Diluăm drojdia în lapte cald (aproximativ 42 de grade), adăugăm zahărul, amestecăm și lăsăm să stea până apare un capac, aproximativ 10-15 minute.

Cerneți făina cu sare într-un castron mare. Se toarnă amestecul de lapte-drojdie și untul topit (nu trebuie să fie fierbinte, altfel drojdia poate muri), se frământă un aluat neted, nelipicios. Adăugați mai multă făină dacă este nevoie, dar aveți grijă să nu întărească prea mult aluatul.

Din aluat formam o bila, o punem intr-un vas uns cu unt, acoperim si punem la loc caldut sa se apropie de aproximativ o ora.

În acest timp, aluatul ar trebui să crească în volum de o dată și jumătate până la două ori.

Pregătim umplutura. Spălați cântarelele și tăiați-le în bucăți mici. Cele mici pot fi lăsate întregi.

Tăiați mărunt ceapa.

Într-o tigaie la foc mediu-înalt, încălziți 2 linguri. ulei vegetal. Prăjiți cântecelele în câteva treceri, amestecând, timp de câteva minute pentru fiecare apel. Transferați într-un castron cu piure de cartofi.

Prăjiți ceapa până se rumenește și puneți-o într-un bol.

Se condimentează cu sare după gust și se amestecă.

Formăm plăcinte.

Împărțim aluatul în părți - am primit 9 plăcinte din cantitatea indicată. Puteți face 12 bucăți într-o dimensiune mai mică.

Întindem fiecare parte pe o placă presărată cu făină până la o grosime de 7-8 mm.

Am pus umplutura.

Legăm marginile și ciupim cu grijă.

Așezați chiftelele cu cusătura în jos pe o tavă de copt. Lăsați 30 de minute la dovada la temperatura camerei.

Ungeți cu gălbenuș cu lapte și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți 12-15 minute până când se rumenesc.

Se serveste cald sau complet racit.

Poftă bună!

Plăcintele din bucătăria rusă au ocupat de mult locul principal. Plăcintele cu chanterelle au fost deosebit de apreciate de oameni. Erau copți nu numai de sărbători, ci și în zilele lucrătoare pentru a hrăni o familie numeroasă.

În viața modernă, multe gospodine gătesc plăcinte cu mare plăcere, deoarece pot diversifica perfect meniul zilnic și pot decora chiar și o sărbătoare festivă.

Plăcinte gustoase și consistente cu ciuperci chanterelle, făcute din diferite tipuri de aluat (drojdie, foietaj sau șargă), iubitorii de produse de patiserie savuroase le vor plăcea cu siguranță.

Dacă vrei să mulțumești gospodăria cu un preparat delicios și care iese la gură, prepară o plăcintă cu cântarele din foietaj. Deoarece aluatul foietaj este destul de greu de preparat, acesta poate fi cumpărat de la magazin.

• 2 straturi (1 pachet) foietaj;
• 400 g chanterelle fierte;
• 200 g carne de pui;
• 1 BUC. ceapă;
• 3 buc. cartofi;
• 150 ml smantana;
• 1 ou;
• 3 catei de usturoi;
• Sare și ulei vegetal.

O placinta delicioasa de foietaj cu cantarele se prepara dupa o reteta cu o descriere pas cu pas.

1. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete si se prajesc in ulei pana se rumenesc la foc iute.
2. Îndepărtați stratul superior din ceapă, tăiați cubulețe și prăjiți până se înmoaie.
3. Se amestecă cu ciupercile, se adaugă usturoiul tocat, se prăjește timp de 2 minute. si se toarna smantana.
4. Se fierbe timp de 5-7 min. cu agitare constantă.
5. Carne de pui (oricare) tăiată fâșii subțiri, 10 min. se prajesc in ulei si se adauga la ciuperci.
6. Întindeți o foaie la dimensiunea unui vas de copt.
7. Faceți câteva înțepături cu o furculiță și întindeți umplutura răcită.
8. Întindeți al doilea strat și acoperiți umplutura, ciupind marginile și îndepărtând excesul de aluat.
9. Se bat oul, se unge aluatul foietaj cu cantarele si se da la cuptor pentru 30 de minute. la 180°.

Plăcintă simplă cu jeleu pe chefir cu chanterelles

Plăcinta cu gelatină cu chanterelles se dovedește a fi suculentă și moale, iar în exterior - foarte frumoasă. Îl poți găti oricând pentru gospodăria ta, mai ales că procesul în sine este foarte simplu.

Aluat:

• 300 ml chefir;
• 250 g faina;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 3 oua;
• 10 g praf de copt;
• Putina sare.

Umplere:

• 300 g carne de pui afumată;
• 400 g chanterelle fierte;
• 1 buc. ceapă și vinete;
• Ulei vegetal;
• 1 legătură de ceapă verde;
• Sare.

O plăcintă simplă cu chanterelle este pregătită „într-o suflare”, astfel încât oricine se poate descurca cu procesul.

In ulei se caleste ceapa taiata cubulete pana se rumeneste, se adauga ciupercile taiate cubulete si vinetele.

Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.

Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați-le în legume și fierbeți timp de 7-10 minute.

Se adauga, se adauga ceapa verde tocata, se amesteca si se lasa sa se raceasca.

Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați praful de copt, sarea, ouăle și maioneza.

Se toarnă chefirul și se amestecă pentru a face un aluat și se lasă 15 minute.

Tapetați o tavă adâncă de copt cu hârtie de copt.

Se toarnă jumătate din aluat și se distribuie umplutura.

Acoperiți cu a doua jumătate de aluat și puneți la cuptorul încins.

Se coace 1 ora la 180°C.

Plăcintă cu gelatină cu chanterelles, cartofi și ceapă într-un cuptor lent

Multe gospodine preferă să gătească o plăcintă cu gelatină cu cântarele într-un aragaz lent. Pe lângă ciuperci, la umplutură pot fi adăugate cartofi și ceapă, ceea ce va adăuga sucul și nutriția preparatului.

Aluat:

• 2 oua;
• 150 g maioneza si smantana;
• 1-1,5 st. făină;
• ½ linguriță sifon;
• Putina sare.

Umplere:

• 300 g chanterelle murate;
• 2 buc. cartofi și ceapă;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• 1 st. l. unt;
• Conform a 2 linguri. l. brânză rasă și pătrunjel tocat.

O plăcintă cu chanterelles într-un aragaz lent se prepară conform următoarei descrieri:

1. Spalam ciupercile murate, taiate bucatele si prajim in ulei vegetal.
2. Tăiați ceapa, adăugați-le la ciuperci și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
3. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri.
4. Pregătim aluatul: combinăm smântâna, maioneza, ouăle bătute, sifonul și sarea într-o farfurie adâncă, amestecăm bine.
5. Introducem faina, aluatul trebuie sa semene cu smantana groasa.
6. Ungeți vasul multicooker cu unt, turnați jumătate din aluat.
7. Intindem uniform umplutura: intai cartofi, apoi ciuperci cu ceapa.
8. Turnați a doua jumătate de aluat și închideți multicooker-ul.
9. Setăm modul „Coacere” pe panou timp de 60 de minute.
10. După semnal, scoateți vasul, puneți-l pe grătar și lăsați-l să se răcească complet.
11. Trecem la un vas plat, presăram brânză rasă și ierburi.

Plăcintă cu chanterelle făcută cu aluat de drojdie

O plăcintă cu chanterelle făcută din aluat de drojdie va depăși toate așteptările dumneavoastră. Aroma sa se va raspandi in toata casa, chemand pe toti cei flamanzi, iar gustul ii va uimi chiar si pe gurmanzi.

Aluat de drojdie:

• 500 g faina;
• 250 ml lapte cald;
• 20 g drojdie de piata;
• 1,5 linguriță Sahara;
• Putina sare;
• 1,5 st. l. ulei vegetal.

Umplere:

• 700 g chanterelle fierte;
• 5 capete de ceapa;
• 2 legături de pătrunjel;
• Ulei vegetal și sare;
• 1 lingura piper negru.

Vă oferim să gătim o plăcintă cu cântarele conform rețetei cu o fotografie.

1. Primul pas este să pregătiți aluatul astfel încât să crească bine.
2. Se diluează drojdia în lapte cald, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal.
3. Pe porții se introduce făina cernută și se frământă un aluat tare.
4. Se lasa pe masa, se acopera cu un prosop si se lasa sa stea 30-40 de minute.
5. In timp ce aluatul creste, pregatim umplutura pentru placinta.
6. Ciupercile tăiate în bucăți mici, se pun într-o tigaie încinsă și se prăjesc până se rumenesc.
7. Adăugați ceapa tocată, amestecați și continuați să prăjiți la foc mic încă 10 minute.
8. Se sare, se piperează, se amestecă, se oprește focul și se adaugă pătrunjel tocat.
9. Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți: puneți primul pe o tavă unsă cu unt, ridicați părțile laterale.
10. Intindeti umplutura racita pe toata suprafata aluatului, netezind cu o lingura.
11. Pune deasupra a doua parte de aluat și închide marginile.
12. Faceți o mică gaură în centru pentru a elibera excesul de abur și puneți forma într-un cuptor încins.
13. Se coace 40-50 min. la o temperatură de 190°C.
14. Lasam placinta sa se raceasca putin si taiem felii.

Plăcintă deschisă cu ciuperci cu chanterelles și ouă

Vă sugerăm să folosiți rețeta pentru a face o plăcintă deschisă cu chanterelles. Un tort deschis de drojdie se dovedește aerisit, cu o umplutură suculentă și gustoasă. Pe fundalul întunecat al tortului, decorațiunile din aluat realizate atât sub formă de rețea simplă, cât și sculpturi complicate arată frumos.

• 500-700 g aluat de drojdie;
• 800 g ciuperci fierte;
• 6 becuri;
• 5 oua;
• 200 g file de pui fiert;
• Sare și ulei vegetal.

O plăcintă deschisă cu ciuperci chanterelle este ușor de preparat, trebuie doar să urmați recomandările descrise mai jos.

1. Aluatul se împarte în 2 părți neuniforme iar cea mai mare se întinde în formă de cerc, de cel mult 1 cm grosime.
2. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și aplatizați.
3. Cantarele fierte se taie cubulete, se combina cu ceapa tocata si se prajesc in ulei pana se rumenesc.
4. Fileul de pui este tăiat în bucăți mici și combinat cu ciuperci.
5. Ouale se fierb 10 minute, se toarna cu apa rece, se curata de coaja, se toaca si se amesteca cu ciuperci si carne.
6. Distribuiți uniform umplutura, fără a o raporta la marginea plăcintei.
7. Înfășurați marginile libere, făcând părți înalte și închise.
8. Din partea mai mică, după ce a rulat-o în prealabil într-un strat, tăiați fâșii și, după ce faceți tăieturi mici pe părți, transformați fâșia în frunze.
9. Întindeți frunzele pe toată suprafața prăjiturii, ungeți cu ulei vegetal și lăsați pe masă 20 de minute.
10. Preîncălziți cuptorul la 180° și coaceți prăjitura timp de 40 de minute. pana se rumenesc.

Plăcintă de aluat scurtă cu cântarele și legume

Placinta cu cantarele de patiserie scurta este un aperitiv grozav cu umplutura suculenta de ciuperci si legume pentru intreaga familie.

Aluat:

• 150 g unt;
• 300 g faina;
• 3 art. l. smântână;
• 1 lingura praf de copt;
• Sare - un praf;
• 1,5 linguriță Sahara.

Umplere:

• 500 g ciuperci fierte;
• 1 buc. morcovi, ceapă și ardei gras;
• 2 buc. roșii;
• 2 oua;
• 150 ml smantana;
• 1 lingura piper negru măcinat;
• Sare și ulei vegetal.

Pregătim o plăcintă scurtă cu cântarele și legume după cum urmează:

1. Topiți untul, apoi răciți puțin pentru a nu fi prea fierbinte.
2. Se amestecă făina cu zahărul, sarea, praful de copt, se adaugă untul cald și smântâna, se frământă până se omogenizează.
3. Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 60 de minute.
4. Cât timp aluatul este la frigider, pregătiți umplutura.
5. Ciupercile tăiate bucăți, se pun într-o tigaie încinsă cu ulei și se prăjesc până se evaporă lichidul.
6. Se pune intr-un bol, alegand cu o lingura cu fanta (fara ulei).
7. Se curăță morcovii, ceapa și ardeiul gras din coajă și semințe, se toacă: trei morcovi pe răzătoare, se taie ceapa în jumătate de rondele, piper - tăiței.
8. Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa pana se inmoaie, se adauga morcovii si se caleste pana se inmoaie.
9. Pune legumele cu o lingura cu fanta in ciuperci, lasand sa se scurga uleiul.
10. Combinați ardeii tăiați și roșiile tăiate subțiri cu ciupercile.
11. Într-un castron separat, faceți o umplutură de smântână, sare, ouă și piper măcinat, amestecând totul până la omogenizare.
12. Tapetați o tavă adâncă cu hârtie de copt, ungeți părțile laterale cu ulei.
13. Intindem uniform aluatul de paine scurte pe intreaga forma, ridicand laturile la 4-5 cm.
14. Puneți umplutura pe aluat, turnați peste umplutură.
15. Se da la cuptorul preincalzit pentru 60 de minute. si coace la 180°.

Plăcintă de casă cu chanterelles, brânză și smântână

Placinta delicioasă de cântrele și brânză de casă este cel mai bine făcută din aluat foietaj.

• 500-700 g aluat foietaj;
• 700 g chanterelle fierte;
• 2 buc. ceapă;
• 5 st. l. smântână;
• 200 g brânză tare;
• Sare și ulei vegetal.

După descrierea rețetei de plăcintă cu ciuperci chanterelle, puteți face produse de patiserie uimitoare.

1. Ciupercile și ceapa se toacă, se prăjesc în ulei până se înmoaie.
2. Adaugam smantana, sare si adaugam branza rasa pe razatoarea fina.
3. Se fierbe timp de 5-7 minute, se lasă să se răcească complet și se începe strângerea plăcintei.
4. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți-o pe una și puneți-o pe o foaie de copt, ridicând părțile laterale și înțepând toată suprafața cu o furculiță.
5. Întindeți umplutura uniform, acoperiți cu un al doilea strat rulat deasupra și prindeți marginile.
6. Se coace 60 min. la o temperatură de 180°C.

Plăcintă cu cârpă și pui: o rețetă pas cu pas

Combinația de ciuperci și carne de pui poate fi folosită cu succes dacă faci o plăcintă cu cântarele și pui - gustoasă, parfumată și satisfăcătoare.

• 400 g de chanterelle fierte și file de pui fiert;
• 500 g aluat de drojdie;
• 2 buc. Luca;
• 100 g unt;
• 1 praf de sare, piper macinat si turmeric.

Gătitul unei plăcinte delicioase cu cântarele și pui este descris într-o rețetă pas cu pas.

1. Tăiați cântarelele, fileul de pui și ceapa în cuburi.
2. Se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste pana se rumenesc.
3. Apoi, masa se sare, se piperează și se stropește cu turmeric, se amestecă bine și se lasă deoparte la răcit.
4. Aluatul de drojdie se împarte în două părți și se întinde sub forma unei foi de copt.
5. O parte este așezată pe o foaie unsă cu ulei, umplutura este distribuită deasupra și acoperită cu a doua parte de aluat.
6. Marginile sunt ciupit, mai multe găuri sunt străpunse de sus cu un cuțit subțire.
7. Se da la cuptorul incins pentru 60 de minute. si copt la 180°C.

Reteta de placinta cu cartofi si chanterelle

O plăcintă făcută cu cartofi și cântarele va fi un adevărat răsfăț pentru toți membrii familiei.

• 500 g aluat foietaj;
• 1 ou;
• 500 g ciuperci fierte;
• 300 g cartofi;
• 2 cepe;
• 1 legatura de patrunjel;
• Sare și ulei vegetal.

Rețeta pentru a face o plăcintă cu cântarele și cartofi poate fi luată în considerare în etape și treceți la proces.

1. Tăiem cântarelele fierte cubulețe și prăjim în ulei până se evaporă lichidul.
2. Adăugați ceapa tocată și prăjiți încă 10 minute.
3. Fierbeți cartofii în coajă, lăsați să se răcească și tăiați cubulețe.
4. Se amestecă cu ciupercile și ceapa, se adaugă verdeață tocată.
5. Se amestecă totul până la o consistență omogenă, apoi urmează asamblarea plăcintei.
6. Aluatul este rulat în două straturi, umplutura este așezată între ele, iar marginile sunt ciupit.
7. Stratul superior se unge cu un ou bătut și prăjitura se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 ° C.
8. Se coace 40-50 de minute, dupa fierbere se raceste putin si apoi se serveste la masa.

Placinta cu cantarele, smantana si susan

Placinta cu cantarele si smantana se prepara rapid, dar iese foarte gustoasa.

• 1 kg de ciuperci fierte;
• 500 g aluat foietaj;
• 1 galbenus;
• 4 linguri. l. smântână;
• 3 capete de ceapa;
• sare și unt;
• 1 proteină pentru acoperirea plăcintei;
• 2 linguri. l. susan.

1. Tăiați ciupercile, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți până se lipesc de tigaie.
2. Se toacă ceapa, se prăjește separat și se combină cu ciupercile.
3. Separam 1/3 din ciuperci, le punem separat intr-un castron, iar restul de cantareli se amesteca cu galbenusul si smantana, sare dupa gust.
4. Aluatul este împărțit în 2 părți: una ar trebui să fie mai mare decât cealaltă.
5. Întindeți cea mai mare parte și întindeți-o într-o formă, ridicând părțile laterale cu mâinile.
6. Au întins umplutura de ciuperci, care este fără smântână, pentru ca aluatul să nu se ude în timpul coacerii.
7. Ciupercile cu smântână se distribuie deasupra și se acoperă cu un strat subțire din a doua parte a aluatului.
8. Se unesc marginile, se ung cu proteine ​​batute si se presara suprafata cu seminte de susan.
9. Dam forma la cuptorul incins si coacem 30 de minute. la 180°C.

făină - 500 g; drojdie proaspătă - 25 g; zahăr - 1 lingură. l.; unt - 25 g; ou (gălbenușuri) - 2 buc.; sare - 1 linguriță; lapte - 250 ml; pentru umplutură: ciuperci proaspete (canterele) - 500g; unt pentru prăjit; smântână (grasă) - 2 linguri. l.; ceapa - 1 buc.; sare - dupa gust Curățați ciupercile, clătiți, lăsați apa să se scurgă complet. Ciuperci mari tăiate în mai multe bucăți, mici

Măriți pentru aluat: făină - 250g; amidon de cartofi - 25 g; praf de copt - aproximativ 2,5 lingurițe (9g); brânză de vaci (15% grăsime) - 120g; maioneză - 100 g; ou - 3 buc.; sare - 1-2 lingurițe; lapte - 10 linguri. l.; pentru umplutură: chanterelles - 500g; cartofi - 2 buc. (aproximativ 250g); ceapa - 1 buc. (aproximativ 70g); unt - 20g Pentru umplutură se curăță ciupercile, se spală în apă rece

pentru test: făină - 250g; amidon de cartofi - 25 g; praf de copt - aproximativ 2,5 lingurițe (9g); brânză de vaci (15% grăsime) - 120g; maioneză - 100 g; ou - 3 buc.; sare - 1-2 lingurițe; lapte - 10 linguri. l.; pentru umplutură: chanterelles - 500g; cartofi - 2 buc. (aproximativ 250g); ceapa - 1 buc. (aproximativ 70g); unt - 20g Pentru umplutură se curăță ciupercile, se spală în apă rece și se usucă

Măriți aluatul de drojdie; file de șprot sarat picant; ou (fiert) Aluat de drojdie de la o mașină de pâine. Întindeți, tăiați în pătrate. Pe fiecare pătrat se pune în diagonală un file de șprot de sare picant și 1/6 de ou. Îndoiți 2 capete opuse ale pătratelor și înjunghiați cu un ac de păr din lemn. Coaceți în cuptor până când este gata.

Prajitura foarte, foarte gustoasa. Atât de gustoasă încât a fost mâncată atât de cei cărora nu le plăceau ciupercile, cât și de cei cărora nu le plăcea făina. Abia am reușit să-mi iau bucata. Chanterele se mai pot cumpăra din piețe, așa că rețeta este încă de sezon. Ca ultimă soluție, puteți folosi ciuperci congelate. Ingrediente: Pentru aluat: 250 g faina 125 g unt 1 ou Pentru umplutura: 500 g cantarele 2 oua 2 cepe 100 g bacon 3 fire de patrunjel 125 g smantana 125 g smantana cu un continut de grasime de 10% sare Cerneti faina , se adauga un praf de sare, se bat oul si se adauga

Iubesc doar vulpile. Și spaghete cu diferite sosuri cremoase. Această rețetă aduce împreună două dintre iubirile mele. Mâncarea se prepară foarte simplu și foarte rapid. Setul de ingrediente este, de asemenea, minim. Acesta este doar felul de mâncare perfect pentru o cină rapidă. Citiți, gătiți și bucurați-vă. Ingrediente pentru 3-4 portii: 600-700 g chanterelles 300 ml smântână 20% grăsime 300 g spaghete sau alte paste lungi sare și piper după gust brânză pentru a servi după dorință Spălați bine chanterele, lăsați apa să se scurgă. Mare

Ciuperci mari (canterele) - 500g; piept afumat (sau bacon) - aproximativ 100g; verdeata (sapata verde sau patrunjel) - dupa gust; ulei vegetal - după gust; usturoi - 2 catei; sare, piper negru măcinat - după gust; bagheta - 2-3 bucăți Se curăță ciupercile, dacă sunt murdare, se taie în sferturi. Tăiați pielea pieptului, tăiați în felii subțiri. Se încălzește o tigaie, se aruncă felii de piept (sau slănină) și se prăjesc până devin crocante, adică felii

Dragi oaspeți!

Nu este un secret pentru nimeni că tuturor ne place să mâncăm bine, iar una dintre mâncărurile noastre preferate este plăcintele cu Chanterelle. Prin urmare, mulți oameni, în special femeile noastre iubite, mai devreme sau mai târziu se întreabă:. S-a scris special pentru tine o rețetă simplă, care explică pe scurt și clar cum să gătești plăcinte cu chanterelle acasă. Aici, toate rețetele sunt scrise în cuvinte simple, de înțeles, astfel încât chiar și cel mai inept bucătar poate găti cu ușurință Plăcinte cu chanterelles. Pentru aceasta, au fost create rețete speciale cu fotografii detaliate și descrieri pas cu pas ale etapelor de gătit. Urmând rețeta scrisă, puteți pregăti cu ușurință acest preparat delicios și îi puteți simți proprietățile benefice și gustul impecabil. Dacă dumneavoastră, dragi cititori, după ce ați vizualizat acest material, nu ați înțeles, cum să gătești plăcinte cu chanterelle, apoi vă invităm să vă uitați la celelalte rețete ale noastre.

Pasul 1: prăjiți ceapa și cântarele.

Clătiți cântecelele foarte bine pentru a spăla tot nisipul și resturile vegetale de pe ele. Dupa uscarea ciupercilor, le lasam intregi pe cele mici, iar pe cele mari le taiem cu un cutit.
Curățați ceapa de pe coajă și tăiați-o în cuburi mici.
Se amestecă legumele și untul într-o tigaie, se încălzește și se toarnă ceapa.
După ce prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați cântarele la ea.


Se condimentează chanterelles cu sare, piper și ierburi de Provence și se călesc toate împreună câteva minute.


Amestecând din când în când, fierbeți ciupercile cu ceapa sub capac timp de câteva minute până sunt fierte.

Pasul 2: Prăjiți slănina.

Tăiați slănină crudă sau burta de porc în bucăți mici.


Se aruncă slănina într-o tigaie curată și se prăjește, făcând grăsimea.

Pasul 3: Amestecați slănina, ceapa și cântarele.

Amestecați carnea de porc prăjită cu ceapa și cântarele, încălziți totul împreună, apoi scoateți umplutura de plăcintă terminată de pe foc și lăsați-o să se răcească în timp ce aluatul se gătește.

Pasul 4: pregătiți aluatul.

Se amestecă făina de grâu cernută cu zahărul, drojdia și sarea.


Apoi, adăugând treptat ulei vegetal și apă, înlocuiți aluatul moale și flexibil.


Acoperiți masa finită cu un prosop sau un șervețel, astfel încât să nu se deterioreze și lăsați aluatul să crească într-un loc cald. 10-20 minute.

Pasul 5: formați plăcinte cu chanterelle.

Când aluatul a crescut și umplutura s-a răcit, începeți să sculptați plăcintele. Pentru a face acest lucru, strângeți bucăți mici din aluat, rulați-le într-un strat subțire de formă rotundă și puneți cântarele cu trosnitori și ceapă pe mijloc. Apoi închideți ermetic marginile plăcintelor și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu pergament la mică distanță una de cealaltă, deoarece încă vor crește.

Pasul 6: Coaceți plăcintele cu chanterelle.

De asemenea, plăcintele la modă ar trebui să aibă timp să crească. Va fi nevoie să depanați testul 20 de minute.
Ungeți plăcintele crescute cu ou bătut și apoi puneți la cuptorul rece. Setați temperatura 200 de gradeși setați cronometrul la 25 de minute. Determinați gradul de pregătire a plăcintelor în funcție de gradul de fard al lor, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult timp, depinde de grosimea aluatului și de cuptorul dvs.
Plăcintele gata făcute cu chanterelles sunt bune atât calde, cât și reci.

Pasul 7: Serviți plăcintele cu chanterelle.

Plăcintele cu chanterelle pot fi servite cu sos de usturoi. Se dovedește prăjituri de casă foarte gustoase și parfumate, cu cine ai trata, el va fi încântat.
Poftă bună!

Plăcintele pot fi modelate în orice formă, chiar și rotunde, chiar și cu o cusătură în partea de sus.

Umplutura de cantarele si crackling preparata dupa aceasta reteta poate fi folosita si pentru a face galuste.

Ei bine, cui nu iubesc aceste plăcinte prăjite cu chanterelle nesănătoase?

În această rețetă, vreau să vă arăt cea mai delicioasă umplutură de chanterelle și minunatul - după părerea mea, cel mai bun aluat pentru plăcinte.

Umplutura este foarte fragedă și parfumată.

Îmi place de mult acest aluat de drojdie pentru cremă. Realizarea acestuia este foarte rapidă și ușoară. Nu este nevoie să așteptați până când crește de mai multe ori. Se framanta si se modeleaza imediat placintele. Aluatul este foarte moale și flexibil, plăcut de lucrat. Astfel de pufuri bune se vor umfla de la plăcinte mici și, în același timp, în produsele finite, aluatul este subțire. Încinse de la căldură, plăcinte - cu o crustă ușoară crocantă. Și pe măsură ce stau, devin foarte moi. De asemenea, rămân moi a doua zi. Frumusețea acestui aluat este că poate fi prăjit și copt în cuptor.

Am făcut cârnați, plăcinte cu varză și chiar gogoși prăjiți cu astfel de aluat. Mai multe despre asta în rețeta de mai jos.

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura pentru plăcinte cu chanterelles. Curățați ceapa și morcovii.

Tăiați ceapa cubulețe, radeți morcovul.

Se prajesc impreuna cu ciuperci, sare putin.

Se macină umplutura într-un blender. Pus deoparte.

Pentru test, acum iau mereu drojdie proaspata, daca esti obisnuit sa te usuci, le poti folosi si tu. Cerneți făina, adăugați sare.

Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă (100 ml).

Turnați acest amestec în făină, adăugați ulei. Amesteca usor aluatul cu o spatula.

Adăugați 100 ml apă clocotită. Framanta aluatul. Poate mai fi nevoie de puțină făină. Dar nu exagera. Ar trebui să obțineți un coc moale care să nu se lipească de mâini.

Împărțiți aluatul în bucăți. Întotdeauna fac după greutate - 40 gr.

Puneți câteva linguri de umplutură pe tortul de aluat și prindeți marginile.

Prăjiți plăcintele cu chanterelles în ulei încins. Întindeți-vă pe un prosop de hârtie.

Din această cantitate de aluat și umplutură au ieșit 10 plăcinte.

Și 6 gogoși. Poftă bună.