• Tocați usturoiul și ceapa. Se prăjește în ulei într-o cratiță mare.
• Tocați roșiile în sucul lor cu un cuțit. Se adaugă la prăjit, se adaugă apă. Se fierbe la temperatura maximă.
• Curățați calmarul: ridicați folia și trageți-o complet. Întoarceți calmarul pe dos și îndepărtați, de asemenea, folia. Pelicula rămasă poate fi răzuită cu un cuțit. Tăiați calmarul în bucăți mari.

• Pregătiți scoici: găsiți o mică „coadă” pe partea laterală a cochiliei - aceasta este o grămadă de alge (barbă), care trebuie scoasă și aruncată.
• Adăugați mai multă apă clocotită pentru ca supa să fie mai subțire și continuați gătirea cu capacul pus. După 2 minute, sfărâmă frunzele proaspete de busuioc sau asezonează cu busuioc uscat. Piper, sare, adăugați boia dulce și zahăr. Se amestecă și se lasă 3 minute fără a se acoperi.

• Se pun scoicile in aripioare, se acopera cu un capac si se asteapta pana fierbe din nou supa. Grosimea supei se poate regla cu apă fiartă.
• La servire se stropesc cu ulei de usturoi si se orneaza cu frunze de busuioc.

Supa de roșii cu fructe de mare este un fel de mâncare incredibil de gustos și, cel mai important, simplu, pentru toată lumea, chiar și pentru cel mai experimentat degustător. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu va fi dificilă, chiar și pentru cel mai tânăr și bucătar începător.

Fructele de mare sunt considerate un produs rar și delicios în multe părți ale țării noastre. Așadar, gătitul oricărui fel de mâncare cu aceste ingrediente îl va condamna la succes. Fructele de mare se potrivesc mai ales cu sosul de rosii.

Dar de multe ori supele de roșii cu fructe de mare nu sunt atât de bogate, deoarece ele însele nu durează mai mult de 5 minute pentru a găti. În acest timp, bulionul nu se va putea găti. Cu toate acestea, există o soluție simplă și, cel mai important, eficientă pentru această problemă. De regulă, fructele de mare congelate sunt necesare pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Deci, puteți turna apă clocotită peste fructele de mare congelate, iar după ce s-au dezghețat, folosiți acest bulion ca bază pentru supă.

Cum să gătești supă de roșii cu fructe de mare - 15 soiuri

După cum spunea filozoful antic, „Totul este ingenios simplu”. Rețeta pentru această supă este destul de simplă, dar gustul nu poate fi descris în cuvinte.

Ingrediente:

• cocktail de mare - 500 g
• roșii - 800 g
• Ceapa - 2 buc.

Preparare:

Scoateți coaja de pe roșii.

Pentru a ușura îndepărtarea coajelor de pe roșii, doar turnați apă clocotită timp de 2 minute, după ce ați făcut o incizie cu cruce pe vârful roșii.

Măcinați pulpa de roșii rezultată într-un blender. Între timp, fierbeți cocktailul de mare. După fierbere fructele de mare, fierbeți nu mai mult de 3 minute.

După aceea, scurgeți fructele de mare într-o strecurătoare și adăugați-l în pasta de roșii. Se pune supa pe foc si se adauga zaharul, sarea, cimbru, busuiocul si se aduce la fiert.

Această supă este foarte sățioasă și foarte gustoasă. Va atrage mai ales pe cei care iubesc fructele de mare. Puteți servi această supă cu biscuiți, smântână și brânză.

Ingrediente:

• roșii proaspete - 800 g
• Creveți - 300 g
• midii - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Morcovi - 1 buc.
• Țelină - 4 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Cimbru - 5 g
• Mentă uscată

Preparare:

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Transferați într-o cratiță în care uleiul a fost preîncălzit.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, apoi se adaugă la ceapă. Tăiați țelina și usturoiul și adăugați, de asemenea, în tigaie.

Curatam rosiile si amestecam intr-un blender. Puneți masa rezultată într-o cratiță. Curățați și tăiați cartofii cubulețe și adăugați în supă.

Se toarnă bulion sau apă peste legume.

Supa va fi mult mai gustoasă dacă o fierbi înainte de a turna bulionul peste legume. Acest lucru va face supa mai bogată.

Acum puteți adăuga fructe de mare. Nu întâmplător sunt adăugate ultimele.

Fructele de mare trebuie gătite nu mai mult de 5 minute, altfel vor deveni cauciucate. Asezonați supa cu piper și sare. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute.

Pentru cei care caută cum să-și diversifice alimentația, le putem sugera adoptarea rețetei acestei supe. Este gustos și simplu și, cel mai important, ingredientele sale se găsesc în orice magazin.

Ingrediente:

• Roșii (mari) - 8 buc.
• Creveți - 500 g
• File de pește alb - 300 g
• Unt - 100 g
• Usturoi
• Oregano
• Crema - 250 ml (33%)
• Coniac - 40 ml

Preparare:

Sa incepem sa pregatim supa cu peste alb. Trebuie curatat de piele si oase, pus in apa cu sare la fiert timp de 15 minute.

Apoi scoateți peștele și tăiați-l în bucăți.

Acum să scoatem codul de pe roșii. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi la bază și puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute.

Deci, pielea se va desprinde de pe roșie mult mai repede. Tăiați pulpa de roșii cubulețe și puneți-le într-o cratiță. Acolo unde uleiul de măsline este deja încălzit.

Curatam usturoiul, il trecem printr-o presa si il adaugam la rosii impreuna cu oregano si sare. Se fierbe 5 minute si se adauga supa de legume, aproximativ 750 ml.

Așteptăm 15 minute. Acum puteți bate masa rezultată într-un blender.

Curățați creveții și prăjiți în unt timp de 3 minute. Apoi adăugați coniac la creveți și fierbeți timp de 1 minut.

Puteți turna amestecul rezultat din blender în creveți. Așteptăm până fierbe supa și adăugăm smântână groasă în flux subțire.

Sarați, piperați și adăugați condimentele preferate. Peștele alb poate fi adăugat imediat în supă sau împărțit în boluri porționate.

Poftă bună.

Această supă este perfectă pentru o cină romantică. Mai mult, supa va fi mult mai gustoasă dacă omul tău iubit o gătește pentru tine. La urma urmei, nu este un secret că bărbații gătesc mult mai bine.

Ingrediente:

• Roșii - 1 buc.
• Piper - 1 sh.
• Ceapa - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Ou - buc.
• Şofran
• Fructe de mare - 400 g

Preparare:

Curatam legumele. Tăiați ceapa în cuburi. Curatam ardeiul de pe tulpina si seminte. Tăiați ardeiul în cuburi.

Tăiați roșia cubulețe de file. Se toarnă o cantitate mică de ulei în tigaie. Aici vom prăji legumele.

Fierbe apa intr-o cratita. Separați albusul de gălbenuș. Puneți fructele de mare în apă clocotită, de îndată ce apa fierbe din nou, turnați sucul de roșii.

Turnați sucul de la o jumătate de lămâie în supă. Adăugați în supă șofran și ierburi provensale. Adăugați legumele prăjite în supă. Busuiocul se toaca marunt si se adauga la final.

Adăugați proteinele în supă, amestecând constant.

O rețetă excelentă pentru cei obișnuiți să primească laude și complimente pentru felurile de mâncare pregătite.

Ingrediente:

• Cocktail cu fructe de mare asortate - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Suc de roșii - 350 ml
• Ouă - 2 buc.
• Șofran - 10 g
• Ierburi provensale - 10 g
• Busuioc - 5 g
• Suc de lamaie - 40 ml

Preparare:

În primul rând, trebuie să dezghețați fructele de mare.

Pentru ca procesul de decongelare să meargă mai repede, trebuie să turnați apă clocotită peste fructele de mare și apoi să le clătiți bine.

Se toarnă apă rece peste fructele de mare și se pune într-o cratiță. După fierbere, gătiți supa nu mai mult de 5 minute.

Prăjiți ceapa curățată și usturoiul în ulei de măsline. Pune friptura în tigaie. Fără ulei, prăjiți pulpa de roșii și ardeiul tocat.

Se prăjește nu mai mult de 5 minute, apoi se toarnă zeamă de lămâie, se condimentează cu condimente, ierburi și se adaugă prăjelii în supă.

În timp ce supa se gătește, trebuie să bateți două ouă și să le adăugați cu grijă în supă. Acum acoperiți supa cu un capac și lăsați-o la infuzat timp de o oră.

Rețeta acestei ciorbe ne-a venit din bucătăria italiană. Gustos și simplu, și-a găsit rapid admiratorii aici, în Rusia.

Ingrediente:

• Roșii în suc propriu - 400 g
• Fructe de mare - 300 g
• Capere - 10 g
• bulion - 1 l

Preparare:

Tăiați roșiile în sucul lor în cuburi mici. Prăjiți-l apoi cu un cățel de usturoi. Puteți alege orice doriți ca fructe de mare.

In aceasta reteta vom folosi scoici si creveti. Tăiați fructele de mare în bucăți mici. Pune midiile în coajă în supă.

Tăiați caperele în bucăți mici. Tăiați prazul în rondele. Adauga capere si ceapa in supa. Se umple cu bulion.

Așteptați să fiarbă și adăugați fructe de mare. După ce adăugați fructe de mare, gătiți supa nu mai mult de 3 minute.

Se serveste dupa gust.

Ciorba de rosii Ciopino

Această rețetă are mulți pași, va dura destul de mult timp pentru a se prepara, dar merită, deoarece această supă este incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• Conserve de roșii în suc propriu - 0,85 kg
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• bulion de pește - 1 l
• Creveți - 0,75 kg
• Scoici - 0,75 kg
• Carne de crab - 0,15 kg
• File de cod - 0,75 kg
• Midii - 0,45 kg
• Unt - 200 g
• Vin alb sec - 350 ml
• apă - 1 l
• Oregano
• Busuioc
• Cimbru

Preparare:

Pune untul într-o cratiță. In timp ce se topeste, curatam usturoiul si ceapa. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei până când ceapa devine moale.

Puneți roșiile conservate într-un blender și amestecați până la omogenizare. Adăugați pasta de roșii la ceapă.

Se toarnă acolo vin, bulion, apă. Amestecați bine toate ingredientele și aduceți supa la fiert și lăsați să fiarbă la foc mic timp de o oră.

Spălați bine fileul de cod și fructele de mare. Tăiați peștele în bucăți mici și adăugați totul în supă. Lasam supa sa fiarba din nou.

Apoi fierbeți încă 7 minute. Adăugați condimente și sare. Acoperiți supa cu un capac și gătiți încă 5 minute, apoi luați de pe foc.

O idee grozavă pentru o supă delicioasă și simplă.

Ingrediente:

• Creveți - 250 g
• Roșii - 3 buc.
• Suc de lamaie - 40 ml
• Usturoi - 3 dinți.
• Ouă - 2 buc.

Preparare:

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la fiert. Se toarnă apă clocotită peste creveți. Se toaca usturoiul si se prajeste in ulei. Până atunci apa fiarcase deja.

Aruncați creveții, gătiți-i timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și răciți creveții. Curățați și tăiați ceapa.

Adăugați usturoiul în tigaie. Tăiați roșiile în cuburi mici. Se toarnă prăjelii în bulionul cu creveți.

Adăugați roșiile în tigaie și prăjiți timp de 5 minute. Dupa care adaugam rosiile in supa. Curățăm creveții.

Turnați pasta de roșii în tigaie, adăugați puțină apă și fierbeți aproximativ un minut. Apoi turnați sosul rezultat în supă.

Stoarceți sucul de lămâie și adăugați-l în supă. Adăugați creveții în supă. Bate ouale cu o furculita si adauga-le in supa intr-un jet subtire, amestecand continuu.

Vrei să-ți mulțumești familia cu un fel de mâncare gustos și plăcut? Apoi asigurați-vă că le pregătiți această supă.

Ingrediente:

• apă - 1 l
• Vin alb sec - 100 ml
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Cremă de brânză tare, Gouda - 100 g
• Roșii în suc propriu - 1l
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Creveți - 400 g
• Lămâie - 100 g
• zahăr - 10 g
• Oregano

Preparare:

Curatam si spalam legumele. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici. Spălați și curățați fructele de mare.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie cu fund gros și prăjește în ea ceapa, usturoiul și morcovii. Se fierbe timp de 10 minute.

Se adauga apoi vinul si zeama de lamaie, oregano, se fierbe la foc mic timp de 7 minute. Apoi adăugați roșiile și măcinați întreaga masă într-un piure.

Se acopera cu un capac si se fierbe 10 minute la foc mic. Adăugați apă clocotită și condimente, acoperiți din nou și fierbeți timp de 20 de minute.

Se curata crevetii si se stropesc cu zeama de lamaie si se dau la cuptor. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Turnați supa în boluri, puneți câțiva creveți și brânză rasă în fiecare bol.

Acest fel de mâncare italian nu necesită abilități culinare speciale sau ingrediente rare, pe de altă parte, această supă va interesa fiecare degustator.

Ingrediente:

• Roșii în suc propriu - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• bulion de legume - 500 ml
• Usturoi - 2 dinți.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Verdeturi (busuioc, marar)
• Condimente (ierburi italiene, boia)
• Creveți - 100 g
• midii - 100 g
• Sepie - 100 g
• Calamar - 100 g
• Pastă - 100 g

Preparare:

În primul rând, tăiați ceapa și usturoiul, puneți-le într-o tigaie cu fundul gros și prăjiți într-o cantitate mică de ulei.

Fructele de mare trebuie dezghețate și uscate cu un prosop de hârtie. Trimitem fructe de mare la usturoi și ceapă. Se prăjește timp de 3-4 minute.

Apoi adăugați roșiile în suc propriu în tigaie și fierbeți până scade lichidul.

Apoi adăugați în tigaie bulion de legume, boia de ardei, ierburi italienești, sucul de la jumătate de lămâie și piper. Se aduce la fierbere și se adaugă pastele.

Acum reduceți focul și gătiți încă 15 minute. Puteți servi supă.

Poftă bună.

Probabil iti vei aminti prima data reteta pentru aceasta supa, pentru ca este foarte simpla. Și supa în sine se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• Roșii în suc propriu (decojite) - 800 g
• Calamar - 400 g
• Creveți tigru - 300 g
• Cimbru
• Verde
• Cartofi - 4 buc.

Preparare:

În primul rând, trebuie să zdrobiți roșiile în suc propriu, fie cu un blender, fie cu un piure. Curata cartofii, mananca-i si pune-i pe foc in 700 ml apa.

Când cartofii sunt fierți, se face piure cu un blender.

Trimitem pasta de roșii la cartofi, adăugând cimbru și oregano, puteți adăuga orice condimente potrivite pentru fructe de mare.

Între timp, fierbeți calmarul.

Pentru a preveni ca calmarul să fie cauciuc, gătiți-l nu mai mult de un minut.

Acum curățați și tăiați în bucăți mici. Curățați creveții și prăjiți într-o cantitate mică de unt.

Apoi, adăugați creveții și calmarii în bulionul de legume. Se toaca marunt verdeata si se adauga in supa, se stinge focul si se lasa sub capac la fiert.

Poftă bună.

Un preparat original care va face ca fiecare oaspete să vă ofere ovație în picioare.

Ingrediente:

• Scoici - 100 g
• Pește alb - 100 g
• Calamar - 100 g
• Pastă de tomate - 100 g
• bulion de pește - 1 l
• Creveți - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• roșii rase - 300 g

Preparare:

Tăiați fructele de mare în bucăți mici. Se toaca ceapa si usturoiul si se adauga in tigaie impreuna cu menta la prajit.

După 5 minute, adăugați roșiile ras și ardeiul iute. Se adauga pasta de rosii, bulion, sare, piper, peste. După care puteți trimite fructe de mare.

Acum aduceți la fierbere și serviți.

Numele deja vorbește de la sine; pregătirea supei constă în mai multe etape. Mai mult, pregătirea supei va dura mult timp.

Ingrediente:

• Roșii în suc propriu - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• somon - 300 g
• midii - 150 g
• Creveți - 150 g
• Calamar - 150 g
• Țelină - 2 buc.
• Busuioc - 10 g

Preparare:

Somonul trebuie tăiat. Coada sau creasta, in general, tot ce ramane dupa taiere, trebuie trimisa in tigaie si bulionul fiert.

Curățați ceapa și tăiați rondele până când este transparentă. Tăiați țelina în bucăți mici. Curata rosiile de coaja.

Într-un blender, amestecați țelina, roșiile în sucul lor și bateți roșiile într-un blender. Adăugați cimbru, busuioc și sare în amestec.

Puneți creveții și midiile decojite într-o tigaie cu unt. Tăiați fileul de pește în bucăți mici. Calamarul (curățat) tăiat în inele.

Se strecoară bulionul de pește și se amestecă cu amestecul din blender. Se amestecă bine, se adaugă calamarul, peștele, midiile și creveții. Fierbe.

Poftă bună.

Acest preparat delicios poate fi preparat atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă obișnuită. Rețeta este simplă și gustul este incredibil.

Ingrediente:

• Cocktail cu fructe de mare - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Roșii - 1 buc.
• Suc de roșii - 1,5 căni.
• ierburi italiene
• Ierburi provensale - 10 g
• Busuioc uscat - 10 g
• Suc de lămâie - 10 g
• Ouă - 2 buc.

Preparare:

Turnați apă clocotită peste fructele de mare congelate timp de 10 minute. Apoi turnați 0,5 litri de fructe de mare și puneți tigaia la foc mic.

Se incinge o tigaie cu o lingura de ulei, se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt pana se rumenesc.

Prăjiți se pune în tigaia cu fructele de mare. Curatam rosiile si ardeii si le taiem marunt in cuburi.

Asezati legumele in aceeasi tigaie in care a fost prajita ceapa. Prăjiți legumele la foc mare timp de 3-4 minute. Pune friptura în tigaie.

Aduceți supa la fiert, adăugați condimente. Se toarnă în suc de roșii. Și aduceți supa din nou la fiert. Stoarceți sucul de lămâie în supă și fierbeți timp de 7 minute.

Intre timp, bateti ouale si apoi adaugati-le intr-un flux subtire in supa.

Poftă bună.

Odată cu apariția multicooker-ului, timpul de gătire a fost redus semnificativ. Mai mult, deoarece toate felurile de mâncare sunt gătite într-un spațiu complet închis, toate felurile de mâncare devin mai delicioase.

Ingrediente:

• bulion de pește - 700 ml
• Cocktail cu fructe de mare - 500 g
• Scoici - 300 g
• Midii în ulei - 200 g
• Roșii marinate în suc propriu - 600 ml
• Capere conservate - 1 lingura. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ardei roșu - 1 buc.

Preparare:

Porniți modul de prăjire, turnați ulei în fundul multicookerului și adăugați acolo ceapa și usturoiul tocate mărunt. Prăjiți legumele până se rumenesc.

Tăiați ardeiul gras și adăugați-l la ceapă. Comutați aragazul lent în modul de tocănit și lăsați timp de 3 minute.

Acum adăugați bulionul, roșiile în suc propriu și sucul de roșii. Așteptăm până fierbe bulionul și le trimitem fructele de mare.

Acum adaugam capere si ierburi la legume. Se amestecă totul bine și se așteaptă până fierbe din nou bulionul.

Poftă bună.

etapa 1:

- 5 roșii mari

- 1 ardei gras roșu mediu - jumătate de ceapă roșie medie

- 3-4 frunze de busuioc

- 3/4 morcov mediu - catel de usturoi

- ulei de măsline

a 2-a etapa:

- 1 kg pulpa de rosii (eu iau Pomito)

- o oală cu busuioc

- 2 linguri. otet balsamic

- 8-10 picături Tabasco

- sare

- nucsoara macinata

- condimente italiene

- piper negru măcinat

- un pahar de vin alb

- jumatate de ardei iute

a 3-a etapa:

- 1 kg creveți

- 10 midii mari (calculați cantitatea de fructe de mare după gust, toate acestea sunt convenții)

- sare

- condimente italiene

- ulei de măsline

Servire:

- pâine albă pentru pâine prăjită

- branza grana padano

- otet balsamic (gros!)

Prima etapă: Curata rosiile de coaja. Pentru a face acest lucru, le facem o tăietură în formă de cruce pe „fundul”, le aruncăm în apă clocotită și după 10 secunde le punem în apă rece. Acum puteți îndepărta pielea în siguranță, tăiați roșiile și ardeii în felii mari, respectiv. Tocați mărunt morcovii, usturoiul, frunzele de busuioc și ceapa. Prăjiți toate ingredientele în ulei de măsline

Etapa a doua: Pune toate ingredientele într-o cratiță mare. Folosind un blender cu accesoriu pentru piure, transformăm totul într-o pastă. Adăugați toate celelalte ingrediente din a doua etapă și bateți din nou. Adăugați toate condimentele treptat, gustând de fiecare dată. Faceți același lucru cu Tabasco, și cu ardei iute în special. Cel pe care l-am întâlnit nu era atât de viguros, așa că am adăugat jumătate din el. În general, trebuie să vă gândiți cine va mânca această supă. In cazul meu, fratele meu mai mic a mancat-o, asa ca supa nu a fost prea fierbinte Se pune piureul pe foc si se fierbe 10 minute.

Etapa a treia: Prăjiți creveții și scoicile în ulei de măsline. Este mai bine să adăugați condimente italiene și sare la primele.

Ei bine, acum, partea cea mai plăcută - servirea! Gătit crutoane. Tăiați pâinea pentru pâine prăjită în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie. Se pot prăji și bucăți întregi, se toarnă supa în boluri, se adaugă creveți și scoici, se stropesc cu oțet balsamic, se adaugă câteva crutoane și se stropesc cu brânză rasă. Pofta buna!

Supele, unde roșiile sunt ingredientul principal, sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Există mai mult de 150 de rețete diferite de supă de roșii - pot fi picante, sărate, dulci și acrișoare; servit atât cald cât și rece cu tot felul de ingrediente suplimentare. Ciopino este o supă tradițională italiană de roșii cu fructe de mare, pe care pescarii obișnuiau să o pregătească numai din pește proaspăt prins. Să aflăm rețeta secretă de supă de roșii cu fructe de mare.

Ingrediente (pentru 4 portii):

• Roșii roșii proaspete 4 buc.,
• Ceapa 1 buc.,
• Roșii în suc propriu 500 gr.,
• Morcovi medii 1 buc.,
• Usturoi 2 catei,
• Ardei dulce roșu 1 buc.,
• ulei de măsline extravirgin 2 linguri. linguri,
• busuioc proaspăt,
• Sare,
• 3 boabe de piper negru, măcinate
• praf de nucsoara,
• 13 ardei iute,
• Fructe de mare.

Pentru a trimite:

• Verde,
• Ciabatta,
• Barolo.

Etape de gătit

Pentru supa piure de roșii cu fructe de mare, luați creveți, midii și melci. De obicei sunt vândute deja fierte și congelate. În această opțiune, acestea ar trebui să fie dezghețate înainte de a fi gătite. Vă rugăm să rețineți că produsul nu trebuie recongelat. Când cumpărați fructe de mare crude răcite, clătiți-le sub presiune puternică cu apă rece și prăjiți-le într-o tigaie până când sunt fierte pe jumătate. Pentru a prăji, stropiți doar câteva picături de ulei de măsline extravirgin în tigaie.

Roșiile se curăță de coajă, pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie albite, adică scufundate în apă clocotită, după ce se scot miezul și se fac tăieturi în formă de cruce. Fierbeți roșiile în apă nu mai mult de un minut, răciți, curățați și tocați, frumusețea tăieturii poate să nu fie diferită, totul va fi transformat în piure într-un blender.

Ardeiul dulce roșu se decojește de semințe, se taie membranele interne groase și se taie în bucăți mici.
Spălați morcovii, îndepărtați pielea cu un curățător de legume și tăiați-i în cuburi mici.

Curățați 2 căței medii de usturoi pentru a efectua rapid această procedură, luați un cuțit, întoarceți-l cu partea largă și acoperiți usturoiul, apăsați ușor, pielea se va desprinde de la sine. Puteti toca fin usturoiul cu un cutit, il puteti da pe razatoarea fina, puteti folosi o presa de usturoi. Separați ceapa de coajă și tăiați-le în jumătate de rondele.

Turnați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie cu pereți groși. La o temperatură care nu depășește 180 de grade (nu este permisă încălzirea uleiului de măsline extravirgin peste 180 de grade), prăjiți legumele pregătite timp de 7 minute, amintindu-vă să amestecați totul periodic. Scoateți tigaia de pe foc, răciți și transferați friptura într-un bol.

Scoateți coaja și miezul roșiilor în suc propriu și adăugați-le în bolul cu legumele. Roșiile în suc propriu nu pot fi înlocuite cu roșii sărate sau murate. Dacă nu le găsiți, creșteți cantitatea de roșii proaspete cu 500 de grame.

Roșiile și busuiocul merg bine împreună. Adăugați în blender patru frunze de busuioc proaspăt, sare, piper negru măcinat (mai bine măcinați singur mazărea, astfel se va păstra tot gustul ei), nucșoară, aveți grijă aici, pudra de nucșoară are un gust iute-picant, dvs. ar trebui să-l adăugați cu atenție, literalmente un vârf.

Dacă doriți, adăugați o treime din ardeiul iute, dar amintiți-vă, acest produs crește semnificativ picantitatea preparatului. Când adăugați ardei iute, obțineți o supă de roșii și fructe de mare destul de picantă. Folosește un blender pentru a face piure toate ingredientele viitoarei supe de fructe de mare de roșii.

Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță emailată, se adaugă un litru de bulion (se poate adăuga apă), se așteaptă până fierbe, se reduce focul la mic și se adaugă vin. Pentru a pregăti supa de roșii cu fructe de mare ca în fotografie, s-a folosit vin alb sec. Amestecați încet, continuați să fierbeți supa la foc mic timp de 10 minute.

Adăugați Italia în supă, este timpul să aruncați fructele de mare. Aduceți la fierbere și opriți. Ciorba de rosii cu fructe de mare, reteta pentru care ati invatat astazi, este gata.

Una dintre cele mai bune variante ale acestei supe este supa cremoasă de roșii cu fructe de mare. Adăugați un pahar de smântână 20 la sută după ce vaporii de alcool din vin s-au îndepărtat. Crema va face supa incredibil de fragedă.

Supa de roșii și fructe de mare trebuie servită ornată cu ierburi. Gustul felului de mâncare va fi completat perfect de ciabatta proaspătă crocantă și Barolo, unul dintre cele mai bune vinuri italiene.

Faceți supă italiană acasă. Poftă bună!

Supa obișnuită de pește pentru noi toți încă din copilărie se poate transforma cu ușurință într-un fel de mâncare de peste mări dacă ești interesat de bucătăria popoarelor lumii și adori să gătești. Combinația dintre produse familiare și exotice poate aduce bucurii neașteptate tuturor iubitorilor de experimente culinare și poate surprinde pe cei de acasă la o masă de zi cu zi sau festivă.

Roșia este una dintre legumele comune pentru latitudinile noastre, iar creaturile marine sunt o delicatesă neobișnuită. Dacă le pui împreună, obții un preparat minunat, originar din Italia însorită și ospitalieră - supă de fructe de mare cu roșii. Poate fi orice doriți: iute, picant, răcoritor, sățios, gros. Totul depinde de alegerea bucătarului și de priceperea lui.

În primul rând, trebuie să decidem care dintre posibilele ingrediente vom folosi: midii congelate, creveți sau calmar, homar sau homar. Locuitorii apelor sărate diferă între ei prin gustul unic și conținutul de calorii.

Reguli de bază pentru gătit:

1. Înainte de a prăji ceapa în ulei de măsline, încălziți în ea un amestec de ierburi italiene.
2. Nu gătiți niciodată în exces fructele de mare, altfel vor deveni cauciucate.
3. Adăugați bucăți de file la sfârșitul gătirii.

Această rețetă ușor de preparat este potrivită pentru un nivel mediu de pricepere de gătit. Veți avea nevoie de:

Mai întâi trebuie să gătești peștele - curățați și separați fileul. Se fierbe bulionul din spate și din coadă. Pentru a face acest lucru, puneți apă într-o tigaie și înmuiați somonul timp de 25 de minute. Între timp, curățați ceapa, tocați-o și prăjiți în ulei de măsline timp de 3 minute. Procedați la fel și cu midiile.

În continuare, ia un blender și pune în el țelina, pretăiată în bucăți, ceapa prăjită, roșiile cu suc, condimente, busuioc și roșie proaspătă. După ce faceți un piure din ingrediente, strecurați bulionul și adăugați amestecul rezultat în el, urmat de fileul de pește, demontat în bucăți. Se lasă să fiarbă trei minute, apoi se adaugă midiile și se mai așteaptă 60 de secunde.

Înainte de servire, trebuie să decorați cu ierburi. Supa este garantată să aibă o culoare strălucitoare de roșii și un gust de pește.

Iubitorii de picante pot folosi rețeta, care este foarte ușor de urmat, chiar și pentru bucătarii începători. Se potrivește perfect pe orice masă . Ingrediente:

Se fierbe bulionul limpede. Aduceți ceapa la culoare aurie într-o tigaie. Adăugați piure de roșii și chili și fierbeți timp de 10 minute. Se lasă să se răcească puțin, se diluează cu bulion fierbinte, se fierbe pentru aceeași perioadă de timp, adăugând în supă bucăți de pește și unt. Daca aveti nevoie de grosime adaugati putina faina.

Serviți la prânz, ornat cu ierburi tocate. Pentru un plus de picant, sunt potrivite smântâna și brânza. Acest lucru va da tocanei un gust cremos familiar.

Cele mai bune versiuni de preparate italiene, de regulă, au fost inventate de săraci, fără a stabili deloc acest obiectiv. Pur și simplu lucrau și căutau o oportunitate de a găti ceva consistent din ingrediente vechi.

Acest lucru este valabil pentru pizza, paste și cioppino - o supă simplă pe care pescarii o preparau chiar pe mal din resturile capturii lor. În traducere, numele tocanei sună așa - o ciorbă mică, ceea ce implică relativa simplitate a componentelor necesare execuției sale. Supa italiană de roșii cu fructe de mare a devenit o delicatesă în 1850, suferind schimbări constante prin eforturile bucătarilor diferitelor restaurante. Uneori numele său sună ca ciaopino, pina, chiopino.

Luați o tigaie puțin adâncă și turnați în ea 50 ml de ulei de măsline, încălziți produsul și puneți pe fund ierburi de busuioc, rozmarin și usturoi uscat. Lăsați uleiul să se înmoaie în arome. Scoateți condimentele. Prăjiți o eșalotă în amestecul parfumat până devine maro deschis, adăugați piure de roșii, 400 g Se fierbe timp de 5 minute.

Luați bulionul de pește pregătit, amestecați conținutul tigaii cu acesta, precum și foile de dafin și fileurile de cod tocate, fierbeți într-o cratiță timp de 5 minute. Acum puneți acolo un cocktail de mare de 300 g timp de 180 de secunde. Aveți grijă să nu gătiți prea mult cadourile oceanului, altfel vor fi dure. Lasă tocanita să se infuzeze. Serviți ornat cu verdeață.

Variațiile ingredientelor pentru supă sunt nesfârșite. Totul depinde de dorința ta. Puteți veni cu o rețetă de ciopino din mers.

Atentie, doar AZI!