În copilărie, bunica ne pregătea adesea dulciuri foarte interesante într-un ceaun mare. Le-a prins cu o lingură cu fantă și apoi a avut timp doar să stropească puțin zahăr pudră înainte să ajungem cu bucurie la aceste „bucle”.

Scârțuiră în gură, de parcă cineva ar fi stat în apropiere și ar fi rupt o grămadă de ramuri uscate fragile. Poți ghici ce ne-a plăcut să mâncăm? Desigur, acesta este un tufiș subțire crocant superb!

În zilele noastre se găsește adesea în dulciuri sau magazine culinare. Îți vor vinde un pachet întreg din aceste prăjituri delicioase și vor cântări doar 200-300 de grame. Este atât de ușor și aerisit!

De ce nu faci tu însuți această delicatesă? Un minim de produse și timp, iar bucuria gospodăriei tale va fi mult mai mare decât dintr-un desert cumpărat din magazin.

Tufișul adevărat clasic arată ca și cum ar fi format dintr-o crustă subțire, aerioasă, crocantă. Parcă ai ține în mâini chipsuri mari, făcute doar din aluat dulce azimă, care se umflă cu bule delicate în ulei încins. Apropo, acestea din urmă apar datorită vodcii adăugate în compoziție, pe care nici nu o vei gusta.

Fursecurile nu au timp să absoarbă uleiul, deoarece se prăjesc în doar câteva secunde. Oamenii care nu cunosc procesul culinar ar putea crede că ai preparat această delicatesă la cuptor.

În sine, acest pechevo poate să nu pară prea dulce. Prin urmare, se stropește suplimentar cu zahăr pudră.

Vom avea nevoie de:

• Făină - 250 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Vodka - 1 lingura. l.
• Sare - 1 praf.
• Zahăr pudră - după gust pentru stropire.
• Ulei de floarea soarelui – ½-1 cană pentru prăjit.

Preparare:

1. Cerneți făina astfel încât să fie mai saturată de oxigen. Se toarnă 200 g într-o cană. si se amesteca cu zaharul granulat. Se condimentează cu un praf mic de sare.

Bunica spunea mereu că trebuie să adăugați puțină sare la produsele de patiserie dulci. În acest fel, gustul tuturor celorlalte componente este mai bine dezvăluit.

2. Rupeți ouăle în amestecul de făină și turnați o lingură de vodcă. Începeți să frământați aluatul. Mai întâi poți face asta cu o lingură, apoi cu mâna.

3. Restul de 50 gr. Se toarnă făină pe suprafața de lucru și se transferă aluatul gros în ea. Frământați-l bine, astfel încât să devină o minge elastică și în același timp foarte strânsă.

Apoi se acopera cu un bol si se lasa sa stea aproximativ 20 de minute Dupa acest timp, aluatul va deveni mai moale, mai omogen si putin mai moale si mai flexibil.

4. Cu ajutorul unui sucitor, transformați chifla într-un strat dreptunghiular translucid. Ar trebui să fie atât de subțire încât suprafața pe care este întinsă să poată fi văzută. De fapt, grosimea ar trebui să fie literalmente de 1-2 mm.

Tăiați benzi egale cu un cuțit sau un tăietor ondulat. În fiecare dintre ele, tăiați găuri de 2-5 cm lungime în mijloc.

5. Ridicați cu grijă un capăt al piesei de prelucrat și întoarceți-l prin tăietură de câteva ori, astfel încât părțile laterale ale benzii să se transforme în flageli răsucite. Repetați acest lucru cu toate benzile de aluat întinse.

6. Turnați ulei într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Cu mișcări rapide, transferați 2-5 produse rulate într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți timp de 5-10 secunde până se rumenesc.

Tufișul se gătește foarte repede, așa că este mai bine să nu părăsiți aragazul pentru a nu se transforma în cărbune.

7. Prindeți buclele crocante terminate cu o lingură sau clești și puneți-le pe un prosop de hârtie dacă vă este teamă că sunt încă puțin saturate cu ulei.

Transferați cu grijă într-o farfurie mare și presărați deasupra zahăr pudră după bunul plac.

Rețetă delicioasă de tufiș de Crimeea cu aluat de vodcă

Tufișul de Crimeea este considerat cel mai delicios și faimos din țara noastră. Gospodine pricepute îl pregătesc după o rețetă cu vodcă veche de aproape o sută de ani.

Foile subțiri de aluat pliate se aruncă în ulei clocotit și se prăjesc pentru doar câteva secunde. Dulceața rezultată este atât de crocantă și de aerisită încât vrei să o mănânci imediat pe toate odată, până la ultima firimitură.

Vom avea nevoie de:

• Făină – 1 cană.
• Apă - ¼ cană.
• Ou - 1 buc.
• Vodka - 2 linguri. linguri.
• Sare - 1 praf.
• Ulei de floarea soarelui – ¾ cană.
• Zahăr pudră - după gust pentru stropire.

Preparare:

1. Într-un castron adânc, bate un ou proaspăt cu un praf de sare. Apoi adăugați apă cu câteva linguri de vodcă și agitați din nou acest amestec până devine omogen.

2. Cerneți făina și turnați-o în amestecul de ouă. Se amesteca bine, mai intai cu o furculita, apoi se framanta cu mana pana se obtine un aluat elastic.

3. Împărțiți piesa de prelucrat în 2-4 părți pentru a fi mai convenabil să lucrați mai departe cu piese mici.

4. Folosind un sucitor, întindeți panglici groase de trei milimetri, lățime de câțiva centimetri și lungimea dorită (de la 5 la 8 cm este suficient). Faceți fante în centrul fiecărei benzi și răsuciți.

5. Încălziți uleiul într-un vas cu pereți groși și adăugați mai multe piese de prelucrat în el pentru a se prăji câteva secunde pe ambele părți.

6. Rămâne doar să așezi tufișul pe o farfurie și să o pudrezi cu zahăr dulce zdrobit în pudră.

Ei bine, mâncați, desigur, spălat cu ceai aromat fierbinte!

Videoclip despre cum se prepară trandafiri subțiri crocanți

Astăzi vom analiza diferite opțiuni pentru a pregăti delicatesa preferată. Fiecare rețetă nouă va include o nouă rețetă de aluat.

Această metodă diferă și prin aceea că produce o formă complet diferită. Acest tip de tufiș este copt ceva mai puțin frecvent decât versiunile sale standard. Pentru că aceste articole în formă de trandafir par să ia mai mult timp. Dar, în realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Va dura aproape aceeași perioadă de timp.

Dar ce frumoase ies!

Aici în aluat folosim doar făină și ouă, și literalmente o lingură de apă rece (există o rețetă în care nici măcar nu se adaugă apă). Dar bunica spunea mereu că măcar o linguriță ar trebui adăugată la orice produse de copt. Aluatul cu adaosul său devine mai „pufos”, adică fraged.

Vă rugăm să rețineți că rețeta de aluat nu folosește zahăr deloc. Prin urmare, trebuie să stropiți cu generozitate trandafirii înșiși cu zahăr pudră. Se pot servi si cu lapte condensat, si sunt foarte gustoase cu miere. Rupeți petalele, le scufundați într-o rozetă de miere și le spălați cu ceai aromat și delicios.

Imaginează-ți cât de delicios este!

Prieteni, asigurați-vă că vă pregătiți. Rețeta nu este doar delicioasă, ci și foarte frumoasă!

Tufiș crocant și gustos gătit cu lapte

Cu lapte, nu numai clătitele devin subțiri și gustoase, ci și tufiș. Deși necesită doar 3 linguri, adaugă totuși un gust mai delicat unei gustări dulci delicioase, iar datorită acesteia aluatul poate fi întins foarte subțire.

Nota aromatica de vanilie, adaugata in timpul framantarii cu faina, va umple toata casa cu o aroma placuta care va va face sa va doriti sa gustati imediat produsele de copt.

Vom avea nevoie de:

• Făină - 1,5 căni.
• Ouă – 2 buc.
• lapte - 3 linguri. linguri.
• Sare - 0,5 linguriță
• zahăr pudră - 2-3 linguri. linguri.
• Vanilină, sare - 1 praf fiecare.

Preparare:

1. Într-un bol, bateți ouăle calde cu laptele la temperatura camerei cu un tel până se omogenizează.

2. Cerneți făina într-un alt castron. Se amestecă cu un praf de sare și zahăr.

Nu uitați să adăugați vanilie aromată la această masă uscată. Apoi turnați amestecul de ou-lapte și faceți un aluat destul de moale și elastic.

3. Faceți 2-4 kolobok din el și rulați fiecare dintre ei la o grosime de un milimetru și jumătate.

4. Tăiați fiecare strat rulat în pătrate de cinci centimetri și faceți o tăietură de doi centimetri în centrul fiecăruia dintre ele. Treceți unul dintre capete prin fantă pentru a face ceva ca un arc.

5. Încălzește ulei proaspăt de floarea soarelui într-un ceaun. Ar trebui să fie suficient pentru ca piesele de prelucrat, coborâte într-un singur strat, să plutească la suprafață ca în grăsime adâncă și să nu se prăjească, ca și cum ar fi cartofii într-o tigaie.

Se prăjește până când tufișul devine auriu pe ambele părți.

6. Scoateți lotul finit folosind o lingură cu fantă și puneți-l pe o sită de fier pentru a îndepărta excesul de ulei (de obicei nu există, dar multe depind de calitatea floarea soarelui).

7. Transferați într-o farfurie frumoasă și stropiți cu pudră dulce.

Serviți și mâncați cu plăcere!

O rețetă simplă pentru a face o delicatesă luxuriantă folosind chefir

Dacă adăugați chefir în aluat, nu veți obține produse de copt foarte subțiri. Cu toate acestea, vi se vor oferi bețe delicioase și luxuriante răsucite, care arată foarte asemănătoare cu baursak-urile alungite dulci și subțiri!

Tufișul de pe acest produs lactat fermentat se dovedește a fi foarte fraged și poros la interior, iar exteriorul este acoperit cu o crustă maro aurie, care va avea o croșantă plăcută când este proaspătă.

O astfel de delicatesă prăjită atât de frumoasă și gustoasă este de obicei servită în timpul băutării ceaiului, presărată întotdeauna cu stropi dulci.

Vom avea nevoie de:

• Făină - 3 căni.
• Chefir - 1,5 căni.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sodă, sare - ½ linguriță fiecare.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l. + pentru prajit.

Preparare:

1. Turnați chefir într-o ceașcă adâncă și amestecați sifonul în ea. Așteptați până când începe reacția de barbotare (de obicei, la 5 minute după combinarea ingredientelor).

Apoi adăugați un ou proaspăt, zahăr și sare și câteva linguri de unt. Bateți amestecul de chefir până la omogenizare. Adăugați făina cernută în părți și amestecați până când este convenabil să o faceți cu o lingură sau un tel.

2. Transferați conținutul vasului pe suprafața de lucru a mesei și frământați cu mâinile într-un aluat destul de flexibil. Rulați-o într-o chiflă și acoperiți cu un prosop de vafe, astfel încât să nu aibă timp să se usuce în cele 20 de minute de fermentare.

3. Tăiați o treime din aluat și întindeți-l într-un strat uniform. Faceți același lucru cu celelalte două părți ale testului.

4. Tăiați dreptunghiuri și faceți câte o fantă în fiecare dintre ele. Puteți continua să le prăjiți așa cum sunt, dar capetele acestor fâșii rulate printr-o gaură de 1-3 ori vor arăta mult mai interesante.

5. Rumeniți produsele în ulei încins pe ambele părți. In timp ce este prajit, aluatul va creste in volum si va deveni frumos si auriu.

6. Așezați pe șervețele de hârtie câteva minute, apoi puneți-le într-un castron sau o tavă adâncă. Deasupra presara zahar pudra printr-o strecuratoare.

Tufișul este foarte gustos atât cald, cât și rece. Îl poți scufunda chiar în miere, dulceață sau lapte condensat. Spălați-l cu lapte, jeleu sau orice băutură fierbinte preferată.

Pădure cu smântână - rețetă pas cu pas

Pechevo se face și mai pufos cu smântână. Aceste gogoși crocante! Atât adulții, cât și copiii vor fi înnebuniți după ei. Iar aroma subtilă de vanilie va înnebuni orice gurmand.

În această rețetă, toppingul produselor de copt poate fi păstrat la minim, deoarece aluatul va fi dulce de la sine.

Vom avea nevoie de:

• Smântână 20% – 200 gr.
• Făină - 250 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 1 cană.
• Vodca - 20 gr.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 2-3 linguri. l.

Preparare:

1. Scoateți toate ingredientele din frigider în avans și încălziți-le la temperatura camerei. Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le cu zahăr. Apoi adăugați smântână bogată și amestecați din nou bine.

2. Turnați vodca în amestecul de ou-smântână. Se va evapora in timpul prajirii, dar va da aluatului aerisire.

3. Amesteca zaharul vanilat cu faina si cerne-le in amestecul lichid. Începeți să frământați mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile.

4. Frământați bine aluatul astfel încât să devină elastic și să nu se lipească de mâini.

Este posibil să fie nevoie să pudrați ușor suprafața mesei cu făină, dar nu copleși aluatul cu ea - poate deveni tare și apoi tufișul poate deveni la fel de dur.

5. După 15 minute de fermentare, întindeți aluatul finit într-un dreptunghi gros de jumătate de centimetru. Tăiați-o în fâșii egale și faceți fante în ele.

6. Formați crenguțe din fiecare panglică de aluat. Este suficient să le răsuciți prin fantă doar de 1-2 ori.

7. Mai rămâne doar să prăjiți aluatul frumos rulat. Deoarece tufișul este destul de gros și aluatul a fost pregătit cu smântână bogată, trebuie fiert aproximativ un minut, fără a uita să-l răsturnăm în acest timp pentru ca ambele părți să fie rumenite și prăjite.

8. Crumpets finite ar trebui să stea pe un covor de hârtie pentru câteva minute pentru a îndepărta excesul de ulei. Și apoi pot fi stropite cu pudră albă sau colorată și servite.

De asemenea, este foarte gustos să le serviți cu lapte condensat sau miere.

S-ar părea că ce e în neregulă cu asta... Aluat subțire prăjit până devine crocant, dar aduce atât de multă bucurie și plăcere copiilor. Și părinții, ca semințele, vor roade fâșiile fragede. Deosebit de delicios cu ceai dulce cu lapte.

Chiar dacă nu aveți zahăr pudră în casă, tufișul va fi totuși util pentru a trata oaspeții neaștepți. Este nevoie de doar câteva minute pentru a-l pregăti, iar conversația de la masă însoțită de un „troșnet” ușor poate dura toată seara.

Și deși votca este folosită în majoritatea rețetelor, acest tratament poate fi consumat chiar și de cei care conduc. Alcoolul etilic se va evapora in timpul prajirii si nu va avea nici cel mai mic efect asupra organismului. Nici măcar un etilotest nu va determina că compoziția conține o cantitate mică de alcool.

Poftă bună și plăcere crocantă cu tufiș de casă!

De-a lungul anilor, bucătarii au venit cu o varietate de produse de patiserie pentru ceai. Printre toată această varietate gustoasă, vă puteți aminti de tufiș. Există diferite variații în prepararea tufișului și au fost create rețete cu diferiți aditivi. De obicei, tufișul este făcut sub formă de bucle, care sunt prăjite în ulei.

Păstrarea poate fi preparată folosind diferite produse. Așadar, dacă gătiți tufiș cu apă obișnuită, atunci coacerea va fi mai strânsă. Dacă tufișul este făcut cu smântână sau chefir, atunci va fi aerisit și fraged. Dacă doriți o versiune mai crocantă și mai sfărâmicioasă, atunci gătiți lemn de tufiș cu adaos de vodcă. Iubitorii de tufiș crocant, dar în același timp mai moale, ar trebui să folosească rețeta de preparare a tufișului cu lapte.

Una dintre cele mai populare opțiuni pentru prepararea tufișului este coacerea cu lapte condensat. Acest produs va adăuga dulceață, aromă plăcută și gust unic produselor de copt.

Pădure cu lapte condensat

Compoziția produsului:

• trei ouă de găină;
• 430 g lapte condensat;
• o lingură de vodcă;
• jumătate de litru de ulei vegetal;
• 400 g faina;
• zahăr pudră.

Progresul pregătirii:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle până când apare spuma. Adăugați lapte condensat, turnați o lingură de vodcă. Vodca poate fi înlocuită cu coniac în această rețetă. Agitați foarte bine amestecul până devine complet omogen. Adăugăm făină de grâu în amestecul pregătit, pe care îl cernem mai întâi printr-o sită. Apoi frământați aluatul cu mâinile.
2. Puneți aluatul finit pe masă și întindeți-l cât mai subțire cu un sucitor greu. Grosimea optimă este grosimea aluatului egală cu grosimea lamei cuțitului. Din aluat de această grosime puteți pregăti cel mai delicios și crocant tufiș.
3. Împărțiți aluatul în fâșii, apoi tăiați fiecare la mijloc. O jumătate din fâșia de aluat trebuie introdusă în gaură, astfel încât rezultatul să fie bucle clasice din tufiș. În acest moment, fierbeți uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie foarte adâncă.
4. Puneți lemnul de tufiș pregătit într-o tigaie și prăjiți în ea literalmente un minut (chiar și puțin mai puțin). Este imperativ să vă asigurați că tufișul nu arde și nu se lipește de fundul recipientului. Tufișul finit trebuie așezat cu grijă pe un prosop de hârtie, unde excesul de ulei vegetal se va scurge din dulciuri.

Pentru a servi, asezam lemnul intr-un vas frumos si presarati zahar pudra deasupra.

Ca de obicei, puteți găti într-o tigaie, la cuptor sau într-un slow cooker. Alege-ți opțiunea și fă fericiți pe cei dragi!

Tufiș clasic cu lapte acasă, rețetă cu fotografie

Cum să gătești, să coaceți și să tăiați lemn de tufiș, video?

Tufișul de casă este familiar tuturor, fără excepție, nu-i așa? Aceasta este o opțiune tradițională pe care toată lumea o cunoaște fără excepție. Aluatul se face in lapte cu adaos de oua, poti face orice forma iti place, de exemplu, fundite, sau triunghiuri, sau poti chiar sa faci diferite modele, doar foloseste-ti imaginatia si pensula prajita in ulei iti va oferi un gust crocant și o dispoziție bună.

Vom avea nevoie de:

• ou de pui - 4 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• lapte - 3 linguri
• sare - 1 linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri.
• făină - 4 linguri.
• zahăr pudră pentru stropire

Metoda de gatire:

1. Luați un recipient curat și spargeți mai întâi ouăle, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine. Apoi turnați laptele și uleiul vegetal. Folosind un tel, bate totul până când apar bule mici.

2. Adaugă făină la ingrediente, fă-ți treptat timp. Frământați bine aluatul.

3. Apoi ia un asistent, acesta este desigur un sucitor, și folosește-l pentru a întinde aluatul.

Important! Încercați să o întindeți foarte subțire, cam 0,2-03 mm, cu cât este mai subțire, cu atât va fi mai gustoasă și mai crocantă.

4. Cum se face tufiș din aluat și cum se taie? Există multe moduri de a o tăia, de a o tăia în fâșii lungi și de a face o tăietură în centru, o gaură și înfășurați capetele în centru. Așa se arată în această imagine:

Îl puteți face în formă triunghiulară și puteți încadra frumos marginile cu o rolă specială ajurata.

Dacă aveți mult timp, puteți crea astfel de flori sau bucle ajurate frumoase. În poză vezi cât de detaliat sunt arătate toate acțiunile, sper că acest desen să te ajute să-ți surprinzi oaspeții atunci când creezi) :)

5. Următorul pas important este să turnați ulei vegetal în tigaie și să îl încălziți bine. Prăjiți aceste fursecuri delicioase până devin maro auriu pe ambele părți. Odată fierte, scoateți-le și puneți-le pe prosoape de hârtie.

Important! Pentru a evita o grăsime mare, asigurați-vă că așezați tufișul pe șervețele de hârtie după prăjire și îndepărtați excesul de grăsime în acest fel.

6. Și bineînțeles, ca să fie și mai gustoasă, presară zahăr pudră deasupra. Bea aceasta deliciu cu ceai sau cacao!!! Poftă bună!

Lemn de tufiș, subțire, crocant conform rețetei GOST

Cred că este greu să refuzi o astfel de delicatesă, mai ales dacă este versiunea GOST pe care toată lumea o iubește atât de mult. Cel mai delicios și mai simplu mod de a-l pregăti și, bineînțeles, dacă îl faci și amuzant, de exemplu sub formă de flori, trandafiri sau ciuperci chanterelle, asta va face și mai tentant să-l smulgi. 😆

Vino cu propriul tău mod original de a sculpta))) și împărtășește-ți ideea în comentarii.

Interesant! Știați că tufișul se mai numește și verguns sau crunches. Cum îl numești?

Vom avea nevoie de:

• ou - 1 buc.
• lapte - 50 ml
• smântână - 1 lingură
• zahăr granulat - 2 linguri
• vodcă, coniac sau coniac - 20 ml
• făină - 200 g
• zahăr pudră

Metoda de gatire:

1. Amesteca laptele, oul, smantana, conicul si zaharul intr-un castron. Apoi se adauga faina si se framanta intr-un aluat elastic.

Important! În loc de lapte, puteți adăuga zer cu zer și vodca iese destul de gustoasă.

2. Acoperiți aluatul cu un capac și odihniți-l timp de 30 de minute.

3. Formați crenguțe de orice formă, amintiți-vă cu cât va fi mai subțire, mai gustoasă și mai tare.

4. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți. Tava trebuie să fie foarte fierbinte.

Cea mai comună versiune de crunch este gata! Bea ceai și bucură-te de viață!

Tufiș pe chefir, luxuriant

Această versiune a acestui produs de patiserie obișnuit se dovedește întotdeauna moale și fragedă, deoarece folosește chefir. Dar acesta nu este cel mai important lucru, se dovedește foarte ușor și aerisit. Deși nu folosește deloc drojdie și se prepară fără vodcă.

Vom avea nevoie de:

• chefir - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri
• făină - 2-3 linguri.
• ou - 1 buc.
• sifon - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Începeți prin a stinge mai întâi sifonul. Acest lucru se face foarte simplu. Se stinge adăugând chefir, deoarece este acru, sifonul se va stinge bine fără probleme și nu va exista niciun postgust. Apoi adăugați zahăr în chefir.

Important! În loc de chefir, puteți lua lapte acru.

2. Adăugați un ou, amestecați. Adăugați făină. Acum aluatul este gata.

3. Următorul pas este să-l lași să se odihnească timp de 20-30 de minute.

Important! Nu uitați să acoperiți aluatul fie cu un prosop, fie cu folie alimentară pentru a preveni uscarea acestuia.

4. Întindeți straturile foarte subțiri, tăiate în romburi, faceți o tăietură în centrul fiecăruia și apoi întoarceți creația.

5. Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până se formează o crustă maro aurie frumoasă.

6. Serviți cu ceai sau compot. Dacă vrei ca tufișul să fie mai dulce, stropește-l cu zahăr pudră sau gem.

Pădure cu brânză de vaci

tufiș de cheag, ce poate fi mai gustos? Îți place brânza de vaci?, apoi folosește-o în aceste delicioase produse de patiserie.

Vom avea nevoie de:

• brânză de vaci - 1 pachet
• ou - 2 buc.
• zahăr - 5 linguri
• chefir - 4 linguri
• sifon - 1 linguriță
• ulei vegetal - 3 linguri
• făină

Metoda de gatire:

1. Puneți chefir și sifon într-un castron curat. Lasă sifonul să se stingă și să pufnească. Apoi adăugați zahăr, ulei vegetal, brânză de vaci și spargeți ouăle. Se amestecă totul, se adaugă făină și se formează o minge așa.

2. Apoi, strângeți puțin din minge și rulați-o într-un cârnați, tăiați-o în bucăți, rulați fiecare parte într-un dreptunghi și formați croșete de orice formă. Prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Se prăjesc în ulei, se stropesc cu zahăr pudră.

O petrecere minunată de ceai, dragi oaspeți și abonați blogului!

tufiș luxuriant pe smântână

Vom avea nevoie de:

• smântână - 100 g
• ou - 1 buc.
• zahăr - 50 g
• vanilina dupa gust
• făină - 250 g
• ulei vegetal pentru prajit - 250 ml

Metoda de gatire:

1. Luați un castron și spargeți un ou, puteți folosi doar gălbenușul. Amintiți-vă, dacă folosiți gălbenușul fără albus, acest tip de prăjitură va avea o culoare mai maronie. Se adauga smantana si zaharul. Se amesteca bine, se presara vanilie daca se doreste, se adauga faina. Framantam aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase.

Important! Cel mai bine este să cerneți făina printr-o sită în prealabil, astfel încât să fie saturată cu oxigen.

2. Consistența aluatului va fi foarte strânsă.

3. Pune-l la frigider să se odihnească într-un bol cu ​​capac timp de 30 de minute. Apoi se întinde într-o prăjitură mare, cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Cum să faci lemnul de tufiș crocant? Trebuie să-l întindeți foarte subțire. Apoi tăiați în formă dreptunghiulară sau diamant. Faceți o tăietură în centrul fiecărui diamant cu un cuțit.

4. Faceți astfel de bucle frumoase, trageți o margine a diamantului în centru. Se încălzește o tigaie sau o cratiță cu ulei vegetal, apoi se prăjește tufișul până la o crustă frumoasă și apetisantă. Apoi îndepărtați excesul de grăsime folosind prosoape de hârtie, adică după prăjire, puneți bunătățile pe ele. Se presară cu zahăr pudră sau se toarnă peste lapte condensat. Vă rog să veniți la masă!

Apropo, ce crezi că are un gust mai bun cu smântână sau lapte? Îmi place mai mult cu smântână. 🙂

tufiș crocant cu vodcă

O opțiune foarte gustoasă, dovedită, deși în mod ciudat este făcută cu vodcă, fără lapte, în literalmente 15-20 de minute și delicatesa este gata! Mai ales când oaspeții sunt în prag, este familiară această situație?

Interesant! Vă spun un secret: produsele de copt au întotdeauna un gust mai bun și sunt mai bune dacă sunt gătite la temperatura potrivită.

Vom avea nevoie de:

• ou - 1 buc.
• vodcă - 15 ml
• făină - 1 lingură.
• sare - un praf
• zahăr pudră - 2 linguri pentru stropirea crunchilor
• ulei vegetal - 150 ml pentru prăjit

Metoda de gatire:

1. Bateți oul și sarea cu o furculiță sau un tel, adăugați vodca și făina. Faceți acest aluat.

2. Apoi împărțiți-l în 2 părți și rulați-l în cercuri mari și subțiri. Formați crunch de orice formă.

3. Prăjiți ca de obicei într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, ah da, nu puneți prea mult în tigaie, că vor crește bine în dimensiune. Sunt făcute luxuriante și aerisite.

După toată munca, presară zahăr pudră deasupra. Sau o puteți stropi cu scorțișoară pentru o schimbare. Delicios!!!

Dacă adori tot felul de dulciuri și produse de patiserie aromate, atunci s-ar putea să fii interesat de această notă:

Tufia din aluat pe apa cu matrite

Îmi amintesc de acest tip de tufiș din copilărie, ca de la bunica. Aceasta este versiunea sa super gustoasă URSS-Rovsky, pe care bunicile noastre le plăcea să o gătească și cel mai economic tip. Deși bineînțeles că se folosește mult ulei, nu l-aș numi foarte economic 🙂, poate o variantă cu buget redus. Aceste fursecuri nu sunt pentru leneși de care trebuie să petreceți mult timp.

Și ce frumusețe se dovedește a fi pur și simplu minunat, principalul lucru în timpul nostru este să găsim astfel de forme, dar dacă nu există, atunci le puteți cumpăra, așa cum am făcut eu recent, sau le puteți găti fără forme, dar desigur, folosind ca bază o altă rețetă de aluat fără aluat.

Vom avea nevoie de:

• ou - 2 buc.
• apă sau lapte - 1 lingură.
• zahăr - 0,5 linguri.
• sare pe vârful unui cuțit
• vodcă - 1 pahar
• făină - 1 lingură.
• ulei de prajit

Metoda de gatire:

1. Bateți oul, zahărul și sarea până devine ușor spumos. Adăugați lapte și apă în ouă. Se amestecă, apoi se adaugă vodca.

2. De ce crezi că este nevoie de vodcă aici? Pentru ca crunchurile să ia mai puțină grăsime. Adăugați treptat făină la ingrediente, amestecați bine, astfel încât să nu existe obstacole, aluatul trebuie să devină lichid ca smântâna.

3. Se lasa sa se odihneasca 20 de minute cu capacul inchis. Acum ia un bețișor figurativ special cu o formă și pune-l într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Țineți în ulei timp de 1 minut, apoi înmuiați bățul în aluat, astfel încât aluatul să se lipească pe jumătate de tigaie.

Important! Tigaia cu ulei trebuie să fie fierbinte, dar uleiul să nu fiarbă în ea.

Și acum se prăjește până se fierbe, adică până are o culoare frumoasă. Nu vă faceți griji, se va deforma de la sine.

Ajurata, figurat, fursecuri din dantela sunt gata! Oh, ce grozav arată asta. Iar cu lapte condensat sau dulceata va disparea in cateva minute.

Interesant! Ati auzit vreodata de tunel roz sau sarat Astăzi am găsit acest mic articol în care am aflat că dacă o faceți fără zahăr, dar numai cu sare, puteți obține cu ușurință chipsuri de casă. Se poate adăuga sare în ulei pentru prăjit. Pentru a face aceste produse de patiserie roz, trebuie să adăugați în aluat suc de sfeclă sau suc de zmeură.

Lemn pentru aluat foietaj la cuptor

Această variantă este cea mai simplă, deoarece aluatul va fi folosit cumpărat din magazin, gata făcut, așa că se va petrece foarte puțin timp pregătind o astfel de minune. Deci, vă sugerez să vă uitați la această opțiune:

Lemn de tunel într-un aragaz lent

Desigur, puteți pregăti această delicatesă ca asistent minune. Pentru a face acest lucru, luați orice versiune de aluat pentru tufiș și coaceți-l, prăjiți-l într-un bol multicooker.

Este o plăcere să prăjești în el, pentru că toate bolurile sunt foarte adânci. Se toarnă ulei vegetal, se încălzește bine uleiul în modul „Prăjire” și se pune acolo crunchurile pregătite. Ușor și rapid, chiar și fără stropire deloc.

tufiș tătar

Ei bine, în concluzie, aș dori să vă arăt o rețetă de tufiș tătăresc, sau așa cum îi mai numesc „Urama” sau „Kosh tele” - trandafiri dulci orientali. Această versiune nu va folosi zahăr pudră, ci va folosi un strat dulce de zahăr.

Vom avea nevoie de:

Aluat:

• ou - 6 buc.
• zahăr - 2 linguri
• făină - suficientă pentru a face un aluat elastic, ca găluștele
• apă sau lapte - 4 linguri
• sifon - 0,5 linguriță
• ulei vegetal

Sirop de zahar:

• zahăr - 1 kg
• apă - 500-700 ml

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se frământă aluatul. Dacă se dorește, sifonul poate fi stins în oțet.

2. După frământare, lăsați aluatul să se odihnească aproximativ treizeci de minute, acoperindu-l cu un prosop.

Puteți lua bețișoare pentru a mânca rulada.

4. Luați o cratiță adâncă, adăugați ulei vegetal și încălziți-l. Pune aceste flori frumoase în friteuza.

Important! Când siropul fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma.

Tufiș dulce de casă, exact ca atunci când erai copil! Poftă bună!

Puteți folosi miere obișnuită în loc de sirop de zahăr. Toarnă-l peste aceste produse de patiserie.

P.S.Apropo, poți găti Lemn de tufă din aluat de drojdie acru. Iată un videoclip pas cu pas al acestei rețete:

Asta e tot pentru mine. La revedere tuturor! Ne vedem mâine pe acest blog!

Khvorost cu lapte condensat este o variantă a prăjiturii tradiționale Khvorost, care era populară în Rusia în anii 1600. Acestea sunt fursecuri crocante, în formă de bucle, prăjite în grăsime. De remarcat faptul că delicatesa își dobândește croștul caracteristic prin adăugarea de alcool puternic în aluat. În mod tradițional, aluatul este format din lapte și smântână, dar astăzi vom pregăti o variantă specială de fursecuri: cu lapte condensat. Oferă produselor dulceață, gust și aromă bogate.

Ingrediente

• Ouă - 3 buc.
• lapte condensat - 430 g.
• Vodka - 1 lingura. l.
• Făină - 400 g.
• ulei de floarea soarelui - ½ l.
• Zahăr pudră

Pregătirea

Bateți ouăle până devin spumoase, adăugați laptele condensat și o lingură de vodcă sau coniac. Agitați bine amestecul până devine omogen.

Se toarnă în el făină de grâu, care trebuie trecută în prealabil printr-o sită, și se frământă bine aluatul cu mâinile.

Acum ar trebui să puneți aluatul pe masă și, folosind un sucitor greu (va fi mai ușor să lucrați cu el), să întindeți masa cât mai subțire. Se recomandă să o întindeți până la grosimea unei lame de cuțit, apoi structura tufișului cu lapte condensat va fi ideală. Tăiem stratul în fâșii, tăind fiecare la mijloc.

Introducând o jumătate din fâșia de aluat în gaură, formăm prăjituri în formă tradițională în timp ce uleiul fierbe în oală. Puneți produsele în oală și prăjiți aproximativ 45 de secunde. Asigurați-vă că fursecurile nu încep să se ardă.

Ștergeți dulciurile finite din grăsime pe un prosop de hârtie, puneți-le într-un recipient frumos și stropiți-le cu zahăr pudră.