Este imposibil să-ți imaginezi bucătăria tradițională italiană fără paste, pentru care poți găsi mai mult de o sută de rețete. La noi, acest fel de mâncare a devenit extrem de popular și datorită compatibilității cu alte produse, a sațietății, a gustului excelent și a vitezei de preparare. Astăzi vă propunem să pregătiți paste cu pesto, un sos italian incredibil de gustos. Are un gust luminos, revigorant și transformă instantaneu pastele simple în opere de artă. Important este că pesto-ul constă exclusiv din ingrediente naturale sănătoase, care te vor satura cu multe vitamine.

Pastele cu sos pesto nu sunt doar paste, cu care ne-am obișnuit, este un preparat armonios și foarte satisfăcător care va uimi prin gustul său delicios. Suntem bucuroși să vă oferim rețete care vă vor diversifica meniul și vă vor deveni preferatele.

Paste cu pesto si bacon

Această rețetă este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă demnă de cel mai bun restaurant.

Componente:

• spaghete - 250 g
• brânză tare – 100 g
• busuioc – 1 buchet.
• bacon – 150 g
• arahide - 70 g
• roșie – 1 buc.

Gătiți spaghetele timp de 5 minute după fierbere, sub nicio formă, lăsându-le să se gătească în exces. Prăjiți baconul tăiat cubulețe într-o tigaie uscată, tăiați roșia cubulețe. Pregătiți pesto-ul astfel: măcinați alunele, busuiocul și brânza rasă într-un blender. Adăugați spaghete la baconul prăjit și acoperiți cu roșii și pesto. Întindeți sosul pe suprafața spaghetelor.

Paste cu creveți și pesto

Acest fel de mâncare capodopera are un gust pur și simplu uimitor;

Produse necesare:

• pasta - 300 g
• creveți mari - 500 g
• busuioc - 150 g
• usturoi – 2 catei
• parmezan - 150 g
• chili – 1 buc.
• ulei de măsline - 50 ml
• nuci de pin - 150 g
• piper și sare - după gust

Incepem pregatirea preparatului cu componenta principala - sosul pesto. Bate busuiocul și parmezanul într-un blender cu nucile de pin și untul. Mai mult, puteți regla cantitatea de ulei după gust, în funcție de consistența dorită. Adăugați aici usturoiul și bateți din nou, dar nu aduceți sosul la o textură netedă, vă recomandăm să îl faceți astfel încât să simțiți bucățile de brânză. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor, prăjiți chiliul tocat în ulei de măsline, adăugați creveții, piper ușor și sare. Serviți pastele amestecând toate ingredientele.

Paste cu pesto italian de ierburi

Ia:

Bateți rozmarinul și cimbrul într-un blender împreună cu ulei de măsline, migdale, capere și brânza tare, condimentați cu sare de mare. Gătim puțin pastele, întindem deasupra ei masa verde aromată, decorăm cu roșii uscate la soare și stropim cu parmezan ras. Pune o frunză de busuioc în centru.

Paste cu pesto original de mentă

Aceasta este poate cea mai neobișnuită rețetă de pesto pe care ar trebui să o încerce toți iubitorii de experimentare.

Trebuie să luați:

• pasta - 200 g
• menta – 200 g
• coaja de lamaie – 1 lingurita. linguriţă
• usturoi – 2 catei
• caju - 70 g
• ulei de măsline - 70 ml
• piper și sare - după gust

Se macina menta cu coaja de lamaie, ulei, usturoi si caju, sare si piper dupa gust. Condimentam pastele fierte timp de 5 minute cu condimentul original.

Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a pregăti pastele cu sos pesto.

Paste cu pesto si sos parmezan

Produse
Paste italiene - 200 de grame
Parmezan - 50 de grame
Ulei de măsline - 1 lingură
Sare - o jumătate de lingură
Busuioc proaspăt - câteva crenguțe
Condimente - pe baza preferințelor individuale de gust

Cum se prepară paste cu sos pesto
1. Tăiați 50 de grame de parmezan, dați pe răzătoare grosieră și lăsați la temperatura camerei.
2. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță de trei litri și puneți cratita la foc iute.
3. După fierbere, sărați apa și reduceți focul.
4. Puneți 200 de grame de paste italiene într-o tigaie și gătiți timp de 7-10 minute.
5. Pune pastele într-o strecurătoare și lasă apa să se scurgă.
6. Se incinge o tigaie la foc mediu, se toarna 1 lingura de ulei de masline si se ruleaza uleiul pe toata suprafata tigaii.
7. Se aseaza pastele, se presara cu parmezan, se adauga 2 linguri de sos Pesta si se amesteca bine.
Serviți pastele fierbinți cu sos pesto, punând busuioc în jurul pastelor.

Fkusnofacts

Conținutul caloric al sosului pesto este de 519 kcal/100 de grame.

- Sos pesto: Spălați bine 50 de grame de busuioc verde sub apă rece și tocați. Răziți 50 de grame de parmezan pe răzătoarea grosieră. Pune busuiocul și parmezan într-un vas de blender, adaugă 3 linguri de nuci de pin și 100 de mililitri de ulei de măsline. Sosul pesto pentru 4 portii este gata. Serviți sosul rece ca sos.

Păstrați pastele preparate cu sos pesto la frigider timp de 3 zile.

Costul mediu pentru prepararea pastelor cu sos pesto este de 70 de ruble. (media pentru Moscova din iunie 2016).

Condimente pentru paste: curry, sare, piper verde.

Pastă de înaltă calitate: pachetul nu trebuie să conțină făină sau pesmet, fără incluziuni albe.

Paste cu sos pesto și creveți

Produse
Creveți decojiți - 200 de grame
Paste (spaghete sau panglici) - 200 de grame
Usturoi - doi căței
Sos pesto - 2 linguri
Ulei de măsline - 2 linguri
Crengute de rucola - 3 bucati (pentru decor)
Sare - după gust

Cum să gătești pastele cu sos pesto și creveți
1. Curățați usturoiul și tăiați-l cu ajutorul unei prese de usturoi.
2. Pune pastele într-o cratiță cu apă clocotită cu sare și fierbe timp de 7-10 minute.
3. După 5 minute, adăugați o lingură de ulei de măsline.
4. Pune pastele într-o strecurătoare și lasă să se scurgă apa.
5. Încinge 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.
6. Adăugați usturoiul tocat în tigaie, prăjiți amestecând constant timp de 30 de secunde.
7. Adăugați creveții decojiți, prăjiți amestecând constant timp de 2 minute.
8. Turnați 2 linguri de sos Pesto în tigaie, adăugați sare și condimente.
9. Adăugați pastele, amestecați conținutul tigaii și prăjiți încă 2 minute.
La servire, decorați pastele finite cu rucola.

Ingrediente:

• 1 pachet (400 g) spaghete;
• 2 legături de busuioc verde;
• 3 catei de usturoi;
• 200 g parmezan (pentru sos pesto si spaghete);
• 100 ml ulei de măsline;
• 50 g nuci de pin;
• sare, optional piper pentru paste.

Pastele cu sos pesto sunt un preparat italian foarte popular, care este apreciat în întreaga lume. Pentru paste vom avea notoriile spaghete italiene. Este de remarcat faptul că pastele se referă la pastele italiene făcute din aluat și mâncăruri gata făcute din aceleași paste cu sos. Să ne dăm seama cum să gătim cele mai delicioase paste spaghete italiene cu sos pesto. Am scris deja despre cum să gătești corect spaghetele aici. Vezi rețeta de sos pesto.

Reteta de spaghete cu sos pesto

1. In primul rand pregatiti sosul pesto. Într-un mojar special de marmură se pisează frunze de busuioc verde, 2 sau 3 căței de usturoi, 50 g parmezan ras, 100 ml ulei de măsline, 50 g nuci de pin. Dacă ești o persoană leneșă, poți folosi un blender. Rețineți că profesioniștii din bucătăria italiană recomandă măcinarea manuală a sosului, altfel nu veți obține gustul real al sosului italian.

2. Când sosul este gata, puteți începe să pregătiți spaghetele. Turnați 4 litri de apă într-o cratiță adâncă, adăugați 1 lingură. ulei de măsline, sare ușor, aduceți la fiert. Scufundam spaghetele pe verticala si o ajutam cu mainile, apasand usor capetele spaghetelor, pentru a le scufunda complet in apa clocotita. Se fierbe până la jumătate fiert, amestecând continuu.

3. Pune spaghetele al dente într-o strecurătoare și lasă lichidul să se scurgă timp de 5 secunde.

4. Apoi puneți spaghetele într-un castron. Întindeți deasupra sos pesto.

5. Înarmați-vă cu două linguri și amestecați pastele.

6. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu restul de parmezan ras si se orneaza cu o crenguta de busuioc. Îl servim imediat și îl mâncăm imediat. Acesta este un alt secret al delicioaselor paste italiene – trebuie servite foarte fierbinte, iar sosul trebuie preparat din timp. Asta e tot, pofta buna!

Dacă doriți să faceți cina specială și incredibil de gustoasă, nu trebuie să cumpărați produse scumpe și să petreceți mult timp și efort pregătind feluri de mâncare. În orice situație, pastele cu pesto și pui vor fi un răsfăț indispensabil și, fără îndoială, vor fi savurate de toți membrii gospodăriei tale. Și puteți pregăti singuri toate ingredientele pentru preparat, ceea ce va face mâncarea și mai gustoasă, pentru că vă va absorbi o bucată din suflet.

Reteta de paste de casa

Ingrediente

• — 4 buc. + -
• — 220 g + -
• - 2 linguri. + -
• — 50 ml (sau cât va lua aluatul) + -
• — 50 g + -
• - 1 praf + -
• Boia macinata - 1 praf + -

Cum să faci paste acasă

Oricum ar fi, mâncarea de casă are un gust mult mai bun. Dacă sunteți un iubitor de paste, atunci asigurați-vă că faceți paste de casă.

Procesul de gătit în sine este destul de simplu, trebuie doar să așteptați până când pasta se usucă. În plus, preparând pastele acasă, îți vei economisi semnificativ banii.

• Luați un castron adânc pentru a pregăti aluatul. Amestecați în ea făina, sarea și boia până când culoarea devine uniformă. Faceți o fântână în centrul produsului în vrac.
• Luați ouă la temperatura camerei și separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile în făină.

Nu veți avea nevoie de albușuri, așa că le puteți folosi pentru a pregăti un alt fel de mâncare.

• Adăugați treptat apă și amestecați ușor amestecul. Se adauga ulei de masline si se framanta putin aluatul.
• Brânza tare se da pe răzătoarea cea mai fină și se adaugă în aluat. Frământați bine într-un aluat strâns, omogen.
• Întindeți o foaie mare de pergament pe masă și stropiți-o cu puțină făină. Așezați aluatul pregătit în centrul foii și întindeți-l subțire, ca găluștele.
• Folosind un cuțit ascuțit, tăiați stratul în fâșii. Lățimea fiecărei benzi trebuie să fie de cel puțin 1 centimetru.
• Lăsați piesele de prelucrat să se usuce într-un loc cald și, cel mai important, uscat. În 12 ore, pasta va fi gata de utilizare.

După aceea, poți fierbe pastele de casă și poti asezona cu orice sos după gust.

Paste cu sos pesto si pui fiert

Dacă delicatese celebre pot fi preparate cu ușurință acasă, atunci de ce să vă refuzați plăcerea. Pastele italiene magnifice cu sos de ierburi proaspete se vor potrivi perfect în dieta ta.

Combinația de pui fiert și paste va atrage atât copiii, cât și adulții. Și dacă faci singur paste de casă cu parmezan, atunci, crede-mă, nu vei putea să-ți târești gospodăria departe de farfurie.

Ingrediente

Pentru paste

• Piept de pui - 1 buc.;
• ierburi toscane (italiane), sare - după gust;
• Paste de casă - 400 g;
• Unt - 2 linguri.

Pentru sos

• Busuioc - 5-6 crenguțe;
• Coriandru - 2 crenguțe;
• Usturoi - 1 catel;
• Ulei de măsline - 7 linguri. (poate fi vegetal);
• Sare - dupa gust;
• Ardei iute - 1 praf;
• Parmezan tare - 40 g;
• Seminte de floarea soarelui - 1 lingura.

Cum să faci paste cu pesto și pui

Gătitul pui pentru paste

• Pieptul de pui se spala bine, se pune intr-o cratita si se acopera cu apa. Se pune carnea pe foc și se gătește până se găsește cu sare și ierburi toscane după gust.
• Scoateți pieptul finit din bulion și lăsați deoparte. Acoperiți-l cu folie alimentară pentru a preveni crăparea produsului din carne.
• Fierbe pastele de casă (sau cumpărate din magazin) în supă de pui timp de 10-12 minute, se scurg într-o strecurătoare și se unge cu unt. Asezati cratita cu pastele intr-un loc cald.

Faceți sos pesto acasă

• Se spală bine verdeața și se scutură. Scoateți frunzele de busuioc și coriandru. Peste ele se toarnă apă clocotită sau se fierbe 2 minute în apă. Puneți frunzele verzi curate într-un vas de blender.
• Se curata usturoiul, se taie in mai multe bucati si se adauga la verdeata. Apoi turnați uleiul, adăugați sare și piper.
• Rade parmezanul si adauga-l impreuna cu semintele in vasul cu ierburi. Bateți toate ingredientele timp de 1-2 minute.

Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât sosul să nu devină lipicios.

Aranjați pastele cu sos pe o farfurie

• Tăiați pieptul de pui în porții mici și puneți frumos pe un vas larg. Stropiți puțin sos peste pui.

• Așezați pastele pe farfurii încălzite și acoperiți cu sos pesto.

În plus, legumele proaspete de sezon sunt potrivite pentru o cină atât de minunată.

Opțiuni pentru prepararea sosului pesto de casă

Sosul pesto poate fi preparat cu diferite condimente și ierburi. Fără să te concentrezi pe o singură opțiune, poți inventa de fiecare dată un nou sos.

• Sosul verde se face cu unt, dar se poate face si un pesto pe baza de ou. O substanță groasă de culoare verde care amintește de maioneza este perfectă pentru carne, pește și alte delicii.

Bateți câteva ouă cu unt în smântână groasă, adăugați condimente și ierburi după gust. Bateți toate ingredientele și apoi serviți.

• Puteți adăuga o varietate de nuci la ingredientele principale: alune de pădure, migdale și alune. Nucile vor adăuga o picantitate deosebită sosului. Mai mult, cu fiecare tip de nucă sosul va căpăta un gust complet nou.

Pastele cu sos pesto sunt una dintre cele mai comune mâncăruri din Italia însorită. Și acest lucru nu este surprinzător! Datorită pesto-ului verde clasic, felul de mâncare are un gust delicat și o aromă plăcută, proaspătă.

Rețeta pentru prepararea unui preparat italian este complet simplă. Și nu durează mai mult de 30 de minute. În primul rând, trebuie să pregătiți sosul pesto.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 100 ml
• Busuioc proaspăt - 1 buchet
• Usturoi – 2 catei
• Nuci de pin - 50 g
• parmezan - 180 g
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat

Cum să gătești:

Clătiți bine busuiocul sub jet de apă rece și uscați-l. Separați frunzele de tulpini. Rețeta presupune folosirea numai a frunzelor de busuioc. Tăiați brânza și usturoiul cu un cuțit. Pentru a adăuga mai multă aromă sosului, prăjiți ușor nucile de pin.

Sosul pesto adevărat este preparat prin măcinarea tuturor ingredientelor necesare într-un mojar. Dar pentru a accelera și simplifica procesul, este convenabil să folosiți un asistent de bucătărie în acest scop - un blender. Puneți în ea frunze de busuioc tocate. Adăugați încet uleiul în porții mici, amestecând constant amestecul. Adăugați nuci (prăjite), căței de usturoi și brânză. Bateți amestecul până la omogenizare. Adăugați sare după gust.

Odată ce sosul este gata, este timpul să începem prepararea pastelor.

Ingrediente:

• Pastă - 250 g
• apă – 2,5 l
• Ulei de măsline - 10 ml
• sare - 5 g

Cum să gătești:

Aduceți apa la fiert, adăugați sare și ulei de măsline. Pune pastele în apă clocotită. Amestecați bine. Gatiti cu capacul deschis pana se fierbe pe jumatate. Aveți grijă să nu gătiți prea mult spaghetele! Ar trebui să rămână un miez ușor dur în interior. Scurgeți apa și ungeți pastele cu puțin ulei de măsline.

La final, trebuie să combinați pastele cu sosul. Puneti pastele fierte intr-o tigaie preincalzita, apoi sosul. Adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați toate ingredientele cu mișcări rapide și abile timp de un minut.

Așezați vasul finit pe o farfurie plată și largă. Deasupra se presara parmezan ras. Se ornează cu felii subțiri de lămâie, nuci de pin și busuioc.

Pastele italiene cu sos pesto pot fi completate cu succes cu pui. Apoi felul de mâncare devine mai bogat și mai hrănitor. Pastele cu sos aromat și pui dietetic sunt, fără îndoială, cea mai bună soluție pentru un prânz în familie sau o cină romantică!

Reteta de paste cu sos pesto si pui

Ingrediente:

• Pastă - 300 g
• Sos pesto - 150 g
• Pui (file) – 150 g
• Roșii cherry – 5 buc.
• Piper negru măcinat
• Ulei de măsline

Cum să gătești:

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fileul de pui în fâșii mici și bateți ușor. Prăjiți ușor puiul într-o tigaie unsă cu ulei la foc mare, amestecând constant. Adăugați roșii cherry, sare, piper negru.

Fierbe pastele în suficientă apă cu sare până când sunt al dente (fierte pe jumătate). Pune pastele intr-o strecuratoare si lasa apa sa se scurga.

Puneti pastele si sosul pesto intr-o tigaie cu carne de pui, amestecati bine si incalziti la foc mic aproximativ doua minute.

Se serveste fierbinte, ornata cu nuci, busuioc si parmezan ras.

Reteta de paste cu sos pesto si creveti

Dacă sunteți un fan al fructelor de mare, atunci pregătiți un fel de mâncare cu adevărată aromă italiană folosind paste și creveți. Aceasta este o capodopera culinara sanatoasa, rafinata si delicata careia este pur si simplu imposibil de rezistat!

Ingrediente:

• frunze de busuioc - 50 g
• usturoi - 20 g
• Ulei de măsline - 150 g
• Nuci de pin - 50 g
• parmezan - 150 g
• Pastă - 300 g
• Creveți - 200 g
• Piper negru

Cum să gătești:

Măcinați busuioc proaspăt, brânza, ulei de măsline, usturoi și nuci de pin într-un mojar până la o pastă netedă.

Fierbe pastele în apă clocotită (cu ulei de măsline și sare).

Zdrobiți cățelul de usturoi cu capătul tocit al unui cuțit. Se caleste in ulei de masline incins intr-o tigaie. Apoi adăugați creveții decojiți la usturoi și prăjiți timp de 3-5 minute.

Combina pastele finite cu creveții, sosul pesto și o lingură de apă fierbinte. Se pune tigaia pe aragaz, se da la foc mare si se amesteca rapid mancarea timp de doua minute.