Toată lumea are momente în care vrea să gătească ceva ușor și gustos pentru ceai. În situațiile în care plăcintele obișnuite precum Charlotte sunt deja plictisitoare, iar pregătirea prăjiturii precum tortul cu miere sau Napoleon este destul de dificilă și nu doriți, prăjitura cu iaurt va veni în ajutor. Puteți cumpăra acest desert de la magazin sau îl puteți face singur. Rețeta de prăjitură cu iaurt este foarte simplă, iar gătitul nu necesită mult timp. Rețeta de desert este foarte flexibilă, așa că poate fi adaptată oricărei preferințe de gust. Unele variante de desert vor atrage fetele care își monitorizează cu atenție greutatea, deoarece au mai puține calorii decât altele. Un alt avantaj al prăjiturii este că se prepară foarte simplu, dar gustul nu este inferior deserturilor mai complexe.

Varianta clasică a tortului

Există destul de multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. In forma clasica, reteta de tort cu iaurt presupune adaugarea iaurtului direct in aluat. În acest caz, iaurtul poate fi înlocuit cu lapte, chefir sau smântână. De exemplu, pentru a face un biscuit cu iaurt, veți avea nevoie de:

• aproximativ 200 g de iaurt;
• un pahar de zahar;
• un pahar de faina;
• două ouă de găină;
• putina sare si sifon (se poate inlocui cu praf de copt).

Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate. Apoi, bateți ouăle în amestec și turnați iaurtul. Astfel, primești o prăjitură obișnuită cu ceai. Biscuitul se coace de obicei aproximativ 45 de minute (timpul de gătire depinde de cuptor) la o temperatură de 200 °C.

Desigur, atunci când prepari un astfel de biscuit, este mai bine să folosești iaurturi naturale fără diverse arome sau coloranți. Puteți cumpăra doar iaurt de vanilie, apoi tortul se va dovedi a fi mai parfumat.

La aluat pot fi adăugate vanilină, scorțișoară, stafide, mac sau orice boabe - această fantezie o va permite. Biscuitul gata poate fi decorat după gust. De exemplu, ungeți desertul cu frișcă și stropiți cu ciocolată sau puneți fructe pe el. Și cum să gătești o prăjitură cu umplutură de iaurt? Sunt multe rețete. Cele mai populare vor fi descrise mai jos.

Pregătirea bazei pentru vas

Această rețetă va atrage toți iubitorii de conserva de ananas. Deci, pentru a pregăti baza pentru tort, veți avea nevoie de produse standard pentru aluatul de biscuiți:

• un pahar de zahar;
• un pahar de faina;
• două ouă de găină;
• putin praf de copt.

Aceste ingrediente vor face o prăjitură de biscuiți de mărime medie. Dacă se dorește, cantitatea de produse poate fi redusă sau mărită pentru a obține un strat de aluat mai subțire sau mai gros. De asemenea, baza finită poate fi tăiată în bucăți și face mai multe straturi.

După ce toate produsele sunt pregătite, este necesar să începeți să coaceți biscuiții. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un formular detașabil. Diametrul acestei forme poate fi orice, după dorință. Următoarele sunt instrucțiuni pas cu pas pentru a face tort cu ananas:

1. Pentru început, forma trebuie acoperită cu pergament și unsă cu ulei. Tot în această etapă, înmuiați gelatina în apă.
2. Următorul pas este să bateți oul cu făină și zahăr, adăugați acolo praful de copt. Aluatul rezultat trebuie turnat într-o formă și pus la copt.
3. Prajitura se coace aproximativ 12 minute la o temperatura de 180 ° C.
4. Scoateți biscuitul finit din cuptor și răciți.

Tort cu iaurt cu ananas: Rețetă de umplutură

În timp ce baza pentru tort se răcește, puteți începe să pregătiți umplutura de iaurt. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• gelatină - 20 g;
• o conserve de ananas;
• un pachet (450 g) de iaurt;
• 80 g zahăr sau pudră;
• 200 g smântână groasă (mai mult de 30%).

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea cremei:

1. Scurgeți sucul din conserva de ananas. Tăiați ananasul în sine (dacă sunt inele) în felii.
2. Se încălzește siropul scurs (aproximativ 60 g) la foc. Se toarnă gelatina storsă în sucul fierbinte și se dizolvă.
3. Pune câteva linguri de iaurt în amestecul rezultat, amestecă totul și toarnă restul de iaurt. Lasă totul să se răcească.
4. De îndată ce amestecul începe să se solidifice, trebuie bătut și trebuie adăugate smântână și bucăți de ananas tocate.
5. Următorul pas este să punem crema pregătită pe baza de biscuiți.
6. Pasul final este să puneți desertul la frigider, astfel încât să înghețe. După câteva ore, prăjitura va fi gata și poate fi servită la masă.

Inca o reteta

Un tratament cu jeleu la fel de popular este iaurtul și banana, a căror rețetă este, de asemenea, simplu de executat. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de aceleași produse ca pentru un biscuit obișnuit:

• un pahar de zahar;
• un pahar de faina;
• două ouă de găină;
• putin praf de copt.

Gătitul unui biscuit nu este diferit de rețeta de mai sus: trebuie să amestecați oul, făina, zahărul și praful de copt, să le bateți pe toate și să le puneți la cuptor. Cand prajitura este gata, trebuie pusa la racit. Se recomandă imediat să înmuiați 20 g de gelatină.

• 4 kiwi;
• 2 banane;
• un pachet (450 g) de iaurt;
• suc de lamaie - 1 l;
• 80 g zahăr sau pudră.

În primul rând, kiwi este curățat de coajă, tăiat cubulețe mici și combinat cu suc de lămâie și zahăr. Toate acestea trebuie puse la foc mediu pentru ca zahărul să se dizolve, iar feliile de kiwi să elibereze sucul. Se toarnă gelatina. După ce se dizolvă și amestecul se răcește, turnați iaurt în el și amestecați totul bine. Totul, umplutura de iaurt este gata, prin urmare, puteți începe să formați tortul:

1. Aranjați bananele feliate pe baza de biscuiți pregătită.
2. Următorul pas este turnarea masei de iaurt. Prajitura se pune la frigider pana se intareste (de obicei dureaza o ora sau doua).
3. Tortul congelat trebuie scos din frigider, scoateți pergamentul. Acum desertul este complet gata și poate fi servit la masă.

Tratament cu căpșuni

Nu mai puțin populară este rețeta de prăjitură cu iaurt cu căpșuni. Un astfel de desert, care se bazează și pe un biscuit, este pregătit folosind aceeași tehnologie ca prăjiturile de mai sus - mai întâi trebuie să pregătiți un biscuit.

• 150 g zahăr;
• un pachet (450 g) de iaurt;
• căpșuni (de preferință proaspete) - 10-15 bucăți;
• gelatină - 20 g.

Algoritm de acțiune:

1. Primul pas este să combinați iaurtul cu zahărul și să amestecați până când zahărul se dizolvă.
2. Tăiați căpșunile în bucăți mici și adăugați-le în iaurt.
3. Următorul pas este dizolvarea gelatinei înmuiate în 100 ml apă.
4. Se toarnă apă cu gelatină în iaurt. Pentru a preveni intrarea bucăților de gelatină nedizolvate în tort, este mai bine să turnați apă printr-o sită.
5. Apoi, umplutura finită se toarnă pe biscuitul fiert. Prajitura trebuie pusa la frigider sa se intareasca cateva ore.

Astfel, prajitura cu iaurt este gata. Îl poți servi cu ceai. Prajitura cu capsuni va fi cea mai potrivita vara, deoarece este foarte dificil sa cumperi capsuni proaspete iarna, iar un tort congelat va avea un gust putin diferit.

Și acum vă oferim o altă rețetă, destul de interesantă, de prăjitură cu cremă de iaurt. Din fotografia unei astfel de delicatese, deja curge saliva, ce putem spune despre un adevărat răsfăț! Și este ușor de pregătit!

Prajitura fara coacere

Mulți oameni nu fac prăjituri pentru că „nu sunt prieteni” cu produse de patiserie. Conform retetelor, prajiturile cu iaurt pot fi facute fara coacerea bazei de biscuiti. Încearcă-l cu biscuiți pe bază de banane și kiwi. Pentru a pregăti un astfel de desert, veți avea nevoie de produse precum:

• 200 g de fursecuri obisnuite;
• o jumătate de pachet (100 g) de unt;
• iaurt;
• zahăr;
• apă;
• fructe;
• gelatina si suc de lamaie.

În principiu, puteți observa că această rețetă diferă de cea indicată mai sus prin lipsa ingredientelor pentru biscuit. Așadar, pentru a pregăti baza pentru prăjitura cu iaurt, primul pas este să topești untul. În timp ce se încălzește, zdrobiți prăjiturile. Acest lucru se poate face folosind un blender sau folosind un sucitor obișnuit pentru aluat.

În continuare, la fursecurile zdrobite se adaugă untul topit, totul se amestecă bine și se compactează într-o formă. Amestecul rezultat trebuie pus la frigider pentru a se solidifica, iar gelatina trebuie să fie înmuiată în apă.

Următorul pas este să începeți pregătirea umpluturii:

1. Curățați kiwi și bananele. Tăiați kiwi-ul în cuburi mici, iar bananele în inele.
2. Fructele tăiate trebuie așezate pe o bază de prăjituri.
3. Următorul pas este să bati iaurtul cu zahărul. Adăugați suc de lămâie și gelatină topită. Amestecați amestecul rezultat și turnați peste fructe.
4. În concluzie, prăjitura trebuie trimisă pentru câteva ore la frigider.

Totul, prajitura cu iaurt fara coacere este gata.

opțiunea de dietă

Această rețetă pentru o prăjitură ușoară cu iaurt va atrage oamenii cărora nu le place să se încurce cu gătitul mult timp, dar le place să-și răsfețe pe cei dragi cu deserturi delicioase.

Pentru a face tortul cu iaurt dietetic, zahărul din acesta poate fi înlocuit cu orice îndulcitor. Lapte condensat sau ciocolată - fructe obișnuite, jeleu sau nucă de cocos. Tot in acest desert, crema pe baza de iaurt este un excelent inlocuitor pentru crema de unt bogat in calorii si gras.

Un alt truc pentru a face un tort dietetic: baza de aluat poate fi înlocuită cu jeleu obișnuit. De exemplu, amestecați laptele cu cacao, adăugați gelatină acolo, dizolvați-o, turnați amestecul într-o formă și trimiteți-l la frigider. De îndată ce baza se întărește, puteți începe să pregătiți umplutura.

Cum să decorezi un tort

Puteți decora desertul pregătit în diferite moduri. Așadar, desertul poate fi stropit cu ciocolată rasă, uns cu frișcă. În general, există multe opțiuni diferite pentru bijuterii. Și dacă fantezia nu poate sugera nimic nou, atunci o rețetă de tort cu iaurt gata făcută va fi de mare ajutor.

De asemenea, de exemplu, dacă tortul este căpșuni, atunci deasupra îl puteți decora cu jeleu de căpșuni și fructe proaspete. Procedăm la fel și dacă prăjitura este făcută din ananas, piersici, kiwi etc. Jeleul de fructe se prepară foarte simplu: sucul de ananas (orice alt) trebuie amestecat cu gelatină și turnat deasupra unui vas congelat.

O mică concluzie

Rețetele ușoare de prăjituri cu iaurt vor atrage persoanele cărora nu le plac prăjiturile cu cremă de unt. Astfel de deserturi au un conținut scăzut de calorii, în timp ce sunt foarte gustoase și hrănitoare. Nu numai că prăjiturile sunt foarte ușor de făcut, dar arată apetisant fără nicio decorație.

Prajitura cu iaurt are o textura delicata, arata spectaculos si serveste drept decor pentru masa festiva. Când creați un desert, trebuie să țineți cont de faptul că formarea acestuia ar trebui să aibă loc cu cel puțin 5-6 ore înainte de sărbătoarea planificată.

Pentru o rețetă clasică de prăjitură cu iaurt, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

• 0,3 l iaurt;
• 2 oua;
• 0,3 kg de zahăr;
• vanilină;
• 0,6 kg făină de grâu;
• 2/3 st. ulei de floarea soarelui;
• 6 g de sifon.

Procesele trebuie efectuate în această ordine:

1. Se dizolvă sifonul în iaurt. Se amestecă cu ouăle, zahărul granulat, untul și vanilia.
2. Se amestecă făina cernută în porturi mici.
3. Se toarnă amestecul de făină într-o formă unsă cu ulei.
4. Se coace in cuptor la o temperatura de 180-190 de grade timp de 35-40 de minute.

Un desert cu crusta aurie la exterior si textura moale in interior se serveste rece.

Pe o notă! Când creați un aluat, este permis să adăugați fructe de pădure, fructe, chipsuri de ciocolată și alte opțiuni de aditivi.

Prajitura cu iaurt cu branza de vaci

Cea mai comună opțiune este cum să faci brânză de vaci și prăjitură de iaurt cu adaos de căpșuni.

Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 oua;
• 4 lingurite făină;
• 6 lingurite Sahara;
• 15 g amidon;
• 6 g praf de copt;
• 25 g vanilie;
• 1,5 st. apă;
• 0,45 kg brânză de vaci de la 9%;
• 220 ml iaurt de băut natural;
• 6 art. l. crema 33%;
• 100 g zahăr pudră;
• 2 lingurite gelatină;
• 450-520 g căpșuni;
• 1-1,5 pachet de jeleu pentru tort.

Reţetă:

1. Bateți albusurile separate de gălbenușuri cu un mixer într-o spumă luxuriantă, adăugând 1 lingură de zahăr.
2. Se bat gălbenușurile cu 1 lingură de zahăr și 10 g de vanilie timp de 5 minute până când amestecul devine mai gros și mai deschis la culoare.
3. În porții mici, îndoiți gălbenușurile bătute în albușuri cu o spatulă de jos în sus.
4. Cerneți amestecul uscat de făină, praf de copt și amidon de 2-3 ori printr-o sită. Se amestecă ușor în amestecul de ouă.
5. Gatiti prajitura la 180 de grade timp de 20 de minute.
6. Se toarnă cu impregnare pe bază de 25 g zahăr și 50 ml apă clocotită.
7. Bate branza de vaci cu un blender cu zahar pudra, 10 g vanilie si iaurt.
8. Se dizolvă gelatina într-un pahar cu apă.
9. Bateți smântâna rece până se întărește. Se amestecă cu brânză de vaci și masa de iaurt.
10. Se toaca 200 g de capsuni, se amesteca in crema.
11. Se toarnă peste crusta de patiserie, se întinde uniform. Lasă la rece.
12. Tăiați aceleași fructe de pădure din căpșunile rămase în felii subțiri. Puneți tortul sub orice formă.
13. Se toarnă jeleu. Se lasa la frigider.

Desertul arată foarte festiv și luminos. Un gust delicat și textura aerisită nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Aromă originală de afine

Pentru a crea un desert original, pentru test trebuie să luați:

• unt - 55 g;
• zahăr - 1⁄4 linguriță;
• ou - 1 buc.;
• făină - 1⁄2 lingură;
• pudră de cacao - 2 lingurițe

Pentru stratul pe bază de iaurt:

• iaurt - 330-360 ml;
• gelatină - 2 lingurițe;
• apă - 50-60 ml;
• afine - 100 g.

Pentru stratul de jeleu:

• jeleu - 1 pachet;
• apă - 0,2 l;
• afine - 80-90 g.

Pas cu pas:

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul și oul. Se amestecă cacao, praful de copt și făina.
2. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
3. Se dizolvă gelatina în apă. Se amestecă cu iaurt, se adaugă afinele.
4. Se toarnă 1⁄2 parte din masa de iaurt pe tort. Se lasa la rece 15-20 de minute.
5. Se toarnă restul de iaurt în formă. Trimiteți la frigider pentru 60-90 de minute.
6. Combinați apa clocotită cu jeleul din pachet. Se toarnă produsul congelat cu câteva linguri și se așează fructele de pădure în jurul perimetrului.
7. După 15 minute, turnați restul de jeleu și lăsați să se întărească 5-7 ore.

Tăiați tortul cu un cuțit înmuiat în apă caldă.

Gătit cu jeleu de fructe de pădure

Se obține un desert original și rafinat cu cireșe.

Pentru test veți avea nevoie de:

• făină - 150 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• cacao - 3 linguri;
• praf de copt - 6 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 55 g;
• lapte - 160 ml;
• sare - 5 g.

Pentru jeleu de fructe de pădure:

• cireșe - 0,4 kg;
• zahăr - 120 g;
• scorțișoară - 4 g;
• 10 g gelatină;
• vin roșu uscat - 3 lingurițe

Pentru sufleu:

• 70 g ciocolată neagră;
• 80 g zahăr granulat;
• 200 ml crema;
• 200 ml iaurt;
• 10 g gelatină.

Reteta pas cu pas:

1. Combinați ingredientele uscate pentru aluatul de biscuiți cu ou. Se amestecă laptele încălzit și untul.
2. Se coace 30 de minute la 170 de grade.
3. Se presară fructe de pădure decojite cu zahăr.
4. Înmuiați primul pachet de gelatină în apă pentru a se umfla.
5. Se încălzesc fructele de pădure la foc mic, se adaugă scorțișoară și vin. Se amestecă cu gelatina. Turnați-le peste tort și lăsați-le la rece timp de 2 ore.
6. Gelatina rămasă se dizolvă în 70 ml de smântână cu zahăr.
7. Se dizolvă ciocolata într-o baie de apă.
8. Se amestecă cu smântână caldă.
9. Adăugați treptat frișcă răcită (130 ml) în iaurt.
10. Se toarnă în formă.
11. Pentru a se intari se pune la rece 5-6 ore.

Ca decor, este potrivit să folosiți chipsuri de ciocolată și fructe de pădure.

Prajitura delicioasa cu iaurt "Volcan"

Pentru a-l crea, ar trebui să pregătiți:

• 0,3 l iaurt cu piersici;
• 0,2 kg de zahăr;
• 16 g gelatină;
• 55 g unt;
• 4 lingurite cacao;
• 0,35 l smantana;
• 0,85 kg piersici conservate;
• 4 oua;
• 1⁄2 st. l. praf de copt;
• 140 g faina.

Metoda de gatire:

1. Combina iaurtul cu smantana, gelatina si 1⁄2 cana zahar.
2. Se toarnă într-o formă de con. Pune la frigider.
3. Albusurile se bat spuma, adaugand zaharul. Adăugați gălbenușurile de ou, continuând să bateți cu mixerul.
4. Adăugați untul topit și praful de copt.
5. Incorporati cu grija faina cernuta si cacao.
6. Coaceți tortul timp de 40 de minute la 180 de grade.
7. Tăiați biscuitul pe lungime cu un cuțit în 2 prăjituri. Pe primul întindeți masa înghețată din frigider.
8. Împărțiți a doua în 12 părți.
9. Puneți în jurul umpluturii de iaurt cu partea largă în jos.
10. Aranjați fructele tăiate cubulețe deasupra.
11. Se presară cu zahăr pudră.

Puteți folosi și alt iaurt cu aromă de fructe. Este de dorit ca notele de iaurt și fructe să se potrivească.

Cu căpșuni

Prajitura delicata cu capsuni se prepara pe baza unor astfel de componente:

• 0,3 l iaurt;
• 0,3 l lapte;
• 35 g gelatină;
• 2 lingurite suc de lămâie;
• zahar granulat;
• 2 lingurite cacao;
• 1 st. fructe de padure;
• 6 g gelatină;
• 60 ml apă.

1. Combinați gelatina cu laptele. Se tine la foc mic pana se dizolva.
2. Bate iaurtul la temperatura camerei cu zeama de lamaie si zaharul. Se toarnă lapte cu gelatină.
3. Se toarnă cacao în 1⁄4 din masa pe bază de iaurt. Se toarnă într-o formă, se lasă la congelator 10 minute. Se toarnă restul amestecului deasupra și se dă la frigider.
4. Se toarnă gelatină cu apă. Combinați cu piureul de căpșuni. Acoperiți produsul cu un strat de fructe de pădure. Lăsați până se usucă complet.

Cum să gătești fără coacere

Pentru cei care nu vor să se încurce cu cuptorul, există o prăjitură cu iaurt fără coacere.

Pentru el trebuie să cumperi:

• 0,2 kg de fursecuri;
• 85 g unt;
• 180 g piersici;
• 0,7 l iaurt;
• 35 g gelatină;
• 160 ml apă;
• 170 g lapte condensat;
• 180 g brânză de vaci.

Procese:

1. Turnați gelatina peste apă.
2. Combinați biscuiții zdrobiți cu untul moale. Formează sub formă de tort. Pune la frig.
3. Amesteca iaurtul cu branza de vaci si laptele condensat.
4. Pune fructele feliate pe baza de făină congelată.
5. Turnați gelatina în masa de iaurt. Turnați compoziția rezultată în stratul următor. Se lasa la frigider.

Puteți decora produsul cu fructe sau ciocolată.

Cu kiwi și banane

Pentru produs veți avea nevoie de:

• 0,2 kg prăjituri scurte;
• 75 g unt;
• 6 kiwi;
• 2 banane;
• 80 g zahăr;
• 0,5 l iaurt;
• 28 g gelatină;
• 45 g fulgi de migdale.

Execuţie:

1. Se încălzește kiwi feliat la foc mic cu zahăr.
2. Amestecați untul cu firimituri de biscuiți. Puneți pe partea de jos a formularului.
3. Amesteca gelatina umflata si topita cu kiwi si iaurt. Se lasa la calit 5-6 ore.
4. Așezați feliile de banană pe crustă. Se toarnă amestecul pregătit.
5. Lăsați până se solidifică complet încă 6 ore.
6. Se ornează cu fructe și felii de migdale.

Din prăjituri de biscuiți

Pentru coacere veți avea nevoie de:

• 5 oua;
• 350 g zahăr;
• 200 g faina;
• 180 ml crema;
• 0,5 l iaurt;
• 25-30 g gelatină;
• 4 lingurite suc de lămâie;
• 100 ml apă;
• ciocolată;
• fructe de padure.

Gătit:

1. Bateți ouăle cu jumătate din zahăr cu un mixer.
2. Se toarnă făina.
3. Gătiți biscuiții la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
4. Amesteca gelatina umflata in apa cu iaurtul, zaharul ramas, un pahar de smantana si zeama de lamaie. Crema pentru tort cu biscuiti este gata.
5. Împărțiți biscuitul. Aplicați crema pe o prăjitură și acoperiți cu o a doua prăjitură, așezând-o într-o formă. Se lasa la rece 2 ore.
6. Se decorează cu frișcă, ciocolată rasă și fructe de pădure.

Varianta cu ananas

Pentru tort ai nevoie de produse:

• 50 g faina;
• 20 g amidon;
• 170 g zahăr;
• 20 g vanilie;
• 4 g praf de copt;
• 2 oua;
• 0,6 l iaurt;
• 0,4 l smantana;
• 30 g gelatină;
• 130 ml apă;
• 550 g cuburi și inele de ananas;
• 300 ml sirop de fructe.

Pași pas cu pas:

1. Se face un aluat pe baza de faina, amidon, praf de copt, oua, zahar (50 g) si vanilie.
2. Se coace 15 minute la 185 de grade.
3. Combina iaurtul cu zaharul, gelatina dizolvata si frisca.
4. Intindem crema pe tort, punem inele de ananas pe laterale. Se lasa la congelat 2 ore.
5. Se amestecă o parte din gelatină cu sirop cald. Turnați-le cu bucățile de fructe căptușite pe produs. Se lasa la rece pana se solidifica complet.

Tort cu iaurt cu fructe

Prajitura originala cu iaurt cu fructe este preparata pe baza elementelor:

• 4 oua;
• 270 g zahăr granulat;
• 130 g faina;
• 210 ml apă;
• 0,5 l iaurt cu aromă de căpșuni;
• 35 g gelatină;
• 700 g smantana;
• 110 g gem de caise;
• 1 portocală;
• 80 g cireșe;
• 2 nectarine;
• 60 g zmeură;
• 90 g căpșuni;
• 1 banană;
• 1 pruna.

1. Combinați făina cernută cu ouăle bătute cu zahăr (125 g). Se coace 25-30 de minute la o temperatura de 175 de grade. Împărțiți în 3 prăjituri.
2. Înmuiați gelatina în iaurtul cu zahăr. Adauga frisca.
3. Se dizolvă 140 g zahăr cu 150 ml apă pentru impregnare.
4. Se dizolvă 5 g gelatină cu 50 ml apă și se amestecă cu dulceața.
5. Pentru a forma o prăjitură, înmuiând în sirop și ungeți prăjiturile cu smântână. Dupa ce ai petrecut 2 ore la rece se unge cu frisca.

Decorați cu fructe și fructe de pădure sub orice formă.

Nu există conținut similar

8 portii

1 oră 30 minute + timp de întărire

126 kcal

5 /5 (1 )

Pandișpan cu sufleu de iaurt este o versiune foarte ușoară a prăjiturii, care este potrivită atât pentru copiii mici, cât și pentru persoanele care își urmăresc silueta. Puteți să o faceți mai mult sau mai puțin dulce, după cum doriți, adăugați diverse fructe și fructe de pădure - atât în ​​sufleu, cât și pentru decor. Vă propun să gătiți o prăjitură cu iaurt cu fructe după rețeta mea cu o fotografie și vă voi spune și cum să faceți o prăjitură cu iaurt fără coacere și prăjitură cu iaurt cu brânză de vaci.

reteta de tort cu iaurt biscuiti

Cantar de bucatarie, 3 boluri, hartie de copt, tava de copt, substrat, mixer, strecuratoare, tava de copt cu diametrul de 20-22 cm, cratita, pensula de gatit, spatula.

Pentru a pregăti un sufleu, aveți nevoie de smântână groasă (30-33% grăsime) și iaurt fără aditivi. Acordați atenție compoziției produselor lactate- nu trebuie sa contina agenti de ingrosare, conservanti si grasimi vegetale. Încercați să alegeți produse cu un termen de valabilitate minim - sunt mai naturale și, prin urmare, sănătoase.

Gătitul pas cu pas

Gătirea unui biscuit

Prepararea siropului pentru impregnare

Gătirea sufleului

Asamblarea tortului

Video cu reteta

Pentru ca procesul de preparare a unui tort să aducă plăcere și să nu existe surprize neplăcute, asigurați-vă că urmăriți acest videoclip înainte de a începe să gătiți.

• Opțional puteți aroma siropul de înmuiat, adaugand la el dupa racire cateva picaturi de esenta alimentara - vanilie, rom sau fructe. Dacă adăugați arome la siropul fierbinte, acestea se vor evapora rapid din el.
• Puteți adăuga și o pungă de zahăr vanilat în sufleul cu iaurt. sau vanilie pe vârful unui cuțit. Sau puteți face o versiune portocalie a acestei prăjituri prin înmuierea biscuiților cu suc de portocale și adăugând puțină coaja rasă în sufleu. se poate prepara si cu sufleu de iaurt.
• Pentru ca smantana sa se bata bine trebuie sa fie foarte rece.. Puteți pune un bol cu ​​smântână la congelator timp de 10-15 minute înainte de a bate.

Reteta de prajitura cu iaurt cu piersici

Timp de gătit: 1 oră 30 minute + timp de întărire.
Porții: 8.
Calorii: 119 kcal.
Aparate de bucătărie și inventar: cântar de bucătărie, 3 boluri, hârtie de copt, o foaie de copt, folie alimentară, un substrat, un mixer, o strecurătoare, o tavă de copt cu diametrul de 20-22 cm, o cratiță, o farfurie plată, o spatulă.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Gătirea unui biscuit

1. Împărțiți 2 ouă în albușuri și gălbenușuri.
   
2. Albusurile se bat cu mixerul la viteza minima pana apare o spuma pufoasa.
   
3. Adăugați treptat zahăr (70 g), măriți viteza și bateți albușurile până la vârfuri persistente: masa proteică trebuie să rămână nemișcată chiar și atunci când întoarceți vasul cu susul în jos.
   
4. În timp ce bateți la viteză mică, adăugați pe rând gălbenușurile de ou.
   
5. Se toarnă 60 de grame de făină cernută, în mai multe etape.
   
6. Amestecați aluatul cu o spatulă, mișcări de jos în sus. Nu trebuie să frământați mult timp, altfel aluatul va începe să se așeze.
   
7. Turnați 10 grame de unt topit și răcit de-a lungul marginii vasului. Amesteca usor aluatul.
   
8. Adăugați 20 ml de suc de portocale, amestecați din nou.
   
9. Se toarnă aluatul într-o formă tapetată cu pergament cu diametrul de 20-22 de centimetri.
   
10. Nivelăm aluatul în formă și îl derulăm de câteva ori în sensul acelor de ceasornic, astfel încât să fie distribuit uniform în formă.
    


11. Verificăm gradul de pregătire al biscuiților cu o scobitoare - dacă iese uscat și curat, atunci tortul este gata.
    
12. Biscuitul putin racit se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet pe un gratar.
    
13. Scoateți pergamentul de pe prăjitura răcită, tăiați crustele pe părțile laterale și deasupra. Să netezim puțin.
    

Realizarea unui strat de piersici

Gătirea sufleului

Formăm o prăjitură

1. Turnați sufleul într-o formă cu biscuiți și piersici. Toate feliile de piersici trebuie să atingă hârtia de pergament.
   
2. Nivelăm stratul de sufleu de iaurt, acoperim tortul cu folie alimentară și dăm la frigider 2-2,5 ore.
   
3. Curățați piersicile (3 buc.) și tăiați-le în felii subțiri.
   
4. Le întindem pe mousse în cerc, aproape una de alta, formând un model sub formă de floare.
   


5. Se amestecă sucul de portocale (130 ml) cu 20 de grame de zahăr pudră și se încălzește sucul până se dizolvă complet.
   
6. Se adauga gelatina umflata, se amesteca si se incalzeste din nou sucul, astfel incat sa devina omogen, iar pulberea cu gelatina se dizolva complet in ea.
   


7. Se toarnă piersicile care s-au răcit la temperatura camerei. Această cantitate de jeleu este suficientă pentru a acoperi jumătate din piersici. Dacă doriți să acoperiți complet fructele, luați de 2 ori mai mult suc și alte ingrediente.
   
8. Acoperiți tortul cu folie și puneți-l la frigider pentru 2 ore.
   
9. Scoateți inelul din formă și hârtie de pergament din lateral. Tortul este gata!
   

Video cu reteta

Pentru a pregăti cu ușurință o prăjitură cu iaurt, vă recomand să vizionați acest videoclip. Acordați atenție modului în care trebuie să așezați piersicile pe sufleu, formând cu ele un model frumos.

Alte opțiuni de gătit

• Pentru a face cheesecake-ul cu iaurt înlocuiți jumătate din smântână din sufleu cu aceeași cantitate de brânză de vaci plină de grăsime, frecat printr-o sită. Se bate cu iaurt si gelatina si se umple prajitura cu biscuiti cu aceasta masa.
• Daca vrei sa faci o prajitura cu iaurt fara coacere, te sfatuiesc sa o faci inlocuind smantana din el cu aceeasi cantitate de iaurt fara aditivi. Sau folosiți un biscuit gata preparat, care se vinde în magazin. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți un sufleu de iaurt și să-l turnați peste prăjitură. Vă recomand un alt tort fără coacere - acesta.
• Acum sunt foarte populare. Mousse-ul pentru ei se prepară pe bază de smântână groasă. Și dacă adăugați ciocolată la ea, va fi foarte gustoasă.

Prajiturile cu iaurt sunt foarte usor de preparat si se gatesc destul de repede. Sunt sigur că orice hostess, chiar și un începător, le va face față. Dacă știți cum să faceți procesul de realizare a unui astfel de tort și mai ușor și mai simplu, scrieți despre el în comentarii. De asemenea, voi aștepta feedback cu privire la rezultatele gătitului conform rețetelor mele. Mult succes si buna dispozitie!

Să-ți faci singur prăjitura cu cremă de iaurt va fi ușor dacă știi câteva dintre secretele desertului. Are un gust cremos placut, un continut scazut de calorii si o textura delicata moale. Adulții și copiii adoră desertul pentru gustul său apetisant, iar gospodinele pentru ușurința în preparare.

Tort cu iaurt - descriere

Condițiile de acasă sugerează că coacerea nu va fi dificilă, deoarece există multe rețete care ușurează viața gospodinelor. Puteți face chiar și o prăjitură ușoară fără coacere, ceea ce vă va ajuta în absența unui cuptor. La baza unui astfel de tort este aluatul de biscuiti, puful sau cheesecake, acoperit cu un strat gros de crema de iaurt. Este mai bine să luați un produs natural pentru fabricarea sa, care se distinge prin absența aditivilor, excesul de zahăr.

Procesul de gătire se rezumă la următoarele - pregătirea aluatului, formarea prăjiturii, umplerea cu umplutură de cremă și decorarea cu fructe. Dacă faceți o prăjitură fără coacere, atunci rămâne să turnați baza cu iaurt cu sirop sau gem și să lăsați câteva ore la macerat. Desertul clasic de iaurt necesar coacerii se face din aluat de biscuiti sau de paine scurte, decorat cu frisca si servit cu decoratiuni.

Cum sa faci crema pentru prajitura cu iaurt

Umplutura ușoară de prăjitură clasică cu iaurt are un gust delicat și acrișor picant, care scoate în evidență gustul fructelor de pădure adăugate. Puteți face cremă din iaurt afine, căpșuni, cremă sau brânză de vaci. Este potrivit pentru jeleu și prăjituri clasice. Baza pentru cremă este iaurt de casă sau grecesc, smântână, fructe și, dacă se dorește, gelatină se adaugă după gust. Aceasta din urmă conferă cremei o consistență care nu se întinde, putând fi înlocuită cu agar-agar.

Dacă adăugați frișcă în crema de iaurt, aceasta va deveni aerisită. Regula se aplică aici - nu exagerați cu biciuirea, altfel umplutura se va delamina în fulgi de lichid și ulei. Trebuie să opriți mixerul după apariția unui capac dens. Crema de iaurt are un conținut scăzut de calorii, o compoziție utilă pentru digestie, potrivită pentru a slăbi și a urmări silueta.

Crema de iaurt pentru torus de biscuiti - reteta

Fiecare bucătar va avea nevoie de o rețetă de cremă de iaurt pentru pandișpan. Datorită lui, prăjitura cu umplutură de iaurt va deveni mai gustoasă. Conform instrucțiunilor, trebuie să amestecați iaurtul cu zahăr pudră, smântâna și să bateți ușor timp de șapte minute la viteză medie. Iată câteva sfaturi utile pentru a face cremă de iaurt:

• Iaurturile cu 5% grăsime sunt ideale, dar nu fără grăsimi;
• este mai bine să cerneți zahărul pudră înainte de a intra, astfel încât masa să devină aerisită;
• crema groasa de iaurt se obtine prin adaugarea de gelatina, dizolvata in jumatate din cantitatea de smantana intr-o baie de apa;
• Puteți colora iaurt cu suc de sfeclă sau suc de morcovi.

Branza de vaci si crema de iaurt pentru tort

Tandrețea și moliciunea conferă produselor cremă de iaurt caș. Se face cu gelatină și smântână pentru a crea o consistență de sufleu care nu curge, ci se întărește repede. Pentru a face o prăjitură cu un strat de iaurt pe bază de iaurt, trebuie să bateți brânza de vaci rustică cu un mixer, să amestecați cu iaurt, să îndulciți. Dupa ce dizolvam gelatina in crema, o adaugam in umplutura si decoram prajitura. Crema de iaurt se va intari mai repede la frigider.

Prajitura cu iaurt cu smantana

Dacă gazda are nevoie de o smântână simplă și smântână de iaurt pentru tort, există o opțiune de a face fără gelatină. Smântâna va avea nevoie de grăsime, grasă, care se potrivește bine fructelor de pădure - afine, coacăze, zmeură. Pentru a face smantana, se bate cu zahar pudra, combinat cu iaurt si fructe de padure rase cu zahar. Puteți prepara smântână pe bază de agent de gelifiere - bateți smântâna rece, îndulciți, turnați gelatina dizolvată, amestecați cu iaurt.

Tort cu iaurt - reteta cu fotografie pas cu pas

Bucătarii moderni le este greu să aleagă o rețetă de prăjitură cu iaurt, pentru că sunt atât de multe, încât ochii fac larg. Cele mai comune opțiuni de gătit sunt prăjitura cu iaurt fără coacere, pandișpanul clasic cu umplutură de iaurt-cremă și cheesecake-ul a la cu cremă de iaurt-căpșuni. Cum să le gătiți este descris pas cu pas în rețetele de mai jos.

Tort cu iaurt fără coacere

• Timp de preparare: 12 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 169 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.

Această prăjitură cu iaurt fără coacere este gata într-o oră, dar durează mult timp pentru a obține o consistență moale, care se topește în gură. Desertul are un gust moderat dulce, multe fructe. Această rețetă pas cu pas presupune folosirea bananelor, piersicilor, zmeurii, dar puteți lua orice altele - kiwi, nectarine, ananas sau cireșe. Se poate face un tort pur cu fructe de padure cu crema de iaurt.

Ingrediente:

• prăjituri scurte - 0,2 kg;
• unt - 70 g;
• lapte condensat - 40 ml;
• smântână groasă - un pahar;
• băutură naturală cu iaurt - 250 ml;
• zahăr - 70 g;
• suc de lamaie - 10 ml;
• gelatină - 15 g;
• apă - jumătate de pahar;
• banane - 2 buc.;
• conserva de piersici - 3 buc.;
• zmeură - o mână;
• petale de migdale - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Măcinați fursecurile cu un robot de bucătărie, adăugați unt moale, laptele condensat. Se amestecă până se omogenizează, se pune într-o formă, se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Se toarnă gelatina cu apă, se încălzește după o jumătate de oră. În loc de apă, puteți lua sirop de piersici.
3. Îndulcim crema, bateți cu telul sau mixerul. Se introduce iaurt, gelatina, zeama de lamaie, zmeura intreaga, piersici, taiate cubulete.
4. Puneți căni cu banane pe baza pregătită, turnați crema de iaurt. Se lasa peste noapte la frigider la macerat.
5. Răspândiți zmeură și petale de migdale pentru decor.

Tort cu iaurt cu fructe

• Timp de preparare: 3 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 231 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de pregătire: dificil.

Tortul cu iaurt cu fructe este deosebit de apetisant daca folosesti capsuni cu mascarpone pentru el. Aceasta reteta presupune coacerea unui biscuit si decorarea prajiturii cu crema de iaurt cu gelatina si miere. Se dovedește un desert tradițional, perfect pentru servit la o sărbătoare festivă. Arată frumos și atrage atenția tuturor oaspeților.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• zahăr brun - 250 g;
• băutură cu iaurt - 2 căni;
• căpșuni - 10 fructe de pădure;
• gelatină - o pungă;
• făină - 100 g;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu hidratat - 5 g;
• mascarpone - 100 g;
• miere - 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Se bat gălbenușurile și jumătate din zahăr într-un bol timp de 10 minute până la o masă de mousse ușoară, vâscoasă, se adaugă albușurile bătute până la spumă.
2. Cerneți făina cu praful de copt, combinați cu masa de ou-zahăr. Se toarnă aluatul într-o formă, se coace la 180 de grade timp de 20 de minute, se răcește. Puteți folosi un aragaz lent - modul de coacere timp de o oră și jumătate.
3. Se dizolvă restul de zahăr în iaurt, se adaugă bucăți de căpșuni.
4. Se toarnă gelatină cu apă conform instrucțiunilor, se lasă o jumătate de oră, se încălzește într-o baie de apă și la foc mic. Adăugați la crema de iaurt. Dacă doriți, îl puteți nuanța cu colorant alimentar (luați culori diferite) sau cacao.
5. Peste biscuit se toarna crema de iaurt, se da la frigider pentru doua ore.
6. Se ornează cu căpșunile rămase și amestecul de mascarpone-miere, extras dintr-o pungă de patiserie sub formă de trandafiri.
7. Este bine sa puneti topping de cofetarie pentru decor, care poate fi cumparat din orice magazin.

Prajitura cu iaurt si gelatina

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 124 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Această prăjitură cu iaurt și gelatină are o textură ușoară de jeleu, perfectă pentru sărbătorile de vară sau delicii pentru fetele aflate la dietă. Această rețetă folosește umplutură de căpșuni, dar puteți folosi afine, zmeură sau mure dacă doriți. O prăjitură apetisantă se dovedește a fi săracă în calorii, gustoasă, parfumată, foarte atractivă ca aspect.

Ingrediente:

• iaurt băutură - 300 ml;
• lapte - 300 ml;
• gelatină - 35 g;
• suc de lamaie - o lingura;
• zahăr - 40 g;
• căpșuni - un pahar;
• apă - ¼ cană;
• fructe de pădure - o mână.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă cinci grame de gelatină cu apă conform instrucțiunilor timp de 10 minute, se încălzește, se amestecă până se dizolvă. Se amestecă cu piure de căpșuni, o parte din zahăr.
2. Se toarnă restul de gelatină cu lapte timp de 10 minute, se încălzește după umflare, se răcește. Adăugați în iaurt bătut, îndulciți, adăugați suc de lămâie. Se toarnă într-o formă, se dă la frigider până se fixează.
3. Se toarnă deasupra un strat de căpșuni, se așteaptă solidificarea, se decorează cu fructe de pădure și ciocolată.

Video: Cremă de prăjitură cu iaurt

Salut dragă! Ce fericit sunt pentru tine))

Rețeta va fi foarte simplă. Dar există subtilități în care trebuie să le acordați atenție, astfel încât rezultatul să vă mulțumească cu siguranță. Vă voi spune despre toată lumea în detaliu, așa că chiar și o gazdă începătoare va primi un tort. Pentru mine aceasta reteta este o incantare!

De ce este atât de bun tortul cu iaurt fără coacere?

• cel mai important, este delicios! mousse delicată de fructe și iaurt pe o bază de biscuiți fărâmicioase
• atunci o alternativă pentru cei care nu vor să coacă prăjituri tradiționale
• acesta este un desert cu conținut scăzut de calorii - doar 166 kcal la 100 g
• usor de preparat si in jumatate de ora (fara a socoti timpul de solidificare)
• au nevoie de produse simple și ieftine
• ideal pentru vara: poti folosi fructe si fructe de sezon de sezon (piersici, caise, capsuni, zmeura, cirese), nu este nevoie sa pornesti cuptorul incins
• dar potrivit pentru orice anotimp: fructele conservate și fructele de pădure (piersici, căpșuni) sau bananele sunt potrivite

Ingrediente pentru tort cu iaurt fara coacere:

Pentru baza:

• 200 g fursecuri
• 80 g unt

Pentru stratul de fructe și iaurt:

• 150-200g fructe proaspete sau conservate (eu folosesc piersici)
• 700 g iaurt de baut cu arome de fructe cu aroma potrivita (eu am piersici)
• 30 g gelatină
• 150 ml apă
• 200 g lapte condensat (150 g sunt suficiente pentru mine, dacă vă place mai dulce - luați 200 g)
• 200 g cremă de brânză (eu folosesc cremă de brânză fără grăsimi, dar puteți folosi brânză de vaci și pentru mâncarea bebelușilor sau vă puteți face singur cremă de brânză)

Pentru decor (optional):

• ciocolata rasa / dulceata de fructe / fructe tocate

Prajitura cu iaurt fara coacere. Calorii la 100 g: proteine ​​- 5,5 g; grăsimi - 7,4 g; carbohidrați - 19,6 g; calorii - 166 kcal

Gătirea prăjiturii cu iaurt fără coacere:

Mai întâi, turnați gelatină (30 g) cu apă (150 ml) și lăsați să se umfle.

Scoateți untul din frigider și lăsați-l la temperatura camerei să se înmoaie.

Pregătiți forma pentru tort. Luam o tava rotunda detasabila de copt cu diametrul de 20-22 cm Scoatem fundul, il scoatem. Întoarcem inelul rezultat cu susul în jos (adică dacă ar rămâne fundul, ar fi deasupra). Facem acest lucru pentru ca „aluatul” să nu se înfunde în șanțurile formei în care este introdus fundul. Apoi marginile tortului vor ieși perfect uniforme.

Tapetați o placă de tăiat sau un vas cu hârtie de pergament. Punem o formă inversată fără fund deasupra hârtiei.

Căptușim pereții laterali ai formei din interior cu o peliculă. L-am decupat din fișiere de papetărie pentru stocarea documentelor. Cofetarii mai avansați ar folosi bandă specială pentru chenar pentru tort în loc de fișiere tăiate și un inel glisant în loc de o tavă de copt.

Pregătirea bazei pentru tort. Biscuiți (200 g) mărunțiți în firimituri.