Clatite pe apa, retete de facut produse de patiserie simple dintr-o cantitate minima de produse, acestea sunt clatite obisnuite cu sau fara drojdie.

Clătitele de casă sunt preparate pe baza oricărui produs lichid - lapte, chefir, smântână, iaurt - dar apa obișnuită este considerată cea mai simplă bază pentru frământarea aluatului. Pe apă, clătitele fără ouă se dovedesc a fi luxuriante, aerisite, nu mai rele decât clătitele obișnuite cu ouă.

Oferim o selecție convenabilă - rețete de clătite slabe fără ouă: cu drojdie, clătite cu sifon și fără drojdie.

După ce am testat în practică rețetele noastre de clătite pe apă, este ușor și simplu să ne asigurăm că aluatul slab obișnuit fără ouă și fără lapte face minuni. Clătitele cu aluat pe bază de apă sunt coapte pufoase nu numai datorită drojdiei, ouălor și produselor lactate, ci și datorită combinațiilor potrivite de ingrediente din rețete.

O selecție de rețete este deosebit de utilă într-o situație în care trebuie să decideți cum să prăjiți rapid clătite slabe din aproape nimic.

Clatitele de post ofera un mare avantaj gazdei atunci cand pregateste micul dejun, ceaiul de dupa-amiaza. Produsele care compun testul de clătite cu apă fără lactate sunt simple și accesibile. De acord, cu siguranță în fiecare casă și fără a merge la magazin există apă curată, făină, drojdie uscată sau, în cel mai rău caz, sifon?

Sfaturi de la Bucătarul Miracle. Tine minte! După ce frământați aluatul de drojdie, nu îl folosiți imediat. Clătitele vor deveni mai magnifice dacă dați timp aluatului să se lipească. Soda și praful de copt, precum drojdia, fac aluatul aerisit, poros, nu dens, iar friturile gata pe apă sunt luxuriante.

Fritje pe apa fara oua si drojdie

Să începem cu cea mai populară metodă - prepararea clasică de clătite pe apă: rețeta este potrivită pentru toată lumea, iar pentru toată lumea, chiar și pentru un bucătar fără experiență, aluatul se dovedește aerisit, moale.

Această metodă este ideală pentru diete, alimente pentru copii, persoane predispuse la alergii la ouăle de găină și, desigur, vegetarieni.

Ingrediente

• făină de grâu - 1 cană;
• apă - 1 pahar;
• praf de copt - 1 linguriță cu tobogan;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• sare - 1 praf;
• vanilină - jumătate de plic;
• ulei vegetal rafinat.

Gătit

Puteți îmbunătăți gustul coacerii cu ajutorul diverșilor aditivi. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul frământării, puneți o mână de stafide aburite, felii de banane sau în aluat.

1. Turnați zahăr granulat, sare, praf de copt în apă caldă, amestecați.
2. Apoi adăugați 2 linguri. untul si faina cernuta, rupem cu grija aluatul cu telul sau blenderul ca sa nu fie cocoloase.
3. Lăsăm aluatul rezultat 10-15 minute pe masă.
4. După aceea, adunăm o lingură plină de aluat și o punem pe o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei. O lingură de aluat este o clătită. Adică, dimensiunea prăjiturii depinde de cantitatea de aluat pe care o culegeți cu o lingură.
5. Opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Prăjiți clătitele pe o parte aproximativ 1-2 minute până se rumenesc.
6. Apoi întoarceți-l pe cealaltă parte, dar nu acoperiți cu un capac. Astfel, se prăjesc restul de clătite din aluatul fiert.

Clatite luxuriante pe apa fara oua sunt gata. Le mutam pe o farfurie si servim fierbinti la masa cu, sau smantana.

Atunci când alegeți rețete pentru gătit acasă, nu uitați că masa de post poate fi delicioasă fără produse de origine animală, trebuie doar să știți să gătiți felurile de mâncare.

Fritje cu drojdie pe apa

A doua reteta slaba de clatite cu drojdie. Majoritatea bucătărilor preferă doar o astfel de compoziție de aluat slab, ei frământă aluatul cu drojdie instantanee uscată. Clatitele cu drojdie pe apa sunt luxuriante, gustoase si moi.

Sfaturi de la Bucătarul Miracle. Apa obișnuită din rețete poate fi înlocuită cu apă dulce carbogazoasă sau minerală. În plus, pentru coacerea slabă fără ouă, vă recomandăm să folosiți ca bază sucuri naturale sau băuturi din fructe. Băuturile strălucitoare vor da clătitelor un gust pronunțat și o aromă fructată.

Ingrediente

• făină de grâu - 200 g;
• drojdie uscată - 0,5 linguriță;
• apă - 1 pahar;
• zahăr granulat - 2-3 linguri;
• ulei inodor pentru prajit;
• zahăr pudră.

Gătit

In aluatul framantat se poate adauga putina scortisoara sau nucsoara in compozitia indicata. În plus, fructele de pădure înmuiate de cireșe uscate, stafide, bucăți vor face clătitele cu drojdie mai strălucitoare și mai gustoase.

1. Se toarnă drojdia și zahărul în apă caldă, se amestecă.
2. Apoi adaugam faina si amestecam din nou.
3. Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați la loc cald aproximativ 30-40 de minute.
4. După aceea, prăjiți prăjiturile așa cum este scris în rețeta anterioară.

Servim la masă clătite gata făcute cu drojdie după ce s-au răcit puțin și le-am stropit cu zahăr pudră sau udăm cu miere.

Reteta video

Reteta de bitelii de apa pufoase fara drojdie

Apa minerală saturează aluatul pentru clătite cu oxigen, iar în combinație cu sifon, apa minerală înlocuiește drojdia într-o oarecare măsură, așa că clătitele slabe pe apă cu sodă pot fi pufoase, poroase și gustoase fără a folosi ouă și drojdie.

Ingrediente

• făină albă - 1 cană;
• apă minerală foarte carbogazoasă - 1 pahar;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• acid citric sau suc - la vârful linguriței;
• zahăr granulat - 3-4 linguri;
• sare;
• ulei vegetal.

Gătit

Soda poate fi înlocuită cu praf de copt, a cărui cantitate trebuie mărită de 2 ori în raport cu soda.

1. Se toarnă făina cernută, sifonul într-un castron, se amestecă.
2. Apoi turnați sucul de lămâie în apa minerală sau aruncați un praf de acid.
3. Apoi, adăugați apă în vasul cu făină, amestecați până se împrăștie cocoloașe.
4. După aceea, turnați zahărul granulat și turnați 3 linguri. ulei vegetal.
5. Se amestecă din nou masa.

Prăjim clătite slabe în modul clasic discutat în prima rețetă într-o tigaie de clătite sau tigaie din fontă cu adaos de ulei.

Servim clătite la masă cu gemuri de fructe de pădure, gem de casă, ciocolată.

Sperăm că persoanele care postesc, persoanele care suferă de intoleranță la lactoză și toți cei care luptă cu insistență împotriva kilogramelor în plus le vor plăcea aceste rețete de casă de clătite slabe, pentru că clătitele slabe pe apă sunt simple, gustoase și rapide!

Ca de obicei, așteptăm cu nerăbdare feedbackul și sugestiile dumneavoastră în comentarii.

Cum să gătești rețete luxuriante de clătite pe apă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Probabil, toată lumea își amintește gustul clătitelor bunicii, familiar din copilărie, atât de atent pregătite la micul dejun. Era deosebit de gustos să mănânci această delicatesă cu adaos de dulceață de mere sau prune. Să învățăm împreună rețeta de clătite luxuriante pe apă.

1 Fritje pe apa cu oua

Clătitele se prepară rapid și ușor. Mai mult, delicatesa poate fi preparata fara a folosi produse lactate: pentru copii si cei care nu mananca grasimi animale. De asemenea, acest delicios este potrivit pentru persoanele care simt disconfort atunci când mănâncă mâncăruri cu lapte, aderă la o dietă sau postesc.

O astfel de mâncare este considerată mai puțin calorică și dietetică. Astăzi vă vom împărtăși secretul rețetei bunicii mele pentru a face clătite minunate pe apă.

Deci, avem nevoie de:

• 2 căni de apă caldă (puteți folosi apă minerală spumante)
• 2 oua de gaina
• 3 linguri Sahara
• 300-400 g făină (necesar, premium). Faina poate avea nevoie de mai putina sau mai mult
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt
• Sare, acid citric - câte un praf mic fiecare
• Ulei vegetal

Gătit:

• Cerneți făina astfel încât să fie mai aerisită și saturată cu oxigen.
• Se amestecă ingredientele: ouă, zahăr, sifon, sare, apă caldă diluată cu acid citric
• Totul este foarte bine biciuit
• Frământați un aluat gros, de o consistență atât de mare încât să nu se toarnă dintr-o lingură, ci să curgă foarte încet
• Se incinge tigaia, se toarna ulei de floarea soarelui, se pune o lingura de aluat framantat
• Când clătitele prind, întoarceți-le pe cealaltă parte și acoperiți tigaia cu un capac, datorită acestui truc clătitele dvs. se vor ridica mai sus

Clătitele se servesc la micul dejun cu caviar, pate (pentru iubitorii de preparate sărate), sau cu dulceață, smântână, lapte condensat - pentru cei cu dinte de dulce.

2 betle pe apă fără ouă

Pentru a înveseli o dietă slabă, puteți găti clătite mici în apă cu sodă fără ouă.

Pentru test aveți nevoie de:

• Făină - 0,5 kg
• Zahăr, miere - după gust
• Apă gazoasă - 2 căni
• Soda sau acid citric

Gătirea friturilor.

• Cerneți făina, saturați-o cu particule de aer, adăugați sifon, amestecați
• Adăugați treptat băutură carbogazoasă caldă
• Adăugați miere și zahăr până când aluatul este omogen
• Aluatul trebuie să fie gros și plin de bule de aer.
• Întindeți aluatul fiert cu o lingură pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe 2 părți
• Pune clătitele fierte pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
• Trebuie să mâncați imediat produse de patiserie cu adaos de smântână, smântână sau gem

La rețeta de copt de casă se adaugă merele rase, acest lucru va da delicateții un gust ușor acrișor.

Pentru micii gurmanzi, puteți prăji clătite în forma originală, decorați frumos cu fructele de pădure sau fructele preferate.

3Clătite de lux cu drojdie

Clătite luxuriante de casă din aluat de drojdie:

• Făină cernută - 0,450 g
• Drojdie (uscata) - 10-12 g
• Apă caldă - 2 căni
• zahăr - 2,5 linguri.
• Sare - un praf
• Vanilină după gust
• Ulei de floarea soarelui - pentru prăjirea friturilor

Cum să gătească:

• Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă. Lăsăm acest amestec cel puțin 15-20 de minute, dacă este posibil, apoi pentru toate cele 30 de minute.
• Adăugați puțină făină cernută la drojdie
• Framantam toate produsele pana apare spuma, adaugam sare, vanilina si restul de faina. framanta aluatul
• Lasam aluatul la crescut la foc 30-40 de minute.
• Punem aluatul in tigaie cu o lingura, prajim din 2 parti pana se rumeneste
• Scoateți excesul de grăsime și serviți

Clatitele luxuriante se potrivesc bine cu dulceata, ciocolata, laptele condensat. Pot înveseli începutul zilei de lucru, deoarece se prepară foarte simplu și rapid, se digeră ușor, dau un plus de energie pozitivă și bună dispoziție.

În lumea culinară s-au inventat o mulțime de variante ale rețetelor descrise de noi, iar fiecare este gustoasă și fragedă în felul său. Nu vă fie teamă să experimentați și să vă bucurați pe cei dragi cu clătite delicioase.

Probabil, mulți își amintesc cum i-a tratat bunica cu clătite. Și nu există o astfel de persoană care să reziste clătitelor cu crustă aurie. Majoritatea oamenilor nici măcar nu știu câte rețete pentru a găti felul lor preferat. Una dintre aceste opțiuni este clătitele pe apă.

Prăjirea clătitelor pe apă este preferată de cei care decid să slăbească kilogramele în plus, repede, sau suferă de intoleranță la lactoză.

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face aceste clătite. Tot ceea ce aveți nevoie este de obicei disponibil în fiecare bucătărie.

Bejile pe apă fără ouă

Conform acestei rețete, puteți găti clătite pe apă, dacă, de exemplu, doriți să vă răsfățați cu clătite de casă, dar nu aveți dorința de a merge la băcănie. Nu aveți nevoie de ouă sau lapte pentru a găti.

Ingrediente:

Pentru a coace clătite pe apă, faceți următoarele:

Sfat. Dacă aluatul este prea gros, ungeți-vă mâinile cu ulei și prindeți bucăți din aluat, formați-le și puneți-le în tavă.

Fritje pe apa cu oua

Aceste clătite se vor dovedi a fi mai bogate în calorii și mai satisfăcătoare în comparație cu cele anterioare. Sunt ideale pentru micul dejun, deoarece conțin o cantitate suficientă atât de proteine, cât și de carbohidrați. Pentru a face fritje veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină - 6-7 pahare;
• ou - 3 buc.;
• apă (întâi trebuie să fie puțin încălzită) - 0,5 l;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• acid citric - 1 linguriță (va trebui diluat în apă caldă);
• ulei de floarea soarelui.

Gătit:

Notă! Aceste clătite sunt combinate în mod ideal cu miere, dulceață sau smântână.

Fritje pe apa cu sifon

Folosind sifon la prepararea clătitelor, le vei face neobișnuit de moi și de voluminoase.

Ingrediente:

Gătit:

Pentru a obține „aerimea” maximă a clătitelor, cerneți făina de aproximativ 3 ori. Astfel, ea poate fi mai saturată de oxigen, drept urmare clătitele se vor dovedi a fi luxuriante. Cel mai adesea făina de grâu este folosită la prepararea clătitelor. Cu toate acestea, unor gospodine le place să experimenteze și să adauge în schimb secară, hrișcă sau porumb.

Clatite luxuriante pe apa fara drojdie

Puteți face clătite pe apă luxuriantă și moale chiar și fără a folosi drojdie datorită următoarei rețete. Este foarte simplu, dar în același timp nu toată lumea o știe.

Pentru a face bijuterie veți avea nevoie de:

Conținutul de grăsime al chefirului nu afectează splendoarea clătitelor. Dar gospodinele au remarcat că atunci când folosesc chefir mai acid, clătitele sunt mai magnifice.

Pregătirea în sine ar trebui efectuată în următoarea ordine:

1. Se toarnă chefir în recipient, se adaugă ouă, sare și zahăr granulat. Bateți totul bine.
2. Se cerne apoi si se adauga faina acolo, se adauga sifon/praful de copt.

   Important! În niciun caz nu bateți aluatul cu mixerul. Trebuie amestecat ușor cu un tel sau cu o furculiță.

   Dacă aveți cocoloașe în aluat, nu vă faceți griji. Principalul lucru este că ar trebui să fie gros.

3. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Pentru a face clătitele cu adevărat luxuriante, chefirul trebuie încălzit. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie prea cald. Chefirul cald reacționează mult mai repede cu sifon și zahăr, drept urmare clătitele nu sunt doar pufoase, ci și foarte dulci.

Fritje pe apă și drojdie - video

Fritje cu mere pe apă

Această rețetă de clătite este grozavă pentru persoanele care postesc sau au o dietă strictă. Astfel de clătite sunt aerisite și fragede. De obicei se servesc cu miere, dulceata sau pur si simplu stropite cu zahar.

Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

Prăjiturile sunt pregătite după următoarea schemă:

1. Se toarnă drojdia într-un bol și se amestecă cu zahăr și sare.
2. Adăugați o odă puțin încălzită și amestecați totul.
3. Cernem si adaugam faina, amestecand usor cu telul, aducem aluatul la consistenta de smantana groasa.
4. Apoi tăiați merele în cuburi mici și amestecați-le în aluat.

   Notă! Dacă folosiți soiuri acre de mere, clătitele vor deveni mai pufoase.

5. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute. În acest timp, ar trebui să se „apropie”.
6. Acum întindeți aluatul pe o lingură pe o tigaie încinsă și prăjiți clătitele până când apare o crustă aurie. Pentru frumusețe, puteți stropi clătitele cu zahăr.

Aceste clătite au, de obicei, mai bine când sunt fierbinți. De aceea, este recomandat să le serviți la masă imediat ce sunt gătite. Se asortează perfect cu ceaiuri din plante.

Fritje pe apa cu drojdie uscata

Pentru a găti clătite cu drojdie uscată, veți avea nevoie de:

Tehnologia de fabricare a friturilor este următoarea:

Important! Pentru a elimina excesul de grăsime din clătite, scoateți-le din tigaie, puneți șervețele.

Clatite cu maturare timpurie

Conform acestei rețete, puteți găti clătite rapide pe apă cât mai curând posibil. Acest lucru este deosebit de important atunci când oaspeții numiți au venit la tine.

Ingrediente:

Tehnologia de fabricatie:

1. Bateți oul cu apă minerală, adăugați sare, zahăr granulat, sifon sau praf de copt și bate totul din nou.
2. Se cerne apoi si se adauga faina. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în aluat.
3. Acum diluați acidul citric în 100 ml apă și turnați totul în aluat. Sfat. Dacă nu ai acid citric la îndemână, folosește oțet de masă.
4. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite simple pe apa - video

Bejile pe acid citric

Pentru a pregăti fritje cu acid citric, veți avea nevoie de:

Gătit:

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr. Adăugați apă caldă acolo, după ce dizolvați acidul citric în ea. Amesteca totul.
2. Cerneți și adăugați făină acolo. Frământați un aluat gros.
3. Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc.

Pentru a face clătite simple pe apă nu numai gustoase, ci și parfumate, puteți adăuga în aluat vanilină, mărar, scorțișoară.

În plus, puteți pune în clătite caise uscate, curmale, stafide sau gutui. Cu toate acestea, nu este recomandat să adăugați prea multe dintre aceste ingrediente, deoarece acest lucru poate afecta „aerimea” aluatului.

Clatite rapide pe apa cu miere

Pentru a face fritje, folosiți următoarele ingrediente:

Friturile se prepară după cum urmează:

1. Cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu).
2. Se încălzește sifonul și se toarnă în făină.
3. Adăugați miere, zahăr și 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
4. Prăjiți clătitele pe ambele părți.

Sfat. Pentru ca clătitele să fie moi și aerisite, este de dorit ca toate ingredientele să fie la aceeași temperatură.

După cum puteți vedea, nu este dificil să gătiți clătite pe apă. În acest articol, am descris doar rețetele de bază. Dacă doriți, puteți schimba orice în compoziția și/sau metoda de preparare, în funcție de preferințele dvs. de gust. Experimentează, inventează, încearcă lucruri noi. Și dacă vă place cu adevărat oricare dintre rețetele noastre, asigurați-vă că împărtășiți rezultatele în comentarii!

Videoclip înrudit:

Fritelele pe apă sunt o delicatesă foarte gustoasă, în ciuda faptului că, din anumite motive, este general acceptat că coacerea pe apă este mai puțin satisfăcătoare și luxuriantă decât cele gătite cu lapte. Astăzi voi împărtăși cititorilor trei rețete, după ce am încercat oricare dintre ele, puteți vedea singuri că clătitele pe apă sunt un fel de mâncare dulce cu drepturi depline, care se remarcă și printr-un conținut redus de calorii. Unul dintre principalele avantaje ale unor astfel de clătite este viteza de gătire. Din acest motiv, de foarte multe ori astfel de produse de patiserie sunt incluse în lista meniului de mic dejun, dar nu mai puțin des sunt gătite pentru o gustare de după-amiază, atunci când doriți să gustați clătite calde chiar din tigaie la mijlocul zilei și acolo nu este dorința de a sta în bucătărie mult timp.

Întregul proces de gătire a friturilor este destul de simplu și direct. Este suficient doar să amestecați toate produsele indicate în lista de ingrediente într-un singur recipient și să le amestecați într-o masă omogenă folosind un tel sau un mixer. Masa rezultată va fi testul ideal pentru clătite pe apă. Compoziția aluatului include cel mai adesea aceleași produse: apă, sare, făină, zahăr, ulei vegetal și ouă. Uneori, gazdele adaugă ingrediente suplimentare, cum ar fi drojdia, care poate fi înlocuită cu sifon (pentru splendoare), vanilie (pentru miros), aditivi aromatici (pentru gust).

Frumusețea rețetei de clătite este că eliminând zahărul din compoziție, vei obține clătite neîndulcite pe apă. În funcție de aceasta, puteți selecta umplutura corespunzătoare. Bucăți de fructe de pădure, fructe, caise uscate sau stafide pot fi adăugate în aluat pentru clătite dulci. In clatitele neindulcite poti pune legume prajite: ceapa, morcovi, varza murata etc.

Când aluatul pentru clătite este gata, este timpul să trecem la procesul de prăjire. Tigaia se unge cu ulei vegetal si se pune pe foc sa se incalzeasca. Puneți aluatul cu o lingură, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte. De regulă, 3-4 minute pe butoi sunt suficiente.

Cu toate acestea, când vine vorba de clătite pe apă, lapte sau chefir, cel mai adesea ele înseamnă dulceață. Prin urmare, înainte de servire, clătitele pot fi turnate cu sirop, lapte condensat, miere sau pur și simplu stropite cu zahăr pudră.

Clatite simple pe apa fara oua

Dacă aveți un set minim de produse în frigider, atunci acest lucru nu contează. Chiar și fără ouă, puteți găti clătite delicioase pe apă, care din punct de vedere al gustului nu vor fi inferioare niciunei altele. De asemenea, dacă ești în post, atunci ia notă de această rețetă de clătite.

• 2 linguri. făină
• 300 ml apă
• ½ linguriță sare
• 1 lingura drojdie uscata
• 2 linguri. l. Sahara
• Ulei vegetal

1. Cerneți făina într-un castron adânc.
2. Într-un flux subțire, turnați apă de băut la temperatura camerei în făină fără a înceta să amestecați.
3. Adăugați în masă drojdie uscată, zahăr și sare. Framantam aluatul pentru clatite.
4. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 60 de minute.
5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți-l să se încălzească.
6. Puneti aluatul in tava pe cate si acoperiti cu un capac.
7. Prăjiți clătitele la foc mediu pe ambele părți până când sunt complet fierte.

Clatite luxuriante pe apa cu oua si sifon

Clătitele luxuriante pot fi gătite nu numai cu drojdie, ci și cu sifon. În acest caz, veți fi scutit de nevoia de a aștepta până când aluatul crește și veți face față rapid întregului proces de gătit.

• 3 art. apă
• 100 g zahăr
• 1 praf de sare
• 2 oua
• 1 lingura sifon
• Oţet
• 2 linguri. făină
• Ulei vegetal

1. Se toarnă zahărul, sarea în apă și se bat ouăle. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
2. Stingem sifonul cu otet si adaugam in aluat.
3. Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se întinde aluatul cu o lingură.
5. Prăjiți frijiile pe ambele părți până se rumenesc.

Clatite cu drojdie de casa pe apa

Aceasta reteta corespunde unu la unu cu cea folosita la prepararea clatitelor pe apa in scoli si gradinite. Datorită drojdiei, se dovedesc a fi extrem de luxuriante și satisfăcătoare, așa că pot trece pentru un mic dejun complet pentru toți membrii familiei.

• 500 ml apă
• 14 g drojdie proaspata
• 2 linguri. l. Sahara
• ½ linguriță sare
• 1 ou
• 3 căni de făină
• Ulei vegetal

1. Încălzim apa în cuptorul cu microunde și turnăm drojdia în ea. Lăsați-le să se dizolve complet.
2. Adăugați zahărul, sarea și oul în apa cu drojdie. Folosind un mixer, amestecați toate ingredientele până când masa este omogenă.
3. Apoi adăugați făină în masă și frământați aluatul. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1 oră.
4. După 60 de minute, amestecați ușor aluatul și lăsați-l încă o jumătate de oră.
5. Formăm clătite din aluat, le punem într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și le prăjim pe ambele părți până sunt fierte.

Acum știi cum să gătești clătite pe apă. Poftă bună!

Fritelele pe apă nu sunt un lux, prin urmare, fiecare bucătar începător va putea pregăti fără efort o astfel de delicatesă pentru el și pentru cei dragi atât pentru micul dejun, cât și așa. Desigur, există unele subtilități ale gătirii clătitelor, dar nu sunt atât de semnificative încât să nu le poți face față. În cele din urmă, ca întotdeauna, vreau să dau câteva sfaturi pentru ca clătitele tale de pe apă să fie delicioase prima dată:

• Înainte de utilizare, nu uitați să cerneți făina, acest lucru vă va face clătitele de pe apă mai magnifice;
• Apa pe care o folosești pentru rețetă trebuie să fie caldă. Dacă pregătiți aluat de drojdie pentru clătite, această regulă trebuie respectată fără greș;
• Nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați diverse umpluturi în aluat: fructe, fructe de pădure, nuci sau bucăți de ciocolată;
• Cel mai bine este să prăjiți clătitele în apă în ulei vegetal și sub un capac de tigaie închis ermetic. Din aceasta, nu numai că se vor prăji uniform, dar vor avea și o culoare uimitor de apetisantă.

Unii oameni cred că clătitele pe apă sunt fără gust, dar nu este deloc așa! Dacă le gătiți corect, atunci nu vor ieși mai rău decât pe chefir și la fel de luxuriante.

Friteli clasice cu drojdie pe apa

Clatitele cu drojdie pe apa sunt usor de facut, dar trebuie sa astepti putin cat aluatul creste.

Produse necesare:

• trei linguri mari de zahăr;
• 0,3 kg de făină;
• 0,25 litri de apă caldă;
• putina sare;
• o lingură și jumătate de drojdie.

Procesul de gatire:

1. Puneti sarea si zaharul intr-un pahar cu apa calduta si lasati-le sa se dizolve. Adăugați drojdia, lăsați zece minute la infuzat.
2. Se toarnă făina într-un recipient adânc, se toarnă amestecul de drojdie pregătit, se amestecă. Ar trebui să obțineți o masă destul de groasă. Dacă al tău curge, mai adaugă făină.
3. Acoperiți vasul și lăsați 40 de minute, după care masa ar trebui să crească și poate fi folosită pentru gătit în continuare.
4. Luați o cantitate mică de aluat cu o lingură, puneți-l într-o tigaie și prăjiți în ulei câteva minute pe ambele părți.

Fără ouă adăugate

Produse necesare:

• 0,25 litri de apă;
• putina sare;
• lingura de praf de copt;
• 2 linguri de zahar;
• un pahar de faina.

Procesul de gatire:

1. Încălzim cantitatea specificată de apă la aproximativ 35 de grade, adăugăm toate ingredientele uscate din listă, cu excepția făinii, amestecăm.
2. Adormim faina, batem putin masa cu telul pentru a indeparta cocoloasele aparute si lasam 15 minute.
3. Întindem o cantitate mică din amestecul rezultat într-o tigaie fierbinte și prăjim pe ambele părți timp de câteva minute până când apare o culoare frumoasă.

Clatite luxuriante fara drojdie

Vrei clatite pufoase fara drojdie? Atunci asigurați-vă că vedeți această rețetă! Vă va surprinde, deoarece coacerea, în ciuda opțiunii economice a unui set de produse, se dovedește a fi fragedă și gustoasă.

Produse necesare:

• doua oua;
• 100 de grame de zahăr;
• putina sare;
• un sfert de lingură de acid citric;
• 0,5 litri de apă;
• o jumătate de lingură de sifon;
• 0,25 kg de făină.

Procesul de gatire:

1. Combinam apa cam la temperatura camerei cu ouale, zaharul, acidul citric si sare. Amestecam bine totul.
2. Apoi adăugați făina și bicarbonatul de sodiu în timp ce continuați să amestecați bine. Ar trebui să fie omogen și să semene cu densitatea cremei de casă.
3. Luăm puțin din aluatul rezultat, îl punem într-o tigaie și îl aducem la gata, prăjim câteva minute pe ambele părți.

Reteta pe apa cu oua

Clătite pe apă cu ouă - una dintre cele mai ușoare și mai ieftine opțiuni pentru a face acest produs de patiserie.

Literal, în jumătate de oră, vei putea deja să-ți mulțumești familia cu un mic dejun delicios.

Produse necesare:

• o lingură de sifon;
• doua oua;
• un pahar de faina;
• 170 mililitri de apă;
• putina sare;
• 2 linguri mari de zahar.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți un recipient potrivit, acesta ar trebui să fie suficient de adânc. Se pune faina, zaharul, sarea in ea si se amesteca bine. În aceeași etapă, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară după gust.
2. Apoi puneți sifon aici și bateți ouăle, amestecați din nou până se omogenizează. Ar trebui să obțineți o masă de densitate medie.
3. Adunați puțin aluat, trimiteți-l într-o tigaie, preîncălzită bine cu ulei, și prăjiți la foc mediu pe ambele părți, timp de câteva minute, până când se formează o culoare frumoasă.

Clătite de post conform GOST

Clătitele luxuriante pe apă pot fi, de asemenea, post. Reteta va fi fara oua, dar bineinteles, cu drojdie.

Produse necesare:

• 0,5 litri de apă;
• două pahare de făină;
• trei linguri de zahăr sau după gust;
• putina sare;
• o lingură de drojdie.

Procesul de gatire:

1. Vă rugăm să rețineți că apa trebuie să fie caldă pentru ca drojdia să se comporte așa cum trebuie. Puneti sarea, zaharul si apoi drojdia in cantitatea indicata de lichid. Lăsați recipientul timp de zece minute să se umfle.
2. Luăm un castron adânc, turnăm făină în el și turnăm apa deja infuzată cu drojdie. Se amestecă totul bine, astfel încât masa să fie omogenă și suficient de groasă, asemănătoare cu smântâna. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină.
3. Lăsați recipientul acoperit pentru un timp - conținutul ar trebui să stea și să crească în dimensiune.
4. Când acest proces a început, porniți aragazul și încălziți bine tigaia cu ulei.
5. Întindem pe ea o cantitate mică din masa pregătită cu o lingură și o ținem la foc mediu până când culoarea devine aurie. Acest lucru durează de obicei câteva minute. Apoi răsturnați și gătiți și pe cealaltă parte.

Ce să servești cu clătite delicioase?

Cel mai adesea, mâncăm aceste produse de patiserie, desigur, cu smântână sau le scufundăm în lapte condensat dulce, dar de fapt există multe alte variante delicioase cu care să servim clătitele.

• Puteți încerca să încălziți puțin laptele, să topiți o bucată mică de unt în el și să adăugați brânză de vaci. Se amestecă totul bine și se scufundă clătitele în acest amestec. Sosul rezultat va avea oarecum gust de smântână.
• Puțini oameni știu, dar clătitele se potrivesc foarte bine cu peștele, de exemplu, cu hering sau orice alt fel sărat. La servire se taie bucati si se pune deasupra coptului.
• O altă opțiune este uleiul de portocale. Pentru aceasta, veți avea nevoie de sirop de portocale, care se amestecă cu untul, se bate bine, iar apoi se adaugă în amestec coaja rasă. În același mod, puteți pregăti ulei de miere, doar bateți produsul apicolă cu unt.
• Este foarte gustos să mănânci produse de patiserie cu piure de căpșuni. Pentru ao pregăti, trebuie să tăiați aproximativ două căni de căpșuni (proaspete sau congelate) și să amestecați masa rezultată cu o sută de grame de zahăr. Separat, amestecați o lingură mare de amidon cu 130 de mililitri de apă și combinați acest amestec cu căpșunile. Trimiteți la aragaz, aduceți la fierbere, lăsați să se răcească și serviți cu clătite.

După cum se vede din rețetele de mai sus, există o mulțime de opțiuni pentru clătite pe apă, iar printre ele fiecare o va găsi pe cea care îi place.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Clătitele sunt de obicei gătite, uneori - sau... Dar chiar și cu apă plată puteți găti clătite foarte gustoase și luxuriante. În același timp, o astfel de rețetă va fi fără drojdie, pe sifon, astfel încât aluatul să fie pregătit rapid și ușor, se dovedește întotdeauna. În plus, nu există ouă în compoziția unor astfel de pâine, astfel încât acestea pot fi consumate în siguranță în post.

Ingrediente pentru 12 clatite:
- 250 g faina de grau;
- 200 ml apă;
- un praf de acid citric;
- putina sare;
- 1 lingura de zahar;
- 1 lingurita de sifon;
- 1 lingurita de otet;
- 4-5 linguri de ulei vegetal (1 - in aluat, restul - pentru prajit).

Reteta cu poza pas cu pas:

Turnați apă caldă în vasul unui mixer sau combinați și turnați acid citric. Bateți cu un mixer până când cristalele sunt complet dizolvate.

Treptat, in timp ce amestecam, adaugam faina.

Punem sare, zahăr și sifon stins, amestecăm.

Se adauga apoi o lingura de ulei vegetal si se bate bine aluatul.

Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, în funcție de calitatea acesteia. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, adăugați puțin, 0,5 linguri de făină, amestecând bine aluatul. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină apă și bateți din nou. Pune aluatul deoparte 10 minute.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Când prăjiți fritje, uleiul vegetal trebuie să fie întotdeauna în tigaie. Dacă nu mai rămâne deloc ulei, clătitele se vor arde - se vor înnegri, iar dacă este prea mult, se vor dovedi prea grase. Prin urmare, adăugați ulei des, dar puțin câte puțin. Întindem aluatul pe o tigaie fierbinte cu o lingură la o distanță considerabilă unul de celălalt - astfel încât să fie convenabil să întoarcem clătitele.

Prăjiți frijiile la foc mediu până se rumenesc. Apoi răsturnați cu grijă clătitele și, reducând focul, prăjiți pe cealaltă parte.

Clătitele gata sunt servite imediat la masă. Puteti servi clatite cu smantana, miere, dulceata, sirop...
Vezi și cum să gătești

Probabil, toată lumea își amintește gustul clătitelor bunicii, familiar din copilărie, atât de atent pregătite la micul dejun. Era deosebit de gustos să mănânci această delicatesă cu adaos de dulceață de mere sau prune. Să învățăm împreună rețeta de clătite luxuriante pe apă.

Fritje pe apa cu oua

Clătitele se prepară rapid și ușor. Mai mult, delicatesa poate fi preparata fara a folosi produse lactate: pentru copii si cei care nu mananca grasimi animale. De asemenea, acest delicios este potrivit pentru persoanele care simt disconfort atunci când mănâncă mâncăruri cu lapte, aderă la o dietă sau postesc.

O astfel de mâncare este considerată mai puțin calorică și dietetică. Astăzi vă vom împărtăși secretul rețetei bunicii mele pentru a face clătite minunate pe apă.

Deci, avem nevoie de:

• 2 căni de apă caldă (puteți folosi apă minerală spumante)
• 2 oua de gaina
• 3 linguri Sahara
• 300-400 g făină (necesar, premium). Faina poate avea nevoie de mai putina sau mai mult
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt
• Sare, acid citric - câte un praf mic fiecare
• Ulei vegetal

Gătit:

• Cerneți făina astfel încât să fie mai aerisită și saturată cu oxigen.
• Se amestecă ingredientele: ouă, zahăr, sifon, sare, apă caldă diluată cu acid citric
• Totul este foarte bine biciuit
• Frământați un aluat gros, de o consistență atât de mare încât să nu se toarnă dintr-o lingură, ci să curgă foarte încet
• Se incinge tigaia, se toarna ulei de floarea soarelui, se pune o lingura de aluat framantat
• Când clătitele prind, întoarceți-le pe cealaltă parte și acoperiți tigaia cu un capac, datorită acestui truc clătitele dvs. se vor ridica mai sus

Clătitele se servesc la micul dejun cu caviar, pate (pentru iubitorii de preparate sărate), sau cu dulceață, smântână, lapte condensat - pentru cei cu dinte de dulce.

Bejile pe apă fără ouă

Pentru a înveseli o dietă slabă, puteți găti clătite mici în apă cu sodă fără ouă.

Pentru test aveți nevoie de:

• Făină - 0,5 kg
• Zahăr, miere - după gust
• Apă gazoasă - 2 căni
• Soda sau acid citric

Gătirea friturilor.

• Cerneți făina, saturați-o cu particule de aer, adăugați sifon, amestecați
• Adăugați treptat băutură carbogazoasă caldă
• Adăugați miere și zahăr până când aluatul este omogen
• Aluatul trebuie să fie gros și plin de bule de aer.
• Întindeți aluatul fiert cu o lingură pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe 2 părți
• Pune clătitele fierte pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
• Trebuie să mâncați imediat produse de patiserie cu adaos de smântână, smântână sau gem

La rețeta de copt de casă se adaugă merele rase, acest lucru va da delicateții un gust ușor acrișor.

Pentru micii gurmanzi, puteți prăji clătite în forma originală, decorați frumos cu fructele de pădure sau fructele preferate.

Friteli luxuriante cu drojdie

Clătite luxuriante de casă din aluat de drojdie:

• Făină cernută - 0,450 g
• Drojdie (uscata) - 10-12 g
• Apă caldă - 2 căni
• zahăr - 2,5 linguri.
• Sare - un praf
• Vanilină după gust
• Ulei de floarea soarelui - pentru prăjirea friturilor

Cum să gătească:

• Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă. Lăsăm acest amestec cel puțin 15-20 de minute, dacă este posibil, apoi pentru toate cele 30 de minute.
• Adăugați puțină făină cernută la drojdie
• Framantam toate produsele pana apare spuma, adaugam sare, vanilina si restul de faina. framanta aluatul
• Lasam aluatul la crescut la foc 30-40 de minute.
• Punem aluatul in tigaie cu o lingura, prajim din 2 parti pana se rumeneste
• Scoateți excesul de grăsime și serviți

Clatitele luxuriante se potrivesc bine cu dulceata, ciocolata, laptele condensat. Pot înveseli începutul zilei de lucru, deoarece se prepară foarte simplu și rapid, se digeră ușor, dau un plus de energie pozitivă și bună dispoziție.

În lumea culinară s-au inventat o mulțime de variante ale rețetelor descrise de noi, iar fiecare este gustoasă și fragedă în felul său. Nu vă fie teamă să experimentați și să vă bucurați pe cei dragi cu clătite delicioase.

Clătitele sunt un desert care a câștigat popularitate datorită accesibilității și gustului excelent. Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Cel mai accesibil este prepararea de clătite pe apă.

1. Făină de grâu soiuri - 500 g;
2. zahăr alb-nisip - 15 g;
3. Drojdie uscată - 5 g;
4. Sare - un praf;
5. Bicarbonat de sodiu - 2,5 g.
6. Apă - 350 ml.

Clătite luxuriante cu drojdie pe apă: o rețetă pas cu pas

Clătite cu drojdie pe apă fără a adăuga ouă este o rețetă preferată de majoritatea gospodinelor: clătitele pentru toate ies delicioase și doar se topesc în gură, iar ingredientele pentru gătit necesită o cantitate minimă.

Prepararea aluatului:

1. Amesteca sare, sifon, zahar, drojdie si o lingura de faina.
2. Turnați ingredientele uscate cu apă caldă și lăsați aluatul timp de un sfert de oră.
3. Cerneți făina și turnați aluatul în ea, amestecând amestecul cu un tel.
4. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
5. Punem aluatul cu o lingura si mai lasam la dospit inca 45 de minute.
6. Colectăm masa pentru coacere cu o lingură și o punem pe tavă.
7. Prăjiți clătitele câteva minute pe fiecare parte.

Aceste clătite sunt cel mai bine consumate imediat după gătire, fierbinți. Puteți turna vasul cu smântână, lapte condensat sau gem.

Fructele uscate, fructele confiate, fructele (de exemplu, banane, mere) pot fi adăugate în aluatul de drojdie.

Frise de cremă pe apă și chefir

fragede și pufoase sunt clătitele gătite pe apă și chefir. Pentru a le prepara veți avea nevoie de: chefir cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,5% (o jumătate de litru); două ouă de găină; un pahar și jumătate de făină; un pahar cu apă clocotită; o linguriță incompletă de zahăr, bicarbonat de sodiu și sare.

Gătitul clătite:

1. Se amestecă sarea cu zahărul și ouăle, se bate amestecul cu un tel.
2. Combinați amestecul de ouă într-o tigaie emailată, combinați cu chefir și încălziți la 60 de grade.
3. Se toarnă făina cernută în amestecul de ou-chefir.
4. Luăm sifon și o dizolvăm în apă clocotită.
5. Adăugați apă cu sifon în aluat, amestecați și lăsați-l timp de 40 de minute.
6. Pune aluatul în tigaie cu o lingură.
7. Prăjiți fripturile la foc mediu.

Clatitele gata pot fi turnate cu lapte condensat sau cacao. Este mai bine să mâncați clătite calde, fierbinți.

Cum se fac clătite pe apă minerală pufoase

Dacă nu există sifon acasă sau nu vă place un gust abia vizibil într-un vas cu bicarbonat de sodiu, atunci ar trebui să priviți mai atent opțiunea de a face clătite cu apă minerală. Prajiturile pe baza de el sunt aerisite si usoare. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: un pahar cu apă minerală; un ou; un kilogram de făină albă; drojdie, zahăr (5 g fiecare).

Gătitul clătite seamănă cu o rețetă clasică:

1. În apă încălzită, diluați drojdia cu zahăr și 100 de grame de făină, lăsați aluatul timp de ¼ de oră.
2. Cerneți făina de grâu rămasă într-un castron adânc.
3. Se toarnă amestecul de drojdie în făină, se amestecă bine cu un tel.
4. Se lasa aluatul la dospit o jumatate de ora la temperatura camerei.
5. Cu o lingura punem cu grija clatitele pe o tigaie preincalzita, unsa cu ulei.
6. Prăjiți clătitele până sunt fierte (determinate de o crustă aurie sau cu o scobitoare).

Clătitele luxuriante pot fi servite cu smântână, lapte condensat dulce sau gemuri dulci-acrișoare.

Dacă aluatul s-a dovedit prea abrupt, atunci puteți forma clătite manual: ridicând aluatul cu mâinile unse cu ulei.

Clatite fara drojdie pe apa

Clatitele delicioase si fragede pot fi preparate fara adaugarea de drojdie si oua. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: 200 g de apă și făină de grâu; 7 g praf de copt; o a patra cană de zahăr; o jumătate de pungă de vanilină și un praf de sare; ulei vegetal sau de măsline.

Gătit:

1. Se amestecă zahărul cu praful de copt și se dizolvă în apă.
2. Cerneți făina și turnați amestecul dulce în ea, amestecând bine cu un tel sau cu un blender, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
3. Adăugați untul în aluat și amestecați bine.
4. Lăsăm aluatul un sfert de oră.
5. Colectăm masa pentru coacere cu o lingură și o punem pe o tavă preîncălzită.
6. Prăjim clătitele mai întâi sub capac, apoi întoarcem și gătim într-o tigaie deschisă.

Astfel de clătite pot fi consumate de post și vegetarieni.

Daca doriti sa diversificati gustul clatitelor cu aditivi (fructe confiate sau fructe uscate), atunci acestea trebuie turnate in aluat la finalul framantarii, dupa adaugarea uleiului.

Clatite delicioase si luxuriante pe apa (video)

Fritters on the water este un preparat simplu si gustos care poate fi preparat cu sau fara oua; atât pe drojdie cât și pe aluat fără drojdie. Există multe opțiuni pentru a face clătite. Alege-l pe cel mai potrivit și bucură-te de gustul excelent!

Clătite luxuriante în apă: rețetă (foto)