Ce să gătești la micul dejun rapid și gustos

Încercați să gătiți un fel de mâncare atât de familiar ca o omletă, dar numai la abur. Pe langa beneficiile speciale pe care le vei primi, te va surprinde cu un gust delicat minunat!

20 de minute

184 kcal

4/5 (2)

- Un preparat clasic vechi din Europa Centrală. Potrivit unor surse, a fost inventat în Austria, unde i s-a adăugat o cantitate mare de pâine veche. O altă versiune a originii omletei: a fost inventată de un bucătar din Viena în secolul al XIX-lea după o rețetă specială pentru împăratul Franz Joseph 1. În bucătăriile din întreaga lume, există multe varietăți de omlete: în Italia - frittata, în Spania - tortilla, în Japonia - omu-orez și omu-soba cu adaos de orez și fructe de mare. În Franța, la omletă nu se adaugă apă, lapte, făină. Se prepară din ouă și, de îndată ce se îngroașă, se rulează imediat într-un tub.

Utilitatea unei omlete cu aburi

Numărul de calorii dintr-o omletă „curată” este 184 kcal la 100 de grame. Dar această cifră crește odată cu adăugarea altor produse în farfurie.

Omleta conține substanțe utile: calciu, fier, lecitină, potasiu, seleniu și luteină, precum și vitaminele A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omleta întărește și sistemul imunitar, este utilă pentru durerile de mușchi și de cap și întărește. sistemul nervos. Datorită conținutului ridicat de calciu, omleta ajută la întărirea dinților, oaselor și unghiilor.

Omleta cu aburi este un mic dejun grozav pentru copii

Nu există o opinie fără echivoc despre utilizarea omletelor de către copiii sub un an, deoarece albușul de ou și laptele de vacă nu sunt recomandate pentru utilizare de către sugari. Dar după un an - o omletă și chiar aburită nu este numai posibilă, ci și ar trebui să fie dată copiilor ca sursa de vitamineși bogat în nutrienți mic dejun sau prânz echilibrat. Însuși conceptul de omletă cu abur implică faptul că acest fel de mâncare este fiert la abur, îl puteți găti în acest fel pe aragaz, într-un aragaz lent și într-un cazan dublu. Câte minute pentru a găti o omletă cu abur depinde de locul exact în care o gătiți, dar în orice caz este vorba de aproximativ 15-20 de minute.

O omletă gătită la băutură nu este doar mai sănătoasă decât una prăjită, ci și mai gustoasă. Se dovedește mult mai fraged și suculent și durează mult mai puțin timp pentru a găti. Cu toate acestea, este necesar să se introducă treptat o omletă în dieta bebelușului, precum și toate produsele noi, în urma reacției copilului pentru a exclude eventualele alergii. După ce, dimpotrivă, poți diversifica acest fel de mâncare și îi poți adăuga morcovi, dovlecei sau spanac.

Ouăle de prepeliță pot fi un înlocuitor excelent pentru ouăle de găină, la ritmul: 1 ou de găină este egal cu 4 ouă de prepeliță. O omletă cu abur poate fi gătită într-o oală cu abur sau într-un aragaz lentă. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile caracteristici, așa că vă oferim mai jos două rețete pentru prepararea unei omlete proteice la abur.

Omletă pentru un cuplu într-un aragaz lent

Vă prezentăm atenției rețeta de omletă cu aburi.

Ingrediente

Gătitul. Mai întâi, clătiți bine ouăle sub jet de apă. Murdăria, constând din gunoi de grajd de pui, aderă puternic la ouă și este foarte toxică. Dacă doar apa nu este suficientă, este logic să spălați chiar ouăle cu săpun. Dar apoi mai trebuie să le clătiți cu apă curentă.

1. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau un tel blender timp de 20 de secunde. De asemenea, este posibil faceți-l manual cu o furculiță obișnuită.
2. Acum adăugați puțină sare și bateți din nou.
3. Apoi adăugați laptele și bateți a treia oară timp de 20 de secunde.
4. Ungeți recipientele cu mai multe gătite cu unt, turnați amestecul de omletă și porniți boilerul timp de 20 de minute.

Puteți servi o astfel de omletă unui mic gurmand sub formă de floare, a cărei tulpină poate fi făcută din orice verdeață - pătrunjel sau mărar. Dacă se poate face o omletă din ouă de casă, pe lângă faptul că este mai sănătoasă decât ouăle cumpărate din magazin, culoarea omletei va fi de o culoare galbenă foarte frumoasă, iar gustul va fi mai intens.

Omleta cu aburi este un fel de mâncare dietetic destinat hranei pentru bebeluși.

Este preparat în principal pentru copiii de la vârsta de un an, precum și pentru persoanele cu o boală cronică a tractului gastro-intestinal (pancreatită, gastrită, ulcer gastric).

Este omleta aburita care retine cat mai mult toate substantele utile ale oului, precum vitamina B, A, D, E si altele.

Nu există substanțe cancerigene, toxine, colesterol și calorii într-un vas aburit. Acest lucru face ca versiunea cu abur să fie potrivită pentru prevenirea obezității și a bolilor sistemului cardiovascular. Și, de asemenea, este adesea folosit în dietele proteice pentru pierderea în greutate. Acest articol abordează întrebarea principală: cum să gătești o omletă pentru un cuplu.

Reguli de bază pentru gătit

Gătirea unei omlete într-un vas cu aburi

Reteta clasica

Această rețetă poate fi atribuită clasicului, deoarece rezultatul este o omletă cu aer aburit. Într-o astfel de mâncare dietetică este interzis adaugarea carnati grasi, sunca si branza picanta. Este permis să adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi aburiți. În procesul de preparare a ouălor omletă clasice cu ajutorul unui boiler, este necesar să eliminați laptele din rețetă.

Să gătesc pentru tine trebuie să iau:

• ou - 3 buc.;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• lapte - ½ cană;
• sare.

procesul de gatire

1. Pentru început, într-un bol, amestecați ouăle, laptele, sarea și bateți totul bine până când apare spumă.
2. După aceea, turnați amestecul pregătit într-un vas uns în prealabil cu unt și puneți la băutură. Gatiti vasul timp de aproximativ 25 de minute.

De asemenea, puteți face o omletă cu aburi folosind un obișnuit punga de plastic. Pentru a face acest lucru, turnați amestecul de ouă pregătit într-o pungă și legați-l bine. După aceea, puneți-l în apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 minute. Scoateți punga din apă, tăiați-o și puteți servi mâncarea gătită pe masă.

Reteta de aburi cu carne

Nu este interzis să adăugați în prealabil o omletă cu aburi ceapa tocata marunt cu pesmet. Pentru ca felul de mâncare să nu-și piardă gustul, carnea de vită poate fi înlocuită cu piept de pui fiert sau carne slabă de porc.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ou - 4 buc.;
• carne de vită sau altă carne - 200 de grame;
• lapte - ½ cană;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• condimente, sare dupa gust.

procesul de gatire

1. Gătiți carnea în avans și măcinați-o într-un blender sau cu o mașină de tocat carne.
2. Amestecă ouăle, laptele, sarea și condimentele într-un castron. Bateți totul până se formează spumă.
3. O treime din amestecul finit trebuie turnat în vasul de la dublu cazan și fiert timp de 10 minute.
4. Într-o altă treime, adăugați carnea și turnați-o peste prima parte a omletei. Gatiti inca 10 minute.
5. Ultima treime din amestecul de ouă trebuie turnată deasupra masei aproape gata și gătiți încă 10 minute. Verificați gradul de pregătire a omletei aburite și o puteți servi la masă.

La final, ar trebui să se dovedească destul de satisfăcătoare, dar în același timp, o omletă dietetică cu abur cu carne, pe care o puteți servi la cină. Dacă nu ai mult timp, atunci puteți doar să amestecați toate ingredientele și să coaceți într-un boiler un strat. Pentru a găti un fel de mâncare pentru un cuplu într-un cazan dublu, trebuie să selectați modul „Coacere” sau „Multipover”.

Gătirea unei omlete într-un aragaz lent

Folosind modul „Abur”, puteți face o omletă cu abur într-un aragaz lent. Se va dovedi nu mai puțin aerisit decât într-o baie de apă. Pentru gătit, veți avea nevoie de produse, o formă care este ușor mai mic decât vasul principal al aparatului, precum și un grătar pentru coacere. Forma poate fi luată din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este nevoie să acoperiți omleta în timpul gătirii.

Pentru a pregăti un fel de mâncare din unele proteine, trebuie să luați de două ori mai multe ouă și să le gătiți conform rețetei.

Pentru gătit trebuie să luați:

procesul de gatire

1. Tăiați roșia în cuburi mici.
2. Se amestecă ouăle, laptele și sarea până se omogenizează. Adăugați roșia tocată în amestecul de ouă și amestecați din nou.
3. Unge bine o tavă de omletă cu unt.
4. Se toarnă 1 cană de apă în vasul multicooker. Apoi puneți un grătar în el și puneți vasul de omletă.
5. Este necesar să gătiți în modul „Abur” timp de aproximativ 25 de minute. După expirarea timpului, lăsați forma să se răcească. Apoi scoateți-l din multicooker, întoarceți-l cu susul în jos și bateți ușor vasul finit pe o farfurie.

Mâncarea gătită poate fi decorată cu mazăre verde sau ierburi. Și, de asemenea, într-o astfel de omletă este permis să se adauge legume proaspete, ciuperci sau carne fiartă dietetică. Dacă multicookerul dvs. nu are modul „Abur”, atunci puteți selecta modul „Tocană” sau „Coacere” și puteți seta același timp.

reteta de omleta la baie de aburi

Dacă nu aveți un boiler dublu sau un aragaz lent, atunci puteți găti un fel de mâncare într-o baie de aburi.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

procesul de gatire

1. Mai întâi trebuie să introduceți 2 ouă într-un castron separat.
2. După aceea, turnați laptele în ouă (poate fi înlocuit cu un amestec de smântână și apă de băut sau supă de pui). Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru un copil mic, atunci este mai bine să nu folosiți sare în procesul de gătit.
3. Apoi amestecați toate ingredientele până se formează un amestec omogen.
4. După aceea, trebuie să pregătiți forma pentru omletă. Puteți lua sticlă, silicon, ceramică sau orice alt recipient pentru gătit.
5. Ungeți forma pregătită cu ulei. Dacă este absent în dieta bebelușului, atunci acest articol trebuie sărit peste.
6. Se toarnă amestecul de ouă în formă.
7. Pregătiți o strecurătoare și fierbeți apa într-o cratiță.
8. Puneți cu grijă recipientul cu masa de ouă într-o strecurătoare, acoperiți cu un capac și puneți-l pe o oală cu apă clocotită.
9. Omleta trebuie să se gătească aproximativ 20 de minute. Amintiți-vă că strecurătoarea trebuie să atingă doar apa clocotită și să nu fie scufundată în ea. Aceasta este condiția principală pentru prepararea unei omlete într-o baie de aburi.
10. După ce a trecut timpul, preparatul gătit poate fi scos din formă și servit pe masă.

În alimentația cu pancreatită, omleta cu aburi proteic și omleta cu abur cu carne sunt acceptabile. Rețetele pot fi găsite pe această pagină.

Gătirea unei omlete cu abur

Într-o omletă cu aburi poti adauga verdeata, bucatele de sunca sau branza, schimbandu-i in acelasi timp aspectul si gustul.

Componentele principale ale unei omlete sunt ouăle de pui sau de prepeliță și laptele.

Tipul de gătit este abur, deoarece omleta este abur.

Cum să asigurăm gătitul cu abur? - Folosind o baie de apă, în cazan dublu sau într-un aragaz lent.

Rețetă de omletă la abur cu carne

Omleta cu abur din carne îndeplinește cerințele nutriției dietetice pentru pancreatită și face parte din dieta nr. 5p.

Ingrediente:

• Ouă - 80 g (2 buc)
• Lapte 3,2% -100 g
• Carne de vită (cotlet) - 100 g
• Unt - 1 lingura

Cum să gătești o omletă cu abur :

1. Curățăm carnea de vită fiartă de tendoane și o trecem de două ori printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin sau o tocim cu un blender.
2. Bate ouăle (cu un mixer, blender, tel sau furculiță). Adăugați sare și lapte și continuați să bateți.
3. Combinați carnea tocată și amestecul de ou-lapte.
4. Ungeți vasul de omletă cu unt și turnați amestecul de omletă în el.
5. Se fierbe la abur timp de 30-35 de minute. (baie de aburi, boiler dublu sau aragaz lent)
6. Stropiți cu unt când serviți.

Notă. Omleta proteică cu abur în rețeta preparatului include doar albușuri. În acest caz, rețeta corespunde dietei nr. 5p.

Dacă utilizați ouă în întregime (albușuri și gălbenușuri), atunci o astfel de rețetă va corespunde dietei nr. 5 (fără „p”), adică. permis în dietă pentru pancreatită în timpul unei perioade de remisie stabilă.

Vă rugăm să rețineți că rețeta de omletă cu carne include ouă în întregime, adică. cu galbenusuri. Cu toate acestea, această rețetă face parte din dieta numărul 5p. De ce este așa…!?

Poftă bună!

Conținut caloric de 100 de grame de omletă cu carne de abur - 155,81 kcal

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a preparatului la 100 g de produs:

• proteine ​​- 13,82 g
• grăsimi - 10,95 g
• carbohidrați - 2,39 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Se fierbe omleta la abur într-un aragaz lent

Pentru a găti o omletă cu abur într-un aragaz lent, aveți nevoie

1. Turnați 0,5 litri de apă în vasul multicooker

2. Turnați amestecul de omletă în forma de silicon (1 sau mai multe) la aproximativ 1/2 din înălțimea formei, deoarece omleta se ridică în timpul gătirii

3. Instalați vasul pentru abur în aragazul lent

4. Pune forma de silicon în vasul pentru abur

5. Setați modul multicooker - Gătit cu abur. Setați timpul - 15 minute

Omleta cu abur din aragazul lent este gata.
Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru a face o omletă clasică cu abur: opțiuni de omletă aburită pentru un aragaz lent cu legume, șuncă, brânză, ciuperci și pește

2018-03-13 Marina Danko

Nota
reteta medicala

2102

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

12 gr.

10 gr.

carbohidrați

1 gr.

148 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de omletă cu abur

Descrierea procesului de preparare a unei omlete este totuși laconică, la fel ca și lista de produse pentru aceasta. Acest lucru nu înseamnă deloc caracterul primitiv al felului de mâncare sau gustul său modest. Mulți experți culinari sunt de acord că o omletă, cu toată ușurința ei de preparare, este una dintre cele mai delicate și luxoase feluri de mâncare, chiar dacă o gătiți fără adaosuri. În ceea ce privește omletele cu abur, aici însă, ca și în cazul tuturor preparatelor preparate folosind această tehnologie, merită să spunem câteva cuvinte.

Este general acceptat că „dieta cu aburi” este mulțimea de oameni cu sănătate precară. De fapt, mulți pur și simplu nu au încercat și, prin urmare, nu reprezintă meritele unor astfel de feluri de mâncare. Nu este deloc necesar ca o omletă să aibă o crustă crocantă și nimeni nu vă va interzice să-i serviți sos iute. Încercați să gătiți felul de mâncare conform primei rețete de bază, dacă urmați cu strictețe tehnologia, omleta se va dovedi a fi destul de densă, cu un gust caracteristic de ouă proaspete de pui.

Ingrediente:

• opt ouă;
• două linguri de lapte pasteurizat.

Omletă cu abur Rețetă pas cu pas

După eliberarea ouălor într-un castron mic, adăugarea laptelui și adăugarea puțină sare, agitați până se omogenizează cu vârfurile unei furculițe. Este important să nu bateți, ci doar să o scuturați pentru a nu face spumă.

După ce umplem tigaia cu o treime de apă fierbinte, punem deasupra o strecurătoare cu fundul plat. Aducând la fierbere, puneți un castron cu o masă de omletă într-o strecurătoare. Acoperiți strecurătoarea cu un capac și gătiți omleta timp de douăzeci și cinci de minute. Dacă există o boiler dublu, puteți găti o omletă în ea, iar într-un cuptor lent, o omletă clasică cu abur este gătită în modul „Abur” timp de exact douăzeci de minute.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru o omletă proteică la abur într-un aragaz lent cu legume

Dacă te interesează prima omletă, atunci este timpul, poate, să treci la rețete mai complicate. După cum am sugerat mai sus, nu vom considera bucătăria cu aburi strict dietetică. Cu această ipoteză, legumele pot fi ușor sote sau rumenite separat în ulei ceapa mică tocată și, lăsând uleiul să se scurgă bine, amestecați cu legume. În ceea ce privește condimentele și condimentele, acestea ar trebui folosite extrem de cumpătat, deoarece atunci când sunt aburite, deseori emană o aromă complet diferită cu care ești obișnuit. Acest lucru se aplică în cea mai mică măsură boia de ardei și piper negru și, mai ales, ierburilor picante.

Ingrediente:

• patru ouă mari;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 250 g pahar de amestec de legume congelate.

Cum să gătești rapid o omletă proteică cu abur într-un aragaz lent cu legume

Dezghețați legumele congelate la temperatura camerei într-o strecurătoare.

După ce clătiți ouăle cu apă caldă, spargeți cu grijă cojile și turnați albușurile într-un bol convenabil pentru amestecare. Gălbenușurile nu sunt necesare, pot fi scurse într-un recipient mic și păstrate etanș cu un capac la frigider, dar nu pentru mult timp.

După ce adăugați câteva vârfuri de sare la proteine, adăugați laptele și bateți ușor.

Se toarnă legumele dezghețate într-o formă de silicon de un volum adecvat și se distribuie uniform pe tot fundul.

Turnați două căni de apă clocotită în vasul de gătit, puneți deasupra un recipient de abur și puneți forma cu amestecul de legume în ea.

Se toarnă legumele cu un amestec de proteine, se coboară capacul multicookerului. Gătim o omletă pe opțiunea „Abur” timp de douăzeci de minute.

Opțiunea 3: Omletă delicioasă cu aburi într-un aragaz lent cu roșii

Tipul de ulei este indicat doar pentru referință, principala cerință este cel mai mare procent de grăsime animală din produs. Dacă aveți acces la orice alt produs care se încadrează în această condiție, ca să nu mai vorbim de un produs de casă, nu ezitați să îl utilizați.

Ingrediente:

• șase ouă;
• o roșie coaptă;
• o lingură de unt Unt „tradițional”;
• lapte - 250 mililitri.

Cum să gătească

Pentru câteva minute, scufundați roșia în apă clocotită. După ce s-a răcit rapid sub presiunea apei rece, îndepărtați cu grijă coaja de roșie.

Tăiați pulpa roșiilor în cuburi mici.

Agitați ușor, amestecați ouăle cu laptele. Nu uitați să sareți, altfel omleta se va dovedi fără gust.

Amestecam masa de oua cu felii de rosii si turnam intr-o forma mica, in prealabil rasa cu unt.

Turnați o cană și jumătate de apă clocotită în vas. După ce am așezat deasupra un recipient pentru mâncăruri la abur, rearanjam matrița cu masa amestecată în ea, foarte atent.

După ce ați închis capacul, setați modul „Abur”, setați timpul la 20 de minute pe cronometru și apăsați butonul de pornire.

După ce am scos o omletă gata făcută din multicooker, lăsați-o să se răcească puțin chiar în formă. Eliberăm omleta rotind cu grijă recipientul pe o farfurie - va aluneca cu ușurință din matriță.

Opțiunea 4: Omletă la abur într-un aragaz lent cu șampioane

În ciuda faptului că compoziția include ciuperci, omleta este destul de ușoară. Cu greu merită să-l oferi copiilor, dar ca deliciu pentru adulți, o omletă este foarte bună. Nu înlocuiți varietatea recomandată de ciuperci cu ciuperci de pădure, rețeta este concepută special pentru ciuperci.

Ingrediente:

• cinci ouă;
• o lingură și jumătate de făină de grâu sau de porumb;
• șase șampioane mici proaspete;
• o lingură de concentrat de soia;
• două linguri de mazăre conservată sau congelată;
• apă potabilă purificată - un pahar incomplet.

Reteta pas cu pas

Curățăm ciupercile de murdărie, spălăm cu apă. Se usucă cu o cârpă curată și se taie în felii subțiri.

Se împrăștie feliile de ciuperci peste recipientul de abur și se pune pe un vas cu apă fierbinte. Ciupercile le aburăm în modul de gătit la abur timp de aproximativ zece minute, după care le răcim încet.

Sărați ouăle sparte într-un castron. După ce adăugați apă, puțin piper măcinat și făină, amestecați bine masa.

Ungeți un recipient mic cu ulei vegetal și distribuiți uniform ciupercile aburite pe fundul acestuia, presărați mazăre deasupra. Umpleți componentele stivuite cu masa de ouă și puneți recipientul în recipientul de abur așezat pe vasul de gătit cu apă fierbinte.

Închideți bine capacul, porniți multicooker-ul timp de o jumătate de oră în modul „Abur”.

Opțiunea 5: Omletă cu abur de pește

O omletă destul de satisfăcătoare, în plus, este o ilustrare excelentă a faptului că aproape orice umplutură naturală poate fi folosită în omletele cu abur. Există rețete de omlete cu creveți, midii, chiar și cu caviar de somon.

Ingrediente:

• patru ouă mari;
• un sfert de cană de smântână, conținut de grăsime peste cincisprezece procente;
• lapte - 3 linguri. l.;
• o lingură de făină și aceeași cantitate de ulei vegetal;
• 200 de grame de file de somon roz sau alt pește marin mare.

Cum să gătească

Se amestecă smântâna în lapte. Într-un castron separat, se agită ouăle cu adaos de sare. După ce combinați ambele amestecuri, amestecați-le bine. După ce adăugați făina, bateți ușor pentru a sparge complet orice cocoloașe.

Acoperim recipientul de abur cu folie astfel încât părțile laterale să fie și ele închise. Este recomandabil să luați o foaie mare sau să fixați bine cusăturile, astfel încât masa amestecată să nu se scurgă. O poți face mai ușor luând o matriță de silicon care este potrivită ca mărime. Ungeți matrița sau folia cu ulei.

Spălăm fileul de pește, îl uscăm. După îndepărtarea pielii, tăiați carnea de pește în felii subțiri și așezați-le pe fundul recipientului pregătit.

Se toarnă feliile de pește cu o masă de omletă, se așează recipientul pe vasul de gătit, în care au fost turnate în prealabil două căni de apă clocotită.

După ce închideți capacul, setați programul „Abur” și porniți multicooker-ul. Gătiți o omletă cu abur cu pește timp de o jumătate de oră.

Opțiunea 6: Aburiți omleta într-un aragaz lent cu șuncă și brânză

Ingrediente:

• șuncă fiartă - 100 de grame;
• patru ouă;
• cap mic de ceapă;
• o sută de grame de „Poshekhonsky” sau orice brânză sărată;
• o felie mică de unt unt „Farmer”;
• 50 ml lapte;
• o lingurita de marar tocat marunt.

Reteta pas cu pas

Pregătim multicooker-ul pentru lucru. Turnați patru căni de apă fierbinte în vas, puneți deasupra un recipient special.

Tăiați șunca în cuburi mici, tocați mărunt ceapa. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei foarte încins, mai întâi până când ceapa devine maro strălucitor, apoi puneți șunca pe ea și mai fierbeți aproximativ câteva minute.

Pe o răzătoare grosieră, dați pe răzătoare brânza într-un castron uscat.

Întindem șunca prăjită cu ceapă în formă unsă, o distribuim uniform pe tot fundul și stropim totul cu brânză.

Ușor sărați, bateți ouăle cu laptele. Se toarnă amestecul pregătit în forma cu șuncă și se transferă cu grijă în recipientul de abur.

Selectăm funcția „Abur” de pe panou și închidem ermetic capacul. Gătim o omletă cu abur în modul setat timp de zece minute.

Dar se crede că omleta clasică a fost inventată de bucătari francezi. Omleta este un fel de mâncare versatil. Se prepară pentru micul dejun, cină, este inclusă în dieta terapeutică, este recomandată și pentru hrana bebelușilor pe baza acestuia. Totul depinde de metoda de preparare. Ouăle amestecate cu lapte sunt prăjite într-o tigaie groasă, coapte în cuptor și aburite. Și nu se limitează doar la aceste două produse. Preparat cu sunca, branza, faina, cartofi si ceapa, mazare verde, diverse cereale.

Omleta cu aburi are un gust deosebit. Se dovedește foarte blând și ușor și este recomandat copiilor, pentru alimentația dietetică. Nu toată lumea din gospodărie are aburi, așa că puteți face acest lucru: fierbeți apa într-o cratiță mare, puneți o strecurătoare în ea (tigaie) astfel încât să nu atingă apa. Pune vasul cu amestecul de ou-lapte intr-o strecuratoare, inchide si tine pana se ingroasa amestecul (de obicei 10-15 minute). Acesta este un înlocuitor excelent pentru un aburi.

Omleta cu abur, a cărei rețetă se numește clasică, se prepară simplu, principalul lucru este să mențină proporția corectă. Și este întotdeauna același: omleta corectă se obține atunci când volumul de ouă este egal cu volumul de lapte. Nu este deloc necesar să măsurați mililitri și grame, jumătate de coajă de ou este o măsură bună. Deci, dacă este planificat să facem o omletă dintr-un ou, atunci măsurăm două jumătăți din coaja de lapte. Trebuie amintit că ouăle trebuie amestecate cu lapte sau bătute chiar înainte

Așadar, pentru două porții dintr-o omletă clasică cu abur, avem nevoie de cinci ouă, aproximativ un pahar de lapte, puțină sare.

Nu bateți ouăle, ci amestecați ușor, adăugați lapte într-un flux slab, sare. Asezam un vas termorezistent cu acest amestec intr-un boiler timp de 15-20 de minute.

Pentru persoanele care au intoleranta la lactoza, laptele poate fi inlocuit cu apa.

Omleta cu abur poate fi gătită și într-o baie de apă. Turnați apă într-o cratiță cu fundul greu și puneți formele cu amestecul de ou-lapte, astfel încât apa să ajungă doar la jumătate din ele. Închidem cratita. Fierbeți apa la foc mic până când omleta este gata.

Omleta cu proteine ​​cu abur are proprietăți dietetice speciale. Cu boli ale stomacului, colesterol ridicat, este indispensabil.

Pentru a pregăti o porție, avem nevoie de albușurile a trei ouă, un sfert de cană de apă sau lapte degresat și unt pentru ungerea formei.

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Există un dispozitiv special pentru aceasta, dar puteți face fără el. Cu un tel, se bat proteinele cu lichidul selectat, se toarnă amestecul într-o matriță, se gătește la fierbere dublă sau pe baie de aburi timp de 10-15 minute.

Omleta tocata cu abur cu sos este o alta reteta pentru prepararea unui preparat cu ou. Pentru el avem nevoie de 2 oua, 80 de mililitri de lapte, o lingura de faina de grau, 15-20 de grame de unt.

Gătim o omletă pentru un cuplu după rețeta unei omlete clasice. Dar pentru ca omleta să fie mai densă, schimbăm puțin proporțiile: înjumătățim cantitatea de lapte. Masa densă rezultată este răcită și tocată. Amestecați făina cu laptele rece rămas, astfel încât să nu fie cocoloașe. Gătiți amestecul într-o cratiță mică până la jeleu, apoi adăugați untul și omleta tocată. Acest fel de mâncare va fi și mai gustos dacă adăugați puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Omleta fierta la abur poate fi amestecata. Dar, având în vedere că este considerat, în primul rând, un fel de mâncare dietetic, nu trebuie să adăugați cârnați grasi și prăjiți, slănină și brânză picant. Aici sunt potrivite o cantitate mică de unt topit, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, piure de morcovi fierți, verdeață picant și tocat ușor.