Caserola este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Ingredientele neindulcite sau dulci sunt coapte în straturi în caserole: carne, pește, fructe de mare, legume, ciuperci, brânză de vaci, fructe de pădure, fructe, brânză. Fiecare dintre ele este delicioasă în felul său. În plus, gospodinele sunt foarte îndrăgostite să gătească caserole din cauza preparării lor simple: pun totul împreună în straturi și coapte în cuptor sau slow cooker.

Dacă aveți nevoie să gătiți o cină delicioasă, sănătoasă, frumoasă și, cel mai important, copioasă - nu ezitați să alegeți o caserolă!

Caserolă de cartofi cu carne tocată și roșii

Există o rețetă de gătit în caietul nostru, astăzi vom încerca să schimbăm puțin rețeta și să gătim la cuptor o caserolă de cartofi cu carne tocată.

Cred că această caserolă savuroasă va deveni una dintre preferatele familiei tale și va ocupa locul principal pe masa festivă sau de zi cu zi la prânz sau cină.

Încântați-i pe cei dragi cu capodopere delicioase realizate manual.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Carne tocată (eu am porc de casă) - 800 gr.
• Maioneză - 4 linguri. l. (poate fi inlocuit cu smantana).
• Roșii - 6 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Lapte - 100 ml.
• Brânză tare - 150 gr.
• Unt - pentru ungerea formei.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Să începem prin a pregăti cartofii pentru caserolă. Curățați, clătiți bine în mai multe ape și tăiați subțire-subțire (aproximativ 1 mm grosime). Această feliere va ajuta cartofii să se gătească mai repede.

Umplutura pentru caserolă a fost pregătită în prealabil. Compoziția este următoarea: carne de porc grasă, rulată cu ceapă, usturoi, 2 ouă se adaugă la carnea tocată, sare și piper negru măcinat după gust. Totul este amestecat cu grijă.

Ungeți caserola pregătită cu unt.

Apoi întindem jumătate din cartofii tăiați într-un strat uniform, adăugăm puțin (puțin).
Deasupra cartofilor într-un strat uniform, distribuiți jumătate din carnea de porc tocată pregătită.
Apoi punem plăcile feliate de roșii proaspete (aproximativ 5-6 mm grosime, mai subțire nu este necesar, roșiile se gătesc repede). Poti sara si tu putin.

Al patrulea strat al caserolei va merge din nou cu cartofi.
Apoi umplutura rămasă. De asemenea, distribuiți uniform pe întreaga suprafață a caserolei.
Acum trebuie să pregătiți umplutura pentru caserola de cartofi. Bateți 2 ouă și laptele într-un castron adânc. Puțină sare, puteți asezona cu piper măcinat.
Cu grijă, pentru ca umplutura să pătrundă uniform în caserolă, ajutând cu o furculiță - turnați masa bătută în formă.
Acoperiți bine cu maioneză. Cui îi place - puteți adăuga mai multă maioneză.

Punem caserola de cartofi cu carne tocată (fără stropire cu brânză) la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 1 oră.

În acest timp, ar trebui să fie complet copt.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului, scoatem forma cu caserola din cuptor și stropim suprafața cu brânză rasă pe răzătoarea grosieră.

O punem din nou la cuptor. Cand branza este topita si rumenita putin, caserola cu cartofi si carne tocata este gata.
Puteți opri cuptorul și lăsați caserola în el timp de 3-5 minute.

Apoi îl scoatem, îl tăiem și servim o caserolă delicioasă de cartofi de casă în porții, garnisită cu ierburi și roșii proaspete.
Familia ta va fi încântată!

Să gătim și să experimentăm, pentru că există o mulțime de ingrediente pentru caserole delicioase, așa că este posibil să gătești caserole delicioase și variate și să nu se repete mult timp.
O rețetă foto pas cu pas pentru prepararea caserolelor a fost oferită de Svetlana Burova.

Pofta buna ureaza site-ului Notebook!

Și acum poți găti!

Dintre multele varietăți de caserole, caserola de cartofi cu carne tocată este cea mai populară. Pentru prepararea acestui fel de mâncare, carnea tocată poate fi folosită nu numai din carne crudă, ci și din fiartă și chiar prăjită. În plus, nu trebuie să fie carne de porc. Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor nu va fi mai puțin gustoasă cu carne de vită, vițel, iepure, pui.

Timpul de gătire al oricărei caserole depinde în mare măsură nu numai de puterea cuptorului, ci și de vasele de copt folosite. Deci, într-un recipient luminos strălucitor, timpul de coacere va fi mai lung, deoarece această suprafață reflectă fluxurile de căldură destul de puternic. Dar în mâncărurile întunecate sau negre, procesul de gătire va fi mai scurt, deoarece recipientele întunecate, dimpotrivă, absorb energia termică.

Aș dori în special să remarc faptul că vasele ceramice cu o caserolă se pun doar într-un cuptor rece, acest lucru este necesar pentru a nu sparge în timpul procesului de coacere. Ca urmare, timpul de gătire crește. Rețeta propusă folosește vase ceramice, astfel încât timpul de gătire trebuie ajustat independent în timpul procesului de coacere.

A apărut o crustă aurie delicioasă - caserola este gata!

Informații despre gust Caserole neindulcite

Ingrediente

• Cartofi - 900 g;
• Ouă de pui - 1 buc.;
• lapte - 100 ml;
• Carne de porc (pulpa) cu bacon - 400 g;
• ceapa mare - 1 buc.;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust;
• Smântână - 3 linguri;
• pesmet - 2 linguri;
• Usturoi - 1 cap;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura.

Porții - 4 Timp de preparare - 10 minute Timp de gătire - 1 oră și 15 minute

Cum să gătești caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Spălați carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie de unică folosință și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și apoi tăiați-o în 4 bucăți.

Treceți ceapa și carnea printr-un grătar fin de tocat carne, stropiți cu sare și piper (după gust). Dacă doriți, pentru a îmbunătăți gustul și proprietățile aromatice ale cărnii tocate în vasul finit, adăugați un vârf de amestec de condimente pentru carne (usturoi uscat, boia de ardei, verdeață de busuioc, verdeață de maghiran, nucșoară, ienibahar, turmeric).

Puneti cartofii curatati intr-o cratita, acoperiti cu apa fierbinte cu sare si fierbeti pana se inmoaie, apoi pasati pana se face piure.

Piureul trebuie să fie ușor răcit și adăugați lapte fierbinte și un ou. Asezonați și piureul de cartofi cu piper negru măcinat.

Se amestecă amestecul de cartofi până se omogenizează.

Într-o tavă de copt unsă cu unt și presărată cu pesmet, puneți jumătate din piureul de cartofi și întindeți-l uniform.

Acoperiți carnea tocată cu piureul rămas și, de asemenea, neteziți.

Ungeți caserola cu smântână, stropiți cu usturoi tocat mărunt, apoi acoperiți cu un strat subțire de pesmet.

reţea de teaser

Puneti recipientul in cuptorul preincalzit si coaceti aproximativ 50 de minute la 180 0 C.

Caserola piure de cartofi cu carne tocată se servește întotdeauna fierbinte, acoperită cu smântână și legume proaspete. Bucura-te de masa ta!

Curățați și spălați cartofii. Se toarnă o oală cu apă rece, se pune cartofi în ea și se pune pe foc. Când apa fierbe, adăugați o lingură de sare și fierbeți până se înmoaie.

Piureați cartofii până la o stare de piure și puneți într-un vas adânc. Adăugați ouăle și făina. Cum se amestecă.

Acum să pregătim umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal sau de masline, amestecand aproximativ 5 minute.

Adăugați carnea tocată, amestecați și prăjiți-o amestecând timp de aproximativ 10 minute. Încercați să nu formați bulgări mari de carne. Apoi sare, piper, amestecați din nou și acoperiți cu un capac. Lasam carnea tocata si ceapa sa fiarba putin la foc mic, aproximativ 5 minute.

Între timp, se rade brânza pe răzătoarea medie.

Voi coace o caserolă de cartofi cu carne tocată sub formă de ceramică. Stratul cel mai de jos este pesmetul, datorită lor, partea inferioară a vasului este obținută cu o crustă crocantă.

Așadar, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal sau de măsline și întindeți ușor pesmetul pe toată suprafața. Pentru primul și al doilea pas, am folosit o perie de gătit.

Acum trebuie să întindem jumătate din cartofii gătiți într-un strat uniform.

Stropiți cartofii cu jumătate din brânză fiartă.

Ungem carnea tocata cu ceapa.

Ungeți viitoarea noastră caserolă cu smântână, ca în fotografie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și scoateți tava de copt de acolo pentru aproximativ 40 de minute. De fapt, va fi gata când se rumenește deasupra.

Caserola de cartofi cu carne tocată este gata.

Caserola se poate servi la masa cu legume proaspete, fierbinti, taiate in portii.

Iată o bucată de caserolă de cartofi cu carne tocată.

Poftă bună!

În multe țări, deși sub denumiri diferite, caserola de cartofi cu carne tocată este adesea gătită la cuptor. Acest fel de mâncare cândva aristocratic provine din bucătăria franceză, unde tuberculii de cartofi sunt copți cu pește sau carne de diferite soiuri. Datorita gustului neutru al componentei principale, poate fi combinat cu diverse produse si asezonat cu o varietate de condimente. Notele rafinate ale Franței pot fi date alimentelor prin adăugarea unui amestec de ierburi din Provence, est - turmeric, coriandru și ghimbir, Italia - roșii uscate, busuioc și oregano. Caserola de cartofi cu carne tocată poate fi un fel de mâncare atât pentru fiecare zi, cât și pentru o masă festivă. Priveliștea frumoasă și aroma uimitoare nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Cea mai simpla, dar nu mai putin gustoasa reteta de caserola de cartofi cu carne tocata in varianta clasica. Umplutura pentru aceasta, și anume carnea tocată, poate fi preparată în mai multe moduri înainte de coacere. Dacă vasul este destinat adulților, atunci amestecul de carne este prăjit în prealabil într-o tigaie, dacă pentru copii, carnea este înăbușită sau fiartă. Ultima variantă de procesare a unui produs din carne este mai recomandată de nutriționiști, deoarece este blând, reține mai mulți nutrienți și este mai puțin caloric.

Preparatul este preparat din:

• cartofi - 400 g;
• carne de vită - 250 g;
• ceapa - 1 medie;
• ouă - câteva bucăți;
• firimituri de pâine;
• sare.

Carnea de vită se fierbe sau se prăjește, după care se zdrobește cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Dacă carnea tocată este gata, atunci trebuie doar să o tocăniți cu puțin ulei.

Cartofii trebuie curățați de coajă, fierți în apă ușor cu sare și piureați. Bateți albușurile și gălbenușurile în el, amestecați bine. Separat, ceapa tocată mărunt se prăjește într-o tigaie, astfel încât să devină ușor aurie, dar în niciun caz arsă - acest lucru poate strica gustul preparatului finit.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și acoperiți fundul cu pesmet. Deasupra panerii se aseaza o parte din piureul de cartofi, dupa amestecul de carne si cartofii ramasi. Vasul este trimis la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade. Puteți servi felul de mâncare cu sos de roșii sau smântână, sos sau salată de legume.

Reteta cu ciuperci

Un fel de mâncare consistent și apetisant poate fi obținut dacă gătiți o caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci parfumate.

Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să vă aprovizionați în avans:

• cartofi - 900 g;
• carne tocată - 450 g;
• ceapă - câteva bucăți;
• ciuperci (ciuperci stridii sau champignon) - 250 g;
• brânză tare - 180 g;
• morcovi;
• unt - 85 g;
• lapte - 280 ml;
• ouă - 2 buc.;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui;
• sare;
• piper negru;
• condimente preparate după gust.

În primul rând, carnea tocată se prăjește până se înmoaie, cu adaos de sare și condimente. Ceapa se taie in jumatati rondele sau cubulete, dupa care se adauga in carnea tocata si se prajeste pana devine transparenta. Tuberculii de cartofi sunt curățați de coajă (este de dorit să luați aproximativ aceeași dimensiune) și tăiați în fâșii. Morcovii rasi cu ciuperci se prajesc pe grasime vegetala timp de 12 minute.

Jumătate din cartofi, carnea tocată, ciupercile și restul de cartofi se așează pe o tavă de copt unsă. În mijlocul produselor trebuie să adăugați unt și să le turnați cu un amestec de lapte-ou. Deasupra se așează brânză rasă. Este important să alegeți brânza potrivită care se topește bine.

Într-un cuptor încălzit la 190 de grade, mâncarea trebuie gătită cel puțin 35 de minute. Pentru ca cartofii să se gătească uniform de jos, este recomandat să acoperiți foaia de copt cu folie, care trebuie îndepărtată cu 7 minute înainte ca vasul să fie gata.

Din piure de cartofi

Caserola de piure de cartofi vă va ajuta să faceți prânzul sau cina copioasă, parfumată și foarte gustoasă. Se prepară în 60 de minute, iar o porție mare este suficientă pentru a hrăni o familie de 5-7 persoane.

Puteți pregăti un fel de mâncare pe baza:

• cartofi - 850 g;
• ouă - câteva bucăți (în funcție de mărimea produsului de pui);
• lapte cald - 60 ml;
• unt - 30 g;
• sare;
• ulei vegetal;
• piper alb, nucsoara;
• carne tocată - 550 g;
• ceapă;
• usturoi - câțiva căței;
• coriandru;
• oregano;
• brânză - 100 g;
• smântână - 100 ml.

Tuberculii de cartofi trebuie curățați, tăiați (pentru o gătire mai rapidă) și fierți în lichid sărat. Ceapa se prajeste intr-o tigaie, se taie ca la prajit impreuna cu carnea tocata. Cu câteva minute înainte de gătit, trebuie să adăugați sare, căței de usturoi tocați, piper, coriandru și alte condimente după gust în prăjiți.

Când cartofii devin moale, trebuie să-i oprești și să scurgi lichidul, lăsând puțin pentru dressing.

Începeți să faceți piure de cartofi fără lichid, pentru ca ulterior să-l frământați fără cocoloașe.

La cartofi trebuie adăugat treptat un decoct cu piure de cartofi amestecat cu lapte, aducând vasul la consistența dorită. La final se adauga putin unt, sare, piper alb si nucsoara. Înainte de a pune pe o foaie de copt în piure de cartofi, trebuie să introduceți ouă și să le amestecați bine.

O tavă de copt rotundă sau dreptunghiulară trebuie tapetată cu pergament, uns cu ulei de floarea soarelui. Există, de asemenea, o jumătate de cartof, carne prăjită și brânză rasă. De sus, produsele se acoperă cu piure de cartofi, se toarnă cu smântână și se stropesc ușor cu restul de brânză. Toată această delicioasă trebuie coaptă în cuptor, încălzit la 190 de grade, timp de 30-40 de minute.

Vasul finit trebuie răcit ușor, scos din matriță, împărțit în porții și servit. Iarna, felul de mâncare va merge bine cu adjika sau cu sos cremos de roșii.

Gătitul cu pui tocat la cuptor

Caserola cu pui tocat la cuptor este una dintre cele mai gustoase opțiuni pentru gătirea mâncărurilor din cartofi. Este ușor de preparat, conține ingrediente hrănitoare și sănătoase în compoziție. Potrivit pentru o masă bună, indiferent de ora din zi.

Un fel de mâncare este pregătit din următoarele produse:

• tuberculi de cartofi - 700 g;
• pui tocat - 450 g;
• ceapa, morcovi;
• brânză tare - 120 g;
• piper macinat si sare dupa gust.

Este mai bine să luați file proaspăt de pui pentru a pregăti umplutura de carne. Dacă acest lucru nu este posibil, carnea tocată obișnuită va fi potrivită. Trebuie amestecat cu sare, ou, ceapa tocata si se lasa 12 minute la infuzat.

Tuberculii de cartofi se curăță de coajă și se taie în cercuri. Morcovii se toaca cu razatoarea sau se taie fasii subtiri.

În partea de jos a formei, unsă cu grăsime vegetală, se așează cartofi, după amestecul de carne, morcovi și resturile de cartofi. Toate acestea trebuie asezonate după gust și turnați o cantitate mică de apă fiartă.

Produsul va fi copt la temperatura de 190 de grade timp de 30 de minute. Când cartofii devin moi, trebuie să presărați vasul cu brânză rasă și să îl trimiteți la fiert. Mâncarea poate fi considerată gata după topirea brânzei.

Cu carne tocată și brânză

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosesc produse disponibile, care probabil se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine.

Se bazeaza pe:

• carne de pui (puteți lua carne tocată gata) - 600 g;
• cartofi - 900 g;
• ceapa - 3 buc.;
• ouă - câteva bucăți;
• smântână grasă bună - 250 ml;
• smântână - 70 ml;
• sare, condimente, condimente.

Carnea tocată se prăjește cu ceapă și morcovi, cartofii se curăță de coajă, apoi se taie în cercuri sau se dau prin răzătoare. Separat, pentru sos, se bat galbenusurile cu proteine, smantana, smantana. Pune cartofii in straturi pe o tava de copt, dupa prajirea carnii si restul cartofilor. Deasupra se presară sare și condimente, se toarnă cu apă (pentru ca unele dintre condimente să intre în straturile inferioare ale produselor), se toarnă peste sos și se da la cuptor. Vasul trebuie gătit la o temperatură de 210 de grade timp de 55 de minute, după care trebuie îndepărtat, stropit cu brânză și dat la cuptor până se fierbe.

Cu peste tocat

Caserola de cartofi cu pește tocat va ajuta la diversificarea meniului de dietă. În aceste scopuri, puteți folosi orice pește, după ce l-ați măcinat și tocat. Este important de reținut că, dacă un pește roșu este luat pentru un fel de mâncare, atunci cartofii sunt răzuiți pentru o structură mai delicată a felului de mâncare. Este bine să folosiți pătrunjel proaspăt și mărar pentru condimentarea alimentelor.

Pentru a pregăti caserola, ar trebui să vă aprovizionați în avans:

• cartofi - 800 g;
• file de pește - 600 g;
• grăsime vegetală - 30 ml;
• maioneză - 60 ml;
• brânză - 130 g;
• arc;
• sare, piper negru.

Peștele este curățat de piele și oase (cu atenție), măcinat în carne tocată împreună cu ceapa. Trebuie amestecat cu sare și piper. Cartofii se curăță de coajă, se spală bine și se frecă pe răzătoare. Trebuie să adăugați puțină sare și condimente după gust.

Pe o foaie de copt unsă, produsele sunt așezate în straturi - mai întâi o parte din cartof, după pește și din nou cartofi. De sus trebuie să turnați totul cu maioneză, să stropiți cu ierburi și să trimiteți la copt timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Cu câteva minute înainte de pregătire, trebuie să stropiți produsul cu brânză rasă, să coaceți și să serviți. Dacă folosești maioneză slabă conform rețetei și refuzi brânza, atunci felul de mâncare este destul de potrivit pentru meniul slab.

cu carne de vită

Carne de vita - carnea este mai frageda si mai sanatoasa decat carnea de porc. Împreună cu acesta, obțineți o caserolă excelentă de cartofi, care este potrivită pentru dieta unui adult și a unui copil. O caserolă cu carne tocată sau bifashe va deveni un fel de mâncare preferat al întregii familii.

Preparatul este preparat din:

• carne de vită - 500 g;
• cartofi - 600 g;
• ceapa - cateva bucati;
• smântână - 220 ml;
• sare, condimente;
• verdeaţă.

Carnea de vită mărunțită este înăbușită sau prăjită cu ceapă în ulei. Cartofii sunt fierți și procesați în piure (nu lichid).

Într-o formă, de preferință cu fundul detașabil, ar trebui să așezați treptat cartofii, carnea tocată amestecată cu condimente și să închideți acest piure de cartofi. De sus, totul se toarnă cu smântână cu ierburi și se trimite la cuptor pentru 45 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Gătit în franceză - o rețetă pas cu pas

Ashi Parmentier sau caserola franțuzească este un fel de mâncare foarte gustos și popular, atât în ​​patria istorică, cât și nu numai. Mâncarea se prepară la cuptor pentru mai puțin de 30 de minute, are un gust uimitor, structură delicată și o aromă delicioasă de ierburi de Provence.

Pentru a pregăti felul de mâncare, aprovizionați:

• cartofi - 600 g;
• carne de vită tocată - 0,5 kg;
• lapte - 80 ml;
• ou;
• bec;
• usturoi;
• unt - 60 g;
• parmezan (puteți folosi și altă brânză tare);
• ulei de măsline - nu mai mult de 30 ml;
• sare si condimente.

Cartofii sunt fierți, piureați împreună cu lapte și unt. Amestecul de carne se prajeste la foc mediu cu usturoi tocat, care trebuie pus in ulei inainte de carnea de vita. Toate acestea ar trebui să fie piperate, sărate, asezonate cu ierburi de Provence, amestecate într-un recipient cu un ou și ceapă ușor prăjită.

Într-o formă termorezistentă, amestecul de carne se pune pe fund, după cartof, brânză rasă. Toate acestea se trimit la cuptor și se coace aproximativ 30 de minute la o temperatură de 190 de grade. Este mai bine să serviți un fel de mâncare gata preparat la masă cu ierburi și sos de roșii.

Cu carne tocata, rosii si smantana

Pentru o schimbare, caserola de cartofi poate fi gătită cu roșii suculente și smântână - toate aceste componente merg bine împreună.

Mâncarea este pregătită pe baza:

• carne tocată (oricare, după gust) - 550 g;
• cartofi - 850 g (aproximativ);
• ceapă;
• brânză;
• usturoi;
• roșii - 2-4 (în funcție de mărimea legumelor);
• smântână - 120 ml;
• sare, piper, condimente;
• ulei vegetal - câteva linguri.

Un cartof mic este curățat de coajă, tăiat în cercuri. La ea se adaugă ceapă, condimente și smântână, tăiate în rondele subțiri, totul se amestecă bine.

Separat, într-un recipient, amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt și usturoiul ras, adăugați sare și piper, amestecați bine. Cartofii, amestecul de carne și o parte din cartofi sunt așezate în straturi într-o foaie de copt sau în formă. Deasupra se pune cea mai suculentă parte a caserolei - roșii. Totul se toarnă cu smântână, acoperită cu brânză rasă.

Coaceți vasul în folie timp de 45 de minute și încă 7 fără folie. Serviți cu verdeață, suc proaspăt de legume sau vin (dacă acesta este un fel de mâncare pentru o cină romantică).

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• cartofi - 1200;
• smântână groasă - 3 linguri. l.;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• pui tocat - 650 g;
• sare fină - o linguriță cu lame;
• smântână grasă - 140 ml;
• unt.

Tuberculii spălați și curățați trebuie tăiați în cercuri subțiri, sare, amestecați. Se amestecă carnea tocată cu condimente, se toacă usturoiul cu un cuțit.

Așezați feliile de cartofi, carnea tocată și usturoiul în straturi într-o formă astfel încât să fie cât mai multe straturi. In mijlocul vasului se pun cateva bucatele de unt, se toarna totul cu smantana si smantana amestecate cu condimentele preferate.

Coacem vasul la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 80-100 de minute. Dacă produsele sunt uscate puternic în cuptor, se recomandă să le acoperiți mai întâi cu folie.

Pe lângă aceste rețete de prăjire a cartofilor cu carne tocată, puteți folosi altele adăugând diverse legume și condimente. Este bine să experimentați cu sosuri, sosuri, dând preparatului final sucul și bogăția de gust.

Caserolă delicioasă de cartofi cu carne tocată și brânză la cuptor

Caserola de cartofi este una dintre cele mai comune și îndrăgite de toate caserolele. În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți o caserolă de cartofi delicioasă și satisfăcătoare cu carne tocată și brânză. Poate că aceasta este cea mai populară versiune a caserolei de cartofi și una dintre cele mai delicioase. Această caserolă poate fi servită ca un fel de mâncare independent pentru micul dejun, prânz sau cină. Este ușor de transportat într-o cutie de prânz la serviciu sau la școală. Caserola este foarte fragedă, cu o aromă de carne picantă și o crustă delicioasă de brânză. Datorita amidonului continut de cartof, acesta isi pastreaza bine forma si nu se destrama. Adevărat, pentru aceasta trebuie să păstrați caserola răcită timp de 3 ore la frigider. Se va infuza, va deveni mai dens și chiar mai gustos. Caserola răcită este mult mai ușor și mai convenabil de tăiat în porții. Caserola de cartofi cu carne tocata este delicioasa atat rece cat si calda. Dacă se dorește, bucățile porționate pot fi încălzite la cuptorul cu microunde.

Rețeta este foarte ușoară, chiar și bucătarii fără experiență se pot descurca cu ea. Esența lui este simplă: mai întâi se prepară piure de cartofi, apoi carnea tocată se prăjește în sos, iar apoi totul se pliază în straturi într-o formă și se coace în cuptor sau slow cooker. Se dovedește foarte gustos.

Această cantitate de ingrediente face 8-10 porții. Și asta înseamnă că pentru încă câteva zile nu vă puteți face griji cu privire la completarea proviziilor alimentare. In reteta am folosit un vas de copt cu dimensiunile de 33 x 23 cm si un volum de 3 litri.

Ingrediente:

• 1 kg carne tocată (porc + vită);
• 1,5 kg de cartofi;
• 100 g brânză;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• putin patrunjel verde;
• 70 g pasta de tomate;
• 1-2 catei de usturoi;
• putin ulei vegetal pentru prajit si uns forma;
• putina ceapa verde pentru decor;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Reteta de caserola de cartofi cu carne tocata

1. Curățați cartofii, clătiți sub jet de apă rece. Tăiați cubulețe mari, astfel încât să se gătească mai repede.

2. Se pune intr-o craticioara, se toarna apa rece si se fierbe pana sunt fierti (cartofii trebuie strapunsi usor cu o furculita). Nu scurgem tot bulionul, lasam 1 cana de lichid pentru piure. Adăugați 1-2 vârfuri de sare.

3. Bateți cartofii cu un piure de cartofi sau zdrobiți-i lejer cu un blender. Piureul nu trebuie să fie foarte neted, este mult mai bine dacă au rămas bucăți de cartofi în el. Pentru piureul de cartofi din aceasta reteta am folosit doar cartofi fierti cu apa. Optional, in loc de decoct, puteti adauga 1 ou crud cu unt, 0,5 cani de lapte sau 1 cana de smantana. Se toarnă ingredientele lichide în cartofii fierbinți, doar luați de pe foc și fără apă. Și cel mai important - nu exagerați cu lichide suplimentare, piureul ar trebui să fie gros și dens.

4. Să pregătim umplutura de carne pentru caserolă. Curatam morcovii, ii spalam sub jet de apa, ii frecam pe o razatoare grosiera.

5. Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare (vor fi o mulțime de toppinguri). Punem pe foc mediu. Pune morcovii în uleiul încălzit.

6. Curățați ceapa, spălați și tocați mărunt.

7. Transferați în tigaie la morcovi, amestecați. Prăjiți legumele până când ceapa este transparentă, adică până la jumătate fiartă.

8. Pune carnea tocată în tigaie.

9. Frământați-l bine cu o spatulă, scăpând astfel de bulgări mari. Și se amestecă cu friptura. Se prăjește la foc mediu. Se amestecă din când în când, pentru ca carnea tocată să fie prăjită uniform și să nu se ardă.

10. Mai întâi, carnea va elibera zeamă, carnea tocată va deveni albă, apoi toată sucul ar trebui să se evapore și veți auzi sunetul de sfârâit - carnea tocată începe să se prăjească. Se amestecă astfel încât să prindă o crustă aurie delicioasă.

11. Sare si piper dupa gust, adauga pasta de rosii. Adăugați 1 pahar de apă și amestecați totul.

12. Se fierbe la foc mic până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat (aproximativ 10-15 minute). Carnea tocată trebuie să rămână cu puțin sos de roșii.

13. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți jumătate din piureul de cartofi.

14. Nivelați ușor cu o lingură.

15. Acoperiți cu carne tocată cu ceapă și morcovi.

16. Adăugați a doua parte de piure de cartofi.

17. Nivelați cu o lingură.

18. Frecați brânza pe răzătoarea fină.

19. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul și treceți prin presa de usturoi.

20. Presărați deasupra caserola cu pătrunjel și usturoi.

21. Distribuiți brânza rasă pe toată suprafața.

22. Trimitem caserola la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Pentru a preveni arderea brânzei în acest timp, puneți caserola în partea inferioară a cuptorului. Am venit cu un mic truc pentru mine: am pus o foaie de copt goală pe șinele de sus din cuptor. Datorită lui, căldura diverge uniform, iar caserola este acoperită cu o crustă delicioasă de brânză. Scoateți din cuptor și răciți complet. O formă bine răcită cu o caserolă poate fi acoperită cu un capac și lăsată la frigider pentru încă 3-4 ore.

23. Tăiați caserola răcită, presărați ceapa tocată mărunt și serviți. Poate fi reîncălzit în cuptorul cu microunde înainte de utilizare.

Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor este gata. Poftă bună!