Vrei sa faci un desert delicios si original pentru ceai? Așteptați oaspeți și nu știți ce puteți pregăti rapid și ușor? O oferim cu nuca.

Descriere

Acest desert este foarte gustos. Ingredientul principal al plăcintei sunt nucile, care conferă preparatului un gust original și delicat. Puteți adăuga alte produse la plăcintă. Acestea sunt mere, prune, morcovi, dulceață și multe altele.

Placinta clasica cu nuca: reteta cu fotografii

Pentru a o pregăti, cerne 200 g de făină într-un recipient adânc separat. Curățați nucile (200 g) și lăsați doar miezul. Ele trebuie zdrobite în firimituri. Puteți folosi un blender pentru asta. Dacă nu aveți unul, va fi un sucitor pentru aluat, cu care trebuie mai întâi să rupeți miezele mari și apoi să le rulați în firimituri sau pur și simplu să le rupeți în bucăți mai mici.

Adăugați 10 g de praf de copt în făină, aproximativ 1-2 lingurițe. zahăr vanilat și un praf mic de sare. Se amestecă bine amestecul uscat. Și lăsați 15 minute pentru ca făina să fie saturată cu oxigen. Între timp, se topesc 150 g de unt într-o baie de apă, se adaugă aceeași cantitate de zahăr. Se amestecă bine. Adaugati nucile tocate in unt si zahar si amestecati bine.

Apoi adăugați treptat amestecul uscat de făină, praf de copt, zahăr vanilat și sare. Se amestecă constant. Adăugați două gălbenușuri de ou în aluat. Nu te grăbi să arunci albul. Veți avea în continuare nevoie de ele.

Acum bate albusurile pana la o spuma pufoasa si groasa. Transferați aluatul în același recipient. Frământați-l bine. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească. Nu pierdeți timpul și porniți cuptorul la 180 de grade, lăsați să se încălzească aproximativ 10 minute.

Placinta cu nuci se coace cel mai bine intr-o forma de silicon, care de preferat sa fie unsa cu margarina sau unt. Apoi întindeți aluatul uniform în el și coaceți la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.

După ce timpul a trecut, verificați dacă este gata cu un băț de lemn (chibrit sau scobitoare). Perforați plăcinta cu un băț de lemn. Dacă a mai rămas aluat pe el, înseamnă că desertul nu este încă gata. Cand bat ramane complet uscat, atunci prajitura poate fi scoasa din cuptor.

Adăugați mere

Puteți adăuga o varietate de ingrediente la plăcinta cu nucă. Este combinația perfectă dacă adaugi mere. Pentru a găti cu nuci, trebuie să cerneți 100 g de făină într-un recipient uscat, adăugați un praf mic de sare, puțin praf de copt, 125 g lapte și 2 ouă. Se amestecă bine ingredientele. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată. Subliniază eleganța și neobișnuirea felului de mâncare.

Aluatul trebuie sa fie lichid si fara cocoloase. Acoperiți-l cu un prosop curat sau folie alimentară. Lăsați să se odihnească nu mai mult de 15 minute. Între timp, trebuie să curățați și să tăiați 4 mere mici. Scoateți miezul și tăiați după cum doriți. De asemenea, nucile trebuie curățate și zdrobite în firimituri folosind un blender sau sucitor.

Coacerea plăcintei cu mere

Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, ia o tavă din silicon. Dacă nu-l ai, nu-ți face griji. Puteți lua o tigaie obișnuită fără mâner. Tapetați-l cu hârtie de copt și turnați aluatul în el. Pune merele deasupra. Peste fructe se presara nuca si putina scortisoara. Acum puteți pune forma umplută la cuptor.

Placinta cu mere nuci trebuie coapta cel putin 30 de minute. Totul depinde de modelul cuptorului.

După 30 de minute, verificați dacă tortul este gata folosind un chibrit sau o scobitoare. Cum se face acest lucru este descris în rețeta anterioară.

Plăcintă cu morcovi și nuci

Acesta este un desert ușor și foarte gustos. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați doi morcovi mari mari. Ar trebui să fie dulci și suculenți. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau fină (în funcție de preferințe), se stropesc cu zahăr pentru a forma zeamă. Nucile trebuie curățate și transformate în firimituri fine.

Cerne 150 g de făină într-un recipient separat. Pune 1 lingurita acolo. sifon care trebuie stins cu cateva picaturi de otet. Adăugați 3 ouă mici sau 2 mari într-un recipient cu făină. Amesteca totul. Adăugați 100 g zahăr. Se toarnă amestecul cu ulei vegetal (2 linguri), se adaugă 1 lingură. l. smantana pentru a face desertul mai moale. Adăugați 2 linguri. l. miere. Puteți adăuga puțină vanilină pentru aromă, dacă doriți.

Amesteca bine amestecul. Adăugați morcovi împreună cu sucul rezultat și nucile în aluat.

Ar trebui sa ai un aluat cu consistenta smantana groasa. Acoperiți-l cu un prosop sau folie și lăsați-l să se odihnească.

Coacerea prăjiturii cu morcovi

Intre timp, dam cuptorul la 180 de grade pentru a se incalzi bine. Apoi, ungeți o foaie de copt sau altă tavă de plăcintă. Daca nu ai unt sau margarina, poti adauga putin ulei vegetal. De asemenea, puteți tapeta tava cu hârtie de pergament. Nu este nevoie să-l lubrifiați.

Turnați aluatul pregătit în tava de copt și coaceți. După cum vă amintiți, morcovii sunt cruzi. Prin urmare, trebuie copt în aluat cel puțin 50 de minute.

După acest timp, verificați cu nucile dacă sunt fierte. Acest lucru se poate face folosind o scobitoare, un chibrit și un alt băț de lemn. Înțepăți-le în aluat. Dacă băţul rămâne uscat, atunci desertul este gata.

Reteta de placinta cu nuca este foarte usoara. Cu toate acestea, există câteva secrete de gătit pe care fiecare gospodină ar trebui să le cunoască. Dacă vă plac nucile, atunci nu puteți face firimituri din ele, ci adăugați miezuri sparte. Atunci vei simți și mai mult acest gust de neuitat, original și rafinat.

Dacă faceți o plăcintă doar cu nuci, adăugați în aluat stafide aburite și înmuiate. Subliniază gustul și aroma desertului. Trebuie să adăugați puțin mai puține stafide și nuci.

Merele pot fi adăugate fie bucăți, fie făcute în piure. Totul depinde de preferințele tale. Este mai bine să curățați coaja de pe fructe. Apoi merele vor fi mai fragede și mai gustoase.

Dacă nu doriți să coaceți tortul cu morcovi pentru o lungă perioadă de timp, atunci fierbeți legumele în avans. Această procedură va reduce timpul de coacere la 30 de minute. Există o părere că se poate face piure de morcovi, apoi aluatul va deveni mai fraged.

Pentru un miros și o aromă mai rafinate, vanilia este ideală. Cu toate acestea, dacă se adaugă mere în plăcintă, atunci se poate folosi scorțișoară. Fructele se armonizează perfect cu el și rezultatul este un gust și o aromă extraordinare.

Aluatul va fi mai fraged dacă îl amestecați cu o spatulă de lemn. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți un robot de bucătărie și să frământați aluatul la viteză minimă. Apoi tortul va deveni aerisit și se va topi în gură.

Prezentare

Cum poate fi vasul fără decor? La urma urmei, nu vrei doar un desert delicios, ci și unul frumos. Un decor clasic este zahărul pudră. Cel mai bine este să-l presărați printr-o strecurătoare, distribuindu-l uniform pe toată circumferința.

Vara nu pot fi probleme cu prezentarea. La urma urmei, există o mulțime de fructe de pădure și fructe care pot fi folosite pentru a decora desertul. Acestea pot fi pere, zmeură, căpșuni, coacăze roșii și albe. Faceți o varietate de culori pentru a crea un tort original și frumos.

În timpul iernii, puteți adăuga și o notă de designer unică. De exemplu, cireșe congelate sau căpșuni. Un preparat foarte frumos se obtine folosind afine, afine sau afine.

De regulă, iarna desertul este completat în mod ideal cu mandarine sau portocale. Dacă feliile sunt mari, se pot tăia în jumătate. Dacă vasul este frumos decorat, pofta de mâncare va apărea mai repede.

Nu vrei să faci o prezentare folosind fructe de pădure și fructe? Există întotdeauna o cale de ieșire. Poate fi acoperit cu cremă proteică. Pentru cei dragi poti topi ciocolata intr-o baie de apa sau sa o faci singur si sa o toarni peste desert. Ciocolata este o opțiune win-win în designul oricărui desert.

placinta cu drojdie de scortisoara

O plăcintă arabă consistentă, strălucitoare și foarte gustoasă (aceasta este plăcinta egipteană hegazeya cu scorțișoară), creată pe bază de aluat de drojdie și umplutură originală. Nucile și grisul sunt folosite ca umplutură pentru plăcinta orientală. Scorțișoara conferă produselor de panificație o aromă strălucitoare și un gust picant. Puteți folosi orice nuci în rețetă. Arahide, alune, caju sau fistic - în orice variantă vei obține o plăcintă strălucitoare și originală.

Datorita faptului ca scortisoara este destul de dominanta in aceasta placinta (o lingura intreaga de desert), am ezitat foarte mult sa aleg o sectiune pentru aceasta placinta:

• sau o plăcintă cu scorțișoară făcută din aluat de drojdie;
• sau o rețetă de plăcintă cu nuci cu fotografii pas cu pas.

Bucățile de plăcintă orientală pot fi servite cu cacao fierbinte, băutură din plante sau. Va ajuta la crearea unui adevărat ceai de casă. Poate fi servit și la un banchet festiv. Astfel iti poti diversifica meniul si il faci mai original si mai festiv.

Două tipuri de grăsime (vegetală și animală) creează o textură interesantă pentru crusta. Se dovedește sfărâmicios, fulgitant și crocant. Puteți folosi unt sau margarină. În orice caz, veți obține un tort de înaltă calitate.

Ingrediente:

1. făină (400-450 grame);
2. apă (140 ml);
3. drojdie (15 grame);
4. unt (75 grame);
5. ulei vegetal (70 ml);
6. zahăr (15 grame);
7. gris (70 grame);
8. lapte (70 ml);
9. nuci (100 grame);
10. scorțișoară (1 lingură de desert);
11. zahăr pentru umplutură (120 grame).

Preparare:

1. Pregătiți umplutura. Umpleți cantitatea necesară de gris cu lapte (sau puteți lua cremă de lapte). Așteptăm 10 minute.

2. Pune amestecul de gris, nucile tocate, scortisoara si 120 de grame de zahar intr-un bol. Combinați toate componentele până când masa devine omogenă.

3. Acum să facem aluatul de plăcintă. Se amestecă 15 grame de zahăr granulat cu apă caldă și drojdie presată. Așteptăm 15 minute. Și după 15 minute adăugați două tipuri de ulei.

4. Turnam intr-un vas faina imbogatita cu oxigen (pentru asta cernem faina).

5. Colectăm toate componentele împreună.

6. Lăsați preparatul pentru plăcinta arabă 40-45 de minute. Aluatul va crește în acest timp.

7. Împărțiți aluatul în două bucăți (1/3 și 2/3 părți). Întindeți o bucată mare de aluat într-un strat subțire și puneți-o pe tavă. Acoperiți crusta cu umplutura de nuci-griș pregătită.

8. Acoperiți plăcinta cu a doua parte a piesei de prelucrat. Fixăm marginile piesei de prelucrat.

Plăcinta de casă cu nuci este o opțiune excelentă pentru coacerea rapidă și ieftină. Aproape oricine îl poate coace, mai ales că ingredientele pentru rețetă sunt cele mai simple.

Ouăle sunt în orice frigider, laptele este ușor de cumpărat din supermarket, iar nucile vor adăuga un farmec aparte produselor de copt.

Timpul de gătit cu aromă de scorțișoară nu este mai mare de o oră. Aceasta include deja coacerea în sine și prepararea aluatului.

Și așa, dacă ați găsit toate produsele de pe listă, atunci puteți începe să pregătiți aluatul, iar apoi să coaceți o plăcintă cu nucă.

Ingrediente

ouă de pui (mari) – 4 buc.,

zahăr granulat (alb) - 0,5 căni,

lapte 2,6% grăsime – 50-70 ml,

făină de grâu (cel mai înalt grad) - 6-7 linguri. linguri,

bicarbonat de sodiu (opțional) – un praf,

nuci – 15-20 buc.,

scorțișoară măcinată - 2 lingurițe,

ulei vegetal - ungeți tava și pergamentul,

zahăr pudră – 3-4 lingurițe.

Reteta pas cu pas placinta cu arahide cu nuca

Începeți să pregătiți aluatul cu ouă. Acestea trebuie bătute într-un castron adânc în care vă va fi convenabil să lucrați cu un mixer.

Imediat după aceasta adăugați zahăr granulat.

Bateți aceste două componente cu un mixer până când amestecul devine mai ușor și mai pufos. Acesta va crește în dimensiune de aproximativ 2-3 ori.

Când amestecul este gata, turnați laptele într-un jet subțire. Se poate lua din frigider sau la temperatura camerei.

Se amestecă masa. Adăugați făină și bicarbonat de sodiu după cum doriți. Bateți ușor aluatul până la omogenizare.

Aluatul este de grosime medie.

Se toaca nucile si se adauga in vasul cu aluatul.

Adauga scortisoara macinata in aluat pentru a da aroma prajiturii.

Amestecați aluatul. Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei. Se toarnă peste aluat.

Coaceți plăcinta cu nuci la 170 de grade timp de aproximativ 35 de minute.

Plăcintă moale, delicată, cu un gust pronunțat de nucă. Este foarte simplu și rapid de preparat, dar poate fi oferit cu ușurință oaspeților. Încercați, nu veți regreta.

Pentru a face plăcintă cu nucă veți avea nevoie de: ouă, zahăr, smântână, unt, scorțișoară, nuci, făină.

Separați gălbenușurile de albușurile ouălor. Puneți gălbenușurile într-un castron.

Adăugați zahăr și amestecați.

Adăugați smântână și sifon. Nu este nevoie să stingeți sifonul: smântâna conține acid lactic.

Adăugați untul topit. Amesteca.

Apoi o lingurita de scortisoara.

Și un pahar de nucă măcinată.

La sfârșit, adăugați făină.

Amestecați aluatul pentru plăcintă. Consistența ar trebui să fie ca clătitele groase.

Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor, preincalzit la 170-175 grade C.

Coaceți 40-45 de minute până se rumenesc.

Să revenim la proteine. Bateți-le cu un tel sau mixer până se formează vârfuri tari. Introduceți treptat 100 de grame de zahăr.

Acoperiți plăcinta cu albușuri bătute spumă și puneți-o înapoi la cuptor. Coaceți până când albușurile sunt aurii.

Placinta aromata si delicioasa cu nuci este gata.

Vă ofer o rețetă de la cititorii obișnuiți ai site-ului - Inna și Elizka! Aceasta este o plăcintă delicioasă cu nuci, folosind aproape aceeași rețetă pe care am copt-o data trecută. Dar, dacă am înlocuit un produs cu altul (unt cu untură și olia, smântână cu lapte), atunci totul în această rețetă este exact în regulă! Gătit și încercare :) Cuvânt către autor!

În primul rând, vreau să încep cu recunoștință față de autorul rețetei, Irochka (Prosciutto 75).
Daca iti plac nucile, atunci aceasta reteta este pentru tine!
Se dovedește incredibil de fraged, gustos și de nuci!! Și doar cantitatea potrivită de dulce!
În general, trebuie să încerci pentru a fi sigur!))))

Plăcintă "Nut", deși prefer "Nut"))))

Ingrediente:

Aluat:

• Făină - 250 gr
• Ouă - 3 buc.
• unt - 100 g
• smântână - 200 g
• zahăr - 125 g
• sifon - 1 linguriță.
• praf de copt - 1 linguriță.
• vanilina - 1 praf

Umplere:

• Nuci - 170g (mai mult este posibil!))))
• zahăr - 100 g
• unt - 50 g
• Scorțișoară - 0,5 linguriță. (nu am pus-o)

Cum se coace:

1. Măcinați bine untul moale cu zahăr.

2. Adăugați sifon în smântână și lăsați-o, începe să crească.

3. Adăugați vanilina în unt și zahăr și, în timp ce amestecați, adăugați ouăle pe rând.

4.Adăugați smântână în amestecul de ou-unt și amestecați ușor.

5. Adăugați făina cernută cu praful de copt.

6. Amestecați bine. Se dovedește ca niște clătite.

7. Se macină nucile (eu nu prea fac) și se amestecă cu zahărul.

8. Se rade untul (eu l-am tocat), se adauga in nuci, se adauga scortisoara si se zdrobeste cu mainile in pesmet.

9. Tapetați o formă de 24 cm cu hârtie, ungeți-o cu puțin ulei și turnați jumătate din aluat.

10. Distribuiți deasupra jumătate din umplutura cu nuci.

11. Asezati a doua parte de aluat deasupra. Trebuie remarcat faptul că, cu o umplutură uscată ca a noastră, aceasta este oarecum incomod.

Așa că încearcă cu un cuțit. Sau, după cum văd adesea în programele italiene, pentru comoditate, smântâna sau aluatul se pune într-o pungă de plastic (sau de patiserie), apoi se așează deasupra, tăind colțul și în spirală.

Apoi umplutura ta va fi clar în mijloc și nu ca a mea, amestecată împreună.))))

12. Se presară cu pesmetul rămas și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 45-55 de minute.

Va sfatuiesc sa coaceti 45 de minute, apoi sa reduceti la 150C si sa mai coaceti 10-15 minute. Testați starea de fierbere cu o frigărui de lemn.

Placinta este delicioasa calda. Ajută-te, distracție plăcută!!!