop subțire și lăsați încă 40-45 de minute.
4. Coaceți până când maro deschis.
5. Dacă nu vă plac chiflele crocante, ungeți crustele cu apă rece după ce le scoateți din cuptor.

Chiflă de hamburger cu cartofi

Chiflele cu cartofi pot părea ceva neobișnuit și chiar ciudat, dar de fapt este un preparat foarte gustos și sănătos.

• 500 g de cartofi decojiti;
• 35 g unt;
• 360 g faina;
• 15 g zahăr;
• 10 g drojdie;
• ½ linguriță sare;
• ou;
• susan.

Procedură:

1. Spălați cartofii și tăiați-i cubulețe. Fierbeți cuburile, zdrobiți piureul de cartofi.
2. Important! Nu turnați tot bulionul din cartofi, economisiți 50-60 g. Acest lucru va fi necesar în viitor.
3. Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul. Se lasă la infuzat timp de o oră.
4. Faceți chifle mici din aluat, puneți-le pe o tavă de copt. Acoperiți foaia de copt cu un prosop subțire sau folie alimentară, lăsați 50-60 de minute.
5. Înainte de a introduce foaia de copt la cuptor, ungeți chiflele cu gălbenuș de ou bătut și stropiți cu semințe de susan.

Pentru un hamburger, McDonald's este un secret bine păzit. Cu toate acestea, unii bucătari încă încearcă să facă un fel de mâncare similar cu făină folosind ingrediente complet diferite. Astăzi vă vom prezenta atenția cea mai aproximativă modalitate de a pregăti produse moi și gustoase destinate fast-food-ului.

Chiflă cu hamburger: rețetă detaliată de gătit

Ingredientele de bază necesare:

• apă caldă fiartă - 1,5 gr. sticlă;
• lapte gras proaspăt - ½ cană;
• drojdie activă uscată - 1 lingură mică;
• zahăr granulat - 4 linguri mari;
• sare de masă de mărime medie - 2 vârfuri;
• margarina proaspata sau unt - 3 linguri mari;
• făină de grâu cernută - 7 pahare pline (poate fi puțin mai mult);
• seminte de susan - 20 g (pentru decor).

Framantarea aluatului

O chiflă pentru care este foarte simplă, se dovedește luxuriantă, moale și gustoasă doar dacă se folosește doar o bază de drojdie pentru a pregăti un astfel de produs de făină. Astfel, este necesar să amestecați laptele proaspăt cald și gras într-o tigaie și apoi să dizolvați complet zahărul granulat în ele. Este necesară o cantitate atât de mare de produs vrac, astfel încât în ​​timpul prăjirii chiflelor finite acestea să fie bine rumenite, formând o suprafață netedă la punctul de contact cu sosul, cotletul și alte ingrediente.

După ce zahărul granulat este complet dizolvat, este necesar să turnați drojdie activă uscată în amestecul de lapte și să așteptați să se umfle timp de un sfert de oră. Apoi, la bază trebuie adăugată făină de grâu de mărime medie și cernută. Ca rezultat al amestecării minuțioase a tuturor componentelor cu mâinile, ar trebui să obțineți un aluat destul de strâns. Pentru a face hamburgerii cât mai pufosi și moi, baza trebuie ținută la cald aproximativ 70-100 de minute. În acest timp, masa ar trebui să crească de 2-3 ori.

Formarea produselor din făină

Dacă urmați cu strictețe toți pașii de mai sus pentru frământarea aluatului, atunci cu siguranță veți obține o chiflă de hamburger moale și fragedă. Rețeta acestui produs include și semințe de susan. Cu toate acestea, ar trebui să fie folosite chiar în ultimul moment.

Pentru a forma un astfel de produs, trebuie să luați o bucată mică de aluat de drojdie, să rulați o minge cu diametrul de 5 centimetri de ea, apoi să o aplatizați ușor și să o puneți pe o foaie de copt unsă cu margarină. După ce toate chiflele sunt așezate pe tava de copt, acestea trebuie acoperite cu un strat mic de unt topit și stropite cu semințe de susan.

Tratament termic

Chiflele formate trebuie coapte la cuptor la o temperatură de 185 de grade pentru aproximativ 25-29 de minute. În acest timp, se vor găti complet, vor deveni rumeni și luxuriante.

Etapa finală în gătit

Chiflă de hamburger finită, a cărei rețetă am revăzut mai sus, nu trebuie să înceapă imediat cu o cotlet. Înainte de asta, se recomandă să-l tăiați în jumătate, apoi să prăjiți în unt din interior. Și numai după această procedură, toate cele mai delicioase și satisfăcătoare componente destinate fast-food-ului pot fi așezate pe produs.

Iubești fast-food și nu-ți poți imagina viața fără burgeri? Atunci rețeta mea de chifle pentru hamburger de astăzi vă va fi cu siguranță la îndemână! La urma urmei, nu este deloc necesar să cumpărați aceste sandvișuri delicioase și satisfăcătoare în localurile fast-food - pot fi preparate cu ușurință acasă din produse simple și accesibile.

Chiflele de hamburger conform acestei rețete nu sunt doar foarte gustoase, parfumate, ci și frumoase - cu greu le puteți deosebi de cele cumpărate din magazin. Sub crusta cea mai subțire, moale, acoperită cu semințe de susan, se ascunde pesmetul delicat, uniform poros, cu ochiuri fine. Apropo, astfel de chifle își păstrează prospețimea destul de mult timp și tolerează bine și înghețarea, astfel încât să poată fi pregătite pentru utilizare ulterioară.

Vom face aluatul pentru chifle de hamburger in metoda buretele. Această cantitate face 6 frumuseți rotunde care iubesc gura, așa că dacă ai nevoie de mai multe, dublează proporțiile. Dar apoi va trebui să coaceți chiflele de hamburger de casă în două loturi, deoarece nu încap mai mult de 6 bucăți pe o foaie de copt.

Ingrediente:

Opara:

Aluat:

(220 de grame) (140 mililitri) (1 gram) (12 grame) (6 grame) (11 grame) (23 de grame) (1 lingura)

Gătit pas cu pas cu fotografii:

Rețeta de chifle pentru hamburger include următoarele ingrediente: făină de grâu premium, apă, drojdie instant, zahăr granulat, sare, lapte praf, susan alb și unt. Puteți folosi drojdie uscată (aceeași cantitate) sau proaspătă/presată (de exact de 3 ori mai mult) în loc de drojdie cu acțiune rapidă. În acest caz, ele vor trebui mai întâi diluate în apă și abia apoi adăugate în făină.

Deci, în primul rând, să facem un aluat. Poate vă întrebați ce este un burete și pentru ce este. Nu voi scrie mult timp, că ideea este că acesta este un semifabricat care este folosit pentru coacerea pâinii și a altor produse de panificație și crește plasticitatea aluatului. Cu alte cuvinte, acest amestec de făină, apă și drojdie ajută la obținerea unei firimituri mai moale și mai poroase, precum și la un gust și aromă mai bogate a produselor de copt finite. Vom face un aluat gros, pentru care cernem 75 de grame de faina de grau premium intr-un bol si adaugam acolo un praf de drojdie de mare viteza.

Se amestecă totul bine și se toarnă 50 de mililitri de apă. Apa nu trebuie să fie caldă, ci de preferință puțin rece pentru ca aluatul să nu fermenteze foarte repede.

Amestecam totul cu mainile astfel incat faina sa fie complet umezita si sa nu mai ramana cocoloase uscate. Nu trebuie să amestecați mult timp, doar până când este relativ omogen. Ar trebui să obțineți un aluat ușor lipicios și destul de dens, care se îmbină bine. Strângem vasul cu folie alimentară sau acoperim cu un capac și lăsăm 12-16 ore la 18-20 de grade pentru fermentare. Cel mai bine este să faceți aluatul seara, astfel încât să puteți coace chifle pentru hamburger de casă dimineața. În funcție de temperatura camerei, timpul de fermentație poate varia.

Un semn că aluatul a fermentat va fi aspectul său. În primul rând, aluatul inițial destul de gros se va lichefia vizibil, va crește foarte mult în volum, va fi plin de bule și va începe să se așeze.

Acum, într-un alt bol potrivit pentru frământarea aluatului, combinăm 220 de grame de făină de grâu premium cernută, 1 gram (o treime de linguriță fără lame) de drojdie de mare viteză, 11 grame de lapte praf, 6 grame de sare și 12 grame de zahăr. Este clar că veți avea nevoie de un cântar de bucătărie, dar fără acesta în niciun fel.

Amestecă totul astfel încât ingredientele uscate pentru aluat să fie distribuite uniform în amestec. Apoi turnam infuza, pe care am amestecat-o deja cu apa.

Acum puteți amesteca aluatul cu o furculiță sau o lingură, astfel încât făina să absoarbă lichidul. Desigur, puteți frământa imediat aluatul cu mâinile, dacă preferați. Și dacă doriți, puteți folosi ajutorul unui robot de bucătărie (duză-cârlig) sau a unei mașini de pâine. Cand faina absoarbe apa incepem sa introducem unt moale in aluat.

Trebuie să frământați aluatul pentru chifle suficient de lung și intens - cu siguranță 10 minute. Se dovedește neobișnuit de moale, blând, complet omogen și neted. O rotunjim intr-o chifla si o lasam intr-un bol, strans cu folie alimentara sau acoperita cu un capac, 45-60 de minute la foc pentru fermentare. Puteți pune vasul în cuptorul cu microunde cu un pahar cu apă clocotită, apoi nu trebuie să acoperiți aluatul - nu se va termina. Sau puneti vasul cu aluatul in cuptorul cu lumina aprinsa, dar acoperiti aluatul ca sa nu se usuce si sa devina crusta.

Pentru a face acest lucru, stropiți masa cu făină de grâu (cantitatea acesteia nu este indicată în ingrediente) și împărțiți aluatul în 6 părți de aceeași dimensiune. Am cântărit aluatul pe cântar, au ieșit 6 bucăți de 88 de grame. De ce este important ca chiflele să aibă aceeași dimensiune? În primul rând, vor avea nevoie de aceeași perioadă de timp atât pentru fermentare, cât și pentru coacere. Ei bine, și partea estetică este importantă - chiflele pentru hamburger de casă gata făcute vor fi în regulă.

Turnarea acestor chifle este foarte simplă și necomplicată. Stropiți ușor o bucată de aluat cu făină de grâu, ca să nu se lipească de mâini. Apoi cu palma batem aluatul de mai multe ori intr-o prajitura pentru a elimina excesul de aer - in chifle gata facute, porii mari sunt inutile.

Întoarceți bila de aluat cu cusătura în jos și rotunjiți chiflele viitoare. Îmi este destul de dificil să arăt procesul fără un videoclip, dar voi încerca să descriu. Strângem palma de lucru, întinzând degetele, ca și cum ținem o portocală mare. Acoperim piesa de prelucrat cu palma în această poziție și începem să rotim bila de aluat în sens invers acelor de ceasornic. Totul se întâmplă ușor și fără efort, în timp ce îndoim puțin aluatul spre interior cu 4 degete, dar fără presiune.

Astfel, rulăm toate cele 6 semifabricate pentru chifle. Ies atât de îngrijite și netede.

Astăzi, am pentru voi o rețetă interesantă de chifle pentru hamburger, care sunt la fel ca la McDonald's. Dar vă voi arăta nu numai cum să faceți aceste chifle, ci și cum să faceți un hamburger din ele.

Hamburgerul a câștigat de multă vreme popularitate printre preparatele fast-food. În special copiii și adolescenții iubesc această mâncare. Ceea ce le place cel mai mult la ei este aspectul lor apetisant și, bineînțeles, gustul. Dar, după cum se știe de multă vreme, hamburgerii din localurile fast-food sunt complet nesănătoase și nu sunt recomandate să fie consumate des. Deși dacă te gândești bine, compoziția nu include nimic rău, pentru că există cotlet, brânză, sos, ierburi și legume. Însă condițiile în care se prepară toate acestea nu îndeplinesc deloc standardele, așa că este timpul să înveți cum să faci astfel de mâncare acasă.

Cineva poate spune că acasă nu va fi atât de gustos, dar aș argumenta cu asta. Dacă ești foarte ocupat și de multe ori pur și simplu nu ai timp suficient pentru un prânz normal, sau te mulțumești cu sandvișuri pentru o gustare, atunci ar trebui să încerci ceva nou. Și hamburgerii vor fi mai satisfăcători și mai gustoși, asta e sigur.

Ingrediente:

• făină de grâu - 330 g
• Drojdie uscată - 1 linguriță cu o lamă
• Sare - 0,5 linguriță
• Zahăr - 1 linguriță fără diapozitiv
• Ulei vegetal - 30 ml.
• apă caldă - 200 ml.
• Seminte de susan sau de in, pentru stropire

Cantitate: 9 buc

Cum să faci chifle pentru hamburger

Pentru ca aluatul să iasă aerat, pregătesc mai întâi aluatul. Pentru ea, turnam 150 de grame de faina (din cantitatea totala) intr-un vas adanc, adaugam drojdia, zaharul si apa. Se amestecă totul bine și se acoperă vasul cu aluatul cu un șervețel.

Apoi il las la loc caldut 30 de minute sa creasca. Daca e frig in casa, il poti da la cuptor, preincalzindu-l la 35 - 40 de grade. Această metodă mă ajută foarte mult când se face frig acasă. Și a doua metodă este să puneți un castron cu aluat într-un recipient mai mare în care se toarnă apă caldă. Dar în această metodă, există un minus, acesta este că apa trebuie schimbată uneori.

Cand pe aluat se ridica o palarie cu bule, adaug sare, ulei vegetal si faina ramasa.

Dar nu adaug faina deodata, ci in mai multe abordari si framant aluatul.

Aluatul va părea lipicios la început, așa că cel mai bine este să-l frământați mai mult. Ca rezultat, va deveni mai moale și va înceta să se lipească de mâinile tale. Apoi rulez aluatul într-o bilă și o pun într-un castron pentru dovadă, acoperind cu un prosop de bucătărie sau folie alimentară. Ar trebui să dureze aproximativ o oră până se apropie și în cele din urmă să crească de cel puțin două ori. După cum puteți vedea, aluatul pentru chifle în cuptorul cu drojdie este foarte simplu.

Cand aluatul a crescut, il intind pe o suprafata de lucru presarata cu faina, si impart aluatul in 9 bucati egale. Fiecare dintre ele cântărește aproximativ 65 de grame. Din fiecare bucată se formează o minge și se întinde pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Stropiți-le deasupra cu susan sau semințe de in.

Apoi le las inca 30 de minute la crescut, apoi vor fi mai aerisite. De asemenea, este mai bine să le acoperiți deasupra cu un prosop de bucătărie sau un șervețel. Inainte de coacere, ung chiflele cu susan pentru hamburgeri cu galbenus sau lapte.

Preincalzesc cuptorul la 220 de grade si le coac 20 de minute, pana se rumenesc. Drept urmare, se obțin chifle minunate pentru burgeri, hamburgeri și altele asemenea. Această rețetă de chifle cu hamburger mi-a fost trimisă de Elena, care a abandonat de mult fast-food-ul și uneori își răsfață gospodăria cu astfel de feluri de mâncare gătite acasă.

Apoi, am tăiat rulourile în jumătate pe lungime și le-am umplut cu diverse umpluturi. Prin urmare, vă voi oferi câteva sfaturi despre cum să gătiți hamburgerul perfect. Pentru a-l face și mai gustos, prăjiți jumătățile tăiate într-o tigaie fără ulei. Iar atunci când gătiți cotlet, folosiți carne tocată de casă, în care nu puteți adăuga biscuiți, pâine, ouă, ci doar sare și condimente. Și este și mai bine dacă nu este carne tocată în mașină de tocat carne, ci tocată. Pentru plasticitatea lor mai mare, pentru a nu-și pierde forma în timpul prăjirii, este necesar să frământați bine carnea tocată. În plus, pe lângă cotlet, puteți adăuga brânză, și chiar mai bine, acestea sunt felii de brânză procesată. Aici sunt potrivite și frunzele de salată verde și diverse legume. Și bineînțeles, sosul, care este mai bine să-l faci singur, dar poți adăuga și ketchup și maioneză. Iată câteva sfaturi, sper că vă vor ajuta la gătit. Poftă bună!

Rețeta de chifle cu hamburger este destul de accesibilă pentru gătit acasă. Un burger cu o chiflă crocantă parfumată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Un astfel de produs poate fi oferit în siguranță chiar și copiilor, deoarece aceștia sunt foarte pasionați de diverse fast-food.

Cum să faci o chiflă de hamburger?

Rețeta de chifle cu hamburger acasă nu este deloc complicată. Urmând cu strictețe rețeta și recomandările date, totul se va rezolva cu siguranță. Aceste chifle pot fi folosite nu numai pentru burgeri, ci pot înlocui pâinea cumpărată.

1. Faina trebuie cernuta.
2. Nu puteți „ciocana” aluatul cu făină. Pentru ca produsele să iasă aerisite, ar trebui să se lipească puțin.
3. Produsele sunt stropite nu numai cu semințe de susan, ci și cu semințe de in și chimen.

Chifle de hamburger - o rețetă ca la McDonald's

Toți iubitorii de fast-food iubesc McDonald's și burgerii lor. Folosesc chifle atât de delicioase încât mulți au încercat să le gătească acasă de mai multe ori. Dar nu a mers așa. Chiflele cu hamburger, a căror rețetă este prezentată aici, ies la fel de gustoase ca în celebrul McDonald's.

Ingrediente:

• apă - 380 ml;
• zahăr, unt - 75 g fiecare;
• lapte - 100 ml;
• făină - 6-7 pahare;
• drojdie uscată - 20 g.

Gătitul

1. Dizolvați drojdia în apă caldă.
2. Laptele se fierbe, se toarnă într-un castron, se amestecă cu zahăr, sare, unt și se amestecă.
3. Cand masa s-a racit putin, se introduce amestecul de drojdie, faina, aluatul se framanta, se acopera si se pune la foc.
4. Când aluatul crește, împărțiți-l în bile și întindeți-le pe o tavă de copt.
5. Lăsați-le o oră la fermentat, apoi ungeți cu lapte, stropiți cu semințe de susan și coaceți chiflele pentru hamburger, ca la McDonald's, până se rumenesc.

Chiflă neagră de burger - rețetă

Burgerii negri au apărut nu cu mult timp în urmă și au atras imediat atenția iubitorilor de fast-food. Totuși, nimeni nu a mai văzut asta până acum. Toată lumea se întreabă din ce se prepară acest miracol al gătitului. Dar, de fapt, totul este simplu - o chiflă neagră de hamburger acasă poate fi preparată cu adaos de cărbune activat.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• drojdie - 1 linguriță;
• apă - 125 ml;
• zahăr - 40 g;
• suc de mere - 50 ml;
• ulei - 1 lingura. linguriţă.
• cărbune activ - 6 buc.;
• susan.

Gătitul

1. Se toarnă făină în bol.
2. Amesteca apa calduta cu zaharul, drojdia, un praf de sare si turnam amestecul intr-un bol cu ​​faina.
3. Pulberea de cărbune se amestecă cu sucul, se adaugă la masa de făină și se amestecă.
4. Lăsați-l cald timp de o oră, apoi împărțiți-l în 4 părți.
5. Întindeți semifabricatele pe o foaie de copt, ungeți cu apă, stropiți cu susan și lăsați încă 45 de minute.
6. La 190 de grade, chiflele pentru hamburger sunt coapte 25 de minute.

Chifle de hamburger cu cartofi - reteta

Când au rămas piureul de cartofi de ieri, nu mai vrei să-l mănânci. De asemenea, este păcat să-l arunci. În acest caz, îi poți oferi o a doua viață. Chiflă de hamburger cu cartofi este un deliciu ușor de făcut. Din setul minim de produse iese o bază excelentă pentru sandvișurile tale preferate.

Ingrediente:

• piure de cartofi - 180 g;
• apă - 200 ml;
• făină - 500 g;
• drojdie uscată - 15 g;
• zahăr - 25 g;
• sare - 10 g;
• ulei - 50 ml;
• ouă - 2 buc.

Gătitul

1. Toate ingredientele pentru aluat se amestecă și se lasă la dospit.
2. Chiflele se formează, se așează pe o foaie de copt, se acoperă și se lasă să stea încă 20 de minute, apoi se coace la 180 de grade până la fiert.

Chifle cu susan Burger - Rețetă

Chiflele pentru hamburger cu susan sunt o rețetă ușor și accesibilă de făcut acasă. Produsele sunt roșii, parfumate, foarte moi, gustoase și cu o crustă crocantă. Sunt grozave pentru micul dejun. Le puteți folosi nu numai pentru burgeri, ci și pentru orice alte sandvișuri.

Ingrediente:

• făină - 3,5 căni;
• lapte - 60 ml;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - 60 g;
• sare - 10 g;
• ouă - 2 buc.;
• ulei - 50 g;
• drojdie uscată - 20 g;
• susan - 1 lingura. linguriţă.

Gătitul

1. Drojdia se diluează în apă caldă, se adaugă 10 g zahăr și se lasă 15 minute.
2. Se pune un ou într-un castron, se toarnă lapte cald, se toarnă un aluat, se pun unt, zahăr și făină.
3. Se framanta aluatul, se acopera si se lasa 2 ore.
4. Aluatul crescut se împarte în 8 părți, se formează bile și se așează pe o foaie de copt, se acoperă și se lasă la crescut.
5. pentru hamburgeri se unge cu ou, se presara cu seminte si se coace 20 de minute la 200 de grade.

Chifle pentru hamburger fără drojdie

Există multe controverse în jurul drojdiei. Unii cred că acest produs este util, alții spun că este absolut dăunător. Prin urmare, mulți oameni preferă coacerea fără drojdie. Chiflele pentru hamburger fără drojdie sunt moi datorită adaosului de praf de copt și iaurt.

Ingrediente:

• făină - 350 g;
• praf de copt - 20 g;
• iaurt - 300 ml;
• zahăr - 20 g;
• sare - 15 g;
• ulei - 20 ml.

Gătitul

1. Faina se amesteca cu praful de copt, zaharul si sarea.
2. Iaurtul se amesteca cu untul, se adauga amestecul uscat si aluatul se framanta.
3. Împărțiți-l în 10 părți și întindeți-o pe o tavă de copt.
4. La 220 de grade, chiflele burger se coac fără drojdie timp de 20 de minute.

Chifle de hamburger din grâu integral

Este de multă vreme renumit pentru proprietățile sale benefice. Ea este preferată de cei care țin dietă și își monitorizează greutatea. Chiflele delicioase pentru hamburger, a căror rețetă conține făină integrală, este o soluție excelentă pentru un mic dejun complet și foarte sănătos.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 g;
• făină integrală - 150 g;
• apă caldă - 250 ml;
• drojdie proaspătă - 20 g;
• ulei - 20 ml;
• sare - 1 linguriță;
• lapte - 30 ml;
• susan.

Gătitul

1. Drojdia se diluează în apă caldă și se lasă timp de 15 minute.
2. Se adauga restul ingredientelor, se framanta aluatul si se lasa la dospit o ora si jumatate.
3. Apoi se formează chifle de hamburger din cereale integrale, se pun pe o foaie de copt și se lasă 40 de minute, se ung cu lapte, se stropesc cu susan și se coace la 200 de grade până se rumenesc.

Chifă brioșă pentru burgeri

Pentru hamburgerii care poartă numele Brioche au venit din Franța. Se prepară într-un mod oarecum neobișnuit - aluatul nu se pune într-un loc cald, ci se pune la frigider. Produsele se coace in forme in care aluatul rece trebuie pus rapid pentru a nu avea timp sa se incalzeasca in maini.

Ingrediente:

• făină - 380 g;
• lapte - 70 ml;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr - 40 g;
• sare - 10 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• ulei - 100 g.

Gătitul

1. Ouăle se pun într-un castron, se toarnă lapte, se adaugă drojdie și zahăr.
2. Se adauga faina, sarea, untul si aluatul se framanta.
3. Tava se unge cu ulei, se pune aluatul in ea si se distribuie de-a lungul fundului.
4. Se acopera cu folie si se da la frigider peste noapte.
5. Inelele de copt sunt așezate pe o foaie de copt.
6. Se scoate aluatul, se imparte in 9 portii si se aseaza in inele.
7. Se acopera si se lasa 2 ore.
8. Blatul se unge cu ou si lapte si se presara cu seminte de susan.
9. Cele mai delicioase chifle de hamburger se coace 15 minute la 180 de grade.

Chiflă de hamburger de secară

Chiflele pentru hamburgeri pot fi preparate nu numai din făină de grâu, ci și din secară. Mai bine, folosește un amestec al celor două. ies nu numai luxuriant și gustos, ci și sănătos, datorită conținutului de tărâțe. Dacă se dorește, se pot zdrobi deasupra cu semințe de susan intercalate cu chimen sau alte semințe.

Ingrediente:

• făină de secară și grâu - câte 3 căni;
• drojdie uscată - 10 g;
• tărâțe de secară și grâu - 1 lingură. linguriţă
• ulei - 50 g;
• sare - 20 g;
• zahăr - 70 g;
• susan.

Gătitul

1. Turnați 500 ml de apă fierbinte în recipient, adăugați zahăr, untul și amestecați.
2. Adăugați făina de grâu, sarea, drojdia, tărâțele și amestecați.
3. Se adauga faina de secara, se framanta si se lasa sa se apropie.
4. Împărțiți aluatul în 16 părți, formați bile, puneți-le pe o tavă de copt.
5. După o jumătate de oră, se unge cu apă, se zdrobesc cu semințe de susan și se trimite chiflele cu hamburger la cuptor.
6. Se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.

Chifle de hamburger - rețetă într-o mașină de pâine

Chiflele pentru hamburger sunt ușor de făcut într-un aparat de făcut pâine. Nimic nu trebuie frământat cu mâna. Este necesar doar să plasați toate produsele în containerul dispozitivului și să instalați programul corespunzător. Când aluatul este gata pentru lucrări ulterioare, dispozitivul vă va anunța cu un semnal. După aceea, puteți forma deja spații libere.