Crema ușoară de iaurt este excelentă pentru a stratifica straturile într-un tort și pentru a unge suprafețele. O astfel de cremă are un conținut scăzut de calorii dacă se folosește iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, prin urmare poate fi folosită de persoanele care urmăresc silueta. Crema este moale și cremoasă.

Textura ușoară a prăjiturii cu biscuiți se îmbină perfect cu stratul de iaurt. O astfel de prăjitură iese aerisită, bine înmuiată. Crema nu „înfunda” textura ușoară a prăjiturii, ci o completează cu retrogustul cremos. Opțional, puteți folosi iaurt fără umplutură sau iaurt dulce cu bucăți de fructe și fructe de pădure.

Ingrediente

Lua:

1. Orice iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 400 de mililitri.
2. Apă rece fiartă - ¾ cană.
3. Pudră de gelatină - 1,5 linguri cu lame.
4. Sirop de fructe de pădure sau fructe (puteți folosi gem lichid) - 90 de grame.

Procesul de gatire

Totul se face foarte repede:

1. Se toarnă gelatina cu apă, se amestecă și se lasă la infuzat 20 de minute (vezi instrucțiunile de pe ambalaj).
2. Transferam gelatina umflata intr-o cratita, adaugam siropul si punem pe foc cel mai mic.
3. Se încălzește, amestecând regulat, până când boabele sunt complet dizolvate.
4. Se toarnă gelatina răcită la 40 de grade în iaurt și se bate cu telul.
5. Se toarnă masa de prăjituri și se lasă 2 ore la temperatura camerei, apoi se pune la rece toată noaptea.

Cremă de iaurt caș

Puteți satura o cremă ușoară de iaurt natural, o faceți și mai utilă, mai ales pentru copii, adăugând brânză de vaci. Un astfel de strat în prăjiturile de casă se dovedește a fi elastic, dens, își păstrează bine forma și, prin urmare, poate fi folosit chiar și în produse destul de dense, de exemplu, produse de prăjitură scurtă.

Ingrediente

Luați aceste componente:

1. Iaurt de băut - 400 mililitri.
2. Brânză de vaci grasă de casă - jumătate de kilogram.
3. 20 de grame de pudră de gelatină.
4. zahăr - 120 de grame.
5. Apă (sau suc, dacă se dorește) - 120 mililitri.

Procesul de gatire

Să începem:

1. Se toarnă gelatină cu suc sau apă până se umflă complet (30-40 de minute).
2. Treceți brânza de vaci printr-o sită, optim - de două ori. Adăugați iaurt și pisați masa încă o dată.
3. Topiți gelatina în două și măcinați-o astfel încât să nu rămână cocoloașe.
4. Îmbogățiți iaurtul cu brânză de vaci cu zahăr, bateți.
5. Imediat în procesul de batere, adăugați gelatina topită, turnând-o într-un firicel.
6. Scoatem la rece, astfel încât masa să fie ușor înghețată. După aceea, poate fi aplicat pe prăjituri. Daca prajitura este facuta in forma detasabila, se toarna masa pe baza si se tine la rece peste noapte. Veți avea nevoie de cel puțin 4 ore pentru întărirea completă, în funcție de grosimea stratului.

Cremă cremoasă de iaurt

Crema de iaurt cu smântână este o masă aerisită, moale cremoasă, strălucitoare și albă ca zăpada, care este combinată în mod ideal cu prăjituri de biscuiți, o bază pe smântână sau lapte condensat și poate servi și ca decor pentru un desert finit. Puteți colora stratul cu suc de fructe sau fructe de pădure sau puteți adăuga bucăți în timpul gătirii.

Ingrediente

Veți avea nevoie de aceste produse:

1. 100 de grame de zahăr pudră.
2. 350 de mililitri de iaurt.
3. Pachet de vanilie (zahăr).
4. Gelatina - 60 de grame.
5. Apă - 150 de grame.
6. Cremă 35 la sută - un pahar.

Procesul de gatire

Gătit din ingrediente răcite:

1. Înmuiați gelatina în apă (150 mililitri).
2. Amestecați iaurtul fără umplutură, vanilie și zahăr pudră într-un bol de mixer.
3. Gelatina, de îndată ce se umflă, se încălzește și se topește, în niciun caz aducând la fierbere.
4. Se lasa sa se raceasca putin si se toarna de-a lungul peretelui in amestecul de iaurt.
5. Bateți smântâna până devine spumoasă, turnați-o în amestecul principal.
6. Se amestecă totul într-un blender timp de aproximativ 3 minute.
7. Folosim imediat crema sau o punem la rece inainte de a decora prajitura.

Crema de tort cu iaurt fara gelatina

Crema fără gelatină este mai fragedă, textura sa este moale și lejeră. O astfel de cremă este foarte delicată, necesită o atitudine atentă - o întărire lungă la rece, tăierea atentă a prăjiturii. Dar gustul cremei de iaurt fără gelatină merită efortul depus pentru prepararea acesteia.

Ingrediente

Pregătiți aceste alimente:

1. Iaurt simplu fără zahăr - 270 de grame.
2. Smântână (20-25%) - 350 mililitri.
3. Un pahar de zahăr pudră.
4. Vanilie - 1-2 bucăți.

Procesul de gatire

Nu vă va lua mai mult de 10 minute pentru a face totul:

1. Bateți smântâna până seamănă cu untul.
2. Adăugați pudra și bateți din nou.
3. Amestecați iaurtul cu vanilie și întindeți acest amestec pe părți, fără a înceta să lucrați cu mixerul, într-o bază de smântână.
4. Daca crema iese destul de lichida, puteti adauga o punga de agent de ingrosare.
5. Cu masa finită, punem imediat straturile de tort. De asemenea, poate decora suprafața produsului nivelând-o cu un cuțit.

Galerie video

O parte integrantă a oricărui tort este crema, care completează desertul și îl face să aibă un gust complet. Recent, delicatesa de iaurt a devenit din ce în ce mai populară, care are nu numai o textură delicată, o aromă picant de lapte acru, ci și o mulțime de proprietăți utile. Bacteriile conținute în iaurt au un efect benefic asupra microflorei intestinale, metabolismului și sistemului digestiv. După ce ai trecut în revistă rețetele simple pentru o astfel de cremă, îi poți răsfăța pe cei dragi cu un tort delicios la un ceai de seară.

Cum se face crema de iaurt

Tehnologia de preparare a cremei de iaurt este simplă, dar pentru ca deliciul să fie delicios, trebuie luate în considerare câteva subtilități:

1. Nu trebuie să luați iaurt cu un procent mic de grăsime, există șansa ca crema să fie foarte lichidă, iar prăjitura să nu-și păstreze forma. Alegeți produse cu un indicator de cel puțin 5-8%. Băutul nu este potrivit.
2. Dacă pregătiți singur un produs din lapte fermentat, luați pentru aceasta lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2%.
3. Smântână folosită în rețete, cumpărați și grăsime (aproximativ 30%), asigurați-vă că le răciți înainte de a le bate.
4. Ca agent de ingrosare pentru crema, specialistii culinari folosesc gelatina, uneori agar-agar.
5. Pentru a face masa mai aerisită, cerne zahărul pudră înainte de a adăuga la iaurt. Bateți aceste ingrediente timp de cel puțin 7-10 minute cu un mixer la viteză medie.
6. Dacă se dorește, crema poate fi colorată cu coloranți alimentari naturali, la ea se pot adăuga arome.
7. Pentru calități aromatice și gustative suplimentare, cofetarii adaugă cremei sucuri de fructe, gemuri, conserve, bucăți de fructe, cacao și chiar alcool.
8. Dacă veți înmuia prăjiturile, întindeți imediat crema folosind o tavă elastică. Dacă doriți ca tortul să iasă înalt și să-și păstreze forma, răciți masa de iaurt în frigider și abia apoi ungeți șargurile cu ea.
9. Din vase și aparate veți avea nevoie de: un mixer (loț, blender), o sită, un bol adânc, recipiente mici, o tigaie antiaderentă, o spatulă de gătit din silicon, o lingură, un pahare de măsurat și obișnuit (250 ml), cântare de bucătărie.

reteta de tort cu iaurt

Procesul de preparare a cremei de iaurt este simplu, nu necesită mult timp, ceea ce este foarte popular la gospodine. Un alt avantaj al acestei delicatese față de alte tipuri de straturi este conținutul scăzut de calorii. Datorită acestui fapt, răsfățul este popular printre oamenii care își urmăresc silueta. Textura ușoară, gustul cremos cu acrișor picant vă permit să combinați dulceața cu orice fructe de pădure, fructe și straturi de prăjitură. Dacă aveți de gând să gătiți un răsfăț pentru prima dată, urmați rețetele pas cu pas cu fotografii.

cu gelatina

• Timp: 1,5 ore.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 106 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Această versiune a stratului de iaurt pentru prăjituri este una dintre cele mai simple. Delicatesa este usor de preparat acasa, petrecand un minim de timp si produse pe el. În timpul procesului culinar, trebuie îndeplinite două condiții principale - nu aduceți gelatina la fierbere și nu adăugați ananas proaspăt, kiwi, papaya. Ambii factori vor duce la distrugerea agentului de îngroșare și a cremei, ca urmare se va dovedi lichidă.

Ingrediente:

• iaurt - 400 g;
• gelatină - 1,5 linguri. l.;
• apă - 0,5 linguri;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se diluează gelatina cu apă fierbinte sau se toarnă cu apă rece, apoi se încălzește într-o baie de apă și se răcește.
2. Bateți zahărul cu iaurtul cu un tel sau mixer.
3. Se toarnă masa de gelatină și se continuă să bată până se obține o consistență pufoasă omogenă.
4. Dacă se dorește, pot fi adăugate zahăr vanilat, sirop de fructe, dulceață sau bucăți de fructe, altele decât cele enumerate mai sus.
5. Răciți crema, întindeți-o pe tort.

Cu branza de vaci

• Timp: 2 ore.
• Porții: 3-4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 156 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Crema de iaurt pentru prăjitură de biscuiți cu brânză de vaci se numește „Spumă de mare”. Acest lucru se datorează faptului că consistența masei este foarte ușoară, aerisită și fragedă. Combinația dintre două produse lactate fermentate face ca deliciul, iar prăjitura în sine să fie foarte utile datorită cantității mari de calciu. Un astfel de produs își păstrează perfect forma, se potrivește bine cu prăjiturile cu biscuiți și este potrivit pentru realizarea desertului Kinder Pinguy pentru copii.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• iaurt - 40 ml;
• gelatină - 20 g;
• zahăr - ½ linguriță;
• apă (suc) - 2/3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în suc sau apă. Se lasa sa se umfle aproximativ o jumatate de ora (in functie de marca produsului).
2. Apoi puneți recipientul cu gelatină într-o baie de apă. Se încălzește, amestecând constant, până se dizolvă agentul de îngroșare. Se ia de pe foc, se răcește.
3. Dacă brânza de vaci este cu granule grosiere, măcinați-o în prealabil printr-o sită. Dacă nu, doar bateți cu un mixer.
4. Se toarnă iaurtul, continuând să bată amestecul până la omogenizare.
5. Se toarnă zahăr și se lucrează cu un mixer până când se dizolvă cristalele acestuia.
6. În plus, fără a înceta să bate masa de iaurt-caș, turnați gelatina într-un flux subțire.
7. Când amestecul devine omogen, puneți-l la frigider să se întărească.
8. Ungeți prăjiturile finite cu smântână, asamblați tortul.

Cu crema

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Crema de iaurt pentru o prăjitură cu adaos de smântână se dovedește a fi mai delicată, mai aerisită și are un gust cremos pronunțat. Toate componentele trebuie racite la frigider cateva ore (5-6), astfel incat vor bate mai bine si vor capata consistenta dorita. În această rețetă, în loc de gelatină și agar-agar, se folosește un agent de îngroșare a cremei uscate, care poate fi achiziționat de la magazin.

Ingrediente:

• smântână (cel puțin 30% grăsime) - 400 g;
• iaurt - 200 ml;
• agent de ingrosare a cremei - 2 pachete;
• zahăr pudră - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Combinați crema cu zahărul pudră și îngroșătorul, bateți cu un mixer (blender) până când apar vârfuri stabile.
2. Apoi turnați iaurtul în porții mici, frământând ușor masa cu o spatulă. Faceți mișcări încet, într-o direcție în sensul acelor de ceasornic.
3. Întindeți crema finită pe tort.

Cu smantana

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 176 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Daca nu aveti nevoie ca cofetaria sa isi pastreze forma, dar este important ca prajiturile sa fie inmuiate, pregatiti crema de iaurt pentru prajitura cu smantana. Consistența moale, friabilă a masei se obține datorită absenței gelatinei și a altor agenți de îngroșare, dar delicatețea nu se va răspândi. Scotându-l în prealabil câteva ore la rece, puteți unge cu ușurință shortcakes și asamblați tortul.

Ingrediente:

• iaurt - un pahar;
• smântână (20-25%) - 350 ml;
• zahăr pudră - 1 lingură;
• zahăr vanilat - 2 p.

Metoda de gatire:

1. Bateți smântâna până la consistența untului.
2. Se adauga zaharul pudra, zaharul vanilat, se bate in continuare.
3. Fără a înceta să lucreze cu un mixer, turnați un pahar de iaurt într-un flux subțire.
4. Dacă doriți să o îngroșați, adăugați 1 plic de agent de îngroșare pentru cremă.
5. Dacă doriți, puteți lubrifia imediat biscuiții finiți, prăjiturile scurte și puneți tortul finit pe raftul frigiderului pentru a se înmuia.

Cu lapte condensat

• Timp: 9 ore.
• Porții: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 157 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Crema de iaurt cu lapte condensat face tortul deosebit de gustos, cu o aroma bogata de lapte cremos. Alegeți smântână și iaurt nu cu un conținut scăzut, ci cu un procent mediu de grăsimi. Calitatea laptelui condensat joacă, de asemenea, un rol important, adăugați doar un produs real. În caz contrar, stratul pentru tort nu se va îngroșa, ci rămâne lichid, iar desertul își va pierde rapid forma.

Ingrediente:

• iaurt - 600 ml;
• smântână - 200 ml;
• lapte condensat - 380 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• lămâie - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se stoarce sucul de la lămâie, se strecoară, se combină cu iaurt și lapte condensat.
2. Bateți amestecul cu un mixer, setând viteza maximă pe dispozitiv.
3. Pune amestecul la frigider timp de 8 ore (poți și peste noapte).
4. După ce a trecut timpul, bateți crema separat până se formează vârfuri tari.
5. Apoi adăugați treptat zahărul pudră și continuați să bateți.
6. Combinați ambele mase, amestecați până la omogenizare.

Cu unt

• Timp: 2,5 ore.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 380 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Delicatesa de iaurt cu adaos de unt se prepara la fel de usor si rapid ca si versiunile anterioare ale cremei. Consistența stratului finit este mai groasă, dar foarte fragedă. Un astfel de tratament va fi mai satisfăcător și bogat în calorii, dar gustul său uimitor merită. Untul trebuie scos mai întâi din frigider pentru a putea fi bătut.

Retete pentru crema si alte decoratiuni de cofetarie

crema de tort cu iaurt

40 de minute

200 kcal

5 /5 (1 )

Prăjiturile au devenit unul dintre cele mai importante elemente ale fiecărei sărbători festive. O umplutură bună de cremă pentru tort este jumătate din succesul întregului desert! Vă vom spune cum să vă faceți tortul nu doar bun, ci minunat și totul datorită rețetelor de cremă descrise mai jos. Toate pe bază de iaurt, aceste rețete de cremă ne-au venit din bucătăria americană, unde sunt folosite în fiecare al doilea tort gătit. Să le analizăm cât mai detaliat pe fiecare dintre ele!

Cremă cremoasă de iaurt pentru tort

Aparate si ustensile de bucatarie:

Ingrediente

Prepararea pas cu pas a cremei de iaurt cu crema

reteta video

Urmăriți rețeta video pentru prepararea prăjiturii cu cremă de iaurt cu frișcă. Păstrați această cremă la frigider aproximativ o săptămână!

Crema de iaurt pentru tort ☆ Crema de iaurt

https://i.ytimg.com/vi/7-fL6o1YxAQ/sddefault.jpg

2017-05-13T23:17:24.000Z

Reteta de branza de vaci si crema de iaurt pentru tort

• Timp de gătit: 30-40 de minute.
• Porții: pentru două prăjituri cu diametrul de 24 cm.
• Aparate si ustensile de bucatarie: mixer sau tel de silicon cu un castron, cratiță, aragaz.

Ingrediente

• zahăr - un pahar;
• gelatină - un pachet mic;

• apă - 80-100 ml;
• suc de lamaie - 70 ml;
• brânză de vaci (5% grăsime) - 400 g.

Preparare pas cu pas a cremei de iaurt cu branza de vaci

Reteta de crema de prajitura cu iaurt si lapte condensat fara gelatina

Trebuie inteles ca este imposibil sa faci o crema buna de tort fara un fel de ingrosator. Pur și simplu nu își va menține forma și totul se va scurge din biscuiți direct pe farfurie. Dar daca v-ati propus deja sa faceti o crema delicioasa fara sa folositi gelatina, atunci v-am pregatit o reteta in care o vom inlocui cu agar-agar. Este un agent de ingrosare de origine vegetala si isi face treaba perfect!

• Timp de gătit: 25-30 minute.
• Porții:în două prăjituri cu diametrul de 24 de centimetri.
• Aparate si ustensile de bucatarie: tel de silicon cu castron, cratita.

Ingrediente

• agar-agar - 5 g;
• iaurt alb natural - o jumătate de litru;
• lapte condensat (nefiert!) - 200 ml;

• căpșuni proaspete - un pahar;
• zmeură proaspătă - un pahar;
• zahăr granulat - un pahar.

Preparare pas cu pas a cremei de iaurt cu lapte condensat

O salvare excelentă pentru dulceața este iaurtul natural. Toți cei care își urmăresc silueta și se străduiesc să slăbească pot folosi acest produs în siguranță.

Produsul lactat unic are calități excepțional de utile, este gustos, nu conține multe calorii. Din acest motiv, îl puteți mânca cel puțin în fiecare zi.

Până în prezent, pe rafturile magazinelor moderne puteți găsi mai multe tipuri de produse similare de la diferiți producători.

Prăjiturile cu iaurt sunt foarte populare, pentru că te poți răsfăța cu un desert și el foarte gustos, fără să-ți faci griji că îngrași kilogramele în plus.

Un astfel de tort arată, de asemenea, ca o adevărată capodopera de cofetărie și, prin urmare, poate ocupa locul de mândrie la o petrecere de ceai festivă. Privește fotografia în persoană.

Principii de bază ale gătitului

Baza tortului este o crema usoara. Crema de iaurt pentru prajitura cu biscuiti are o textura usoara, gust delicat, acrisorarea laptelui picant, si poate fi perfect combinata si cu fructe de padure.

Poți găti pentru familia ta cremă de iaurt cu smântână pentru o prăjitură cu cireșe, căpșuni, zmeură sau coacăze negre.

Masa va avea un gust profund de smântână și fructe de pădure. Această combinație poate fi folosită ca un fel de mâncare separat.

Deserturile cu fructe de pădure și iaurt au un gust magic și chiar au un conținut minim de zahăr. Se pare că acesta este un alt fel de mâncare pe care îl puteți mânca la dietă.

Pregătiți o cremă pe bază de iaurt, atât de casă, cât și de producție industrială, smântână și gelatină. Datorită ultimului produs, crema își păstrează forma, nu se întinde și îngheață perfect.

Puteți amesteca smântâna pentru o prăjitură cu iaurt fără gelatină, apoi ar trebui să folosiți agar-agar. Se va întări chiar și la temperatura camerei, nu este necesară înmuierea agentului de îngroșare. Alegerea este a ta.

Datorită adăugării de frișcă la frișcă, masa devine aerisită. În timpul baterii active, există posibilitatea ca compoziția să înceapă să se delamineze, un lichid cremos și fulgii să apară separat. Acest lucru nu ar trebui permis!

O regulă importantă este să bateți smântâna energic, dar nu uitați de simțul proporției. Pe masă se formează doar un capac dens, opriți imediat dispozitivul. Se bate cel mai bine cu un mixer.

Principalul avantaj al cremei de iaurt, în comparație cu alte mase dulci, este conținutul scăzut de grăsimi.

Chestia este că iaurtul este un produs natural viu, mai ales dacă te hotărăști să-l gătești acasă.

Este exclusiv benefic pentru tractul gastrointestinal, normalizează procesul de digestie și, prin urmare, experții indică utilizarea lui pentru o dietă sănătoasă. Iaurtul are un gust special de tartă răcoritor și este similară ca textură cu budinca.

Contine bacterii extrem de benefice care pot transforma lactoza in acid lactic si elibereaza o serie de substante active care contribuie la o mai buna absorbtie a calciului. Deja acest element se găsește în iaurt în exces!

Iaurtul natural are un mare efect asupra normalizării metabolismului grăsimilor din organism și, prin urmare, va fi o salvare pentru acei oameni care iubesc dulciurile, dar sunt nevoiți să lupte cu kilogramele în plus.

Crema este usor de preparat, ba chiar presupune folosirea acelor produse care probabil sa fie acasa la indemana.

Am scris fiecare rețetă din articol pas cu pas și, prin urmare, nu ar trebui să fie probleme cu prepararea cremei. Ei bine, este timpul să alegi o rețetă și să pregătești un desert delicios, sănătos pentru casa ta!

Reteta foarte usoara de crema de iaurt pentru prajituri

Componente:

0,5 litri de lapte de casă; 1 pachet culturi starter pentru iaurt; 5 linguri sirop cu aromă de fructe; 4 linguri. apa fiarta; 2 linguri gelatina.

Algoritm de gătit:

1. Fierbem laptele, il racesc la temperatura camerei, adaug starterul, amestecam si turnam in pahare. Fac iaurt natural într-o iaurtră, setând programul pentru 8 ore. Sau poți chiar să faci fără dispozitiv, lăsând iaurtul în pahare într-o tigaie învelită într-o pătură caldă de casă. De asemenea, trebuie să stați în picioare timp de 8 ore.
2. Turnam gelatina cu apa fiarta. Dau 1,5 ore ca masa sa se umfle.
3. Trimit siropul la baia de apă, gătesc, dar asigură-te că masa nu fierbe. Il iau de pe foc si il las sa se raceasca.
4. Adaug iaurt. amestec.
5. Crema de iaurt cu crema este gata. Fac un tort. Umplu prajiturile cu masa cremoasa din belsug. Am pus prajitura intr-o forma cu laturi inalte detasabile. In ea, trimit prajitura la frigider ca sa se inghete inainte de servire.

Crema de aer cu iaurt pentru o prajitura delicioasa

Prajiturile cu biscuiti merg bine cu creme usoare aerisite pe iaurt natural. Rețeta sa este prezentată mai jos.

Componente:

2 linguri crema grasa; 550 ml Nat. iaurt; 200 gr. Sahara; 100 ml apă; 150 ml suc de lamaie; 1 pachet gelatina.

Algoritm de gătit:

1. Turnați iaurt într-un bol, adăugați zahăr. Intrerup compozitia cu mixerul 10 minute.
2. Turnam zeama de lamaie intr-un jet subtire. Am bătut din nou masa, zahărul trebuie să se dizolve complet.
3. Turnam apa intr-un vas, o trimit la fiert. Lăsați masa să se răcească la temperatura camerei și turnați gelatina. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
4. Se toarnă gelatina în smântână, se bate.
5. Într-un castron, amestecați zahărul, smântâna răcită. Trebuie să obțineți o spumă stabilă.
6. Amestecam 2 mase impreuna si trimit 2 ore la rece, acoperind vasul cu un capac. Scot și ung tortul de biscuiți.

O porție de prăjitură cu cremă de iaurt nu va dăuna siluetei, dar va înveseli pe toată lumea în timpul unui ceai. Poftă bună!

Branza de vaci si crema de iaurt pentru o prajitura delicioasa

Crema de iaurt caș va avea o textură delicată și aerisită. Se prepară din produse înrudite: iaurt și brânză de vaci.

Desigur, este mai bine să luați brânză de vaci de casă, dar dacă nu există, cumpărați un produs cumpărat din magazin, dar l-ați verificat anterior pentru calitate înaltă.

Așadar, începem să pregătim masa de cremă de caș-iaurt.

Componente:

0,5 kg brânză de vaci; 0,5 st. apă; 50 gr. Nat. iaurt; 1 pachet gelatină; 0,5 st. Sahara.

Algoritm de gătit:

1. Umplu pachetul de gelatina cu apa. L-am lăsat să se umfle. Citiți instrucțiunile, acolo va fi indicată ora exactă.
2. Gelatina o dizolv peste foc, amestecand continuu. Este important ca masa să nu fiarbă, apoi crema se poate întări. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă, caz în care soluția nu va putea fierbe.
3. Se ia gelatina de pe foc si se lasa sa se raceasca. Este necesar ca masa să fie la temperatura camerei.
4. Mărunți masa de brânză de vaci folosind o sită sau o mașină de tocat carne electrică. Introduc zahăr în compoziția brânzei de vaci, întrerup astfel încât toate cristalele să se dizolve. Cantitatea de zahăr poate fi variată în funcție de dorința de a frământa masa caș-iaurt mai dulce.
5. Bat masa si turnam lichidul cu gelatina. O trimit la rece pentru 2 ore. Crema de caș-iaurt se va întări și se va îngroșa și, prin urmare, rămâne doar să ungem straturile de tort din prăjitura de biscuiți.

Dacă după asamblarea prăjiturii rămâne brânză de vaci și crema de iaurt, îl puteți pune într-un castron frumos, îl puteți decora cu fructe și îl puteți servi și pe masă.

Obțineți un mic desert de iaurt original cu un număr minim de calorii!

• Pentru a face cremă de iaurt cu unt acasă, luați produse medii de calorii sau de casă. Brânza de vaci fără grăsimi, smântâna și alte produse lactate fermentate nu vor permite cremei să se întărească și o vor face aproape fără gust. Trebuie să reduceți caloriile reducând cantitatea de zahăr introdusă. Nu ar trebui să fii fanatic în ceea ce privește problema caloriilor, luați lapte cu 3,2 la sută grăsime, nat. iaurturi - 5%. Doar in acest caz crema va fi groasa, de plastic.
• Iaurt și sah. pulberea trebuie intrerupta 6 minute la viteza medie a mixerului.
• Pentru a face masa și mai aerisită, aveți nevoie de zahăr. pulbere înainte de a adăuga la amestec, se cerne cu o sită simplă de bucătărie.
• Compozitia de smantana-iaurt se poate pastra o saptamana, cu conditia sa fie asezata intr-un recipient alimentar cu capac ermetic.
• Masa cremoasă poate fi folosită nu numai pentru diferite tipuri de aluat pentru prăjituri, ci și pentru ungerea clătitelor și clătitelor.
• Stratul poate fi folosit pentru a îmbrăca o salată de fructe sau pentru a decora o porție de înghețată.
• Pentru a decora un desert cu iaurt cu o cremă într-un mod original, puteți adăuga în compoziția sa colorant alimentar sau suc simplu de morcovi.
• Puteți da savoare cremei adăugând scorțișoară sau vanilie în compoziție.
• Puteți decora un desert ușor cu smântână, chiar înainte de a-l servi la masă.
• Dacă înlocuiți gelatina cu agar-agar, trebuie să cunoașteți proporțiile corecte. Le puteți verifica folosind aluatul. Introduceți linguriță. soluție în congelator timp de 30 de secunde. Acest timp va fi suficient pentru ca lichidul să se solidifice. Dacă s-a întâmplat acest lucru, atunci tratarea cu masa cremoasă se va întări cu siguranță. În caz contrar, când agar-agar rămâne lichid, trebuie să mai adăugați puțin extract și să îl adăugați în compoziția cremei.

Încearcă să gătești deserturi delicioase acasă, încântându-ți familia cu deserturi sănătoase de casă!

Rețeta mea video