Aroma proaspătă a pulpei de pepene este cunoscută de toată lumea, așa că în fiecare an toată lumea așteaptă cu nerăbdare începutul sezonului de coacere. În același timp, nu orice iubitor de pepene verde știe cum se face dulceata din pepene verde pentru iarnă. Există două metode principale de preparare a acestui tratament dulce.

Pentru a face dulceata in primul rand, ar trebui sa pregatiti un desert din pulpa, un rasfat dulce, in acest caz se dovedeste a fi omogen si fraged. A doua opțiune este să folosiți cojile de pepene verde, care se transformă în fructe dulci confiate sau felii confiate în timpul procesului de gătire.

Articolul nostru vă prezintă rețete detaliate pentru a face dulceață de pepene fotografie, precum și informații despre cum se face dulceata din crustele lui.

clasic dulceata de pepene verde de iarna- simplu reţetă cu suc de lamaie

Pentru a pregăti o dulceață groasă clasică, aveți nevoie de pulpa unui pepene verde. Delicatesa dulce gatita poate fi servita ca desert sau folosita ca umplutura pentru placinte si prajituri. Se recomandă utilizarea ingredientelor în proporția exactă:

• 1 kg pepene verde copt pulpă, decojite și fără sâmburi;
• 0,8 kg zahăr granulat;
• 3 g acid citric sau 15 ml suc de lamaie;
• 3-4 grame de pudră de vanilie.

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați pepenele verde, curățați coaja tare verde închis și îndepărtați sâmburii. Pulpa este tăiată în felii arbitrare și acoperită cu ½ parte de zahăr granulat. Materia primă rezultată se lasă la fiert timp de câteva ore, astfel încât pepenele verde să dea suc.
2. Sucul este decantat într-un recipient separat și pus pe foc. Cand da in clocot se toarna restul de zahar granulat si se lasa la fiert pana se dizolva complet.
3. Siropul fierbinte rezultat se toarnă într-o cratiță cu bucăți de pepene verde și se fierbe totul împreună timp de 5 minute după ce amestecul fierbe. Apoi recipientul este scos de pe foc și lăsat peste noapte. Această procedură se efectuează astfel încât venele găsite în pulpa de pepene verde să se înmoaie.
4. Când dulceața s-a răcit, se adaugă suc de lămâie sau acid și vanilină, apoi se fierbe până la consistența dorită și se rulează în borcane sterilizate.

Priveste filmarea! Dulceata de pulpa de pepene verde

Cu condimente și lichior

O delicatesă de pepene verde poate fi făcută și mai aromată prin adăugarea de condimente și lichior în timpul procesului de gătire.

• pulpa de pepene verde 1 kg;
• zahăr 1 kg;
• lămâie pentru suc 0,5 buc;
• garoafa 2 inflorescențe;
• ghimbir 10-12 gr;
• vanilie 3 gr;
• lichior usor sau rom 20-30 ml.

Rețetă de gătit secvențial:

1. Spălați pepenele verde, îndepărtați coaja și semințele, tăiați carnea în felii, acoperiți-le cu zahăr și lăsați 1 oră.
2. După aceea, se pune pe foc și, pe măsură ce amestecul fierbe, se fierbe pepenele în sucul propriu timp de 15 minute. Siropul se fierbe in continuare, iar bucatile de pulpa se scot. Gemul se pune la fiert până la 1/3 din masa totală luată inițial.
3. La 20 de minute după fierberea lichidului, se adaugă suc de lămâie, iar după 10 minute se adaugă condimente într-o pungă de tifon.
4. Bucățile de pepene verde se adaugă într-un recipient cu sirop fiert și se toarnă lichior. Piesa de prelucrat se fierbe pe foc încă 10 minute, după care se scot condimentele din ea și se păstrează în borcane sterilizate pregătite în prealabil.

Marmeladă din coji de pepene verde

Marmeladă preparată după această rețetă nu poate fi păstrată mult timp. Dar cojile rămase după ce pulpa a fost consumată pot fi folosite ca hrană.

Pentru o porție de bunătăți trebuie să luați:

• coji de pepene verde - 0,5 kg;
• zahăr - 0,6 kg;
• apă plată -0,3 ml;
• jumatate de lamaie cu coaja;
• sifon-5-7 gr

Reţetă

1. Coaja de pepene verde trebuie curățată de coaja verde, groasă și pulpa roșie, apoi tăiată în bucăți mici.

Sfat! Pentru o tăiere frumoasă, puteți folosi un cuțit ondulat.

1. Într-o soluție pregătită în prealabil, constând din 1 litru de apă și sifon, crustele se înmoaie timp de 5-6 ore. Când procedura este finalizată, materiile prime sunt spălate într-o strecurătoare sub jet de apă.
2. Crustele se pliază într-o cratiță cu pereți groși și se acoperă cu ½ parte din zahărul granulat prescris în rețetă, apoi se adaugă apă, astfel încât să acopere puțin materiile prime. Tot ceea ce este conținut în tigaie trebuie fiert timp de 15 minute după fierbere, scos de pe foc și păstrat crustele în sirop pentru încă 12 ore.
3. Se fierbe si se mai tine bucatile in sirop inca o data. În timpul celei de-a treia gătiri, restul de zahăr granulat și lămâie se adaugă în cruste. Conținutul tigaii se lasă la fiert încă 5-10 minute, apoi crustele se aruncă înapoi pe o sită și se așteaptă să se scurgă siropul. După ce bucățile s-au uscat, trebuie să fie rulate în zahăr.

Sfat! Feliile de pepene verde absorb perfect aromele, aromele, culorile, astfel încât aromele adăugate în timpul procesului de fierbere (vanilie, scorțișoară, cardamom, coajă de portocală și altele) și coloranții alimentari vor ajuta să facă delicatesa dulce și mai neobișnuită.

Priveste filmarea! Rețetă de marmeladă din coajă de pepene verde

Cu pectină pentru iarnă

Pectina de îngroșare vegetală transformă un preparat de fructe de pădure sau fructe în dulceață sau marmeladă, făcându-l vâscos și dens. Ca parte a pepenelui, această componentă este absentă, așa că se recomandă să o adăugați separat în timpul procesului de gătire. Despre, cum se face dulceata cu adaos de pectină, puteți afla mai multe.

Pentru a pregăti gem gros cu pectină pentru iarnă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• pulpă decojită și fără sâmburi 0,5 kg;
• zahăr granulat 0,5 kg;
• vanilina 3 gr;
• suc de lamaie ½ parte;
• agent de ingrosare pe baza de pectina 20 gr.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Pepenele verde trebuie spălat, curățat de coajă, tăiat în bucăți și lăsat timp de câteva ore pentru a lăsa sucul să curgă. După aceea, puteți începe să gătiți.
2. Masa rezultată se aduce la fierbere la foc mic, apoi se fierbe timp de 5-7 minute. Conținutul tigaii este răcit și această procedură se repetă din nou.
3. Sucul de lămâie, vanilia, agentul de îngroșare pe bază de pectină se adaugă la un tratament rece. Compoziția trebuie amestecată bine și procedura repetă din nou, aducând dulceața la fierbere. Dulciul se fierbe inca 5 minute si se inchide in borcane sterilizate.

Priveste filmarea! Dulceata - confitura de pulpa de pepene verde cu agar-agar

Reteta usoara de dulceata pepene verde cu portocala

Portocala este adesea un ingredient suplimentar în dulcețurile de fructe de pădure sau fructe. Se foloseste, cel mai des, impreuna cu coaja. Pentru ca acesta să se înmoaie în timpul procesului de gătit, ar trebui să alegeți numai fructe proaspete cu crustă groasă.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 kg pulpă de pepene verde;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 3 bucăți de portocală.

Reteta pas cu pas:

1. Pulpa de pepene verde, fără sâmburi, tăiată în bucăți, pusă într-un singur recipient. La ea se adauga portocala tocata marunt impreuna cu coaja.

Sănătos! Fiartă în sirop dulce, coaja va semăna cu fructele confiate.

1. Amestecul se acopera cu zahar si se lasa la infuzat 30-40 de minute. Apoi, la foc mediu, aduceți masa la fierbere și lăsați la fiert încă un sfert de oră, după care se răcește.
2. Este necesar să fierbeți amestecul de cel puțin trei ori, după care delicatesa se rulează în borcane sterilizate și se lasă să fie păstrată până la iarnă.

Priveste filmarea! Dulceata de coaja de pepene verde cu portocale si lamaie

Într-un aragaz lent

Un aragaz lent va ajuta gazda sa gateasca dulceata delicioasa de pepene verde in doar cateva ore. Martorul rezultat va avea o consistență lichidă, ar trebui să fie păstrat nu mai mult de câteva luni.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pulpa de pepene verde - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• acid citric 3-4 gr.

Reteta pas cu pas:

1. Pulpa de pepene verde, tăiată în bucăți, pusă într-un aragaz lent și acoperită cu zahăr. Masa se lasa 2 ore pentru ca sucul sa iasa in evidenta.
2. Delicatesa trebuie gătită timp de 1 oră folosind modul „Stingere”. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.
3. Masa finită este transferată în borcane sterilizate pre-preparate și rulată cu capace, așezate cu susul în jos până se răcește complet.

Priveste filmarea! Dulceata de coaja de pepene verde intr-un aragaz lent

Gem din coaja de pepene verde

Foarte des, achiziționarea unui pepene cu coajă groasă într-un magazin devine un motiv de dezamăgire. Totuși, nu trebuie să vă supărați, deoarece puteți face dulceață foarte gustoasă din coajă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• coji de pepene verde 1 kg;
• zahăr granulat 1 kg;
• acid citric 7 gr;
• apa 0,5 l.

1. Pregătiți coaja de pepene verde. Tăiați în prealabil coaja verde și pulpa. Coaja albă se taie cubulețe și se spală în apă curentă.
2. Aduceți 2 litri de apă la fiert și adăugați 4 grame de acid citric. Crustele se albesc în soluția rezultată timp de 5-6 minute, după care se scufundă în apă rece timp de 2-3 minute și se aruncă într-o strecurătoare.
3. Siropul este făcut din apă și zahăr granulat. In el, cat este fierbinte, muta crustele si lasa compozitia la infuzat 6-8 ore. Apoi, masa se aduce la fierbere și se fierbe încă 3-4 minute și se lasă din nou la răcit timp de 6-8 ore.
4. În continuare, delicatesa se fierbe din nou pe foc timp de 3-4 minute, adăugând în compoziție 3 g de acid citric. După a treia expunere, care durează 6-8 ore, bucățile se mai fierb încă 10-15 minute și se rulează în borcane sterilizate.

Fiecare gospodină poate alege rețeta de preparare a gemului de pepene verde pe gustul ei, dar nu trebuie să uite de ingredientele care completează perfect orice delicatesă din această cultură de pepene galben, în special acidul citric sau sucul de lămâie. Aceste componente nu numai că vor adăuga o aciditate plăcută deliciului dulce, ci vor acționa și ca un conservant natural.

Priveste filmarea! Dulceata aromata din coji de pepene verde

Gospodinele moderne fac dulceață din fructe de pădure, fructe și chiar legume. Mulți le-a plăcut în special rețeta de delicii pe bază de coji de pepene, care a rămas după ce au mâncat pulpa. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece produsul final este dulce, în formă, crocant. În mod tradițional, deliciul se prepară cu adaos de mere, citrice, condimente aromate. Luați în considerare fiecare rețetă mai detaliat.

Caracteristici de a face gem din coji de pepene verde

1. În primul rând, trebuie să pregătiți crustele pentru gătit. Pentru a face acest lucru, utilizați pulpa roșie, tăiați suprafața verde cu un cuțit ascuțit. Pentru a găti un deliciu, utilizați numai centrul alb.
2. În mod tradițional, dulceața se prepară cu adaos de sirop - amestecând zahărul cu apă, apoi topindu-le. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți înlocui lichidul cu suc de pepene verde.
3. Citricele, fructele de sezon (pepene galben, măr, pere etc.) acționează ca ingrediente suplimentare. Nu va fi de prisos să adăugați condimente (scorțișoară, zahăr vanilat, muguri de cuișoare).
4. Pentru ca dulceata intr-un borcan sa arate apetisant, folositi un cutit cret pentru a taia legumele si fructele. Creați cuburi, dreptunghiuri sau inimioare cu o suprafață cu nervuri.
5. Dacă urmați rețeta tradițională, la 1 kg. cojile de pepene verde reprezintă aproximativ 950 gr. Sahara. Dar cantitatea de îndulcitor variază în funcție de preferințele personale.

Dulceata de coaja de pepene verde: un clasic

• zahăr granulat - 550 gr.
• apă de masă - 850 ml.
• coji de pepene verde - 600 gr.

1. Pregătiți mai întâi coaja de pepene verde. Este necesar să tăiați carnea roz și să îndepărtați stratul superior verde. Folosiți numai reziduurile albicioase.
2. Acordați atenție calității materiilor prime. Dacă crustele sunt putrede, cenușii sau palline, aruncați-le. După preparare, cântăriți materiile prime pentru a avea o idee despre numărul de cruste.
3. Acum tăiați crustele în cuburi de orice formă (la discreția dvs.). Începeți să faceți sirop. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță, se umple cu apă, se pune la foc mediu.
4. Când conținutul începe să fiarbă, reduceți arzătorul la minimum. Fierbeți baza dulce până când boabele de nisip se dizolvă. Se amestecă constant. Acum turnați siropul într-o cratiță mare.
5. Așezați cu atenție cojile de pepene verde tăiate în el. Continuă să lâncești, așteaptă să clocotească. Reduceți puțin puterea, astfel încât bulele să fie abia vizibile. Se fierbe încă un sfert de oră.
6. La început, materia primă va deveni transparentă, dar trebuie să obțineți o nuanță de chihlimbar. După perioada specificată, stingeți focul, acoperiți vasele cu un capac. Acum insistați să tratați timp de 10-12 ore, astfel încât crustele să fie înmuiate.
7. În total, trebuie să efectuați 3 tratamente termice. A doua oară, gătirea se face într-un mod similar: au fiert timp de 15 minute, au oprit-o, au lăsat compoziția să stea 12 ore. Și a treia oară la fel.
8. Dupa ultima langureala se intinde compozitia fierbinte in recipiente calde sterile. Plută cu tablă, întoarce, acoperi cu un hanorac vechi. După o zi, transferați dulceața la rece.

Dulceata de coaja de pepene verde intr-un aragaz lent

• zahăr granulat - 550 gr.
• coji de pepene verde - 550 gr.
• apă de băut - 500 ml.

1. Pregătiți crustele pentru alte manipulări. Este necesar să îndepărtați stratul verde superior din ele și să tăiați carnea roz. Tăiați reziduul albicios în cuburi sau triunghiuri cu un cuțit ondulat.
2. Trimiteți materiile prime la multicooker, adăugați apă. Se toarnă jumătate din volumul de zahăr granulat, se amestecă. Setați funcția „Stingere” pentru 1,5 ore. Dupa aceasta perioada se adauga restul de zahar.
3. Fierbeți compoziția încă 30 de minute, apoi evaluați consistența. Dacă tratarea este prea lichidă, porniți funcția „Gătire cu abur” (durată - un sfert de oră).
4. În timp ce compoziția este pregătită, sterilizați recipientul pentru o răsucire viitoare. Se usucă, se fierb capacele. Se toarnă tratarea fierbinte, se rulează, se răcește cu susul în jos.

• coaja de pepene verde - 1,1 kg.
• zahăr vanilat - 30 gr.
• măr verde - 550 gr.
• apă potabilă - 480 gr.
• zahăr granulat - 1,6 kg.
• scorțișoară întreagă - 1 păstaie

1. Pregătiți coaja de pepene verde. Tăiați suprafața verde, îndepărtați sau folosiți pulpa. Tăiați baza albă în cuburi. Fierbeți apa, aruncați materiile prime în lichidul care clocotește.
2. Se fierbe la putere medie timp de 10 minute, apoi se reduce arzătorul la minimum. Se toarnă zahărul granulat foarte încet, amestecând în același timp.
3. Acum trebuie să vă asigurați că cojile de pepene verde devin translucide. Când se întâmplă acest lucru, opriți arzătorul. Lăsați dulceața să stea 11-12 ore.
4. Apoi se fierbe din nou. De data aceasta, adăugați feliile de măr fără miez. Fierbeți-le timp de 8 minute, apoi răciți sub capac timp de 4 ore.
5. Repetați fierberea de încă 2 ori timp de 8 minute. După fiecare procedură, lăsați dulceața să se răcească. La final, adauga scortisoara rasa, zaharul vanilat la tratatul fierbinte. Rulează-te, relaxează-te.

Dulceata de coaja de pepene verde cu citrice

• portocaliu - 3 buc.
• zahăr granulat - 1,3 kg.
• lămâie - 1-1,5 buc.
• coji de pepene verde - 1,2 kg.

1. Tăiați cojile de pepene verde curățate în bucăți. Trimiteți în lighean, stropiți cu zahăr și amestecați bine. Acoperiți recipientul cu un prosop, lăsați timp de 4 ore.
2. Scoateți coaja de lămâie, radeți-o. Faceți același lucru cu portocalele. Nu atingeți pulpa albă a cojii, aceasta este responsabilă de amărăciune.
3. Când cojile de pepene verde sunt infuzate, mutați-le împreună cu zahărul în tigaie. Pune pe aragaz, pune focul minim. Continuați să fierbeți până când boabele se topesc.
4. Dezasamblați portocala în felii, îndepărtați folia albă. Tăiați fiecare felie în 2-3 bucăți. Stoarceți sucul de la lămâie, adăugați siropul de pepene verde. Adăugați la aceasta portocală și coaja de citrice.
5. Așteptați să fiarbă ingredientele, apoi fierbeți încă 8 minute. Apoi, lăsați delicatesa să stea timp de 12 ore, repetați tratamentul termic. Dacă compoziția nu devine groasă, lâncezi a treia oară.
6. Aranjați compoziția finită în recipiente sterilizate, strângeți capacele. Întoarceți, înfășurați într-un hanorac, răciți timp de 12 ore. Se pune la frigider pentru depozitare.

Dulceata de coaja de pepene verde cu cardamom

• zahăr vanilat - 25-30 gr.
• cardamom - 5-7 gr.
• coji de pepene verde - 1,2 kg.
• lămâie - 2 buc.
• zahăr granulat - 1,3 kg.
• sifon - 50 gr.

1. Pregătiți coji groase de pepene verde. Scoateți restul pulpei roz cu o lingură, tăiați blatul verde. Acum tocați baza albă cu un cuțit ondulat pentru a face bucăți frumoase și ondulate.
2. Faceți o soluție de sifon și 3 litri. apă potabilă, se amestecă până când boabele se dizolvă. Trimiteți un amestec de coajă de pepene verde, înmuiați timp de 5 ore.
3. Clătiți apoi bine, lăsați în apă purificată timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți acest lichid, înmuiați din nou. Acum măsurați jumătate din volumul de zahăr, amestecați cu 800 ml. bând apă. Se fierbe siropul.
4. Trimiteți cuburi de pepene verde la masa dulce fierbinte, fierbeți, după începutul barbotației, fierbeți încă o treime de oră. Opriți arzătorul, lăsați timp de 8-9 ore.
5. După timpul specificat, se fierbe din nou, se toarnă nisipul rămas și se lasă să se dizolve. Se fierbe masa pentru un total de 30-45 de minute. Insista din nou 8 ore.
6. Al treilea tratament termic durează de la 30 de minute până la o oră. Evaluați gradul de pregătire pentru gust: dacă o bucată de pepene roșu mușcă ușor, opriți focul. În caz contrar, gătiți până se înmoaie.
7. Daca vezi ca a iesit prea putin suc, adauga 200-230 ml. apă clocotită. Înainte de sfârșitul gătitului, turnați coaja de lămâie rasă și sucul de citrice, cardamomul, vanilina.
8. Opriți arzătorul, lăsați dulceața să se răcească fără capac. Acoperiți gâtul tigaii cu tifon, astfel încât compoziția să nu se înfășoare. După aproximativ 12 ore, împachetați tratarea în recipiente curate, depozitați într-un loc întunecat.

Cojile de pepene pot fi combinate și cu coajele de pepene, delicatețea se va dovedi dulce și groasă. Luați în considerare rețetele cu adaos de mere, scorțișoară zdrobită, cardamom, citrice. Adăugați zahăr conform dorințelor personale, ambalați întotdeauna tratarea finită în borcane sterile. Depozitarea se face într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Video: gem și marmeladă din coji de pepene verde

Aprovizionați cu preparate delicioase pentru iarnă, asigurați-vă că încercați să faceți dulceață din coji de pepene, pentru că și coaja este o bază foarte potrivită, care se potrivește și cu lămâi, portocale și chiar mere. Acest tip de delicatesă se dovedește a fi incredibil de fragedă, dulce și foarte frumoasă. Aflați cum să faceți dulceață originală acasă.

Cum se face dulceata de coaja de pepene verde

Un tratament dulce și gros parfumat poate fi fiert pentru cusătură pentru iarnă sau pentru utilizare zilnică. Rețeta de dulceață de coajă de pepene verde este similară cu cea a desertului de dovlecei, dar există câteva nuanțe aici:

1. Folosiți doar partea albă a pulpei rămase. Cel mai bine se îndepărtează stratul cu dungi verzi.
2. În mod tradițional, la dulceața de coajă de pepene se adaugă siropul format din apă cu zahăr, dar, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu suc de pepene.
3. Pepenele verde poate fi combinat cu fructe (pepene, mere, pere), citrice (lămâie, lime, portocală etc.). Ar fi bine să adăugați condimente parfumate - scorțișoară, cuișoare, vanilie.
4. Tăierea componentelor cu un cuțit ondulat va ajuta să faceți dulceața nu numai gustoasă, ci și apetisantă - cu ajutorul acestuia, cuburile sau dreptunghiurile dvs. vor deveni frumoase.
5. Rețeta clasică de dulceață de coji de pepene verde presupune folosirea unui kilogram de zahăr la 1 kg de materie primă, totuși, variind cantitatea de îndulcitor, puteți pregăti un desert după bunul plac.

Caracteristici de preparare a crustelor pentru gătit

Pentru a face dulceață, se recomandă să luați pepeni de soiuri târzii - au mai puține semințe. După ce vă bucurați de gustul fructelor de pădure, tăiați partea cu dungi. Pulpa de culoare deschisă rămasă este baza pentru viitoarea delicatesă. Cu toate acestea, trebuie să fie pregătit corespunzător înainte de gătit. Dacă doriți dulceață cu bucăți crocante, umpleți-le cu o soluție de sifon timp de 5-6 ore, dar dacă preferați cele moi, va trebui să fie fierte timp de 3 minute în apă fiartă.

Cum se face sirop gros

Pepenele însuși este apos, prin urmare, pentru ca gemul să aibă mai puțină componentă lichidă, este mai bine să nu adăugați apă deloc în timpul gătirii. Pentru a obține o delicatesă groasă, vâscoasă, gospodinele taie carnea în felii, le acoperă cu zahăr, pun vasele cu piesa de prelucrat într-un loc răcoros și așteaptă ca crustele să elibereze sucul. După aceea, amestecă totul și pun tigaia pe foc, amestecându-i periodic conținutul.

Reteta de dulceata de coaja de pepene verde pentru iarna

Fiecare gospodină economică, atunci când cumpără produse, de exemplu, pepeni verzi, încearcă să se asigure că „producția” este fără deșeuri. Aparent, așa a fost inventată dulceața de coji de pepene verde. Frumusețea este că astfel de materii prime sunt combinate cu succes cu multe produse, prin urmare, fără a pierde timpul, încearcă să prepari o delicatesă după rețeta clasică sau cu adaos de alte ingrediente.

Reteta usoara de dulceata

• Timp: 10 ore 20 minute.
• Porții: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 220 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

În sezonul pepenilor verzi, te poți bucura nu numai de gustul dulce al pulpei roșii, dar și de coaja fructelor de pădure te poți bucura pentru a face un desert incredibil de gustos și frumos. Dacă nu doriți să cumpărați ingrediente, poti face o delicatesa doar din cruste si zahar – ce ai in bucatarie in acest moment. Procesul va deveni și mai ușor dacă iei un multicooker ca asistent.

Ingrediente:

• zahăr - 0,7 kg;
• coaja de pepene verde - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Se taie pielea verde de pe cruste, se taie pulpa felii, se acopera cu zahar, apoi se lasa 8 ore pana se elibereaza zeama.
2. Turnați piesa de prelucrat într-un bol, lăsați timp de 2 ore în modul „Coacere”.
3. Turnați desertul finit în borcane sterilizate, închideți-le ermetic, lăsați să se răcească, apoi rearanjați-le la rece.

Coji de pepene verde cu portocala

• Timp: 2 ore 20 minute.
• Porții: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 212 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă vrei să obții un desert delicios, încearcă să-l faci din ingrediente nu tocmai obișnuite - coajă de pepene verde și coajă de portocală. Bucățile de pulpă albă preparate după această rețetă capătă o culoare superbă de chihlimbar și au gust de fructe confiate. Adesea, gospodinele pun desertul în borcane și îl rulează pentru iarnă, dar pentru mulți nu rămâne atât de mult - se dovedește foarte gustos.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 0,7 kg;
• apă - 1 l;
• coaja de pepene verde - 0,7 kg;
• sifon - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

1. Se diluează sifonul cu apă, se coboară crustele tocate în ea.
2. După o jumătate de oră, clătiți piesa de prelucrat, transferați-o într-un aragaz lent.
3. Turnați zahăr deasupra, gătiți în modul „Stingere” timp de o oră.
4. Tăiați citrice, puneți într-un castron. Dacă doriți, puteți freca separat coaja de portocală și puteți tăia pulpa - astfel încât gustul va fi mai strălucitor. Fierbe totul în același mod pentru încă 30 de minute.
5. Rulați desertul, turnându-l în borcane curate.

Cu lămâie

• Timp: 12 ore 55 minute.
• Porții: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 218 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă aveți de gând să păstrați gem delicios pentru iarnă sau doar doriți să faceți o dulceață neobișnuită pentru ceai, asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete simple și rapide. Timpul de pregătire pentru o astfel de delicatesă este considerat a fi redus datorită faptului că expunerea materiilor prime principale este de 10 ore și chiar și atunci acest timp cade noaptea.

Ingrediente:

• lămâi - 2 buc.;
• zahăr - 1,3 kg;
• coaja de pepene verde - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa albă de pepene verde în cuburi mici, puneți într-un bol de sticlă, stropiți cu zahăr. Se amestecă scuturând bolul. Închideți recipientul cu folie, puneți la frigider.
2. Dimineața, periați citricele, tocați mărunt.
3. Transferați bucățile de pepene verde, împreună cu siropul de zahăr rezultat, în tigaie. Așteptați până când lichidul fierbe, apoi lăsați piesa de prelucrat pe aragaz timp de 20 de minute, făcând flacăra de putere medie.
4. Adăugați felii de lămâie, fierbeți totul împreună încă 4 minute, apoi, după ce a acoperit tigaia cu un capac, lăsați dulceața să se răcească 2 ore.
5. Aduceți siropul cu bucăți de pepene și citrice înapoi la fierbere, fierbeți 15-30 de minute până când consistența este acceptabilă pentru dvs.
6. Aranjați desertul în borcane curate, turnați peste siropul fierbinte care rămâne în tigaie, păstrați.

Dulceata de coaja de pepene verde intr-un aragaz lent

• Timp: 2 ore 40 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 213 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru cei cărora le place să mănânce preparate dulci, dar nu vor să stea mult timp la aragaz, există o rețetă simplă și rapidă de dulceață de coajă de pepene verde cu ghimbir, mentă și vanilie - desertul se dovedește a fi incredibil de gustos datorită la această combinație de ingrediente. Pentru un gust și mai bogat, adăugați coaja de lămâie - va da notele originale.

Ingrediente:

• coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
• coaja - 0,5 kg;
• vin alb sec - 75 ml;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• rădăcină de ghimbir (răzuită) - 1 lingură. l.;
• menta (tocata fin) - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 căni.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coaja de lămâie, tăiați coaja de pepene verde.
2. Se macină coaja, frunzele de mentă, zahărul cu un blender.
3. Prin analogie, pisați crustele amestecându-le cu piper. Conectați ambele mase.
4. Se fierbe amestecul până când volumul se reduce la jumătate.
5. Fără a opri arzătorul, adăugați în tigaie suc de lămâie, vin, ghimbir ras.
6. Se fierbe totul timp de 8 minute, se toarnă în borcane.

Cu acid citric

• Timp: 4 ore 50 minute.
• Porții: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 216 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Unul dintre cele mai delicioase deserturi poate fi făcut nu numai din coji, ci și din pulpa de pepene verde. Această dulceață se dovedește a fi foarte parfumată, iar în consistență seamănă cu mierea de pepene verde. Secretul principal al gustului excelent este un ingredient suplimentar - acidul citric., totuși, unele gospodine adaugă suc de lămâie - gustul deliciului finit nu se înrăutățește din asta.

Ingrediente:

• pulpă - 2 kg;
• acid citric - 0,3 linguriță;
• zahăr - 1,6 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa elastică dar suculentă în cuburi de 2x2 cm.Puneți totul într-un lighean mare.
2. Se presara zahar deasupra, se lasa 2 ore.
3. După ce extrageți sucul, amestecați ușor totul, puneți pe foc.
4. Când masa fierbe, așteptați 10 minute, opriți arzătorul, îndepărtați spuma rezultată.
5. Scoateți bucățile de pepene verde cu o lingură cu fantă sau strecurați-le din sirop printr-o strecurătoare. Acoperiți materia primă cu un prosop.
6. Se pune siropul la fiert. Adăugați acid citric dizolvat în apă fierbinte.
7. Se fierbe până când siropul se îngroașă, dar rețineți că se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.
8. Înmuiați feliile de pepene verde în sirop și fierbeți totul împreună timp de 10 minute. Răspândiți masa fierbinte în borcane, păstrați.

Din coji și pulpă de pepene verde

• Timp: 12 ore 40 minute.
• Porții: 20 de persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 220 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă ați cumpărat un pepene verde cu coajă prea groasă, nu vă grăbiți să vă supărați - toate aceste fructe de pădure pot fi folosite pentru a face un răsfăț delicios, care va avea o mulțime de substanțe utile. Singura dificultate cu care te vei confrunta atunci cand faci dulceata este indepartarea semintelor, dar vei fi rasplatit pentru eforturile tale cu un desert excelent.

Ingrediente:

• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 2,5 kg;
• pulpa de pepene verde - 1 kg;
• coaja - 1 kg;
• apă - 1 pahar.

Metoda de gatire:

1. Se spală fructele de pădure, se taie cojile și pulpa separat.
2. Scoateți oasele din partea moale, turnați apă, puneți pe foc.
3. Curățați lămâia, radeți coaja.
4. Scurgeți apa clocotită din oală când bucățile se înmoaie. Se amestecă lichidul cu coaja, un kilogram de zahăr, se fierbe, se fierbe timp de 10 minute.
5. Se toarnă bucățile de pulpă cu sirop, se gătesc până când sunt gătite - desertul trebuie să semene cu consistența mierii.
6. Se toarnă crustele cu zahăr, se pun la rece la infuzat timp de 12 ore. Apoi fierbeți-le timp de 20 de minute.
7. Tăiați pulpa de lămâie, adăugați la masa fierbinte, fierbeți timp de 5 minute. Lăsați masa timp de 4 ore să se răcească.
8. Se fierb crustele din nou timp de 15 minute după fierbere.
9. Se amestecă ambele mase, se fierbe încă 15 minute, se distribuie printre borcane, se rulează.

Cu pepene verde și cruste de pepene galben

• Timp: 2 ore 15 minute.
• Porții: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 224 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pepenii și pepenii verzi din ultimele luni de vară se remarcă prin gustul lor bogat dulce. În plus, la ele nu se mai adaugă nitrați, deoarece fructele se coc în mod natural. După ce savurat pulpa fragedă a boabelor, nu vă grăbiți să aruncați cojile, este mai bine să gătiți un desert parfumat, gustos și frumos, ca în fotografia de mai jos. Aflați cum să faceți gem de pepene verde și coajă de pepene galben.

Ingrediente:

• cruste de pepene galben - 0,7 kg;
• coaja de pepene verde - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vanilină - 0,2 linguriță;
• apă - 650 ml;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă în tigaie, trimiteți jumătate din componenta dulce în vrac acolo, aduceți totul la fierbere. După 5 min. Scoateți cratita și lăsați conținutul să se răcească la temperatura camerei.
2. Înmuiați feliile în sirop, adăugați acid citric, fierbeți timp de 20 de minute după fierbere. Răciți masa complet. Repetați aceeași procedură de încă 2 ori.
3. În timpul celei de-a patra gătiri, se toarnă zahărul rămas, se adaugă vanilina, se lasă pe foc 15 minute.
4. Aranjați dulceața răcită în borcane, închideți-le ermetic.

Scorţişoară

• Timp: 36 ore 40 minute.
• Porții: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 213 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Coji de pepene verde fac deserturi delicioase care pot fi consumate fie imediat, fie rulate pentru iarna. De exemplu, gust picant original are gem de coajă de pepene verde cu suc de lămâie și scorțișoară- o astfel de dulceață este greu de refuzat, mai ales în serile reci de iarnă. Asigurați-vă că vă mulțumiți gospodăria cu un astfel de desert.

Ingrediente:

• apă - 1,5 l;
• sifon - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1,5 kg;
• coaja - 1 kg;
• scorțișoară - 1 baton.

Metoda de gatire:

1. Decojite din partea verde a crustei, tăiate în bucăți mici, insistați într-o soluție de sifon timp de 2 ore, clătiți, scurgeți din lichid.
2. Gatiti siropul de zahar din 0,5 litri de apa si 0,5 kg de zahar. Cu 8 minute înainte de a se opri, fierbeți siropul cu zeamă de lămâie.
3. Se toarnă crustele cu lichid dulce de lămâie, se lasă timp de 12 ore.
4. Aduceți piesa de prelucrat la fierbere, amestecând constant, fierbeți timp de 8 minute.
5. Repetați procedura de fierbere de încă 2 ori, respectând o pauză de 12 ore între fiecare.
6. Pentru a patra oară, puneți tigaia pe foc, fierbeți crustele timp de 25 de minute până se devin transparent.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați scorțișoară.
8. Transferați desertul în borcane, păstrați-le.

Dulceata de coaja de pepene verde cu sifon

• Timp: 19 ore 10 minute.
• Porții: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 221 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Gospodinele gospodine, dacă este posibil, nu aruncă mâncarea, de exemplu, s-au folosit chiar și coji de pepene verde - fac dulceață foarte gustoasă. Particularitatea acestei rețete este că se adaugă o lingură de sifon pe cruste înainte de gătit - datorită acestui ingredient, bucățile se înmoaie, devin mai moi și, după gătit, au gust de felii de ananas.

Ingrediente:

• apă - 6 pahare;
• vanilie - 1 g;
• sifon - 1 linguriță;
• coaja - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

Metoda de gatire:

1. Cu un cuțit, tăiați coaja verde cu un cuțit.
2. Tăiați cojile decojite în cuburi sau felii, puneți-le într-o cratiță.
3. Se dizolvă o lingură de sifon într-un pahar cu apă fierbinte, se adaugă 5 pahare de apă rece, se toarnă lichidul într-o cratiță. Se lasa, se lasa bucatile la infuzat 5 ore. Când țagla de pepene verde stă, scurgeți soluția de sifon, clătiți cuburile, apoi umpleți-le cu apă rece pentru încă 30 de minute. Apoi scurgeți și această apă.
4. Împărțiți cantitatea totală de zahăr în jumătate, gătiți siropul de zahăr dintr-o parte: pentru aceasta, zahărul este turnat cu apă rece (trei pahare) și lichidul este adus la fierbere.
5. Se pun crustele infuzate în sirop, se toarnă restul de zahăr, se amestecă totul bine și se fierbe, făcând un foc mic.
6. Fierbe viitorul desert timp de 15 minute, lasă-l să se infuzeze timp de 12 ore.
7. Repetați fierberea de cincisprezece minute, adăugând vanilie.
8. Aranjați piesa de prelucrat în borcane, apoi turnați sirop fierbinte. Păstrați spațiile libere pentru iarnă.

cu mere

• Timp: 24 ore 30 minute.
• Porții: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 214 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Mulți oameni iubesc fructele și pot fi consumate atât proaspete, cât și folosite la prepararea diverselor feluri de mâncare, de exemplu, dulceața. Combinația de mere și coji de pepene verde este una dintre cele mai reușite, așa cum poți vedea singur gătind singur o astfel de delicatesă. Se recomandă adăugarea de scorțișoară și vanilie la bază - aroma devine și mai saturată.

Ingrediente:

• apă - 480 ml;
• scorțișoară întreagă - 1 păstaie;
• zahăr vanilat - 30 g;
• coaja - 1,1 kg;
• zahăr - 1,6 kg;
• mere verzi - 480 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cubulețe pulpa albă a crustei.
2. Scufundați materiile prime în apă clocotită, apoi fierbeți timp de 10 minute la foc mediu. După aceea, reduceți căldura și începeți să turnați încet zahăr, amestecând constant masa.
3. Gătiți mâncarea până când este transparentă. După aceea, lăsați viitorul desert să stea timp de 11 ore.
4. Repetați fierberea, adăugând în vase mere spălate, feliate (este mai bine dacă fructele sunt tari).
5. Fierbeți componentele timp de 8 minute, lăsați masa timp de 4 ore să se răcească. Repetați procedura de încă 2 ori (de 8 minute fiecare), fără a uita să lăsați desertul să se răcească.
6. În timpul celui de-al treilea gătit, adăugați în tigaie vanilie, scorțișoară rasă.
7. Turnați dulceața finită în borcane, rulați.

Secretele de a face dulceata delicioasa cu coaja de pepene verde

Fiecare gospodină care a făcut gem de coajă de pepene verde știe să gătească un deliciu excelent. Învață secretele de gătitși tu:

1. Dacă se adaugă apă la ingredientul principal în timpul gătirii, desertul se va dovedi lichid. Dacă preferați dulceața groasă, nu adăugați lichid.
2. Crustele se vor dovedi a fi fructe confiate, dacă le țineți mai întâi într-o soluție de sifon.
3. Poti da savoare unei delicatese cu citrice (lamaie, portocala, lime), condimente (scortisoara, vanilie, cuisoare) si ierburi (menta).

Video

Buna ziua!

Zilele trecute, într-o emisiune TV, am văzut cum bucătarul făcea dulceață din coji de pepene verde. A ieșit destul de interesant, iar rețeta în sine m-a frapat, a fost atât de simplă. Cert este că întotdeauna aruncăm crustele într-o găleată, dar puteți crea capodopere culinare din ele. Și o poți face diferit de fiecare dată.

Se pare că puteți pune orice citrice în această delicatesă, care nu va face decât să sporească gustul și aroma. Uneori, chiar și un astfel de miracol poate să semene cu marmeladă dacă se adaugă gelatină. Și puteți găti chiar și pe aragaz, chiar și folosind un aragaz lent.

Oferă-ți tie și celor dragi un desert original pentru ceai, poți să mănânci imediat sau să-l rulezi în borcane pentru iarnă. Alege! Cine nu a făcut-o niciodată, recomand să faci mai întâi o astfel de dulceață pentru un test, iar apoi cu siguranță nu vei rezista și vei începe să faci blank-uri pentru viitor.

În general, va fi neobișnuit, gustos și, cel mai important, frumos. Apropo, puteți găti o astfel de dulceață nu numai din cruste, ci și folosind pulpa. De obicei, iese gem sau confituri uimitoare. Data viitoare vă voi împărtăși câteva dintre celelalte lucrări ale mele.

Acum alege orice rețetă care îți place și creează în bucătărie. La urma urmei, august este deja în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că această boabă mare s-a copt și așteaptă să fie mâncată sau procesată.

În această variantă, bucățile, sau mai degrabă cojile de pepene, fierte în sirop dulce amintesc tuturor de fructele confiate, doar că nu sunt uscate, ci moi și frumoase la aspect. Au o structură transparentă și culoare chihlimbar.

Apropo, poți adăuga cu ușurință coaja de lămâie sau, de exemplu, o crenguță de mentă, la discreția ta.

Prima opțiune de gătit va fi clasică, fără aditivi. Și apoi, să ne uităm la alte tipuri. Această rețetă este considerată și una rapidă, deoarece se folosește bicarbonat de sodiu, care ajută coaja de pepene să devină moale în câteva minute. Sper că veți fi fericit să vă mulțumiți familiei iubite cu dulciuri atât de răcoritoare iarna. Dar, nu uitați de alte tipuri de dulceață, pentru că acum este sezon și,

Noi vom avea nevoie:

• Coji de pepene verde - 500 g
• Sifon - 2 linguri
• Nisip de zahăr - 1 lingură.
• Apă - 0,5 l (pentru înmuiere) și 0,5 l pentru gătit

Etape:

1. Începeți imediat cu cele mai elementare. Strângeți toate crustele și începeți să tăiați pepenele. Crustele pe care le vedeți vor trebui mai întâi decojite de pe pielea groasă verde. Lasă partea albă. Dacă a mai rămas puțină pulpă, atunci acest lucru nu este nici măcar rău, se va dovedi și mai rece. Tăiați în cuburi.

2. Acum conjurăm, punem piesele într-un recipient adânc și umplem cu soluție de sifon (apă + sifon). Înmuiați în acest lichid timp de 2 ore. Acest lucru va ajuta crustele să devină mai moi și să se gătească mai repede. După aceea, puneți produsele într-o strecurătoare, apa se va scurge și clătiți crustele cu apă curentă.

Acum puneți ingredientele principale într-un castron sau o cratiță emailată și gătiți până la fierbere. Scurgeți apa după aceea. Din nou, spălați cojile în apă rece.

3. Acum turnați din nou apă și adăugați zahăr în cuburile de pepene verde. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

4. După un timp, veți vedea o culoare chihlimbar, iar piesele în sine vor deveni și ele transparente.

5. Distribuiți masa fierbinte într-un vas curat de sticlă și înfășurați cu un capac. Se răcește la temperatura camerei și apoi se păstrează într-un loc răcoros. Poftă bună!

Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie

Acum propun o altă idee, sau mai degrabă o interpretare a versiunii anterioare. Puteți adăuga o componentă de citrice, cum ar fi lămâia sau coaja acesteia, la această dulceață.

Lămâile au multă pectină, iar asta contribuie la faptul că delicatesa se va dovedi groasă, dar și transparentă ca un pahar. Adaugă lămâie și vei fi încântat de ceea ce vezi.

Desigur, puteți folosi un înlocuitor, adică acid citric.

Va rezulta un fel de dulceață sau o masă foarte asemănătoare cu gemul. În exterior, un astfel de miracol nu poate fi distins de confitura de mere, dar gustul, desigur, este total diferit. Consistența în sine este elastică și este ideală sau puteți unge prăjiturile cu biscuiți și cuptorul.

Noi vom avea nevoie:

• Cruste de pepene verde - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• Lămâie - 1 buc.

Etape:

1. Așadar, luați bucățile și separați pulpa de cruste. Puteți folosi ceea ce a mai rămas după masă. Aceasta este producția casnică, care se dovedește a fi fără deșeuri. Tăiați pielea tare cu un cuțit ascuțit și bine ascuțit. Apoi sfărâmă fiecare fâșie de pepene verde în bucăți ca un cub. Nu le macina prea tare.

Important! Pentru ca toate piesele să se gătească uniform, trebuie tăiate la aceeași dimensiune. Cu cât feliile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

2. Pentru ca crustele să se înmoaie și să devină moi, folosiți sucul de la o lămâie. Strângeți-l chiar peste boabe. Se presară cu zahăr și se amestecă. Se lasa sa stea 2-3 ore pentru a elibera mult suc.

3. Și apoi gătiți într-un mod de aragaz lent, dacă dintr-o dată tot lichidul se evaporă și feliile sunt încă solide, atunci puteți adăuga în siguranță puțină apă la ochi, principalul lucru este că nimic nu arde în timpul gătirii.

După fierbere, un astfel de amestec de fructe de pădure este de obicei fiert timp de o oră.

4. Ei bine, dupa aceea poti sa iei un blender si sa bati masa cu el, sau o poti lasa asa. În orice caz, transferați tratarea în borcane sterile și închideți bine și ermetic capacele metalice. Poftă bună! A se păstra într-o pivniță sau la frigider. Mirosul este uimitor și gustul este grozav.

Cum să faci acasă dulceață de coajă de pepene verde cu portocale

Și acum vreau să demonstrez și un gurmand, în care vă sfătuiesc să adăugați un alt fruct de portocale, acesta este o portocală. În general, va fi uimitor dacă adăugați și lămâie. Obții un trio atât de magic.

Și pentru a accelera întregul proces de gătit, puteți lua un blender și puteți răsuci toate componentele principale din el. Iese rapid și instantaneu. Așa că încearcă să faci.

Practic, se dau rețete de cinci minute, cred că oricum le ești deja familiarizat, dar dacă nu, atunci citește instrucțiunile și cu siguranță vei reuși.

Sincer să fiu, acest farmec îmi amintește de ceva. La urma urmei, este, de asemenea, neobișnuit de frumos și este de obicei gătit cu citrice.

Noi vom avea nevoie:

• Coji de pepene verde - 1 kg
• zahăr - 650 g
• Sifon - 1 linguriță
• apă - 1 l
• Lămâie și portocală - 1 buc.

Etape:

1. Ca și în prima rețetă, faceți mai întâi o soluție de sifon. Combinați sifonul cu apa, amestecați. Pune în ea bucăți de coajă de pepene verde tăiate mărunt. Apoi aveți răbdare, înmuiați-le timp de 2,5 ore. După soluție, scurgeți în chiuvetă și clătiți bucățile sub apă rece.

2. Se presară imediat cu zahăr granulat și se amestecă. Ar trebui să apară sucul, așteptați aproximativ 1 oră.

3. După vasul în care să gătiți, puneți pe aragaz și fierbeți masa. Se fierbe 5 minute, apoi se lasa sa se raceasca si se fierbe din nou 5 minute.

5. Apropo, am întâlnit și variante de gătit cu coajă de lămâie, o poți adăuga și aici. Și fierbeți câteva minute, apoi îndepărtați.

6. Cât este fierbinte, turnați delicatesa în borcane sterile și strângeți cu capace curate. Depozitați într-un dulap și unde nu există lumină solară. Descoperiri fericite!

Pulpa de pepene verde si dulceata de coaja

Cred ca daca adaugi pulpa de pepene verde in cruste, doar cu moderatie va iesi si mai interesant. Ce părere aveți, poate că sunteți în general obișnuiți să gătiți doar din pulpă. Care este, de asemenea, foarte gustos.

Și pentru ca dulceața să nu devină prea stânjenitoare, vă rugăm să adăugați orice fruct din categoria citricelor, precum lime, lămâie sau portocală. Folosește coaja și obține nuanțe noi.

Dar dacă nu vrei, te poți descurca fără ele. Această opțiune este oarecum similară cu cele anterioare, dar în acest caz nu se adaugă apă suplimentară la gem și nu se folosește sifon. Și procesul în sine este complet diferit.

Noi vom avea nevoie:

• Coji de pepene verde - 1,5 kg
• zahăr - 1 kg
• Portocaliu - 1 buc. (sau fara ea)

Etape:

1. Luați crustele și procesați-le, tăiați partea pietrificată, pielea verde. Lăsați partea albă, precum și puțină pulpă. Tăiați bucăți și puneți-le într-un bol sau unde veți găti. Pentru o schimbare, puteți tăia nu în cuburi, ci în cuburi.

2. Imediat după tăiere, stropiți pepenele verde cu zahăr și amestecați. Fără a aștepta eliberarea sucului, începeți imediat să gătiți. Se fierbe la focul cel mai mic, amestecând continuu. Veți vedea sirop de zahăr dulce cu bucăți în el. Odată ce amestecul fierbe, fierbeți 5 minute, opriți aragazul și lăsați să se răcească la temperatura camerei, acoperit cu un prosop de bumbac.

3. Repetați această procedură de 3-4 ori, gătiți timp de 5 minute, se dovedește în 3-4 apeluri. Acest lucru va asigura că bucățile nu vor fierbe moi și vor fi absolut transparente ca o lacrimă.

Când gătiți pentru ultima dată, adăugați în dulceață coaja de portocală și câteva linguri de suc proaspăt. Se amestecă și se continuă gătitul pentru aproximativ 5 minute.

4. Gourmetul finit arată grozav. Poate că nimeni nu va ghici măcar ce fel de „fruct” este acesta și din ce este gătit.

5. Ambalați amestecul fierbinte în sticle de sticlă și acoperiți cu capace, răciți cu susul în jos sub o pătură. Mănâncă cu lapte și pâine fierbinte sau

Videoclip despre cum să gătești gem de coajă de pepene verde într-un aragaz lent

Ei bine, în concluzie, așa cum am spus la începutul acestui articol, că acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință folosind un multi-dispozitiv. La urma urmei, îl poți lua cu tine direct în dacha și din pepenii tăi de casă, după ce îi mănânci, gătește o minune atât de dulce de chihlimbar.

Ei bine, urmăriți toată descrierea detaliată din acest videoclip și aflați. Nu este nimic dificil, principalul lucru este să tăiați corect componentele și să selectați modul dorit. Apropo, albinele se îngrămădesc cu un miros atât de parfumat, fiți pregătiți pentru asta, tratați-le și ele).

Aici inchei postarea asta. Sper că v-au plăcut toate rețetele și astăzi veți merge la piață, veți cumpăra un pepene verde și veți găti un asemenea răsfăț din deșeurile (cruste) pe care le aruncați mereu în găleată. La urma urmei, se dovedește că puteți găti din ceea ce aveți la îndemână și nici măcar nu bănuim asta.

Succes tuturor și ne vedem curând! La revedere!

Rețetele de fructe confiate din coji de pepene verde sunt simple și ușoare, ceea ce face posibil ca fiecare gospodină să pregătească un gust dulce uimitor fără prea multe dificultăți. Într-o seară de iarnă, pepenele verde confiat va fi un adaos grozav la ceai.

Beneficiile și daunele pepenilor verzi și ale cojilor acestora

Acest fruct colorat poate fi consumat proaspăt sau procesat. Proprietățile sale pozitive sunt, de asemenea, luate din pepeni verzi conservați iarna. Dar o boabă mare nu este doar conservată, ci este perfect procesată în fructe dulci confiate împreună cu coaja sa, care nu este mai puțin utilă decât pulpa. Folosind un astfel de produs, puteți obține beneficiile și daunele fructelor confiate din coji de pepene verde (). Nu toate organismele reacționează pozitiv la pepene, deși pulpa de pepene conține multe vitamine cu oligoelemente utile. Dintre aceste substanțe se pot distinge vitamina B, PP, acizii ascorbic și folic, carbohidrații, fibrele și potasiul.

Daunele pe care mâncărurile din acesta îl pot provoca sunt, de asemenea, probleme digestive dacă este cultivată pe un număr mare de substanțe chimice. Nu orice persoană este capabilă să digere astfel de substanțe în mod favorabil. Contraindicațiile individuale în utilizarea pepenilor verzi și a fructelor confiate din coji de pepene verde după diferite rețete pot fi: diabet zaharat, diaree, pancreas problematic, pielonefrită, colită, nefrolitiază și boli asociate sistemului urinar.

Pentru a colecta o cantitate decentă de coji, imediat după ce ai mâncat o felie de pepene, coaja rămasă trebuie pusă într-un recipient și păstrată la frigider până când întregul pepene este gata. Abia atunci ar trebui să începeți să gătiți fructe confiate.

Reteta de fructe confiate din coji de pepene nr. 1

Această rețetă nu presupune înmuierea materiilor prime în sifon sau frecarea cu ea. Timpul de preparare va dura și el foarte puțin, aproximativ 30 de minute.Pentru a satura coaja cu zahăr durează doar o cantitate decentă de ore, dar aici nu mai faci niciun efort. Prin urmare, cea mai ușoară rețetă de coji de pepene verde confiat se află în fața ta.

Pentru fructe confiate veți avea nevoie de:

• coaja de pepene verde (coaja) - aproximativ 750 de grame;
• zahăr - 2,5 căni (150 grame);
• apă - 1 litru.

Etape de gătit:

1. Eliberați crustele de coaja verde densă cu un cuțit. Asigurați-vă că cântăriți materiile prime primite.
   
2. Tăiați coaja în cuburi.
   
3. Luați orice tigaie, turnați apă și adăugați zahăr.
   
4. Fierbeți apa până când zahărul se dizolvă și siropul devine limpede.
   
5. Se pun feliile de crusta in sirop si se fierb 15 minute la foc mic.
   
6. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa la infuzat 12 ore. Apoi fierbeți din nou timp de 15 minute și așteptați din nou timp de 12 ore. Și repetați aceeași procedură.
   
7. Luați o strecurătoare sau strecurătoare și turnați ingredientele răcite în ea. Crustele vor rămâne într-o strecurătoare, iar masa dulce se va scurge. Este indicat să le țineți într-o strecurătoare timp de 30 de minute pentru a le elibera complet de lichid.
   
8. Pregătiți o tavă de copt pe care să întindeți folie de aluminiu. Rulați viitoarele fructe confiate în zahăr pentru a preveni lipirea lor și așezați-le lejer pe o tavă de copt. Scoateți întreaga structură într-un loc uscat, neînfundat timp de 2 zile.
   
9. Sărbători dulci vouă!

Această rețetă oferă proporții clare de ingrediente. Și anume: 3 părți coajă, 2,5 părți zahăr, diluate în 4 părți apă. De exemplu: după cântărire, ai obținut 300 de grame de crustă, ceea ce înseamnă că ar trebui să iei 250 de grame de zahăr și să fierbi în 0,4 litri de apă.

Reteta de fructe confiate din coji de pepene nr. 2

Pentru cei interesați de cum să facă cojile de pepene verde confiate cu suc de lămâie, iată o rețetă grozavă.

Pentru fructe confiate veți avea nevoie de:

• pepene verde - 4 kg (din el ar trebui să iasă 1 kg de cruste);
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 1 buc.

Etape de gătit:

1. Tăiați pepenele verde și îndepărtați coaja de pe el. Îndepărtați stratul verde dur de pe coaja rezultată.
   
2. Tăiați în cuburi sau fâșii.
   
3. Se fierbe apa cu sucul de la o jumatate de lamaie si se oparesc de 4 ori feliile de coji de pepene verde. Trimiteți într-o strecurătoare și răciți cu apă.
   
4. Gatiti siropul dintr-o jumatate de litru de apa si zahar. Turnați cuburile răcite în el și gătiți timp de 15 minute, opriți focul și lăsați deoparte 10 ore. Apoi gătiți din nou timp de 15 minute și așteptați din nou timp de 10 ore.
   
5. Pentru a treia oară, turnați câteva linguri mari de suc de lămâie și fierbeți.
6. Scurgeți fructele confiate într-o strecurătoare pentru a scurge tot siropul.
   
7. Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor sa se usuce 10 minute la 40 de grade. Scoateți și lăsați deoparte timp de 3 zile. Deasupra puteti presara zahar sau zahar pudra.
   
8. După trei zile, bucurați-vă de coji confiate delicioase.

Puteți păstra fructele confiate în cutii, în interiorul cărora trebuie să puneți folie de aluminiu.

Reteta de fructe confiate din coji de pepene verde intr-un aragaz lent

Nu pierdeți din vedere cel mai bun asistent din bucătărie - un aragaz lent. Pepenele verde confiat, a cărui rețetă presupune fierberea lor într-un aragaz lent, este foarte gustos.

Pentru fructe confiate veți avea nevoie de:

• coji de pepene verde - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 de grame;
• lamaie, vanilina - dupa gust si dorinta.

Etape de gătit:

1. Curatati crusta de coaja verde.
   
2. Tăiați-le în forme ondulate și fierbeți-le timp de 5 minute.
   
3. Umpleți vasul multicooker-ului cu felii, turnați apă și zahăr, într-o cantitate dată. Există două opțiuni pentru prepararea fructelor confiate. Mai întâi: porniți modul „coacere”, al doilea: porniți modul „pilaf”. Ora trebuie selectată conform instrucțiunilor pentru multicooker.
   
4. După primul fierbere, trebuie să adăugați 200 de grame de zahăr și să stoarceți o portocală. Dacă nu există citrice, folosește acid citric după gust. Din nou, activați același mod pe panoul de control. Nu uitați să adăugați vanilie.
   
5. După terminarea procesului de fierbere, scoateți acasă fructele confiate din cojile de pepene și puneți-le într-o strecurătoare.
   
6. Dupa ce s-a scurs siropul, intindeti paiele cret pe hartie de copt si lasati-le sa se usuce 3 zile.
   
7. Poftă bună!

Când tăiați crustele, este mai bine să dați forma viitoare mai mare, altfel, în timpul procesării, poate apărea un piure crus.

Coji de pepene verde confiate, ale căror rețete sunt variate și, prin urmare, poți da frâu liber imaginației. De exemplu, în loc de suc de lămâie, adăugați lime. Adăugați mai multe ingrediente și condimente: vanilie, zahăr pudră, colorant alimentar, colorant natural și alte ingrediente. Bomboane curcubeu pentru tine!

O rețetă video detaliată pentru a face fructe confiate din coji de pepene verde