O persoană atribuie un rol foarte important nutriției în viață. Mâncărurile unice sunt create cu ingrediente exotice, uneori o combinație rară de ingrediente este implicată în prepararea unui fel de mâncare neobișnuit. Cu toate acestea, există un fel de mâncare care, deși a dobândit o mulțime de soiuri, este ferm înrădăcinat în linia alimentației umane. Este vorba despre pâine.

O varietate de produse de patiserie au umplut rafturile magazinelor, s-au deschis brutării private și tot felul de produse bogate, cu tărâțe și cereale integrale, fără drojdie și foietaj, fac semn cu aroma lor. Cu toate acestea, mulți oameni, datorită anumitor cunoștințe și tehnologii, se străduiesc din ce în ce mai mult să facă brioșe singuri. Pâinea nedospită este deosebit de populară.

Pâine de casă fără drojdie: beneficii și daune

Ca orice produs alimentar, produsele de panificație fără drojdie au o serie de avantaje și dezavantaje despre care toată lumea trebuie să le cunoască. Iar subiectul „Beneficiile și daunele pâinii fără drojdie” rămâne popular pentru mai mult de o generație. În același timp, dezavantajul și avantajul acestui fel de mâncare este structura sa. Datorită densității și rigidității sale, are un efect mare asupra tractului gastrointestinal și promovează activitatea mușchilor intestinali. Dar, alături de aceasta, o astfel de consistență li se pare unora inacceptabilă pentru consum. Principalul punct pozitiv este absența drojdiei și, ca urmare, microflora intestinală nu este afectată. Și, de asemenea, compoziția principală a pâinii discutate conține o mulțime de substanțe utile pentru sănătatea umană. În ceea ce privește neajunsurile, dimensiunea pâinilor și gustul specific pot fi considerate cele mai semnificative. Oamenii sunt obișnuiți cu pâinea de drojdie luxuriantă și parfumată, omologul său fără drojdie are o structură densă și, prin urmare, va fi aproape jumătate mai mare. Din punct de vedere al gustului, coacerea fără drojdie este specifică, dar nu mai puțin gustoasă decât pâinea obișnuită.

Acest produs poate fi achiziționat ca produs finit de la brutării sau brutării, sau îl puteți găti singur în mai multe moduri.

O rețetă simplă de mașină de pâine

Coacerea pâinii fără drojdie într-o mașină de pâine nu este o sarcină dificilă sau lungă. Principalul lucru este să rămâneți la rețetă, iar mașina va face totul de la sine.

Pentru a pregăti aluat fără drojdie veți avea nevoie de:

• făină 2-2,5 căni;
• chefir 0,8-1,0 căni;
• sare, zahăr și sifon câte o linguriță.

Pâinea cu kefir fără drojdie poate fi coaptă ușor și rapid acasă!

Am încercat deja să coac pâine acasă, dar cu drojdie și unt a ieșit foarte gustoasă, rețeta o găsiți aici. Dar pentru un kilogram de făină, sincer să fiu, era puțin prea multă pâine pentru familia noastră. Probabil suntem mici.

Acum am vrut să coac pâine pe chefir și fără drojdie. Am avut putin chefir, cam 300 ml, si din asta am format o reteta.

Rețeta s-a dovedit a fi foarte simplă, dintr-o cantitate mică de produse foarte simple, care nu necesită timp, pentru că nu trebuie să așteptați să apară drojdia. Este simplu, ia-l și coace!

INGREDIENTE PENTRU PÂINE FĂRĂ Drojdie
Făină de grâu - 300 de grame imediat + pentru amestecare
Chefir - 300 ml
Sare - 1 lingurita
Zahăr - 1 linguriță
Chimen - 1 lingurita
Sifon - 0,5 linguriță
PÂINE FĂRĂ Drojdie CU KEFIR
Astăzi este o rețetă pas cu pas.

Intr-un castron mare cerne faina, adauga toate ingredientele uscate, cu exceptia sifonului, adica sarea, zaharul si chimenul.

Amestecam o jumatate de lingurita de sifon cu chefir intr-o lingura, adica stingem sifonul astfel incat sa nu existe gust de sifon in paine. L-am pus in aluat.

Adăugați tot chefirul și amestecați bine. Mai întâi cu o lingură, apoi frământați cu mâinile. Dacă nu este suficientă făină, adăugați puțin timp frământând până se poate forma o chiflă. Dar nu punctați prea mult cu făină, altfel pâinea va fi foarte densă.

Formăm o pâine rotundă, o învelim într-o folie și lăsăm aluatul să-și revină puțin, cam o jumătate de oră. În timp ce aluatul se odihnește, preîncălzim cuptorul la 220 de grade.

După o jumătate de oră întrerupem din nou chifla de pe tablă cu făină, facem tăieturi în cruce ca să se coacă mai bine și o punem pe o tavă de copt. Stropiți cu făină pentru frumusețe și formarea unui crocant.

O trimitem la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. După 20 de minute, reduceți căldura la 200 de grade și lăsați la cuptor.

Când trece timpul, ne scoatem pâinea și o străpungem cu o scobitoare uscată, dacă scobitoarea rămâne uscată, atunci pâinea este gata, o puteți scoate. Pâinea mea s-a dovedit a fi destul de înaltă și mi-a fost teamă că s-ar putea să nu se coacă înăuntru. Așa că am oprit cuptorul și am lăsat pâinea acolo încă 10 minute. Adică, timpul total în care pâinea a stat în cuptor sa dovedit a fi de 1 oră.

Drept urmare, mi s-a părut că crusta de pe pâine este prea tare, am înmuiat un prosop curat, l-am pus pe pâine și am lăsat-o 20 de minute.

După 20 de minute, deja savuram pâine parfumată, proaspătă, pe chefir. Ce frumos este să tai crocantul, să unzi cu unt și să savurezi. Poftă bună!

Totuși, din lipsă de experiență, am făcut o tăietură prea adâncă pe pâine, așa că s-a întins așa. Sfat: Încercați să nu tăiați prea adânc.

Da, dacă nu vă place chimenul, îl puteți înlocui cu cimbru, de exemplu, am vrut să coac cu chimen.

SFATURI UTILE CUM SE COACE PÂINEA LA CUPTOR ACASA
Pâinea trebuie pusă întotdeauna într-un cuptor bine încălzit. Este mai bine să preîncălziți mai întâi cuptorul la 220-230 de grade, în primele 15-20 de minute și apoi să reduceți la 200 pentru ca crusta să nu se ardă.
Asigurați-vă că faceți tăieturi, astfel încât să nu rămână firimituri necoapte.
Dacă aveți pâini mari și vă este teamă să nu se coacă pâinea, puteți pune un recipient cu apă la cuptor sub foaia de copt. Astfel încât apa a fiert deja în momentul în care pui pâinea.
Dacă crusta pâinii s-a dovedit a fi prea învechită, puneți un prosop umed pe pâinea finită timp de 20 de minute.
Îmi place foarte mult ideea de a coace pâine acasă și voi continua să încerc rețete noi și să le împărtășesc cu voi dragi cititori. Și dacă, ca și mine, nu sunteți un brutar foarte experimentat, vă sugerez să încercați și să învățați împreună, precum și să împărtășiți experiențe.

Tovarăși mai experimentați în această chestiune, vă voi fi recunoscător pentru sfaturile lăsate în comentarii. Alăturați-vă discuției! Și abonează-te la newsletter pentru a nu rata noile experiențe interesante!

Și așa, pe lângă pâinea fără drojdie pe chefir, vă recomand să încercați pâinea de casă cu tărâțe pe lapte copt fermentat, rețeta este aici și pâine de grâu de secară pe apă minerală.

Între timp, încercați pâinea cu kefir fără drojdie, sunt sigură că vă va plăcea!

Pâine de casă delicată, pufoasă, parfumată și foarte gustoasă după o rețetă simplă. Vom găti acest produs de patiserie parfumat pe chefir într-un mod sigur. Pâinea de grâu se dovedește neobișnuit de aerisită și este grozavă pentru sandvișuri și pâine prăjită.

Nu este necesar să luați drojdie de mare viteză - doar cele uscate (tot 1,5 lingurițe - 5 grame) sau presate (aveți nevoie de 3 ori mai mult, adică 15 grame) sunt perfecte. O astfel de drojdie nu se amestecă imediat cu făina, ci este preactivată într-un lichid cald, dulce, timp de 10-15 minute. În cazul nostru, puteți încălzi puțin o jumătate de pahar de chefir cu o lingură de zahăr și dizolvați drojdia în ea.

În loc de chefir cu orice conținut de grăsime, puteți folosi în siguranță lapte acru, iaurt și chiar lapte copt fermentat (are o aromă specială de lapte copt). Puteți coace pâine de grâu nu numai într-o vatră sub formă de pâine sau o pâine rotundă, ci și în formă. Și acest aluat de drojdie pe chefir este grozav pentru a face chifle și plăcinte - experimentează!

Ingrediente:

(500 de grame) (300 mililitri) (2 linguri) (2 linguri) (1 lingura) (1 lingura) (1,5 lingurite) (1 lingurita)

Gătit pas cu pas cu fotografii:

Pentru a prepara aceasta paine alba avem nevoie de urmatoarele ingrediente: faina de grau premium, chefir sau lapte acru cu orice continut de grasimi (eu am folosit 3,8%), zahar, ulei vegetal inodor (floarea-soarelui in cazul meu), sare si drojdie cu actiune rapida. Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Am folosit și semințe de susan și semințe de floarea soarelui pentru stropire, dar puteți alege să nu le folosiți sau să le amestecați.

Cerneți (de preferință de două ori) făina de grâu (500 de grame) într-un castron. Datorită cernerii, făina nu este doar slăbită și saturată cu oxigen, dar și eventualele resturi sunt îndepărtate. Eu folosesc 500 de grame de făină, pentru că folosesc produsul de aceeași marcă (Lida) – poate aveți nevoie de puțin mai mult sau puțin mai puțin.

Facem o adâncime în amestecul de făină și turnăm în el chefir (lapte acru) la temperatura camerei. Îl poți încălzi destul de puțin, doar puțin.

Amestecăm toate produsele - puteți folosi mâna sau o furculiță (după cum doriți). Când făina este umezită, absorbind umezeala, adăugați 2 linguri de ulei vegetal inodor. Eu folosesc floarea soarelui rafinata.

Trebuie să frământați acest aluat de drojdie pentru o perioadă destul de lungă (cel puțin 10, și de preferință 15 minute) și intens. Ca rezultat, va deveni neted, uniform, suficient de moale și nu lipicios. Rotunjim aluatul intr-o bila si il punem intr-un bol, pe care il ungem cu literalmente o lingurita de ulei vegetal (nu am indicat-o in ingrediente) ca sa nu se lipeasca de preparate in timpul procesului de fermentare. Trimitem aluatul de drojdie la încălzit timp de 1 oră. Unde este mai bine să fermentezi aluatul și ce înseamnă un loc cald? Există mai multe opțiuni. În primul rând, la cuptor cu lumina aprinsă (se dovedește aproximativ 28-30 de grade - temperatura ideală pentru fermentarea aluatului de drojdie). Apoi strângem vasul cu aluatul cu folie alimentară sau îl acoperim cu un prosop din material natural (inul este cel mai bine) pentru ca suprafața să nu se înfășoare și să devină crustă. De asemenea, puteți lăsa aluatul să fermenteze în cuptorul cu microunde, în care mai întâi aducem un pahar cu apă la fiert. Aluatul va crește cu ușa închisă, iar paharul va sta acolo. Apoi nu trebuie să închideți vasul cu nimic, deoarece apa se va evapora, menținând astfel umiditatea necesară. Asigurați-vă doar că nimeni nu pornește accidental cuptorul cu microunde, altfel aluatul va dispărea și nu va mai fi pâine.

După 1 oră (timpul este un concept relativ, poate fi nevoie mai mult sau mai puțin), aluatul de drojdie pe chefir va crește foarte bine, crește în volum de aproximativ 2-2,5 ori. Este foarte moale și pufos. Dacă aluatul crește ușor, atunci ați dat peste drojdie veche - măriți timpul de fermentație.

În acest timp, aluatul de drojdie de pe chefir va crește din nou foarte bine, va deveni și mai fraged și pufos. Acum poți lucra cu el.

Există o mulțime de moduri de a forma pâine de casă (sunt decent pe site) și astăzi voi arăta una dintre ele. Acest aluat de drojdie este foarte fraged și flexibil, în timp ce nu se lipește, deci nu este nevoie de făină pentru pudrat. Mutăm aluatul pe suprafața de lucru și ne folosim mâinile pentru a elibera excesul de gaz din el. Cu alte cuvinte, cu palmele, frământați aluatul într-un strat pentru a îndepărta bulele de aer.

Împărțiți vizual aluatul în 3 părți. Pliem o margine spre centru, sigilând cusătura cu un pumn scurt cu marginea palmei.

Rulam piesa de prelucrat, dându-i forma unui oval și o punem pe cusătură.

Pâine fără drojdie. Câți oameni îl folosesc în alimente, înlocuind brioșele obișnuite? Da, pentru că au un gust asemănător, iar această opțiune este, de asemenea, utilă. Da, și a face pâine fără drojdie pe chefir în cuptor este mult mai ușor.

Deci, dacă nu vă puteți imagina nicio supă fără pâine, dar nu doriți să vă îngrășați, atunci preferați versiunea fără drojdie.

Beneficiu

Pâinea cu chefir simplă și gustoasă, fără drojdie, gătită în cuptor nu este doar o economie pentru buget, ci și un beneficiu pentru organism.

Absența drojdiei permite ca produsul să fie mai bine absorbit de către organism, în legătură cu care se normalizează digestia, microflora intestinală, iar depozitele de grăsime nu se acumulează.

Acest produs este potrivit în special pentru persoanele care numără caloriile, deoarece conține o concentrație slabă de grăsimi și carbohidrați, iar numărul de calorii la 100 de grame este de doar 177.

Pâinea fără drojdie are o compoziție bogată, reprezentată de mai multe grupe de vitamine, macronutrienți, fibre și niacină.

Consumul regulat de pâine fără drojdie reduce riscul de diabet.

Indicatii de utilizare

Pâinea fără drojdie pe chefir, gătită la cuptor, aparține categoriei de produse sănătoase care nu numai că îmbunătățesc starea corpului, dar contribuie și la pierderea în greutate. Se arată nu numai persoanelor care slăbesc, ci tuturor celor care pur și simplu își monitorizează sănătatea. Și totul pentru că:

• un sandviș cu pâine fără drojdie dimineața te va energiza pentru întreaga zi;
• produsul funcționează ca un detoxifiant, eliminând toxinele din organism fără a perturba microflora intestinală;
• umple corpul cu substanțe utile;
• normalizează funcția intestinală, ajutând la eliminarea constipației, disbacteriozei, flatulenței.

Cu toate beneficiile pâinii de casă fără drojdie, este încă imposibil să abuzezi de ea. Doza zilnică recomandată este de 150 de grame.

Pâinea de casă fără drojdie pe chefir, gătită la cuptor, va aduce plăcere de a mânca, dacă urmați corect nu numai rețeta acesteia, ci ascultați și recomandările care vor îmbunătăți calitatea coacerii.

1. Faina de orice fel si tip trebuie cernuta inainte de a framanta aluatul.
2. Soda poate fi adăugată în două moduri: fie în făină cernută, fie în chefir. În acest din urmă caz, atunci când are loc stingerea, trebuie să lăsați acest proces timp de 7-10 minute.
3. Nu te lăsa purtat de frământarea aluatului. Nu trebuie să fie dens, moale și elastic, dar nu la fel ca pentru găluște, de exemplu.
4. Pentru a spori gustul pâinii fără drojdie, îi puteți adăuga semințe, semințe de susan, măsline etc.
5. Pâinea făcută din aluat trebuie trimisă întotdeauna la un cuptor bine încălzit. Mai mult, inițial este mai bine să-l încălziți până la 230 de grade, iar după primele 10 minute de coacere, coborâți temperatura la 200 ° C.
6. Asigurați-vă că faceți tăieturi pe piesa de prelucrat, 3-4. Acest lucru este pentru a vă asigura că aluatul se coace mai bine în interior. Dar nu trebuie să fie prea adânci, altfel pâinea se va „întinde”.
7. Dacă obțineți o pâine mare, există riscul ca pesmetul să nu se coacă înăuntru. Apoi, pentru a elimina riscurile, vase termorezistente cu apă clocotită se pun la cuptor sub o foaie de copt. Acest lucru va contribui la aburirea pâinii și 100% la pregătirea acesteia. Mai mult, în interior va fi copt, iar crusta de deasupra va fi crocantă, dar nu învechită.

Ce ingrediente sunt necesare? reteta simpla

O rețetă simplă de pâine cu kefir fără drojdie gătită în cuptor este în puterea tuturor, chiar și a începătorilor, principalul lucru este să vă aprovizionați cu ingredientele necesare.

• Făină de grâu - 300 de grame (dar nu îndepărtați făina departe, va mai dura puțin până se amestecă).
• Chefir cu orice conținut de grăsime - 300 ml.
• Zahăr și sare - o linguriță.
• Chimen - o linguriță.
• Sifon - 1/2 linguriță.

Reteta de paine fara drojdie pe chefir la cuptor

1. Cerneți făina într-un castron adânc, de preferință de două ori.
2. După aceea, se adaugă toate ingredientele vrac, cu excepția sifonului.
3. Se toarnă chefir într-o lingură. Se adaugă la acesta cantitatea specificată de sifon. Adică se efectuează procesul de stingere. După aceea, conținutul unei linguri este adăugat într-un castron comun.
4. Se amestecă, se toarnă chefirul rămas.
5. Cu o lingura amestecam aluatul intr-un bol, apoi turnam putina faina pe suprafata de lucru (masa) si turnam aluatul peste el.
6. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, acestea se ung ușor cu ulei vegetal.
7. Framantam aluatul cu mainile, adaugand faina in portii mici. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să se formeze mai bine. Dar nu ar trebui să exagerați cu făină, altfel aluatul se va dovedi prea dens, iar acest lucru va afecta pâinea.
8. Odată ce aluatul este frământat suficient, se modelează într-o pâine rotundă.
9. Acoperiți-l cu folie alimentară sau cu un prosop astfel încât să se „odihnească” puțin. O jumătate de oră va fi suficientă. Și în acest timp, puteți preîncălzi cuptorul setând 220 ° C.
10. După 30 de minute, aluatul este frământat din nou de câteva ori, modelat într-un „kolobok”, iar deasupra se fac două tăieturi în cruce.
11. Așezați viitoarea pâine pe o foaie de copt, presărată cu puțină făină deasupra pentru a deveni crocantă.
12. Trimite aluatul la cuptor pentru 50 de minute. În același timp, temperatura nu este redusă încă.
13. După 20 de minute, temperatura scade la 200 de grade.
14. După un timp, pâinea este scoasă și se verifică starea ei cu o scobitoare. Dacă rămâne uscată, pâinea este coptă complet. Dacă nu, atunci puneți-l înapoi în cuptor, care încă nu s-a răcit, pentru 10-15 minute.

După aceea, pâinea fără drojdie pe chefir, coaptă în cuptor, este gata.

Reteta de paine de secara de casa fara drojdie

Pâinea de secară, atât cu cât și fără drojdie, este considerată mai sănătoasă decât pâinea albă. Îl poți găti acasă la cuptor.

Pâinea fără drojdie de secară pe chefir la cuptor se prepară din următorul set de alimente:

• făină de secară - 200 de grame;
• chefir - 300 ml;
• făină de grâu - 100 de grame;
• sare și zahăr într-o linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță.

Gătit:

1. Se cerne făina, atât de grâu cât și de secară. Se toarnă într-un castron comun.
2. Sarea și zahărul se toarnă în făină.
3. Soda este stinsă cu o cantitate mică de chefir.
4. Chefirul este turnat în ingrediente vrac.
5. În primul rând, frământați aluatul cu o lingură într-un castron.
6. Apoi întindeți aluatul pe masă și frământați-l cu mâinile.
7. Lăsați aluatul timp de 40 de minute, iar între timp preîncălziți cuptorul.
8. Întindeți aluatul pe o foaie de copt, fără a uita să faceți tăieturi, stropiți cu făină.
9. Coaceți pâinea timp de 50 de minute. Mai mult, 20 de minute la 230 ° C, iar restul de jumătate de oră la 200 ° C.
10. Verificați gradul de pregătire a coacerii folosind metoda din rețeta de mai sus.

Pâine irlandeză fără drojdie

Produsele de patiserie irlandeze fara drojdie se disting prin faptul ca includ faina de grau cu tarate sau in tandem cu faina de secara. Si se adauga si ingrediente aromatizante: seminte, stafide etc.

Rețeta va avea nevoie de:

• făină - 500 de grame;
• chefir 1% - 450 ml;
• sare și sifon - 1 linguriță fiecare;
• semințe prăjite, stafide, nuci - 50 de grame fiecare.

Și acum o rețetă pas cu pas pentru pâine cu kefir fără drojdie la cuptor:

1. Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați cu o lingură.
2. Adaugati seminte, nuci, stafide sau alte arome si amestecati.
3. Frământați aluatul cu mâinile, dând forma dorită la sfârșitul procesului. Faceți tăieturi în partea de sus.
4. Întindeți pâinea pe o foaie de copt, stropind din belșug cu făină.
5. Se coace 45 de minute la 200 de grade.

Pâine din făină integrală pe chefir

Această versiune de pâine fără drojdie este foarte hrănitoare și este prescrisă pentru alimentația dietetică. Și dacă îi adăugați aditivi aromatizanți (nuci, semințe, de exemplu), atunci beneficiile pâinii vor crește doar.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• făină integrală - 450 de grame;
• chefir - 400 ml;
• semințe sau altceva - o lingură;
• sifon și sare - 1 linguriță fiecare.

Pâinea fără drojdie pe chefir, coaptă la cuptor, se prepară după cum urmează:

1. Totul este amestecat într-un bol adânc. Soda trebuie mai întâi plătită cu o cantitate mică de chefir.
2. Amestecați amestecul, introducând aditivi de aromă în el în părți.
3. Apoi, frământați bine aluatul cu mâna, apoi lăsați-l să se „odihnească” timp de 20 de minute.
4. Cuptorul este adus la o temperatură de 230 de grade.
5. Se pune aluatul pe foaia de copt pregatita, se presara deasupra cu faina.
6. Pâinea se coace timp de 45 de minute, iar după primele 15 minute temperatura scade la 200 ° C.

Cu tărâțe

Pâinea cu kefir fără drojdie preparată după această rețetă cu o fotografie, coaptă la cuptor, este considerată cea mai utilă și dietetică dintre toate cele prezentate. Și, de asemenea, funcționează ca o perie, eliminând toxinele din organism.

Următoarele ingrediente sunt utile pentru a face pâine fără drojdie cu tărâțe:

• făină - 400 de grame;
• tărâțe - 400 de grame;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1,5 căni;
• ulei vegetal - o jumătate de pahar;
• sare și sifon - câte o jumătate de linguriță.

Etape pentru framantarea si coacerea painii:

1. Turnați chefir și ulei într-un castron adânc.
2. Ingredientele care curg liber sunt introduse treptat în amestecul de lichide, amestecând constant.
3. Apoi aluatul se framanta bine cu mana.
4. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit.
5. Pâinea în formă se pune pe o tavă de copt, se presară deasupra făină.
6. Trimis la cuptor pentru 40-50 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Pe făina de porumb

Pâinea fără drojdie pe făină de porumb va fi crocantă și dietetică. Este necesar un coș minim de alimente. Și anume:

• făină de grâu - 200 de grame;
• făină de porumb - 200 de grame;
• chefir - 400 ml;
• ou - 1 buc.;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - o lingură;
• sifon și praf de copt - o linguriță;
• ulei vegetal - un sfert de cană.

Prepararea pâinii de porumb fără drojdie constă în mai multe etape.

1. Toate ingredientele uscate sunt combinate într-un singur recipient.
2. Într-un alt recipient, lichidele și oul sunt combinate.
3. Apoi, lichidele sunt turnate în vrac și mai întâi se frământă cu o lingură.
4. Apoi aluatul se aruncă pe masă și se frământă cu mâna.
5. Lăsați aluatul la odihnit 15-20 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
7. Testul abordat da forma dorită. În partea de sus se fac mai multe tăieturi.
8. Transferați pâinea încă crudă pe o foaie de copt, stropind deasupra cu făină.
9. Trimiteți pâinea la cuptor. Primele 10 minute sunt coapte la 200 ° C, iar restul de 20 la 180 ° C. Este posibil ca timpul de coacere să fie prelungit. Acesta este cazul dacă pâinea din interior nu este coaptă bine. Apoi pentru încă 15 minute se trimite înapoi la cuptorul încins.

Pâinea gătită va deveni parfumată, cu o crustă crocantă. Dacă crusta se dovedește a fi prea învechită, dar pâinea este acoperită cu un prosop umed timp de 15 minute. Acest lucru o va face mai moale.

Pâine cu tărâțe preparata dupa aceasta reteta ramane gustoasa si proaspata mult timp. Reteta acestei paine fara drojdie a devenit o adevarata descoperire pentru mine, un salvator, ca sa zic asa. Aveam o pungă de chefir, care trebuia aruncată urgent, iar acasă nu era pâine.

După ce am căutat pe internet, am dat peste această rețetă simplă pentru a face pâine cu kefir. Și din moment ce am chefir în mod regulat și îmi place pâinea, consider această rețetă fără echivoc un must-have.

Ingrediente:

produse pentru paine fara drojdie cu tarate

• făină de grâu 2 căni;
• chefir 1,5 căni;
• ulei vegetal ½ cană;
• tărâțe de grâu 2 căni;
• sifon ½ linguriță;
• sare 1 lingura (la gust) mai mult

Facerea pâinii de tărâțe

1. Într-o cană separată, amestecați toate ingredientele uscate: făină, tărâțe, sifon și sare.

amestecați ingredientele uscate

2. Separat, amestecați ingredientele lichide de chefir și uleiul vegetal.

amestecați ingredientele lichide

3. Combinați ingredientele uscate cu ingrediente lichide și frământați aluatul.

4. Din aluat formam chifle mici rotunde separate.

formam chifle

5. Asezati chiflele pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal.

6. Se coace la cuptor, temperatura 200 de grade. După 20 de minute, întoarceți chiflele și mai coaceți încă 10-20 de minute. Timpul de coacere după întoarcerea pâinii poate varia, în funcție de cuptorul pe care îl aveți. Timpul mediu este de 20 de minute.

În timp ce se coace pâinea noastră, aș vrea să dedic câteva rânduri pâinii noastre de drojdie de casă din magazin, am făcut puțină cercetare și acestea sunt informațiile pe care le-am găsit.

Știm cu toții că principala proprietate a drojdiei este fermentația. Acest proces este transmis organismului uman prin pâine. Gazul fusel format în timpul fermentației intră în creier și îi afectează negativ funcțiile. Memoria, capacitatea de muncă creativă și gândirea logică se înrăutățesc. Treptat, acumulându-se în organism, drojdia slăbește sistemul imunitar, distrugând microflora intestinală benefică. Utilizarea regulată a produselor pe bază de drojdie duce la o rezistență corporală slăbită, o susceptibilitate crescută la radiații ionizante, agenți cancerigeni și alți factori exogeni care perturbă funcționarea normală a organismului nostru.

În plus, drojdia are un efect negativ asupra reproducerii celulelor corpului, determinând diviziunea lor haotică cu formarea de tumori benigne și maligne.

Potrivit diferitelor studii, drojdia accelerează creșterea celulelor tumorale de la 3 la 15 ori. Vă rugăm să căutați GOST 171 - 81. Uite, citește. Cred că vei fi îngrozit de ceea ce vezi!

Da, și asigurați-vă că urmăriți acest videoclip senzațional la sfârșitul articolului, care ar putea fi intitulat după cum urmează: „Dacă Rusia nu moare în război. Apoi va muri de drojdie.

Și am primit asta frumos și apetisant paine cu tarate.

paine fara drojdie cu tarate

La primul, la al doilea fel, la salată și doar pentru o pâine minunată. Având în vedere timpul minim petrecut cu prepararea acestei pâini, consider această rețetă o mană divină pentru toți oamenii ocupați, muncitori și sănătoși. Da, există o rețetă de pâine mai dulce. Acesta este pentru cei dulce.

Pofta buna tuturor si sa fiti sanatosi!