Aluatul clasic de foietaj este destul de greu de preparat. Este mai ușor să cumperi gata făcute și să-l obții atunci când vrei să coaci ceva. Dar, dacă sunteți un susținător al tot ceea ce este făcut în casă, căutați pe internet modalități simplificate de a face foietaj. Rețetele de mai jos presupun că o aveți deja.

tablespoon.com

Ingrediente:

• 200–300 g aluat foietaj;
• ouă de găină;
• felii de bacon;
• Parmezan;
• sare, piper si ierburi (patrunjel, marar, busuioc).

Gătit

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate de 7-10 centimetri lățime. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Faceți chenaruri de aproximativ 1 centimetru înălțime de-a lungul marginilor pătratelor.

Rupeți câte un ou în fiecare dintre pătratele dvs. și așezați câteva felii de slănină. Se sare, se piperează și se stropește cu ierburi tocate și parmezan ras (poate fi înlocuit cu altă brânză).

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți pufuletele timp de 10-15 minute. Aluatul trebuie să devină maro auriu. Dar puteți scoate pufulele devreme dacă doriți ca oul să curgă.

Clarkscondensed.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g cârnați;
• 200 g cheddar;
• 4 oua;
• 1 lingura sos ranch;
• 3 linguri de sos salsa;
• Parmezan.

Gătit

Întindeți aluatul pentru a face un cerc cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri. Puneți un pahar în centrul acestui cerc și tăiați un alt cerc. Tăiați inelul rezultat în felii triunghiulare. Ar trebui să arate ca o floare.

De asemenea, puteți tăia aluatul în triunghiuri și puteți forma un inel așa cum se arată.

Ungeți inelul cu sos ranch. Dacă nu este acolo, atunci pur și simplu amestecați proporții egale de smântână și maioneză cu diverse condimente (pătrunjel uscat, mărar uscat, sare, piper, usturoi praf și așa mai departe).

Tăiați cârnații și prăjiți ușor. Apoi spargeți ouăle în tigaie și prăjiți, amestecând continuu. La final, adauga trei linguri de salsa.

Întindeți umplutura în jurul inelului, astfel încât mai târziu să fie convenabil să îndoiți „petalele”, iar după gătit, tăiați puful. Închideți inelul îndoind toate „petalele” și stropiți-l cu parmezan ras. Coacem puful la cuptor pentru 10-15 minute la 200°C. Se serveste fierbinte la micul dejun.

Patsy/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj fara drojdie;
• 250 g crema de branza;
• 150 g zahăr + 2-3 linguri pentru stropire;
• 80 g unt;
• 1 lingurita zahar vanilat.

Gătit

Întindeți aluatul în două straturi mari. Puneți unul dintre ele pe o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Bate crema de branza, untul, zaharul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul în formă.

Așezați al doilea strat de aluat deasupra. Sigilați marginile. Dacă doriți, puteți face împletituri sau o rețea din restul aluatului și decorați cheesecake-ul cu ele. Stropiți blatul tortului cu zahăr. Dacă vă place scorțișoara, atunci o puteți stropi și cu ea.

Coaceți cheesecake-ul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenește. Când se răcește, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați și serviți.

minadezhda/depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 130 g unt;
• 1 furculiță mică de varză;
• 7 ouă;
• 3 lingurite de sare.

Gătit

Varza se toaca marunt si se presara cu sare. Se lasa 15-20 de minute sa dea zeama. Se fierb ouăle și se toacă și ele mărunt.

Stoarceți varza și combinați cu ouăle. Topiți untul și turnați în umplutură.

Întindeți aluatul la dimensiunea cratiței. Ar trebui să aveți două straturi identice. Tapetați o foaie de copt cu una dintre ele și întindeți umplutura. Puneți al doilea strat de aluat deasupra. Ciupiți marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu un ou bătut și coaceți la cuptor timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Fata-care-a-mancat-totul.com

Ingrediente:

• 100 g aluat foietaj;
• 100 g crema de branza;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie;
• fructe de padure proaspete sau congelate.

Pentru glazura:

• 1 pahar de zahar pudra;
• 1-2 linguri de lapte.

Gătit

Folosind un mixer, amestecați crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja până se omogenizează. Întindeți aluatul și ungeți-l cu amestecul de unt. Întindeți fructele de pădure deasupra și înfășurați rulada. Tăiați-o în bucăți mici și transferați-le într-o tavă rotundă de copt.

Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute la 180°C. În timp ce se coace, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte. Lăsați amestecul să stea puțin, astfel încât pudra să fie complet dizolvată. Dacă glazura este prea groasă, adăugați încă o lingură de lapte. Puteți adăuga și un praf de vanilie dacă doriți.

Scoateți rulourile din cuptor și ungeți-le cu glazură. Poate fi servit atât cald cât și rece.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 1 kg aluat puf fără drojdie;
• 500 g carne de porc sau vita tocata;
• 50 g unt;
• 2 cepe;
• 5 catei de usturoi;
• sare, piper, condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

Se macină ceapa cu un blender sau mașină de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper, adauga usturoi tocat si condimente care iti plac.

Tăiați aluatul în bile mici, rulați fiecare dintre ele. Pune câteva linguri de carne tocată și o bucată mică de unt pe o jumătate de cerc. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat și prindeți-o.

Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal încins până se rumenesc pe ambele părți. După prăjire, așezați prăjiturile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zahăr;
• scorţişoară.

Gătit

Se intinde aluatul si se taie in triunghiuri. Ungeți baza fiecăruia cu Nutella (aproximativ o jumătate de lingură pe triunghi). Vezi cum să faci acasă această pastă de ciocolată.

Curățați bananele și tăiați-le în sferturi. Împărțiți bucățile de banană în triunghiuri. Rulați pufuletele, sigilați marginile deschise, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă. Ar trebui să fie ceva de genul plăcintelor. Rulați fiecare dintre ele mai întâi în zahăr, apoi în scorțișoară. Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

Coaceți pufuletele timp de 10-15 minute la 190°C. Cel mai bine se mănâncă fierbinte, astfel încât Nutella să curgă ca ciocolata fierbinte.

Ginny/Flickr.com

Ingrediente:

• 220 g aluat foietaj;
• 100 g mozzarella;
• 1 lingurita patrunjel tocat;
• 1 catel de usturoi.

Gătit

Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Așezați o felie de brânză (dacă nu aveți mozzarella, folosiți orice altă varietate mai moale) la baza fiecărui triunghi și pliați peste covrigi. Ungeți-le cu un amestec de unt topit și usturoi și pătrunjel tocat.

Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Coaceți covrigii timp de 10 minute.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• o conserva de ananas (inele);
• zahăr pudră.

Gătit

Scoateți ananasul din borcan și uscați-l pe prosoape de hârtie. Tăiați aluatul întins în fâșii de 2-3 cm lățime. Înfășurați fiecare inel de ananas cu o fâșie de aluat (la fel ca noi cu bacon) și întindeți-o pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt).

Coaceți pufuletele la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute. Stropiți produsele de copt cu zahăr pudră. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau de mac ca topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 200 g branza feta;
• 200 g spanac congelat;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 2 oua de gaina;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• patrunjel, marar si ceapa verde dupa gust.

Gătit

Spanakotiropita este o plăcintă tradițională grecească cu spanac și feta. Pentru a face spanacothyropites porționați, decongelați, uscați și tocați spanacul. Prăjiți ceapa în ulei de măsline (două linguri) până se rumenește. Într-un castron separat, bateți ouăle și combinați-le cu feta. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Adaugam ceapa prajita, uleiul de masline ramas, ierburile tocate marunt si usturoiul.

Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de 10-12 centimetri lățime. Pune două linguri de umplutură pe fiecare dintre ele. Înfășurați plăcintele în triunghiuri. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 100 g zahăr pudră;
• 100 g căpșuni proaspete;
• 3 linguri de smantana;
• 4 linguri de dulceata de capsuni;
• 2 banane;
• 1 măr;
• 1 kiwi.

Gătit

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime. Puteți face bare de protecție mici în jurul marginii.

Ungeți aluatul mai întâi cu smântână (mai bine luați grăsime), apoi cu dulceață de căpșuni. Dacă nu există căpșuni, puteți lua oricare alta la alegere. Aranjați deasupra fructele tăiate subțiri. Fantezează pentru a-l face nu numai gustos, ci și frumos.

Trimite vasul la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 15-20 de minute. Se presară biscuitul finit cu zahăr pudră.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g sunca;
• 150 g brânză tare;
• 1-2 linguri de maioneză;
• 1 catel de usturoi;
• verdeturi (marar, patrunjel, busuioc).

Gătit

Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 45 de centimetri. Tăiați șunca (puteți folosi cea de doctor și orice alt cârnați la alegere) și brânza în felii subțiri.

Se toacă ierburile și usturoiul, se amestecă cu maioneză și se întinde acest strat de aluat, retrăgându-se la 3-5 centimetri de margine. Întindeți uniform șunca și brânza peste aluat. Lăsați marginea neunsă liberă. Rulați rulada astfel încât această fâșie de aluat să fie pe exterior. Poate fi umezit cu apă pentru a sigila etanș ruloul.

Tăiați rulada în bucăți de 4-6 centimetri lățime. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. De sus rulada poate fi unsa cu galbenus si presarata cu mac sau susan. Coaceți rulourile la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute.

p.studio66/depositphotos.com

Ingrediente:

• 6 cârnați;
• 100-150 g brânză tare;
• 1 ou;
• seminte de susan, sos si condimente dupa gust.

Gătit

Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 3-4 centimetri lățime. Se unge pe fiecare dintre ele cu sosul preferat, se presara cu condimente si cascaval ras fin. Înfășurați cârnații în fâșii de aluat și așezați hot-dog-urile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Ungeți blatul cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan (opțional).

Coaceți cârnații în aluat timp de 20 de minute la 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 200 g ciocolată;
• 50 g zahăr pudră;
• 1 ou de gaina.

Gătit

Întindeți aluatul cu o grosime de cel mult 0,5 cm și tăiați în triunghiuri. Asezati 1-2 bucati de ciocolata la baza triunghiurilor. Rulați triunghiurile, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament și ungeți cu oul bătut.

Coaceți cornurile la cuptor timp de 20 de minute la 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 300 g de foietaj fără drojdie;
• 300 g piept de pui afumat;
• 200 g brânză tare;
• 1 ou.

Gătit

Întindeți și tăiați aluatul foietaj în fâșii de aproximativ 2 centimetri lățime. Luați o fâșie și puneți peste ea piept de pui tocat mărunt și brânză rasă. Acoperiți cu o altă bandă, fixați-le împreună la bază. Răsuciți cu grijă puful în spirală. Repetați același lucru pentru toate benzile rămase.

Puneți cozile finite pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt!) Și puneți la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 15 minute.

Alattefood.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 2-3 mere;
• 5 linguri de trestie de zahar;
• 3 linguri de zahăr obișnuit;
• 2 linguri de unt;
• 2 lingurițe de scorțișoară;

Pentru glazura:

• ½ cană zahăr pudră;
• 2-3 lingurite de lapte;
• ½ linguriță extract de vanilie.

Gătit

În Danemarca, plăcinta cu mere din foietaj este populară. Vă sugerăm să-i faceți variația sub formă de împletituri.

Pentru a face acest lucru, merele trebuie curățate, îndepărtate miezul și tăiate în cuburi. Apoi trebuie caramelizate la foc mic: fierbeți-le într-o cratiță împreună cu zahărul din trestie, extract de vanilie și o linguriță de scorțișoară timp de 5 minute.

Întindeți aluatul, ungeți-l cu unt topit, stropiți cu zahăr obișnuit și scorțișoara rămasă. Așezați merele și acoperiți cu un alt strat de aluat deasupra. Apoi tăiați-o fâșii, puneți-le pe o foaie de copt cu pergament și răsuciți-le cu grijă pe fiecare în spirală.

Coaceți coada pentru 10-15 minute la cuptor la 180°C. În timp ce se coac, faceți glazura. Combinați zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie. Puteți regla grosimea glazurii adăugând fie praf, fie lapte.

Se toarnă împletiturile finite cu glazură și se servesc.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 100 g brânză tare;
• 100 g salam;
• 1 rosie;
• 1 ou;
• măsline;
• condimente după gust.

Gătit

Dacă sunteți fan, atunci cu siguranță vă vor plăcea aceste plăcinte. Umplutura lor merge bine cu spuma. Salamul, branza, rosiile si maslinele trebuie tocate marunt si combinate cu un ou. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la umplutură.

Întindeți aluatul, tăiați pătrate și întindeți umplutura. Plăcinte oarbe. Coacem la 180°C până se rumenesc.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediente:

• 500 g de foietaj fără drojdie;
• 400 g brânză de vaci;
• un pahar de zahăr;
• 3 ouă.

Gătit

Cu ajutorul unui mixer, bate două ouă cu o jumătate de cană de zahăr și brânză de vaci. Când masa devine omogenă, adăugați zahărul rămas și bateți din nou.

Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri sau pătrate. Puneți 1-2 linguri de masă de caș pe fiecare dintre ele. Înfășurați marginile cheesecake-ului ca niște plăcinte. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și ungeți-le cu ou bătut.

Se coace 30-40 minute la 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingrediente:

• 400 g foietaj cu drojdie;
• 200 g mozzarella;
• 3 roșii;
• 2 linguri de sos de rosii;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• verdeață și condimente după gust;
• sare si piper.

Gătit

Întindeți aluatul, faceți părți laterale în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți face mini-pizze porționate. Ungeți aluatul cu ulei de măsline și pastă de roșii, stropiți cu condimente după bunul plac.

Așezați umplutura. Roșiile tăiate subțiri și mozzarella sunt suficiente pentru pizza a la Margherita, dar puteți folosi orice și orice topping (slănină, ciuperci, măsline și așa mai departe).

Presărați pizza deasupra cu ierburi proaspete și coaceți timp de 20-25 de minute la 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g foietaj cu drojdie;
• 150 g unt;
• 150 g zahăr din trestie;
• 6 mere dulci și acrișoare;
• un praf de scortisoara.

Gătit

Tarte Tatin este o placinta frantuzeasca cu mere in care umplutura este deasupra. Să facem imediat o rezervare: în loc de mere, poți folosi pere, mango, piersici sau ananas.

Unge bine o tava de copt cu unt si presara zahar. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii. Aranjați-le într-o tavă de copt și stropiți-le cu scorțișoară. Acoperiți merele cu un strat de foietaj rulat.

Coaceți tortul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Când tarta finită s-a răcit ușor, răsturnați forma pe o farfurie sau o tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Serviți cald. Poate cu inghetata.

Dacă aveți propriile rețete de foietaj, atunci bine ați venit la comentarii. Să ne împărtășim secretele culinare unii cu alții!

Acesta este un aluat minunat, doar un salvator. Gătitul este elementar, probabil, iar 10 minute este mult... iar rezultatul este incredibil, moale și crocant în același timp, stratificat și gustos. Nu trebuie să stratificați nimic, să-l întindeți, nu aveți nevoie de multe mișcări. Am amestecat totul pe rând și l-am trimis la frigider. Daca ai de gand sa gatesti ceva timp de cateva zile, acesta va fi perfect conservat intr-o punga, in frigider, daca te pregatesti pentru utilizare ulterioara, atunci il poti trimite la congelator. Un alt plus al acestuia este ca ingredientele sunt aproximative, putem inlocui perfect smantana cu chefir sau iaurt, adaugam faina daca se lipeste putin de maini. De asemenea, folosim orice grăsime sau o combinăm, puteți lua margarină, unt, untură, orice. Se întinde foarte ușor, deoarece aluatul este moale și elastic. Din aceasta norma veti obtine limbi puf cu crusta de caramel, 4 foi de copt. Prietena mea obișnuia să gătească un kurnik din acest aluat și a spus că nu va mai găti niciodată cu cumpărat din magazin, a ieșit mult mai gustos. O reteta din cartea de bucate a mamei, pentru care ii multumesc mult.

Aluatul clasic de foietaj este destul de greu de preparat. Este mai ușor să cumperi gata făcute și să-l obții atunci când vrei să coaci ceva. Dar, dacă sunteți un susținător al tot ceea ce este făcut în casă, căutați pe internet modalități simplificate de a face foietaj. Rețetele de mai jos presupun că o aveți deja.

tablespoon.com

Ingrediente:

• 200–300 g aluat foietaj;
• ouă de găină;
• felii de bacon;
• Parmezan;
• sare, piper si ierburi (patrunjel, marar, busuioc).

Gătit

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate de 7-10 centimetri lățime. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Faceți chenaruri de aproximativ 1 centimetru înălțime de-a lungul marginilor pătratelor.

Rupeți câte un ou în fiecare dintre pătratele dvs. și așezați câteva felii de slănină. Se sare, se piperează și se stropește cu ierburi tocate și parmezan ras (poate fi înlocuit cu altă brânză).

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți pufuletele timp de 10-15 minute. Aluatul trebuie să devină maro auriu. Dar puteți scoate pufulele devreme dacă doriți ca oul să curgă.

Clarkscondensed.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g cârnați;
• 200 g cheddar;
• 4 oua;
• 1 lingura sos ranch;
• 3 linguri de sos salsa;
• Parmezan.

Gătit

Întindeți aluatul pentru a face un cerc cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri. Puneți un pahar în centrul acestui cerc și tăiați un alt cerc. Tăiați inelul rezultat în felii triunghiulare. Ar trebui să arate ca o floare.

De asemenea, puteți tăia aluatul în triunghiuri și puteți forma un inel așa cum se arată.

Ungeți inelul cu sos ranch. Dacă nu este acolo, atunci pur și simplu amestecați proporții egale de smântână și maioneză cu diverse condimente (pătrunjel uscat, mărar uscat, sare, piper, usturoi praf și așa mai departe).

Tăiați cârnații și prăjiți ușor. Apoi spargeți ouăle în tigaie și prăjiți, amestecând continuu. La final, adauga trei linguri de salsa.

Întindeți umplutura în jurul inelului, astfel încât mai târziu să fie convenabil să îndoiți „petalele”, iar după gătit, tăiați puful. Închideți inelul îndoind toate „petalele” și stropiți-l cu parmezan ras. Coacem puful la cuptor pentru 10-15 minute la 200°C. Se serveste fierbinte la micul dejun.

Patsy/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj fara drojdie;
• 250 g crema de branza;
• 150 g zahăr + 2-3 linguri pentru stropire;
• 80 g unt;
• 1 lingurita zahar vanilat.

Gătit

Întindeți aluatul în două straturi mari. Puneți unul dintre ele pe o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Bate crema de branza, untul, zaharul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza. Se toarnă amestecul în formă.

Așezați al doilea strat de aluat deasupra. Sigilați marginile. Dacă doriți, puteți face împletituri sau o rețea din restul aluatului și decorați cheesecake-ul cu ele. Stropiți blatul tortului cu zahăr. Dacă vă place scorțișoara, atunci o puteți stropi și cu ea.

Coaceți cheesecake-ul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenește. Când se răcește, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore, apoi tăiați și serviți.

minadezhda/depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• 130 g unt;
• 1 furculiță mică de varză;
• 7 ouă;
• 3 lingurite de sare.

Gătit

Varza se toaca marunt si se presara cu sare. Se lasa 15-20 de minute sa dea zeama. Se fierb ouăle și se toacă și ele mărunt.

Stoarceți varza și combinați cu ouăle. Topiți untul și turnați în umplutură.

Întindeți aluatul la dimensiunea cratiței. Ar trebui să aveți două straturi identice. Tapetați o foaie de copt cu una dintre ele și întindeți umplutura. Puneți al doilea strat de aluat deasupra. Ciupiți marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu un ou bătut și coaceți la cuptor timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Fata-care-a-mancat-totul.com

Ingrediente:

• 100 g aluat foietaj;
• 100 g crema de branza;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie;
• fructe de padure proaspete sau congelate.

Pentru glazura:

• 1 pahar de zahar pudra;
• 1-2 linguri de lapte.

Gătit

Folosind un mixer, amestecați crema de brânză, zahărul, sucul de lămâie și coaja până se omogenizează. Întindeți aluatul și ungeți-l cu amestecul de unt. Întindeți fructele de pădure deasupra și înfășurați rulada. Tăiați-o în bucăți mici și transferați-le într-o tavă rotundă de copt.

Coaceți rulourile timp de 15-20 de minute la 180°C. În timp ce se coace, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte. Lăsați amestecul să stea puțin, astfel încât pudra să fie complet dizolvată. Dacă glazura este prea groasă, adăugați încă o lingură de lapte. Puteți adăuga și un praf de vanilie dacă doriți.

Scoateți rulourile din cuptor și ungeți-le cu glazură. Poate fi servit atât cald cât și rece.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 1 kg aluat puf fără drojdie;
• 500 g carne de porc sau vita tocata;
• 50 g unt;
• 2 cepe;
• 5 catei de usturoi;
• sare, piper, condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

Se macină ceapa cu un blender sau mașină de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată. Sare, piper, adauga usturoi tocat si condimente care iti plac.

Tăiați aluatul în bile mici, rulați fiecare dintre ele. Pune câteva linguri de carne tocată și o bucată mică de unt pe o jumătate de cerc. Acoperiți carnea tocată cu a doua jumătate de aluat și prindeți-o.

Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal încins până se rumenesc pe ambele părți. După prăjire, așezați prăjiturile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zahăr;
• scorţişoară.

Gătit

Se intinde aluatul si se taie in triunghiuri. Ungeți baza fiecăruia cu Nutella (aproximativ o jumătate de lingură pe triunghi). Vezi cum să faci acasă această pastă de ciocolată.

Curățați bananele și tăiați-le în sferturi. Împărțiți bucățile de banană în triunghiuri. Rulați pufuletele, sigilați marginile deschise, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă. Ar trebui să fie ceva de genul plăcintelor. Rulați fiecare dintre ele mai întâi în zahăr, apoi în scorțișoară. Așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

Coaceți pufuletele timp de 10-15 minute la 190°C. Cel mai bine se mănâncă fierbinte, astfel încât Nutella să curgă ca ciocolata fierbinte.

Ginny/Flickr.com

Ingrediente:

• 220 g aluat foietaj;
• 100 g mozzarella;
• 1 lingurita patrunjel tocat;
• 1 catel de usturoi.

Gătit

Întindeți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Așezați o felie de brânză (dacă nu aveți mozzarella, folosiți orice altă varietate mai moale) la baza fiecărui triunghi și pliați peste covrigi. Ungeți-le cu un amestec de unt topit și usturoi și pătrunjel tocat.

Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Coaceți covrigii timp de 10 minute.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj;
• o conserva de ananas (inele);
• zahăr pudră.

Gătit

Scoateți ananasul din borcan și uscați-l pe prosoape de hârtie. Tăiați aluatul întins în fâșii de 2-3 cm lățime. Înfășurați fiecare inel de ananas cu o fâșie de aluat (la fel ca noi cu bacon) și întindeți-o pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt).

Coaceți pufuletele la cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute. Stropiți produsele de copt cu zahăr pudră. De asemenea, puteți folosi semințe de susan sau de mac ca topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 200 g branza feta;
• 200 g spanac congelat;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 2 oua de gaina;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• patrunjel, marar si ceapa verde dupa gust.

Gătit

Spanakotiropita este o plăcintă tradițională grecească cu spanac și feta. Pentru a face spanacothyropites porționați, decongelați, uscați și tocați spanacul. Prăjiți ceapa în ulei de măsline (două linguri) până se rumenește. Într-un castron separat, bateți ouăle și combinați-le cu feta. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Adaugam ceapa prajita, uleiul de masline ramas, ierburile tocate marunt si usturoiul.

Întindeți aluatul subțire și tăiați în pătrate de 10-12 centimetri lățime. Pune două linguri de umplutură pe fiecare dintre ele. Înfășurați plăcintele în triunghiuri. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 100 g zahăr pudră;
• 100 g căpșuni proaspete;
• 3 linguri de smantana;
• 4 linguri de dulceata de capsuni;
• 2 banane;
• 1 măr;
• 1 kiwi.

Gătit

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime. Puteți face bare de protecție mici în jurul marginii.

Ungeți aluatul mai întâi cu smântână (mai bine luați grăsime), apoi cu dulceață de căpșuni. Dacă nu există căpșuni, puteți lua oricare alta la alegere. Aranjați deasupra fructele tăiate subțiri. Fantezează pentru a-l face nu numai gustos, ci și frumos.

Trimite vasul la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 15-20 de minute. Se presară biscuitul finit cu zahăr pudră.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 200 g sunca;
• 150 g brânză tare;
• 1-2 linguri de maioneză;
• 1 catel de usturoi;
• verdeturi (marar, patrunjel, busuioc).

Gătit

Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 45 de centimetri. Tăiați șunca (puteți folosi cea de doctor și orice alt cârnați la alegere) și brânza în felii subțiri.

Se toacă ierburile și usturoiul, se amestecă cu maioneză și se întinde acest strat de aluat, retrăgându-se la 3-5 centimetri de margine. Întindeți uniform șunca și brânza peste aluat. Lăsați marginea neunsă liberă. Rulați rulada astfel încât această fâșie de aluat să fie pe exterior. Poate fi umezit cu apă pentru a sigila etanș ruloul.

Tăiați rulada în bucăți de 4-6 centimetri lățime. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. De sus rulada poate fi unsa cu galbenus si presarata cu mac sau susan. Coaceți rulourile la cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute.

p.studio66/depositphotos.com

Ingrediente:

• 6 cârnați;
• 100-150 g brânză tare;
• 1 ou;
• seminte de susan, sos si condimente dupa gust.

Gătit

Întindeți aluatul și tăiați fâșii de 3-4 centimetri lățime. Se unge pe fiecare dintre ele cu sosul preferat, se presara cu condimente si cascaval ras fin. Înfășurați cârnații în fâșii de aluat și așezați hot-dog-urile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Ungeți blatul cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan (opțional).

Coaceți cârnații în aluat timp de 20 de minute la 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediente:

• 200 g aluat foietaj;
• 200 g ciocolată;
• 50 g zahăr pudră;
• 1 ou de gaina.

Gătit

Întindeți aluatul cu o grosime de cel mult 0,5 cm și tăiați în triunghiuri. Asezati 1-2 bucati de ciocolata la baza triunghiurilor. Rulați triunghiurile, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament și ungeți cu oul bătut.

Coaceți cornurile la cuptor timp de 20 de minute la 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediente:

• 300 g de foietaj fără drojdie;
• 300 g piept de pui afumat;
• 200 g brânză tare;
• 1 ou.

Gătit

Întindeți și tăiați aluatul foietaj în fâșii de aproximativ 2 centimetri lățime. Luați o fâșie și puneți peste ea piept de pui tocat mărunt și brânză rasă. Acoperiți cu o altă bandă, fixați-le împreună la bază. Răsuciți cu grijă puful în spirală. Repetați același lucru pentru toate benzile rămase.

Puneți cozile finite pe o foaie de copt (nu uitați de hârtia de copt!) Și puneți la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 15 minute.

Alattefood.com

Ingrediente:

• 250 g aluat foietaj;
• 2-3 mere;
• 5 linguri de trestie de zahar;
• 3 linguri de zahăr obișnuit;
• 2 linguri de unt;
• 2 lingurițe de scorțișoară;

Pentru glazura:

• ½ cană zahăr pudră;
• 2-3 lingurite de lapte;
• ½ linguriță extract de vanilie.

Gătit

În Danemarca, plăcinta cu mere din foietaj este populară. Vă sugerăm să-i faceți variația sub formă de împletituri.

Pentru a face acest lucru, merele trebuie curățate, îndepărtate miezul și tăiate în cuburi. Apoi trebuie caramelizate la foc mic: fierbeți-le într-o cratiță împreună cu zahărul din trestie, extract de vanilie și o linguriță de scorțișoară timp de 5 minute.

Întindeți aluatul, ungeți-l cu unt topit, stropiți cu zahăr obișnuit și scorțișoara rămasă. Așezați merele și acoperiți cu un alt strat de aluat deasupra. Apoi tăiați-o fâșii, puneți-le pe o foaie de copt cu pergament și răsuciți-le cu grijă pe fiecare în spirală.

Coaceți coada pentru 10-15 minute la cuptor la 180°C. În timp ce se coac, faceți glazura. Combinați zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie. Puteți regla grosimea glazurii adăugând fie praf, fie lapte.

Se toarnă împletiturile finite cu glazură și se servesc.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediente:

• 400 g aluat foietaj;
• 100 g brânză tare;
• 100 g salam;
• 1 rosie;
• 1 ou;
• măsline;
• condimente după gust.

Gătit

Dacă sunteți fan, atunci cu siguranță vă vor plăcea aceste plăcinte. Umplutura lor merge bine cu spuma. Salamul, branza, rosiile si maslinele trebuie tocate marunt si combinate cu un ou. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la umplutură.

Întindeți aluatul, tăiați pătrate și întindeți umplutura. Plăcinte oarbe. Coacem la 180°C până se rumenesc.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediente:

• 500 g de foietaj fără drojdie;
• 400 g brânză de vaci;
• un pahar de zahăr;
• 3 ouă.

Gătit

Cu ajutorul unui mixer, bate două ouă cu o jumătate de cană de zahăr și brânză de vaci. Când masa devine omogenă, adăugați zahărul rămas și bateți din nou.

Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri sau pătrate. Puneți 1-2 linguri de masă de caș pe fiecare dintre ele. Înfășurați marginile cheesecake-ului ca niște plăcinte. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și ungeți-le cu ou bătut.

Se coace 30-40 minute la 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingrediente:

• 400 g foietaj cu drojdie;
• 200 g mozzarella;
• 3 roșii;
• 2 linguri de sos de rosii;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• verdeață și condimente după gust;
• sare si piper.

Gătit

Întindeți aluatul, faceți părți laterale în jurul marginilor. Dacă doriți, puteți face mini-pizze porționate. Ungeți aluatul cu ulei de măsline și pastă de roșii, stropiți cu condimente după bunul plac.

Așezați umplutura. Roșiile tăiate subțiri și mozzarella sunt suficiente pentru pizza a la Margherita, dar puteți folosi orice și orice topping (slănină, ciuperci, măsline și așa mai departe).

Presărați pizza deasupra cu ierburi proaspete și coaceți timp de 20-25 de minute la 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediente:

• 250 g foietaj cu drojdie;
• 150 g unt;
• 150 g zahăr din trestie;
• 6 mere dulci și acrișoare;
• un praf de scortisoara.

Gătit

Tarte Tatin este o placinta frantuzeasca cu mere in care umplutura este deasupra. Să facem imediat o rezervare: în loc de mere, poți folosi pere, mango, piersici sau ananas.

Unge bine o tava de copt cu unt si presara zahar. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și tăiați felii. Aranjați-le într-o tavă de copt și stropiți-le cu scorțișoară. Acoperiți merele cu un strat de foietaj rulat.

Coaceți tortul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Când tarta finită s-a răcit ușor, răsturnați forma pe o farfurie sau o tavă, astfel încât merele să fie deasupra. Serviți cald. Poate cu inghetata.

Dacă aveți propriile rețete de foietaj, atunci bine ați venit la comentarii. Să ne împărtășim secretele culinare unii cu alții!

Aluatul foietaj de casă nu este cel mai simplu și mai rapid preparat. Desigur, puteți cumpăra aluat gata făcut de la orice magazin alimentar, dar atunci nu va fi la fel de gustos ca și cum îl faceți singur. Principalul lucru este să urmați rețeta și să nu vă grăbiți la fiecare etapă. Sunt necesare puține ingrediente. Pregătiți acest aluat în două părți.

Pentru prima parte a testului veți avea nevoie de:

• 200 de grame de margarină;
• 2/3 cană făină.

Pentru al doilea:

• 2 căni de făină;
• 1 ou;
• ¼ suc de lamaie;
• putina sare.

Cum să gătească:

Există nenumărate variante pentru ceea ce se poate pregăti din foietaj: plăcinte, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, chifle și chiar prăjituri.

Aluatul poate fi păstrat la congelator timp de două săptămâni, doar înveliți-l într-o pungă sau folie alimentară. Înainte de a găti, va dura 1,5-2 ore pentru a o dezgheța. Mai jos sunt cele mai populare rețete de foietaj cu fotografii.

Pufuleți de brânză din foietaj gata preparat

Veți avea nevoie de: aluat gata preparat, orice fel de brânză (este mai bine să folosiți una mai ușor de tăiat) și puțin ulei vegetal.

Formarea pufurilor:

aluat foietaj

Un alt produs delicios de foietaj sunt plăcintele. Ai nevoie de puțină mâncare: un kilogram de aluat, aceeași cantitate de file de pui, o ceapă și piper, sare după gust.

Formarea plăcintelor:

Pufături „Trandafiri”

Pentru masa festivă, puteți găti și ceva din foietaj, de exemplu, foietaj Rosochki. Pentru 3-4 porții, trebuie să luați 250 de grame de aluat, 200 ml de apă, 2 și 3 linguri. linguri de zahăr.

Realizarea trandafirilor:

Puffs "Tube"

Există multe rețete pentru foietaj, unul dintre ele „Tubuli” este deosebit de popular printre copii. În lista de ingrediente; 0,5 kg aluat, 0,5 linguriță acid citric, 75 ml apă, 230 grame zahăr și 2 proteine. Pentru a da formă, veți avea nevoie de conuri metalice pentru coacere, dacă nu există, atunci le puteți face din carton și le puteți înveli cu folie alimentară.

Formăm tuburi:

1. Tăiați aluatul în fâșii de o jumătate de centimetru grosime și suprapuneți fiecare con. Dam la cuptor pentru zece minute la o temperatura de 220 C.
2. Se toarnă apă clocotită peste zahăr și se amestecă până se dizolvă complet, se adaugă acid citric și se fierbe la foc mic până se formează bule pe fund.
3. Se bat albusurile pana se formeaza, se toarna sirop de zahar in ele si se amesteca timp de cincisprezece minute, apoi se toarna in tubuli raciti.

hot dogs

Dintre rețetele neobișnuite de foietaj, hot-dog-urile sunt în frunte. Pentru gătit, trebuie să luați 0,4 kg de aluat, 6 cârnați, 100 de grame de brânză, un ou și condimente după gust.

Gătitul hot dog:

1. Întindeți aluatul ca de obicei și tăiați fâșii.
2. Ungeți fiecare fâșie cu sos (puteți folosi oricare, inclusiv ketchup obișnuit), stropiți cu condimente și brânză.
3. Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat, puneți-le pe o foaie de copt și ungeți cu ou bătut.
4. Gătiți la cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180 ° C.

Plăcinte pentru bere

Pentru băuturi amețitoare, există câteva rețete bune de foietaj cu aluat de drojdie. Pentru plăcinte, de exemplu, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de brânză;
• roșie;
• ou;
• măsline;
• 100 de grame de salam;
• 100 de grame de brânză.

Formarea plăcintelor:

1. Întindeți aluatul, tăiați în pătrate.
2. Amesteca branza rasa, ou fiert tocat, salamul tocat si maslinele.
3. Puneți umplutura pe pătratele de aluat, închideți marginile și coaceți până se rumenesc la o temperatură de 200 Cº.

Cookie-uri „Urechi”

Nu există nicio persoană care să nu fi cumpărat niciodată astfel de prăjituri, iar acestea sunt, de asemenea, foietaj pe care le poți găti cu ușurință singur. Tot ce aveți nevoie este zahăr, scorțișoară și un kilogram de aluat.

Gătirea urechilor:

Retete rapide si usoare de foietaj - video

Lumea dulciurilor este o întreagă galaxie. Există grupuri de stele în el, planete mari și mici, țări, regiuni, orașe și chiar străzi ascunse, constând din secretele, secretele și experimentele îndrăznețe ale acestora. Și vechile tradiții culinare bune trăiesc acolo. Călătorind pe planete mari și pe străzi liniștite este întotdeauna interesant. Chiar dacă se pare că ai fost deja aici, ai văzut totul și ai încercat totul. Întotdeauna există ceva pentru noi descoperiri.

Astăzi vom călători la sistemul stelar de coacere foietaj. Să găsim o planetă în acest sistem „Plejituri dulci din aluat gata preparat”. Și turul nostru a început!

Scopul principal al călătoriei noastre este să găsim rețete astfel încât rudele și prietenii să fie uimiți de talentul nostru și să ne recunoască drept Marele Culinar. Dar, în același timp, să facem fiecare delicatesă astfel încât să ne ia foarte puțin timp, literalmente o linguriță și un vârf de tărie, și astfel încât pentru umplutură să fie tot ce este mai simplu și des întâlnit în coșurile noastre.

Deși ne vom pregăti capodoperele culinare din aluat gata preparat, pentru referință, vreau să clarific că există un număr imens de varietăți de foietaj: drojdie, francez fără drojdie, danez, azimă, sifon etc. Când cumpărați aluat gata preparat din magazin, verificați. Acest lucru vă va ajuta să găsiți rețeta potrivită. Și voi încerca să sugerez rețete pentru diferite tipuri de aluat.

Aluat foietaj fără drojdie

dulceata orientala

Secretul acestei rețete este combinația dintre umplutura de nuci-miere și aluatul crocant. Totul este simplu, dar până la urmă preparatul seamănă cu o dulceață orientală exotică.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fara drojdie - 1 pachet (500g);
• Nuci - 400 gr (puteti lua oricare, dupa gust);
• miere - 2-3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 50 gr;
• Ou (gălbenuș) - 1 buc.;
• Scorțișoară - pentru praf.

1. Încercați să tăiați nucile mărunt și să prăjiți puțin. Dacă folosiți nuci, este mai bine să nu prăjiți - acestea vor fi amare. Doar toacă.
2. Cât timp nucile sunt fierbinți, amestecați-le cu miere și zahăr. Adăugați scorțișoară. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze puțin, astfel încât nucile să fie saturate cu aroma de scorțișoară și miere.
3. Aluatul, pentru confortul de a lucra cu el, se împarte în mai multe părți.
   Întindeți bine fiecare parte. Grosimea nu trebuie să depășească 5 mm.
4. Înainte de a întinde umplutura, ungeți fiecare strat cu unt topit.
5. Se pune umplutura si se intinde uniform peste aluat.
6. Aici atentie! Straturile de aluat pot fi stivuite unul deasupra pentru a face o plăcintă sau prăjituri dacă plăcinta este tăiată în bucăți înainte de coacere. Dar puteți răsuci rulourile. Fiecare gazdă decide singură, ținând cont de starea ei de spirit și de preferințele familiei.
7. Rulam rulada. Unge blatul ruloului cu galbenus de ou batut.
8. Coaceți rulourile la o temperatură de 250 de grade timp de 20 de minute.

Datorita foietajului, nucilor si mierii, rulada va arata ca baklava. Dar pentru fabricarea baklavei se folosește un aluat diferit.

Pufurile de mere

Acestea sunt chifle deschise. Adică merele de deasupra le vor decora.

Ingrediente:

• aluat - 300 g;
• Mere - 2 buc.;
• Dulceata - caise sau dulceata - 60-70 g;
• Ou - 1 galbenus;
• apă - 30 g.

1. Pregătim aluatul. Dezghețați și rulați-l. Tăiem în 4 părți, fiecare fiind un dreptunghi de 15 pe 10 cm.
2. Curățați merele, îndepărtați semințele. Tăiați în felii subțiri (nu mai mult de 0,5 cm grosime).
3. Se diluează dulceața cu apă și se pune pe foc 2 minute. Apoi o trecem printr-o sita.
4. Acoperim foaia de copt cu pergament și așezăm pe ea spațiile libere.
5. Ne retragem la 1,5 cm de fiecare margine, punem mere suprapuse pe fiecare semifabricat din mijloc. Unge-le cu gem. Și ungeți aluatul cu gălbenuș.
6. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.
7. Ungeți chiflele finite cu gem.

Aluat nedospit (filo)

Cu toții suntem familiarizați cu pastele. Știați că acest tip de plăcinte aparține marii familii - burek sau burekas. Și în această familie există o „rudă neglijentă”. Și este neglijent pentru că este... dulce. Da Da! Boureki exclusiv cu umplutură savuroasă. Și doar galaktoboureko grecesc a devenit cumva un desert.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 450 g (10 foi);
• Sl. unt - 250 g

Pentru crema:

• Griș - 150-170g;
• lapte - 0,5 l;
• zahăr - 250 g;
• Sl. ulei - 50 g;
• Ouă - 4 buc.;
• Vanilie.

Pentru sirop:

• Apa - 400-450 g;
• zahăr - 800 g;
• coaja de lamaie - de la 1 buc.;
• Miere - 2 linguri. l.;
• Vanilină.

1. Mai întâi se fierbe siropul. Se toarnă vasul doar cu siropul răcit.
   Se amestecă toate ingredientele (cu excepția mierii) pentru sirop. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați. Când zahărul se dizolvă complet, puneți deoparte, adăugați miere.
2. Acum trebuie să pregătiți crema:
   Separați gălbenușurile de albușuri.
   Bate albusurile (50 g) cu zaharul pana la varfuri.
3. Bateți 50 g cu gălbenușurile până se îngroașă.
4. Adăugând treptat bezeaua în gălbenușuri, amestecați ușor totul.
5. Se fierbe laptele cu restul de zahar.
6. În timp ce amestecăm, adăugați treptat gris și vanilia.
7. Reduceți focul sub tigaie și gătiți până la consistența de smântână groasă.
8. Cand grisul este fiert, scoatem de pe aragaz si adaugam ulei.
9. Se amestecă grisul și amestecul de ouă. Amestecați astfel încât să nu se formeze spumă.
10. Unge o tavă de copt cu ulei.
    Întindeți treptat 5 foi de aluat, stropindu-le cu unt topit.

Interesant! O asemenea subtilitate precum burnitul, mai degrabă decât ungerea cu ulei a foilor, face aluatul mai crocant.

1. Se toarnă smântâna peste aluat. Și deasupra celor 4-5 foi rămase. Și pulverizați-le din nou.
   Daca ramane uleiul, se toarna deasupra, dupa ce faci mici taieturi in straturile superioare ale aluatului.
2. Se coace 60 min. la 160 de grade.
3. Stropiți plăcinta fierbinte cu sirop rece și lăsați-o la macerat
   Acesta este un fel de galaktoburek. Deoarece un adevărat desert grecesc folosește un aluat diferit, nu filo.

Tuburi cu crema proteica

Visează și iubește încă din copilărie. Știai cât de ușor este să le faci? Dacă acasă sunt tuburi metalice, atunci ești cu jumătate de oră înaintea viselor tale!

Ingrediente:

aluat - 500 g;

Ouă - 2 buc.;

zahăr - 150 g;

Sare - un praf;

Ulei pentru a unge foaia de copt și tuburile metalice.

Gătit:

Separam albusurile de galbenusuri.

Batem albusurile cu sare. Când se formează spumă, adăugați zahăr și bateți până se formează vârfuri.

Întindeți aluatul decongelat și tăiați-l în fâșii lungi și subțiri de 2 cm lățime.

Înfășurăm fâșiile de aluat pe forme, după ce le ungem. Puțin scurt de margine, astfel încât după coacere să fie ușor de îndepărtat forma.

Important! Dacă nu există forme metalice, puteți folosi hârtie groasă. Faceți tuburi din el și fixați marginile cu un capsator.

Ungeți toate tuburile cu gălbenușuri și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Tuburile sunt coapte la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute.

Lăsați tuburile să se răcească, apoi îndepărtați forma. Umpleți tuburile cu cremă.
Puteți decora acest desert cu zahăr pudră.

pizza dulce

Nu e de mirare că pizza este dulce. Nu. Doar asta. Care ar trebui să fie umplutura și sosul pentru ca vasul să fie suculent?

Ingrediente:

aluat - 250 g;

Pentru sos:

Smântână - 1,5 linguri. l.;

Lapte condensat - 1,5 linguri. l.;

Măr - 1 buc.;

Pentru umplere:

Ananas (conserve) - 5 inele;

Kiwi - 1 buc.;

Portocaliu - 1 buc.

Gătit

Întindeți aluatul. Și îl puteți muta deja pe o tavă de copt. Puneti hartie de copt pe o tava si ungeti-o cu ulei.

Pregătim sosul.
Se macină mărul într-un blender până se face piure.
Se amestecă smântâna și laptele condensat.
Amestecă a treia parte de lapte condensat cu un măr.

Ungeți baza pentru aluat cu amestec de mere.

Curata kiwi si portocala. Și tăiați-le și inelele de ananas în felii subțiri.

Așezați-le în bile. Mai întâi o portocală, apoi un kiwi și în final un ananas.

Acoperiți totul cu smântâna rămasă cu smântână și lapte condensat.

Determinăm pizza la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Puteți decora pizza cu zahăr pudră sau semințe de rodie.

Aluat foietaj cu drojdie

Chifle în straturi cu ciocolată

Frumusețea acestei rețete este că nu există nicio bătaie de cap cu ea. Este necesar doar să înfășurați ciocolatele astfel încât să nu se scurgă când se topesc în cuptor. Si asta e!

Ingrediente:

Aluat - ambalare (500 gr);

Ciocolata - 2 pachete de 100 g;

Gălbenuș (poate fi un ou întreg) - 1 buc.;

Ulei pentru uns tava - 50 g.

Gătit:

Puteți folosi diferite moduri de a „împacheta” ciocolata.

Luați o foaie de aluat (dezghețați-o în prealabil) și întindeți-o cu o grosime de cel mult 0,5 cm

Tăiați stratul în dreptunghiuri egale astfel încât 2 bucăți de ciocolată să încapă în lățimea fiecăruia, de obicei se obțin 8 dreptunghiuri.

Bateți oul și ungeți suprafața fiecărui dreptunghi cu o perie culinară, retrăgându-se de la margine cu 1 cm (ar trebui să rămână uscate).

Puneți batonul de ciocolată în mijloc. Este mai bine să luați ciocolată cu lapte, atunci umplutura se va dovedi a fi deosebit de fragedă.

Principal! Retrageți-vă de la batonul de ciocolată la stânga și la dreapta, sus și jos cu 0,5 cm.

Acum înfășurați ciocolata într-o rolă. Nu trebuie să ciupești marginile, ciocolata nu se va scurge nicăieri.

Ungeți fiecare rulou cu restul masei de ouă și stropiți cu zahăr granulat.

Există o altă opțiune pentru pliere - ca în . Voi copia o fotografie dintr-o rețetă din apropiere pentru a arăta acest principiu. Doar în loc de cireșe - bucăți de ciocolată. Dacă descrieți pe scurt metoda, se dovedește astfel: întindeți aluatul într-un cerc, împărțiți-l în triunghiuri egale, puneți umplutura pe marginea largă și rulați-o, începând de la marginea largă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți foaia de copt. Punem rulouri de ciocolata pe el. Și trimiteți-l la cuptor pentru 25-30 de minute.

Se pot servi atat calde cat si reci.
Ciocolata poate fi absolut orice: lapte și negru, cu sau fără umplutură. Puteți folosi chiar și bomboane.

Limbi cu firimituri

O reteta simpla si unica. În cazul în care „bebelul” nu este doar un decor, ci și un mare plus pentru gust. Apropo, puteți pur și simplu să stropiți limbile cu zahăr ().

Ingrediente:

aluat - 300 g;

Gălbenușul - 1 buc.;

gem - 100 g;

Sax. pudra;

Pentru firimituri:

făină - 150 g;

zahăr - 100 g;

Sl. ulei - 100 g;

zahăr vanilat - 1 pachet.;

Sare - un praf;

Scorţişoară.

Gătit

Faceți o firimitură. Se amestecă toate ingredientele. Răziți-le. Pune la frigider. Această firimitură se numește streusel, există una minunată pe site, te poți uita pe link.

Întindeți aluatul și stoarceți semifabricatele rotunde cu un pahar.

Rotiți fiecare semifabricat cu un sucitor într-o direcție, astfel încât să iasă un oval - o „limbă”.

Pregătiți o tavă de copt tapetând-o cu hârtie de copt. Întindeți pe o foaie de copt.

Ungeți semifabricatele cu gălbenuș. Și ungeți gem deasupra gălbenușului.

Se presară pesmet deasupra.

15 minute. in cuptorul preincalzit la 200 de grade este suficient.

Deasupra presara zahar pudra.

Asta e frumusețea foietajului. Că este delicios copt în sine. Și dacă o „decorezi” cu firimitura originală, poți obține o delicatesă.

Melci cu stafide

Ingrediente:

aluat - 500 g;

zahăr - 100 g;

Stafide - 200 g;

Ou (proteine) - 1 buc;

Unt topit - 20 g.

Ne pregătim:
Cuptorul - se preincalzeste la 200 de grade;
Aluat - decongela;
Tava de copt - se acopera cu hartie de copt;
Stafide - se înmoaie în apă fierbinte, apoi se usucă pe un prosop.

Intindem usor aluatul pana la 0,5 cm.Uneori aluatul de foietaj finit are deja grosimea de care avem nevoie, trebuie doar sa-l desfaci fara a-l intinde.

Se unge cu unt topit, neatingand marginile de 1,5-2 cm pe fiecare parte.

Pune stafide pe o jumătate.

Întoarcem rulada. Il taiem in chifle portionate, late de 3,5 cm.Se pune pe o tava de copt.

Ungeți cu proteine ​​bătute și zdrobiți cu zahăr.

O trimitem la cuptor pentru 15 minute.

Melcii cu stafide se pot prepara si altfel: se pregateste crema (1/3 portie), se unge o foaie de aluat cu smantana, si abia apoi se pun stafide si se ruleaza, se obtine o umplutura delicata.

Dacă vă plac produsele de patiserie cu stafide, luați notă de rețetă.

Totul simplu este genial! Vă propun să verificați adevărul asupra acestor rețete!

Se rulează cu smântână și gem

Ingrediente:

aluat - 400 g;

Dulceata sau (oricare cu aciditate) sau cirese - 250 g;
Pentru crema:

Griș - 150 g;

zahăr - 100 g;

lapte - 1,2 l;

Ouă - 6 buc.;

Ulei - 50 g;

Zest - de la 1 lămâie.

Cum să gătească:

Crema de gatit.
Aduceți laptele cu zahăr la fiert. Presărați puțin mango. Asigurați-vă că amestecați în timp ce faceți acest lucru.
Grișul se îngroașă, așa că este timpul să adăugăm și coaja rasă. Se ia de pe foc si se adauga ulei.
Dupa ce crema s-a racit putin, adaugam ouale. Amestecând bine crema după fiecare dintre ele.

Importantă este și forma acestui tort, așa că puneți un strat de aluat într-o formă alungită pentru cupcakes.
Una și cealaltă margini ale aluatului ar trebui să iasă dincolo de formă.

Intindem crema pe acest strat. Și deasupra e dulceață.

Acoperim umplutura cu marginile aluatului.

Dam rulada la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute.
Tortul roșu cu umplutură de zăpadă poate fi servit la masă.

10 dintre cele mai simple și incredibil de delicioase rețete din lumea foietajului sunt gata să decoreze vacanța și viața de zi cu zi a familiei tale.

Pe canalul meu You Tube există o rețetă pas cu pas de foietaj din care puteți face cornuri, foietaj cu gem, brânză, pui... Vă sugerez să luați notă de această metodă simplă și să comparați gustul foietajului achiziționat. cu facut in casa!Vei simti diferenta.

Sper că ți-au plăcut rețetele de foietaj, iar câteva idei vor prinde rădăcini în bucătăria ta. Vă doresc experimente reușite și petreceri cu ceai dulce!
Aștept cu nerăbdare feedback-ul, comentariile, fotografiile cu coacerea terminată.

In contact cu