Bețișoarele și buclele crocante, al căror gust este familiar pentru mulți încă din copilărie, pot concura cu floricelele, bețișoarele de porumb, chipsurile și alte gustări. Tufișul dulce servește ca un desert independent pe care îl poți crosta atunci când se adună întreaga familie în fața televizorului, se servește și cu ceai, cafea și cacao. În unele supermarketuri puteți cumpăra această delicatesă, dar nu va fi ieftină, și nu fiecare localitate are un magazin sau cafenea care să producă astfel de dulciuri. Dar fiecare gospodină poate face tufiș acasă. Abilitățile necesare sunt dezvoltate rapid, astfel încât chiar și un bucătar începător poate stăpâni rețete pentru a face figuri crocante de aluat.

Caracteristici de gătit

Realizarea tufișului de casă necesită o anumită pricepere culinară, dar multe gospodine începătoare reușesc să facă prima dată bucle gustoase și apetisante. Chiar dacă primul experiment nu este încununat cu succes 100%, nu dispera: a doua oară aproape sigur vei obține tufișul pe care speri să îl obții, adică auriu, crocant și gustos. Cunoașterea unor subtilități va ușura sarcina.

• Pentru a obține produse crocante, în aluat se adaugă apă minerală sau băuturi alcoolice. Smântâna, chefirul și brânza de vaci vă permit să faceți prăjituri mai fragede, dar puțin mai puțin crocante. Alegeți o rețetă de desert în conformitate cu rezultatul pe care intenționați să îl obțineți.
• Aluatul pentru fabricarea tufișului se întinde subțire, astfel încât să fie prăjit cât mai repede și se pliază într-un mod special. De obicei, pentru a face acest lucru, un strat de aluat este tăiat în dreptunghiuri sau romburi, se face o tăietură longitudinală în centru, capetele aluatului sunt filetate în el și parcă ar fi întors pe dos. Sunt posibile și alte opțiuni. De exemplu, o bucată pătrată de aluat poate fi tăiată din colțuri și un colț al triunghiurilor rezultate poate fi lipit de centru. O altă opțiune este să tăiați aluatul în fâșii și să le rulați în spirale libere. Folosirea formelor de prăjituri vă oferă și mai multe opțiuni.
• Este necesar să prăjiți tufișul într-o cantitate mare de ulei preîncălzit, îndepărtând de fiecare dată bucățile de aluat prăjite care au căzut de pe tufiș. Dacă se prăjesc multe produse, se recomandă schimbarea periodică a uleiului. Contează și calitatea uleiului. Se preferă produsele vegetale rafinate și mereu proaspete, fără miros de rânced.
• După prăjire, tufișul trebuie așezat pe un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Înainte de servire, tufișul este adesea stropit cu zahăr pudră, miere sau lapte condensat. Nu este recomandabil să procesați produse cu produse lichide imediat după gătire, altfel lemnul de tufiș se poate înmuia și nu se mai croșește.

Rețetă clasică de tufiș de casă din aluat de lapte

• făină de grâu – 0,5 kg;
• ouă de pui – 3 buc.;
• lapte – 125 ml;
• zahăr - 125 g;
• sare - 5 g;
• ulei vegetal – 0,5 l;
• zahăr pudră - 50 g.

Metoda de gatit:

• Rupeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr la ele și zdrobiți bine.
• Se toarnă lapte și două linguri de ulei vegetal. Se bate până se obține un amestec omogen.
• Adaugati faina in portii mici si framantati intr-un aluat elastic.
• Se presară făină pe un covor sau o placă de silicon, se întinde aluatul și se întinde până la o grosime de cel mult jumătate de centimetru.
• Tăiați stratul în diamante de aproximativ 10–12 cm lungime și o lățime de o jumătate și jumătate până la două ori mai puțin. Faceți o tăietură în centrul fiecărui diamant și întoarceți marginile prin el, poate de două ori.
• Se încălzește uleiul rămas într-o cratiță. Înmuiați mai multe bucăți de aluat în el și prăjiți-le până când capătă o nuanță aurie caracteristică. Folosește o lingură cu fantă pentru a așeza tufișul prăjit pe un șervețel.

Inainte de servire stropiti tufisul cu zahar pudra. Dacă nu ați putut să-l achiziționați, îl puteți face din zahăr granulat măcinându-l cu un blender sau râșniță de cafea.

tufiș crocant (rețetă cu vodcă)

Compus:

• făină – 0,25 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• vodcă – 20 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - un praf mare;
• ulei vegetal, zahăr pudră - la nevoie.

Metoda de gatit:

• Cerneți făina.
• Într-un castron, combinați ouăle, zahărul, sarea și vodca. Tel.
• Cand amestecul de oua s-a deschis, adaugam faina. Mai întâi, amestecați cu o lingură, apoi transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l cu mâinile. Trebuie să frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini.
• Rulați aluatul într-o bilă, puneți-o într-o pungă de plastic și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
• Împărțiți aluatul în mai multe părți. Rulați unul într-un strat dreptunghiular și tăiați-l în bucăți de 4–5 cm lățime și 8–10 cm lungime. Faceți găuri în fiecare bucată în care trebuie să introduceți capetele tuturor dreptunghiurilor, ca și cum ar fi întors aluatul.
• Prăjiți tufișul într-o cantitate mare de ulei clocotit, puneți-l într-o sită și așteptați să se scurgă uleiul. Se presară cu zahăr pudră.

În același mod, faceți tufiș din aluatul rămas. Fursecurile preparate dupa aceasta reteta ies mereu crocante.

O rețetă simplă de tufiș din gălbenușuri cu smântână

• gălbenușuri de ou – 4 buc.;
• smântână – 40 ml;
• zahăr - 100 g;
• făină – 140–160 g;

Metoda de gatit:

• Separați gălbenușurile de albușuri. Puneti albusurile intr-un borcan curat si puneti-le la frigider pentru a le folosi in alte feluri de mancare. Se macină gălbenușurile cu zahăr.
• Se toarnă smântâna rece în gălbenușuri, se bat cu telul.
• Adăugând treptat făina cernută, frământați aluatul elastic. Rulează-l într-un strat subțire.
• Tăiați aluatul în pătrate, făcând tăieturi de la colțurile pătratelor spre centru. Rezultatul va fi o figură asemănătoare cu 4 triunghiuri care converg spre centru. Îndoiți câte un colț al fiecăruia dintre aceste triunghiuri spre centru. Rezultatul va fi un design care amintește de o roată pentru copii care se învârte în vânt. Formați astfel de figuri din alte pătrate.
• Prăjiți lemnul de tufiș și puneți-l pe o farfurie tapetată cu un șervețel.

Tufișul din această rețetă se dovedește dulce și crocant. Pentru prepararea acestuia este necesară o cantitate minimă de ingrediente. Procesul de gătit durează, de asemenea, puțin timp.

Tufiș pe apă minerală

• apă minerală (carbogazoasă) – 0,25 l;
• făină – 0,5 kg;
• maioneza (poate fi slaba) – 40 ml;
• zahăr - după gust;
• ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatit:

• Cerneți făina și faceți un godeu în centru.
• Se amestecă apa minerală cu sare, zahăr, maioneză. Se toarnă amestecul în godeul din centrul movilei de făină.
• Frământați aluatul. Se lasa sub folie alimentara 20-30 de minute.
• Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o parte într-un strat de 1-2 mm grosime. Stropiți-l cu făină și rulați-l într-un rulou.
• Folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulada în bucăți de 1,5–2 cm grosime, prăjiți spiralele într-o cantitate mare de ulei clocotit.

Delicatesa preparata dupa aceasta reteta poate fi consumata in perioada Postului Mare. Nici cei mai mulți vegetarieni nu o vor refuza. Un alt avantaj al acestei opțiuni pentru prepararea tufișului este rentabilitatea acesteia.

Pădure de nuc cu smântână

• făină – 0,5 kg;
• miez de nucă – 50 g;
• smântână – 0,2 l;
• zahăr - 100 g;
• sifon - 5 g;
• ulei vegetal - atât cât este necesar.

Metoda de gatit:

• Cerneți făina.
• Uscați nucile într-o tigaie fără a adăuga ulei, măcinați cu o râșniță de cafea sau blender până devin praf, amestecați cu făină.
• Amesteca smantana cu sifon si zahar.
• Combinați făina cu smântâna și frământați aluatul.
• Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați în dreptunghiuri mici, răsuciți-le pentru a face figuri care seamănă cu fluturi.
• Prăjiți-le.

Înainte de servire, nu strică să stropești tufișul cu zahăr pudră. Această rețetă îl face pufos și fraged.

tufiș tătar

• ouă de pui – 6 buc.;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 0,75 l;
• sifon - un praf mare;
• făină, ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de gatit:

• Sparge ouăle într-un bol, adaugă 100 g zahăr la ele, toarnă 100 ml apă rece. Tel.
• Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet și se adaugă la amestecul de ouă.
• Adăugând treptat făina cernută, frământați aluatul ca pe găluște.
• Împărțiți în 6 părți.
• Întindeți prima parte într-un strat de aproximativ 5 mm grosime, tăiați-o în fâșii de 2-3 cm lățime. Înfășurați fâșiile pe bețișoare, obținând spirale asemănătoare trandafirilor.
• Faceți trandafiri din aluatul rămas.
• Prăjiți tufișul în ulei din belșug.
• Faceți sirop din apa și zahărul rămase.
• Turnați siropul peste tufiș, puneți-l într-o strecurătoare pentru a lăsa siropul să se scurgă. Dă-le trandafirilor șansa să se usuce și să se servească.

În loc de sirop de zahăr, puteți face sirop de miere amestecând mierea topită și apa într-un raport de 1:1.

tufiș de aluat de chefir

• făină – 0,5 kg;
• gălbenușuri de ou – 3 buc.;
• ulei de măsline (în aluat) – 40 ml;
• zahăr - 80 g;
• chefir – 0,3 l;
• sifon - 5 g;
• sare - 5 g;
• ulei vegetal pentru prajit - atat cat este nevoie.

Metoda de gatit:

• Cerneți făina.
• Pune două căni de făină într-un castron. Faceți o depresie în centru.
• Separat, combinați și amestecați chefirul, gălbenușurile, sarea, sifonul și zahărul.
• Se toarnă amestecul rezultat în făină, se amestecă.
• Adăugând treptat făina rămasă, frământați aluatul.
• Dați-l la frigider pentru o jumătate de oră, apoi întindeți-l, tăiați-l în romburi sau dreptunghiuri și dați-le forma de tufiș.
• Prăjiți fursecurile în ulei vegetal fără a salva acest produs.

Brushwood este o prăjitură crocantă tradițională care este ușor de făcut acasă. Servește-l cu ceai, cafea, cacao sau mănâncă-l separat.

Khvorost este un produs de patiserie incredibil de gustos, familiar pentru fiecare persoană încă din copilărie. Bunica l-a copt cu grijă în weekend și a servit-o cu un pahar de cacao fierbinte. Pentru a le mulțumi celor dragi cu prăjituri crocante, trebuie să știi cum să gătești tufiș acasă. Acest ceai preferat are mai multe moduri de preparare. Care este potrivit pentru tine - alege!

Cum se coace lemn de tufie

Gătitul de tufiș acasă are mai multe caracteristici. Toate echipamentele folosite pentru prepararea fursecurilor trebuie să fie perfect curate. Dacă pregătiți desertul pentru prima dată, ar trebui să respectați cu strictețe rețeta, care detaliază cantitatea de ingrediente și succesiunea acțiunilor. Acest fel de mâncare nu este greu de preparat. După mai multe încercări de a prăji biscuiții, priceperea ta va deveni automatizată.

Rețete de tufiș

Există mai mult de o rețetă pentru tufiș crocant. Puteți pregăti delicatesa preferată folosind mai multe metode, iar de fiecare dată preparatul va căpăta un nou gust original. Cele mai populare rețete sunt făcute cu vodcă, lapte, drojdie și brânză de vaci. Delicioasele tufișuri sunt felii incredibil de subțiri și fragede, le puteți rula în zahăr, puteți adăuga nuci sau le puteți scufunda în miere. Fursecurile crocante sunt un plus grozav la ceai și la întâlnirile cu familia sau prietenii.

Crocant subțire

• Timp de gătire: 34 minute.
• Numar de portii: 3.
• Conținutul caloric al preparatului: 268 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.

Fiecare femeie visează să obțină o rețetă de tufiș crocant, conform GOST. Cel mai important este să frământați corect aluatul și să dați coaptelor o formă frumoasă. Fotografiile delicateții vor fi cu siguranță utile atât pentru începători, cât și pentru gospodinele cu experiență. Îl puteți folosi pentru a învăța cum să împachetați corect cookie-urile. Dar persoanele creative pot veni cu propriul lor mod original de design.

Ingrediente:

• ou – 2 buc.;
• lapte – 125 g;
• smântână 15% - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• coniac sau coniac – 40 ml;
• făină – 425 g;
• zahăr pudră - 25 g.

Metoda de gatit:

1. Pune faina cernuta la o gramada pe masa. Turnați ouăle, laptele și coniacul în orificiul făcut în mijloc.
2. Se adauga smantana si zaharul. După aceasta, frământați aluatul.
3. Întindeți foaia cu o lățime mai mică de 0,5 cm. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați foaia în romburi uniforme și îngrijite.
4. Să începem să dăm formă - faceți o gaură în mijlocul rombului și treceți capătul figurii.
5. Intr-o tigaie sau o friteuza foarte bine incinsa cu ulei din belsug asezam bucatile de aluat.
6. Se prăjesc până când fursecurile capătă o culoare aurie.
7. Transferați produsul pe prosoape de hârtie.

Clasic

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 5.
• Conținutul caloric al preparatului: 378 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta clasică de tufiș implică prepararea aluatului de unt nedospit și prăjirea acestuia. Acest fel de mâncare a fost luat inițial din bucătăria greacă. Această metodă simplă de gătit va atrage multe gospodine. Varianta clasică a desertului este frumoasă și gustoasă. Fotografiile acestor fursecuri ocupă primele pagini ale revistelor culinare. Cum se prepară desertul după această rețetă? Uşor!

Ingrediente:

• gălbenuș de pui – 5 buc.;
• lapte de vacă – 5 lingurițe;
• coniac – 35 ml;
• făină de grâu - 680 g;
• sare 5 - 7 grame.

Metoda de gatit:

1. Acasă, acest fel de mâncare se face amestecând gălbenușul de ou cu lapte și alcool într-un castron.
2. Se amestecă treptat făina până se formează un cocoloan elastic, elastic.
3. Apoi, trebuie să tăiați dreptunghiuri dintr-un strat rulat subțire, de aproximativ 3 cm lățime și 11 cm lungime. Trebuie să îndoiți fiecare bandă ca un arc.
4. Prăjiți fursecurile într-o tigaie fierbinte.
5. Rețeta obișnuită pentru tufiș clasic nu presupune adăugarea de zahăr. Produsul finit poate fi turnat cu dulceață și stropit cu nuci.

Pe chefir

• Timp de preparare: 125 minute.
• Numar de portii: 2.
• Conținutul caloric al preparatului: 280 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fiecare gospodină știe să facă tufiș folosind produse lactate fermentate. Rețeta de tufiș cu chefir este cunoscută în gătit și este atractivă pentru simplitatea și disponibilitatea ingredientelor. Avantajele sale sunt prepararea rapida si usoara a unui delicios crocant. Principalul ingredient care face ficatul pufos este chefirul, dar se poate folosi zer.

Ingrediente:

• chefir – 330 ml;
• gălbenuș de ou – 2 buc.;
• făină – 0,5 kg;
• zahăr - 75 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• bicarbonat de sodiu - 5 g;
• sare - 5 g;
• zahăr pudră - după gust.

Metoda de gatit:

1. Cea mai ușoară modalitate de a face prăjituri din tufiș este cu un ghid pas cu pas. Turnați 300 de grame de făină într-un bol, puneți gălbenușul de pui în centru, adăugați zahăr și sifon.
2. Se toarnă ingredientele lichide - chefir și ulei de măsline.
3. Bate până se omogenizează. Adăugați cantitatea rămasă de făină și frământați aluatul cu mâinile.
4. Se scufundă în făină, se înfășoară în folie și se lasă la frigider pentru 35 de minute.
5. Apoi întindeți aluatul, modelați și prăjiți.
6. Presărați zahăr pudră sau turnați cu generozitate lapte condensat peste prăjiturile gata.

Cu lapte

• Timp de gătire: 46 de minute.
• Numar de portii: 3.
• Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta de tufiș cu lapte este simplă și comună. Prajitura astfel pregatita se dovedeste a fi deosebit de frageda si crocante pentru o perioada indelungata. Randamentul produsului finit este foarte mare. Fursecurile amestecate cu lapte nu-și pierd gustul după răcire. Fotografia care înfățișează tufiș și un pahar cu lapte a devenit deja o legendă. Gătitul nu este deosebit de dificil.

Ingrediente:

• făină de grâu - 530 g;
• ouă mari - 3 buc.;
• ulei de măsline - 40 g;
• zahăr - 125 g;
• lapte – 180 ml;
• sare - 7 g;
• zahăr pudră - 30 g;
• ulei vegetal - 425 g.

Metoda de gatit

1. Se macină ouăle de pui cu zahăr.
2. Când amestecul ajunge la consistența spumei pufoase, turnați cu grijă laptele și uleiul vegetal.
3. Adăugați sare și continuați să amestecați. Apoi, adăugați făină și frământați aluatul până obțineți un bulgăre elastic, elastic.
4. Se rulează la o grosime de 0,3 – 0,6 cm. Tăiem diamantele, facem o gaură în ele și trecem marginile în găuri.
5. H Cu cât îl faci de mai multe ori, cu atât fursecurile vor deveni mai delicate.
6. Prăjiți. Lăsați grăsimea să se scurgă pe o lingură cu fantă sau să se usuce cu prosoape.
7. Puneți prăjiturile delicioase terminate pe o farfurie. Serviți la masă.

Cu smantana

• Timp de gătire: 47 de minute.
• Numar de portii: 4.
• Conținutul caloric al preparatului: 334 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cum să faci un desert prăjit fierbinte? Este ușor! Ar trebui să folosiți rețeta de tufiș cu smântână. Fursecurile pregătite astfel se vor topi pur și simplu în gură. Desertul se consumă cel mai bine cald și cald. Aceasta este una dintre metodele de preparare a delicateselor care a fost folosită de omenire de mai bine de 500 de ani. Astfel de fursecuri erau servite la masa marilor regi și anturajul lor.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 linguri;
• ouă – 2 buc.;
• smântână – 210 ml;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• bicarbonat de sodiu - 30 g;
• ulei vegetal – 315 ml (pentru prăjit);
• nuci măcinate – 50 g.

Metoda de gatit:

1. Bate ouăle și 2 linguri. linguri de zahăr.
2. Se adaugă smântână, în care a fost pus în prealabil sifonul dizolvat, se amestecă bine.
3. Adaugati usor faina in aluat, amestecand continuu. Frământați aluat moale și aerisit.
4. Când nu se mai lipește, se întinde până se formează un strat de 6 mm grosime. Îl tăiem dreptunghiuri și tricotăm funde din ele.
5. Într-o tigaie cu fundul gros, aducem uleiul la fiert.
6. Prăjiți desertul până devine maro auriu. Stropiți generos tufișuri calde cu nuci și zahăr.

Rețetă simplă de tufiș

• Numar de portii: 7.
• Conținutul caloric al preparatului: 355 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O rețetă simplă de tufiș este cea mai comună. Multe gospodine îl folosesc pentru a pregăti desertul. Dar există câteva secrete care vor ajuta să facă felul de mâncare și mai crocant și mai gustos. Aluatul trebuie întins foarte, foarte subțire. Pentru a obține un strat de grosimea dorită, aluatul trebuie mai întâi introdus la frigider pentru 1 oră. Acest lucru va îmbunătăți semnificativ crocantitatea produsului finit.

Ingrediente:

• ouă (gălbenuș) – 4 buc.;
• zahăr - 5 linguri. linguri;
• smântână - 50 g;
• făină - 125 g.

Metoda de gatit:

1. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și se pisează într-o masă omogenă.
2. Se toarnă smântână rece.
3. Adăugați încet făină în gălbenușuri, în porții. Se framanta intr-un aluat tare si elastic.
4. Se întinde într-un strat subțire, uniform.
5. Tăiem diamante și facem găuri în ele. Întoarceți capetele.
6. Se încălzește grăsimea adâncă și se prăjește desertul până când este gata. Serviți pe un platou frumos.

Cu vodca

• Timp de gătire: 36 minute.
• Numar de portii: 6.
• Conținutul caloric al preparatului: 203 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Simplitate, uimitor, gust uimitor - acestea sunt caracteristicile distinctive ale fursecurilor cu adaos de alcool. Tufișul pe bază de vodcă este una dintre cele mai simple și mai ieftine moduri de a pregăti o delicatesă. Puteți învăța cum să faceți tufiș deosebit de aerisit și crocant studiind această rețetă. Lemnul de tufiș nu se întărește după răcire atunci când este pregătit astfel.

Ingrediente:

• făină – 225 g;
• vodcă – 55 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• sare - 10 g;
• ulei pentru prajit - 300 g.

Metoda de gatit:

1. Bateți bine un ou cu sare. Cand spuma este pufoasa adauga vodca.
2. Adăugați făina cernută în porții.
3. Aluatul elastic rezultat va fi strâns. Întindeți un strat subțire, tăiați-l în fâșii de aproximativ 2 - 3,5 cm lățime.
4. Puneți bucățile în uleiul încălzit.
5. Acest desert rămâne crocant mult timp. Ai crede că fursecurile au fost coapte în cuptor mai degrabă decât prăjite în cantități mari de unt.

Moale

• Timp de gătire: 65 de minute.
• Numar de portii: 7.
• Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă întrebați cum să pregătiți un astfel de desert, astfel încât să fie foarte fraged, atunci o rețetă simplă de tufiș moale este creată pentru dvs. Acest fursec dulce conține brânză de vaci. Este mai bine să acordați preferință unui produs cumpărat din magazin. Brânza de vaci ambalată are o structură cu granulație fină. Acest lucru este necesar pentru a obține un aluat fără cocoloașe. Dacă ați luat brânză de vaci cu granule grosiere, trebuie frecată printr-o sită fină.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 1 pachet (200 g);
• ou – 2 buc.;
• zahăr - 1-2 linguri. linguri;
• chefir – 450 ml;
• sifon - 1 lingurita;
• făină - 4 linguri;
• vanilină – 1 plic;
• ulei vegetal – 440 ml;
• zahăr pudră - 55 g.

Metoda de gatit:

1. Pune ouăle, brânza de vaci și zahărul într-un castron mare și măcinați bine.
2. Adăugați vanilina.
3. Se toarnă chefirul stins cu bicarbonat de sodiu.
4. Adăugați treptat făina, amestecând de fiecare dată.
5. Se intinde intr-un strat de 4 - 6 mm. Cu un cuțit ascuțit, tăiați dreptunghiuri de 6 pe 8 cm. Faceți tăieturi mici în centru.
6. Învelim marginile dreptunghiurilor în interiorul tăieturii.
7. Puneți porții de fursecuri în uleiul încălzit. Se prăjesc foarte repede. Nu uitați să monitorizați cantitatea de ulei din tigaie.

Lush

• Timp de gătire: 146 minute.
• Numar de portii: 4.
• Conținutul caloric al preparatului: 358 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.

Rețeta de tufiș luxuriant implică prepararea de prăjituri folosind drojdie obișnuită. Produsele ies roz, pufoase și foarte apetisante. Principalele componente ale fursecurilor se află în arsenalul fiecărei gospodine gospodine. Setul necesar de produse este întotdeauna disponibil, așa că puteți face acest tip de cookie-uri în orice zi. Acesta este cel mai accesibil, mai ieftin și cel mai simplu mod de a face acasă un desert crocant delicios.

Ingrediente:

• făină - 2 linguri;
• drojdie - 40 g;
• zahăr - 3 lingurițe;
• ouă – 2 buc.;
• apă – 1/4 cană;
• sare - 10 g;
• zahăr pudră – 23 g;
• Ulei de floarea soarelui – 335 g.

Metoda de gatit:

• Timp de gătire: 127 minute.
• Numar de portii: 3.
• Conținutul caloric al preparatului: 368 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de pregătire: dificultate medie.

Tufișul lui Rosochka va ajuta fiecare gospodină să surprindă oaspeții și membrii gospodăriei cu o formă rafinată de coacere. Acest desert original și frumos va atrage copii și adulți. Biscuiții pot fi chiar așezați pe o masă de vacanță. Pentru a crea o astfel de capodoperă, nu trebuie să fii un bucătar profesionist. Trebuie să urmați exact instrucțiunile pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 2 linguri;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguri;
• vanilină - 6 g;
• zahăr pudră – 35 g;
• sare - 7 g;
• vodcă - 3 linguri. linguri;
• ou – 2 buc.;
• ulei vegetal - 500 g.

Metoda de gatit:

1. Într-un castron, amestecați oul, votca, sarea.
2. Se bate bine cu zaharul pana se omogenizeaza.
3. Faceți o gaură în făina cernută și turnați ingredientele lichide. Se adauga smantana si vanilina.
4. Frământați cu mâinile mult timp.
5. Se lasa la loc racoros o jumatate de ora.
6. Întindeți două straturi subțiri. Vom avea nevoie de două matrițe sau pahare diferite de diametre diferite, de exemplu, 4 și 7 cm.
7. Stoarcem cercuri de diferite dimensiuni folosind forme și facem un trandafir din două cercuri.
8. Prăjiți trandafirii rezultati în ulei.

Video

O rețetă simplă de tufiș nu include ingrediente grase precum smântâna și chefirul. În plus, nu este nevoie să adăugați drojdie și vodcă în aluat pentru un desert crocant, așa cum fac multe gospodine. Metoda prezentată mai jos conține un minim de produse accesibile și ieftine.

Cea mai simplă rețetă de tufiș

Ingredientele necesare:

• lapte proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi - 1,5 căni;
• ouă mari de pui - 2 buc.;
• unt - 50 g;
• bicarbonat de sodiu - un praf mic;
• zahăr granulat - ½ cană;
• sare de masă - ½ lingură mică;
• făină de grâu - 2 căni;
• zahăr pudră - 3-4 linguri mari (pentru stropirea desertului);
• ulei vegetal inodor - la discreția personală (pentru prăjire adâncă).

Procesul de framantare a aluatului

Simplu presupune folosirea numai a laptelui proaspăt. Dacă nu este în casă, atunci o astfel de băutură poate fi înlocuită cu ușurință cu apă fiartă obișnuită. Gustul desertului nu va fi afectat în niciun fel. Astfel, spargeți 2 ouă mari de pui într-un castron, bateți-le bine cu un tel și apoi adăugați la ele unt moale, lapte proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi, un praf mic de bicarbonat de sodiu, sare de masă și făină de grâu. Se amestecă totul bine cu mâinile până se formează un aluat moale și fraged.

Caracteristici de gătit

După cum puteți vedea, o rețetă simplă de tufiș nu necesită utilizarea de ingrediente complexe și scumpe. Pentru a face acest desert gustos și crocant, se recomandă să lăsați aluatul frământat deoparte o jumătate de oră (într-un bol sau pungă închisă). Și numai după acest timp puteți începe în siguranță pregătirile.

Formarea desertului

O rețetă simplă de tufiș recomandă folosirea unui sucitor, a unui cuțit mare și foarte ascuțit pentru a sculpta semifabricate. Toate aceste atribute sunt necesare pentru a face un desert frumos, clasic, prăjit. Pentru a face acest lucru, aluatul finit trebuie împărțit în 4 părți, dintre care una trebuie așezată pe o placă, stropită cu făină de grâu și apoi rulată într-un strat de 3 milimetri grosime. După aceasta, foaia trebuie tăiată în fâșii verticale de 2 centimetri lățime. Ulterior, acestea ar trebui împărțite din nou în jumătate, astfel încât să ajungeți la dreptunghiuri cu laturile de 2, respectiv 7 centimetri. În aceste bucăți trebuie să faceți o tăietură centrală și apoi să treceți o margine a aluatului în ea (puteți face de mai multe ori). Ca rezultat, ar trebui să se formeze bucle deosebite.

Tratament termic

Simplu necesită folosirea numai a uleiului vegetal proaspăt și inodor în timpul prăjirii. Acest desert este cel mai bine preparat într-o friteuză. Dar dacă nu aveți acest aparat de bucătărie, atunci o tocană, o oală de rață sau un cazan mic se vor potrivi valului. Semifabricatele finite trebuie coborate unul câte unul în ulei clocotit și ținute acolo timp de 5-8 minute (până când desertul devine maroniu). Dacă este necesar, întoarceți regulat folosind o lingură cu fantă.

Mâncarea dulce prăjită trebuie aruncată într-o strecurătoare pentru a scurge grăsimea, apoi transferată pe o farfurie și stropită cu zahăr pudră.

Lemnul de tufiș este cunoscut în natură sub formă de ramuri casante, care este adesea folosit pentru a aprinde focuri, sobe, sobe și așa mai departe.

Totuși, acum vom vorbi despre un alt tufiș - acesta este numele unuia dintre tipurile de deserturi din făină.

Zece obiceiuri care îi fac pe oameni nefericiți cronic

Pentru ce este un buzunar mic pe blugi?

Obiceiuri care te vor face fericit

Cum să-ți găsești sufletul pereche: sfaturi pentru femei și bărbați

Ce regretă oamenii cel mai mult la sfârșitul vieții?

10 semne că ai fost vizitat de un înger

Rețetă tradițională

Produse necesare

• O cană și jumătate de făină.
• Două ouă.
• Două linguri de lapte proaspăt.
• O jumătate de linguriță de sare.
• Trei sute de mililitri de ulei vegetal.
• Două linguri și jumătate de zahăr pudră.

Cum să gătești

1. Se amestecă făina și sarea împreună într-un castron.
2. Într-un recipient separat, bate laptele și ouăle.
3. Combinați aceste două lichide și frământați un aluat moale și elastic.
4. Împărțiți amestecul frământat în câteva bucăți aproximativ egale. Rulați fiecare dintre ele în clătite plate; grosimea lor nu trebuie să depășească un milimetru. Amintiți-vă că, cu cât aluatul este mai subțire, cu atât va fi mai delicios să faceți tufiș acasă.
5. Tăiați clătitele rezultate în pătrate care măsoară cinci pe cinci centimetri, apoi faceți o fantă în fiecare dintre ele în centru.
6. Introduceți o margine în fanta pe care ați făcut-o.
7. Turnați ulei vegetal în tigaie pentru a crea un strat gros de cel puțin doi centimetri și jumătate. Se încălzește bine și se prăjește bucățile de aluat pe ambele părți până capătă o culoare aurie (aproximativ opt minute în timp).
8. Scoateți desertul finit folosind o lingură cu fantă și lăsați uleiul să se scurgă bine.
9. Pune lemnul pe o tavă și presară zahăr pudră deasupra.

Rețeta bunicii

Produse necesare

• Trei ouă.
• Cincizeci de grame de vodcă.
• Două căni și jumătate de făină.
• Un praf de sare.
• Trei sute de grame de ulei vegetal.
• Zahăr pudră pentru pudrat.

Cum se face

1. Bateți ouăle într-un castron, turnați vodca în el și adăugați sare.
2. Folosind un mixer, tel sau furculiță, bate bine amestecul de ouă.
3. Se cerne două căni și jumătate de făină printr-o sită și se toarnă încet în masa finită, amestecând constant.
4. Framantam aluatul pana ajunge la aceeasi consistenta ca la galuste.
5. Împărțiți masa în patru părți egale, fiecare se întinde în clătite subțiri.
6. Tăiați aluatul întins în formă de romb și faceți prin găuri drepte de doi centimetri lungime în centru.
7. Trageți unul dintre capetele diamantului prin orificiul tăiat. Repetați aceeași operațiune cu toate diamantele.
8. Se toarnă tot uleiul vegetal pregătit într-o tigaie destul de adâncă, se încălzește foarte tare și se prăjește la foc mediu timp de două minute pe ambele părți.
9. Scoateți crunchurile terminate cu o lingură cu fantă și puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât uleiul să fie complet scurs, iar între timp adăugați o nouă porție,
10. Presărați vasul finit cu zahăr pudră, după ce îl așezați pe o tavă.
11. Lemnul de tufiș preparat acasă se dovedește foarte gustos și aerisit.

Cum să faci acest desert într-un aragaz lent acasă?

Ce este necesar

• Două ouă.
• O lingură de lapte.
• Cinci linguri de zahăr.
• O lingură de vodcă sau coniac.
• Ulei vegetal.
• Zahăr pudră pentru pudrat.

Cum să gătești

1. Bateți ouăle într-un castron, turnați laptele și amestecați totul bine cu o furculiță sau un tel.
2. Adăugați coniac sau vodcă - acest lucru va oferi vasului porozitate și aerisire.
3. Cerneți făina, turnați-o încet în amestec, amestecând constant, aducând astfel aluatul la o stare groasă.
4. Puneți aluatul rezultat la frigider pentru două ore.
5. După aceasta, întindeți-o cât mai subțire posibil, apoi tăiați-o în orice formă cu colțuri ascuțite.
6. Turnați ulei în vasul multicooker, activați modul „prăjire” și pregătiți bucăți de aluat, prăjindu-le pe ambele părți.
7. Scoateți bucățile gata prăjite din bolul aparatului și așezați-le pe o farfurie acoperită cu șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime.
8. Imediat ce excesul de grăsime a fost absorbit, puteți servi vasul, după ce îl stropiți cu zahăr pudră.

Pe bază de kefir

Această rețetă diferă de cele anterioare prin faptul că prăjiturile finite au gust mai degrabă moale decât crocante.

Produsele de care ai nevoie

• Două sute de mililitri de chefir.
• Un ou.
• Două linguri de zahăr.
• O treime dintr-o lingurita de sare.
• O jumătate de linguriță de sifon.
• Trei sute cincizeci de grame de făină.
• Patru sute de mililitri de ulei vegetal.
• Zahăr pudră.

Cum să gătești

1. Bateți un ou într-un castron, adăugați zahăr și sare, turnați chefir, apoi măcinați întregul amestec.
2. Turnați bicarbonatul de sodiu, amestecați și lăsați amestecul să stea timp de patru minute.
3. După ce se formează spumă din masă, adăugați încet făina cernută, amestecând constant. Drept urmare, veți putea face un aluat, pe care îl acoperiți cu orice cârpă curată și îl lăsați la infuzat timp de cincisprezece minute.
4. Împărțiți masa finită în două părți și întindeți clătite subțiri din fiecare, apoi tăiați-le în figuri în formă de romb.
5. Faceți tăieturi mici în mijlocul fiecărui diamant și treceți capetele diamantelor prin ele.
6. Într-un castron adânc, încălziți untul foarte tare și prăjiți bucățile de aluat pregătite pe ambele părți până se rumenesc.
7. Scoateți vasul și lăsați-l să scape de excesul de grăsime folosind o strecurătoare sau șervețele.
8. Se presară cu zahăr pudră și se servește.

Lecții video

Salutări tuturor cititorilor blogului meu preferat!! Astăzi vă vom vorbi despre prăjiturile delicioase care sunt familiare tuturor încă din copilărie. Acesta este tufișul de aer.

Acest produs este considerat un clasic al bucătăriei noastre, deoarece aproape toată lumea știe despre el, cu excepția copiilor moderni. Într-adevăr, datorită diversității noastre, uităm adesea de rețetele simple, în special de acest desert. Îmi amintesc că mama făcea foarte des astfel de produse dulci și eu și sora mea le devoram cu plăcere pe ambii obraji.

Acest fel de mâncare și-a primit numele datorită asemănării sale exterioare cu ramurile fragile și fragile ale copacilor. În articolul meu vreau să vorbesc despre cele mai bune modalități de a face aceste prăjituri acasă. Și poate că unii dintre voi se vor familiariza cu acest produs pentru prima dată.

De fapt, există o mulțime de moduri de a pregăti acest produs. Cea mai populară opțiune este făcută cu lapte și ouă.

Acest lucru este interesant! Aceste cookie-uri se mai numesc și „Verguny”.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.;
• zahăr - 5 linguri;
• Smântână - 2 linguri;
• lapte - 100 gr.;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Făină - 500 gr.;

Metoda de gatire:

1. Pune ouăle cu zahăr într-un blender. Sau în orice recipient în care va fi convenabil să bate masa.

3. Apoi adăugați smântână, laptele și sifonul.

4. Bate totul bine din nou până se omogenizează.

5. Acum adăugați treptat făina și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale, dar pentru a putea fi întins.

6. Separați aproximativ o treime din piesă, întindeți-o și tăiați-o în romburi. Faceți o tăietură în mijlocul fiecărei figuri.

7. Ar trebui să existe o tăietură în mijlocul fiecărui diamant, introduceți unul dintre capete în el și întoarceți piesa de prelucrat.

8. Pune produsele noastre într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

9. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu și se pune pe un prosop de vafe sau pe un șervețel.

10. După ce excesul de grăsime s-a scurs, stropim prăjiturile noastre cu zahăr pudră. Bucurați-vă de gustul delicat și aroma plăcută.

Gătirea tufișului luxuriant cu chefir

În următoarea rețetă, vă sfătuiesc să încercați să utilizați chefir, dar îl puteți înlocui cu lapte acru sau iaurt. Pentru a face tratarea pufoasă, asigurați-vă că adăugați sifon.

Ingrediente:

• kefir - 0,5 linguri;
• făină - 1,5 linguri;
• Ou - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri;
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• Sare - 1 praf;
• sifon - 0,3 linguriță;
• Zahăr pudră - după gust.

Metoda de gatire:

1. Frământați aluatul din făină, ouă, zahăr, chefir și sare. Adăugați sifon la sfârșit.

2. Luați jumătate din aluat și întindeți-l subțire.

4. Poti pune o floare peste alta daca ai forme de diferite marimi.

6. Pune dulceata finita pe pergament pentru a se scurge excesul de ulei. Dacă doriți, presărați zahăr pudră deasupra sau mâncați cu dulceața preferată.

A iesit foarte gustos si original!!

Cum se fac fursecuri din aluat de drojdie

De fapt, toate metodele de preparare a acestui produs sunt foarte simple. Cu toate acestea, va trebui să mânuiți puțin cu aluatul de drojdie sau să cumpărați aluat gata făcut.

Ingrediente:

• Făină - 450 gr.
• Ou - 1 buc.;
• zahăr - 5 linguri;
• lapte - 220 ml;
• Unt - 50 gr.;
• Drojdie - 2 linguri;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• zahăr pudră - 1 lingură. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Dizolvam drojdia in laptele caldut, adaugam zaharul si putina faina. Lasam putin aluatul sa creasca, apoi adaugam restul de faina si vanilia daca doriti. Se toarnă untul topit și se frământă într-un aluat liber.

2. Întindeți aluatul, tăiați benzi din el și așezați-le una peste alta.

Formați spațiile goale așa cum se arată în fotografia de mai jos.

3. Prăjiți produsul nostru până se rumenește în ulei încins. Se șterge vasul finit cu un șervețel și se decorează cu zahăr pudră.

Lemn de tufie din aluat cu forme

Și acum voi încerca să vă surprind. Această delicatesă va decora masa de sărbători pentru copii. Secretul este că vom începe o masă lichidă. Dar pregătiți-vă imediat, pregătirea acestui fel de mâncare nu este o sarcină ușoară, va necesita mult efort.

Ingrediente:

• lapte - 1 lingura;
• Ouă - 2 buc.;
• zahăr - 0,5 linguri;
• Sare - 1 praf;
• Vodka - 1 pahar;
• Făină - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 500 ml.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi bateți ouăle, dar nu până devin spumă, ci pentru ca gălbenușurile să se combine cu albușurile. Apoi turnați lapte cald și vodcă.

Știți de ce adăugați alcool în aluat? Se dovedește că împiedică absorbția prea intensă a uleiului vegetal în prăjituri.

2. Apoi turnați zahărul. Dacă aveți un dinte de dulce, atunci cantitatea acestuia poate fi crescută, dar nu cu mult. Altfel aluatul se va arde. Asigurați-vă că adăugați un praf de sare pentru a face gustul produsului mai armonios. La sfârșit trebuie să adăugați făină și să amestecați. Nu ar trebui să existe bulgări în consistență. Ar trebui să arate puțin mai gros decât pentru clătite. Lasam sa se odihneasca 15 minute si apoi incepem sa prajesti.

3. Pentru a face acest lucru, turnați 2 cm de ulei vegetal într-o friteuză sau o tigaie adâncă de diametru mic. Se încălzește, dar nu se lasă să fiarbă. Înmuiați o floare de metal sau altă formă sculptată pe care o aveți în ulei timp de 1 minut. Ar trebui să devină fierbinte, dar nu arzător. Apoi scufundați-l 2/3 din drum în aluat pentru o secundă. Se va lipi de metalul fierbinte într-un strat subțire. După aceasta, unealta cu aluatul trebuie scufundată rapid în ulei.

4. După un minut, piesa de prelucrat poate fi îndepărtată cu ușurință din matrița metalică. După aceasta, puteți lăsa să se termine de prăjit, iar între timp, scufundați din nou unealta în aluat și puneți-l în ulei.

De fapt, totul este simplu, principalul lucru este să te obișnuiești.

5. Tratamentul finit trebuie așezat pe un șervețel, permițând grăsimii să se scurgă. Cand s-a racit putin se presara cu zahar pudra.

Se coace la cuptor folosind aluat foietaj

Acest dulce se face tot din foietaj. Reteta foarte rapida si gustul este uimitor. Ia notă.

Ingrediente:

Pentru test:

• Aluat foietaj (decongelat) - 300 gr.;
• Unt - pentru unge tava.

Pentru umplutura:

• Dulceata de caise - 200 gr. (sau oricare altul);
• Unt (înmuiat) - 60 de grame.

Pentru glazura:

• lapte condensat - 180 gr.;
• Migdale (prăjite, tocate) - 2 linguri;
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Unge o tavă de copt cu unt.
2. Acum pregătiți umplutura. Într-un castron, combinați gemul și untul, bateți cu un mixer până se omogenizează.
3. Întindeți aluatul de foietaj dezghețat într-un dreptunghi de 35x50 cm.
4. Aplicați umplutura pe o jumătate de aluat, acoperiți cu cealaltă jumătate (ar trebui să obțineți un dreptunghi de 25-35 cm). Tăiați acest dreptunghi în fâșii de 1,5x25 cm. Legați banda cu noduri.
5. Așezați produsele pe tava pregătită, ungeți cu lapte condensat, stropiți cu migdale și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute.
6. Transferați articolele pe un grătar și lăsați să se răcească. Se presara apoi cu zahar pudra si se serveste.

Cum să faci crunch pe apă

Și acum vreau să vă ofer o rețetă folosind apă de băut obișnuită. Astfel, delicatesa se dovedește a fi atât ieftină, cât și foarte crocantă.

Ingrediente:

• făină - 2 linguri;
• apă - 1 lingură;
• Sare - dupa gust;
• Ou - 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Amesteca faina cu ouale, adauga zahar si sare. Apoi turnați treptat apă.

2. Frământați aluatul.

3. Aluatul finit trebuie întins. Nu trebuie să fie groasă, altfel nu se vor coace crunchurile.

4. Tăiați prăjitura întinsă în fâșii verticale de 2-3 cm.

5. Apoi tăiați fâșiile în bucăți de 4-5 cm lungime.

6. Faceți o tăietură mică în fiecare bucată. Introducem un colț în tăietură și deșurubam piesa.

8. Vasul trebuie să fie auriu deschis. Racoreste si mananca pentru sanatatea ta.

Reteta pas cu pas cu smantana

Acum să pregătim bucle aurii din smântână. Acest fel de mâncare va fi apreciat de toată familia și prietenii tăi.

Ingrediente:

• Smântână - 100 gr.;
• Ouă - 2 buc.;
• zahăr - 50 gr.;
• Margarina - 50 gr.;
• Făină - 350 gr.;
• vanilina - 1 praf;
• ulei de floarea soarelui - 400 ml;
• zahăr pudră - 100 gr.;
• Oțet de masă - 10 ml.

Metoda de gatire:

1. Cerne făina și toacă cu margarina.

2. Turnați zahărul într-un castron și bateți ouăle.

3. Bateți bine amestecul.

4. Adăugați ouăle bătute, smântâna și oțetul în făină și margarină și frământați aluatul. Mai mult, trebuie să-l frământați până când apar bule în el.

5. Întindeți masa finită subțire și tăiați în fâșii de 3 cm lățime și 15 cm lungime.

6. Faceți o tăietură pe lungime în mijlocul fiecărei benzi și treceți un capăt al benzii în ea.

7. Coborâți imediat produsele în friteuza încălzită, astfel încât să plutească liber în ea. Pentru a asigura o prăjire uniformă, întoarceți-le cu o lingură cu fantă. Așezați produsele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

8. La servire, stropiți desertul generos cu zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Reteta crocanta de branza de vaci

Dacă faceți prăjiturile noastre din brânză de vaci, acestea vor deveni foarte moi și aerisite. În același timp, acestea sunt pregătite simplu și rapid. Dacă nu ați încercat încă această delicatesă, asigurați-vă că o pregătiți.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 250 gr.;
• sare - 1/3 linguriță;
• zahăr - 4 linguri;
• vanilina – 0,5 g;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Ou – 1 buc.;
• Făină – 150 gr.;
• Ulei vegetal - pentru prajit

Metoda de gatire:

Se amestecă aluatul din ouă, brânză de vaci, făină, praf de copt, vanilină, sare, zahăr. Stropiți masa cu făină și întindeți un strat subțire. Împărțiți-o în fâșii, apoi faceți o tăietură în fiecare. Acum întoarcem piesa de prelucrat pe dos. Nu trebuie să-l întoarceți pe dos, ci pur și simplu să îl tăiați în panglici. Facem și crunchiuri din resturi, obținem 25-30 de bucăți. Turnați ulei vegetal în tigaie, astfel încât bucățile să plutească în ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, coborâți-le și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 1 minut. Puneți pe șervețele, lăsați excesul de grăsime să picure și mâncați.

Cum să coaceți lemn de tufiș care se topește în gură cu vodcă

Și următoarea metodă este cunoscută în țara noastră de mai bine de 100 de ani și aparține pe bună dreptate metodei clasice de gătit. Produsele ies foarte subțiri și crocante, așa că sunt un deliciu de mâncat.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.;
• Sare - un praf;
• Vodka - 2 linguri;
• Făină - 1 lingură;
• Apă;
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjire - 3/4 linguri;
• Zahăr pudră - pentru stropire.

Metoda de gatire:

1. Bate oul cu sare si apa. Adăugați vodcă. Și nu vă faceți griji, tot alcoolul se va evapora când prăjiți prăjiturile.

2. Apoi adăugați făină și frământați aluatul.

4. Rulați fiecare dintre cele două părți într-un strat de 3 mm grosime și tăiați în fâșii (2 cm pe 8 cm). Faceți o fantă în centrul fiecărei benzi și răsuciți.

5. Se toarnă ulei într-o oală mică sau o cratiță cu fund gros și se aduce la fierbere. În loturi mici de 3-4 buc. Prăjiți chipsurile pe fiecare parte până devin maro deschis. Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

6. Acum stropiți totul cu zahăr pudră și serviți cu ceai!

Tratament dulce cu lapte condensat

Acum vă oferim un desert simplu și pur și simplu uimitor. Îmi place foarte mult să gătesc acest fel de mâncare. Produsul se dovedește a fi bogat în gust și foarte aromat.

Ingrediente:

• făină - 3 linguri;
• Unt - 25 gr.;
• lapte - 1,2 linguri;
• Gălbenușuri crude - 3 buc.;
• lapte condensat - 2 linguri;
• Sare - un praf;
• Zahăr pudră - după gust;
• Ulei - pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Se bat gălbenușurile, o jumătate de pahar de lapte, se adaugă 2 linguri. linguri de lapte condensat și unt, sare.
2. Adăugați treptat făină la acest amestec.
3. Frământați aluatul până la o consistență groasă și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute.
4. Apoi se întinde pe masă cu un sucitor într-un strat de 1,5-2 mm grosime, se taie fâșii și se țese în noduri, flageli sau funde.
5. Se prăjește până se rumenește.
6. Și la sfârșit, ca de obicei, stropiți totul cu zahăr pudră. Deși nu trebuie să faceți acest lucru, deoarece fursecurile vor fi oricum dulci.

Rețetă tătară bazată pe un videoclip de pe YouTube

Ați încercat dulciurile orientale „Uram” sau „Kosh tele”? Se dovedește că așa se numește tufișul în tătare. Să învățăm și cum să-l gătim. Urmăriți următorul videoclip.

Vă rugăm să rețineți că această dulceață este de obicei făcută sub formă de trandafiri și este adesea acoperită cu zahăr și nu sub formă de pudră.

Făcând pakhvala din Crimeea

Un bonus pentru tine este o rețetă specială pentru „baklava de plajă”, adică tufiș din Crimeea. Toți cei care au fost la mare, cred, au încercat cu siguranță această delicatesă delicioasă. Acum haideți să o pregătim noi acasă.

Ingrediente:

• făină - 3 linguri;
• apă minerală - 1 lingură;
• zahăr - 1 linguriță;
• Vodka - 3 linguri;
• Smântână - 1 lingură;
• Sare - 1 praf;
• Nuci - 0,5 linguri;
• Zahăr pudră - 2 lingurițe.

Pentru sirop:

• apă - 2/3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• Miere - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Luați un castron pentru a frământa aluatul. Adăugați făină, faceți o gaură în mijloc - turnați în ea apă minerală amestecată cu vodcă, adăugați smântână. Adăugați sare și zahăr.
2. Se amesteca usor cu o lingura, incepand de la centru si adaugand treptat faina de pe marginile vasului.
3. Se toarnă puțină făină pe masă, se întinde pe masă cu mâna și se întinde masa rezultată.
4. Frământați aluatul; aluatul trebuie să fie elastic și rigid. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, uitați-vă singur la starea aluatului.
5. Acoperiți-l cu un șervețel. Lăsați-o să zacă și „distanță” timp de 20-30 de minute. Sau il poti inveli in folie si il dai la frigider pentru 1 ora.
6. Apoi frământați din nou bine până devine elastic și neted.
7. Împărțiți aluatul în 5 părți, rulați în bile. Lăsați unul, lăsați restul deoparte, acoperiți cu un șervețel pentru ca masa să nu se usuce.
8. Se presară masa cu făină, se distribuie pe masă cu mâna, se întinde o farfurie cu sucitorul de aproximativ 1 mm grosime, se presară o cantitate mică de făină deasupra, se întinde, se îndepărtează cu mâna excesul.
9. Rulați farfuria nu foarte strâns într-o rolă de 3-4 cm lățime.
10. Tăiați rulada la un unghi de 45 de grade în bucăți de 5 cm Dacă o tăiați cu un cuțit ondulat, care se folosește pentru tăierea pastelor, tufișul se va dovedi sub formă de flori. Ciupiți ușor capetele pentru a da o formă ascuțită.
11. Procedăm la fel și cu aluatul rămas.
12. Încinge uleiul într-un ceaun sau o cratiță până dă în clocot. Cu grijă, pentru a nu se arde, coborâți piesele de prelucrat în ulei. Îl coborâm în porții mici, astfel încât produsele să se „deschidă”. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. Scurgeți pe prosoape de hârtie și lăsați excesul de ulei să se scurgă.
13. Prepararea siropului . Turnați 2/3 cană de apă în tigaie, turnați o cană de zahăr.
14. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, amestecand continuu si se fierbe 5 minute. Apoi adăugați miere și opriți focul. Amestecați siropul până când mierea este complet dizolvată.
15. Când excesul de ulei s-a scurs de pe tratarea terminată și s-a răcit, scufundați-l în sirop pentru doar câteva secunde.
16. Puneți dulcea terminată într-un vas mare, presărați fiecare strat cu nuci tăiate mărunt.
17. Când tava noastră este complet umplută cu o delicatesă delicioasă și s-a răcit, presară zahăr pudră deasupra pentru un plus de frumusețe.

Arată foarte frumos, dar gustul nu se compară cu nimic!

Cum să tăiați corect tufișul, astfel încât să fie frumos

În concluzie, aș dori să rezumam că există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare: cu lapte, chefir, apă minerală și chiar cu alcool. Alegeți-l pe cel care vă place. Când gătiți, încercați să întindeți aluatul foarte subțire și să-l prăjiți în cantitate mare de ulei, dar nu la foc mare, altfel produsul se va arde. Dar nici pe lent - va fi crud în interior.

Ei bine, există și o mulțime de metode de tăiere, totul depinde de imaginația ta. Ei bine, ca o notă, ți-am pregătit și reportaje foto cu felul de mâncare servit pentru tine.

Puteți răsuci benzile pe un sucitor:

Și vei obține aceste bucle frumoase:

Puteți să o faceți în formă triunghiulară și să încadrați frumos marginile cu o rolă specială ajurata:

Puteți folosi un băț de lemn:

Vei primi trandafiri.

Sau folosește următoarea schemă pentru a pregăti o adevărată capodoperă culinară! Totul este în mâinile tale.

Sau alegeți o metodă de tăiere dintre metodele descrise mai sus. De fapt, totul este ușor și simplu, principalul lucru este că ai timp și dorință.