Vata de zahăr care se topește în gură este iubită atât de copii, cât și de adulți. Dar savurarea acestei delicatese nu se obține de obicei. Se pare că un astfel de desert poate fi preparat acasă. Vata de zahăr poate fi făcută atât cu ajutorul unui echipament special, cât și fără el.

Cum să faci vată de zahăr folosind o mașină specială

Pentru a face vată de zahăr acasă, veți avea nevoie de: - esență de oțet; - zahar granulat; - coloranti alimentari; - apa; - găleată emailată (dar nu plastic și nu aluminiu); - mașină pentru producerea de vată de zahăr.

Dispozitive speciale pentru fabricarea vată de zahăr se găsesc la vânzare în magazinele de hardware.

Calculați cantitatea potrivită de zahăr granulat. Dintr-un kilogram se obțin aproximativ 80 de porții de vată de zahăr. Se dizolvă zahărul în apă în proporție de 1 kilogram de zahăr la 1 litru de apă și se pune pe foc. Aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți încă 10 minute. Adăugați o picătură de esență de oțet. Pe baza acestui raport: pentru 1 kilogram de zahăr trebuie să luați 3 mililitri de esență de oțet. Fierbeți acest amestec încă 10 minute. Reduceți focul și fierbeți până la grosimea, aproximativ 25 de minute.

Dacă este necesar, adăugați colorant alimentar, după ce ați citit instrucțiunile care au venit cu acesta. Apoi porniți dispozitivul. Se toarnă amestecul pregătit într-un jet subțire pe marginea discului. Pe măsură ce se răcește, siropul se va transforma în vată de zahăr. Opriți mașina și separați vata de zahăr de disc. Tăiați-o în diametru. Apoi rulați primul semicerc de pe tablă într-un tub. Faceți același lucru cu cealaltă jumătate de cerc. Tăiați tuburile făcute în mai multe părți. Curățați-vă bine discul. Dacă doriți să faceți imediat un al doilea lot de vată de zahăr, discul trebuie în continuare curățat.

Vata de zahăr este cel mai bine consumată imediat după preparare. Cu toate acestea, poate doriți să-l păstrați. Pentru a depozita vata de zahăr, luați o pungă de plastic, puneți un tratament în ea și apoi puneți-o la frigider.

Cum să faci vată de zahăr fără a folosi o mașină

Există o altă modalitate, destul de simplă, de a pregăti acest desert folosind instrumentele disponibile. Veți avea nevoie de: - teluri, furculițe sau betisoare; - 1,5 cani de zahar; - o tigaie sau o cratita; - 1/2 cana de apa; - 1-2 picaturi de otet alimentar; - putin colorant alimentar

Mai întâi, decideți la ce va fi atașată vata de zahăr. Pot fi bețișoare chinezești, teluri, furculițe sau ceva asemănător. Aceste articole trebuie să fie fixate în siguranță în poziție verticală pe masă, de exemplu, sprijinindu-le din diferite părți cu obiecte grele. Când „deținătorii” va fi preparat, puteți prelua prepararea siropului de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, zahăr și 1-2 picături de oțet. Dacă doriți să faceți vată colorată, adăugați o cantitate mică de colorant alimentar la acest sirop.

Înainte de a face vată de zahăr, acoperiți podeaua, precum și masa din bucătărie, cu cârpă sau hârtie inutile. Este destul de dificil să scapi de siropul de zahăr după întărire.

Trimiteți amestecul pregătit în tigaie sau tigaie și încălziți-l la foc mic, amestecând tot timpul. Se aduce siropul la fiert, se ia tigaia de pe foc, apoi se lasa amestecul sa se raceasca putin si se incinge din nou. Repetați această procedură de patru sau cinci ori. Siropul trebuie să fie maro auriu, dar nu mai închis.

Cum să faci vată acasă, ca să nu cauți unul achiziționat? Vata de zahăr este un răsfăț preferat pentru copii și adulți la diferite sărbători. Dar dacă vrei să-ți gătești deliciul preferat acasă, rețeta descrisă mai jos va veni în ajutor. Este simplu, nu necesită mult timp și produse. De fapt, vata de zahăr este făcută dintr-un singur produs - zahăr.

reteta de vata de zahar de casa

Ingrediente:

• 450 g zahăr.
• 200 ml apă.
• 0,5 linguriță oţet.

Timp de gătire: 1 oră.

Greutatea vasului finit: 600 g. Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță, adăugați oțet și apă. Este important ca recipientul să nu fie din aluminiu - din produse acide, acest material începe să elibereze substanțe nocive. De asemenea, o oală cu pereți groși este mai bună - în astfel de feluri de mâncare căldura este distribuită mai uniform.
2. În timp ce amestecăm, topești zahărul pentru a obține în final o masă omogenă. Încălzirea ar trebui să fie slabă. Conținutul tigaii trebuie amestecat în mod constant, deoarece masa dulce începe rapid să ardă fără amestecare.
3. Aduceți masa dulce la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi pune-o din nou pe foc. Repetați acest lucru de mai multe ori până obțineți un caramel auriu.

4. Acum cea mai importantă etapă a pregătirii. Este necesar să fixați suportul vertical (este mai bine să faceți acest lucru în avans), ca în mașinile de vată de zahăr. Înmuiați furculița sau bețișoarele în caramelul fierbinte și mișcați rapid în jurul suportului. Șuvițele subțiri de sirop de zahăr se vor solidifica rapid și vor face vată de zahăr. Desigur, exact aceeași vată ca într-un aparat special este puțin probabil să funcționeze prima dată, dar cu priceperea adecvată este foarte posibil să o faci.

Video: cum funcționează?

Pentru a prepara vată de zahăr multicoloră sau aromată, trebuie să adăugați coloranți, esență de mentă sau alte ingrediente la siropul deja preparat. Ele vor ajuta la diversificarea plăcută a gustului acestei delicatese.

După ce ați învățat cum să faceți vată de zahăr acasă, puteți oricând aranja o mică vacanță chiar acasă.

Din copilărie, toată lumea iubește vata de zahăr. Merită să ne amintim de plimbările în familie când părinții au cumpărat această delicatesă. Astăzi, este posibil să faci singur această delicatesă. Pentru a vă bucura de vată de zahăr, este suficient să cumpărați un dispozitiv special. Așa că să spun despre el și se va discuta, pentru că altfel este imposibil să obții această dulceață. Cumpărarea unui dispozitiv de înaltă calitate nu este deloc dificilă. Și este atât de ușor de folosit încât vrei să-l cumperi involuntar. Dispozitivele moderne pot fi împărțite în două tipuri. Primele includ cele bazate pe o spirală. Datorită acesteia, are loc procesul de încălzire și, de fapt, gătitul. A doua opțiune conține un încălzitor special pentru încălzire.

Deci, dispozitivul cu o spirală este destul de convenabil de utilizat, este capabil să se încălzească și să se răcească rapid. Dar, în ciuda acestui fapt, durata sa de viață nu este atât de lungă. În ceea ce privește aparatul cu element de încălzire, totul aici este mult mai radiant. Adevărat, costul unui astfel de model este mult mai mare. Dacă vorbim despre gătitul acasă, atunci, desigur, ar trebui să acordați preferință primei mostre. Dacă aceasta este o producție în masă, atunci un dispozitiv cu un element de încălzire va funcționa. În general, fabricarea de vată de zahăr este un proces destul de interesant. Totul se face simplu, pentru că dispozitivele de primă clasă vin în ajutor. Dar, în ciuda acestui fapt, este necesar să înțelegem întregul principiu. Deci, primul pas este să achiziționați câteva ingrediente. Mai exact, tot ce ai nevoie este zahăr.

O anumită cantitate din ingredient este turnată într-un bol special. Din acest moment începe prepararea celei mai delicioase delicatese. Deci, cum să faci vată de zahăr cu un dispozitiv special? Este necesar să așteptați până când spirala sau elementul de încălzire se încălzește bine. În câteva minute, zahărul se topește. Când produsul este complet topit, dispozitivul va începe să-l atragă într-o gaură specială. Se numea spinner, aici lichidul dulce se transformă în fire subțiri dulci. Când procesul ajunge la concluzia sa logică, te poți înarma cu o baghetă. La urma urmei, acum vata proaspăt preparată ar trebui să capete un aspect comestibil. Pentru a face acest lucru, cu ajutorul unui atribut auxiliar, masa de zahăr este colectată cu mișcări de rotație.

Pentru a face produsul mai gustos, puteți adăuga umplutură de fructe pentru băuturi. Dar în acest caz, este important să se respecte unele proporții. În plus, vata de zahăr poate dobândi orice culoare. Pentru a face acest lucru, utilizați colorant alimentar obișnuit. Totul se face destul de simplu. Așadar, acasă, puteți pregăti cu ușurință un răsfăț delicios. Dispozitivul în sine este ușor de utilizat. Este important doar să acordați atenție caracteristicilor sale de performanță. Un astfel de dispozitiv va fi potrivit pentru orice vacanță. Mai ales când vine vorba de petreceri pentru copii. În plus, atunci când este folosit corect, poate fi un bun depozit pentru o afacere. Dar asta e o conversație complet diferită. Acum merită să discutăm direct despre metoda de preparare, sau mai degrabă una dintre opțiunile acesteia.

Deci, trebuie să luați următoarele ingrediente: jumătate de pahar de apă, o cană și jumătate de zahăr și câteva picături de oțet. În continuare, trebuie să faceți totul în strictă conformitate cu instrucțiunile. Mai întâi trebuie să decideți ce vom păstra delicatesa în sine. Poate fi fie un băț chinezesc, fie o furculiță. Se folosesc și teluri dacă se dorește, dar aici cineva are deja suficientă imaginație pentru cât timp. Este important ca articolele selectate să poată fi fixate cu ușurință pe masă în poziție verticală. Când „atributul” principal este gata, este timpul să lucrăm la siropul de zahăr. Pentru aceasta, se ia apă și se amestecă cu zahăr și oțet. Totul este extrem de simplu, dacă doriți, puteți adăuga colorant alimentar sau un aditiv de fructe. Acest lucru va da viitorului vată de zahăr un anumit gust și culoare.

Acum trebuie să trimiteți amestecul rezultat în tigaie sau tigaie. După aceea, totul se încălzește treptat la foc mic. Apoi, trebuie să aduceți totul la fierbere, să scoateți tigaia de pe aragaz și să lăsați puțin timp ca siropul să se răcească. Procedura trebuie repetată de cel puțin 5 ori. Ca rezultat, amestecul ar trebui să dobândească o nuanță maro-aurie. În același timp, trebuie să monitorizați în mod constant întregul proces, astfel încât să nu se ardă nimic. La final, ar trebui să obțineți o masă aurie care se va întinde bine.

Se apropie cel mai interesant moment. „Suportul” ales se scufundă în amestec și se atârnă în jurul celorlalți până apar fire de zahăr. Deci vata va apărea treptat. Asta e tot, acum toată lumea știe să facă vată de zahăr acasă. Nu este greu să faci un răsfăț delicios acasă. Nu trebuie decât să ne imaginăm cât de fericite vor fi rudele. Este necesar să-i mulțumim mai des pe cei dragi, ei merită. De altfel, ce poate aduce o bucată de copilărie, dacă nu vată de zahăr!